Leča je ena najbolj zdravih in najbolj vrednih stročnic. Uporabna sestava vam omogoča, da računate na največjo korist in možnost vključitve izdelka v prehrano.

Leča: sestava in hranilna vrednost

Sestava leče prispeva k temu, da je izdelek uvrščen med prehranske in zdrave. Naslednja sestava je predvidena na 100 gramov:

• 25 gramov rastlinskih beljakovin.
• 54 gramov ogljikovih hidratov.
• 14 gramov vode.
• 1 gram maščobe.

Leča je lahko vreden nadomestek za meso in ga telo zagotovo absorbira.

Ko se odločite za kuhanje leče ali druge jedi s tako dragocenim žitom, sta zagotovljena hitro potešenje lakote in dolgoročno ohranjanje občutka sitosti. Minimalne ravni maščob prispevajo k uspešnemu nadzoru optimalne kondicije.

Hranilno vrednost določa sorta. Kljub temu bodo v izdelku vedno prisotni škrob, maščobne kisline, naravni sladkorji. Za uspešno delovanje prebavil je leča priporočljiva zaradi največje koncentracije topnih vlaknin, ki izboljšajo prebavo in zdravje črevesja.

Če dnevno zaužijete porcijo žit, lahko zagotovite dnevno oskrbo s folno kislino. Iz tega razloga je leča koristna za nosečnice..

Med koristmi je sposobnost nasičenja telesa z vitamini, minerali, različnimi elementi v sledovih, železom in kalijem.

Hiter pregled vrst leče

Leča je rdeča, zelena, rjava. Katere pomembne razlike so opažene v vsakem primeru?

• Rdeča (egipčanska) leča. Postopek kuhanja je všeč z lahkoto. Hkrati izdelek ostaja trden kljub trdi lupini. Rdeča leča ni povpraševana samo v Rusiji in neodvisnih državah, Evropi, temveč tudi v vzhodnih državah, od Egipta do Indije.
• Zelena leča. Ne predvideva se noben zrel izdelek. V večini primerov iz zelene leče pripravljajo solate in juhe, ki dobijo neverjetno aromo in izviren okus. Zelena leča se pogosteje uporablja v evropski kuhinji kot v vzhodni.
• Rjava leča je najpogostejša in zrela sorta. Med prednostmi je trdota konstrukcije, sposobnost dobrega ohranjanja. Poleg tega lahko iz rjave leče pripravimo okusen pire krompir, ker ta zavre v najkrajšem možnem času. Na žalost visoki stroški niso omogočili, da bi izdelek dosegel zahtevano stopnjo priljubljenosti..

Marsikoga zanima razlika med rdečo in zeleno lečo, mimo drage rjave sorte..

Katera leča je boljša: rdeča ali zelena?

Kakršna koli leča ima prijeten okus in koristne lastnosti. Kljub temu ljudje še vedno poskušajo ugotoviti, kaj je zaželeno: rdeča ali zelena leča.?

Priložnost, da proslavite prednosti vsake razpoložljive možnosti.

Zrna zelene leče lahko med toplotno obdelavo ohranijo spodobno obliko, saj plodovi niso popolnoma zreli. Idealno za hitro in enostavno pripravo solat, predjedi in prilog.

Zelena leča se kuha veliko dlje kot rdeča. Popolno kuhanje traja približno 1 - 1,5 ure. Hkrati pa tudi po tako dolgem času kuhanja ostane prijeten in izrazit okus.

Zelena leča je koristna za naslednje pogoje:

• Hepatitis.
• Holecistitis.
• Pielonefritis.
• Razjeda.
• Hipertenzija.
• Revmatizem.

Leča vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega se predpostavlja normalizacija ravni glukoze v krvi..

Rdeča leča nima lupine na zrnih, zato hitro zavre. Ta sorta je idealna za pire krompir in juhe. V vsakem primeru rdeča leča dobi pikanten in prijeten okus..

Sestava vsebuje povečano količino beljakovin, železa, zato je rdeča leča priporočljiva pri slabokrvnosti in boleznih krvi.

Rdeča in zelena leča: pomembne razlike

Torej, kakšne so razlike med zeleno in rdečo lečo??

1. Čas kuhanja. Rdeča leča se kuha hitro (15 minut), predhodno namakanje ni potrebno. Zelena leča zahteva predhodno namakanje in kuhamo približno eno uro.
2. Zelena leča ohrani svojo obliko in ne more vreti, zato jo aktivno uporabljajo za solate, žitarice in posamezne jedi. Rdeča leča je idealna za pire krompir ali gosto juho, ker se domneva, da ni v formi.
3. Zelena leča je začinjena in aromatična. Rdeča leča ima okus po klasičnem grahu.

Glede na zdravstveno stanje in kulinarične želje je mogoče razumeti, kako pogosto se bo leča pojavila v prehrani. Med kontraindikacijami za lečo so povečana tvorba plinov, želodčne bolezni, protin..

V čem se rdeča leča razlikuje od leče in kakšne so njihove zdravstvene koristi

Leča je stročnica, katere semena se jedo. Obstaja veliko njenih sort. Vsaka sorta ima posebne uporabne lastnosti. A prav rdečo kulturo je najlažje pripraviti in, kot ugotavljajo nekateri potrošniki, ima najbolj okus..

Domača dežela leče je južna Evropa in zahodna Azija. Tu se goji že tisočletja. Za prebivalce azijskih držav nadomešča številne druge izdelke - žita, kruh in celo meso..

Prebivalci Rusije so tudi vedeli, kako koristna je rdeča leča, zato je bila juha iz leče ruska tradicionalna jed šele pred stoletjem in pol..

Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo

V trgovinah lahko najdete različne sorte te stročnice. Razlikujejo se tako po barvi kot po kemični sestavi. Nemogoče je nedvoumno odgovoriti, katera leča je bolj zdrava, rdeča ali zelena. Vsak od njih ima edinstvene lastnosti.

Rdeča vrsta vsebuje veliko železa, ki je potrebno za pravilno tvorbo krvi.

Zelena sorta zaradi visoke vsebnosti vlaknin bolje deluje na črevesje. Je bogatejšega okusa, zato ga ima veliko ljudi raje..

Rumeni fižol je sorta zelenega videza. Barva se spremeni zaradi odstranitve lupine, zaradi česar se fižol hitreje kuha.

Črna leča se najpogosteje uporablja v solatah. Pogosto je kalivo, ker mlado zelenje vsebuje veliko količino vitamina C.

Pravilno se lahko odločite glede na lastne okusne želje in potrebe telesa po določenih hranilih..

Uporabne lastnosti rdeče leče

Ta stročnica je dragocen prehranski izdelek. Uživanje rdeče leče je zaradi edinstvenega nabora sestavin koristno za telo, včasih pa tudi škodljivo..

Ob pametni uporabi so naslednji koristni učinki tega izdelka na telo:

1. Pomoč pri hujšanju. Z malo maščob in z visoko vsebnostjo vlaknin vas dolgo časa nasiti. Če ga vključite v prehrano 2-3 krat na teden, bodo odvečni kilogrami izginili veliko hitreje..
2. Podaljšanje mladosti in vzdrževanje lepote. Ta učinek ima skupnost vseh komponent in zlasti antioksidantov.
3. Krepitev srčne mišice in krvnega obtoka. Vlaknine in kalij stabilizirajo krvni tlak in znižujejo raven slabega holesterola. Folna kislina in magnezij pomagata srčnemu delovanju. Pomanjkanje teh elementov povzroča arterijske poškodbe in bolezni srca..
4. Boljša prebava hrane. Vlaknine ugodno vplivajo na ta postopek. Odstrani škodljive snovi in ​​prebavni trakt očisti nakopičenih toksinov. Netopne vlaknine odpravljajo možnost zaprtja in drugih motenj prebavil.
5. Krepitev kostnega tkiva. Kalcij, magnezij in fosfor sodelujejo pri nastanku kosti in zob, zato je redno uživanje tega izdelka še posebej koristno za starejše..
6. Pravilna hematopoeza. Železo v tej stročnicah je bistvenega pomena za zadostno proizvodnjo rdečih krvnih celic, kar je še posebej koristno za ljudi z anemijo..
7. Stabilizacija ravni sladkorja v krvi. Leča ima nizek GI. Uporablja se za ljudi s sladkorno boleznijo. Vlaknine upočasnijo prebavo hrane, tako da se vsa hranila absorbirajo postopoma. Zato pri jedi ni močnega skoka ravni sladkorja. Toda prekomerna uporaba te rdeče leče še vedno lahko škodi diabetikom..
8. Krepitev imunskega sistema. Kombinacija komponent ima splošen okrepitveni učinek na telo, zaradi česar je človek manj bolan.
9. Zaščita pred rakom. Ta učinek zagotavljajo antioksidanti, folna kislina, cink in selen..
10. Ohranjanje ostrine vida. Komplet vitaminov in mineralov zagotavlja očem pravilno prehrano, kar zmanjšuje verjetnost degeneracije rumene pege in sive mrene.
11. Povečan tonus in povečana vitalnost. Leča pomaga ohranjati dobro voljo in energijo. Redna uporaba tega izdelka naredi telo bolj odporno in spodbuja zgodnje okrevanje. Omogoča pozabo na kronično utrujenost.
12. Izboljšanje stanja kože, nohtov in las. Leča zdravi telo od znotraj, njegova vključitev v kozmetiko pa blagodejno vpliva od zunaj. Maske iz te fižolove kulture popolnoma očistijo pore, lajšajo akne in izbrišejo prve znake staranja kože..

Ta izdelek je uporaben tako za nosečnice kot za majhne otroke. Njegove sestavine prispevajo k pravilni tvorbi ploda. Pomaga krepiti imunski sistem pri dojenčkih. V prehrano ga lahko vključite že od enega leta.

Pri ledvičnih boleznih leče ne smemo uživati, vendar lahko iz nje pripravimo zdravilni odvarek. To zahteva 3 žlice. dajte žlice fižola v 0,5 litra vode, dajte na ogenj in kuhajte 20-25 minut. Nato vodo odcedite v ločeno posodo in ohladite. Juho je treba jemati 50 ml 3-krat na dan pol ure pred obroki. Koristne lastnosti ohrani le 24 ur.

Leča ne kopiči škodljivih elementov. Ta lastnost je še posebej dragocena v sodobnih razmerah, ko se med gojenjem uporabljajo različna kemična gnojila in številni izdelki postanejo vir nitratov in drugih škodljivih snovi..

Kemična sestava in hranilna vrednost

Rdeča leča vsebuje veliko folata in železa. Zaradi velike količine beljakovin lahko celo nadomesti meso v prehrani..

Vsebuje naslednje komponente:

• vitamini PP, A, E, K in skupina B;
• minerali: kalij, titan, kalcij, fosfor, klor, železo, žveplo, baker, cink, jod, mangan, selen, fluor, molibden, silicij;
• nasičene maščobne kisline;
• pektin;
• škrob;
• mono - in disaharidi;
• celuloza;
• pepel.

Zrna te rastline vsebujejo antioksidante, ki ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov..

Rdeča leča je zelo hranljiva hrana. 100 g vsebuje približno 315 kcal. Maščobe so 21,6 g, beljakovine - 1,1 g, ogljikovi hidrati - 48 g.

Škoda in kontraindikacije

Neposrednih kontraindikacij za uporabo leče ni bilo, razen individualne nestrpnosti. Vendar obstajajo nekatere omejitve.

Možne manjše težave pri prebavi hrane pri ljudeh z nizko kislostjo v želodcu ali pri uživanju te stročnice z mesnimi izdelki.

Leče s sadjem ni priporočljivo jesti. In za tiste, ki trpijo zaradi zgage, je bolje, da je ne uživate skupaj z drugimi škrobnatimi pridelki (na primer krompir).

Tako kot druge stročnice lahko prispeva k nastanku plinov v črevesju. Temu se lahko izognete tako, da v hrano dodate posebno začimbo asafoetido. Lahko ga nadomestimo z običajnim koprom, peteršiljem ali cilantrom..

Ljudje s protinom morajo biti s tem izdelkom zelo previdni. Nekatere snovi, ki jih vsebuje, lahko povzročijo pojav ledvičnih kamnov pri ljudeh, ki težijo k njihovi tvorbi..

Značilnosti shranjevanja in uporabe

Rdeča leča ima nekaj funkcij za shranjevanje, zaradi katerih se celo leto ne pokvari..

Hraniti ga je treba v nepredušno zaprti posodi ali vrečki iz naravnega blaga, ki ga je treba hraniti na hladnem in suhem. Če je pretoplo ali vlažno, bo fižol hitro zgnil. Seveda je to suh izdelek, ne kuhan..

Naj vas ne bo strah, če so semena spremenila barvo. Še vedno jih lahko jemo, le kuhati jih je treba malo dlje. Kuhana leča je v hladilniku do 6 dni.

Leča je za prebavni sistem precej težka. Pred kuhanjem ga je treba namakati več ur..

Precej hitro zavre, zato ga pogosto uporabljajo za nadeve za pite, pire krompir, enolončnice ali kašo. Čas kuhanja je 20-25 minut.

Rdeča leča je dragocena hranljiva hrana, ki jo imajo vegetarijanci radi. Toda tudi drugi ljudje bi morali biti na to pozorni. Edinstven nabor komponent ima zdravilni učinek na večino telesnih sistemov.

Vključitev tega izdelka v prehrano 2-3 krat na teden bo pomagala okrepiti imunski sistem, zaščititi pred prostimi radikali in izboljšati tvorbo krvi. Toda zaradi visoke hranilne vrednosti ima zloraba nekaj negativnih posledic. Le uravnotežena prehrana se lahko izogne ​​zdravstvenim težavam.

Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo

Leča je skupaj z grahom in fižolom že od antičnih časov pomemben del človeške prehrane. Njegova semena so bogata s koristnimi sestavinami, hranljiva in hkrati hitro kuhana. Rastlina ima veliko vrst, ki se razlikujejo po videzu, sestavi in ​​teksturi. Vsak od njih ima svoj okus in uporabne lastnosti..

Kaj je leča

Leča je stročnica, ki jo uvrščamo med običajne kmetijske pridelke. Ima številne zanimive lastnosti okusa in uporabne lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, vitaminov in mikroelementov je leča postala sestavni prehranski del prehrane privržencev zdrave in uravnotežene prehrane..

Zaradi svoje blagodejne sestave je kultura že od antičnih časov veljala za zdravilno. Njegova semena so bila uporabljena za zdravljenje prebavil in živčnega sistema. Goste juhe so pili kot zdravilo za zaprtje, infuzije so uporabljali pri zdravljenju črnih koz.

Vrste leče

Lečji fižol se razlikuje po velikosti, barvi, obliki in teksturi. Najpogosteje so semena razvrščena glede na vrste: klasična in posebna. Prva vrsta vključuje zelene in rdeče sorte. Med posebne vrste spadajo črni in rjavi fižol..

Zelena

Rastlina je v procesu gojenja precej nezahtevna v primerjavi z drugimi sortami. Semena so velika, imajo sploščeno obliko, zato zeleni videz pogosto imenujemo tudi "ploščica". Barva se spreminja v zeleni - od svetlo olivne do temne močvirske sence. Prav v zelenih sortah je več beljakovin..

rdeča

Kultura se je aktivno širila v azijskih državah. Fižol je majhen in bledo rdeče barve. Senca je tako lahka, da vrsto pogosto imenujemo roza. Semena nimajo lupine, zato se kuhajo hitreje kot druge sorte. Rdeča leča je bogata z beljakovinami, vitamini A in B ter drugimi koristnimi mikrohranili, ki jih potrebuje naše telo.

Črna

Najdražja, a priljubljena vrsta. Gladka in sijajna črna majhna semena so po videzu podobna črnemu kaviarju, zato se tej vrsti reče tudi "Beluga". Vsebnost beljakovin je približno 30%. Posebnost sestave je prisotnost antioksidanta, zaradi česar je fižol temno obarvan.

rjav

Vrsta se je razširila po vsem svetu. Vse sorte te vrste so nezahtevne do podnebnih razmer, zato rastejo v državah z različnimi teritorialnimi lokacijami. Najbolj priljubljena rjava sorta je Pardina. Semena odlikuje pestra barva z velikim odtenkom. Fižol je precej gost in elastičen, zato se uporablja predvsem za pripravo juh in drobljivih žit. Pardina je idealna tudi za konzerviranje. Vendar je treba to špansko sorto pred kuhanjem namočiti v vodi..

Rumena

Sorta velja za vmesno med klasičnimi in specifičnimi vrstami. Pravzaprav gre za isto zeleno lečo, le da brez lupine. V primerjavi z zeleno sorto ima rumena sorta manj izrazit okus. Sorte z velikimi semeni in izrazitim okusom po oreščkih - mehiške - so dobile posebno priljubljenost. Ta vrsta je razširjena v azijskih in evropskih državah, pa tudi v Ameriki. Rumeni fižol vsebuje najmanj beljakovin v primerjavi z drugimi sortami.

Uporabne lastnosti rastline

Privrženci zdrave uravnotežene prehrane svojo običajno prehrano dopolnjujejo s stročnicami. To je posledica velike količine rastlinskih beljakovin - približno 30%. Ta odstotek beljakovin najdemo v mesu in mlečnih izdelkih. Zato lahko stročnice, vključno z lečo, nadomestijo meso. Poleg tega rastline ne kopičijo različnih vrst toksinov in pesticidov, saj so čista in lahka alternativa živalskim proizvodom..

1. Leča je poleg beljakovin polna tudi koristnih elementov v sledovih, ki jih telo potrebuje za presnovne procese: folna kislina, mangan, fosfor, kalij, vitamini in drugi elementi..
2. Zaradi razmerja beljakovin, mikrohranil in vlaknin se glikemični indeks leče giblje med 20 in 40. Ta vrednost kaže, da lahko tudi ljudje s sladkorno boleznijo lečo vključijo v svojo prehrano. Tudi harmonična sestava pomaga pospešiti metabolizem, kar je še posebej pomembno pri hujšanju.
3. Folna kislina in vitamin B pomagata normalizirati delovanje centralnega živčnega sistema in ledvic, izboljšati stanje kože.
4. Vlaknine v leči pomagajo izboljšati prebavo, razstrupljajo in vzdržujejo normalen krvni sladkor.
5. Redno uživanje zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca. Magnezij v stročnicah pomaga pri okrevanju srčne mišice. Tudi krvni obtok je normaliziran. Antioksidanti pomagajo preprečevati aterosklerotično bolezen.
6. Glede na raziskave je stalno uživanje stročnic preprečevanje nekaterih vrst raka. Leča je tako koristno lastnost dobila zaradi kombinacije rastlinskih lektinov in različnih vrst rastlinskih beljakovin. Te snovi imajo velik potencial za preprečevanje razvoja rakavih celic..
7. Semena leče so bogata tudi z železom, pomembno sestavino hemoglobina, ki sodeluje pri prenosu kisika. Telo vsake osebe mora imeti zadostno zalogo železa za vzdrževanje mišic med močno telesno aktivnostjo. Človeški imunski sistem potrebuje tudi železo, da ohrani oviro pred različnimi virusi..
8. Leča vsebuje lizin, snov, ki sodeluje pri proizvodnji serotonina, znanega hormona veselja..

Drugi koristni elementi v sledovih pomagajo normalizirati sestavo krvi, izboljšati presnovne procese in podpirati imunost.

Leča vsebuje tudi fitoestrogene. Te posebne rastlinske spojine zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in olajšajo obnovo ženskega telesa med menopavzo. Največ fitoestrogenov najdemo v zeleni in rjavi leči.

Prednosti za moške in ženske

Bogata koristna sestava leče neprecenljivo prispeva k zdravju ženskega telesa:

1. Spodbuja pomlajevanje na celični ravni.
2. Stabilizira menstrualni ciklus.
3. Izravna izrazite simptome PMS.
4. Olajša stanje s hudo krvavitvijo.
5. Spodbuja zanositev z normalizacijo pretoka krvi v medeničnem in spolovilnem območju.
6. Olajša simptome menopavze.
7. Pomaga odložiti menopavzo.
8. Podpira telo med dojenjem.

Od vseh teh pozitivnih manifestacij se oblikuje zdravje žensk in dobro počutje telesa kot celote.

Tudi če jo leča redno uživa, podpira zdravje moških:

1. Energizira po močni telesni aktivnosti in močnem treningu.
2. Osvobaja telo vseh vrst toksinov in toksinov, s čimer podpira delovanje jeter.
3. Normalizira delo hormonov - spodbuja proizvodnjo testosterona.
4. Izboljša sestavo in kakovost semena.
5. Podpira moč v odrasli dobi.

Škoda in kontraindikacije

Kljub impresivnim in večplastnim uporabnim lastnostim ima leča številne kontraindikacije:

1. Bolezni ledvic. Semena leče vsebujejo pomemben delež beljakovin. Dolgotrajna vsakodnevna poraba lahko privede do motenj epitelija ledvičnih tubulov in tvorbe oksalatnih spojin, nato pa do urolitiaze.
2. Napihnjenost. V procesu prebave beljakovine razgrajujejo encimi, ki jih najdemo v črevesju. Neprekinjena uporaba lahko povzroči napenjanje. Pomembno je upoštevati ukrep, tako da je leča le koristna..

Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo

Očitno se zelena in rdeča leča razlikujeta po barvi, obliki in velikosti. Zelena semena so opazno večja od rdečih in imajo bolj sploščeno obliko. Razlike v kemični sestavi vplivajo na lastnosti okusa, čas kuhanja in teksturo določene vrste..

Zelena semena imajo lupino, tako da ob kuhanju ohranijo več okusa in arome. Ta vrsta ima bogato začinjeno aromo in prijeten okus. Zahvaljujoč elastični lupini zelena leča popolnoma obdrži obliko, ko jo predelamo pri visokih temperaturah. Jedro je kremaste teksture. Okras zelenih semen je gost in drobljiv.

Rdeče sorte nimajo lupine, zato se kuhajo veliko hitreje kot druge sorte. Vendar je vredno podaljšati čas toplotne obdelave in semena spremenijo svojo teksturo. Kuhana rdeča leča je podobna nežnemu pireju in se pogosto uporablja kot podlaga za veganske pljeskavice in pljeskavke. Okusne značilnosti rdečega videza so podobne tistim, ki so znane marsikateremu grahu z rahlo papriko.

Katera leča je bolj zdrava: rdeča ali zelena

Vsaka leča pozitivno vpliva na presnovne procese v telesu, delo živčnega in kardiovaskularnega sistema ter na zdravje moških in žensk. Različne vrste stročnic se razlikujejo ne samo po videzu. Zelene in rdeče sorte imajo svojo kemično sestavo oziroma blagodejne učinke.

1. Zelena vrsta vsebuje več kalija, fosforja, železa, ki sodelujejo v presnovnih procesih našega telesa. Prisotnost lupine pomeni prisotnost vlaknin v sestavi, kar je pomembno za učinkovito asimilacijo vseh spremljajočih koristnih elementov v sledovih.
2. Zelena leča je pravi rekorder med drugimi vrstami po vsebnosti rastlinskih beljakovin. Za to komponento jo še posebej cenijo športniki, vegani, vegetarijanci in drugi privrženci pravilne prehrane..
3. Visoka vsebnost fosforja v zeleni sorti spodbuja rast celic, močne kosti in pravilno delovanje mišic. Tudi fosfor sodeluje v številnih procesih asimilacije spremljajočih koristnih mikroelementov.

Rdeča leča je edina sorta, ki vsebuje veliko betakarotena in vitamina B1 za podporo koži in vidu. Tudi rdeči izdelek vodi v količini železa in kalija. Kalij pomaga normalizirati krvni tlak, zmanjšati možgansko kap in povečati hitrost prenosa živčnih impulzov. Železo izboljša presnovo beljakovin in pospeši presnovo.

Kuharske aplikacije

V zadnjem času je leča edinstven in drag izdelek. Dandanes lahko na pultu po dostopni ceni vidite raznolikost teh hranljivih rastlinskih semen. Pri izbiri ene ali druge vrste je pomembno vedeti značilnosti priprave tega izdelka..

Zelena leča je nezrelo seme, zato gosta lupina ohrani zunanjo obliko, jedro pa dobi rahlo kremasto strukturo. Ker zelena semena ne vrejo mehko, jih najpogosteje uporabljamo v solatah, drobljivih žitih in drugih jedeh. Zelena leča ima bogat in začinjen okus. Semena je treba pred kuhanjem nekaj ur namakati, da se trda lupina zmehča. Čas kuhanja po namakanju je približno 1 uro.

Rdeča leča nima lupine, zato hitro zavre. Da dobite močno prilogo, je dovolj, da rdeča semena kuhamo 10-15 minut. Pred namakanje ni potrebno, ker ni močne lupine. Značilnosti okusa rdeče leče so lažje od značilnosti zelene vrste..

Kuhanje katere koli leče zahteva posebno pozornost začimbam. Pomembno je upoštevati, da ima neodvisen okus semen že začinjen in celo pikanten odtenek. Če želite uravnotežiti takšne okuse, je za začimbo bolje izbrati aromatična zelišča: cilantro, peteršilj ali koper..

Katera leča je najboljša za hujšanje

Leča katere koli vrste vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. To razmerje daje tem semenom prehranske lastnosti. Poleg tega sestava vsebuje vlaknine, ki spodbujajo prebavo in aktivirajo presnovne procese za pospešitev metabolizma. Vsi ti procesi prispevajo k uspešnemu in kompetentnemu hujšanju. Visoka vsebnost koristnih elementov v sledovih podpira delo celotnega organizma med sočasno telesno aktivnostjo. Sposobnost, da se ne kopičijo toksini in škodljive snovi, pomaga ohranjati "čisto" prehrano za boljše rezultate.

Z aktivnim hujšanjem in čiščenjem telesa z lečo lahko popolnoma nadomestite mesne jedi. Številne študije pravijo, da prebava rastlinskih beljakovin porabi veliko manj energije kot prebava živalskega mesa. Tudi v stročnicah praktično ni maščob, medtem ko je v mesu opazen delež ne najbolj zdrave maščobe. Znanstveniki so dokazali, da se rastlinska maščoba absorbira v večjem odstotku kot živalska maščoba, zato občutek sitosti traja dlje brez občutka teže.

Pri nadomeščanju stročnic z živalskimi beljakovinami je pomembno upoštevati mero porabe. Dnevni vnos leče naj bo 50-100 g. Ta količina je povsem dovolj, da dobimo potrebne beljakovine in hranila. Prehod na rastlinske beljakovine bi moral biti postopen. Prepogosto in pretirano uživanje leče lahko negativno vpliva tudi na zdravje. Zato je dovolj, da ga uživate 2-3 krat na teden, če želite dobiti le prednosti tega izdelka..

Katera leča je najboljša za juho

Zelena leča se uporablja za tradicionalne juhe. Semena te vrste so prekrita z gosto lupino, ki ne dopušča, da zrno zavre. Intenziven pikanten okus se dobro ujema z drugo zelenjavo in zelišči v prvi jedi.

Toda za pripravo kremastih juh je bolj primerna rdeča sorta. Semena te vrste hitro zavrejo in se spremenijo v kašo. Ta funkcija vam omogoča, da dobite bolj enakomerno konsistenco končne jedi..

Katera leča je najboljša za prilogo

Kakršna koli vrsta je primerna za pripravo priloge, pomembno je le upoštevati posebnosti kuhanja rdeče in zelene leče.

Zeleni videz je treba pred kuhanjem nekaj ur namočiti v čisti hladni vodi. Po tem je treba semena eno uro kuhati na zmernem ognju. Ta način kuhanja vam omogoča, da dobite drobljivo prilogo z gosto lupino in mehko sredico..

Rdeče leče ni treba predhodno namakati, saj ji manjka trda lupina. Rdeča semena hitro zavrejo, zato drobljivo prilogo dobimo le s hitro toplotno obdelavo. Praviloma je 10-15 minut dovolj, da imajo semena čas za kuhanje, ne da bi izgubili svojo elastičnost.

Recepti za rdečo lečo

Turška juha iz rdeče leče

Ta jed bo postala okusna in zdrava alternativa juham iz mesne juhe. Recept je narejen po pravilih uravnotežene prehrane, zato je ena porcija enakovredna polnemu obroku.

Količina sestavin se izračuna za 4 obroke.

Za kuhanje boste potrebovali:

• rdeča leča - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• moka - 1 žlica;
• oljčno olje - 3 žlice;
• čebula - 1 kos;
• limonini klini - za okras.

Sol in začimbe po okusu (bolje je uporabiti posušeno meto, rdečo papriko, piment, črno sveže mleto papriko).

Korak za korakom:

1. Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Pražite na olivnem olju, dokler ne porjavi.
2. Lečo sperite s hladno tekočo vodo, jo prelijte v lonec z vodo in zavrite. Na površini vode odstranimo nastalo peno. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova 15 minut. Solite nekaj minut, dokler ni popolnoma kuhana.
3. Praženo čebulo dodamo v končano kuhano lečo.
4. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo moko in dodamo vse začimbe. Mešajte 1 minuto in odstranite s toplote. Pečeno dodamo v ponev s lečo in čebulo.
5. Vsebino posode zmeljemo z mešalnikom.

Turška juha je pripravljena. Pred serviranjem jed okrasite z limoninim klinom, ocvirki in potresemo z začimbami.

Kotleti iz rdeče leče

To je zadovoljiva alternativa mesnim izdelkom med postom. Tudi jed bodo cenili vegetarijanci..

Za kuhanje boste potrebovali:

• rdeča leča - 1 kozarec;
• moka ali drobtine - za izkoščevanje;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1/2 kos.;
• sol in začimbe po okusu.

Za začimbe je bolje izbrati aromatična in lahka provansalska zelišča, pa tudi posušen česen in piment. Če kot nadomestek za mesno jed kuhate leče iz leče, uporabite posebno mešanico začimb za meso, da dobite najbližje lastnosti okusa..

Korak za korakom:

1. Lečo za 1 uro predhodno namočite v hladni vodi. Nato vodo odcedimo in naberemo čisto vodo. Solimo in zažgemo. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo 20 minut brez pokrova. Semena morajo biti dobro kuhana, da ima meso leče enakomerno strukturo..
2. Kuhano lečo vlijemo v cedilo in pustimo, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.
3. V tem času pripravljamo cvrtje. Olupite in drobno sesekljajte čebulo, jo pošljite v ogreto ponev z maslom. Korenje olupite in podrgnite na drobno rende, ga dajte v ponev. Pražimo 5 minut do zlato rjave barve.
4. Ohlajeno lečo zmešajte in pražite, dodajte začimbe, mešajte v mešalniku, da postane gladka.
5. Nastali masi dodajte moko, da dobite lepljivo gosto konsistenco.
6. Nastalo lečino mleto oblikujte v kotlete in povaljajte v moki ali krušnih drobtinah.
7. Kotlete iz leče prepražimo na ponvi ali pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Jed je pripravljena. Pred serviranjem kotlete okrasite z zelišči in dodajte svojo najljubšo omako.

Nežna kremasta juha iz rdeče leče

Kremna juha iz leče - nežen, okusen in nasiten cel obrok s kremasto strukturo.

Količina sestavin se izračuna za 4 obroke.

Za kuhanje boste potrebovali:

• rdeča leča - 1 kozarec;
• smetana 10% - 150 g;
• moka - 0,5 skodelice;
• oljčno olje - 3 žlice;
• sol in začimbe po okusu.

Za začimbe je bolje izbrati aromatična lahka zelišča, kot so kumina, origano, bazilika. Juho lahko dopolnite tudi z muškatnim oreščkom, koriandrom in pimentom.

Korak za korakom:

1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in popečemo v ogreti ponvi z maslom.
2. Lečo sperite s hladno tekočo vodo in vlijte v ponev s čebulo. Dodajte vodo, tako da so semena popolnoma prekrita z vodo. Kuhajte 25 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Začimbe dodajte 5 minut pred kuhanjem in premešajte.
3. Končano juho vlijemo v ponev in pustimo, da se rahlo ohladi 5-10 minut.
4. V tem času maslo, smetano vlijemo v ogreto ponev in presejemo moko. Temeljito premešajte, dokler ne dobite goste homogene mase.
5. Juho zmeljemo z mešalnikom. Dodamo kremni mousse in vse skupaj temeljito premešamo z mešalnikom.

Občutljiva kremasta juha iz leče je pripravljena. Jed postrežemo takoj po kuhanju. Med postrežbo lahko juho okrasimo z zelišči in krutoni.

Zeleni recepti iz leče

Obilna solata z lečo in zelenjavo pese

Zdrava in krepka solata s svetlo zelenico bo okrasila praznično mizo in popestrila običajno prehrano.

Količina sestavin se izračuna za 4 obroke.

Za kuhanje boste potrebovali:

• vršički pese - 150 g;
• rukola - 50 g;
• oranžna - 1/2 kos.;
• kuhana pesa - 100 g;
• zelena leča - 250 g;
• sir fetax - 100 g;
• rdeča čebula - 1/2 kos.;
• gorčica - 1 žlička;
• med - 1/2 čajne žličke;
• oljčno olje - 2 žlici;
• balzamični kis - 1 čajna žlička;
• sol in začimbe po okusu.

Korak za korakom:

1. Lečo za 2 uri vnaprej namočite v hladni vodi, nato 40 minut kuhajte v slani vodi.
2. Peso skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in speremo s hladno čisto vodo.
4. Sir in olupljeno pomarančo narežemo na velike kocke.
5. Zeleno operemo, posušimo na brisači in damo v skledo za solato.
6. V skledo solate dodajte kuhano lečo, sesekljano čebulo, peso in sir.
7. Priprava bencinske črpalke. Združite gorčico, med, balzamični kis, olivno olje in začimbe. Premešajte.
8. Preliv prelijemo v skledo za solato, temeljito premešamo. Na vrh položimo oranžne kocke.

Začinjena leča s sirom

To je obilen in enostaven za pripravo drugi tečaj.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zelena leča - 1 kozarec;
• češnjev paradižnik - 6 kosov;
• trdi sir - 50 g;
• vroče omake.

Sol in začimbe po okusu (primerne so svetle vroče začimbe: curry, rdeča paprika, piment, pekoče mešanice).

Korak za korakom:

1. Lečo kuhamo 40 minut na majhnem ognju. Dodamo pekočo omako in začimbe.
2. Paradižnik narežemo na polovice.
3. Sir podrgnite na drobno rende.
4. Fižol damo na krožnik, prelijemo s paradižnikom, potresemo s sirom.

Lečo s sirom postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed. Za okras se uporabljajo sveža zelišča, lanena ali sezamova semena.

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "

Rdeča in zelena leča: v čem se razlikujeta in ali bi morali med njimi izbirati?

Kaj je leča in kakšna je razlika

V postsovjetskem prostoru je bolj znana zelena leča. Vendar obstaja še več sort.

Če želite razumeti, ali obstaja velika razlika med njima, vam bo pomagalo poznavanje njihovega opisa:

Kot lahko vidite iz opisa, obstajajo nekatere razlike v velikosti, pridelovalnih regijah in porabi stročnic. Ne glede na vrsto ali sorto je ta rastlina dobra za telo, zlasti vegetarijanci jo cenijo.

Kaj je leča, s čim se jedo

Leča je rastlina, ki spada v rod enoletnih stročnic. Od neolitika so jo gojili v Srednji Aziji in Južni Evropi, kjer jo še danes najdemo v obliki samonikle rastline..

Države gojenja:

• Turčija in Indija
• Iran
• Nepal in Kanada

V starih časih so iz rastlin iz fižola pripravljali prve jedi in priloge, mleli so moko in pekli kruh. Toda s prihodom krompirja se je povpraševanje po njem znatno zmanjšalo. Raznolikost današnjega živilskega trga na splošno je privedla do dejstva, da leča velja za eksotično. Kljub temu seznam uporabnih lastnosti daje razlog za domnevo, da je med proizvodi, ki se uporabljajo v hrani, težko najti enake vrednosti..

Po tehnologiji gojenja je leča zelo podobna grahu, bolj trpi zaradi zmrzali, a bolj odporna proti suši.

Je vir rastlinskih beljakovin, ki lahko nadomestijo ne samo žita ali kruh, temveč tudi mesne izdelke..

Starodavni ljudje v leči niso videli le živilskega izdelka, rastlino so imeli za zdravilno in jo uporabljajo pri zdravljenju:

• živčne motnje
• črne koze
• zaprtje - v obliki tekoče decokcije
• prebavne motnje so kot adstringent uporabljali gosto juho
• jetra
• bolezen ledvičnih kamnov

Kakšna je korist

Leča vsebuje veliko število različnih snovi. Zrna vsebujejo za telo esencialne maščobne kisline Omega-3 in Omega-6, nebistvene in esencialne aminokisline so prisotne v majhnih količinah.

Ali si vedel? Ezav se je odrekel svoji rojstni pravici za skledo leče.

Fižolova semena so bogata z naslednjimi elementi:

Vitamini:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• pantotenska kislina (B5);
• piridoksin (B6);
• folna kislina (B9);
• nikotinamid (PP).

Minerali:

• kalij;
• silicij;
• magnezij;
• žveplo;
• fosfor;
• železo;
• kobalt;
• mangan;
• baker;
• molibden;
• selen;
• krom;
• cink.

Ta sestava je določila koristne lastnosti leče za različne telesne sisteme. Vitamini skupine B so še posebej pomembni za centralni živčni sistem in presnovne procese v telesu. Zaradi prisotnosti teh elementov se telo lahko upira stresnim situacijam, prihajajočo hrano pretvori v energijo. B4, B5, B6 so vitamini, odgovorni za delovanje možganov, proizvodnjo hemoglobina in eritrocitov.

Snovi so odgovorne za normalen prenos živčnih impulzov v celice, tkivo in regeneracijo celic. Holin uravnava raven sladkorja v krvi, tiamin in riboflavin sodelujeta pri presnovi maščob, ohranjata zdravo kožo in lase.

Izdelek ima zaradi velike količine makro- in mikroelementov lastnosti, da spodbuja hematopoezo, pomaga uravnavati celično dihanje in prispeva k normalnemu razvoju kostnega tkiva. Stročnice so še posebej koristne za otroke: izdelek nasiči telo z elementi, potrebnimi za rast in razvoj okostja. Redna uporaba pri odraslih bo preprečila osteoporozo.

Ali si vedel? Na stenah grobnice Razmes II so arheologi med pokopnimi predmeti odkrili recepte za lešnjo gulaš in ostanke kruha iz leče..

Večina žit vsebuje dovolj vlaknin, da lahko pozitivno vplivajo na prebavo. Fižol pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa. Blago delovanje vlaknin ohranja normalno črevesno mikrofloro in lajša težave z zaprtjem. Izdelek poleg vlaknin vsebuje tudi bistvena hranila, ki telo nasičijo z energijo.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

• beljakovine - 24 g;
• maščobe - 1,5 g;
• ogljikovi hidrati - 46,3 g;
• vlaknine - 11,5 g;
• vsebnost kalorij - 295 kcal.

Katera leča je bolj zdrava

Različna količina nekaterih elementov v vrstah leče vpliva na njihove koristne lastnosti. Na primer:

Zelena zrna so vodilna v vsebnosti beljakovin, kar cenijo športniki in ljudje s težkim fizičnim delom. Poleg tega je zelena vrsta prvak v vsebnosti fosforja, to pa je moč kostnega tkiva, rast celic in normalizacija krčenja mišic. Fosfor je pomemben element pri asimilaciji mnogih vitaminov v telesu..

Rdeča vrsta vsebuje veliko železa in kalija. Izdelek preprečuje slabokrvnost, saj povečuje hemoglobin. Železo - udeleženec v presnovnem procesu beljakovin, pomaga izboljšati presnovo. Pomanjkanje kalija vodi do povišanja krvnega tlaka, povečuje tveganje za možgansko kap, poslabša prenos živčnih impulzov.

Rumena kultura vsebuje enega lepotnih vitaminov - retinol in karoten. Oba elementa podpirata funkcijo vida, lajšata utrujenost in draženje očesne sluznice. Vitamini so potrebni za zdravje kože, negujejo kožne celice, upočasnjujejo proces staranja.

Rjave stročnice vsebujejo veliko silicija, bakra in cinka. Ti minerali sodelujejo pri tvorbi kolagena in elastina, ki krepi kostna, hrustančna in vezna tkiva ter izboljšuje prožnost mišičnega tkiva. Elementi pomagajo razgraditi strupene in rakotvorne snovi ter sečno kislino. Izdelek je najbolj uporaben pri težavah z mišično-skeletnim sistemom.

Črna leča vsebuje vitamin E in je vodilna v količini cinka. Tandem dveh elementov dobro vpliva na delovanje endokrinega, reproduktivnega in živčnega sistema. Črna zrna so priporočljiva pri težavah s spočetjem, ščitnico.

Prednosti za moške in ženske

• Redna uporaba izdelka prinaša neprecenljive koristi za zdravje žensk. Njegova sestava ima naslednje ukrepe:
• Spodbuja pomlajevanje telesa na celični ravni.
• Izboljša stanje kože, las, nohtov.
• Normalizira menstrualni ciklus, zmanjša simptome PMS, pomaga pri močnih krvavitvah.
• Pomaga pri zanositvi z izboljšanjem prekrvavitve medeničnih organov, jajčnikov in maternice. Spodbuja zdrav razvoj jajc.
• Zakasni menopavzo, z menopavzo zmanjša manifestacijo simptomov.
• Izboljša postopek laktacije.

Pomembno! V jesensko-zimskem obdobju bodo ječeve leče okrepile imunski sistem in zmanjšale tveganje za prehlad in bolezni nazofarinksa in dihal.

• Enako koristni učinki rednega uživanja leče na zdravje moških:
• Energizira in pomaga pri okrevanju po športu ali napornem fizičnem delu.
• Čisti telo toksinov: nikotina in alkohola, podpira delovanje jeter.
• Izboljša delo hormonskega sistema, in sicer: proizvodnjo testosterona in drugih moških spolnih hormonov.
• Podpira moč v starosti 40-50 let.
• Izboljša kakovost sperme in splošno reproduktivno funkcijo.

Jedi

Obstaja več sort te skupine stročnic, a veliko žensk za hujšanje izbere rdečo lečo: olupljeno je iz lupine, hitreje zavre in ima v primerjavi z drugimi sortami blažji okus. Ne pozabite, da je treba žita za 5 ur potopiti v hladno vodo, da nabreknejo - to bo pospešilo postopek kuhanja. Po odločitvi za sorto reproducirajte recepte za jedi iz leče za hujšanje - rezultat ne bodo le čudovite oblike, temveč tudi okusna in zdrava hrana za telo.

Uporaba v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se fižolov izdelek uporablja tako zunaj, v obliki obkladkov iz kaše, kot tudi znotraj, v obliki poparkov in decokcij..

Leča pomaga pri zdravljenju naslednjih stanj:

• astma;
• prebavne motnje;
• zastrupitev s hrano;
• zaprtje;
• bolezen jeter;
• diabetes;
• opekline;
• kožne bolezni;
• ateroskleroza;
• anemija;
• bolezni krvi.

Enolončnica

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Obroki na posodo: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 71 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

V prehrani za hujšanje lahko lečo uporabljamo v kakršni koli obliki: kuhano, dušeno, pečeno, parjeno. Na primer, dušena leča je odlična priloga k mesnim kroglicam ali gobam, hkrati pa je tako hranljiva, da lahko nadomesti kruh. Ta stročnica se najbolje poda k zelenjavi. Ugotovite, kako pripraviti takšno dietno in aromatično jed.

• lečja kaša - 200 g;
• vroča rdeča paprika - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• paprika - 2 kos.;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj ali koriander - 1 šopek;
• oljčno olje - 1 žlica l.;
• paradižnik - 3 kos.;
• čebula - 1 kos;
• začimbe po okusu.

1. Sperite kozarec žit iz leče, hkrati pa vodo odcedite, dokler ne postane prozorna. Izdelek zavrite, dokler ni kuhan.
2. Narežemo čebulo, prepražimo.
3. Nasekljamo stroke česna, na kocke narežemo papriko in drugo zelenjavo.
4. Pošljite zelenjavne pripravke, da se ocvrte s čebulo.
5. Paradižnik drobno nasekljamo, dodamo v ponev, pražimo še 5 minut.
6. Gotova žita vlijemo v zelenjavno maso, potresemo z začimbami, zelišči. Kuhajte hrano še 2 minuti.

Kaj je najbolj okusno

Določiti najbolj okusno vrsto fižolovih izdelkov je problematično, saj imajo ljudje različne okuse..

Vsak pa bo lahko z degustacijo raznobarvnega fižola izbral in kupil tisto, kar mu najbolj ustreza:

• črna - začinjena in nežna;
• zeleno - bogat fižol, kremne teksture;
• rumena - z oreščkim okusom;
• rjavo - oreškast gobji priokus;
• rdeča ali oranžna - z mehkim robom je tekstura občutljiva.

Topla solata

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Obroki na posodo: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 82 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Če se želite razvajati z okusnim, nizkokaloričnim obrokom, lahko pripravite solato iz leče. Dietni obrok je narejen iz zelenih žit, ker vsebujejo več vlaknin kot rdeča. Toplo solato lahko pripravimo s slanino, vendar se bo izkazala za bolj uporabno in primerno za hujšanje, če damo bučo in kremni sir Feta.

• olje (oljčno) - nekaj kapljic;
• Feta - 200 g;
• buča (sveža) - 300 g;
• kuhana leča - 200 g;
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička;
• začimbe po okusu.

1. Bučo narežemo na kocke, jih potresemo s provansalskimi zelišči, prepražimo na olju.
2. Kozarec leče, namočene vnaprej (5 ur pred kuhanjem), zavrite, dodajte začimbe.
3. Feta sir narezan na kocke.
4. Vse sestavine zmešajte, po želji začinite.

Kontraindikacije

Stročnice, vključno z lečo, lahko povzročijo napihnjenost in težo v želodcu. Da se to ne bi zgodilo, najprej ne smete zlorabiti izdelka, drugič pa jesti zelenjavno solato pred fižolom: to bo pospešilo prebavo fižola..

Pomembno! Stročnic ni priporočljivo vključiti v prehrano otrok, mlajših od 3 let: njihov encimski sistem ni pripravljen za prebavo težke hrane..

• Uporaba izdelka je kontraindicirana v naslednjih pogojih:
• akutna oblika bolezni prebavil;
• diateza sečne kisline;
• protin;
• bolezni ledvic.

V prehrano je torej treba vključiti lečo, saj so vse vrste leče na tak ali drugačen način zdrave in okusne. Kateri najraje je osebno podjetje..

Nekatere funkcije kuhanja

Poleg zgoraj omenjenih snovi fižol vsebuje posebne zaviralce, ki zavirajo proces kalitve zrn v odsotnosti zadostne količine vlage v okolju. Ko pridejo v želodec, te snovi blokirajo njegove encime in s tem zavirajo prebavni proces. Seveda za zdrav prebavni trakt, če zdravila ne bomo jemali sistematično, ne bo škodoval.

Če pa imate težave z želodcem, je priporočljivo, da lečo pred kuhanjem namakate vsaj 3 ure, najbolje čez noč.

Zaželeno je, da je posoda z namočenim fižolom na toplem, postopek pretvorbe hranil v telesu bolj dostopne oblike se bo pospešil.

Narasli oves

Kalijoč oves so v hrano dodali pred kratkim, vendar so koristi pšeničnih in ovsenih kalčkov skoraj enake..

Za razliko od drugih podobnih žit ima le malo kontraindikacij: ovsenih kalčkov ne smete jesti le, če ste alergični na gluten in težave s prebavnim traktom.

Drugi lahko izkusijo vse prednosti kalijočega ovsa. Ta žitarica vsebuje kompleks vitaminov, ki pomaga pri srčnem popuščanju, motnjah živčnega sistema in zdravju sklepov in kosti..

Norma za odraslo osebo na dan je 50 gramov kalijočih se ovsenih zrn.

Prehrana

Za tiste, ki želijo shujšati z lečo, morate vedeti, da obstajata dve vrsti prehrane, ki temelji na tej kulturi stročnic:

1. Klasična lečina dieta je, če jedo iz leče enkrat ali dvakrat na dan. Preostali del jedilnika (to velja tudi za zajtrk) lahko sestavljajo kateri koli drugi izdelki. Pri klasični dieti je priporočljivo iz prehrane izključiti sladkarije in omejiti vnos maščob.
2. Stroga dieta - ko jedi iz leče nadomestijo vse druge. Stroga dieta ne sme biti daljša od 7 dni, število obrokov pa vsaj 4-krat na dan. Rezultat takšne prehrane bo izguba približno 3 kilogramov teže..

Kako učinkovita je leča pri hujšanju, lahko potrdijo ženske, ki so se na več načinov spopadle z odvečnimi kilogrami. Seveda se ta stročnična kultura pogosteje uporablja v kuhinji južnih ljudstev in je še vedno slabo poznana pri večini prebivalcev srednjih zemljepisnih širin, danes pa lahko lečo kupite v kateri koli trgovini. Lahko trdimo, da je dieta s lečo ena najlažjih metod za vzdrževanje optimalne telesne teže. Razmislite o prednostih leče za hujšanje.

Naraščen fižol

Eno izmed najljubših živil mnogih surovcev je nedvomno vzklili fižol. Toda fižol te rastline je prepoznan ne le kot privrženec pravilne prehrane. Fižolni kalčki so bistveni del številnih klasičnih solat.

Nobena rastlina stročnic ni tako priljubljena. Poleg koristi vzkaljenega fižola ne smemo pozabiti, da lahko prenajedanje tega sadja povzroči prebavne težave..

Žalnih kalčkov fižola žal ne morete kupiti v trgovini, kajenje fižola pa je enostavno samostojno. Če želite to narediti, morate fižol postaviti v vlažno okolje..

Dietni recepti

Leča za hujšanje učinkovito deluje kot del različnih jedi. Spodaj opisani recepti vam bodo povedali, kako kuhati lečo za hujšanje, tako da bodo jedi ne le zdrave, ampak tudi okusne..

Iz leče lahko na primer pripravimo tortilje. Če jih želite izvesti, boste potrebovali:

• skodelica (200 ml) kuhane leče
• 1 glava rdeče čebule;
• 1 surovo jajce
• 2 žlici žlici moka.

1. Kuhan fižol je treba pretlačiti.
2. Dodamo jim moko, nasekljano čebulo in malo soli..
3. Torte nastanejo iz mase, ki jo je treba položiti na pekač, namazan z rastlinskim oljem.
4. Torte damo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 ° C.

Pahuljice lahko vključimo v kosilo enega od dni lečine diete. Pred serviranjem jih lahko okrasimo z naribanim sirom ali okrasimo z zelenjavno prilogo..

Pomaga pri hujšanju in kaša iz leče. Dietna jed je pripravljena iz:

• 100 g ajde;
• 50 g egiptovske leče;
• velika čebula;
• 50 ml oljčnega olja;
• 30 g paradižnikove paste.

Čebulo na drobno nasekljajte. Nato ga rahlo ocvremo v ponvi z oljem. Kuhani ajdi, kuhanemu fižolu in paradižniku dodamo čebulo in dobro premešamo. Lečjo kašo lahko solimo in začinimo z začimbami. Iz določene količine sestavin dobimo 2 obroka dietnega obroka.

Narasla ajda

Kaljena zelena ajda je superživilo, odlična žita za vključitev v zdravo prehrano.

To je vrsta žit, ki ni bila pražena. Zato je obdržal veliko koristnih antioksidantov. Narasla ajda je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov skupine B..

Ta kaša vsebuje največ beljakovin med ostalimi žiti, zato je priporočljiva za veliko telesno aktivnost.

Ajdove kalčke doma dobimo na enak način kot pšenico: zrna je treba nekaj dni hraniti v vlažnem okolju. Jemo jih brez predhodne priprave. Ni priporočljivo dodajati sladkorja, soli, drugih začimb ali olja.

Iz vzkaljene ajde pripravimo posebno moko. Nato iz njega poženejo zdrav kruh iz vzklilih zrn..

Kljub vsem koristim nutricionisti priporočajo uživanje tega izdelka previdno, ker je vsebnost kalorij v kali ajde približno 300 kilokalorij na 100 gramov.

Mnenje nutricionistov

Da bi se izognili pomanjkanju hranil, strokovnjaki za prehrano pozivajo, da se ne zanosite z mono dieto in se držite raznolike prehrane. Prednost dajte živilom, ki so bila podvržena minimalni predelavi: polnozrnata žita, nekoščičene stročnice.

Marina Makisha, članica Nacionalnega združenja dietetikov in nutricionistov: »Zajtrk iz ovsenih kosmičev daje dolgotrajen občutek sitosti, vendar je pomembno, da se ne prenajedamo: optimalna količina je 3-4 žlice. l. To je dovolj za čakanje na kosilo. ".

Natalia Ashikhmina, nutricionistka najvišje kategorije: »Ajdovo kašo je najbolje jesti tedensko, vsaj trikrat. Če se držite mono-diete, vendar ne dlje kot 2-3 dni. Izberite možnost ajde-kefirja, da bo prehrana popolnejša ".

Anna Korobkina, nutricionistka: »Črna in zelena leča sta primerni za hujšanje. Te sorte vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, normalizirajo holesterol in odstranjujejo odvečne maščobe iz telesa. "

Drugo kalivo sadje

Obstaja veliko rastlinskih sadežev, katerih kaljena semena so manj uporabna in priljubljena v podobni obliki kot na primer kaljeno proso in podobna žita, lahko pa jih tudi jemo:

• Naraščena pira krepi človeški imunski sistem. Prednosti kalivih zrn te rastline so preprečevanje srčnega popuščanja..
• Kalčki ječmena vam pomagajo shujšati in upočasniti učinek staranja.
• Naraščen riž je koristen pri boleznih sečil. To sadje je odlično sredstvo za preprečevanje diabetesa. Tudi kali riž, za razliko od preprostega zrna, vsebuje vitamin C.
• Kalijoča ​​koruza spodbuja vizualno okrevanje.
• Narasli česen lahko zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
• Kalčki mlečnega badlja pomagajo ljudem, ki trpijo zaradi disbioze. Plodovi te rastline se priporočajo pri boleznih ledvic. Kalčki mlečnega badlja so odlična pomoč v primeru zastrupitve.
• Naraščen avokado je odličen za hujšanje, saj ne vsebuje maščob in sladkorja..
• Fenugreek olajša absorpcijo ogljikovih hidratov v človeškem telesu.
• Narasla konoplja je čudovit vir energije.
• Lucerna krepi zobno sklenino.

Podobne objave
• Kinesio snemanje spodnje noge in mišice teleta za zvine, poškodbe in za sprostitev
• Kitajska akupresura - aktivne akupunkturne točke na človeškem telesu
• Superhrana: kaj so, seznam priljubljenih prehranskih dopolnil