Koristi in škoda slanine za zdravje ljudi

Izbira mesne jedi za vašo prehrano se vodi po lastnih željah. Tisti, ki želijo uživati ​​v nežnem, aromatičnem, zdravem mesu, pri kuhanju pogosto uporabljajo slanino. Zaradi sočnosti in izjemnega okusa pogosto postane sestavina solat, umešanih jajc, juh ali različnih prigrizkov. Toda pri jemanju izdelka za hrano ne smemo pozabiti na njegove lastnosti, ki so lahko koristne ali škodljive za telo..

Zanimive informacije

Slanina je nasoljena svinjska rezina z območij, ki se nahajajo na straneh trupa, kjer ni kosti ali vretenc. Za izdelavo izdelka se uporablja meso mladih živali zgodnje dozorelih pasem, ki lahko pridobijo veliko maso z dolgim ​​hrbtom. Slanine se od rojstva hranijo z izbrano hrano, da dobijo vrhunsko meso.

Poleg slane obstaja na drugih delih sveta še več vrst slanine. Na primer "kanadski" - to je pust file iz mesa ledvenega dela prašiča, rafiniran iz maščobe, prekrit s plastjo koruzne moke in posut z zmletim grahom. Uporablja se za pripravo tradicionalne kanadske poslastice - kislega kumaričnega sendviča s sirom in zelišči.

Odlikuje se tudi ta mesna poslastica, odvisno od tehnologije kuhanja: suha, mokra ali prekajena. Slanica se uporablja za pripravo vlažne reze. Prekajeni ima močnejšo aromo, ima gosto konsistenco in svetel okus. Primer suhega mesa je naribano z začimbami brez dodajanja vode ali soljenja.

Hranilna vrednost

Slanina je visokokalorična. Bogat je z natrijem, kalijem, fosforjem in drugimi minerali. 100 gramov izdelka vsebuje 458 kalorij, 23 gramov beljakovin in 45 gramov maščob, ogljikovih hidratov pa ni..

Pravilno kuhano meso vsebuje veliko vitaminov B6, B1, PP, E. Dobrota vsebuje biološko aktivne snovi, zaradi česar je ta mesni izdelek obdarjen s številnimi lastnostmi, koristnimi za človeško telo.

Toda velika količina maščob in holesterola lahko škoduje želodcu in celotnemu telesu kot celoti..

Koristni video št. 1 (kul recept):

Prednosti in slabosti

Glavna prednost tega izdelka je v visoki vsebnosti beljakovin, vitaminov, mineralov, ki izboljšujejo kardiovaskularni, kostni in živčni sistem, pa tudi kislin, ki zagotavljajo stabilno delovanje jeter in možganov. Vitamin B6 spodbuja proizvodnjo hormona užitka in pomaga izboljšati človekovo razpoloženje.

Slanina bo koristila doječim ženskam, športnikom, ki želijo pridobiti mišice, ljudem na dieti brez ogljikovih hidratov. Njegova glavna koristna lastnost je pospeševanje aktivnega delovanja hormonov in presnove, torej presnove in energije. Slanina je lahko koristna pri hujšanju, če jo zaužijemo z veliko vode. Uživanje svinjske rezine odstranjuje iz telesa vse strupene snovi, ki poškodujejo jetra.

Vitamini skupine B, ki jih izdelek vsebuje v izobilju, bodo koristni pri zdravljenju presnovnih motenj.

Lastnosti naravnega svinjskega mesa zdravemu človeku ne bodo škodovale, negativne učinke imajo le tiste sestavine, ki so umetno proizvedene. Ojačevalci okusa, snovi za kajenje in konzervansi lahko telesu resno škodujejo.

Prekomerno uživanje ocvrte ali suhe svinjine lahko povzroči težave pri delu želodca in črevesja, v nekaterih primerih celo izzove razvoj raka. Slanina je popolnoma kontraindicirana pri moških, ženskah in otrocih, ki trpijo zaradi bolezni srca in prebave. Stalna prehrana na osnovi visokokaloričnega mesa pri dekletih povzroči prekomerno telesno težo, ki se sčasoma razvije v debelost.

Nasveti za izbiro in pripravo

Pri nakupu slanine bodite pozorni na ceno. Tu naj vas vodi načelo cene in kakovosti. Zato bi vas morali opozoriti prenizki stroški. To je lahko znak slabe kakovosti, napihnjena cena pa je včasih posledica priljubljenosti proizvajalca. Izbira je med izdelki s povprečno ceno. Če želite izbrati zdravo in okusno mesno dobroto, sledite tem navodilom:

  • Sestava, navedena na nalepki, mora biti minimalna. Najboljša možnost bi bil izdelek, ki vsebuje samo svinjino in 8-10% slanico. Manj kot je sestavin, večje so koristi izdelka.
  • Dobro kuhano meso mora imeti rjav odtenek. To je znak, da je naravno prekajeno. Rumena barva je izdelek, ki je bil dimljen s tekočim dimom.
  • Maščobna plast ne sme biti večja od centimetrov in pol.
  • Rok uporabnosti ne sme biti daljši od 15 dni.

Pri kuhanju je običajno videti slanino, ocvrto, v obliki dodatka k glavni jedi ali paniranju. Da bo hrustljav in okusen, mora biti vročina nizka, čas kuhanja pa 15 minut. Pomembno je, da spremljate količino stopljene maščobe, jo odcedite in občasno obračate rezine. Po 15 minutah cvrtja moramo meso položiti na papirnato brisačo, da odstranimo preostalo maščobo.

Hrustljave svinjske rezine lahko naredite tudi v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, položite meso na krožnik, od spodaj položite plast več prtičkov in pokrijte z nekaj prtički na vrhu. Kuhamo na srednji moči tri minute. Posledično boste dobili režo, ki telesu ne škoduje, njene lastnosti pa nikakor niso slabše od tistih, kuhanih na ognju..

Da ne bi telesu škodovali z odvečnimi kalorijami, se lahko razvajate s solato, kjer morate za 100 gramov svinjine uporabiti 6 paradižnikov, 3-5 listov solate, 50 gramov belega kruha, 2 žlici olivnega olja in malo limoninega soka. Meso narežemo na kocke in pražimo 5 minut v suhi ponvi. Kruh narežemo in segrevamo do zardevanja. Paradižnik narežemo na polovice, drobno zlomimo liste solate, združimo z ostalimi sestavinami. Na koncu to solato prelijte z olivnim oljem, pomešanim z limoninim sokom. Recept za kuhanje je izjemno preprost, tudi za moške in otroke, in ne bo škodoval vašemu prostemu času..

Kako shujšati?

Če se znebite odvečnih kilogramov, je bolje, da se odrečete visokokaloričnemu svinjskemu mesu. Vse lastnosti maščob niso enake. Obstaja ločena skupina, ki vključuje maščobe, nasičene s koristnimi kislinami in olji, ki jih obilno vsebuje svinjska rezina. Uživati ​​jih je treba za zajtrk..

Dekleta se ne bi smela bati, ne bo škodovala številki, nasprotno, postala bo učinkovito zdravljenje v boju proti prekomerni teži. Vsekakor pa ga seznanite z različno zelenjavo. Potem bo vaša jed postala ne samo okusna, ampak tudi zdrava. Izogibajte se uporabi omak z umetnimi dodatki, kot je majoneza, za preliv. Slanina ima številne koristne lastnosti, zato bo le v kombinaciji z zdravimi naravnimi izdelki razkrila svoj okus in postala osnova prehrane..

Koristni video številka 2 (okusen recept):

Koristni video številka 3 (recept):

Slanina

Slanina je nasoljen ali prekajen mesni izdelek, pridobljen kot rezultat posebnega pitanja in reje prašičev (reja slanine). Predstavlja stran mladega prašiča brez spodnjih okončin, vretenc, medeničnih kosti in prsnice (bok). Prekajena slanina je narejena iz slane slanine. Zanj je značilno pusto, sočno meso, prežeto z enakomernimi plastmi slanine.Če imate radi slanino s sladkastim okusom, uporabite kanadsko dimljeno, če pa slanino z močnim okusom, izberite evropske sorte, na primer italijansko panceto.

Če želite narediti dobro juho, vzemite obrezke s slanino in jih dušite z veliko zelenjave, nato juho uporabite za okusne juhe iz korenovk.

Rezanje slanine na majhne koščke je najbolje narediti s kuhinjskimi škarjami in ne z nožem..

Kalorija slanina

Slanina je mastna, visoko kalorična hrana, ki vsebuje 500 kcal na 100 g. Pogosto uživanje slanine lahko povzroči debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
trideset441.47.512.4500

Prednosti slanine

Slanino pogosto uporabljamo za pripravo najrazličnejših jedi: juhe, prigrizki, solate, sendviči, umešana jajca, glavne jedi itd..

Slanino pogosto najdemo na prazničnih mizah in je okusna in hranljiva. Z užitkom ga jem :)

Toda pomislite, skozi katero kemično in toplotno obdelavo gre in koliko absorbira konzervanse in barvila. Vedt pogosto mesece leži na pultu - ne da bi spremenil barvo in vonj.

Nevarne lastnosti slanine

Otrokom ni priporočljivo dajati slanine, šunke in drugega prekajenega mesa, da se izognemo tveganju za nastanek raka v odrasli dobi.

Svetovna fundacija za raziskave raka je svetovala, naj starši sodelujejo s svojimi otroki, da bi zmanjšali ali preprečili, da bi njihovi otroci jedli prekajeno, soljeno in konzervirano meso. Težava je v tem, da dolgotrajna uporaba takšnih živil poveča tveganje za nastanek raka na črevesju, so pojasnili znanstveniki..

Uradniki britanske agencije za prehranske standarde so povedali, da je prekajeno meso mogoče jesti za zajtrk, vendar v majhnih količinah in ne redno. Šele v zadnjih letih so raziskovalci našli povezavo med uživanjem prekajenega mesa in rakom črevesja pri odraslih. Po mnenju znanstvenikov bi se lahko izognili številnim primerom bolezni, če bi uživanje tovrstnih izdelkov iz otroštva omejili na 70 gramov. na teden, poroča BBC

Ali imate radi hrustljavo in sočno slanino? Ali poznate skrivnost njegove priprave? Ne? Nato si oglejte ta video!

Je slanina dobra za vas? Koristi in škoda za telo

Veliko ljudi obožuje slanino. In čeprav je mnogim všeč njegov okus, vse več ljudi začne skrbeti, da lahko škoduje telesu..

Vendar številni miti v prehranjevalni zgodovini niso prestali preizkušnje časa..

Ugotovimo, ali je ideja o slanini škodljivi eden od teh mitov..

Kako je narejena slanina?

Obstajajo različne vrste slanine in končni izdelek se lahko razlikuje od proizvajalca do proizvajalca..

Slanina je narejena iz svinjine, čeprav lahko najdete tudi hrano, kot je puranja slanina.

Slanina običajno gre skozi proces staranja, med katerim se meso namoči v raztopini soli, nitratov in včasih sladkorja. V večini primerov slanino kadimo kasneje..

Staranje in kajenje sta načina za konzerviranje mesa, vendar ti postopki predelave prispevajo tudi k značilnemu okusu slanine in pomagajo ohranjati rdečo barvo..

Dodatek soli in nitratov naredi meso neugodno okolje za rast bakterij. Posledično ima slanina precej daljši rok trajanja kot sveža svinjina..

Slanina je predelano meso, vendar se trdnost in uporabljene sestavine razlikujejo od proizvajalca do proizvajalca.

Slanina je narejena iz svinjine in gre skozi proces staranja, kjer je namočena v sol, nitrate in druge sestavine..

Slanina vsebuje veliko maščob

Maščoba v slanini je 50% mononenasičena, večina te maščobe pa je oleinska kislina.

To je ista maščobna kislina, za katero hvalijo oljčno olje in na splošno velja za dobro za srce (1).

Približno 40% maščobe v slanini je nasičenih maščob z dostojno količino holesterola.

Preostala maščoba v slanini je 40% nasičena in 10% polinenasičena s spodobno količino holesterola.

Prehranski holesterol je bil v preteklosti težava, vendar se znanstveniki strinjajo, da le malo vpliva na raven holesterola v krvi (2, 3, 4).

Nasprotno pa so učinki nasičenih maščob na zdravje sporni. Številni zdravstveni delavci so prepričani, da je velik vnos nasičenih maščob glavni vzrok za bolezni srca..

Čeprav lahko visok vnos nasičenih maščob poveča nekatere dejavnike tveganja za bolezni srca, študije niso uspele ugotoviti nobene dosledne povezave med vnosom nasičenih maščob in boleznimi srca (5, 6, 7).

Na koncu lahko na vpliv nasičenih maščob vplivajo vrsta nasičenih maščob, druga zaužita hrana in način življenja posameznikov..

Ni vam treba skrbeti zaradi visoke vsebnosti maščobe v slanini, še posebej, ker je tipična velikost porcije majhna.

Slanina vsebuje veliko nasičenih maščob in holesterola, ki niso tako škodljivi, kot so mislili prej. Poleg tega je tipična velikost slanine majhna..

Slanina vsebuje veliko pomembnih hranil

Meso je zelo hranljivo in slanina ni nobena izjema. Tipična 100-gramska porcija kuhane slanine vsebuje (8):

  • Beljakovine: 37 gramov
  • Vitamini: B1, B2, B3, B5, B6 in B12
  • Selen: 89% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Fosfor: 53% DV

Slanina vsebuje tudi spodobne količine mineralov, kot so železo, magnezij, cink in kalij..

Vendar pa so vsa hranila v slanini tudi v drugih manj predelanih svinjskih izdelkih..

Svinjina je bogata s številnimi hranili, vključno z beljakovinami ter več vitamini in minerali. Enako velja za slanino..

Slanina vsebuje veliko soli

Ker se sol uporablja v procesu staranja, ima slanina dokaj visoko vsebnost soli..

Uživanje hrane z visoko vsebnostjo soli je povezano s povečanim tveganjem za nastanek raka na želodcu (9).

Prekomerni vnos soli lahko tudi zviša krvni tlak pri ljudeh s preobčutljivostjo na sol (10).

Čeprav je visok krvni tlak dolgoročno škodljiv, študije niso odkrile dosledne povezave med vnosom soli in smrtjo zaradi bolezni srca (11).

Če pa imate visok krvni tlak in sumite, da ste občutljivi na sol, razmislite o omejitvi vnosa slane hrane, vključno s slanino..

Za več informacij o vplivih soli na zdravje si oglejte ta članek..

Uživanje veliko slanine in druge slane hrane zviša krvni tlak pri ljudeh, občutljivih na sol. Prav tako lahko poveča tveganje za raka na želodcu..

Nitrati, nitriti in nitrosamini

Predelano meso vsebuje tudi dodatke, kot so nitrati in nitriti.

Težava teh aditivov je v tem, da pri kuhanju pri visokih temperaturah tvorijo spojine, imenovane nitrozamini, ki so znane rakotvorne snovi (12)..

Vendar se med staranjem slanine pogosto dodajajo antioksidanti, kot sta vitamin C in eritorbinska kislina. Učinkovito zmanjšujejo nitrosamine (13).

Slanina vsebuje veliko manj nitrosaminov kot v preteklosti, vendar znanstveniki ostajajo zaskrbljeni, da lahko velika poraba poveča tveganje za nastanek raka (12).

Vsebuje tudi različne druge potencialno škodljive spojine, ki so obravnavane v naslednjem poglavju..

Ocvrta slanina lahko vsebuje veliko nitrozaminov, ki so rakotvorni. Proizvajalci hrane pa so lahko z dodajanjem vitamina C znatno zmanjšali koncentracijo nitrosamina.

Druge potencialno škodljive spojine

Ko gre za kuhanje mesa, je pomembno najti ravnovesje. Prekuhavanje je lahko škodljivo za zdravje, lahko pa je tudi premalo kuhanje.

Če porabite preveč toplote in prepečete meso, tvori škodljive spojine, kot so policiklični aromatski ogljikovodiki in heterociklični amini, ki so povezani z razvojem raka (14).

Po drugi strani pa lahko nekatere vrste mesa vsebujejo patogene mikroorganizme, kot so bakterije, virusi in paraziti.

Iz tega razloga morate meso kuhati dovolj dobro, vendar ne predolgo..

Vse meso je treba skuhati dovolj dobro, da ubije morebitne patogene, vendar ne tako močno, da bi zgorelo.

Zaskrbljenost glede predelanega mesa

Nutricionisti so v zadnjih desetletjih zaskrbljeni zaradi vplivov slanine in drugega mesa na zdravje..

Številne opazovalne študije povezujejo visoko porabo predelanega mesa z rakom in boleznimi srca.

Predelano meso je zlasti povezano z razvojem raka debelega črevesa, dojk, jeter in pljuč ter drugih vrst raka (15, 16).

Obstaja tudi povezava med predelanim mesom in razvojem bolezni srca in ožilja.

Velika analiza prospektivnih študij je pokazala, da je predelano meso pomembno povezano tako s srčnimi boleznimi kot s sladkorno boleznijo (17).

Ljudje, ki jedo veliko predelanega mesa, pa na splošno vodijo nezdrav življenjski slog. Pogosteje kadijo in manj telovadijo..

Kljub temu teh rezultatov ne smemo prezreti, ker so združenja dovolj dosledna in močna.

Opazovalne študije dosledno kažejo povezave med uživanjem predelanega mesa in boleznimi srca ter več vrstami raka.

Povzemite

  • Številne študije povezujejo predelano meso, kot je slanina, z rakom in boleznimi srca.
  • Vse so opazovalne študije, ki ne morejo dokazati vzročnosti. Vendar so bili njihovi rezultati dokaj skladni..
  • Na koncu se morate sami odločiti in zadevo pogledati objektivno..
  • Če menite, da je vredno vključiti slanino v svojo prehrano, se držite preprostega pravila, ki velja za večino predelanih živil: zmernost je ključnega pomena..

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Slanina

Mnogi slanino štejejo za vrsto slanine, vendar ni. To meso je pridobljeno od posebej izbranih prašičev, ki so stopili na pot posebnega hranjenja in najboljše življenjske pogoje. Dolgotrajni in zgodaj dozoreli posamezniki se ne hranijo z odpadki hrane, nasprotno, jedo enako kot povprečni pisarniški delavec. Prehrana teh posebnih pujskov vključuje mleko, polnozrnata žita in zdrav fižol.

Slanino režemo s strani mladega prašiča. Nima vretenc ali kosti, meso z majhno plastjo maščobe pa ima neverjeten okus in strukturo. Najbolj priljubljen način priprave izdelka je praženje, dokler se ne spremeni v čips..

Ugotovimo, kakšen je izdelek elitnih živali in ali je vredno pohiteti v supermarkete v iskanju najbolj sveže slanine.

Splošne značilnosti sestavine

  • Splošne značilnosti sestavine
  • Sorte izdelkov
  • Uporabne lastnosti mesnega izdelka
  • Kemična sestava sestavine
  • Uporaba sestavine pri kuhanju
  • Kako izbrati in shraniti izdelek
  • Kontraindikacije in neželeni učinki
  • Prihodnost mesne industrije

Slanina je poseben mesni izdelek. Pridobi se po dolgotrajnem in specifičnem krmljenju živine, ki se imenuje svinjoreja slanine. Živali so v najbolj organskih pogojih, zaščitene pred stresom in intenzivnimi fizičnimi napori. Obrok živine na takih kmetijah je res raznolik in celo blizu človeškega..

Slanino režemo iz stranskih delov mladoletnega prašiča. Spodnji udi, vretenca, medenične kosti in bok (kosti prsnice) niso vključeni v gurmanski rez. Slanino narežemo na tanke rezine, nato nasolimo / prekajimo / pečemo / ocvremo ali preprosto pošljemo surovo na prodajno mesto. Kmetje slanino opisujejo kot pusto, sočno meso, ki ga prebodejo tanke plasti slanine. Te plasti zagotavljajo mehak, a večplasten okus, prihranijo čas in denar stranke (ker med toplotno obdelavo ni treba uporabljati olja, slanina sama sprosti potrebno količino soka).

Slanina je najbolj priljubljena v zahodni kulinarični praksi. Svetovno znan izdelek je postal glavna sestavina angleškega zajtrka. Vsak samospoštujoči Anglež je vsaj enkrat v življenju večerjal zeleno solato, napol pečene namazane ocvrte jajca in nekaj rezin hrustljave slanine.

Sorte izdelkov

Tehnika gojenja in rezanja živine za različne vrste slanine je skoraj enaka. Razlika je v teritorialnih značilnostih tehnike in preferencah lokalnih kuharjev. Najbolj priljubljene vrste slanine so kanadska, puranska, prekajena in panceta.

Kanadska slanina velja za klasično. Uporablja se v vseh najljubših burgerjih, ocvrtih v ponvi in ​​dodanih slavnemu angleškemu zajtrku. Prekajena slanina se razlikuje po stopnji predelave: ni več surov rez, temveč celoten živilski izdelek.

Če niste ljubitelj vonja po prekajenem mesu, potem slanino preprosto namočite v vodo. Čez nekaj časa bo vonj postal manj izrazit, nato pa bo popolnoma izginil.

Panceta je posebna vrsta italijanskega mesa. Pridobiva se iz svinjskega trebuha. Sočen rez začinimo z začimbami, vsemi vrstami aromatičnih zelišč in nato nasolimo.

Svinjska slanina se lahko kosa s puranjim mesom. Pusto meso se razlikuje po okusu, sestavi hranil in vsebnosti kalorij. Podobno alternativo aktivno uporabljajo privrženci zdrave prehrane in tisti, ki naporno spremljajo težo..

Uporabne lastnosti mesnega izdelka

Svinjsko meso slovi po svoji vitaminski in hranilni sestavi. Med koristnimi lastnostmi svinjskega kosa:

  • izboljšanje funkcionalnosti živčnega sistema;
  • podaljšanje mladostnosti kože;
  • pospeševanje metabolizma;
  • povečanje odstotka prebavljivosti živilskih izdelkov;
  • dodatna zaščita srca in ožilja pred možnimi boleznimi;
  • normalizacija ravni holesterola;
  • krepitev mišičnega steznika;
  • niz kakovostne mišične mase.

Kemična sestava sestavine

Hranilna vrednost (na osnovi 100 gramov ocvrtega izdelka)
Vsebnost kalorij541 kcal
Voda12,32 g
Beljakovine37,04 g
Maščobe41,78 g
Ogljikovi hidrati1,43 g
Prebavne vlaknine0 g
Holesterola110 mg
Pepel7,43 g
Mineralna sestava (v miligramih na 100 gramov ocvrtega izdelka)
Makrohranila
Kalij (K)565
Kalcij (Ca)enajst
Magnezij (Mg)33
Natrij (Na)2310
Fosfor (P)533
Elementi v sledovih
Železo (Fe)1.44
Mangan (Mn)0,02
Baker (Cu)0,16
Selen (Se)0,062
Krom (Cr)0,0336
Cink (Zn)3.5
Vitaminska sestava (v miligramih na 100 gramov ocvrtega izdelka)
Retinol (A)0,011
Holekalciferol (D3)0,01
Tokoferol (E)0,31
Filokinon (C)0,0001
Tiamin (B1)0,4
Riboflavin (B2)0,26
Niacin (B3)11.1
Holin (B4)123.2
Pantotenska kislina (B5)1.17
Piridoksin (B6)0,35
Folna kislina (B9)0,002
Kobalamin (B12)0,00123
Nikotinska kislina (PP)16.45
Ravnotežje beljakovin, nebistvenih / esencialnih aminokislin (v gramih na 100 gramov ocvrtega izdelka)
Bistvene aminokisline
Arginin2.48
Valine2.04
Histidin1.44
Izolevcin1.8
Levcin2,99
Lizin3.18
Metionin0,85
Treonin1.5
Triptofan0,32
Bistvene aminokisline
Asparaginska kislina3.61
Alanin2.45
Hidroksiprolin0,65
Glicin2,69
Glutaminska kislina5.64
Prolin2.1
Serine1.46
Tirozin1,2
Ravnotežje maščob in maščobnih kislin
Nasičena maščoba13.74
Mononenasičene maščobe18.52
Polinenasičene maščobe4,55

Uporaba sestavine pri kuhanju

Slanina je eden najbolj priljubljenih kosov svinjine. Uporablja se za pripravo:

  • mleto meso z drugimi vrstami mesa;
  • vloženi prigrizki;
  • prekajeni prigrizki;
  • Angleški zajtrki;
  • prvi in ​​drugi tečaj;
  • solate.

Recept za klasični sendvič s slanino, jajci in sirom

  • slanina - 15 g;
  • Polnozrnat kruh - 2 rezini
  • trdi sir (priporočamo edam) - 25 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • rastlinsko olje za cvrtje - nekaj kapljic;
  • piščančje jajce - 1 kos. (lahko ga nadomestimo z dvema prepeličjim jajčecem);
  • listi solate - 4 kosi.

Priprava

Rezine slanine prepražimo v ponvi (olje ni priporočljivo, saj slanina lahko sprosti dovolj maščobe za cvrtje). Meso pražimo na obeh straneh, dokler ne dobimo lepe zlate skorjice. Z opekačem kruha ali vročo ponev segrejte 2 rezini kruha.

Na ploščo / krožnik / mizo položimo 1 rezino, ki jo pokrijemo s sirom, rezinami paradižnika (paradižnik predhodno narežemo na rezine), slanino in zeleno solato.

Hkrati na ponvi prepražimo z ocvrtimi jajci. Pomembno je, da rumenjak ostane v notranjosti tekoč (polkuhan). Ocvrta jajca položimo na 1 rezino kruha z armado sestavin na vrh. Jajce pritisnite z drugo rezino kruha in sendvič rahlo stisnite, da se rahlo poravna.

Ta sendvič je del arzenala tradicionalnih ameriških zajtrkov. Glavni poudarek jedi je napol skuhan rumenjak. On je tisti, ki bo v sendviču nadomestil mastno majonezo ali paradižnikovo omako. Rumenjak se tako kot magma ponavadi postopoma strdi (takoj, ko se temperatura v notranjosti zmanjša), zato morate sendvič pojesti čim prej, da ne boste zgrešili niti ene note palete okusov.

Kako izbrati in shraniti izdelek

Začnite s stroški izdelka: v njem morate najti srednjo pot. Precena slanina bi morala dati nekaj misli, vendar tudi ni treba preplačati. Preverite povprečno ceno in s pomočjo preprostih matematičnih manipulacij in opazovanja poiščite popolno možnost.

Naslednji korak (nič manj pomemben) je sestava. Ponovno deluje postulat: "čistejša je sestava, boljši je izdelek". Kaj je lahko v slanini:

  • slanica (10%);
  • meso (90%).

Tretji korak je barva. Če se odločite za nakup vakuumsko zaprtega izdelka, izberite prosojno embalažo, da boste bolje videli meso. Odtenek se lahko razlikuje od svetlo do temno rjave barve, dovoljeni so rdeči in beli madeži. Prepričajte se, da na površini ni gnilobe, glivic in drugih sledi nekakovostnih kosov. Tekstura sestavine mora biti enakomerna: meso se mora natančno izmenjevati s koščki slanine, ne da bi se obarvalo ali raztrgalo.

Naslednja je koža. Nima popolnoma nobene vrednosti, prisotnost kože pa narekujejo samo vaše želje..

Zadnji korak je časovni načrt izvedbe. Izberite najbolj sveže meso, ki je dobro zapakirano in izgleda dobro.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kontraindikacije za slanino so odvisne od izbranega načina kuhanja. Najpogosteje je rez na ponvi pražen do zlato rjave barve, zato upoštevajte pomanjkljivosti te posebne vrste mesa.

  • visoka vsebnost kalorij;
  • visoka koncentracija holesterola;
  • obilo "praznih" ogljikovih hidratov;
  • nesorazmerna koncentracija maščobnih kislin (povzroča neravnovesja v telesu).

Kdo ne sme jesti te posebne vrste mesa in s čim je kršena prepoved? Majhnim otrokom je slanine prepovedano uživati ​​tako kot katero koli drugo mastno, prekajeno, preveč začinjeno meso. Razlog ni niti šibka prebavila dojenčkov. Tako "razmetano" (začimbe / omake / marinade) meso lahko večkrat poveča tveganje za nastanek raka. Znanstveniki beležijo povečanje števila otrok, ki trpijo za rakom na želodcu, in to povezujejo z nepravilnimi družinskimi prehranjevalnimi navadami. Otrokova imunost bo močno oslabela, zdravstveno stanje pa se bo poslabšalo po vsakem zaužitju težkega maščobnega izdelka.

Svetovna fundacija za raziskave raka vztraja pri čisti in zdravi prehrani za otroke. Starši ne smejo otroka učiti konzervirane, soljene ali prekajene hrane. To uniči njihovo prehransko sestavo, povzroča zasvojenost, škodljivo vpliva na zdravje in skrajša pričakovano življenjsko dobo..

Poleg tega je v sodobnem svetu problem debelosti pri otrocih oster. Rešite svojega otroka in namesto sočnega kosa slanine ponudite prav tako okusnega kuhanega česnovega piščanca.

Prav tako mesa ne smejo jesti bolniki s patologijami prebavil in z individualno intoleranco za izdelek ali sestavne dele, ki tvorijo.

Bi bilo torej treba slanino popolnoma izključiti iz prehrane? Ne Britanska agencija za prehrambene standarde tolaži prebivalstvo in pravi, da se vedno najde izhod, tudi iz kritične situacije. Slanino lahko jeste, a za to morate biti zdrava in inteligentna oseba. Zdravo, tako da se telo zlahka spopade s težko prebavljivim izdelkom, in pametno, da lahko pravilno razporedi in kombinira obremenitve s hrano čez dan.

Slanina je dovoljena samo za zajtrk, tako da se pridobljene kalorije pretvorijo v energijo, ne pa maščobe ob straneh in okoli srca. Največja dovoljena količina sestavine je 70 gramov na teden.

Z vsemi vidiki življenja ravnajte znanstveno. Takrat pomanjkanje slanine v dnevni prehrani ne bo izguba, temveč dobiček. Vaše fiziološko in psihološko zdravje je veliko pomembnejše od namišljenih prehranjevalnih navad. Ne dovolite, da začasne radosti prevzamejo goro in zastrupijo vaše telo. biti zdrav!

Prihodnost mesne industrije

Na policah supermarketov je najti zares zdravo meso skoraj nemogoče. Brezvestni proizvajalci ne oklevajo z uporabo hormonov in stabilizatorjev, da bi donosneje prodali blago in dosegli največji dobiček. Tako "onesnaženo" meso ne pomaga krepiti mišičnega steznika, se ne razveseli in človeka ne naredi bolj zdravega. Izkaže se, da je učinek izdelka ravno nasproten.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Če še vedno niste našli svojega kmeta, lahko razmislite o mesni alternativi. Če je sojino meso nekoliko kontroverzno, potem je Beyond Meat najpametnejša možnost. Znanstveniki Beyond Meat so razvili umetno rdeče meso in na trg že poslali svoje prve dosežke - goveje patties. Okus, aroma, struktura se ne razlikujejo od pravega mesa. Postopek kuhanja in celo vnos kalorij sta popolnoma enaka. Edina razlika je v sestavi. Ustvarjalci so odstranili odvečno maščobo, slab holesterol in druge "nepotrebne" sestavine. Mleto meso za kotlete je narejeno iz popolnoma rastlinskih sestavin, umetno obogatenih z manjkajočimi vitamini in aminokislinami.

Podjetje Beyond Meat organizira dostave po vseh delih sveta in je pripravljeno na sodelovanje s svetovno znanimi trgovskimi verigami. Tak razvoj ni le tehnološka, ​​ampak tudi zdrava prihodnost..

Slanina

Vsebina materiala

Opis

Slanina je slano meso brez kosti z neverjetno bogatim okusom. Pridobiva se s strani prašiča z dolgim ​​hrbtom, okroglim telesom in tanko kožo. Žival s takšnimi lastnostmi je potrebna za pripravo kakovostne okusne slanine. Nekateri eksperimentirajo in skušajo narediti slanino iz govedine, piščanca. Priprava puranje slanine je pogosta. Danes je takšno meso predstavljeno v široki paleti v obliki prekajenega in nasoljenega, včasih (ja, ne morete verjeti) in sladkega.

Prebivalci številnih držav si ne morejo več predstavljati svojega obstoja brez slanine: nekdo za zajtrk pripravi nežno umešana jajca z mesom in paradižnikom, puhasto omleto s slanino in sirom, nekdo raje obeduje z dišečo juho z gobami in okusnimi testeninami iz špagetov, slanine in smetane, in za nekoga je dovolj, da večerjamo s sočnim sendvičem ali pečeno slanino skupaj s krompirjem iz harmonike v pečici. Jedi iz tega sočnega reza bodo všeč vsem.

V našem članku vam bomo podrobneje povedali o tej vrsti mesa, njegovih sortah, kako pravilno izbrati v supermarketu ali navadni trgovini, kako shraniti slanino, kakšne so njene koristne in škodljive lastnosti, pa tudi deliti način kuhanja mesa doma in katere jedi vsaka gospodinja bo lahko naredila slanino v ponvi, pečici, počasnem štedilniku in na druge načine.

Sorte slanine

Znanih je več sort slanine. Vsaka od vrst ima svoje značilnosti in drugačne značilnosti. Torej so te vrste slanine pogosto ločene..

  • Kanadska slanina, včasih omenjena le kot šunka. Narejen je iz dela ledja svinjine ali drugega trupa. Zaradi tega velja kanadska slanina za najdražjo. © https://ydoo.info/product/bekon.html Visoki stroški ne omogočajo uvajanja v dnevno prehrano. Poleg tega se ne prodaja narezano, če pa ga kupite, pa le velike koščke ali trupe. Kanadsko slanino se pogosto uporablja samostojno kot čisti rez. Izjemna značilnost te vrste slanine je dejstvo, da vsebuje malo ali nič žil. Klasična slanina je običajno dimljena in nasoljena, zlasti kanadska slanina pa je izredno dimljena. Lahko ga ocvremo s sirom, gobami v ponvi ali v počasnem štedilniku in pečemo v pečici ter pripravimo jed z zelenjavo, kot je krompir. Ta slanina je tudi glavna sestavina številnih solat, prigrizkov, grahovih juh in drugih dobrot, zaradi česar so resnično posebne..
  • Italijanska slanina, znana kot "Pancetta". Ta vrsta mesa je precej mastni del svinjskih prsi, ki je nasoljena. Panceta se prodaja v obliki zvitih zvitkov klobas. Ta možnost postrežbe na policah se je po vsem svetu razširila naravnost iz Italije. Okus postane bogatejši, vonj je prijetnejši, saj znatno količino začimb in vseh vrst zelišč italijanski slanini dodajo profesionalni in ljubiteljski kuharji, pa tudi številne gospodinje, ki meso kuhajo doma. Zdaj obstaja ogromno vseh vrst začimb. Vsak lahko izbere nekaj zase, odvisno od osebnih želja. Čeprav je različnih zelišč in dodatkov veliko, so najpogostejši koper, poper, česen in muškatni orešček. Cena te vrste slanine je v primerjavi s kanadsko sprejemljivejša.
  • Turčija slanina. Po okusu to meso nikakor ni slabše od prejšnjih vrst, saj ima svoje razlike, glavna pa je, da ni narejeno iz svinjine, temveč iz stegna ptice. Puranje meso je manj mastno kot panceta. Lahko ga kadimo ali solimo, ima pa tudi nekaj skupnega po okusu s šunko.

Vsaka vrsta slanine ima svoj okus, narejen iz različnih delov prašiča (kanadski in italijanski) ali celo iz perutnine. Vrste takšnega mesa se uporabljajo tudi v različnih jedeh: za nekatere je idealen maščobno prekajen, za druge pa z nizko vsebnostjo maščob slane ali obratno. Kakorkoli že, vse sorte slanine so okusne..

Pravilna izbira in shranjevanje

Da se ne bi zmotili pri nakupu mesne poslastice, kupljene v trgovini, da je ne bi zamenjali z dobrim ponaredkom, je treba pri izbiri izdelka upoštevati številne dejavnike. Zdaj vam bomo povedali, da bo znanje o nekaterih odtenkih in nekaterih skrivnostih postalo ključ do pravilnega pridobivanja.

  1. Cena izdelka. V trgovinah ima izdelek drugačne stroške, vendar je na to nujno pozoren. Prenizka cena je jasen pokazatelj, da so bili pri proizvodnji slanine uporabljeni nenaravni izdelki. V primeru, da je na mesu navedena preprosto pretirana cena, to sploh ne pomeni, da je kakovostno. Ta točka samo nakazuje, da je proizvajalec zelo priljubljen. Kakovostna in sočna slanina ima povprečne stroške, zahvaljujoč kateri si lahko mnogi privoščijo prijeten obrok.
  2. Sestava izdelka. Iz informacij na nalepki lahko enostavno ugotovite, kako naravna slanina je pred vami. Za kvaliteten nakup bo poskrbel izdelek, ki vključuje meso in le 10% fiziološko raztopino. Večji kot je seznam sestavnih sestavin mesa, manj je njegova "naravnost". Ni priporočljivo kupiti dobrote z dolgo sestavo.
  3. Rok uporabnosti. Ta točka je neposredno povezana s prejšnjo, ker če je bila med proizvodnjo slanine uporabljena velika količina aditivov za živila, nenaravnih konzervansov, bo njen rok uporabnosti zelo dolg. In to ne zagotavlja kakovosti. Rok uporabnosti slanine v hladilniku je 2 tedna. Za kakovostno lahko štejemo samo meso, ki tega obdobja ne preseže.
  4. Barva izdelka. Pri nakupu dimljenega izdelka si oglejte odtenke njegove barve. Pri naravnem dimljenju bo slanina svetlo do temno rjava. Mesna plast slanine bo rumenkaste ali oranžne barve, če jo obdelamo s tekočim dimom. V vsakem primeru bo kakovost označena z enakomernostjo barve in porazdelitvijo mesa in svinjske masti v pravilnem razmerju za določeno vrsto slanine. Maščobna plast ne sme presegati 1,5 cm.
  5. Vonj. Sveže naravno meso ima bogato aromo dima. Če vonja ni, lahko sklepamo, da je slanina narejena iz nekakovostnih, nenaravnih izdelkov z dodatkom konzervansov..
  6. Koža. Slanina, kupljena v trgovini, se prodaja brez kože, nujno pa mora biti čista, brez madežev, gladka, brez dlakavih dlačic in drugih poškodb.

Držite se teh osnovnih točk, slanina, ki jo kupite, bo kakovostna, sveža in okusna. Ne pretiravajte z uporabo. Pripravite okusen obrok, dokler poteče.

Prednosti slanine

Prednosti slanine so že dolgo znane. Sestavljen je iz dejstva, da to meso vsebuje veliko vitaminov, mineralov, elementov v sledovih in drugih koristnih snovi. Kar zadeva vitamine, narezana slanina vsebuje vitamine:

  • skupina A, ki pozitivno vpliva na kožo in jo pomlajuje;
  • skupina B, ki normalizirajo delovanje živčnega sistema in izboljšajo metabolizem;
  • skupina E, ugodno deluje na človeško srce in ožilje.

Za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema lahko poskrbite, če ta izdelek vnesete v svojo prehrano, ker sestava vsebuje kisline, ki so potrebne tudi za možgane in jetra. Beljakovine (11,6 grama v sestavi) so zelo pomembne za doječe matere, ki skupaj z materinim mlekom prenašajo koristne snovi na otroka in tudi na ljudi, ki se pridno ukvarjajo s športom.

Slanina, ki je posušena, je poleg tega, da je neverjetno okusna, zelo koristna. Znanstveniki so dokazali, da meso po takšni predelavi odstranjuje škodljive snovi iz človeškega telesa, prav tako pa tudi holesterol iz krvi. Slanina zmanjša tveganje za nastanek raka.

Prednosti slanine, če jo uživamo v zmernih količinah, se še ne končajo. Delili bomo še nekaj uporabnih lastnosti mesne dobrote:

  • Izdelek vsebuje tudi snov, kot je lizin, ki vpliva na tvorbo hrustanca, okostja in sklepov. Zato ga je dovoljeno dajati otrokom v omejenih količinah. Škodovati otrokovemu telesu, če ne pretiravate z normo.
  • Meso izboljša presnovo, normalizira hormonski sistem, stabilizira okvare, zato je treba slanino vsaj včasih uživati ​​v čisti obliki in kot sestavino solat, testenin ter drugih drugih in prvih jedi.
  • Zdi se, da je to zaradi kalorične vsebnosti slanine nemogoče, v resnici pa je, kadar se uporablja skupaj z vodo, primerno tudi za tiste, ki so na dieti in skušajo shujšati. Ja, slanino lahko shujšate.
  • Ta poslastica vsebuje magnezij s cinkom in prav te snovi preprečujejo bolezni, povezane s krvnimi žilami in delovanjem srca. Slanina z normalno uporabo po zaslugi magnezija in cinka povečuje moč!
  • Meso je priporočljivo ljudem, ki so nagnjeni k depresiji in zlahka podležejo stresnim situacijam, torej tistim, ki imajo okvare v živčnem sistemu, zaradi česar pride do pogostih sprememb razpoloženja. Slanina pozitivno vpliva na živce in preprečuje razvoj vseh vrst bolezni, povezanih s tem sistemom..

Jejte surovo prekajeno, prekajeno, ocvrto, pečeno slanino v običajnih količinah - in ne samo, da boste uživali v okusu, ampak tudi napolnili telo z veliko koristnimi snovmi. Toda poleg prednosti lahko ta sočna svinjska dobrota škoduje tudi človeškemu telesu, o čemer vam bomo povedali spodaj..

Škoda in kontraindikacije

Škode in kontraindikacij slanine ni mogoče zanikati. To je v tem, da ima slanina visoko kalorično vsebnost (458 kilokalorij na 100 gramov teže), zato je ne smemo izrecno pretiravati, tako da vam po tem ni treba trdo jesti. Ker je meso precej težko, je nemogoče jesti slanino v nerazumnih količinah, tako da želodec in črevesje delujejo brez prekinitev in okvar. Slanina je tudi mastna in je zato lahko škodljiva za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema..

Očitno dejstvo je, da so kontraindikacije možne, če so bili iz mesnih dobrot uporabljeni nenaravni izdelki, dodana je bila velika količina arom, konzervansov, barvil in drugih snovi. V tem primeru bo trpelo človeško telo.

Uživanje surove slanine je strogo prepovedano, saj lahko svinjina vsebuje parazite. Zato je treba slanino kuhati in jesti samo kuhano, ocvrto, pečeno.

Če povzamemo, uživanje neomejene slanine škoduje še iz več razlogov.

  • Visoka raven holesterola vodi do nastanka oblog v krvnih žilah in splošne okvare srca.
  • Nenaravni izdelki, ki jih vsebuje slanina, prevelike količine škodljivih dodatkov so obremenjene z negativnimi posledicami za delovanje želodca, črevesja, trebušne slinavke in nekaterih drugih organov.
  • Celice raka se tvorijo ali povečajo v človeškem telesu.
  • Ker je slanina maščobno in tudi težko meso, je ni priporočljivo jesti ponoči, da ne bi motili dela prebavil..
  • Vsebnost kalorij smo omenili že večkrat. Ne pretirano uporabljajte mesnih dobrot, saj lahko to povzroči znatno povečanje telesne mase.

Bolje je slanino jesti previdno (zlasti v velikih količinah) za otroke, pa tudi za ljudi, ki imajo gastritis, razjede, diabetes mellitus, nosečnice s precej dolgo nosečnostjo.

To sočno meso uživajte v majhnih količinah - in naštete škodljive lastnosti ne bodo strašljive.

Tehnologija kuhanja domače slanine

Tehnologija priprave domače slanine ni tako preprosta, a to lahko stori vsak, če se držite jasnih pravil. Po izdelavi mesa ga lahko kuhamo, sušimo, ocvremo v ponvi ali počasnem štedilniku, dimimo, pečemo v foliji v pečici in podvržemo drugi obdelavi.

Slanino lahko kuhate doma, tako da sledite naslednjim korakom:

Pojdite v trgovino in kupite surovo svinjsko briško. Držite se parametrov: dolžina - 50 cm, širina - 20 cm. Vzemite izključno svežo svinjino s čisto kožo.

Mariniranje mesa je enostavno. Marinada je sestavljena iz soli (4 skodelice), sladkorja (2 skodelici) in vaših najljubših začimb ter dodatnih sestavin po vaši izbiri - poper, sesekljan česen, lovorjev list, bazilika. Marinirano meso shranite za en teden v hladilniku, nato pa se znebite tekočine, slanino sperite in pustite še en dan..

To se naredi na žaru ali žaru na oglje. Boljša je seveda prva možnost. Uporabite polovico količine oglja, ki jo porabite za žar. Počakajte približno pol ure, preden dodate surovo meso. Nato položite slanino na rešetko, pokrijte in počakajte dve uri. Ko oglje gori, ga dodajte v žar ali žar. Nato kožo odrežite, ko je slanina še vroča..

Doma lahko dobite ne samo prekajeno slanino, temveč tudi soljeno. Absolutno ni težko izvesti tega kulinaričnega poslanstva z lastnimi rokami. Naloga se opravi na dva načina: soljenje na suho ali v slanici.

Sladkor in sol zmešamo v razmerju ena proti dve, dodamo začimbe po okusu (poper, paprika, kumina, kardamom, kurkuma), koščke slanine z rezanimi kožami podrgnemo z nastalo mešanico, meso damo v plastično posodo in pošljemo, da se teden dni namaka v hladilniku. Ne pozabite izprazniti posode in slanino obrniti. Čez nekaj časa sol, poper in druge začimbe, ki ste jih dodali, speremo z vodo, slanino obrišemo s suhimi servietami in postrežemo kot rezine ali v drugi obliki.

Sol se raztopi v vodi, tekočina se kuha na štedilniku, ohladi na slanico, pripravljeno na sobno temperaturo. Meso, narezano na koščke, damo v sestavo in ga zastrupimo za en teden v hladilniku, pa tudi med suhim soljenjem. Potem je vse enako kot pri prejšnji metodi: meso odstranimo, operemo, posušimo, narežemo in postrežemo na mizo.

Doma kuhana slanina bo imela še bogatejši okus, prijetno aromo in kar je še pomembneje, izdelke ste izbrali sami, zato ste prepričani v njihovo kakovost.

Kuharske aplikacije

Uporaba slanine pri kuhanju je zelo široka. To meso je čudovit in zelo pogost prigrizek na koščke, je del mase drugih, prvih jedi, ki so vključene v jedilnik kavarn, restavracij.

Vendar vam ni treba iti na prodajalne hrane, da bi uživali v slastnem okusu slanine. Slanino lahko kuhate tudi doma, saj je receptov s fotografijami po korakih veliko.

Slanina na primer naredi tako izvrstno jed, kot je karbonara - pasta iz testenin ali zelo tankih špagetov, ki jo začinimo s katero koli omako, za katero menite, da bi odlično dopolnila to okusno jed. Kadar uporabljamo prekajeno meso, ga moramo ocvreti v ponvi. Če je vaša slanina suro dimljena, v ponev dodajte majhno količino olja. Stepena jajca zmešamo s smetano in naribanim sirom za popolno omako za karbonaro. Dodamo mu nasekljan česen in poper. Celotno sestavo zmešamo in vanjo vlijemo testenine ali špagete, v katerih je že ocvrta slanina. Kot lahko vidite, je karbonaro zelo enostavno pripraviti. Kakšen pa je rezultat! Testenine so okusne.

Klasični ameriški zajtrk je sendvič iz kruha, surove dimljene slanine, paradižnika, kumar, sira in zelišč. Najprej skuhamo slanino. Kako je cvrtje mesa v ponvi? Nastavi se srednja toplota, dajo se koščki slanine, ki se občasno obračajo z ene strani na drugo, odvečna tekočina se odteče. To traja zelo malo časa. Takoj, ko slanina postane temno rjava, jo morate vzeti iz ponve in položiti dve rezini kruha, pražiti, dokler ne porjavi. Jajce prepražimo, ne da bi razbili rumenjak. Mesne rezine zavijemo v papirnato brisačo, da odstranimo preostalo maščobo po cvrtju. Nato sendvič pripravimo preprosto: spodnja plast je ena rezina kruha, zelenica na vrhu, sir, kumare, paradižnik, ocvrto jajce, slanina, druga rezina kruha.

Slanino lahko uporabite za še hitrejše kuhanje slanine. Na krožnik položite papirnato brisačo, na vrh rezine mesa, na vrhu pokrijte s servietami, nastavite moč na največ in držite v mikrovalovni pečici približno 3 minute.

Slanina se izkaže za zelo okusno in hrustljavo, če peč uporabljate za kuhanje doma. Nastavljena je najvišja temperatura, list prekrijemo s folijo, položimo slanino, odcedimo odvečno maščobo, meso zavijemo v papirnate brisače, 20 minut - hrustljava pečena slanina je pripravljena.

Hitri zajtrk ali prigrizek, ki vas bo razveselil z odličnim okusom, so umešana jajca. Recept za njegovo pripravo doma ni težaven: slanino ocvrte v ponvi na obeh straneh, narežemo na tanke rezine, nato meso prelijemo z jajci in jed pripravimo na pripravljenost. Očitno je boljšega okusa kot pri klobasah ali navadnih klobasah. Omleta je narejena po istem principu, le jajca se zmešajo z mlekom.

Slanina je pogosto uporabljen nadev za pico, skupaj s paradižnikom, sirom, gobami in drugim listnatim pecivom. Pogosto ga pečemo v pečici skupaj s krompirjem, čebulo in drugimi sestavinami za vse okuse. Rezultat so odlične solate, polnjeni zvitki, za polnjenje katerih je primeren katerikoli izdelek, ki bo po vašem idealno kombiniran s slanino. Nekateri zvitke napolnijo z mletim mesom, na primer piščancem, govedino.

Slanina je zelo okusen in dokaj pogost izdelek. Ima koristne lastnosti, vendar se je treba spomniti, da bo njegova uporaba v velikih količinah škodovala telesu. To meso prinaša zadovoljstvo, če ga jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solat, karbonare, juh in drugih dobrot.