Skuša je riba iz družine skuš iz vrst ostriža. Največja dolžina telesa je 60 cm, povprečje je 30 cm. Telo je trosnjavo. Tehtnica je majhna. Hrbtno modrozelena, s številnimi črnimi, rahlo ukrivljenimi črtami. Brez plavalnega mehurja.

Skuša je pelagična šolajoča se toploljubna riba. Plava hitro (v metu - do 77 km / h). Šole običajno ne vsebujejo primesi drugih rib (redko s sledom) in so sestavljene iz posameznikov enake velikosti. Skuša živi pri temperaturi 8-20 ° C, zato je prisiljena sezonsko seliti vzdolž obal Amerike in Evrope ter med Marmarskim in Črnim morjem. Te selitve so krmne (skuše se hranijo z majhnimi ribami in zooplanktonom).

Uporabne lastnosti skuše

Skuša telo zlahka absorbira in je odličen vir beljakovin, vsebuje pa tudi veliko količino fosforja, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka, fluorida. Skuša vsebuje niacin in vitamin D, ki sta pomembna tudi za zdravje kosti in živčnega sistema ter spodbujata absorpcijo.

Le 100 g rib vsebuje do polovice dnevne potrebe po beljakovinah. Če uživa mastne ribe, skuše, telo prejme vsaj 2-krat več kalorij kot uživanje belih rib. Za razliko od nasičenih živalskih maščob nenasičene maščobe iz rib veljajo za najbolj zdrave. Po mnenju znanstvenikov prav maščobne kisline družine Omega-3, ki jih vsebujejo ribe, pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah in izboljšujejo pretok krvi v kapilarah..

Morske ribe so zelo koristne za bodoče matere. Obstajajo dokazi, da lahko uživanje mastnih rib lajša nekatere simptome luskavice ter izboljša vid in delovanje možganov. Morske ribe vsebujejo kompleks vitaminov, zlasti vitamin D. Ribje olje je 5-krat bolj učinkovito kot rastlinsko olje, znižuje holesterol v krvi. Maščobe, ki jih najdemo v jetrih rib, so bogate z vitamini A in D. Mišično tkivo rib vsebuje vitamine B, ki telesu pomagajo, da absorbira beljakovine..

V zadnjem času je vse več poročil, ki trdijo, da uživanje mastnih rib (losos, skuša, sled, sardele in trska) ščiti pred astmo. To je posledica delovanja protivnetnih maščobnih kislin omega-3 in magnezija. Izkazalo se je, da so ljudje z nizko vsebnostjo magnezija najbolj dovzetni za napade astme.

Pomanjkanje omega-3 maščob je pogosto povezano z boleznimi, kot so rak, revmatoidni artritis, ateroskleroza, šibek imunski sistem itd..

Nevarne lastnosti skuše

Skuša je kontraindicirana v primeru individualne nestrpnosti. Poleg tega, ker je mastna riba, ni zaželena pri boleznih jeter in odpovedi ledvic..

Nasoljena in dimljena skuša ni zaželena pri hipertenziji in poslabšanju bolezni prebavil. Nekateri zdravniki ne priporočajo uporabe skuše za nosečnice, doječe otroke in otroke, saj lahko v sebi kopiči škodljive snovi in ​​s tem škoduje telesu.

V programu "O ribolovu resno" bodo govorili o jaltskem tekmovanju v lovu skuše in zapletenosti ulova te okusne ribe.

V katerih vodah živi skuša?

Skuša je srednje velika riba, povprečno dolga 30 cm, značilne črtaste barve hrbta in svetlo zlatega trebuha. Dobro jo poznamo iz trgovin za kuhanje rib, kjer jo prodajajo po vročem ali hladnem kajenju. To okusno ribo pogosto postrežemo kot prigrizek, lahko pa je tudi glavna jed. Povedali vam bomo, kje je skuša, kaj je in kaj se zgodi.

Kjer živi v Rusiji

Nanaša se na morske ribe, v sladkih vodah se ne pojavlja. Njegov življenjski prostor je vodni stolpec, kjer plava veliko planktona in majhnih rib. Toplotna skuša raje vodo s temperaturo 10-20 stopinj. Hladnejša voda je za to ribo uničujoča: pri + 6... + 9 stopinjah se njena aktivnost in presnova upočasni, temperatura +2 stopinje pa je zanjo usodna, riba v nekaj sekundah zaspi in se utopi. Zato ga v polarnih vodah ni mogoče najti. Njegov življenjski prostor so skoraj vsa topla morja in tokovi. V Rusiji ni veliko skuše, naše vode so prehladne za to ribo. Vendar obstajajo regije, kjer se izvaja industrijski ribolov.

Veliko območje ribolova skuše je bilo na Daljnem vzhodu. Tu so ga začeli loviti v šestdesetih letih, konec osemdesetih pa je postalo tako malo, da je komercialni ulov izgubil svoj pomen, zato se je od leta 1990 ulov popolnoma ustavil..

V Črnem morju je ostal le ljubiteljski ribolov. Do sedemdesetih let je bila tu skuša industrijsko ujeta, potem pa so se velike migracije ustavile. Eden od razlogov za to je bila težava pri premagovanju Bosporske ožine, ki je onesnažena z odplakami iz Istanbula, ta riba pa je občutljiva na čistočo vode. Prenehanje množičnega preseljevanja skuš v Črno morje je povzročilo znatno zmanjšanje vrst morske favne te regije. Skupaj s jatami skuše so tu prenehali vstopati tudi veliki plenilci - tuni, mečarice in drugi. Ribe, ki so prej vstopale v Črno morje, se zdaj drstijo v Marmari.

V Atlantskem oceanu je seznam treh območij, kjer najdemo skušo:

• severno - hranjenje poteka v Norveškem morju, v severnih krakih toplega zalivskega toka. To ribo tu ujamejo vlečne mreže iz Murmanska;
• zahodni - živi zahodno in severozahodno od Britanskega otočja, sega do obale Islandije;
• južno - živi južno od Britanskega otočja do zahodne obale Afrike.

Severne in zahodne populacije so debelejše, kar pomeni bolj dragocene kot južne populacije. Ulov teh populacij je v Baltskem morju, kamor se ribe prihajajo hraniti. V Rusiji jate skuše vstopajo tudi v Belo in Barentsovo morje, tam pa je mogoč gospodarski ribolov. V topla leta vstopi v severna morja. V ugodnih razmerah lahko srečate njene jate tudi v Finskem zalivu, vendar je bližje sladkovodnim telesom in celo v izlivih in podobnih močno razsoljenih krajih ni mogoče najti: rečna voda onemogoča razmnoževanje rib in je sama uničujoča.

Kaj poje, plenilec ali ne

Skuša je plenilska riba. Čeprav se hranijo s planktonom, se iz njega izločijo majhni raki. Naletijo tudi rastline s to metodo prehrane, ki pa niso osnova prehrane. Jedo majhne lignje, žive ribe, mladice - tudi lastne vrste. To je izredno mobilna riba, zato jo mora nenehno jesti: v nasprotnem primeru ne morete nadomestiti odpadne energije. Skuša sama služi kot hrana za delfine, morske pse, tune, številne predstavnike reda tjulnjev in druge velike morske plenilce.

Razmnoževanje in pričakovana življenjska doba

Skuša živi v šolah, v katerih se zbirajo približno enake velikosti rib in s tem starosti. Jate se selijo, predvsem v iskanju vode pri ugodni temperaturi.

Skuša se začne množiti pri starosti 3 let, pričakovana življenjska doba ene ribe pa je 18-20 let ali več. Drstenje drsti je odvisno od starosti rib: odrasla oseba se začne razmnoževati sredi pomladi, mladič pa v začetku poletja. Udobna drstitvena globina je 190-210 metrov. Število jajčec, ki jih samica odloži, je odvisno od vrste, vendar so vedno tako majhne, ​​da jih s prostim očesom ni mogoče videti. Plavajo v topli vodi, dokler se ne izvalijo ličinke..

Ličinke se iz jajčec razvijejo v 10-20 dneh, določen čas je odvisen od temperature vode. Bolj ko je topleje, hitrejši razvoj poteka. V prvih tednih obstoja ličinke in mladice pojedo dobesedno vse, kar naleti. Skuša ohrani svojo požrešnost tudi v odrasli dobi, vendar med mladicami poteka najhujša naravna selekcija: močnejša je tudi šibkejša sorodnica.

Najaktivnejša rast se pojavi v prvih šestih mesecih: mladice, ki se izvalijo spomladi, do oktobra dosežejo dolžino 18 cm, ko mladice dosežejo dolžino telesa 3 cm, se pokažejo v jatah in začnejo seliti.

Je meso maščobno ali ne

Skuša je ena najbolj debelih rib; med sezono hranjenja lahko vsebnost maščobe v njenem mesu doseže 16,5%. A maščobe so večinoma koristne - lipoproteini z visoko gostoto, ki ne povzročajo ateroskleroze, ampak nasprotno, preprečujejo odlaganje oblog na stenah krvnih žil. Vsebnost maščob v mesu te ribe je takšna, da jo lahko ocvrete brez dodajanja olja. Iz istega razloga se odlično obnese na žaru ali v foliji..

V nekaterih virih se skuše in skuše, vključno s kraljevsko skušo, imenujejo iste ribe. Zmeda v imenih je nastala zaradi dejstva, da se v angleščini ti dve vrsti rib skuše imenujeta ista beseda skuša. Včasih Britanci tunam dajo isto ime in tuna vsekakor ni skuša, ampak z njo pripada le isti družini..

Skuša je ločen rod plenilskih ostrižem podobnih rib iz družine skuš. Royal lahko ločimo po tem, da je dvakrat večja od skuše, pri kateri je največja dolžina 60 cm, pri skuši pa povprečna. Skuša ima na trebuhu sledi. S kulinaričnega vidika je skuša manj mastna in manj dragocena riba. To ni tako dobro za gurmanske metode kuhanja - soljenje, kajenje in pečenje. Najpogosteje poskušajo prevarati kupca in skušajo skušati kot posebna skuša. Toda vsi predstavniki tega rodu so si med seboj podobni in skušo je enostavno ločiti od njih, kar znatno zmanjša seznam podvrst družine.

Obstajajo 4 vrste skuše. So atlantski, japonski, afriški in avstralski. Vsi so si zelo podobni. Atlantic ima pomembne anatomske razlike od drugih vrst, ostale pa se po mnenju laika med seboj nepomembno razlikujejo.

Atlantik

Tipičen pogled. To so ribe s povprečno dolžino 30-40 cm in težo 1-1,5 kg. V dolžino lahko dosežejo največ 58-63 cm, teža - 1,7 kg. Čeprav je nemogoče z gotovostjo reči, kateri največji primerek skuše je ulovljen - ujet je z mrežami in upoštevana je skupna masa ulova.

Če pogledamo fotografijo, je nemogoče, da ne prepoznamo ribe, upodobljene na njej. Telo te vrste je topla, gobec je koničast. Hrbet je pobarvan modro-zeleno. Čez hrbet so široke, zvite temne črte, ki posnemajo sence bentoških rastlin. Strani in trebuh so svetlo zlati, enobarvni, brez oznak. Prehod med temnimi in svetlimi barvami je oster. Plavuti so dobro razvite in trde. Majhni zobje, prilagojeni za uživanje majhnega plena.

Atlantska skuša nima plavalnega mehurja. Ta organ ribe potrebujejo za uravnavanje globine potapljanja. Tiste vrste, ki ga nimajo, so prisiljene prilagoditi drugače. Morski psi so prisiljeni nenehno premikati, če se ustavijo, bodo začeli toniti v globino. Pri atlantski skuši je funkcijo vzdrževanja telesa v vodi prevzela maščoba. Odsotnost plavalnega mehurja daje ribam prednost, da lahko hitro pospešijo. Hitrost 80 km / h lahko doseže v 2 sekundah. Ta lastnost pomaga ribam pri uspešnejšem lovu in po srečanju s plenilci ostanejo živi. Z mehurčkom je to nemogoče - z ostrim pospeševanjem iz njega izstopi plin in riba gre na dno.

Hitrost šole skuše je 20-30 km / h. Ribe lahko vzdržijo ta tempo ure in ure ob pogosti prehrani..

Japonski

Poglejte fotografijo: na prvi pogled je japonska (včasih imenovana tudi pacifiška ali daljnovzhodna) skuša videti povsem kot sorodnik z Atlantika. Ima enako značilno barvo. Obstajajo odtenki v strukturi plavuti in zob, vendar je glavna razlika v notranjosti. Japonska skuša ima tako kot druge vrste poleg Atlantika plavalni mehur in se giblje veliko počasneje kot njihov atlantski kolega. Obstajajo tudi zunanje razlike - bolj koničasti gobec, drugačen odtenek (poleg modro-zelene glavne barve imajo japonske vrste tudi modre različice). Za 1 drst odloži približno 1 milijon jajčec.

Afriški

Dolgo časa je veljala za vrsto pacifiške skuše, zdaj pa je izolirana kot samostojna vrsta. Videti je skoraj tako kot japonski, vendar se od njega razlikuje po velikem številu bodic v prvi hrbtni plavuti, včasih po manjšem številu žarkov v zadnji hrbtni plavuti in po tem, da imajo afriške skuše vedno samo eno vrsto nepčastih zob, medtem ko jih lahko japonske skuše podvojijo. Afriška skuša je ena najbolj plodnih; med drstenjem odnese do 2,6 milijona jajčec. Živi ob Kanarskih otokih in Azorih.

Avstralski

Tako kot afriški je veljal za različno japonsko, vendar se od njega očitno razlikuje po neodvisni hrbtenici pred analno plavutjo. Zobje so enovrstni. Plodnost je najmanjša med skušami, 350–500 milijonov jajčec. V selitvah doseže obalo Kitajske in celo Japonske.

Energijska vrednost in kemična sestava

Vsebnost kalorij v surovi skuši je privlačna - 191-205 kcal na 100 g. Ne jemo pa je surove, vendar je pri kuhanju vsebnost kalorij bistveno drugačna.

* ogljikovi hidrati prihajajo iz sladkorja, ki se uporablja za marinado pred kajenjem

** če je bila uporabljena paniranje.

Skuša je bogata z vitamini skupine B, zlasti z B12, vsebuje 8,7 μg te koristne spojine na 100 g ali 363% dnevnega vnosa odrasle osebe. Vsebuje tudi veliko vitamina D - 16,1 μg ali 107,3% norme.

Meso skuš je med minerali bogato s selenom; 100 g vsebuje 44,1 mcg ali 88% dnevne vrednosti.

Meso skuše vsebuje le 3,26 g nasičenih maščobnih kislin ("slab" holesterol) na 100 g, mononenasičenih in polinenasičenih ("dober" holesterol) pa 5,46 in 3,35 g..

Najbolj uporabna je dimljena skuša. Toda naravno dimljeni izdelki, tako vroči kot hladni, vsebujejo nevarne snovi, ki ob prekomernem uživanju izzovejo razvoj onkoloških bolezni. O imitaciji kajenja s pomočjo "tekočega dima" - skrbno filtriranih frakcij dima, ki nastanejo pri zgorevanju lesa ali premoga, obstajajo spori. Če torej skrbite za svoje zdravje, je treba dimljeno skušo obravnavati kot poslastico. Je bogatega bogatega okusa in uživanje prekajenega mesa v majhnih količinah ob praznikih ni škodljivo, vendar je bolje, da ga ne vnašamo v prehrano sproti. Za zdravo prehrano so primernejše ribe, kuhane na običajen način: na žaru, pečene ali kuhane na pari.

Zaključek

Skuša je zdrava, z običajnimi načini kuhanja je nevtralnega okusa in služi kot dobra osnova za dodatne arome po začimbah in marinadi. Čeprav so se nekatera območja ulova iz različnih razlogov izčrpala, vrsta ne grozi, kar pomeni, da se lahko množični ulov teh rib nadaljuje brez škode za naravo..

Jatam skuše se lahko pridružijo tudi druge podobne ribe. Najpogosteje so to sardele in sled. Toda malo ljudi lahko ostane v šoli dlje časa, saj je hitrost, ki je običajna za skuše, za druge ribe težka.

Črnomorska skuša je pravzaprav atlantska skuša populacije Mramornega morja. Včasih gre na hranjenje v Črno morje. To morje ne more postati njegov življenjski prostor. Njegova slanost je nizka. Jajca so pretežka in se potopijo v vodni stolpec pod 200 metri. V katerem koli drugem morju to ne bi bila tragedija, toda v Črnem morju se na taki globini začnejo nahajališča strupenega vodikovega sulfida in jajčeca odmrejo, preden se začnejo razvijati, tu se ta riba ne more razmnoževati. Zato črnomorske skuše ni. Iz istega razloga ta riba ne more biti rečna - le dovolj slano okolje zagotavlja, da so jajca v vodnem stolpu potrebna za preživetje..

Ko jata atlantske skuše istočasno nariše, se sliši značilen hrup, ki ga ribiči slišijo na razdalji 1 km.

Skuša

Skuša je ena najpogosteje porabljenih rib na svetu. Zaradi visoke koncentracije omega-3, beljakovin ter številnih mikro- in makrohranil je ta izdelek izjemno zdrav..

Kaj je skuša

Skuša je majhna globokomorska riba v obliki torpeda. Pripada družini skuš. Znan tudi kot lacento ali maccarello. V oceanih je kar nekaj sort te ribe..

• Kaj je skuša
• Kjer prebiva
• Hranila
• Koristne lastnosti
• Možne nevarnosti
• Kako izbrati sveže ribe
• Kako ga pravilno shraniti
• Kaj kuhati

Teža ene srednje skuše je približno 250-350 g. To ribo prepoznamo po značilni mavrični barvi kože s srebrnimi žilami in izrazitim vonjem. Ta morski prebivalec je mastna riba in odličen vir omega-3 kislin. Njegovo mehko, rahlo slano meso se dobro poda kajenju ali drugim vrstam kuhanja, na primer na žaru, saj po kuhanju dobro ohrani obliko in sočno teksturo fileja.

Kjer prebiva

Skuša živi praviloma v globokih vodah zmernih in tropskih zemljepisnih širin. Najdemo ga v Tihem, Atlantskem in Sredozemskem oceanu. A kljub dejstvu, da je skuša globokomorska riba, nekatere njene vrste živijo v bližini zalivov. Eden od znanih habitatov te ribe je obala Velike Britanije, zlasti znotraj Škotske. Jati skuše prispejo na britansko podeželje aprila in maja
tam ostati do septembra in oktobra. Sveža "angleška" skuša je na voljo izključno v poletni sezoni. Dober ulov skuše je možen tudi ob obalah Japonske, Avstralije in Amerike. Obstaja več kot petdeset vrst te ribe..

Hranila

Meso skuše poleg omega-3, ki so izjemnega pomena za zdravje ljudi, vsebuje še veliko drugih koristnih sestavin..

Beljakovine

Približno petina od 100 gramov rib je hranljivih beljakovin. Beljakovine so bistvena sestavina za pravilno delovanje mišic, ustrezne presnovne procese.

Skuša je eden najboljših virov za dopolnitev zalog beljakovin v telesu.

Hranila

Zaradi obilne vsebnosti kalcija, kalija, magnezija in selena v filejih skuše je ta riba izjemno pomembna za srčno mišico, kosti, zobe, živčna tkiva, mišice in pravilno presnovo..

Vitamini

Skuša je odličen vir številnih vitaminov. Iz dela rib je enostavno dobiti impresivno količino niacina (vitamin B3), holina, folne kisline, vitaminov E, D, A, K, B12, askorbinske kisline.

Vse te komponente imajo številne koristi za zdravje in prispevajo k pravilnemu delovanju sistemov in organov..

Koristne lastnosti

Skuša je ena najbolj zdravih vrst mastnih rib. Meso je bogato z minerali, vitamini in koristnimi lipidi, vključno z omega-3 in omega-6 kislinami. Pri uživanju te ribe vas ne more skrbeti pomanjkanje vitaminov A, C, D, E, B6, B12 in K. Kar zadeva minerale, ta izdelek vsebuje velike količine železa, magnezija, fosforja, kalija, natrija, selena, cinka in baker. File vsebuje tudi antioksidant koencim Q10, ki je pomemben za ohranjanje mladosti telesa. Zaradi tako bogate z uporabnimi elementi sestavine ima skuša številne koristi za zdravje ljudi..

Antikancerogeni izdelek

Antioksidant koencim Q10 pomaga odstraniti povzročitelje raka iz poškodovanih celic in zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Omega-3 lahko preprečujejo raka dojk, prostate, ledvic in črevesja. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da maščobne kisline iz morskih rib ustavijo rast rakavih celic v mlečni žlezi..

Druga značilnost skuše je visoka vsebnost vitaminov B12 in D ter selena, čigar učinkovitost v boju proti raku je bila dokazana tudi v laboratoriju..

Ohranjanje imunosti

Sistematična uporaba mastnih jedi iz morskih rib bistveno krepi imunski sistem, obnavlja delovanje organov, oslabljenih zaradi bolezni. Snovi omega-3 vplivajo na človeško telo kot protivnetno sredstvo. Dokazali so se tudi kot učinkoviti pri zdravljenju artritisa, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in raka. Koencim Q10 blagodejno vpliva tudi na sposobnost telesa, da se upre okužbam. Skratka, skuša je izdelek, ki ga je treba vključiti v prehrano ljudi po hudih boleznih, pa tudi za preventivno krepitev imunskega sistema..

Zdravje žil in srca

Mastne ribe v prehrani so ključ do zdravega srca. Znano je, da kemične komponente, ki sestavljajo izdelek, lahko redčijo kri, izboljšajo njeno stanje, aktivirajo pretok krvi v telesu in znižujejo krvni tlak. Prav tako vam ni treba skrbeti zaradi morebitnega kopičenja "slabega" holesterola ali zoženja arterij. Esencialne maščobne kisline ohranjajo raven holesterola v ustreznem obsegu, stene krvnih žil pa so bolj elastične, kar olajša prevoz krvi. S čiščenjem krvi iz škodljivih lipidnih oblog zmanjša tveganje za srčni napad in koronarno arterijsko bolezen. Visoka koncentracija kalcija v ribah pomaga tudi pri normalizaciji srčnega utripa in krvnega tlaka. Da bi zmanjšali tveganje za težave s srcem, je priporočljivo zaužiti vsaj 2 porciji mastnih morskih rib dvakrat na teden. In skuša je za to vlogo odlična..

Delo živčnega sistema in možganov

Znanstveniki so ugotovili, da človeški možgani vsebujejo dokaj visoko koncentracijo snovi omega-3. Imajo ključno vlogo pri vzdrževanju kognitivnih in vedenjskih funkcij telesa. Uživanje živil, nasičenih z maščobnimi kislinami, izboljša spomin, izboljša delovanje, preprečuje Alzheimerjevo bolezen in služi tudi kot preventiva pred resnimi motnjami v delovanju možganov. Med drugim maščobne kisline olajšajo prenos živčnih impulzov po telesu in so pomembne pri preprečevanju depresije, shizofrenije in demence..

Skupna funkcionalnost

Fileti skuše vsebujejo protivnetne sestavine, ki pomagajo lajšati bolečine v sklepih pri revmatoidnem artritisu. Študije so pokazale, da redno uživanje te ribe poveča učinkovitost zdravljenja sklepov..

Menijo, da so omega-3 kisline tiste, ki lahko preprečijo artritis ali zmanjšajo bolečino ob prisotnosti bolezni.

Odvečna teža

Kljub temu, da je skuša mastna hrana, ta riba prispeva k izgubi teže. Študije so pokazale, da lahko redno uživanje skuševe maščobe skupaj z gibanjem znatno pospeši izgubo teže. Meso skuše pomaga uravnavati metabolizem, zmanjšati koncentracijo glukoze v krvnem obtoku debelih ljudi.

Prednosti rednega uživanja skuše:

• uravnava se hormonska raven;
• izboljša se prožnost krvnih žil;
• srce se okrepi;
• koncentracija holesterola se zmanjša;
• krvni tlak se stabilizira;
• krepi imunski sistem;
• aktivirajo se sredstva proti raku;
• učinkovitost možganov se poveča;
• delo živčnega sistema se nadaljuje;
• lajšanje bolečin pri artritisu, artrozi, migreni;
• izboljša stanje las, povrhnjice.

Možne nevarnosti

Čeprav je skuša zelo hranljiva in zdrava hrana, nosečnicam in doječim materam svetujemo, naj se te ribe ne uživajo pogosto. Dejstvo je, da lahko fileji vsebujejo povišano raven živega srebra, še posebej, če so bile ribe ujete v onesnaženih vodah. Zloraba takega izdelka je obremenjena z motnjami v razvoju živčnega sistema nerojenega otroka in predstavlja resno tveganje za zdravje noseče ali doječe matere..

Kako izbrati sveže ribe

Kot pri vseh ribah so sijoče oči in vlažna koža prvi znaki svežine skuš. Trup mora biti trden na dotik, z bleščečimi luskami in čistimi škrgami. Tudi njegova glava bo povedala o kakovosti rib. Pri novo ulovljenih ribah se drži natančno vodoravno, če se sprednji del ribe povesi - to je zanesljiv znak izdelka, ki ni prva svežina. Sveži fileji so mehko, nežno, prosojno meso.

Kako ga pravilno shraniti

Meso skuše se zelo hitro pokvari. Zato je treba sveže ribe pojesti v 24 urah po ulovu. Skuša je dlje shranjena v obliki konzervirane hrane, prekajena in soljena.

Kaj kuhati

Skušo lahko kuhamo celo, kar precej pogosto počnejo kuharji. Če želite dobiti ribe brez kosti, potem lahko uporabite fileje skuše. Če želite to narediti, na obeh straneh hrbtenice drobtino odrežite z ostrim nožem. Ali želite za nekaj dni prihraniti staleže rib? Spodaj so navedeni najboljši recepti za soljenje.

Slana skuša

Pravilno nasoljena skuša je okusna in hranljiva jed, ki se dobro poda k skoraj vsaki prilogi. Obstaja več načinov soli te ribe..

• skuša (1 riba);
• sol (1 žlica. l);
• lovorjev list (1 kos);
• piment;
• koper.

Očiščene trupe sperite z vodo. Na dno posode nalijte sol, poper, koper, sesekljan lovorjev list. Ribe temeljito podrgnite s soljo, v trebuh položite zelišča in poper. Damo v posodo in potresemo s preostalo soljo. Tesno zaprite in shranite v hladilniku. Po 3 dneh je slana skuša pripravljena.

• skuša (3 kos);
• čebula (3 kos);
• voda (1,5 l);
• namizna sol (8 žlic. l.);
• granulirani sladkor (3 žlice. l.);
• piment (8 grahov);
• lovorjev list (6 kosov);
• gorčični fižol (2,5 žlice)

Pripravljene trupe narežemo na koščke. Čebulo narežemo na kolobarje in damo v kozarec, izmenično čebulo, gorčico in ribe. Prelijemo s slanico, zapremo pokrov in hladimo 12 ur. Končni izdelek shranjujte največ 5 dni.

Če želite pripraviti slanico, sestavne dele združite, zavrite in nato segrejte na sobno temperaturo.

• trupi skuše (2 kos);
• limona (1 kos);
• piment (6 kosov);
• sol;
• oljčno olje (3 žlice).

Olupljene, oprane ribe zbrišite s prtičkom in narežite na koščke. Dajte v posodo, dodajte začimbe, limonin sok, olivno olje. V hladilniku shranite za 24 ur. Medtem ko se riba soli, posodo večkrat dobro pretresite.

Skuša je skladišče številnih uporabnih sestavin. Kljub temu je zaradi visoke koncentracije maščobnih kislin prišel v kategorijo najboljših. Raven te bistvene snovi v nekaterih sortah skuše je veliko višja od koncentracije omega-3 v drugih ribah. In to je že tehten argument, da se odločimo za morske ribe iz rodu skuš.

Skuša

Opis

Skuša je riba iz družine skuš, vrstnega reda ostrižev. Ta družina je zelo obsežna in vključuje več kot 50 vrst rib..

Govorili pa bomo o nam najbližji in najbolj znani podvrsti - atlantski skuši ali skuši.

Ta riba je znana tako ribičem kot gospodinjam, saj je ena izmed najbolj priljubljenih komercialnih rib..

Telo skuše je podolgovato, vretenasto, zelo gladko poenostavljenih obrisov. Dolžina telesa je od 30 do 60 cm, v Atlantskem oceanu pa lahko zraste do 1,5 kilograma. Toda posamezniki s 300-400 grami so pogostejši..

Barva je kovinsko siva na straneh, včasih z modrim odtenkom. Naslonjalo - od temno zelene do grafitne z veliko temno ukrivljenimi širokimi črtami.

Trebuh je bled, skoraj bel. Ob telesu je dolgočasno siva črta. Tehtnica je zelo majhna. Glava skuše trikotna, podolgovata.

Usta so v višini oči, rahlo nagnjena. Oči so okrogle, srednje velike, zlato rumene do temno rjave barve.

Pomembna lastnost atlantske skuše je odsotnost plavalnega mehurja. Šolanje rib. Najvišja starost je 17-18 let.

Vsebnost kalorij v sveži skuši je 191 Kcal na 100 gramov izdelka.

Habitat

Atlantske skuše najdemo predvsem v severnem Atlantskem oceanu.

Na vzhodu se njegov življenjski prostor razteza od Islandije do Kanarskih otokov, vključuje Baltsko, Marmarsko, Črno in Sredozemsko morje.

Na zahodu ga najdemo od Labradorja do Severne Karoline.

Med poletnimi selitvami vstopi v Belo in Barentsovo morje. In največ jih najdemo v Rokavskem prelivu in ob obali Irske.

Ni čudno, da je obris skuše simbol številnih irskih ribiških podjetij.

Vedenje in prehrana

Atlantska skuša je šolajoča se toploljubna riba. Zato v oddaljenih in daljših selitvah običajno zadržuje tople tokove v zgornjih plasteh vode..

Zelo gibčen in hiter. Jate - mladostniki se oblikujejo v starosti 1-2 mesecev in ostanejo takšne vse življenje.

Migracije skuše delimo na dve vrsti - krmljenje / krma in drst. Skuša je plenilec. Njihova prehrana vključuje manjše vrste rib, zooplanktone, meduze, lignje, majhne rake.

Poleg tega mladice postanejo plenilci že v 2-3 tednih življenja. Ko temperatura vode pade pod 8 ° C, skuša preide v globino 200 m in praktično preneha hraniti.

Z nastopom pomladi se približa obali in začne aktivno hraniti. Do aprila do maja, ko se začne drstitvena migracija, dobi največjo težo.

Drstenje

Začetni čas drsti je v veliki meri odvisen od temperaturnih razmer, ki se od leta do leta razlikujejo..

Če se zabeleži ohlajanje vzhodnoislandskega toka, je drstitvena migracija skuše usmerjena bližje obali Norveške in obratno..

Bolj ko so vremenske razmere ugodnejše, prej se drst začne..

Ta postopek je praviloma zelo podaljšan - od konca marca do sredine julija..

Skuša postane spolno zrela v starosti 2-4 let. Jajca, mlajša od odrasle samice, vsebujejo od 300 do 700 tisoč majhnih jajčec.

Poleg tega lahko samice dozorijo 2-krat na leto. Takšna rodnost omogoča ohranjanje populacije na stabilni ravni, kljub znatnemu letnemu ulovu.

Drevesne ribe se skupaj z nedoraslimi nedoraslimi vrstami še naprej gibljejo skozi Bospor do Črnega morja.

Tu lahko v pomembnih količinah ostane do zimskega mraza in neprestano jedo.

Bolezni in paraziti

Morske ribe so precej odporne na vse vrste bolezni in parazitov kot sladkovodne ribe. Lahko pa je tudi nosilec zajedavcev.

Eden najbolj znanih parazitov morskih rib in skuše je zlasti Anisakida.

Pri ljudeh lahko ta parazit povzroči najbolj neprijeten spekter simptomov - od banalnih motenj želodca do tragičnih zastrupitev..

Na fotografiji na desni parazit v človeški sluznici →

Zato je skušo, tako kot katero koli drugo ribo, priporočljivo skrbno pregledati pred jedjo in ne zanemarjati skrbne obdelave. Pa naj bo to običajno kisanje, vrenje ali cvrtje.

Metode ribolova

Atlantska skuša je zelo priljubljena kot predmet industrijskega ribolova.

Mali ribiški arteli in ogromne živilske korporacije jo lovijo. In to ni presenetljivo.

Konec koncev ima skuša dragocene prehranske lastnosti - njeno meso je nasičeno z vitaminom B12 in edinstvenim naborom maščob in aminokislin.

Čeprav imajo številne gospodinje zaradi specifičnega vonja in okusa raje skušo že pripravljeno - prekajeno ali v obliki konzervirane hrane.

Med selitvijo skuše ob obali Norveške jo amaterski ribiči dobesedno ujamejo s čimer koli - konec koncev se ribe v velikih šolah zadržujejo skoraj na sami gladini vode.

Pribor mora biti močan in močan, saj je skuša kljub svoji velikosti zelo živahna in hitra.

Predenje do 3 m z zmogljivim kolutom (multiplikatorjem), komercialne in domače vabe pa so primerne kot vabe. Zelo priljubljen je tudi pripomoček, imenovan "Samodur"..

In na koncu članka video: ulov skuše.

Skuša

Skuša združuje lastnosti, koristne za ljudi: je okusna, živi gneča in se dobro razmnožuje. To vam omogoča, da ga letno lovite v ogromnih količinah, hkrati pa prebivalstvu ne škoduje: za razliko od mnogih drugih vrst rib, ki trpijo za zmernim ribolovom, je skuša celo zelo aktivna.

• Izvor vrste in opis
• Videz in lastnosti
• Kje živi skuša??
• Kaj je skuša?
• Značilnosti značaja in življenjskega sloga
• Družbena struktura in reprodukcija
• Naravni sovražniki skuše
• Prebivalstvo in status vrste

Izvor vrste in opis

Predniki rib so se pojavili zelo dolgo nazaj - pred več kot 500 milijoni let. Prva zanesljivo uveljavljena je pikaja, bitje veliko 2-3 centimetre, ki je bolj podobno črvu kot ribi. Pikaya ni imela plavuti in je plavala, upogibajoč telo. In šele po daljšem razvoju so se pojavile prve vrste, podobne sodobnim.

To se je zgodilo na začetku triasnega obdobja, hkrati pa je nastal razred žrebastih plavuti, ki mu pripada skuša. Čeprav se tudi najstarejši rafinci zelo razlikujejo od sodobnih, so temelji njihove biologije ostali enaki. Kljub temu so ribe s plavuti v mezozojski dobi skoraj vse izumrle, tiste vrste, ki naseljujejo planet, pa so se pojavile že v paleogenski dobi..

Video: Skuša

Po izumrtju, ki se je zgodilo na meji mezozoika in paleozoika, pred približno 66 milijoni let, je razvoj rib potekal veliko hitreje - tako kot številna druga naročila. Specifikacija je bila veliko bolj aktivna, saj so bile ribe tiste, ki so začele prevladovati nad vodnimi telesi, saj so manj izumrle kot druge vodne živali. Takrat so se na samem začetku nove dobe pojavili prvi predstavniki družine skuš: takrat izumrli Landanichthys in Sphyraenodus ter rod palamide, ki se je ohranil do danes. Najstarejše najdbe teh rib so stare več kot 65 milijonov let..

Skuša skuše se je pojavila nekoliko kasneje, do začetka eocena, torej pred približno 55 milijoni let, hkrati se je oblikovala večina drugih rodov iz družine skuš in začelo se je njeno pravo cvetenje, ki traja vse do danes. Obdobje najbolj aktivne vrste se je ravno takrat končalo, vendar so se posamezne vrste in celo rodovi še naprej pojavljali v naslednjih obdobjih..

Rod skuša je leta 1758 opisal K. Linnaeus, ki je dobil ime Scomber. Omeniti velja, da je bila za to ribo poimenovana družina, ki ji pripada (skuša) in celo red (skuša). Z vidika taksonomije to ne drži povsem, ker skuša še zdaleč ni bila prva, tudi v družini, vendar je ta rod najbolj znan.

Videz in lastnosti

Foto: Kako izgleda skuša

Povprečna dolžina te ribe je 30-40 cm, največ 58-63 cm. Povprečna teža odrasle osebe je 1-1,5 kg. Njeno telo je podolgovato, v obliki vretena. Gobec je koničast. Najlažje ga prepoznamo po značilnih temnih črtah na hrbtu, kljub temu da jih trebuh nima - prehod iz črtaste v enobarvno sredino telesa ribe je zelo oster.

Hrbtna stran skuše je temno modra z jeklenim sijajem, stranice in trebuh pa srebrno z rumenkastim odtenkom. Kot rezultat, ko je skuša prikazana blizu površine, jo ptice težko vidijo, ker se barvno združi z vodo; po drugi strani pa je za ribe, ki plavajo spodaj, komaj opazno, ker se zanje zlije z barvo neba, kot jo vidimo skozi vodni stolpec.

Skuša ima dobro razvite plavuti, poleg tega pa ima dodatne plavuti, ki ji omogočajo hitrejše plavanje in boljši manever. Vse vrste razen Atlantika imajo plavalni mehur: v kombinaciji s poenostavljenim telesom in razvitimi mišicami to omogoča plavanje z večjo hitrostjo, kot jo lahko razvijejo druge vrste, do 80 km / h.

Takšno hitrost doseže v ostrem metu v pičlih dveh sekundah, kar je primerljivo s pospeševanjem najhitrejših avtomobilov, lahko pa ga zadrži tudi nekaj sekund. Običajno vse vrste skuše plavajo s hitrostjo 20-30 km / h, v tem načinu lahko preživijo večino dneva in se ne izčrpajo - za to pa morate veliko jesti.

Zobje skuše so majhni, ne dovoljujejo lova na velik plen: z njimi je zelo težko raztrgati tkivo, grizejo lahko le skozi zelo šibke luske in mehka tkiva majhnih rib.

Zanimivo dejstvo: Ko se velika jata skuš dvigne na samo površino vode, se zaradi premikanja teh rib oglasi ropot, ki ga slišimo tudi na razdalji več kot kilometer.

Kje živi skuša??

Foto: Ribe skuše

Vsaka od vrst te ribe ima svoj obseg, čeprav se delno prekrivajo:

• Atlantski skuše najdemo v severnem Atlantiku, najdemo pa ga tudi v Sredozemskem morju. V toplem vremenu lahko doseže Belo morje, predvsem pa severno;
• Afriška skuša živi tudi v Atlantiku, toda južneje se njihovi razponi sekajo, začenši od Biskajskega zaliva. Najdemo ga tudi na območju Kanarskih otokov in južne polovice Črnega morja. Najpogostejši v Sredozemlju, zlasti na njegovem južnem delu. Mladoletnike najdemo do Konga, odrasli pa plavajo proti severu;
• Japonska skuša živi ob vzhodni azijski obali in okoli Japonske, otokov Indonezije, na vzhodu pa do Havajev;
• Avstralska skuša se nahaja ob obalah Avstralije, pa tudi na Novi Gvineji, Filipinih, Hainanu in Tajvanu na Japonskem in se širi na severu do Kurilskih otokov. Najdemo ga tudi daleč od glavnega območja: v Rdečem morju, Adenskem in Perzijskem zalivu. Čeprav se tudi ta vrsta lovi, je cenjena manj kot japonska.

Kot vidite, skuša živi predvsem v vodah z zmerno temperaturo: ni dovolj in predaleč na severu, v morjih Arktičnega oceana in v prevročih tropskih. Hkrati pa je toplota voda morij, v katerih živi, ​​zelo različna. Bistvo je v sezonskih migracijah: premakne se tja, kjer je voda na optimalni temperaturi (10-18 ° C).

Samo ribe, ki živijo v Indijskem oceanu, se praktično ne selijo: temperatura vode se tam med letom le malo spreminja, zato selitev ni potrebna. Nekatere populacije se selijo na precej velike razdalje, na primer črnomorska skuša plava pozimi v severni Atlantik - zaradi toplih tokov tam voda ostane v optimalnem območju. Ko pride pomlad, se vrne nazaj.

Zdaj veste, kje je skuša. Poglejmo, kaj ta riba je.

Kaj je skuša?

Foto: Skuša v vodi

Jedilnik te ribe vključuje:

• majhne ribe;
• lignji;
• plankton;
• ličinke in jajčeca.

Skuša je sicer majhna, v glavnem pa porabi plankton: filtrira vodo in v njej poje različne majhne rake. Prehranjuje se tudi z majhnimi raki, ličinkami, žuželkami in podobnimi majhnimi živalmi, ne da bi med njimi naredil veliko razliko..

Lahko pa se vključi tudi v plenjenje: lov na vse vrste majhnih rib. Najpogosteje se hrani z mladim sledom ali papalino iz rib. Takšen meni je bolj značilen za že odrasle ribe, v jatah pa lahko napade celo zelo velik plen.

Velika jata skuše lahko takoj lovi tudi na jate drugih rib, ki poskušajo pobegniti s premikom na samo gladino vode. Potem se običajno začne zmeda: skuše same lovijo majhne ribe, ptice se potapljajo nanje, delfini in drugi veliki plenilci plavajo do hrupa.

Mladi skuše pogosto jedo svoje sorodnike. Čeprav je kanibalizem pogost tudi pri odraslih: največje ribe pogosto jedo mladoletnike. Vse skuše imajo dober apetit, a avstralski ga imajo boljšega od drugih, ta riba je znana po tem, da se včasih vrže celo na goli trnek, zato nagnjena k temu, da vse požira neselektivno.

Zanimivo dejstvo: Skuša se lahko ujame, vendar ni tako enostavna zaradi njene sposobnosti ostrih in močnih sunkov. Če malce zevaš, se lahko odtrga - zato ga imajo radi ljubitelji športnega ribolova. A z obale ga ne boste mogli ujeti, to je treba storiti s čolna, najbolje pa je, da se pravilno odmaknete od obale.

Značilnosti značaja in življenjskega sloga

Foto: morska skuša

Aktivni so podnevi in ​​v mraku, ponoči počivajo. Pri lovu na druge ribe naglo naredijo met, najpogosteje iz zasede. Med tako kratkimi meti lahko dosežejo zelo veliko hitrost, zato se jim je zelo težko umakniti..

Riba je pelagična, torej običajno živi v majhni globini. Živi v jatah, včasih pa tudi mešano: poleg samih skuš lahko vključuje sardele in nekatere druge ribe. Običajno lovijo tako v jatah kot posamezno. Pri skupnem lovu se jate majhnih rib pogosto dvignejo na površje, kjer jih skuše še naprej lovijo..

Posledično nastopijo drugi vodni plenilci, ki jih zanima dogajanje, in ptice, predvsem galebi - tako se nekatere skuše iz lovcev spremenijo v plen, ker izgubijo budnost, ko želijo ujeti druge ribe.

A vse to velja za toplo sezono. Skuša nekaj zimskih mesecev popolnoma spremeni svoj življenjski slog in preide v nekakšen prezimovanje. Čeprav temu ne moremo reči polno prezimovanje, se ribe zbirajo v velikih skupinah v prezimovalnih jamah in dolgo ostanejo nepremične - in zato ne jedo ničesar.

Skuša živi dolgo časa - 15-18 let, včasih 22-23 let. S starostjo raste vedno počasneje, najboljša starost za ulov je od 10 do 12 let - v tem času doseže dokaj veliko velikost, meso pa postane najbolj okusno.

Družbena struktura in reprodukcija

Skuše živijo v šolah, tako od rib iste vrste, kot mešane, najpogosteje s sledom, zato jih običajno lovijo skupaj. V šolah se izgubijo enako velike ribe, v njih se zelo redko pojavijo velike ribe, stare 10-15 let in zelo mlade. Drsti se od drugega leta, nato pa to naredi letno. Prvi se drstijo najbolj odrasle skuše, ki so dosegle 10-15 let, v atlantski populaciji se to zgodi aprila. Nato se postopoma mlajši posamezniki odpravijo na drst in tako vse do zadnjih junijskih tednov, ko se ribe v starosti 1-2 let drstijo..

Zaradi letnega razmnoževanja in velikega števila jajc naenkrat (približno 500.000 jajc na posameznika) se skuše redijo zelo hitro in tudi kljub velikemu številu groženj in komercialnega ulova jih je veliko. Za drstenje se ribe odpravijo v tople vode ob obali, hkrati pa izberejo kraj globlje in odlagajo jajčeca na globini 150-200 m. To zagotavlja zaščito pred številnimi jedilci kaviarja, vključno z drugimi ribami, ki ne plavajo tako globoko.

Jajčeca so majhna, s premerom približno milimetra, vendar je v vsakem poleg zarodka tudi kapljica maščobe, s katero se lahko najprej hrani. Ko se skuša drsti, odplava, medtem ko morajo jajčeca ležati 10-20 dni, da se ličinka oblikuje. Natančen čas je odvisen od parametrov vode, predvsem njene temperature, zato skuša poskuša izbrati toplejši prostor za drst.

Le novorojena ličinka je tako brez obrambe pred plenilci kot tudi zelo agresivna. Napada vse, kar je manjše in se zdi šibkejše, ter požre plen, če jo je uspelo premagati - njen apetit je preprosto izjemen. Vključno z jedjo svoje vrste. Ko se pojavi v dolžini, je ličinka le 3 mm, vendar z aktivnim hranjenjem začne zelo hitro rasti. Ker je za vse premalo hrane, večina v tem obdobju umre, ostali pa do jeseni zrastejo na 4-5 cm - vendar še vedno ostajajo precej majhni in brez obrambe.

Po tem preteče obdobje najbolj aktivne rasti, ribe postanejo manj krvoločne in način njihovega vedenja je vedno bolj podoben odraslim. Toda tudi ko skuša postane spolno zrela, je njihova velikost še vedno majhna in še naprej raste..

Naravni sovražniki skuše

Foto: Kako izgleda skuša

Mnoge plenilske ribe in druge morske živali lovijo skušo.

• morski psi;
• delfini;
• tuna;
• pelikani;
• morski levi.

Kljub temu, da hitro plava, ji je težko pobegniti pred tako velikimi plenilci zgolj zaradi razlike v velikosti. Zato lahko jata, ko napadejo tako velike ribe, hiti le v različne smeri. Hkrati lahko vsak posameznik računa le na to, da ji plenilec ne bo šel zasledovati..

Hkrati lahko plenilci sami napadajo v skupinah hkrati, nato pa šola skuša močno trpi, za en tak napad jo lahko zmanjša za četrtino. Toda v mešanih jatah so običajno večje nevarnosti druge ribe, ker so skuše hitrejše in bolj vodljive..

Ko so ribe na samem vodnem površju, začnejo ogrožati napade velikih ptic in morskih sesalcev. Morski levi in ​​pelikani so ji še posebej všeč. Tudi ko so siti drugega plena, pogosto čakajo na skušo, saj je njeno mastno meso zanje dobrota..

Zanimivo dejstvo: Pri nakupu zamrznjene skuše je pomembno, da ste pozorni na več znakov, po katerih lahko razumete, da je bila pravilno shranjena in ji ni potekel rok uporabe. Skuša mora biti sijoča ​​in čvrsta, brez nagubanih predelov na koži - to pomeni, da še ni bila odtaljena.

Meso mora biti kremasto. Če je preveč bleda ali rumenkasta, je bila riba med skladiščenjem ali prevozom predolgo ujeta ali odmrznjena. Velike količine ledu kažejo na nepravilno skladiščenje, zato je meso verjetno rahlo.

Prebivalstvo in status vrste

Foto: Ribe skuše

Status rodu skuše ne povzroča strahu, pa tudi vsake njene vrste. Te ribe se hitro razmnožujejo in zasedajo veliko območje, zato jih je zelo veliko v vodah svetovnih oceanov. Največja gostota je zabeležena ob obalah Evrope in Japonske.

Aktivno ribištvo obstaja, saj je meso zelo cenjeno, zanj je značilna visoka stopnja maščobe (približno 15%) in velika količina vitamina B12 ter drugih vitaminov in mikroelementov. Pomembno je tudi, da v njem ni majhnih kosti. Ta riba je že dolgo postala ena najbolj znanih v Evropi in Rusiji..

Priljubljen je tudi na Japonskem, kjer ga poleg tega tudi aktivno lovijo in gojijo - zaradi učinkovitega razmnoževanja je to donosno tudi kljub razmeroma počasni rasti. Vendar se v razmerah umetne vzreje opazno pospeši, vendar je njegova pomanjkljivost v tem, da ribe ne rastejo v enaki velikosti kot v naravnem okolju..

Skuša se lovi z orodjem, mrežami, potegalkami, vlečnimi mrežami. Pogosto ga nabiramo v prezimovalnih jamah, kjer je velika gneča. Toda kljub aktivnemu ribolovu populacija skuše ne upada, ostaja stabilna ali celo raste - tako je bilo v zadnjih desetletjih opaziti, da jo je več mogoče najti v Tihem oceanu.

Skuša kot srednje velik plenilec zavzema trdno mesto v prehranjevalni verigi: poje majhne ribe in druga živa bitja, večji plenilci pa se z njo hranijo. Za mnoge je ta riba med glavnim plenom, brez nje pa bi jim bilo življenje veliko težje. Ljudje niso nobena izjema, zelo dejavni so tudi pri ulovu in uživanju te ribe..