Katera živila vsebujejo vitamin B2

Vsi, ki jih skrbi njihovo zdravje, morajo zagotovo vedeti, za kaj je potreben vitamin B2 in v katerih izdelkih ga lahko najdemo.

Ta naravni pigment je vključen v vse fizikalne in biokemične procese v telesu. Brez uživanja tega vitamina ne boste imeli ne zdravja ne lepote. Zato se postavlja vprašanje, kje je ta koristna snov. Ugotovimo, katera hrana vsebuje vitamin B2.

Značilnosti vitamina B2

Ta vitamin ima več imen: B2, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin (v prevodu "rumeni sladkor"). Tako bogata vrsta imen obstaja, ker so riboflavin prej pridobivali iz sirotke, jajc, jeter in rastlinskih proizvodov.

B2 sodeluje pri tvorbi krvnih celic (eritrocitov) in adenozin trifosforne kisline, pri tvorbi zdravega ploda med nosečnostjo in je pomemben tudi za izboljšanje reproduktivne funkcije.

Kadar se riboflavin uporablja v kombinaciji z vitaminom A, se zagotovi potrebna fragmentacija epitelijskih celic kože in sluznice, s čimer se ohrani zdrav želodec, črevesje in drugi prebavni organi, urogenitalni organi, bronhiji, pljuča, kardiovaskularni in centralni živčni sistem.

Prav tako prispeva k pravilnemu delovanju ščitnice, ščiti jo pred zunanjimi vplivi, podpira posebnost oči, da vidijo v mraku, razlikuje barvno paleto, pomaga pri hranjenju žil in živcev mrežnice, zmanjšuje tveganje za nalezljivo očesno bolezen.

B2 spodbuja sintezo in pomaga pri asimilaciji drugih skupin vitaminov in mineralov v telesu: železo, folna kislina (B9), piridoksin (B6), vitamin K, sodeluje v presnovi in ​​sprošča energijo, potrebno telesu iz hrane. Riboflavin pomaga ohranjati zdravje las in nohtov.

Pomembno! V nekaterih živilih se vitamin B imenuje rumena barvila za živila E101.

V telo ne vstopa samo s hrano, temveč ga sintetizira tudi črevesna mikroflora telesa. Zato je treba spremljati zdravje prebavnega sistema in pravočasno zdraviti črevesne motnje..

Vsebina v izdelkih

Pravilna prehrana je bistvenega pomena za pridobivanje riboflavina. Največjo vsebnost vitaminov lahko najdemo v kvasu (vključno s pivskim kvasom, ker vsebujejo vitamine skupin E in PP, pa tudi cink, železo, krom, magnezij, ki pomagajo, da se riboflavin absorbira v telesu), jetra, ledvice in drugi stranski proizvodi, mandlji, arašidi in prepeličja jajca. Vsi ti izdelki imajo rekord v vsebnosti riboflavina..

Nekaj ​​manj ga boste našli v mleku, ajdi in ovsenih kosmičih, polnozrnatem kruhu, stročnicah, zeleni zelenjavi, ribah, govedini in piščancu. Še manj v krompirju, paradižniku, jabolkih, zdrobu in prosu. Obstajajo tri skupine izdelkov, razvrščenih glede na vsebnost te snovi..

  1. Hrana z najvišjo vsebnostjo vitamina B2. Visoka raven je vsebnost izdelka v 100 gramih od 0,43 do 5 mg vitamina. Sem spadajo izdelki, kot so kvas, jetra, ledvice, pšenični kalčki, sončnična semena, sezamova semena, mandlji, arašidi, jajca (prepelice in piščanci), gobe (šampinjoni in lisičke).
  2. Živila s srednjo vsebnostjo riboflavina. Takšni izdelki vsebujejo od 0,2 do 0,43 mg. Riboflavin lahko najdete v predelanem in trdem siru, morskih ribah, koruzi, rjavi riž, brokoli, zelje (bela in cvetača), beluši, špinača, koper, peteršilj, zelena čebula in ajda. B2 najdemo tudi v leči in ovseni kaši, polnozrnatem kruhu, skuti, mlečni sirotki in kefirju, mleku, šipkih, brusnicah, borovcih in orehih, lešnikih, fižolu, grahu, figah, datljih, govedini, jagnjetini, piščancu in zajcu, svinjini čokolado.
  3. Živila z nizko vsebnostjo vitamina B2. Raven vsebnosti riboflavina se šteje za nizko od 0,03 do 0,08 mg. Ti izdelki vključujejo: beli riž, repo, korenje, jabolka, proso, zdrob, paradižnik, krompir, majoneza.

Da bi ohranili zahtevano raven vitamina v telesu, ni treba nenehno uživati ​​na primer jetra ali mandlje. Dovolj je le, da se držite raznolike in uravnotežene prehrane, obvezno jejte žita (ajdo in ovseno kašo), zelenjavo, zelišča in jagodičevje.

Pijače

Če nimate časa ali priložnosti za popolno kosilo, lahko potreben del riboflavina dobite s pitjem dveh kozarcev kefirja ali drugega fermentiranega mlečnega izdelka.

Sadne pijače iz rakitovca, brusnice, ribeza ali šipka bodo koristne za telo. Čaj iz žajblja in mete ne bo samo napolnil telesa z potrebnimi vitamini, temveč bo pomagal tudi pri zdravljenju nalezljive bolezni..

S sistematičnim uživanjem kakava bodo otroci lažje dobili potrebno količino riboflavina.

V tabeli strnimo podatke o vsebnosti vitamina B2 v živilih.

IzdelkaVsebnost vitamina b2 v 100 g izdelka
Kvas17.6
Jetra2,50-6,52
Seme konoplje3.89
Ledvice2.98
Jajčni prah1,77
Pripravljeno meso lignjev1.74
Svinjsko srce1,71
Kisla smetana1.59
Jetrna klobasa1.54
Kozji sir1.20
Mandelj0,9
Surova jajca0,8
Piščančja srca0,75
Daikon0,69
Govedina0,45
Borovnica0,42
Šampinjoni0,41
Skuta0,41
Soja0,37
Mleko0,36
Grozdni sok0,36
Surova spirulina0,35
Surovi fižol0,34
Bele gobe0,31
Lisičke0,31
Brokoli0,31
Trdi sir0,26
Zelje0,26
Ajda0,25
Trska0,23
Leča0,21
Rozine0,19
Borovnica0,15

Kako maksimirati prednosti izdelka

Riboflavin je sam po sebi obstojen, dobro prenaša termične učinke.

Tudi dodajanje kisline hrani ne bo škodilo, toda soda bikarbona, navaden pecilni prašek ali celo nikotinski dim lahko v sekundi popolnoma uničijo vitamin, ker ne prenaša alkalnega okolja in na to je treba vedno zapomniti.

Močna svetloba je še en sovražnik riboflavina. Zato izdelkov ni priporočljivo hraniti na soncu ali v prozorni embalaži. Najboljši prostor za shranjevanje bi bil hladilnik ali prazna omara..

Pri nakupu predpakiranega mleka ali mlečnih izdelkov v trgovini je treba upoštevati, da je več kot polovica vitaminov že izgubljena. Če izdelek, ki vsebuje riboflavin, kuhate ali namakate dlje časa, ne pozabite, da ponavadi prehaja v vodo in nato z njim odteče v umivalnik..

Da bi čim bolj ohranili uporabne lastnosti izdelka, morate žita in zelenjavo kuhati v loncu z zaprtim pokrovom, meso, ribe in drobovina pa je najbolje dušeno ali pečeno.

Žitarice je bolje kuhati v vodi in v končno kašo vliti mleko.

Simptomi pomanjkanja

Da ne boste čutili pomanjkanja riboflavina, se morate držati več pravil:

  • vsakodnevna prehrana mora nujno vsebovati veliko živil, ki vsebujejo vitamin B2;
  • če se aktivno ukvarjate s športom ali ste izpostavljeni živčnim preobremenitvam, je treba stopnjo riboflavina povečati;
  • hrano je treba varčevati in pripravljati v skladu s pravili;
  • da bi preprečili hipovitaminozo s podhranjenostjo, je najbolje piti vitamine (metionin) ali prehranska dopolnila.

Prvi znak pomanjkanja riboflavina so težave s kožo: luščenje, dermatitis, vrenje, mastni sijaj, marmelada, suhe ustnice. Opažene so težave z očmi: utrujenost, solzenje, konjunktivitis, ječmen. In lahko se pojavijo tudi razjede v ustih ali pa jezik preprosto nabrekne.

Ob stalnem pomanjkanju vitamina se pri človeku lahko razvije anemija (težave z absorpcijo železa, mišični krči, bolečine v nogah, srbenje zunanjih spolnih organov in bolečina pri uriniranju). Dovoljene so izguba las in trepalnic, živčne motnje in depresija, stalna utrujenost.

Podobne simptome opazimo pri pomanjkanju kompleksa vitaminov B12 (B12), B5 (pantotenska kislina), D12 in B1 (aneurin).

Pomanjkanje riboflavina se lahko razvije iz različnih razlogov: težave z želodcem, črevesjem, ščitnico.

Nevarno pomanjkanje riboflavina je za otroke: rast se upočasni, opazimo zamude v duševnem, duševnem in telesnem razvoju.

Vitamin B2 (riboflavin)

Splošne značilnosti vitamina B2 (riboflavin)

Riboflavin je bil odstranjen iz vitaminov skupine B leta 1933 kot element, odporen na visoke temperature, iz rumeno obarvane snovi.

Riboflavin se imenuje "lepotni vitamin", ker je stanje kože, nohtov in las odvisno od normalne koncentracije te snovi v našem telesu..

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) je eden najpomembnejših v vodi topnih vitaminov. Registriran kot aditiv za živila E101.

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina B2

B2 je rumeno-oranžen igličasti kristal, zbran v velikih bučkah, grenkega okusa. Riboflavin je stabilen v kislem okolju in se hitro razgradi v alkalnem okolju. Toplota dobro prenaša.

Riboflavin je biološko aktivna snov, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja ljudi (kalorizer). Biološka vloga riboflavina je določena z vključitvijo njegovih derivatov - koencimov - v sestavo velikega števila najpomembnejših redoks-encimov.

Viri hrane z vitaminom B2

Hrana z najvišjo vsebnostjo vitamina B2: jetra (3,5 mg na 100 g izdelka) in ledvice (3,5 mg), jajca (0,3 mg), mandlji (0,8 mg), gobe (0,4 mg), skuta (0,3 mg), ajda (0,2 mg), mleko (0,15 mg), meso (0,29 mg), kvas (3 mg).

Dnevna potreba po vitaminu B2

Priporočena dnevna potreba po vitaminu B2 v mg, odvisno od starosti, je:

Starost / spolDnevni vnos vitamina (v mg)
Otroci 1-6 mesecev0,5
Otroci 7-12 mesecev0,8
Otroci, stari 1-3 leta0,9
Otroci, stari od 3 do 7 let1,2
Otroci, stari 7-10 let1.5
Najstniki, stari 10-14 let1.6
Fantje, stari od 15 do 18 let1.8
Moški, stari 19-59 let1.5
Moški, stari od 60 do 74 let1.7
Moški, starejši od 75 let1.6
Dekleta, stara 15-18 let1.5
Ženske, stare od 19 do 59 let1,3
Ženske, stare od 60 do 74 let1.5
Ženske, starejše od 75 let1.4
Nosečnica2.0
Doječe ženske2.2

Zmanjšanje ravni vitamina B2 v telesu pripomorejo: vremenske razmere, velik psihološki in fizični napor, jemanje peroralnih kontraceptivov, slabo delovanje ščitnice, prekomerno uživanje alkohola.

Koristne lastnosti vitamina B2

Vitamin B2 je potreben za tvorbo rdečih krvnih celic, protiteles, za uravnavanje rasti in reproduktivnih funkcij v telesu. Prav tako je bistvenega pomena za zdravo kožo, nohte, rast las in splošno splošno zdravje, vključno s funkcijo ščitnice..

Najpomembnejše funkcije vitamina B2:

  • Sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob;
  • Sodeluje pri sintezi glikogena;
  • Pomaga absorbirati železo, potrebno za ustvarjanje novih rdečih krvnih celic;
  • Krepi imunski sistem in obrambne mehanizme telesa;
  • Ima pomembno vlogo pri delovanju živčnega sistema, pomaga pri zdravljenju bolezni, kot so epilepsija, Alzheimerjeva bolezen in povečana tesnoba;
  • Treba je vzdrževati normalno stanje sluznice ustne votline in črevesja;
  • Uravnava delovanje ščitnice;
  • Spodbuja normalen svetlobni in barvni vid, ščiti mrežnico pred pretirano izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom, zmanjšuje utrujenost oči, zagotavlja prilagoditev temi, izboljšuje ostrino vida in ima pomembno vlogo pri preprečevanju sive mrene;
  • Pomaga pri aknah, dermatitisu, ekcemih;
  • Pospešuje celjenje poškodovanih tkiv;
  • Zmanjšuje učinke toksinov na pljuča in dihala.

Škodljive lastnosti vitamina B2

Škodljiva lastnost vitamina B2 je le ena - možna zamaščenost jeter. Toda to se lahko zgodi le v primeru absorpcije vitaminskih kompleksov v nenadzorovanih načinih in zlorabe različnih prehranskih dopolnil.

Prebavljivost vitamina B2

Vitamin B2 se iz hrane precej dobro absorbira, vendar ima nekaj posebnosti. Iz zelenjave se bolje absorbira, če je predhodno kuhana. Ljudje, ki B2 uporabljajo kot prehransko dopolnilo, ne pozabite, da se vitamin dobro absorbira, če je v želodcu dovolj hrane. Če ga jemljete na tešče, se riboflavin manj absorbira. Če je človek na strogi dieti in jedo po malem, to zmanjša absorpcijo B2.

Pomanjkanje vitamina B2 v telesu

Zunanje manifestacije pomanjkanja riboflavina pri ljudeh so lezije sluznice ustnic z navpičnimi razpokami in luščenjem epitelija, razjede v kotih ust, edemi in pordelost jezika, seboroični dermatitis na nazolabialni gubi, krilih nosu, ušes, vek. Pogosto se razvijejo tudi spremembe na organih vida: fotofobija, vaskularizacija roženice, konjunktivitis, keratitis in v nekaterih primerih katarakta (kalorizator). V nekaterih primerih se pri pomanjkanju vitaminov pojavijo anemija in živčne motnje, ki se kažejo v mišični oslabelosti, pekočih bolečinah v nogah itd..

Glavni razlogi za pomanjkanje riboflavina pri ljudeh so nezadostna poraba mleka in mlečnih izdelkov, ki so glavni viri tega vitamina; kronične bolezni prebavil, jemanje zdravil, ki so antagonisti riboflavina.

Presežek vitamina B2 v telesu

Človeško telo riboflavina ne shranjuje, presežek pa se izloči z urinom. Z odvečnim riboflavinom postane urin svetlo rumen. Znaki presežka vitamina B2: oslabljena absorpcija železa, povečani tetivni refleksi, cerebralna insuficienca, omotica, redko srbenje, otrplost, pekoč občutek ali mravljinčenje.

Medsebojno delovanje vitamina B2 (riboflavin) z drugimi snovmi

Vitamin B2 skupaj s folno kislino (vitamin B9) sodeluje v procesu ustvarjanja novih krvnih celic v kostnem mozgu, spodbuja sintezo eritropoetina (glavnega spodbujevalca tvorbe krvi).

Skupaj z vitaminom B1 riboflavin pomaga vzdrževati raven železa v krvi.

Za več informacij o vitaminu B2 si oglejte video posnetek „Organska kemija. Vitamin B2 "

Vitamin B2 (riboflavin) - katera hrana vsebuje, zakaj jo telo potrebuje

Oster vid, bister um, sijoča ​​koža in umirjeni živci - naša lepota in zdravje sta odvisna od drobnega elementa v sledovih, ki je od kemikov dobil ime riboflavin. B2 vsebuje na desetine živilskih izdelkov, po toplotni obdelavi se ohrani in telo popolnoma izloči. Katera živila je pomembno jesti, da ne bi prišlo do pomanjkanja encimov, ali je težko prepoznati hipervitaminozo, bomo povedali v našem članku.

Biološka vloga vitamina B2 je precej resna. Izkazalo se je, da oseba praktično nima procesov, ki bi se zgodili brez sodelovanja snovi. Vitamin B2 pogosto imenujemo lepotni vitamin. Neposredno vpliva na stanje naše kože, moč nohtov, sijaj las. Če pogledamo vitamin B2 pod mikroskopom, bo snov videti zanimivo: gre za velik kristal z iglami, ki ga zbirajo visoki storži. V svoji čisti obliki ima element v sledovih izrazit grenak okus, ki ga v že pripravljenih jedeh sploh ne ugibamo..

В2 je uradno registriran kot aditiv za živila E101 in velja za najvarnejšega med vsemi konzervansi, ki jih uporabljajo tovarne živil in živilske tovarne. Aditiv se uporablja tudi v farmakologiji, dodaja se hrani za hranjenje goveda, dodaja se kremam in uporablja na mnogih drugih področjih življenja..

Značilnosti vitamina B2

Fizične lastnosti vitamina B2 (drugo ime je riboflavin) se hitro absorbira v krvni obtok, popolnoma se raztopi v vodi, zato ga imenujemo vodotopen. Kar zadeva človeške koristi, je vloga vitamina B2 izjemna. Potreben je za proizvodnjo energije in vse presnovne procese, ki vplivajo na absorpcijo bekov, maščob in ogljikovih hidratov v telesu. Tudi riboflavin - pomemben udeleženec v proizvodnji rdečih krvnih celic, je odgovoren za nasičenost tkiv s kisikom.

Velik plus elementa v sledovih je njegova odlična sposobnost absorpcije iz hrane. Tu so odtenki: na primer iz kuhane ali dušene zelenjave hitro vstopi v krvni obtok. Prav tako zdravniki ne svetujejo jemanja na tešče - vitamin B2 se na prazen želodec praktično ne absorbira. Toda na dobro nahranjenem vitaminu se hranjenje zgodi nekajkrat hitreje.

Za kaj je vitamin B2?

Vitamin B2 je vključen v vse telesne procese. Pomanjkanje riboflavina hitro povzroči različne okvare, polne strašnih patologij v zanemarjenem stanju. Toda presežka snovi praktično ni, zato se je ne bojte pogosto jesti.

Vitamin aktivno sodeluje:

  • v presnovi lipidov, ogljikovih hidratov, beljakovin;
  • pri rasti kostne in mišične mase pri otrocih in mladostnikih;
  • pri proizvodnji rdečih krvnih celic in vsi vedo - brez eritrocitov si ni mogoče predstavljati normalne hematopoeze pri ljudeh;
  • pri "preprečevanju" povečanja sladkorja - riboflavin spodbuja proizvodnjo glikogena, pomembne snovi za normalizacijo ravni sladkorja v krvi. To je izvrstno preprečevanje diabetesa;
  • pri ustavitvi procesa krvnih strdkov;
  • pri hujšanju. Ker encim pospeši absorpcijo maščob iz črevesja in na splošno pospeši metabolizem, kar človeku pomaga hitreje izgubiti odvečno težo;
  • pri izboljšanju vida - ta lastnost riboflavina je okulistom splošno znana. Nujno predpišejo potek vitaminske terapije za starejše ljudi, ki so nagnjeni k katarakti;
  • pri sproščanju oči, preobremenjenosti z računalnikom, pogostem branju knjig;
  • pri izboljšanju stanja las, kože, nohtov deluje še posebej učinkovito v tandemu z vitaminom A;
  • v boju proti hudim glavobolom. Čisti riboflavin je predpisan na tečajih migrene pri odraslih;
  • pri odstranjevanju motenj živčnega sistema med psiho-čustvenimi preobremenitvami, zdravljenje kronične nespečnosti.

Dokazano je, da riboflavin zdravi nespečnost in človeka na splošno pomirja. Pripisuje mu tudi funkcijo obnavljanja sluznice oči, nosu, ust. Vitamin B2 pomaga ščitnici, da deluje učinkovito, brez odpovedi, kar blagodejno vpliva na hormonsko ozadje človeka, kar pomeni njegovo splošno počutje.

Riboflavin kot del vitaminskih kompleksov je vedno predpisan starejšim z Alzheimerjevo boleznijo, bolnikom z epilepsijo. Otrokom je priporočljivo, da ga jemljejo med sezono gripe in prehlada, da okrepijo imunske sile..

Vitamin B2 služi kot nekakšen zaščitni ščit, ki varuje oči pred škodljivimi učinki sončnih žarkov. Dermatologi ga zelo cenijo za pomoč pri zdravljenju ekcemov, dermatitisa, aken (vključno s hudimi oblikami). Kirurgi priporočajo pitje vitamina B2 po operacijah za hitro regeneracijo prizadetih tkiv.

Kontraindikacij za jemanje elementa v sledovih praktično ni. Prikazuje se ljudem od rojstva do starosti. Izjema so le alergije, torej posamezna nestrpnost do komponente, vendar je redka. Še manj pogost je še en zaplet - maščobna degeneracija jeter..

Vitamin B2, v katerem vsebujejo živila

Ljudem je na voljo veliko okusnih živil, bogatih z vitaminom B2. Zapisi se štejejo za mleko in rdeče meso: goveji stroganov, v kisli smetani - paradižnikova omaka, kot pravijo, je predpisal zdravnik. B2 je prisoten v kruhu, pivu, žitih. Ob pravilnem načrtovanju proračuna si bo vsaka družina dovolila jesti zdrave obroke. Oglejte si, katera hrana vsebuje riboflavin, in nato sestavite jedilnik. Spodaj smo podali tabelo, ki prikazuje vsebnost elementa v sledovih na 100 g izdelka..

Viri riboflavina v živilih

  • mleko, kateri koli mlečni izdelki - 3 mg;
  • kvas (v pivu in kruhu) - do 4 mg;
  • mandlji, indijski oreščki, pekani, lešniki, brazilski oreški - približno 1 mg;
  • kava (kuhana iz fižola) - 1 mg;
  • grozdje - 1 mg;
  • rž, leča, proso, ajda - 1 mg;
  • goveja, svinjska, piščančja in jagnječja jetra - do 3 mg;
  • svinjska, goveja ledvica - 1,6 mg;
  • maslo - 0,5 mg;
  • špinača, kislica, brokoli, zelje - 0,5 mg;
  • fige, datlji, rozine - 0,5 mg.

Veliko B2 vsebuje rastlinska olja: nutricionisti priporočajo začimbe solat z mandljevim oljem, grozdnimi semeni in pšeničnimi kalčki. Pomembno je, da jih kupite hladno stiskane in sveže. Mlečni izdelki so izjemno koristni za dopolnitev zalog elementov v sledovih. Dober sir, kozarec mleka bo telesu priskrbel petino celotne dnevne potrebe po snovi. Odličen vir vitamina je kozarec dobrega lahkega piva. Seveda lahko samo odrasli in zmerno dopolnjujejo zaloge B2 na ta način..

Dnevna stopnja riboflavina

Da bi preprečili pomanjkanje vitaminov, zdravniki svetujejo, da se držijo dnevnega odmerka in ga ne presežejo:

  • za otroke od enega meseca do šestih mesecev je prikazano 0,5 mg;
  • za enoletne dojenčke - 0,8;
  • za otroke, mlajše od 7 let - 1.2.

Zdravniki najstnikom svetujejo, naj jedo 1,6 mg. riboflavin in 1,5 mg za ženske. Največ potrebe po elementu v sledovih se pojavi med nosečnostjo in med dojenjem: tukaj je pomembno, da zaužijemo do 2 mg na dan.

Potreba po več vitamina se pojavi pri ljudeh, ki zlorabljajo alkohol, pri vseh, ki imajo v službi ali med treningom preobremenjenost. Dnevni odmerek za take ljudi je izbran individualno, čeprav le redko presega 2 mg..

Pomanjkanje vitamina B2

Kakršne koli poškodbe sluznice ust, oči, aken in katere koli druge kožne bolezni lahko kažejo na hipovitaminozo vitamina B2. Koža se začne luščiti (zlasti na komolcih), jezik pordeči in postane nenaravno škrlat. Pogosto se patologije čutijo s strani oči - človek ne more gledati svetlobe, solzne oči in pojavijo se krči. Pomanjkanje zdravnikov vitamina B2 brez očitnega razloga pojasnjuje anemijo, motnje spanja in splošno tesnobo.

Simptomi pomanjkanja vitamina B2

  • konjunktivitis, katarakta;
  • migrena;
  • otekanje jezika, ustnic;
  • razpoke v bližini ust;
  • piling na različnih delih telesa;
  • rane v bližini nosu, ustnic (pogosto so boleče, ljudje jih zamenjajo za herpesne izpuščaje);
  • mišična oslabelost;
  • bolečine v nogah z občutkom teže;
  • izpuščaji na obrazu, zlasti na krilih nosu.

Dovolj je piti tečaj vitaminov, pogosteje jesti običajno kašo z mlekom, sirom ali kislo-mlečnimi izdelki, saj neprijetni občutki hitro minejo. Najpogosteje pomanjkanje vitamina B2 doživljajo ljudje s kroničnimi boleznimi črevesja, želodca in tisti, ki pijejo zdravila - antagonisti vitamina B2.

Presežek vitamina B2 v telesu

Element v sledovih se hitro izloči iz telesa z urinom in ne pušča ostankov. Redko, vendar se zgodi, da ima človek presežek vitamina B2 in je prvi znak svetlo oranžni urin. Drugi znaki hipervitaminoze vitamina B2 povzročajo omotico, srbenje, otrplost okončin ali rahlo mravljinčenje. Krvni test lahko razkrije, da telo železo slabo absorbira. Toda brez zdravnikovega mnenja je nemogoče sklepati: vsi ti simptomi lahko govorijo o drugih, resnejših patologijah. Potreben je posvet z zdravnikom. Svetoval bo, kako naprej - prilagoditi prehrano, zmanjšati odmerek ali prenehati jemati zdravilo.

Najboljši lekarniški kompleksi z vitaminom B2

Vitamin B2 najdemo v večini tablet in že pripravljenih kompleksov, ki jih ponuja farmacevtska industrija. Včasih je vitamin B2 predpisan v čisti obliki za zdravljenje bolezni, pri katerih je potrebno več encimov. V primeru bolezni se lahko priporočijo kapljice, raztopine za injekcije, tablete (riboflavin se pogosto uporablja za zdravljenje hudih glavobolov). Ne morete se ukvarjati s samozdravljenjem - zdravljenje z zdravili predpisujejo izključno zdravniki.

V majhnih odmerkih encim vsebuje:

  • Supradin.
  • Comlivit.
  • Complivit Prenatal.
  • Vitrum.
  • Formula Menz (moška formula).
  • Univit Kids.

Velik plus že pripravljenih lekarniških kompleksov je ravnovesje bistvenih elementov v sledovih, ki se ujemajo s starostjo in celo spolom. Za otroke bi to morali biti le posebni kompleksi, da ne bi naleteli na hipervitaminozo. Pediatri jim svetujejo.

Medsebojno delovanje vitamina B2 riboflavin z drugimi snovmi

Bistvena kakovost encima pri obvezni interakciji z drugimi elementi v sledovih. Skupaj z vitaminom B9 (folna kislina) sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic, obnavlja tkiva. Vitamin A mu pomaga pri krepitvi nohtov, izboljšanju vida in B1 - vzdržuje raven železa v krvi in ​​preprečuje razvoj anemije. Riboflavin pomaga drugim elementom v sledovih - aktivira proizvodnjo vitaminov K, B6 in B9.

Element v sledovih se veliko bolje absorbira s cinkom, bakrom, železom. Poceni drobovina, mlečni napitki, okusni oreški bodo telo nasitili s potrebno količino vitamina B2. Razvajajte se z okusnimi jedmi in pomanjkanje encimov vam zagotovo ne bo ogrozilo.

Vitamin B2

Riboflavin, laktoflavin, vitamin G

Splošne značilnosti vitamina B2

Vitamin B2 spada med flavine - rumeno snov (rumeni pigment). V zunanjem okolju je stabilen, dobro prenaša toploto, vendar ne prenaša sončne svetlobe in pod vplivom izgubi vitaminske lastnosti.

V človeškem telesu lahko riboflavin sintetizira črevesna flora.

Hrana, bogata z vitaminom B2

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

Potreba po vitaminu B2 se poveča z:

  • velik fizični napor;
  • nosečnost in dojenje;
  • stres.

Prebavljivost

Čeprav je riboflavin prisoten v zeleni zelenjavi, jo je treba za dobro absorpcijo prekuhati..

Vitamin B2 telo dobro absorbira, če je v želodcu in črevesju hrana, zato je vitaminske pripravke dobro jemati s hrano ali takoj po njej..

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Vitamin B2 (riboflavin) aktivno sodeluje pri tvorbi nekaterih hormonov in eritrocitov, sintezi ATP (adenozin trifosforna kislina - "gorivo življenja"), ščiti mrežnico pred pretirano izpostavljenostjo UV žarkom, zagotavlja prilagoditev temi, povečuje ostrino vida in zaznavanje barve in svetlobe.

Vitamin B2 igra pomembno vlogo pri razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Potrebno je za normalno delovanje telesa kot celote, ker je del več kot ducata encimov in flavoproteinov - posebnih biološko aktivnih snovi.

Riboflavin je potreben za rast in obnovo tkiv, pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, jeter, kože, sluznice. Bistvenega pomena je za normalen razvoj ploda med nosečnostjo in za rast otrok. Ohranja zdravje kože, nohtov in las.

Interakcija z drugimi bistvenimi elementi

Vitamin B2 skupaj z vitaminom A zagotavlja normalen vid. Z njegovim sodelovanjem vitamin K, vitamin PP, vitamin B6 in folna kislina preidejo v aktivne oblike v telesu.

Pomanjkanje in presežek vitamina

Znaki pomanjkanja vitamina B2

  • luščenje kože na ustnicah, okoli ust, na krilih nosu, ušesih in nazolabialnih gubah;
  • razpoke v kotih ust, tako imenovani napadi;
  • občutek, da je pesek prišel v oči;
  • srbenje, pordelost in solzenje oči;
  • rdeč ali vijoličen otekel jezik;
  • počasno celjenje ran;
  • fotofobija, sluz;
  • z rahlim, a dolgotrajnim pomanjkanjem vitamina B2 se morda ne pojavijo razpoke na ustnicah, zmanjša pa se zgornja ustnica, kar je pri starejših jasno opazno.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina B2 v živilih

Med toplotno obdelavo se vsebnost vitamina B2 v hrani na splošno zmanjša za 5-40%. Riboflavin ostaja stabilen pri visokih temperaturah in kislosti, vendar se zlahka uniči v alkalnem okolju ali pod vplivom svetlobe.

Zakaj pride do pomanjkanja vitamina B2

Pomanjkanje vitamina B2 v telesu povzroča bolezni prebavil, ki motijo ​​absorpcijo hranil; pomanjkanje v prehrani popolnih beljakovin; jemanje zdravil, ki nasprotujejo vitaminu B2.

Povečana poraba riboflavina, ki se pojavlja pri nalezljivih vročinskih boleznih, boleznih ščitnice in raku, vodi tudi v pomanjkanje vitamina B2.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vsebina članka:

Vitamin B2 (riboflavin) je bistvena snov za človeško telo. Element podpira normalno delovanje skoraj vseh sistemov in organov. Sodeluje v redoks reakcijah, pretvarja aminokisline in spodbuja proizvodnjo drugih dragocenih snovi. Riboflavin je odporen na kisline, vendar se razgradi v alkalnem okolju.

Riboflavin je bil odstranjen leta 1933 iz skupine vitaminov B. Odporen je na visoke temperature. Snov se pogosto imenuje lepotni vitamin. Stanje usnja, las in nohtov je odvisno od koncentracije tega elementa v telesu..

Vitamin B2 je eden najpomembnejših v vodi topnih vitaminov. Registriran je kot aditiv za živila E101. Snov je v obliki igličastih kristalov, ki so rumeno-oranžne barve in tvorijo velike bučke. Element ima grenak okus..

Riboflavin je stabilen v kislem okolju in ga alkalije uničijo. Element normalno prenaša toploto. Riboflavin je biološko aktivna snov, ki je zelo pomembna za zdravje ljudi. Biološke lastnosti vitamina so posledica prisotnosti koencimov v sestavi.

Koristne lastnosti vitamina B2

Koristne lastnosti vitamina B2 so naslednje:

  1. Obvladuje bolečino. Riboflavin pomaga preprečiti napade migrene, zmanjša njihovo trajanje in zmanjša bolečino. Da bi to naredili, je priporočljivo jemati sredstva v obliki vitaminskih dodatkov, kot jih je predpisal zdravnik, saj je zelo težko dobiti potrebno količino iz hrane.
  2. Izboljša vid. Ob pomanjkanju vitamina B2 se pojavijo starostne motnje. Sem spadajo katarakta, glavkom, keratokonus. Za zmanjšanje očesnega tlaka in povečanje trdnosti membrane se na roženico nanese tekoča oblika riboflavina. Še posebej učinkovita je uporaba izdelka s svetlobno terapijo.
  3. Preprečuje slabokrvnost. S to patologijo se proizvodnja rdečih krvnih celic zmanjša. Poslabša se tudi oskrba tkiv s kisikom in trpijo procesi hematopoeze. Uporaba vitamina B2 pomaga aktivirati proizvodnjo steroidnih hormonov in sintezo rdečih krvnih celic. Snov premika kisik v celice in normalizira proizvodnjo železa. Pomaga doseči uravnoteženo vsebnost homocisteina. Presežek te snovi zamaši posode z aterosklerotičnimi plaki..
  4. Napolni z energijo. Riboflavin podpira normalno prebavo hrane, sintezo energije, rast in fizično okrevanje. Snov izboljšuje proizvodnjo glukoze in uravnava ščitnico. Z njeno pomočjo je mogoče uravnavati funkcije nadledvičnih žlez in proizvodnjo hormonov, ki so odgovorni za nadzor apetita..
  5. Zagotavlja antioksidativni učinek. Vitamin B2 podpira normalno proizvodnjo glutationa. Ta tripeptid se bori proti prostim radikalom in razstruplja jetra. Izdelek spodbuja zdravje črevesja in pomaga vzdrževati imunost. Sestava preprečuje maligne lezije materničnega vratu, požiralnika, prostate.
  6. Oskrbuje telo s kolagenom. Ta beljakovina je bistvenega pomena za popolno obnovo epitelija in krepitev las. Kolagen spodbuja celjenje ran, se bori proti vnetjem kože, preprečuje prezgodnje gube.

Škodljive lastnosti vitamina B2

Kršitev pravil za uporabo riboflavina poveča verjetnost zamaščenosti jeter. Podrobneje si oglejmo škodljive lastnosti vitamina B2.

Pri prekomerni uporabi snovi se pojavijo naslednji simptomi:

  • okrepljeni so tetivni refleksi;
  • težave pri absorpciji železa;
  • omotica se pojavi brez očitnega razloga;
  • v mišičnih tkivih se pojavijo mravljinčenje;
  • na koži se pojavi srbenje.

Vloga vitamina B2 v človeškem telesu

Snov ima širok spekter delovanja. Vitamin B2 ima kompleksen učinek na človeško telo. Riboflavin je potreben za dober vid. Uporaba vitamina pomaga zaščititi oči pred utrujenostjo. Prav tako snov nevtralizira škodljive učinke ultravijoličnega sevanja na mrežnico in preprečuje razvoj sive mrene..

Vnos živil, ki vsebujejo veliko riboflavina v prehrano, zagotavlja zaščito telesa pred stresnimi dejavniki in pomaga pri obvladovanju živčne napetosti.

Vitamin B2 zagotavlja proizvodnjo ATP in pravilen potek redoks procesov. Zaradi tega srce in ožilje dobijo potrebno energijo. Zaradi tega riboflavin pogosto predpišejo po srčnih napadih. Predpisan je za ishemijo in vaskularne krče..

Ker vitamin B2 maščobe in ogljikove hidrate uspešno pretvori v energijo, bi ga morali zaužiti ljudje, ki se ukvarjajo z napornim fizičnim delom. Riboflavin je zelo koristen tudi za športnike. Poleg tega snov zagotavlja enakomerno porazdelitev beljakovin v mišicah. Posledično rastejo hitreje in učinkoviteje..

Vitamin B2 podpira normalne presnovne procese in proizvodnjo eritrocitov. Zahvaljujoč tej snovi celice rastejo in normalno dihajo. Poleg tega riboflavin pomaga obnoviti želodčne in črevesne sluznice. Snov dihalnim organom zagotavlja zanesljivo zaščito pred delovanjem strupenih elementov. Zato naj ga jemljejo kadilci.

V primerjavi z drugimi snovmi, ki spadajo med vitamine B, se riboflavin porabi veliko hitreje. Zato je tako pomembno, da v svojo prehrano sistematično uvajate živila z njihovo vsebino. Če vam primanjkuje vitamina B2, se posvetujte z izkušenim zdravnikom. Specialist bo lahko izbiral biološko aktivne dodatke.

Presežek vitamina B2

Riboflavin, ki vstopi v telo z naravnimi proizvodi, se v telesu skoraj ne kopiči. Če pride do presežka vitamina B2, se snov izloči z urinom. Hkrati postane svetlo rumena.

Sintetični vitamin B2, ki se vbrizga, se kopiči v telesu. To ustvarja težave z absorpcijo železa in izzove razvoj anemije. Hkrati se v okončinah pojavijo mravljinčenje. Včasih se zmanjša občutljivost ali celo kratkotrajna paraliza.

Simptomi presežka riboflavina vključujejo tudi naslednje:

  • kršitev absorpcije železa;
  • povečani tetivni refleksi;
  • omotica;
  • občutek srbenja;
  • cerebralna insuficienca;
  • pekoč občutek.

Pomanjkanje vitamina B2

Pomanjkanje vitamina B2 se kaže v naslednjih simptomih:

  1. Prebavne motnje in zmanjšana raven energije. Ker riboflavin pomaga pretvoriti dohodna živila v energijo, bo pomanjkanje negativno vplivalo na splošno zdravje..
  2. Omotica. Vitamin B2 sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic. Telo oskrbujejo s kisikom. Ob pomanjkanju snovi pogosto opazimo omotico.
  3. Izpadanje las, motnje kože, zamegljen vid. Za ohranjanje zdravih las, kože in oči so potrebne ustrezne količine riboflavina. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost težav..
  4. Upočasnitev miselnih procesov - včasih lahko pomanjkanje riboflavina negativno vpliva na intelektualno funkcijo.
  5. Motnje spanja. Pomanjkanje snovi se pogosto kaže v obliki nespečnosti, nočnih mor, sprememb razpoloženja.

Katera živila vsebujejo vitamin B2

Vitamin B2 najdemo v številnih zdravih živilih:

  1. Sir - nekatere vrste sira vsebujejo veliko vitamina B2. Najdemo ga v trdem siru iz kozjega mleka, parmezana, Brie, Camemberta, Roqueforta.
  2. Oreški. 100 g mandljev vsebuje 1,1 mg riboflavina. Prav tako je velika količina snovi v indijskih oreščkih in pistacijah..
  3. Meso. 100 g govedine vsebuje 0,86 mg snovi, 0,51 mg riboflavina je v svinjini. Vitamin najdemo tudi v jetrih, divjačini, jagnjetini.
  4. Jajca. Tudi piščančja jajca so odličen vir tega elementa..
  5. Mleko. Odličen vir vitamina B2 sta kozje in kravje mleko. Ta živila vsebujejo tudi druge vitamine skupine B, kalcij, fosfor in druge pomembne snovi..
  6. Mastne ribe. Najbogatejši s tem vitaminom so losos, postrv, skuša, sled.
  7. Gobe. Nekatere vrste gob vsebujejo do 0,5 mg vitamina B2. Med najbolj dragocene sorte spadajo šitake, portobello, jurčki.
  8. Semena. Semena sončnic in lubenic veljajo za pomemben vir vitamina B2. Prav tako je v semenih španskega žajblja veliko riboflavina..
  9. Morski sadeži.100 g lignjev vsebuje 0,46 mg vitamina B2. Snov je prisotna v ostrigah, školjkah, školjkah.
  10. Zelena zelenjava. 100 g špinače vsebuje 0,25 mg riboflavina. Dragoceni viri tega vitamina so tudi šparglji, zelenjava, brokoli. V mladih regratovih listih je vitamin B2.

Dnevni vnos vitamina B2

Dnevni vnos vitamina B2 je neposredno odvisen od starostne kategorije:

  • odrasli potrebujejo 1,3-1,6 mg;
  • nosečnice potrebujejo 1,6-2,0 mg;
  • doječe matere potrebujejo 1,8-2,2 mg;
  • otroci, odvisno od spola in starosti, bodo morda potrebovali 1,0-1,8 mg;
  • dojenčki potrebujejo 0,5-0,6 mg.

Povečan odmerek vitamina je potreben za ljudi, ki intenzivno telovadijo ali zlorabljajo alkoholne pijače.

Vitamin B2 je koristna snov, ki sodeluje v številnih pomembnih procesih. Zaradi pomanjkanja se lahko oseba sooča z različnimi motnjami in patologijami. Da vam riboflavina ne bo primanjkovalo, morate pravilno jesti. Če je potrebno, lahko dodatno jemljete vitaminske pripravke.

Živila, bogata z riboflavinom: 30 živil z vitaminom B2

Vitamin B2 ali riboflavin je snov, brez katere normalen metabolizem ni mogoč. Sestavina pomaga aminokislinam, da se pravilno absorbirajo in predelajo, pomaga vzdrževati redoks ravnotežje. Riboflavin je močan antioksidant, ki upočasni staranje in odmiranje celic ter pomaga ohranjati zdravje telesa. Ugotovimo, katera hrana vsebuje vitamin B2 in kako razumeti, kdaj je čas za jemanje vitaminskih kompleksov.

  1. Popolnitev pomanjkanja riboflavina naravno
  2. 5 najboljših virov
  3. Najboljši rastlinski viri
  4. Živalski viri
  5. Kako v živilih obdržati največ riboflavina
  6. Dodatki za riboflavin

Popolnitev pomanjkanja riboflavina naravno

Kot vsi vitamini B je tudi snov razvrščena kot vodotopna. To pomeni, da se za razliko od maščob topnega holekalciferola in retinola v telesu ne kopiči, saj se preprosto izpere z vodo. Zato je pomembno vedeti, katera hrana vsebuje vitamin B2 in koliko ga je, da zagotovimo stalno dovajanje koristnih sestavin v telo..

Povprečna potreba po odraslih moških je 1,6 mg B2 na dan. Ženske potrebujejo manj - 1,2 mg. Toda med nosečnostjo ta številka močno naraste na 3 mg, saj rastoči plod potrebuje povečano količino hranil..

Obstajajo rizične skupine, za katere je verjetneje, da bodo razvile pomanjkljivost. Sem spadajo ljudje, ki:

  • živite v prehladnem ali vročem podnebju;
  • imajo slabe navade;
  • jesti narobe;
  • se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

Hipervitaminoza riboflavina ni tako nevarna kot presežek v maščobah topnih vitaminov. V primeru prevelikega odmerka se presežek v nekaj dneh naravno izloči skozi tekočino. Skoraj nemogoče je dobiti hipervitaminozo, če je glavni vir riboflavina hrana. Toda z dodatki bodite previdni, jih je mogoče jemati šele po opravljenih testih in po priporočilu zdravnika.

Več o koristih riboflavina za telo:

Če želite pozabiti na pomanjkanje vitaminov, morate vsekakor jesti veliko mlečnih izdelkov, jeter, oreščkov (zlasti borovcev, orehov in mandljev), gob, mesa in rib. Za razliko od tiamina (B1) je riboflavin v glavnem v živalskih proizvodih. Vegani bodo morali k svoji prehrani odgovorneje pristopiti tako, da bodo dodali čim več žit, stročnic in jedi s kvasom..

5 najboljših virov

Prvih pet je vključevalo predvsem meso in mleko, kjer je veliko vitamina B2, izjema je bila le prva postavka na vrhu:

  • jurčki - 2,45 mg na 100 g;
  • goveja jetra - 2,19 mg;
  • goveja ledvica - 1,8 mg;
  • mleko v prahu - 1,3 mg;
  • Feta sir - 0,84 mg.

Jigi so prvak v vsebnosti riboflavina. Samo 100 gramov zadostuje za zapolnitev 136% dnevnih potreb. Goveje ledvice in jetra so v tem pogledu nekoliko slabša, a vseeno ti izdelki vsebujejo pretirano veliko vitamina B2. V 100 gramih, natanko toliko, kolikor je potrebno za zapolnitev 100% dnevnih potreb.

Najboljši rastlinski viri

Kljub temu, da je riboflavin dokaj "živalski" vitamin, ga v rastlinah najdemo tudi v zadostnih količinah. Veganom ni treba jemati dodatnih dodatkov, da bi dobili dovolj snovi. V prehrano morate dodati samo živila z visoko koncentracijo vitamina B2:

IzdelkaVsebnost (mg)
Bela goba2.45
Jurčki0,45
Indijski oreščki0,22
Pinjola0,2
Suhe marelice0,2
brstični ohrovt0,2
Ostrigina goba0,35
Razdeljeni grah0,18
Ajda0,14
oreh0,12
Ovseni kosmiči0,11
Arašid0,11
Hruške0,1
Suhe slive0,1
ječmenova kaša0,06
Riž0,04
Zdrob0,04
Leča0,21

Živila z B2 vključujejo večino žit, pa tudi suho sadje in gobe. Zato je dovolj, da pojemo več prilog iz riža, ajde, ječmena ali leče, ki vsebujejo riboflavin, da pozabimo na pomanjkanje vitaminov.

Živalski viri

V primeru pomanjkanja je treba prehrani dodati različna živila z vitaminom B2. To je predvsem mleko in meso, zato bodo morali vegani jemati posebne dodatke, če jim močno primanjkuje riboflavina. Tabela z živili, ki vsebujejo največ vitamina B2, vključuje:

IzdelkaVsebnost (mg)
Goveja jetra2.19
Goveja ledvica1.8
Prepeličje jajce0,65
Trdi sir0,5
Mlečna čokolada0,45
Jajce0,44
Rdeči kaviar0,42
Črni kaviar0,4
Kondenzirano mleko0,38
Skuša0,36
Sled0,32
Skuta0,3

Glavni viri vitamina B2 so govedina, drobovina, mleko, kaviar in ribe. V tabelo niso vključena vsa živila, ki vsebujejo riboflavin, saj jih je veliko. Vse ribe ali klavnični proizvodi pa imajo vitamin B2, zato jih je treba stalno uživati..

Če pozabite na pomanjkanje riboflavina, je dovolj, da občasno jeste sir, suho sadje, jetra ali ledvice, kaviar in mastne ribe.

Kako v živilih obdržati največ riboflavina

Prednost vodotopnih vitaminov je v tem, da se hitro in enostavno absorbirajo. Toda ta hitrost in lahkotnost se spremenita v drugo plat: riboflavin se hitro izpere iz telesa in s prekomerno toplotno obdelavo živil z vitaminom B2 na splošno uniči.

Obstaja pa nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste v končni jedi ohranili čim več riboflavina:

  1. Živila, ki vsebujejo vitamin B2, je vredno odmrzniti bodisi v pečici, ki so jih prej zavili v folijo, bodisi takoj po tem, ko ste jih vzeli iz zamrzovalnika, vrgli v vrelo vodo. Če zamrznjeno sadje ali zelenjavo pustimo, da se odtaja pri sobni temperaturi, se riboflavin razgradi s podaljšano izpostavljenostjo kisiku..
  2. Izdelkov z riboflavinom (meso, ribe ali mleko) ne puščajte na neposredni sončni svetlobi. To ne bo samo pospešilo uničenja vitamina, temveč bo privedlo tudi do hitrega poslabšanja izdelka..
  3. Pasteriziranega mleka, kjer se nahaja vitamin B2, ne smemo kuhati, priporočljivo je, da ga pijemo svežega. Če želite ohraniti vitamine, lahko zavrete le v skrajnih primerih..
  4. Meso, zelenjavo in druga živila, bogata z riboflavinom, skuhajte v ponvi z zaprtim pokrovom. Brez nepotrebnega stika s kisikom bodo sestavine, ki vsebujejo vitamin B2, zadržale največjo količino snovi.
  5. Priporočljivo je, da se pred kuhanjem izogibate namakanju ali mariniranju sestavin, ki vsebujejo vitamin B2, zlasti če uporabljate kis ali preslano marinado. Če recept zahteva kisanje, je treba končano jed kombinirati z drugo hrano, bogato z riboflavinom. Na primer, pripravite žitno prilogo.

Seveda brez toplotne obdelave izdelkov z visoko vsebnostjo riboflavina sploh ni mogoče. Zato je idealna možnost, da jeste čim več mleka in suhega sadja ter ne prekuhamo kaše, da ohranimo največ vitamina.

Dodatki za riboflavin

Med živila, ki vsebujejo vitamin B2, so predvsem mleko in meso, zlasti drobovina. Zato vegani težko v celoti nadomestijo pomanjkanje hranila. Majhen primanjkljaj ne vpliva preveč na zdravje, povečal pa se bo, če ne bomo dodali več virov B2.

Če je v vaši prehrani malo hrane, ki vsebuje vitamin B2, lahko kupite prehransko dopolnilo. Pred tem pa se morate vsekakor posvetovati s svojim zdravnikom in po potrebi opraviti teste..

Dobra prehranska dopolnila so na voljo na iHerb. To je svetovno znana spletna lekarna, ki ne prodaja samo dodatkov, temveč tudi naravno kozmetiko in izdelke za zdravje. V ponudbi so le izdelki najvišje kakovosti najboljših proizvajalcev iz Amerike, Evrope in Azije. Vsak položaj na spletnem mestu ima podroben opis, priloženi so certifikati kakovosti.

Vitamin B2 - "vitamin lepote"

Vitamin B2 (riboflavin) ni ničesar imenovan vitamin lepote, zlasti za ženske. Če želite imeti elastično, mlado, gladko, zdravo kožo, se prepričajte, da naša prehrana vsebuje živila, bogata z vitaminom B2.

A od pomanjkanja vitamina B2 v prehrani ni odvisna le lepota. Veliko bolj pomembno je stanje vida in možganov, s tem pa tudi delo celotnega živčnega sistema, pa tudi endokrinih žlez. Rane na koži ali sluznicah ust se zacelijo z rastjo epitelijskih celic. Ta postopek lahko pospešimo z vnosom vitamina B2 (riboflavin) v prehrano. Po uspešnih in spodbudnih rezultatih uporabe vitamina B2 pri živalih za zdravljenje sive mrene so se začeli poskusi na ljudeh. Vendar se je izkazalo, da riboflavin ne preprečuje sive mrene, čeprav lahko upočasni njen razvoj. Potrebne so druge sestavine.

Pomanjkanje vitamina B2 v telesu vodi do slabega vida, motenj živčnega sistema, prebave, kroničnega kolitisa, gastritisa, splošne šibkosti, različnih kožnih bolezni, živčnih zlomov, depresije in zmanjšane odpornosti na bolezni. Če vaša koža ni gladka in nezdrava, če se vam pogosto pojavijo ječmen, herpes, vre - jemljite hrano, bogato z riboflavinom, in nujno spremenite prehrano z uvajanjem živil, bogatih s tem vitaminom.

Tako kot vitamin B1 tudi riboflavin pomaga pri izgorevanju sladkorja in izboljša delovanje energijskih mehanizmov. V kombinaciji z beljakovinami in fosforno kislino v prisotnosti elementov v sledovih, kot je magnezij, ustvarja encime, potrebne za presnovo saharidov ali za prenos kisika, kar pomeni za dihanje vsake celice v našem telesu. Če imate gube, ki se širijo iz ustnic, zlasti nad zgornjo ustnico, če se na vogalih pojavijo razpoke, razpokane ustnice, pekoče oči, luščenje kože na nosu, ušesih ali čelu, če imate vijoličen jezik, mastne lase, pordele veke - vse to so lahko simptomi pomanjkanja riboflavina. Podobni pojavi se pojavljajo pri pomanjkanju železa..

Riboflavin podaljša življenje rdečih krvnih celic in skupaj s folno kislino (vitamin B9) sodeluje v procesu tvorjenja novih krvnih celic v kostnem mozgu. Poleg tega vitamin B2 pomaga absorbirati železo in skupaj z vitaminom B1 pomaga vzdrževati raven tega elementa v sledovih v krvi. Zato bolnikom z anemijo svetujemo jemanje dodatkov železa skupaj z vitaminom B2 in folno kislino. To še posebej velja za nosečnice: zdravniki ugotavljajo, da jim te snovi pogosto primanjkuje. V tem primeru je lahko uživanje hrane, bogate z vitaminom B2, skupaj z železom, rešitev za mater in otroka. Zdravniki so opazili, da so ženske, ki so imele v telesu dovolj vitamina B2, rodile zdravo, dobro razvijajoče se potomstvo. Ker materino telo vsebuje dovolj vitaminov B in zlasti vitamina B2, otrok ne bo postal Einstein, pravijo zdravniki, vendar so ti vitamini nujno potrebni za pravilen razvoj možganov..

Koliko vitamina B2 potrebuje človek?

Fiziološka potreba po vitaminu B2, mg na dan:

ZGODNJA STAROST
TlaPrsniVrtec
0-3 mesece4-6 mesecev7-12 mesecev1-2 leti2-3 leta
Moški0,40,50,60,9
Ženska

PREDŠOLSKA IN ŠOLSKA STAROST
TlaVrtecJr.SrednjiNajstniška
3-7 let7-11 let11-14 let14-18 let
Moški1.01,21.51.8
Ženska1.5

ZRELA STAROST
TlaOdrasliStarejšiNoseče
(2. polčas)
Doječe
18-29 let30-39 let40-59 letnad 60
Moški1.8-
Ženskadodaj. +0,2dodaj. +0,3

Zgornja dovoljena raven vnosa vitamina B2 ni bila ugotovljena

Kako zadovoljiti dnevne potrebe telesa po vitaminu B2?

Če v prehrano vključite kislo mleko in 50-100 g skute ali sira, potem lahko praktično zadovoljite dnevno potrebo po vitaminu B2. Vendar potrebujete vsaj 3 kozarce jogurta ali kefirja na dan, zlasti med težkim fizičnim delom ali športom, ko se potreba po tej snovi poveča. Poleg kislega mleka, skute in sirov, listnata zelena zelenjava, nerafinirano žito ali kruh iz nje, jetra, ledvice in meso vsebujejo velike količine riboflavina. Mimogrede, mehkejša je skuta, več sirotke ostane v njej, kar pomeni, da več vsebuje vitamina B2. Mleko v steklovini pri dnevni svetlobi, na primer ob oknu, v dveh urah izgubi 50% riboflavina.

Kateri dejavniki zmanjšujejo raven vitamina B2 v našem telesu?

Najprej zdravila, pa tudi nezadostno ali povečano delovanje ščitnice in druge bolezni. Riboflavin se razgradi pod vplivom zdravil, ki se uporabljajo v psihiatriji, peroralnih kontraceptivov, borove kisline, ki jo najdemo v več kot 400 gospodinjskih izdelkih (na primer v pralnih praških),

Riboflavin dobro prenaša visoke temperature, vendar ne mara svetlobe in je topen v vodi. Če hrano kuhamo v odprti posodi in vodo odcedimo, bo izguba velika. Vitamin B2 se uniči, ko se zelenjava in govedina odtajata 14–15 ur na svetlobi, vendar je shranjena v hladilniku. Izgubi vitamina se lahko izognemo tako, da zamrznjeno hrano damo neposredno v vrelo vodo ali jo odtajamo v pečici, zaviti v aluminijasto folijo. Posodo, v kateri se kuha, vedno pokrijte. V nasprotnem primeru se veliko vitaminov oksidira. Upoštevajte, da se del vitamina B2 izgubi, ko zelenjavo operemo v velikih količinah vode, del pa med shranjevanjem, tudi v hladilniku (približno 1% na dan). To pomeni, da vam zelenjave ni treba dolgo namakati in jo kupovati v velikih količinah..

Živila, bogata z vitaminom B2, riboflavinom

Ime izdelkaVitamin B2, riboflavin, mg% RSP
Posušeni jurčki4.1227,8%
Jagnječja jetra2.6144,4%
Posušena bela goba2.45136,1%
Telečja jetra2.2122,2%
Goveja jetra2.19121,7%
Svinjska jetra2.18121,1%
Posušeni jurčki2.1116,7%
Piščančja jetra2.1116,7%
Piščančji beljak, suh2.111,1%
Jagnječja ledvica2.111,1%
Mleko v prahu, posneto v zaprti embalaži1.8100%
Goveja ledvica1.8100%
Teleta ledvica1.8100%
Jajčni prah1.6491,1%
Svinjske ledvice1,5686,7%
Polnomastno mleko v prahu, 25,0% maščobe1,372,2%
Mleko v prahu, 25% maščobe1,372,2%
Mleko v prahu "Smolenskoe", 15,0% maščobe1,372,2%
Suh serum1,372,2%
Jetrna pašteta1.161,1%
Piščančje srce1.161,1%
Instant kava1.55,6%
Suha smetana 42,0% maščobe0,950%
Suha krema s kakavom0,950%
Suha smetana s kavo0,950%
Suha smetana, veliko maščob0,950%
Suha smetana s sladkorjem0,950%
Moka iz pšeničnih kalčkov0,8848,9%
Svinjsko srce0,844,4%
Goveje srce0,7541,7%
Gorčični prah0,738,9%
Goveja glava0,738,9%
Goveje vime0,738,9%
Divjačina0,738,9%
Goveji rep, meso in kosti0,738,9%
Olenin, 2 kategoriji0,738,9%
Goveja ušesa0,738,9%
Goveji repni sklep0,738,9%
Užitne goveje kosti0,738,9%
Užitne goveje kosti, razen vretenčarjev0,738,9%
Goveje ustnice0,738,9%
Jagnječje srce0,738,9%
Divjačina 1 mačka.0,6837,8%
Mandelj0,6536,1%
Prepeličje jajce0,6536,1%
Piščančji beljak0,6133,9%
Praženo mandljevo jedrce0,5228,9%
Ocvrto piščančje jajce (umešana jajca, brez masla)0,50628,1%
švicarski sir0,527,8%
Jaroslavski sir0,527,8%
Sago (škrobni zdrob)0,527,8%
Suluguni0,527,8%
Pšenična moka, prvi razred, obogatena0,4826,7%
Piščančji rumenjak, suh0,4726,1%
Sovjetski sir0,4625,6%
Mlečna čokolada0,4525%
Šampinjoni0,4525%
Jurčki0,4525%
Kuhano mehko kuhano piščančje jajce0,44424,7%
Kuhano piščančje jajce (trdo kuhano)0,44424,7%
Testenine, vrhunske, okrepljene0,4424,4%
Pšenična moka, vrhunska, okrepljena0,4424,4%
Baltski sir0,4424,4%
Piščančje jajce0,4424,4%
Melange0,4424,4%
Sir camembert0,4223,3%
Chum lososov kaviar0,4223,3%
Jetra polenovke. Konzervirana hrana0,4122,8%
Bombažno seme0,422,2%
Sir ementale0,422,2%
Sir Roquefort0,422,2%
Mehki sir0,422,2%
Sir Dorogobuzh0,422,2%
Topljeni sir, "nov", 40%0,422,2%
Topljeni sir, latvijski0,422,2%
Topljeni sir, "nov", 30%0,422,2%
Topljeni sir, "nov"0,422,2%
Topljeni sir, sovjetski0,422,2%
Stisnjen kaviar stisnjen0,422,2%
Kaviar Beluga0,422,2%
Kaviar roza lososa0,422,2%
Ram jezik0,422,2%
Lahka govedina0,422,2%
Posušene gobe0,422,2%
Slane gobe0,422,2%
Tartufi0,422,2%
Vložena bela goba0,422,2%
Nigella0,422,2%
Topljeni sir, ruski0,3921,7%
Cheddar sir0,3821,1%
Nizozemski sir, okrogel0,3821,1%
Nizozemski sir, grudasti0,3821,1%
Kondenzirano mleko s sladkorjem 8,5% maščobe0,3821,1%
Kuhan svinjski jezik0,3821,1%
Daljnovzhodna skuša0,3821,1%
Medene gobe0,3821,1%
Kaviar Sevruga0,3720,6%
sezamova semena0,3620%
Kostromski sir0,3620%

Celoten seznam izdelkov si lahko ogledate v aplikaciji "Moja zdrava prehrana".