Poskusite na primer zelo preprosto italijansko-ameriško jed, imenovano jajčevci parmigiano (jajčevci parmezan). Sploh ni težko:

Olupite en velik jajčevec in ga narežite na rezine debeline 6-7 mm. Vsak kos izmenično potopite v jajce in nato v grobe krušne drobtine. Jajčevce prepražimo na vrelem olju do zlato rjave barve, nato stisnemo in posušimo na prtičku. Prenesite v toplotno odporno ponev. Potresemo s trdim naribanim sirom. Narejeno paradižnikov sok prelijte, ponovno dodajte plast jajčevcev, potresite s sirom itd. Zadnjo plast še posebej gosto potresemo s sirom. Jajčevce parmezan pečemo v pečici, ogreti na 175 ° C, približno pol ure, dokler se sir ne stopi in sok zavre.

Brez parmezana? Kupite vrečko olupljenih orehov in skuhajte jajčevce tako, kot že dolgo to počnejo Azerbajdžanci:

Jajčevci z orehi

4 srednje dolge jajčevce pečemo v pečici ali na odprtem ognju, ohladimo, olupimo in spravimo skozi mlin za meso. Nato se skozi njo spusti 150 g olupljenih orehov, na drobno seseklja šopek koriandra, pol šopa kopra, po okusu se doda 2-3 stroka zdrobljenega česna, poper, kis in rastlinsko olje ter vse skupaj dobro premeša. Tisti, ki imajo radi začinjene jedi, lahko dodate rdeč kapsicum.

Končno je jed "htorats badrozhan" (jajčevci s česnom) zelo priljubljena v armenski kuhinji, pripravi jo lahko tudi gospodinja začetnica. Obstaja le splošno načelo priprave - količino sestavin lahko izberete po svojem okusu..

Jajčevci s česnom

Odstranite kožo z majhnih jajčevcev, z žlico odstranite celulozo s semeni. Celulozo ocvremo s sesekljanim česnom, peteršiljem in korenino zelene, cilantrom in koprom. Sadje nadevamo s to mešanico in damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem, dodamo olupljene in prerezane paradižnike, solimo, vlijemo malo vode, potresemo z drobno sesekljanim cilantrom in koprom, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.... To jed lahko postrežemo tako hladno kot vročo..

Natashashusha ima popolnoma prav - jajčevci imajo precej specifičen vonj (surovi dišijo po gobah, pri ocvrtem pa dišijo po telečjih možganih) in rahlo grenak okus. Eden od starih načinov odstranjevanja grenkobe prezrelih jajčevcev je, da sadje prerežemo na pol (ali na rezine), potresemo s soljo, damo pod pritisk 20 minut in nato speremo.

Mimogrede, nekje v mojem arhivu je bil oceptik jajčevcev od Linde McCartney. Navijači Beatlov - tek v trgovino!

Jajčevci LINDA McCARTNEY 2 srednja jajčevca; 8-10 st. l. olivno olje; 1 čebula; 400 g vloženih paradižnikov; 150 g paradižnikove paste; 1 žlica l. svež origano; 1 žlička sveža bazilika; 3 žlice. l. moka; 200 g naribanega sira.
Začnimo z omako. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo paradižnik, paradižnikovo pasto in zelišča. Med mešanjem zavremo in pokrito kuhamo pol ure. Jajčevce po dolžini narežemo na tanke rezine. Potopite v moko in pražite na oljčnem olju, dokler ne porjavi. Omako in jajčevce damo po plasteh v model, na vrh potresemo s sirom in pečemo v ogreti na 180? Iz pečice 30-40 minut.

Ja, tudi jaz obožujem musako - na Cipru sem jo delal z rdečim vinom in na Kreti s steklenico hladno bele, rahlo grenke Retsine. Seveda me zanima in to sem ugotovil.

Musaka ali musaka je jed iz mlete jagnjetine, stisnjene z jajčevci, ki jo postrežejo v skoraj vseh grških in ciprskih gostilnah. Musaka je priljubljena pri vseh narodih, ki so bila del Otomanskega cesarstva. Grki verjamejo, da je ta hrana prišla od Arabcev skupaj z jajčevci, čeprav na primer libanonski Arabci iskreno verjamejo, da je musaka tipična grška jed. Jasno je vsaj eno - to je odličen način, da iz majhne količine ne preveč razkošnega mesa pripravite krepko in okusno poslastico..

450 g mlete jagnjetine; 2 velika jajčevca; 1 velika čebula; 2 stroka česna, zdrobljen; 450 g paradižnika; 1 kozarec jagnječje juhe; 1 lovorjev list; 1 žlička posušen origano; 1 žlička mleti cimet; olivno olje; poper, sol - po okusu

Za omako: 2 jajci; 2 žlici žlici l. moka; ščepec naribanega muškatnega oreščka; 2 1/2 skodelice naravnega jogurta poper, sol - po okusu

Čebulo na drobno sesekljamo in na oljčnem olju rahlo prepražimo s česnom in lovorjevim listom. Dodamo mleto jagnjetino in pražimo ob stalnem mešanju. Dodamo origano, cimet, sol in poper. Paradižnik olupimo (za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo), na drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu. Nalijte juho. Zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo 30 minut. Vmes jajčevce narežemo na rezine, rahlo porjavijo v vročem olivnem olju in jih položimo na papirnato brisačo. Nato vzemite velik obliž in nadomestite plasti: plast jajčevcev, plast mesne mešanice (zadnja naj bo plast jajčevcev). Jajca stepemo z moko, dodamo sol, poper in nariban muškatni orešček. Zmešamo z jogurtom in s to mešanico prelijemo musako. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, približno 1 uro, dokler vrh rahlo ne porjavi. Odstranite iz pečice, pustite stati približno petnajst minut in postrezite. Po želji potresemo z musako in svežo baziliko.

Obstaja različica musake z uporabo krompirja (to je bližje nam) - v tem primeru se jajčevci sploh ne ukinejo, temveč se izmenično položijo s plastmi ocvrtih krompirjevih rezin, ki se prepletajo z isto mleto jagnjetino. Mimogrede, na Cipru in Kreti musako kuhajo in postrežejo v porcijskih glinenih lončkih (vzemite na krov).

In v Grčiji in na Cipru sem bil že večkrat na musaki, ker Ta jed mi je zelo všeč, po mojem mnenju je tako kot pri tiramisuju v Italiji: vsaka restavracija kuha po svojem receptu. In čeprav se zdi, da je tema musake "mimo", bi na koncu rada delila recept iz knjige "Grška kuhinja", ki so jo prinesli iz Grčije. Pripravila sem jed po tem receptu. Izkaže se zelo okusno. Recept je zasnovan za pekač, lahko pa ga razstavimo tudi na porcijske kalupe.
6 obrokov.
1 kg jajčevcev
1/2 kg krompirja
1/2 kg mletega mesa (Kdorkoli!)
1 majhna pločevinka olupljenega paradižnika
1/3 žličke rastlinskega olja
2 čebuli, drobno sesekljani
1 lovorjev list 1 strok česna
eno in pol skodelice naribanega sira Gruyere (ali katerega koli trdega sira, kot je nizozemski)
Rastlinsko olje za cvrtje
solni poper
Za bešamel omako (ali, kot piše v knjigi, besamel)
1 skodelica masla
1 skodelica moke
4 skodelice hladnega mleka
2 jajca
Sol, poper, muškatni orešček

Olupite jajčevce in krompir, narežite na rezine in prepražite na rastlinskem olju (posebej). Rast. V ponvi segrejemo olje, v njem dušimo drobno sesekljano čebulo in česen, dodamo mleto meso in dušimo 10 minut. Dodamo paradižnik, sol, poper, zmanjšamo ogenj in mleto meso dušimo še 30 minut. Polovico krompirja položimo na namaščen pekač, pokrijemo s polovico mletega mesa in potresemo z malo naribanega sira. Prelijemo s preostalim krompirjem in jajčevci, ki jih pokrijemo s preostalim mletim mesom.
Pripravimo besamel: V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in ohranjamo ogenj, nenehno mešamo 5 minut, postopoma dodajamo hladno mleko in nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne zavre. Odstranite ponev z ognja, dodajte sol, poper, muškatni orešček. Stepite 2 jajca, dodajte omaki in temeljito premešajte. Musako prelijemo z "besamelom", potresemo s preostalim sirom in pečemo 40 minut, da se musaka dobro zapeče. Postrežemo 15 minut kasneje s kmečko (grško) solato.

Jajčevec - majhni trakovi
Paradižnik - 8-12 rezin
v masnem razmerju 1: 2 (ali 1,5: 2)
Paprika - pol obroči
Lok - pol obroči
Korenje - slamice
Česen - sesekljaj
Zeleno (koper, peteršilj, koriander, zelenjave bi moralo biti veliko, z njim ne morete pokvariti jedi - nasekljajte
suhe začimbe - poljubne po okusu, hmelj, mešanica zelišč
sol, poper po okusu
Rastlinsko olje (lahko 1: 1 z maslom)

Začnemo z lokom. Prepražimo, dodamo korenje, prepražimo, dodamo jajčevce, nato poper, na koncu paradižnik. Dušimo 20-30 minut pod pokrovom. Posledično mora biti v končni posodi vidna vsa zelenjava - ne pretiravajte, sicer boste dobili kiti.

5-10 minut pred koncem kuhanja dodajte suha zelišča.
Na koncu kuhanja dodajte sol in poper. Pustimo stati približno 20 minut. Dodajte česen in zelišča - zelenjava že ne sme biti zelo pekoča, da zelišča ne zavrejo. Če so bili paradižniki preveč kisli, dodajte sladkor na konici noža. Če je kisline premalo, dodajte limonin sok.

Jejte z užitkom. Običajno hladno, lahko pa tudi toplo.

To možnost mi je dala tašča, ki se je rodila in odraščala v Gruziji. Kuhamo samo tako, nikoli ne dodajamo mesa.

Ali morate najprej dušiti meso, nato pa mu dodati zelenjavo ali ga v določeni fazi dodati zelenjavi? Preprosto, če dodate meso, se zelenjava ne bo spremenila v kašo? Natashashusha 38464,5645949074

Zvitki iz jajčevcev (hladna predjed):
Za nadev zgnetemo feta sir, dodamo koriander, zelišča po okusu, zdrobljene orehe, drobno sesekljan česen, poper. Vse premešajte.
Jajčevce za 3 minute postavimo v mikrovalovno pečico. (da pri cvrtju ne vpijejo veliko olja), razrežemo po dolžini na trakove, prepražimo.
Nadev enakomerno razporedimo po rezini jajčevcev, zvijemo, ohladimo.

Čolni (topli prigrizek):

Jajčevce držite 3 minute v mikrovalovni pečici, prerežite na pol, sredino odstranite z žlico.

Za nadev prepražimo čebulo, gobe, ostanke modrih, dodamo česen, zelišča. Nadevajte polovice jajčevcev, jih potresite z naribanim sirom, pecite v pečici.
Postrežemo s kefirjevo omako in strtim česnom.

commedia dell'melanzana ali igrajte jajčevce?

Kati
Lula
hvala!
Recept je res zelo preprost, a izkaže se zelo okusen. Lahko vzamete tudi modre jajčevce, vendar ne zelo velike in dolge, preprosto ne potrebujete "napihnjenih", sicer bodo dolgo "bledeli", doma bo dim in plačate lahko klicanje gasilcev. Bela kuha veliko hitreje. Kar zadeva pečico - to lahko storite v pečici, preprosto ne bo rahle (morda močne) arome meglice. Navdihnjeno nadaljujem:

Družinski portret na ozadju enolončnice
Obstaja mnenje, da je najbolje, da gremo z družino ven na fotografije, pa tudi takrat s strani, da ne bi bili izrezani. Res ali ne, težko je reči, poskusimo ugotoviti, kako prijazna je družina pastirjev. Da brat ne gre proti bratu s koso, čebulo, hrenom ali mušnicami, vzamemo enako - dolg jajčevec, okrogel paradižnik, podolgovat krompir. stop, enako po teži - rezali bomo boleče, a pošteno. Usmili se jajčevcev in jim privošči, ne sili jih k dahtenju, sesekljanim pod preliveno grenkobo. A mimogrede - samo mladi, močni predstavniki roda jajčevcev si zaslužijo odpustke. Tu je prvi nemir v družini - iz nekega razloga je krompir želel postati pomaranča in se s pomočjo čarobnega noža spremenil v rezine pomaranče. sledi paradižnik. Torej je treba.
Gospod, kakšna je ženska narava - kako naj vem, o čem razmišljam, dokler ne napišem. To je samo recept, le recept za okusno jed. Na rastlinskem olju ločeno prepražite na pol obroče narezan jajčevec, posebej krompirjeve kline. V debelostenski ponvi paradižnik utrudite s šepetom sladkorja ali kapljico medu, nato dodajte krompir in jajčevce, dodajte malo vode ali zelenjavne juhe, zaprite pokrov in pustite, da duši. Pripravljenost določa krompir. Malo soli po okusu in okusno zelenjavno kosilo je pripravljeno. In seveda so vam najljubše zelenice, ki so vam všeč. Tu imam rada baziliko in peteršilj. Morda dodajanje kisle smetane - vendar ni za vsakogar

"Jajčevci so najbolj nasitna zelenjava"

Obstaja nekaj živil, ki so poleti še posebej dobra, ker so primerna za praženje na odprtem ognju in so dobra s kebabi - med njimi so tudi jajčevci. Arzhan Arzhanov, kuhar restavracije Noah's Ark, govori o tem, kako to zelenjavo pripravljajo v Armeniji..

Kateri jajčevci se uporabljajo v nacionalni armenski kuhinji?

Da, običajni, znani tako vam kot nam, temno vijolični gosti jajčevci. Primerni so za vrenje, dušenje, kuhanje na pari in nad ognjem. Obstaja pa posebej pridelana sorta jajčevcev za marmelado. Ti jajčevci so manjši, trdnejši in manj grenki. Toda zdaj o njih ne bomo govorili - poleti morate jesti in pripravljati svežo mlado zelenjavo in ne pripravljati pripravkov, kot so marmelada in konzervirana hrana. Poleg tega jajčevci za marmelado dozorijo bližje jeseni. Navadni mleti jajčevci dozorijo spomladi in poleti. Zdaj je čas, da začnemo jesti to zelenjavo. Izberite sadje, ki je gosto po celotni dolžini, temno vijolično, velikost pa ni pomembna: okus ni odvisen od njega. Običajno se veliko sadje uporablja za cvrtje na klinih, srednje in manjše pa za polnjenje, kuhanje celega na ognju ali v pečici..

Kako ravnati z jajčevci pred kuhanjem?

Jajčevec je nekoliko grenak, zato ga pred cvrtjem ali kuhanjem na pari olupimo in namakamo 20-30 minut v slani hladni vodi. Če je jajčevec kuhan na ognju, vam ga ni treba lupiti in namakati, grenkoba bo izginila sama od sebe.

S katerimi izdelki so v skladu z zakoni armenske kuhinje jajčevci??

Jajčevec ima takšne okusne lastnosti, da je kombiniran s skoraj vsemi izdelki tradicionalne armenske kuhinje - mesom, sirom, jajci, zelenjavo, krompirjem. Odsvetujem serviranje jajčevcev, morda le z ribami.

Povejte nekaj tradicionalnih armenskih receptov.

Jajčevčeva solata je lahko dober prigrizek. Najprej jih bomo olupili, narezali na kolobarje, posolili in pustili stati pol ure. Nato jih je treba sprati in posušiti, nakar ponev segrejemo z rastlinskim oljem in nanjo položimo jajčevce, skupaj z njimi popražimo čebulne obročke. Ko zelenjava postane zlata, jo damo na hladno. Za pripravo prave solate potrebujemo vsaj še dve zelenjavi. Po okusu bo po mojem mnenju najboljši par s hladnimi jajčevci paradižnik, zato ga narežite na rezine in položite po plasteh skupaj s krogi jajčevcev in čebule. Ta mehka zelenjava potrebuje nekaj hrustljavega, zato imamo tretjo sladko rumeno papriko, narezano na kolobarje - za lepoto in okus. Po vrhu potresemo solato s peteršiljem. Da bo solata še bolj intenzivna in svetla, ji bomo pripravili poseben preliv: vinski kis zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo sol, mleti črni poper in sesekljana zelišča, kar vam bo po srcu. Priporočam uporabo enakih kombinacij za pripravo zelenjavnega okraska za meso. Cel paradižnik, jajčevce in poper nanizamo na nabodala ali damo na žar, pečemo, nato odstranimo lupino in vso zelenjavo narežemo na kocke. Medtem morate v ponvi stopiti maslo in v njem popražiti čebulo. V ponev bomo dali zelenjavo skupaj s sesekljanim cilantrom in česnom.

In katero meso je najugodnejša kombinacija?

V armenski kuhinji je naravno jagnjetina. Imamo takšno jed, imenovano "Garniyarah". Mimogrede, precej enostavno za pripravo. Jajčevec prerežemo na polovico in pečemo v pečici. Hkrati se pripravlja mleto jagnjetino s čebulo, soljo in črnim poprom. Jajčevec vzamemo iz pečice, vanj naredimo jamico in ga nadevamo z mletim mesom, na vrh položimo krog svežega paradižnika in ga spečemo v pečici 10-15 minut. Lahko postrežemo takoj kot vroče ali kot predjed hladno.

Tistim, ki ne marajo mesa, lahko priporočim še en odličen vroč jajčevec, saj že sam po sebi zelo nasiti, ko začutite njegovo konsistenco v ustih, se zdi, da jeste nekaj trdnega. Ta jed se imenuje "Ajapsandal", "sandala" je jajčevec, v prevodu iz perzijščine. Paradižnik, paprika, jajčevci, čebula, zelišča, paradižnikova pasta in krompir so nam koristni. Papriko, krompir in olupljene jajčevce narežemo na pol obroče na en centimeter, pelat pa razdelimo na dve polovici. V istem vrstnem redu morate zelenjavo položiti po plasteh v ponev. Posebej na stopljenem maslu pripravite prepraženo čebulo in paradižnikovo pasto. Čisto na koncu bomo z njo prelili zelenjavo, zaenkrat pa se še naprej ukvarjamo neposredno z njo: potresemo s soljo, mletim črnim poprom, dodamo sesekljan cilantro in baziliko, zalijemo z malo hladne vode in dušimo na majhnem ognju, dokler krompir ne zmehča. Dodajte sotiranje - in jed je pripravljena!

Kateri je vaš najljubši recept za jajčevce??

Resnično obožujem jajčevce "Haviar". Narediti ga je zelo enostavno, še posebej poleti, na deželi, lahko ga celo kombinirate s pripravo žara. Jajčevce morate samo nanizati na nabodala, peči do mehkega - to lahko vidite po lupini, malo se bo nagubalo in ponekod zatemnilo. Odstranite kožo jajčevcem, odstranjenim z ognja, z večjim nožem sesekljajte na majhne kocke, dodajte oljčno olje, nekaj strokov česna, predhodno drobno sesekljane, sol, črni poper po okusu, žličko limoninega soka in peteršilj.

Pogovor vodila Anna KARMANOVA

PDF različica

• 40
• 41

TOP-26: celotna paleta okusa jajčevcev

Temnoplodni nočnik je znan pod priljubljenim imenom jajčevci in zavzema trdno mesto v priljubljenosti med rastlinskimi proizvodi. Večina ljudi ga raje kuha po običajnem receptu - dušenje z dodatnimi sestavinami. Vendar pa so njegove zmogljivosti veliko bolj raznolike. Glede na tradicionalne in inovativne recepte bodo gospodinje odkrile cel svet okusa.

Malo o sadju

Preden razmislimo o zbirki receptov za pripravo "modrega", se poglobimo v zgodovino zelenjave. Izhodišče za prostoživeče vrste jajčevcev so bile jugovzhodne države:

• Južna Azija;
• Pakistan;
• Vzhodna Evropa;
• Indija;
• srednji vzhod.

V nekaj stoletjih se je kultura postopoma širila po celini. V naslednjem kulturnem okolju je dobil nove načine kuhanja. Danes obstaja več kot 30 sort in hibridov jajčevcev, med katerimi so priljubljeni:

• "Belo jajce" - mlečna barva;
• "Golden Egg" - svetlo rumen odtenek;
• "Vakula" - temno vijolična;
• "Soimenjak" - vijolično-rdeča;
• "Salomon" - modro-črna.

Presenetljivo je tudi bogastvo oblik: od okrogle do podolgovate valjaste. Gostota celuloze in aroma določata, kako je pripravljena. Dodatne sestavine in začimbe pomagajo razkriti brbončice.

Recepti in pravila kuhanja

Jajčevec ima dve značilnosti - žilavo kožo in ohlapna notranja tkiva. Celuloza je nasičena z velikimi količinami vode. Vsebujejo glavno prtljago hranil. Gosta lupina je nasičena z aromatičnimi sredstvi, ki dajo zelenjavi enak okusni šopek. Naloga vsakega kuharja: doseči kuhanje brez izgube dveh komponent. Vse vrste toplotne obdelave so sprejemljive, popravek se izvede za čas izpostavljenosti vreli vodi ali olju na tkivu jajčevcev.

Priporočila za kuhanje zelenjave

Okusni jajčevec daje jedi svoje lastnosti pod določenimi pogoji. Pri vrenju zelenjave zavremo vodo, nato pa intenzivnost ognja zmanjšamo na "beli ključ" Majhni mehurčki vrele vode postopoma zmehčajo lupino, skozi odprte pore prihajajo sokovi, skriti v kaši. Obdobje kuhanja traja od 20 do 30 minut.

Varjenje pečice zahteva predhodno segrevanje zračne mase. Optimalna temperatura je 180 ° C. Skozi celoten postopek gašenja se ta oznaka ne sme dvigniti. Pri tem načinu je dovolj 30 minut, da zelenjavo popolnoma zmehčamo..

Cvrtje lahko pomaga odpreti potencial zelenjave, ko jo segrejemo z oljčnim ali sončničnim oljem. Obe možnosti imata izrazito aromo, ki lahko izboljša okus jajčevcev. Pripravljeno, dokler tkanine ne postanejo mehke.

Vodna kopel ali paro v multivarku lahko vlakna hitro zmehčata, medtem ko je treba nenehno izbirati odcejeno sočno maso in rezine zalivati. Čas kuhanja je odvisen od originalnega recepta.

Kaj meji jajčevci

Solanaceae odlikuje nekakšna demokratična struktura in vsebina. Dobri so v kombinaciji z izdelki:

• mlečno in fermentirano mleko;
• polizdelki iz mesnih izdelkov in celuloze;
• vino;
• kis;
• začimbe;
• dišeče korenine;
• škrob, ki vsebuje gomolje.

Za poudarjanje določenega okusa okusa je treba upoštevati značilnosti komponent aditiva. Polsladko rdeče vino poudarja nežne vonjave sestavin jajčevcev in mesa.

Sorte sira od mehke do trde, nasičijo "modri" mlečni okus. Kefir ali sirotka dodata naravno kislost in zmehčata strukturo vlaken.

Paradižnik spada tudi v nočno senco. Njihova soseska s čebulo in jajčevci velja za klasično kombinacijo. Vsak recept dopolnjuje česen, saj izboljša okus nastalega šopka.

Recept številka 1 jajčevcev, dušenih v pečici

PEČENE ZGUJENE JAJČANKE

Sestavine:

• jajčevci "Vakula" - 0,45-0,50 kg;
• bela čebula - velika 3 kos.;
• rezina limone;
• česen;
• sol / črni poper / olje.

Jajčevci, dušeni v pečici: korak za korakom recept

1. Ogrevamo pečico.
2. Čebulo nasekljamo, zmeljemo s pol žlice soli.
3. Jajčevce oparimo z vrelo vodo, odrežemo lupino. Kašo raztopite na kocke.
4. Pekač naoljite s slaščičarsko maščobo ali prelijte z maslom. Položite zelenjavo.
5. Iztisnite svežo limono, prelijte zelenjavno mešanico, potresite s poprom. Po okusu kuharja dodajte arome.

• S praskanjem se bo koža nagubala, za boljše odstranjevanje naredite nekaj zarez vnaprej. To vam bo pomagalo, da se kože hitro znebite..

Recept številka 2 Poletna solata iz jajčevcev

Ta možnost temelji na uporabi sveže arome popra, sladkem in začinjenem okusu končnega jajčevca.

POLJETNA SALATA IZ PLAJČANIC

Sestavine:

• jajčevci - 2 srednja kosa;
• sladka paprika "Bogatyr" - 3 kos;
• strok česna;
• kisla smetana kislega okusa - 3 žlice;
• sol / zelišča / črni poper (po presoji kuharja).

Poletna solata iz jajčevcev: recept po korakih

1. Dušeno zelenjavo pripravimo v pečici. Jajčevcu odstranite kožo.
2. Zelenjavo narežemo na kocke ali pol obroče.
3. Kislo smetano zmešajte z mešalnikom s soljo, poprom, sesekljanimi zelišči.
4. V posodo damo zelenjavo, prelijemo z omako. Če želite pikantnost, dodajte dodatne okuse.

Opomba: kislo smetanovo osnovo lahko nadomestimo z majonezo, pri tej možnosti je vredno zmanjšati delež vročih začimb.

Recept številka 3 Jajčevci in paradižnik na izboru

Paradižnik ima nepozaben sladko-kisel okus s prijetnim žametnim okusom. Skupaj z jajčevci ustvarijo uspešno kombinacijo, ki je lahko všeč vsakemu obroku..

Sestavine:

• jajčevci "Zlato jajce" - 300 g;
• sladka paprika "Bogatyr" - 100 g;
• čebula - 30-45 g;
• Volovye Heart paradižnik - 450 g;
• tekoče olje;
• kis 3%;
• zelenice;
• česen;
• začimbe po okusu kuharja.

Izbrani jajčevec in paradižnik: korak za korakom recept

1. Olupljene kocke jajčevcev potopite v vrelo vodo. Počakajte, da se zmehča.
2. Daj na ponev, stisni.
3. Čebulo raztopite na pol obročev, jo dajte z jajčevci v segreto olje. Pražimo do zlato rjave barve. Vrzite na ponev, stisnite.
4. Mletite surovo hrano in zelišča, dodajte sol.
5. Združite dva kosa solate in začinite z oljem.

Opomba: Če med vrenjem dodate majhno količino kopra, bo jajčevec bolj aromatičen..

Recept številka 4 Juha z jajčevci

Juhe, ki vključujejo jajčevce, popolnoma služijo kot prva hranljiva jed. Ko bo poleg kisle smetane ali smetane, bo oživil običajno prehrano.

JAJČANOVO JUGO

Sestavine:

• koren zelene - 200 g;
• paradižnik - do 5 kosov;
• jajčevci "Dolphin" - 450 g;
• poper "Prometej" - 1 kos. velik;
• moka čajna žlička;
• juha - 2 l;
• kisla smetana.

Jajčevčeva juha: korak za korakom recept

1. Kuhamo sesekljan paradižnik, po kuhanju zmeljemo v pire krompirju.
2. Zeleno raztopite na rezine, dajte v juho. Pošljite nasekljano papriko tja.
3. Jajčevce narežemo na kocke, olupljene rezine potopimo v vrelo vodo.
4. Dušimo pod pokrovom do dvajset minut. Dodamo paradižnikovo mezgo, arome in kislo smetano.

• Juha je vzeta iz katerega koli mesa.
• Paradižnik dušimo brez olja. To jim omogoča, da se popolnoma odpovejo vlagi, polni aromatičnih arom..

Recept številka 5 Lečja juha z jajčevci

Leča je znana po svojem vsestranskem, začinjenem okusu. Če je pravilno kombiniran z jajčevci, ustvari fine okusne linije.

LENTALNA juha z jajčevci

Sestavine:

• leča žensk - 200 g;
• Volovye Heart paradižnik - 3 kos;
• česen;
• jajčevci "Zlato jajce" - 3 kos;
• lok "Snežna kepa" - 1 kos;
• peteršilj;
• juha - en in pol litra;
• črni poper / sol.

Lečja juha z jajčevci: recept po korakih

1. Leča mora biti kuhana, dokler fižol ni popolnoma mehak. Voda se odteče.
2. Jajčevci, dušeni s čebulo, posuti z začimbami.
3. Leča in mešana zelenjava se kombinirajo in kuhajo v juhi. Navar je pripravljen čez dvajset minut.
4. Mletja zelišč in paradižnika. Dodamo v juho. Dodajte aromatične začimbe s česnom.

• Jajčevcev ne olupimo z zunanje lupine.
• Juho lahko kuhamo s katerim koli mesom. Bolje dodati aromatične korenine.
• Med začimbe spadajo bela, črna in rdeča paprika, lahko dodate "provansalska zelišča".
• Česen se vrže, ko ogenj ugasne. Napolnite juho, dokler se ne ogreje.

Recept številka 6 Kaviar osnovni

Kaviar iz "modrega" velja za klasičen recept za pripravo. Vsestranskost jedi je v tem, da jo lahko takoj konzerviramo ali postrežemo. Dlje ko je jed, bolj aromatična je..

Sestavine:

• jajčevci "Salomon" - kilogram;
• paradižnik "Aurora F1" - 300 g;
• česen - glava;
• korenje "Tushon" - 3 kos;
• čebula "Strigunovsky" - 1 kos;
• peteršilj;
• jabolčni kis 3% - čajna žlička;
• Črni poper;
• sol.

Osnovni kaviar: korak za korakom recept

1. Olupite vso zelenjavo, razen jajčevcev in paradižnika.
2. Jajčevce narežemo na klini, paradižnik narežemo na večje koščke.
3. Naribajte korenje, česen.
4. Vso zelenjavo hkrati dušimo s pol kozarca olja. Poleg česna ga dodajte na koncu.
5. Solimo na koncu kuhanja, dodamo začimbe.

• Korenje sorte "Tushon" odlikujeta bogat okus in povečana sladkost..
• Jed lahko zmeljete do pireja. Tako se valja pod pokrovom.

Recept številka 7 "Feta" in kombinacija jajčevcev - solat

Fermentirani mlečni izdelki dajejo svež ton celotnemu okusu, omogočajo oživitev znane kombinacije.

"FETA" IN KOMBINACIJA PLAJČANK - SALATA

Sestavine:

• "Feta" - 100 g;
• jajčevci "Romantic" - kilogram;
• žlica kisa 9%;
• maslo;
• zelenice;
• česen.

Feta solata: korak za korakom recept

1. Jajčevce pečemo z začimbami na malo olja. Olupite. Zmeden zaradi stanja pire krompirja.
2. "Feta" je narezana na majhne kocke, pomešana s pire krompirjem.
3. Česen naribamo, zdrobimo s sesekljanimi zelišči. Poveže se s preostalo maso.
4. Dodamo sol, kis.

• Jed je začinjena z oljčnim oljem.
• Lahko dodate oljke, to bo popestrilo okus.
• Končno jed okrasimo s svežimi rezinami paradižnika in žličko kisle smetane.

Recept št. 8 Kaviar iz bučk in jajčevcev

Kombinacija jajčevcev in bučk povzroči prijetno sosesko. Sladko korenje in buče bodo pomagali vnesti malo raznolikosti v to podjetje..

Sestavine:

• bučke "Zlate" - 0,30 kg;
• buča;
• kup zelenice;
• modra - 0,20 kg;
• Teksaška rumena čebula - 2 glavi;
• Vilinsko korenje - 2 kos;
• česen;
• maslo.

Kaviar iz bučk in jajčevcev: korak za korakom recept

1. Olupite bučo, bučke. Narežemo na enake kocke, damo dušiti.
2. Modro raztopite na rezine, za nekaj minut dajte v slano vodo. Pošlji v ponev.
3. Naribajte korenje, česen. Čebulo narežemo na majhne kocke. Daj enolončnico.
4. Zelenje nasekljajte, pretlačite s soljo. Potresemo po dušeni zelenjavi. Postavite pod pokrov za deset minut.

• Slana voda črpa grenkobo iz modrega.
• Pred serviranjem lahko kaviar začinite z majonezo. To bo dodalo popestritev.

Recept številka 9 francoska pašteta (jajčevci)

Francoska kuhinja odpira povsem novo stran neba jajčevcem. Za kuhinjo južne države je značilna kombinacija velike količine začimb in masla..

FRANCOSKA POTA

Sestavine:

• maslo - pol pakiranja;
• čebula "Centurion" - 5 kosov;
• jajčevci "Sancho Panza" - 500 g;
• začimbe;
• korenje "Nantes" - 3 kos;
• paradižnik "Admiral" - 2 kos;
• žlica moke;
• solni poper.

Francoska pašteta: korak za korakom recept

1. "Modro" raztopite v klini, dajte v vrelo vodo do delne pripravljenosti. Zavrzite na ponev, stisnite.
2. Čebulo raztopimo na pol obročev, potresemo z moko in pošljemo v ponev. Pražimo na stopljenem maslu do zlato rjave barve.
3. Dušite paradižnik brez olja, pretlačite ga, ko je pripravljen.
4. Korenje naribamo, združimo z narezanimi modrimi kockami in dušimo.
5. Dodajte čebulo in zelišča. Po desetih minutah dušenja dodajte paradižnik. Sol po okusu kuharja.

• Maslo daje kremast okus. Na njem dušena čebula razkriva vso svojo aromo.
• Zeleni lahko dopolnjujejo cilantro.
• Na koncu dušenja se zelenjavni krožnik zmelje do konsistence paste.

Recept številka 10 umešana jajca s koščki jajčevcev

Jajca lahko kuhate na različne načine. Ena tehnika vključuje kombiniranje jajc z začinjenim jajčevcem. Nenavadna vključitev v recept je sestavina fermentiranega mleka.

EJGLAJ S PADASTNIMI KOSI

Sestavine:

• kefir ali jogurt - kozarec;
• paradižnik "Mali princ" - 2 kos;
• jajčevci "Vakula" - do 5 kosov;
• poper / sol;
• moka;
• srednja jajca - 4-5 enot.

Umešana jajca s koščki jajčevcev: korak za korakom recept

1. Pripravite jajčevce: narežite na kline, natrite s soljo. Pustite, da sok teče deset minut.
2. Potresemo z moko, pražimo v ponvi, dokler se ne pojavi zlati sod.
3. Paradižnik raztopite v polkroge, prenesite z dušenim jajčevcem.
4. Vsa jajca premažemo z mešalnikom, postopoma vlijemo v kefir.
5. Prelijemo z zelenjavo, potresemo z začimbami. Pogasiti.

• Jajčevcev ne solite s soljo.
• Kefir daje svetlo aromo kislega mleka, zgoščeno mleko je blažje..
• Pri gašenju se sprosti veliko vlage. Lahko ga odcedimo.

Recept številka 11 dunajski jajčevci (nadev)

Polnjeni jajčevci so odlični za shranjevanje pozimi. Postrežemo jih lahko samostojno ali pa jih s kisom pripeljemo do stanja prigrizkov..

DUNAJSKI PLAJČANEC (NADEV)

Sestavine:

• jajčevci "Vakula" - en kilogram in pol;
• čebula "Centurion" - 1 kg;
• mešanica paprike;
• korenček "Nantes" - 1 kg;
• sol - kozarec;
• česen - 2 glavi;
• grenka paprika - 1 kos;
• kozarec masla.

Dunajski jajčevec: korak za korakom recept

1. Jajčevce skuhamo v večji posodi z žličko soli. Izvlečeno in stisnjeno.
2. V sredini vsake zelenjave do sredine je izrezana luknja.
3. Korenje je naribano z velikimi celicami. Čebulo sesekljamo na pol obroče. Enolončnice.
4. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo česen, ki ga podrgnemo do stanja kaše. Dodana sol.
5. Vsaka modra je polnjena z nastalo mešanico. Napolnjeno z oljem in dušeno v zaprti posodi do pet minut.
6. Za zaključek konzerviranja so polnjeni jajčevci tesno zapakirani v kozarce, napolnjene z oljem. Daj na sterilizacijo.

• Dve žlici kisa, ki ga na dan vlijemo v prazno, bo iz dunajske solate naredila predjed.
• Jajčevce skuhamo, ne da bi odstranili zelene repove.
• Pri pripravi so stroki česna navedeni v vsakem kozarcu posebej.
• Dodajanje svežega sesekljanega zelenjave v mleto meso bo jed dodalo svežino.

Recept številka 12 Rižev mlet za jajčevce

Riž odlično poudari posebnosti okusa jedi. Dodatek te sestavine daje jedi prehransko vrednost, sitost in hranilno vrednost..

RIŽEVI NADJEV ZA PLAJČANE

Sestavine:

• podolgovat riž - kozarec;
• jajčevci "Vakula" - 2 kos;
• žarnica;
• česen (nekaj nageljnovih žbic);
• zelenica / ohlapen poper / sol.

Jajčevcev mleti riž: recept po korakih

1. Polovice jajčevcev so postavljene pod zatiranje. Počakajte, da sok popolnoma izide. Zberite sproščeno vlago.
2. Izberite sredino vsakega klina, sesekljajte s čebulo. Pogasiti.
3. Česen naribajte do kašastosti, dodajte dušeni zelenjavni masi.
4. Riž kuhamo do mehkega. Dodajte mleto meso.
5. Vsako režo napolnite s porcijo mletega mesa. Dušimo v pečici.

• Stanje popolne pripravljenosti nastopi v 20. minuti. Neprestano preverjajte.
• Jed lahko postrežemo s kislo smetano in svežimi paradižnikovimi klini.

Recept št. 13 beloruskih čolnov (mleta goba)

Gobe ​​neverjetno vplivajo na okus. Izpopolnili bodo celoten obseg sestave in poudarili značilnosti nočnega senčnika.

BELORUSKE ČOLNICE (GOBENI NALOGE)

Sestavine:

• jajčevci "Sancho Panza" - pol kilograma;
• Sterling - 4 kos;
• žlica moke;
• zelenice;
• gobe - pol kilograma;
• kozarec kisle smetane;
• Črni poper;
• sol.

Beloruski čolni: korak za korakom recept

1. Jajčevca raztopimo na vzdolžne koščke. Sorta vam omogoča, da jih naredite enake velikosti. Potresemo z malo soli. Dati pod zatiranje.
2. Odcedite tekočino. Kruh z moko, prepražimo.
3. Gobe ​​narežemo na večje koščke.
4. Čebulo in zelišča fino raztopite. Primešajte kislo smetano in črni poper.
5. Plastni jajčevci, kislo smetanova omaka, gobe. Pogasiti.

• Da ne bi izgubili okusa gobe, je bolje vzeti jurčke, jurčke, lisičke ali mlečne gobe.
• Tekoči masi lahko dodamo tekočino iz jajčevcev.

Recept številka 14 Prigrizek z jajčevci

Slane torte so že zavzele ponos med prigrizkovskimi dobrotami. Priprava jajčevcev ima prednostne lastnosti. Preprostost in hitrost kuhanja vam bosta pomagali hitro ustvariti pravi nabor priboljškov, če se bodo gostje spustili.

PRESNA TORTA Z JAJČENCI

Sestavine:

• paradižnik "Fat Jack" - 400 g;
• sol;
• čebula "Kaba" - 100 g;
• jajčevci "Balagur" - do pol kilograma;
• poper "Chardash" - 3 kos;
• lovor - 2-3 plošče;
• strok česna;
• zelenica - kup;
• poper "Chamrdash" - 3 kos;
• korenček "Nanstkaya" - 3 kos..

Prigrizek iz jajčevcev: recept po korakih

1. Sladice jajčevcev damo na dušenje. Odstranite iz posode v posodo.
2. Korenje naribamo in čebulo nasekljamo. Pošlji v ponev.
3. Papriko zmeljemo na kocke. Daj enolončnico s preostalo zelenjavo.
4. Paradižnik narežemo na kvadrate, potresemo s soljo in poprom. Pošljite v zelenjavno maso z lovorjevimi rezinami.
5. Jajčevce in drugo zelenjavo položite v posodo. Pokrijte z zelišči. Vztrajajte v hladilniku.

• Za večjo pikantnost lahko dodate nariban česen.
• Za izboljšanje videza posode površino namažite z majonezo in potresemo z zelišči..

Recept številka 15 Zvitki s sirom

Začinjen sir naredi neverjetne sestavke z zelenjavo. V kombinaciji z "modro" čudovito poudari okus zelenjave.

Sestavine:

• začinjen sirni izdelek - 100 g;
• jajčevci "Sancho Panso" - 2 kos;
• izdelek iz sladkega sira - 100 g;
• česen;
• majoneza;
• zelenice.

Zvitki s sirom: recept po korakih

1. Vsak jajčevec raztopite na tanke rezine. Potresemo s soljo, pustimo, da sokovi stečejo.
2. Odcedite vlago, pražite do zlatorjave barve. Prenesite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
3. Sladki sir zmeljemo z zelišči in česnom. Dodajte nekaj majoneze.
4. Enake dele testenin začinite na rezine, zvijete. Potresemo z naribanim trdim sirom. Mikrovalovna pečica za viskoznost ostružkov sira.

• "Sancho Panso" ima izrazito sferično obliko. To je kot nalašč za pripravo ovojev v zvitkih..
• Jed bo imela izrazit kremasti priokus s sortami "Russian", "Milk" in "Swiss", pikantni odtenki bodo dodali "Cammamber", "Chevre", "Cheddar".

Recept številka 16 Ventilator rezin jajčevcev

Jed je prišla iz čerkaske kuhinje. Preobrazba se je zgodila po zaslugi spretnega posredovanja kuharjev domačih restavracij. Porcija je namenjena eni osebi.

VENTILATOR IZ PLASTIČNIH STROŠKOV

Sestavine:

• jajčevci "Vakula" - 1 kos;
• Paradižnik "Volovye Heart" - 1 kos;
• lok "Snežna kepa" - 1 kos;
• Sir "Adygei" - 200 g;
• zelenica - kup;
• sol / česen / poper.

Ventilator rezin jajčevcev: korak za korakom recept

1. Zelenega peclja se ne odstrani iz jajčevcev. Telo razrežite na enake rezine do dna vodilnega roba. Za pol ure potopite v slano vodo. Suho.
2. Paradižnik raztopite v okroglih rezinah.
3. Sesekljajte čebulo in zelišča.
4. Sir "Adyghe" narežemo na rezine.
5. Odstranite zeleno steblo s konca jajčevca. Ventilator ven.
6. Vse kline prenesite na rezine zelenjave. Pečemo v kalupu.

• Sir "Adyghe" je kiselkastega okusa z mlečno noto. Če te sestavine ni, lahko v glavah nadomestite feta sir ali suluguni.
• Jed bo spremljala enolončnico ali meso z žara.

Recept številka 17 Kotleti iz jajčevcev

Ta jed je primerna za vegetarijanske jedi, ki vključujejo jajca. Dietni izdelek je prijetnega okusa in povečane sitosti.

Sestavine:

• nekaj jajčevcev;
• žarnica;
• jajce;
• strok česna;
• par žlic moke;
• limonin sok po okusu;
• mleti poper / sol.

Kotleti iz jajčevcev: recept po korakih

1. Vse sestavine damo v mešalnik in sesekljamo do mezge.
2. Nalijte moko, sesekljajte.
3. Dodajte arome: poper, limonin sok, sol.
4. Z dvema žlicama oblikujte kotlete v ustrezno obliko. Fry.

• Namesto limoninega soka lahko uporabimo pomarančni sok.
• Če je gosta preredka, dodamo kuhan riž.

Recept številka 18 "Začinjeno" (ocvrti jajčevci)

Orehi imajo krepko olje, ki bo okusu dodalo prijetno aromo.

"ZAČIMBENI" (POHORJENE JAJADŽELE)

Sestavine:

• jajce;
• jajčevci "Vakula" - do pol kilograma;
• pol kozarca orehove mase;
• žlica moke;
• zelenice.

Ocvrti jajčevci: korak za korakom recept

1. Jajčevce blanširajte do štiri minute. Olupite.
2. Raztopite v klini, povaljajte v moki. Potopite v jajčno maso.
3. Vsako rezino potresemo z lešniki. Pošlji v ponev.
4. Pred serviranjem potresemo z zmešanimi zelišči.

• V vrelo vodo je priporočljivo dodati zrna popra, koper in lovor.
• Z držanjem malo kuhanih jajčevcev v vodi, kisli s kisom, boste dobili začinjen okus jedi.

Recept številka 19 Ovojnica iz jajčevcev

Priročne samopostrežne možnosti so vedno dobrodošle v kuharski knjigi skrbne gostiteljice. Ovojnice iz jajčevcev so primerne za večino praznikov. Primerno je iti na obisk z njimi ali odpreti praznični večer. Navedeni deleži so za 2-3 osebe.

Sestavine:

• jajčevci "Vakula" - 185 g;
• "Cammbert" - 150 g;
• česen;
• zelenice;
• masa skute (z nizko vsebnostjo maščob) - 200 g;
• koper.

Jajčevčeva ovojnica: korak za korakom recept

1. Jajčevec raztopite na rezine. Namažite z maslom, pošljite na pekač, da se peče. Postopek kuhanja traja do deset minut.
2. Sir naribajte, nasekljajte česen in zelišča.
3. Maso skute združite s sirovimi ostružki, začinite z zelišči in česnom. Dodajte sol.
4. Dve rezini damo križno. Na sredino damo kroglico sirove mase. Na vrh pritrdite cvetne liste z zobotrebcem.
5. Nastale dele ohladite s trdim sirom. Mikrovalovna pečica 5 minut.

• Za več začimb lahko siru dodamo črni poper (mleti).
• Med kuhanjem lahko dodate majhno žlico sladkorja. To bo zgladilo okus jajčevcev..

Recept številka 20 enolončnic po kubanskem

Mesne enolončnice bodo okrasile jedilno mizo in razveselile gospodinjstva.

Sestavine:

• meso (govedina) - do 0,70 kg;
• krompir - 5-6 enot;
• čebula "Strigunovsky" - 4 kos;
• jajčevci "Balagur" - 0,40 kg;
• zgodnje zelje - 0,35 kg;
• bučke "Zlate" - 0,40 kg;
• Volovye Heart paradižnik - do 4 kos;
• poper / sol.

Kubanska enolončnica: korak za korakom recept

1. Meso nasekljajte na kocke. Pražimo do mehkega z začimbami.
2. Paradižnik, čebulo, krompir raztopite v kroglastih rezinah.
3. Zelje raztopite na rezine.
4. Bučke z jajčevci prerežemo po dolžini.
5. Oblogo obložite s folijo, prilijte malo olja. Plast zelenjave in mesa.
6. Jed dušimo do štirideset minut.
7. Postrežemo posuto z zelišči.

• Nekatere različice predlagajo mleto puranje.
• Če v posodi primanjkuje vlage, dodajte juho.

Recept številka 21 Pekač z omako BOLOGNEZE

Prefinjena aroma bologneseja bo ustvarila prijeten okus po celotni jedi. Zelenjavna enolončnica bo služila kot prijeten obilen dodatek k mesnim jedem.

PEČENJE Z BOLOGNEOZOVO OMAČO

Sestavine:

• mleto meso (svinjsko) - 0,55 kg;
• Jajčevci "Vakula" - 2 kos;
• paradižnikova marinada - kozarec;
• žarnica;
• jajca (velika) - 2 kos.;
• korenček;
• mocarela - 0,20 kg;
• sorta masla - pol breguet;
• šunka - 0,20 kg;
• Bolonjski sir - 0,10 kg;
• suho rdeče vino - ½ kozarec;
• olivno olje;
• krušne drobtine.

Tepsija z bolonjsko omako: recept po korakih

1. Preden odstranite kožo z jajčevcev, oparite z vrelo vodo. Raztopite v okroglih rezinah.
2. Jajčno zmes stepemo z drobtinami.
3. Vsako rezino pomočite v maso in popražite.
4. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte. Dajte oljke v olje.
5. Mleto meso združite z vinom in dušite na maslu.
6. Paradižnik zmeljemo, dodamo olju za dušenje. Dodajte nekaj tekočine. Kuhajte do dve uri.
7. Jajčevce, šunko in mocarelo položite v model. Prelijemo z omako iz korenja in čebule ter mesno maso.
8. Pokrijte z naribanim sirom in pošljite v pečico. Čas pripravljenosti do pol ure.

• Kombinacija dveh sirov ustvari začinjeno sestavo.
• Vino poudarja arome zelenjave in mletega mesa.

Recept številka 22 "Zimska solata"

Priprava jajčevcev bo popestrila zimske pogostitve s svetlim pljuskom okusa. Dišeča "Zimska solata" je namenjena vsem družinskim praznovanjem in hitrim dnevom. Lahko zavzame osrednje mesto na seznamu jedi za novoletno ali božično praznovanje..

Sestavine:

• lok "Kaba" - 0,10 kg;
• poper "Chardash" - 3 enote;
• Paradižnik Volovye Heart - 0,40 kg;
• sol;
• jajčevci "Balagur" - 6 kosov;
• lovor - 2-3 plošče;
• česen;
• zelenica - kup;
• poper "Rdeči velikan" - 3 kos.;
• korenček "Nanstkaya F1" - 3 kosi.

"ZIMSKA SALATA": korak za korakom recept:

1. Jajčevce damo na dušenje, narezane na kroge. Olje naj ne vre preveč. Odstranite iz posode v posodo.
2. Sesekljajte čebulo, nato pa na drobno naribajte korenje. Pošlji otopelo v ponvi.
3. Papriko zmeljemo na kocke. Daj enolončnico s preostalo zelenjavo.
4. Paradižnik narežemo na kvadrate, potresemo s soljo in poprom. Pošljite v zelenjavno maso.
5. Sterilizirajte posode. Sloj zelenjave z lovorjevimi rezinami. Napolnite z oljem, pošljite pod pokrov v vodno kopel.

• Za večjo pikantnost lahko dodate nariban česen.
• Jed lahko izboljšate z dodajanjem zelenjave po presoji gostiteljice.

Recept številka 23 Jajčna solata z dušeno zelenjavo

Še ena slana torta bo del zbirke receptov za prigrizke. Na voljo nabor sestavin vam omogoča, da si pripravite obilno poslastico. Izbira gostiteljice lahko pade na kislo smetano ali majonezo, končni rezultat bo odvisen od tega.

JAJČNA SALATA S PARNIMI ZELENJAVAMI

Sestavine:

• paradižnik "Fat Jack" - 0,10 kg;
• sol;
• lok "Kaba" - 0,10 kg;
• piščančja jajca (1 razred) - 4 kos.;
• kajenski poper - 1 kos;
• jajčevci "Balagur" - 3 kos;
• česen;
• majonezni izdelek ali kisla smetana - 2-3 žlice;
• zelenica - kup;
• poper "Chamrdash" - 3 kos;
• korenček "Nanstkaya" - 3 kos..

Jajčna solata z dušeno zelenjavo: korak za korakom recept

1. Rezine jajčevcev damo na dušenje. Odstranite iz posode v posodo. Zmeljemo v pasto.
2. Korenje skuhamo in naribamo.
3. Sesekljajte čebulo. Primešajte nasekljana zelišča.
4. Papriko narežite na kocke. Pogasite, dokler se ne zmehča.
5. Paradižnik narežemo na kolobarje, potresemo s soljo in poprom.
6. Jajčevce in drugo zelenjavo položite v posodo.
7. Kuhana jajca zmeljemo z majonezo ali kislo smetano. S to maso prekrijemo celoten večplastni diapozitiv.
8. Pokrijte z zelišči. Vztrajajte v hladilniku.

• V recept lahko dodate dodatne začimbe ali nariban česen.
• Vse ostale sestavine lahko namažemo s plastmi jajčno-mlečne paste, zato so bolje nasičene.

Recept številka 24 Marinirani jajčevec

Jajčevci bodo slepo dopolnili vsako večerjo. V dneh dolgotrajnega hladnega vremena bo vitaminska jed napolnila telo s potrebnimi snovmi.

Sestavine:

• jajčevci "Balagur" - kilogram;
• sol;
• čebula "Sterling" - 0,10 kg;
• Sladka paprika "Prometheus" - 0,30 kg;
• česen;
• zelenica - kup;
• korenček "Nanstkaya" - 0,30 kg;
• rafinirani sladkor;
• kis.

Vloženi jajčevci: recept po korakih

1. Korenje podajte skozi korejsko rende, da dobite dolge testenine.
2. Pripravite vročo slanico s kisom, soljo in sladkorjem.
3. Cele jajčevce potopite v vročo slanico. Vre do mehkega, stisnite.
4. Vsako zelenjavo nasekljajte, dušite s korenčkom. Dodamo česen in sol.
5. Izrežite "modro" in nadevajte z zelenjavno maso.
6. Položite tesno na posode, nalijte olje.

• V nekaterih variantah se predlaga dodatna sterilizacija vsebine.
• Priporočila predlagajo, da zelenjavo premaknete v plasteh, tako da "modro" raztopite na rezine.

Recept številka 25 Jajčevci s smetano

Smetana pomaga zmehčati zelenjavo in nasičiti z mlečnim okusom. Nenavadna solata, ki vključuje kuhano in dušeno zelenjavo v kremasti omaki, bo presenetila goste festivala.

Jajčevci s kremo

Sestavine:

• jajčevci "Balagur" - 176 g;
• sol;
• čebula "Sterling" - 85 g;
• poper "Prometej" - 127 g;
• zelenica - kup;
• debela smetana (z visoko vsebnostjo maščob) - 0,5 skodelice;
• Feta sir - 50 g;
• oljke - 8-10 kosov.

Jajčevec s smetano: korak za korakom recept

1. Na kocke narezan sir, čebula, paprika.
2. Jajčevce olupimo in dušimo na maslu. Priporočljivo je narezati na kocke. So pritrjeni.
3. Zeleno zdrobimo z mešalnikom, zmešamo s smetano.
4. Vse sestavine dodamo v posodo in napolnimo z nastalo omako.

Opomba: za večjo kislost je priporočljivo, da kremo nadomestite s kislo smetano.

Recept številka 26 Začinjen jajčevec

Začinjene jedi pritegnejo pozornost s svojo vsestranskostjo. Lahko so del bifeja ali postreženi s praznično mizo. Če dodate ali odstranite dele komponent, lahko ustvarite originalni recept.

Sestavine:

• jajčevci "Balagur" - 165 g;
• čebula "Sterling" - 1 kos;
• poper "Prometej" - 130 g;
• zelenica - kup;
• suho belo sladico vino - 1 kozarec;
• sir (trda sorta) - 50 g;
• sočno jabolko;
• olivno olje;
• česen - glava.

Začinjen jajčevec: recept po korakih

1. Jajčevce olupimo in narežemo na rezine. Postavljeno v posodo, kamor vlijemo vino, sol, sesekljan česen. Zatiranje pritiska pet ur.
2. Stisnite marinirane kline, obara.
3. Papriko narežemo na kocke, jabolko podrgnemo.
4. Zeleno sesekljamo v mešalniku s čebulo, pomešamo z oljčnim oljem.
5. Vse sestavine se kombinirajo v posodi. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Opomba: Dovoljene so različice oblačenja s fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Vsak od predstavljenih receptov vam omogoča, da svetlo in okusno prenesete vse užitke jajčevcev. Če na mizo postavite lepo dišečo posodo, polno okusne zelenjave, vam ni treba skrbeti za sitost gospodinjstev in gostov. Začimbe lahko dodajo prijetno nepričakovano noto, s katero lahko gostiteljica ustvari edinstven in spremenjen svoj recept. Navedene sorte zelenjave imajo najbližje podatke o okusu do zahtevanega končnega rezultata..