Kako se imenuje janežev liker ali liker?

Pravilen odgovor na to vprašanje je absint, ta beseda ima le 6 črk, kot je navedeno v nalogi. Tako so igralci odgovorili na to vprašanje v igri "Polje sanj".

Čeprav po mojem mnenju to ni povsem pravilno, absint - grenka zelenkasta alkoholna tinktura, ki jo je konec 18. stoletja izumila rojena Švicarka Madame Enrio, temelji na pelinu ali bolje rečeno na pelinovem olju in ne na janežu..

Likeri iz janeža so zelo priljubljeni na svetu, lahko jih poimenujemo turški "Raki", grški "Ouzo" (Ouzo), italijanska sambuca.

Janežev liker ali likersko polje čudežev 2016

Janežev liker ali liker.

Odgovor: Absint

Preberite tudi

V starih časih so ljudje verjeli, da je dnevni obrok

Dvojna klop na strehi konjskega tramvaja ali avtobusa

Zemljišče, parcela njiv v srednjeveški Angliji

Katera ruska beseda je spet prišla iz latinščine šesta

Iskanje odgovora

Novi odgovori

  • Glavni sovražnik polj v starem Egiptu
  • Mongolska beseda, ki pomeni listnato testo
  • Ljudje spretnih draguljarjev, ki so živeli v dolini Moche
  • Kako je bilo ime juhe, ki so jo Mongoli kuhali v starih časih
  • Ime poštarjev Inkov, ki so jih postavili na ceste
  • Od katere mongolske besede je prišla ruska beseda denar
  • Tempelj, zgrajen na mestu glavnega svetišča templja Inkov
  • Ime plemena Indijancev, katerih besede so prišle v angleščino
  • Kako se je imenovala ožina v starih časih, na obali katere obstaja
  • Dokument, vezan na pogodbo, katere deli so bili shranjeni
  • Ime starodavne veslaške ladje, katere veslači
  • Zemljišče, parcela njiv v srednjeveški Angliji
  • Kaj je bilo s stenjem vojne nameščeno v napihnjeno živalsko kožo
  • Angleška mera razsutih snovi (trenutno 36,37 litra)
  • Kar so stari Kitajci imenovali muslimanski stroj

Od ustvarjalcev Polechudes-Answers.ru

Spletno mesto RublGid.Ru je katalog blaga s popusti in akcijami iz velikih trgovskih verig v Rusiji. Poleg tega podrobnosti o spletnem mestu:

  • o sistemih bonusov v trgovinah
  • mesečni pregledi zanimivih ponudb
  • zanimive novice o podjetju
  • informacije o delu v omrežnih podjetjih

Priporočamo, da dodate med zaznamke in prihranite pri nakupih z RubleGuide!

Kuhanje janeževega likerja in likerja

Dejansko je janež rastlina iz Sredozemlja in ena od njegovih vrst ima ime - zvezdasti janež. Popolnoma je mogoče srečati celo polje te rastline, kjer jo gojijo, saj je bila vedno v povpraševanju. Tinktura janeža je znana že od antičnih časov. V Rusiji pa so to začimbo dodali vodki zaradi arome in okusa. Zmes smo infundirali in destilirali. Ta recept so zelo ljubili različni ruski liki, od Petra I do Ostrovskega, Puškina.

Razlika med likerjem in tinkturo

Bliže dvajsetemu stoletju so janež začeli delati z evropsko rastlino, le zaradi visoke vsebnosti olj in pogostega dodajanja sladkorja je bil bolj liker, ki je ob dodajanju hladne vode postal moten..

Za razliko od likerja je pastis (francosko ime) čista tinktura, ki vsebuje vsa koristna olja janeža. Ta infuzija se je dolgo prodajala v francoskih lekarnah kot zdravilo in z leti je bila dodana trdnjavi. Na začetku poti je 30 stopinj, v sedanji obliki pa že 45. Veliko se govori tudi o koristnih lastnostih takšnega infundiranja, po ljudskem zdravilstvu je aktivno povpraševanje. Na primer, izboljša prebavo, zdravi težave z dlesnimi in pomaga pri angini. To ne pomeni, da bo pijača naredila veliko čudežev, vendar je bil blagodejni učinek opažen že večkrat..

Janežev liker ali liker je enako povpraševan, in če je prvi mogoče uporabiti v kulinariki ali medicini, bo drugi odličen dodatek k hrani med večerjo ali na počitnicah.

Ne pozabite paziti, da je janežev liker oddaljen od otrok, pogosto jim je všeč njegova aroma, za razliko od drugih alkoholnih pijač, kar lahko privede do težav. Ne smete zlorabljati janeževe pijače, vedeti morate, kdaj se ustaviti, vendar se morajo ljudje z epilepsijo popolnoma vzdržati..

Klasična tinktura

Priprava čudovite infuzije sploh ni težka. Prav tako bo veselo, da priprava recepta ne zahteva veliko energije ali financ..

  • žlička janeževih semen;
  • žlička kumine;
  • par zvezd zvezd janeža;
  • 1/2 l. vodka (mesečina, 40-odstotni alkohol);
  • žličko sladkorja.
  1. V eno posodo damo začimbe, dodamo alkohol in tesno zapremo pokrov.
  2. Shranjujte v temnem prostoru dva tedna, na primer v omari, stresite vsake 4-5 dni.
  3. Pripravljeno tekočino filtriramo.
  4. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
  5. Infuzijo pustite 24 ur v isti omari in je pripravljena za uporabo.

Recept za limonino lupinico

Naslednji recept bo pokazal, kako se janežev liker v resnici razlikuje. Morda bo to dalo polje za eksperimente..

  • dve tretjini skodelice janeževih semen;
  • lupina polovice limone;
  • kozarec sladkorja (po možnosti rjavega);
  • liter vodke;
  • lupina polovice pomaranče;
  • 2 kozarca vode.
  1. V čisti ponvi segrejte janež (približno pol minute).
  2. Nalijte v steklenico z lupinico, vlijte vodko, pluto čim tesneje in v temnem prostoru en mesec (4 tedne).
  3. Naredite sirup iz sladkorja in dveh kozarcev vode (kuhajte še 10 minut po vrenju).
  4. Ohladimo na sobno temperaturo.
  5. Tinkturo precedite, zmešajte s hladnim sirupom in nalijte v posode za shranjevanje.
  6. In spet dva tedna v temen prostor.

Postrezite hladno, dobro se poda k cimetu, koriandru, klinčkom.

Naslednji recept je italijanskega porekla, ime pa izvira iz jezika te države.

Analog Sambuce

Priprava te pijače je preprosta, rezultat pa razmeroma nenavaden. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 700 ml alkohola (96%) ali mesečine (70˚);
  • 400 gramov sladkorja;
  • pol litra + 50 ml vode;
  • 100 gramov semen janeža;
  • 25 gramov črnega bezga.

Glede sestavin in njihove količine se ne motite, saj lahko stane tako okusa kot zdravja. Bolje dosledno upoštevati recept.

  1. Zelišča dajte v posodo z alkoholom. Mešajte minuto, tesno zasukajte, pošljite v temen prostor, da se napolni.
  2. Infuziji dodajte 300 ml vode in jo skozi destilator. Prvih 50 ml izlijte, naslednjih 700 ml zberite.
  3. Na majhnem ognju pripravite sladkorni sirup iz preostale vode (450 ml) in najprej potrebni odmerek peska. Med postopkom je treba peno odstraniti, da se ne zažge. Pustite, da se nastala tekočina ohladi.
  4. Po destilaciji zmes zmešajte s sirupom, vlijte v stekleno posodo, tesno zamašite, pustite, da se piva - 24 ur. Vse filtriraj. Nato še 7-10 dni staranja, dokler ne dobi značilne arome.

Tako je sambuca videti doma. Zanimiv recept, med izvajanjem katerega morate biti previdni in natančni, nepogrešljiv pa bo na vsakem prazniku, še posebej za prave poznavalce.

Predložitev Sambuce je prav tako nenavaden postopek. Spustite nekaj kavnih zrn na dno kozarca in prilijte pijačo. Kozarec držite pod kotom, pijačo zakurite in jo zasukajte, da dosežete enakomerno porazdelitev toplote, nato pa pokrijte kozarec in ugasnite plamen. Ko posoda postane normalna temperatura in lahko pijete.

Janežev liker: Kako narediti čezmorsko medicino?

Janežev liker ali liker je bila najbolj zaželena pijača Petra I. Nekateri pisatelji, na primer Puškin, Čehov, Ostrovski, so bili nad njim očarani in to ni celoten seznam. Način priprave janeževega napitka je zelo preprost. Njegov recept se je ohranil do danes, čeprav v bolj sedanji obliki. Več o ekstraktu janeža boste izvedeli v našem članku..

Značilnosti tinkture

Janežev liker je pijača, ki vsebuje alkohol, ima 25-51 obratov. Uporablja se pred jedjo kot aperitiv. Izdeluje se tako, da semena janeža pripravimo z vodko ali mesečino. Med zorenjem zrna eterična olja prenašajo v mletje. Tako pride do zdrave pijače.

Ta liker je nastal na ruskih in evropskih območjih v 16. do 17. stoletju. Zaradi čudovitega vonja so likerju dodali pecivo. Uporabljali so ga tudi pri izdelavi vodke. Tiste dni so tinkturo janeža proizvajali v dveh vrstah: iz kitajskega janeža, imenovanega tudi zvezdasti janež, in iz zelenega janeža, ki je zrasel v Rusiji.

Obstajal je tudi recept, po katerem so liker istočasno vlivali na več vrst. Potem se je izkazalo za skoraj brezbarvno, okusil je več sladkorja. Ta tinktura je bila zelo priljubljena..

Na voljo je bila tudi tinktura iz zelenega janeža, kopra, koriandra in limonine lupine. Izkazalo se je zelo grenko in sestavine, ki so šle tja, so mu dale rumeno barvo. Ta tinktura se je uporabljala samo v medicinske namene..

Danes je janežev liker povpraševan po vsem svetu in ga proizvajajo v mnogih državah. Čeprav je Rusija povzročila ta izdelek, se je nadaljnji razvoj začel upočasnjevati in zdaj je popolnoma izginil. Evropa je od prepovedi absinta leta 1905 glavni distributer janeževih pijač.

Zaradi posebnega učinka eteričnega olja tinktura janeža pri nizkih temperaturah ali ko mu dodamo led dobi mlečno belo barvo. Takšni čudeži so pogosto pritegnili kupce.

Lastnosti

V medicini se pogosto uporablja tinktura janeža. Zahvaljujoč eteričnim oljem pozitivno vpliva na prebavni sistem in je razkužilo. Tinktura zdravi številne bolezni, glavna stvar je, da se ne zanosite z njo, sicer lahko privede do odvisnosti od alkohola.

Uporaba: od česa in za kaj?

Uporablja se tinktura janeža:

  1. Za zaplete z blatom, drisko ali zaprtjem. Vzemite po eno žlico pred obroki.
  2. Z bronhitisom, traheitisom in drugimi boleznimi dihal. V čaju ali z varjenimi zdravimi zelišči, ki so vam všeč, morate vzeti 5-10 kapljic skupaj z eno žlico medu. To zdravilo je treba vzeti po nekaj dneh. Kako hitro ozdravite, je odvisno od zanemarjanja bolezni. Po več odmerkih boste opazili, da se bo kašelj umiril, sluz se bo odcedila.
  3. S kritičnimi ženskimi dnevi. Tinktura odstranjuje bolečino in krčenje v spodnjem delu trebuha in hrbta, izboljša splošni položaj. Vredno je uporabiti žličko trikrat na dan.
  4. Za zaplete z dlesnimi in drugim vonjem iz ustne votline. 20 kapljic ekstrakta razredčite v kozarcu vode. S to mešanico si sperite usta po nekajkratnem umivanju zob. Po dveh dneh boste videli rezultat.
  5. Z angino pektoris. Grgrajte s 50 g ekstrakta in enim kozarcem sobne vode. Postopek ponavljajte vsako uro. Gnojni plak iz tonzil bo izginil in zmanjšal bolečino.
  6. Za povečanje laktacije. V mlečni čaj morate dodati dve žlici tinkture. Ne skrbite zaradi prisotnosti alkohola. Majhno število ne bo povzročilo zapletov za mater in še bolj za otroke.

To naredimo sami

Janežev liker lahko naredite tudi doma, od tovarniškega pa ne bo slabši. Dejansko obstaja veliko receptov. Nekateri so prišli k nam od tistih časov, nekateri so se pojavili pred kratkim. Katera bo ustrezala vašemu okusu samo vam. Zato je vredno eksperimentirati.

Sestavine

Za recept ni treba veliko. Poskrbite, da imate vse, sicer ne boste dosegli želenega okusa tinkture.

Tukaj je tisto, kar moramo narediti iz janeževega likerja:

  • semena janeža - 1 čajna žlička;
  • kumina semena - 1 čajna žlička;
  • zvezdasti janež - 2 zvezdici;
  • vodka (mesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 l;
  • sladkor - 1 žlička.

Recept

Predstavljamo vam najpogostejši recept za janežev liker. Tako imenovani recept, po katerem se pripravlja tinktura janeža.

  1. Vse sestavine damo v posodo, tam dodamo vodko in tesno zapremo.
  2. To posodo postavite na mesto, kjer dva tedna ne pade svetloba. Temperatura naj bo sobna. Ne pozabite tinkturo stresati enkrat na 3-4 dni.
  3. Tinkturo precedite skozi gazo (lahko uporabite povoj) in vato.
  4. Daj sladkor.
  5. Pred uporabo tinkture jo hranite še 24 ur na mestu, kjer ni svetlobe.

Video "Tinktura janeža, recept vodke"

V tem videu boste videli, po katerem receptu lahko sami pripravite tinkturo janeža.

Tinktura ali liker janeža doma

Tinktura janeža je močna alkoholna pijača, narejena iz janeževih semen. V Rusiji se je janež pojavil v 16. stoletju in se od takrat pogosto uporablja v kulinariki, ljudski medicini in vinarstvu. Uporabljali so ga kot zdravilo, dodajali ga hrani, na osnovi janeža so pripravljali aromatična domača vina, uporabljali so ga tudi pri pripravi sbitna.

Toda najpogosteje so rastlino uporabljali za pripravo tedaj priljubljene tinkture janeža, ki je bila narejena iz kruhovega mesečina..

Anisovka je bila zelo naklonjena Puškinu, Ostrovskemu, Čehovu in drugim ruskim umetnikom. In prazniki, ki jih je organiziral Peter I., nikoli niso opravili brez slastnega in aromatičnega janeževega likerja.

Tinktura, za razliko od vodke, ni destilirana, zato pijača zadrži vsa originalna eterična olja. Morda so najbolj priljubljeni tinkture janeža Ricard z dodatkom sladkega korena in francoski Pernod - na nek način analog absinta.

Opis rastline

Janeževo stegno ali janež je zelnata enoletna rastlina družine dežnikov, ki doseže višino 0,5 m. V mnogih ruskih regijah ga gojijo kot pridelek, predvsem za pridobivanje semen, ki se uporabljajo kot začimba. Pernati listi po obliki spominjajo na peteršilj, medtem ko so zgornji bolj podolgovati, spodnji pa zaobljeni. Semena (plodovi) so podobna koperju - podolgovata, obstajajo tudi jajčna, sivkasto rjava, velika 3-5 mm. Cvetenje se nadaljuje do konca julija, plodovi nastanejo avgusta.

Tu je morda treba omeniti še eno rastlino, ki je videti kot janež - zvezdasti janež, ki je doma v Severni Ameriki. Zvezdasti janež ima podobne lastnosti ter podoben vonj in okus, zato ga pogosto imenujemo zvezdasti janež.

Uporabne lastnosti janeža

Semena janeža vsebujejo naslednje biološko aktivne snovi:

  • organske kisline;
  • eterično olje (približno 6%);
  • beljakovine;
  • maščobe;
  • glukoza.

Glavni element eteričnega olja je anetol (aromatični eter), ki daje rastlini edinstveno aromo. Pripravki, ki vsebujejo to začinjeno rastlino, imajo na človeško telo naslednje učinke:

  • protivnetno;
  • spazmolitično;
  • diaforetik;
  • antiseptik;
  • odvajalo;
  • antipiretik;
  • spodbujanje laktacije;
  • izboljšuje delovanje prebavil in bronhialno funkcijo.

Olje te rastline se uporablja za proizvodnjo amoniakovih janeževih kapljic, dojk eliksir in drugih zdravil..

Recepti za tinkturo

Na osnovi janeža pripravljajo različne tinkture: tako tradicionalne kot z dodatki različnih dodatnih sestavin, ki dajejo pijači poseben okus in aromo.

Klasična lunina

Tinktura na mesečini, narejena po tradicionalnem receptu, se izkaže za presenetljivo okusno, dišečo z veličastnim šopkom začimb in čudovitim rumenkastim odtenkom. Kot osnovo lahko uporabimo mesečino, razredčeno do 45% alkohola ali vodke. Če uporabljate mesečino, je priporočljivo, da jo očistite (na primer z ogljem), preden začnete s pripravo tinkture..

Potrebovali bomo:

  • alkoholna osnova - 1 liter;
  • zvezdasti janež - dve zvezdici;
  • semena janeža in kumine - 1 čajna žlička;
  • fruktoza - 0,5 žličke.
  1. Uporabljene začimbe vlijemo v pripravljen steklen kozarec, prelijemo z lunino in tesno zapremo.
  2. Vztrajajte v temi, pri sobni temperaturi, občasno (5-6 krat na dan) dobro pretresite.
  3. Po dveh tednih infuzijo precedite s filtrom iz bombažne gaze.
  4. V kozarec nalijte nekaj pijače in dodajte fruktozo, premešajte, natočite tekočino nazaj v kozarec.
  5. Nalijte v steklenice, pustite še 2-3 dni.

Ta recept za janež na osnovi mesečine je klasičen in verjamejo, da je bil tako prvotno pripravljen janež. Če želite pijači dati dodatne aromatične note, lahko dodate limonino ali pomarančno lupinico, ki jo skupaj z drugimi začimbami vlijete na lunino ali vodko..

Če se recept spremeni na ta način, se pijača ne bo izkazala za klasičen zlato rjav odtenek, ampak bo rumenkasta. Poleg tega se bo na dnu pojavil usedlina, zato bo treba tinkturo še posebej natančno filtrirati.

Aromatična pijača je pripravljena.

Anisovka doma

Potrebovali bomo:

  • vodka - 2 litra;
  • zvezdasti janež - 8 g;
  • janež - 40 g;
  • ingver - 4 g;
  • cimet - 4 palčke;
  • koromač - 12 g.

Kako kuhati:

  1. Začimbe zdrobite v možnarju, vlijte v stekleno posodo, nalijte vodko, namesto katere lahko uporabite razredčen alkohol ali mesečino.
  2. Kozarec morate pustiti 10-12 dni v temnem prostoru. Medtem ko vsebino infundiramo, jo občasno pretresite (enkrat na 1-2 dni).
  3. Infuzijo precedite z gaznim filtrom in dobro iztisnite trdno vsebino.
  4. Nalijte polizdelek v posodo za destilacijo in destilirajte po delih. Izberite "glave" kapljico po kapljici pri majhni moči približno 5% celotne količine. "Telo" se z majhno kapljico vzame s srednjo močjo do trdnjave 45%. Potem lahko po potrebi izberete "rep".
  5. Destilat razredčimo s prečiščeno vodo do jakosti 45%, vlijemo v steklenice in pustimo nekaj dni, da dozori.

Takoj, ko janeževa vodka dozori, lahko aromatično pijačo okusite s subtilno sladkostjo in nežnimi notami janeža.

Vodka Petra I.

Potrebovali bomo:

  • mesečina (45-50%) - 2 litra;
  • voda - 0,3 litra;
  • sladkor - 300 g;
  • semena janeža - 50 g.

Kako kuhati:

  1. Plodovi janeža se vlijejo z mesečino, posoda se postavi v temen prostor.
  2. Po 2 tednih se nastali tinkturi doda ohlajeni sirup iz vode in sladkorja.
  3. Vse sestavine dobro premešajte, vsaj dvakrat precedite.

Babičin recept

Potrebovali bomo:

  • mesečina ali vodka - 1 liter;
  • semena janeža - 20 g;
  • lešniki - več kosov.

Kako kuhati:

  1. Janež in lešnike zložimo v platneno vrečko, ki jo položimo v stekleno posodo in napolnimo z vodko.
  2. Vztrajajte dva tedna, precedite.

S koprom

Tinktura, pripravljena po tem receptu, se izkaže za neverjetno okusno, aromatično in bo zagotovo všeč vsem poznavalcem domačega alkohola. Odlično se poda k tonični vodi in jo postrežemo ohlajeno. Pijači po okusu dodamo fruktozo ali sladkor.

Potrebovali bomo:

  • mesečina ali vodka - 3 litre;
  • janež - 4 g;
  • semena kopra, koriandra in kumine - po 0,5 g;
  • zvezdasti janež - 1-2 zvezdici;
  • granulirani sladkor - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

  1. Začimbe zdrobimo v možnarju, zlomimo seme zvezdastega janeža, dodamo alkohol (mesečino, vodko ali razredčen alkohol).
  2. Vztrajajte v temnem prostoru, redno stresite sestavo.
  3. Po 10-14 dneh tinkturo filtrirajte in ločite semena.
  4. Nalijte v steklenice in pustite nekaj dni, da dozorijo.

Priprava likerja

Janež, ki ima neverjetno sproščujočo kakovost, se enostavno kombinira s katero koli alkoholno pijačo. Janežev liker se uporablja v čisti obliki in kot del različnih koktajlov, ki so tako všeč ljudem obeh spolov.

Potrebovali bomo:

  • voda - 2 kup;
  • seme janeža - 40 g;
  • cimet - 1 pal.;
  • sladkor - 1,5 kup;
  • koriander - 5 kosov;
  • alkoholna osnova - 1 l.

Postopek priprave janeževega likerja ima nekaj odtenkov, ki vplivajo na okus in kakovost končnega izdelka. In bistvo tukaj ni samo v edinstvenosti recepta, temveč tudi v pravilni posodi, kjer bo pijača napolnjena. Steklenica mora imeti ozek grlo in mora biti hermetično zaprta.

  1. Vse začimbe potopimo v pripravljeno čisto posodo in prelijemo z alkoholom.
  2. Liker dajte vsaj dva meseca.
  3. V tem obdobju bo alkohol imel čas, da absorbira okus in vonj začimb, nato pa bo mogoče dodati sladko polnilo, ki je narejeno iz sladkorja in vode. Če želite to narediti, morate v emajlirano posodo vliti granulirani sladkor, vliti vodo in kuhati na majhnem ognju približno 20 minut. Takoj, ko pena izgine, je sirup pripravljen.
  4. Polnilo ohladimo in dodamo precedjeni tinkturi.
  5. Vse komponente se temeljito premešajo, steklenice so hermetično zaprte.

Po približno dveh tednih lahko okusimo okusen aromatičen liker. Takšno pijačo je priporočljivo hraniti na hladnem (v hladilniku ali kleti).

Hitri recept

Okusen liker, pripravljen po tem receptu, je idealen za prihajajoče praznovanje. Pripravljen je dobesedno v nekaj dneh, tako da boste imeli priložnost razveseliti vse svoje prijatelje in sorodnike z domačim alkoholom, četudi je pred dopustom ostalo zelo malo časa.

Potrebovali bomo:

  • vodka - 5 l;
  • voda - 2 litra;
  • sadje janeža - 200 g;
  • sladkorni nadev - 4 skodelice.

Hiter janežev liker je zelo enostavno narediti sam. Izkaže se zelo aromatičnega in nežnega okusa..

Kako kuhati:

  1. Začimbo zmeljemo z mlinom za kavo ali navadno malto, po možnosti manjšo - to bo skrajšalo čas priprave sladke pijače.
  2. Sesekljan janež nalijemo v steklenico ali kozarec, prelijemo z alkoholom in damo v temen prostor za 24 ur.
  3. Pripravite sirup iz vode in sladkorja ali vzemite že pripravljenega, ga dodajte v janežev alkohol, premešajte.
  4. Vztrajajte nekaj ur, nato pijačo precedite skozi gazo in nalijte v steklenice.

Bolje bo, če se alkohol infundira v hladilniku 7-14 dni, če pa ni časa za čakanje, lahko pijačo poskusite drugi dan.

Vloga za zdravljenje

Anisovka, znana že v starih časih, se ne uporablja samo kot dišeča alkoholna pijača za zabavne prireditve, temveč tudi kot zdravilo. Pomaga pri boleznih prebavnega sistema, dobre rezultate pa kaže tudi kot razkužilo..

Za preventivne namene se ekstrakt zvezdastega janeža jemlje na tešče za 1 žlico. l., vsak dan. Za lajšanje predmenstrualnih krčev in bolečin med menstruacijo vzemite 1 čajno žličko trikrat na dan. Za povečanje laktacije doječim materam priporočajo uporabo janeževe tinkture (1-2 žlici), razredčene z mlekom.

Poleg tega se janež uporablja pri naslednjih boleznih:

  • zobobol in glavobol;
  • menstrualne nepravilnosti;
  • vaskularna patologija;
  • kašelj;
  • disfunkcija črevesja, zlasti zaprtje;
  • slab zadah.

Za te namene se tinktura zaužije 2-3 krat na dan 30 minut pred obrokom, 1 žlička. Delovni odmerek je majhen, še posebej, če je zdravilo razredčeno z vodo ali čajem, zato ga lahko uporabljate tudi med dojenjem. Če pa ste v dvomih, lahko uporabite infuzijo semen janeža na vodni osnovi..

Kontraindikacije in omejitve

Upoštevati je treba, da tinktura janeža bo telesu koristila le, če jo uživamo v majhnih količinah. Prekoračitev odmerka lahko povzroči zelo resne posledice..

Tinktura iz semen janeža ima naslednje kontraindikacije:

  • nosečnost;
  • individualna nestrpnost janeža ali alkohola;
  • povečana živčna razdražljivost;
  • razjede na želodcu in črevesju;
  • patologije jeter in ledvic.

Druge omejitve uporabe:

  1. Uporaba janeža v medicinske namene ni priporočljiva za otroke, mlajše od 12 let.
  2. Prekomerna uporaba tinkture ogroža razvoj odvisnosti od alkohola.
  3. Prav tako pijače ne smejo uporabljati alergiki, saj lahko to povzroči napade astme in razvoj anafilaktičnega šoka. Ljudem, ki trpijo zaradi epilepsije in živčne razdražljivosti, je strogo prepovedano uporabljati anisovko..
  4. Koncentrata janeža na alkoholni osnovi se ne sme uporabljati za drgnjenje kože, saj lahko povzroči kemične opekline.
  5. Zdravila ne zlorabljajte pri zdravljenju prehladov, bronhitisa, pljučnice, saj lahko to samo poslabša bolezen.
  6. Pri zdravljenju s tinkturo janeža natančno upoštevajte odmerek in ga v nobenem primeru ne prekoračite.

Priprava okusne domače tinkture iz semen janeža je precej preprosta, glavna stvar je, da se držite določenih receptov in proizvodnih pravil. Ne pretirano uživajte janeževe pijače, zlasti v medicinske namene, saj lahko škoduje vašemu telesu.

Tinktura ali liker z okusom janeža (6 črk)

Druge različice opredelitev besede:

1. Picasso je ovekovečil ljubimca te pijače, Edouard Manet pa ljubimca.

2. Pevka Irakli s kapljico te močne alkoholne pijače poziva k prižiganju ljubezni.

3. Na etiketah steklenic s to pijačo lahko pogosto vidite Vincenta Van Gogha.

5. Pijača iz naslovov vsaj šestih stvaritev Pabla Picassa.

8. Vsebina kozarca Vincenta Van Gogha v njegovem portretu Henrija de Toulouse-Lautreca.

9. Čistokrvni žrebec Akhal-Teke, na katerem je Sergej Filatov leta 1960 postal prvi sovjetski olimpijski prvak v konjeniškem športu.

10. To pijačo, ki ima lastnost, da povzroča halucinacije, v Evropi imenujejo kraljica strupov in tekočega kokaina.

11. Domovina tega močnega likerja je švicarska provinca Val de Travers.

Janežev liker ali liker.

Dober večer! Pozdravljeni, drage dame in gospodje! Petek! Kapitalna oddaja "Polje čudežev" je na sporedu! In kot ponavadi ob aplavzu občinstva v studio povabim tri igralce. In tu je naloga za to turnejo:

Vprašanje: Janežev liker ali liker. (Beseda je sestavljena iz 6 črk)

Odgovor: Absinthe (6 črk)

Če ta odgovor ne ustreza, uporabite obrazec za iskanje.
Poskusili bomo med 1 126 642 formulacijami najti 141 989 besed.

Razčlenjevanje odgovora po črkah:

  • Prva črka: a
  • Druga črka: b
  • Tretja črka: c
  • Četrta črka: e
  • Peta črka: n
  • Šesta črka: t

Anisette

Tinktura janeža je alkoholna pijača z jakostjo od 25 do 51 vol. uporablja se kot aperitiv pred obroki. Tinktura janeža je narejena z infuzijo semen janeža z vodko.

Med staranjem janež pijači daje svoja eterična olja..

Ta pijača se je pojavila na sodobnem ozemlju Rusije in Evrope v 16. do 17. stoletju. skupaj s karavani začimb z Daljnega vzhoda. Zaradi svoje edinstvene arome so ga uporabljali pri peki in seveda pri proizvodnji vodke..

Tinktura janeža (janeža) je bila priljubljena pijača Petra I. Proizvajali so jo v dveh vrstah: na osnovi kitajskega janeža (zvezdasti janež) in zelenega janeža, ki je zrasel v Rusiji. Janežev liker, napolnjen z mešanico dveh sort janeža, je bil sladek, skoraj brezbarven in zelo priljubljen. Medtem ko je bila tinktura zelenega janeža, kopra, koriandra in limonine lupine zelo grenka, rumenkaste barve in se je uporabljala predvsem v medicinske in profilaktične namene..

Trenutno tinkturo janeža proizvajajo v številnih državah sveta, a čudno je, da med njimi ni Rusije. V Evropi je tinktura janeža postala razširjena po prepovedi absinta leta 1905.

Zaradi specifične reakcije eteričnih olj tinktura janeža na mrazu ali v razredčenju z ledeno vodo dobi mlečno belo barvo.

Prednosti tinkture janeža

Tinktura janeža se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v njem se uporablja za izboljšanje prebave in kot razkužilo. Če obstajajo težave z blatom, je tekočina ali, ravno nasprotno, zaprtje, pred vsakim obrokom popijte žlico tinkture janeža.

Pri kašljanju, bronhitisu, traheitisu in laringitisu dodamo 5-10 kapljic janeževe tinkture skupaj z žlico medu čaju ali skuhani zeliščni zbirki šipka, šentjanževke in gloga. To mešanico bi morali piti dvakrat na dan več dni, vse je odvisno od stanja in zanemarjanja bolezni. Takšno sredstvo blažilno vpliva na kašelj, izboljša odvajanje izpljunka in uničuje patogene bakterije in viruse..

Tinktura janeža izboljša tudi splošno stanje žensk v kritičnih dneh, lajša bolečine in krče v spodnjem delu trebuha in hrbta. Vzemite žličko tinkture 3-krat na dan.

Če imate težave z dlesnimi in slabim zadahom, vam bo pomagalo 20 kapljic tinkture janeža v kozarcu vode. Nastalo raztopino je treba temeljito sprati po umivanju zob zjutraj in zvečer. Čez nekaj dni bosta pordelost in vonj izginila z dlesni.

Izpiranje z nasičeno raztopino janeževe tinkture (50 g) in toplo vodo (1 kozarec) bo pomagalo ozdraviti angino. Vsako uro grgrajte. Tako boste odstranili gnojne obloge na žlezah, lajšali bolečine pri požiranju in pospešili proces celjenja..

Za izboljšanje dojenja morajo doječe matere mlečnemu čaju dodati 2 žlici janeževe tinkture. Ne skrbite zaradi vsebnosti alkohola. Na voljo bo tako majhna količina, da ne bo škodila ne materi ne otroku..

Škoda tinkture janeža in kontraindikacije

Prekomerno uživanje tinkture janeža lahko privede do odvisnosti od alkohola. Prav tako ne smete uporabljati tinkture za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. To lahko privede do napadov astme in anafilaktičnega šoka..

Tinktura janeža je kontraindicirana za ljudi, ki so nagnjeni k epileptičnim napadom in za ljudi z visoko stopnjo živčne razdražljivosti. Za drgnjenje kože ne smemo uporabljati visoko koncentrirane tinkture, saj lahko pride do kemičnega opeklina.

Pri zdravljenju pljučnice, bronhitisa in prehladov ne smete zlorabljati tinkture, ker to lahko poslabša bolezen. Ne prekoračite priporočenega odmerka, navedenega v receptih.

Tinktura janeža na vodki, mesečini, alkoholu

Vodica iz janeža je bila najljubša alkoholna pijača Petra I. Občudovali so jo Puškin, Čehov, Ostrovski in mnogi drugi ugledni liki ruske kulture. Predlagam, da okuse primerjate s klasiko, tako da pripravite tinkturo vodke in janeža po dveh preizkušenih receptih. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in ne traja veliko časa.

Vsi ljudje smo razdeljeni na dve vrsti: nekateri obožujejo jedi in pijače z janežem, drugi sovražijo to začimbo, ki spominja na znani sirup za kašelj iz otroštva. Zato ne bodite presenečeni, če vi ali nekdo, ki ga poznate, ne marate janeža. Okus ima kot sambuca.

Klasičen recept za janežev liker

Sestavine:

  • semena janeža - 1 čajna žlička;
  • kumina semena - 1 čajna žlička;
  • zvezdasti janež - 2 zvezdici;
  • vodka (mesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litra;
  • sladkor - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Začimbe dajte v kozarec, dodajte vodko in zaprite pokrov.

2. Kozarec postavite za 14-16 dni v temen prostor pri sobni temperaturi. Enkrat na 4-5 dni dobro pretresite.

3. Janež filtriramo skozi gazo in vato.

4. Dodamo sladkor, dobro premešamo.

5. Pred uporabo hranite pijačo 24 ur v temnem prostoru.

Dobili boste domačo janeževo tinkturo prijetne rumenkaste barve z uravnoteženim vonjem po začimbah in nepozabnim pookusom..

Domača janeževa vodka

Za razliko od tinkture je ponovno destilirana, zaradi česar je okus mehkejši. Najbolj znani predstavniki te skupine so: italijanska sambuka, grška vodka ouzo, ciprska zeha in bližnjevzhodni arak..

Sestavine:

  • alkohol 40-45% (vodka, lunina) - 1 liter;
  • semena janeža - 20 gramov;
  • zvezdasti janež - 5 gramov;
  • koromač - 10 gramov;
  • cimetove palčke - 2 grama;
  • koren svežega ingverja - 2 grama;
  • voda - 1 liter (za redčenje pred destilacijo).

Recept

1. Vse začimbe dajte v kozarec, dodajte vodko in tesno zaprite s pokrovom.

2. Vztrajajte 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Končano infuzijo filtrirajte skozi gazo, razredčite z vodo na 15-20%.

4. Destiliramo na lunini, pri čemer delimo proizvodnjo na frakcije. Prvih 30 ml vtičnice zberite ločeno, to je "glava" - škodljiva frakcija, ki je ne smete piti. Vzemite glavni izdelek ("telo"), dokler trdnost destilata ne pade pod 40 stopinj.

5. Rezultat je 430-460 ml janeževe vodke z jakostjo 54-58%.

6. Po želji lahko pijačo razredčimo na 40-45%.

Pozor! Zaradi dodajanja vode lahko destilat ob dodajanju vode postane mlečen, njegov okus pa se ne spremeni..

Rezultat je domača vodka z nežnim vonjem janeža in rahlo sladkostjo..

Anisette. Moj najljubši recept

Vodica iz janeža je bila najljubša alkoholna pijača Petra I. Občudovali so jo Puškin, Čehov, Ostrovski in mnogi drugi ugledni liki ruske kulture. Predlagam, da okuse primerjate s klasiko, tako da pripravite tinkturo vodke in janeža po dveh preizkušenih receptih. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in ne traja veliko časa.

Vsi ljudje smo razdeljeni na dve vrsti: nekateri obožujejo jedi in pijače z janežem, drugi sovražijo to začimbo, ki spominja na znani sirup za kašelj iz otroštva. Zato ne bodite presenečeni, če vi ali nekdo, ki ga poznate, ne marate janeža. Okus ima kot sambuca.

Recept

  1. Začimbe damo v steklen kozarec in napolnimo z vodko. Ne dajajte sladkorja! Priporočam, da začimb kupujete ne kjer koli, temveč v preverjenih specializiranih trgovinah. Na primer vzamem Here - odlična kakovost in ugodne cene.
  2. Kozarec tesno zaprite in dva tedna vztrajajte v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Kozarec stresite vsake 3 dni.
  1. Filtriranje. Drobne suspenzije in usedline se v tinkturi običajno ne pojavijo, zato jo dobro filtriramo skozi gazo.
  2. V filtrirani tinkturi raztopite žličko sladkorja. Pred tem priporočam odvzem vzorca, morda se bo po vašem okusu izkazalo, da je pijača že dovolj sladka.

Po filtriranju priporočam, da janeževo vodko počivate vsaj 3 dni. Toda najbolj nestrpni lahko začnejo z pokušino.

Domača janeževa vodka

Za razliko od tinkture je ponovno destilirana, zaradi česar je okus mehkejši. Najbolj znani predstavniki te skupine so: italijanska sambuka, grška vodka ouzo, ciprska zeha in bližnjevzhodni arak..

Sestavine:

  • alkohol 40-45% (vodka, lunina) - 1 liter;
  • semena janeža - 20 gramov;
  • zvezdasti janež - 5 gramov;
  • koromač - 10 gramov;
  • cimetove palčke - 2 grama;
  • koren svežega ingverja - 2 grama;
  • voda - 1 liter (za redčenje pred destilacijo).

Danes sva z ženo hodila po nakupih - iskala uhane zanjo. Ugotovili niso nič zanimivega. Na poti nazaj ustavim avto na semaforju, se obrnem k njej in v šali rečem: »Tako lepo te imam! Še dobro, da uhani niso bili najdeni, z njimi bi postali še lepši in bi mi bili odvzeti! ".

Na to ji odgovori: “No, ne daš me samo tako daleč. Boj! «. In čez minuto doda: "Pritisnite na usmiljenje." Imam smešnega :).

S tem se zaključuje današnja objava, delite svoje vtise v komentarjih in se prepričajte, da ste naročeni na glasilo za nove članke. Lep večer vsem.

Z vami je bil Pavel Dorofeev.

Razlika med likerjem in tinkturo

Bliže dvajsetemu stoletju so janež začeli delati z evropsko rastlino, le zaradi visoke vsebnosti olj in pogostega dodajanja sladkorja je bil bolj liker, ki je ob dodajanju hladne vode postal moten..


Za razliko od likerja je pastis (francosko ime) čista tinktura, ki vsebuje vsa koristna olja janeža. Ta infuzija se je dolgo prodajala v francoskih lekarnah kot zdravilo in z leti je bila dodana trdnjavi. Na začetku poti je 30 stopinj, v sedanji obliki pa že 45. Veliko se govori tudi o koristnih lastnostih takšnega infundiranja, po ljudskem zdravilstvu je aktivno povpraševanje. Na primer, izboljša prebavo, zdravi težave z dlesnimi in pomaga pri angini. To ne pomeni, da bo pijača naredila veliko čudežev, vendar je bil blagodejni učinek opažen že večkrat..

Janežev liker ali liker je enako povpraševan, in če je prvi mogoče uporabiti v kulinariki ali medicini, bo drugi odličen dodatek k hrani med večerjo ali na počitnicah.

Ne pozabite paziti, da je janežev liker oddaljen od otrok, pogosto jim je všeč njegova aroma, za razliko od drugih alkoholnih pijač, kar lahko privede do težav. Ne smete zlorabljati janeževe pijače, vedeti morate, kdaj se ustaviti, vendar se morajo ljudje z epilepsijo popolnoma vzdržati..

Vrste janeža za domačo kuhinjo

Sambuca, Absinthe, Pernod, Ricard, Pastis in mnogi drugi, čeprav so po okusu spominjali na janeževo vodko, toda ruska duša ima rada domačo vodko iz izbranega zrna in napolnjeno s semeni janeža, ki je vpila toploto svoje domovine.

V sovjetskih časih je bila industrijska proizvodnja alkohola z janežem omejena na proizvodnjo močnega janeževega grenkega likerja. Poleg janeža so mu dodali koper, koriander, limonino lupinico in šibkejši sladek janežev liker, napolnjen s prečiščenim alkoholom z dodatkom lokalnega in kitajskega janeža (zvezdasti janež)..


Izdelava janeževe vodke v tovarni zahteva veliko raznovrstne opreme, ki pa je doma skoraj nemogoče ponoviti. Obstaja pa veliko receptov za pripravo janeža doma iz vodke, mesečine ali alkohola, ki vam omogoča, da dobite dve glavni vrsti pijač z okusom janeža:

  • Tinktura janeža ob predpostavki, da infuzija končne alkoholne pijače na mešanici začimb sledi filtraciji.
  • Vodica iz janeža, kjer se začimbe vnesejo neposredno v pranje in sodelujejo v procesu destilacije in prečiščevanja.

V obeh primerih dobimo janeževo vodko, vendar z različnimi okusnimi lastnostmi, odvisno od načina priprave. Če je v prvem primeru aroma začimb najbolj izrazita in je pijača grenkega okusa, je pri destilaciji janeževe drozge aroma šibkejša in okus mehkejši. Obe pijači sta povpraševani in imata svoje privržence. Tukaj, kot pravijo, "okus in barva".

Načini uživanja janeževega likerja

Ta alkohol odlikuje izvirnost načinov uporabe:

  1. Sambuca con mosca. Najbolj znana različica (iz italijanščine dobesedno prevedena kot "Sambuca z mušicami"). Pripravite se tako:
  • Postrežemo dva kozarca ali kupe, v enega dodamo tri zrnca kave (po legendi zrna simbolizirajo dobro počutje, zdravje in uspeh). V kompletu (v ustanovah, ki spoštujejo sebe) strežete krožnik, koktajl cev, servieto in vžigalice. Vsi ti predmeti so neposredno povezani z nadaljnjimi dejanji..
  • Prvi kozarec postavite na krožnik in nalijte 50 gramov tekočine.
  • Na sredini prtička je narejena luknja. Cev vstavite s kratkim vrhom in pustite na mizi.
  • Zažgite sambuco in opazujte čudovito modro gorenje približno 5 sekund.
  • Pekočo pijačo hitro vlijemo v drugi kozarec, s prvim pokrijemo vrh.
  • Po čakanju, da se plamen ugasne, pijačo popijejo v enem požirku. Kavna zrna držijo v ustih in jih nato pojedo.
  1. Sambuca prebavni. Pijača iz "zamrznjene" sambuce. Steklenico postavimo za pol ure v zamrzovalnik in jo na koncu obroka popijemo skupaj z vročo kavo, sladicami in sadjem.
  2. Sklop gori. Najraje Rusi. Liker se vlije in vžge. Po nekaj sekundah močno izdihnite na kup in pogasite ogenj. Sambuca je vroča (v enem požirku).
  3. Mleko. Po odmerku ohlajene sambuke jo speremo s hladnim mlekom..
  4. Minerale. En del sambuke zmešajte s tremi deli hladne mineralne vode. To je čudovita hladilna pijača za poletno vročino. Napitek postane moten zaradi etrov, vendar ne izgubi okusa.
  5. Šampanjec. Za kuhanje uporabite 1 del sambuke in 5 delov polsladkega šampanjca. Goreča pijača se vlije v kozarec šampanjca. Najprej vdihnite hlape, nato pa mešajte z mešanico.

Janežev liker je primeren tudi za številne koktajle, recepte za katere najdete tukaj.

Kavni liker a la sambuca

Pijača, ki se pretvarja, da je lahka razstava.

Seznam sestavin

  1. 70-stopinjski nevtralni alkohol - 1 l
  2. Voda - glede na situacijo
  3. Fruktoza - 350 g
  4. Semena janeža - 100 g
  5. Zvezde janeža s polno zvezdo - 25 g
  6. Socvetja črnega bezga - 25 g
  7. Kardamom - 3 g
  8. Limonina lupina - 3 g
  9. Sladki koren - 2 g
  10. Pražena kavna zrna Arabica - 30 kosov.

Način kuhanja

  1. Kavo zdrobite v možnarju.
  2. Nato nadaljujte po prejšnjem receptu.

Iz česa je sestavljen absint

Najpomembnejša sestavina pijače je pelin. Prav zaradi tega zelišča je pravi absint edinstven, saj vsebnost tujona v eteričnih oljih pelina preprosto ni večja. Tujon je pravzaprav strup. Zahvaljujoč tej komponenti je tinktura absinta tako priljubljena..

Ta 70-stopinjska pijača je v različnih barvah, od prozorne do temno rjave. Toda bolj pogosto kot ne, je smaragdno zelena.

Če pa absintu dodate vodo, bo postalo motno. To je zato, ker se eterična olja ločijo od razredčenega alkohola. Obarjajo se. Tudi cena absinta je različna, od 1200 do 3500 rubljev, in je odvisna od države izvora in količine tujona.

V 19. stoletju je pijača zaradi nenavadnega in močnega učinka pridobila precejšnjo priljubljenost. Bilo je celo obdobje, ko so alkoholizmu rekli absentizem. Bili so primeri, ko so ljubitelji te tinkture končali v norišnici.

Recept za limonino lupinico


Naslednji recept bo pokazal, kako se janežev liker v resnici razlikuje. Morda bo to dalo polje za eksperimente..

  • dve tretjini skodelice janeževih semen;
  • lupina polovice limone;
  • kozarec sladkorja (po možnosti rjavega);
  • liter vodke;
  • lupina polovice pomaranče;
  • 2 kozarca vode.
  1. V čisti ponvi segrejte janež (približno pol minute).
  2. Nalijte v steklenico z lupinico, vlijte vodko, pluto čim tesneje in v temnem prostoru en mesec (4 tedne).
  3. Naredite sirup iz sladkorja in dveh kozarcev vode (kuhajte še 10 minut po vrenju).
  4. Ohladimo na sobno temperaturo.
  5. Tinkturo precedite, zmešajte s hladnim sirupom in nalijte v posode za shranjevanje.
  6. In spet dva tedna v temen prostor.

Postrezite hladno, dobro se poda k cimetu, koriandru, klinčkom.

Naslednji recept je italijanskega porekla, ime pa izvira iz jezika te države.

Kakšen janež je bil pripravljen

Potem je pijača lahko dve vrsti. To se je zgodilo zaradi dejstva, da je sam janež dveh vrst: zeleni janež (tukaj raste) in zvezdasti janež - kitajski janež.

En janež je bil prozoren in sladek, narejen je bil iz dveh vrst janeža hkrati, drugi pa grenak. Sestavljali so ga zeleni janež, koper, limonina lupina in koriander. Drugi se najpogosteje uporablja v medicinske namene..

Kako piti absint

Ta pijača je precej grenka. Še posebej tistega, kupljenega v trgovini. Če pa tinkturo pravilno pripravite doma, lahko grenkobo znatno zmanjšate..

Najbolje je, da absint uživate na klasičen način. Košček sladkorja položimo na posebno žlico, žlico držimo nad kozarcem tinkture in na sladkor počasi vlijemo vodo. Sladka voda, ki pride v absint, postane motna. Njegova barva se spremeni, pijača postane bela z rumenimi in zelenimi brizgi. Menijo, da sladkor nevtralizira učinke tujona.

Korist in škoda

Prednosti zmernega pitja te pijače vključujejo:

  • Izboljšanje procesa prebavil in normalizacija blata.
  • Zmanjšanje slabega zdravja pri ženskah pri uporabi v menopavzi ali kritičnih dneh.
  • Kako se znebiti kroničnih bronhialnih bolezni.
  • Normalizacija apetita in izboljšanje metabolizma
  • Zmanjšanje pogostosti in resnosti napadov bronhialne astme.

Škoda uživanja janeževe vodke se lahko kaže v naslednjih primerih:

  • S posamezno nestrpnostjo do sestavin pijače. Posledično se lahko pojavi huda alergijska reakcija..
  • Neredno uživanje vodke lahko povzroči alkoholizem.

Uporaba janeževe vodke je kontraindicirana pri nosečnicah. Ne smejo ga piti matere, ki dojijo dojenčke..

Janež je preprosta in dokaj pogosta rastlina. Ima veliko koristnih lastnosti. Vsi se med infundiranjem prenesejo v vodko. Tinktura janeža je odličnega okusa in ima neverjetno nežno aromo. V majhnih količinah je zdravilo, ki pomaga v boju proti boleznim dihal. Ne uživajte večjih količin janeža.

Tinktura janeža zgodovina pojavljanja v Rusiji

Pri nas je anisovka začela svojo zgodovino okoli šestnajstega stoletja, ko so orientalski trgovci v evropski del celine prinesli semena te rastline. Treba je opozoriti, da govorimo o tako imenovanem "kitajskem janežu" ali zvezdastem janežu. Sprva so zvezdni janež uporabljali predvsem kot nenavadno začimbo, dodajali ga so pekačem in različnim jedem, sčasoma pa so ga začeli uporabljati kot osnovo za tinkture, ki vsebujejo alkohol. Kakšna je razlika med janežem in zvezdnatim janežem, si lahko preberete v našem drugem članku.

Ker pa je imela kitajska začimba precejšnjo ceno, so se oči takratnih obrtnikov usmerile v drugo rastlino, ki je imela okus podoben zvezdastemu janežu, ki pa je rasla skoraj povsod v ruskem cesarstvu - janež. Da bi okusu dodali pikantnost, so v tinkturo dodali tudi kumino in nekatera druga zelišča..