Kako piti Armagnac

Armagnac je žganje, ki ga Francozi pripravijo z destilacijo vina. O armagnacu sami pravijo: "Konjak smo dali svetu, a Armagnac smo obdržali zase!"

Francija je v ozkih krogih znana kot država, kjer različne alkoholne pijače "vozijo in hranijo". Toda Armagnace "vozijo in zadržujejo" v najbolj romantičnem kraju v Franciji - Gaskoniji. Strinjam se, skoraj vsi, vključno z mano, smo že v otroštvu sanjali, da bi obiskali domovino Dartanyana. Sanje so se mi uresničile, z veseljem in smehom ter dobro malico sem obiskal Gaskoni, kraj, kjer se rodi Armagnac. Mimogrede, s tem imam povezano eno zgodbo. Ko sem v Franciji ugotovil, da tukaj ni konjaka, je le v coni DutyFree, v vsaki vinoteki pa je izbira Armagnacev preprosto velika! Zakaj? Odgovor je preprost. Opazili ste, da ne glede na to, kje se konjak kupuje, v Moskvi ali na oddaljenih obrobjih, je njegov okus vedno enak, a Armagnac je vedno drugačen, vsak ima svojo "osebnost". Povedali so mi, da je vse odvisno od destilacije: konjak destiliramo dvakrat in kemično se izkaže zelo čist, vendar popolnoma brez individualnosti alkohol, pri Armagnacu pa je povsem druga zgodba - destilira se enkrat, vendar neprestano, zaradi tega se vsak Armagnac izkaže za edinstvenega, popolnoma drugačnega na svojih bratih.

Zagotovo lahko rečem, da pravila glede uporabe Armagnac niso posebej stroga. Pila sem ga kot aperitiv in kot digestiv, mešala sem ga s skoraj vsem. Zelo je okusno, na primer zmešajte armagnac s šampanjcem in dodajte malo pomarančnega soka. Pravzaprav so Armagnaci digestivi, piti jih je treba po obrokih, s skodelico kave in dišečo cigaro, priporočam vsem, da jih preizkusijo! Mimogrede, zelo okusno je prigrizek Armagnac s čokolado ali sadjem - popolnoma nevtralizira okus alkohola.

Vem, da obstaja poseben kozarec za Armagnac, in strokovnjaki priporočajo, da se iz njega pije, toda navaden kozarec bi šel v redu! Ko pijete Armagnac, ne pozabite, da po nalivanju kozarec v rokah segrevate približno petnajst minut, tako bo Armagnac "pustil aromo", nato pa ga pijte v majhnih požirkih. Ko končate, lahko kozarec v rokah še malo ogrejete, da boste končno spet vdihnili nepozabno aromo Armagnaca. Osebno po tem prižgem cigaro in požiram majhen požirek kave. V takih trenutkih se mi zdi, da sem prišel v nebesa!

Verjetno vas bo zanimalo, kako pijejo Armagnac v Gaskoniji, bil sem priča takšnemu primeru. V temni lopi, kamor so me povabili prijatelji, se je pred mano razvila naslednja slika: v enem kotu je bila z gumo gosena lokomotiva s prikolico, v globini katere je gorel ogenj. Pet mračnih gaskoncev ni odmaknilo pogleda s tanke cevi, iz katere so v hrastov sod nalili aromatični alkohol. Končno je bil sod poln in na cev so hitro postavili steklenico, kar je kapljalo med menjavo sodov, so ponosno položili na mizo, kjer so se takoj pojavila zelišča, zelenjava, šunka, kruh in sir. Takrat se je začel praznik duha! Le malo ljudi, kot sem jaz, se lahko pohvali s pitjem toplega francoskega mesečnika z neznanimi ljudmi v temnem hlevu! Mimogrede, ko se je destilacija končala, so kurišče ugasnili in lokomotivo odpeljali na naslednjo kmetijo. Si predstavljate takšno situacijo v Rusiji: destilacijski aparat se prevaža po vaseh, mesečnik pa vozi tistim, ki imajo pivo? Prava apokalipsa!

Armagnac: kaj je in kako ga pravilno piti

Veste, kaj je, Armagnac? Mislim, da so mnogi od vas mislili, da gre za "armensko žganje", vendar se motite. Vabim vas, da se srečate z najstarejšim predstavnikom Francije, ki simbolizira razkošje in ga cenijo gurmani po vsem svetu.

Kaj je ta pijača, Armagnac

Armagnac je močna in elitna alkoholna pijača, izdelana z destilacijo suhega belega vina in izdelana v francoski regiji Gaskonja.

Pojavil se je sto let prej kot konjak, vendar je zaradi slabih prometnih povezav manj priljubljen, čeprav slovi po odlični kakovosti.

Značilnosti degustacije

Njegova barva je odvisna od izpostavljenosti. Ima jantarne odtenke, stare in ostarele vrste pa temno rumene in rdečkaste barve..

Vonj

Boljša kot je pijača, bogatejša in bogatejša je njena aroma. Raznolik šopek je odvisen od tehnologije pridelave, saj lahko vsebuje arome marelice, cvetja, dima, sladkosti vanilije, lesenih in pikantnih not..

V njej začutite mehke note slive, breskve, vanilije, vijolice, lipe, ki se prepletajo z drznimi odtenki popra in lesa..

Kako je narejen Armagnac

Konec oktobra se začne obsežna trgatev, ki je v tem času končno dozorela.

Za pridelavo je mogoče uporabiti deset sort grozdja, vendar so štiri sorte še vedno najpomembnejše in nespremenjene:

  • Folle Blanche je zelo aromatično grozdje, vendar ga zaradi svoje nestabilnosti na sivo in črno plesen vse bolj nadomešča Bako Blanc;
  • Colombard - francosko in pozno, belo grozdje. Iz njegovih alkoholov se pripravljajo tudi konjiki Borderia;
  • Baco Blanc je francosko belo grozdje, ki ga je razvil Maurice Baco. Zaradi epidemije plesni je bila večina letine v Franciji izgubljena. Maurice Baco je s prečkanjem Folle Blanche in ameriškega Noeha dobil plesen odporno vrsto, ki se uporablja za izdelavo armagnaca;
  • Uni Blanc je italijansko grozdje, ki prihaja iz regije Toskana. Zelo priljubljeno in povpraševanje po proizvodnji namiznega vina, konjaka, balzamičnega kisa in žganja. Njegova posebnost je odpornost na glive. Alkohol te vrste se uporablja za proizvodnjo 75% tega alkohola.

Tradicionalni način pridelave armagnaca je destilacija vina v armagnaškem alambiku. V postopku destilacije se vino segreje le enkrat in teče skozi poseben sistem okroglih diskov, ki so nameščeni drug nad drugim in se nahajajo nad grelcem. Tako se izkaže nekakšen stopničasti sistem.

Pomembno je, da je ogenj za ogrevanje vina narejen samo iz hrastovega lesa. Omeniti velja, da je vino samo po sebi kondenzator. Zahvaljujoč temu postopku dobimo pijačo z jakostjo 52-72%, ki jo takoj po destilaciji vlijemo v nove sode črnega hrasta, kjer bomo preživeli od 6 mesecev do enega leta.

V tem obdobju se bo nasičil z lesnimi aromami in tanini. Po zorenju v novih sodih se alkohol vlije v stare sode, ki so v uporabi že več kot deset let. In tu se začne precej dolgo obdobje zorenja pijače. V času, preživetem v starih sodih, počasi izgublja moč, vendar dobi čudovito jantarno barvo..

Obogaten z vanilijinimi in slivnimi toni, postane njegov okus žameten in večplasten. Po doseženi zahtevani izpostavljenosti se sestavijo žgane pijače armagnac, ki so različne starosti in izboljšujejo njegovo kakovost. Če želite njegovo moč znižati na 40%, dodajte alkoholno mešanico armagnaca in destilirane vode.

Kako se izogniti ponarejanju

  • Žal Armagnac ni preveč priljubljen, čeprav velja za elitno pijačo, zato ga v običajni trgovini ne boste našli. Seveda je vredno kupiti alkohol v specializiranih prodajnih mestih, ki vzbujajo zaupanje in imajo vse dokumente, ki potrjujejo kakovost blaga..
  • Bodite pozorni na ceno alkohola, saj je izdelek uvožen in spada med drage vrste, potem cena ne more biti nizka.
  • Sama steklenica mora biti nedotaknjena, brez ostružkov ali poškodb. Sami nalepke morajo biti lepo zlepljene, brez kapljic lepila in drugih napak. Steklenica mora imeti trošarinski žig.
  • Stare sorte se vedno prodajajo v tubah in v temnih posodah, da se izognemo sončni svetlobi, ki negativno vpliva na kakovost alkohola.

Kako pravilno piti Armagnac

Za serviranje tega alkohola ni strogih pravil, obstaja pa nekaj smernic, ki vam bodo pomagale, da resnično uživate v njegovem edinstvenem okusu..

  • Zrele sorte je najbolje postreči kot "digestiv", mlajše pa kot aperitiv ali med obroki..
  • Za serviranje Armagnaca obstajajo posebna očala. Imajo obliko, podobno tulipanu, kot konjak, vendar je ob strani posebna cev, skozi katero jo pijejo. Lahko pa uporabite kozarce za konjak, za mlade vrste pa sferično steklo.
  • V kozarec nalijte majhno količino alkohola, pustite 15-30 minut, da zadiha in razkrije celotno paleto arom. Nato ga morate ogreti v roki in nato vdihniti njegovo aromo. Višja kot je kakovost pijače, bogatejša je njena aroma, v kateri lahko ujamete note dima, začimb, vanilije, sadja in cvetnih arom. Piti ga morate v majhnih požirkih, medtem ko ga ne smete takoj pogoltniti, držati pijačo nekaj sekund v ustih in uživati ​​v večplastni paleti okusov.

Kaj jesti Armagnac

  • Pravi poznavalci te pijače jo lahko uporabljajo v čisti obliki in brez prigrizka, le da jo dopolnijo z drago cigaro.
  • Jedi gaškanske kuhinje najbolj ugodno poudarjajo okus tega močnega, a žlahtnega alkohola. V Franciji ga tradicionalno postrežejo s foie gras, gaskonskim mesom, flambejem. Mislim, da bi raca z jabolki lahko bila dobra malica.
  • Prekajeni losos se odlično poda k Blanche d'armagnac.
  • Sirni krožnik bo odličen dodatek k temu alkoholu. Še posebej se odlikuje sorta z modro plesnijo - Roquefort.
  • Primerna bi bila seveda tudi sladka malica: sadni kosi, čokolada, čokoladne sladice in sladice Gascon Armagnac.

S čim pijejo Armagnac?

  • Najbolj idealen dodatek Armagnacu je kava. Zelo pogosto jih postrežemo v tandemu, saj kava nevtralizira oster alkoholni okus in ugodno poudarja zasluge.
  • Po želji ga lahko kombiniramo s tonikom, šampanjcem, ananasom in pomarančnim sokom.

Kako shraniti Armagnac

  • Med pitjem ne pozabite tesno priviti pokrovčka na steklenico, tako boste prihranili njen šopek.
  • Zelo pomembno je vedeti, da takoj, ko pijača vstopi v stekleno posodo, se proces staranja ustavi in ​​po tem ni obogaten z novimi okusi. Če vam ostane ta alkohol, ga morate natočiti v manjšo posodo, ki mora biti tesno zaprta s pokrovom. V majhni steklenički ne bo veliko zraka, kar pomeni, da alkohol ne bo izgubil okusa..
  • Treba si je zapomniti temperaturni režim, idealni pogoji za njegovo shranjevanje so 15 stopinj.
  • Če imate steklenico Armagnaca, potem morate vedeti, da je najbolje, da jo hranite v temnem prostoru, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Steklenica naj stoji samo v pokončnem položaju, da ne pride v stik z zamaškom.
  • Ne moremo ga hraniti v hladilniku, saj bo zaradi prenizke temperature izgubil prvotni okus..

Druge uporabe

To je drag alkohol, ki ga je najbolje uživati ​​čistega. Danes pa se uporablja tudi za pripravo koktajlov..

  • Vito Puente: Armagnac, —šampanjec—, vaniljev sirup, led, sok manga.
  • Kokos: Armagnac, kokosov sirup, benediktinski liker, pomarančni sok in led.
  • Moka: Armagnac, moka, sladkor, limonin sok.
  • Shuttle: Armagnac, ananasov sok, —rom—, smetana, led.
  • "Klanje": Armagnac, absint, led, voda.

Obstoječe vrste

  • Le Bas-Armagnac - odlikuje ga lahkotnost in nežen okus z aromatičnim sadnim šopkom;
  • L'Armagnac-Tenareze - bogatejši in bogatejši okus in šopek, ki ga dosežemo z dolgim ​​staranjem; Le Haute-Armagnac - se ne stara dolgo, ima svetel in nepozaben okus.
  • Vieil armagnac - zorenje in staranje v hrastovih sodih najmanj 6 let;
  • Vintage - ustvarjen iz ene vrste alkohola Armagnac;
  • Blanche d'armagnac - beli armagnac, v katerem grozdni alkoholi niso bili stari.

Zgodba o izvoru

Njegova zgodovina sega v daljno preteklost, leta 1348 so se pojavile prve omembe Armagnaca. Potem pa tako imenovani alkoholi, ki so bili narejeni iz grozdja, pridelanega na ozemlju Gaskonje.

Do leta 1461 je ta alkohol postajal priljubljen in začel se je prodajati v Franciji. Sredi 16. stoletja vstopi na mednarodni trg, največ pa izvozi v Nemčijo in na Nizozemsko..

Čeprav je bilo povpraševanje po grozdnih žganih pijačah v 18. stoletju veliko, je njegova kakovost pustila veliko želenega. Vinarji zaradi neugodnega vremena niso mogli vsako leto pobrati enake količine letine. Zato so se odločili, da bodo v primeru slabe letine prihodnje leto alkohol založili in shranili v hrastovih sodih. Zahvaljujoč tej odločitvi se je rodil povsem drugačen in žlahten alkohol, ki je imel neverjeten okus in aromo..

V 20. stoletju so proizvodnjo začeli nadzorovati na državni ravni. Leta 1909 so bile opredeljene tri regije, ki proizvajajo Armagnac - Zgornji in Spodnji Armagnac, Tenarez.

Armagnac

Armagnac (francosko aygue ardente - "voda življenja") je alkoholna pijača z jakostjo 55-65 vol. po okusu in vrsti je zelo blizu konjaku.

Proizvajajo ga v jugovzhodnem delu Francije v provinci Gaskonja. Armagnac je po poreklu skoraj 100 let starejši od konjaka. Prvič se omenja v 15. stoletju. Proizvodnja armagnaca je zelo podobna tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike so le v postopku destilacije.

Proizvodna tehnologija je sestavljena iz več stopenj:

Faza 1: Trgatev grozdja. Za izdelavo Armagnaca se uporablja le deset sort grozdja: Clarette de Gascony, Jurançon Blanc, Mesliier Saint-François, Plan de Dreams, Uni Blanc, Bacot 22A, Colombard, Foil Blanche itd. Končno zorenje grozdja nastopi oktobra in takrat se začne njegova trgatev.... Po tem se vsaka sorta posebej zdrobi in pusti za popolno naravno fermentacijo..

Faza 2: Postopek destilacije. Ta stopnja je strogo urejena z mednarodnimi standardi. Ne sme se začeti prej kot 1. septembra ali pozneje kot 30. aprila. V Gaskoniji se destilacija tradicionalno začne novembra.

Faza 3: Izpostavljenost. Končano pijačo vlijemo v sveže sodi črnega hrasta po 250 litrov, kjer se maksimalno absorbira tanin iz lesa. Nato se Armagnac vlije v starejše sode, ki so shranjeni v kleteh na zemeljskih tleh. Najdaljše obdobje staranja pijače je 40 let.

Po staranju se Armagnac vlije v steklenice in postopek infuzije se ustavi, že pridobljena barva in aroma pa se popolnoma ohranita. Vsake pijače, tako kot konjak, ne moremo imenovati Armagnac. Obstajajo štirje kriteriji, ki jih mora izpolnjevati pijača: kraj proizvodnje - Armagnac; osnova pijače je vino iz lokalnega grozdja; destilacija se izvaja z dvojno ali neprekinjeno destilacijo; skladnost z normativi in ​​standardi kakovosti.

Steklenice Armagnac so glede na obdobje staranja ustrezno označene. Črke VS označujejo armagnac, katerega staranje je vsaj 1,5 leta; VO / VSOP - najmanj 4,5 leta; Extra / XO / Vieille Reserve - najmanj 5,5 let. Armagnac se prodaja v več kot 132 državah sveta, a glavni prodajni trgi ostajajo Španija, Velika Britanija, Nemčija, Japonska in ZDA..

Prednosti Armagnaca

Armagnac je bil kot zdravilo izdelan leta 1411. Verjeli so, da ima štirideset zdravilnih lastnosti in pomaga izostriti čute, izboljšati spomin, poživiti telo in ohraniti mladost. Hkrati ga je treba uživati ​​v majhnih odmerkih kot prebavilo..

Armagnac vsebuje veliko količino olesenelega tanina. Ta snov preprečuje vstop prostih radikalov v telo, spodbuja redčenje krvi, kar preprečuje nastajanje krvnih strdkov v žilah.

Armagnac ima tudi dobre antiseptične in zdravilne lastnosti. Če ga uporabljamo zunaj, ga nanašamo na razjede kože, fistule in odprte rane. Za bolečine v ušesih v ušesa vkapajte topel Armagnac, 3-5 kapljic. Lajša vnetja in dobro segreva organe sprednjega ušesa.

Armagnac ima zdravilne lastnosti tudi pri prehladu. Pijejo ga s čajem in medom ob močnem kašlju. Z udarcem v grlu morate popiti 30 g Armagnaca v majhnih požirkih in ga malo držati v ustih. Tako pijača popolnoma zavije grlo in zmehča občutek na sluznici..

Bolečine v sklepih lajšajo obkladek Armagnac. Če želite to narediti, gazo navlažite z Armagnac, pokrijte s polietilenom in toplo krpo. Ta obkladek je treba hraniti 30 minut, nato pa mesto nanosa namazati s kremo. Ta postopek je treba ponoviti vsaj petkrat med tednom..

V primeru čir na želodcu in dvanajstniku, uporaba Armagnaca v majhnih odmerkih pospešuje proces celjenja, zmanjša kislost in zmanjša bolečino.

Armagnac škoduje in kontraindikacije

Prekomerna uporaba Armagnaca lahko povzroči odvisnost od alkohola, povzroči motnje v delovanju jeter, žolčnika in trebušne slinavke. Prav tako ni priporočljivo uporabljati Armagnac na kateri koli stopnji raka in ob poslabšanju bolezni prebavil..

Armagnaca ne smete piti ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, imajo resne motnje v delovanju srca in ožilja, nosečnicam in otrokom.

Kako pravilno piti Armagnac, ki služi Armagnac na mizo

Kako piti Armagnac? Omeniti velja, da glede postopka okušanja te alkoholne pijače ne obstajajo stroga pravila, zato si številni gurmani sami izberejo najprimernejše pogoje in dodatke. Zanimivo je, da je bil Armagnac še pred nekaj leti v senci svojega bolj znanega "rojaka" - konjaka. Zato so Armagnac pogosto pili enako kot konjak. V zadnjem času pa je neverjetni alkoholni alkohol dobil svojo individualnost in postal vroča priljubljena pijača mnogih prefinjenih gurmanov sveta. Torej, kako piti Armagnac?

Preden začnete okušati starodavno francosko pijačo, morate izbrati prave jedi. Priporočena posoda za Armagnac je tako imenovano steklo v obliki tulipana na tankem steblu s prostornino približno 150 ml, ki ga tradicionalno uporabljajo vsi ugledni sommelierji in degustatorji. Po mnenju strokovnjakov kozarec tulipanov gurmanu najbolje razkrije vso lepoto šopka alkoholne pijače..

Vročanje Armagnaca je odgovorno podjetje, pri katerem so pomembne vse nianse in tankočutnosti, vključno s temperaturo pijače. Optimalna temperatura za hranjenje Armagnaca je približno 18 stopinj. Vendar pa mlade Armagnace včasih postrežejo ohlajene in celo z ledom - na vas je, da se odločite sami.

Kako piti Armagnac in kdaj? Po običajni modrosti je Armagnac klasičen digestiv, ki ga običajno postrežejo 10-15 minut po koncu obroka. Vendar je povsem mogoče Armagnac postreči kot aperitiv in celo med obroki - kot želite. Vročitev Armagnaca praviloma spremljajo različne predjedi, prednost pa je treba dati tradicionalnim jedem gaskonske kuhinje: flambirani, foie gras, dimljenemu lososu in drugim. Odlične sestave dobimo tudi s kombiniranjem Armagnaca s sadjem in pecivom, kot so mandljevi kolači, jabolčni tartuti, nuga itd. Duet armagnaca in kave velja za pravo klasiko, užitek v tej kombinaciji pa lahko okrepite z dobro cigaro..

Zaradi moči arom, ki Armagnacu ne omogočajo, da bi izgubil svojo individualnost, se ta alkoholna pijača pogosto znajde na policah profesionalnih barov. Trenutno strokovnjaki Armagnac (zlasti mlade sorte) aktivno uporabljajo pri pripravi različnih alkoholnih koktajlov. Opazili so, da se ta močna pijača odlično počuti v kombinaciji s šampanjcem, likerjem, pomarančo in nekaterimi drugimi sokovi..

Ko je kozarec poln, ne hitite takoj s pitjem Armagnaca - cenite njegovo barvno shemo, vdihnite aromatične tone, med katerimi boste zagotovo ločili odtenke sadja, cvetja, vanilije, oreščkov in hrasta. Bogata aroma je znak vrhunske kakovosti pijače. Običajno je Armagnac piti v majhnih požirkih in ga nekaj sekund držati v ustih. In tudi ko bo kozarec prazen, bo še dolgo zadrževal na sebi aromatični "odtis" žlahtne pijače Gascon. Steklenica dobrega Armagnaca je odličen razlog, da večer namenite družini in dobrim prijateljem!

Kaj jesti Armagnac?

Armagnac je resnično edinstvena pijača. Kljub temu, da spada v razred močnih alkoholov (od 40 ° in več), sta po okusu in aromi zelo podobna dobremu vinu. Na splošno ta vrsta žganja ne potrebuje prigrizka. V tej pijači lahko uživate ves večer, segrevate si jo na dlaneh in počasi srkate iz sniperja.

Čeprav je Armagnac stara elitna in razmeroma redka pijača, pri izbiri prigrizka zanj ni strogih pravil..

A vseeno, ko odgovarjam na vprašanje "Kaj je bolje jesti Armagnac?" osredotočiti se morate na staranje pijače.

Kaj postreči z Armagnacom v nizki sezoni?

Mladi mali Armagnaci so vsestranski. Lahko jih oddate:

  • kot aperitiv;
  • v procesu uživanja hrane;
  • med serviranjem jedi;
  • kot prebavni.

Armagnac je zelo aromatična pijača z bogatim okusom, zato lahko tudi nezačinjen razred Blanche uživate brez prigrizkov. Toda v tem primeru potrebujete led, da trdnjavo malo "ubijete"..

Če armagnac postrežete z glavno jedjo, potem bi bilo v idealnem primeru nekaj iz tradicionalne gaskonske kuhinje:

  • flambiran;
  • foie gras;
  • Gaskonsko meso;
  • dimljen losos.

Ustrezno tudi:

  • različne mesne jedi;
  • ribje jedi;
  • omake.

Armagnac lahko postrežete s sladicami. Dobro se poda k:

  • temna čokolada in čokoladne sladice;
  • razno sadje (tudi limona!) in sadne sladice;
  • posebne gaskonske sladice z Armagnacom.

Kaj postreči z dragim vrhunskim Armagnacom?

Armagnac iz razreda Hors d'Age (starejši od 10 let) ali le millésime (ki vsebuje alkohole, pridobljene iz letine določenega leta) se običajno postreže kot digestiv in ne potrebuje prigrizka. Te pijače so redke, imajo visoko ceno in seveda kakovost..

Če ste kupili visokokakovostni Armagnac, potem nima smisla pokvariti njegovega okusa s prigrizkom. Ne mečite denarja v kanalizacijo, temveč raje uživajte v čudovitem izvrstnem okusu in aromi, ki vam ga bo dal stari Armagnac.

Cigareta bo pomagala poudariti in izboljšati okus tega visokokakovostnega žganja. Armagnac in cigara sta popoln par. Le malokdo ve, da pravi poznavalci cigaret poleg cigare jemljejo še Armagnac in ne konjaka, kot običajno mislimo. Vsi Armagnaci so, razen redkih izjem, kombinirani s tobakom, za razliko od konjakov, med katerimi lahko le posebej ustvarjeni sklopi konkurirajo Armagnacu. In dejstvo, da specializirane tobačne publikacije pogosteje kot s konjaki objavljajo rezultate degustacije cigaret z armagnaci..

Armagnac: kaj je ta pijača in kako jo pravilno piti

Pijača, v katero se je enostavno zaljubiti.

Tega imena ni slišati, sliši pa se zelo podobno konjaku. Imata morda kaj skupnega? Armagnac - za kakšno pijačo gre, iz česa je narejen, koliko lahko kupite in tudi, kako ga pravilno piti, če se vam ponudi priložnost?

Za vse ljubitelje izvrstnega močnega alkohola smo zbrali odgovore na vaša vprašanja in vam pripravljeni povedati vse, kar morate vedeti o Armagnacu, preden zaužijete prvi požirek.

Kaj je Armagnac in v čem se razlikuje od konjaka in žganja?

V kultni seriji francoskih detektivskih romanov Georgesa Simenona iz tridesetih let 20. stoletja po posebej težkem primeru inšpektor Maigret pogosto pade v bar, da s kozarcem žganja pokadi svojo najljubšo pipo. In za neustrašnega pariškega inšpektorja "žganje" vedno pomeni armagnac.

Če se sprašujete, kako se žganje razlikuje od armagnaca, potem je odgovor zelo preprost: armagnac je podvrsta žganja. Več o tej precej veliki skupini alkoholnih pijač lahko preberete v ločenem članku..

Armagnac je najstarejše francosko žganje iz 10. stoletja. Tako kot konjak se tudi Armagnac destilira iz vina. Toda odnos med tema dvema žganjama je nekoliko podoben odnosu med mezcalom in tekilo..

Armagnac je "fant", rojen na majhnih kmetijah v Gaskoniji, osrčju jugozahodne Francije. Proizvaja se s spoštljivo natančnostjo, vendar v majhnih količinah..

Konjak je "bolj impresiven človek", katerega domovina je 250 kilometrov severneje, obseg proizvodnje pa je desetkrat večji, zaradi česar je veliko bolj priljubljen po vsem svetu.

V Kuhi jugozahodne Francije Paule Wolfert kuhar, ki ga je vzgojil Gaskoin Alain Dutournier iz Carré des Feuillants, opisuje razlike med žganjama:

Konjak je zanesljiv, toda Armagnac je, tako kot gaskoni, ki ga pripravljajo, močnejši, bolj zapleten, včasih celo pretiran in bolj zasvojen.

V posebnem gradivu lahko preberete še približno pet razlik med konjakom in armagnakom..

Iz česa je narejen Armagnac in kako je narejen??

Čeprav je za proizvodnjo Armagnaca dovoljenih 10 sort grozdja, se najpogosteje uporabljajo štiri. Med njimi:

Uni Blanc (55%) je najbolj razširjena sorta grozdja, ki proizvaja kisla in slaba alkoholna vina. Sestavlja nekaj več kot polovico vseh sort grozdja, ki se uporabljajo v Armagnacu, več kot 95 odstotkov konjaka pa je proizvedeno iz Uni Blanca..

Grozdje Baco (35%), prej znano kot Baco 22A, se ne uporablja za konjak, ampak se uporablja za armagnac. Baco je hibrid Folle Blanche in Noah, poimenovan po Françoisu Bacu, ki ga je ustvaril konec 19. stoletja po filokserski krizi (škodljivci, ki uničujejo grozdje) kot bolj odporna sorta proti boleznim in žuželkam..

Folle Blanche (5%) je najstarejša in pred epidemijo filoksere v 19. stoletju najbolj znana sorta, ki se uporablja v Armagnacu. Pijači daje čudovite cvetne note, a ker je ta sorta zelo dovzetna za zmrzal, bolezni in škodljivce, je zdaj skoraj ne gojijo..

Colombard (5%) - se pogosto uporablja v namiznih vinih, vendar destilacija za Armagnac ni tako pogosta. Sadne in začinjene arome te sorte so cenjene v mešanicah..

Grozdje, iz katerega izdelujejo vino za destilacijo, pobiramo od septembra do oktobra, dodajanje sladkorja surovinam je strogo prepovedano. Destilacija poteka pozimi po koncu fermentacije, zadnji rok pa je 31. marec v letu po žetvi..

Armagnac se od konjaka razlikuje tudi po načinu destilacije. Proizvajalci konjaka uporabljajo destilacijske kocke in surovino destilirajo dvakrat, Armagnac pa destilira le enkrat v posebni kocki, imenovani Armagnac alambic. Ena od njegovih prednosti je, da je prenosna, tako da se lahko premika po majhnih predmetih..

Mlajši armagnac je bolj trpek kot konjak, na začetku ima okus po ognju in zemlji. Toda po desetletjih staranja v sodih iz belega hrasta se njegov "duh" ukroti, zmehča in postane presenetljivo nežen. Trdnjava Armagnac se začne od 40 stopinj in lahko doseže 48%.

Kakovost Armagnaca je odvisna od:

  • sorte grozdja;
  • njen terroir (kombinacija tal in podnebnih dejavnikov ter posebnih značilnosti območja);
  • kakovost destilacije vina;
  • čas staranja alkohola v hrastovih sodih (in v katerih sodih).
  • izkušnje kletarskega mojstra pri pripravi mešanice.

Starejši kot je Armagnac, bolj z leti izhlapi, Francozi pa so temu pojavu dali romantično ime - "delež angelov". Po mnenju strokovnjakov Armagnac svoj "razcvet" doseže v starosti od 18 do 30 let.

Ko je alkohol ustekleničen, se njegov okus neha razvijati. Armagnac iz leta 1993, ki je bil ustekleničen leta 2010, je dejansko star le 17 let in ne 27 let.

Mlajši Armagnac je blejši od zrelega kolega, saj je manj časa preživel v hrastovem sodu. Pri mladi pijači pridejo do izraza sadne arome, kot so suhe slive, kutine in marelice. Toda z leti se potemni, tanini se zmehčajo in Armagnac bo začel oddajati okus po karameli, čokoladi in karameli.

Koliko stane Armagnac? Cena se močno razlikuje od proizvajalca in leta. Torej, cena mlade pijače (VS ali VSOP) se začne od dveh tisoč rubljev in pol, za 30-letni Armagnac pa morate biti pripravljeni plačati od 15 tisoč.

Mimogrede, oznaka Armagnac je naslednja:

  • VS ali ***: minimalno staranje lesa eno leto;
  • VSOP: najmanj štiri leta;
  • Napoleon, XO: najmanj šest let;
  • Hors d'Age: najmanj 10 let;
  • Vintaže: najmanj 10 let (leto na etiketi ustreza letu žetve).

Zanimivo dejstvo: vsi Armagnaci imajo isti rojstni dan, 1. aprila, - to je posledica dejstva, da se mora destilacija po pravilih strokovnega združenja BNIA (Bureau national interprofessionnel de l'armagnac) končati do polnoči 31. marca leta po žetvi..

Eau-de-vie (bistro sadno žganje) pravno postane Armagnac po prvem rojstnem dnevu, 1. aprila naslednjega leta.

Če imate nenadoma srečo, da okusite Armagnac, vam bomo zdaj povedali, kako pravilno uživati..

Kako pravilno piti Armagnac

Pravila za uporabo Armagnaca so odvisna od njegove starosti - "mladost", označeno kot VS ali VSOP, je dobro dodati v sestavo različnih koktajlov in uporabiti tudi za kulinarične namene. Mladi Armagnac se pogosto pije dolgo, z ledom in tonikom, kot aperitiv.

Stare in stare Armagnace naj bi počasi srkali in so idealni za uporabo kot digestiv (po obroku). Za razliko od viskija nihče ne doda vode ali ledu v svoj Armagnac - to velja za slab okus in bo uničilo izvrstni okus pijače..

Najboljši način uživanja v Armagnacu je iz kozarca z žganjem. To je stekleno steklo s široko okroglo posodo, ki vam omogoča, da pijačo ogrejete z rokami, ko jo držite z dlanjo..

Armagnac: brez konjaka ali samostojna pijača?

Gascony je na svetu zaslovel zaradi dveh stvari - literarnega junaka Dumasa d'Artagnana in najstarejše močne pijače v Evropi Armagnac. Pogosto ga imenujejo "starejši brat" konjaka. A kljub očitnemu sorodstvu je Armagnac samostojna pijača, čeprav ne tako znana, a nič manj plemenita in spoštovana..

Gurmanska pijača

Na stičišču kultur: izvor Armagnaca

Rojstno mesto pijače, po kateri je dobilo ime, je zgodovinska regija Armagnac na jugu Francije, del Gaskonje. V XIV-XV stoletju, in sicer v to obdobje, spadajo prve omembe "eau-de-vie" (francosko ime za alkohol), ta zemljišča so bila v lasti hiše d'Armagnac - najstarejši in najvplivnejši priimek Francije v tistem času.

Grozdje je prihajalo sem v rimskih časih, vendar so sprva iz njega delali samo vino. Konec 6. stoletja so v državo vdrli Baski, ki so jim dali zgodovinsko ime Gaskonija (iz Baskije / Vaskonije) in domačine seznanili z destilacijskim aparatom - alambic. In gaskoni so začeli odvečno vino počasi destilirati v alkohol.

Do 17. stoletja je Gascon "eau-de-vie" ostal produkt domačega trga, ki je sprva veljal za splošno zdravilo.

Zunaj Francije so o tem izvedeli po zaslugi Nizozemcev in zvitosti bordoških vinarjev. Prvi so se začeli zanimati za vina Gascony, drugi pa se, ki se bojijo konkurence, niso dovolili, da bi jih prevažali po reki Garonne. Gaskončanom ni preostalo drugega, kot da destilirajo vino v alkohol. Prepoved zanj ni veljala.

Toda resnično rojstvo Armagnaca se je zgodilo šele v prvi polovici 18. stoletja, potem ko so se neprodani presežki "eau-de-vie" začeli hraniti v hrastovih sodih (teh je bilo na srečo veliko). Les je pijači dal barvo, aromo, zmehčal okus. Zgodil se je čudež, ki je svetu pokazal popolnoma novo pijačo.

Uradna registracija Armagnaca je potekala leta 1909, ko je bila v Gasconiji dodeljena cona za proizvodnjo žganja iz Armagnaca. Leta 1936 je bil ustanovljen AOS "Armagnac", ki je regiji zagotovil pravico, da proizvaja pijačo pod tem imenom..

Regija Armagnac je razdeljena na tri cone - Ba-Armagnac, Tenarez, O-Armagnac

Sorte grozdja

Armagnac je izdelan iz posebnih belih sort grozdja. Teh je približno 10, a glavni so štirje..

  • Uni Blanc je stara sorta toskanskega izvora. Proizvaja vina, ki so idealna za destilacijo, dajejo alkohole s subtilnimi sadnimi toni..
  • Folle Blanche je še ena stara sorta, znana v 19. stoletju kot "Pickpool". Cenjen za mehke alkohole z izvrstno cvetlično aromo. Ker ga je težko gojiti, ga najdemo v majhnih količinah in ga uporabljamo za mešanje pijače..
  • Bako22 - ta sorta je bila vzrejena leta 1898 kot odgovor na epidemijo filoksere, ki je množično uničila vinograde. Velja za hibrid, iz katerega so narejena najbolj preprosta namizna vina. Cenjen zaradi odpornosti proti boleznim, visokega pridelka in organoleptičnega bogastva - po staranju alkoholi razkrivajo arome zrelih sadežev.
  • Colombar je saden in začinjen vonj, dragocen za vinifikacijo.

Dodatne sorte vključujejo Mozac Blanc, Mozac Rose, Jurançon Blanc, Plant-de-Grasse itd. Vsaka od njih je značilna in v mešanju daje edinstven šopek in tisti zelo edinstven slog Armagnaca..

Najboljše grozdje za žgane pijače gojijo v regiji Ba-Armagnac - na revnih glinenih tleh

Od vinograda do stekla: tehnologija pridelave

V proizvodnji Armagnaca je več stopenj..

  1. Vintage

Trganje grozdja poteka od septembra do oktobra. V 90% primerov se uporablja sorta Uni Blanc (sorti Colombard in Folle Blanche sta veliko manj pogosti).

  1. Stiskanje grozdja

Po trgatvi se pridela zelo hitro, tako da grozdje nima časa za oksidacijo; prav tako naj bo čim bolj nežen, da se kosti ne zdrobijo.

  1. Fermentacija (fermentacija)

Prav tako se prikaže zelo hitro, takoj po vrtenju. Kaptalizacija (dodajanje majhne količine sladkorja v fermentacijsko pivino za povečanje ravni alkohola) je prepovedana! Vino mora biti lahko (približno 9%), vendar mora imeti tudi visoko kislost.

  1. Destilacija

Pozimi in spomladi, vendar najkasneje do 31. marca, vino destiliramo. Če želite to narediti, uporabite aparat, imenovan "neprekinjeni armagnac alambic". Načelo njegovega delovanja je razvidno iz videoposnetka..

Rezultat je "eau-de-vie" z jakostjo 52–72%, ki ohranja sadne in cvetne arome.

Armagnac alambic na gradu Garo (Ba-Armagnac)

  1. Izvleček

Končni destilat vlijemo v nove 400-litrske sode iz lokalnega hrasta. Med staranjem se pijača spremeni:

  • obogaten s tanini in lesnimi aromami;
  • zaradi izhlapevanja alkohola se njegova moč zmanjša;
  • pod vplivom hrasta se razvijejo naravne arome žlahtnih alkoholov.

Takoj, ko se Armagnac nasiči z hrastovimi izvlečki, se vlije v stare sode, kjer se hrani od 2 do 50 let.

Zrela pijača je shranjena v velikih steklenih posodah - dam-zhan

  1. Mešanje.

V bistvu se armagnaci ne mešajo: v nasprotju s konjakom jih pogosto nabirajo (to pomeni, da uporabljajo alkohol določenega letnega leta). Običajno ne dodajajo vode, zato se trdnost giblje med 40-48%.

Značilnosti pijače in pravila degustacije

Posebnost te žlahtne pijače je, da se vsak proizvajalec trudi, da ne bi dosegel nobenih posebnih kanonov, kot je to v primeru konjaka, ampak nasprotno, išče svoj slog. Zato je Armagnac vedno drugačen in od tega še bolj zanimiv.

Značilnosti degustacije

Njegova barva se spreminja glede na izpostavljenost - od zlate do oranžne z poudarki iz mahagonija.

V šopku mladih Armagnac prevladujejo sadne arome - slive, hruške, breskve in začimbe. S staranjem se v aromi pojavljajo vanilija, lešnik, vijolica, suhe slive.

Okus pijače je mehak in prožen, ima tone hrasta in pušča dolg pookus.

Kategorije

Na kakovost Armagnaca zagotovo vpliva obdobje staranja. Prepoznate ga po oznaki na nalepki..

  • VS ali *** - najmlajši član družine z dveletnim staranjem, gorečim, ogrevalnim slogom in sadnimi toni.
  • V.S.O.P. - kategorija, v kateri je najmlajši izmed žganih pijač preživel vsaj 4 leta v hrastovem sodu. Sadni slog te pijače dopolnjujejo leseni toni, okus pa postane mehkejši..
  • X.O. - pijača, stara od 6 let. Pritegnil bo tiste, ki imajo radi bogate, mehke in zaokrožene alkohole.
  • Hors d'Age - Armagnac z več kot 10 leti staranja. Francozi jo opisujejo kot "pijačo za užitek", tako elegantno in uravnoteženo.

Kateri Armagnac je vredno poskusiti

Priporočamo vam pijačo, poimenovano po markizi Marie-Christine de Livry (1708-1751), hčerki Josepha-Gasparda de Manibrana, prvega predsednika tuluškega parlamenta. Joseph-Gaspard je imel v lasti vinograde s skupno približno 3000 hektarji. Armagnac najvišje kakovosti je bil narejen iz grozdja, pobranega na njem: pil ga je le ob praznikih in izključno kralj s svojimi sorodniki in bližnjimi prijatelji.

Zdaj posestvo pripada družini Castared, markiza de Livry Armagnac pa zasluženo velja za ponos proizvajalca. Cenijo ga najboljši svetovni sommelierji.

  • Marquise de Livry VS - Armagnac z blagim uravnoteženim okusom, z aromami zrelih marelic, fig, vanilije in sladkega korena. Pookus - dolgotrajen, z odtenki zrele slive.
  • Marquise de Livry VSOP - sadni toni prevladujejo v aromi pijače z dodatnimi notami cvetja, lesa in vanilije. Okus armagnaca je harmoničen, bogat, poln in okrogel s svetlimi toni cvetov, sadja in žlahtnih lesnih podtonov.
  • Marquise de Livry XO - aroma harmonično združuje note svežega kruha, kandiranega sadja, kandiranega sadja, oreščkov in toasta. Okus pijače je svež, okrogel, z vonji vanilije, sadja in hrasta. Dolgotrajni pookus, s pridihom tosta in suhega sadja.

Poznavalce lahko zanima tudi markiza de Livry Armagnac iz let 1975, 1978 in 1980.

Star Armagnac leta 1950

Kako pravilno uporabljati pijačo?

Armagnac se pije iz majhnih kozarcev v obliki tulipanov ali kozarcev za konjak.

Da bi se žlahtna pijača popolnoma razvila, je priporočljivo, da jo vlijemo in pustimo stati 15-30 minut. Nato kozarec segrejte s toploto dlani, počasi vdihujte aromo in srkajte jantarno tekočino.

Klasična spremljava Armagnaca je čokolada, kava in cigara. Pa ne samo. V koktajle lahko dodate pijače VS. Stare "eau-de-vie" so dobre s foie gras, modrim sirom z modro in okusnimi čokoladnimi sladicami. Za prave poznavalce bo primeren kot digestiv za prijeten zaključek večera.

Kako pravilno piti Armagnac?

Armagnac je podvrsta žganja in se proizvaja na osnovi grozdnega alkohola, kraj njegove proizvodnje pa je omejen na francosko zgodovinsko regijo Armagnac (provinca Gosconi).

Armagnac se pije iz specializiranih kozarcev za Armagnac, ki imajo obliko tulipanov, ali iz konjakov. Sniperji se običajno uporabljajo za mlade armagnace, vintage pijače pa pijejo iz kozarcev v obliki tulipanov..

Pred uporabo mora Armagnac malo "zadihati", zato naj Armagnac, naliven v kozarec, stoji približno 15-30 minut in šele po tem popije.

Pri serviranju mora biti pijača sobne temperature, kozarec pa drži tako, da roke toploto prenesejo na pijačo v kozarcu.

Najprej morate uživati ​​v aromi pijače in šele po tem začnite okušati. Armagnac pijemo brez naglice, v majhnih požirkih, pijačo držimo v ustih, da v celoti uživamo v okusu pijače.

V svoji osnovi je Armagnac čudovit digestiv, ki je idealen za zaokroževanje obroka. A hkrati ga lahko uporabimo kot aperitiv, v tem primeru ga postrežemo s sokom, ledom ali sodo..

Čokolada, dobra kava ali visokokakovostna cigara so zelo primerni za Armagnac, poleg tega pa se Armagnac lepo poda k sadnim ali čokoladnim sladicam, ki omilita okus pijače.

Gaskonska kuhinja vsebuje številne jedi, ki se še posebej dobro ujemajo z armagnacem, na primer meso z gaskonščine, foie gras, flambe, pa tudi slovite sladice z gascon Armagnac.

Armagnac je redko del alkoholnih koktajlov, predvsem zaradi visoke cene. A medtem se mladi Armagnac lepo poda k likerjem, šampanjcu, v mešanici, s katero izidejo dobri koktajli.

Kaj je šnaps, vrste šnapsa 5,00 / 5 (100,00%) 7 Kaj je šnaps in zgodovina nastanka te močne alkoholne pijače.
Preberite v celoti.

Chacha "Fanagoria", vrste 5,00 / 5 (100,00%) 5 Chacha je močna alkoholna pijača, ki jo pogosto imenujejo grozdna vodka.
Preberite v celoti.

Žganje Torres, vrste žganja Torres 5,00 / 5 (100,00%) 8 Žganje Torres proizvaja istoimensko špansko podjetje, ki bi
Preberite v celoti.

Kako piti Armagnac?

Za to alkoholno pijačo pravila niso tako stroga kot na primer pri pitju tradicionalnega konjaka. Kot aperitiv je dovoljeno in pravilno piti Armagnac v kombinaciji z ledom, vodo ali sodo in celo razredčen s sokom. Armagnac bo naredil tudi odličen duet s šampanjcem ali kavo - vse to zahvaljujoč močni aromi pijače, ki v tesni kombinaciji z zgoraj navedenimi ne izgubi svoje izvirnosti.
Seveda ni nič manj pomembno vprašanje, kako pravilno piti Armagnac kot digestiv. In tu ga lahko zmešamo z limono ali sveže iztisnjenim pomarančnim sokom ali kombiniramo s čokolado in sladicami s sadjem, kar bo le izboljšalo (zmehčalo) oster okus, značilen za armagnac.

Kako piti Armagnac, oziroma iz česa? Običajno to pijačo vlijemo v kozarce za konjak ali izberemo posebne kozarce za Armagnac, ki so v obliki ozkega kozarca v obliki tulipana. In iz takega kozarca ne smete piti Armagnaca v istem trenutku, ko ga natočite v kozarce, ampak po 15-30 minutah - v tem času pijača končno razkrije vse svoje zapletenosti čudovitih arom. Kozarec lahko tudi nekoliko ogrejemo od toplote dlani, nato vdihnemo aromo armagnaca (ponavadi je videti kot hrast z vanilijo ali vonj porta, če govorimo o ostarelem armagnacu) in šele potem poskusite to pijačo, počasi. Tudi strokovnjaki za alkohol priporočajo, da ne zamudite priložnosti, da uživate v vrsti vonjav, ki se širijo iz že izpitega kozarca. Mimogrede, Armagnac se dobro poda k številnim cigaram. Za razliko od velikega števila konjakov ima Armagnac sprva dovolj svetlosti in togosti, da je vreden tandem tudi za močno cigaro.

Beli Armagnac z ledom je lahko odličen način za osvežitev brbončic med obroki. Poleg tega je popoln z lososom ali foie grasom. Armagnac je danes pomemben sestavni del številnih koktajlov, mladi Armagnaci pa se dobro podajo k toniku.

Kako piti armagnac

Kako piti Armagnac? Takšno vprašanje se poraja za vse, ki so prvič naleteli na to čudovito francosko pijačo. Začetniki okušanja se zdijo, da takšnega statusnega alkohola ni mogoče uživati ​​kar tako - obstajati morajo stroga pravila in norme. Vendar jih čaka prijetno razočaranje - pravila za uporabo Armagnaca so precej preprosta in ne tako stroga, kot se zdi na prvi pogled..

Armagnac se tradicionalno postreže v posebnih kozarcih v obliki tulipanov s prostornino 150 ml ali navadnih kozarcih za konjak, ki so prisotni v skoraj vseh gurmanih. Oblika tulipana vam omogoča, da povečate lastnosti Armagnaca. Tradicionalno Armagnac postrežemo pri 18 ° C, vendar se je ne tako dolgo nazaj pojavil nov moden trend - uporabljati ga ohlajenega. Napitek je priporočljivo piti ne takoj, ampak le 15–30 minut po vlivanju. Po mnenju poznavalcev se bo v tem času šopek postopoma razkril in prikazal čudovito kombinacijo vanilije, oreščkov, hrasta, sadja in cvetnih odtenkov. Za lažji razvoj okusa lahko pijačo v roki nekoliko segrejete, nato počasi vdihnete in jo cenite. Nato lahko počasi in uživate v pijači v majhnih požirkih, jo nekaj sekund držite v ustih in degustacijo končate z zadnjim dihom ter vpijete sled, ki ostane v praznem kozarcu.

Najprej je Armagnac digestiv, ki ga lahko pijemo ne samo v čisti obliki, temveč tudi skupaj s sveže iztisnjenimi sokovi iz citrusov (pomaranča, limona). Je pa dovoljeno, da ga postrežemo kot aperitiv, tu pa je izbira kombinacij veliko večja - za par armagnac so primerne soda, sokovi, šampanjec in kava. Uporabite ga lahko tudi z ledom ali hladno vodo, da dobite okus skritega okusa in arome. Armagnac se pogosto uporablja kot sestavina koktajlov, njegove mlade sorte pa se dobro ujemajo z mineralno vodo in tonikom. Najboljša spremljava Armagnaca je cigara..

Prigrizek iz armagnaca je lahko drugačen. Poznavalci priporočajo, da z njo postrežete sladice, sadje, nugat, jabolčne pite, mandljeve pogače in čokolado, saj sladkoba dobro nevtralizira alkoholne note. Bele vrste pijač imajo svoje kombinacije - foie gras in dimljeni losos. Tudi jedi iz gaskonske kuhinje so zelo primerne za armagnac: začinjeno meso v gaskonščini in v omaki, flambirane in armanjske sladice.

Ne pozabite, da je glavni namen okušanja Armagnaca uživati ​​v njegovem vrhunskem profilu. Uživajte v okusni pijači v pravi družbi in ostala vam bo v najprijetnejših spominih.!