Živi organizmi vsebujejo tako zapletene organske tvorbe, kot so beljakovine. Človeško telo vsebuje 30% organskih snovi, med katerimi glavnino predstavljajo te kompleksne spojine. Nekoč je Friedrich Engels dejal: "Življenje je način obstoja beljakovinskih teles." Tabela aminokislin v količini 20 molekul z različnimi formulami je glavni arzenal, iz katerega so zgrajene beljakovinske makromolekule.

Kaj so aminokisline

Ključ njihove strukture je v imenu. Beseda "amino" pomeni prisotnost amino skupine - NH2 in "kislina" - prisotnost kisle karboksilne skupine - COOH. Z drugimi besedami, to skupino spojin sestavlja karboksilna kislina, katere eden izmed vodikovih atomov je nadomeščen z amino skupino.

Formula ni tako preprosta: med amino skupino in karboksilno skupino je ogljikov aminokislinski ogrodje, ki se razlikuje po funkcionalnih skupinah. Zato je struktura aminokislin drugačna, prav tako njihove formule. Prisotnost kislih in bazičnih lastnosti jih naredi amfoterne (nevtralne) spojine. Kisle aminokisline niso povsem pravilnega izraza, njihov okus pa je sladkast.

To so kristalne snovi, ki se topijo pri visokih temperaturah (+ 250 ° C) in se dobro raztopijo v vodi, vendar ohranijo svojo sestavo v večini organskih topil. Večina snovi v tej skupini ima sladek okus..

Lahko tvorijo soli, estre, vendar je glavna kemijska lastnost aminokislin sposobnost ustvarjanja beljakovinskih makromolekul. Z aminokislinami, ki se povezujejo, bodo petpidi (koščki beljakovinskega skeleta) navdušeni. Dve kislini tvorita dipeptid:

Trije so sestavljeni v tripeptid, štirje tvorijo tetrapeptid in tako sestavljanje beljakovinske makromolekule postopoma nadaljuje. Odgovor, zakaj so aminokisline potrebne, je v ustvarjanju najrazličnejših beljakovin. So monomeri, iz katerih je zgrajen velik polimerni beljakovinski filament z lastno formulo in lastnostmi.

Predstavljajte si aminokislino (AMA) v obliki kroglice. Na dolgo nit nanizamo različne kroglice. To je primarna struktura beljakovin. Nato to nit zložimo v obliki cik-cak, tako da se nekatere kroglice med seboj dotikajo. To ustvarja sekundarno strukturo. Nato to nit še nekajkrat zasukamo, da oblikujemo kroglico, in gremo v terciarno strukturo. Več zapletenih kroglic, združenih skupaj, tvori kvaternarno strukturo. Vsak protein ima zapleteno strukturo, vendar zaradi strukture in lastnosti aminokislin nastanejo posebne konfiguracije različnih beljakovinskih makromolekul z lastno strukturo in edinstveno formulo.

Znanstveniki so prešteli 200 različnih aminokislin, ki jih najdemo v celicah in tkivih različnih organizmov. Najdemo jih ohlapne in vezane. Nekateri so osamljeni in edinstveni: najdemo jih v posameznih organizmih.

Esencialne in nebistvene aminokisline

Od velike raznolikosti ima le 20 aminokislin sposobnost tvorbe beljakovin. AMA delimo na α-, β-, γ-, δ- in ω-aminokisline, ki imajo različne formule in kemijske lastnosti. Najpomembnejše so alfa aminokisline, iz katerih je zgrajena večina beljakovin.

Obstaja klasifikacija aminokislin, ki to skupino deli na hidrofilne (ki imajo lastnost interakcije z vodo) in hidrofobne aminokisline (poskušajo se izogniti stiku z vodo). Obstaja pa tudi klasifikacija, ki temelji na njihovem vstopu v telo: vrste aminokislin delimo na zamenljive in nenadomestljive.

Nenadomestljiv

Bistveni AMA vključuje spojine, ki jih telo ne more sintetizirati v zahtevani količini. To je naslednji aminokislinski kompleks:

• levcin;
• valin;
• lizin;
• metionin;
• treonin;
• triptofan;
• fenilalanin;
• histidin.

Vsak od njih ima svojo formulo, lastnosti in ima določeno vlogo v toku presnovnih procesov. Obstaja skupina pogojno esencialnih aminokislin, ki jih telo sintetizira v nezadostnih količinah zanjo. To sta tirozin in cistein.

Zamenljiv

Tej skupini AMK telo sintetizira samo. Najboljše aminokisline se proizvajajo znotraj in jih ni treba nenehno dobavljati od zunaj. Tej vključujejo:

• arginin;
• alanin;
• asparagin;
• glutamin;
• glicin;
• karnitin;
• ornitin;
• prolin;
• serin;
• tavrin.

Vsak od njih ima pomembno vlogo v telesu. Ima strukturo (formulo), ki določa njene lastnosti. In na splošno sodelujejo pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, pri sintezi potrebnih snovi v telesu. Aminokisline se uporabljajo za hormone, vitamine, alkaloide, pigmente in druge spojine.

Aminokisline v hrani

Da bi se izognili pomanjkanju spojin s pomembnimi lastnostmi, jih je treba od zunaj pridobivati ​​s hrano. Vir aminokislin je "košarica" ​​z beljakovinskim naborom snovi.

"Esencialne aminokisline: seznam živil"

Ne	AMK	izdelkov
nenadomestljiv
1..	levcin	mlečni izdelki, oves, pšenični kalčki, meso
2..	valin	meso, gobe, žita in mlečni izdelki, orehi
3..	lizin	stročnice in mlečni izdelki, perutnina, ribe, arašidi, pšenični kalčki
4..	metionin	stročnice, meso, zelenjava, skuta, arašidi
pet.	treonin	mlečni izdelki, meso, jajca, grah
6..	triptofan	puranje meso, mlečni izdelki, jajca, oreški, semena, riž, krompir
7..	fenilalanin	mesni in mlečni izdelki, piščančje meso, oves, pšenični kalčki
8..	histidin	meso, mlečni izdelki, pšenični kalčki
pogojno nenadomestljiv
devet.	tirozin	mlečni in mesni izdelki, ribe, mandlji, banane
deset.	cistein	ribe, meso, sojini izdelki, pšenica, oves, piščančji file, česen

Aminokisline v živilih morajo nujno vstopiti v telo. Nenehno so v povpraševanju po sintezi beljakovin. Zaradi te lastnosti so nepogrešljive in potrebne v polnem pomenu besede..

Če vemo, katera živila vsebujejo aminokisline, je enostavno sestaviti jedilnik, tako da vključimo potreben nabor živil. Optimalno razmerje med zahtevanimi komponentami je mogoče le s pravilno prehrano. Na primer, mleko in mlečni izdelki vsebujejo skoraj celotno paleto bistvenih AMK.

Aminokisline v človeškem telesu

Naravne aminokisline so 200 bistvenih spojin in 200 edinstvenih formul. Najdemo jih v prosti ali vezani obliki. Ko se AMK sintetizirajo sami, ni težav. Glavno pozornost je treba nameniti nenadomestljivim sestavinam beljakovinskih molekul, ki jih je treba pridobiti od zunaj. Imajo svoje formule in so za telo potrebne, glavne lastnosti:

• izboljšanje možganske funkcije zaradi sposobnosti prenosa živčnih impulzov (valin, levcin, triptofan);
• kopičenje kalcija (lizin),
• povečana presnova lipidov (metionin);
• normalizacija aktivnosti centralnega živčnega sistema (izolevcin, metionin, treonin);
• izboljšan apetit (fenilalanin);
• znižanje praga bolečine (fenilalanin).

Obstaja 8 bistvenih AMA, vendar je nadzor nad tremi pomemben: valin, levcin in izolevcin (BCCA). Njihova formula ima razvejane stranske verige. Če se pomanjkanje BCAA ne pojavi, bo potreba po drugih aminokislinah zadovoljena..

Znaki pomanjkanja in presežka aminokislin

Pomanjkanje ali odvečna vsebnost AMK vpliva na splošno stanje telesa. Zaradi njihovega pomanjkanja je opaziti:

• slab apetit;
• stanje zaspanosti in šibkosti;
• zaviranje rasti in razvoja;
• izguba las;
• slabo stanje kože;
• anemija;
• šibka imunska obramba.

Lastnosti AMK so takšne, da njihov presežek vpliva tudi na zdravje:

1. Z visoko vsebnostjo tirozina se ravnovesje v ščitnici spremeni in razvije se hipertenzija..
2. S presežkom histidina so možne bolezni sklepov, anevrizme aorte. Pojavijo se zgodnji sivi lasje.
3. Z visoko koncentracijo metionina obstaja veliko tveganje za razvoj kapi ali srčnega napada..

Takšne težave so možne zaradi pomanjkanja številnih vitaminov (A, C, skupina B) in selena. V njihovi prisotnosti se odvečna vsebnost aminokislin nevtralizira.

Ravnotežje AMK je povezano s pravilno prehrano in zdravjem. V prisotnosti kroničnih patologij jeter, prebavil, pomanjkanja nekaterih encimov vsebnost AMK postane neobvladljiva.

Dnevne potrebe po aminokislinah

Vsaka aminokislina s svojo individualno formulo in lastnostmi telo potrebuje v določenih količinah. Izračun dnevne količine za komplet, ki ga telo potrebuje, je težaven, saj je odvisen od njegove vsebnosti v 1 g beljakovin. Skupna potreba po zahtevanih aminokislinah je 0,5-2 g na dan.

Če je dnevni vnos beljakovin približno 120 g, potem oseba dobi:

• 8,4 g levcina;
• 4,8 g izolevcina;
• 6 g valina.

To so BCCA, ki pokrivajo pomanjkanje esencialnih aminokislin. Dnevna norma potrebnih beljakovin za moške je 65-120 g, za ženske - 60-90 g. Polovica te norme pade na živalske beljakovine. Aminokisline so del beljakovin, zato je mogoče izračunati, koliko jih vstopi v telo.

Pojavi se aktivna presnova aminokislin:

• med rastjo telesa;
• z aktivnimi športi;
• z resnim duševnim in fizičnim stresom;
• med boleznijo in v procesu okrevanja.

Hitrost absorpcije želenega AMK je odvisna od posameznih izdelkov ali njihove kombinacije. Telo hitro absorbira jajčni beljak, skuto z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso in ribe. Asimilacija gre dobro, če kombiniramo mleko z ajdovo kašo in belim kruhom, močnimi izdelki z mesom in skuto.

Če je telo zdravo in vnos beljakovin ustreza dnevni normi, vam ni treba razmišljati o vprašanju, kako pravilno jemati aminokisline. Večina potrebnih beljakovinskih sestavin je v mesu, mleku in jajcih. Njihova pravilna porazdelitev čez dan bo telo nasitila s potrebnimi snovmi z različnimi formulami in lastnostmi, pomembnimi za presnovo..

Koristne lastnosti aminokislin, njihov učinek na telo

Glavni dedni material celice je DNA, katere ena od nalog je sinteza aminokislinskih verig. Peptidni filamenti nastajajo tudi v mitohondrijih (organele, imenovane "majhne elektrarne"). Torej se serin in druge kisline sintetizirajo v mitohondrijih.

Iz njih se gradijo beljakovinski konglomerati, ki so potrebni za telo. AMK gradijo naše telo z gradnjo mišične mase. Potrebni so za delovanje možganov, ženski pomagajo ohranjati zunanjo lepoto. A to je le vrh ledene gore: biološka vloga aminokislin je ogromna..

Aminokisline za športnike

Da bi dosegli želene rezultate v športu, je treba zgraditi in okrepiti mišično maso. Lastnosti AMK zagotavljajo:

• dostop do mišic gradbenega materiala;
• izgradnja mišičnih beljakovin;
• hitri redoks procesi v mišicah;
• proizvodnja hormonov;
• pospeševanje anaboličnih procesov (obnova celic in tkiv);
• potrebni procesi za imunost, njeno rast;
• normalizacija presnove beljakovin;
• izgorevanje maščobnega tkiva.

Za športnike so kisline na voljo v obliki tekočih koncentratov in želatinskih kapsul. Običajno jih jemljemo med obroki ali med obroki, čiste. Kako jemati aminokisline je navedeno v pripisu za vsako določeno zdravilo: pomemben je tudi čas začetka ali konca vadbe..

Aminokisline za hujšanje

Proces izgube odvečnih kilogramov je mogoč le, če svoje telo trenirate vzporedno. Tudi s prehransko prehrano je treba vključiti beljakovine v prehrano. Maščoba reagira z aminokislinami, kar povzroči sprostitev dodatne energije.

Zaradi lastnosti kislin se zgodi naslednje:

• hitra presnova beljakovin in maščob;
• poraba telesne maščobe;
• suspenzija maščobnih oblog v arterijah in jetrih.

Z močnim treningom se maščobne obloge postopoma pretvorijo v mišično maso. Maščoba je lažja, beljakovinsko tkivo pa težje, zato lahko palica ostane enaka. Vizualno je slika videti vitkejša..

Aminokisline za lase

Vsak las je sestavljen iz beljakovine, imenovane keratin. V dermisni plasti so lasni mešički, ki imajo lastnost rasti. Formule aminokislin za lase imajo linearno strukturo in so potrebne za izgradnjo novih keratinskih konglomeratov. Beljakovine las tvori pet glavnih AMA: glicin, tavrin, prolin, arginin in lizin.

Potrebna in popolna beljakovinska prehrana bo ohranila kakovost las v dobrem stanju. Toda če so prameni zbledeli, postali krhki in šibki, so za krepitev keratinske formule potrebne maske. Prehrambena želatina je vir glicina in arginina, tavrin najdemo v jajčnem rumenjaku, mlečni izdelki pa so bogati z lizinom in prolinom. Cistein je potreben tudi za lase. Je vir žvepla, ki pramenom daje moč in sijaj. Obogaten je z želatino. Od tod zaključek: uporabiti morate maske iz želatine, masla in jajc ter mleka.

Če ženske lase močno poškodujejo številna barvanja ali trajni premaz, sta potrebna strokovna pomoč kozmetičarke in obisk kozmetičnih salonov, kjer bodo ponudili celovit program za obnovo pramenov..

Možganske aminokisline

Vpliv aminokislin na možgane je v medicini že dolgo znan. So bistveni gradniki za gradnjo beljakovin, ki so hranilni material za možganske celice. Lastnosti nekaterih kislin bistveno izboljšajo stanje centralnega živčnega sistema na splošno in predvsem delo možganov:

1. Formula glicina normalizira psiho-čustveno stanje in izboljša delovanje možganov. Delno odstrani uničujoči učinek etanola na živčne celice. Med njegovimi koristnimi lastnostmi je obnova motenih bioritmov: nadzor nad spanjem in budnostjo.
2. Formula fenilalanina lahko obnavlja telo v primeru sindroma kronične utrujenosti. To je prava spojina za povečanje ostrine in hitrosti misli in zapomnjevanja. Blaži tesnobo in deluje proti stresu. Sintetizira formulo feniletilamin - snovi, ki vpliva na ljubezensko stanje.
3. Tirozin je najbolj potreben in močan antidepresiv. Je del "hormonov veselja" in "hormonov nevarnosti". Vpliva na osnovne presnovne procese in ohranja tonus telesa. Blaži prag bolečine in stresa pri ženskah z različnimi hormonskimi spremembami.
4. Triptofan zmanjšuje stopnjo agresivnosti, kar omogoča zdravljenje hiperaktivnosti pri otrocih. Ima sposobnost zaznavanja žarišč patološke aktivnosti v možganih, ki preprečuje razvoj glavobolov in motenj spanja. Poveča lakoto za zdravljenje bulimije in anoreksije. Zmanjša število depresivnih epizod.

Aminokisline v tabletah se uporabljajo, če jih v prehrani ni dovolj ali če je treba določeno težavo v telesu odpraviti. Na primer, lastnosti glicina se uporabljajo pri nevrozah, izčrpanosti in stresu. Na voljo je v obliki belih tablet s sladkastim okusom. Sintetična različica fenilalanina je namenjena za zdravljenje nevroz, depresije in bipolarne motnje.

Proizvaja se veliko število pripravkov, potrebnih za zdravje, z aminokislinami v sestavi. Na primer, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor in druga zdravila, ki niso nič manj potrebna in povpraševana.

Formule in lastnosti komponent lahko rešijo več zdravstvenih težav. Kako piti aminokisline je navedeno v navodilih za priprave. Odmerjanje in trajanje sprejema predpiše zdravnik na podlagi bolnikove zgodovine.

Najbolje je, da želene lastnosti aminokislin uporabimo tako, da absorbiramo z njimi nasičena živila. Meso, jajca, mlečni izdelki, žita, stročnice, vključeni v prehrano, bodo telesu omogočili, da prejme potreben niz kislin in gradi veliko različnih beljakovinskih molekul. Ne pozabite, da je "življenje način obstoja beljakovinskih teles".

Kaj so aminokisline in kako jih pravilno jemati

Aminokisline so organske snovi, sestavljene iz ogljikovodikovega okostja in dveh dodatnih skupin: amina in karboksila. Zadnja dva radikala določata edinstvene lastnosti aminokislin - lahko kažejo lastnosti tako kislin kot alkalij: prvi - zaradi karboksilne skupine, drugi - zaradi aminokisline.

Torej smo ugotovili, kaj so aminokisline v smislu biokemije. Zdaj pa razmislimo o njihovem vplivu na telo in njihovi uporabi v športu. Za športnike so aminokisline pomembne za njihovo sodelovanje pri presnovi beljakovin. Iz posameznih aminokislin so zgrajene beljakovine za rast mišične mase v našem telesu - mišicah, skeletu, jetrih, vezivnem tkivu. Poleg tega nekatere aminokisline neposredno sodelujejo v presnovi. Arginin je na primer vključen v cikel ornitin sečnine, edinstven mehanizem za nevtralizacijo amoniaka, ki nastane v jetrih med prebavo beljakovin..

• Iz tirozina v skorji nadledvične žleze se sintetizirajo kateholamini - adrenalin in noradrenalin - hormona, katerih naloga je vzdrževati tonus kardiovaskularnega sistema, takojšen odziv na stresno situacijo.
• Triptofan je predhodnik hormona spanja melatonina, ki se proizvaja v epifizi možganov - epifizi. S pomanjkanjem te aminokisline v prehrani se proces zaspanja zaplete, razvije se nespečnost in številne druge bolezni, ki jih povzroča..

Naštevati je mogoče že dolgo, vendar se ustavimo na aminokislini, katere vrednost je še posebej velika za športnike in ljudi, ki se zmerno ukvarjajo s športom.

Za kaj je glutamin?

Glutamin je aminokislina, ki omejuje sintezo beljakovin, ki tvorijo naše imunsko tkivo - bezgavke in posamezne tvorbe limfoidnega tkiva. Pomen tega sistema je težko preceniti: brez ustrezne odpornosti proti okužbam ni treba govoriti o nobenem treningu. Poleg tega je vsak trening, ne glede na to, ali je to profesionalni ali amaterski, za telo odmerjen stres.

Stres je nujen pogoj za premikanje naše “točke ravnotežja”, torej za povzročanje določenih biokemičnih in fizioloških sprememb v telesu. Vsak stres je veriga reakcij, ki mobilizirajo telo. V intervalu, ki označuje regresijo kaskade reakcij simpatoadrenalnega sistema (so namreč stres), pride do zmanjšanja sinteze limfoidnega tkiva. Iz tega razloga proces razpada presega hitrost sinteze, kar pomeni, da je imunost oslabljena. Torej, dodaten vnos glutamina zmanjšuje ta izredno nezaželen, a neizogiben učinek telesne aktivnosti.

Esencialne in nebistvene aminokisline

Da bi razumeli, za kaj so bistvene aminokisline v športu, morate na splošno razumeti presnovo beljakovin. Beljakovine, ki jih ljudje zaužijemo na ravni prebavil, predelajo encimi - snovi, ki razgrajujejo hrano, ki smo jo zaužili.

Zlasti se beljakovine najprej razgradijo na peptide - posamezne verige aminokislin, ki nimajo kvaternarne prostorske strukture. In že se bodo peptidi razgradili v posamezne aminokisline. Te pa človeško telo asimilira. To pomeni, da se aminokisline absorbirajo v krvni obtok in jih šele od te faze lahko uporabimo kot izdelke za sintezo beljakovin v telesu..

Če pogledamo naprej, bomo rekli, da vnos posameznih aminokislin v športu to fazo skrajša - posamezne aminokisline se bodo takoj absorbirale v kri in sintezne procese, biološki učinek aminokislin pa bo prišel hitreje.

Skupaj je dvajset aminokislin. Da bi bil postopek sinteze beljakovin v človeškem telesu načeloma mogoč, mora biti v človeški prehrani prisoten celoten spekter - vseh 20 spojin.

Nenadomestljiv

Od tega trenutka se pojavlja koncept nenadomestljivosti. Bistvene aminokisline so tiste, ki jih naše telo ne more samo sintetizirati iz drugih aminokislin. In to pomeni, da se ne bodo pojavili nikjer, razen iz hrane. Obstaja 8 takih aminokislin in 2 delno zamenljivi.

V tabeli razmislite, v katerih živilih je vsaka esencialna aminokislina in kakšna je njena vloga v človeškem telesu:

Ime	Kateri izdelki vsebujejo	Vloga v telesu
Levcin	Oreški, oves, ribe, jajca, piščanec, leča	Zmanjša krvni sladkor
Izolevcin	Čičerika, leča, indijski oreščki, meso, soja, ribe, jajca, jetra, mandlji, meso	Obnavlja mišično tkivo
Lizin	Amarant, pšenica, ribe, meso, večina mlečnih izdelkov	Sodeluje pri absorpciji kalcija
Valine	Arašidi, gobe, meso, stročnice, mlečni izdelki, veliko žitaric	Sodeluje v procesih izmenjave dušika
Fenilalanin	Govedina, oreški, skuta, mleko, ribe, jajca, različne stročnice	Izboljšanje spomina
Treonin	Jajca, oreški, fižol, mlečni izdelki	Sintetizira kolagen
Metionin	Fižol, soja, jajca, meso, ribe, stročnice, leča	Sodeluje pri zaščiti pred sevanjem
Triptofan	Sezam, oves, stročnice, arašidi, pinjole, večina mlečnih izdelkov, piščanec, puran, meso, ribe, sušeni datlji	Izboljša in globlji spanec
Histidin (delno nezamenljiv)	Leča, soja, arašidi, tuna, losos, goveji in piščančji fileji, svinjska rezina	Sodeluje pri protivnetnih reakcijah
Arginin (delno nezamenljiv)	Jogurt, sezamova semena, bučna semena, švicarski sir, govedina, svinjina, arašidi	Spodbuja rast in obnovo telesnih tkiv

Aminokisline najdemo v zadostnih količinah v živalskih virih beljakovin - ribah, mesu, perutnini. Če takega v prehrani ni, je zelo priporočljivo, da manjkajoče aminokisline jemljemo kot dodatke k športni prehrani, kar je še posebej pomembno za vegetarijanske športnike.

Slednji naj se osredotoči na dodatke, kot so BCAA, mešanica levcina, valina in izolevcina. Prav za te aminokisline je možno "črpanje" v prehrani, ki ne vsebuje virov živalskih beljakovin. Za športnika (tako profesionalca kot amaterja) je to popolnoma nesprejemljivo, saj bo dolgoročno povzročilo katabolizem notranjih organov in bolezni slednjih. Jetra trpijo predvsem zaradi pomanjkanja aminokislin..

Zamenljiv

Zamenljive aminokisline in njihova vloga so obravnavane v spodnji tabeli:

Ime	Vloga v telesu
Alanin	Sodeluje pri jetrni glukoneogenezi
Prolin	Odgovoren za izgradnjo močne strukture kolagena
Levokarnitin	Podpira koencim A
Tirozin	Odgovoren za encimsko aktivnost
Serine	Odgovoren za gradnjo naravnih beljakovin
Glutamin	Sintetizira mišične beljakovine
Glicin	Zmanjšuje stres in zmanjšuje agresivnost
Cistein	Pozitivno vpliva na teksturo in stanje kože
Tavrin	Ima presnovni učinek
Ornitin	Sodeluje pri biosintezi sečnine

Kaj se zgodi z aminokislinami in beljakovinami v vašem telesu

Aminokisline, ki vstopijo v krvni obtok, se v prvi vrsti porazdelijo po telesnih tkivih, kjer so najbolj potrebne. Če imate zmanjšanje nekaterih aminokislin, bo še posebej koristen vnos dodatnih beljakovin, bogatih z njimi, ali vnos dodatnih aminokislin.

Sinteza beljakovin se pojavi na celični ravni. Vsaka celica ima jedro - najpomembnejši del celice. V njej se berejo in reproducirajo genetske informacije. Pravzaprav so vse informacije o strukturi celic kodirane v zaporedju aminokislin.

Kako izbrati aminokisline za običajnega amaterja, ki se zmerno ukvarja s športom 3-4 krat na teden? Ni šans. Preprosto jih ne potrebuje.

Za sodobnega človeka so pomembnejša naslednja priporočila:

1. Začnite jesti redno hkrati.
2. Uravnotežite prehrano z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.
3. Iz prehrane odstranite hitro in slabo kakovostno hrano.
4. Začnite uživati ​​dovolj vode - 30 ml na kilogram telesne teže.
5. Odpovejte se rafiniranemu sladkorju.

Te osnovne manipulacije bodo prinesle veliko več kot dodajanje kakršnih koli dodatkov prehrani. Poleg tega bodo dodatki brez upoštevanja teh pogojev popolnoma neuporabni..

Zakaj bi vedeli, katere aminokisline potrebujete, če ne veste, kaj bi jedli? Kako veste, iz česa so narejeni kotleti v jedilnici? Ali klobase? Ali kaj je meso v burgerjevem kotletu? O dodatkih za pico ne bomo nič povedali.

Preden sklenete o potrebi po aminokislinah, morate začeti jesti preprosto, čisto in zdravo hrano in upoštevati zgoraj opisana priporočila..

Enako velja za dodaten vnos beljakovin. Če imate v svoji prehrani beljakovine, v količini 1,5-2 g na kilogram telesne teže, ne potrebujete dodatnih beljakovin. Bolje, da svoj denar porabite za nakup kakovostne hrane.

Pomembno je tudi razumeti, da beljakovine in aminokisline niso zdravila! To so le dodatki za športno prehrano. In ključna beseda tukaj so aditivi. Po potrebi jih dodajte.

Če želite razumeti, ali obstaja potreba, morate nadzorovati svojo prehrano. Če ste že opravili zgornje korake in ugotovili, da so dodatki še vedno potrebni, morate najprej poiskati trgovino s športno prehrano in izbrati ustrezen izdelek v skladu s svojimi finančnimi zmožnostmi. Edino česar začetniki ne bi smeli kupiti aminokislin z naravnim okusom: zaradi izjemne grenkobe jih bo težko piti.

Škoda, neželeni učinki, kontraindikacije

Če imate bolezen, za katero je značilna nestrpnost ene od aminokislin, to veste že od rojstva, tako kot vaši starši. Tej aminokislini se je treba še naprej izogibati. Če temu ni tako, o nevarnosti in kontraindikacijah dodatkov ni smiselno govoriti, saj gre za povsem naravne snovi..

Aminokisline so sestavni del beljakovin, beljakovine so znani del človeške prehrane. Vse, kar se prodaja v trgovinah s športno prehrano, ni farmakološko! Samo amaterji lahko govorijo o kakšni škodi in kontraindikacijah. Iz istega razloga ni smiselno upoštevati takšnega koncepta kot stranske učinke aminokislin - pri zmernem uživanju ne more biti negativnih reakcij.

Trezno se lotite prehrane in športnih treningov! biti zdrav!

Amino kisline

V naravi je približno 200 aminokislin. 20 jih najdemo v naši hrani, 10 jih je bilo prepoznanih kot nenadomestljivih. Aminokisline so bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa. So del številnih beljakovinskih izdelkov, uporabljajo se kot prehranska dopolnila za športno prehrano, iz njih izdelujejo zdravila, dodajajo jih v živalsko krmo.

Živila, bogata z aminokislinami:

Navedena približna količina v 100 g izdelka

Splošne značilnosti aminokislin

Aminokisline spadajo v razred organskih spojin, ki jih telo uporablja pri sintezi hormonov, vitaminov, pigmentov in purinskih baz. Beljakovine so narejene iz aminokislin. Rastline in večina mikroorganizmov lahko sami za razliko od živali in ljudi sintetizirajo vse aminokisline, ki jih potrebujejo za življenje. Številne aminokisline lahko naše telo pridobi samo s hrano.

Zamenljive aminokisline, ki jih proizvaja naše telo, so glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Čeprav je ta razvrstitev aminokislin zelo poljubna. Navsezadnje se histidin, na primer arginin, sintetizira v človeškem telesu, vendar ne vedno v zadostnih količinah. Nadomestljiva aminokislina tirozin lahko postane bistvenega pomena, če v telesu primanjkuje fenilalanina.

Dnevne potrebe po aminokislinah

Glede na vrsto aminokisline se določi dnevna potreba po telesu. Skupna telesna potreba po aminokislinah, zabeležena v prehranskih tabelah - od 0,5 do 2 grama na dan.

Potreba po aminokislinah se poveča:

• v obdobju aktivne rasti telesa;
• med aktivnim profesionalnim športom;
• v obdobju intenzivnega fizičnega in duševnega stresa;
• med boleznijo in med okrevanjem.

Potreba po aminokislinah se zmanjša:

S prirojenimi motnjami, povezanimi z absorpcijo aminokislin. V tem primeru lahko nekatere beljakovinske snovi v telesu povzročijo alergijske reakcije, vključno s težavami v prebavilih, srbenjem in slabostjo..

Asimilacija aminokislin

Hitrost in popolnost asimilacije aminokislin je odvisna od vrste hrane, ki jih vsebuje. Aminokisline, ki jih vsebujejo jajčne beljakovine, skuto z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso in ribe, telo dobro absorbira.

Aminokisline se hitro absorbirajo tudi s pravilno kombinacijo izdelkov: mleko kombiniramo z ajdovo kašo in belim kruhom, vse vrste močnih izdelkov z mesom in skuto.

Koristne lastnosti aminokislin, njihov učinek na telo

Vsaka aminokislina ima svoj učinek na telo. Metionin je torej še posebej pomemben za izboljšanje metabolizma maščob v telesu, uporablja se kot preprečevanje ateroskleroze s cirozo in maščobno degeneracijo jeter..

Pri nekaterih nevropsihiatričnih boleznih se uporabljajo glutamin, aminomaslene kisline. Glutaminska kislina se v kulinariki uporablja tudi kot aroma. Cistein je indiciran za očesne bolezni.

Tri glavne aminokisline, triptofan, lizin in metionin, so še posebej potrebne našemu telesu. Triptofan se uporablja za pospeševanje rasti in razvoja telesa, vzdržuje pa tudi ravnovesje dušika v telesu.

Lizin zagotavlja normalno rast telesa, sodeluje v procesih tvorbe krvi.

Glavni viri lizina in metionina so skuta, govedina in nekatere vrste rib (trska, ščukar, sled). Triptofan najdemo v optimalnih količinah v mesnih organih, teletini in divjadi.

Interakcija z bistvenimi elementi

Vse aminokisline so topne v vodi. Interakcijo z vitamini skupine B, A, E, C in nekaterimi mikroelementi; sodelujejo pri tvorbi serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina in nekaterih drugih hormonov.

Znaki pomanjkanja in presežka aminokislin

Znaki pomanjkanja aminokislin v telesu:

• izguba apetita ali zmanjšan apetit;
• šibkost, zaspanost;
• zapoznela rast in razvoj;
• izguba las;
• poslabšanje kože;
• anemija;
• slaba odpornost na okužbe.

Znaki presežka nekaterih aminokislin v telesu:

• motnje v delovanju ščitnice, hipertenzija - pojavijo se s presežkom tirozina;
• zgodnje sive lase, sklepne bolezni, anevrizmo aorte lahko povzroči presežek aminokisline histidina v telesu;
• metionin poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Takšne težave se lahko pojavijo le, če v telesu primanjkuje vitaminov skupine B, A, E, C in selena. Če so te koristne snovi v pravi količini, se presežek aminokislin hitro nevtralizira, zahvaljujoč preoblikovanju presežka v snovi, koristne za telo..

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost aminokislin v telesu

Prehrana in zdravje ljudi so v optimalnem razmerju odločilni dejavniki vsebnosti aminokislin. Pomanjkanje nekaterih encimov, diabetes mellitus, poškodbe jeter vodijo do nenadzorovanih ravni aminokislin v telesu.

Aminokisline za zdravje, vitalnost in lepoto

Aminokislinski kompleksi, sestavljeni iz levcina, izolevcina in valina, se pogosto uporabljajo za uspešno izgradnjo mišične mase pri bodybuildingu..

Športniki za vzdrževanje energije med vadbo uporabljajo metionin, glicin in arginin ali živila, ki jih vsebujejo..

Kdor vodi aktiven, zdrav življenjski slog, potrebuje posebno hrano, ki vsebuje številne esencialne aminokisline, da ohrani odlično telesno obliko, se hitro okreva, pokuri odvečno maščobo ali gradi mišice.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o aminokislinah in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Amino kisline

Aminokisline ali aminokarbinske kisline so organske spojine, katerih molekuli so aminske in karboksilne skupine.

splošne značilnosti

Aminokisline so običajno kristalne snovi sladkega okusa, ki jih lahko dobimo s hidrolizo beljakovin ali z nekaterimi kemičnimi reakcijami. Za te trdne vodotopne kristale je značilno zelo visoko tališče - približno 200-300 stopinj Celzija. Glavni kemični elementi aminokislin so ogljik, dušik, vodik, kisik.

• splošne značilnosti
• Aminokisline v človeškem telesu
• Priljubljene klasifikacije
• Dnevna zahteva: komu in koliko
• Vzrok za hormonske težave
• Presežek
• Kje iskati esencialne aminokisline
• Interakcija z drugimi snovmi
• Dodatki aminokislin
• Kako izbrati prave aminokisline
• Bistvene aminokisline: pomen za človeka

Čeprav ime teh snovi vsebuje besedo "kislina", njihove lastnosti bolj spominjajo na soli, čeprav imajo lahko po posebnostih strukture molekule hkrati kisle in osnovne sposobnosti. To pomeni - enako učinkovit s kislinami in alkalijami.

Večina aminokislin je dveh vrst: L-izomeri in D-izomeri.

Za prve je značilna optična aktivnost in se pojavljajo naravno. Aminokisline te oblike so pomembne za zdravje telesa. D-snovi najdemo v bakterijah, igrajo vlogo nevrotransmiterjev v organizmih nekaterih sesalcev.

V naravi obstaja 500 tako imenovanih standardnih, proteinogenih aminokislin. 20 od njih dejansko tvori polipeptidno verigo, ki vsebuje genetsko kodo. V zadnjih letih znanost govori o potrebi po razširitvi "družine" aminokislin, nekateri raziskovalci pa ta seznam dopolnjujejo z še dvema snovma - selenocisteinom in pirolizinom..

Aminokisline v človeškem telesu

20 odstotkov človeškega telesa sestavljajo beljakovine, ki sodelujejo v skoraj vseh biokemijskih procesih, aminokisline pa so zanje "gradniki". Večina celic in tkiv človeškega telesa je sestavljena iz aminokislin, ki igrajo ključno vlogo pri prevozu in shranjevanju hranil.

Zanimivo je, da so v naravi samo rastline in nekateri mikroorganizmi sposobni sintetizirati vse vrste aminokislin. Toda ljudje (in živali) lahko zaloge nekaterih aminokislin, potrebnih za življenje, pridobijo samo s hrano. Glede na sposobnost sinteze so te koristne snovi razdeljene v 2 skupini:

• nenadomestljiv (telo prejme samo s hrano);
• zamenljiv (proizveden v človeškem telesu).

Bistvene aminokisline so: arginin, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.

Zamenljive aminokisline: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein.

In kljub temu, da telo lahko sintetizira arginin in histidin, so tudi te aminokisline med bistvenimi, saj je pogosto treba dopolniti njihove zaloge s hrano. Enako lahko rečemo za tirozin, ki lahko iz svoje skupine nadomestljivih preide na seznam nenadomestljivih, če telo čuti pomanjkanje fenilalanina.

Priljubljene klasifikacije

V znanstvenem svetu se za razvrščanje aminokislin uporabljajo različni parametri. Za te snovi se uporablja več razvrstitev. Kot smo že omenili, ločimo nebistvene in esencialne aminokisline. Medtem ta razvrstitev ne odraža objektivne stopnje pomembnosti vsake od navedenih snovi, saj so vse aminokisline pomembne za človeško telo..

Druge najbolj priljubljene klasifikacije

Glede na radikale aminokisline delimo na:

• nepolarni (alanin, valin, izolevcin, levcin, metionin, prolin, triptofan, fenilalanin);
• polarni nenapolnjeni (asparagin, glutamin, serin, tirozin, treonin, cistein);
• polarna z negativnim nabojem (aspartat, glutamat);
• polarna s pozitivnim nabojem (arginin, lizin, histidin).

Glede na funkcionalnost skupine:

• aromatični (histidin, tirozin, triptofan, fenilalanin);
• heterociklični (histidin, prolin, triptofan);
• alifatski (nato pa ustvarite še več podskupin);
• imino kislina (prolin).

Glede na biosintetske družine aminokislin:

• družina pentoz;
• družina piruvata;
• družina aspartata;
• družina serin;
• družina glutamata;
• družina šikimata.

Po drugi klasifikaciji ločimo 5 vrst aminokislin:

• ki vsebujejo žveplo (cistein, metionin);
• nevtralni (asparagin, serin, treonin, glutamin);
• kislo (glutaminska kislina, asparaginska kislina) in bazično (arginin, lizin);
• alifatski (levcin, izolevcin, glicin, valin, alanin);
• aromatičen (fenilalanin, triptofan, tirozin).

Poleg tega obstajajo snovi, katerih biološke lastnosti so zelo podobne aminokislinam, čeprav v resnici niso. Izjemen primer je tavrin, imenovan aminokislina, ki ni povsem pravilen.

Aminokisline za bodybuilderje

Bodybuilderji imajo tudi svojo klasifikacijo aminokislin. V športni prehrani se uporabljata 2 vrsti hranil: proste aminokisline in hidrolizati. Med prve spadajo glicin, glutamin, arginin, za katere je značilna največja hitrost prenosa. Druga skupina so beljakovine, razčlenjene na raven aminokislin. Takšne snovi telo absorbira veliko hitreje kot navadne beljakovine, kar pomeni, da mišice hitreje dobijo svoj "del" beljakovin.

Esencialne aminokisline so še posebej pomembne za bodybuilderje. Pomembni so za ohranjanje oblike mišičnega tkiva. In ker jih telo ne more samo sintetizirati, je za bodybuilderje pomembno, da v prehrano vključijo veliko količino mesa in mlečnih izdelkov, soje in jajc. Poleg tega se tisti, ki želijo zgraditi mišice, zatekajo k prehranskim dopolnilom, ki vsebujejo aminokisline.

Za zdravje in lepoto

Poleg tega, da imajo aminokisline pomembno vlogo pri sintezi encimov in beljakovin, so pomembne za zdravje živčnega in mišičnega sistema, za proizvodnjo hormonov, pa tudi za ohranjanje strukture vseh celic v telesu..

In za bodybuilderje so aminokisline ena najpomembnejših snovi, saj prispevajo k okrevanju telesa. Kot osnova za beljakovine so aminokisline bistvene za lepe mišice. Ti koristni elementi pomagajo, da so vaši treningi učinkovitejši in lajšajo bolečino po vadbi. Kot prehransko dopolnilo preprečujejo razgradnjo mišičnega tkiva in so idealen dodatek beljakovinski prehrani. Tudi aminokisline delujejo tako, da gorijo maščobe in zavirajo pretiran apetit..

Dnevna zahteva: komu in koliko

Dnevni odmerek se določi ločeno za vsako aminokislino glede na potrebe in značilnosti telesa. Medtem se povprečne stopnje gibljejo med 0,5 in 2 g na dan..

Pomembno je povečati porabo aminokislinskih kompleksov za ljudi, ki se poklicno ukvarjajo s športom, pa tudi med intenzivno telesno aktivnostjo, intenzivnim duševnim delom, med boleznijo in po njej. Pravilno ravnovesje aminokislin je za otroke pomembno v obdobju rasti.

Dnevne norme aminokislinskega kompleksa za bodybuilderje so od 5 do 20 g snovi za en odmerek. Medtem pa je pri kombiniranju vnosa teh hranil s športno prehrano pomembno poznati nekatera pravila. Učinkovitost aminokislin (stopnja absorpcije) se znatno zmanjša, če jih uživamo s hrano ali njenimi nadomestki, beljakovinami ali ojačevalci.

Hkrati ljudje z genskimi boleznimi (pri katerih je absorpcija aminokislin oslabljena) ne smejo preseči priporočenega dnevnega odmerka. V nasprotnem primeru lahko beljakovinska hrana povzroči spremembe v delu prebavil, alergije. Poleg tega diabetiki, ljudje z boleznimi jeter ali tisti, ki jim primanjkuje določenih encimov, tvegajo razvoj aminokislinskih neravnovesij..

Pri uživanju beljakovinske hrane ne smemo pozabiti, da se aminokisline najhitreje absorbirajo iz beljakov, rib, skute in pustega mesa. In za intenzivnejšo asimilacijo hranil pa nutricionisti svetujejo pravilno kombiniranje živil. Mleko na primer kombiniramo z belim kruhom ali ajdo, beljakovine iz skute ali mesa pa predstavljajo "par" z izdelki iz moke.

Vzrok za hormonske težave

Pomanjkanje hranil praviloma vpliva na zdravje. Zmanjšana imunost, slabokrvnost in pomanjkanje apetita so znak resnega neravnovesja v hranilih. Neustrezen vnos aminokislin povzroča hormonsko neravnovesje, motnje, razdražljivost in depresijo. Poleg tega izguba teže, težave s kožo, motena rast in zaspanost kažejo tudi na pomanjkanje aminokislin..

Presežek

Presežek aminokislin, pa tudi pomanjkanje hranil, vodi do motenj v delovanju telesa. Res je, da je večina negativnih posledic presežka aminokislin možna samo s hipovitaminozo A, E, C, B, pa tudi s pomanjkanjem selena.

Prekomerna uporaba histidina je skoraj vedno bolezen sklepov, sivi lasje v zgodnji mladosti, anevrizma aorte. Presežek tirozina povzroča hipertenzijo in motnje v delovanju ščitnice. Metionin v velikih odmerkih je srčni napad ali kap.

Kje iskati esencialne aminokisline

Večina hrane (predvsem beljakovin) vsebuje približno 20 aminokislin, od katerih jih je 10 nenadomestljivih.

Medtem je seznam teh koristnih snovi veliko širši: v naravi obstaja približno petsto aminokislin. In večina jih je bistvenega pomena za zdravo življenje. Nekateri od teh elementov so aktivne sestavine športne prehrane, prehranskih dopolnil, zdravil in se uporabljajo tudi kot dodatki za krmo živali.

Skoraj popoln kompleks esencialnih aminokislin vsebuje:

• bučna semena;
• pistacije;
• indijski oreščki;
• grah;
• krompir;
• beluši;
• ajda;
• soja;
• leča.

Drugi zdravi viri aminokislin: jajca, mleko, meso (govedina, svinjina, jagnjetina, piščanec), ribe (trska, ščuk), različne vrste sira.

Interakcija z drugimi snovmi

V vodi topne aminokisline so popolnoma kombinirane z askorbinsko kislino, vitamini A, E in skupino B. Skupaj lahko prinesejo večkrat več koristi. Pomembno je upoštevati ta odtenek pri pripravi menija živil, bogatih z vitamini in zdravimi hranili..

Dodatki aminokislin

Bodybuilderji aktivno uporabljajo aminokisline kot prehranska dopolnila. Obstaja več oblik sproščanja teh hranil: tablete, kapsule, praški, raztopine in celo intravenske injekcije..

Čas in pogostost jemanja aminokislin kot dodatka sta odvisna od namena. Če zdravilo jemljete kot pripomoček za pridobivanje mišične mase, potem je vredno piti aminokisline pred in po treningu, pa tudi zjutraj. In če naj bi zdravilo igralo predvsem vlogo kurilca maščob, bi ga morali piti pogosteje (kako pogosto - navedeno v navodilih za uporabo).

Kako izbrati prave aminokisline

Aminokisline v obliki bioaktivnih dodatkov športni prehrani praviloma niso poceni. Da ne bi zapravili denarja, je pomembno, da pred nakupom preverite kakovost blaga. Prvi korak je biti pozoren na rok uporabnosti in kakovost embalaže; glede konsistence in barve mora biti snov v celoti v skladu z opisom. Poleg tega je večina aminokislin topnih v vodi in ima grenak okus..

Esencialne aminokisline: primerjalna tabela

Aminokislina	Uporaba	Odmerjanje (kot dodatek športnikom)	Preveliko odmerjanje; Primanjkljaj	Viri
Histidin	Zdravi artritis, živčno naglušnost, izboljša prebavo in je bistvenega pomena za dojenčke in otroke med rastjo	8-10 mg na 1 kg telesne teže (najmanj 1 g na dan)	Duševne motnje, tesnoba, shizofrenija, izpostavljenost stresu; Neznano.	Mlečni izdelki, meso, perutnina, ribe, riž, rja, pšenica, jabolka, granatno jabolko, pesa, korenje, zelena, kumare, regrat, radič, česen, redkev, špinača, repa
Lizin	Zdravi herpes, dodaja energijo, spodbuja proizvodnjo mišičnih beljakovin, se bori proti utrujenosti, vzdržuje ravnovesje dušika v telesu, pomembno za absorpcijo in zadrževanje kalcija, spodbuja tvorbo kolagena	12 mg na 1 kg telesne teže	Povečan holesterol, driska, žolčni kamni; Motena proizvodnja encimov, izguba teže, zmanjšan apetit, zmanjšana koncentracija.	Sir, jajca, mleko, fižol, krompir, meso, kvas, soja, zelena solata, tofu, jabolka, marelice, grozdje, papaja, hruške, pesa, korenje, zelena, kumare, zelenjava regrata, peteršilj, špinača, repa
Fenilalanin	Zdravi depresijo, artritis, živčne motnje, epileptične napade, lajša mišično napetost, je pomemben za proizvodnjo nevrotransmiterjev serotonina in melatonina	1 mg na 1 kg telesne teže	Visok krvni tlak, migrene, slabost, motnje v delovanju srca in živčnega sistema. Ni priporočljivo za nosečnice in diabetike; Letargija, šibkost, zastoj v rasti, motnje v delovanju jeter.	Mlečni izdelki, mandlji, oreški, semena, avokado, soja, sezamova semena, fižol, špinača, jabolka, ananas, pesa, korenje, peteršilj, paradižnik, pivski kvas
Metionin	Zdravljenje jeter, artritisa, depresije, pospešuje presnovo maščob in izboljšuje prebavo, antioksidant, preprečuje kopičenje odvečne maščobe v žilah in jetrih, odstranjuje toksine	12 mg na 1 kg telesne teže	Možno s pomanjkanjem vitaminov skupine B. Ateroskleroza; Maščobna degeneracija jeter, zastoj v rasti, letargija, edemi, kožne bolezni.	Meso, ribja jajca, fižol, česen, čebula, leča, kisla smetana, jogurt, špinača, krompir, sezamova semena, soja, žita, jabolka, ananas, lešniki, brstični ohrovt, cvetača, kislica, hren, vodna kreša
Levcin	Preprečuje izgubo mišic, naravno anabolično sredstvo, spodbuja celjenje ran in je pomembno za proizvodnjo rastnega hormona	16 mg na 1 kg telesne teže	Poveča raven amoniaka; Neznano.	Beljakovinska hrana, rjavi riž, fižol, oreški, cela zrna, pšenica, soja, zelena solata, lucerna, fižol, tofu, sezamova semena, avokado, papaja, oljke, kokos
Izolevcin	Zdravi rane, sprošča rastni hormon, uravnava krvni sladkor, pomemben je za tvorbo hemoglobina in je odgovoren za mišično strukturo	10-12 mg na 1 kg telesne teže	Povzroča pogosto uriniranje, bodite previdni v primeru bolezni ledvic ali jeter; Neznano.	Jajca, ribe, meso, jetra, piščanec, indijski oreščki, leča, sojini izdelki, vodna kreša, blitva, špinača, fižol, avokado, oljke, kokosi
Valine	Uravnava ravnovesje dušika, obnavlja in spodbuja rast mišic	16 mg na 1 kg telesne teže	Mravljinčenje kože, halucinacije, prepovedano za ljudi z boleznimi jeter ali ledvic; Javorjev sirup.	Mlečni izdelki, meso, žita, gobe, arašidi, soja, solata, sezamova semena, grah, fižol, jabolka, mandlji, granatno jabolko, pesa, korenje, zelena, regratova zelenica, solata, okra, peteršilj, pastinak, buča, paradižnik, repa, pivovarski kvas
Treonin	Pomembno za proizvodnjo kolagena, elastina, protiteles, ohranja zdravje mišic, spodbuja rast in se uporablja za zdravljenje psihe	8 mg na 1 kg telesne teže	Neznano; Razdražljivost, oslabljena imunost.	Meso in mlečni izdelki, jajca, solata, soja, špinača, sezamova semena, sončnična semena, fižol
Triptofan	Bistvenega pomena za proizvodnjo serotonina in melatonina, bistvenega pomena med rastjo	3,5 mg na 1 kg telesne teže	Omotica, migrena, bruhanje, driska; Lahko povzroči razvoj tuberkuloze, raka, diabetesa, demence.	Meso in mlečni izdelki, sojini izdelki, špinača, sezamova semena, solata, brokoli, šparglji, fižol, ovseni otrobi, brstični ohrovt, korenje, zelena, čebula, radič, koper, pivski kvas
Arginin	Odgovoren za okrevanje mišic, hitro celjenje ran in poškodb, odstranjuje toksine, krepi imunski sistem	0,4 mg na 1 kg telesne teže	Bolezni trebušne slinavke, jeter; Znižan krvni tlak, šibkost, prebavne motnje.	Svinjina, piščanec, losos, jajca, mleko, pinjole, orehi, bučna semena, riž, ajda, koruza, grah

Bistvene aminokisline: pomen za človeka

• Zakaj sami ne morete na dieto
• 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
• Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
• Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
• Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Alanin - je odgovoren za raven sladkorja v krvi.

Asparagin - prispeva k delovanju imunskega sistema.

Glutamin - "gorivo" za telo med posebej velikimi obremenitvami, krepi spomin, povečuje pozornost.

Glicin - "surovina" za ustvarjanje kreatina je pomemben za ohranjanje vitalnosti.

Prolin - bistven za vezivno tkivo, hrani telo med vadbo.

Serin - pomemben za živčni sistem, oskrbuje celice z energijo.

Citrulin - odstranjuje amoniak iz telesa.

Tavrin - vpliva na delovanje živčnega sistema.

Cistein - pomaga očistiti telo toksinov in toksinov, odgovoren je za rast las.

Ornitin - bistven za presnovo maščob.

Aminokisline so, tako kot vitamini in hranila, bistvene za ohranjanje zdravja in moči. Njihovo pomanjkanje je zelo žalostno za zdravstveno stanje. A hkrati ni treba telesa "dodajati" aminokislinam v obliki prehranskih dopolnil (seveda, razen če ste bodybuilder, ki sanja o gori mišic). Za navadne ljudi je dovolj, da se držijo pravilne prehrane, kajti skoraj vsak aminokislinski kompleks vsebuje naša vsakodnevna hrana.

1. Ognev S.I. Aminokisline, peptidi in beljakovine / Ognev S.I. - M.: Višja šola, 2005. - 365 let.
2. Komov V. P.: Biokemija. - M.: Droga, 2008

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: specialist za nalezljive bolezni, gastroenterolog, pulmolog.

Skupne izkušnje: 35 let.

Izobrazba: 1975-1982, 1MMI, san-gig, višja kvalifikacija, zdravnik nalezljivih bolezni.

Znanstvena stopnja: doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Usposabljanje:

1. Nalezljive bolezni.
2. Parazitske bolezni.
3. Nujne primere.
4. HIV.