100 receptov za povišan holesterol. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2013)

Če je raven holesterola v krvi višja od normalne, lahko to privede do žilnih bolezni, žolčnih kamnov, ateroskleroze. Boj proti odvečnemu holesterolu je boljši ne s tabletami, temveč s pomočjo preproste prehrane, o kateri vam bomo povedali na straneh te knjige. Zaščitite se pred srčnimi napadi, kapi, oborožite se z informacijami, povedali vam bomo vse o holesterolu! Izvedeli boste, da ne obstaja le "slab", ampak tudi "dober" holesterol, kakšno vlogo ima v telesu, kakšne so stopnje njegove porabe in še veliko več.

Kazalo

  • Predgovor
  • Načela prehrane z visokim holesterolom
  • Hrana za visok holesterol
  • Čiščenje krvnih žil
  • Jedi za visok holesterol
Iz serije: Dušno kuhanje

Dani uvodni del knjige 100 receptov za povišan holesterol. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2013), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Hrana za visok holesterol

Oljčno olje vsebuje največ mononenasičenih maščob. Izboljša delovanje žolčnika. Če vsak dan pijete oljčno olje na tešče, se plaketi holesterola preprosto ne bodo odlagali na posodah..

Bombažno olje znižuje raven holesterola.

Zelenjava. Menijo, da bi morala prehrana zdravega človeka vsebovati 400 g zelenjave (razen krompirja) dnevno in vse leto. Vsaj tretjina mora biti sveža. Na voljo zelenjava vključuje zelje, korenje in peso. Korenje očisti kri, odstrani strupe iz telesa in pomaga pri absorpciji krvnih strdkov. Na dan morate pojesti 2 korenja. Repa ima močan učinek na zniževanje holesterola. Uporabni so tudi jajčevci, vse melone in pridelki buč: kumare, bučke, bučke, buče.

Solata v telo vnaša folno kislino, pomaga pri razvoju novih celic v telesu.

Od perutnine morate jesti purana in piščanca (raca in gosi sta živili, ki vsebujejo veliko količino holesterola). Perutnino je treba kuhati brez kože, saj vsebuje največ holesterola in maščob.

Od mesa je treba jesti teletino, mlado jagnjetino brez vidne maščobe, pusto govedino, zajca.

Ribe in morski sadeži. Ribe bi morale biti ves čas v prehrani in bolj kot so ribe debelejše, več koristi bo prineslo. Nenehno uživanje rib preprečuje odlaganje holesterola na stene krvnih žil. Ni nujno, da so ribe drage. Tudi navaden sled vsebuje vitamine A, B, D, omega-tri maščobne kisline. Sardele, papaline, skuše, losos, sled - 2-3 obroki po 200-400 g na teden. Tuna, trska, vahnja, iverka - brez omejitev.

Vse stročnice upočasnijo absorpcijo in shranjevanje maščobe. Zeleni grah je koristen tudi s tem, da daje telesu dodatno energijo. Fižol je uporaben.

Citrusi vsebujejo veliko količino vitaminov, ki ščitijo ožilje. Grenivka in apno vsebujeta vitamin P, ki poveča učinek vitamina C (askorbinska kislina) in poveča žilni tonus.

Orehi so najpopolnejši vir vitamina E. Ta vitamin krepi stene krvnih žil. Orehi vsebujejo tudi fosfolipide, ki so snovi, ki zmanjšujejo holesterol, in setosterol, ki upočasni absorpcijo holesterola v prebavni trakt. Na dan morate pojesti 3-4 orehe. Mandlji so koristni.

Čebula, česen upočasni staranje krvnih žil, očisti telo apna in maščob. Česen pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov. Prav tako znižuje krvni tlak.

Jabolka so bogata s pektinom, ki krepi krvne žile. Vlakna v jabolčni lupini preprečujejo razvoj debelosti. Za preventivo morate zaužiti 1-2 jabolka na dan.

Kaša, žita so običajna, ne instant. Na splošno ne smete uporabljati ničesar v vrečah, kockah, kozarcih, skodelicah, ker ti izdelki vsebujejo veliko količino dodatkov in konzervansov, ojačevalcev okusa, zlasti mononatrijevega glutamata, ki povzroča palpitacije in znojenje. Poskusite kuhati kašo v vodi.

Ovsena kaša zagotavlja redno zniževanje holesterola, tudi če je raven holesterola zelo visoka. Ovsena kaša vsebuje veliko vitamina A, vitaminov B, bogata je z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, kalijem, cinkom, fluorom, elementi v sledovih in aminokislinami. Dietna vlakna ovsenih kosmičev odlično očistijo telo. Največji učinek ovsene kaše lahko dosežemo tako, da jo zaužijemo zjutraj na tešče..

Juhe je treba jesti zelenjavne, goste z veliko krompirja, vegetarijansko.

Sokovi. Zmanjšajte raven holesterola, če jih pijete za kosilo ali večerjo. En kozarec soka ali mešanica sokov je dovolj na dan.

Nesladkano suho sadje je v telesu nenehno potrebno.

Polnozrnat kruh, kaša, testenine iz trde pšenice.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt.

Pokrovača, ostrige.

Sadne pijače, popsi.

Pijača vključuje čaj, vodo in nesladkane pijače. Pitje rdečega vina: en kozarec na dan zviša dober holesterol.

Od začimb uporabite poper, gorčico, začimbe, kis, limono, jogurt.

Previdno:

Jajca. Priporočajo se skupno 3 jajca na teden, vključno z jajci, ki se uporabljajo v drugih izdelkih. Jajc ne smemo popolnoma izključiti, ker vsebujejo tudi snovi proti holesterolu (lecitin itd.).

Maslo. V 2 čajnih žličkah brez vrha (dva sendviča z maslom) je treba pojesti ravno zato, ker vsebuje tudi snovi proti holesterolu.

Mlečni izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob. V njih vsebovan holesterol se zelo hitro absorbira, skoraj takoj vstopi v krvni obtok, zato v vaši prehrani ne sme biti velike količine maščobnih mlečnih izdelkov. Skuta - 0% ali 5%, mleko - največ 1,5%. Na enak način vsi fermentirani mlečni izdelki: kefir je lahko 1% in brez maščob.

Sir. Dajte prednost sirom z vsebnostjo maščobe manj kot 30% - suluguni, adyghe, osetski, brynza, poshekhonsky, baltski siri.

Kruh iz fine moke.

Ribe, ocvrte v tekočih rastlinskih oljih.

Školjke, raki, jastogi.

Puste sorte govedine, jagnjetine, šunke; jetra.

Pražen, dušen krompir.

Slaščice, pecivo, kreme, sladoled iz rastlinskih maščob.

Oreški: arašidi, pistacije, lešniki.

Alkoholne pijače, sladke pijače.

Sojina omaka, nizkokalorična majoneza, kečap.

Majoneza. Solate začinite z jogurtom, kefirjem, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Namazi s skuto, skuta; bogate žemljice, vrhunski kruh; kozice, lignji, trda margarina, slanina, sladoled, pudingi, pecivo, piškoti, sladkarije.

Maščobni mlečni izdelki, rdeče meso (govedina in svinjina), margarina.

Iz zelenjave ne morete jesti redkvic, redkvic, kislice, špinače.

Maslen kruh, testenine iz mehke pšenice.

Polnomastno mleko, maščobni mlečni izdelki in siri.

Umešana jajca, ocvrta z živalskimi maščobami ali trdimi margarinami.

Juhe z mesno juho.

Ribe, ocvrte na živalih, trdih rastlinskih ali neznanih maščobah.

Lignji, kozice, raki.

Svinjina, mastno meso, raca, gosi, klobase, klobase, paštete.

Maslo, mesna maščoba, mast, trde margarine.

Krompir, druga zelenjava, ocvrta z živalmi ali neznanimi maščobami, čips, pomfrit.

Pecivo, sladkarije, kreme, sladoled, torta z živalskimi maščobami.

Kokosovi oreški, soljeni.

Kava, čokoladni napitki s smetano.

Dišave: majoneza, kisla smetana, slana, kremasta.

Dodatki za zniževanje holesterola

Vitamin E. Je zelo močan antioksidant. Prav tako naj bi preprečevali razgradnjo holesterola LDL in tako zavirali nastajanje maščobnih oblog. Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki jemljejo vitamin E, manjše tveganje za bolezni srca.

Omega-tri maščobne kisline. Najdemo ga predvsem v ribjem olju. Dokazano je, da ščitijo pred vnetji, preprečujejo nastanek krvnih strdkov in znižujejo raven trigliceridov. Vse to pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo. Omega-3 lahko jemljete v dopolnilni obliki ali pridobite iz naravnih proizvodov, kot so laneno seme, oljna repica in olje večernega jegliča..

Zeleni čaj. Zeleni čaj vsebuje spojine, ki preprečujejo aterosklerozo. Te fitokemikalije (ali polifenoli) izboljšajo presnovo lipidov in znižajo raven holesterola. Poleg tega so antioksidanti..

Česen. Dokazano je, da česen ima lastnosti redčenja krvi, kar posledično preprečuje nastajanje strdkov v arterijah. Poleg tega dokazano znižuje raven holesterola. Priporočen je surov sesekljan česen.

Sojine beljakovine pomagajo znižati raven holesterola s povečanjem izločanja žolčne kisline.

Genistein ima tudi pomembno vlogo pri preprečevanju oksidacije LDL holesterola, saj ima antioksidativne lastnosti.

Nikotinska kislina (vitamin B3). Njegova glavna naloga je mobiliziranje maščobnih kislin v vseh telesnih tkivih. To pomaga zmanjšati količino trigliceridov, ki jih proizvajajo jetra, kar posledično pomaga zniževati LDL holesterol. HDL lahko povečamo do 30%, zaradi česar je niacin izjemno učinkovit.

Folna kislina, vitamin B12 in vitamin B6. Ugotovljeno je bilo, da nizke ravni vitaminov B12 in B6 vodijo do povečane ravni homocistina, kar negativno vpliva na delovanje srca. To znatno poveča tveganje za razvoj ateroskleroze in koronarne srčne bolezni..

Zajtrk: pripravite omleto z mesom (140 gramov), ajdovo kašo, čaj z mlekom (posneto).

2. zajtrk: solata iz alg.

Kosilo: žitna juha (ječmen z zelenjavo, z dodatkom rastlinskega olja, parjeni kotleti, zelenjavni okras. Za sladico jabolko.

Popoldanski prigrizek: šipek vlijemo v termo, (200 ml juhe), sojino žemljico (50 g).

Večerja: sadni pilaf, pečene ribe, mlečni čaj.

Ponoči: kefir (200 ml).

Zajtrk: skuhamo ohlapno ajdovo kašo, čaj.

2. zajtrk: eno jabolko.

Kosilo: ječmen (juha) z zelenjavo in rastlinskim oljem,

Parni mesni kotleti ali polpete, dušena zelenjava (korenje), kompot.

Popoldanski prigrizek: pivo šipek.

Večerja: nasekljajte zelenjavo za solato, začinite z rastlinskim oljem. Riblja enolončnica z omako. Krompir. Čaj.

Ponoči: kozarec kefirja.

Zajtrk: beljakovinska omleta z mlekom, maslom in kislo smetano ali ovsena kaša z mlekom in maslom, zelenjavna solata z zelišči, čaj ali kava z mlekom.

2. zajtrk: skuto z malo maščobe naribamo z malo sladkorja, dodamo jabolko, kozarec šipkove juhe.

Kosilo: kuhamo zelenjavno juho iz krompirja, zelja, korenja in paradižnika. Meso zavremo in ponudimo z mešanim okrasom. Jabolčni kompot.

Večerja: grozdji, bel kruh, sladkor, sveže sadje, šipkov napitek. Dušeno zelje z ribami (ščuk), pilaf s suhim sadjem, čaj.

Ponoči: kozarec jogurta.

Čebelarski proizvodi za ožilje in srce

Med je izjemno koristen za kardiovaskularni sistem, izboljša srčno aktivnost, spodbuja krvni obtok, izboljša presnovne procese in prispeva k oksigenaciji tkiv. Zato dodajte med v svojo dnevno prehrano, lahko ga uživate 50 g na dan eno uro pred obroki ali po njih..

Na osnovi propolisa za izboljšanje sestave krvi, pretoka krvi in ​​kot splošni tonik: 25 kapljic tinkture propolisa zmešajte s četrtino skodelice rahlo ogretega mleka, trikrat na dan pol ure pred obroki..

Na osnovi kraljevskega mleka za čiščenje krvnih žil in normalizacijo srčnega delovanja: svež matični mleček zmešajte z naravnim ajdovim medom (v razmerju 1: 10), vzemite pol čajne žličke trikrat na dan pol ure pred obroki.

Na osnovi medu in soka redkev proti aterosklerozi ožilja: naravni lipov med zmešajte z redkvicinim sokom (v razmerju 1: 1), vzemite eno žlico 3-4 krat na dan en mesec.

Za normalizacijo presnovnih procesov: vsak dan po prebujanju popijte kozarec čiste pitne vode z dodatkom rezine limone in ene čajne žličke medu.

Kazalo

  • Predgovor
  • Načela prehrane z visokim holesterolom
  • Hrana za visok holesterol
  • Čiščenje krvnih žil
  • Jedi za visok holesterol
Iz serije: Dušno kuhanje

Dani uvodni del knjige 100 receptov za povišan holesterol. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2013), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Recepti z visokim holesterolom

Prehrana brez holesterola zahteva poseben pristop k prehrani. Recepti za povišan holesterol bodo pomagali uravnotežiti prehrano, normalizirati metabolizem, znižali kritične kazalnike in hkrati jedli raznoliko in okusno. Hrana z nizko vsebnostjo holesterola bo imela zdravilni učinek na celo telo. Odvečna teža bo izginila, okrepil se bo kardiovaskularni sistem in izboljšala pozitivna dinamika v centralnem živčnem sistemu.

Prehranjevalna načela

Glavna naloga prehrane z visokim holesterolom pri moških in ženskah je strog nadzor nad prehrano. Iz prehrane ljudi s kritičnimi kazalniki morate odstraniti:

  • Živalske maščobe:
    • jetra;
    • mastno meso;
    • jajca;
    • mast;
    • sveže mleko;
    • sir in maslo.
  • Preprosti ogljikovi hidrati:
    • sladko pecivo - torte in pite;
    • Bel kruh;
    • testenine.
  • Živila, ki vsebujejo aromatične konzervanse:
    • prekajeno meso;
    • začimbe in omake, majoneza;
    • polizdelki iz mesnih izdelkov.
  • Pijače:
    • sladka soda;
    • naravna kava, kakav;
    • alkohol.
  • Ocvrte jedi:
    • meso;
    • palačinke in palačinke;
    • krompir;
    • riba.

Za zniževanje holesterola pri ljudeh lahko pripravimo okusne, dietne obroke, ki pomagajo znižati raven. Seznam odobrenih izdelkov:

Grah pomaga znižati raven lipoproteina, če je povišan.

  • Zelenjava. Sem spadajo belo zelje, cvetača, korenje, čebula, jajčevci, buče, kumare, paradižnik, paprika, pesa. Vinoigreto lahko pripravite z zelenjavo ali jeste pečeno.
  • Sadje. To so limone, pomaranče, temno grozdje, slive, melona, ​​lubenica, grenivka.
  • Stročnice (fižol, grah).
  • Bučna in lanena semena.
  • Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob. Jesti morate zajčje, puranje in piščančje prsi, morske ribe z nizko vsebnostjo maščob, školjke in druge morske sadeže.
Nazaj na kazalo

Najboljši recepti

Solate s holesterolom

Recepti za jedi z visokim holesterolom so zelo raznoliki, a posebno mesto zavzemajo solate. Pripravljeni so tako iz zelenjave kot sadja. Glavno merilo je preliv v obliki omak. Zelenjavo je bolje začiniti z olivnim oljem in limoninim sokom, koristno pa bo sadnemu dodati žlico jogurta z nizko vsebnostjo maščob..

Egzotična solata

Deluje na zniževanje holesterola in je odlična možnost za zajtrk. Poleg koristnih lastnosti vas bo razveselil s pikantnim okusom in prazničnim videzom. Priprava:

  1. Dva srednja avokada ločimo od kosti, olupimo in narežemo na velike kocke.
  2. Oprane liste solate nasekljajte na srednje velike koščke.
  3. Izperite rdečo papriko, odstranite semena in narežite na trakove.
  4. Olupljeno kumaro narežemo na pol obroče.
  5. Na kocke narežite 100 g zelene.
  6. Vse sestavine pošljite v veliko skledo, sol, dodajte 1 žlico. l. oljčno olje in 1 žlička. limonin sok, premešajte in uživajte v edinstvenem okusu.
Nazaj na kazalo

Meso in ribe

Recepti za zniževanje holesterola vključujejo ribe in mesno meso z nizko vsebnostjo maščob. Puranji file je zelo koristen. Lahko ga kuhate na različne načine:

Iz puranjega mesa lahko naredimo zelo okusne parjene kotlete.

  • Parni kotleti. Rezanico obdelamo v mleto meso, dodamo sol, provansalska zelišča in pest sesekljanih otrobov. Temeljito premešajte, oblikujte zrazy in pošljite v parno kopel. V takih kotletih ni holesterola.
  • Puran, pečen z zelenjavo. File narežemo na srednje velike kose, začinimo s soljo. Ločeno sesekljajte papriko, korenje, čebulo in jajčevce na velike trakove. Vse sestavine zavijte v folijo in jih za 35 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Ribe vsebujejo maščobe in aminokisline, ki znižujejo raven holesterola v krvi. Odlična možnost za druge tečaje. Najboljši recept za pečene ribe:

  1. Solite velik zrezek rdečih rib in obilno prelijte z limoninim sokom.
  2. Ribe položite na gosto folijo, tako da robovi ostanejo na obeh straneh, na koncu priprave hrane pa lahko ribe spakirate.
  3. En krompir, več rezin korenja in čebulne obročke na vrhu zrezka narežemo na tanke kolobarje.
  4. Vse sestavine pokapajte z malo oljčnega olja.
  5. Vse skupaj zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 160 stopinjah, 45 minut.
Nazaj na kazalo

Zdrava žita

Pri visokem holesterolu morajo biti obroki 40-odstotni kašasti. Z njimi jih lahko jemo za zajtrk, večerjo in kosilo. Jedi, ki znižujejo kritične kazalnike, pripravljajo iz žit, kot so ječmen, ajda, ovsena kaša in grah. Ajdova kaša recept:

  1. Razvrstite kozarec ajde, prelijte s hladno vodo in pustite 20 minut.
  2. Po tem ajdo vlijemo v ponev in vlijemo 2 žlici. vrelo vodo.
  3. Gobe ​​s čebulo in korenčkom dušite ločeno.
  4. Ko se kaša napolni, postane mehka in drobljiva, začinimo z gobovim prelivom.
Nazaj na kazalo

Pijače s holesterolom

Zdravljenje diete z visokim holesterolom ne vključuje samo dietnih obrokov, temveč tudi zdrave pijače. Pri visokih stopnjah morate piti: šipkovo juho, zeleni čaj z limono in ingverjem, sveže iztisnjeni sokovi iz grenivke, pomaranče, kumar in drugih rastlinskih sestavin. Pijte čisto izvirsko vodo vsaj 1,5 litra na dan.

Peka za sladice

Če se človek drži prehrane brez holesterola, to sploh ne pomeni, da bi se moral odreči sladkarijam, dokler holesterol ne postane nizek. Sladice so dovoljene, poleg tega lahko jeste sladkarije in piškote, vendar jih ne bodo kuhali iz bele pšenice, temveč iz rži, žit in otrobov. Uporaba kruha prav tako ni prepovedana, vendar mora biti pečen iz temnih sort moke. Škodljivo čokolado je treba nadomestiti s suhim sadjem.

Ovseni piškoti

  • lanena semena - 4 žlice l.;
  • posušene rozine - 1/5 žlice;
  • orehi - ¼ st;
  • ovsena kaša - 350 g;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • slana voda.

Orehe zmeljemo z valjarjem. Večino ovsenih kosmičev v mlinčku za kavo zmeljemo v moko. Kosmičem dodajte ščepec soli, 1 žlica. vode, rozin in sode, gašene z limoninim sokom. Vse nežno premešajte in pustite 50-60 minut. Nato zmes zmešajte, piškotkom dajte želeno obliko in jih položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Pečemo pri 160 stopinjah 25 minut.

Skuta sladica

Lahko naredite sadne mousse ali pripravite slastne sirove torte. Recept:

  1. V 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob dodajte 30 gramov rozin in suhih marelic.
  2. Maso skute temeljito premešajte.
  3. Oblikujte sirnice in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
  4. Pečemo 15 minut. pri temperaturi 150 stopinj.
  5. Pred serviranjem pokapamo z medom in potresemo s sesekljanimi mandlji.

Pri pripravi peciva brez holesterola ne smemo pozabiti, da ne morete uporabljati masla, jajc, maščobne kisle smetane in moke prvega razreda. Takšni izdelki pomagajo izboljšati zmogljivost.

Juhe brez holesterola

Vsak meni vključuje tekočo, vročo hrano. Z visokim holesterolom morate skuhati juhe, boršč, zeljno juho, ki vas bodo navdušile z okusom in pomagale zmanjšati kritične kazalnike. Pri kuhanju juhe lahko kot osnovo za juho uporabite meso z nizko vsebnostjo maščob, na primer piščančji file, puran. Sestavne sestavine so lahko zelo raznolike. To so različna žita: ajda, rjavi riž, ovsena kaša. Prav tako lahko skuhate zelenjavne juhe z zeljem, zelenim grahom, korenčkom in različnimi zelenjavami.

Recepti za povišan holesterol: prehranjevalna pravila

Sodobne medicinske raziskave so pokazale, da lahko dobro razvita in skrbno upoštevana prehrana s povečano aterosklerozo učinkovito prepreči nastanek in hiter razvoj tako nevarne bolezni, kot je vaskularna ateroskleroza. Ta patologija se razvije na podlagi sprememb v sestavi krvi, pri katerih se količina holesterola poveča..

Če zanemarite zdravljenje te težave, se ne morete izogniti zapletom, kot sta možganska kap ali srčni napad. Bistvo zdravljenja ni le v jemanju sodobnih zdravil, temveč tudi v natančnem upoštevanju diete..

Visoki holesterol - dejavniki patologije

Naravni presnovni procesi v telesu so neposredno povezani s skupno količino holesterola v krvi. Sama snov je potrebna vsakemu človeku za popolno proizvodnjo hormonov reproduktivnega sistema, esencialnih maščobnih kislin in določenega vitaminskega kompleksa, ki je pomemben za človeka.

V normalni količini holesterol pomaga hitro odstraniti številne toksične elemente iz telesa, torej opravlja pomembne regulativne funkcije.

Takšne koristi so na voljo le, če je količina holesterola sprejemljiva. Če se poveča njegova prostornina, se človek in njegovo telo soočata z neposredno nasprotnimi učinki. Presežek holesterola je vzrok za resne motnje krvnega obtoka, nastanek aterosklerotičnih oblog, zamašitev arterij in vse posledične škodljive učinke..

Povečanje holesterola lahko povzroči več razlogov:

  1. Prekomerna telesna teža;
  2. Presnovna bolezen;
  3. Težave, kot je diabetes mellitus;
  4. Hlapnost krvnega tlaka;
  5. Disfunkcija ščitnice;
  6. Težave z jetri;
  7. Protin;
  8. Napačen način življenja.

Če se je ateroskleroza razvila na dovolj resno raven, je brez uporabe zdravil ni mogoče ozdraviti. Na samem začetku razvoja bolezni je povsem mogoče storiti s spremembo življenjskega sloga, zavračanjem slabih navad in upoštevanjem dobro uravnotežene prehrane..

Prednosti prehrane z visokim holesterolom

Za učinkovito znižanje ravni celotnega holesterola v krvi obiščite svojega zdravnika. Le on je sposoben razviti kompetenten prehranski režim, ki bo blagodejno vplival na telo..

Z dieto z visokim holesterolom in ustreznimi recepti za kuhanje lahko dosežete naslednje prednosti:

  • Učinkovita regulacija teže;
  • Vzdrževanje optimalne fizične forme;
  • V začetni fazi se je mogoče izogniti medicinskemu in kirurškemu zdravljenju.

Osnova in osnova zdrave prehrane je zmanjšanje porabljene maščobe, uživanje velike količine rastlinske hrane.

Pravila prehrane

Skladnost s prehrano z visokim holesterolom ne pomeni strogih omejitev, ki bi vodile do fizične in živčne izčrpanosti osebe, ki trpi zaradi te patologije. Dovoljeno je veliko število jedi in izdelkov, glavna stvar je, da jih pravilno izberemo in pripravimo ob upoštevanju posebnih receptov za visok holesterol.

Torej, katera živila lahko brez težav uživamo:

  • Moka - dietetični piškoti, kruh in testenine, vendar samo izdelki iz grobe pšenice;
  • Drobljenec - pšenica, ajda, ovsena kaša. To naj bodo žita, strogo kuhana v vodi, v skrajnem primeru v mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • Beljakovine in meso - pusto perutnina, ribe. Izdelek mora biti pečen ali prekuhan;
  • Vse vrste fermentiranih mlečnih izdelkov, vendar z vsebnostjo maščobe od 1 do 1,5%;
  • Sadje in jagode - samo sveže ali zamrznjene;
  • Jajca - če z rumenjakom, potem 3-4 krat na dan lahko beljakovine uživamo v neomejeni količini;
  • Vse vrste morskih sadežev;
  • Različna zelenjava. Številni recepti za povišan holesterol temeljijo na različnih vrstah zelja, ki so za telo zelo koristne. Korenje, kumare, bučke, pesa, krompir in vse vrste zelenjave niso nič manj koristni.

Zeleni ali zeliščni čaj lahko uživate v kateri koli količini od dovoljenih pijač. Recepte z visokim holesterolom lahko učinkovito kombinirate z čajem iz apna, kamilice, šentjanževke in šipka. Prav tako je dovoljeno piti rdeče vino v največji možni meri..

Z uživanjem takšnih živil lahko v relativno kratkem času zmanjšate skupno količino holesterola. To je mogoče le s popolno izključitvijo telesu škodljivih izdelkov, med katerimi lahko ločimo naslednje:

  • Močno kuhani čaji in kava;
  • Vse vrste sladkarij - torte in peciva;
  • Mastno meso ali veliko svinjske masti. Skupaj z njimi ni priporočljivo jesti ledvic, jeter, kaviarja;
  • Razno prekajeno meso, začinjene in soljene ribe;
  • Izdelki iz mehke pšenice;
  • Zdrob, kuhan v mleku;
  • Pred kandirano suho sadje;
  • Redkev in redkev;
  • Špinača in kislica.

Izključitev teh živil in pijač vsaj za čas zdravljenja bo pripomogla k čim hitrejšemu zmanjšanju količine holesterola, izboljšala splošno zdravje in celo zmanjšala težo.

Možnosti in zgledni jedilniki na dieti

V procesu zdravljenja ateroskleroze in visokega holesterola je vredno ne samo obogatiti prehrane s kakovostnimi izdelki, ampak tudi upoštevati določena pravila prehranjevanja. Dnevno prehrano je treba razdeliti na 5-6 obrokov. Tu je nekaj najlažjih, najbolj zdravih in najučinkovitejših receptov za holesterol, razporejenih po obrokih.

Prvi obrok

Za zajtrk lahko zaužijete naslednje jedi:

  • Ovsena kaša ali ajdova kaša, začinjena z oljem in zelenim čajem;
  • Jajčna omleta in mlečni čaj z nizko vsebnostjo maščob.

Podobni recepti za visok holesterol bodo pomagali nasičiti telo, ne da bi mu škodovali in zmanjšali količino škodljivih snovi.

Prigrizek

Ker morate jesti pogosteje in po malem, brez prigrizkov ne gre. Med najpogostejšimi možnostmi so naslednje:

  • Solate iz zelenjave in oljčnega olja, priporočljivo jim je dodati alge;
  • Jabolko;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Vse to je precej okusna in zdrava hrana, ki vam bo pomagala, da ne boste občutili lakote do kosila..

Večerja

V času kosila oseba sprejme drugo glavno prehrano vsakega dne. Med najbolj priljubljenimi recepti so:

  • Različni recepti za juhe iz žit in zelenjave, v katere lahko na koncu kuhanja dodate majhno količino rastlinskega olja. Parovani mesni ali ribje pecivo in kompot;
  • Parno meso ali ribe, nekuhana juha, kuhana na žitih, sveže jabolko ali kompot.

Kot lahko vidite iz zgornjega, mora biti kosilo sestavljeno iz nekaj jedi. Kompot in čaj po jedi lahko popijemo v približno 20-30 minutah.

Popoldanska malica

Popoldne lahko pojeste majhen košček sojinega ali otrobovega kruha, pa tudi šipkovo juho.

Večerja

Zvečer naj bodo recepti za povišan holesterol rahli in ne mastni. Meni tukaj je lahko naslednji:

  • Zelenjavna solata z lanenim ali oljčnim oljem, dušenimi ali pečenimi ribami in čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob;
  • Krompir - pečen ali kuhan, zelenjavna solata in zeleni čaj;
  • Dušeno zelje s parjenimi ribami in čajem;
  • Pilaf s suhim sadjem, svežim sadjem in zeliščno decokcijo.

To so idealne možnosti večerje, ki vam pomagajo pri hujšanju in povišanem holesterolu. Vredno je vedeti, da to ni vaš zadnji obrok. Če želite iti v posteljo brez občutka lakote, potrebujete malico - popijte kefir ali jogurt.

Različna sezonska zelenjava je zelo koristna. Če jih ne želite jesti surove, lahko pečete zelenjavo. Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za povišan holesterol je naslednji. Zelenjavo narežemo na tanke plasti, dodamo malo kisle smetane in celo posujemo s sirom. Izdelke je treba pečemo, dokler niso popolnoma kuhani..

Priporočljivo je, da v prehrano vključite takšne recepte, ki vsebujejo jabolka, borovnice in nezrele kosmulje..

Pravila za nakup in pripravo hrane

Dieta z visokim holesterolom ima zelo pozitiven učinek. Prehranska pravila ne le zmanjšajo skupno količino škodljivih snovi, temveč tudi izboljšajo stanje srca, ožilja in pomagajo pri prekomerni teži. Če se držite vaše prehrane, ki vam je predstavljena, lahko svoje telo napolnite s prehranskimi vlakninami in vitamini E, A, B ter naravnimi kurilci maščob.

Da bi dosegli pozitiven rezultat, je pomembno vedeti ne samo, kako pripraviti hrano in dnevne obroke, ampak tudi, kaj je najbolje kupiti za njihovo pripravo..

Tu so najosnovnejša pravila:

  1. Perutnina in ribe naj bodo vitke. Pomembno je, da med postopkom kuhanja obrežete vse maščobne plasti. Strogo je prepovedano kupovati in kuhati polizdelke in drobovine.
  2. Nesprejemljivo je uživanje živalskih maščob v vseh oblikah.
  3. Ne uporabljajte palmovega olja, samo oljčno, laneno, sojino in hkrati hladno stiskano.
  4. Razne torte, sladoled, torte so bogate z maščobami in ogljikovimi hidrati. Bolje jih je zavrniti.
  5. Pri uživanju kompleksnih ogljikovih hidratov je potrebna določena previdnost, saj je njihova skupna količina v dnevni prehrani 50%. Žita in žita skuhajte v vodi in z minimalno količino soli. Koruzne ali ovsene kosmiče je najbolje jesti zjutraj. Če bolnik ne uživa mesa, ga lahko učinkovito nadomesti z nič manj koristnimi rastlinskimi beljakovinami - fižolom, grahom, sojo.
  6. Kruha, tudi dietetskega, ne bi smeli zaužiti več kot 5 kosov na dan.
  7. Pri izbiri žit je vredno dati prednost žitom, ki niso bila predelana, na primer, če ne kupujete belega riža, temveč rjavi ali divji.
  8. Prehrana s količino soli, ki ne presega 6 gramov, in s popolno izključitvijo kave vam omogoča, da v kratkem času znižate holesterol za 20%.
  9. Vse tukaj predstavljene recepte lahko kombiniramo z majhno količino rdečega vina, ki pozitivno vpliva na ožilje in na telo kot celoto. Da ne bi poškodovali jeter in možganov hkrati z obnovo krvi, je treba vino piti v količini največ 0,5 kozarca na dan.

Koristni nasveti

Pred samim začetkom upoštevanja prehrane in zdravljenja je nujno opraviti zdravniški pregled pri specialistu. Zdravnik bo naročil teste za določitev kazalnikov holesterola. To je potrebno, da bi razumeli, kateri režim zdravljenja je najprimernejši..

Pri napredni in resni obliki patologije je indicirano samo zdravljenje z zdravili, pri lažji ali večji začetni stopnji bo mogoče prilagoditve prehrane z uporabo receptov za povišan holesterol. V procesu izbire optimalnega sistema zdravljenja bo izkušeni zdravnik prevzel ne samo stopnjo razvoja patologije, temveč tudi posamezne značilnosti telesa, fizično obliko pacienta.

Ne bojte se te diete, to je povsem izvedljivo začasno varčevanje. Ne bo povzročala nelagodja, ne glede počutja, ne glede porabe denarja in časa. Če se dolgo držite teh priporočil, lahko ozdravite svoje telo, popolneje začutite okus izdelkov, lahko sami in vaši najbližji odkrijete note novih jedi, ki so po uporabnih lastnostih edinstvene..

Na podlagi predstavljenih nasvetov lahko fantazirate in mešate izdelke z različnimi načini kuhanja. Ta pristop vam bo zagotovil, da se hitro znebite bolezni zaradi težav s krvnimi žilami in srcem zaradi visokega holesterola v krvi..

Recepti z visokim holesterolom [okusno in zdravo]

Klasično zdravljenje in preprečevanje hiperholesterolemije pri ženskah in moških vključuje razvoj individualne pravilne prehrane. Recepti in meniji za povišan holesterol ne smejo biti dolgočasni in neokusni. Nato si oglejmo najbolj okusne in zdrave različice hrane za ljudi z motnjami lipidov..

Je hrana sploh brez holesterola?

Hrana brez holesterola zagotovo obstaja. Sem sodijo predvsem živila rastlinskega izvora. Zdravniki priporočajo, da ljudje z visokim holesterolom jedo obroke, ki temeljijo na velikih količinah zelenjave. Takšna prehrana rastlin vam bo zaradi obilice vlaknin omogočila hitro odstranjevanje odvečnih lipidov iz krvi v obtoku..

Rastlinska hrana vsebuje analog živalskega holesterola - fitosterole. Preprečujejo kopičenje odvečnega holesterola v živalih, pospešujejo izločanje škodljivih lipidov iz telesa.

Pri ljudeh s hiperholesterolemijo morajo v prehrani prevladovati rastlinske maščobe, polinenasičene maščobne kisline, vitamini skupine B, K, E, esencialne aminokisline, beta-karoten.

Recepti z visokim holesterolom

Pri visokem holesterolu morajo biti v vašem dnevnem jedilniku naslednja živila:

  • Zelenjava;
  • Sadje;
  • Stročnice;
  • Belo perutninsko meso;
  • Mastne morske ribe;
  • Olivno olje;
  • Polnozrnat kruh;
  • Kaša, zlasti ajdova in ovsena kaša.

Priporočljivo je opustiti uporabo kremastih omak, maščobnih mlečnih izdelkov, majoneze, jedi z veliko jajci. Količina svinjine v prehrani mora biti prav tako minimalna. Zavreči je treba tudi bel kruh in kolačke..

Solate in prigrizki

Lahek, obilen prigrizek iz avokada, ki je kot nalašč za potešitev nenadne lakote med obroki. Pri pripravi bo pomagal preprost recept: meso avokada, ločeno od lupine, razporedite na polnozrnati toast, poškropite z limoninim sokom, lahko pa ga potresete tudi z bodičastimi zelišči in peteršiljem. Avokado vsebuje mononenasičene maščobe, ki posledično zmanjšajo količino holesterola v obtoku v krvi..

Za lahko solato z visokim holesterolom naslednji recept: pol majhne cvetače, glava brokolija, solata ledene gore, dva velika paradižnika, tri kumare, žlica sezamovih semen, olivno olje in ščepec soli. Sestavine narežemo na majhne kocke, dodamo približno 4-5 žlic oljčnega olja in potresemo s sezamom, temeljito premešamo, ne pretiravamo s soljo. Takšno solato lahko jeste kot dodatek k glavni jedi, pa tudi z njo popolnoma nadomestite obrok, na primer večerjo.

Solata je lahko ne samo zelenjavna, ampak tudi sadna. Za pripravo takšne jedi je primerno katero koli sadje. Približen recept je ta: 10-20 malin grozdja, dve na kocke narezani jabolki, ena banana, narezana na kroge, sezonsko jagodičje, kot so jagode ali maline, žlica limoninega soka in žlica tekočega cvetnega medu. Vse zgoraj navedene sestavine zmešajte v sesekljani obliki v posodi, poškropite z limoninim sokom in dodajte med.

Ta recept lahko zlahka nadomesti poln zajtrk in spodbudi novo prebujena črevesja k delovanju. Ta solata pomaga pospešiti razgradnjo maščob s sadnimi kislinami in s tem zniža holesterol. Dietna vlakna očistijo lipidne usedline.

Pri visokem holesterolu so priporočljive prehranske juhe. Temeljijo na zelenjavi, najmanj soli, pustem mesu, na primer zajcu ali piščancu.

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij in holesterola je bolje kuhati zelenjavno juho. In v končano juho dodajte piščančje prsi, krompir, čebulo, korenje, malo začimb. Lahko vržete nekaj fine vermičelije in končano jed potresete z zeleno čebulo.

Za pripravo juh so primerni tudi recepti z zajčjim mesom, ki je na jedilniku dovoljen z visokim holesterolom. Kuhamo juho iz zajčjega mesa, nato dodamo čebulo, korenje, krompir, ajdo. Narežemo in dodamo zajčje meso, kuhamo do kuhanja.

Nenavadni in uporabni recepti za pire juhe. Primer tega je juha iz brokolijevega pireja. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 250 g piščančjih prsi, 2 krompirja, korenje, zelena, peteršilj in koper, brokoli 300 g. Vse sestavine je treba kuhati in nato sesekljati v mešalniku. Nato pire razredčimo v tekoče stanje s preostalo zelenjavno juho. Nekaj ​​rezin otrobovega kruha bo dopolnilo končano jed.

Juhe blagodejno vplivajo na delovanje črevesja, preprečujejo zaprtje. Vitamini in minerali zelenjave zmanjšujejo "slab" holesterol in preprečujejo nastanek krvnih strdkov v žilah.

Vroče mesne jedi

Na dieti z nizko vsebnostjo maščob se odločite za belo perutnino, zlasti piščanca. Najpreprostejši recept za piščančje meso je, da začinjenega piščanca pečemo v pečici, lahko ga malo omažemo z olivnim oljem in pokapljamo z limono. Piščančje meso vsebuje najmanj holesterola in je malo kalorično. Kuhane piščančje prsi lahko v zelenjavnih solatah obrežemo za sitost.

Recepti z uporabo rdečih rib lahko pomagajo popestriti prehrano z visokim holesterolom. Maščobne kisline, ki jih na primer vsebuje losos, ugodno vplivajo na presnovo lipidov. Ponovno je najbolje dati prednost ribam na žaru. Uporabite lahko folijo, limonine kline in vejico rožmarina.

Teletina je tudi dietetična hrana. Naslednji recept je primeren za obilno in zdravo večerjo: telečje meso, narezano na tanke trakove, prelijemo z vodo, dodamo timijan, čebulne obročke, malo olivnega olja, poper, lovorjev list. Kuhajte pokrito, dokler se ne zmehča. Teletina vsebuje majhno količino maščobe. Zmerna poraba ne bo škodovala statusu lipidov.

Recepti, ki vključujejo ovseno kašo, so odlični za zniževanje holesterola. Za pripravo ovsene kaše z bučo boste potrebovali: 1 skodelico žit, 300 gramov olupljene bučne kaše, 2,5 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob, pol skodelice vode, dodajte sladkor in sol po okusu. Bučo narezano na koščke prelijemo z vodo in na nizkem ognju kuhamo 15-20 minut. Nato bučo pretlačimo v pire, nato dobljeni masi dodamo mleko in ovseno kašo. Kuhamo še 15 minut. Končani kaši lahko dodamo sesekljane oreščke ali jagode.

Klasično ajdovo kašo lahko popestrimo z ostrigami. Recept je naslednji: na oljčnem olju rahlo prepražimo drobno sesekljane gobe in dodamo v polizdelke ajdove kaše. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler ne skuhamo. Bolje se je vzdržati dodajanja masla, saj živalske maščobe povzročajo povišanje holesterola.

Raven slabega holesterola lahko občutno zmanjšate z uživanjem divjega riža. Nezahteven recept vključuje naslednje korake:

  • Sesekljajte brokoli, papriko;
  • Naribajte korenje;
  • Dušite zelenjavo na majhnem ognju z dodatkom pol kozarca vode in provansalskih zelišč;
  • Nato dodajte pol kuhan riž v posodo z zelenjavo in dušite pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan.

Prav tako lahko iste sestavine hkrati dodate v multivark tako, da napolnite z vodo in izberete način dušenja. Takšna zelenjavna jed z rižem zaradi vlaknin pospeši izločanje odvečnega holesterola iz telesa..

Zelenjavne jedi

Za tiste, ki jim je preprosto dušena zelenjava dolga, je primeren recept za zelenjavne kotlete. Pripraviti jih ni težko: dva krompirja, 2 žlici zdroba, 2 majhni pesi, tri korenje, 1 čebula, 50 gramov suhih sliv, 10 gramov sezamovih semen, ščepec soli. Vse sestavine zavremo in zmeljemo, nato zmešamo z zdrobom. Oblikujte kotlete, postavite v dvojni kotel ali pečico. Kuhanje v 30 minutah.

Kuhana zelenjava je koristna tudi pri povišanem holesterolu, glavno je, da je ne zavremo v kašasto stanje. Za recept za kuhano zelenjavo boste potrebovali: en korenček, bučke, zeleno, dve korenini, zeleno čebulo, kos ingverjeve korenine, sojino omako 1-2 žlici, pest limonine lupine, limonin sok. Zavrite vse zelenjavne sestavine. Na drobno sesekljajte in zmešajte čebulo, ingverjev koren in cilantro, dodajte limonin sok, lupinico, sojino omako. Pripravljeno zelenjavo začinite z nastalo omako. Takšna z zelenjavo bogata jed bo očistila črevesje in pozitivno vplivala na raven lipidov..

Dietni polnjeni recept za poper na jedilniku ne bo odveč. Papriko lahko namesto z mastno mleto polnimo s kuhano zelenjavo. Naredila bo drobno sesekljana cvetača, naribano korenje, kuhan riž, čebula. Načelo kuhanja je enako kot pri klasični jedi. Samo zelenjavni nadev je bolje zavreti, malo začiniti s soljo in poprom. Nato napolnite papriko in dušite, dokler se ne zmehča..

Zelenjavni recepti vedno pomagajo pri hiperholesterolemiji. Prehranske vlaknine bodo iz telesa odstranile škodljive snovi, vitaminska sestava pa bo okrepila stene krvnih žil.

Omake

Klasičnih kremastih omak ne smemo uživati ​​z visokim holesterolom. Najbolje je preiti na sojino omako. Ima rastlinsko naravo in pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema..

Naslednji recept vam bo povedal, da pripravite preprost dodatek k glavni jedi: hren, nariban na drobnem ribežu, razredčite s sokom rdeče pese, začinite s paradižnikovo pasto po okusu. Bodite previdni, saj hren poleg svojega antiaterogenega učinka lahko zviša krvni tlak in povzroči čir na želodcu.

Preprost recept za vsestransko uporabljeno omako: Če želite posneti jogurt, dodajte strt česen in svoje najljubše začimbe, kot sta poper in paprika po okusu. Tudi žlica oljčnega olja ne bo pokvarila končnega izdelka. Česen pomaga zniževati slab holesterol in ima antibakterijske lastnosti.

sladice

Dieta z visokim holesterolom strogo izključuje žemljice in kremšnite. A to ni problem, saj obstajajo recepti za pripravo slastnih sladkarij z uporabo oreščkov, medu, ovsene kaše. Potrebovali boste: moko 100 g, ovseno kašo 200 g, sesekljane lešnike 50 g, eno jajce, žlico medu, ščepec pecilnega praška. V tej posodi ne boste potrebovali sladkorja. Jajce zmešajte z medom in oreščki, dodajte kosmiče in moko. Nato pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah.

Če za čudovit sladki prigrizek preprosto zmešate mandlje s cvetličnim medom in ščepcem cimeta. Mandlji vsebujejo vitamin E, ki je močan antioksidant in odstranjuje odvečne lipide. Vsebuje tudi mononenasičene maščobe, ki znižujejo slab holesterol.

Če nimate časa za izvedbo receptov, sta orientalski slaščice halva in turški užitki dobra alternativa, ki sta na voljo na prostem trgu. Tudi oseba z aterosklerozo si lahko privošči pogostitev z marshmallowi iz pektina. Ker vsebuje prehranske vlaknine, zmerno uživanje tega izdelka izboljša peristaltiko in čiščenje črevesja..

Pijače

Pri hiperlipidemiji se morate vzdržati pitja kave. Z lahkoto ga lahko nadomestimo s pijačo iz cikorije. V nasprotju s kavo ne vsebuje kafestola in znižuje raven lipoproteina z nizko gostoto. Recept je zelo preprost: v skodelico z vrelo vodo vlijemo 2-3 čajne žličke instant radiča in pijača je pripravljena.

Lahko si skuhate tudi šipkov napitek. Preprečuje nastajanje holesterolskih oblog in aktivira čiščenje krvnih žil. Kuharski recept: V termo nalijte 4-5 žlic sadja, prelijte z litrom vroče vode. Pustite, da se kuha čez noč, nato precedite in pijte kozarec približno trikrat na dan. Infuzijo shranjujte največ dva dni na hladnem.

Zelenjavni in sadni sokovi delujejo proti aterosklerotično. Recept za korenčko-jabolčni sok je enostaven za uporabo: eno jabolko, eno korenje, limonin sok. Sestavine olupite in narežite na rezine, sesekljajte v mešalniku. Maso lahko odcedimo ali uporabimo kot smoothie. Karoten in pektin medsebojno zmanjšujeta raven celotnega holesterola v krvi v obtoku.

Optimalne metode kuhanja

Jedi z visokim holesterolom je najbolje kuhati v pečici, ne ocvrte. Če recept nujno potrebuje cvrtje, uporabite oljčno olje in izdelka ne dovajajte do skorne skorje. Sestavine za antiaterogene jedi lahko tudi uspešno skuhamo, dodajamo zelišča in ščepec morske soli za izboljšanje okusa.

V kuhinji imajo številne sodobne gospodinje tudi parnike in multivarke. Te naprave imajo optimalne načine za pripravo jedi, ki so najbolj koristne za povišan holesterol..

Glej tudi: Dieta z visokim holesterolom pri moških in ženskah

Kot lahko vidite, je meni za hiperholesterolemijo lahko raznolik in okusen. Vsi vitalni procesi v našem telesu so odvisni od pravilne prehrane. Z uravnoteženo prehrano in upoštevanjem zdravnikovih priporočil lahko preprečite napredovanje aterosklerotične bolezni in težave s kardiovaskularnim sistemom.

Dieta za zniževanje holesterola v krvi

Vsebina članka:

Večina ljudi je pozorna na povečanje holesterola v krvi. To ni presenetljivo, saj lahko visoka raven holesterola povzroči aterosklerozo, kronično arterijsko bolezen. Ta organska spojina se uporablja pri sintezi encimov, hormonov in zagotavlja normalno presnovo v človeškem telesu. Vendar v primeru poškodb, povezanih z metabolizmom holesterola, ali zvišanja holesterola v krvi obstaja resno tveganje za zmanjšanje trdnosti arterijskih sten, kar lahko privede do bolezni, kot so možganska kap, koronarna srčna bolezen, spremembe oskrbe s krvjo v vitalnih organih..

Za zaščito prebivalstva pred negativnimi posledicami je bila razvita posebna prehrana za zniževanje holesterola v krvi. Takšna prehrana ni primerna le kot zdravljenje napredne možnosti, temveč tudi kot preprečevanje tveganja za bolezni v prihodnosti..

Prehranjevalna načela za zniževanje holesterola v krvi

Terapevtska dieta za zniževanje holesterola v krvi je izbrana prehrana, ki bo pomagala osvoboditi žile nakopičenih organskih spojin v njih, ustavila nastajanje holesterolskih plakov in jih raztopila.

Načela diete za zniževanje holesterola vključujejo več osnovnih pravil:

  • Omejite ali popolnoma izključite hrano z visoko vsebnostjo lipoproteinov z nizko gostoto iz prehrane;
  • zmanjšati količino zaužitega holesterola na 100-150 mg;
  • dodajte veliko količino vlaknin v dnevno prehrano;
  • hrana mora biti delna (v majhnih delih, približno petkrat čez dan);
  • pijte čim več vode (2-4 l / dan, odvisno od teže);
  • omejite vnos soli na 5 gramov na dan in sladkor na 5 žličk. na dan (mase štejejo pri vseh pijačah in jedeh).

Značilnosti prehrane za zniževanje holesterola v krvi

Visoka raven holesterola je nevarna v obliki bolezni, ki kršijo moč žilnih sten. Kljub temu pa veliko ljudi dnevno zaužije ogromno hrane s povišano koncentracijo lipoproteinov..

Prehrana mora biti uravnotežena. Ker holesterol prihaja samo s hrano, lahko njegovo količino prilagodimo s pravilno izbrano terapevtsko prehrano..

Raven holesterola se znatno poveča z vsakodnevnim uživanjem živalskih proizvodov, še posebej, če so bili močno ocvrti. Toda izdelki, ki vsebujejo rastlinske maščobe, lahko nasprotno zmanjšajo njegovo količino na zahtevano normo..

Glavna značilnost diete za zniževanje ravni holesterola v krvi je, da je zaužita hrana naravna. Posebno pozornost je treba nameniti maščobam, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Iz prehrane je treba izključiti sončnično olje, namesto tega je primerno koruzno, laneno ali oljčno olje..

Druga pomembna značilnost prehrane je visok dnevni vnos sveže zelenjave in sadja, ki vsebuje veliko količino vlaknin. Poleg tega imajo malo kalorij, kar je idealno za ljudi s prekomerno telesno težo..

Prehranske indikacije za zniževanje holesterola v krvi

Dieta s holesterolom je odlična za zdravljenje bolezni, kot so:

  • povečana količina trigliceridov v krvi;
  • debelost;
  • zvišan krvni tlak na 140 za 90 mm Hg. Umetnost. in več;
  • prisotnost diabetesa mellitus tipa II;
  • pretekle bolezni miokardnega infarkta in kapi.

Vendar se ne smete zateči k dieti šele po pojavu bolezni. Dieto je priporočljivo uporabljati kot profilakso pred neželenimi boleznimi in zapleti vsaj enkrat na 3 mesece, zlasti po 40 letih.

Kontraindikacije za prehrano za zniževanje holesterola v krvi

Dieta za zniževanje holesterola, čeprav vključuje številne koristne funkcije, ima vseeno svoje kontraindikacije. Nosečnice in doječe matere, otroci do 12. leta starosti, ljudje s sladkorno boleznijo tipa I - prehrana je kontraindicirana, da se izključijo neželene spremembe v presnovi lipidov.

Dovoljena in prepovedana živila na dieti za zniževanje holesterola

Morate razumeti, da bi morala pri opazovanju nagnjenosti k zvišanju holesterola pravilna prehrana postati norma v vsakdanjem življenju. Za začetek morate v celoti odstraniti različne mesne juhe iz prehrane - morali boste preiti na vegetarijanske vrste prve. Če se vam zdi to zastrašujoča naloga, se sprva lahko omejite na šibko juho s temeljitim čiščenjem maščob. Prav tako se ni vredno močno naslanjati na krompir, v minimalni količini z dolgim ​​vrenjem. Najboljši možnosti za zelenjavne prve jedi so zeljna juha in boršč.

Če se mesu ne morete popolnoma odpovedati, se lahko spoprimete z nizko vsebnostjo maščob, medtem ko ga morate očistiti s kože in maščob. Prehrana velja za nizkokalorično, zato je treba meso kuhati ali peči brez prekomerne količine soli, popra, majoneze, kisle smetane in drugih vrst marinade. Kot prilogo je bolje zavrniti žita, bolj primerna bo kuhana ali parjena zelenjava. Toda za zajtrk lahko skuhate ovseno, ajdovo ali riževo kašo. Tako, da je telo cel dan nasičeno s koristnimi minerali in komponentami.

Dovoljena živila na dieti za zniževanje holesterola so:

  • vse vrste zelja (belo zelje, savoja, cvetača, brokoli, brstični ohrovt, pekinško zelje);
  • sveže korenje;
  • bučke;
  • buča;
  • jajčevec;
  • grah;
  • zelenjava (zaužiti morate vsaj 500 g na dan);
  • morske puste ribe (osliči, sinje moke, polok, polok);
  • temna čokolada;
  • zeleni čaj (brez sladkorja);
  • sokovi iz sveže zelenjave ali sadni sokovi (brez sladkorja).

Za prelivanje jedi je namesto sončničnega olja priporočljivo uporabiti koruzno, oljčno ali laneno olje, ki vsebuje zadostno količino omega-3-polinenasičenih maščobnih kislin za normalno delovanje živčnega in imunskega sistema.

Količino kruha je treba zmanjšati, dovoljeno pa je samo iz trde moke. Za majhne prigrizke čez dan, hrustljavi kruhki (z lanenim semenom ali otrobi).

Na dieti za zniževanje holesterola so tudi prepovedana živila. Iz prehrane so izključeni, da ne bi še bolj škodovali telesu..

Ti izdelki vključujejo:

  • mastno meso (svinjina, jagnjetina, raca, gosi);
  • rastlinsko, maslo;
  • margarina;
  • različne konzervirane hrane;
  • klobase (mast in prekajeni izdelki);
  • mastne ribe (losos, roza losos, jesetra itd.);
  • ribje mleko in kaviar;
  • morski sadeži (raki, rakovice, školjke, jetra trske);
  • slaščice (razen temne čokolade);
  • vse vrste muffinov;
  • fermentirani mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe;
  • črni čaj in močna kava;
  • kečap majoneza in vse omake.

Obstajajo tudi izdelki, ki niso prepovedani, vendar mora biti njihova količina strogo omejena, mednje spadajo:

  • goveje meso (največ 2-krat na teden);
  • rumenjaki (1-2 na teden);
  • porabo krompirja je treba čim bolj zmanjšati;
  • siri z visokim odstotkom maščobe;
  • oreški;
  • ajda.

Dietni meni za zniževanje holesterola v krvi za en teden

Obroke je treba razdeliti na 5 obrokov na dan, v majhnih delih. Če se med obroki počutite lačni, smete jesti korenje, jabolko ali piti sok.

Dietetski meni za zniževanje holesterola v krvi za en teden je lahko videti tako.

Ponedeljek

  1. Zajtrk: ajdova kaša, jabolčni sok.
  2. Drugi zajtrk: korenčkova solata z jabolkom, napitek iz grenivke.
  3. Kosilo: zeljna juha v goveji juhi, zelenjavna enolončnica s koruznim oljem, pečena piščančja prsa, rženi kruh.
  4. Popoldanski prigrizek: sveže jabolko, nekaj otrobovega kruha.
  5. Večerja: pečen polok s fižolom, majhen košček nemasnega sira; rženi kruh, rahlo skuhan zeleni čaj.

Torek

  1. Zajtrk: parjene bučke s papriko; mleko z nizko vsebnostjo maščob (ali zeleni čaj brez sladkorja).
  2. Drugi zajtrk: sadna solata, laneni kruh.
  3. Kosilo: boršč, kuhan v zelenjavni juhi, pečen oslić s korenčkovo omako, zelenjavna solata z olivnim oljem, rženi kruh, kompot iz suhega sadja.
  4. Popoldanski prigrizek: nemasten jogurt, hlebček iz otrobov.
  5. Večerja: pari goveji kotlet, solata iz paradižnika in sira, rženi kruh, paradižnikov sok.

Sreda

  1. Zajtrk: ovsena kaša v vodi, rahlo skuhan zeleni čaj
  2. Drugi zajtrk: grenivka.
  3. Kosilo: kuhana piščančja prsa s prilogo iz riža, zelenjavna solata iz belega zelja in korenja, kuhana juha iz šipka.
  4. Popoldanska malica: jabolko.
  5. Večerja: ribe, pečene z zelenjavo, solata s kumaricami in zeljem, rženi kruh, kosmulje.

V drugih dneh lahko izdelke spreminjate po svojih željah. Na primer, namesto jogurta lahko jeste omleto, namesto korenja pa peso. Glavna stvar je upoštevanje priporočenih izdelkov in pravilnost njihove uporabe..

Recepti z jedilnikom za zniževanje holesterola

Pobližje si oglejmo recepte za kuhanje jedi iz dietnega menija za zniževanje holesterola v krvi.

Ribe, pečene z zelenjavo

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 400 g fileja sinjega mola;
  • 2 majhna paradižnika;
  • jajčevec;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 žlica žlica oljčnega olja.

Priprava:

  1. Sesekljajte čebulo, česen in jajčevce.
  2. Nastale rezine zmešajte in začinite z oljčnim oljem, poprom, malo soli in pustite v hladilniku 30 minut.
  3. Nato preidemo na ribji file. Namažite z malo olja in zeliščnih začimb.
  4. Vloženo zelenjavo razporedimo na pekač, na vrh položimo ribe. Po 20 minutah so ribe, pečene z zelenjavo, pripravljene.

Pečene piščančje prsi

Za pripravo jedi potrebujete:

  • 0,4 kg piščančjega fileja;
  • sveža zelišča (če je poletje);
  • rastlinsko olje 2 žlici;
  • pol kozarca mleka;
  • strok česna.

Priprava:

  1. Piščančji file eno uro mariniran v olju s česnom, zelišči in mlekom.
  2. Nato položite pekač in pecite 20-30 minut.
  3. Nastale pečene prsi malo solite in postrezite.

Prehranski obroki se v povprečju izvedejo v 2 mesecih, natančen čas pa lahko izračuna le terapevt. Terapevtska prehrana ne bo le znižala nevarno visokih ravni holesterola v krvi, ampak bo zaradi majhnega števila kalorij pripomogla k hujšanju, čiščenju telesa in na splošno izboljšala splošno zdravje. Poleg tega po znižanju ravni holesterola težave s krvnim tlakom izginejo, črevesna flora se normalizira, kar je povezano z mastno, nezdravo hrano..

Tečaj hrane ni zelo drag. Ogromna paleta izdelkov vam omogoča izbiro prehrane glede na vaše želje in potrebe. Glavne sestavine prehrane so raznovrstna zelenjava in sadje, puste ribe in žita.