Zakaj je arganovo olje dobro za vas?

Argania spiny (lat. Argania spinosa) iz družine Sapotov raste le na jugozahodu Maroka. Drevo s trnastimi vejami, ki doseže 8-10 m višine in živi 150-200 let.

Zaradi trdnosti lesa argan včasih imenujejo tudi "železno drevo". Cveti aprila, cvetovi so majhni. Plodovi zorijo celo leto, njihova celuloza ima neprijeten vonj, vendar je lokalnim kozam všeč. Arganovi sadeži so po obliki podobni limonam, vendar so zelene barve in ko jih razrežete, lahko vidite, da se njihova struktura razlikuje od strukture limone..

Celuloza vsebuje orehova semena z zelo trdo lupino. Če iz njih olupite jedra in iztisnete olje, le s hladnim stiskanjem dobite arganovo olje, ki je postalo modno zadnjih 20-30 let: v SPA-kompleksih, za uporabo v obliki kopeli, za različne maske, za masažo. Uporablja se tudi za hrano.

Letna proizvodnja arganovega olja v Maroku ne presega 3 milijonov litrov. Toda velikokrat več dragocene snovi prodajo na trgih ZDA, EU, Rusije, Japonske in Kitajske. V Sankt Peterburgu se arganovo olje prodaja za približno 1400 rubljev za 25 mililitrov.

Domačini na območjih, kjer raste arganovo drevo, že stoletja uporabljajo arganovo olje za dodajanje paste amla (zdrobljeni mandlji, med in arganovo olje), ki jo v Maroku jedo za zajtrk. Mislim, revni prebivalci puščavskega obrobja Maroka že stoletja jedo takšne testenine. Toda ali si to lahko privoščijo danes, ko je nafta postala tekoče zlato, tudi po ceni?

Drevesa obrodijo le enkrat na dve leti in obrodijo do 6-8 kg sadja. Iz 100 kg sadja (letina z več kot ducata dreves) dobimo približno 5 kg oreščkov, iz katerih iztisnemo 1 liter dragocenega olja. Stroški olja so danes približno enaki kot pri kaviarju, črnem kaviarju.
Foto: Depositphotos

Arganovi oreški so zelo trpežni, težko jih je zlomiti tudi s koščico. Domačini imajo stoletja preverjeno tehnologijo za mehčanje oreščkov. Domače koze vozijo do dreves. Višina dreves je do 15 metrov, deblo pa je oklepasto in zvito; vzdolž tega debla lokalne koze brez težav pridejo do plodov drevesa. Koze jedo plodove, pastirji pa nato svoje »oreščke« previdno izberejo in izberejo vse arganove oreščke. Ti oreščki, ki so prešli želodčno-prebavni trakt koze, so že zmehčani in njihovo lomljenje je veliko lažje kot preprosto odstranjevanje s sadja..

Znanstveniki so se za arganovo olje začeli zanimati relativno nedavno, konec prejšnjega stoletja. In v redkem izdelku, ki so ga Maročani že stoletja začinili na svoje skromne zajtrke, so našli neverjetno uporabne snovi.

Maroška vlada je prepovedala izvoz arganovih oreščkov, država pa izvozi le arganovo olje. Leta 1999 je UNESCO regijo, kjer rastejo arganova drevesa, razglasil za biosferni rezervat. Že več kot 20 let poskušajo razširiti zasaditev teh dreves..

Pri zunanji uporabi je olje priporočljivo za lajšanje vitalnosti las, zdravljenje številnih bolezni las in kože ter proti staranju kože. Arganovo drevo
Foto: Depositphotos

Pri notranji uporabi je olje priporočljivo za pomlajevanje telesa, poleg tega pa za skoraj vse ali vse. Za preprečevanje bolezni srca in ožilja, zdravljenje hipertenzije, za hujšanje, z diabetesom mellitusom, ima močne imunomodulatorne lastnosti. In celo poveča moč pri moških. Na splošno ne olje, ampak... skoraj zdravilo.

Morda se bo čez leto ali dve navdušenje umirilo, nato pa se bo povpraševanje umirilo. Našli bodo še nekaj, kar vse pozdravi in ​​pomladi. Metež okoli Maroka in zasaditve argana bo popustil - in kozji pastirji bodo tako kot njihovi dedki-pradedje lahko mirno jedli svojo amlu pasto, sestavljeno iz medu, zdrobljenih mandljev in arganovega olja...

Argania - kje in kako raste drevo v Severni Afriki, uporaba sadja in kako rastejo doma

Le malo ljudi ve, kako se pridobiva svetovno znano arganovo olje. Je izdelek, katerega "nadrejeni" je argania. Rastlina je tista, ki omogoča pridobivanje plodov za nadaljnjo predelavo in pridobivanje univerzalnega olja..

V tem članku boste izvedeli:

Arganova rastlina

Arganovo drevo pritegne pozornost s trnastimi vejami in višino do 10 metrov. Takšna rastlina živi do 200 let, nekatere vrste pa so "živele" tudi do 400 let. Globok koreninski sistem ponikne 30 metrov pod zemljo. Zahvaljujoč temu drevo pridobiva dragoceno vodo, ki omogoča razvoj in plod..

Majhni listi do 4 centimetre dolžine imajo ovalno obliko. Miniaturni cvetovi z rumeno-zelenimi cvetnimi listi se pojavijo šele aprila. Mesnat sadež spominja na sorto rumene slive. Vsak sadež skriva kost s trdo lupino in več jedrc, ki so videti kot mandlji. Sadje dozori v enem letu, v težkih in sušnih razmerah pa traja več kot dve leti.

Razmnoževanje drevesa poteka s pomočjo semen. Kali pa jih le majhen del, zato je rastlino zelo težko gojiti. Če niste vedeli, zakaj je arganovo olje tako drago, potem je to racionalen odgovor na to vprašanje..

Arganova rastlina ne raste v vseh podnebnih pasovih. To je posledica dejstva, da je izjemno zahteven za okoljske razmere. Torej, kje ga lahko najdete?

Kje raste drevo argan?

Vsi ljudje ne vedo, kje raste argan. Prepričani so, da so zanjo primerni vsi pogoji. A to še zdaleč ni tako, saj je to rastlino mogoče najti le v nekaterih regijah..

Edinstveno drevo lahko najdemo le na jugozahodu Maroka v dolini reke Drae na obrobju Sahare. Prav tu so okoljske razmere optimalne za njegov stabilen razvoj. Kako pa je arganovo drevo postalo dragoceno? Maroka prej rudarji nafte niso zanimali, saj izdelek ni bil cenjen. Toda takoj, ko so odkrili koristne lastnosti argana, so bile rastline na robu izumrtja. Trenutno veljajo za glavne eksponate rezervata biosfere, zato nimajo vsi ljudje dostopa do njih..

Kako in kje raste arganovo drevo

Omeniti velja, da drevo severne Afrike zraste tudi do 15 metrov v višino. Zagotovljen je globok koreninski sistem, ki sprejema vodo iz zemeljskih črev. Obseg krošnje afriških dreves je do 14 metrov. Lahko prenesejo sušo in še leta obrodijo sadove..

Uporaba sadja Arganian: pridelava olja

Arganovo sadje se uporablja za pridobivanje olja iz njih. Ko dozorijo, jih položimo na sonce in pustimo, da se posušijo. Po tem jih razbijejo, da dobijo dragocena semena. Iz njih dobimo sestavino, ki se v sodobnem svetu pogosto uporablja..

Proizvodnja arganovega olja vključuje več osnovnih procesov. Za pridobitev litra sestavine je treba predelati do 100 kilogramov sadja. Ta pridelek se nabere z 12-14 dreves. Ta količina sadja vsebuje do 30 kilogramov semen, v katerih lahko najdete 3 kilograme nukleolov.

Ročna obdelava sadja traja približno 1,5 dni. To je zelo težko in mukotrpno delo, ki zahteva veliko truda. Na samem začetku jih je treba posušiti in šele nato opraviti čiščenje vlaken. Nato semena argana vzamejo ven in lupina sadnih koščic se zlomi. To je najtežja stopnja dela, saj je trdnost lupine zelo velika. Olje iz meha iztisnemo iz semen. Po tem se filtrira s posebno vrsto papirja..

Da bi začeli proizvajati jedilno arganovo olje, je treba vse pražiti na zelo majhnem ognju. To daje izdelku močan okus. Toda za ustvarjanje kozmetičnega olja semen ni treba ocvrti, ker ne smejo imeti izrazitega vonja..

Obstajajo pa tudi druge metode pridobivanja olja iz sadja drevesa. To je mehanska metoda, ki velja za najučinkovitejšo in najudobnejšo. Po takšni obdelavi bo izdelek 1,5 leta ohranil svoje osnovne lastnosti. Obstaja tudi kemična metoda, ki velja za čistejšo. Primeren pa je za industrijo ali laboratorijske raziskave.

Uporabne lastnosti in uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja za obnovo hidrolipidne plasti kože in za izboljšanje stanja celic. Berberi ga že dolgo uporabljajo za zdravljenje sončnih opeklin ali za zdravljenje aken in aken. Olje je sposobno vezati proste radikale, zaradi česar se proces staranja znatno upočasni.

Izdelek se pogosto uporablja za preprečevanje brazgotin. Odpravlja strije po rojstvu otroka in spodbuja hujšanje. Če izdelek uporabljate med čakanjem na dojenčka, lahko strije preprečite. Olje je nepogrešljivo za zdravljenje občutljive kože, nagnjene k draženju in suhosti.

Izdelek ima lastnosti, ki ščitijo pred sončno svetlobo. Prav tako lahko krepi lase in vlaži kožo od znotraj. Z njegovo pomočjo se celice začnejo hitreje obnavljati, zato so popolnoma izključene vse vrste težav s stanjem kože.

Pridobivanje arganovega olja

Arganovo olje se pogosto uporablja za zdravljenje kožnih stanj. Lajša nevrodermatitis, luskavico, suh ekcem. Masaže lahko izvajate z unikatnim izdelkom. Njegova redna uporaba bo pomagala pri artritisu, revmi in bolečinah v mišicah. Priporočljivo pa je, da ga pomešate s črno kumino, da dobite učinkovit rezultat..

Uporaba arganovega olja je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi visoke ravni holesterola v krvi. Vsebnost stabilizira brez uporabe nevarnih in nezdravih zdravil.

Ta izdelek lahko dodate v kopalnico. Spodbuja popolno sprostitev in utrujenost. S pomočjo izdelka se lahko spopadete z bolečinami v mišicah in sklepih.

Omeniti velja, da imajo plodovi argana edinstveno kemično sestavo. Bogati so z različnimi kislinami, vitamini E in steroli. Vse te komponente pozitivno vplivajo ne samo na zdravje in počutje, temveč tudi na videz..

Arganovo olje ima visoko raven karotenoidov. Bogat je z oleinskimi maščobnimi kislinami Omega-9 in linolnimi maščobnimi kislinami Omega-6, ki jih človeško telo ne proizvaja. Tudi olja dobimo iz plodov argana, ki vključujejo druge vrste maščobnih kislin. Izdelki so še posebej cenjeni, ker vsebujejo močan antioksidant naravnega izvora, imenovan skvalen..

Kot lahko vidite, je kraljev argan rastlina, ki daje koristne plodove. Zelo so cenjeni med ljudmi, ki jih zanima odlično zdravje in lep videz..

Arganovo drevo doma

Mnogi si želijo, da bi bila ta rastlina prisotna v njihovem domu. Toda ali je sploh mogoče? Ne pozabite, da je nemogoče gojiti arganovo drevo brez pogojev za njegov stabilen razvoj. Precej poskusov ljudi, da bi v svojo državo pripeljali sadike ali sadili semena, da bi jih posadili, se ni končalo uspešno..

Arganovo drevo doma

Če pa res želite doma gojiti arganovo drevo, boste morali organizirati rastlinjak. Ta rastlina ljubi toplo in suho podnebje. Toda za njegov stabilen razvoj je potrebna zadostna količina vlage. Treba je izbrati kraj za sajenje drevesa, kjer bo njegov koreninski sistem dosegel podtalnico. Prav tako ga morate redno obdelovati, da ga škodljivci in bolezni ne uničijo..

Argan je edinstvena rastlina, ki omogoča pridobivanje koristnih plodov za nadaljnje pridobivanje olja. Žal raste zelo daleč, zato so stroški končnega izdelka pri nas visoki. Lahko pa jo poskusite gojiti doma in po potrebi organizirate vse. V tem primeru vas bo s svojimi sadovi razveseljeval vse leto..

Leteče koze ali drevo večne mladosti

Na vprašanje: "Kaj je argania?" - ne bodo odgovorili vsi. Morda bodo odgovor nedvomno našli le strokovnjaki v kozmetični industriji in tisti, ki so potovali v Maroko. Torej, kaj je argania?

Argan je neverjetno drevo, ki raste samo v Maroku in ne povsod tam. Argan raste izključno v zahodno-osrednjem delu države (Souss) in v gorah Atlas.

Latinsko ime - Argania spinosa (železno drevo)

Družina - Sapotaceae (Sapotovye)

Opis: Zimzeleno drevo do 15 metrov visoko in pričakovano življenjsko dobo 150 - 300 let. V težkih puščavskih razmerah se plodovi na drevesu pojavijo le enkrat na dve leti. Mesnati plodovi arganovega drevesa so večji od oljk in so videti kot rumene slive, vsak sadež ima seme z zelo trdo lupino (16-krat močnejšo od lešnikov) 2-3 jedrca, ki po obliki spominjajo na mandlje. Barva plodov je temno rumena, od zlate do temno rdeče. Vonj je lahek, z izrazitimi toni oreščkov in začimb. Okus rahlo spominja na bučna semena, vendar bolj pikanten in plemenit, pušča pa oster priokus.

Avtohtono prebivalstvo Maroka - Berberi - s ponosom in ljubeznijo imenujejo argan drevo večne mladosti in življenja, saj zagotavlja material za gradnjo in gorivo, hrano za ljudi in živalsko krmo, olje in zdravila. Že od nekdaj, iz roda v rod, se skrivnost priprave čudežnega arganovega olja prenaša v berberskih družinah. Ker to drevo raste samo v Maroku, ni presenetljivo, da je šele pred nekaj leti, razen maroških Berberjev, malo ljudi na svetu vedelo za to olje. Po izračunih botanikov v regiji Maroka raste približno dva milijona dreves na površini 8000 kvadratnih kilometrov. Pred nekaj leti je arganovo drevo grozilo izumrtju. Naraščajoče povpraševanje po arganovem olju na svetu je privedlo do dejstva, da je zdaj treba skrbeti za ohranitev števila dreves Argania spinosa in razširiti njihovo zasaditev. UNESCO je leta 1999 maroško regijo, kjer rastejo ta drevesa, razglasil za svetovni rezervat biosfere.

Zdravilne lastnosti olja. Arganovo olje je eno najdražjih, redkih in dragocenih olj na svetu; po ceni je primerljivo s tartufi, ostrige ali našim črnim kaviarjem. Po besedah ​​maroškega zgodovinarja Abdelhadija Tazija Maroko že od 8. stoletja našega štetja veliko izvaža arganovo olje. Skrivnost arganovega olja je, da vsebuje 45% oligo-linolne kisline. Te kisline zavirajo staranje kožnih celic in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Prav tako je neverjeten vir vitamina E (74%) zaradi vsebnosti alfa-tokoferola. Saponini in tokoferoli, ki jih v izvlečku arganovega olja vsebujejo velike količine, imajo izrazit antioksidativni učinek in olje postanejo nepogrešljivo v boju proti prezgodnjemu staranju telesa. Zaradi specifične in edinstvene sestave se olje uporablja v prehranske, kozmetične in medicinske namene..

Edinstvene lastnosti olja pojasnjujejo njegova kemična sestava: sestoji iz 80% nenasičenih maščobnih kislin, vključno s približno 35% linolne kisline, ki se v telesu ne proizvaja in jo je mogoče dobiti le od zunaj. Arganovo olje je bogato z naravnimi antioksidanti - polifenoli in tokoferoli. Po vsebnosti tokoferolov je arganovo olje 2,5-3 krat večje od oljčnega olja. Polifenoli delujejo protivnetno. Arganovo olje vsebuje tudi redke sterole, ki jih ne najdemo v nobenem drugem olju z močnimi desenzibilizirajočimi in protivnetnimi lastnostmi..

Zaradi svojih čudežnih lastnosti se arganovo olje danes uporablja v kozmetologiji kot sredstvo za boj proti številnim hudim kožnim boleznim, pa tudi kot močno sredstvo proti staranju. Medicina izkorišča tudi zdravilne lastnosti arganovega olja za boj proti diabetesu in različnim nalezljivim in kardiovaskularnim boleznim, Alzheimerjevi bolezni in imunskim motnjam..

Postopek izdelave masla. Do zdaj je postopek izdelave olja iz plodov arganovega drevesa zelo težaven in mukotrpen. V ta proces so vključene samo ženske in... koze! Ja, ne bodite presenečeni, to so koze. Lokalne koze že dolgo cenijo lastnosti zdravilnega argana in celo zaradi tega obvladajo posebno tehniko uravnoteženja na drevesnih vejah. Takšno sliko je mogoče videti le v Maroku: ducat koz se mirno pase... na drevesu, včasih se spretno in graciozno premika od veje do veje na višini 5 m nad tlemi! Koža arganovih sadežev je priljubljena poslastica lokalnih koz, ki to kožo pojejo, izpljunejo plodove in tako opravijo prvo fazo čiščenja plodov argana.

Nato plodove nabiramo in posušimo na soncu. Posušeno sadje očistimo iz vlaken, Berberke pa ročno razpokajo lupine plodov s koščicami. Za stiskanje jedilnega olja semena, zbrana iz plodov, predhodno ocvrejo na rahlem ognju, da dobijo značilen trpek oreškov okus. Arganovo olje je pripravljeno tudi za kozmetično uporabo, vendar semena niso pražena - posledično je skoraj brez vonja. Olje stisnemo z mehansko stiskalnico, nato filtriramo skozi poseben papir.

Eno odraslo drevo rodi 6 - 8 kg sadja. Iz 100 kg sadja lahko dobite približno 5 kg semen, iz katerih iztisnete približno 1 - 2 litra olja. Se pravi, da dobite 1 liter olja, morate pobrati s 6 - 7 dreves! Kar zadeva čas, traja več kot 1,5 dneva dela, da več žensk pridobi en liter olja, ker se celoten postopek priprave olja danes izvaja ročno in je zelo naporen. Preprosto luščenje oreščkov s kamni traja približno 12 ur.!

Po mnenju strokovnjakov Berberi letno naberejo približno 350 tisoč ton arganovih semen in iz njih dobijo približno 12 milijonov litrov olja. Za primerjavo je to zelo malo: na svetu letno pridelajo skoraj 9 milijard litrov sončničnega olja in približno 3 milijarde litrov oljčnega olja..

Glavni kupec arganovega olja iz Maroka je danes francoska kozmetična industrija. In paleta izdelkov, ki jih ponuja sodobna kozmetologija, ki vsebuje to čudovito olje, je precej široka: pomlajevalne in regeneracijske kreme za kožo in nohte, izdelki za krepitev las, masažna olja in izdelki za kopel. Mimogrede, če se boste sprostili v Maroku, potem ne boste našli boljših sredstev za edinstveno bronasto porjavelost, ne da bi bilo nevarno, da bi vas zagorelo na gorečem afriškem soncu kot arganovo olje.!

arganovo olje

Edinstveno arganovo drevo, katerega plodovi se uporabljajo kot surovine za proizvodnjo olja, raste le na enem mestu - na jugozahodu Maroka, ki se nahaja v severozahodni Afriki. Nezahtevno na pogoje, popolnoma prilagojeno tropskemu podnebju in suši, zimzeleno drevo lahko doseže 15 metrov višine in v maroški flori velja za redko "dolgo jetra".

Kost rumenega, grenkega okusa, mesnatega sadja drevesa vsebuje 2-3 jedrca, ki po obliki spominjajo na mandelj. Arganovo olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem jedrc, ki jih vsebujejo semena, že dolgo velja za enega najdražjih rastlinskih proizvodov..

Visoki stroški olja so posledica omejenega območja distribucije drevesa, velike količine surovin, potrebnih za njegovo pridobitev, pa tudi dejstva, da je izdelava tega najdragocenejšega izdelka dolgotrajen in dolgotrajen postopek.

Torej je za pridobitev 1,5-2 litra arganovega olja potrebno skoraj 100 kg sadja (letina od 12-13 dreves), ki vsebuje 30 kg semen, iz katerih se pridobi približno 3 kg nukleolov za proizvodnjo olja..

Maroško olje je lahko treh vrst: hladno stisnjeno iz praženega semena (samo za kulinarično uporabo), hladno stisnjeno iz nepraženega semena (zaradi visoke koncentracije zdravju koristnih snovi, primernih za medicinsko in kulinarično uporabo), kozmetično olje iz nepraženih semen.

Kako izbrati

Po berberski tradiciji olje ženske še danes proizvajajo ročno. Ne pozabite, da tako pridobljeno olje ne more biti poceni. Zato bodite pozorni na ceno.

Ne pozabite ugotoviti odstotka olja v izdelku. Moral bi biti 100-odstoten. V sestavi ne sme biti nobenih dodatkov. Vzdrževajte se tudi nakupa olj, izdelanih na Kitajskem ali v drugih državah razen Maroka. Tak izdelek lahko vsebuje veliko dodatkov, kemičnih elementov in dišav, vsebnost samega olja pa je lahko izredno majhna..

Pazite, da olje zavohate. Maroški izdelek nikoli ne bo imel ostrega vonja in bo vseboval sintetične dišave. Naravna olja imajo nežen vonj po oreščkih.

Kako shraniti

Najpomembnejše pravilo je, da olje hranite v temni posodi. Temu pravilu ni težko slediti, saj se arganovo olje pogosto prodaja v temnih steklenicah. Tako je uporaba veliko lažja. Toda v primeru, da proizvajalci dajo arganovo olje v prozorno ali svetlo steklenico, ga je treba vliti v temno. Pri izbiri posode je treba posebno pozornost nameniti vratu - ne sme biti preveč odprt ali širok. Odlične so steklenice s kapljanjem ali steklenice z vratom, katerih odprtina lahko prehaja samo s pipeto. Toda strokovnjaki odsvetujejo nakup tega izdelka, če ta pogoj ni bil izpolnjen v fazi izdelave. To pomeni, da je bolje, da izdelka ne kupujete v napačni embalaži, saj obstaja velika nevarnost ponarejanja.

Poleg tega je pomembno vedeti, da lahko olje hranite največ dve leti. Tako lahko preverite njegovo pristnost. Če je na embalaži naveden daljši rok uporabnosti, potem olje najverjetneje vsebuje dodatke, ki uničijo koristne lastnosti. Od takega zdravila bodisi ne bo koristilo bodisi bo zanemarljivo v primerjavi s koristjo naravnega.

Pri kuhanju

Za izdelavo jedilnega olja semena arganovega sadja predhodno popražijo, da dobijo končni izdelek prijeten oreškov okus, ki je lahko različne barve od temno rumene do rdeče. Užitno arganovo olje ima okus po bučnem olju, vendar ima rahlo oster, trpek priokus z namigi začimb in oreščkov..

V kulinarične namene se najpogosteje uporablja praženo semensko olje, ki ima značilen prijeten okus in vonj. Priporočljivo je, da ga pri kuhanju uporabljamo zmerno (nekaj kapljic je dovolj, da uspešno poudarimo okus in aromo jedi). Omeniti velja, da olje, namenjeno za kuhanje, ni priporočljivo za cvrtje, saj lahko toplotna obdelava poslabša organoleptične in zdravilske lastnosti izdelka..

Stoletja se arganovo olje uporablja v kuhinji Maroka in preostale Afrike. Afričani ta izdelek najpogosteje uporabljajo za pripravo sadnih in zelenjavnih solat, pri pripravi sladic in jedi iz rib ali mesa. Torej je paradižnikova solata začinjena z arganovim oljem, pomešanim z baziliko in soljo, in ko jo dodamo sadni solati, svetujemo, da ta izdelek zmešate z limoninim sokom. V preliv za mesne jedi se tradicionalno doda olje, predhodno pomešano z gorčico.

Za zajtrk v Maroku pripravijo testenine amla, ki so ocvrti mandlji, pomešani z medom in arganovim oljem (to maso zavijemo v pšenične pogače ali namažemo na kruh).

Vsebnost kalorij

Kot vsako olje ima tudi ta rastlinski izdelek zelo visoko kalorično vsebnost - 828 kcal. Zato pri dodajanju arganovega olja jedem ni priporočljivo biti vneten s svojo količino..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-100---828

Prednosti arganovega olja

Sestava in prisotnost hranil

Arganovo olje, namenjeno za medicinsko uporabo, je narejeno s hladnim stiskanjem nepraženih semen, zato je svetlejše barve kot jedilno olje in praktično brez vonja.

Najvišja v tem izdelku je vsebnost vitamina E (po svoji vsebnosti je arganovo olje trikrat večje od oljčnega olja), karotenoidi, oleinska (40-60%) in linolna (28-36%) maščobnih kislin. Poleg tega olje vsebuje stearinsko (6-8%), palmitinsko (13-16%), ferulinsko kislino, polifenole, triterpenske alkohole, fitosterole ter skvalen, močan antioksidant.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni je bolje uporabiti surovo semensko olje - zaradi minimalne predelave surovin v njem ostane več koristnih vitaminov, biološko aktivnih in mineralnih snovi kot v jedilnem olju.

Arganovo olje zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter povečuje učinkovitost njihovega zdravljenja. Pomaga obnoviti krvni tlak in srčni utrip, znižati vsebnost holesterola, izboljšati lastnosti krvi in ​​lahko prepreči razvoj vnetja v srcu in ožiljah. Zato je uživanje olja priporočljivo za preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije, bolezni koronarnih arterij, tromboflebitisa, tromboze, krčnih žil..

Poveča to olje in učinkovitost zdravljenja nalezljivih in vnetnih bolezni glivične in bakterijske etiologije, saj deluje protivnetno in ima baktericidno delovanje.

Uporaba arganovega olja pomaga očistiti škodljivih snovi, poveča imunost, preprečuje staranje in zmanjša tveganje za razvoj raka.

Arganovo olje lahko zaradi vsebnosti vitamina E in karotenoidov, ki igrajo pomembno vlogo pri delovanju reproduktivnega sistema (te snovi sodelujejo pri spermatogenezi in sintezi spolnih hormonov), blagodejno vpliva na stanje moškega in sečil in genitalnega področja moških..

Arganovo olje izboljša vid. Blagodejno vpliva na stanje vidnega aparata, preprečuje pojav kseroftalmije, blefaritisa, blefarokonjunktivitisa, "nočne slepote", sive mrene, glavkoma, diabetične retinopatije, degeneracije makule.

Ta izdelek pomaga tudi izboljšati izrabo glukoze, funkcionalno stanje jeter in prebavil, povečati proizvodnjo inzulina.

Z zunanjim nanosom olje izboljša prekrvavitev in prekrvavitev, deluje protivnetno, pospešuje celjenje kože, aktivira epitelizacijo in granulacijo ter pomaga pri odpravljanju bolečin v sklepih in mišicah. Zato je priporočljivo uporabljati zunanje olje za masažo pri osteohondrozi, protinu, artritisu, artrozi, za uporabo pri zdravljenju travmatičnih poškodb in dermatoloških bolezni. Blagodejno olje na koži ob redni uporabi pomaga preprečevati brazgotine in brazgotine zaradi ureznin, opeklin ali noric.

Uporaba v kozmetologiji

Arganovo olje, nasičeno s snovmi, ki dobro vplivajo na stanje kože, las in nohtov, se v kozmetologiji tradicionalno uporablja kot samostojno sredstvo in kot sestavina. Tako je lahko del krem ​​za roke in obraz, balzamov in mask za lase in kožo, mleka za odstranjevanje ličil, losjonov po britju, balzamov za ustnice in šmink, krem ​​za zaščito pred soncem in kože po sončenju, pa tudi različnih higienskih izdelki (mila, pene za kopel, geli za prhanje, šamponi).

Olje se hitro vpije, ne pušča lepljivega in sijočega občutka ter ima dokaj široko paleto kozmetičnih učinkov. Torej kožo zmehča, nahrani, navlaži in osveži, ščiti pred luščenjem in izsušitvijo. Olje obnavlja tudi lipidno ravnovesje kože, ki je moteno zaradi pogoste uporabe mil, gelov za prhanje, šamponov, in krepi njene pregradne funkcije..

Arganovo olje lahko poveča elastičnost in čvrstost kože, izenači relief, pomaga pri glajenju gub in spodbuja nastajanje elastina in kolagena. Ta izdelek pospešuje proces regeneracije kože, ščiti kožo pred vnetji in draženjem. Olje ima protivnetne in baktericidne lastnosti, normalizira delo lojnic, olje pa se pogosto uporablja pri zdravljenju aken..

Ta dragoceni izdelek je primeren tudi za nežno nego občutljive in tanke kože okoli oči, dekolteja in dojke. Za izboljšanje limfne drenaže, mikrocirkulacije krvi in ​​krvnega obtoka v podkožni maščobi se olje pogosto uporablja kot sestavni del masažnih olj (tudi za anticelulitno masažo). Arganovo olje je zelo učinkovito tudi v boju proti strijam, ki se pojavijo med nosečnostjo. Poleg tega se arganovo olje pogosto uporablja kot bazno olje skupaj z eteričnimi olji v aromaterapiji..

Treba je opozoriti, da je arganovo olje znano tudi kot učinkovito sredstvo za krhke, poškodovane in razcepljene konce. Olje, ki obnavlja strukturo brez življenja in dolgočasnih las, jim daje zdrav sijaj, svilnatost in mehkobo ter jih ščiti pred škodljivimi vplivi zunanjega okolja. Hrani in vlaži kožo, izboljša prekrvavitev lasnih mešičkov, deluje protivnetno, protibakterijsko in protiglivično, normalizira delo lojnic kože, olje se uporablja pri zdravljenju alopecije, prhljaja in seboreje.

Nevarne lastnosti arganovega olja

Arganovega olja odsvetujemo v primeru morebitne individualne nestrpnosti izdelka. Za ostale ljudi je njegova uporaba v razumnih količinah popolnoma varna..

Zanimiv video o drevesih aragana, postopku in metodah priprave tega olja v Maroku.

galyagorshenina

galyagorshenina

Na jugozahodu Maroka, v dolini reke Drae na obrobju Sahare, raste neverjetno drevo - Argania spinosa, ki zagotavlja življenje dvomilijonskemu prebivalstvu maroških Berberjev.

Za Berbere je Argania že od nekdaj bila in ostaja drevo življenja, saj je zanje vse: zagotavlja material za gradnjo, gorivo, hrano za ljudi in živalsko krmo, olje in zdravila: iz vej drevesa Berberji gradijo okvirje za svoje adobe koče, iz debla izdelujejo pohištvo, les se uporablja kot drva, koze hranijo z listi.
Arganovo olje iztisnejo iz jedrc sadja - bogato je z vitamini in se glede na stopnjo prečiščevanja uporablja za različne namene. Dodajajo ga kozmetiki - menda kožo vlaži in pomlajuje. Zdravniki jih zdravijo z aterosklerozo, noricami in revmo. Nekaj ​​kapljic olja, dodano solati ali taginu, daje hrani občutljivo aromo in okus, uporablja se za polnjenje svetilk in svetilk.

Arganovo olje je eno najdražjih zeliščnih izdelkov na svetu, po ceni primerljivo s tartufi, ostrigami ali črnim kaviarjem. Z enega drevesa lahko zberete približno 30 kilogramov sadja. Ti plodovi se na drevesu pojavijo le enkrat na dve leti..

Arganovi plodovi so po velikosti večji od oljk, v notranjosti sadja pa je trdo jedro z 2-3 semeni, bogatimi z maščobo.
1.

Takole izgledajo suhi plodovi Arganie:
2.

Že tisočletja se tehnologija proizvodnje arganovega olja ni spremenila - vse isto ročno obiranje, čiščenje iz celuloze (in pogosto Berberi nabirajo kozji iztrebki, v katerih se ta neprebavljena semena v želodcu že očistijo iz njega),
3.

plodove še vedno cepijo s koščicami, meljejo v istih kamnitih mlinih.
4.

V tem fizično težkem procesu se uporablja ženska delovna sila. Dobimo en liter olja več kot 1,5 dni.
Ne glede na to, koliko sta Ivan in Sergej poskušala obrniti kamniti mlin, nista mogla iztisniti niti kaplje dragocenega olja!
pet

Argania je zimzeleno listnato drevo, katerega mučena debla so visoka 8-10 metrov, obseg krošnje pa 14-15 metrov. V iskanju vode korenine drevesa prodrejo v pesek do globine 30 metrov. Na tisoče ostrih trnov varuje drevo, da ga živali ne pojedo, toda trn ni ovira za kamele - z veseljem se hranijo z listi in plodovi Arganije. Prilagojen trnom in kozam, mirno galopira po drevesnih vejah.

Že prej sem slišal za neverjetne maroške koze, ki so plezale po drevesih, vendar sem bil do tega zelo skeptičen. Do trenutka, ko sem na poti od Essaouire proti Marakešu videl te slike:
6.

V posebej močni suši drevo odvrže liste in preneha rasti, včasih tudi več let.

Po mnenju strokovnjakov Berberi letno naberejo približno 350 tisoč ton arganovega sadja in iz njih dobijo 12 milijonov litrov olja. To je zelo malo: svet letno proizvede skoraj 9 milijard litrov sončničnega olja in približno 3 milijarde litrov oljčnega olja..

Glede na vrsto predelave olje delimo na živilsko in kozmetično. Za proizvodnjo jedilnega olja so plodovi predhodno ocvrti, nato pa hladno stisnjeni. Kozmetično olje je hladno stisnjeno iz nepraženega sadja Arganian.

Tukaj sem našel in prebral o vrednosti in koristih arganovega olja za zdravje:

Užitno arganovo olje:
Študije, opravljene v francoskih in maroških laboratorijih in klinikah, so potrdile pozitivne učinke arganovega olja na kardiovaskularni sistem. Ko zaužijemo 1-2 žlici na tešče, opazimo: znižanje ravni holesterola v krvi, krvni tlak se stabilizira, krvni sladkor stabilizira, apetit se normalizira in imunski sistem telesa okrepi. Arganovo olje se pogosto uporablja v dietetiki, saj normalizira apetit in spodbuja hujšanje.
Je odlično sredstvo za preprečevanje raka na prostati, debelosti, splavov in prezgodnjih rojstev. Je najmočnejši afrodoziak - krepi libido.
Vsebnost vitamina E je dvakrat večja od vsebnosti oljčnega olja. Olje vsebuje rastlinske sterole (fitosteroli), ki imajo protivnetne lastnosti, pomaga pri artritisu.

Kozmetično arganovo olje:
Arganovo olje je senzacija v tuji kozmetologiji! Ni primeren za uporabo v kozmetologiji:
• Olje zaradi vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov preprečuje dehidracijo kože, prezgodnje staranje, obnavlja naravno svetlost kože;
• Vitamin E kožo tudi ščiti pred dehidracijo, hrani, obnavlja in krepi njen zdrav sijaj;
• Arganovo olje zmanjšuje gube, strije, zdravi draženje kože: akne, luskavico, ekcem, odpravlja posledice noric, opeklin, brazgotin;
• Arganovo olje je priporočljivo za krepitev suhih in poškodovanih las;
• Arganovo olje se uporablja za krepitev razcepljenih in zlomljenih nohtov, jih ščiti pred zunanjimi napadi;
• Olje ne vsebuje dišav, barvil, konzervansov, ki bi lahko povzročili draženje.

Botaniki ocenjujejo, da ima območje na jugozahodu Maroka, ki ga je UNESCO nedavno razglasil za biosferni rezervat, približno 8 milijonov kvadratnih kilometrov dreves..

Prebrala sem o zanimivem dejstvu, ki sem ga našel pri razmnoževanju drevesa: kali le majhen del semen. Sumi se, da kalijo le tista semena, ki so šla skozi črevesje kamele ali koze! (!)

Zelo mi je žal, da sem tako zanimive informacije o arganovem olju izvedel šele po vrnitvi domov. V nasprotnem primeru bi bila vsa moja prtljaga sestavljena iz kozarcev in steklenic s kozmetičnim in jedilnim oljem iz neverjetnega maroškega drevesa - ARGANIA!

Arganovo drevo (Argania spinosa L.)

Sin.: Argan, argania, železo.

Arganovo drevo ali argan je zimzeleno drevo, ki raste samo v Maroku in Alžiriji. Arganovo olje pridobivajo iz njegovih semen, ki se uporablja v kozmetologiji in kulinariki..

Kazalo

  • Uporaba
  • Razvrstitev
  • Botanični opis
  • Širjenje
  • Nabava surovin
  • Kemična sestava
  • Farmakološke lastnosti
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Zgodovinska referenca

V medicini

Argan ni vključen v rusko farmakopejo in ga uradna medicina ne uporablja. Olje iz plodov arganovega drevesa se v ljudski medicini v Maroku pogosto uporablja za nevrodermatitis, za zdravljenje opeklin in razpok na koži. Olje je bogato s koristnimi snovmi: tokoferoli, karoten, esencialne in nenasičene maščobne kisline.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kontraindikacija za uporabo arganovega olja je samo ena - individualna nestrpnost komponent. Prav tako je bolje, da tega izdelka ne zlorabljamo za tiste, ki so nagnjeni k prekomerni teži, saj ima olje zelo visoko kalorično vsebnost (približno 900 kcal na 100 g).

Pri kuhanju

Pri kuhanju se pogosteje uporablja praženo semensko olje. Tako predelava daje olju značilen nenavaden vonj in okus. Izkazalo se je, da je malo trpka, z oreškovim vonjem. Arganovo olje je najbolje uporabiti v majhnih količinah kot preliv, vendar cvrtje v njem ni priporočljivo, da bi ohranili bolj uporabne lastnosti..

Arganovo olje najdemo v tradicionalnih receptih v Maroku in drugih afriških državah. Maroški kuharji olje uporabljajo kot preliv za različne solate, sladice ter mesne in ribje jedi.

Arganovo olje dodamo pred serviranjem v tradicionalnih jedeh "kuskus" in "tajin". In kot zdrav zajtrk Maročani jedo jogurt z medom, ki mu dodajo majhno količino arganovega olja..

Arganovo olje je zelo kalorično in je ena od sestavin tradicionalne amlu paste. Ta pasta je sestavljena iz arganovega olja, zdrobljenih mandljev in medu. Amlu običajno jemo s kruhom ali pšeničnimi pogačami..

Danes arganovo olje najdemo tudi v mednarodnih restavracijah. Kuharji ga dodajajo juham iz zelenjave in stročnic, kompleksnim solatam (zlasti arganovo olje poudari pikanten okus modrega ali kozjega sira). Arganovo olje pred serviranjem potresemo tudi po mesu, ribah in zelenjavi na žaru. To daje hrani poseben okus..

V kozmetologiji

Arganovo olje je ena dragocenih in redkih sestavin najkakovostnejših in najučinkovitejših krem, losjonov in šamponov.

Arganovo olje neguje suho kožo, gladi drobne gubice, predvsem okoli oči, zreli koži vrača čvrstost, svežino in zdravo barvo. Preprečuje pojav strij.

Olje daje zdrav sijaj lasem, lajša prhljaj.

Za razliko od drugih vrst olj se arganovo olje odlično absorbira in ne pušča mastnih sledi na koži, oblačilih in posteljnini. Prav tako je zelo ekonomično porabljen: če na obraz nanesete čisto arganovo olje, je dovolj le nekaj kapljic. Pri suhi koži kozmetičarke priporočajo mešanje arganovega olja z gelom aloe na polovico..

Na drugih področjih

V Maroku lokalna plemena imenujejo arganovo drevo "drevo življenja". Konec koncev ne samo, da tla ščiti pred erozijo in zadržuje vlago, ampak Berberjem, ki živijo v puščavi, zagotavlja tudi les, ki se uporablja kot gradbeni material in kot gorivo..

Drevo zagotavlja tudi hrano ljudem - arganovo olje, hrano za koze in druge živali, ki jih gojijo plemena (živali jedo lubje, liste tega drevesa, celulozo sadja in pogače, ki ostanejo od proizvodnje olja).

Razvrstitev

Argania (lat. Argania) je monotipski rod iz družine Sapotov. Edina vrsta je Argania spiny (lat. Argania spinosa).

Botanični opis

Argan je drevo s trnastimi vejami, visoko do 10 metrov, s krono 14-15 metrov in živi 150-200 let (včasih obstajajo drevesa v starosti 400 let). Koreninski sistem je globok, do 30 metrov.

Listi so majhni, dolgi 2-4 cm, ovalni. Majhni cvetovi s petimi bledo rumeno-zelenimi cvetnimi listi, cvetijo aprila. Plod je mesnat, dolg 2-4 cm in širok 1,5-3 cm, večji od oljk in podoben rumeni slivi. Vsako sadje ima 2-3 jedrca v obliki mandljev v koščici z zelo trdo lupino. Barva plodov je temno rumena, od zlate do temno rdeče. Arganovo sadje dozori eno leto, in če so rastne razmere ostre in suhe, potem dve leti.

Arganov vonj je rahel, z izrazitimi toni oreščkov in začimb. Po okusu je celuloza podobna bučnim semenom, vendar bolj začinjena in žlahtna.

Argan se razmnožuje s semeni, toda kali jih le majhen del, zato je skoraj nemogoče kakovostno razmnoževati argan s semeni, zbranimi z drevesa. Obstaja predpostavka, da kalijo samo semena, ki so šla skozi črevesje kamele ali koze. Trenutno so v puščavi Negev izraelski biologi gojili le majhen nasad poganjkov argana.

Širjenje

Območje razširjenosti afriškega argana je zelo omejeno: drevo raste le v jugozahodnem delu Maroka, v puščavi Sahara v dolini reke Drae.

Nabava surovin

Arganovo olje pridobivajo iz semen plodov arganovega drevesa. Če želite dobiti en liter tega redkega olja, morate predelati približno 100 kilogramov sadja (to količino lahko zberete od 12 do 14 dreves). Ta količina sadja vsebuje približno 30 kg semen, v katerih je 3 kg nukleolov in iz njih je že narejeno arganovo olje. Če sadje obdelamo ročno, potem traja približno dan in pol trdega mučnega dela, ki zahteva fizično moč. Najprej se plodovi argana posušijo na soncu, nato se vlakna odstranijo. Po tem se vzamejo arganova semena, ki zlomijo lupino semen sadja - to je najtežji del dela, saj je lupina semena arganovega sadja 16-krat večja od trdnosti lupine lešnikovega oreha. Nato olje stisnemo iz semen z mehansko stiskalnico in nato s posebnim papirjem filtriramo.

Za izdelavo jedilnega olja arganova semena najprej pražijo na rahli vročini, da dobijo značilno trpko aromo. Pri kozmetičnem olju semena niso pražena, tako da je brez vonja.

Obstajajo tudi drugi načini za pridobivanje nafte. Mehanska metoda je najhitrejša in najprimernejša. Takšno arganovo olje ohrani svoje koristne lastnosti do enega leta in pol. Kemikalija - najčistejši način pridobivanja olja, vendar je ta način ekstrakcije olja primeren samo za industrijske namene ali za laboratorijske raziskave.

Kemična sestava

Arganovo olje je olje z edinstvenimi kemikalijami v svoji sestavi: različne kisline, vitamin E (arganovo olje je 3-krat bolj sestavljeno kot oljčno olje), pa tudi steroli - snovi, ki so zelo koristne za kožo.

Arganovo olje vsebuje tudi karotenoide, oleinsko omega-9 maščobno kislino in omega-6 linolno maščobno kislino. Arganovo olje vsebuje druge maščobne kisline: palmitinsko, stearinsko, ferulno, polifenole, fitosterole, triterpenske alkohole, pa tudi močan naravni antioksidant skvalen..

Farmakološke lastnosti

Arganovo olje vsebuje nenasičene maščobne kisline, ki zdravijo srce in ožilje. Pomaga pri Alzheimerjevi bolezni. Oleinska kislina in steroli, ki jih vsebuje olje, znižujejo holesterol v krvi in ​​preprečujejo njegovo absorpcijo v kri iz črevesja.

Vitamin E blagodejno vpliva na funkcionalno stanje srca in krvnega obtoka (obnavlja normalen krvni tlak, krepi krvne žile, izboljšuje reologijo krvi), izboljšuje stanje organov vida, kože in sluznice. Poleg tega vitamin E sodeluje pri oblikovanju imunosti, vzdržuje optimalno hormonsko ravnovesje. Ta vitamin je potreben tudi za celoten proces spermatogeneze in izboljšanje dela mišičnega sistema..

Arganovo olje vsebuje antioksidante, pa tudi snovi, ki so po sestavi podobne antibiotikom in fungicidom.

Arganovo olje pomaga pri prebavnih težavah, artritisu in revmi, saj snovi, ki jih vsebuje, zavirajo destruktivne procese v tkivih.

Arganovo olje pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi pri diabetes mellitusu, preprečuje razvoj raka.

Arganovo olje je koristno tudi za ženske v menopavzi..

Uporaba v tradicionalni medicini

Zdravilci uporabljajo arganovo olje zunaj za masažo pri protinu, osteohondrozi, artritisu, artrozi, priporočajo pa tudi uporabo arganovega olja pri zdravljenju travmatičnih kožnih lezij in dermatoloških bolezni (glivične dermatoze, luskavica, nevrodermatitis, suhi ekcem, akne, urtikarija, lišaj itd. druge kožne bolezni). Olje se uporablja v ljudski medicini v Maroku po sončnih opeklinah, da se prepreči nastanek brazgotin in brazgotin po temperaturnih opeklinah, urezninah in tudi po prenosu noric.

Zgodovinska referenca

Arganovo olje je zelo drago, redko in dragoceno. Maroški zgodovinar Abdelhadi Tazi je pričal o izvozu arganovega olja iz Maroka iz 8. stoletja našega štetja. Zdaj je izvoz nafte uveljavljen po vsem svetu.

Pravo arganovo olje izdelujejo izključno v Maroku, saj je po maroški zakonodaji plodov arganovega drevesa prepovedano izvažati izven države, da bi ohranili edinstvenost tega drevesa.

Trenutno povpraševanje po arganovem olju nenehno narašča. Zaradi tega je bilo treba skrbeti za ohranitev arganovih dreves. V zvezi s tem je UNESCO leta 1999 regijo Maroko z nasadi arganov razglasil za biosferni rezervat.

Literatura

1. Arganeraie. Informacije o biosfernem rezervatu

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Hipolipidemični in hipoholesterolemični učinek arganovega olja (Argania spinosa L.) na podganah Meriones shawi. J Etnofarmakol. 2003, november; 89 (1): 15-8. PMID 14522427 (eng.)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Eksperimentalni dokazi o antihipertenzivnem in hipoholesterolemičnem učinku arganovega olja, Argania sideroxylon. Terapija. 2000 maj-junij; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (fr.).

Wikipedia rastlina Argan

Listi so majhni, dolgi 2-4 cm, ovalni, z zaobljenim koncem. Cvetovi so majhni, s petimi bledo rumeno-zelenimi cvetnimi listi, cvetijo aprila. Plod je dolg 2-4 cm in širok 1,5-3 cm. Notranjost ploda vsebuje trdno jedro z 2-3 semeni, bogatimi z maščobo, obdano s plastjo smrdljive celuloze. Arganovo sadje dozori eno leto. Mesnati plodovi arganovega drevesa so večji od oljk, vsak sadež ima koščico z zelo trdo lupino 2-3 jedrca, ki so po obliki podobni mandljem.

Njihova barva je temno rumena, od zlate do temno rdeče. Vonj je lahkoten z izrazitimi toni oreščkov in začimb. Okus ima bučna semena, vendar bolj pikanten.

Olje dobimo iz semen plodov argana s hladnim stiskanjem (od 100 kg semen dobimo od 1 do 2 litra olja). Je eno najdražjih in najdragocenejših olj.

Območje gojenja arganovih dreves: celina severozahodne Afrike, Kraljevina Maroko.

Arganovo drevo najdemo le v Maroku. Je zimzeleno drevo, visoko do 15 metrov in z življenjsko dobo 150-200 let. Obstajajo tudi 300 let stara drevesa. Arganovo drevo raste izključno v zahodno-osrednjem delu države (Souss) in v gorah Atlas. Pred nekaj leti je poleg Maroka le malo ljudi na svetu vedelo za to olje..

Arganovo drevo, ki je pri nas neznano - Argania spinosa - železno drevo - danes zagotavlja življenje celotnemu dvomilijonskemu plemenu maroških Berberjev. Po izračunih botanikov v regiji Maroka raste približno dva milijona dreves na površini 8000 kvadratnih kilometrov. Člani plemena Argan imenujejo drevo življenja, ker zagotavlja gradbene materiale, gorivo, hrano za ljudi in živalsko krmo, olje in zdravila..

Pred nekaj leti je drevo Argan grozilo izumrtje. Povečano povpraševanje po arganovem olju vodi k dejstvu, da je treba skrbeti za ohranitev števila dreves Argania Spinosa in povečati njihovo zasaditev. UNESCO je leta 1999 razglasil regijo Maroko, v kateri ta drevesa rastejo v biosfernem rezervatu.

Pridobivanje olja.

Arganovo sadje je večje od oljk. Videti so kot rumene slive, meso je grenkega okusa, v notranjosti so do tri semena z zelo močno lupino (16-krat močnejša od lešnika). V težkih puščavskih razmerah se ti plodovi na drevesu pojavijo le enkrat na dve leti. Morda prav te dolge rastne sezone omogočajo drevesu zelo ugledno starost do 200 let..

Plodove nabiramo in sušimo na soncu. Posušeno sadje očistimo iz vlaken, Berberke pa ročno razpokajo lupine plodov s koščicami. Za pridobivanje užitnega arganovega olja zbrana semena iz plodov Argana predhodno ocvremo na rahlem ognju, da dobijo značilen oreškov okus..

Arganovo olje je pripravljeno tudi za kozmetično uporabo, vendar semena niso ocvrta - posledično je skoraj brez vonja. Olje stisnemo z mehansko stiskalnico. Nato se filtrira skozi poseben papir. V skladu s proizvodnimi navodili lahko za pridobivanje olja uporabljamo samo sadje z nepoškodovano kožico..

Arganovo olje je eno najdražjih, redkih in dragocenih olj na svetu, po ceni je primerljivo s tartufi, ostrige ali črnim kaviarjem.

Eno odraslo drevo obrodi 6-8 kg sadja. Iz 100 kg sadja lahko dobite približno 5 kg semen, iz katerih iztisnete približno 1-2 litra olja. Se pravi, da dobite 1 liter arganovega olja, morate pobrati s 6-7 dreves! Glede na čas traja več kot 1,5 dni, da ženske dobijo en liter olja, ker celoten postopek priprave olja poteka ročno in je zelo naporen. Preprosto luščenje oreščkov s kamni traja približno 12 ur.!

Kemična sestava:

Neumiljiva frakcija - do 17%;
Vsebuje antibiotikom podobne snovi in ​​fungicide;
Tokoferoli - 62 mg / 100 g, vključno z: alfa-tokoferolom - 3,5 mg / 100 g, gama-tokoferoli 48 mg / 100 g, delta-tokoferoli - 12,5 mg / 100 g, pa tudi beta-tokoferoli;
Fitosteroli - 295 mg / 100g
Scottenol

142 mg / 100 g
Spinasterol

115 mg / 100 g
Kampesterol

12 mg / 100 g
drugi

38 mg / 100 g.
Polifenoli

3263 mcg / kg, vključno z:
Vanilična kislina

67 μg / kg
Lila kislina

37 μg / kg
Ferulinska kislina

3147 μg / kg
Tirozol

12 μg / kg
Sestava maščobnih kislin:
Oleinska kislina - 40-60%;
Linolna kislina - 28-36%;
Palmitic - 12-16%;
Stearinska 3-8%.

Kozmetična lastnost:

Olje obnavlja hidrolipidno plast kože, izboljšuje stanje dermis celic. Berberi že dolgo uporabljajo olje za zdravljenje opeklin, razpokane kože in mladostnih aken. Arganovo olje ima sposobnost vezave prostih radikalov in s tem upočasni staranje kože.

Uporablja se za preprečevanje nastanka brazgotin, pomaga pri odpravljanju strij po nosečnosti in med hujšanjem, uporaba tega olja med nosečnostjo pa pomaga pri izogibanju pojavu strij. Primerno za občutljivo kožo in kožo okoli oči. Uporablja se za nego nežne otroške kože.

Zagotavlja zaščito pred soncem.

Edinstvene lastnosti olja pojasnjujejo njegova kemična sestava.

Olje je bogato z vitaminom E in nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki lahko prosto prodrejo v kožo in celične membrane ter igrajo glavno vlogo pri hidraciji, prehrani in razmnoževanju celic..

Vsebnost tokoferolov je 2,5-krat večja od vsebnosti oljk.

Zaradi teh lastnosti je arganovo olje idealno za najrazličnejše kreme in druge lepotne izdelke..

Terapevtski učinek olja:

Uporablja se za zdravljenje kožnih bolezni, kot so nevrodermatitis, luskavica, suhi ekcem.

Masaža z arganovim oljem pomaga pri artritisu, revmi in bolečinah v mišicah.

Zmanjša raven holesterola v krvi.

Masaža (pri artritisu, revmi in bolečinah v mišicah je priporočljivo mešati z oljem črnih semen).

Uporabite kot olje za kopel.

Kuharske aplikacije:

V Maroku ga tradicionalno uporabljajo v kulinariki - za cvrtje in za prelivanje solat in drugih jedi. Ko ga uporabljamo v solatah, ga pogosto pomešamo z limoninim sokom. Za zajtrk pogosto jemo arganovo olje, pomešano z medom ali jogurtom..

Arganovo drevo je datirano pred 25 milijoni let. Prvič je raziskovalec Leo Africanus Evropejcem leta 1510 povedal o Arganovem drevesu. Argan (Argania spinosa, sin. A. sideroxylon Roem. & Schult.) Raste le v jugozahodnem delu Maroka, med polpuščavsko dolino Su in gorami Atlas. Ta drevesa so edina vrsta iz rodu Argania..

Maroški Berberi imenujejo Argana drevo življenja, ker zagotavlja gradbene materiale, gorivo, hrano za ljudi in živalsko krmo, olje in zdravila. Leta 1999 je UNESCO to območje razglasil za "rezervat biosfere".

Zaradi uporabe lesa kot vira oglja in materiala v gradbeništvu se je površina gozdov v zadnjih 100 letih zmanjšala za do 50%..

Nedavni razvoj izvoza in naraščajoči dohodek od prodaje arganovega olja po vsem svetu ohranjata upanje za ohranitev teh redkih in ogroženih dreves..