Banana - koristne lastnosti, vitaminska sestava in kontraindikacije

Banana je užitno sadje, ki ima dober okus ter je zdravo in hranljivo. To je prehranski izdelek, v 100 gramih svežega sadja je približno 96 kilokalorij. V meniju mora biti sadje. Ti okusni sadeži so zelo zdravi. Tudi v eni banani je zadostna količina koristi, sadje bo dobro potešilo lakoto, dalo občutek sitosti, razvedrilo, njegova sestava je bogata z vitamini in minerali.

Znanstveniki so potrdili, da če zaužijete štiri sadeže na dan, bo pokrit dnevni vnos magnezija in kalija - elementov, ki so potrebni za pravilno delovanje srca. Korist banan je, da sadje velja za učinkovit preventivni ukrep proti aterosklerozi. Sadje normalizira vid zaradi vsebnosti vitamina A, karotenoidov.

Rumeni sadeži bodo koristili ljudem v obdobju okrevanja po boleznih. Lahko jih vključimo v meni bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

Sadje ima nežno celulozo in se lahko uporablja za hranjenje otrok. Otrokovi prehrani jih je dovoljeno dodajati že v prvih 12 mesecih življenja. Strokovnjaki svetujejo, da to storite po 10 mesecih, ko je otrok že seznanjen s številnimi dopolnilnimi živili. Skoraj vsi otroci imajo radi sladkost celuloze..

  1. Kaj je banana sadje ali jagodičje
  2. Vitamini in kalorije
  3. Koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v bananah
  4. Katere banane so bolj zdrave kot zelene ali rumene
  5. Prednosti banan
  6. Energizira
  7. Vsebuje mangan in kalij
  8. Razvedriti
  9. Vplivajo na črevesje
  10. Zakaj je banana koristna za ženske
  11. Koristi banan med nosečnostjo
  12. Koristi banan za otroke
  13. Banane koristijo in škodijo človeškemu telesu
  14. Banana škoda

Kaj je banana sadje ali jagodičje

Marsikdo je vajen misliti, da je banana sadje, ki raste na dlaneh. A je res tako? Banana - trava ali drevo? Je sadež, ki raste na zelnati rastlini. Čeprav nosi ime "banana", sploh ne velja za drevo. Pravzaprav so to listi, na vrhu katerih je nekaj podobnega palmi. Cvet raste v steblu, ki se nahaja neposredno v središču teh listov. Čeprav bananina trava lahko zraste do dokaj velike velikosti, lahko rastlino zamenjamo s palmo..

Ker sadje banan ne raste na drevesu, temveč na zelnati rastlini, z vidika botanike veljajo za jagode.

Vitamini in kalorije

Koristne lastnosti banan so številne, sadje je bogato po kemični sestavi. Koliko vitaminov je v bananah? Sadje vsebuje naslednje koristne snovi:

  • Zrelo sadje vsebuje naravne saharide, vlaknine, eterična olja, ogljikove hidrate, beljakovine, pektine in številne druge koristne snovi. Ima visoko energijsko vrednost in hranilno vrednost.
  • V jedilnik majhnih otrok lahko varno vključimo organske kisline in prehranske vlaknine, zdravo sadje.
  • Elementi v sledovih, ki imajo največjo vrednost, so kalij in magnezij. Poleg tega je banana v primerjavi z drugimi jagodami in sadjem skoraj prvak v vsebnosti teh elementov. Koliko magnezija je v banani? En sadež vsebuje približno 32 mg tega elementa, kar je 8% dnevne vrednosti. Ti elementi v sledovih so potrebni za normalno delovanje možganov, kardiovaskularnega sistema in srčne mišice. Če zaužijete vsaj dva sadeža na dan, se bo pomanjkanje bistvenih, koristnih mikroelementov v celoti nadomestilo..
  • Mnogi se sprašujejo, ali banane vsebujejo železo. 100 gramov izdelka vsebuje približno 0,5 mg te snovi. Železo je bistvenega pomena za tvorbo hemoglobina. Ob pomanjkanju tega elementa v telesu se razvije anemija zaradi pomanjkanja železa.
  • Aminokisline, ki tvorijo sestavo, prinašajo tudi koristi in podpirajo delovanje vseh notranjih organov..
  • Vsebuje maščobe, holin, beta-karoten, jabolčno kislino.

Kaj vitamini vsebujejo v bananah:

  • Vitamini skupine B - delo srčne mišice, ščitnice se normalizira, metabolizem se izboljša.
  • Askorbinska kislina je močan naravni antioksidant. Sodeluje v presnovnih procesih, igra pomembno vlogo pri delu celotnega organizma.
  • Vitamin A - pomaga izboljšati delovanje spolnih žlez. Izboljša in ohranja vid, zlasti ponoči, zmanjšuje glavkom.
  • Vitamin K - preprečuje razvoj tumorjev prebavil. Normalizira delovanje ledvic.

Če govorimo o vsebnosti kalorij v banani, se ta številka lahko razlikuje. Na to vrednost vpliva stopnja zrelosti ploda. Najmanj vseh kilokalorij vsebuje zeleno sadje - približno 90. V zrelih sadežih energijska vrednost doseže vrednosti do 120 kilokalorij. Če je sadje prezrelo, lahko 100 gramov vsebuje do 180 kilokalorij.

Čeprav banane ne veljajo za dietno hrano, jih ni treba popolnoma izločiti iz vsakodnevne prehrane ljudi, ki pazijo na svojo težo. To je posledica dejstva, da so plodovi zelo hranljivi in ​​vsebujejo koristna vlakna, od katerih se polovica raztopi. Vlaknine, ki pridejo v prebavni trakt, upočasnijo prebavo in so nasičene z vodo. Želodec je poln in vam ni do jesti.

Izdelek hitro poteši občutek lakote, tako da zavije želodčne stene in mu zagotovi zaščito. Koristilo bo ljudem, ki sledijo svoji postavi, in tistim, ki so na strogih dietah - priporočljivo je, da v svojo prehrano vključijo zdravo sadje, da se izognejo okvaram.

Koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v bananah

Biokemična sestava banan je raznolika. Poleg vitaminsko - mineralnega kompleksa sadje vsebuje vlaknine, sladkor, nasičene kisline, ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe. Vsebnost beljakovin v banani je 1,5 g v enem srednjem sadju, maščobe - 0,5 g, ogljikovi hidrati - 21 g. Jasno je, da je ta uporaben izdelek ogljikov hidrat. V skladu s tem do razkritja pozitivnih lastnosti izdelka pride po telesni aktivnosti. Uživanje sadja pred vadbo vam bo pomagalo do počasnih ogljikovih hidratov - občutek lakote dolgo ne obišče. Za tiste, ki želijo zgraditi mišice, je koristno po telesni aktivnosti jesti sadje z mlečnimi izdelki.

Katere banane so bolj zdrave kot zelene ali rumene

Katere banane so bolj zdrave kot zelene ali zrele. V večini primerov se zaužije rumena banana, vendar obstajajo tudi takšni, ki imajo raje nezrele sadeže z zeleno lupino in tršim mesom. Katere pa so najbolj zdrave banane - zrele ali zelene? Kateri bodo telesu prinesli več koristi in ali je mogoče, da sadje škoduje zdravju?

Zelene banane niso sadje, ki še ni zrelo, temveč posebej pridelane sorte, imenovane "trpotci". V državah, kjer rastejo zelene banane, jih kuhamo, ocvremo, kuhamo v sladkornem sirupu, dušimo in blanširamo. Banane so po predelavi bolj okusne in se bolje absorbirajo. To sadje je bolj kalorično in bogato s škrobom. 100 g celuloze predstavlja 120-125 do kal.

Verjamejo, da so majhni trpotci zelo koristni. Ta sorta se imenuje "zelenjava". Sadje normalizira krvni tlak, preprečuje razvoj hipertenzije in ateroskleroze.

Ta izdelek vsebuje največ kalija (490 mg na 10o g), ki normalizira delovanje živčnega sistema, srca in ožilja. Zeleno sadje bo koristilo mišično-skeletnemu sistemu s preprečevanjem izpiranja kalija iz telesa.

Ta izdelek lahko vključijo v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi razjed na želodcu, zaprtja in črevesnih motenj..

Prednosti banan

Banane so odličen vir energije in imajo številne koristne lastnosti, zaradi katerih so še posebej cenjene..

Energizira

Z visoko vsebnostjo energije v banani je odličen prigrizek, saj v telo dovaja počasne ogljikove hidrate, ki se nato pretvorijo v energijo. Po fizičnem naporu jih bo telo uporabljalo za dopolnitev zalog energije in obnovo mišičnih vlaken.

Vsebuje mangan in kalij

Korist je tudi, da zaradi visoke vsebnosti mangana izboljšajo stanje kosti, kože in normalizirajo delovanje možganov. Eno srednje sadje vsebuje približno 0,2 g tega elementa, kar je 16% zahtevane dnevne vrednosti. Vsebnost kalija v banani je 420-490 mg (12% DV).

Koristi mangana so pomembne za telo žensk in moških. Mineral vpliva na zdravje kostnega sistema, naredi okostje močno. Zaradi zadostne količine mangana se poveča proizvodnja kolagena - snovi, ki naredi kožo lepo in elastično.

Kalcij je koristen pri tvorbi okostja. Korist kalcija je, da sodeluje pri proizvodnji hormonov v telesu. Pomanjkanje mangana in kalija povzroča razvoj težav v skoraj vseh notranjih organih..

Razvedriti

Kako je lahko sadje koristno za razpoloženje? Dejstvo je, da sestava vključuje triptofan - snov, ki normalizira raven serotonina, znan kot "hormon sreče". Zaradi optimalne ravni tega hormona je človek dobre volje. Pomaga preprečiti draženje in depresijo..

Vplivajo na črevesje

Druga korist banan je, da pomagajo izboljšati prebavne procese. En sadež vsebuje približno 3 g vlaknin, kar ustreza 10% priporočenega dnevnega vnosa. Ta snov preprečuje zaprtje, povečano nastajanje plinov in druge težave iz prebavil. Vlaknine sadja pomagajo obnoviti črevesje in podpirati njegovo normalno delovanje ter izločajo toksine in druge škodljive snovi iz telesa.

Zakaj je banana koristna za ženske

Ženskam v kritičnih dneh svetujejo, da v svojo prehrano vključijo banane, saj tako lajšajo mišične krče. Izdelek bo koristil damam, ki so izpostavljene močnim fizičnim in intelektualnim stresom. Poleg tega vam lahko banane dvignejo razpoloženje in pomagajo lajšati depresijo..

Ker sadje hitro poteši občutek lakote, ga lahko uporabljajo tudi ženske, ki se držijo stroge diete in se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Glavni pogoj je, da bodo koristi le, če boste upoštevali ukrep.

Koristi banan med nosečnostjo

Zaradi velike količine hranil v banani jo nosečnice smejo jesti. Banane spodbujajo proizvodnjo oksitocina, hormona, pomembnega za pravilen razvoj nosečnosti, ki izboljša laktacijo.

Ti zdravi sadeži so priporočljivi tudi za uporabo med nosečnostjo, saj vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za bodočo mamo in otroka..

Koristi banan za otroke

Zakaj so banane dobre za dojenčke? Za aktivno rastoč in razvijajoč se organizem so koristi zelo velike. Visoka vsebnost hranil zadovoljuje potrebe otrokovega telesa. Strokovnjaki svetujejo uživanje tega sadja vsak dan, seveda brez pretiravanja, če ni kontraindikacij.

Banane bodo koristile otrokovemu živčnemu sistemu. Otrok bo manj muhast in razdražljiv, vitaminska sestava na otroka deluje pomirjujoče. Vlaknine pomagajo normalizirati prebavne procese in izboljšati blato.

Banane koristijo in škodijo človeškemu telesu

Koristi imajo tudi moški. Banane lahko povečajo moč. Če redno uporabljate ta izdelek, bo erekcija daljša in stabilnejša..

Vplivajo tudi na kakovost semena, ohranjajo aktivnost in gibljivost sperme. Moški, ki želijo zanositi otroka, lahko redno uživajo koristno sadje. Banane so naravni afrodiziak.

Banana škoda

Vsak izdelek je lahko ne samo koristen, ampak tudi povzroči nekaj škode. Zakaj so banane nevarne? Obstajajo bolezni, pri katerih je ta izdelek neželeno vključiti v svoj jedilnik. Tej vključujejo:

  • diabetes;
  • povečana viskoznost krvi;
  • poškodbe srčne mišice;
  • tromboflebitis.

Zdravniki ljudem, ki so debeli, ne priporočajo zlorabe izdelka, saj to sadje vodi do zvišanja krvnega sladkorja. Za dobro zdravstveno stanje je priporočljivo zaužiti največ dva sadja na dan. Če govorimo o ljudeh, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je treba to vprašanje rešiti z lečečim zdravnikom.

Kdo lahko in kdo ne more jesti banan. Korist in škoda

10. april - Bananin dan: malo zgodovine in receptov. Banana se je za nas, pa tudi za ostale Evropejce že dolgo preoblikovala iz eksotičnega sadja v vsakdanje. Toda malo ljudi ve, da obstaja dan banan. 10. aprila 1963 so v Londonu prvič prodali banane..

Foto: Aleksej TOMAŠEVSKI

Banana je eno najbolj priljubljenih in zdravih sadežev na svetu. Je srčen, okusen in takoj spodbudi živahnost, piše l24.lt.

Ko jemo banane, dobimo vitamina C in E ter vitamin B6, ki je odgovoren za vzdrževanje ravni glukoze v krvi in ​​pomaga umiriti živčni sistem. In zahvaljujoč železu, ki ga vsebujejo banane, lahko dvignete raven hemoglobina v krvi..

Če še vedno potrebujete razloge, zakaj morate v svojo prehrano vključiti banane, preberite spodnji seznam koristi za zdravje..

Koristne lastnosti banan

Po mnenju nutricionistov je kemična sestava banan tako harmonična in uravnotežena, da jo je težko ponoviti tako v naravi kot v umetnih pogojih..

Redno, a hkrati zmerno uživanje banan v hrani bo koristilo vašemu zdravju in zato:

  • zaradi vsebnosti kalija in magnezija banane pozitivno vplivajo na stanje kardiovaskularnega sistema, hranijo in oksigenirajo možganske celice, normalizirajo ravnovesje med vodo in soljo;
  • zaradi enakega kalija in magnezija, ki aktivno uporabljata banane, je mogoče prej opustiti kajenje; s pomočjo teh mikroelementov telo lažje premaga tako imenovano "odvisnostno pregrado";
  • zaradi visoke vsebnosti vitaminov B in triptofanov banane pomagajo premagati živčno napetost, lajšajo stres, zavirajo izbruh jeze;
  • 1-2 banani na dan bodo poskrbeli za odlično razpoloženje, saj se isti triptofani iz banan v človeškem telesu spremenijo v hormon radosti serotonin;
  • banana je zaradi visoke vsebnosti železa koristna za tvorbo hemoglobina v krvi;
  • vlaknine v bananah pomagajo odpraviti motnje v delovanju prebavil;
  • banane se priporočajo v obdobju okrevanja za lezije ustne sluznice in prebavnega trakta;
  • vsebnost naravnih sladkorjev v banani naredi to sadje vir hitre energije, kar pomeni, da je porcija banan indicirana za povečano utrujenost ter visok fizični in intelektualni stres;
  • banane so koristne za zdravje in lepoto kože, pogosto se njihova kaša uporablja kot osnova za negovalne maske.

Škoda banan: kdo jih ne sme jesti

Banane na žalost niso med sadjem, popolnoma brez kontraindikacij. Potencialna škoda zaradi prekomerne uporabe banan vključuje:

  • banana odstranjuje tekočino iz telesa, spodbuja zgoščevanje krvi;
  • povečanje viskoznosti krvi s poznejšim zmanjšanjem pretoka krvi v posamezne organe ali dele telesa;
  • zgoraj navedeno dejstvo je neugodno za ljudi s krčnimi žilami in za moške s težavami v erekciji;
  • iz podobnih razlogov je nezaželeno jesti banane bolnikom s tromboflebitisom, koronarno boleznijo srca in vsem ostalim, ki imajo povečano strjevanje krvi;
  • Banane lahko nekaterim povzročijo napihnjenost, zato jih odsvetujemo ljudem s sindromom razdražljivega črevesja.
  • banane niso priporočljive ljudem s povečano telesno težo, ker imajo veliko kalorij; tega sadja ni treba izključiti iz prehrane, temveč ga uporabiti čim manj ali v skladu s prehrano, ki jo je razvil zdravnik.

Kateri vitamini so v banani

Banana je postala ena najljubših živil zaradi svojih koristi za zdravje. Vsebuje vitamine, vlaknine, koristne ogljikove hidrate, beljakovine in druge snovi, ki so potrebne za polno delovanje telesa. Dejansko je banana pravo skladišče naravnih daril, ki človeku dajo zdravje in mladost. In kakšni so vitamini v banani?

Kateri vitamini so v bananah

Banana vsebuje veliko hranil, od katerih je vsako odgovorno za zdravje telesa..

cinkVpliva na delovanje možganov, prispeva k reproduktivnemu sistemu
natrijIzvencelični alkalni kation
fosforSpodbuja rast kosti in zobnega tkiva
kalcijaSodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, pomaga srcu
selenDaje telesu antioksidativno sposobnost
kalijZagotavlja podporo med vadbo, ki je bistvena za delovanje celične tekočine
bakerSodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic
magnezijaKrepi kostno tkivo, vpliva na delovanje srca
manganantioksidant
IN 1Pomaga pri delovanju mišic in živčnega sistema
AT 2Sodeluje pri pretvorbi maščob in ogljikovih hidratov v energijo, pomaga pri asimilaciji drugih hranil
AT 6Sinteza aminokislin, aktivno sodelovanje pri proizvodnji limfocitov
AT 9Pomaga živčnemu sistemu, ščiti pred slabokrvnostjo
AT 12.Vpliva na strjevanje krvi, kar je bistvenega pomena za krvni obtok
RRIzboljša delovanje živčnega sistema, lajša stres
ODPoveča imuniteto, pomaga žlezam z notranjim izločanjem in jetri
DSodeluje pri oblikovanju kostnega sistema
INSpodbuja funkcijo vida, ki je bistvenega pomena za zdrave lase in kožo
ESpodbuja delo kardiovaskularnega sistema, preprečuje nastanek onkoloških formacij

Kalorija banana

S tako veličastnostjo vitaminov, mineralov in drugih uporabnih sestavin banan ne moremo imenovati živila z veliko kalorijami. Eno srednje sadje vsebuje približno 200 kcal. Glede na velikost lahko vsebuje od 120 kcal pri majhnih plodovih do 260 kcal pri velikih plodovih. Obstajajo tudi mini banane. Eno takšno sadje ne vsebuje več kot 80 kcal.

Ena vitamin banana poleg vitaminov in drugih hranil vsebuje nekaj več kot gram beljakovin, skoraj pol grama maščob in skoraj 23 gramov ogljikovih hidratov. Tudi v njeni celulozi so vlakna, zaradi katerih pride do hitrega nasičenja. Mimogrede, vlaknine pomagajo prebavnemu sistemu..

V zvezi s tem izjava, da ljudi z debelo postavo ne smejo jesti banan, ni preveč prepričljiva. Ti sadeži prispevajo k dobri prebavi in ​​celo nasitijo telo s koristnimi snovmi, ki prav tako prispevajo k tvorbi hormona veselja. Zato jih ne morete popolnoma opustiti, pomembno je le, da se ne prenajedamo..

Kakšne koristi imajo otroci

Banane so torej dobre za človeško telo. Toda ali ga lahko uporabljajo otroci? Navsezadnje mladoletnikom ni priporočljivo jesti nekaterih uporabnih izdelkov, telo ne asimilira koristnih lastnosti.

Pri bananah je vse preprosto - lahko, vendar ne od dojenčkov. Za novorojenčke je samo materino mleko po okusu in v dobro. Toda od šestih mesecev lahko otroci jedo banano, le v majhnih količinah. Začnite s prvima dvema žličkama banane pire na pari. Postopoma lahko začnete hraniti s surovim sadjem, podrgnjenim skozi sito. Enoletnim otrokom bo koristilo pol banane na dan, starejši malčki pa lahko pojedo celo sadje, ne preveliko. Starejši predšolski otroci in šolarji so upravičeni do večjega dela, dveh majhnih ali enega večjega sadja. Telo raste, rabi vitamine, minerale, elemente v sledovih, teh koristnih snovi pa je v banani veliko.

Na splošno je zelo koristen za razvoj otrok. Kalij v tem izdelku na primer pomaga srcu in mišicam, kar je pomembno za telo, ki raste. Poleg tega kalij izboljša spomin. Magnezij pomaga mišicam pri delu, vitamini B pa podpirajo telo kot celoto. Vitamin bo pomagal, da ne boste izgubili vida, vitamin E pa otroku, da ne bo zbolel. Tudi kompleks vitaminov bo otroku pomagal, da bo živahen, vesel, aktiven. Tako banana postane zaščitnik otrokovega telesa..

Glavna stvar, ki si jo morajo starši zapomniti pri uvajanju banane v otroški meni, je, da najprej poskrbijo, da ta izdelek ne povzroča alergijske reakcije. Redko, vendar se taki primeri zgodijo.

Koristi med nosečnostjo

Ženskam, ki bodo kmalu postale matere, svetujejo, naj v meni uvedejo banane. Najprej vsebujejo folno kislino, brez katere je nemogoče pravilno oblikovati otrokove notranje organe. Zato zdravniki svetujejo uporabo folne kisline že v prvih mesecih nosečnosti. Toda namesto tablet lahko jeste banane. Drugič, tropska kultura pomaga pri obvladovanju toksikoze in krepi imunski sistem - to je čarobni učinek vitamina C.

Poleg tega vitamin C lajša strije, zaradi česar je koža prožna. Tretjič, okostje nerojenega otroka je zaradi snovi v bananah, in sicer kalcija, dobro oblikovano. Četrtič, postanejo dobro zdravilo za zgago, ki pogosto muči nosečnice. Petič, banane pomagajo prebavnemu sistemu obvladovati stres. Šestič, magnezij, ki je del sestave, bo bodoči materi pomagal roditi otroka, pomanjkanje te snovi povzroča splav.

Cink je odgovoren za brbončice nerojenega otroka, mangan pa za moč ženske in pomaga pri razvoju otrokovega živčnega sistema. Pektin, ki ga najdemo tudi v banani, nosečnici pomaga pri obvladovanju prebavnih težav, ki nastanejo ob spremembi hormonov. In endorfini - hormoni veselja - so sposobni ohranjati dobro voljo, kar je za bodočo mamo tako pomembno. Ob pomanjkanju endorfina lahko žensko napade depresija, ki bo škodovala njenemu zdravju in otrokovemu počutju..

Škoda in kontraindikacije

Banane so tako dobre, da jih nekateri ne morejo jesti..

Dejstvo, da je treba banane skrbno vnesti v otroški jedilnik, je omenjeno zgoraj. Ta izdelek se počasi prebavlja in lahko povzroči nastanek plinov. Druga pomanjkljivost je, da so možne alergije. Otrokom jih zato ne moremo dajati v neomejenih količinah..

Vendar pa pretirana količina pojetih banan škoduje tudi odrasli osebi. In če je malo? Kakorkoli, nekdo se bo moral odreči temu izdelku? Da, če oseba trpi zaradi debelosti, tromboflebitisa in povečanega strjevanja krvi. Banana odplakne vlago iz telesa, kar lahko stanje še poslabša. Z njimi se ne morete zanositi tudi za ljudi z visoko kislostjo. Bananine jedi, pa tudi sveže, lahko povzročijo napad. Toda ljudje s sladkorno boleznijo lahko jedo banane, vendar nezrele.

Kako se lahko pojavi negativna reakcija na banane??

Najprej se pojavijo slabost in bruhanje, želodec nabrekne in napenjanje napade. Drugič, na koži se bo pojavila pordelost, začelo se bo srbenje. Možni so vneti grlo in otekanje sluznice. Tretjič, zaradi znižanega krvnega tlaka se vam lahko vrti v glavi..

Če se ti simptomi pojavijo med uživanjem banan, je treba izdelek zavreči..

Kako izbrati pravega

Da je izdelek uporaben, mora biti kakovosten. Zato je bolj donosno kupovati blago na pooblaščenih prodajnih mestih. Če kupujete pri uličnih prodajalcih, lahko dobite blago slabe kakovosti, tudi če je videti spodobno. Banane so videti čudovito, vendar jih ne morete jesti. To je posledica dejstva, da je skladiščenje blaga kršilo sanitarne zahteve.

Na kaj paziti pri nakupu tega eksotičnega sadja?

  1. Banana naj bo racionalizirana.
  2. Olupek mora biti gladek, mat. Na njem so možne črne oznake. To pomeni, da je zrel. Če so na lupini črne pike, je začela gniti. Takšnega izdelka vam ni treba kupiti.
  3. Barva - rumena, nasičena. Zelene banane niso zrele. Če je siv, je izdelek zamrznjen, zato ga ni priporočljivo jemati.
  4. Banane prvega razreda so dolge 15 cm ali več, druge so krajše.

Kaj lahko kuhamo iz banan za otroke

Mali sladkosnedi obožujejo banane, kar pomeni, da jim bodo všeč tudi jedi tega čezmorskega "gosta".

S pomočjo domišljije lahko pripravite slastne zajtrke in sladice, ki jih bodo otroci cenili.

Cheesecakes z banano

Sestavine: skuta - 200 g, banana - 1 sadje, pšenična moka - 3 žlice, jajce - 1 kos, med, marmelada.

V skledo stepemo jajce in skuto, dodamo moko in premešamo, da dobimo testo. Banano olupite in celulozo sesekljajte. Testo razdelimo na koščke, vsakega oblikujemo v kroglico in razvaljamo. Na sredino torte položite rezino sadja. Zaprite robove torte, da nastane kocka. Skutine kocke z bananinim nadevom v ponvi na olju po 3 minute na vsaki strani. Postavite na krožnik in prelijte z medom ali marmelado.

Sladoled iz banane in kefirja

Ta sladoled je popolnoma varen za otroke, poleg tega pa je okusen!

Sestavine: kefir - 300 g, banana - 3 sadje, med - po okusu, vanilija - 1 vrečka.

Banano nasekljamo, damo v mešalnik in zmeljemo. Dodajte kefir, še enkrat premagajte. Dodamo vanilijo. Maso še enkrat stepemo z mešalnikom. Če želite posladkati, dodajte med in temeljito premešajte. Nato maso damo v kalupe za sladoled in za 2 ali 3 ure postavimo v zamrzovalnik. Po določenem času vzamemo maso, damo v mešalnik in stepemo. Zmes vlijemo nazaj v model za sladoled in damo v zamrzovalnik za 2,5 ure. Po tem obdobju morate postopek ponoviti in maso poslati nazaj v zamrzovalnik. 2,5 ure po zadnjem stepanju in nastavitvi v zamrzovalniku je sladoled pripravljen.

Bananin puding

Ta jed je zanimiva, ker jo kuhamo v mikrovalovni pečici, kar pomeni, da lahko otrok pri njeni pripravi aktivno sodeluje..

Sestavine: banana - 1 sadje, sladkor - 12 žlic, moka - 3 žlice, pecilni prašek - 1 čajna žlička, mleko - 1 žlica, maslo - 25 g, jajce - 1 kos.

Banano olupite, meso in sesekljajte v skledi. Dodamo mleko, jajce, sladkor in maslo. Maslo predhodno stopite. Vse temeljito premešajte. Moko zmešajte s pecilnim praškom, dodajte mešanici. Znova premešajte. Namastite modelčke za mafine. Zmes razdelite na oblike. Postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte 3 minute pri 800 vatih. Če so modelčki za mafine veliki, bo trajalo 4 minute.

Otrokom bodo te jedi všeč. Zagotovo jih bodo še vprašali!

Ocene

Zanimiv članek! Nisem vedel, da je lupina siva, ker je bila banana zamrznjena. Hvala, vem.

Poskusila sem narediti puding. Verjetno za velike oblike potrebujete malo več časa, vendar je tako okusno, otrokom je bilo všeč. Hvala za recept.

Olga, Nizhnie Sergi

Vedno sem vedela, da so banane zelo zdrave! Snahi sem rekel, naj jih poje, ko je noseča. Samo pomislite, predpisani so bili vitamini. Kakšna je korist od te kemije? Naravne izdelke je treba jesti!

Maria Vladimirovna, Anapa

Tako so banane zelo zdrav izdelek, ki ga je treba vključiti v prehrano. Zakaj kupovati vitamine v lekarni, če so vsi tukaj, v okusnem in sočnem tropskem sadju?

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Kateri vitamini so bogati z bananami

Banana je okusno eksotično sadje z zdravo sestavo, visoko hranilno vrednostjo in energijsko vrednostjo. Hitro in dolgo časa poteši lakoto, spodbudi energijo, poživi, ​​izboljša razpoloženje in odpornost na stres. Kateri vitamini in minerali se nahajajo v banani in kakšne so njihove koristi?

Vsebnost vitaminov in mineralov

Banana je odličen vir naravnega sladkorja (fruktoza, glukoza, saharoza), vitaminov, mikro in makro elementov. Sadje se zaradi svojih koristnih lastnosti uporablja za preprečevanje številnih bolezni, povečanje duševne in telesne aktivnosti ter izboljšanje razpoloženja.

Banane uživamo sveže, zato hranila v celoti obdržijo.

Tabela vitaminov v 100 g banan
VitaminiVsebnost, mg
Retinol (A)0,015
Tiamin (B1.)0,04-0,5
Riboflavin (B2.)0,05-0,07
Vitamin B3.0,5-1
Piridoksin (B6.)0,2
Folna kislina (Bdevet)osemnajst
Askorbinska kislina (C)5,6-36
Tokoferol (E)0,3
Tabela vsebnosti makro- in mikroelementov v 100 g banan
MineraliVsebnost, mg
Kalij300
Klor47
Kalcij40
Fosfor34
Magnezij25.
Žveplopetnajst
Natrijpet
Železo0,8
Cink0,3
Mangan0,2
baker0,13
Bor0,1
Jod0,02
Fluor0,014
Molibden0,01

Koristne lastnosti

Banana vsebuje veliko kalorij in hranilne vrednosti. Napolni zalogo energije, porabljene za duševno ali fizično delo, poveča učinkovitost in spodbudi živahnost..

Askorbinska kislina in tokoferol igrata vlogo antioksidantov, zavirajo proces staranja, čistijo telo razpadajočih produktov in toksinov. To pomaga ohranjati lepoto in zdravje kože. Zahvaljujoč uporabi sadja postane koža bolj elastična in gladka, dermatološke težave in starostne pege izginejo.

Vitamin C krepi imunski sistem in povečuje odpornost na virusne in bakterijske bolezni. Karoten zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, preprečuje razvoj onkoloških patologij, ohranja mladost in lepoto. Vitamini skupine B uravnavajo delovanje centralnega živčnega sistema, zmanjšujejo manifestacije stresa in pomagajo v boju proti nespečnosti.

Banana spodbuja proizvodnjo serotonina, ki izboljšuje razpoloženje in stabilizira psiho-čustveno stanje.

Folna kislina normalizira delovanje reproduktivnih organov, pomaga pri rojevanju in rojstvu zdravega otroka. Prav tako ugasne simptome predmenstrualnega sindroma..

Visoka vsebnost kalija pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema. Uporaba sadja je indicirana za ljudi s hipertenzijo, saj učinkovito normalizira krvni tlak. Njegova uporaba je priporočljiva tudi za preprečevanje srčnih in možganskih kapi..

Banana izboljša prebavni sistem, kar je posledica prisotnosti kateholaminov v sestavi. Koristne snovi zmanjšujejo vnetje v organih prebavil, zato so plodovi nepogrešljivi pri razjedah na dvanajstniku ali želodcu, gastritisu in duodenitisu. Vlaknine izboljšajo peristaltiko črevesja, preprečujejo zaprtje.

Zaradi blagodejnega učinka na prebavne organe je banana indicirana za uporabo pri majhnih otrocih in se pogosto uporablja na začetku dopolnilne hrane. Dovolj hitro se prebavi, ne povzroča alergij in stranskih učinkov.

Zaradi sposobnosti normalizacije absorpcije hrane so banane priporočljive tistim, ki so bili pri zdravljenju raka operirani ali kemoterapijo.

Škoda in kontraindikacije

Sadje ni priporočljivo za ljudi, ki želijo shujšati. Ne vsebuje maščob, vsebuje pa precej veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. To upočasni postopek hujšanja, z nepravilno sestavljenim jedilnikom pa privede do povečanja telesne mase..

Če je želja po uživanju eksotičnega sadja med dieto velika, ga pojejte zjutraj. Nastali ogljikovi hidrati se pretvorijo v energijo in bodo kot rezultat aktivnosti zgoreli do večera. To ne bo povzročilo odlaganja maščobe in povečanja telesne mase..

Previdno morate sadje uporabljati pri diabetesu. Sadje vsebuje veliko hitrih ogljikovih hidratov, kar povzroči zvišanje glukoze v krvi in ​​poveča tveganje za razvoj hiperglikemije. Kontraindicirano je pri povečanem napenjanju..

Ni priporočljivo jesti banan z nizkim krvnim tlakom, tromboflebitisom, krčnimi žilami. To je posledica prisotnosti snovi, ki povečujejo viskoznost krvi. Iz istega razloga ne smete jesti sadja za tiste, ki so pretrpeli srčni napad ali možgansko kap..

Banane so okusno sadje, ki izboljša zdravje in psiho-čustveno počutje. Če želite kar največ koristi, izberite samo zrele in cele plodove ter upoštevajte mero njihove uporabe..

Banana

Banane imajo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in antialergijske lastnosti. S pomočjo komponent banane (dopamin, serotonin, adrenalin in noradrenalin) zdravijo aterosklerozo, hipertenzijo, povečajo aktivnost jetrnih encimov, lajšajo konvulzije, majhni odmerki banane pa povečajo kakovost in količino sperme.

Glavna stvar je, da ne pretiravate z bananasto prehrano, da ne bi dosegli nasprotnega učinka in tudi ne bi povzročali težav s prekomerno težo in krčnimi žilami..

Koristi banane za zdravje

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (mg / 100 g):Sveže sladice brez lupine [7]Sveže rumeni trpotci [8]Pečeni rumeni trpotci [9]Ocvrti rumeni trpotci [10]
Voda74,9165,2055,8749.17
Ogljikovi hidrati22.8431,8941.3736.08
Sladkor12.2317.5121.333.63
Prebavne vlaknine2.061.72.23.5
Beljakovine1.091.301,521.5
Maščobe0,330,350,1611.81
Kalorije (Kcal)89122155309
Minerali
Kalij358487477482
Magnezij27.364158
Fosfor22.323744
Kalcijpet4.3.4.
Natrij1.3.2.2.
Železo0,260,550,280,67
Cink0,150,190,210,23
Vitamini
Vitamin C8.718.416.43.4
Vitamin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamin B60,3670,2420,2100,264
Vitamin B20,0730,0760,1300,102
Vitamin A0,064
Vitamin B10,0310,0620,0900,047

Po preučitvi zgornjih tabel lahko ugotovimo, da sveža banana ni zelo maščoben, ampak zelo hranljiv in energetsko dragocen izdelek. Kar zadeva trpotce, ki pred uživanjem zahtevajo toplotno obdelavo, so bogate z istimi minerali in vitamini kot sladice. S peko takšnega sadja lahko ohranite njihove koristne snovi, toda cvrtje zmanjša količino vitaminov in jih naredi bolj mastne in hranljive..

Zdravilne lastnosti

Kljub temu, da je banana 75% vode, vsebuje veliko koristnih sestavin. Na primer, to tropsko sadje je zelo bogato s kalijem in tako telesu pomaga ohranjati zdravje srca in ledvic ter poveča osredotočenost in delovanje možganov. Znanstveniki trdijo, da zadostna količina tega minerala v telesu preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, pomaga normalizirati krvni tlak in zmanjša tveganje za srčni napad za 27% [11]. Magnezij v kombinaciji z vitaminom C in B6 pozitivno vpliva tudi na delo srca..

Poleg tega je banana priporočljiva pri driski. Samo sadje ne bo rešilo težave, zagotovo pa bo pomagalo obnoviti raven kalija, ki se med razdraženim želodcem izpere iz telesa [12]. Banana vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki podpirajo normalno delovanje črevesja in igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka debelega črevesa in danke. Mimogrede, antioksidanti v banani lahko pomagajo zmanjšati škodo zaradi prostih radikalov, za katere znanstveniki menijo, da prispevajo k razvoju rakavih tumorjev..

Banana velja za učinkovito pomoč v boju proti razjedam, saj vsebuje snovi, ki se upirajo bakterijam, ki povzročajo to bolezen. Deluje tudi antacidno (zmanjšuje draženje sluznice, pomirja prebavni sistem) in obdaja želodčne stene.

Banane so zdrave v kateri koli starosti, vendar so še posebej pomembne v zgodnjem življenju. Torej, pire krompir iz tega tropskega sadja običajno postane skoraj prvi otrokov obrok po materinem mleku. Banana praviloma ne povzroča alergij in otrokovemu telesu zagotavlja koristne snovi. Poleg tega se po ugotovitvah britanskih znanstvenikov, če otroci vsak dan pojedo eno banano, tveganje za nastanek astme zmanjša za 34% [12].

Uživanje tega tropskega sadja koristi tudi očem. Kljub temu, da je korenje običajno povezano s pozitivnim učinkom na oči, banane zaradi prisotnosti vitamina A v svoji sestavi prispevajo tudi k boju proti makularni degeneraciji (poškodbe mrežnice in oslabljen osrednji vid)..

Banane vsebujejo ne prav velike količine kalcija, a vseeno pomaga krepiti kosti. Poleg tega nekateri neprebavljivi ogljikovi hidrati povečajo sposobnost telesa, da absorbira kalcij iz drugih virov..

Končno so banane pogosto in z dobrim razlogom povezane z izdelkom za športnike. Minerali in hitri ogljikovi hidrati nasičijo telo ter energizirajo in energizirajo za intenziven trening. Nekateri znanstveniki poleg tega verjamejo, da lahko banane pomagajo lajšati mišične krče in lajšati vneto grlo. Vendar ta učinek ni znanstveno dokazan..

Podobno ni dokazan učinek banan na človekovo razpoloženje. Antioksidant dopamin, pridobljen iz banane, ne vpliva na hormone, zato zaužitja ne bi smeli povezovati z izboljšanjem razpoloženja. In v primeru aminokisline triptofan, ki se v telesu spremeni v nevrotransmiter serotonin ("hormon dobre volje"), je njegova količina v banani tako nepomembna, da skoraj ne more vplivati ​​na razpoloženje.

V medicini

Čeprav se banane ne uporabljajo v farmacevtski industriji, imajo nedvomno zdravilne lastnosti, ki se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. V tropskih državah, kjer banana velja za eno glavnih sestavin vsakodnevne prehrane, se za zdravljenje različnih bolezni ne uporablja samo celuloza sadja, temveč tudi preostala rastlina (korenine, listi, cvetovi, sadna lupina). Na primer, verjamejo, da infuzija cvetov pomaga pri diabetesu, razjedah in bronhitisu, korenine - pri boleznih želodca, dizenterije in listov - pri kožnih ranah in opeklinah [13]. Na našem območju je uporaba banan v zdravilne namene v glavnem omejena na uporabo sadja in njegove lupine..

Pijače in poparki

V primeru bronhitisa je v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili priporočljivo piti medeno-bananin napitek. Za pripravo olupite in pretlačite 3 zrele banane, jih prelijte s 400 ml vrele vode in pustite, da se mešanica kuha približno 30 minut. Ohlajenemu izdelku dodajte 2 žlici medu in 5 dni pijte pol kozarca 4-krat na dan.

Napitek iz čokoladne banane vam lahko pomaga, da se znebite vnetega grla. Zmečkati morate 1 zrelo banano in ji dodati 1 žlico kakava v prahu. Nato dobljeno zmes raztopite v 1 kozarcu kuhanega mleka. Zdravilo jemljite pred spanjem 5 dni.

Za boj proti suhemu kašlju priporočamo, da zamesite eno zrelo banano, dodajte 100 ml pomarančnega soka, 200 ml vrele vode, 1 žlico medu in cimeta po svojem okusu. Izdelek uporabljajte 5-7 dni. In če skuhate celo banano z lupino, kot je čaj, in dodate malo cimeta, potem se bo pojavilo zdravilo za nespečnost..

Tradicionalni zdravilci trdijo, da lahko 1 pretlačena banana v kozarcu mleka pomaga telesu obvladovati blage alergijske reakcije. Pijačo je treba uživati ​​2-3 krat na dan. In če tej mešanici dodate malo medu, potem dobite dobro zdravilo za mačka..

Končno velja, da je bananin kvass pomočnik telesa v primeru aritmij. Za njegovo pripravo damo 2 skodelici sesekljane bananine lupine v gazo in vlijemo 3 litre vrele vode. Nato dodajte 1 žlico kisle smetane, kozarec sladkorja in pustite 12 dni. Na površini tekočine lahko nastane tanka plast plesni, ki jo je treba takoj odstraniti. Po 12 dneh lahko 1 liter kvasa vlijemo in filtriramo skozi gazo, v preostalo pa dodamo 1 liter vode in tretjino kozarca sladkorja, ki ostane še nekaj dni, da se napolni. Kvas morate piti po pol kozarca 2-krat na dan pred jedjo.

Kot nanašanje se uporabljajo bananine lupine, redkeje bananina celuloza. Notranja stran kože deluje kot naravni antiseptik in zahvaljujoč čreslovinam in vosku lahko pomaga ustaviti krvavitev. Poleg tega olja v njegovi sestavi pomagajo lajšati bolečino in srbenje. Tako lahko lupino ali kašo, skrbno postrgano z nje z nožem, uporabimo za praske, odrgnine, žulje, modrice, opekline in pike žuželk. Priljubljeni recepti predlagajo tudi redno nanašanje bananin olupkov na bradavice. Rezultat mora biti viden v 3-4 tednih.

V orientalski medicini

V vzhodni praksi banana velja za zdrav izdelek in se uporablja za različne namene. Posebno pozornost namenjamo zrelosti plodov, ker to močno vpliva na njegove zdravilne lastnosti. Na primer, z dozorevanjem se v banani pojavi protein, ki sodeluje pri preprečevanju razvoja rakavih tumorjev. Nasprotno pa nezrele banane vsebujejo odporen škrob (prehranske vlaknine), za katerega indijski zdravniki menijo, da lahko izboljša diabetes..

Vzhodna medicina meni, da je banana tudi učinkovit način za odmašitev krvnih žil. To sadje vsebuje fitosterole, ki pomagajo zniževati raven holesterola. Po enem od receptov 50 g pretlačene banane prelijte s skodelico čaja in dodajte 2 žlički medu. To zdravilo je treba piti zjutraj in zvečer..

Poleg tega v vzhodni praksi ni običajno kombinirati banane z mlekom, kot to pogosto počnejo na Zahodu. Menijo, da takšna spojina negativno vpliva na proces prebave, lahko izzove alergije in lahko povzroči, na videz popolnoma nepovezane, kašelj in izcedek iz nosu [14]..

V znanstvenih raziskavah

Ker ima banana številne koristne lastnosti in je glavni del prehrane v mnogih tropskih državah, je že dolgo predmet znanstvenih raziskav. Znanstveniki iščejo načine, kako narediti to sadje bolj odporno na različne bolezni, pa tudi preučujejo njegov potencial kot zdravilo..

Na primer, nedavno je bil uspešno zaključen 10-letni humanitarni projekt skupine avstralskih raziskovalcev, katerega cilj je bil izvabiti banane, bogate s provitaminom A. slep zaradi pomanjkanja tega vitamina v telesu. Zdaj bo težava delno rešena zahvaljujoč prihodnjim letinam "zlatih" banan [15]. Vzporedno s tem v ZDA preučujejo mehanizme proizvodnje karotenoidov v bananah [16].

Tudi v ZDA skupina znanstvenikov iz različnih držav dela na preiskavi spojine, ki jo najdemo v banani - beljakovine lektin (BanLec). Ugotovljeno je bilo, da lahko ta beljakovina postane osnova za zdravila proti virusnim boleznim (gripa, hepatitis C, HIV itd.). Prvi poskusi so pokazali, da virusom preprečuje vstop v telesne celice, hkrati pa povzroča neželene učinke v obliki draženja in vnetja. BanLec je bil nekoliko "izboljšan" s strani znanstvenikov, zato ga bodo postopoma preizkušali na živalih in nato na ljudeh. [17].

Poleg tega britanski znanstveniki delajo na ustvarjanju zdravil, ki bodo uporabljala vlaknine iz banane in brokolija. To zdravilo je namenjeno zdravljenju bolnikov s Crohnovo boleznijo (vnetna bolezen prebavil) [18].

V dietetiki

Nutricionisti banano priporočajo pri vnetnih boleznih dvanajstnika, želodca in ustne votline. Vključen je v prehransko hrano pri boleznih trebušne slinavke, pa tudi pri nekaterih boleznih jeter in ledvic..

Glede prehrane, namenjene hujšanju, je na tem področju odnos do banan dvoumen. Nekateri verjamejo, da je to sadje preveč kalorično in ga v nobenem primeru ne bi smeli vključiti v prehrano hujšanja. Drugi, nasprotno, trdijo, da banana, čeprav ima veliko kalorij, ne vsebuje maščob, zato jo lahko in bi jo morali uživati, vendar zmerno..

Vsekakor je med dieto zaželeno jesti nezrele banane, ki vsebujejo škrob, ki še ni imel časa, da bi se spremenil v sladkor. Glikemični indeks takšnega sadja je le 30 enot, medtem ko ima zrela banana približno 50. Tako bo nezrelo sadje prebavljivo dlje, izognilo se bo močnemu skoku sladkorja in bo prineslo daljšo nasičenost..

Pri kuhanju

V nekaterih tropskih državah, kjer je banana osnova prehrane, je ne uživajo samo surovo ali v sladicah, temveč tudi kuhano, ocvrto in pečeno na premogu. Običajno iz trpotcev pripravimo priloge. Afričani jih dodajajo žitaricam, omletam in celo juham, na Kitajskem pa banane najdemo v zelenjavni solati. Banane se uporabljajo za pripravo omak, iz njih so narejene enolončnice, čips, moka in kečap.

Mimogrede, banana lahko pride prav tudi med kuhanjem mesa. Da bi bile bolj mehke in nežne, izkušene gospodinje v ponev dodajo bananine olupke.

Ko gre za kombiniranje banane z drugo hrano, se dobro ujema s sladkim sadjem in oreščki. Nekateri nutricionisti v mešanju banane z mlečnimi izdelki ne vidijo ničesar pobudenega, drugi pa menijo, da je tak tandem nesprejemljiv. Najbolje je, da med obroki pojeste banano, ločeno od drugih obrokov..

Banana se uporablja za pripravo najrazličnejših pijač, od svežih sokov, napitkov in koktajlov do čaja, kave, piva in gina. Za nas bolj tradicionalni sokovi in ​​smutiji je priporočljivo piti vsak dan med obroki ali po vadbi. Nutricionisti in trenerji Victoria's Secreta svetujejo pripravo zelenega soka iz banane, dveh hrušk, stebla zelene, peščice špinače, limone in medu.

Ljubitelji kave lahko dodajo bananin sirup svoji pijači, lahko pa tudi eksperimentirajo s svežim sadjem. Torej, morate ohladiti 350 ml močne kave, dodati 100 g sladoleda, 1 banano, ščepec cimeta, malo naribane čokolade in vse pretlačiti v mešalniku. Nato v kozarec damo zdrobljen led in natočimo pijačo.

Banana se uporablja tudi v alkoholnih pijačah. Na primer v Ugandi se iz njega pripravlja nacionalna pijača waragi (domači gin). Običajno waragi pijejo iz sodov skozi posebne dolge slamice..

Banano lahko uporabimo tudi za pripravo sladkega koktajla na osnovi vina. Če želite to narediti, vzemite 1 banano, 2 limeti, 100 g čokoladnega sladoleda, 1 žlico sladkorja v prahu v kozarec belega muškatnega oreha in dodajte led po mešanju.

V kozmetologiji

Številne študije kažejo, da je banana koristna ne samo za zdravje notranjih organov in sistemov, ampak tudi učinkovita, če jo uporabljamo zunaj. To sadje se aktivno uporablja pri razvoju kozmetike za nego kože in las. Svetovni kozmetični velikani vsako leto kupijo tone banan za izdelavo različnih krem, mask, losjonov itd..

Banana naj bi pomagala vlažiti kožo, pomagala odpraviti gube in prispevala k boju proti aknam. Recept za vlažilno masko je preprost: polovico zrele pretlačene banane zmešajte z 1 žlico jogurta in 1 žlico olja vitamina E. Nanesite na čist obraz in po 30 minutah sperite. Da bi bila koža bolj elastična in elastična, morate zmešati celulozo, izrezano iz bananine lupine, in 1 rumenjak. To masko hranimo 5 minut in nato speremo. Za zdravljenje aken prizadeto območje preprosto podrgnite z notranjo stranjo lupine in po nekaj minutah sperite z vodo.

Pri negi las ima banana hranilni, vlažilni in krepilni učinek. Da bi dosegli učinek in se izognili težavam, morate upoštevati naslednja priporočila:

  • banane ne gnetemo z vilicami, temveč stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase, sicer se grudice ne bodo dobro izprale;
  • preden masko sperete z vodo, nanesite na lase in sperite s šamponom, sicer lahko lasje ostanejo lepljivi;
  • maske ne držite na laseh dlje kot 20–30 minut (ne pustite, da se posuši).

Za recepte morate le pripraviti surovo jajce s 4 žlicami pretlačene banane. Za doseganje vlažilnega učinka zmešajte 3 žlice pireja iz banane in avokada, surovo jajce in 2 žlici nerafiniranega oljčnega olja. V boju proti izpadanju las je priporočljivo kombinirati 4 žlice bananinega pireja z 1 žlico morske soli in dodati malo oljčnega olja za tanjšo konsistenco. Ta maska ​​se vtre v korenine, ne da bi se nanašala na celotno dolžino las..

Nekonvencionalna uporaba

Sama plod banan se običajno uporablja povsem tradicionalno, čeprav se včasih bananin olupki uporabljajo namesto usnjenega laka za čevlje ali kot kozmetika, vendar se listi banane uporabljajo veliko širše..

Prvič, uporabljajo se kot okras med različnimi budističnimi obredi in rituali. V Indiji služijo tudi kot krožniki za tradicionalne jedi. Drugič, iz bananin listov se izdelujejo nekakšni dežniki, pa tudi nekakšen ovojni papir za hrano. Tretjič, goji se celo posebna vrsta rastlin - tekstilna banana. Iz njegovega močnega lažnega debla listov se izdelujejo ribiške mreže, morske vrvi in ​​splavi. Na koncu se v delih Indije še vedno uporabljajo bananine liste namesto toaletnega papirja..

Nevarne lastnosti banane in kontraindikacije

Tako kot kateri koli drugi živilski izdelek tudi v splošnem pozitiven učinek na telo lahko tudi banana povzroči nasprotni učinek. To ne pomeni, da ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane, vendar je treba pod določenimi pogoji omejiti uživanje tega sadja..

  • Banana aktivno odstranjuje tekočino iz telesa, zaradi česar pride do zgoščevanja krvi in ​​zmanjšanja njenega pretoka v organe in dele telesa. Zato se ljudje, ki trpijo zaradi krčnih žil, moški, ki imajo težave z erekcijo, in bolniki s tromboflebitisom ne smejo zanositi z uživanjem banan..
  • Jemanje zaviralcev adrenergičnih receptorjev beta za srčne bolezni znatno poveča raven kalija v telesu, zato ne bi smeli uživati ​​velikih količin banan, bogatih s tem mineralom, zlasti z nezdravo ledvico.
  • Banane v velikih količinah niso priporočljive za sindrom razdražljivega črevesja, saj lahko povzročijo napihnjenost.
  • Nenadzorovano uživanje banan je kontraindicirano pri debelih ljudeh.
  • Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti previdni pri izbiri banan. Najbolje je jesti rahlo nezrelo sadje, saj se zreli kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo (škrob in vlaknine), spremenijo v ogljikove hidrate z visokim glikemičnim indeksom..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih banane in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Ozemlja, na katerih rastejo banane, se nahajajo v istem podnebnem pasu, obkrožajo celotno zemljo in so dobila igrivo ime "bananin pas". V mnogih od teh držav banana po pomembnosti ni slabša od našega kruha, vendar Uganda in Burundi veljata za vodilni pri uživanju tega sadja, kjer po statističnih podatkih vsak človek na leto poje približno 200 kg..

Toda na Filipinih banan ne jedo samo, ampak z njimi tudi dobro zaslužijo. Sorta Gokusen je bila vzrejena tako, da je od 100 drugih sort vzel najboljšo, zato je to sadje bolj aromatično in bolj sladko od drugih. Goji se na nadmorski višini 500 m na ekološko čisti zemlji. En sadež tehta približno 200 g in stane 6 dolarjev.

Prebivalci tropskih držav, ki so tisoče let gojili in uživali banane, si niso mogli pomagati, da bi podobo tega sadeža uvedli v svojo kulturo in jezik. Na primer, če pri nas, ko gre vse dobro, rečejo "kot po maslu", potem v Indiji rečejo "gre kot bananina kožica". Veliko je tudi afriških pregovorov, v katerih se na primer banana ali njeni listi primerjajo z osebo: "tudi stari bananin list je bil nekoč mlad in zelen" ali "ženska, ki je rodila otroka, je kot bananina drevesa, ki se je zlomila pod težo svojih plodov".

Če je bila v tropskih državah z banano že dolgo naklonjena, potem o Evropi tega ni mogoče reči. Na primer v Nemčiji v 30-ih. V dvajsetem stoletju so eksotično sadje označili kot "nepatriotsko". Gre za to, da je bil denar, uporabljen za uvoz banan, usmerjen v druge potrebe. Da bi to skrili, so bili zdravniki po vsej državi prisiljeni upoštevati ukaze in govoriti o strašni nevarnosti banane. In na prodajalnah sadja so bili plakati "Patrioti jedo nemška jabolka".

Dandanes se banane aktivno prodajajo po vsem svetu, tržniki pa se ne naveličajo novih načinov za povečanje prodaje. Tako lahko v enem od ameriških supermarketov kupite prezrele banane s priloženim receptom za bananin kruh. In v Koreji so pripravili paket, ki vsebuje sedem banan z različno stopnjo zrelosti (od še vedno zelenih do pripravljenih za uživanje). Ideja je, da sadje dozori postopoma in z nakupom takega kompleta stranka vsak dan prejme zrelo banano.

Banana najde svoj odraz v svetovni kulturi. Posvečeni so mu spomeniki (v ZDA, Avstraliji, Kanadi, Norveški), odpirajo se muzeji (v Avstraliji, ZDA, Nemčiji), 10. aprila pa ljudje praznujejo dan, posvečen temu sadežu. Poleg tega so prepevali pesmi o bananah (na primer »Nimamo banan« Louisa Prime ali »Zelene banane« Jakea Owena), o njih so pisali otroške pesmi, pogosto so jih upodabljali v tihožitjih. V zadnjem času so se pojavili umetniki, kot je Nizozemec Stefan Bruchet, ki sadje banan spremeni v prava umetniška dela..

Botanični opis

Banana je plod velike trajnice zelišč iz rodu banana (lat. Musa) iz družine banan (lat. Musaceae). Čeprav smo v vsakdanjem življenju in pri kuhanju banane navajeni misliti le na sadje, jih botaniki uvrščajo med jagode. Prav te nestandardne jagode spadajo med najpomembnejše pridelke na svetu, skupaj s pšenico, rižem, koruzo in krompirjem. Po statističnih podatkih ljudje po vsem svetu pojedo približno sto milijard banan na leto [1].

izvor imena

Kar zadeva znanstveni izraz Musa, obstajata dve različici njegovega izvora. Po prvem je bila izposojena iz arabskega jezika, v katerem beseda mauz (arabsko: موز) pomeni banana. Po drugi različici je bilo latinsko ime dano v čast grškemu renesančnemu botaniku Antoniju Museu. Kar zadeva samo besedo "banana", se v večini sodobnih evropskih jezikov sliši enako. Verjetno so ga prvotno Portugalci ali Španci sprejeli iz zahodnoafriškega jezika Wolof, v katerem se izgovarja - banana [2].

Zgodovina

Številni raziskovalci izvora banane se strinjajo, da sta bila Malajsko otočje in Oceanija rojstni kraj tega sadeža. Znanstveniki verjamejo, da so tam ljudje začeli gojiti banane za prehrano ljudi v 5. tisočletju pred našim štetjem. In nekateri celo trdijo, da so banano gojili v Papui Novi Gvineji (Oceanija) že v 8. tisočletju pred našim štetjem. [3]

Do zdaj spori o obdobju pojava banan v Afriki ne ponehajo. Tako so nekateri raziskovalci prepričani, da banane na Madagaskarju gojijo približno 3 tisoč let. Vendar trdnejši dokazi kažejo, da so se ti plodovi na afriškem otoku pojavili šele v letih 400-600 po zaslugi azijskih kolonialistov. Približno istočasno so se banane razširile po Bližnjem vzhodu, na Kitajskem pa so se pojavile malo prej - okrog leta 200 po Kr., Čeprav so široko priljubljenost uspele pridobiti šele v 20. stoletju [4]..

Zahvaljujoč portugalskim mornarjem, ki so v Afriki odkrili sladko rumeno sadje, so se na Kanarskih otokih pojavili nasadi banan, od tam pa je to sadje odprlo pot v države Karibov, Srednje in Južne Amerike. Kar zadeva severnoameriško celino, so bili tam rumeni sadeži vključeni v prehrano lokalnih prebivalcev šele v drugi polovici 19. stoletja..

Ista usoda je doletela banano v Evropi. Do začetka viktorijanske dobe po bananah ni bilo veliko povpraševanja, čeprav so jih poznali že v starem svetu (po legendi je njihov odličen okus prizadel Aleksandra Velikega, ki jih je pripeljal iz Indije). Nov val zanimanja za banane se je pojavil v 19. stoletju v Hamburgu v Nemčiji, kamor so mornarje pripeljali to čezmorsko sadje in ga zajeli po Evropi. Francozom je bila nova dobrota še posebej všeč. Poleg tega je v Parizu banana postala sestavni simbol salonskega življenja..

Kar zadeva Rusijo, se je aktiven uvoz banan začel pri Nikiti Hruščovu. Seveda ni treba govoriti o široki dostopnosti teh sadežev, toda v velikih mestih so se občasno pojavili na policah. Vendar pa v 60-ih. odnosi ZSSR z enim od dveh glavnih dobaviteljev tropskega sadja, Kitajsko, so se poslabšali. In še eno državo dobaviteljico, Vietnam, je zajela vojna, zato se je uvoz banan praktično ustavil. V sedemdesetih letih. Leonid Brežnjev je vzpostavil uvoz sadja iz Afrike in Latinske Amerike.

Zanimivo je, da za razliko od našega časa, ko lahko rumeno sladko banano kupimo skoraj kjer koli na svetu, prej sladke sorte tega tropskega sadja ni bilo mogoče uživati ​​povsod. Ne v vseh državah, kjer so gojili banane, so bile primerne za uživanje surovih. In okus bi bil lahko opazno drugačen.

Vendar je v 19. stoletju srečno naključje pomagalo širiti sadje sladkih banan po vsem svetu. V začetku stoletja je francoski botanik in kemik Jean-Francois Pouillat z Martinika na Jamajko pripeljal vrsto banan, ki so jih kasneje poimenovali Gros Michel [5]. To sladko tropsko sadje je hitro pridobilo priljubljenost med domačini in z uvedbo prvih hladilnih komor je Jamajka začela pošiljati prve večje pošiljke banan v druge države. Tako je Gros Michel postopoma pridobil svetovno slavo..

Sorte

Vrstna in sortna raznolikost banan je neverjetna. Poleg rastlin, ki dajejo užitne plodove, obstajajo tudi okrasne in divje banane. Neposredno užitne sorte banan običajno delimo na sladico (s sladko kašo) in trpotce (s trdo, škrobno sredico). Prve običajno jedo surove ali posušene, druge pa potrebujejo toplotno obdelavo ali pa se uporabljajo kot krma za živino..

Zanimivo je, da so danes skoraj vse sorte užitnih banan sorte istega kultigena - gojene rastline, ki v naravi nima analoga. Včasih so divje banane vizualno podobne znanim rumenim polmesecem, v notranjosti pa so posejane s semeni, majhna količina celuloze pa ima neprijeten okus..

Kar zadeva pojedene banane, so skoraj vse obstoječe sorte različice človeškega vzgojenega hibrida. Z delom rejcev je bilo mogoče doseči dobre lastnosti okusa in zahtevano stopnjo odpornosti proti boleznim in škodljivcem. Glede na to, da se rastlina razmnožuje vegetativno, imajo pravzaprav vse banane, ki danes rastejo, iste rodovnike..

Kljub temu pa tudi tako mukotrpno delo ni jamstvo za varnost sadja. Na primer, že omenjeno sorto Gros Michel, nespornega vodjo svetovnih zalog, je sredi dvajsetega stoletja skoraj popolnoma uničila bolezen, imenovana "panamska gliva". Po tem so znanstveniki razvili novo sorto - Cavendish, ki jo zdaj lahko najdemo na policah trgovin po vsem svetu..

Med nenavadnimi bananami poleg že opisane divje izstopa tudi rdeča Cavendish, ki ima poleg lupine ustrezne barve kremast okus z malinovimi notami. Na otoku Java lahko najdete modro banano, na Floridi in Havajih pa rastejo banane Ae Ae, ki so po videzu (menjavanje temno zelenih in svetlo zelenih črt) bolj podobne bučkam [6]. Poleg tega je v mnogih državah sveta, vključno z našo, priljubljena tako imenovana "otroška banana". Kot že ime pove, gre za majhne banane (do 12 cm), s tanko lupino in kremastim mesom. Običajno so slajši od običajnega sadja..

Gojenje lastnosti

V nasprotju s splošnim prepričanjem sadje banane ne raste na palmi, temveč na istoimenskem zelišču, ki mimogrede, skupaj z bambusom, velja za najvišje zelišče na svetu. Listi, ki se med seboj spiralno prekrivajo, iz katerega nastane lažni trup, včasih dosežejo 12 metrov višine. Barva listov se razlikuje glede na vrsto in sorto banane (popolnoma zelena, dvobarvna - škrlatno zelena ali lisasta - z rjavimi madeži). Med razvojem banana odvrže stare liste, znotraj lažnega debla pa se pojavijo novi poganjki..

Obdobje cvetenja banane se začne 8-10 mesecev po sajenju. Izpod tal požene deblo skozi deblo, ki tvori zapleteno socvetje treh slojev cvetov: zgoraj so ženski cvetovi, ki tvorijo plodove, spodaj dvospolni in celo spodaj moški. Opraševanje se zgodi zaradi netopirjev, ptic in majhnih sesalcev. Iz enega socvetja se običajno razvije več sto banan. Barva, oblika in okus sadja so odvisni od sorte..

Naravni habitat rastočih banan je ozemlje v tropskem in subtropskem pasu. Rastline potrebujejo visoko vlažnost, optimalna temperatura pa je od 25 do 36 ° C. Poleg tega banane najbolje uspevajo v kislih tleh, bogatih z dušikom, kalijem in fosforjem..

Na ozemlju Rusije gojijo banane samo v bližini Sočija, vendar nizke zimske temperature ne omogočajo, da plodovi popolnoma dozorijo. Praviloma se pri temperaturah okoli 16 ° C rast tropskega sadja upočasni, pri 10 ° C pa se ustavi. Dolgo bivanje v neugodnih razmerah lahko rastlino pripelje do smrti.

Kljub neprimernemu ruskemu podnebju lahko banano z užitnim sadjem gojimo kar v vaši hiši ali celo v stanovanju, če upoštevate določene pogoje:

  1. 1 izbrati morate sadike pritlikavih sort (na primer Musa Super Cavendish Dwarf ali Musa Cavendish Dwarf), ki dosežejo višino največ 1,5-2 metra;
  2. 2 najboljše mesto za tropsko rastlino je najsvetlejše mesto;
  3. 3 banana potrebuje obilno zalivanje in visoko vlažnost zraka, če v stanovanju ni popolnoma zagotovljena, je treba liste redno škropiti.

Poleg tega je priporočljivo, da banano hranite vsaka 2 tedna, pa tudi pravočasno presadite. Znak, da je rastlina zrela za večjo posodo, so običajno korenine, ki postanejo vidne iz drenažnih lukenj. Banana praviloma začne rojevati, ko doseže velikost, primerno za lonce s prostornino 30-50 litrov..

Izbira in shranjevanje

Banane običajno nabirajo nezrele in jih nato prevažajo v hladilnih komorah po vsem svetu. Lepota tega sadeža pa je v tem, da dozori tudi po trganju z veje. Pri izbiri banan morate izhajati od svojega cilja. Če nameravate sadje jesti ali uporabiti v naslednjih 1-2 dneh, lahko na lupini uporabite banane z rjavimi pikami. Ti sadeži so zreli in pripravljeni za uživanje. Vendar rjave ali črne lise kažejo na prezrelost in začetek procesa gnitja plodov..

Seveda morate preveriti, ali je bananina lupina trdna, brez vidnih poškodb. Premehko jedro ali svetlo rjave lise na njem so znak prezrelosti. Če potrebujete banane za prihodnjo uporabo, lahko sadje vzamete z zelenkasto lupino. Uporabite jih lahko tudi v tej obliki, vendar imajo bolj viskozen in manj sladek okus, zato je bolje, da dozorijo..

Ko gre za shranjevanje banan, je za zrelo sadje primerna temperatura 7-10 ° C, za zrele pa 12-14 ° C. Banane ni priporočljivo hraniti v hladilniku, ker pri nizkih temperaturah lupina hitro postane črna (čeprav to nima posebnega vpliva na okus). Mimogrede, nasvet, razširjen v internetu - zaviti repove banane v folijo za daljše shranjevanje - v praksi ni zelo učinkovit..

Bolezni in škodljivci

Rezultat dolgega in mučnega dela rejcev je bila vzreja sorte Cavendish, ki ima odlične okusne lastnosti, prinaša dobre pridelke in odlično prenaša prevoz. Kljub vsem prednostim pa obstajajo nekatere slabosti, ki postanejo ključne, ko gre za sposobnost preživetja sorte. Najprej je to nezmožnost rastline, da razvije obrambne mehanizme pred boleznimi..

Dejstvo je, da je užitne plodove banan mogoče dobiti le iz rastlin, ki so bile razmnožene vegetativno (sajenje poganjka). Toda v tem primeru se banana preneha razvijati in prilagajati okolju, na eni strani pa vedno dobimo enako kakovostno in okusno letino, na drugi strani pa smo dovzetni za bolezni..

V isto past je padla sorta Gro Michel, ki so jo vzredili rejci. Sredi dvajsetega stoletja ga je napadla tako imenovana "panamska bolezen" TR1 (gliva Tropska rasa 1), ki je privedla do prenehanja obsežnega gojenja Gros Michel. Pri pridelavi sorte Cavendish so raziskovalci upoštevali značilnosti bolezni in naredili "novo" sadje, odporno proti njej. Vendar so se organizmi, ki okužijo sadje, še naprej razvijali. Zaradi tega so mutirane vrste "panamske bolezni" TR4 ogrozile prihodnjo usodo Cavendisha.

Vendar pa banani še ne grozi popolno izginotje. Znanstveniki še naprej izvajajo raziskave in skušajo v novo sorto vnesti enega od genov indonezijske divje banane, ki se dobro spopada s trenutnimi boleznimi TR. Vendar ta postopek nekoliko upočasni dejstvo, da so za selektivno selekcijo potrebna semena, ki so v užitnih bananah izjemno redka..

Poleg panamske bolezni je banana dovzetna za napade okroglih črvov in črnih hroščev. Težave lahko nastanejo tudi zaradi bakterijske bolezni moko ali glive sigatoke, vendar so se pridelovalci banan naučili spoprijeti se s temi nesrečami po zaslugi kemičnih snovi..

  1. Razbijanje sedmih največjih mitov o bananah, vir
  2. Banana, vir
  3. Boyd W., Lentfer C. "Sledenje starodavnosti gojenja banan v Papui Novi Gvineji." Avstralska in pacifiška znanstvena fundacija. 18. september 2007.
  4. Zgodovina banan, vir
  5. Jamajške banane in trpotci, vir
  6. 7 Sorte banan, vir
  7. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  8. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  9. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  10. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  11. 11 dokazanih koristi banan, vir
  12. Koristi in zdravstveno tveganje banan, vir
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna in medicinska uporaba banan. Časopis za farmakognozijo in fitokemijo. Letnik 1, številka 3, vir
  14. Osnovna načela ajurvede, vir
  15. Dale J. Zlate banane z visoko vsebnostjo pro-vitamina A je razvila Univerza za tehnologijo Queensland. 7. julij 2017, vir
  16. Boljše razumevanje banan bi lahko pomagalo preprečiti slepoto. Ameriško kemijsko društvo, 20. april 2016, vir
  17. Bi se lahko zdravilo, izdelano iz banan, borilo proti številnim smrtonosnim virusom? Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu, 22. oktober 2015, vir
  18. Vlakna iz bananinega trpotca lahko zdravijo Crohnovo bolezen. Univerza v Liverpoolu, 25. avgusta 2010, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!