Ali lahko jeste nezrel avokado??

Ali je res, da je nezrel avokado strupen?

Nezreli avokado je strupen, vendar ne smrtonosen.

Lahko ga jeste, vendar vam tega ni treba storiti.

Prvič, njegova celuloza je zelo gosta, kost se ne loči, lupino je treba olupiti z nožem, okus pa je zoprn.

Zato je najlažji način, da tak avokado dozori..

v dveh ali treh dneh pri sobni temperaturi bo dozorel in nato se bo lupina zlahka ločila, zlahka jo narežemo na rezine kot maslo in kost se bo brez težav odlepila.

Postopka zorenja ne boste mogli pospešiti, zorenje pa lahko upočasnite tako, da ga položite v spodnji predal hladilnika. Dva tedna imam nezrel avokado, po potrebi ga odnesem v vazo v kuhinjo in hranim do zrelosti.

Avokado je okusno in sočno eksotično sadje. Uživa se surovo - zato je bolj koristno, kuhano pa redko. Kaša se namaže na kruh, toast, guacomole, solate itd..

Seveda je najboljše zrelo sadje..

Znake zrelosti lahko določimo z naslednjimi značilnostmi:

Avokado uživamo surovega, korist ima veliko živil. Z njim so pripravljene solate, predjedi, hladne juhe, suši, saj se odlično poda kumaricam in paradižnikom, zeliščem, oreščkom, ribam itd..

Ko je razrezan, leži v zraku, potemni, kot jabolko. Da se to ne bi zgodilo, lahko poškropite z limoninim sokom, apnom, primerna je tudi citronska kislina. Ali narežemo na solato, tik pred uporabo.

Nezreli avokado je neokusen, žilav, ne more ga jesti vsak.

Iz enega sadja avokada se ne bo zgodilo nič, tako da bo prizadelo človeka, naenkrat morate pojesti vsaj 5 avokadov, če želite biti tudi strupeni, morate pojesti veliko nezrelih avokadov.

Če pa ste kupili nezrel avokado, počakajte 3 do 5 dni, ga dajte na sobno temperaturo in bo dozorel, potem bo mehak in pripravljen za uživanje.

Nezreli avokado bo vseboval majhno količino toksinov, zato morate skrbno izbrati že zrel izdelek. Seveda pa sta kost in lupina bolj strupeni.

Rekel bom, da sem to imel, ko nisem vedel, kako izbrati avokado in ko sem ga prvič kupil, sem pojedel zelenega. Posledic ni bilo, morda je nekako vplivalo na moje telo, vendar tega nisem opazil.

Šteje se, da najbolj produktiven, svetlo zelen avokado, ki je pravzaprav nezrel, ne bo za vaše telo. Zato je treba, da je malo stal in zatemnil, zgodi se, kot je vladal po treh dneh, in v tem stanju je super, kaj bi potem jedli kot sadje.

No, če ga želite uporabiti v solatah, potem lahko celo počakate približno pet dni, da postane vaš avokado mehak, nato pa gre v vse solate kot odlična zelenjava s kopico vitaminov in zdravih maščobnih kislin, čeprav je v resnici sadje. Čeprav ima za razliko od sadja malo sladkorja, zato je, ko je prezrel, odličen za pripravo solat..

Zastrupitev z avokadom

Zastrupitve z avokadom niso redke, danes bomo to problematiko podrobneje preučili..

Avokadovo drevo zelo hitro raste - v kratkem času lahko zraste do 20 metrov v višino. Listi so veliki, eliptični in odpadejo skozi vse leto. Cvetovi so dvospolni, majhni in neopazni, zelenkaste barve. Plod avokada je enosemenska sferična, elipsoidna ali hruškasta jagodičja, teža lahko doseže dva kilograma. Koža je trda. Nezreli plodovi so zeleni, po popolnem zorenju lupina postane črna. Celuloza zrelih sadežev je zaradi visoke vsebnosti rastlinskih maščob rumeno-zelena ali rumena, mastna. V središču jagodičja je veliko seme..

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, elementov v sledovih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin je avokado zelo koristen. Redna uporaba v hrani pomaga izboljšati spomin, zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, vključno z aterosklerozo.

Vendar lahko v nekaterih primerih avokado povzroči zastrupitev..

Kako pride do zastrupitve z avokadom?

Listi, kosti, lupine in celuloza nezrelih plodov avokada vsebujejo persin, snov, ki spada v razred fungicidnih toksinov. Za živali je zelo nevaren, pri ljudeh pa lahko povzroči tudi zastrupitev s hrano ali hude alergijske reakcije..

Avokado vsebuje tudi ogljikohidratno snov - manoheptulozo. Ima sposobnost zaviranja sinteze insulina v celicah trebušne slinavke in tudi zmanjša koncentracijo tega hormona v krvnem serumu. Dolgotrajna uporaba avokada v hrani in celo v velikih količinah prispeva k razvoju hiperglikemije, ki je še posebej nevarna za bolnike s sladkorno boleznijo.

Simptomi

Za zastrupitev s hrano z avokadom je značilno:

  • slabost;
  • bruhanje;
  • napenjanje;
  • driska;
  • bolečina v trebuhu.

Alergijske reakcije, povezane z uživanjem avokada, lahko vključujejo koprivnico, vneto grlo in hude napade kašlja.

Znaki hiperglikemičnega stanja zaradi zlorabe avokada so:

  • močna žeja;
  • šibkost;
  • suha usta;
  • glavobol;
  • srbenje kože.

Če je raven glukoze v krvi previsoka, lahko bolnik zapade v komo.

Prva pomoč pri zastrupitvi z avokadom

Prva pomoč pri zastrupitvi z avokadom, ki poteka kot okužba s zastrupitvijo s hrano, se začne z izpiranjem želodca. Žrtev dobi nekaj kozarcev svetlo rožnate raztopine kalijevega permanganata ali tople vode, nato sprožijo refleks, ki draži koren jezika. Ta postopek je treba izvesti večkrat, dokler v bruhanju ne bodo več zaznani delci pojedene hrane..

Po tem je treba bolniku dati aktivno oglje, smekto ali kateri koli drug zdravilni pripravek s sorbirnim učinkom. To preprečuje nadaljnjo absorpcijo strupenih snovi iz prebavil in zmanjšuje resnost zastrupitve.

V primeru alergijskih reakcij morate vzeti tableto antihistaminikov (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). V primeru hude alergijske reakcije je upravičena uporaba sorpcijskih zdravil (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) in slanih odvajal (magnezijev sulfat). Upoštevati je treba, da se sorbenti jemljejo ločeno od vseh drugih zdravil (v presledku 1-2 uri).

Pri hiperglikemiji je treba bolniku napolniti veliko pijače.

Kadar je potrebna zdravniška pomoč?

Zastrupitev s hrano z avokadom je običajno blaga in ljudje ne obiščejo zdravnika. Če pa se je takšna zastrupitev zgodila pri otroku ali če njegovi simptomi trajajo več kot dva dni, je nujna zdravniška intervencija.

Kvalificirana pomoč v tem primeru je izvajanje razstrupljevalne terapije, predpisovanje encimskih pripravkov in po potrebi antibakterijskih sredstev.

V primeru hude alergijske reakcije, ko ima bolnik težave z dihanjem, otekanjem obraza in vratu, je treba nujno poklicati rešilca. V tem primeru zdravljenje poteka na oddelku za alergologijo, predpisani so kortikosteroidni hormoni, antihistaminiki in kalcijevi pripravki.

Če se pojavijo znaki hiperglikemije, je treba bolnika sprejeti na oddelek za endokrinologijo. Zdravljenje je odprava neravnovesja med vodo in soljo in acidozo, dajanje insulina.

Možne posledice

Vse vrste zastrupitve z avokadom minejo brez posledic za telo. Morda bo trajalo več dni, da si opomorete, v tem času pa se držite diete, ki omejuje uporabo težke hrane, toplotno nepredelane zelenjave in sadja.

Preprečevanje

Preprečevanje zastrupitve z avokadom je preprosto:

  • ne jejte nezrele kaše;
  • ne jejte kože in kosti.

Za ljudi s sladkorno boleznijo je pomembno, da omejijo količino avokada v svoji prehrani..

Nezrel avokado: ga lahko jeste in kako dozori

Nezrel avokado: ga lahko jeste in kako dozori

Ali je res, da je nezrel avokado strupen?

Celuloza nezrelega avokada je strupena, vendar ne smrtno strupena. Seveda pa sta kost in lupina bolj strupeni. Za vse je kriv toksin persin, ki služi kot protiglivično sredstvo. Pri ljudeh lahko Persin povzroči alergije ali zastrupitev s hrano in je za ptice usoden.

Ali je mogoče nezreli avokado jesti? Lahko ga jeste, vendar vam tega ni treba storiti. Iz enega sadja avokada se ne bo zgodilo nič, tako da na človeka nekako vpliva, morate naenkrat pojesti vsaj 5 sadežev, da se tudi zastrupite, morate pojesti veliko nezrelih avokadov, nato pa boste najverjetneje preživeli drisko, čeprav z nagnjenost k alergijam, lahko že obstajajo velike težave.

Nezreli avokado je brez okusa, trd in ga ne more jesti vsak. Prvič, njegova celuloza je zelo gosta, kamen se ne loči, lupino je treba olupiti z nožem in okus ni jasen, kaj je. Zato je najlažje tak avokado dati, da dozori. Postopka zorenja ne bo mogoče močno pospešiti, zorenje pa lahko upočasnite tako, da ga položite v spodnji predal hladilnika. Dva tedna imam nezrele plodove avokada, po potrebi jih vzamem iz mraza in hranim do zrelosti.

Kako izbrati zrel in okusen avokado, ki sem ga napisal v članku prej, vabljeni k branju! V zrelem avokadu se bo kost brez težav ločila od celuloze, sama pulpa pa bo tako nežna kremasta, da jo boste zlahka postrgali z žlico in pojedli.

Rekel bom, da sem to imel, ko nisem vedel, kako izbrati avokado in ko sem ga prvič kupil, sem pojedel zelenega. Posledic ni bilo, morda je nekako vplivalo na moje telo, vendar tega nisem opazil. Čeprav potem niti enkrat nisem razumel, zakaj se ljudje zaljubijo v avokado.. No, pa kako drugače, potem ko so pojedli zeleno aligatorsko hruško (to je drugo priljubljeno ime za avokado)!

Opomba mačke: Na sliki je domače drevo avokada:

Kako dozoreti avokado?

Kaj storiti z nezrelim avokadom? Počakaj. Ni ga treba jesti in z njim ni treba ničesar kuhati.

Če v trgovini ni zrelega avokada, je v redu. Pravzaprav je na naših pultih praktično nemogoče izbrati dober avokado. To je celo dobro, ker nezrel avokado je lahko "zrel", s prezrelim pa že ni mogoče storiti ničesar. Prav tako je prednost nezrelega avokada v tem, da se bo tako sadje dolgo hranilo v hladilniku, t.j. za posebno ponudbo lahko kupite veliko kosov in jih položite v spodnji predal hladilnika, nato pa jih po potrebi vzamete ven v luči dneva in pustite, da se napolnijo s sokovi. V hladilniku je priporočljivo vsako sadje zaviti v papir, pri čemer se izogibajte visoki vlažnosti, ki lahko izdelek pokvari, ne da bi čakala, da dozori.

Kako pravilno organizirati postopek zorenja:

  • Papirnata vrečka. Nezrelo sadje zavijte v papirnato vrečko ali zavijte s papirjem, previdno zaprite in položite v temen in suh prostor pri temperaturi 18-27 stopinj. To bo pospešilo zorenje za 2-3 dni. Toda nekdo raje dozori avokado na okenski polici kot paradižnik. Te metode ne bi priporočal, ker če je izpostavljen sončni svetlobi, se lahko avokado strdi in postane črn. A tu vsakemu svoje.
  • Za še hitrejše zorenje lahko v bližini položite zrela jabolka, banane ali paradižnik - sprostijo etilen, ki zaradi zadrževanja v vrečki povzroči pospešeno zorenje plodov avokada.
  • Hitrost zorenja je odvisna od pogojev skladiščenja in stopnje nezrelosti tega sadja. Popolnoma trd avokado bo izšel čez pet dni. Srednje trdi sadeži bodo dozoreli v treh dneh. Rahlo mehke avokado lahko narežemo in pojemo, zrele maščobne avokado pa lahko pojemo neposredno z žlico ali namažemo po rezini črnega kruha.

Kako shraniti in kaj storiti z razrezanim avokadom?

Razrezan avokado se v rekordnem času poslabša, če je izpostavljen zraku. To je posledica oksidacijskega procesa, ki se pojavi med poškodbami pulpe. Za upočasnitev tega procesa je potrebno kislo okolje. Rezine avokada poškropite z limoninim sokom (jabolčni kis, oljčno olje) in zavijte v plastično folijo. To ustvarja zaprto oksidacijsko pregrado. Shranjujte v spodnji posodi v predelu za sadje ob zadnji strani hladilnika, ker je tam temperatura najhladnejša..

Če se odločite, da boste polovico avokada pustili za pozneje, koščice ne odstranjujte.

Obstaja tudi način, kako dolgo ohraniti avokado in ohraniti njegov zeleni odtenek - zamrznite pripravljen avokadov pire z limono.

Kako pravilno jesti avokado surov?

Svetovalci za zdravo prehrano pravijo, da avokado jemo surovega, da ga kar najbolje izkoristimo. Med toplotno obdelavo eksotično sadje izgubi nekaj svojih dragocenih snovi in ​​lastnosti. Spremeni se tudi okus - pridobi grenkobo, ki ne bo všeč vsem.

Vprašanje je, kako pravilno jesti surovi avokado - kot mono-izdelek ali kot sestavino kompleksnih jedi? Kaj kombinirati in kakšen rezultat pričakovati?

V čisti obliki

Uživanje avokada v surovi obliki v čisti obliki je najpogostejši način njihove prehrane. Za hrano je primerna samo zrela celuloza - nezreli in prezreli plodovi nimajo koristi.

Zreli plodovi imajo idealno strukturo - niso trdi in ne mehki, kremasti, masleni. Okus je odvisen od sorte, vendar je pogosteje kremast, z orehovimi notami.

Najprej plodove operemo, razrežemo na dva dela, kosti odstranimo in olupimo. Zaradi strupenih snovi v kosteh in koži so neprimerne za hrano.

Polovice postrežemo tudi v koži, pri čemer z žličko skrbno izbiramo užitni del. Surov izdelek brez dodatkov jemo zjutraj - za zajtrk ali za prigrizek.

Aromatiziran

Nevtralen okus avokada ne ustreza vsem, vedno pa ga lahko okrepimo z začimbami s sokovi ali začimbami. Idealne kombinacije:

  1. Rezine eksotičnega sadja, prelite s svežim limoninim sokom. Poleg tega limona upočasni postopek oksidacije, zato celuloza dlje ohrani naravno barvo.
  2. Sadje narezano na kocke ali kline in posuto s soljo. Uživa se namesto jutranjih sendvičev in toastov s črnim ali rženim kruhom..
  3. Sadje, posuto s pomarančnim, grenivkinim ali drugim citrusovim sokom.
  4. Začinjene avokadove testenine. Namaže se na kruh namesto po maslu..

V solatah

Občasno diverzificiranje prehrane je prav, sicer se bo tropska superhrana hitro dolgočasila. Lahko pa pripravite solate iz različnih sestavin. Lahko eksperimentirate s sestavo in razmerji - pomembno je, da izberete izdelke, s katerimi se avokado popolnoma ujema. To:

  • kuhana jajca (piščanec in prepelice);
  • nemasten sir (trd in mehak);
  • kumare, paradižnik, paprika in druga zelenjava;
  • koper, koriander, špinača, solata, peteršilj;
  • tuna;
  • losos;
  • druge rahlo nasoljene ribe;
  • morski sadeži;
  • kokoš;
  • puran;
  • pinjole;
  • skuta;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov;
  • krema;
  • olivno olje;
  • limonin sok;
  • Črni poper;
  • sol;
  • česen;
  • suho sadje.

Iz naštetih sestavin lahko pripravimo na ducate različic solat, hladne kremne juhe, omak. Zadnji dve jedi zgostimo s smetano ali maslom - brez toplotne obdelave.

Seznam je mogoče razširiti, vendar je pomembno upoštevati vsebnost maščob in kalorij v končni jedi. Avokado ima nizek glikemični indeks (GI 15), nima sladkorja, zato ga priporočajo ljudem na dieti.

Vsebnost maščob v izdelku je velika - v povprečju 20 g na 100 g celuloze. In čeprav 80% te količine predstavljajo zdrave maščobne kisline, nutricionisti ne priporočajo kombiniranja tropskega sadja z mastnim mesom ali visokokalorično hrano.

Porcije

Prehranjevalci surove hrane in privrženci zdravega načina življenja menijo, da je eksotičen izdelek nepogrešljiv v njihovi vsakdanji prehrani. Iz nje telo dobi maščobne kisline, vitamine in minerale, potrebne za normalno počutje.

Surov avokado lahko jeste vsak dan - v razumnih mejah. 1 srednje velik sadež velja za varno normo - pod pogojem, da je človek zdrav, je njegova teža normalna.

Pri ljudeh s prekomerno telesno težo se porcija zmanjša na polovico in polovico ploda na dan.

Kalorično hrano običajno pojemo pred kosilom, da porabimo kalorije čez dan. Nekateri nutricionisti priporočajo uživanje surovega avokada 2 uri pred spanjem. Svoje stališče utemeljujejo s prisotnostjo sestavin v njegovi sestavi, ki:

  • izboljšati delovanje prebavnega sistema;
  • pospeši metabolizem;
  • lajšanje tesnobe;
  • pomirjajo, normalizirajo spanje.

Toda spet to pravilo deluje, če je teža normalna. S svojim presežkom je uporaba visokokalorične hrane pred spanjem tabu.

Zelena, temna, s pikami

Če želite varno in z največjo koristjo jesti surovi avokado, se morate naučiti, kako izbrati pravega. Sadje mora biti zrelo, brez zunanjih napak na koži in posebnega vonja po gnilobi.

Včasih je sadje na videz lepo, v rezu pa se izkaže, da je zeleno ali posuto s temnimi pikami. Kakšen je razlog?

Zeleno meso je znak nezrelega sadja. Odsvetujemo uporabo v čisti obliki, saj je trda in brez okusa. Prav tako ga ni priporočljivo dodajati jedem zaradi vsebnosti persina, strupene snovi. Ko dozori, se njegova količina zmanjša..

Izhod je samo en - naučiti se vizualno določiti stopnjo zrelosti sadja v trgovini. Če želite to narediti, morate rahlo pritisniti blazino prsta na kožo - udrtina, ki se pojavi v zrelem sadju, se hitro poravna. Nezrelo sadje je zelo trdo in verjetno ne bo obrodilo.

Ne smete jesti celuloze, na kateri so se pojavile temne lise. Takšni vključki se pojavijo, ko se začne proces razpada. Ta izdelek ni užiten, saj lahko povzroči zastrupitev s hrano.

Druga stvar je, ko je bila celuloza kremasta in potemnela - to je običajna reakcija. Egzotični izdelek vsebuje encim polifenol oksidazo: takoj, ko reagira s kisikom, celuloza dobi rjav odtenek. Enako se zgodi pri ostri spremembi temperature..

Zatemnjena celuloza ima slabši okus, spreminja se tekstura. Da bi se temu izognili, je treba avokado olupiti tik pred jedjo. Postopek oksidacije lahko upočasnite tako, da sadje poškropite z majhno količino svežega limoninega soka.

Kaj se zgodi, če vsak dan jeste avokado?

Znanstveniki so izvedli na stotine raziskav in dokazali pozitiven učinek superhrane na posamezne notranje organe in stanje telesa kot celote..

Oprijemljivi rezultati bodo v enem mesecu od dnevne porabe tropskega sadja:

  1. Vid se bo izboljšal, saj plod vsebuje antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek sive mrene in ščitijo oči pred škodljivimi učinki ultravijoličnega sevanja.
  2. Delo možganov se normalizira, koncentracija pozornosti se poveča, spomin se izboljša.
  3. Presnova se stabilizira.
  4. Funkcija ledvic se bo izboljšala - odvečna tekočina se bo takoj izločila iz telesa.
  5. Raven holesterola v krvi se bo zmanjšala - posledično se bo zmanjšalo tveganje za srčni infarkt, kapi in druge bolezni srca in ožilja.
  6. Krvni tlak se bo postopoma normaliziral.
  7. Izboljšalo se bo delo želodca in črevesja.
  8. Koža, lasje, nohti bodo postali bolj zdravi, močnejši.
  9. Proces staranja se bo upočasnil - telo se bo pomladilo, pojavila se bosta dodatna vitalnost in fizična moč.

Kako izbrati pravi zrel avokado

Avokado je izdelek, ki ima številne koristne lastnosti. Njegova celuloza vsebuje približno 30% olja, manj kot 2% sladkorja, približno 2% beljakovin, veliko vitaminov (A, C, D, PP, E, K, B) in mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zaradi svojih prednosti in prijetnega nenavadnega okusa je to sadje zelo priljubljeno, vendar pa vsak kupec ne ve, kako izbrati avokado in se izogniti napakam..

Kako izbrati zrel avokado v trgovini

Zreli plodovi so najprimernejši za uživanje, zato jih morate vzeti.

Zrelost, odvisno od sorte

Eno od meril, po katerem lahko ocenimo stopnjo zrelosti ploda, je vrsta njegove lupine. Hkrati obstaja več sort avokada, ki imajo različne barve..

V trgovinah se najpogosteje prodajajo zelene sorte:

  1. Pinkerton - hruškaste oblike, z belo-zelenim mesom in mozoljasto kožo.
  2. Fuerte - podolgovate z lahkim mesom.

Če ste se odločili za zeleno sorto, potem se osredotočite na tiste plodove, ki imajo bogato zeleni odtenek. Če je lupina preveč svetla, je to znak nezrelosti, odtenki blizu črne pa kažejo, da je sadje prezrelo..

Obstajajo tudi temne sorte:

  1. Royal Black - okrogel, z majhno kostjo in rumenim mesom.
  2. Hass - zaobljen, z majhno kostjo in bledo rumenim mesom.

Avokado naštetih sort mora biti temne barve. Hass ima vijoličast odtenek. Svetlo zelena je znak nezrelosti.

Barva in stanje kože

Barva kože se lahko razlikuje glede na sorto. Vendar lupina nikoli ne sme imeti zunanjih napak - plesni, udrtin, gnilih površin itd. Koža mora biti tesna in se ob stiskanju ne sme odlepiti.

Trdota ploda

Na plod lahko pritisnete rahlo, da preverite zrelost. Ne bi smeli močno pritiskati, to bo povzročilo propad in ne bo dalo potrebnih informacij. Če se ob pritisku sadje nekoliko upogne in nato vrne v prvotno stanje, je zrelo. Avokado, ki še ni zrel, je vedno trd.

Vendar je vredno razmisliti o sorti: nekateri avokado imajo tršo lupino kot drugi..

Pregled peclja

Če želite izbrati pravi avokado, morate biti pozorni na pecelj. V optimalnem primeru, če malo pritisnete na "rep", se bo zlahka odlepil. Če se pecelj ne odlepi, je plod nezrel.

Stresanje sadja

Avokado lahko tudi pretresite, da preverite zrelost..

Če zaslišite trkanje, to pomeni, da je sadje že zrelo..

To je zato, ker je v notranjosti kost, ki je v zrelih plodovih pritrjena na stene veliko manj tesno kot v primeru, ko sadje še ni pripravljeno za uživanje ali ko je celuloza že zgnila in premehka.

Določanje zrelosti doma

Po nakupu lahko zrelost preverite doma tako, da ločite pecelj. V idealnem primeru bo preostala vdolbina svetlo rjava. Če je senca pretemna, je plod prezrel.

Sadje lahko razrežete na dva dela in pregledate celulozo:

  • meso avokada, ki je prezrelo, prevlažno, rjavkasto;
  • zrelo sadje, ki je najprimernejše za uživanje, ima zmerno vlažno kašo;
  • suho meso - znak nezrelosti sadja.

Kateri avokado se ne splača kupiti

Ne smete kupovati sadja, ki ima znake prezrelosti, ker ni primeren za uživanje, medtem ko lahko nezrel primerek dozori doma.

Prav tako vam ni treba jemati sadja, ki nima značilne arome. Ne smete izbirati tistih, ki imajo na koži lepljivo plast: njegova prisotnost pomeni, da je bilo sadje predelano za podaljšanje prevoznega obdobja.

Načini zorenja avokada

Če ste kupili nezrelo sadje, lahko dozori doma. To lahko storite na več načinov..

V časopisu

Nezreli avokado lahko zavijete v časopis, ga položite v ločeno škatlo in postavite pod delujočo baterijo. Zorenje bo trajalo približno 2-3 dni.

V papirnati vrečki

Zorenje si lahko olajšamo, če smo z drugim sadjem. Nezrelo sadje morate dati v vrečko iz neprozornega papirja. Nato postavite drugo sadje na isto mesto, tesno zaprite in shranite pri sobni temperaturi 2-3 dni.

Ogrevanje v pečici

Sadje je treba oprati in posušiti. Nato zavijte v folijo in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Izvleči ga morate v 9-11 minutah.

V mikrovalovni pečici

Avokado morate oprati in posušiti, nato pa lupino na več mestih prebodite z nožem. Če ostane koža nedotaknjena, se lahko sadje raztrga, ko se meso razširi..

Po tem sadje damo v zaprto posodo in segrevamo v mikrovalovni pečici 30 sekund. Če sadje sploh ni zrelo, lahko čas podaljšamo na minuto. To je najhitrejši način, da zori..

V foliji

Če ni hitenja, lahko sadje zavijete v folijo in pustite 2-3 dni dozoreti pri sobni temperaturi.

Z vrelo vodo

Polivanje sadja z vrelo vodo lahko prispeva k hitremu zorenju avokada. Najprej ga je treba olupiti in narezati na rezine. Sadje mora preživeti 2 minuti v vreli vodi.

Rezano sadje

Prepolovljen avokado lahko pokapljamo s citronsko kislino. Nato je treba rezine povezati, zaviti v folijo za živila in pustiti, da dozorijo.

Pravilno skladiščenje avokada

Sadje je treba hraniti na različne načine, odvisno od stopnje zrelosti in stanja..

Zrelo in zeleno

Zrelo sadje lahko damo v plastično posodo in ohladimo. Sprejemljiva je tudi uporaba vakuumske vrečke. Avokada lahko hranite v hladilniku največ en teden..

Zeleno, nezrelo sadje naj bo na toplem. Na mrazu ne bodo dozoreli.

Cut

Če ste sadje že razrezali in se je izkazalo za zrelo, ga lahko potresete s citronsko kislino, polovice sestavite, zavijete s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

Zamrzovanje ploda

Če morate avokado dolgo ohraniti, lahko to storite tako, da ga zamrznete. Sadje je treba oprati, posušiti, olupiti. Avokadovo pulpo pretlačite v mešalnik ali pa jo preprosto narežite na majhne koščke. Nato dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Pire krompir ali koščke avokada položite v pladnje za led in postavite v zamrzovalnik.

Čiščenje in prehranjevanje

Ko je sadje oprano in obrisano do suhega, ga je treba razrezati na polovice. Če je avokado zrel, se morajo zlahka ločiti od koščice. Nato se morate odločiti, kako boste uživali sadje. Odvisno od tega lahko kašo izvlečete z žlico ali kožo ločite z nožem..

Ali je mogoče jesti nezrelo

Bolje je, da ne jeste nezrelega avokada. Tako sadje je brez okusa in nezdravo. Nezrelo sadje vsebuje veliko toksinov.

Semena avokada

Koščice avokada ne smete zavreči, ker ga je mogoče dobro uporabiti. Ima baktericidne in fungicidne lastnosti, vsebuje saponine, ki izboljšujejo presnovo in znižujejo raven holesterola, vsebuje vitamin C, kalcij in magnezij..

Kost se lahko uporablja kot prehranski dodatek ali kozmetika.

Olupljen mora biti iz rjavega filma, sesekljan na ribežu in sušen v pečici pri nizki temperaturi 60 minut. Nato lahko seme dodajamo solatam, juham, smutijem itd. Uživanje surovega ni priporočljivo.

Iz kosti lahko naredite tudi piling, masko za obraz ali izpiranje las..

Kako izbrati avokado, kako ga jesti in olupiti?

Avokado je edinstveno eksotično sadje, ki je koristno za človeško telo v kateri koli starosti, vendar da bi bilo koristno, morate vedeti, katero sadje je najbolje kupiti in kako ga pravilno jesti, zato si podrobneje oglejmo, kako izbrati zrel avokado pri nakupu v trgovini, kako določiti zrelo sadje ali ne, pa tudi kako jesti avokado.

Kako izbrati avokado v trgovini in določiti njegovo zrelost?

Avokado lahko srečate v številnih velikih trgovinah in supermarketih, vendar vsak kupec (še posebej začetnik) ne ve, kako izbrati kakovostno zrelo sadje, ki ni prezrelo, zato bomo razmislili, na kaj morate biti pozorni pri izbiri in nakupu sadja avokado (kako določiti zrelost avokada):

  1. Barva sadja avokada. Zreli avokado je temno zelene ali rjave barve, če je avokado svetlo zelen, pa je še zrel..
  2. Barva stebla avokada. Bolje je izbrati zrel avokado s svetlo rjavo steblo, saj bodo plodovi s temno rjavo steblo prezreli. Če pritisnete dno reza in se malo proda, je sadje zrelo.
  3. Mehkoba sadja na dotik. Dober zrel avokado je trden na dotik, a pušča pritisk na pritisk. Če je avokado pretrd, potem to sadje še ni zrelo in če je premehko, je prezrelo.
  4. Videz avokadove lupine. Pri nakupu je bolje dati prednost avokadu z nagubano (neenakomerno, ne gladko) kožo, saj se sorta avokada z gladko kožo slabše lupi (tudi če je zrela) in ima na sredini veliko jamico.
  5. Semena avokada. Pri zrelih plodovih koščica "potrka", če je sadje pretreseno, zato ga morate preveriti zrelost avokada, ga prinesti k ušesu in ga malo stresti, če je v notranjosti potrkalo, je sadje že zrelo.
  6. Stanje lupine avokada. Ne bi smeli izbirati plodov, ki imajo pege in vidne poškodbe lupine, saj se takšno sadje že lahko propada.

Opomba: če avokada ne boste jedli takoj po nakupu, potem je bolje kupiti nezrelo sadje, ki lahko doma dozori v nekaj dneh pri sobni temperaturi. Pozorni smo tudi na barvo sadja: zeleni avokado je dober za pripravo različnih solat in suši zvitkov, avokado z rjavkasto lupino (kalifornijska sorta) pa za sendviče, pripravo smutijev, koktajlov ali pire juhe..

Kako jesti avokado in kaj je iz njega narejeno?

Avokado lahko in bi ga morali jesti surovega, saj so v surovem sadju shranjena vsa hranila in ima boljši okus..

Pomembno: avokado je veliko bolj okusen in bolj zdrav, surov, zato je le redko toplotno obdelan (meso začne grenko), v pekočih jedeh pa ga dodajo surovega po kuhanju ali ločeno.

Kašo zrelega surovega avokada lahko preprosto namažemo na kruh (na toast), dodamo sol, začimbe in pojemo po okusu, surovi avokado pa se dobro poda k številnim drugim izdelkom (paradižnik, kumare, zelišča, kozice, kaviar, ribe, piščanec, oreški, suho sadje itd.).

Surovi avokado najdemo v številnih receptih za hladne juhe, solate, suši, sendviče, priloge, pa tudi v sladicah in koktajlih.

Na prostem začne meso avokada temneti (kot jabolka), zato to sadje pripravimo in dodamo jedem tik pred uživanjem. Limonin sok (apno) in citronska ali ocetna kislina pomagajo upočasniti oksidacijo celuloze (potemnitev).

Opomba: če ste uporabili le polovico sadja avokada, je ostalo bolje shraniti v hladilniku v lupini in s kostjo v notranjosti, da celuloza ne bo tako hitro oksidirala in potemnela.

Odgovori na priljubljena vprašanja na temo: kako jesti avokado

  • Kakšen je okus avokada (kakšen je okus avokada)? Zrel avokado ima okus po mešanici običajnega masla z oreščki ali bučnimi semeni, nežnega sladkastega okusa. Okus nezrelega avokada je podoben nezreli hruški ali buči, lahko ima rahlo grenkobo.
  • Ali lahko v notranjosti pojem zatemnjen avokado? Če meso avokada na mestu reza potemni, potem je v redu, samo da je oksidiralo na prostem (lahko odrežete tanko zatemnjeno plast in ga pojeste), če pa je meso postalo temno v svoji globini, potem je bolje, da ga malo okusite, če ne kislo in ne ima tuj okus, potem še ni izginil, sicer sadja ni več in ga je bolje vreči ven.
  • Ali je mogoče nezreli avokado jesti? Kupljeni nezrel avokado lahko pojeste ali pa ga pustite nekaj dni na sobni temperaturi, da dozori.
  • Se jedo koščke in kožice avokada? Številne kupce pogosto zanima vprašanje, ali je mogoče pojesti kost avokada, pa tudi lupino sadja? Olupka avokada, zlasti semen, ni priporočljiva, saj vsebujejo strupeno snov, ki lahko povzroči prebavne motnje, zastrupitve in alergijske reakcije.
  • Koliko avokada lahko pojeste na dan? Na dan je priporočljivo zaužiti največ en avokado.

Kako olupiti avokado?

Piling avokada ni težko, glavno je vedeti pravilno zaporedje dejanj, pa tudi vnaprej pripraviti oster nož, žlico in čisto ploščo. Zaporedje lupljenja avokada je naslednje:

  1. Avokado prerežite po dolžini, nato pa rezane polovice obrnite vzdolž reza (posledično boste imeli v rokah 2 enaki polovici avokada: eno s kostjo, drugo brez).
  2. Kost udarimo z nožem, tako da se rezilo zatakne vanj in nož obračamo od ene strani do druge, tako da se kost loči od celuloze, nato pa jo previdno odstranimo iz noža in zavržemo.
  3. Na tej stopnji lahko lupino, odvisno od sorte avokada, zlahka olupite ročno s celuloze (po kateri se celuloza razreže ali zmečka, odvisno od tega, kaj boste iz nje še kuhali), če lupina ne zaostaja samo za celulozo najprej ga previdno narežemo na kocke znotraj polovice sadja, nato pa ga z žlico očistimo iz lupine in damo na krožnik.

Zanimali vas bodo tudi članki o avokadu o naslednjih temah:

V zaključku članka je mogoče opozoriti, da izbira avokada v trgovini ni težka, glavna stvar je poznati glavne znake zrelega sadja. Sadež je najbolje uživati ​​surov (dodajanje avokada drugim jedem je tudi bolj surovo), da v celoti uživate v njegovem okusu in izkoristite kar največ koristi. Koristne nasvete o tem, kako izbrati avokado, kako ga olupiti in pojesti, puščamo v komentarjih k temu članku in ga delimo na družbenih omrežjih, če je bil koristen za vas..

Glavni urednik strani. Kuhar, tehnolog, popotnik. Rada kuham, berem zanimive članke o kuhanju in pravilni prehrani, se učim novih stvari in najzanimivejše delim z drugimi. Vesel sem vas na straneh spletnega mesta InfoEda.

Ali je res, da je avokado strupeno sadje?

Se vam ne zdi, da so v zadnjem času vsi dobesedno obsedeni z avokadom? Avokadova kozmetika, solate, meniji restavracij z avokadom. Ali si to sadje res zasluži takšno pozornost in ali je res, da je lahko strupeno? O tem smo povprašali našega strokovnjaka..

Avokado je lahko strupen, če ni zrel

- V zadnjem času mnogi strokovnjaki za prehrano govorijo o edinstvenih lastnostih in koristih avokada. In za to obstajajo razlogi. Kot vsaka hrana pa je tudi avokado lahko škodljiv..

Prednosti avokada

  • Edinstvena vitaminska sestava. Avokado je skladišče vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamine skupine A, B, K, P, C, magnezij, fosfor in kalij. Vsebnost kalija v 100 gramih sadja je 14% dnevne vrednosti.
  • Protivnetni učinek. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov, maščobnih alkoholov in karotenoidov avokado krepi imunski sistem, se bori proti kroničnim vnetjem in zmanjšuje tveganje za artritis.
  • Pomlajevanje. Avokadova kaša vsebuje skvalen, antioksidant, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju elastičnosti podkožne maščobe. Z vsakodnevno uporabo bo vaša koža v samo nekaj tednih postala bolj čvrsta in gladka.
  • Izguba teže. Kljub visoki vsebnosti kalorij - 214 kcal na 100 gramov - avokado vsebuje veliko vlaknin. Uporaba vlaknin normalizira prebavni trakt, pospeši metabolizem in blagodejno vpliva na hormone.
  • Vir koristnih maščobnih kislin. Avokadovo olje in samo sadje sta vodilni v vsebnosti mononenasičenih maščob. Vsebujejo omega-9 in oleinsko kislino, ki krepi moč imunskega sistema, pomaga zadrževati vlago v podkožju in pospešuje presnovne procese.
  • Asimilacija drugih hranil. 85% sadja je sestavljeno iz maščob, zato se pri zaužitju vitamini A, D, K, E, topni v maščobah, zlahka absorbirajo. Če na primer dodate avokado v jed zelja, solate in korenja, ga ni treba začiniti z oljem.
  • Nizek glikemični indeks. Kljub večji vsebnosti maščob in visoki kalorični vsebnosti je glikemični indeks avokada 10 enot. Uporabljajo ga lahko diabetiki, ki nimajo prekomerne telesne teže..
  • Izboljša razpoloženje. Sadje vsebuje veliko folata, ki pomaga obvladati čustveno depresijo, izboljša razpoloženje in poveča raven serotonina.

Škoda zaradi avokada

  • Avokado je lahko škodljiv, če ne prenašate katere koli sestavine v sestavi. Ni priporočljivo za doječe matere, otroke, mlajše od treh let, in ljudi z alergijami..
  • Nezreli sadež vsebuje persin, slabo topno spojino, ki spodbuja kopičenje tekočine v telesu. V velikih količinah lahko povzroči zadušitev, slabost, bruhanje in otekanje. Zato kupujte samo zrelo sadje..
  • Sadje vsebuje manoheptulozo, naravni monosaharid, ki zavira nastajanje insulina in zavira delovanje jeter. Če ga oseba zaužije pretirano, lahko razvije hiperglikemijo.

Upoštevajte stopnjo porabe - največ 150 gramov na dan.

Kako izbrati zrel avokado?

Bodi pozoren na:

  • Barva in tekstura kože. Sadje mora imeti temno zeleno barvo brez madežev in gosto, grobo strukturo.
  • Trkanje kosti. Če med tresenjem zaslišite trkanje, je sadje zrelo.
  • Udrtina ob pritisku. Zrelo sadje naj popusti pritisku, vendar hitro dobi svojo obliko. Če ostane udrtina, je sadje prezrelo, ga ne smete jemati.
  • Okusite. Zrelo sadje je maslenega in nevtralnega okusa. Glede na sorto lahko začutite orehove in zelnate note.

Avokado je resnično eno najbolj zdravih sadežev. Vsebuje najmanjšo količino sladkorja, veliko vitaminov in mineralov. Kot vsak izdelek pa je tudi pri njem pomembno, da ga uporabljamo pametno - izbiramo samo zrelo sadje in se ne prenajedamo.

Ali lahko jeste nezrel avokado??

Ali je res, da je nezrel avokado strupen?

Nezreli avokado je strupen, vendar ne smrtonosen.

Lahko ga jeste, vendar vam tega ni treba storiti.

Prvič, njegova celuloza je zelo gosta, kost se ne loči, lupino je treba olupiti z nožem, okus pa je zoprn.

Zato je najlažji način, da tak avokado dozori..

v dveh ali treh dneh pri sobni temperaturi bo dozorel in nato se bo lupina zlahka ločila, zlahka jo narežemo na rezine kot maslo in kost se bo brez težav odlepila.

Postopka zorenja ne boste mogli pospešiti, zorenje pa lahko upočasnite tako, da ga položite v spodnji predal hladilnika. Dva tedna imam nezrel avokado, po potrebi ga odnesem v vazo v kuhinjo in hranim do zrelosti.

Avokado je okusno in sočno eksotično sadje. Uživa se surovo - zato je bolj koristno, kuhano pa redko. Kaša se namaže na kruh, toast, guacomole, solate itd..

Seveda je najboljše zrelo sadje..

Znake zrelosti lahko določimo z naslednjimi značilnostmi:

Avokado uživamo surovega, korist ima veliko živil. Z njim so pripravljene solate, predjedi, hladne juhe, suši, saj se odlično poda kumaricam in paradižnikom, zeliščem, oreščkom, ribam itd..

Ko je razrezan, leži v zraku, potemni, kot jabolko. Da se to ne bi zgodilo, lahko poškropite z limoninim sokom, apnom, primerna je tudi citronska kislina. Ali narežemo na solato, tik pred uporabo.

Nezreli avokado je neokusen, žilav, ne more ga jesti vsak.

Iz enega sadja avokada se ne bo zgodilo nič, tako da bo prizadelo človeka, naenkrat morate pojesti vsaj 5 avokadov, če želite biti tudi strupeni, morate pojesti veliko nezrelih avokadov.

Če pa ste kupili nezrel avokado, počakajte 3 do 5 dni, ga dajte na sobno temperaturo in bo dozorel, potem bo mehak in pripravljen za uživanje.

Nezreli avokado bo vseboval majhno količino toksinov, zato morate skrbno izbrati že zrel izdelek. Seveda pa sta kost in lupina bolj strupeni.

Rekel bom, da sem to imel, ko nisem vedel, kako izbrati avokado in ko sem ga prvič kupil, sem pojedel zelenega. Posledic ni bilo, morda je nekako vplivalo na moje telo, vendar tega nisem opazil.

Šteje se, da najbolj produktiven, svetlo zelen avokado, ki je pravzaprav nezrel, ne bo za vaše telo. Zato je treba, da je malo stal in zatemnil, zgodi se, kot je vladal po treh dneh, in v tem stanju je super, kaj bi potem jedli kot sadje.

No, če ga želite uporabiti v solatah, potem lahko celo počakate približno pet dni, da postane vaš avokado mehak, nato pa gre v vse solate kot odlična zelenjava s kopico vitaminov in zdravih maščobnih kislin, čeprav je v resnici sadje. Čeprav ima za razliko od sadja malo sladkorja, zato je, ko je prezrel, odličen za pripravo solat..

Najboljši načini za hitro in enostavno dozorevanje avokada doma

Avokado je okusno in zdravo sadje. Razmeroma nedavno se je pojavil na policah ruskih trgovin, vendar je že uspel pridobiti priljubljenost med privrženci pravilne prehrane. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in zdravih maščob. Po prehranskih lastnostih ni slabši od oreščkov in rdečih rib. Njegov okus je idealen za solate, predjedi, omake in glavne jedi.

Zrel avokado ima oljnato meso z občutljivim okusom po oreščkih in bogato aromo. Nezreli izdelek je žilav, hrustljav in podoben surovi buči. Popolnoma dozoreli avokado se med prevozom hitro pokvari in se zlahka naguba, zato na policah končajo zeleni. Sadje nima vedno časa, da v trgovini doseže želeno konsistenco. Kaj storiti, če je avokado trd in kako zoriti doma, preberite v članku.

Znaki zrelega avokada

Nezreli avokado ni škodljiv za zdravje ljudi. Ni nič manj zdrav kot zrel sadež, a manj prijeten za okus..

Zrelost določajo:

  1. Cvet. V zrelem avokadu je svetlo zelen, bližje smaragdnemu. Če ima sadje rjavkast odtenek, je prezrelo; če je svetlo zelena - ni zrela. Upoštevati je treba, da obstajajo sorte, za katere je značilen temno zelen, skoraj črn odtenek..
  2. Peduncle. Luknja pod pecljem je pri zrelih plodovih svetlo zelena, pri nezrelih rumena in pri prezrelih rjavkasta.
  3. Do kosti. Od celuloze se mora zlahka ločiti. Če temu ni tako, potem sadje ni zrelo..
  4. Mehkoba. Zrelo sadje je na otip mehko. Če pritisnete nanjo, se vdolbine na prstih hitro poravnajo. Zeleni avokado se ob pritisku ne spere. Prezrelo je premehko in se zlahka deformira.
  5. Vonj. Če zavohate zrelo sadje, lahko zavonjate rahlo značilno aromo. Nezreli avokado nima izrazitega vonja.

Ali je mogoče avokado dozoreti doma

Če ste kupili nezrel avokado, ne bodite razburjeni. Sadje bo hitro dozorelo doma. Tudi če ga preprosto postavite v hladilnik, bo v nekaj dneh postal mehak in dišeč. Vendar obstajajo načini, ki vam omogočajo, da že prej dosežete želeni rezultat..

Opomba! Večina hranil je shranjenih v avokadu, ki je dozorel brez izpostavljenosti visokim temperaturam..

Načini zorenja avokada

Obstaja veliko načinov, kako hitro doseči popolno zorenje avokada. Nekateri trajajo več kot en dan, drugi pa vam dovolijo, da v nekaj minutah dobite zrelo in mehko sadje.

V mikrovalovni pečici

Sadje v mikrovalovni pečici zori le 1-2 minuti. V tem času bo postala mehka in dobila kremasto konsistenco, vendar se bo količina hranil v sestavi zmanjšala.

Kako pospešiti zorenje avokada z mikrovalovno pečico:

  1. Sadje operemo in v njem z vilicami naredimo več lukenj.
  2. Nato jih položimo v plastični pladenj. Ne pokrivajte s pokrovom.
  3. Posodo z izdelkom postavimo v mikrovalovno pečico, ki jo vklopimo za 1 min..
  4. Po izklopu naprave se avokado vzame ven in preveri. Če ni dosegel želene konsistence, ga damo v mikrovalovno pečico za nadaljnjih 30 sekund. Po potrebi dodajte čas.

V mikrovalovni pečici lahko sadje dozori v minuti. Vendar v tem primeru obstaja velika nevarnost, da se njegov okus poslabša..

V pečici

Izdelek lahko zmehčate s pečico. Tako kot pri mikrovalovni pečici tudi ta učinek uniči nekatera hranila..

Kako narediti mehak avokado v pečici:

  1. Sadje večkrat operemo in prebodemo z vilicami.
  2. Zavit v folijo in postavljen v pečico. Naprava je izpostavljena temperaturi + 200... + 210 ° C.
  3. Čez 10 minut. sadje vzamemo iz pečice. Ta čas je dovolj, da se zmehča.

V papirju

Da avokado doma hitreje dozori, uporabite preizkušeno metodo. Sadje čim bolj tesno zavijemo v časopis ali papir, da ne ostane prostega prostora, in ga hranimo pri sobni temperaturi.

S to metodo bodo plodovi dozoreli v 2-4 dneh. Hkrati bo obdržal največjo količino hranil in pridobil prijeten okus in bogato aromo..

V foliji

Sadje lahko zorite tako, da ga zavijete v folijo. Kot tak je postavljen na toplo mesto, na primer v spodnjo omarico kuhinjske enote..

V teh pogojih bo plod dozorel v 2-4 dneh. Hkrati se njegov okus in sestava ne bosta spremenili na slabše..

Svet. Pozimi je za hitrejše zorenje avokado postavljen v folijo blizu baterije.

V vreli vodi

Ena od možnosti je uporaba vrele vode. Tudi ta metoda, tako kot druge toplotne obdelave, negativno vpliva na okus in zdravje izdelka, vendar je pripravljen za uživanje v nekaj minutah..

Kaj storiti, če je avokado nezrel in žilav:

  1. Na plodu se na dnu naredi več lukenj ali križni rez.
  2. Postavimo v vrelo vodo in pustimo tam 5 minut.
  3. Odstranite iz vrele vode in preverite. Če ni dovolj mehko, zavrite še nekaj minut..

Shranjevanje zorenja

Če vam sadja ni treba čim hitreje zmehčati, je bolje, da to storite postopoma. V tem primeru bo obdržal največ koristnih snovi in ​​pridobil prijeten okus..

Obstaja nekaj preprostih trikov, ki malce pospešijo zorenje plodov..

Kako shraniti avokado, da dozori:

  1. Postavite na okensko polico blizu južnega okna. Občasno obrnite, da se enakomerno zmehča.
  2. Sadje damo v eno košaro z jabolki in bananami. Shranjujte pri sobni temperaturi.
  3. Postavite blizu delujočega grelnika, na primer na časopis pod radiatorjem.

Avokado takoj zmehča

Kako zoriti avokado:

  1. Olupite, odstranite kost. Nato narežemo na rezine in prelijemo z vrelo vodo. Po 1-2 minutah. izdelek je pripravljen za uživanje.
  2. Narežemo na koščke, olupimo, postavimo v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Kako zoriti narezan avokado

Če je rezan avokado nezrel, ga lahko shranite, dokler se ne zmehča, ne da bi uporabljali visoke temperature. Za to so polovice namazane z limoninim sokom in pritisnjene čim tesneje med seboj. Nato zavite v prozorno folijo, ne da bi ostalo prostih površin.

V tej obliki izdelek leži na sobni temperaturi ali v hladilniku, dokler ne dobi želene konsistence.

Pomembno! Če med zavijanjem sadja v film pustite odprta območja, skozi katera bo kisik tekel v kašo, se bo poslabšal.

Zaključek

Zeleni avokado je po okusu bistveno slabši od zrelega sadja. Takšen sadež je žilav, nima izrazite arome in se mnogi povezujejo z neljubo surovo zelenjavo. Vendar pa je v tej obliki izdelek najpogosteje na policah trgovin, kar je povezano s težavami pri prevozu.

Zrelo sadje ima mehko mehko celulozo, ki ima bogat okus in aromo, se zlahka loči od kože in koščic. Njihova konsistenca je idealna za omake, solate in predjedi. Za doseganje želene mehkobe izdelka se uporabljajo različne metode. Najhitrejši med njimi vam omogočajo, da avokado zmehčate v nekaj minutah, vendar negativno vplivajo na njegov okus in sestavo. Daljše metode ne zmanjšujejo kakovosti.