Kutine ali kutine jabolko: kaj je to sadje

Po homerskih spisih je kutina ali kutinovo jabolko najvišji sadež na vrtu Hesperidov. Tam, na prednjem vrtu likov starogrške mitologije, so rasla drevesa z zlatimi plodovi. Kutine so začeli gojiti pred približno 2600 leti, zato je to najstarejša kmetijska kultura..

Kaj je prenehalo jabolko

Kutine so plodne rastline iz družine Rosaceae, ki rastejo v toplih podnebjih. Sadje nabirajo v regijah, kot so:

  • puran
  • Kavkaz;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Srednja Azija;
  • Avstralija;
  • Evropi.

Kutine ne uporabljamo samo za kulinarične namene. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in eteričnih olj se plodovi rastline že dolgo uporabljajo v medicini..

Ljudje zanima vprašanje kutin - ali je to sadje ali jagodičje. Je sorodnik jabolk in hrušk, zato spada med število plodov.

Kako izgleda

Listopadno kutino lahko zraste v višino od 2 do 5 metrov. Ima poševno naraščajoče veje z jajčastimi listi. Obdobje cvetenja nastopi od maja do junija, polno zorenje plodov kutin pa opazimo do oktobra..

Plod je sferično ali hruškovo jabolko s frotirnim pokrovom. Plodovi so lahko hrapave ali gladke površine. Njihova teža ne presega 100 g, čeprav so bili zabeleženi primeri, ko je en primerek dosegel 2 kg. Kutina celuloza ni dovolj sočna in žilava. V notranjosti je koščica z rjavimi semeni.

Podolgovate plodove

Katere so vrste

Kutine, ki rastejo na ilovnatih tleh, prinašajo največjo letino plodov. Priljubljene sorte vključujejo:

  • Japonski. Zimzeleni grm do višine 2 m z rdečimi cvetovi in ​​dišečimi plodovi. Celuloza japonske kutine vsebuje nekajkrat več sadne kisline kot druge sorte. Svež sadni sok je treba razredčiti s filtrirano vodo.
  • Vsakdanji. Precej drevo z velikimi užitnimi plodovi. Rastlina se goji predvsem v regiji Volga, Krimu, Zakavkazju, Grčiji in državah Srednje Azije. Običajne kutine so lahko jabolčne, hruškaste in portugalske.
  • Kitajski. Sorto odlikuje prisotnost dišečih sadežev z mesnato kašo. Sadje ima izrazito kislost in rahlo viskoznost..

Zgoraj predstavljene sorte imajo veliko sort: muškat, zlato kroglo, Krasnodar, marmor, perzijski sladkor, jantar, šampion in druge.

Cvetoča japonska kutina

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kutine imajo večkomponentno sestavo, ki poleg vitaminov in mineralov vključuje:

  • esencialna olja;
  • tanini;
  • fruktoza;
  • mono- in polinenasičene maščobne kisline.

Hranilna vrednost sadja na 100 g je 57 kcal, od tega:

  • beljakovine - 0,4 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 15 g.

Poleg tega je sadje kutin bogato s kislinami, ki jih redko najdemo v drugem svežem sadju in zelenjavi: pektin, tartron, vino, limona, jabolko.

Kemična sestava (na 100 g izdelka)Količina, mg
Vitamin A (beta karoten)0,4
Vitamin C (askorbinska kislina)23,0
Vitamin B1 (tiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (niacin)0,5
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,08
Vitamin B6 (piridoksin)0,04
Vitamin B9 (folna kislina)0,003
Vitamin E (tokoferol)0,3
Vitamin K (filokinon)0,005
Kalij119,0
Kalcij11,0
Fosfor11,0
Magnezij8,0
Železo0,7
Mangan0,3

Kutina vsebuje tudi strupene in nevarne snovi, ki jih najdemo v njenih semenih. To so amigdalin, sluz in tanini..

Katere so koristne in škodljive lastnosti?

Kutine niso tako priljubljeno sadje kot jabolko ali hruška, medtem ko ga lahko varno imenujemo naravna lekarna:

  • kalij normalizira osmotski tlak in kislo-bazično ravnovesje krvi, stabilizira pa tudi raven celične in medcelične tekočine;
  • železo poveča hemoglobin in izboljša delovanje ščitnice;
  • kalcij in fosfor krepita človeško kostno okostje in zobe;
  • magnezij odpravlja povzročitelje živčnih motenj in sodeluje pri uravnavanju funkcij dihal;
  • pektini obdajajo črevesno sluznico in jo ščitijo pred draženjem;
  • vitamin C se bori proti virusom in bakterijam, krepi imunski sistem;
  • beta-karoten izboljša vid in sodeluje pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Kutine v sirupu lahko hranite v temnem, hladnem prostoru do 12 mesecev

Perzijski znanstvenik Avicenna, ki je živel konec 9. stoletja, je sadež uporabljal za lajšanje prebavne motnje. Poleg tega je ljudem s kroničnimi boleznimi jeter in šibkim želodcem priporočal, naj pijejo mešanico kutininega soka, kisa in medu..

Sadje kutine je priporočljivo vključiti v prehrano moških, starejših od 30 let. Koristne snovi, ki so del sadja, so izvrstno preprečevanje bolezni sečil in prostate.

Zakaj je kutina koristna med nosečnostjo

Ker se žensko telo med nosečnostjo fizično spremeni, so nujno potrebni tako koristni elementi, kot so železo, kalcij, magnezij, kalij in fosfor..

Vsi ti minerali sodelujejo pri:

  • preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa;
  • nastanek organov in sistemov ploda;
  • krepitev materinih krvnih žil;
  • ohranjanje oblike in teže.

Mnoge ženske v prvem trimesečju nosečnosti doživljajo slabo počutje, ki ga spremlja toksikoza. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati kutino, ker ima antiemetične lastnosti. Sadje je treba kuhati in jemati po 100-120 gramov 3-krat na dan. Ženske, ki dojijo, naj kutino izločijo iz prehrane. Sadje pri malčku povzroča zaprtje in napihnjenost.

Nizka vsebnost maščob, prisotnost prehranskih vlaknin in odsotnost holesterola - vse to naredi kutine dragocen prehranski izdelek..

Kakšne so kontraindikacije

Prenajedanje kutin je lahko škodljivo za zdravje in povzroči:

  • zaprtje;
  • napenjanje;
  • grobost glasilk;
  • pojav simptomov alergije.

Zaprto jabolko vsebuje majhno količino sladkorja. Vendar pa bi morali ljudje s sladkorno boleznijo to dejstvo upoštevati pri sestavljanju vsakodnevne prehrane..

Kako jesti

Redko sadje kutin ima nenavadno obliko, vendar ni vsem všeč njegov specifičen okus. Sadje odlikuje posebna trpkost celuloze, ki je poleg tega kot lupina žilava in ne preveč sočna.

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Nekateri trdijo, da sveže sadje ni primerno za uživanje. To je posledica gostote celuloze in njene viskoznosti. Hkrati ni posebnih kontraindikacij za uživanje surovega sadja. Kljub temu obstaja nekaj priporočil za uporabo, in sicer je treba sadje pred jedjo kuhati ali peči v pečici. Za svež okus lahko čaje ali druge tople napitke dodamo surove sadne kline.

"Užitno" kutino tihožitje Susanne Jutzeler, suju

Kako se uporablja pri kuhanju

Najpogosteje kutino zaužijemo po toplotni obdelavi celuloze. Iz sadja naredijo:

  • marmelada;
  • kompot;
  • sokovi;
  • marmelada;
  • kandirano sadje.

Sadje je lahko tudi osnova za pripravo sladice ali omake za mesne jedi. Ko so izpostavljeni visokim temperaturam, se astringentna lastnost sadja izgubi in sočna celuloza dobi sladkast okus.

Kandirana kutina

Priprava poslastice bo trajala 5 dni čakanja. Vsebnost kalorij v končnem izdelku na 100 g je približno 600 kcal. Sladica se nanaša na orientalsko kuhinjo, po okusu in strukturi je podobna turškemu užitku.

  1. Sadje operemo in narežemo na četrtine. Jedro in lupina. Olupke ne zavrzite, ker je koristna za zgoščevanje sladkornega sirupa..
  2. Vzemite ponev z emajlirano prevleko in vanj vlijte vodo. Lupino zložite v posodo in jo zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte vsaj 20 minut.
  3. Preden damo četrtine kutin v sirup, morate dobiti lupino - ne bo več potrebna.
  4. Pulpo kuhamo 15 minut. Odstranite z zarezano žlico in zavrzite v cedilo. V vodo, kjer je bilo sadje, vlijemo 1 kg sladkorja. Pripravite sirup, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, in vsebino dobro premešajte.
  5. Ohlajene četrtine narežemo na kocke ali kline. Dajte jih v sirup in zavrite. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju. Mešanico odstavite za 6-12 ur. Ponovno zavremo, dodamo še 1 kg sladkorja.
  6. Postopek vrenja izvedite 3-4 krat. Pri zadnjem vrenju masi dodajte sok polovice limone.
  7. Končno sadje v enem sloju položite na pekač, prekrit s pergamentom.
  8. Ko se sirup steče in se kandirano sadje rahlo lepi, vsak kos potopite v sladkor v prahu. Priporočljivo je, da plodove položite v eno plast in pustite, da se popolnoma posušijo..

Sladico je treba hraniti v steklenih kozarcih pod nepredušnim pokrovom največ 2 meseca.

Življenjski nektar je kutinin sok, ki ga lahko uživamo v pločevinkah ali svežih. Številne gospodinje, ki si naberejo zalogo za zimo, pri pripravi napitka koncentrat zmešajo z jabolčnim, bučnim ali breskovim sokom. Konzervacija vsebuje veliko sadne kisline, zato naj jo previdno uporabljajo otroci in ljudje s kroničnimi boleznimi prebavil.

Na koncu je treba dodati, da je Turčija na prvem mestu pri gojenju kutin. Tu se pod svetlim soncem Sredozemlja zbere petina svetovne letine..

Kutine - koristne lastnosti in kontraindikacije. Kako jesti kutino, recepti. Gojenje kutin

Kutine (latinsko Cydōnia) spadajo v družino rozaceae (latinsko Rosaceae), so listopadni grmi ali majhno drevo, visoko 4-8 m. Z vidika izvora je pravi svetovljan med rastlinami. Prvotno najdeno v Srednji Aziji, Iranu, jugovzhodnem delu Arabskega polotoka, Japonski, delih Severne Amerike in Kreti. Že dolgo je znana tudi na Kavkazu, v Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbajdžanu. Goji se uspešno v Evropi in Avstraliji.

Listi rastline so izmenični, temno zeleni, spodaj prekriti z puhom. Kutinovi plodovi spominjajo na jabolka ali hruške, kar ni presenetljivo, saj so te tri vrste sadnih plodov tesni sorodniki. Glede na obliko ločimo dve vrsti kutin: tršo, grenko jabolčno kutino in mehkejšo hruško. Teža sadja včasih doseže 1 kg. Barva kože je od svetlo rumene do temno rumene.

Foto: Kutine - sadni izrez

Plodovi obeh vrst imajo dlakasto lupino, znotraj - jedro. Celuloza je aromatična, vendar žilava, suha in trpkega okusa. Od 200 sort jih le nekaj uporabljamo surove - ostale kuhamo.

Vsako leto v maju - začetku junija so drevesa pokrita z lepimi belimi in roza cvetovi. Obdobje žetve je kratko: začne se septembra in konča konec oktobra ali v začetku novembra.

Kutine: koristne lastnosti in kontraindikacije

Impresivna je tudi količina vitaminov A, C in folne kisline (B9), pomembnih za nosečnice. V 100 g sadja je le 38 kalorij, kar je veliko manj kot jabolka. Kutina je kot zmerno bazičen izdelek zelo primerna za alkalno prehrano..

Zakaj je kutina koristna?

Že v starih časih so rumeno sadje uporabljali kot zdravilo. Grški zdravnik Hipokrat je denimo svetoval, naj jih jedo pri težavah s prebavili in visoki temperaturi. Koristi in škoda sadja kutine so dobro preučene. Snovi, ki so v njih, pripisujejo različnim uporabnim lastnostim:

  • Balast, tanini in sluznice pozitivno vplivajo na prebavo.
  • V primeru razpokane ali vnete kože in opeklin rastlinska sluz zmanjša draženje in vnetje, zato se uporablja za izdelavo kozmetike.
  • Polisaharidni pektin znižuje raven holesterola, veže škodljive snovi in ​​tako pomaga telesu, da se znebi strupov.
  • Kvercetin in pektin delujeta antioksidativno in uničujeta proste radikale, ki poškodujejo telesne celice.
  • Taninske kisline in vitamin A lajšajo simptome protina in arterioskleroze.
  • Sluzne snovi lajšajo vnetja, raztapljajo sluz pri prehladu, vnetem grlu in bronhitisu.
  • Sedeče kopeli z listnatim čajem so priporočljive pri hemoroidih, prolapsu maternice in danke.
  • Pektin znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj diabetesa in celo odstranjuje radioaktivni cezij-137 iz telesa.
  • Kvercetin upočasni razmnoževanje bakterij Helicobacter pylori, zavira razvoj protina, preprečuje pojav bolezni srca in ožilja ter raka.

Stari Grki, ki so imeli kutino za simbol sreče, ljubezni in plodnosti, so iz nje kuhali marmelado in med (grško Melimelon). Verjeli so, da sladek izdelek pomaga bolnikom povrniti moč. Popotniki so na pot vzeli Melimelon.

Pomoč pri kašlju

Semena vsebujejo tudi veliko sluznih snovi. Če jih namočite v malo vode in zavrete, nastane tako imenovana kutina sluz. Pije se za lajšanje nagona po kašljanju, blaženje bolečine v grlu..

Posušena semena lahko sesate kot kapljice za kašelj. Vendar jih ne smete griziti, saj so grenkega okusa in vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino. V vsakem primeru je bolje, da se o možnosti takšnega zdravljenja pogovorite z zdravnikom..

Pomagajte pri vnetjih

Kutina sluz ne pomirja le razdraženega grla, ampak ima tudi splošen protivnetni učinek, pospešuje celjenje ran. Uporablja se v obliki obkladkov za opekline, vnetne kožne bolezni, rane na bradavicah dojk in hemoroide. Maska lahko pomaga stresni koži.

Uporaba sluzi v ustih je priporočljiva pri vnetjih črevesja in želodčne sluznice. Pri zaprtju deluje odvajalno. Kutinin čaj, pripravljen iz semen, je učinkovit pri neprijetnem zadahu.

Previdno rumene sadeže priporočamo pri alergijah na rozacee. Rastlinska sluz komunicira z zdravili in zmanjšuje njihovo absorpcijo. Iz tega razloga bi se morali kutino pogostiti vsaj eno uro po jemanju zdravil..

Kako jeste kutine

Tržno dostopne sadne sorte niso primerne za uživanje v surovem stanju. Niso strupene, najpogosteje pa so trde, olesenele in grenke. Torej, vprašanje "Kutine - kako se jedo?" zelo priljubljena na internetu. Celuloza dobi prijeten okus šele pri kuhanju, saj se med kuhanjem ali dušenjem kisline in grenke snovi uničijo.

Kutine: saj je surova

Le malo sadja, ki ga ni treba kuhati, ima okus po jabolkih in se uživa enako kot jabolka ali hruške. Vendar lupino vseeno odstranimo..

Grenki puh odstranimo s kože z gobico (pod pipo) ali suho kuhinjsko brisačo. Nato sadje narežemo, strgamo, drobno sesekljamo in kuhamo, dušimo ali pečemo. Končana celuloza, ki postane oranžno rdeča, se uporablja po lastni presoji.

Obstaja tudi način kuhanja kutin, da se ohrani več vitaminov. Oprano sadje v dvojnem kotlu 30 minut kuhamo celega pod pritiskom. Nato jih pustimo pokrite nekaj ur ali čez noč, da se sprosti dovolj pektina. Po tem je enostavno olupiti in odstraniti zrna.

Iz celuloze se pripravi okusen pire krompir. Vtrite ga skozi sito ali z napravo Flotte Lotte, ročnim mešalnikom, mešalnikom. Masa je primerna za sadne solate, sladoled, sladice, omake za divjačino. Za dolgoročno skladiščenje se zamrzne v posodah za led.

Iz sveže pire krompirja izdelujemo kreme za nadev za pite in torte. Na Portugalskem ga uživajo kot sladko sendvič pasto. V arabskih državah sadje na kocke kuhamo z jagnjetino ali perutnino. Neodvisne jedi iz tega izdelka - marmelada, žele, kompoti.

Kutine: recepti

Kutinova marmelada

  • Temeljito operite 2 limeti, obrišite do suhega. 1 prerezan na polovico, stisnite sok v večjo skledo. Tam dajte drugo rezino, narezano na rezine. Vsebino postrgajte iz enega vanilijevega stroka in ga razdelite na 4 dele. Zmešajte s 350 ml vode, 250 g sladkorja, 75 ml jabolčnega soka, 250 g medu. Mešanico zavrite.
  • Operite 1 kg kutin, ga olupite, razdelite na 4 dele, iz vsakega izrežite sredico. Sadje narežemo na rezine, zmešamo z limetami. Nalijte v sirup, kuhajte približno 10 minut, odstranite s toplote.
  • Sadne rezine odstranite z žlico, preostanek zavrite še 5 minut. Razdelite v 4 sterilne steklene kozarce (prostornina približno 300 ml), v vsakega dodajte kos vaniljeve palčke in apna. Nalijte vroč sirup, pluto.

Kompot iz kutin

  • Vzemite 3 kg kutin, odstranite puh iz nje, dobro operite. Olupite, sredico, narežite vsako sadje na 8 kosov. Preden damo v kozarce, damo v vodo, zakisano z limoninim sokom, da kaša ne potemni.
  • V loncu zavremo 1,5 litra vode s semeni enega stroka vanilije, sokom ene limone in 400 g sladkorja. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
  • Narezano sadje položite po plasteh v sterilizirane kozarce z vijaki in prelijte s sladkim sirupom (bolj priročno skozi lijak za marmelado). Dodamo sesekljano vaniljevo palčko. Po preverjanju, ali so vratovi pločevink čisti in suhi, tesno zaprite pokrove.
  • Zaprte kozarce postavite v veliko ponev, tako da se ne dotikajo. Na dnu naj bo čista kuhinjska brisača..
  • Kozarce popolnoma prelijemo s hladno vodo, zavremo. Vremo 30-40 minut, nato jih pustimo v loncu, da se popolnoma ohladijo in šele nato odstranimo.

Kutine, pečene v pečici

  • 4 sadeže dobro operemo in razdelimo na polovico. Z nožem odstranite sredico s semeni. Potresemo z limoninim sokom, da meso ne potemni.
  • V široko ponev nalijte 250 g sladkorja, dajte 4 nageljnove žbice, 2 cimetovi palčki, 2 žlički cimeta v prahu. Vse to prelijemo z 250 ml vode, 150 ml žganja in 50 ml rdečega vina. Nato polovice plodov položite eno ob drugo. Voda naj bo do polovice njihove višine.
  • Sadje kuhamo približno 30 minut, občasno prebodemo z vilicami in zalijemo z žlico vode.
  • Polovice prestavite v globok pekač, napolnite z orehi in rozinami (približno 50 g), potresite s cimetom in dodajte malo vina ali konjaka po okusu. Nato sirup iz pekača vlijemo v pekač. Pečemo v pečici pri 180 C približno 30 minut in občasno znova zalijemo z vodo. Ko se sirup zgosti, je jed pripravljena..
  • Sadje damo na krožnik, prelijemo s sirupom in postrežemo toplo. Najprej jih ne morete kuhati, ampak jih takoj postavite v pečico. Vendar pa bo v tem primeru čas kuhanja trajal veliko dlje..

Gojenje kutin: sajenje in oskrba

Sadike vedno sadimo spomladi. Tla naj bodo topla, prepustna, bogata z vsemi vrstami hranil, ne pa z apnom. Vsekakor bi morali izbrati kraj, ravno, sončno. Če je več sadik, mora biti razdalja med njimi vsaj 4-5 m, saj imajo odrasle rastline razpršeno krono.

Foto: drevo kutin

Prva leta mlada drevesa ščitijo pred hudimi zmrzali. Ploditi začnejo ne prej kot 4 leta kasneje. Včasih je treba na ta trenutek počakati 8 let.

Obrezovanje in gnojenje

Kutina spada med rastline, ki ne zahtevajo kompleksne oskrbe. Zadovoljna je z enim samim gnojenjem v obliki komposta okoli debla. Obrezovanje se izvaja po potrebi, na primer za redčenje krošnje, krajšanje mladih poganjkov pa vedno prispeva k močnejšemu razvejanju.

Zalivanje

Dreves pogosto ni treba zalivati. Priporočljivo je, da po prtljažniku razporedite debelo plast ostružkov. Tako boste zadržali dovolj vlage, dodatno zalivanje pa bo potrebno le v obdobju daljše suše..

Škodljivci

Škodljive žuželke in glive redko okužijo to rastlino. Če so se težave še vedno zgodile, potem običajno pomagajo enaka biološka sredstva kot za jabolka in hruške.

Žetev

Ko lupina spremeni barvo iz zelene v rumeno, je čas za obiranje. To se zgodi septembra in novembra. Pridobljeno sadje mora biti brez udrtin. V velike lesene škatle položimo cele, sveže zrele plodove. Tako jih lahko hranimo pri približno + 2 ° C do decembra.

V začetku poletja obstajajo tudi okrasna drevesa z lepimi rdečimi cvetovi. Jeseni se pojavijo majhni plodovi, s katerimi lahko storite enako kot pri velikih. Njihova kaša je kisla in grenka, zato jo običajno zmešamo s celulozo jabolk ali navadne kutine.

Za zaključek priporočam ogled izobraževalnega programa o kutinah z Eleno Malyshevo:

Okus kutin

Kutine so do 4-5 metrov visoko drevo s celovitimi jajčastimi listi, spodaj dlakavi. Cvetovi so zelo veliki, večinoma samotni. Plodovi so dlakavi, skoraj sferični ali hruškasti.

V starih časih so na obalah Sredozemlja kutino častili kot simbol ljubezni in plodnosti in so jo posvetili boginji ljubezni Veneri..

Najdeno v naravi na vzhodu Rusije.

Kutine gojijo kot sadno drevo, ki daje lepe in dišeče plodove, in kot podlago za cepljenje hrušk v oblikovani kulturi. Območje razširjenosti je celoten Kavkaz, Krim, Moldavija in Srednja Azija. Razmnoževanje s semeni (pridobijo se močne divjine), potaknjenci, plastenje in cepljenje; sadje se uporablja tako v surovem kot v kompotih, želeju, konzervah in peče kot začimba za meso.

Vsebnost kalorij kutin

Dietni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje le 40 kcal na vsakih 100 g surovega sadja. Ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, lahko jedo tudi kutino v pločevinkah, katere vsebnost kalorij je le 42 kcal na 100 g..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,59.60,88440

Uporabne lastnosti kutin

Sadje kutin vsebuje veliko pektinskih spojin, fruktoze, glukoze, kalija, železa, kalcija, fosforja in bakrove soli.

Plodovi kutin so v starih časih služili kot zdravilo. Tradicionalni zdravilci številnih držav so kuhano sadje in odvar iz njih pogosto uporabljali pri boleznih prebavil za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Ugotovljeno je bilo, da kutina blagodejno vpliva na palpitacije, zlatenico, drisko.

Juha kutin - 10 g suhih plodov kutin prelijemo s 100 ml vrele vode. Vzemite 1 žlica. pred obroki v odsotnosti apetita, maternične krvavitve.

Kuhano sadje kutin - pretlačeno kuhano sadje se uporablja pri boleznih jeter in kot antiemetik.

Sveže sadje in sok - jemljejo se za slabokrvnost, bolezni prebavnega trakta, ki jih spremljajo driska in krvavitve, kot diuretik za bolezni srca in ožilja.

Plodovi kutin imajo adstrigentno, diuretično, hemostatično, antiseptično delovanje, pomagajo ustaviti bruhanje, semena kutin pa imajo ovojne, mehčalne, protivnetne in antiseptične lastnosti. Zato se v medicinski praksi uporablja sluzast odliv semen kutin za hemoptizo, maternične krvavitve, drisko. Odvar kuminovih semen se uporablja tudi zunaj: v kozmetiki, kot mehčalec kože, pa tudi kot losjon za očesne bolezni, za izpiranje s tonzilitisom.

V obliki sirupa so plodovi kutin indicirani za slabokrvnost. Za pripravo jih narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo, kuhamo, dokler se ne zmehčajo, iztisnemo sok in kuhamo, dokler sirup ne postane gost.

Zaradi visoke vsebnosti železa se sveži plodovi kutin uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa, po dolgotrajni izčrpavajoči bolezni in visoki telesni temperaturi. In visoka vsebnost pektinskih spojin je že od antičnih časov določala uporabo kutin za črevesne bolezni, ki jih spremlja driska. Obloge iz kutin ali sokov so eno najučinkovitejših zdravil za razpokan anus. Odvar svežih ali suhih plodov kutin že dolgo uporabljajo za zaustavitev obilnih krvavitev iz maternice - 3-krat na dan za pitje čaja z drobno sesekljano kutino.

Ko semena pretresemo z vodo (5–100), dobimo sluz, ki se uporablja kot zunanje ovojno, izkašljevalno, antitusivno in ovojno (pri bronhitisu, zlasti pri otrocih), mehčalo (pri kolitisu in driski), pomirjevalo (za čir na želodcu in dvanajstniku) črevesje).

V zobozdravstvu se kutina sluz uporablja za aplikacije z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo. Sluz je pripravljena iz celih semen, da se prepreči raztapljanje amigdalina, ki ga vsebuje endosperm semen..

Vodna infuzija listov kutine (5 delov listov na 200 ml vrele vode) lahko oslabi in celo ustavi napad bronhialne astme.

Odvar kutinovih semen je izvrstno zdravilo za močne krvavitve iz maternice, zlasti v menopavzi. 3-4 krat na dan vzemite posušena semena kutin na konico čajne žličke. Sprejem se začne en teden pred menstruacijo.

Kutinova semena vsebujejo sluz, zato jih lahko uporabimo kot mehčalo in prevleko. 10 g semen prelijemo z 1 kozarcem tople vode. Stresajte 7-9 minut. Nastala sluz se uporablja peroralno v 1 žlici. 3-4 krat na dan 20-30 minut po obroku za gastritis, kot izkašljevanje za bolezni zgornjih dihal. In navzven - za opekline in draženje kože.

Avicenna je sadje kutin priporočala pri prebavnih motnjah, sok z medom in kisom - "za krepitev želodca" in "šibka jetra". Verjel je tudi, da kutine pomagajo izboljšati polt..

Kuminovih semen ni mogoče zdrobiti, saj to vodi do ekstrakcije iz njih strupene snovi amigdalin, ki kutini daje vonj grenkih mandljev.

Starodavni zdravilci so recept za zdravljenje neplodnosti pustili s svežim kutinim sokom. Morali bi piti sok - od mladega meseca do dveh tretjin, vsak večer 1 žlica..

Vodna infuzija listov kutine lahko oslabi in celo ustavi napade bronhialne astme. Za njegovo pripravo 5 g kutinovih listov prelijemo z 1 žlico. vroča voda. V vodni kopeli naj vre 15 minut, stisnemo in s kuhano vodo prilijemo do volumna. Vzemite 2 žlici. 3-4 krat na dan pred obroki. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Čaj iz listov in semen kutine je dober diuretik pri boleznih ledvic. Vzemite 1 žlica. posušeni listi in semena v enakih količinah, prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut, ohladite, precedite, dodajte med po okusu. Vzemite 1 žlica. 3-4 krat na dan.

Kutinin sadni čaj služi kot diuretik pri edemih kardiovaskularnega izvora. Čaj iz semen kutin se v ljudski medicini uporablja za kašelj, akutne bolezni dihal. Sveži plodovi kutin vsebujejo 30 mg / kg železa, zato je izvleček iz njih predpisan za slabokrvnost in druge bolezni.

Izid:

  • uporabljeno:
  • z boleznimi prebavil
  • z ledvično boleznijo
  • bolezni srca in ožilja
  • bronhialna astma
  • z anemijo
  • pri ustavljanju močnih krvavitev iz maternice
  • z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo
  • z razpokami v anusu
  • za opekline in draženje kože
  • izboljša delovanje prebavnega trakta
  • diuretik
  • hemostatično
  • antiseptično delovanje
  • izkašljevanje, antitusično
  • pomirjevalo za peptični čir

Nevarne lastnosti kutin

Kutina ima poleg vseh svojih zdravilnih lastnosti tudi nekaj kontraindikacij. Znano je, da imajo kutino seme in celuloza adstringentni in sidrni učinek. Pri ljudeh, ki imajo enterokolitis ali čir na želodcu, lahko plod povzroči krče in zamašitev črevesja ter draži sluznico.

Prav tako se morate vzdržati uživanja kutin v primeru plevritisa ali zaprtja. Puh, ki pokriva površino ploda, je škodljiv za glasilke in grlo, zaradi njega se začne kašelj in draži sluznica grla. Na podlagi tega je priporočljivo, da se ljudje, ki pogosto govorijo ali so zasvojeni s petjem, ne jedo kutin.

Iz tega videoposnetka boste izvedeli ne le o blagodejnih lastnostih kutin, temveč tudi o tem, kdo lahko in kdo ne sme uporabljati tega izdelka..

Okus kutin

Kutina je sadna rastlina, ki pripada družini Rosaceae ali Rosaceae. Njeno sadje nosi isto ime..
Kutina doseže 3-4 metre višine in živi do 60 let.

Plodovi gojenih sort tehtajo približno 2 kilograma, divjih pa ne presegajo 100 gramov..

Zgodovina in geografija izdelkov

Kutino so začeli gojiti pred več kot 4 tisoč leti. Domača dežela rastline je Kavkaz in severni Iran. Na tem območju lahko v naravi še vedno najdemo drevesa..

V XII stoletju pred našim štetjem je kutina prodrla v Malo Azijo, v III stoletju pred našim štetjem pa v Grčijo.
V starodavni Grčiji je kutina veljala za simbol sreče, ljubezni in plodnosti. Mladoporočenca na poročni dan sta to sadje jedla.
Latinsko ime rastline (sidonia) prihaja iz mesta Sidon, ki se nahaja na Kreti. Kutine na tem območju gojijo že od 1. stoletja pred našim štetjem.

Rimljani so rastlino v 9. stoletju prinesli v Francijo in Italijo. Iz Francije se je kutina v Angliji razširila v XIV. V 17. stoletju so ga prinesli v Severno in Južno Ameriko, Afriko, Avstralijo, Novo Zelandijo.

Rastlino gojijo v več kot 40 državah. Kutine so še posebej pogoste v Uzbekistanu, Tadžikistanu, Azerbajdžanu, Turčiji, Španiji, Argentini, Alžiriji, Srbiji, Rusiji in Ukrajini. V zadnjem času se vzrejajo zimoodporne sorte, ki rastejo v Belorusiji in baltskih državah..

Vrste in sorte

Rod kutin ali Sidonia vsebuje samo eno vrsto - navadne kutine ali podolgovate kutine.
Znanih je več kot 400 rastlinskih sort.

Vse sorte so razdeljene v 5 skupin: jabolčna kutina, hruška kutina, portugalska kutina, marmor in piramidalni.
Kletke jabolka, hruške in portugalske kutine uvrščamo med vrtne oblike, marmorna in piramidalna kutina pa okrasne. Listi marmornate kutine so prekriti z madeži belih in rumenih cvetov, krošnja piramidalne kutine spominja na piramido.

Sorte jabolk so podobne jabolkom, hruške in portugalke pa hruškam. Kutina v obliki hruške je bolj sočna in sladka, kutina v obliki jabolka pa je bolj zgodnja.

Najpogostejše sorte vključujejo Butter Late, Amber Krasnodar, Anzherskaya, Zolotistaya, Collective, Kubanskaya, Krasnoslobodskaya, Muscatnaya, Skorospelka, Aurora, Juicy, Gift, Ilmennaya, Rumo, Teplovskaya, Akhmed-Zhum, Skitsko zlato, prvak, odličen študent, kriman, Kysh-kutine, Kaunchi, Baretsky kutine.

Znane so tudi kitajske kutine, japonske kutine ali Mauleini henomeli in zimzelena kutina ali Dotsinia. Čeprav so blizu navadni kutini, spadajo v različne rodove. Kitajska kutina je edini predstavnik rodu Pseudosidonia. Japonska kutina pripada genomu Chenomeles, zimzelena kutina pa rodu Dotsinia.

Koristne lastnosti

Kutine so polne številnih uporabnih snovi: vitamini (askorbinska kislina, beta-karoten, tiamin, niacin, riboflavin), beljakovine, aminokisline (vsebuje 17 od 20 znanih), maščobe, ogljikovi hidrati (glukoza, saharoza, fruktoza, škrob), vlaknine, antioksidanti, pektini, katehini, flavonoli, antocianini, dlesni, organske kisline (citronska, jabolčna, vinska, oksalna, kofeinska, kininska, maleinska, klorogenska, tartronska), eterična olja, etil estri, tanini in minerali (kalij, natrijev želez, baker, aluminij, mangan, kobalt, fosfor, žveplo, bor, titan).

Kemična sestava plodov se lahko bistveno razlikuje glede na sorto in kraj rasti..

Kutine imajo rekord v vsebnosti železa. 100 gramov sadja vsebuje dvojni dnevni odmerek tega elementa..
Bogata s sadjem in kalijem. Zato je nujno za ljudi s srčnimi boleznimi..

Koncentracija vitaminov, pektinov in organskih kislin kutin je boljša od jabolk in hrušk.
Sadje kutin:
- zmanjšati koncentracijo holesterola v krvi;
- manjša vsebnost sladkorja;
- normalizirati raven hemoglobina;
- izboljša razpoloženje;
- dajejo energijo;
- poveča ostrino vida;
- očistiti telo radionuklidov in soli težkih kovin;
- odstranite odvečno tekočino;
- ustavi obilno krvavitev iz maternice;
- lajšanje mačka;
- preprečiti prezgodnje staranje;
- preprečiti razvoj raka.

Kutine blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Tako kot aktivno oglje deluje vpojno in čisti črevesje. Sadje bo pomagalo pri razjedah, driski, griži.

Ljudje, ki uporabljajo kutino, se lahko uprejo virusom, ki povzročajo akutne bolezni dihal, lažje prenašajo stres in obremenitve. Priporočljivo je, da to sadje vključite v svojo prehrano za ljudi, ki živijo na območjih z velikim tveganjem za okolje in delajo v nevarnih panogah, se ukvarjajo s težkim fizičnim in intelektualnim delom, ki so izgubili veliko krvi in ​​trpeli za dolgotrajnimi boleznimi..

Kutine so potrebne za nosečnice. Blažil bo slabost in preprečil razvoj pomanjkanja vitaminov in anemije. Kutine so koristne tudi za doječe matere, otroke in starejše..

Sadje je priporočljivo uporabljati pri hipertenziji, anemiji, pankreatitisu, bronhitisu, tuberkulozi, diabetes mellitusu.

Okusne lastnosti

Sveža kutina je žilava, trpkega in trpkega, kislega okusa. Kuhano sadje postane sladko in spominja na hruško.

Sadje odlikuje prijetna eksotična aroma, ki združuje kislo jabolko, nezrelo hruško, tropsko sadje, jesensko cvetje, lubje dreves in začimbe.

Kuharske aplikacije

Pred kuhanjem kutin morate odstraniti semena. Vsebujejo glikozid amigdalin, ki se v želodcu pretvori v cianid in lahko povzroči zastrupitev.

Surovih sadežev skoraj nikoli ne uporabljamo. Običajno so kuhani, ocvrti, pečeni, dušeni, sušeni, posušeni in konzervirani..
Kutine uporabljamo za pripravo prvih in drugih jedi, prigrizkov, sladic in pijač.
Dodajo ga boršču in zeljni juhi, da imajo jedi kiselkast okus in nežno aromo..

Sadje daje mesu izjemen okus in aromo, ga naredi nežnega in odstrani prekomerno vsebnost maščob. Pilaf z dodatkom kosov kutin bo dobil edinstveno aromo. Košček kutin, ki ga damo v ponev z zeljnimi zvitki, jim bo dal izviren okus.
Parjeno in pečeno sadje služi kot odlična priloga k mesnim jedem. Iz njih delajo omake in gorčico.
Nihče se ne more upreti okusu in aromi marmelade, marmelade in marmelade iz tega nenavadnega sadja..

Zaradi velike vsebnosti pektinov se kutina uporablja za pripravo konfitura, želeja, marmelade, močvirja, kandiranega sadja, pire krompirja. Mimogrede, "marmelada" je iz portugalščine prevedena kot "pire iz kutin".
Sadje dodamo pecivom, pudingom in suflejem. Uporabljajo se tudi kot nadev za pite. Otroci z veseljem uživajo kutine, pečene z medom.
Kutine so idealno kombinirane z različnimi vrstami mesa (svinjina, teletina, jagnjetina, piščanec, gos, raca, puran), gobami, začimbami, smetano in modrim sirom, hrustljavimi piškoti, sladkim vinom.
Pijače so pripravljene iz sadja (sok, sirup, kompot, čaj), vključno z alkoholnimi (vino, liker, tinkture). Za domače likerje iz kutin je značilen izjemen okus. Služijo kot odličen aperitiv in se odlično podajo k prekajenemu mesu, siru in sadju.

V kavkaški kuhinji kutine postrežejo z jagnjetino in začimbami, v evropski kuhinji pa iz nje pripravljajo okusne sladice. V orientalski kuhinji je še posebej priljubljena kutina, polnjena s fižolom ali mletim mesom. Sladokuscem bo všeč sadje, polnjeno z oreščki, rozinami in medom. Iran obožuje meso, polnjeno s kutino.

Hindujci iz sadja pripravljajo chutney - svetovno znane omake.
V Maroku žele iz kutin dodajajo mesnim jedem. V Veliki Britaniji sta marmelada in žele iz njenih plodov nujna pri popoldanskem čaju. Na Portugalskem in v Grčiji za sladico raje postrežejo kutinin beli slez..

V Provansi je kutina ena izmed tradicionalnih božičnih sladic.

Okus kutin

Kutine (iz latinskega Cydonia) so trajnice, ki nimajo le dekorativnih lastnosti, ampak jih cenijo tudi kot sadno drevo. Poleg tega ima kultura visoko koristne lastnosti. Kutine veljajo za simbol plodnosti in ljubezni, saj so skrb in kakovostna tla pomembna za kulturo.

  1. Kaj je kutina
  2. Kako izgleda kutina
  3. Širjenje
  4. Vrste in sorte
  5. Vsakdanji
  6. Japonski
  7. Kitajski
  8. Zgodnje sorte
  9. Srednje sorte
  10. Pozne sorte
  11. Sorte kutin za Moskovsko regijo
  12. Sajenje kutin v odprta tla
  13. Čas za sajenje
  14. Jesensko sajenje
  15. Spomladansko sajenje
  16. Nega kutin
  17. Osvetlitev
  18. Temperatura
  19. Vlažnost zraka
  20. Zalivanje
  21. Gnojilo
  22. Mešanica tal
  23. Bloom
  24. Kako se urediti spomladi
  25. Kako skrbeti poleti
  26. Kako skrbeti za jesen
  27. Obrezovanje kutin
  28. Koliko je ura obrezovanja
  29. Pravila obrezovanja
  30. Spomladansko obrezovanje
  31. Jesensko obrezovanje
  32. Zimovanje
  33. Razmnoževanje kutin
  34. Semena
  35. Plasti
  36. Koreninski potomci
  37. S potaknjenci
  38. Cepljenje
  39. Kutina bolezen
  40. Rjavkasti listi
  41. Monilioza
  42. Rja
  43. Gnitje jajčnikov
  44. Praškasta plesen
  45. Siva gniloba
  46. Kutine škodljivci
  47. Uši
  48. Sadne pršice
  49. Rudarski molj
  50. Jabolčni molj
  51. Uporabne lastnosti kutin
  52. Vsebnost kalorij kutin in njena sestava
  53. Kemična sestava kutin
  54. Vitamini
  55. Minerali
  56. Kako jeste kutine
  57. Ali je mogoče kutino jesti surovo
  58. Kutinov sok
  59. Kuharski recepti
  60. V sirupu
  61. Uporaba semen kutine
  62. Uporaba v kozmetologiji
  63. Pri shujševalnih dietah
  64. Uporaba kutin v tradicionalni medicini
  65. Kako izbrati kutino v trgovini
  66. Zbiranje in shranjevanje
  67. Kontraindikacije

Kaj je kutina

Kutine so majhno trajno drevo dolgoročne rasti. Sorte grmovnega tipa so manj pogoste. Višina kulture je do 4 m. Rastlina pripada družini Pink. Posebnosti kulture so v dekorativnosti, ki se ohrani ne le v času cvetenja, temveč tudi med plodovanjem..

Korenika dreves je razvita, gosta in gre globoko pod zemljo. Korenine so lahke, razvejane, debelina korenike je približno 10 cm. Dolge korenike gredo globoko in v različne smeri pod površino tal. Ta sestava korenin pomaga pridelku, da dobi dovolj hranilnih snovi v celotni rastni sezoni..

Gosto pokončno steblo, prekrito z lubjem, odhaja od dna korenskega ovratnika. Pri grmovnih vrstah se od vratu razteza več razvejanih stebel. Debla in stebla se močno razvejajo in tvorijo gosto kroglasto krono. Stebla in deblo so prekrita s tanko rjavo ali sivo lubje. Ko zori, lubje na starih steblih in deblu postane sivo. Lubje je luskasto tomentozno. Mladi poganjki so pokriti z zeleno tanko lamelarno lupino.

Vse veje in mladi poganjki so spomladi pokriti s temno zelenim nadomestnim listjem. Listje je na rastlino pritrjeno z dolgimi tankimi peclji svetlo zelene sence. Listna plošča z gladkimi robovi in ​​koničastim koncem, manj pogosto zaobljene oblike listov. Osnova listne plošče je okrogla ali v obliki srca. Po površini plošče je vidna osrednja žila. Zgornji del lista je gol, temno zelene barve. Spodaj je listna plošča prekrita z resicami, ki dajejo listu sivkast sijaj. Dolžina listne plošče je do 10 cm, širina približno 5 cm. Kutina ima lističe, ki v rastni sezoni odpadejo. Stipule so zaobljene jajčaste, prekrite z žleznimi dlačicami, dolgimi do 1 cm.

Cvetenje se zgodi maja. Na rastlini se pojavijo preprosta bela socvetja s 5 cvetnimi listi. Večina cvetov se nahaja na vrhovih poganjkov, posamezno, na majhnih pecljih. Čaška znotraj cveta ima 5 vej, ki nato preidejo v plod in ostanejo v njem s semeni. Kutine cvetijo z roza ali belimi cvetovi. Odrasli pridelki spomladi so skoraj v celoti prekriti z obilico socvetja, ki kot odejo pokrijejo zeleno krpo. Premer socvetja doseže 5 cm.

Po cvetenju se na mestu nastanka cvetov v normalnih vremenskih razmerah začne oblikovati plod. Kutine obilno rodijo. Plodovi se imenujejo lažna jabolka. Zreli plodovi v obliki hruške, prekriti z majhnimi resicami, limono ali rumeno barvo. Zreli plodovi imajo gladko površino. V središču ploda je 5 ploščic s podolgovatimi semeni. Meso lažnega jabolka je trdo, trdo in je sestavljeno iz številnih kamnitih celic. Plodovi so užitni, dišečega vonja in trpkega trpkega okusa. Popolno zorenje se zgodi septembra ali v začetku oktobra, odvisno od podnebja.

Kako izgleda kutina

Kutine so sadje, ki se imenuje lažno jabolko. Kultura velja za edinega užitnega člana svojega rodu. Plodovi drevesa ali grma se nahajajo večinoma na vrhu pridelka, zato so dovolj težki za obiranje.

Drevesa gojenih vrst so ploščata, z razširjeno krošnjo in vejami kulture, ki štrlijo navzgor, prekrita z gostim temno zelenim listjem. Kutina je listnata kultura, zato ohrani dekorativnost le do začetka zmrzali.

Širjenje

Za življenjski prostor divjih kutin se šteje Kavkaz, od koder po prvotnih virih izvirajo prvi gojeni pridelki. Rastlina obilno uspeva v Aziji in Grčiji. Nekatere sorte pridelka so gojili v Azerbajdžanu in Turkmenistanu. Gojene sorte najdemo po vsem Sredozemlju in v zmernem podnebju. Rastlina se goji v številnih podnebjih, tudi po Evropi.

Divji pridelki živijo na gozdnih robovih in na ravnih površinah s hranljivo zemljo. Najdemo jih na jasah in ob majhnih vodnih telesih. Kutine potrebujejo rodovitna tla s stalno vlago, tudi na mokriščih. Nekateri pridelki rastejo v suhih, skalnatih tleh z dovolj drenaže. Na kavkaškem območju kutino gojijo skupaj s hrastom, šipkom ali glogom. Odrasli zlahka preživijo dolgotrajno sušo, medtem ko plod trpi. Več pridelka nastane, če kutine rastejo na težkih ilovnatih podlagah, vendar plodovi hitreje dozorijo v ohlapni zemlji.

Vrste in sorte

V kulturnem okolju gojijo le 3 vrste. Vendar rejci danes gojijo več sort, katerih plodovi zorijo v različnih letnih časih. Klasifikacija je precej zapletena, zato rastline ločimo v ločene skupine glede na čas roditve.

Vsakdanji

Je priljubljena in najpogostejša vrsta, ki raste v obliki velikega drevesa, visokega do 4 metre. Rastlina aktivno živi v gorah Severnega Kavkaza, pa tudi v regiji Astrahan in Krim. Plodovi te vrste so veliki, s premerom približno 10 cm. Rastlina se aktivno goji, zato ima ta vrsta več sort. Posebnost gojenja pridelkov je odlična zimska trdnost, zato navadne sorte gojimo v zmernem podnebju..

Drevesa z razprostrto krošnjo, prekrito z gostim listjem temno zelenega odtenka. cvetenje se zgodi maja ali junija, odvisno od sorte. Sorte grmovja te vrste imajo dokaj kompaktne velikosti, visoke so približno 2 metra. Plodovi zorijo julija in septembra.

Japonski

Zimzelena predstavnica kutin, ki raste v obliki grmovnic, visokih do 3 metre. Razlika med kulturo je v prisotnosti rdečih cvetov, ki se na kulturi pojavijo spomladi. Po dozorevanju se na kutini pojavijo aromatični sadeži z mehko celulozo in sočno sladkim okusom. Ker sadje in sok te vrste vsebuje več kislin kot v drugih sortah, soka japonske kutine ni priporočljivo uživati ​​svežega ali nerazredčenega.

Kitajski

Za razliko od prejšnje vrste kitajska kutina cveti z bledo rožnatimi cvetovi. Poleg tega ta sorta obrodi sadje kislega okusa, srednje veliko sadje, ki je nasičeno z obilico vitaminov in mineralov. V azijskih državah se ta sorta pogosto uporablja kot zdravilna rastlina, saj listi in lubje vsebujejo obilo elementov v sledovih in kemikalij z zdravilnimi lastnostmi..

Zgodnje sorte

Med zgodnjimi sortami je običajno razlikovati več podvrst, pridobljenih s prečkanjem glavne vrste. Torej, v pridelkih gojijo takšne sorte, kot so:

  • Zgodnji oljar je majhno drevo, ki obrodi sredi ali konec septembra. Plodovi so precej velike teže, sladkega okusa. Sadje je rumene barve, znotraj vsebuje celulozo, trpežnega okusa. Po nekaj dneh v hladnem prostoru okus izgubi viskoznost..
  • Krimska aromatična kutina - razlika sorte je v sposobnosti rasti tudi v močnih zmrzalih. Plodovi se pojavijo konec junija, dozorijo konec septembra. Kutina ima kiselkast, trpek okus.
  • Juicy je velikoplodna sorta, ki raste v obliki grmovnic. Rastlina je zelo odporna proti zmrzali in suši, zato jo aktivno gojijo v različnih regijah Rusije. Notranjost sadja je sladka in zelo sočna;
  • Donosni Kuban je največji predstavnik, katerega plodovi lahko tehtajo do pol kg. Znotraj sadja je sladka kaša in obilo soka, ki ga pred uporabo razredčimo z vodo..
  • Zgodnje zorenje - sorta ima visok donos in dobro odpornost na bolezni in škodljivce. Za razliko od drugih vrst plodov te sorte zaradi velike količine kisline v plodu ni mogoče jesti sveže.

Poleg tega se aktivno gojijo sorte, kot so zlata žoga, aurora in kolektivna kutina..

Srednje sorte

Razlika med temi sortami je v zorenju plodov, ki nastopi sredi oktobra. Najpogosteje gojene sorte so:

  • Kaunchi 10 je drevo s srednjo odpornostjo proti zmrzali. Užitno sadje, sladko in sočno, v obliki hruške.
  • Kuban je sorta, ki daje veliko sadja. Za razliko od drugih vrst kubanska kutina dozori z zelenkastimi plodovi, znotraj katerih je svetlo bež kaša;
  • Astrakhanskaya je visoko rodna vrsta, katere plodovi dosežejo 200 g teže. Celuloza sorte je mehka in sočna, rumene barve, kiselkastega okusa;
  • Beretsky je hibrid, ki izvira iz Nizozemske. Rastlina ima visok in reden donos. Okus te vrste kutin je zelo podoben jabolkom. Trdnost in trdnost celuloze je podobna tudi jabolkom.

Tudi rejci so gojili takšne srednje sorte, kot so Trimontium, Perzijski, Shchuchinskaya in drugi..

Pozne sorte

Pozne sorte dozorijo šele v začetku novembra, zato jih gojijo v pridelkih le v krajih s stalno toplim podnebjem. Razlikujejo se naslednje sorte:

  • Zubutlinskaya je kutina, ki raste predvsem v Dagestanu. Rastlina zlahka prenaša nenadne podnebne spremembe, vključno s sušo in močnim vetrom. Sadje je zelenkasto, žilavo, tehta do 1 kg, ima mehak in prijeten okus.
  • Portugalščina je delno samoplodna sorta, ki ni zelo odporna na hladno vreme. Rebrasto sadje je pokrito z majhno dlako, trpkega okusa in sočno.
  • Buinakskaya velikoplodna - kutina te sorte ima visoko zgodnjo zrelost Rastlina je odporna proti zmrzali, daje obilo plodov, svetlo rumene barve.

V Dagestanu gojijo tudi sorte Studentka, Mir, Gigantic in Victoria..

Sorte kutin za Moskovsko regijo

Zmerno podnebje je dovolj enostavno za gojenje kutin. Vendar pa morate za Moskovsko regijo in druga podnebja poskrbeti in izbrati najbolj zimsko odporne sorte, kot so:

  • Muškat - rastlina zlahka prenaša hladno in gosto prst, zato jo precej aktivno gojijo v moskovski regiji. Plodovi kremaste barve, vilozni, trpkega okusa in goste celuloze;
  • Prvorojenec je drevo, ki raste predvsem v vlažnih tleh, zato se pri gojenju sorte upoštevajo te značilnosti kutin. Kljub majhnosti so plodovi precej mesnati in gosti. Po sajenju se prvi plodovi pojavijo v približno 4 letih. Sadje ima nežen okus in aromo;
  • Jantar - pri gojenju te vrste morate skrbeti za zavetje za zimo.
  • Uspeh - razlika med to sorto je v poznem roditvi in ​​visoki odpornosti proti mrazu. Plodovi so sladki in sočni, zato je ta sorta cenjena kot sadni pridelek.

Kljub dejstvu, da te sorte zlahka preživijo mraz, listnate rastline zahtevajo zavetje za zimo. Zmrzali v bližini Moskve so dovolj močni, lahko zlahka poškodujejo kulturo.

Sajenje kutin v odprta tla

Kutine je enostavno gojiti in hitro ukoreniniti, zato jo lahko sadimo neposredno na odprta tla. Sajenje lahko izvajamo tako jeseni kot spomladi. Glede na pogoje in čas sajenja se upoštevajo določena pravila in čas sajenja, tako da ima kutina čas, da se ukorenini.

Čas za sajenje

Kutino lahko sadite na kateri koli del vrta, tudi na tiste s površinsko podtalnico. To je posledica dejstva, da se kutine zlahka ukoreninijo v vseh pogojih, tudi v močvirnih. Na odprtem območju z veliko sončne svetlobe je treba saditi kulturo. Pomembno je vedeti podrobnosti vnaprej in izbrati najboljšo sorto, saj nekatere vrste ne prenašajo prepiha in vetra. Za kutine je najbolje izbrati območje z gosto ilovnatimi tlemi, saj bo na takšnem mestu rastlina obrodila več sadov. Sajenje v odprta, rahla in peščena tla bo privedlo do dejstva, da bo kutina začela hitreje rojevati, vendar bo živela manj in količina sadja na drevesu se bo močno zmanjšala.

Mlade sadike sadimo, ko je rastlina še v mirovanju. Spomladi se sajenje izvede aprila, takoj po taljenju snega in koncu hudega hladnega vremena. Jesensko sajenje opravimo po tem, ko je listje padlo, konec oktobra ali v začetku novembra.

Jesensko sajenje

Pri izbiri jesenske sadike v trgovini, še posebej letne, bodite pozorni na korenike kulture. praviloma se v trgovinah prodajajo sadike z zaprtim korenikom. Bolje je kupiti starejše sadike z odprtim koreninskim sistemom. Pred nakupom morate pregledati korenike, ki naj bodo širši od debla in krošnje drevesa. Ta pogoj se upošteva pri sajenju, da se ohrani razdalja med rastlinami. Koreniča ne sme imeti žetonov in krajev propadanja. Poleg tega bi morale žive sadike imeti koreninske popke, pa tudi na prtljažniku..

Priprave na jesensko sajenje kutin se izvajajo spomladi. Da bi to naredili, se zemljišče previdno zrahlja in odstrani plevel. Kopanje se izvaja do globine lopate, tako da zemlja prejme zadostno količino kisika. Poleg tega se med spomladanskim kopanjem v tla vnese superfosfat ali sol kot gnojilo.

Neposredno pred sajenjem, oktobra, tla spet izkopljemo in rahlo navlažimo. Nato izkopljejo sadilno luknjo približno 40 cm za majhen grm. Ker je korenika široka, naj bo premer luknje vsaj pol metra. Preden kutino položite v tla, ob jamo, je vnaprej nameščen nosilec v obliki palice. Z lepljenjem palice po sajenju lahko korenike poškodujemo in škodujemo že tako šibki rastlini. Na dnu sadilne jame je treba položiti plast zemlje in plast hranilne zemlje. Po dajanju rastline v zemljo korenine previdno potresemo s plastjo hranilnega substrata. Po izkopu se tla okoli sadike stisnejo, sadiko pa privežemo na oporo.

Po sajenju mora sadika v prvih dveh tednih pogosto zalivati. Zagotavlja se redno, medtem ko se v tla vnese vsaj 20 litrov vode. Da bi ohranili vlago v tleh, tla okoli rastline zastiramo s humusom ali suhim listjem. Kot zastirka je primerna tudi plast šote. Sredi novembra so sadike za zimo prekrite z gostim materialom, da se rastlina ohrani in zaščiti pred zmrzaljo.

Spomladansko sajenje

Spomladi sadimo skoraj enako kot jeseni. Razlika je v tem, da je treba zemljo pripraviti v začetku jeseni, tako da so tla pripravljena za trenutek obdelave. Pri sajenju kutin spomladi ustvarite majhno plast zastirke, tako da poleti kultura ne umre zaradi pregrevanja. Sadike, gojene spomladi, zagotavljajo pogosto zalivanje in stalno vzdrževanje.

Kutine, posajene jeseni, začnejo aktivno rasti spomladi. Medtem ko spomladanske sadike rastejo šele po enem letu. Rastlina začne cveteti in roditi že 4 leta po tem, ko je postavljena v tla.

Nega kutin

Kutine zahtevajo veliko pozornosti. Da bi dosegli visoko rodnost, pa tudi zdravo drevo, se nega začne takoj po sajenju in se nenehno nadaljuje.

Osvetlitev

Kutine so svetlobna kultura, ki ne preživi senčnih krajev. Zato je treba pri sajenju rastline vnaprej razmisliti o pogojih za gojenje kutin. Mladi grmi zlahka obvladajo vse pogoje, razen pomanjkanja svetlobe. Poleti bi morali biti grmi opoldne v polsenci, zato je najboljše mesto za sajenje lokacija drevesa poleg drugih poljščin, na primer gloga ali hrasta..

Temperatura

Kutine so termofilne, vendar številne vrste in sorte zlahka preživijo zmrzal. V aktivni rastni sezoni rastlina zlahka prenese temperature okoli 30 stopinj toplote. V hladni sezoni morajo biti drevesa v pogojih najmanj 15 stopinj pod ničlo.

Vlažnost zraka

Kutine imajo raje obilo vlage, tako v koreninah kot v zemeljskem delu. Divje pridelke pogosto najdemo na mokriščih, ob rekah in drugih vodnih telesih. Zato je tudi boljše saditi vrtnarske pridelke na odprtih mestih, ob zadrževalniku. Zadostno količino vlage lahko zagotovimo tudi z rednim zalivanjem in škropljenjem drevesa..

Zalivanje

Zrela drevesa se zlahka spopadejo s sušo, iz tal lahko dobijo optimalno količino vlage. Zato je za vzdrževanje normalnega življenja in rasti dovolj, da jih namakamo približno 5-krat na poletje. Hkrati se pod korenine za 1 zalivanje vlije približno 40 litrov vode. Po zalivanju se za rastline ustvari plast zastirke, okoli posevka pa se odstrani tudi plevel..

Do avgusta bi morali zalivanje popolnoma ustaviti, zlasti pri mladih drevesih. Tako bo imela kultura čas, da se namaka v vodi in pripravi na počitek. Kutine zlahka prenašajo sušo in poplave, vendar pri visokih pridelkih takšni rastni pogoji ne bi smeli biti dovoljeni.

Gnojilo

Kutina se takoj po sajenju ne hrani eno leto. Mladi pridelki dobijo zadostno količino hranil iz tal. Po zimi tla praviloma postanejo revnejša, zato je treba kutino hraniti. Prehrana se opravi s humusom ali drugimi organskimi snovmi enkrat na 2 leti. Mineralni kompleksi se vnašajo v tla skupaj z vodo 3-krat na leto.

Spomladi se skupaj s plastjo zastirke gnojilo z dušikom raztrese okoli kutin. Po cvetenju se v tla doda kalij in fosfor. Ne smemo pozabiti, da je tla po vsakem zalivanju prekrita z zastirko..

Mešanica tal

Kutine raje rastejo v ilovnatih, težkih tleh. Zato se pri sajenju na dno sadilne jame položi plast gline, nato se v 1/3 vlije listnata zemlja, superfosfat in lesni pepel. Šota, pomešana z glino in humusom, je odlična kot tla..

Bloom

Ava cveti spomladi. Rastlina postane nenavadna, skoraj bela, roza ali rdeča, odvisno od sorte. Cvetovi so preprosti in so sestavljeni iz 5 cvetnih listov. Cvetenje se nadaljuje nekaj dni, nato pa cvetni listi odpadejo, na mestu čaške pa se pojavi in ​​dozori plod - hranljiv sadež.

Kako se urediti spomladi

Spomladi, takoj ko rastlina začne sapirati, je treba kulturo obdelati. za to se iz kutine odstranijo vsi odmrli poganjki in staro listje, sadje, ki v zadnji sezoni ni padlo. Pri mladih drevesih se oblikovanje izvaja hkrati s sanitarno obrezovanjem. Odstranite stare veje s starih dreves in pomladite kulturo.

Spomladi, s pojavom prvega listja, kutino obdelamo z bordojsko tekočino. To je pomembno storiti pred odprtjem ledvic, saj je tekočina zanje uničujoča in nevarna. Drevesa spomladi so ob dnu pobeljena z apnom. Tudi spomladi je oskrba sestavljena iz vnosa kompleksnega mineralnega gnojila.

Da se škodljivci ne naselijo na kutinah, spomladi rastline obdelamo s Fastko. Hkrati se opravi gnojenje, takoj ko popki postanejo rožnati. Pred cvetenjem kutino zalivamo z vodo, po cvetenju pa jo zdravimo z zdravilom za škodljivce, ki jedo listje.

Kako skrbeti poleti

Po nastanku jajčnikov kutino obdelamo z zdravilom za škodljivce, ki poškodujejo mlade liste in poganjke rastline. Skrb za kutino poleti zajema redno zalivanje in rahljanje zemlje. Okoli drevesa ne sme biti plevela. Za to se tla zastirajo. Sredi poletja se hranijo z mineralnim kompleksom.

Pomembno je razumeti, da avgusta ali septembra, mesec dni pred dozorevanjem plodov, ustavimo plevela in rahljanje. Prav tako prenehajo tretirati drevesa z insekticidi in fungicidi, kakršno koli drugo prihrano.

Kako skrbeti za jesen

Jesenska oskrba kutin je sestavljena iz pravočasnega obiranja. Nato kulturo poškropimo s sečnino. Zalivanje se izvaja tudi jeseni, tako da se rastlina napolni z vlago za celotno obdobje mirovanja. Za to se v tla vnese približno 40 vedrov vode. Takoj po odpadanju listja se obreže sanitarni pridelek in sredstvo proti staranju.

Novembra je treba rastlino pripraviti na zimo. Če želite to narediti, popolnoma ustavite zalivanje in hranjenje. Tla okoli kulture so zastirana z debelo plastjo šote ali humusa. Med hudimi zmrzali se za kutine ustvari dodatno zavetje, da korenine ne gnijejo.

Obrezovanje kutin

Da bi ohranilo dekorativni učinek in moč, drevo potrebuje redno obrezovanje. Le kakovostna oskrba in upoštevanje pravil obrezovanja bosta pomagala ohranjati zdravje kulture..

Koliko je ura obrezovanja

Odstranjevanje starih vej in odmrlih stebel se izvaja spomladi in jeseni. Spomladi je treba obrezovanje dati pridelku dekorativni videz. Hkrati se odstranijo obolele, poškodovane veje, ki ne morejo rasti in se razvijati, a bodo kulturi odvzele moč. Če je potrebno, se drevo redči, da se poveča količina plodov..

Pozno poleti ali zgodaj jeseni na kutino stisnejo aktivno rastoče veje in poganjke. Po golih steblih se odstranijo tudi oboleli in poškodovani poganjki.

Pravila obrezovanja

Krona drevesa po obrezovanju mora biti v obliki sklede. Ko zori, se drevo poveča v velikosti, vendar je pri obrezovanju pridelek še vedno narejen v obliki sklede, da se ohrani golo središče kulture. Pri obrezovanju ostane približno 5 skeletnih stebel, med katerimi se ohranja razdalja približno četrt metra. Obrezovanje se izvede tako, da so stranske veje enakomerno razporejene. Nekateri vrtnarji izvajajo obrezovanje odraslih na enak način kot oblikovanje krošnje jablane..

Spomladansko obrezovanje

Oblikovanje krošnje se izvaja od prvega leta po sajenju sadike. Takoj po sajenju spomladi sadike posadimo na višino približno 0,5 m. Pri obrezovanju je pomembno, da na pridelku ostane vsaj 6 popkov, od katerih bo v prihodnosti oblikovan spodnji sloj. Med popki med spomladanskim obrezovanjem ostane razdalja približno 15 cm. Leto dni po takšni obrezovanju se opravi sanitarno obrezovanje, pri čemer se ohrani razdalja po skeletnih vejah približno 20 cm stranskih vej. Spodnje veje odstranimo do pol metra. Bazalni poganjki v drugem letu se odstranijo. Takšno obrezovanje vam omogoča, da v celoti oblikujete krono za plod kutin.

Jesensko obrezovanje

Po 5 letih gojenja kutino obrežemo jeseni. Jesensko obrezovanje vam omogoča oblikovanje in poravnavo oblike drevesa ter ohranjanje dekorativnega učinka rastline. Odstranijo tudi listje, ki zgosti pridelek ali so ga v rastni sezoni napadli škodljivci.

Zimovanje

Ker korenika raste v širino in praktično ne prodre globoko, je treba paziti, da lahko rastlina zlahka preživi zimo. Večina sort nima dobre odpornosti proti zmrzali, zato zahtevajo kakovostno pripravo..

Jeseni se pod drevesom ustvari debela plast zastirke, ki lahko korenike zaščiti pred zmrzaljo. Smrekove veje, suho listje ali šota se uporabljajo kot zastirka. po prvem sneženju se okoli rastline vrže snežni zametek, da se v tleh ohrani pozitivna temperatura. Če gojenje izvajamo v kraju z obilico zmrzali, je rastlina dodatno prekrita z materialom.

Razmnoževanje kutin

Kutine se razmnožujejo povsem preprosto. Obstaja 5 načinov, kako dobiti novo rastlino. Razmnoževanje je mogoče odvisno od starosti drevesa, njegovih značilnosti in sortnih lastnosti na različne načine. Poleg tega ima vsaka metoda svoje značilnosti..

Semena

Najenostavnejši način pridobivanja novih rastlinskih primerkov je razmnoževanje semen. Za pridobitev rastline morate zbrati sveža suha semena. Da bi to naredili, plodove prerežemo na polovico, da ne poškodujemo semenske škatle, semena previdno odstranimo in posušimo v temnem prostoru. Ker ima seme rok uporabnosti manj kot 4 tedne, mora biti sveže. Kutino je bolje posejati pred zimo. Če se setev izvaja spomladi, potem semena celo zimo hranijo v hladilniku. Pred spomladanskim sajenjem seme operemo.

Setev lahko izvedemo neposredno v odprta tla ali sadike. V prvem primeru se setev izvede novembra ali konec oktobra. Tla so pripravljena vnaprej, za to se zrahljajo in rahlo navlažijo. Semena položimo v zemljo in jih pokrijemo s plastjo šote približno 30 mm. Da bi ohranili zimsko trdnost, je mesto sajenja za celo zimo pokrito s plastjo smrekovih vej ali suhega listja. Setev se izvaja v vrstice, pri čemer mora biti razdalja približno 25 cm.

Po kalitvi se spomladi rastline redčijo dvakrat na sezono, da se ohrani sposobnost kalitve drugih poljščin. Tako mora redčevalno polje med posameznimi grmi ostati na razdalji približno 20 cm.

Če se setev izvaja spomladi, potem je optimalen čas april. Pomembno je razumeti, da obdobje stratifikacije ne sme biti daljše od 4 mesecev, saj to škoduje rastlini. Setev spomladi poteka na enak način kot pred zimo.

Če kutino sejemo v posodo, je treba upoštevati, da je za to treba v en lonec posaditi največ 3 semena. Sajenje Seme v lončkih poglobimo na razdaljo približno 4 cm. Po postavitvi tla malo zalijemo z vodo, lončke pa pokrijemo s folijo. Po vzniku se sadike redčijo. Z nastopom toplih dni sadike odnesemo na ulico, postopoma utrjujemo in povečujemo obdobje bivanja na mrazu.

Pri sajenju sadik zemljo predhodno izkopljemo in zrahljamo, navlažimo in pognojimo. Sajenje mladih sadik se izvaja na običajen način. Dvakrat po sajenju sadike razredčimo, pri čemer držimo razdaljo približno 20 cm, jeseni, ko rastline dosežejo približno pol metra višine, jih lahko postavimo v trajni habitat.

Plasti

Odrasli se lahko redijo z lokasto plastjo. Izberete lahko tudi vodoravne plasti. Če se arkuatni postopek poglobi v zemljo, je njegov osrednji del postavljen v tla. Če je vodoraven, se poglobi celoten zemeljski del rastline. Po položitvi poganjkov v zemljo se veje pritrdijo z lasnicami. Po nastanku korenike na navpičnih poganjkih se veje odrežejo od matere in presadijo v trajni habitat. Praviloma se tvorba korenike konča s padcem listov, nato se izvedejo ostale dejavnosti.

Koreninski potomci

Koreninski potomci so majhni grmi, ki se nenehno pojavljajo na pridelku. V običajnih časih vrtnarji priporočajo odstranjevanje potomcev, če pa potrebujete novega posameznika, so ti kalčki za to povsem primerni. Vendar je treba razumeti, da imajo takšni kalčki slabo razvito korenike, zato se za pridobitev normalne sadike upoštevajo naslednja pravila.

Pri izbiri korenskih sesalcev imajo prednost mlade sadike, velike približno 15 cm, debele do 5 mm. Ti kalčki se dobro stisnejo, zemljo zdrobijo. Po 3 tednih se kalčki spet brišejo. Jeseni, ko kalčki že odrastejo, potomce ločijo od matere in posadijo na stalno mesto. Mladi grmi za zimo so prekriti z žagovino ali sekanci.

S potaknjenci

Razmnoževanje s potaknjenci se izvaja v začetku poletja. Da bi to naredili, zjutraj pred nastopom toplote iz matične rastline odrežemo potaknjence, dolge približno 10 cm, z obstoječimi popki. Od spodaj se rezanje obdela z mešanico za nastanek in razvoj korenike, po kateri se veje dajo v mešanico peska in šote. Pri sajenju so potaknjenci postavljeni pod rahlim naklonom. Na razdalji 10 cm drug od drugega je zasajenih več vej. Lonce s potaknjenci postavite na toplo mesto pri sobni temperaturi. V optimalnih pogojih in rednem zalivanju se korenine pojavijo v enem in pol do dveh mesecih. Po tem kutino posadimo na stalno mesto..

Če so za razmnoževanje izbrane oluščene vejice, mora biti njihova dolžina približno četrt metra. Takšne veje režemo pred popkom, da bolje rastejo in se razvijajo. V nasprotnem primeru sajenje in ukoreninjenje poteka na standarden način. Po pojavu korenin svetujemo, da potaknjence nekaj let postavite v gredice ali rastlinjake..

Cepljenje

Za pridobitev nove rastline vzemite stalež gloga ali mlade sadike kutin. Letne sadike se uporabljajo kot zaloga. Brstenje se opravi v prvi polovici avgusta. Pomembno je razumeti, da se kutina pogosto sama uporablja kot podlaga, zato rezultat morda ne daje jamstev. Bolje uporabiti zgornje metode.

Kutina bolezen

Kutine so dokaj enostavne za različne bolezni in škodljivce. Zato se preventivno škropljenje pridelka izvaja večkrat na sezono, da se preprečijo bolezni. Najpogosteje kutino prizadenejo škodljivci, kot so rja, monilioza, siva gniloba in drugi..

Rjavkasti listi

Značilna značilnost patologije je pojav rjavih pik na listju. Lise zaobljene oblike vodijo do popolnega sušenja listja in odmiranja rastline. Za odstranitev patologije z rastline kulturo obdelamo z tekočino Bordeaux, poškodovani list pa razrežemo in zažgemo.

Monilioza

Gliva, ki prizadene ne samo liste in stebla, temveč tudi nezrele plodove. Najprej monilioza prizadene sadje, ki je bilo poškodovano. Značilna značilnost bolezni je pojav majhnih izboklin sivo-rjavega odtenka, ki nenehno rastejo. Znotraj ploda meso gnije, zaradi česar sadje odpade. Ostalo sadje, okuženo z glivicami, modri in otrdi. Takšnega sadja ne morete jesti. Da bi preprečili škodo, je treba vnaprej odrezati poškodovane plodove in rastlino obdelati s fungicidno raztopino..

Rja

Za poraz te bolezni je značilno tvorjenje m na listju, steblih in poganjkih rumeno-rjavih lis, podobnih rji. Ta gliva povzroči smrt celotne rastline, zato je treba kutino predhodno obdelati s fungicidnim sredstvom..

Gnitje jajčnikov

Glivična patologija. Hkrati se na listih sprva oblikujejo majhne temne lise, ki se sčasoma povečajo. S pojavom cvetov se gliva hitro razširi na jajčnike, ki odmrejo. Za preprečevanje bolezni je potrebno redno obrezovanje kutin v sanitarne namene, pa tudi zdravljenje z raztopino Fundazola takoj po začetku cvetenja.

Praškasta plesen

Druga pogosta patologija kutin. Praškasta plesen je značilna po videzu na listju in steblih majhne prevleke rdečkastega odtenka. postopoma raste, se obloga okrepi, spremeni v gost film, ki rastlini ne dovoli, da prejme potrebne snovi. Ob napačnem pristopu kultura umre dovolj hitro. Da bi rastlino pozdravili, jo dvakrat obdelamo s fungicidom, s premorom približno 3 tedne..

Siva gniloba

Za sivo gnilobo je značilna hitra rast in poškodba kulture. Bolezen lahko opazite, če na listu najdete hitro rastoče temne lise. Običajno je posledica visoke vlažnosti zaradi vremena. Za odpravo bolezni obrežite in odstranite poškodovana stebla in liste. Bolje je, da prizadete dele rastline zažgemo, saj se siva gniloba zlahka razširi na druge pridelke. Kutine poškropimo z fungicidno raztopino, kot sta Topaz ali Oxyhom.

Kutine škodljivci

Škodljivci, ki prav tako niso naklonjeni pogostitvi in ​​širjenju v listju in steblih kulture, slabo vplivajo tudi na kutine. Za ohranitev kulture je pomembno, da pravočasno odkrijemo in preprečimo hude poškodbe drevesa.

Listne uši so vsestranski škodljivec, ki se ne obrača na nobeno rastlino. Ta se naseli na listih rastline, hrani se z njimi in poškoduje robove in žile. Uši se hranijo s sokom stebel in listnih plošč, razmnožujejo pa se tudi na rastlini. Poškodovane liste lahko opazite z zvijanjem, ki se pojavi zaradi izsušitve in pomanjkanja snovi, medtem ko listi postanejo črni. Patologije lahko odpravite z obdelavo kulture z insekticidnim sredstvom.

Sadne pršice

Rdeče in rjave sadne pršice sesajo sokove iz rastline. Zlasti mladi jajčniki trpijo zaradi škodljivcev, ki se zvijejo zaradi pomanjkanja hranil in gnitja. Veliko število žuželk lahko privede do slabega ploda. Da bi preprečili pojav sadnih pršic, je treba kutino zdraviti s Fundazolom ali Dipterixom.

Rudarski molj

Osupljiv dejavnik patologije je "rudarstvo" listja z molji, po katerem listi skoraj v nekaj dneh odmrejo. Rastlina pod vplivom te žuželke hitro oslabi, morda ne prenese hladnega vremena. S škodljivcem se lahko borite tako, da kulturo takoj po cvetenju obdelate z insekticidnim sredstvom.

Jabolčni molj

Ta škodljivec prizadene vsa sadna drevesa, vključno z orehi. Žuželka lahko zlahka grize katero koli rastlino. Ker metulji živijo v tleh, se pojavijo takoj po cvetenju in se začnejo aktivno razmnoževati na kutinah. Hkrati so poškodovani skoraj vsi plodovi, saj gosenice hitro rastejo in se hranijo z različnim sadjem. Molja je precej težko odstraniti, saj tudi po več tretmajih metulj ponovno rodi. Za odstranjevanje molja se praviloma uporabljajo biološke raztopine, kot je Lepidocide..

Uporabne lastnosti kutin

Kutine niso le okusen, ampak tudi zdrav izdelek, bogat z vitamini in minerali. Kemična sestava rastline omogoča uporabo v medicinske namene. Prednosti kutin so dokazale številne študije, medtem ko imajo različne rastlinske sorte različen učinek na človeško telo. Glavne uporabne lastnosti kutin:

  • tanini, ki jih vsebujejo sadje in stebla, aktivno odstranjujejo toksine in druge škodljive snovi iz telesa, prav tako pa izboljšujejo delovanje organov prebavil;
  • železo v kulturi pomaga normalizirati krvni obtok in je potrebno tudi za povečanje hemoglobina v krvi;
  • pomaga lajšati bolečino pri sklepnih patologijah;
  • zdravilno delovanje pri patologijah dihal;
  • deluje pomirjujoče in hipnotično;
  • poveča apetit.

Poleg tega je rastlina dokazano učinkovita pri zaviranju rasti rakavih celic. Kutina se uporablja za zdravljenje številnih patologij zaradi analgetičnega, izkašljevalnega in hipotoničnega delovanja. Askorbinska kislina, vključena v sestavo, pomaga preprečiti razvoj nalezljivih patologij. Sadje je koristno za nosečnice in otroke, saj kutina praktično ni visokokalorična in telo nasiči z potrebnimi mikroelementi.

Vsebnost kalorij kutin in njena sestava

Kutine so izdelek, ki je zelo zdrav. Poleg tega ima rastlina najmanjšo količino kalorij, ki vplivajo na človeško telo. Sestava sadja kutin vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v razmerju 0,6 g, 0,5 in 9,6 g. Poleg tega sadje vsebuje dovolj vode, ki pomaga izboljšati presnovo in kuri maščobe.

Na 100 g izdelka je približno 45 kalorij, zato se sadje uporablja za prehransko mizo in lahko nadomesti številne izdelke z enako koristjo..

Kemična sestava kutin

Kemična sestava rastline je posledica vsebnosti kemičnih elementov, kot so organske kisline, tanini, vitamin C, sladkorji, pektini, majhna količina maščobnih kislin in eteričnih olj. To razmerje elementov v sledovih omogoča široko uporabo kutin za zdravljenje želodčnih patologij, vključno z vnetnimi.

Sestava rastlinskih semen poleg zgoraj naštetih elementov vsebuje sluz in vitamin B17 ter amigdalin, ki ga je treba zaradi toksičnega učinka uporabljati previdno.

Vitamini

Količina vitaminov v enem sadju vam omogoča, da kulturo nasičite z dnevno vsebnostjo vitaminov. Torej, rastlina vsebuje snovi, kot so:

  • vitamin C;
  • tokoferol;
  • nikotinska kislina;
  • tiamin in riboflavin.

Koristne snovi nasičijo človeško telo s koristnimi lastnostmi in ščitijo pred različnimi patologijami.

Minerali

Sestava kutin vsebuje minerale - kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij. Takšne snovi pomagajo nadzirati ravnovesje elementov v sledovih v telesu, vplivajo na razvoj okostja in zob. Poleg tega so minerali koristni za živčni sistem človeškega telesa..

Kako jeste kutine

Nekaterih sort ni priporočljivo uživati ​​svežih, saj lahko sestava sadja vsebuje kisline, ki škodljivo vplivajo na telo. Poleg tega številni ljubitelji eksotičnega sadja trdijo, da ima kuhana kutina boljši učinek na telo..

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Sveže sadje je trpko in trdno, medtem ko je kuhana kutina sočna in mehka. Dovoljena je tudi sveža poraba, le v majhnih količinah. Pri kuhanju kutino obdelamo z vrelo vodo, nato lupino ločimo in pokuhamo v sladkornem sirupu.

Kutinov sok

Svež sadni sok je za telo škodljiv, saj vsebuje veliko količino kisline. Zato sadni sok razredčimo s sladko vodo v razmerju 3: 1. Tako se okus in koristi kutine ohranijo, količina kisline pa se močno zmanjša, nima škodljivega učinka.

Kuharski recepti

Obstaja več receptov za pripravo sadja. To sadje ima po toplotni obdelavi mehak in nežen okus..

V sirupu

Kuhanje kutin z medom ne bo težko:

  • kutine prelijemo z vrelo vodo, tako da lupina zlahka zapusti celulozo;
  • celuloza se razreže na majhne koščke;
  • rezine namočimo četrt ure v vodi, v tem času sirup pokuhamo,
  • Rezine vlijemo v sirup;
  • sirup odstranimo s ognja, koščke pustimo v sirupu 2-3 uri;
  • po staranju sirup ponovno kuhamo nekaj minut, nato pa sestavi dodamo več gramov citronske kisline.

Ta recept vam pomaga, da dobite dovolj sladkega okusa kutin in sveže kemijske elemente dobite sveže..

Uporaba semen kutine

Zdravilne lastnosti imajo ne samo sadje, tudi kutina. Na osnovi semen so narejeni različni odvari in poparki, ki pozitivno vplivajo na telo. Semena nabiramo in posušimo iz svežega sezonskega sadja. Po obiranju se semena posušijo pri temperaturi 50 stopinj.

Semena se uporabljajo za odpravo patologij bronho-pljučnega sistema, za zdravljenje zaprtja in kašlja ter za odpravo vnetnih patologij.

Sluz, ki je mešanica sladkorjev, je zdravilo za krvavitev zob in lažje poškodbe. Za to se uporablja le decoction iz celih semen..

Semena pomagajo obvladovati suho grlo. Številni ljudski recepti svetujejo, da pred daljšim nastopom nekaj ur v ustih držite nekaj svežih semen kutine, ne da bi jih grizlo, pol ure..

Uporaba v kozmetologiji

Kutine nimajo le terapevtskega, ampak tudi kozmetični učinek. Rastlina se aktivno uporablja za pomlajevanje kože. Na osnovi kutin so narejene maske in obkladki, ki koži dajo elastičnost, zmanjšajo starostne pege in pege, kožo pa tudi očistijo in spodbujajo izboljšanje videza in sijaja kože.

Pri shujševalnih dietah

Ker rastlina praktično ne vsebuje kalorij, lahko sadje uporabljamo kot del prehranskih miz. Poleg tega ima rastlina diuretični učinek in pospešuje metabolizem, kar pomaga povečati izgorevanje maščob in izboljša rezultat hujšanja..

Uporaba kutin v tradicionalni medicini

Zdravilna vrednost kutin določa široko uporabo rastline v ljudski medicini. Na osnovi kulture se izdelujejo decokcije in infuzije, ki pomagajo obvladovati različne patologije telesa. Semena in plodovi ter listi se uporabljajo kot zdravilna vrednost..

  • Decokcija iz semen - za pripravo decokcije se čajna žlička suhih zdrobljenih semen kutine prelije s kozarcem vrele vode in kuha 25 minut. Dobljeno zmes ohladimo in filtriramo. vzeti je treba decokcijo s krvavitvijo dlesni z želodčnimi patologijami 2 tedna, pol kozarca 3-krat na dan;
  • Odvar listov - pol čajne žličke suhega kutinega listja prelijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo 5 minut, zmes ohladimo in jemljemo 2 žlici trikrat na dan 10 dni.
  • Infuzija listja - žlico mešanice prelijemo s kozarcem vrele vode in vztrajamo 2 uri. Dobljeno infuzijo zaužijemo po pol kozarca ali uporabimo kot losjon.
  • Sadna infuzija - sadje prelijte s kozarcem vrele vode in infuzirajte pol ure. Vzemite 1 žlico trikrat na dan za tonzilitis in kašelj.

Juhe imajo izrazit učinek, zato jih je treba jemati v strogih odmerkih. Običajno. Terapevtski učinek se pojavi v enem tednu po rednem jemanju..

Kako izbrati kutino v trgovini

Pri nakupu kutin se morate prepričati, da je sadje nedotaknjeno in da ni mehanskih poškodb. Zrela kutina ima limono ali svetlo rumeno barvo. Vredno je izbrati večje sadje, ki na lupini nima zelenih lis. Takšno sadje lahko hranite v hladilniku 2 meseca..

Zbiranje in shranjevanje

Listje nabiramo v začetku junija, ko je sveže. Po obiranju se listje in poganjki posušijo pri temperaturi približno 50 stopinj, dokler material ne postane krhek. Nastale liste je treba shraniti v papirnate ali platnene vrečke..

Kontraindikacije

Kot vsa zdravila imajo tudi pripravki na osnovi kutin omejitve glede uporabe, ki so posledica kemijske sestave in delovanja kulture. Rastline je nemogoče uporabiti za bolezni, kot so:

  • Razjede na želodcu in debelem črevesu;
  • Nositev ploda in obdobje dojenja;
  • Driska;
  • Alergija na kutino;
  • Med menstruacijo zaradi visokega strjevanja krvi.

Če ste v dvomih, je najbolje, da se pred uporabo izdelka posvetujete z zdravnikom. Če obstajajo vprašanja o uporabi kutin kot zdravila, je vredno pridobiti informacije o svojem zdravju in ugotoviti, ali obstajajo kakršne koli omejitve.

Pomembno je razumeti, da kutina ni sredstvo tradicionalne medicine, zato je ni mogoče uporabljati kot glavno zdravilo. Rastline tudi ne morete nadomestiti z zdravili, ki so predpisana za glavno terapijo. sadja ne smemo dajati majhnim otrokom, da preprečimo razvoj alergij in črevesne intolerance.

Sadje vsebuje resice, ki ob zaužitju lahko dražijo grlo in orofarinks. Zato je pomembno, da pred uporabo dobro olupite ali sperete in sadje podrgnete z gobico. Tako se s površine odstranijo umazanija in toksini ter odstrani alergijska komponenta..