Svetla in sočna pomaranča, kot jo poznamo, je potomec limone in hibridne oblike mandarine in pomela. Kultura ima številne značilnosti, ki jo ločujejo od "prednikov". Okus, sočnost, barva celuloze in skorje se razlikujejo glede na sorto. Najbolj priljubljene so pomaranče z pomarančno lupino in sladko-kislo kašo, s semeni in brez njih..

Kaj je pomaranča, kako izgleda, kje raste, kakšne značilnosti strukture cvetov, listov in plodov ima, bomo povedali v našem članku.

Zgodovina izvora pomaranče

Izvor roda Citrus so preučevali znanstveniki iz ZDA, Španije in Francije. Rezultati raziskave so pokazali, da so se prva citrusa pojavila v jugovzhodni in južni Aziji, nato pa so se "preselila" v subtropske in tropske države. Navzkrižno opraševanje je povzročilo limone, pomaranče, limete, grenivke in mandarine.

Raziskave DNK so pomagale ugotoviti približno obdobje pojava citrusov - približno 8 milijonov let. To potrjujejo najdeni fosili, datirani od 8 do 6 milijonov let pred našim štetjem. eh.

Kitajski rokopis iz leta 1178 opisuje 27 sort pomaranč in mandarin.

Znanstveniki trdijo, da je pomaranča rezultat križanja mandarine in pomela. Domovina pomaranče, tako kot drugih citrusov, je jugovzhodna Azija. Plodovi se odlikujejo po posebni zgradbi in jih kot mandarine imenujemo hesperidiji. To ime so plodovi pomarančnega drevesa dobili od Grkov. Eden od starogrških mitov opisuje vrt hčera Atlante - Hesperide. Tam so rasli plodovi, imenovani zlata jabolka.

Sladka pomaranča je v Evropo prišla v 15. stoletju po zaslugi Vasca da Game. Po eni od verzij je bil citrus po potovanju v Indijo leta 1429.

Obstaja še ena različica, po kateri so se Evropejci s pomarančami seznanili zahvaljujoč križarjem, ki so jih skupaj z limonami pripeljali iz Palestine..

Do 18. stoletja so pomaranče gojili samo v rastlinjakih v Londonu, Parizu in Sankt Peterburgu. V Španiji in na Portugalskem so takrat že poskušali gojiti drevesa na odprtem terenu, še posebej, ker so podnebne razmere to dopuščale.

Španski in portugalski kolonialisti so prispevali k širjenju rastline v Srednji in Južni Ameriki, Zahodni Afriki. Tako je pomaranča postopoma osvajala nova ozemlja in postala glavna sadna kultura v tropih in subtropih. Divje oblike rastline v naravi niso našli.

Referenca. Največ oranžnih nasadov najdemo v Braziliji, Iranu, Španiji, Indiji, ZDA, Mehiki in na Kitajskem.

izvor imena

Obstaja več različic izvora imena rastline:

1. Nekateri raziskovalci menijo, da ime sadeža izvira iz angleškega jabolka greha - "jabolko greha" ali Adamovo jabolko. Znanstveniki so prepričani - v rajskem vrtu Adam ni jedel jabolka, temveč pomarančo. Drugi raziskovalci etimologije imena v tem vidijo le naključno fonetično sozvočje.
2. Večina jezikoslovcev je nagnjenih k prepričanju, da je pomaranča "kitajsko jabolko", v prevodu iz nizozemskega appelsien (appel - jabolko, sien - Kitajska).

Ali je sadje ali jagodičje

Je pomaranča sadje ali jagodičje? Glede na botanični opis pomaranči ne moremo reči jagoda ali sadje. V znanstveni literaturi so plodovi pomarančnega drevesa hesperidiji, polispermni večplastni gnezdi, po strukturi pa so še vedno blizu jagod. Celuloza je prekrita s svetlo oranžno lupino. To so značilne lastnosti drugih predstavnikov roda Citrus: limona, mandarina, grenivka in pomelo.

Botanični opis

Oranžna (lat. Citrus sinensis) je sadno drevo iz roda Citrus iz družine Rute, ene najpogostejših rastlin citrusov v tropskih in subtropskih območjih. Oranžno odlikujejo posebna struktura koreninskega sistema in izjemne zunanje značilnosti..

Obstajata dve glavni sorti oranžne:

• grenak ali seviljski (pomaranča, bigardija) z grenkim in trpkim okusom in izrazito aromo;
• sladka portugalščina ali valencija - najbolj priljubljena, sladka pomaranča s prijetno kislostjo.

Poleg tega ločijo: jaffa pomarančo z debelo rebrasto kožico in popkovino (popek) s štrlečim osnovnim sadežem pod kožo. To so najbolj sočne pomaranče, sladko-kislega osvežilnega okusa..

Kako izgleda drevo

Drevo je zimzeleno, visoko, pripada plemenu Citrus, poddružini Orange. V mladosti je krošnja gosta, vendar kompaktna.

Oranžna je dolgovečno drevo. V mladih letih hitro raste in se razvija, letna stopnja rasti je 40-50 cm. Proces odraščanja in staranja je počasen. Povprečna pričakovana življenjska doba je 75 let. Posamezna drevesa dosežejo starost 100-150 let in imajo veliko in razprostrto krošnjo, kot je hrast.

Na mladih poganjkih in vejah imajo veje bodice in velike trne. Višina drevesa je odvisna od sorte, nekatere oblike dosežejo 12 m višine, obstajajo tudi pritlikave oblike - 4-6 m. Kompaktne sorte z višino 60-80 cm gojijo doma.

Koreninski sistem

Rhizome - površinsko, brez koreninskih dlačic. Nadomeščajo jih majhni pokrovi s kolonijami talnih gliv. Mikroorganizmi v interakciji z drevesom tvorijo simbiotsko vez. Gobe ​​prejemajo aminokisline in ogljikove hidrate ter dajejo vodo in minerale, ki so na voljo za asimilacijo.

Najprej je drevo nasičeno z veliko količino fosforja, ki je potreben za normalen razvoj. Naraščajoče kolonije micelija povečajo pridelek pomaranče, vendar ne prenašajo pomanjkanja vode, nizkih temperatur tal in so še posebej prizadete, če so korenike izpostavljene. Zato drevesa pri gojenju na odprtem potrebujejo dodatno vlago..

Listi

Listna plošča je usnjena, ima temno zeleno barvo. Koničasta ovalna oblika. Velikost - 10x15 cm. Robovi - masivni, valoviti ali nazobčani. Majhni krilati dodatki se z vmesno členitvijo povežejo s peclji.

V oranžnih listih so žleze z eteričnimi olji. Njihov vonj je podoben vonju cvetov..

En list živi 2 leti. Več kot 25% leti okoli februarja in marca, še 25% pa med letom. Zdrava drevesa odvržejo samo staro listje.

Pomaranče imajo eno biološko značilnost - listjem različnih starosti so dodeljene različne funkcije. Mlado listje sodeluje pri fotosintezi, medtem ko so stari listi nekakšni rezervoarji za hranila, brez katerih razvoj rastlin, cvetenje in plodovanje ni mogoče..

V neugodnih razmerah drevo izgubi večino starih listov, kar vodi do počasnega razvoja, pomanjkanja cvetov in jajčnikov.

Rože

Kako cveti pomaranča? Oranžni cvetovi so dvospolni, veliki po velikosti - približno 5 cm v premeru. Cvetni listi so beli, redkeje rdečkasti, podolgovato jajčasti. V središču perianta je dolg pestič, obdan z rumenimi prašniki. Na mladih poganjkih, ki rastejo vodoravno ali navpično, se cvetovi oblikujejo v listnih osih.

Oranžni cvetovi so zbrani v ščetki iz 6 kosov, redko rastejo sami, izžarevajo močno, prijetno aromo. Cvetni brsti se pojavijo marca-aprila. V fazi brsti so do 30 dni.

Cvetni listi se hitro odprejo, nakar se plodovi vežejo. Postopek poteka pri določeni temperaturi zraka + 16... + 18 ° С. Pri nizkih ali visokih temperaturah popki odpadejo. Po odprtju cvetovi živijo 2-3 dni. Obstajajo sorte brez plodov, rodijo brez semen in ne potrebujejo opraševanja..

Sadje

Plodove odlikuje zaobljena ali široko ovalna oblika in struktura, značilna le za poddružino pomaranče. Njihovo znanstveno ime so hesperidi ali pomaranče. So večcelični, večsemenski ali brez semen..

Razmislite, iz česa je sestavljen pomarančni sadež. Zunanja lupina ali lupina je mehka, debela (5-6 mm), hrapava ali gladka, prekrita z lupino. Spodnja plast albeda je bela in tanka.

Odvisno od sortnih značilnosti in stopnje zrelosti lupina predstavlja 17-42% teže plodov. Barva - zelena, svetlo rumena, oranžna in rdeče-oranžna. Okus je grenak, struktura gosta ali ohlapna. Velike žleze vsebujejo 1,2-2,2% eteričnega olja.

Intercarp - notranji del je sestavljen iz 9-13 lobul, prekritih s filmi. Pulpa je velika sočna celica (bradavičaste vrečke). Okus je sladek, sladko-kisel ali grenko kisel, odvisno od sorte.

Obdobje plodov je odvisno od rastne regije. Na severni polobli sezona traja od novembra do marca, pridelek pa je odvisno od površine in sorte nabran septembra-oktobra ali aprila-maja. Na južni polobli pomaranče dozorijo junija in avgusta.

Semena

Popravljivost je še ena značilnost pomaranče. Drevo v isti sezoni večkrat cveti in obrodi. Cvetoča oranžna je hkrati okrašena ne samo s popki, temveč tudi s plodovi različne zrelosti. Sadje traja 8-9 mesecev.

Presenetljivo je, da ob pomanjkanju sončne svetlobe zreli plodovi dolgo ostanejo na vejah, spomladi spet ozelenijo in jeseni porumenijo. Celuloza teh pomaranč vsebuje semena. So visokokakovostni, vendar se okus in hranilne lastnosti takšnega sadja znatno poslabšajo zaradi izgube biološko aktivnih snovi..

Drevesa, pridelana iz semen, začnejo v povprečju roditi po 8-12 letih, včasih po 15-20 letih. Rastline, pridobljene s potaknjenci in cepljenimi, dajo prvo letino v 4-5 letih.

Referenca. Za prevoz pomaranč v Argentini je FMA I.Ae. 38 Naranjero. Ime se prevede kot "The Orange Dealer" in "Orange".

Zaključek

Pomaranče izvirajo iz navzkrižnega opraševanja mandarine in pomela. Domovina pomaranče je jugovzhodna Azija. Plodovi imajo posebno strukturo in znanstveno ime hesperidija. Listi in skorja vsebujejo eterična olja. Za drevesa je značilen remontant, to pomeni, da cvetijo in obrodijo večkrat v sezoni..

Plodovi so vezani strogo pri temperaturi zraka + 16... + 18 ° С. Sadje traja 8-9 mesecev, odvisno od območja. Na primer, v Španiji pomaranče nabirajo novembra in marca, v Braziliji pa junija in avgusta..

Kako rastejo pomaranče

Pomaranče so sadno drevje, ki ga ljudje gojimo že nekaj tisoč let. Zdaj so znani v vseh državah sveta. Na prostem pomaranče rastejo v vročih državah s tropskim in subtropskim podnebjem.

1. Izvor pomaranče
2. Opis pomarančnega drevesa
3. Koreninski sistem
4. Listi

Kako rastejo pomaranče

Izvor pomaranče

Ime "Orange" izhaja iz nizozemskega (po nekaterih različicah - angleškega) jezika. Prevaja se kot "kitajsko jabolko". Domovina pomaranče je Kitajska. Je najstarejše sadje, ki ga gojijo ljudje. Po zgodovinskih podatkih so ga začeli gojiti v Srednjem kraljestvu že leta 2500 pr. e. Obstaja pa mnenje, da so semena pomarančnih citrusov na Kitajsko prišla iz Indije..

Pomarančna drevesa so gojili tudi v starem Egiptu, kjer so agrume uporabljali kot zdravilo. Sadje je v Grčijo prišlo iz Indije po pohodih Aleksandra Velikega, vendar ni bilo veliko razdeljeno. V Evropo so ga v 15. stoletju znova prinesli Portugalci. Ni čudno, da v nekaterih jezikih ime zveni kot "portogallo", torej "portugalščina". Sadje je v sredozemske države prišlo že prej, z Bližnjega vzhoda, po Kristusovih pohodih. Zdaj je ta vrsta citrusov postala najbolj priljubljena..

Pomaranča ima hibridno poreklo, njeni predniki so mandarina in pomelo. Še vedno ni znano, ali je prehod potekal naravno ali umetno.

V skladu z botanično klasifikacijo sadje pripada družini Rutov, poddružini Pomerantsev, plemenu Citrus. To je zimzeleno drevo, ki doseže višino 10-12 m in lahko živi do 100-150 let.

Opis pomarančnega drevesa

Pomarančno drevo zraste do 12 m v višino, priljubljene gojene podlage - do 4-6 m. Škratova vrsta, ki jo gojimo doma v kadi, je višina le 60-80 cm, rastlinjaške sorte - 2-2,5 m. Krona je kompaktna, veje imajo trne do 8-10 cm. Deblo je pokrito z gladkim rjavim lubjem.

Po opisu pomarančno drevo raste dolgo, začne rojevati v 8-12 letih, če je posajeno iz semena. Majhne sadike dajo letino v 3-4 letih.

Koreninski sistem

Na koreninah pomarančne rastline ni resic, ki absorbirajo vlago, mineralne in organske snovi iz tal. Namesto tega so na konicah korenin posebne kapice, na katerih se razmnožujejo saprofitne glive. Skozi micelij v drevo vstopijo voda in vse sestavine, ki so potrebne za prehrano. Najprej so to fosforjeve spojine. V zameno gobe dobijo ogljikove hidrate in aminokisline.

Simbioza poveča donos rastline. Vendar postane odvisna od mikroorganizmov. Gobe ​​ne prenašajo nizkih temperatur, presušenih tal, ker rastlina obrodi plodove le v toplem podnebju, potrebuje zalivanje in namakanje. Pri presajanju je enostavno poškodovati korenine in micelij - to manipulacijo je treba izvesti previdno. Mlado drevo se z grudo zemlje prenese na novo mesto.

Listi

Drevo ima temno zelene ovalne liste

Barva listov je temno zelena, ovalne oblike, s koničastim vrhom. Peclj je kratek, s krilatim dodatkom. Površina listov je 10-15 cm, robovi so gladki, valoviti ali s plitvimi zarezami. Površina je gladka, enakomerno prekrita s kratkimi dlačicami. Listna plošča je mesnata, v njeni debelini so žleze, ki proizvajajo eterična olja s specifičnim vonjem.

Listi na drevesu se postopoma spreminjajo. Približno 25% pade februarja in marca, enako pa se izgubi skozi vse leto. Povprečna življenjska doba enega lista je 2 leti. Mladi listi so odgovorni za fotosintezo, stari kopičijo hranila, ki se uporabljajo za rast, nastanek cvetov in plodov. Listi pozimi ponavadi porumenijo in nato spet postanejo zeleni.

Sadno oranžna

Sadje cveti in obrodi vse leto. To je remontantna rastlina; drevo hkrati vsebuje cvetove in plodove različnih stopenj zrelosti. Citrusi dozorijo predvsem pozno jeseni. Glavna sezona trgatve se začne decembra in konča februarja, vendar zreli plodovi visijo na vejah približno eno leto. Stari plodovi se uporabljajo za nabiranje semen.

Cvet

Oranžni dvospolni cvet ima premer približno 5 cm. Struktura cvetov je preprosta, sestavljena je iz 5 podolgovatih ovalnih cvetnih listov bele barve, manj pogosto z rdečkastim odtenkom. Pestič je dolg, nahaja se strogo v sredini, obdan z desetimi prašniki.

Cvetovi vzporedno z vejo, včasih se nagnejo navzdol. Zbrani so v grozdastih socvetjih po 6 kosov. Cvetenje se začne marca ali v začetku aprila. Faza brstov traja približno mesec dni. Rože se odprejo pri temperaturi zraka 16 ° C-18 ° C. Obdobje cvetenja je kratko - 2-3 dni. Navzkrižno opraševanje. Nekatere sorte so samoprašne. Obstajajo vrste brez plodov, obrodijo plodove brez opraševanja in se razmnožujejo brez semen..

Pomarančno sadje

Plod pomaranče se imenuje "hesperidium" ali "pomaranča". Izgleda kot jagodičje, ima 10-12 rezin. Ločuje jih tanka kožica. Vsaka majhna rezina pomaranče je sestavljena iz podolgovatih vrečk, napolnjenih s sokom. So rastlinske celice z otečenimi vakuolami. Bližje sredini, v debelini celuloze, sta 1-2 bež kosti z več zarodki. Obstajajo sorte brez semen, njihovi plodovi nastanejo po partenokapski metodi, brez opraševanja. Rezina takšne pomaranče je popolnoma napolnjena z vrečkami za sok.

Od zgoraj so oranžni plodovi prekriti z lupino, katere debelina včasih doseže 5 mm. Kožica ploda je sestavljena iz več plasti. Vrh se imenuje lupina. Barva oranžne kože je oranžna, rumeno-oranžna ali rdeče-oranžna. Spodnja plast je bela, ohlapna, imenovana "albedo" in je neposredno ob kaši. Lupino je relativno enostavno olupiti, tudi z rokami. Za udobje se z ostrim nožem naredi vzdolžni ali prečni rez, nato se koža odstrani brez večjega napora.

Uporabne lastnosti pomaranče

Pomaranča vsebuje veliko koristnih snovi

Mehko in sočno pomarančno sadje vsebuje veliko koristnih snovi. 100 g izdelka vsebuje:

• beljakovine - 900 mg;
• maščobe - 200 mg;
• ogljikovi hidrati - 10,3 (vključno z 8,1 monosaharidi in disaharidi);
• vlaknine - 1,4 g;
• pektin - 600 mg;
• organske kisline - 1,3 g;
• minerali - 500 mg.

• retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
• folna kislina (vitamin B9) - 5 mcg;
• niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
• askorbinska kislina (vitamin C) - 60 mg;
• tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.

Sadje vsebuje vsa glavna makrohranila: kalij, natrij, kalcij, fosfor in magnezij, - veliko količino elementov v sledovih: približno 300 mg železa, joda, cinka, fluora, mangana itd. Pomaranča ima antioksidativne lastnosti, izboljša gibljivost črevesja, poveča odpornost telesa na bolezni in normalizira metabolizem.

Sadje je priporočljivo uživati ​​vsak dan s pomanjkanjem vitaminov, povečano utrujenostjo za preprečevanje prehladov in drugih okužb. Znižujejo krvni tlak, znižujejo težo, raven holesterola in oksalno kislino v krvi. Sladkor v zreli pomaranči je visok, zato ga je treba pri sladkorni bolezni jesti previdno. Pred jedjo odsvetujemo uživanje citrusov: to moti normalno absorpcijo in prebavo hrane.

Sorte in uporaba pomaranč

Trenutno se gojita dve veliki vrsti citrusov:

• grenko in kislo;
• sladko.

Grenko in kislo ima kiselkast okus z izrazito grenkobo. Uporabljajo se v kozmetologiji in za izdelavo nekaterih zdravil. Sladke pomaranče so primerne za hrano, ki so prav tako razdeljene v 2 skupini:

• lahka (navadna in popkovna);
• rdeča.

Glavna razlika med temi vrstami je odtenek celuloze..

Navadna svetloba

Plodovi so v pripravi vsestranski

Navadne ali ovalne svetle pomaranče so najpogostejša skupina. Imajo svetlo rumeno sočno meso sladko-kislega okusa. Lupina je rumeno-oranžna ali rumena, tanka, združena s celulozo. Najbolj priljubljene sorte:

• Gamlin;
• Verna;
• Salustijski.

Navadne sorte so vsestranske. Uživajo se sveže, uporabljajo se za pripravo sokov, konzerv, konzerv in marmelad, likerjev. Koža je primerna za izdelavo kandiranega sadja in eteričnih olj. Pomaranče te sorte uspevajo v državah, kot so Maroko, Španija, Grčija, Južna Afrika, Kitajska, Indija, Italija. Najdemo jih tudi v Abhaziji v Gruziji, na Krimu, blizu Sočija..

Sorte popkovine Neville

Glavna značilnost te skupine sort je zmanjšan drugi plod na vrhu. Včasih ima izrazito vdolbino kot popek. Na drevesni veji ni trnov, za razliko od drugih vrst. Skorja je gosta, zlahka se loči od kaše. Masa zrelih plodov je 200-250 g, okus je sladek, z rahlo kislostjo in izrazito citrusno aromo. Glavne sorte:

• Washington;
• Pozen;
• Thomson;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Priljubljenost pomarančnih pomaranč v zadnjih desetletjih narašča. To je posledica bolj sladkega okusa kot druge sorte. Aplikacija je univerzalna, a na našem območju jih pogosto jedo sveže. Citrusi teh vrst gojijo v ZDA, Braziliji, Maroku, Španiji, Grčiji, Italiji.

Rdeče pomaranče

Ime oranžnih sort je povezano z rdečo barvo njihove kaše. Sinonimi - krvavi, krvavi ali sicilijanski. Rdeči odtenek je povezan s prisotnostjo antocianina, kar je redko za agrume. Vrsta je nastala zaradi mutacije, ki se je naravno zgodila v pomaranči. Rastlino v sredozemskih državah gojijo že več kot 1000 let..

Drevesa so premajhna, z podolgovato krošnjo. Zorenje plodov traja dlje kot pri drugih sortah. Imajo zaobljeno obliko, temno oranžno ali rjavo kožo. Celuloza je rdeča, če pa plodovi še niso zreli, je pestro videti. Cvetoči grm je roza-rdeč. Okus je sladek, s pridihom medu, izrazit vonj po citrusih. Obiranje je pozno - od februarja do junija. Glavne sorte:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Taroko.

Rdeče sadje jemo sveže, iz njih pripravljamo sokove, marmelade, kandirano sadje. Ta sorta raste v ZDA (Florida, Kalifornija), Italiji, Španiji, Maroku.

Zanimiva dejstva o pomarančah

Človek že stoletja goji okusen agrum. V tem času so se o pomaranči nabrala številna zanimiva dejstva. Nekaj ​​jih je:

• V poznem srednjem veku se je moda za pomaranče razširila med aristokrati različnih evropskih držav. V zmernem podnebju so jih gojili v zaprtih prostorih. V mnogih jezikih ime sadja zveni kot "oranžna", zato se rastlinjaki imenujejo "rastlinjaki".
• Na vzhodu sladki citrusi veljajo za simbol plodnosti, na zahodu pa talisman ljubezni in zvestobe..
• V Kaliforniji je prepovedano istočasno kopati in jesti pomaranče. Kislina v tem sadju reagira z nekaterimi sestavinami izdelkov za prhanje in je škodljiva za kožo..
• Barva kože zrelih pomaranč v tropih je zelena. Oranžni odtenek se pojavi zaradi pomanjkanja sončne svetlobe ali v vmesni fazi zorenja. Ko zrelo sadje prinesejo iz vročih držav, ga posebej obdelajo z etilenom, tako da dobi značilno senco: takšno sadje je bolje prodati v supermarketih.
• Kisli pomarančni sok, ki pride v želodec, postane alkalen, zato je priporočljivo, da ga uporabljate kot zdravilo proti zgagi.
• Sadni okus je tretji najbolj priljubljen za čokolado in vanilijo.
• Semena citrusov so prišla v Ameriko med drugim potovanjem Christopherja Columbusa in se tam dobro ukoreninila.
• Približno 13,85% vseh oranžnih plodov, nabranih na Zemlji, gre v sok. Je najbolj priljubljen na svetu.
• Oranžne palčke se uporabljajo za manikuro in pedikuro.
• V Španiji raste 35 milijonov pomarančnih dreves.
• Svetovni nasadi obsegajo 500.000 hektarjev, v povprečju je bilo pobranih 30 milijonov ton sadja, v letu 2010 pa 63 milijonov ton.
• Pomarančni sadež deluje proti raku, zato ga priporočamo za preprečevanje malignih tumorjev kože, pljuč, mlečnih žlez, želodca in črevesja.
• Sadje izboljša vid, podaljša mladost, učinkovito zmanjša težo.
• Vsakodnevno uživanje ene velike pomaranče nevtralizira škodljive učinke hitre hrane in številnih živalskih maščob..
• Zest za razliko od celuloze znižuje krvni sladkor.
• Jamajčani uporabljajo polovice citrusov za čiščenje tal, odstranjevanje maščobnih madežev.
• Da bi sadje zdržalo prevoz, ga poberemo nezrelega. Plodovi dozorijo med prevozom.
• V Rusiji se je ta vrsta citrusov pojavila konec 18. stoletja in je veljala za eksotično.
• V Odesi je spomenik pomaranči. Ta mali sadež je nekoč rešil mesto pred propadom. Ruski cesar Pavel I. se je odločil, da ustavi gradnjo pristanišča. Prebivalci Odese so carju naročili 3000 kg pomaranč, nato pa je bil dodeljen denar za nadaljnjo gradnjo.
• Sadje se uporablja za ustvarjanje hibridov. Mandarini, ki se križa z njo, pravimo klementina, hibridu s pomelom pa grenivka..

Povzetek

Vse zanimivo pri pomarančah vam omogoča, da izberete pravo sorto. Sladko sadje gojijo celo v apartmajih. Na žalost drevesa ne obrodijo sadov, če rastejo v utesnjenih lončkih. Postanejo čudovite okrasne sobne rastline. Da bi dobili okusno sadje v zmernih podnebjih, drevo gojimo v rastlinjaku ali veliki kadi. Poleti ga odpeljejo na ulico, pozimi pa skrijejo v hišo.

Oranžna

O koristnih lastnostih pomaranče obstaja veliko legend, nekatere pa jih ne potrjuje nič. Nekateri denimo verjamejo, da pomaranča podira vse rekorde glede vsebnosti vitamina C, čeprav v resnici po tem parametru ne izstopa med drugimi agrumi. Drugi verjamejo, da lahko pomarančno sadje (ali sveže iztisnjen sok) učinkovito kuri maščobe in zagotovi izgubo teže pri dietah. To tudi ni povsem res.

Kljub temu je pomaranča res uporaben izdelek, ki lahko zdravi astmo in nevrodegenerativne bolezni, zavira delovanje številnih bakterij, izboljša diabetes in bolezni jeter, zniža krvni tlak in pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem. Toda pri uvajanju pomaranče v prehrano morate vedno upoštevati nevarne lastnosti izdelka, ki lahko v kombinaciji z zdravili povzročijo nepredvidljiv učinek..

Uporabne lastnosti pomaranče

Sestava in vsebnost kalorij

Medicinska uporaba

Ko že govorimo o uporabi kaše in pomarančnega soka v medicini, običajno pomenijo lahki odvajalni, diuretični in holeretični učinek, ki ga proizvaja izdelek, protisklerotični učinek, ki ga spremlja zmanjšanje prepustnosti žilnih sten in njihovo krepitev. Poleg tega so številne medicinske študije ugotovile številne druge uporabne lastnosti izdelka..

• Antioksidativno delovanje. Antocijani v pomarančah, ki delujejo kot antioksidanti, zmanjšujejo tveganje za številne starostne bolezni [9], vključno s kardiovaskularnimi boleznimi in sive mrene [10]. Med vsemi preučenimi rastlinami družine Rutaceae so prav v pomaranči antioksidativne lastnosti najbolj izrazite [11]. Med drugim to med fizičnim naporom preprečuje tudi razvoj hipoksije v celicah [12]. Podobne antioksidativne lastnosti niso značilne samo za celulozo, temveč tudi za lupino tega sadja [13].
• Zatiranje aktivnosti številnih bakterij. Antibakterijska funkcija se pojavi zaradi dejstva, da je pomarančni sok sposoben spodbuditi aktivnost makrofagov [16]..
• Zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni. Dokazano je, da vroča infuzija pomarančnih lupin zavira biturilholinesterazo in MAO. To pa odpira možnosti za njegovo uporabo pri zdravljenju nevrodegenerativnih bolezni [20].
• Izboljšanje stanja pri diabetes mellitusu. Pri diabetesu mellitusu lahko alkoholni izvleček skorj prepreči razvoj nefropatij [23] in izboljša regeneracijo kože pri bolnikih s sladkorno boleznijo [24].
• Učinki na kardiovaskularni sistem. Flavonoidi pomarančnega soka so koristni pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj delujejo antioksidativno, hipoglikemično in hipolipidemično [25]. Sok tudi "ustavi" vnetno reakcijo v žilnem sistemu, ki jo povzroči uživanje mastne hrane [26]. Verjetni razlog za to je zmanjšanje peroksidacije lipidov, ki jo povzročajo sokovi antioksidanti [27].
• Znižanje krvnega tlaka. Pomarančni sok, dodatno obogaten z vitaminskim kompleksom, lahko zniža krvni tlak [28].
• Tudi kaša pomarančnega sadja se priporoča v prehranskih prehranskih programih za pomanjkanje vitaminov in slabokrvnost [29].

V ljudski medicini

Starodavno ljudsko zdravilo je uporabljalo pomarančni sok, pomešan s sladkorjem, za "izgon žolča" in "pomiritev ostrine krvi". Standard medicine predpisuje sok za "vroč kašelj" in za "sluz" v pljučih. Da bi izboljšali razpoloženje, se znebili bruhanja in slabosti, je bilo treba 5 gramov zmlete pomarančne lupine zmešati z vodo in piti [30].

Sodobno tradicionalno medicino različnih ljudstev odlikuje regionalna posebnost. Na primer, v Bolgariji se infuzija pomarančnih listov uporablja kot pomirjevalo s hitrostjo 3-4 gramov listov na kozarec vode. V Italiji oranžno vodo svetujejo tako kot sredstvo za zatiranje kot diaforetik. Odvarek nezrelih sadežev, ki imajo na lastno nevarnost in tveganje raje tradicionalne metode, se lahko uporablja za maternične krvavitve.

Na vzhodu se posušena lupina sadja tradicionalno uporablja tudi za obilno izcedek med menstruacijo, predpisujejo pa jo tudi pri vročicah. Na cvetovih in lubju pomarančnega drevesa so naredili vroče infuzije, ki so veljale za dobro pomirjevalo. Enake infuzije so po tradiciji pomagale izboljšati apetit [4], ki se delno prekriva s sodobnimi pogledi nutricionistov.

V znanstvenih raziskavah

Znanstveniki aktivno raziskujejo oranžno sadje, ker imajo veliko koristnih elementov. Ti citrusi na primer pomagajo izboljšati zdravje jeter. Študije so pokazale sposobnost pomarančnega soka, da preprečuje razvoj in zavira zamaščenost jeter [14].

Raziskovalci menijo, da so pomaranče koristne tudi pri zdravljenju astme. Protiastmatični učinek je bil dokazan v eksperimentalni študiji, ki je vsebovala sok hesperidin in naringenin [15].

Poleg tega so alkoholni izvlečki pomarančne lupine eksperimentalno pokazali supresivni učinek na znano bakterijo Helicobacter pylori [17]. Poleg tega ima ekstrakt skorje baktericidni učinek na mikroorganizme, kot so Klebsiella pljučnica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri itd. [18]. To število vključuje tudi patogene mikrobe ustne votline [19].

Vodni izvlečki pomaranče lahko zavirajo acetilholinesterazo, kar omogoča njihovo terapevtsko uporabo pri Alzheimerjevi bolezni [21]. S placebom nadzorovana in randomizirana preskušanja so pokazala izboljšanje kognitivne funkcije pri starejših ljudeh z dolgotrajnim uživanjem pomarančnega soka [22].

V dietetiki

Med ljudmi velja mnenje, da pomaranča "kuri maščobe", zato lahko z njeno pomočjo hitro shujšate. Dejansko je ta mehanizem posredovan in se kaže z delovanjem snovi, imenovane "naringin". Kot pojasnjujejo nutricionisti, ko naringin vstopi v jetra dobro nahranjene osebe, se sproži signal, ki telesu sporoča, da je lačen in da si mora napolniti svojo energijo, da začne kuriti maščobe. Vendar isti nutricionisti opozarjajo, da lahko ta "oranžna izguba teže" povzroči oprijemljive rezultate le, če pojeste več ducatov sadja naenkrat, kar je težko in nevarno, kot vsaka zloraba.

Kljub temu nekateri nutricionisti razvijajo lastne diete na osnovi pomaranč. Tako je na primer Margarita Koroleva, ki je v medijih znana kot nutricionistka "zvezd" (saj so med njenimi strankami Valeria, Anita Tsoi in Nikolaj Baskov), ustvarila kratkoročno "pomarančno prehrano", ki omogoča zmanjšanje teže do 5% prvotne. Program hujšanja je zasnovan za 2 (največ 3) dni. V tem času lahko jeste samo pomaranče in belo kuhana jajca, hrano pa jemljite vsako uro. V tem ritmu se zastavlja ideja o aktiviranju presnovnih procesov, ki pomagajo izgubiti težo..

Pomembno je, da kadar govorimo o pomarančnem soku v dietetiki in medicini, to vedno pomeni sveže iztisnjen sok. Če za primerjavo vzamemo svež sok, shranjen izdelek v obliki rekonstituiranega soka in nektarja, potem bo 100 gramov največ vitamina C v sveže iztisnjenem soku (70,9 mg), rekonstituirani sok (57,3 mg) pa na drugo mesto. Nektar bo s 53,2 mg vitamina na tretjem mestu, vendar bo zaostanek za drugim zanemarljiv.

Izraz "rekonstituiran" glede na pomarančni sok se uporablja za izdelek, narejen iz zgoščenega soka z redčenjem. Včasih sok samo pasterizirajo in v tej obliki (brez razredčenja koncentrata) dostavijo na police. V tem primeru bo embalaža označena s kratico: "NfC" in / ali s celotnim napisom "Not from Concentrate" ("Ne iz koncentrata"). A tudi tak sok je vedno toplotno obdelan..

Za industrijsko proizvodnjo sokov se uporabljajo tako drage sorte, zavrnjene zaradi njihove velikosti in videza, kot tudi posebne sorte z zmanjšanimi potrošniškimi lastnostmi - tiste, ki so slabo očiščene, so majhne in grdega videza (na primer zelo sočna sorta Salustian, ki se aktivno goji v Valencia).

Z drugimi besedami, sam sok je pogosto narejen iz istih pomaranč, ki ležijo ob njem v obliki celega sadja. In prehranske omejitve ne nastanejo toliko zaradi samih surovin, temveč zaradi načina priprave soka v trgovini, v katerem se vedno doda veliko sladkorja. Po tem parametru je oranžni nektar najbolj škodljiv med možnostmi sokov. Vsebuje približno 11,8 mg sladkorja, v predelanem - približno 11 mg in v sveže stisnjenem - 8,9 mg sladkorja na 100 gramov.

Pri kuhanju

V redni (ne dietni) prehrani je pomaranča vključena v številne jedi različnih svetovnih kuhinj. To sadje se tradicionalno ujema z zelenjavo, ribami, perutnino. Na primer, ko kuhamo raco z pomarančno omako, sveže iztisnjenemu soku dodamo drobno sesekljano čili papriko, ščepec sladkorja in soli. Nato to sestavo zavre. In za dokončanje priprave omake z želeno konsistenco in gostoto se v mešanico v tankem toku vlije tanek curek škroba, razredčen z vodo..

V receptih za solate se pogosto uporabljata celuloza in lupina citrusov. Toda obseg uporabe pomaranč je veliko širši. Iz njih - natančneje iz pomarančnih lupin - naredijo celo gorčico, ki je v Italiji znana kot tradicionalna začimba za meso. Skorje v tovarno prinesemo v slani vodi (konzervans), po pranju pa jih skuhamo v sirupu. Da bi ohranili aromo in okus lupine, dodamo malo sladkorja - samo zato, da vpije sladkobo. Fige, hruške in breskve pomagajo popestriti okus. Dišeče pomarančno olje dobimo iz lupine. Tudi divjih grenkih pomaranč ne zavržemo. Iz njih se pripravi specifična marmelada pikantnega okusa..

Obstajata dve osnovni tehniki kuhanja, ki si olajšata pripravo pomaranč sami:

1. 1 Za lažje ločevanje lupine od celuloze kuharski mojstri naredijo posebne reze. Če potegnemo analogijo z globusom in terminologijo, ki so jo sprejeli geografi, se na obeh „polih“ plodov odrežejo „klobuki“, nato pa se po „meridianih“ naredi 5-6 rezov..
2. 2 Da boste lažje iztisnili sok iz kaše, sadje prerežite na pol in ga za pol minute postavite v mikrovalovno pečico (moč približno 500 W). To uniči ločilne membrane in olajša pretok soka.

V kozmetologiji

Prednosti domače uporabe obraznih mask iz zmlete lupine so bile posredno potrjene v raziskovalnem delu kozmetologov. Po mnenju znanstvenikov pomarančna lupina lahko preprečuje oksidativni stres in preprečuje vnetne reakcije v kožnih celicah, ki jih sproži izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju [31]. Samo za to je treba izbrane snovi kompetentno kombinirati z drugimi sestavinami v kremi..

Kozmetične koristi so našli tudi v pomarančnem soku. Ugotovljeno je bilo, da procesi vrenja kvasovk v njej ne samo da ne zmanjšajo vsebnosti biološko aktivnih snovi [32], ampak nasprotno, povečajo vsebnost flavononov, karotenoidov in melatonina [33]. Hesperidin v pomarančnem soku lahko zavira tripsin in encim tirozinazo ter spodbuja tvorbo melanina v koži. Zaradi obilice vitaminov in karotenoidov uživanje pomarančnega soka zmanjša škodljive učinke alkohola na kožne celice.

Nekonvencionalna uporaba

Mnenje, da lahko pomaranče prežvečijo maščobe, se kaže v nekonvencionalnem načinu njihove uporabe: na Jamajki pomaranče čistijo tla, rezanje sadja na rezine, v Afganistanu pa gospodinje s sokom izpirajo maščobe iz posod..

Učinkovitost teh tehnik lahko enostavno preverite sami, na primer s stiskanjem soka na mastno ploščo. Ta način pranja je očitno slabši od detergentov, kupljenih v trgovini, vendar lahko v odsotnosti "kemije" ali njene zavestne zavrnitve štejemo za sprejemljivo alternativo.

Posušene pomaranče lahko zaradi naravne estetike uporabimo za izvirno dekoracijo novoletne jelke, še posebej, če tanko rezane rezine osvetlite z žarnicami venca.

Nevarne lastnosti pomaranče in kontraindikacije

Ljudje cenijo prednosti pomaranče za gospodarstvo držav in za zdravje ali zadovoljstvo vsakega posameznika. Ima pa to sadje tudi nevarne lastnosti, na katere so pozorni nutricionisti in higieniki..

Nevarnost uživanja pomarančne sadne kaše in sokov na njeni osnovi je povezana predvsem s tremi dejavniki:

• Faktor št. 1. Vpliv kislega okolja na zobno sklenino.

Tudi samo z eno rezino pomaranče ali nekaj požirki soka se vrednost pH spremeni, kar vodi do povečanja stopnje kislosti v ustih in nevarnosti uničenja zobne sklenine. Trgovinski sokovi v tem smislu so zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sestavi še bolj nevarni. Zato higieniki priporočajo pitje pomarančnega soka skozi slamico, da se zmanjša stik z zobmi. Poleg tega je najbolje, da si usta po zaužitju speremo z vodo. To bo znižalo koncentracijo kisline..

• Faktor št. 2. Reakcija telesa na veliko količino popijenega soka (pojedenih pomaranč) z potencialno grožnjo gastritisa.

Veliko je odvisno od prenosljivosti posameznika. A če lahko ena oseba brez škode zase vsako jutro na tešče pije sveže iztisnjen sok iz ducata sadja, potem bo druga z veliko verjetnostjo kmalu "delala" gastritis, na kar opozarjajo nutricionisti. Prekomerna uporaba tega sadja prinese več škode kot koristi.

• Faktor št. 3. Nepredvidljiva reakcija na kombinacijo naringina z zdravili.

Naringin, snov v pomarančah, reagira z encimi človeških jeter. Interakcije izkrivljajo predvideni učinek zdravil - težko je predvideti, kako bo zdravilo delovalo. In ko se zdravilnemu pomarančnemu "koktajlu" doda alkohol, se lahko ciroza jeter razvije dobesedno v nekaj tednih. Tudi običajni paracetamol je lahko nevaren, če ga jemljete s pomarančnim sokom. Podobna opozorila veljajo za sok in drugo agrume.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih pomaranče in vam bomo zelo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

1. 1 Najbolj okusne in drage pomaranče so Dekopon. 6 kosov tega sadja stane 75 evrov (12,5 evra na kos).
2. 2 Prvi človek, ki je v sodu preplaval Niagarske slapove, je umrl zaradi gangrene in si poškodoval nogo po zdrsu na pomarančni lupini.
3. 3 Da bi povečala prodajo pomarančnega soka, je oglaševalska agencija pripravila stripovskega junaka - kapitana "Citrus", ki svojo super moč najde v jutranjem soku.
4. 4 Oranžni okus je na lestvici najbolj priljubljenih vonjev na tretjem mestu, takoj za čokolado in vanilijo.
5. 5 V povojni Argentini, prikrajšani za razvito prometno infrastrukturo, ki pa aktivno goji pomaranče, se je zaostrilo vprašanje, kako pridelek pridelati potrošnikom. Brez njegove odločitve je bil del pridelka preprosto pokopan s tal. Da bi se temu izognili, so letalski inštitut za letalsko inženirstvo v Cordobi, ki ga vodi nemški inženir Reimar Horten, leta 1953 zasnovali posebno transportno letalo, imenovano "po" potencialnem tovoru - "Orange" (španski Naranjero) ali FMA I.Ae.38... Drugo, neuradno, njegovo ime je bilo "The Orange Dealer".
   Na žalost je bil izdelan samo en prototip - prototip, ki je opravil le test, ne pa komercialnega leta. Za uvedbo transportnega vozila v množično proizvodnjo je bilo treba motorje zamenjati z močnejšimi, ki jih proizvajalec ni mogel zagotoviti. Nadaljnji razvoj projekta so ovirale politične razmere in razvoj cestnega prometnega omrežja..

Spomeniki

Spomenik pomaranči, postavljen v Odesi, govori o epizodi iz zgodovine mesta, spomenik v Tel Avivu pa o zgodovini celotnega ljudstva:

1. 1 Ukrajina. Leta 2004 so v Odesi ustvarili spomenik pomaranči, legendarnemu rešitelju mesta pred propadom. Skulptura je 12,5-metrski (premer) bronast sadež, nameščen na podstavku, ki ga nosijo trije konji. Več rezin so bili "odstranjeni" in nadomeščeni s figuro Pavla I. Prisotnost lika cesarja in konj ponazarja zgodbo o tem, kako je pozimi leta 1800 mestni sodnik Pavlu poslal 3000 izbranih pomaranč v upanju, da bo dobil posojilo v višini 250.000 rubljev za nadaljevanje gradnje pristanišča. Ideja je delovala in mesto je dobilo sredstva.
2. 2 Izrael. Soaring Orange Tree v Old Jaffi je bil ustanovljen leta 1993. Po eni od verzij simbolizira usodo naroda, ki že dolgo obstaja "v mrtvih", brez korenin, vgrajenih v svojo deželo - brez lastne države. Sestava predstavlja živo pomarančno drevo, ki raste v velikem jajčastem loncu, obešenem na kablih.
3. 3 Turčija. V tej "oranžni" državi je veliko kiparskih kompozicij in vodnjakov, ki se igrajo na temo oranžnega sadja.

V umetnosti

Mnogi sovjetski otroci so o takšnem sadju, kot je pomaranča, prvič izvedeli iz risanke o Čeburaški. Glavni lik je bila neznana žival, ki je živela v tropskih gozdovih, v veliko mesto pa je prišla zaradi dejstva, da je splezal v škatlo s pomarančami, kjer je zaspal.

Ime sadja najdemo tudi v naslovu znamenite knjige "za odrasle" Anthonyja Burgessa "Clockwork Orange", ki jo je pozneje prikazal Stanley Kubrick. To ime se je pojavilo zaradi soglasja malezijske besede "orang", ki se prevede kot "človek", in angleške besede "oranžna", v prevodu - "oranžna". Pri naslovu svoje knjige je Burgess igral na idiomatski izraz, ki so ga uporabljali londonski delavci, ki so nenavadne, bizarne in nenavadne stvari brez jasno določenega namena označili za "ukrivljene kot oranžna pomaranča"..

V filmu Kire Muratove "Kratka srečanja" je oranžna predstavljena kot simbol srečanja nevidnega sveta globokih izkušenj in sveta višjih eksistencialnih pomenov.

Botanični opis

V ruščini so pomaranče plodovi družine rue dreves, oranžne poddružine, roda citrusov. Skupna beseda za ime sadja je prišla iz nizozemskega jezika, skupaj s prvimi dobavami tega sadja (natančneje jagodičastemu sadju) v Rusijo.

izvor imena

Danes v literarnem nizozemskem jeziku velja, da je uporaba imena "sinaasappel" pravilna, besedo "appelsien" pa nizozemski etimološki slovarji označujejo kot regionalno sledilno črko iz francoske fraze "pomme de Sine", kar v prevodu pomeni "kitajsko jabolko" [1]. Ta omemba Kitajske neposredno kaže na državo, iz katere izvira zgodovina pomaranče..

Zgodovina

Jugovzhodna Azija in Kitajska veljata za rojstni kraj pomaranč, kjer so ta drevesa gojili dva tisoč let in pol pred našim štetjem. e. Predpostavlja se, da so bila prva sadna drevesa te vrste rezultat križanja mandarin in pomelov. Oranžna je prišla v Evropo prek Španije okoli leta 1100, nato pa je bila z začetkom osvajanja Novega sveta "preseljena" (uvedena) v Ameriko. Znano je, da so do leta 1579 pomarančna drevesa obrodila sadove v St. Augustine - na atlantski obali severovzhodne Floride.

Približno od sedemdesetih let prejšnjega stoletja so se v ZDA pomaranče, ki so se pred tem razmnoževale z gojenjem semen, začele gojiti z brstenjem (cepljenje votlin). To je omogočilo zmanjšanje stopnje variabilnosti potomcev, doseganje stabilnejše sortne identitete, z namenskim širjenjem vrstne pestrosti pa je kot podlago mogoče uporabiti tiste vrste agrumov, ki so bile bolje prilagojene lokalnim razmeram: podnebju, zemlji, boleznim.

ZDA še vedno zasedajo drugo mesto po Braziliji po letini pomaranče in prvo po proizvodnji sokov [2]. Kitajska, Mehika, Egipt, Turčija, Pakistan, Indija, Španija, Italija in Iran igrajo pomembno vlogo pri gojenju in izvozu pomaranč. Plodove industrijsko nabirajo tudi v Grčiji in Južni Afriki..

Danes je lokacija nasadov pomaranč odvisna predvsem od primernih podnebnih razmer. Konec 16. stoletja, ko se je v visoki francoski družbi pojavila moda za pomaranče, da bi ohranili in gojili termofilne pomaranče "za lepoto", je bila zgrajena struktura, ki je svoje ime dobila po francoski besedi "pomaranča", kar v francoščini pomeni "oranžna". - rastlinjak. Rastlinjaki so pridobili popularnost in začeli okrasiti bogate domove ne samo v južni Evropi, ampak tudi v bolj severnih državah..

V Sovjetski zvezi so se pomaranče začele pojavljati razmeroma široko na policah v času vladavine Nikite Hruščova. In potem so izvozili predvsem eno, izraelsko sorto Jaffa, poimenovano po starem imenu pristaniškega mesta, iz katerega je pozneje "zrasel" Tel Aviv. Priljubljena sorta se je ukoreninila tudi v drugih državah, v ZSSR pa so jo prevažali izključno iz Izraela, zahvaljujoč "oranžnemu dogovoru" pod vodstvom N. Hruščova. Njeno bistvo je bilo, da je bilo premoženje, ki se nahaja na ozemlju Izraela, ki je nekoč pripadalo Ruskemu imperiju in je bilo kasneje preneseno na ZSSR, odločeno za prodajo pod Hruščovom. Znesek posla je znašal približno 4 milijone dolarjev, velik del tega je Sovjetska zveza prejela v obliki oranžnih tranš.

Danes so nekatere sorte, čeprav so ohranile svoj okus, izgubile svoj gospodarski pomen za gospodarstva držav proizvajalk. Enako se je zgodilo s sorto Jaffa, ki je zaradi visokih stroškov ni več izvozila. Toda nadomestile so jo številne druge sorte pomaranče, katerih skupno število se v različnih virih giblje od nekaj deset do nekaj sto.

Gojenje lastnosti

Odvisno od sorte lahko oranžna drevesa dosežejo različne višine: od metrskih notranjih "grmov" do 12-metrskih rastlin. Nekatera drevesa živijo do 150 let in v sezonah žetve prinesejo približno 35-38 tisoč plodov. Povprečna starost pomarančnih dreves je približno 75 let.

Krona tega citrusa je lahko piramidalne ali okrogle oblike. Ovalni list rastline z ostrim koncem in včasih valovitimi robovi vsebuje aromatična olja v posebnih žlezah blizu površine. Življenjska doba takega lista je v povprečju 2 leti. Na poganjkih rastlin številnih sort je 8-10 cm trnje.

Cvetovi do 5 cm v premeru so lahko rožnato-beli in rastejo tako v socvetjih po 6 kosov ali kot posamezni cvetovi. Približno mesec dni so v fazi brstov, nato pa, ko odcvetijo, zbledijo v 2-3 dneh. Traja približno dva tedna, da zacveti celo drevo. V tem času skušajo okoliški čebelarji črpati čisti in prozorni oranžni med, ki ima značilno lahko teksturo..

Doma lahko pomarančo gojimo iz semena v loncu z enim delom šote in enim delom cvetne zemlje. Za taka drevesa je značilna intenzivna rast, lepa in gosta krošnja, nezahtevnost in odpornost na bolezni. Toda rastlina začne roditi šele v starosti 8-10 let, medtem ko njeni plodovi ne podedujejo vseh genetskih lastnosti "starša". Da bi ohranili genetiko, je bolj priporočljivo narediti potaknjence ali kupiti že pripravljeno sadiko.

Rastlina ljubi močno razpršeno svetlobo in temperaturo zraka približno 17-28 C. Hkrati cveti pri 15-17 C. V pogojih nasadov se obiranje začne sredi jeseni in konča šele spomladi.

Sorte

Med številnimi sortami pomaranč nekatere izstopajo po posebni sočnosti, druge po sladkosti ali grenkosti in tretje po nenavadnem videzu. Na primer, divja pomaranča, katere drevesa rastejo na ulicah po vsem Sredozemlju, ima zelo grenak okus. Zato njeni plodovi ležijo pod drevesi tik ob pločnikih, privabljajo turiste iz severnih držav, domačine pa pustijo ravnodušne. Včasih jih uporabljajo za pripravo marmelade ali kot okras. Med pomarančami, ki jih ljudje množično gojijo, pa lahko izločimo "posebne" sorte z lastnimi posebnostmi.

Najbolj priljubljena sortna skupina na svetu je skupina Navel. Angleška beseda "popek" je prevedena kot "popek", kar kaže na značilnost predstavnikov teh sort: mastoidni zaobljeni izrastek na "krošnji", ki je zmanjšan drugi plod. Večji kot je popek, slajša bo celuloza. Drevesa popka nimajo bodic, zaradi česar je lažje nabirati. Sadeže same odlikujejo zelo zahtevne potrošniške lastnosti: sladkost z rahlo kislostjo, močna aroma citrusov, sočnost in razmeroma enostavna lupina. Nekateri člani skupine - na primer zgodnja sorta Navelina - imajo tanko kožo. In še en predstavnik skupine - oranžna popek Cara Cara, odlikuje celulozna rubinasta odtenek.

Skupino sort Blood Orange združuje prisotnost pigmentov v kaši, zaradi katerih je kri rdeča. Pigment se je pojavil med naravno mutacijo in je bil prvič najden na Siciliji, za katero so plodovi te skupine dobili nadomestno ime "sicilijanske pomaranče". Barva ni odvisna samo od sorte, ampak tudi od rastnih pogojev. Celuloza krvavih pomaranč sladko-kislega okusa. Lupina je razmeroma slabo ločena. Glede na določeno sorto je lahko rjave, rdečkaste ali oranžne barve. Najbolj znane sorte skupine: Moro z okusi gozdnih jagod in malin, Sanguinello, Tarocco in nekatere druge.

Kar zadeva navadne pomaranče, med drugimi skupinami to sadje izstopa po privlačnih industrijskih lastnostih: daje zelo velike pridelke, cesta jih dobro prenaša in ima dolgo življenjsko dobo. Najbolj znane sorte navadnih pomaranč - Verna, Hamlin, Salustiana.

Poleg opisanih skupin obstajajo številni oranžni hibridi, iz katerih bi lahko ločeno ocenili: citran, klementin, tangor, agli-sadje itd. Hibrid Thomasville je videti najbolj bizarno, ki so ga poleg oranžne tvorili kumkvat in ponzirus. Po obliki je bolj podoben mesnati hruški..

Izbira in shranjevanje

Pomaranče najpogosteje pridejo do potrošnika v dobrem stanju, ker so proizvajalci in dobavitelji citrusov finančno zainteresirani za to, da so njihovi izdelki čim bolj donosno predstavljeni na pultu. Zato pomaranče za prevoz odstranimo nekoliko nezrele, operemo in prekrijemo z voskom, ki vsebuje fungicide, ki zavirajo delovanje gliv. Koncentracije pesticidov v vosku so zelo nizke in so varne za ljudi, tudi če jih nenamerno zaužijemo s hrano. Po obdelavi je vsako sadje, če gre za drage sorte, zavito v nelepljeni papir in pakirano v škatle po več sto kosov.

Izbira pomaranč za prodajo vključuje zavrnitev majhnih, poškodovanih in opraskanih plodov. Vendar je pred nakupom najbolje, da sami vizualno preverite celovitost lupine. Dejstvo je, da je na nasadih citrusov veliko muh, ki ob izkoriščanju mikro poškodb na lupini sadja v lupini plodov odložijo jajčeca. V tem primeru so na površini vidne mikro luknje s temnenjem okoli njih. Z obiranjem takšnega sadja se običajno ukvarjajo nabiralci, a tudi dodatni nadzor ni postavljen..

Najpogosteje plodove napadajo žuželke na tistih nasadih, kjer je kemična obdelava minimalna. Ta način gojenja je praviloma značilen za "ekološko kmetovanje" in gojenje ekoloških proizvodov. Ti plodovi so dražji od tistih, ki jih gojijo z zaščito pred pesticidi, vendar so zajamčeno brez nitratov. Na takih nasadih lahko tudi lokalno poškropijo bakterijsko sestavo, ki uničuje najbolj nevarne škodljivce za pomaranče, a je za človeka neškodljiva. Pogosto koristne žuželke (na primer hrošči, ki jedo listne uši) se uporabljajo za boj proti pogojno škodljivim žuželkam.

Kljub tekočim raziskavam ni bilo mogoče ugotoviti razlik v sestavi in ​​uporabnih parametrih med proizvodi, ki pridejo do potrošnika, pridelanimi z ekološkim kmetovanjem, in proizvodi, katerih pridelek je bil pridobljen po predelavi z normaliziranimi odmerki različnih zdravil. Vendar povpraševanje tukaj ne le narekuje ponudbo, ampak tudi nekaterim državam pomaga, da podprejo industrijo in ne izgubijo konkurence cenejšim dobaviteljem pomaranč na trgu..

Rok uporabnosti citrusov je odvisen predvsem od stopnje zorenja ob nakupu, temperature in vlažnosti. Brez posebnih pogojev lahko zrele pomaranče hranite približno en teden. Če želite podaljšati čas shranjevanja na 1,5-2 tedne, je sadje bolje spraviti v predel hladilnika, namenjenega sadju..

Če govorimo o dolgih obdobjih skladiščenja, se lahko osredotočite na naslednja razmerja med temperaturo in vlago:

• Za nezrele pomaranče lahko obdobje podaljšamo na 5 mesecev, tako da jim ustvarimo pogoje s temperaturo 5 ° C in vlažnostjo približno 80-85%.
• Sadje z porumenelo lupino hranimo do 3 mesece pri temperaturi 3-4 ° C pri vlažnosti 85-90%.
• Zrele plodove lahko hranite do 2 meseca, če temperaturo znižate na 2 ° C in vlažnost povišate na 90%.
• Sadje je bolje pakirati ne v plastično vrečko, temveč v serviete (vsako sadje posebej).

1. Tsyganenko, G. P. Etimološki slovar ruskega jezika. - 2. izd. - Kijev: Radianska šola, 1989. - S. 18. - 511 str. - ISBN 5-330-00735-6.
2. O svetovni proizvodnji pomarančnega soka v zadnjih treh letih, industrijsko poročilo "Sokovi in ​​brezalkoholne pijače", RosBusinessConsulting.
3. Botanični in farmacevtski slovar, ur. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. M., "Srednja šola", 1990.
4. Karomatov I.J. Preprosta zdravila Bukhara 2012, str. 77.
5. Kyosev P.A. Popoln referenčni list zdravilnih rastlin M., Ekmo-press 2000.
6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Zdravilne rastline M., "Srednja šola", 1990.
7. Clemente Edmar Peroksidaza iz pomaranč (Citrus sinences (L.) Osbeck -Evropske raziskave in tehnologija hrane 2002.
8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemična sestava in izbrane funkcionalne lastnosti moke iz semen sladke pomaranče (Citrus Sinensis) - Rastlinska hrana za človeško prehrano 1999.
9. (Maj 2000) "Zanesljivost analitskih metod za določanje antocianinov v pomarančnih sokovih krvi." Časopis za kmetijsko in živilsko kemijo 48: 2249-2252.
10. Prehrana pri preprečevanju in zdravljenju bolezni. - Academic Press, 2008. - str. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Rdeča oranžna: eksperimentalni modeli in epidemiološki dokazi o njenih koristih o zdravju ljudi - Oksid. Med. Celica. Longev. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Oksidativni stres zaradi vadbe pri starejših osebah: učinek dodatka rdeče pomaranče na biokemični in celični odziv na en sam napad intenzivne telesne aktivnosti - Free Radic. Res. 2013, marec, 47 (3), 202-211.
13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Zaščitni učinki lupine sladke pomaranče (Citrus sinensis) in njihovih bioaktivnih spojin na oksidativni stres - Food Chem. 2012, 15. december, 135 (4), 2119-2127.
14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro pomarančni sok preprečuje zamaščena jetra pri miših - World J. Gastroenterol. 2012, 7. avgust 18 (29), 3862-3868.
15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Učinki kombinacije flavanona hesperetin-naringenin ter pomarančni in grenivkin sok na vnetje dihalnih poti in preoblikovanje v modelu mišje astme - Fitoter. Res. 2015, april, 29 (4), 591-598.
16. Zanotti Simoes Dourado G. K., de Abreu Ribeiro L. C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Pomarančni sok in hesperidin spodbujajo diferenciran prirojeni imunski odziv v makrofagih ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Predhodni pregled zeliščnih izvlečkov na zaviranju Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Dopolnitev. Altern. Med. 2013, 2. november 11 (1), 93–96.
18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kratko sporočilo: in vitro ocena antioksidativne, antibakterijske in fitokemične analize lupine Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, januar, 28 (1), 231-239.
19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobni učinki izvlečkov lupine citrus sinensis proti parodontopatičnim bakterijam: študija in vitro - Rocz. Panstw. Zakl. Višje 2015, 66 (2), 173-178.
20. Ademosun A.O., Oboh G. Antiholinesteraze in antioksidativne lastnosti fitokemikalij, ki jih je mogoče izvleči iz vode, iz nekaterih lupin citrusov - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. maj 25 (2), 199–204.
21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibicija aktivnosti acetilholinesteraze in lipidne peroksidacije, ki jo povzročajo Fe2 +, v možganih podgan in vitro z nekaterimi sokovi agrumov -J. Med. Hrana. 2012, maj, 15 (5), 428-434.
22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronična poraba pomarančnega soka, bogatega s flavanonom, je povezana s kognitivnimi koristmi: 8-tedensko, randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano preskušanje pri zdravih starejših odraslih - Am. J. Clin. Nutr. 2015, marec, 101 (3), 506-514.
23. Parkar N., Addepalli V. Izboljšanje diabetične nefropatije z izvlečkom pomarančne lupine pri podganah - Nat. Št. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Peroralni odmerek izvlečkov citrusove lupine spodbuja popravilo ran pri diabetičnih podganah - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15., 16. (20.) oktober, 1086-1094.
25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Vnos rdečega in blond pomarančnega soka zmanjšuje prokoagulantno aktivnost polne krvi pri zdravih prostovoljcih -Tromb. Res. 2013, avgust, 132 (2), 288-292.
26. Coelho R. C., Hermsdorff H. H., Bressan J. Protivnetne lastnosti pomarančnega soka: možni ugodni molekularni in presnovni učinki - rastlina. Živila Hum. Nutr. 2013, marec, 68 (1), 1–10.
27. Foroudi S., Potter A. S., Stamatikos A., Patil BS, Deyhim F. Pitje pomarančnega soka poveča skupno antioksidativno stanje in zmanjša lipidno peroksidacijo pri odraslih - J. Med. Hrana. 2014, maj, 17 (5), 612-617.
28. Asgary S., Keshvari M. Učinki soka Citrus sinensis na krvni tlak -ARYA. Atheroscler. 2013, januar, 9 (1), 98-101.
29. Sokolov S.Y., Zamotaev I.P. Priročnik o zdravilnih rastlinah M., Medicina 1987.
30. Abu Ali ibn Sino Canon medicinske znanosti II zvezek Taškent, 1996.
31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Vpliv alkoholne fermentacije na karotenoidno sestavo in vsebnost provitamina A v pomarančnem soku - J. Agric. Food Chem. 2014, 29. januar 62 (4), 842-849.
32. Nacionalna baza hranil, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!