Arašidovo maslo

Mnogi od nas arašidovo maslo poznamo iz ameriških filmov in televizijskih oddaj, vendar pri nas med potrošniki ni zelo priljubljeno. Vendar ta oljnat izdelek ne zasluži tako nizke ocene..

Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov ali arašidov. V nasprotju z imenom "arašidi" plod arašidov ni oreh. Botanično gledano je sadje arašidov strok. Raste na enoletni travnati travi. Po oprašitvi cvetja se njegov pecelj podaljša, se potopi v zemljo in že pod zemljo na njej nastane jajčnik. Arašidi zorijo znotraj nerazširljivega fižolovega stroka, ki vsebuje 2 do 4 mesnata semena.

Kar se zgodi

Arašidovo olje dobimo s hladno stiskanjem zmletega arašida.

Lahko je nerafinirano in dodelano. Nerafinirano olje ima temno rdečo barvo in bogat okus po oreščkih. Rafinirani izdelek ima slamnato rumeno barvo in nežen okus, nato pa je razdeljen na dezodorirane in nedezodorizirane.

  • Kar se zgodi
  • Kemična sestava
  • Koristne lastnosti
  • Škodljive lastnosti
  • Uporaba v medicini
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Uporaba pri kuhanju
  • zaključki

Metoda hladnega stiskanja, pri kateri na surovine ne vplivajo ne kemikalije ne temperatura, se dobi najbolj uporabno olje, ki ga lahko uporabimo tako v kulinariki kot v medicinske namene..

Kemična sestava

Ta izdelek iz arašidov vsebuje lipide (sestavljene predvsem iz nenasičenih maščob in fitosterolov), vitamine, minerale, polifenole (resveratrol), aromatične kisline (p-kumarna), beljakovine in ogljikove hidrate.

V tem oljnatem izdelku je malo beljakovin in sladkorjev - tako imenovanih sledi. Vsi ostanejo v tropinem fižola po stiskanju olja. Majhna količina aminokisline betain (do 1,5 mg v 100 g olja) pride v arašidovo beljakovinsko olje.

Olje vsebuje 95-97 g maščob, od katerih je do 83% nenasičenih. Med nenasičenimi maščobami je v arašidovem maslu največ maščob omega-9 in omega-6 maščobnih kislin - do 45%, kar je približno 150% dnevne potrebe človeškega telesa po njih. Najbolj koristni omega-3 so v majhnih količinah - 0,006 g na 100 g maščobe (manj kot 1% dnevne potrebe).

Nenasičene maščobne kisline
ImeVsebnost v 100 g, grami
Oleinska omega-937,6-47,2
Eručič Omega-91,0-1,2
Linolna omega-630,0-31,0
Gadoleic omega-91,7-1,8

Pozitivna lastnost maščobne sestave arašidovega masla je visoka vsebnost fitosterolov v njem - 0,44 g, kar je približno 150% dnevne potrebe človeškega telesa po njih.

Fitosteroli
ImeVsebnost v 100 g, miligrami
Beta-sitosterol260,0-330,0
Kampesterol68,0
Stigmasterol1.4

Zaradi tako visoke vsebnosti teh snovi je arašidovo maslo zelo koristno za ženske, saj fitosteroli pozitivno vplivajo na delovanje njihovega reproduktivnega sistema. Beta-sitosterol igra pomembno vlogo med fitosteroli tega fižolovega olja, katerega količina v 100 g izdelka presega 120% dnevne vrednosti..

Arašidovo maslo je vir v maščobah topnega antioksidanta vitamina E (več kot 120% dnevnih potreb) in biotina (160%). Vsebuje tudi veliko vitaminov skupine B, ki sodelujejo kot koencimi in katalizatorji pri presnovi lipidov, vode in soli ter beljakovin in prispevajo k hematopoezi..

Vitamini
ImeVsebnost v 100 g, miligrami
Vitamin B1 (tiamin)1,28-1,48
Vitamin B2 (riboflavin)0,22-0,27
Vitamin B4 (holin)1,0-1,1
Vitamin B5 (pantotenska kislina)3.5
Vitamin B6 (piridoksin)0,69
Vitamin B9 (folna kislina)0,48
Vitamin PP (nikotinska kislina)37.8
Vitamin C (askorbinska kislina)10.6
Vitamin E (kot alfa-tokoferol in gama-tokoferol)33,4-37,0
Vitamin H (biotin)0,08

Mineralna sestava arašidovega olja je manj bogata kot sami plodovi te rastline: veliko makro- in mikroelementov po stiskanju olja ostane v pogači. A v rastlinsko olje prehajajo tudi minerali, pomembni za življenje človeškega telesa: mangan (do 80% dnevne potrebe), magnezij (do 40%), baker (do 25%), železo, cink in selen.

Arašidovo maslo je rastlinski vir polifenola resveratrola, ki ga vsebuje v klinično pomembni količini - 140 mcg na 100 g olja, kar je 14% dnevne potrebe človeškega telesa po njem.

Vsebnost kalorij v arašidovem olju je 880-900 kcal na 100 g, kar njegove energetske vrednosti ne razlikuje od drugih rastlinskih olj.

Koristne lastnosti

Visoka koncentracija mineralov in vitaminov v tem maščobnem izdelku določa njegov blagodejni učinek na zgradbo in delovanje različnih organov človeškega telesa..

Vpliv na kri in imunost

Arašidovo maslo blagodejno vpliva na celično in kemično sestavo krvi:

  • veže holesterol;
  • deluje antianemično;
  • spodbuja proizvodnjo krvnih imunskih celic;
  • znižuje raven sladkorja;
  • poveča odpornost na povzročitelje infekcij.

Učinki na prebavni sistem

Če jo uživamo v omejenih količinah, vpliva na delovanje prebavnega sistema:

  • ima ovojni učinek na sluznico želodca in črevesja;
  • zmanjšuje vnetne reakcije v prebavnem sistemu;
  • obnavlja jetrne celice;
  • preprečuje poškodbe jetrnih celic s prostimi radikali;
  • emulgira žolč in izločke trebušne slinavke;
  • preprečuje nastanek kamnov v žolčevodih in mehurju;
  • preprečuje maščobno degeneracijo jeter;
  • spodbuja nastajanje in sproščanje žolča;
  • spodbuja črevesno peristaltiko;
  • veže holesterol v črevesju.

Učinki na kardiovaskularni sistem

V srcu in ožilju arašidovo olje:

  • normalizira prevodnost živčnih impulzov vzdolž živcev miokarda;
  • izboljša prekrvavitev srčne mišice in možganov;
  • poveča elastičnost žilnih sten;
  • spodbuja ustrezen odziv gladkih mišic arterijskih sten na spremembe okoljskih razmer;
  • znižuje krvni tlak;
  • preprečuje patološko trombozo.

Vpliv na živčni sistem in čutne organe

Antioksidativne spojine, ki jih vsebuje arašidovo olje:

  • sodelujejo pri tvorbi nevrotransmiterja acetilholina;
  • spodbujati mentalno uspešnost;
  • povečati hitrost reakcije;
  • obnoviti strukturo očesa;
  • izboljšati voh;
  • lajšajo lokalno vnetje v perifernih živcih;
  • delujejo pomirjevalno na živčni sistem.

Vpliv na hormonsko raven

Zahvaljujoč fitosterolom olje iz arašidov vpliva na reproduktivni sistem pri ženskah in moških:

  • spodbuja sintezo nadledvičnih steroidnih hormonov;
  • izboljša hormonsko funkcijo jajčnikov in testisov;
  • obnavlja menstrualni ciklus pri ženskah;
  • povečuje proizvodnjo izločka iz prostate pri moških;
  • izboljša kakovost sperme;
  • lajša lokalno vnetje genitalnih organov;
  • poveča libido in moč.

Učinki na kožo, lase in nohte

Zaužitje in zunanja uporaba te maščobe izboljša stanje kože in njenih dodatkov (las, nohtov):

  • poveča elastičnost kože;
  • preprečuje dehidracijo kože;
  • zmanjšuje krhke lase in nohte;
  • prispeva k normalizaciji sinteze beljakovinskih vlaknastih struktur v dermisu - kolagen, proteoglikani, elastin;
  • ima regeneracijski učinek na kožo.

Betain v arašidovem olju spodbuja absorpcijo aminokislin v črevesju in obnavlja razstrupljanje jeter.

Resveratrol in p-kumarna kislina te rastlinske maščobe imata na telo antioksidativni in protitumorski učinek. Redno uživanje arašidovega masla zmerno zmanjša pojavnost raka in diabetesa za 25% v primerjavi s tistimi, ki tega izdelka ne uživajo.

Visoka kalorična vsebnost olja pri zaužitju pred glavnim obrokom pospeši pojav občutka sitosti, ki se uporablja v boju proti debelosti.

Škodljive lastnosti

Prisotnost eruka kisline v arašidovem olju ob rednem uživanju v velikih količinah prispeva k njenemu kopičenju v človeškem telesu. Presežek te kisline v telesu:

  • moti normalno delovanje srca in ožilja;
  • poslabša krčljivost srca;
  • spodbuja maščobno infiltracijo in cirozo jeter;
  • povzroča mišično oslabelost;
  • zavira nastajanje spolnih hormonov;
  • upočasni rast pri otrocih in puberteto pri mladostnikih.

Debelost se lahko razvije, če ste zasvojeni s predelanimi arašidi, vključno z arašidovim maslom..

Ob precejšnji prevladi omega-6 nad omega-3 maščobnimi kislinami, če jo uživamo v velikih količinah, lahko povzroči paradoksalen hiperholesterolemični učinek.

Arašidovo olje je težko prebavljivo živilo. Lahko povzroča alergije: po statističnih podatkih je do 0,6% Američanov alergičnih na arašide in arašide. Alergija na arašidovo maslo se kaže v preobčutljivostni reakciji, ki lahko v nasprotnem primeru povzroči anafilaktični šok, tudi na druga živila.

Če arašide neustrezno shranite, preden iz njih iztisnejo olje, lahko privede do kopičenja rastlinskih strupov - aflatoksinov. Aflatoksini delujejo nevarno za človeško telo:

  • hepatotoksični (motijo ​​jetra);
  • embriotoksični (prispevajo k pojavu mutacij v tkivih zarodka do njegove smrti);
  • teratogeni (povzročajo malformacije ploda);
  • mutageni (poveča verjetnost onkopatologij);
  • imunosupresivni (zavirajo imunski sistem).

Arašidovo maslo ni priporočljivo za nosečnice in ženske, ki dojijo. Prav tako ga ni zaželeno uporabljati za ljudi, ki trpijo za:

  • bronhialna astma;
  • alergije na hrano;
  • artritis;
  • artroza;
  • hemofilija.

Da bi zmanjšali verjetnost pojava nevarnih lastnosti, je treba arašidovo maslo zaužiti peroralno v majhnih količinah (ne več kot 1 čajna žlička na dan).

Uporaba v medicini

Veliko število uporabnih lastnosti arašidovega masla uporabljajo zdravniki v medicinski prehrani za številne bolezni.

Ta rastlinski izdelek je priporočljiv za oralno uporabo, kadar:

  • povečana utrujenost;
  • depresija, apatija;
  • nespečnost;
  • nevritis, radikulitis;
  • multipla skleroza;
  • Alzheimerjeva bolezen;
  • glavkom;
  • katarakta;
  • konjunktivitis;
  • retinopatije;
  • makularna degeneracija.

Njegova uporaba v majhnih količinah je koristna pri boleznih prebavnega trakta:

  • diskinezija žolčnih poti;
  • bolezen žolčnika;
  • hepatitis;
  • ciroza;
  • maščobna degeneracija jeter;
  • razjede na želodcu in črevesju;
  • kolitis in enteritis;
  • kronično zaprtje;
  • hemoroidi.

Zaradi hipoholesterolemičnega in hipoglikemičnega učinka je arašidovo olje indicirano za uporabo pri:

  • ateroskleroza;
  • aritmije;
  • stanja po srčnem infarktu in kapi;
  • arterijska hipertenzija;
  • ishemična bolezen srca;
  • diabetične angiopatije;
  • sladkorna bolezen.

Predpisan je kot prehransko dopolnilo pri zdravljenju spolnih motenj, hormonskih motenj in vnetnih bolezni reproduktivnega sistema pri moških in ženskah..

Lokalna uporaba arašidovega masla je indicirana za:

  • eksudativna diateza pri otrocih;
  • trofični ulkusi;
  • herpes;
  • ekcem;
  • luskavica;
  • hematomi in rane na koži.

Uporaba v kozmetologiji

Regeneracijske lastnosti te rastlinske maščobe kozmetologi uspešno uporabljajo. To:

  • vpije se v kožo brez mastne sledi;
  • mehča in izboljšuje elastičnost kože;
  • zadržuje vlago v dermisu in s tem preprečuje luščenje kože;
  • lajša draženje kože in rdečico po sončnih opeklinah;
  • preprečuje staranje kožnih celic in pojav gub;
  • kaže pomlajevalni učinek z obstoječimi znaki staranja kože.

Losjoni, balzami, kreme, kozmetična mila in maske za suho in občutljivo kožo, šamponi in balzami za razcepljene konce so pripravljeni na osnovi nerafiniranega arašidovega olja. V higiensko manikuro in pedikuro se vtre v povrhnjico, doda kopeli in kopeli za nohte. Rafinirano dezodorirano arašidovo olje se uporablja kot masažno olje.

Uporaba pri kuhanju

Nerafinirano arašidovo olje, ki ima sladkasto orehovo aromo in bogat okus, je priljubljeno dodano jedem v azijski kuhinji: na Japonskem, v Koreji, na Tajskem, Kitajskem, v Indiji. Rafinirano arašidovo olje, ki ima svetlo barvo, manj izrazit okus in vonj, se uporablja v evropski in ameriški kuhinji.

Arašidovo maslo lahko prenese visoke temperature in ne kadi, zato ga lahko uporabimo za cvrtje. Uporablja se za globoko cvrtje: v njem se ocvrti meso, gobe, ribe, kozice, testo.

Ta rastlinski maščobni izdelek v obliki preliva začimbe solate in juhe. Uporablja se pri pripravi žit, mesnih in zelenjavnih jedi, dodanih sladicam in pecivom. Neem pred mesom na žaru namažemo z mesom in ribami.

zaključki

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Arašidovo olje vsebuje nenasičene maščobe, vitamine, minerale in bioaktivne spojine (polifenoli, aromatične kisline, koencimi).

Arašidovo olje ima številne koristne lastnosti, ki se uporabljajo v medicini, kozmetologiji in kulinariki. Priporočljivo je zaužitje v majhnih količinah za bolezni srca, ožilja, živčnega sistema, prebavnih organov, hormonske motnje pri moških in ženskah.

V kozmetologiji na njeni osnovi pripravljajo številne kozmetične izdelke za suho in bledo kožo, krhke lase in nohte..

Toda s tem maščobnim izdelkom se ne morete zanositi. Je visokokalorična in če jo uživamo neomejeno, lahko povzroči alergije in zastrupitve.

Pri kuhanju se arašidovo olje popularno uporablja za pripravo različnih jedi v azijski (kitajski, korejski, japonski, indijski), ameriški in evropski kuhinji..

Arašidovo maslo: koristi in škoda, nasveti za uporabo

Vsak od nas, če ne jedel arašidovega masla, ga je zagotovo že videl na policah trgovine. Običajno se prodaja v majhnih plastičnih kozarcih, napolnjenih do roba s temno rumeno pasto. Včasih je arašidovo maslo navadno in hrustljavo. Razlika je le v tem, da so v hrustljavih kosih neoluščenih oreščkov. Arašidovo maslo (ali pasta, kot pravijo domače cene) je sladkega, mastnega in rahlo viskoznega okusa. In čeprav bi človek mislil, da je ta izdelek za velike oboževalce, je arašidovo maslo osvojilo srca milijonov potrošnikov..

Kako nastaja arašidovo maslo

Dejansko je arašidovo maslo enostavno narediti. Arašidi so praženi in nato zmleti v pasto. In to je to, brez barvil in konzervansov, le naravni izdelek. Res je, nekaterim brezvestnim proizvajalcem pasti uspe dodati sladkor in različne sestavne dele, zato pri nakupu natančno preberite etiketo na kozarcu.

Razpravljali bomo o koristnih lastnostih in verjetnih negativnih učinkih pravega arašidovega masla..

Sestava arašidovega masla

Na žalost je arašidovo maslo kljub priljubljenosti in dobremu okusu eno prehransko najbolj neuravnoteženih živil..

100 g arašidovega masla vsebuje:

  • Ogljikovi hidrati: 20 g (13% kalorij), od tega 6 g vlaknin.
  • Beljakovine: 25 g (15% kalorij), beljakovine so po sestavi podobne beljakovinam iz druge rastlinske hrane.
  • Maščoba: 50 g. In to je 72% vseh kalorij.
  • Kalorije skupaj 588

Čeprav je v arašidovem maslu veliko beljakovin (četrtina porcije), ne vsebuje vseh bistvenih aminokislin. Tako na primer pasta ne vsebuje aminokisline lizin, ki je potrebna za rast, razvoj in regenerativne procese v telesu. Za kompenzacijo pomanjkanja je treba poiskati druge vire beljakovin, po možnosti živalskega izvora (meso, sir).

Maščobe v arašidovem maslu imajo naslednjo sestavo:

  • Mononenasičene - 50%;
  • Nasičeno - 20%;
  • Omega-6 polinenasičene - 30%.

Omega-6 večkrat nenasičene kisline ogrožajo arašidovo maslo, vendar več o tem kasneje..

Vitamini in minerali v arašidovem maslu

Arašidovo maslo je zelo hranljivo. 100 g izdelka vsebuje ogromno bistvenih hranil:

  • Vitamin E: 45% dnevne potrebe;
  • Vitamin B3 (niacin): 67% dnevne potrebe
  • Vitamin B6: 27% dnevne potrebe;
  • Folat: 18% DV
  • Magnezij: 39% dnevnih potreb
  • Baker: 24% dnevnih potreb
  • Mangan: 73% RDI
  • Arašidovo maslo vsebuje tudi majhne količine vitamina B5, železa, kalija, cinka in selena..

Naj vas pa tako velika vsebnost vitaminov in mineralov ne zavede. Se spomnite, da samo 100 g izdelka vsebuje skoraj 600 kalorij, večina pa jih je maščob? Iz tega sledi preprost zaključek, da je arašidovo maslo po uporabnosti slabše od katerega koli drugega rastlinskega izdelka, na primer brokolija..

Druge pomembne sestavine v arašidovem maslu

Tako kot številna druga živila tudi arašidovo maslo vsebuje več kot le standardni nabor klasičnih vitaminov in mineralov. Arašidovo olje vsebuje biološko aktivne snovi, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi..

Testenine na primer vsebujejo veliko antioksidantov, vključno s p-kumarinsko kislino, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka na želodcu. Resveratrol najdemo tudi v arašidovem maslu, ki ima potencialne kardiovaskularne koristi. In ne gre omeniti priljubljenega encima Q10, ki je poleg izrazitih kozmetičnih lastnosti nujen za presnovo.

Arašidi, diabetes in rak

Opravljenih je bilo več obsežnih študij (do 85.000 bolnikov), ki so pokazale naslednje:

  1. Ljudje, ki so jedli arašidovo maslo, so imeli 27% manj možnosti za razvoj kolorektalnega raka.
  2. Redno uživanje arašidovega masla zmerno zmanjša tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 za 21%.

Ali ima arašidovo maslo škodljive lastnosti??

Čeprav ima arašidovo maslo veliko prednosti, je še vedno lahko varno..

Aflatoksini lahko najbolj škodijo. Te snovi so lahko povezane z razvojem jetrnega raka, zastojem v rasti in intelektualnim razvojem pri otrocih. Kako nastajajo aflatoksini v arašidovem maslu? Arašidi rastejo na grmovju, ki je dovolj blizu tal (višina grma ni večja od 75 cm), kolonizira pa ga lahko gliva aspergillus, ki je ravno vir aflatoksinov, ki imajo potencialno rakotvorni učinek. Na splošno zdravi ljudje brez težav prenašajo kratkotrajno izpostavljenost aflatoksinom. A ni znano, ali se bo telo lahko borilo s to nevarno snovjo, če je več let vsak dan arašidovo maslo, kot na primer mnogi Američani..

Polinenasičene maščobne kisline omega-6 predstavljajo do 30% vseh maščob v pasti. Menijo, da lahko presežek teh kislin v prehrani povzroči razvoj vnetja in poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega redno uživanje arašidovega masla v telesu poruši ravnovesje kislin omega-3 in omega-6..

In zadnja škodljiva lastnost arašidovega masla lahko štejemo za visoko vsebnost kalorij. Zato lahko jeste arašidovo maslo, vendar ne vsak dan in v majhnih količinah..

Uporaba arašidovega masla

Oglejte si naš seznam resnih in šaljivih nasvetov za uporabo arašidovega masla v vašem domu.

  • Če imate mačko ali psa, ki odločno noče jemati zdravil in ne želite uporabiti sile, poskusite prikriti tableto ali kapljice v malo arašidovega masla. Velika večina živali obožuje to zdravljenje..
  • Namesto običajnega masla poskusite arašidovo maslo. Primeren je za sendviče, pekovske izdelke in celo nekatere omake..
  • Če imate v hiši miši, zakaj jih ne bi ujeli z arašidovim maslom namesto s sirom? Nenavadno, a zelo resnično dejstvo: glodalcev ni treba vabiti z dobrim sirom, miši se bodo z enakim zanimanjem povzpele v miškolovko.
  • Vsi vemo, da se po cvrtju rib po stanovanju čuti močan ribji vonj. Da se ga znebite, samo v isto ponev položite žličko arašidovega masla in ga pravilno segrejte. Ribji vonj bo hitro nadomestil okusen oreškov.
  • No, če vam zmanjka pene za britje, potem lahko raje uporabite arašidovo maslo. Velika vsebnost olja olajša britje in gladko kožo. Edino, ampak: stroj bo verjetno treba zavreči.

Zgodba o arašidovem maslu Discovery Channel:

Arašidovo maslo: koristi in škoda

Arašidovo maslo po energiji in hranilni vrednosti tekmuje s sirom in mesom. Izdelek dobimo iz naravnih rastlinskih materialov s stiskanjem arašidov. Njeni glavni potrošniki so Kanada, Anglija, ZDA, Južna Afrika. Obstajata 2 glavni vrsti: nerafinirani, rafinirani. Za rastlinski proizvod je značilna visoka energijska vrednost.

Sestava in vsebnost kalorij

Sestava oljnega izdelka je edinstvena. Vključuje:

  • Vitamin D. Odgovoren za regeneracijo in rast kostnega tkiva. Rešuje vprašanje preprečevanja onkoloških, endokrinih, kardiovaskularnih težav.
  • Skupina vitaminov B. Uravnavajo stanje hormonskih ravni, krepijo imunski sistem in vplivajo na lep videz osebe. Ustvarite optimalne pogoje za izmenjavo armiranega betona, nadzirajte ravnotežje vode in soli.
  • B4 ali holin je dragocena sestavina, ki usklajuje delovanje živčnega sistema. Aktivno sodeluje pri sintezi fosfolipidov, preprečuje razvoj urolitiaze, debelosti jeter.
  • Vitamini E, A so antioksidanti. To so komponente, ki ščitijo celice pred oksidacijo, obnavljajo in pomlajujejo telo. Vplivajo na imunski sistem, pospešujejo celjenje ran, lajšajo vnetja in izboljšujejo delovanje vidnih organov.

Polinenasičene aminokisline vplivajo na delovanje reproduktivnega sistema, uravnotežijo hormonsko raven in stabilno duševno stanje.
Kalij, železo, magnezij, jod in drugi elementi usklajujejo splošno stanje osebe, izboljšujejo počutje in vplivajo na aktivnost, sposobnost prenašanja telesne dejavnosti. Prisotnost nasičenih maščobnih aminokislin zagotavlja pomembne vitalne procese v telesu. Izdelek je bogat z betainom, ki izboljša delovanje jeter, spodbuja popolno asimilacijo beljakovin.

Vsebnost kalorij v arašidovem maslu je 899 kcal na 100 gramov izdelka. Po njegovi uporabi se hitro začne občutek sitosti, ki traja dlje časa. Hkrati se spodbujajo presnovni procesi, mišično tkivo se napenja.

Koristne lastnosti

Dietni izdelek velja za konkurenta piščančjim jajcem, mesu, siru. Za olje so značilni: ovojna konsistenca, okus, vonj arašidov. Blagodejne lastnosti ima zaradi povečane vsebnosti makrohranil, fitosterolov, fosfolipidov, betain in polifenolov. Nutricionisti priporočajo, da izdelek vključite v prehrano za preprečevanje bolezni srca in ožilja, pa tudi:

  • nižja raven holesterola;
  • izboljšati splošno stanje ob prisotnosti diabetesa mellitusa;
  • povečati sposobnost telesa, da se upre boleznim;
  • hitro okrevanje po dolgi bolezni, velikih obremenitvah;
  • vzpostavite dober spanec;
  • normalizirati delovanje jeter;
  • spodbujajo tvorbo naravnega kolagena;
  • spodbujajo učinkovito hujšanje;
  • delujejo tonično na mišice.

Uživanje arašidovega masla pospešuje rast mišične mase zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku. Učinkovito pomaga pri okrevanju po dolgih treningih. Uporaba izdelka v obliki zdravila je v tradicionalni medicini povpraševanje. Uporablja se za zdravljenje ran, zdravljenje ekcemov, herpesa, diateze.

Škoda in kontraindikacije

Visoka vsebnost kalorij je glavna škoda arašidovega masla. Neravnovesje v razmerju maščobnih kislin z nenadzorovano uporabo izdelka poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.

Pogosto se pojavijo hude alergijske reakcije. Glavni razlog je v koži arašidov. Preden izdelek vključite v jedilnik, morate vedeti kontraindikacije in upoštevati, da lahko pride do poslabšanja pri tistih, ki trpijo za:

  • bronhialna astma;
  • alergije;
  • sklepne bolezni.

Pomembno! Obroke iz arašidovega masla je treba vključiti v prehrano otrok previdno.

Uporaba

Za priljubljeni izdelek je značilna uporaba na različnih področjih človeškega življenja. Poraba arašidovega masla se zaradi njegove uporabe nenehno povečuje:

  • za proizvodnjo slaščic, peko;
  • pri proizvodnji higienskih izdelkov (milo);
  • v farmacevtskih izdelkih;
  • za proizvodnjo kozmetičnih izdelkov;
  • za medicinske in preventivne namene;
  • za domačo kuhinjo.

Že dolgo je znano, da izdelek izboljša telesno aktivnost, pomaga obnoviti moč. Opažajo normalizacijo spanja zaradi blagega vpliva njegovih komponent na živčni sistem.

Pri kuhanju

Kuhanje kulinaričnih jedi je prava umetnost, ki združuje profesionalnost kuharja in sestavin. Tradicionalno se aroma arašidovega masla uporablja za vlivanje jedi za sladico. Izdelek se odlično poda k različnim zelenjavnim in sadnim solatam. Pri pripravi omak uporabljamo rafinirano olje, da ne preglasimo okusa glavne sestavine. Mesne jedi, pecivo, sladice dobijo rahlo oreškov okus in nežno aromo. S pomočjo rafiniranega izdelka zelenjavo ocvremo in ocvremo. Ne oddaja rakotvornih snovi in ​​ne kadi.

Naslednje jedi so zelo priljubljene:

  • juha s topljenim sirom ali gobami;
  • vitaminska solata s piščancem, zelenjavo, oreščki;
  • arašidovi piškoti, spomladanski zvitki;
  • ocvrti fileji kozic, rib in perutnine.

V medicini

Uporaba nerafiniranega arašidovega masla prinaša največ koristi. Ima dragocene lastnosti, ki so učinkovite pri zdravljenju in preprečevanju:

  • kožne bolezni, tudi z gnojnimi, slabo celjenimi ranami. Mazila na osnovi orehovega olja se uporabljajo pri zdravljenju diateze, luskavice. Omogočajo vam, da se učinkovito znebite draženja in vnetja kože;
  • bolezni, povezane s težavami v prebavilih (kolitis, gastritis, čir na želodcu);
  • bolezni srca in ožilja. Zmerna uporaba hladno stisnjenega izdelka pomaga krepiti srce, žilne stene, pomaga telesu, da si opomore po možganski kapi;
  • težave, povezane s slabim zdravjem krvnih žil. Izdelek blagodejno vpliva na procese izločanja toksinov in čiščenja krvi;
  • visok krvni pritisk. Uravnotežen vnos izdelka vpliva na zmanjšanje ravni holesterola in sladkorja ter pomaga v boju proti slabokrvnosti. Vsebuje snovi, ki izboljšujejo sintezo hemoglobina.

Običajno tekoče (v medicinske namene) arašidovo maslo jemljemo 30 minut pred obroki, vendar največ trikrat na dan.

Uporaba izdelka pomembno vpliva na vid zaradi prisotnosti snovi, ki zmanjšujejo tveganje za sive mrene, glavkom, nočno slepoto. Osteoporozo pri ženskah, ki jo izzovejo hormonske motnje v menopavzi, bolezni ledvic in oslabljena jakost, je mogoče preprečiti s pravilnim, uravnoteženim vnosom olja. Strogo upoštevanje vseh pravil za uporabo izdelka pomaga povečati imuniteto.

V kozmetologiji

Zaradi povečane vsebnosti nasičenih večkislinskih, koristnih snovi ima olje sposobnost vlaženja in razkuževanja kože. Izdelek je bistvena sestavina kozmetike. Kožo ščiti pred ultravijoličnim sevanjem in preprečuje njeno prezgodnje staranje. Olje ni le del glicerina, ampak ga dodajajo tudi različnim maskam in pilingom. Uporablja se tudi kot sestavina kozmetičnega mleka in v čisti obliki za masaže, ki mehčajo kožo telesa. Zaradi svoje sposobnosti, da se hitro vpije v kožo, ne pušča mastnih sledi.

S konicami prstov uporabite rahlo pomlajevalno masažo obraza. Za lastnike mastne kože je bolje, da izdelek kombinirajo z bergamoto in grenivkinim oljem. Kombinacija arašidovega in rožnega olja je učinkovita za suhe tipe kože. Kožo neguje, ji daje elastičnost, čvrstost.

Izdelek je koristen za kožo telesa v kombinaciji z različnimi sestavinami in v svoji naravni obliki. Popolnoma zgladi izrez. Za masažo rok uporabite kombinacijo arašidovega olja z bučnim ali rakitovim oljem. Učinkovitejše so tople kopeli za roke in noge z dodatkom arašidovega olja..

Izdelek nežno neguje katero koli vrsto las, pomaga v celoti obnoviti njihovo strukturo. Vpliva na normalizacijo delovanja lojnic, lajša prhljaj, srbenje in izboljšuje splošno stanje povrhnjice glave. S pomočjo izdelka se zacelijo majhne brazgotine in majhne rane. Lasje so zaščiteni pred kemičnimi učinki frizerskih tretmajev. Mešanje arašidovega masla s katerim koli izdelkom za nego las bo povečalo njegovo učinkovitost.

Kako shraniti doma

Za ohranjanje kakovosti izdelka je poskrbljeno že ob nakupu Bolje je kupiti olje, pakirano v majhnih količinah. To je posledica dejstva, da po odprtju steklenice vsebina pride v stik z zrakom in rok uporabnosti izdelka se močno skrajša. Po prvi uporabi se izdelek shrani pod tesno zaprtim pokrovom na polici hladilnika. Rok uporabnosti olja je odvisen od tehnologije, ki se uporablja med proizvodnjo, in je 6-12 mesecev, ob upoštevanju stalnega temperaturnega režima do +25 stopinj Celzija.

Zaključek

Koristi arašidovega masla daleč presegajo negativne vidike. Izdelek se aktivno uporablja na številnih področjih življenja. Olje je še posebej povpraševanje v kozmetologiji in kulinariki. Pomembno je, da imamo občutek za sorazmernost in se zavedamo možnih posledic alergijskih reakcij na arašide..

Arašidovo maslo koristi in škodi

Arašidovo maslo: koristi in škoda

O koristih in nevarnostih arašidovega masla razpravljajo strokovnjaki za prehrano in drugi strokovnjaki za zdrav način življenja. Spori se vrtijo okoli razmerja med komponentami izdelka. Ta okusna sladica je narejena iz rastlinske maščobe, pridobljene iz arašidovega fižola. Poslastica je priljubljena pri severnoameriških otrocih in odraslih. Pogosteje se uporablja s sendviči, sendviči.

Izdelek ni prikazan vsem ljudem. Če je človek zdrav, nima kroničnih bolezni notranjih organov, bo uporaba olja koristila. V primeru resnih patologij je pasto bolje zavrniti, da se izognemo zapletom.

Hranilna vrednost in sestava arašidovega masla

Kemična sestava, hranilna vrednost določajo blagodejne lastnosti arašidovega masla, ki vsebuje 99,9% maščobe in 0,1% vode. Manjka mu beljakovin, ogljikovih hidratov. V 100 g je dnevna potreba po maščobi dvakrat presežena. Sladkost je visoko kalorična, v 100 g - 899 kcal.

Druge snovi v sestavi:

● vitamini - holin (B4.), tokoferol (E), filokinon (K);
● elementi v sledovih - železo, cink, fosfor;
● nasičene in nenasičene maščobne kisline - stearinska, palmitinska, oleinska, linolna, omega-6 in druge;
● antioksidanti.

Železo zagotavlja normalno raven hemoglobina in dovajanje kisika v vsako celico. Cink uravnava hormonsko raven, ta element je potreben za absorpcijo vitamina E. Fosfor je preprečevanje bolezni mišično-skeletnega sistema.

Antioksidanti preprečujejo staranje, poškodbe DNA. Vitamin E krepi celične membrane, preprečuje njihovo uničenje, povečuje odpornost telesa v primeru pomanjkanja kisika.

Koristne lastnosti arašidovega masla

Ali je korist arašidovega masla upravičena, je vprašljivo. Če dobrote uživamo zmerno, v majhnih količinah, bo to le plus, še posebej za mladi rastoči organizem. Izdelek dopolnjuje stroške energije za otroke, mladostnike in ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog. Pri šolarjih študent poveča mentalne sposobnosti.

Arašidovo maslo krepi obrambni sistem imunskega sistema, pomaga se upreti virusnim okužbam v hladni sezoni.

Ima terapevtski učinek na organe prebavnega trakta. Deluje kot holeretično sredstvo za zastoj žolčnika. Ima celjenje ran in protivnetne lastnosti. Z gastritisom zmanjša resnost simptomov, maščoba ščiti vneto sluznico pred agresivnimi učinki klorovodikove kisline (želodčni sok).

Druge prednosti arašidovega masla:

● stabilizira krvni tlak;
● ne vpliva na raven sladkorja v krvi, zato se lahko uporablja v primeru diabetesa mellitusa;
● ima razstrupljevalni učinek, odstranjuje strupene snovi iz jeter, preprečuje cirozo;
● znižuje prag strjevanja krvi, spodbuja resorpcijo hematomov;
● blagodejno vpliva na centralni živčni sistem;
● uravnoteži psiho-čustveno stanje;
● zdravi kožne rane nalezljivega in travmatičnega izvora;
● zmanjšuje tveganje za razvoj očesnih bolezni - glavkoma, sive mrene.

V Elementaree naročite zdrave obroke za vso družino. Nakup bomo dostavili na določen naslov v kratkem času.

Poleg koristnih lastnosti ima arašidovo maslo tudi kontraindikacije. Zaradi visoke vsebnosti maščob je izdelek kontraindiciran za ljudi z napredovalimi oblikami ateroskleroze (zamašitev krvnih žil zaradi holesterola). Presežek omega-6 lahko povzroči srčni napad ali kap. Olja ne smemo uživati ​​pri močni debelosti, diabetesu tipa 2 (ki ni odvisen od insulina).

Neuravnoteženo razmerje nenasičenih maščobnih kislin lahko poslabša kronično srčno popuščanje.

Arašidovo maslo je eno najbolj alergenih živil. Prepovedano ga je dajati dojenčkom, mlajšim od 2 let, pa tudi starejšim otrokom, nagnjenim k alergijam na hrano. Ne sme biti vključena v prehrano zaradi individualne nestrpnosti.

Da bi koristili arašidovo maslo za telo, morate upoštevati priporočila za njegovo uporabo:

● ne jejte na tešče;
● ne uporabljajte hrane, ki ji je potekel rok uporabnosti;
● ne jejte vsak dan, če je mogoče, jih izmenjujte z drugimi olji - oreškov, mandljev;
● ne uporabljajte čistega - namažite na toast, žemljico, sadje.

Prednosti pri nakupu v Elementaree

Trgovina z zdravo hrano Elementaree je vaš najboljši vodnik po svetu fizične in duševne harmonije. Naše storitve izboljšujemo vsak dan, tako da lahko preživite več časa s svojimi najdražjimi. Postanite zagovornik zdravega načina življenja in naša stranka, v prihodnjih mesecih pa se bo vaše življenje zaiskrilo s svetlimi barvami.

Koristi in škoda arašidovega masla za hujšanje in povečanje telesne mase

Arašidovo maslo je zelo dragocen rastlinski izdelek, ki ga po svoji hranilni in energijski vrednosti lahko primerjamo z mesom in sirom. Arašidovo maslo dobimo iz plodov arašidov, katerih koristi so že dokazane. Prvič so takšno olje izdelali v začetku 19. stoletja v ZDA, nato pa je postalo priljubljeno po vsem svetu..

Vrste in značilnosti arašidovega masla

Obstajajo tri vrste arašidovega masla:

  • Nerafinirano. Proizvedeno v azijskih državah, ima bogat prijeten okus in opečno rjav odtenek;
  • Rafinirana dezodorirana in nedeodorizirana olja, priljubljena v Evropi in Ameriki. Običajno so svetlo rumene barve, z blagim vonjem in okusom..

Za najbolj uporabno velja nerafinirano "živo" olje. Prav on se najpogosteje uporablja v medicinske namene. Odgovor na vprašanje, kaj je dobro za arašidovo maslo, bo obširen. Njegove koristi za zdravje so velike, za pridobivanje mišične mase in, nenavadno, za hujšanje. Hkrati lahko ugotovite, katero olje je bolje cvreti. Najprej pa najprej.

Razumeti je treba tudi razliko med arašidovim maslom in maslom, kakšna je razlika, ki je ne razumejo vsi. Pravzaprav je vse preprosto. Olje dobimo s stiskanjem. Testenine so zdrobljeni praženi oreški. Toda te izdelke pogosto kombiniramo z dodajanjem masla v pasto..

Arašidovo maslo: sestava in hranilna vrednost

Kaj je arašidovo maslo - korist ali škoda? V odsotnosti kontraindikacij, ki bodo navedene spodaj, in kompetentne zmerne uporabe bo izdelek zelo koristen. Ta prednost je razložena z njeno edinstveno sestavo, ki vključuje:

  • Lahko prebavljive maščobe;
  • Esencialne aminokisline;
  • Polinenasičene maščobne kisline Omega-6 in Omega-9, ki pomagata krepiti imunski sistem, normalizirati hormonsko raven in izboljšati delovanje reproduktivnega in živčnega sistema;
  • Vitamini A, E, D, skupina B. Vitamini E in A pomagajo izboljšati stanje kože in las, pozitivno vplivajo na delovanje organov vida, delujejo protivnetno in celjenje ran ter izboljšujejo imunost. Vitamini skupine B so nepogrešljivi tudi za naše zdravje in lepoto.
  • Minerali, vključno z magnezijem, jodom, kalcijem, železom, bakrom, cinkom, kobaltom, fosforjem in številnimi drugimi.

Mnoge zanima takšno vprašanje, kot je vsebnost kalorij v arašidovem maslu. Je precej visoka - 579 kilokalorij na 100 gramov. Poglejmo si hranilne vrednosti na primeru določenega izdelka "Arašidovo maslo" podjetja MyProtein.

* Priporočen vnos za povprečno odraslo osebo (8400 kJ / 2000 kcal)

Zdravstvene koristi arašidovega masla

Odgovor na vprašanje, ali je arašidovo maslo zdravo, bo nedvoumno pozitiven in že njegova sestava to jasno kaže. Ima izrazito celjenje ran in antibakterijske lastnosti. Njegove koristi se kažejo tudi v naslednjem:

  • Izboljša telesno aktivnost in poveča mišični tonus;
  • Normalizira raven holesterola v krvi;
  • Pomaga obnoviti moč po dolgotrajnih boleznih ali stresu;
  • Izboljša kakovost spanja;
  • Spodbuja naravno proizvodnjo kolagena;
  • Zagotavlja preprečevanje diabetesa;
  • Izboljša delovanje jeter;
  • Pomaga v boju s prekomerno telesno težo.

V ljudski medicini se izdelek pogosto uporablja zunaj za boj proti ekcemom, gnojnim in težko celjenim ranam, herpesu in diatezi..

Številne študije so potrdile učinkovitost izdelka pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja. Pomaga pri ishemiji, motnjah krvnega obtoka, krvnih strdkih. Arašidovo olje je tudi učinkovito holeretično sredstvo. Izboljša procese nastajanja žolča in izločanja žolča, obnavlja celično strukturo jeter in preprečuje vnetja v žolčniku. Znano je, da je izdelek koristen pri slabokrvnosti, povečani utrujenosti, depresiji in nespečnosti, apatiji, razdražljivosti, boleznih vidnih organov..

Kontraindikacije in možna škoda

Arašidovo maslo, katerega koristne lastnosti in kontraindikacije priporočamo vsem, ki jih ta izdelek zanima, je včasih lahko škodljivo. Torej ga ni mogoče uporabiti za alergije na oreščke in za individualno nestrpnost arašidov. Prav tako je škodljiv izdelek v primeru bolezni sklepov, bronhialne astme in povečanega strjevanja krvi. V tem primeru izdelek uporabljajte previdno..

Ali lahko med hujšanjem jeste arašidovo maslo?

Arašidovo maslo, katerega uporaba pri hujšanju je sporno vprašanje, je visokokaloričen izdelek. A kljub temu ga lahko uporabite za hujšanje. Dejstvo je, da olje dolgo časa pomaga pri zatiranju lakote. No, njegova uravnotežena sestava omogoča nasičenje telesa s koristnimi komponentami in normalizacijo njegovega dela. Še en plus uporabe arašidovega masla za tiste, ki hujšajo, je ta, da ohranja lepoto las, nohtov in kože, ki pogosto trpijo zaradi prehranskih omejitev..

Izdelek lahko uporabite tudi za pripravo zajtrka. Na primer, ovsena kaša s sadjem in žlico arašidovega masla je lahko v veliko pomoč. Ta jed vam bo pomagala dolgo napolniti baterije in bo odličen začetek vašega dneva..

Druga odlična jed za tiste, ki hujšajo, je zeleni fižol, začinjen z mešanico arašidovega masla, začimb in sojine omake. Uporabite ga lahko kot prilogo, na primer kuhanim piščančjim filejem..

Arašidovo maslo za pridobivanje mišične mase

Pri vprašanju, ali je arašidovo maslo dobro za vas, morate ločeno upoštevati njegov učinek na tiste, ki pridobivajo mišično maso. V tem primeru je izdelek resnično nenadomestljiv, njegove koristi pa bodo naslednje:

  • Izdelek je visokokaloričen. Za tiste, ki hujšajo, je to lahko pomanjkljivost, toda za tiste, ki se želijo zrediti, je to vsekakor prednost, saj potrebujejo več kalorij, zaželeno pa je, da te kalorije niso "prazne".
  • Je vir beljakovin. Športniki vedo, da po vadbi obstaja tako imenovano okno beljakovin in ogljikovih hidratov, ki ga je treba zapolniti. Seveda samo olje ne more pokriti dnevne potrebe po beljakovinah, bo pa v dobro pomoč..
  • Vitamini in minerali v sestavi izdelka so športnikom potrebni za vzdrževanje normalnih telesnih funkcij.
  • Zdrave maščobe v izdelku so nujne tako za telo kot celoto kot za pridobivanje mase. Maščobe so za telo nujne, bolje pa je, da so rastlinske. Arašidovo maslo je odličen njihov vir, zato ga lahko tisti, ki želijo pridobiti mišično maso, vključijo v svoj jedilnik..

S čim se jede arašidovo maslo, ko se pridobiva na teži, se nekoliko razlikuje od uporabe pri hujšanju. Torej, športniki lahko sprejmejo naslednje načine uporabe:

  • Za zajtrk si lahko pripravite sendviče z marmelado, marmelado ali marmelado z arašidovim maslom.
  • Za kosilo lahko pripravimo zdrav in okusen pire. Kuhati morate krompir, korenje in cvetačo, jih dodati v mešalnik skupaj z arašidovim maslom in nato vse skupaj stepeti. Če mešalnika ni, ga lahko zamenjamo s preprostim stiskalnico.
  • Tudi arašidovo maslo je lahko odlična sestavina okusnega beljakovinskega napitka. Če ga želite pripraviti, morate v mešalniku premagati dve žlici masla, žlico beljakovin poljubnega okusa, eno banano, pol kozarca posnetega mleka in nekaj ledu. Če je koktajl pregost, ga razredčite z vodo.

Odgovor na vprašanje, s čim jesti arašidovo maslo, se lahko razlikuje in je odvisen od vaših ciljev. Odlično se poda k zelenjavi, sadju, žitaricam, kruhu in drugi hrani. Lahko varno eksperimentirate in si izmislite najprimernejše recepte. In če veste, kako jemati arašidovo maslo, vam bo le koristilo..

Arašidovo maslo: koristi in škoda, kako jemati

Arašidi (aka arašidi) so ena najljubših dobrot otrok in odraslih. Ocvrta, kandirana v soli, karameli in čokoladi se prodaja povsod, po priljubljenosti pa se lahko kosa z domačimi sončničnimi semeni. In v Evropi in Ameriki imajo tako imenovano arašidovo maslo prav vsi radi (čeprav to, natančneje, v resnici ni maslo). Z njim delajo sendviče za zajtrk, šolo in delo. Preprosto ga jemo z žlico s poljubnimi jedmi. Toda pravo arašidovo maslo je tekoč izdelek, ki je videti kot katera koli druga oljna tropina. Je najmanj znan.

  1. Kako nastaja arašidovo maslo in kaj je to
  2. Sestava in vsebnost kalorij arašidovega masla
  3. Kaj je koristno
  4. Kakšna škoda je lahko od tega
  5. Uporaba
  6. Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu
  7. Kako shraniti
  8. Kako narediti arašidovo maslo doma

Kako nastaja arašidovo maslo in kaj je to

Izumitelji te hrane so Američani. Konec 19. stoletja, ko je vegetarijanski trend postal izjemno priljubljen, so znanstveniki raziskovali pridelke v iskanju enakovrednega nadomestka za meso in živalske maščobe. Po njihovih ugotovitvah se jim je najbolj približalo arašidovo maslo. Čeprav se je kasneje izkazalo, da beljakovine, ki jih vsebuje meso, nobena rastlina ne more v celoti nadomestiti.

Potem pa je prišlo do pravega oreščkega razcveta. Sendvič z arašidovim maslom je bil tako priljubljen kot današnji hamburgerji in hrenovke. Kultura je bila gojena in predelana v industrijskem obsegu, iz oreškov so izdelovali različne vrste olja:

  • nerafinirano hladno stisnjeno;
  • rafinirano;
  • prečiščen dezodoriran.

Če želite dobiti hladno stisnjen izdelek, je treba olupljene plodove ocvrti in hitro ohladiti, nato sesekljati in dati pod stiskalnico. Če bomo nastali snovi dodali sladkor in druge maščobe, bo to že gosto arašidovo maslo (pasta), ki ga zapakiramo v jedi in tako prodajamo.

Čiščenje poteka s kompleksno večstopenjsko predelavo surovin, med katero se iz nje izloči oljni sok, vse ostalo pa se odstrani v največji možni meri, vključno s koristnimi.

Sestava in vsebnost kalorij arašidovega masla

Če na police razporedite arašidovo maslo, je BJU (razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) za ta izdelek naslednje:

  • maščobe - 70%;
  • beljakovine - 16%;
  • ogljikovi hidrati - 14%.

Med sestavinami so mono- in polinenasičene (Omega 9 in Omega 6) in nasičene maščobne kisline (arahidna, palmitinska in druge). Vitamin E je edini, ki je prisoten v pomembnih količinah. Toda proizvajalci lahko spremenijo sestavo industrijskega izdelka in ga sprostijo z obogatitvenimi vitamini. Vendar se večina pri segrevanju razgradi..

Ko razpravljamo o arašidovem maslu, koristi ali škoda tega izdelka ni odvisna samo od vrste (rafinirano / nerafinirano), temveč tudi od porabljene količine. Vsebnost kalorij v izvlečku arašidov je skoraj 90 kcal. Po naključju ali ne, država, ki uživa največ arašidov, ima največji odstotek svetovnega prebivalstva z debelostjo stopnje III in IV..

Kaj je koristno

Koristne lastnosti te snovi so v celoti odvisne od maščobnih kislin in tokoferola (vitamin E). To:

  • krepi imunski status;
  • zmanjšuje plake holesterola, izboljšuje sestavo krvi;
  • s sladkorno boleznijo znižuje raven glukoze;
  • spodbuja prebavo in resorpcijo žolčnih kamnov;
  • krepi vid itd..

Zaradi visoke kalorične vsebnosti izvlečka arašidov je nepogrešljiv za hitro obnavljanje telesne moči, zato športniki spodbujajo uporabo arašidovih tropin. In vsakodnevno uživanje majhne količine tega živilskega izdelka izboljša stanje nohtov in las..

Kakšna škoda je lahko od tega

Alergije so prvi razlog, zakaj bi morali zavrniti iztiskanje arašidov. Drugi razlogi za nadomestitev tega izdelka z drugimi so bolezni sklepov in kosti, bronhialna astma, povečano strjevanje krvi.

Kako nadomestiti arašidovo maslo v primeru nestrpnosti izdelka: poskusite z drugimi izvlečki - olivnim, sončničnim, konopljinim itd. Lahko pa se zgodi tudi, da vaše telo ne sprejema dobro vseh rastlinskih maščob. Če želite to narediti, vas mora pregledati gastroenterolog..

Ljudje s prekomerno telesno težo morajo biti previdni pri tem visokokaloričnem izdelku. Kako jemati arašidovo maslo, da ne bi poslabšali stvari: ne več kot čajna žlička na dan - v vseh oblikah. Če ste torej jedli pecivo na takšni maščobi, posedite nekaj dni brez tega..

Uporaba

S čim se jemlje izvleček arašidov:

  1. Nerafinirano - z zelenjavnimi, mesnimi in ribjimi solatami, hladnimi predjedmi, palačinkami, palačinkami in drugim podobnim pecivom, namočenim v maslo. Tako ga radi jedo na Vzhodu - vanj potapljajo sveže pečene ploščice. Ljubiteljem zdravega načina življenja lahko svetujemo, naj za to uporabljajo kruh iz zrn ali otrobi. Zelo koristno je, če ga dodate hrani za hujšanje, nizkokaloričnemu vitaminu - pripravite solato z zelenjavo, zelišči in rženimi krutoni, jih prelijte z dišečim oljem, sezonsko kašo in žitnimi jedmi.
  2. Prefinjeno - z vsemi vročimi jedmi. Ali lahko arašidovo maslo ocvremo - da, če je rafinirano. Praži se, peče, duši.

Uporaba tega izdelka ni omejena na kuhanje. Kozmetičnih receptov z arašidovim maslom je tako veliko kot kulinaričnih. Zmehčajo kožo rok in obraza, odstranijo gube, povrnejo čvrstost in elastičnost povrhnjice.

Arašidovo olje za lase je znano kot dolgoletno orientalsko sredstvo za mehčanje kodrov, krepitev korenin in tudi za boj proti seboreji in zajedavcem, ki živijo na lasišču (v vročih državah v starih časih je bila to težava zaradi popolnega pomanjkanja vode). Sodobne lepotice izdelujejo negovalne in vlažilne maske za lase, ki mažejo kodre z izvlečkom po celotni dolžini in jih ovijajo 30-40 minut. Po tem se spere s šamponom..

Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu

Večino izvlečka sadja arašidov proizvajajo na Kitajskem in v Indiji. Te države predstavljajo dve tretjini svetovne proizvodnje. In med proizvodnjo izdelka v njegovo sestavo vnašajo konzervanse, arome in druge neuporabne dodatke. Zato se je bolje vzdržati nakupa tega olja..

Pri izbiri nerafiniranega, najbolj uporabnega izvlečka bodite pozorni na barvo in vonj, nato na okus. Hladno stisnjen ima gosto rdeče-rjavo barvo z jantarnim ali zelenkastim odtenkom, izrazit sladkast oreškov okus in prijetno aromo arašidov. Primeren je za hladne jedi; med toplotno obdelavo se v njem pojavijo rakotvorne snovi. To arašidovo maslo ni dobro za cvrtje..

Po rafiniranju se tekočina bistro bistri, na njej lahko ocvremo, ne daje tujega okusa in vonja hrani, ki jo kuhamo - na primer piškoti z arašidovim maslom se ne razlikujejo bistveno od drugih. Največji potrošniki tega oljnega izvlečka so Američani, medtem ko so Evropejci nekoliko manj. Na vzhodu prefinjenega izdelka ne prepoznajo, uporabljajo nasičeno nerafinirano različico.

Dezodorirana tropina je najbolj nevtralna, hkrati pa v njej v bistvu ne ostane nobenih hranil. Je tudi najcenejša.

Več dodatkov je označenih na nalepki, zlasti s črko E in številkami, manj koristi ima ta izdelek. Ne morete kupiti olja z neprijetnim vonjem in okusom, s tujimi nečistočami (za nerafinirano je dovoljena majhna usedlina).

Kako shraniti

Steklenico arašidovega masla shranjujte v temnem in suhem prostoru s tesno zaprtim zamaškom ali pokrovom. Neodprtega izdelka lahko hranite 9 mesecev (rok uporabnosti se šteje od datuma izdaje, mora biti naveden na nalepki), odprt 6 mesecev. Zelo nezaželeno je uživati ​​arašidovo maslo, ki je bilo shranjeno v neprimernih pogojih in dlje, kot bi moralo biti. Če nalepka označuje, da je rok uporabnosti eno leto ali več, tega izvlečka ni mogoče hladno stiskati in vsebuje konzervanse.

Kako narediti arašidovo maslo doma

Pogosto zamenjamo arašidovo maslo in maslo. Američani nenehno jedo, namažejo se na kruh, so testenine - zdrobljeni arašidi (mimogrede, ne oreški - to je oljna stročnica). Zmesi se dodajo zgoščevalci, homogenizatorji, sladkor in druge maščobe, da je homogena in se ne drobi. Najpogosteje izvleček palmovega olja deluje kot "drugi". Posledično je vse to, skupaj s sladkorjem in vsemi vrstami dodatkov, izdelek z najvišjo vsebnostjo kalorij, hkrati pa skoraj brez vitaminov..

Toda olje je oljnata tekočina, podobna olivni ali sončnični, le z značilnim "domačim" vonjem. Če želite doma dobiti arašidovo maslo, morate vzeti predhodno ocvrte oreščke, jih olupiti, sesekljati in nato skozi zelo močno stiskalnico. Dodajmo: za pripravo litra takšne rastlinske maščobe boste potrebovali zelo veliko sadja.

In testenine lahko kuha vsak. Poleg tega bo kot prehransko dopolnilo k prehrani sprejemljivejše od tistih, ki se prodajajo v supermarketih. Kako narediti arašidovo maslo na kruhu:

  1. V pečici popečemo olupljene oreščke, nato pa jih zlahka olupimo.
  2. Zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za kavo.
  3. Dodajte rastlinsko olje - 4 žlice. žlice na kilogram surovin. Lahko vzamete oljko in sončnico ter katero koli drugo - rafinirano ali nerafinirano. Dodate lahko tudi med in sol. Izkazalo se je, da so testenine narejene ročno. Ne vsebuje tujih dodatkov, konzervansov, lahko spremenite njegov okus.

So vam bile te informacije koristne? Všečkajte ♥ in se naročite na naš kanal!

Imate kaj povedati na to temo? Napišite v komentarje!