Kakšne so prednosti suhe marelice

Suha marelica je koristno suho sadje, ki telo nasiči z bistvenimi elementi v sledovih in vitamini. Izdelek je zelo priljubljen, saj se uporablja v terapevtske in profilaktične namene, za krepitev imunosti, v kozmetologiji in kuhanju..

Imena suhih marelic

Glede na način priprave ima suha marelica več imen, ki so podrobneje opisana spodaj:

  • marelica (suha marelica s koščicami), ki jo nabiramo na naraven način (sušenje na zraku);
  • suhe marelice (marelice brez koščic). Zrele plodove razdelimo na 2 rezini, v vročem obdobju posušimo v senci in jih posušimo v senci. Dodan je žveplov dioksid, ki daje izdelku značilno svetlo oranžno barvo;
  • kaisa (suha marelica brez prekinitve celovitosti, saj se kamen odstrani skozi luknjo na peclju);
  • šepetalno (marelice se ne trga s vej, ampak se suši neposredno na drevesu). Kot rezultat se končni izdelek posuši;
  • ashtak (posebna vrsta suhe marelice, iz katere pred sušenjem vzamemo kost in po njeni pripravljenosti jedro vrnemo nazaj).

Sušenje marelic je naporen postopek, saj je za pridobitev visokokakovostnega izdelka treba upoštevati temperaturni režim, pravočasno obračati plodove in na njih odpraviti pojav plesni..

Video: marelice. Suhe marelice. Suhe marelice. Uporabne lastnosti suhih marelic

Kako se marelice sušijo

Da bi dobili eno ali drugo sorto marelice, je treba slediti določenemu algoritmu dejanj in posledično dobiti suho sadje z značilnimi značilnostmi okusa..

Kako suhe marelice

Če želite marelico posušiti, morate najprej pripraviti lesena tla, ki so prekrita s časopisom ali naravno, gosto tkanino. Plodovi so položeni na površino in počakajo, da se popolnoma posušijo.

Vlaga iz plodov postopoma odhaja, sadje pa postane zakrčeno z zatemnitvijo barve. V tem primeru marelice ne smemo sušiti pod odprtimi sončnimi žarki, saj lahko opeče. Najbolje v senci, zgodaj zjutraj ali zvečer.

Video: Suhe marelice doma

Kako se sušijo marelice

Suhe marelice, ki se prodajajo v trgovinah, imajo zaradi obdelave suhega sadja z žveplovim dioksidom, kar za telo ni zelo koristno, mehko lupino in značilno svetlo oranžno barvo.

Domače suho sadje ima temno rjavo barvo brez sijaja. Fazno sušenje suhih marelic:

  • marelične plodove razvrstimo in odpravimo vidno kvarjenje, gnitje in plesen;
  • nato temeljito sperite pod tekočo vodo;
  • vse pripravljene marelice razdelimo na 2 polovici.

Sušenje izvedemo na vnaprej pripravljenih paletah in občasno mešamo, da dobimo enakomerno sušenje. Iz 5 kg svežega sadja dobimo le 1 kg pripravljenih suhih marelic.

Video: Suhe marelice za zimo

Ko sušimo suhe marelice v proizvodnji, ločene polovice za 2 minuti potopimo v vrelo vodo in nato obdelamo z žveplovim dioksidom. Ta tehnologija vam omogoča uničenje bakterij, glivic, plesni, predstavitev in podaljšanje roka uporabnosti posušenih marelic..

Predelane suhe marelice sušimo v odprtih prostorih ali v posebnih pečicah pri temperaturi 50-60 stopinj, kar zagotavlja obvezno kroženje zraka. Čas kuhanja doma je 7 dni, v proizvodnji pa več kot 18 dni.

Razlike med suhimi marelicami in kaiso

Glavne razlike med temi sortami suhe marelice so uporaba nekaterih procesnih tehnologij:

  • suhe marelice posušimo v postopku sušenja, sadje pa razdelimo na 2 polovici z obvezno odstranitvijo kosti;
  • pri sušenju kaise se kost izvleče skozi posebno luknjo na peclju, v plodu pa je prost prostor;
  • žarek je suha marelica in se suši neposredno na drevesu;
  • Ashtak se pripravi po posebni tehnologiji, ko se suhemu sadju doda jedrce koščice, ki mu da pikanten okus;
  • marelice dobimo z naravnim sušenjem marelice.

Posušeno sadje se razlikuje tudi po barvi (za marelice, kajšo, šepetanje je značilna temno rjava, za suhe marelice pa svetlo oranžen odtenek).

Če govorimo o uporabnosti suhega sadja, potem marelica velja za bolj naraven izdelek v primerjavi s sušenimi marelicami, predelanimi z žveplovim dioksidom, in se v ljudski medicini, kulinariki pogosto uporablja kot okusen in učinkovit izdelek.

Sestava in vsebnost kalorij v suhem sadju

Sestava posušenih marelic je precej koncentrirana, saj vsebuje kompleks hranil in vitamin (količina se izračuna na 100 gramov izdelka):

  1. vitamini A, B1, B2, PP, E;
  2. potrebni makro in mikroelementi (magnezij, železo, natrij, kalij, kalcij, fosfor);
  3. beta karoten;
  4. prehranske vlaknine 17 gramov;
  5. voda 18 gramov;
  6. organske, maščobne kisline, disaharidi, polisaharidi.

Vsebnost kalorij v marelicah je 240 kalorij na 100 gramov z razmerjem ogljikovih hidratov v količini 53 g in 5 g beljakovin in praktično brez maščob.

Video: Koristi in škoda suhih marelic za hipertenzijo

Prednosti suhe marelice

Zaradi dragocenih lastnosti suhe marelice je to suho sadje uporabno za vse starosti..

Prednosti za otroke

Suho sadje je priporočljivo v otroštvu, saj telesu nudi nenadomestljive koristi:

  • izboljšanje vida v obdobju intenzivnega treninga;
  • preprečevanje prehladov in okužb;
  • odprava zaprtja in prebavnih težav.

Marelice v naravni obliki so dober nadomestek belega sladkorja, ki za telo ni zelo koristen, zato ga pogosto dodajajo pekačem in različnim sladicam.

Posušene marelice vnesemo v prehrano enoletnega otroka, začenši z majhnimi količinami, odmerek pa postopoma povečujemo, če ni alergijske reakcije in se razvijejo neželeni stranski učinki (prebavne motnje, slabost, bruhanje, napenjanje).

Prednosti za moške

Suhe marelice so še posebej koristne za zdravje moških:

  • obnova mišičnih vlaken, povečanje telesne mase z rednimi športi;
  • pri uživanju suhega sadja se proizvodnja mlečne kisline normalizira;
  • normalizacija dela srčne mišice zaradi vsebnosti največje količine kalija v sestavi;
  • zagotavljanje dobrega delovanja prostate, izboljšanje moči, saj sestava vsebuje zadostno količino beta-karotena.

Koristi za ženske

Koristi marelice za žensko telo:

  • normalizacija ravni hemoglobina in preprečevanje anemije med nosečnostjo;
  • odprava zaprtja v pozni nosečnosti;
  • suho sadje uporabljamo tudi za strojenje, da dobimo bronasto porjavelost;
  • prisotnost spazmolitičnega učinka zagotavlja preprečevanje nastanka ženske neplodnosti;
  • stabilizacija procesa strjevanja krvi.

Posušene marelice lahko uživamo tudi med dojenjem, saj vsebujejo nenadomestljive hranilne snovi, ki so nujne za razvoj in nadaljnjo rast otroka. Hkrati je pomembno upoštevati zmerne količine uživanja, da se izognemo razvoju alergijske reakcije pri dojenčku..

Kako izbrati kvaliteten izdelek

Pri izbiri kakovostnih suhih marelic bodite pozorni na spodnja priporočila:

  1. barva je glavno merilo in visokokakovostno suho sadje mora imeti rjavo-rjav odtenek z mattino brez sijaja. Bolje je, da ne kupujete svežega sadja, saj je obdelan s kemikalijami;
  2. kakovostna marelica naj bo nagubana in žilava na dotik. Za njegovo uporabo je potrebno predhodno namakanje;
  3. okus dobrega suhega sadja je bogat in sladek z značilnim priokusom rahle grenkobe.

Video: Pazite se suhega sadja - kako nas prevarajo

Kuharski recepti s suhimi marelicami

Suho sadje se pogosto uporablja v kulinariki za pripravo najrazličnejših jedi:

  • meso, zelenjavne juhe. Priloge v uzbekistanski kuhinji (pilaf za kuhanje);
  • nadev za peko (pite, samsa, palačinke);
  • priprava marmelad in konzerv;
  • decokcije, tinkture, kompoti;
  • recepti za vitaminske mešanice za splošno krepitev telesa.

Video: Kandirane marelične suhe marelice

Kako shraniti doma

Ena najboljših posod za shranjevanje so stekleni kozarci z zaprtimi pokrovi. Lanene vrečke, plastične vrečke niso primerne, saj vlaga in vlaga zlahka prodirajo vanje.

Suhe marelice hranimo pri 20-25 stopinjah 2 meseca. Pri nizki temperaturi 10 stopinj (z uporabo kleti, hladilnika) se pogoji povečajo na 6 mesecev.

Možna škoda in kontraindikacije

Posušene marelice imajo tudi nekaj kontraindikacij, ki jih je treba upoštevati pred jedjo:

  • konstanten nizek tlak;
  • alergija na marelice;
  • bronhialna astma;
  • obdobje nosečnosti in dojenja se dogovori z zdravnikom.

Pri nakupu suhih marelic je najbolje, da jo za nekaj ur namočimo v vodi, da žveplov dioksid izhlapi in izdelek postane bolj varen.

Ocene

Ocene o uporabi in koristih suhih marelic imajo večino pozitivnih odzivov, saj to suho sadje vsebuje nenadomestljive snovi in ​​blagodejno vpliva na telo..

»Marelico vedno uporabljam za pripravo vitaminske mešanice, saj dobro vpliva na delovanje srca in ožilja. Marelice bi morale biti na splošno prisotne v prehrani vsake osebe. Glavno je vedeti, kdaj se ustaviti in ne zlorabiti količine za en obrok. "

Svetlana, Krasny Luch

»Otrokom vedno namesto sladkarij dam tudi suho sadje in mislim, da je to najboljša alternativa. So sladkega okusa in niso škodljive za telo. Hkrati pa pogosto pripravljam pite s svežimi marelicami. To je okusno. "

Natalia, Khabarovsk

»Včasih sem nenehno kupoval tudi suhe marelice, nedavno pa sem izvedel, da je prav marelica, pridelana v naših regijah, bolj zdrava za telo. Zdaj vzamem samo tak izdelek in iz njega skuham kompote, ga dodam ovsenim kosmičem in drugim žitom. Idealno za pravilno prehrano. "

Suhe marelice (marelice)

splošen opis

Suhe marelice so suho sadje, narejeno iz mareličnega sadja z naravnim sušenjem en teden na soncu.

V srednji Aziji in severni Kitajski je marelica. Danes marelice za proizvodnjo suhih marelic gojijo na vrtovih Krasnodarskega ozemlja Rusije, na Kavkazu, Daljnem vzhodu, Srednji Aziji in na Krimu..

Obstaja več vrst suhih marelic:

  1. 1 marelica - majhne marelice, posušene s koščico;
  2. 2 suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Običajno se uporabljajo veliki plodovi;
  3. 3 kaise - posušene cele marelice, iz katerih se predhodno iztisne koščica.

Izbira in shranjevanje suhih marelic

Pri nakupu suhih marelic v trgovini ali na trgu bodite pozorni na več glavnih kazalnikov visokokakovostnega izdelka:

  1. 1 barva suhih marelic mora biti naravna temno oranžna ali temno rjava, brez svetlih oranžnih ali rdečih odtenkov. Prisotnost takih barv kaže na kemično obdelavo izdelka;
  2. 2 na lupini ne sme biti temnih madežev, umazanije, nenaravnega sijaja in elastične strukture.

Če želite preveriti prisotnost barvil v suhih marelicah, jih je treba 5-10 minut potopiti v hladno vodo. Če je voda spremenila barvo, je bil izdelek izpostavljen kemičnemu obarvanju.

Pri kuhanju

Suhe marelice se uporabljajo tako kot samostojni izdelek kot v kombinaciji z mesom, rižem, ribami. Uporablja se za pripravo sladic, sladkih solat, peciva in kompotov. Pred jedjo suhih marelic sperite s hladno vodo ali napolnite z vodo 1-2 uri.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Vsebnost kalorij v suhih marelicah je 232 kcal na 100 g izdelka. Zaradi velike vsebnosti ogljikovih hidratov lahko suhe marelice pri prekomernem uživanju povzročijo debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
5.20,3514.20.232

Uporabne lastnosti suhih marelic (marelic)

Sestava in prisotnost hranil

Suhe marelice so glede na vitamine bistveno slabše od svežih marelic, po sestavi mikro- in makroelementov pa stopničko višje. Vključuje vitamine: A, B1, B2, C, PP; minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo; vlaknine, maščobne in organske kisline.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Nutricionisti svetujejo vsakodnevno uporabo suhih marelic (4-5 kosov), da v jesensko-pomladnem obdobju napolnimo hranila v telesu, preprečimo anemijo, očesne bolezni, prebavila, kardiovaskularni sistem, tromboflebitis in aterosklerozo. V tem primeru je treba suhe marelice (100 g) sesekljati v mlinčku za meso in dodati med (2 žlici L.). Takšno mešanico je treba vzeti v 1 žlici. l. 2-3 krat na dan. Tečaj zdravljenja traja en mesec. Potem si morate vzeti odmor za dva tedna, nato pa ponoviti sprejem še en mesec.

Redna uporaba suhih marelic normalizira hormonsko ravnovesje, odstranjuje slab holesterol, preprečuje pojav srčnega in možganske kapi, izboljšuje splošno stanje bolnikov s sladkorno boleznijo, motnjami v delovanju ščitnice in ledvic.

Nekatere snovi suhih marelic lahko zavirajo rast rakavih celic. Za te namene je treba suhe marelice jemati v kombinaciji z drugim suhim sadjem. Če želite to narediti, je treba skozi mlin za meso zmleti suhe marelice (200 g), suhe slive (100 g) in olupljeni orehi (100 g). Sestavinam dodajte med (2 žlici) in premešajte. Mešanico shranjujte v tesno zaprti posodi v skupnem predelku hladilnika. Najbolje je zaužiti 1 žlico zjutraj pred zajtrkom in zvečer pred spanjem. l.

Uporaba suhih marelic za pripravo kompotov in uzvarja pomaga v boju proti urolitiazi. Skupaj s tekočino se iz telesa odstranijo žlindre in toksini, pektinske snovi iz suhih marelic pa lahko odstranijo težke kovine in radionuklide.

V dietetiki

Suhe marelice so zaradi svojih prehranskih lastnosti vključene v številne učinkovite diete. Uporablja se v splošnem kompleksu prehrane in kot glavna sestavina dneva posta. Če želite to narediti, nasekljajte suhe marelice (300 g) v pire krompirju in jim dodajte sok breskve ali marelice (500 ml.). Nastalo kašo čez dan razdelite na 3-4 odmerke.

V kozmetologiji

Ta izdelek se uporablja tudi za pripravo tonizirajočih in pomlajevalnih mask za obraz in lase. Za pripravo maske morate 200 g suhih marelic zmeljemo v pire stanje, ji dodamo mleko v prahu (2 žlički) in 15 minut nanesemo enakomeren sloj na kožo obraza ali glave. Nato sperite s toplo vodo.

Nevarne lastnosti suhih marelic (marelic)

Prekomerno uživanje suhih marelic lahko povzroči napad driske in prebavne motnje. Ne smejo ga dajati otrokom, mlajšim od enega leta, pa tudi ljudem z individualno nestrpnostjo do marelice. Lahko povzroči diatezo pri otrocih ali alergijske reakcije pri odraslih.

Suhe marelice so kontraindicirane pri hipotenziji in astmi, saj imajo lastnost zniževanja krvnega tlaka.

Video o tem, kako pravilno kuhati suhe marelice doma, tako da je dobro prezračena in se hitro posuši.

Suha marelica s koščicami

Kaj je glavno pri suhem sadju? Glavna stvar je, kako so bili posušeni. Ti plodovi so nasičeni s soncem Uzbekistana, so brez konzervansov. Se pravi sama korist, nič drugega. In okus je primeren.

Sestavine: suha marelica s koščicami (kaisa, skupina A, razred Extra). Informacije na nalepki se lahko nekoliko razlikujejo. Ta izdelek lahko dobavi več proizvajalcev hkrati. Zaradi tega se lahko podatki o izdelku na spletnem mestu nekoliko razlikujejo. Podatki o izdelku so vedno navedeni na nalepki. Videz izdelka v trgovini se lahko razlikuje tudi od slike na fotografiji.

  • Datum izteka: 12 mesecev
  • Teža: 150g

Samo za kupljeno blago

Kaj je glavno pri suhem sadju? Glavna stvar je, kako so bili posušeni. Ti plodovi so nasičeni s soncem Uzbekistana, so brez konzervansov. Se pravi sama korist, nič drugega. In okus je primeren.

Otrokom (3 g in 1,4 g) so bile marelice všeč, tiste sladke - okus je seveda kar odličen. Starešino so zaradi udobja rezali, saj je bila dobro posušena in se ni hotela odgristi, no, na kost so bili na ta način pozorni. Najmlajšega so slekli na koščke. Mislim, da če bi bil namočen v vodi, tega ne bi bilo treba storiti. Pravkar smo sprali v vodi. In sami z užitkom ob ugrizu s čajem.

Marelica mi je bila zelo všeč! Super sladko in okusno, sladkarijam, a za razliko od njih mega zdravo! Marelice so rekorderji po kaliju, priporočam vsem! Edina stvar, ki je draga za takšno količino.

Marelice so mi bile zelo všeč, čeprav niso bile videti dobro in so bile žilave na dotik. Izkazale pa so se sladke z rahlo kislostjo. Pravkar sem jih pojedla. In v kosti je tudi sladko jedro. Dva v enem! Čudovita novost. Še naprej bom jemal.

Danes sem po branju ocen kupil suho marelico s koščicami v Uzbekistanu, vendar nisem navdušen nad tem izdelkom. Vedno ga kupujem na trgu, a od zdaj razmere ne dopuščajo in trg ne deluje. Ni okusa, zelo suh, namakal sem ga tri ure in brez učinka. Ponavadi je dišeča, voda, v kateri se namakam, dobi rumeno barvo, sladkasto, tukaj pa nisem doživela ničesar. Ne bom več kupoval ali priporočal. Ne maram zavajanja in laži. Z veseljem bi ga opravil, vendar nočem iti in žal mi je za denar. Popoln slab okus. Na splošno z uzbekistanskimi marelicami marelice niso ležale blizu. Ta okus preprosto poznam.

Pravi okus poletja. Sladko, polnega telesa, rahlo kislo. Všeč mi je bilo. Kupil bom in priporočil.

Za poskus sem kupil marelice s koščicami, prej so jim rekli marelice. Zelo okusno, dišeče, kot iz otroštva. Zelo so koristni za srce in kri, kupil jih bom več

Marelice so čiste, naravno posušene. Okus je naraven, zmerno sladek. Skuhanje v vrčku ali grižljanje s čajem je enako okusno! jaz bom vzel.

Kakšna je razlika med marelico, suho marelico, kaiso in marelico?

Marelica je gojena rastlina, ki jo najdemo tudi v naravi. Plodove tega drevesa odlikujejo sladek okus in velika količina koristnih snovi, vendar jih ni mogoče dolgo ohranjati sveže. Iz tega razloga lahko sadje pogosto najdemo posušeno..

Suhe marelice spadajo v kategorijo visokokaloričnih živil: 100 g vsebuje 232 kcal. Največji delež pade na ogljikove hidrate (skoraj 40%), beljakovine v sadju približno 6%, maščobe - zelo malo, le 0,46%. To suho sadje je bogato s kalcijem, magnezijem, organskimi kislinami, mineralnimi solmi in pektinom.

Kaj so suhe marelice in kakšna je razlika med njimi?

Obstajajo tri glavne vrste suhih marelic: suhe marelice, kaisa in marelice. Različna imena suhega sadja so namreč posledica različnih načinov njihove priprave..

Kaj je suhe marelice?

Najbolj znana vrsta je suhe marelice. Sestavljen je iz posušenih polovic marelice, ki je že potrgana in ločena od koščice. Za pripravo suhih marelic oprano in narezano sadje najprej za nekaj minut postavimo v parno kopel, nato pa ga dlje časa sušimo v pečici pri srednji temperaturi..

Kaj je marelica?

Marelice v nasprotju s sušenimi marelicami v celoti posušimo skupaj s kostjo. Sušijo ga praviloma v senci ali na soncu. Marelične plodove sušimo tudi v naravnem okolju - skupaj s koščico neposredno na drevesu, dokler niso popolnoma dehidrirani. Tako posušene marelice imenujemo "šepetanje" ali "šaptala" s poudarkom na zadnjem zlogu.

Kaj je kaisa?

Kaisa je tudi celo suho sadje, vendar že brez koščice. Marelice vam ni treba rezati, da jo odstranite. Kamen se previdno odstrani skozi mesto pritrditve peclja.

Ashtak-paštak najdemo tudi med suhimi marelicami. To je suho sadje, za katerega se marelice znebijo semen, jim odstranijo jedrca, ki jih nato dajo nazaj v plodove.

Zakaj marelice med sušenjem zaplinjujemo z žveplovim dioksidom??

Da marelice ne izgubijo barve in se bolje shranijo, jih zaplinjajo z žveplovim dioksidom (žveplov dioksid, SO2.). Posledično suho sadje dobi nenaravno rumeno ali oranžno barvo. Zahvaljujoč zaplinjevanju postanejo za žuželke neužitne, dolgo so shranjene in niso podvržene gnitju in plesni..

Koristi in škoda suhih marelic

Ali suhe marelice ohranijo svoje koristne snovi in ​​zakaj bi jih morali jesti? Večina strokovnjakov se strinja, da tovrstna poslastica koristi vsem telesnim sistemom, če jo uživamo zmerno. Kaj pa je še pomembno, da potrošnik ve in kako se na prodajnem pultu ne zavede z nakupom nekakovostnega izdelka?

Vrste suhih marelic

Na naših zemljepisnih širinah ostajajo suhe marelice najbolj priljubljena vrsta suhih marelic. Obstajajo pa tudi takšne sorte:

Marelica, ki jo v celoti posušimo s koščicami. Za to se uporabljajo le majhne sorte marelic. To so tisti, ki jih pogosto uporabljajo za izdelavo uzvarja.

ashtak

Marelico, ki jo posušimo celo, predhodno odstranimo koščice. Sredico odstranimo tudi iz kosti in jo damo nazaj v rahlo suho sadje.

suhe marelice

Marelico, ki jo pred sušenjem prepolovimo in ji odstranimo koščico. Sadje sušimo na soncu 7-8 dni. Ima temen odtenek, brez lepljive prevleke na vrhu.

kaisa

Marelice, ki jih sušimo cele brez rezanja. Pred tem kost in pecelj iz njega previdno odstranimo skozi majhen rez.

Koristi teh suhih marelic so približno enake, razlikujejo se le po videzu in možnem polnjenju, kot na primer ashtak, ki vsebuje marelično jedrce.

Kako razlikovati kakovostne suhe marelice

Mnogi so se spraševali, kako ločiti prave suhe marelice od "kemije". Strokovnjaki delijo posebne skrivnosti, ki jih je mogoče uporabiti v življenju, in uporabljajo samo visokokakovostne izdelke z zdravstvenimi koristmi.

Znano je, da bodo za telo koristne le tiste suhe marelice, med proizvodnjo katerih so se držale posebnih tehnologij. Večina suhega sadja je uvožena iz drugih držav; med carinskim pregledom izdelke pregledajo samo zunaj in ocenijo le njihov videz. Drugi podatki se berejo na podlagi dokumentacije. Pripravil ga je proizvajalec po tehnologiji ali po lastnem receptu - kar težko je ugotoviti.

V suhih marelicah zelo pogosto najdemo ogenj suhega sadja, z drugimi besedami, moljca. To je zato, ker je večina marelic dobavljenih v 15-kilogramskih vrečah, ki so otežene za kroženje zraka in visoko vlažnost. Še posebej nevarno je, če se blago prevaža v vroči sezoni. Razkuževanje izdelkov lahko izvedemo s posebnim plinom, izdelke razvrstimo in ličinke ali molje odstranimo.

Kaj mora kupec vedeti:

1. Kako prodajalci predstavijo izdelek.

Tu je vredno razmisliti o več možnostih:

  • izdelek vstopi na trg, kjer prodajalci na kakršen koli način skušajo izdelku dati privlačen videz. Kaj lahko storijo prodajalci? Ena od možnosti se imenuje potapljanje sadja v vodo. To naredimo zato, da povečamo prostornino in težo suhega sadja ter mu damo svež videz. Dejansko kupec dobi 50-60% vode po ceni suhe marelice. Na enak način lahko starim marelicam daste svež videz. Navzven je to skoraj neopazno, saj se po postopku plodovi dobro posušijo;
  • suho sadje premažemo z oljem ali maščobo, nato ga obrišemo z brisačo ali prtičkom. Tako bo sadje sijalo, prodajalec pa daje izdelku dražji videz in mu zato lahko zviša ceno ali vsaj ne zniža starega ali nekakovostnega izdelka..

2. Kemična predelava izdelkov.

Še ena prefinjena možnost za izboljšanje videza izdelka. Ne, to ni povezano s prejšnjo metodo plina, ki odstranjuje ličinke ali molje. Tu imajo prodajalci drugačen cilj - proizvodu dati lep in svetel videz. Zagotovo so mnogi na policah videli svetle, oranžne, senčno mokre suhe marelice. Pravzaprav, če sadje posušite z uporabo tehnologije, potem imajo rjavkasto ali temno senco, popolnoma suho in v notranjosti ne preveč sočno..

Marelice predelamo z žveplovim dioksidom. Draži želodčno sluznico, zato je treba suho sadje pred uporabo temeljito oprati, bolje je, da ga najprej namočimo v vodi in nato olupimo..

3. Določite nekvaliteten izdelek "na oko".

Če je kupec skoraj nemogoče spoznati prejšnji dve metodi, ne da bi opravil posebne raziskave, obstaja nekaj točk, na katere morate biti pozorni. Tako se boste izognili neprijetnim posledicam..

Oceniti je treba videz sadja, če ima sledi plesni, bele proge ali temno sive, zelene cvetove, potem se je suha marelica poslabšala. Pravo suho sadje mora biti nagubano, mat in na rokah ne sme puščati sledi.

Upoštevajoč ta priporočila, lahko izberete izdelke najvišje kakovosti, ki so obogateni le s koristnimi lastnostmi. Ne pozabite, da suhe marelice lahko naredite tudi doma. Izbrati morate najlepše sadje, brez udrtin, razpok, nato pa prerezati na polovico in odstraniti koščico. Izberite kraj, kamor sončni žarki nenehno padajo: okensko polico ali na vrt postavite majhno mizico. Pokrijte površino pekača, na katerega položite sadje, z več plastmi gaze ali čisto suho brisačo.

Po tem položite polovice marelic na površino, ne smejo se tesno prilegati ena proti drugi. Marelice so od zgoraj prekrite s plastjo gaze pred škodljivci, prahom ali ličinkami žuželk. Marelice je priporočljivo vnašati v hišo ponoči, zjutraj pa jih spet ven. Marelice morate sušiti približno 7-8 dni, nato jih zapakirajte v papirnato vrečko ali brisačo, nikakor pa v plastične vrečke. Shranjujte v suhem in temnem prostoru.

Prednosti suhih marelic

Suho sadje je skladišče koristnih vitaminov. Njihova glavna prednost je ta, da s pravilnim postopkom sušenja ohranijo vsa hranila, ki jih naredi sveže sadje. Edino, da so bolj hranljive kot zrele marelice..

Glavne prednosti suhih marelic so naslednje:

  • pomagajo vzpostaviti presnovne procese v telesu;
  • izboljšajo prebavo in absorpcijo hranilnih snovi;
  • stabilizirati krvni tlak;
  • obogaten z vitaminom C;
  • izboljšati delo kardiovaskularnega sistema;
  • vsebujejo veliko količino fruktoze.

Mnogi ljudje marelicam rečejo prehranski izdelek. Najpogosteje to temelji na dejstvu, da izdelek vsebuje veliko količino kalijevih soli, ki prevladajo nad natrijevimi solmi. Poleg tega rastlinska vlakna v marelicah pomagajo izboljšati delovanje črevesja in ga očistiti..

Suho sadje vsebuje manj vitaminov kot sveže sadje. Vendar suhe marelice vsebujejo veliko mineralov. Sem spadajo kalij, fosfor, kalcij in železo. Poleg tega velika količina vitamina B5 pomaga odstraniti radionuklide.

Suhe marelice so 80% saharoze, fruktoze in glukoze. Med sušenjem sadja izpari skoraj vsa tekočina. Zato morajo biti diabetiki previdni med uživanjem sadja..

Koliko lahko jeste suhe marelice na dan? Zdravniki svetujejo, da jedo največ 5 kosov suhih marelic. Po mnenju nutricionistov se bodo hranila, če boste zmerno jedli suhe marelice, veliko bolje absorbirala..

Suhe marelice so lahko odličen prigrizek, lahko jih dodajamo sladicam, mesnim jedem. Med dietami ga je dovoljeno mešati z jogurtom ali kefirjem, priporočljivo pa je, da ga ne uporabljate več kot 1 kos na dan. Edina kontraindikacija za uporabo tega suhega sadja je diabetes in individualna nestrpnost sestavin marelice.

Suha marelica, kako se imenuje in kaj je koristna

Paleta suhega sadja je raznolika, morda pa je med njimi najbolj priljubljena suha marelica. Nekoč je obstajal v eni sami obliki. Danes trg ponuja nove, eksotične sorte tega sadja..

  1. Kako se imenuje suha marelica
  2. Kako pride do marelice
  3. Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso
  4. Vsebnost kalorij in kemična sestava
  5. Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo
  6. Splošni vpliv
  7. Za otroke
  8. Za moške
  9. Za ženske
  10. Posebni primeri
  11. Nosečnost, dojenje
  12. Izguba teže
  13. Diabetes
  14. Kako sušiti marelice doma
  15. Kako do marelice
  16. Kako kuhati domače suhe marelice
  17. Izbira izdelka pri nakupu
  18. Pravila za domače shranjevanje
  19. Škoda in kontraindikacije

Kako se imenuje suha marelica

Obstaja več vrst suhih marelic. Vsak ima svoj način izobraževanja in ime.

Kako pride do marelice

Marelice so najpogostejše suhe marelice. Ta pogled dobimo na dva načina:

  1. Plodovi se posušijo na drevesu.
  2. Zbirajo se, položijo jih na suho, senčno mesto. Plodovi so naravno fermentirani.

Postopek sušenja sadja traja tedne, meso potemni.

Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso

Marelice, suhe marelice, kaisa so posušeni marelični sadeži. Razlikovanje ene vrste od druge je preprosto:

  • Marelice so suhe marelice (cele) s semeni v notranjosti.
  • Suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Ta marelica se imenuje tako, ker v uzbeščini "kuru" pomeni "suha".
  • Kaisa je velika, cela marelica brez koščic. Pred sušenjem ga skrbno odstranimo skozi pecelj..

Glavna razlika med marelicami in suhimi marelicami je prisotnost kosti in celovitost sadja.

Obstaja več eksotičnih sort suhega sadja:

  • Šepetal - marelica, ki je posušila (ne posušila) na veji.
  • Ashtak je celotna suha marelica z jedrcem iz koščice v notranjosti. Kost previdno odstranimo, izvlečemo jedro, ki se vrne znotraj celotnega suhega sadja.

Najbolj uporabna je marelica: kost je ohranjena, postopek sušenja je naraven. Suhe marelice industrijske proizvodnje so mu slabše.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Ne glede na način sušenja marelica ohrani večino koristnih sestavin - količinsko in sortno. Na nekaterih položajih presega.
Suha marelica vsebuje sestavine, ki jih najdemo v svežem sadju:

  • vitamini - A, skupina B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • mikro- in makroelementi - kalij, kalcij, železo, fosfor, magnezij, baker, mangan;
  • aminokisline - lizin, treonin, triptofan, drugi (skupaj 12 vrst);
  • druga hranila - beljakovine, trigliceridi, organske kisline, vlaknine.

Po sušenju se koncentracija hranil poveča. Na primer, suhe marelice imajo petkrat več beta-karotena in vitamina C kot sveže. Dvakrat do trikrat več fosforja, kalcija, magnezija, kalija, vlaknin.

Zaskrbljujoče vprašanje, koliko kalorij je v marelicah ali suhih marelicah, je naravno. Za dietete jih je veliko: 100 gramov suhih ali suhih marelic je 232-240 kilokalorij.

Triad BJU (g na 100 g izdelka):

  • beljakovine - 5,2;
  • maščobe - 0,3;
  • ogljikovi hidrati - 25.1.

Voda v suhem sadju skorajda ni.

Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo

Uporabne lastnosti marelic in suhih marelic so večplastne. Zdravniki to sadje predpisujejo pri številnih zdravstvenih težavah.

Splošni vpliv

Hranila v suhih marelicah so koristna za vse sisteme človeškega telesa:

  • Kalij ščiti srce.
  • Vitamin A je koristen za presnovne procese, delovanje možganov. Kožo, lase, nohte naredi zdrave, lepe.
  • Magnezij znižuje krvni tlak, kar je koristno za hipertenzivne bolnike.
  • Beta karoten je indiciran za slabovidne osebe.
  • Vitamin E se je uveljavil kot "pomlajevalno" sredstvo, ki upočasnjuje staranje telesa.
  • Kalcij krepi okostje in zmanjšuje tveganje za zlome. Koristi za ljudi z osteoporozo.

Medtem marelica znižuje koncentracijo slabega holesterola, pomaga očistiti ledvice in jetra. Bori se z ARVI, drugimi vnetji.

Suhe marelice - priznano sredstvo za preprečevanje raka, srčnega napada, kapi.

Suhe marelice povečajo število krvnih celic, zato je priporočljivo za bolezni krvi.
Vse vrste suhih marelic hitro otopijo lakoto.

Za otroke

Otroci začnejo dajati to suho sadje od enoletnega kompota. Če obstaja tveganje za alergije - od tretjega leta starosti.

Otroci dobijo samo marelice, ne pa marelic.

Marelica rešuje več težav:

  1. Ščiti vid, kar je pomembno v šolskem letu.
  2. Preprečuje ARVI, ARI, druge sezonske okužbe, prehlade.
  3. Izboljša prebavo brez zaprtja.
  4. Krepi imunski sistem.

Zaradi sladkosti in vsebnosti kalorij to suho sadje nadomešča sladkarije in druge slaščice s sestavo, ki je problematična za otrokovo telo..
Da ne bi izzvali napenjanja, alergij, otroka ne smete preveč hraniti: dovolj je pest sadja na dan.
Otroku to suho sadje ponudijo po posvetu s pediatrom.

Za moške

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhega sadja so koristne za moške:

  • Vsakodnevna uporaba je indicirana za vse, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
  • Pogosti spremljevalci moških - aritmija, druge motnje v delu srca; visok tlak, dehidracija. Marelice, bogate s kalijem, druge vrste suhega sadja odpravijo to napako.
  • Magnezij in kalij zagotavljata delovanje prostate, kar povečuje moč.

Moškim je dobro piti zeleni čaj z marelicami, vendar zmerno.

To hranilo je nepogrešljiv položaj v prehrani ljudi, ki se ukvarjajo s treningom, da bi telo postalo lepo reliefno:

  • Ta vrsta marelice obnavlja mišična vlakna.
  • Spodbuja rast njihove mase.
  • Dolgotrajno zatre lakoto.

Rezultat uživanja suhe marelice bo izboljšan vid, preprečevanje slabokrvnosti, normalizacija srca in ožilja. Zaprtje bo odpravljeno.

Sadne kisline, ki so bogate z marelicami in suhimi marelicami, bodo kožo naredile svežo, elastično.

Za ženske

Suhe marelice in marelice so koristne za ženske vseh starostnih skupin:

  • Naredite kožo, lase, nohte lepe, zdrave.
  • Obnovite sposobnost razmnoževanja.
  • Uravnavanje strjevanja krvi.

Ta izdelek je preverjena kozmetika. Mlete suhe marelice dodamo za shranjevanje prehranskih krem, krem ​​za toniranje in obraznih mask.

Domača negovalna in vlažilna mešanica za obraz: marelice ali suhe marelice ter kisla smetana, med ali oves.

Zmlete kosti se uporabljajo kot osnova za grmičevje.

Posebni primeri

Značilnosti uporabe marelic ali suhih marelic so posledica starosti, zdravja in drugih osebnih okoliščin..

Nosečnost, dojenje

Suhe marelice so koristne za nosečnice iz več razlogov:

  • Vzdržuje ali zvišuje koncentracijo hemoglobina z zatiranjem fetalne anemije.
  • Odvar tega suhega sadja uravnava blato, preprečuje zabuhlost, kar je pomembno za skoraj vse.
  • Nadzira pritisk, ki narašča pozno v nosečnosti.
  • Normalizira delovanje srca, ščiti zdravje ledvic, ščitnice
  • Iz telesa izloča toksine, toksine, težke kovine.

Dnevna norma nosečnice je od pet do sedem plodov marelic (odvisno od telesne teže).

Suhe marelice so laktogene, to pomeni, da povečujejo količino materinega mleka. Doječi materi je dovoljeno tri mesece po porodu.
Začnete lahko z nekaj sadeži in opazujete reakcijo otrokovega telesa.
Seveda govorimo le o marelicah, ne pa o suhih marelicah.

Praznične pomarančne suhe marelice so prepovedane v kakršni koli obliki.

Koristno je jesti predhodno namočene marelice z ovsenimi kosmiči in drugimi žiti..

Izguba teže

Za razliko od marelice so marelice in suhe marelice visokokalorične. Brez nasičenja telesa (količina beljakovin, maščob je minimalna), povečajte apetit.
Toda njihova uporaba je dovoljena za diete, saj vlaknine izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Optimalna dnevna doza je tri do štiri suhe plodove.

Diabetes

Marelice ali suhe marelice lahko uživamo ob diabetesu mellitusu: njihov glikemični indeks je nižji kot pri svežih marelicah.
Naredite to zmerno po posvetovanju z zdravnikom..

Kako sušiti marelice doma

Suho sadje dobimo v industriji ali doma. Industrijski postopek vključuje uporabo peči in kemikalij. Najpogosteje gre za žveplov dioksid, s katerim se sadeži zaplinjujejo. Na ta način se ohranijo zunanji pogoji. Zato so suhe marelice v paketu tako bogato oranžne..

Vendar te metode niso všeč vsem. Privrženci zdrave prehrane jih ne sprejmejo, ljudje z zdravstvenimi težavami se bojijo.
Suho sadje lahko pripravimo doma. Še posebej, če je podnebje ugodno.

Kako do marelice

Če je poletje vroče, ni težko dobiti serijo majhnih suhih marelic s semeni. Dovolj je, da pripravimo tla:

  • Biti mora močna, prekrita z nebarvanim papirjem.
  • Postavljen je tako, da sadje ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi..
  • Ograja iz gaze ali podobnega materiala se lahko namesti po obodu, da se žuželke ne oddaljujejo od izdelka.
  • Marelica je položena na površino v enem sloju.

Najboljši čas sušenja je zjutraj in popoldan. Če se vam ni do zapletov, plodov ne trgamo, ampak pustimo, da se posušijo na vejah.

Kako kuhati domače suhe marelice

Sveže sadje operemo, razrežemo po šivu in odstranimo seme. Celulozo damo v cedilo, ki jo na majhnem ognju kuhamo tri do štiri minute.

Zmehčane polovice so položene na tla, kot marelice, vendar niso skrite pred soncem.

Zavedati se morate, da bo pulpa suhe marelice potemnela, ker ni kemično obdelana. Ampak to je varno.

Če je poletje hladno, marelice postopoma sušimo v hladni pečici (50-60 ° C). Trajalo bo 6-7 dni.

Izbira izdelka pri nakupu

Suhe marelice se prodajajo pakirane (v supermarketih) ali po masi (na trgu).

Ne glede na kraj nakupa morate oceniti videz:

  • Barva. Sivkasto rjav odtenek je varen. Če ima sadje svetle barve, je prosojno, je kemično obdelano.
  • Površina. Olupek mora biti naguban, mat, brez sijaja. Na njem so nesprejemljivi plesni, poškodbe, madeži..
  • Tekstura. Kakovostna posušena celuloza je gosta, elastična, ob rahlem pritisku ne oddaja soka. Ne drži se skupaj.

Pakirano blago je mogoče oceniti zunaj in z označevanjem.

Oznaka E220 na embalaži označuje žveplov dioksid brez konzervansov.

Na trgu kakovost preizkušajo tudi vonj in okus. Dobre suhe marelice ali marelice imajo vonj po marelici, nevsiljiv, sladkega okusa s kislino. Sladkorni med pomeni zdravljenje s sirupom.

Če ste morali kupiti "kemične" suhe marelice, jih deset minut namakajte v hladni vodi, nato temeljito sperite.

Pravila za domače shranjevanje

Ta izdelek ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja:

  1. Dovolj bo platnena vrečka (ali druga naravna tkanina).
  2. Mikroklima. Suho in temno mesto brez dostopa do sončne svetlobe. Vlažnost je povprečna: v visokih marelicah ali suhih marelicah bo plesniv, presušen izdelek ni užiten.
  3. Za dolgoročno shranjevanje potrebujete tesno zaprto stekleno ali leseno posodo. Suhe marelice bodo ostale zdravilne, aromatične.

Če marelice ali suhe marelice kupite po delih, jih shranite v hladilniku pod folijo za živila.

Pridelek marelic ali suhih marelic z osebnega vrta položimo v suho prezračeno klet s temperaturo 10-12 ° C.

Škoda in kontraindikacije

Marelice in suhe marelice so bogate s karotenom, zelo kaloričnimi. Zato obstajajo kontraindikacije in omejitve:

  • bolezen jeter;
  • bronhialna astma;
  • težave s prebavili (čir, bolezni dvanajstnika, vnetje sluznice);
  • zmanjšano delovanje ščitnice;
  • diabetes;
  • hipotenzija;
  • individualna nestrpnost.

Suhe marelice so prepovedane za otroke, mlajše od enega leta, in doječe matere.

Fanatično uživanje marelic ali suhih marelic povzroča povečanje telesne mase, drisko. Ta dejavnik bi morali upoštevati ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, imajo težave s prebavo in nosečnice..

Obrok 10-12 suhih marelic velja za normalno odraslo osebo s povprečno telesno težo..

Svetlo oranžne suhe marelice so prepoznane kot škodljive.

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhih marelic so okusne, zdrave, vendar se z njimi ne smete zanositi. Ta izdelek lahko povzroči diabetes tudi pri zdravi osebi. Pred uporabo izdelek speremo pod tekočo vodo, namakamo 10-15 minut, spet speremo. Dober je kot samostojna jed in "spremljevalec" žit, sladoleda, enolončnic.

Kako se imenuje suha marelica

Marelica je drevo, ki izvira iz Kitajske. Marelične plodove poznajo in imajo radi po vsem svetu - po finem nežnem okusu in čudoviti aromi, po zdravilnih lastnostih sadja, tudi v predelani obliki. Marelice posušimo, posušimo, naberemo v obliki konzerv, kompotov, marmelad, marmelad, naredimo marshmallow ali jemo sveže, pri čemer dobimo potreben odmerek koristnih vitaminov.

  • Vrste in ime suhe marelice (z koščicami in brez njih)
    • Celo sadje brez koščic - kaisa
    • Polovice sadja brez koščic - suhe marelice
    • Sadje brez koščic - marelice
  • Kako sušiti marelice doma
  • Korist in škoda
  • Pravila shranjevanja

Vrste in ime suhe marelice (z koščicami in brez njih)

Posušeni marelični plodovi so zelo zdravi. Tako pripravljeni se hranijo dlje, imajo obstojno aromo in prijeten okus. V članku bodo podana priporočila, kako doma pravilno sušiti sadje brez uporabe posebne opreme.

Celo sadje brez koščic - kaisa

Celotno, nedotaknjeno sadje marelic brez koščic se imenuje kaisa. Naravna kaisa ima gosto strukturo, ima izrazito aromo, ne postane plesniva in ni grenkega okusa. Za pripravo kaise celih marelic ne razdelimo na polovice, temveč koščico previdno odstranimo skozi luknjo (kraj, kjer je sadje pritrjeno na vejo).

Najboljši pogoji za proizvodnjo takšnih naravnih izdelkov so sončna toplota, veter in pomanjkanje vlage. Olupljene marelice položimo na posebne pladnje, posušimo tako, da voda po pranju popolnoma izhlapi. Po tem se na eni strani posušijo, nežno obrnejo in začnejo sušiti pod sončnimi žarki od zadaj.

Polovice sadja brez koščic - suhe marelice

Plodove marelice brez koščic imenujemo suhe marelice. Pogosto suhe marelice imenujemo navadno suho sadje, ne da bi razumeli, ali je v notranjosti kost, ali je sadež sam prepolovljen. V suhih marelicah je sadje razdeljeno na sredino in skozi ta rez se izvleče marelična kost. Nato sadje posušimo na pladnjih, posebnih mizah ali obesimo, da se posušijo z venci (marelice na vrvice).

Načini nabiranja suhih marelic se lahko pri različnih državah nekoliko razlikujejo - za Kazahstance se to suši na listih kositra, za Uzbeke - predelava v kadilnicah, sušenje na soncu z nanizanjem marelic na vrvico. Tako polovice kot celotno sadje, razdeljeno skoraj na polovico (z rezom), so vse suhe marelice.

Sadje brez koščic - marelice

Za pridobivanje marelic - posušenih (suhih) marelic s koščicami se uporablja najpreprostejši način sušenja: sušenje sadja s pomočjo sončne toplote. V Uzbekistanu so v starih časih izvajali takšen način obiranja, kot je sušenje marelic neposredno na drevesu. Zdaj se tudi pogosto uporablja in najbolj okusno in varno marelico za zdravje dobimo le na ta način..

Bolj grde so marelične plodove (temna barva, nagubana tekstura), bolj verjetno je, da imate "pravi" izdelek. Stroški take dobrote so vedno višji kot pri suhih marelicah ali kaisi..

Kako sušiti marelice doma

Drug preprost in varen način je sušenje v pečici. Potrebujeta čas in potrpljenje, saj veliko sadja ne sodi na en pekač. Sušenje je dovoljeno v gospodinjskih dehidratorjih, prav v njih zelenjavo in sadje za zimo sušijo tiste gospodinje, ki nimajo možnosti sušiti hrane na balkonu ali na svojem vrtu.

Časovni intervali za faze sušenja sadja v dehidratorju. Marelične polovice se sušijo skupno 12 ur.

  1. Prvi dve uri - pri temperaturi +50 C °.
  2. Naslednjih osem ur - pri +60 C °.
  3. Zadnji dve uri - pri +50 ° C.

V pečici stanje pripravljenosti določa struktura celuloze, vendar je običajno dovolj 8-10 ur (z občasnim obračanjem plodov vsaki 2 uri na drugo stran). Temperatura naj bo +50 C °.

  • prostor mora biti zaščiten pred žuželkami (idealen kraj za izsušitev je nadstrešek z zavesami proti komarjem, ki se nahaja zunaj, temperatura okolice ne sme pasti pod +25 C °);
  • pečica ali domači sušilni stroj - dehidrator. Najbolj optimalno temperaturno območje: od +50 C ° do +60 C °.

Kako pripraviti marelice za domače sušenje ali sušenje.

  1. Previdno izberite plodove - zadostovale bodo samo cele, zrele, nepoškodovane marelice.
  2. Nežno sperite in razporedite, da se predhodno posuši - na površini kože ne sme ostati voda.
  3. Na kakršen koli način ločite kosti.
  4. Sadje razporedite na pekač, sušilni pladenj.
  5. Upoštevajte navodila za pripravo suhega sadja ob upoštevanju temperature in časa.

Korist in škoda

Koristi suhih marelic za človeško telo že dolgo časa dokazujejo zdravniki. Marelično sadje vsebuje vitamine (C, A, P), pektine, vlaknine v velikih količinah, jod in sadne kisline, ki podpirajo imunost v zimski sezoni. Marelico imenujemo ženski sadež, plod mladosti in lepote..

  • Glavne uporabne lastnosti suhega sadja marelice:
  • daje sijaj lasem;
  • zdrav videz nohtov;
  • normalizacija peristaltike;
  • preprečevanje bolezni ščitnice;
  • izboljšanje razpoloženja, lajšanje simptomov tesnobe.

Škoda uživanja suhih marelic, marelic ali kaise v hrani je redka. Glavna kontraindikacija je alergija na sam izdelek, individualna nestrpnost. Če jeste preveč sadja, se vam lahko pojavijo težave z želodcem.

Pravila shranjevanja

Tako kot drugo suho sadje tudi suhe marelice, marelice ali kajsa shranjujemo na suhem. Kot posodo je priporočljivo uporabljati kozarce ali škatle. Idealno mesto je temna omara. V hladilniku suho sadje izgubi okus in teksturo ter izgubi večino okusa. Naše babice so tak izdelek hranile v vrečah iz blaga in so imele prav! Ta način shranjevanja omogoča dostop do zraka in prezračevanje suhega sadja.

Torej, osnovna pravila za shranjevanje:

  • suha soba;
  • posoda iz naravnih materialov (dovoljeno je shranjevanje v leseni kadi, platnena vreča);
  • pred dajanjem v skladišče preglejte sadje, izberite poškodovano, ne pustite, da marelice s plesnijo ali gnilobo padejo v eno posodo.

Izdelava lastnih suhih marelic ni tako težka. Kot osnova za zimske kompote se uporablja vitaminska poslastica, iz njih se dobi okusna zvarka, da se v polnjenje pite in pite, z dodatkom pa se pripravijo riževi pudingi. In uporaba suhega sadja v čisti obliki krepi imunski sistem in izboljšuje razpoloženje.

Marelice: suhe marelice s koščicami

Marelica je posušena marelica s koščico. Ta način sušenja je najbolj nežen do sadja. Toda za prehranske namene, kot so pekovski izdelki, suhe marelice s koščicami ni mogoče uporabiti. Takšno sadje je dobro za kompot ali samo zaužitje. Danes se za proizvodnjo tega suhega sadja uporabljajo posebne tehnološke pečice, proizvodni postopek pa vključuje tudi uporabo kemikalij (na primer žveplovega dioksida) in drugih dodatkov. To daje sadju svetlo oranžen odtenek, tržen videz in je nevarno za zdravje. Zato ni priporočljivo kupovati suhih marelic, še posebej tistih z intenzivno barvo. V takih primerih obstaja odlična možnost za kuhanje suhih marelic doma..

Suha marelica po vsebnosti hranil ni slabša od svežega sadja. Ker so marelice hitro pokvarljivo sadje, je sušenje ena najboljših možnosti za njegovo konzerviranje brez veliko denarja. Klasičen način kuhanja marelic je naraven postopek, pri katerem sodelujejo sonce in zrak ali pečica. Pomembno je ne samo pravilno sušenje marelic, temveč tudi pravilno shranjevanje suhega sadja. Če želite suho sadje čim dlje obdržati, se morate držati nekaterih pravil:

  • Sušenje položite v gazne vrečke.
  • Naj visijo.
  • Prostor mora biti hladen in dobro prezračen..
  • notranja raven vlažnosti je minimalna.
  • Temperatura zraka za shranjevanje ne presega + 10 ° С.

Če takšnih pravil ni, suhe marelice shranjujemo v papirnatih vrečkah ali steklenih, tesno zaprtih kozarcih. Občasno se za kratek čas odprejo za prezračevanje..

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 232 kcal.
  • Obroki - poljubna količina (pri sušenju se teža marelice zmanjša za 5-6 krat)
  • Čas kuhanja - 6-8 ur v pečici, 7 dni na prostem

Sestavine:

  • Marelice - poljubna količina

Postopna priprava suhih marelic s koščico (marelico), recept s fotografijo:

1. Izberite velike, ne preveč sočne marelice s čvrsto kašo in visoko vsebnostjo sladkorja. Sadje mora biti popolnoma zrelo, nepoškodovano in brez gnitja. Marelice operemo tako temeljito, da lahko končano suho sadje uživamo neoprano. V nasprotnem primeru bo izgubil nekaj hranil..

2. Marelice razporedite na bombažno brisačo in pustite, da se popolnoma posušijo..

3. Marelice prestavite na pekač in tesno položite vse sadje. Pošljite jih v ogrevano pečico do 60 stopinj. Sušite jih 6-8 ur z rahlo odprtimi vrati. Občasno jih obrnite, da se enakomerno posušijo na vse strani. Končno marelico (suhe marelice s koščicami) ohladimo na sobno temperaturo in prestavimo na mesto za nadaljnje shranjevanje. Če želite marelice sušiti brez pečice, ampak zunaj, jih dajte na sonce ali jih skrijete v senco. Naravni postopek sušenja traja približno en teden. Marelice ponoči prinesite v zaprte prostore, čez dan pa jih večkrat obrnite..

Oglejte si tudi video recept, kako marelico posušiti doma.