Skrivnosti zimskega kralja - koristne lastnosti artičoke in kontraindikacije

Artičoka je prvič postala znana pred več kot 5000 leti. Potem so stari Rimljani, Grki in Egipčani redko rastlino uporabljali kot zdravilo. Artičoka ali, kot ji pravijo Italijani - karchofi, je izdelek z manjšimi kontraindikacijami in koristnimi lastnostmi, ki bo pomagal pri hujšanju, zdravljenju jetrnih bolezni in pomlajevanju kože obraza.

Zakaj artičoki rečemo cvet

Izdelek je brst trajnice zelišč družine Astrov. To ni sadje ali zelenjava, kot so mu včasih rekli mnogi. Artičoka ima čudovit videz, ki nejasno spominja na osat. Ima pernate liste in dolgo, ravno steblo. V obdobju cvetenja rastlina pridobi svetlo vijoličen odtenek..

Zelenjava brsti je priljubljena v:

  • Italija,
  • Francija,
  • ZDA,
  • in tudi v Vietnamu.

Ima edinstven okus, ki je glede na način priprave lahko podoben zelenemu grahu ali bučkam..

Žetev karhofov v sredozemskih mestih poteka aprila. V njegovo čast Italijani pripravijo artičoke Sagra, kjer prodajajo izbrane sorte rastlin in prirejajo razstave.

Sredstva za ohranjanje lepote in krepitev zdravja

Socvetje karchofi slovi po dragoceni biološki sestavi, zato se pogosto uporablja kot sestavina za pripravo zdravil.

Vietnamski čaj

Zdravilo rastlinskega izvora, ki je narejeno iz posušenih in zdrobljenih listov in stebel artičoke. Čaj je indiciran za uporabo v primeru disbioze, visokega krvnega tlaka in šibke imunosti. Zdravilo se lahko uporablja kot nadomestek za umetne vitaminske komplekse. Vsebuje vitamine skupine B1, B2, askorbinsko kislino in približno 80% ogljikovih hidratov, ki jih predstavlja inulin. Učinek čaja z izvlečkom artičoke bo opazen že po nekaj pijačah. Priporočeno trajanje sprejema - 2-4 tedne.

Vietnamski čaj je grenkega okusa, zato ga je najbolje vzeti z žlico medu.

Izvleček Carcofi

Rastlinski koncentrat se uporablja v kozmetičnih formulah proti staranju. Pomlajuje in obnavlja starajočo se kožo. Za pripravo maske doma boste potrebovali:

  • Artičoka - 1 kos.
  • Med - 2 žlici.
  • Kisla smetana - 2 žlici.

Za pridobitev hranilne maske z ekstraktom artičoke morate:

  1. Chop cvetne liste.
  2. Zmešajte jih z medom in kislo smetano, dokler niso gladke.
  3. Nanesite na obraz s tanko plastjo.
  4. Pustite 10 minut.

Smola ali izvleček iz rastline se uporablja tudi za zniževanje ravni holesterola (pred začetkom uporabe je potreben posvet s strokovnjakom).

Po pretečenem času je treba maso odstraniti s prtičkom in ostanke sprati s toplo vodo.

Royal Flower tablete

Rastlina ima širok spekter delovanja in se lahko uporablja v obliki tablet in kapsul za pooperativno okrevanje jeter in ledvic. Tudi zdravilo je primerno za jemanje med hujšanjem. Pred jemanjem tablet artičoke se posvetujte s svojim zdravnikom..

Prehranske lastnosti

Poljska rastlina vsebuje vitamine in mikroelemente, ki ji dajejo hranilne lastnosti.

Uporabne snovi (na 100 g)Količina, mg
Kalij370
Natrij94
Fosfor90
Magnezij60
Kalcij44
Železo1.28
Cink0,49

Artičoka ima tudi bogato vitaminsko sestavo, ki vključuje 100 g:

  • askorbinska kislina (C) - 11,7 mg;
  • nikotinska kislina (PP) - 1,05 mg;
  • piridoksin (B6) - 0,116 mg;
  • pantotenska kislina (B5) - 0,34 mg;
  • tokoferol (E) - 0,19 mg.

Vsebnost kalorij v svežih karchofi je približno 47 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • beljakovine - 85 g;
  • maščobe - 1,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,1 g.

Kaj je vitalnost in škoda

Rimski enciklopedist Plinij Starejši, ki je živel v prvem stoletju našega štetja, je v svojih esejih zapisal: "Niti dan brez artičoke." Tako je označil kulinarične slabosti svojih sodobnikov..

Kakšne so prednosti artičoke?

Zelenjavo cvetnih brstov se lahko uporablja kot zdravilo za naslednje namene:

  • zdravljenje zlatenice in revme;
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • preprečevanje ateroskleroze;
  • krepitev imunosti;
  • zaščititi telo pred razvojem holecistitisa.

Prebivalci otoka Sicilije trdijo, da imajo karhofi lastnosti proti staranju. Redno uživanje zelenjave pomaga odstraniti odvečno vodo in holesterol iz telesa.

Za prehlad, utrujenost in / ali kašelj uporabite semena kardamoma. O kardamomu in njegovih koristnih lastnostih si preberite v članku "Kralj začimb ali koristi in škoda jedra kardamoma".

Kdo je kontraindiciran za karchofi

Artičoka ni priporočljiva za uporabo:

  • ženske med nosečnostjo in dojenjem;
  • ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta;
  • otroci, mlajši od 12 let;
  • bolniki z zaporo žolčnih poti.

Prav tako ne jejte več kot 5 cvetov hkrati, saj lahko to povzroči poslabšanje driske..

Na kaj paziti pri izbiri

Nekaj ​​nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati kakovostno artičoko:

  • cvet mora imeti enakomerno oljčno barvo;
  • na listih je izključena prisotnost madežev, poškodb in vključkov drugačne barve;
  • svež brst bo imel trdno in elastično strukturo;
  • za kuhanje karchofov kot celote je bolje kupiti majhne storže.
Sveži popki se hranijo največ en teden

Za toplotno obdelavo: pečenje, cvrtje ali dušenje lahko kupite velike zelenjavne brsti, ki jih je enostavno rezati.

Subtilnosti shranjevanja

Artičoko je težko dolgo časa skladiščiti, zato jo lahko uživamo samo svežo v času trgatve. Povprečni rok uporabnosti socvetja je največ 7 dni. Če se brst začne veniti in se obarva, ga ne uporabljajte za kuhanje.

Artičoke ni priporočljivo zamrzniti, ker sadje pri nizkih temperaturah dobi želejasto konsistenco in izgubi tudi uporabne in okusne lastnosti.

Optimalna temperatura za shranjevanje karhofov je med 0 in + 1˚C. Če se režim krši, obstaja nevarnost močne vlage in razpada socvetja.

Artičoko v pločevinkah lahko hranite največ 1 leto. Kumarice hranimo v hladnem in temnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe in virov toplote. Pod vplivom svetlobe lahko listi brstov v steklenih kozarcih spremenijo barvo in strukturo vlaken.

Kaj kuhati iz karchofijev

Artičoka je pomemben predstavnik mediteranske kuhinje. Italijani to zelenjavo radi uporabljajo kot predjed ali prilogo k mesnim in ribjim jedem..

Recept "Rimski artičoke"

Ta predjed je značilnost nacionalne italijanske kuhinje. Okusiti ga je mogoče v kateri koli restavraciji v Rimu, Neaplju in Milanu. Za izdelavo štirimestne kulinarične mojstrovine boste potrebovali naslednje sestavine.

Jed "Rimske artičoke" je primerna za ljudi, ki sledijo vegetarijanskemu načinu življenja. Če želite ustvariti okusno in apetitno jed, morate:

  1. Izperite zelenjavo, odstranite zunanje liste in odrežite steblo približno 5 cm.
  2. Če želite ohraniti snežno belo notranjost karhofov, potopite v mešanico hladne vode in limoninega soka.
  3. Česen, meto in peteršilj nasekljamo, dodamo sol, poper in oljčno olje.
  4. Preliv premešajte in ga prelijte po prej pripravljenem socvetju brez sredice in odprtih listov.
  5. Artičoke položite z glavo navzdol v ponev.
  6. Zelenjavo prelijemo z vodo in dušimo 60 minut na zmernem ognju.

Postrezite z zelenim maslom ali drobno sesekljanimi sardoni.

Jed postrežemo v restavraciji Ginza Project (Moskva)

Ljubitelji Carcofija se vsako leto udeležijo tekmovanja "Queen of Artičoke", ki poteka v mestecu Castroville v Kaliforniji. Presenetljivo je bila leta 1948 prva okronana slavna ameriška igralka Marilyn Monroe..

Artičoka - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Artičoka je zelišče, ki spada v družino Asteraceae. Ta zelenjava
priljubljeni v kulinariki, mladi cvetovi in ​​že oblikovani storži so primerni za hrano.
Očisti telo toksinov, pospeši metabolizem, izboljša imunost. torej
pogosto se uporablja v receptih tradicionalne medicine.

  1. Kaj je?
  2. Kemična sestava
  3. Zakaj je artičoka dobra za vas?
  4. Koristi za jetra
  5. Uporaba za hujšanje
  6. Zeliščna medicina
  7. Izvleček
  8. Kapuca
  9. Tablete
  10. Kapsule
  11. Škoda in kontraindikacije
  12. Metode gojenja artičoke
  13. Nega artičoke
  14. Uporaba artičoke
  15. Za samozdravljenje
  16. V kozmetologiji
  17. Recepti za artičoke
  18. Solata
  19. Prilepi
  20. Rastlinski čaj

Kaj je?

Artičoka je trajna rastlina z velikimi socvetji. Njegova domovina so vse države Sredozemlja, Južne Evrope in Severne Afrike. Znano je, da so artičoke gojili že pred našo dobo. Spodnji mesnati deli stožca so primerni za hrano. Cvetovi artičoke so modri ali vijolični, njihov premer je do 25 centimetrov. Cvetijo sredi junija ali julija. Obstaja približno 140 rastlinskih vrst, vendar jih je 40 namensko pridelanih.

Edinstvena lastnost artičoke je popolna prebavljivost. Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da okras zamenjajo s tem izdelkom. Izvleček se aktivno uporablja v tradicionalni medicini. Iz artičoke so pripravljena tudi številna ljudska zdravila..

Kemična sestava

Artičoka je izdelek, bogat z uporabnimi elementi. Vsi podpirajo zdravje ljudi. Listi artičoke vsebujejo veliko eteričnih olj. Prav oni dajejo rastlini izjemen okus. To je nizkokaloričen izdelek (30-47 kcal / 100 gramov, odvisno od zrelosti). Hranilna vrednost na 100 gramov je naslednja:

ImeVsebina, v gramih
Ogljikovi hidrati10.51
Maščobe0,15
Beljakovine32,7
Prebavne vlaknine5.4

Za hrano so primerni le spodnji deli košare. Kemična sestava posamezne rastline je lahko nekoliko drugačna - na to vpliva obdobje zorenja, določena rastlinska sorta. Med hranili v artičoki ločimo natrij, kalij, kalcij in še več. Rastlina vsebuje tudi vitamine:

  • B9 ali folat, - izboljša delovanje živčnega sistema;
  • C ali askorbinska kislina je močan antioksidant;
  • B1 ali tiamin odstranjuje nakopičene toksine iz telesa;
  • B2 ali riboflavin je pomemben encim za delovanje notranjih organov;
  • B6 ali piroksin - izboljša absorpcijo beljakovin;
  • K - potreben za sintezo beljakovin.

Prebivalci Sredozemlja trdijo, da artičoka vsebuje veliko afrodizijaka. Ta izdelek lahko vpliva tudi na spol nerojenega otroka. V Franciji je bila nekaj časa prepovedana uporaba te rastline pri ženskah. Verjeli so, da ima rastlina močan afrodiziak učinek..

Zakaj je artičoka dobra za vas?

Mnogi se še vedno poskušajo zdraviti z ljudskimi metodami. In artičoka je zanje zelo priljubljen izdelek. Znanstveniki so preučevali zdravilne lastnosti rastline. Uspelo jim je ugotoviti, kakšne so njegove koristi in škoda. Ima koristne lastnosti:

  • Zaščitite pred toksini;
  • Preprečiti nastanek tumorjev;
  • Krepitev imunosti;
  • Pospešite možgane;
  • Obnovite metabolizem;
  • Izboljšati absorpcijo kalcija;
  • Za obnovitev dela prebavnega trakta;
  • Očistite jetra pred toksini;
  • Normalizirajte holesterol.
  • Ščiti jetra. Izdelek je najmočnejši naravni hepatoprotektor. Znano je, da je s pomočjo izvlečka te rastline odpoved jeter mogoče pozdraviti tudi v poznejših fazah..
  • Normalizira proizvodnjo encimov in nekaterih hormonov. Zahvaljujoč edinstvenemu naboru vitaminov in organskih kislin se v telesu obnovi proizvodnja bilirubina in holesterola. Vse to pozitivno vpliva na presnovo glikemije in raven glukoze v krvi..
  • Pospešuje proizvodnjo in odtok žolča. V kemični sestavi artičoke je približno 7-8% cinarina in drugih grenkih sestavin. Prav ti prispevajo k tvorbi žolča in njegovi odstranitvi v prebavila. Ta lastnost artičoke preprečuje nastanek kamencev..
  • Preprečuje razvoj vnetnega procesa. Podobno lastnost imajo tudi flavonoidi. Največ jih najdemo v mladih nerazcvetelih brstih. Artičoka pomaga zmanjšati intenzivnost vnetnega procesa pri hepatitisu, čaj iz listov te rastline pa lajša nelagodje v primeru razjed na želodcu ali gastritisa.
  • Normalizira raven holesterola in sečnine v krvi. Artičoka vsebuje fosfate, ki vežejo škodljive sestavine in jih odstranjujejo iz telesa.
  • Obnavlja ravnovesje vode in soli v telesu. Ta rastlina ima močan diuretični učinek. Majhna količina čaja iz teh listov pomaga hitro odstraniti soli in se znebiti nenehnih oteklin..
  • Bori se z dispeptičnimi motnjami. Zelo pogosto zdravniki priporočajo, da artičoko vključimo v terapevtsko prehrano, da obnovimo proizvodnjo prebavnih encimov. Zato se rastlina aktivno uporablja za zaprtje, napihnjenost, slabost in bruhanje..
  • Obnovi telo po dehidraciji. Brsti in brsti artičoke vsebujejo veliko kalija in natrija. Iz tega razloga čaj iz te rastline pomaga pri obvladovanju hude dehidracije. To pijačo je priporočljivo uživati ​​po zastrupitvi z alkoholom..

Koristi za jetra

Artičoka je rastlina, ki ima veliko korist tudi za celoten prebavni trakt in jetra. Njeno delovanje je naslednje:

Uporaba za hujšanje

Artičoka je ena najdragocenejših rastlin. Uporablja se za krepitev imunosti. Hitro odstrani nakopičene toksine in toksine, obnavlja presnovo. Je tudi odličen diuretik in kurilnik maščob. Dokazano je, da ta rastlina spodbuja hitrejšo predelavo lipidov.

Artičoka ne raztaplja maščob, ampak jih predela tako, da lažje zapustijo telo. Ta rastlina vsebuje veliko količino vlaknin, ki prebavni trakt očistijo z blatom. Artičoka vsebuje tudi magnezij, kalij in vitamin B1, zaradi katerih telo shujša. Če lahko ta izdelek vključite v svojo prehrano, se lahko teh odvečnih kilogramov počasi in zanesljivo znebite..

Zeliščna medicina

Artičoka je zaradi bogate kemične sestave priljubljena tako v ljudski kot v tradicionalni medicini. Je osnova za številna zdravila. Iz artičoke so pogosto pripravljeni zdravilni pripravki za obnovo jeter ali izgubo teže..

Izvleček

Izvleček artičoke je dragocen izdelek, namenjen zdravljenju jeter in žolčnih organov. Izdelek vsebuje elemente v sledovih, ki so potrebni za polno delovanje telesa. Čisti ekstrakt je zeleni prah. Rastlino temeljito posušimo in zdrobimo. Nastali prašek je pakiran v 0,5-1 grama. Te dele je treba raztopiti v topli vodi. Vzeti jih morate zjutraj in zvečer z obroki 10-12 dni..

Kapuca

Izvleček artičoke je gosta črna tekočina. Dobi se po daljši izpostavljenosti rastlinam visokim temperaturam. Pokrov je zasnovan tako, da se raztopi v vodi. Dovolj je le, da se držimo naslednjega algoritma:

  1. Kapuco raztopite v vodi v sorazmerju.
  2. Raztopino temeljito premešajte.
  3. Dobljeni izdelek vzemite 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Končano zdravilo shranjujte v hladilniku največ en dan. Trajanje zdravljenja je 10 dni. Telo prejme koristne elemente.

Tablete

Artičoko zelo pogosto najdemo v tabletah. Ta prehranska dopolnila pospešujejo proizvodnjo žolča, imajo diuretične učinke in se zato uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter. Običajno 1 tableta vsebuje 590 mg učinkovine. Priporočljivo jih je jemati med obroki:

  • Odrasli - 2 tableti 2-krat na dan;
  • Otroci - 1 tableta 3-krat na dan.

Trajanje take terapije naj bo en mesec. Mnogi zdravniki priporočajo jemanje zdravila "Hofitol", ki temelji na artičoki. Izdelek telo dobro absorbira in ima močan regenerativni učinek na jetra.

Kapsule

Na farmakološkem trgu je dovolj kapsul artičoke. Najbolj priljubljeni so ekstrakt artičoke. Izboljšajo delovanje črevesja, obnovijo telo po zastrupitvi. Takšne kapsule je priporočljivo jemati 1 kos trikrat na dan z obroki. Pri prvih znakih alergijske reakcije prenehajte..

Škoda in kontraindikacije

Artičoke ne more uporabljati vsakdo. To je kontraindicirano v primeru povečane kislosti v želodcu, hipotenzije, kamnov v žolčniku. Upočasni delo izločevalnega sistema, zato je prepovedano pri kronični ledvični odpovedi, pa tudi pri alergijah na sam izdelek. Prav tako je ne smejo uporabljati nosečnice, doječe matere in otroci. Včasih telo slabo prenaša socvetja artičoke. V tem primeru se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

  • prebavne motnje;
  • akutne bolečine v trebuhu;
  • napenjanje;
  • zgaga;
  • slabost in bruhanje.

Upoštevajte, da uživanje artičoke redko povzroči neželene učinke. Najpogosteje je pred tem prevelik odmerek ekstrakta te rastline. Spremljajte količino artičoke - in nobeni stranski učinki vas ne bodo ujeli.

Artičoke ni priporočljivo uživati ​​surove. Želodec morda ne bo zmogel grobih prehranskih vlaknin. Prav tako ne morete pripraviti že odprte odprtine - vsebuje škodljiva eterična olja. Svežo rastlino lahko hranite v hladilniku največ en teden - po tem obdobju se začne kopičiti neprijeten vonj in škodljive snovi.

Metode gojenja artičoke

Pridelava artičoke je dovolj enostavna. Je večletna zelenjavna rastlina z zgodnjim obdobjem zorenja. Obstaja več načinov za gojenje, med njimi:

  • Seminalna. Najlažji način, primeren samo za južne regije. Rastlina ne prenaša zmrzali, zato nima vedno časa za zorenje.
  • Sadike. Gojenje artičoke kot enoletnega pridelka. Semena sejemo februarja-marca, prve plodove pa lahko dobimo avgusta.
  • Vegetativni. Artičoka gradi močan koreninski sistem, ki ga lahko delimo. Vse je treba narediti zgodaj spomladi.
  • Otroci. Grm s socvetji se vzame iz matične rastline, nato pa se poganjki razrežejo in posadijo v lonec. Čez nekaj časa se ukoreninijo in postanejo polnopravni grmi..

Nega artičoke

Skrb za artičoko je precej preprosta, zajema zalivanje, rahljanje, redno hranjenje in odstranjevanje plevela. Ne smemo pozabiti, da je to rastlina, ki ljubi vlago. Da dobi nežno teksturo, jo je treba vsaj 3-krat na teden zalivati ​​z veliko vode. To je še posebej pomembno med polaganjem brstov..

Če želite upočasniti izhlapevanje vlage iz tal, jo je treba temeljito zastirati. Artičoke hkrati ne smete vliti - tako lahko gnojite koreninski sistem. Ne pozabite zagotoviti dobre drenaže pri sajenju. Redno izvajajte listne prelive, dodajte lesni pepel, kalijev klorid ali superfosfat.

Uporaba artičoke

Ta rastlina je cenjena za prehranske namene, ljudsko medicino, kozmetologijo. Velika priljubljenost zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Za samozdravljenje

V medicinske namene se artičoka uporablja na naslednji način:

  • Za obnovitev jeter in aktivnejšo proizvodnjo in odtok žolča se uporablja decokcija iz socvetja. Da bi to naredili, se vzame 1 liter vrele vode za 40 gramov cvetov, po kateri se mešanica infundira 1 uro. Morate vzeti kozarec 3-krat na dan pred obroki.
  • Čaj iz listov artičoke (20 gramov na liter vrele vode) bo pomagal izboljšati prebavo, lajšati zaprtje, slabost.
  • 50 gramov koncentriranega soka iz socvetja bo pomagalo pozdraviti impotenco. Ta izdelek pomaga tudi pri drozgu in stomatitisu..
  • Spodbujajte rast las. Snovi preprečujejo izgubo, aktivirajo delo žarnic. Sredstvo ostane na dermisu 2-3 uri, nato se spere z veliko vode.

V kozmetologiji

Artičoka je priljubljena pri proizvodnji kozmetike in izdelkov za nego. Aktivne sestavine pospešujejo regeneracijo dermisov in delujejo proti staranju. Kozmetiko iz artičoke lahko naredite doma. Mešanico iz socvetja te rastline zmešajte z olivnim oljem in limoninim sokom, nato nanesite na obraz in pustite 10-15 minut. Če dodate 1 kapljico rastlinskega soka na porcijo katere koli kreme ali maske, boste lažje dobili dodatne ugodnosti..

Recepti za artičoke

Pojejo se brsti in mesnati cvetni listi. Artičoka se aktivno polni, vloži, soli, uporablja kot nadev za druge jedi. Lahko ga uporabimo kot prilogo k mesu.

Solata

Ljubitelji artičoke imajo zelo radi to rastlinsko solato. Za njegovo pripravo potrebujete 2 socvetja, 4 žlice oljčnega olja, 1 - limonin sok, 100 gramov rukole, sušen paradižnik. Za okras vzamejo tudi vinski kis in 70 gramov oliv. Solimo po okusu.

  1. Iz artičoke odrežemo cvet, steblo in zgornje temne liste. Temeljito sperite.
  2. Zavremo vodo z limoninim sokom, dodamo artičoko in kuhamo 30 minut.
  3. Liste sperite in posušite. Daj jih na velik krožnik..
  4. Dodamo na soncu posušen paradižnik.
  5. Zmešajte oljčno olje z vinskim kisom, soljo, dajte vse na krožnik.
  6. dober tek!

Prilepi

Za pripravo paste iz te rastline potrebujete 4 socvetja, 6 oljk brez koščic, olje, limonin sok, parmezan, drobno sesekljan česen. Te sestavine potopimo v mešalnik in temeljito zmeljemo. Če je masa pregosta, lahko dodamo malo prekuhane vode.

Rastlinski čaj

Za pripravo vietnamskega čaja iz artičoke potrebujete liste, stebla in korenine. Izkaže se, da je pijača grenka, a zdrava. Vsebuje veliko količino vitaminov, inulina. Čaj deluje imunostimulirajoče, regeneracijsko, hipertenzivno in druge učinke.

Če artičoke, katere blagodejne lastnosti so preprosto presenetljive, še niste poskusili, poskusite z njo pripraviti prilogo. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav..

Koristne lastnosti artičoke za človeško telo

Dober dan, dragi bralci! Ko sem pred nekaj leti prvič slišal ime te rastline, tako kot večina ruskih potrošnikov nisem imel nobenih združenj. Nisem vedel, kaj je to - sadje ali zelenjava. Na žalost artičoka, priljubljena po vsem svetu, katere uporabne lastnosti so bile opisane v razpravah starogrškega naravoslovca Teofrasta, pri nas še ni zaživela..

Kljub izobraževalnim prizadevanjem Petra Velikega, ki je artičoko prinesel iz Evrope konec 17. stoletja, so Rusi to rastlino dojeli kot okrasno in na splošno neuporabno. Kuhanja in uporabe v medicini so se naučili veliko kasneje, gojiti pa so ga začeli šele v našem času na ozemlju Krasnodarskega ozemlja..

Kako izgleda eksotična rastlina

Z vidika botanike gre za zelnato trajnico družine Astrov z debelim steblom, velikimi izrezljanimi listi in stožčastimi socvetji s premerom do 10 cm, prekritimi z gostimi luskami. Videz rastline je tako neprijeten kot ime... Mimogrede, glede imena. Obstaja domneva, da ima arabske korenine, izhaja iz besed "ardi shauki" in pomeni nekaj takega kot "zemeljski trn".

Necvetela socvetja so le užitni del rastline. Glavna stvar je, da jih pravočasno zberemo. Ko dozorijo, postanejo žilavi in ​​iz njih ni mogoče ničesar skuhati..

Sestava in lastnosti nenavadne zelenjave

Artičoka njivska kot najbolj razširjena sorta gojijo v državah južne in jugozahodne Evrope, severne Afrike in jugovzhodne Azije, Avstralije in nekaterih zveznih držav ZDA. Ne zaman se ves svet tako trudi, pri nas pa je artičoka popolnoma prezrta - narava jo je radodarno obdarila z dragocenimi snovmi, ki jih potrebujemo za zdravo, polno življenje. Vključuje:

  • vitamini A, C, PP, skupina B;
  • elementi v sledovih: železo, baker, mangan, cink, jod, fluor, bor;
  • makrohranila: natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, žveplo;
  • organske spojine: cinarin, inulin, silimarin;
  • prehranske vlaknine, beljakovine, ogljikovi hidrati.

Ni presenetljivo, da se ta rastlina, ki se je kljub temu strinjala, da velja za zelenjavo, pogosto uporablja v ljudski medicini in v svetovnem kulinariki.

Medicinske aplikacije

Artičoka se zaradi edinstvene kombinacije biološko aktivnih sestavin uporablja pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

  1. Ima vazodilatacijske lastnosti, odstranjuje odvečni natrij iz telesa, znižuje krvni tlak in raven "slabega" holesterola, zdravi kardiovaskularni sistem kot celoto.
  2. Rastlinski izvleček se uporablja v kompleksni terapiji onkoloških bolezni, pomaga imunskemu sistemu v boju proti netipičnim celicam in zmanjšuje verjetnost za nastanek raka prostate in dojke.
  3. Prehranske vlaknine in antioksidanti te zelenjave pomagajo očistiti črevesje, učinkovito odstranjujejo toksine in toksine iz telesa, zdravijo jetra in normalizirajo prebavni sistem..
  4. Artičoka ugodno vpliva na metabolizem, spodbuja sintezo beljakovin, olajša absorpcijo kalcija in krepi kostno tkivo.
  5. Sestavine rastline pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze, pomagajo izboljšati kognitivne sposobnosti in oskrbujejo možgane s kisikom, pomagajo pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni.
  6. Ogljikovi hidrati v rastlini so predvsem inulin, ki ga telo absorbira brez sodelovanja inzulina, zato ga lahko brez omejitev uporabljamo pri zdravljenju in prehrani ljudi s sladkorno boleznijo..

Prednosti za žensko telo

Omeniti velja zlasti prednosti rastlinskih pripravkov za ženske. Pozitivno vplivajo na krvni obtok v medeničnih organih, pomagajo kopičiti folno kislino v telesu in spodbujajo zanositev..

V zgodnji nosečnosti artičoka pomaga pri obvladovanju toksikoze. V poznejših primerih olajša delo notranjih organov, zmanjša obremenitev žilne postelje.

Sposobnost rastline, da odstrani otekanje tkiva in odstrani odvečno tekočino, se uspešno uporablja v mezoterapiji. Subkutano injiciranje pripravkov iz artičoke pospeši presnovne procese v povrhnjici, gladi gube in pomaga v boju proti celulitu. Takšni postopki so v povpraševanju in njihova učinkovitost je bila ugotovljena s pozitivnimi ocenami..

Prednosti za moške

Na moško telo ima rastlina tudi, kot pravijo, usmerjen učinek. Od antičnih časov se sok artičoke uporablja kot učinkovito sredstvo za povečanje moči. Poleg tega se uspešno uporablja za zdravljenje in preprečevanje prostatitisa in adenoma prostate..

Moški, ki začnejo plešati, lahko sok uporabljajo zunaj, ga vtirajo v lasišče in s tem ustavijo proces izpadanja las..

Odmerne oblike

Poleg soka, ki ga je mogoče zlahka dobiti doma, mletja mladih socvetj v mešalniku ali mlincu za meso in stiskanja nastale kaše skozi gazo, so tudi že pripravljene oblike pripravkov iz artičoke - ekstrakt, ekstrakt, čaj, tablete.

Izvleček

Izvleček je običajno na voljo v kapsulah, ki vsebujejo zdravilno učinkovino v obliki prahu, ali v tabletah. Potek sprejema je zasnovan za en mesec in se lahko ponovi po 10-dnevnem premoru. V tem času zdravilo izboljša delovanje jeter in žolčnih poti ter pomaga tudi pri zdravljenju bolezni, kot so ciroza, hepatitis in holecistitis..

Kapuca

Kapuca je enaka smoli artičoke. To zdravilo proizvajalcev iz Vietnama je še posebej priljubljeno. Lokalni zdravilci so iz generacije v generacijo prenašali recept za pripravo zdravilnega napitka, ki je z njim zdravil številne bolezni..

Decoction

Poleg ekstrakta Vietnamci priporočajo redno uporabo decokcije iz mešanice posušenih listov, stebel in korenin rastline, kuhane z vrelo vodo v razmerju 1:10 in infundirane 10 minut. Takšna juha, nasičena z vitamini, se pije skodelico trikrat na dan pred obroki.

Čaj iz posušenih listov lahko kupite tudi že pripravljenega, v vrečkah. Proizvaja se v Vietnamu tako za domači trg kot za izvoz. Pripravljen je na tradicionalen način, po okusu pa je kot sadni kompot.

Ali pa ga lahko sami skuhate iz posušenih surovin, tako da dve žlici sesekljanih listov zavrete s pol litra vrele vode in vztrajate v čajniku 5-10 minut.

Kontraindikacije

Eksotična zelenjava ima, kljub vsem svojim koristim, kontraindikacije. Vzdrževanje zdravljenja z artičokami se mora vzdržati, če obstaja vsaj eden od naslednjih pogojev:

  • hipotenzija;
  • akutna odpoved jeter;
  • oviranje žolčnega trakta;
  • gastritis z nizko kislostjo;
  • obdobje laktacije;
  • individualna nestrpnost;
  • otroci, mlajši od 12 let.

Kuharske aplikacije

Jedi iz te zelenjave lahko jeste brez strahu pred kakršnimi koli posledicami, saj nima kontraindikacij pri kuhanju. Italijanski, španski in francoski kuharji znajo kuhati artičoke - v kuhinjah teh držav artičoka zavzema eno vodilnih mest in je v takšni ali drugačni obliki prisotna na jedilniku skoraj vseh samospoštujočih restavracij ali kavarn.

Z artičokami lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine, kar uspešno opravijo mojstri visoke evropske kuhinje in navadne gospodinje, saj te jedi odlikuje nežen okus in so sposobne ugajati najzahtevnejšim gurmanom. Nekaj ​​receptov artičoke je na naši spletni strani v rubriki Hrana.

Mlada, majhna socvetja jemo surova, srednje in velika kuhamo, dušimo, pečemo na žaru, polnimo, kisamo, solimo. Zelenjava ima malo kalorij - le približno 50 kcal na 100 g v kuhani obliki, zato je juha iz artičoke med Evropejci zelo priljubljena v svoji prehrani. In surovi artičoki imajo še manj kalorij - približno 30 kcal, tako da lahko zelenjavne solate s svežimi artičoki jedo, kolikor želite, brez strahu za svojo postavo.

Zelenjava je tradicionalna sestavina italijanske pice, testenin in rižote, uporablja se tudi kot priloga k ribjim in mesnim jedem, dodaja se nadevu za pite, vključuje se v omake in celo sladice.

Zaključek

Ko artičoka zacveti, je že neužitna in je primerna le za okrasitev gredic in okrasitev aranžmajev šopkov. In koliko podoben našemu badlju! Oglejte si fotografijo in ocenite sami.

Žal, rastlina, eksotična v našem razumevanju, še vedno ostaja podcenjena in ne najde pravega mesta v kulinaričnih željah velike večine naših sodržavljanov. Upam, da se bo slika slej ko prej spremenila in naučili se bomo ne samo pripraviti teh neverjetnih brstov z lastnimi rokami, temveč tudi uporabiti njihove dragocene lastnosti v domačem zeliščarstvu.

Ste se, dragi bralci, kdaj ukvarjali s to južno rastlino? Ga ne marate ali preprosto ne znate kuhati? Ali pa je ravno nasprotno že postal pogost gost v vaši kuhinji? Prosimo, delite svoje izkušnje v komentarjih.

Artičoka

Artičoka je zelnata rastlina družine Asteraceae z velikimi socvetji, katerih spodnji mesnati deli se uporabljajo za hrano. Artičoka je nerazcvetljen cvetni brst rastline, sestavljen iz velikih mesnatih lusk. Domovina artičoke je Sredozemlje. Trenutno je zelenjava zelo priljubljena v Ameriki (zlasti v Kaliforniji), kamor so jo prinesli francoski in španski naseljenci..

Pri kuhanju se uporabljajo tudi zelo mladi popki - cvetovi in ​​kasneje - storži..

Majhni brsti so kot nalašč za predjedi, srednje velike artičoke so idealne za dušenje in cvrtje. Sveže srce artičoke narežemo na tanke rezine in dodamo solatam. Čudovito se podajo k riževim jedem, na primer k italijanski rižoti.

Ko je artičoka surova, ima okus po nezrelem orehu.

Pri izbiri artičoke bodite pozorni na to, da so enakomerno zelene, ne letargične ali presuhe, velikost artičoke pa vas morda ne bo skrbela, saj bo zelenjava katere koli velikosti našla svoje mesto na jedilni mizi.

Koristne lastnosti artičoke

Sveža artičoka vsebuje (na 100 g):

Kalorije 47 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B434.4Kalij, K370
Vitamin C11.7Natrij, Na94
Vitamin B31.046Fosfor, P90
Vitamin B50,338Magnezij, Mg60
Vitamin E0,19Kalcij, Ca44
Popolna sestava

Artičoka ima poleg prijetnega okusa bogat, uravnotežen nabor hranil.

Socvetja artičoke vsebujejo ogljikove hidrate (do 15%), beljakovine (do 3%), maščobe (0,1%), kalcijeve in železove soli, fosfate. Artičoke so bogate z vitamini C, B1, B2, B3, P, karotenom in inulinom. Vsebujejo organske kisline - kofeinsko, kvinsko, klorgeno, glikolno in glicerinsko.

Zunanji listi ovoja vsebujejo eterična olja, zaradi katerih je artičoka okusna..

V socvetjih in drugih delih rastline so zelo dragocene snovi: biološko aktiven glikozid - cinarin in polisaharid - inulin. Artičoka se uporablja v živilih sveža, kuhana in konzervirana. Iz njega se pripravijo omake, pire krompir. Njene modro cvetoče rože lahko uporabimo za okrasitev praznične mize.

Artičoka velja za prehranski izdelek, ki se dobro absorbira in je priporočljiv kot nadomestek škroba pri diabetesu.

Tudi v času Katarine II so zdravniki priporočali artičoke bolnikom s protinom in zlatenico. Sodobna medicina je potrdila diuretični in holeretični učinek rastline. Zdaj je bilo ugotovljeno, da ekstrakt artičoke dobro odvaja jetra in ledvice, ki imajo ključno vlogo pri čiščenju telesa različnih strupenih snovi..

Iz listov in korenin artičoke pripravimo pripravke v obliki tinktur, sokov in decokcij.

Odvari listov in pecljev zmanjšajo vsebnost holesterola in sečne kisline v krvi, aktivirajo delovanje centralnega živčnega sistema. V starodavni Grčiji so sok artičoke drgnili v glavo zaradi plešavosti. V ljudski medicini se svež sok, iztisnjen iz rastlin, uporablja za povečanje spolne moči (1/4 kozarca zjutraj in zvečer).

Koristna je tudi pri alkaloidih, zadrževanju urina in vodenici ter zmanjšuje vonj po znoju. Artičokov sok, pomešan z medom, se uporablja za izpiranje ust pri stomatitisu, drozgih, razpokah v jeziku pri otrocih. Vietnamci iz nadzemnih delov izdelujejo porcijske vrečke s prehranskimi čaji, ki imajo prijetno aromo, hitro lajšajo vnetne procese iz sluznice prebavil.

Pripravki iz artičoke se včasih uporabljajo za zdravljenje urolitiaze in žolčnih kamnov, zlatenice, hepatitisa, ateroskleroze. alergije, različne oblike luskavice, ekcemi, nižja raven holesterola v krvi.

V ljudski medicini se artičoka uporablja tudi za zdravljenje žolčnih kamnov, urtikarije, nekaterih oblik luskavice in ekcemov. Artičoka je zelo koristna za starejše z aterosklerozo.

Znano je, da ekstrakt artičoke zmanjšuje toksične učinke nekaterih zdravil na jetra.

Jedi iz artičoke je treba vedno jesti na dan priprave..

Sveža artičoka med skladiščenjem potemni, vendar se temu lahko izognete tako, da olupljeno zelenjavo potopite v vodo s kisom ali limoninim sokom. Piling artičoke zahteva spretnost. Če želite to narediti, najprej odlomite zunanje, grobe liste in obrežite notranje nežne, postrgajte resice, ki ostanejo pod listi, in v rokah boste imeli najbolj okusno stvar - mesnato sredico. Seveda se postopku čiščenja lahko izognemo z uporabo vnaprej pripravljenih artičok iz pločevink..

Jedi iz artičoke so koristne za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka, saj vsebuje veliko količino kalijevih in natrijevih soli, ki imajo močan alkalni učinek. Vendar pa artičoke ne smete jesti pri gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka in z nizkim krvnim tlakom. Priporočljivo je tudi kot sredstvo za preprečevanje razvoja ateroskleroze. Odvar listov in sok artičoke se jemljejo pri boleznih jeter in žolčnika. Za isti namen včasih uporabljajo decokcijo košar s svežimi rumenjaki..

Nevarne lastnosti artičoke

Znano je, da je lahko artičoka škodljiva zaradi dejstva, da vsebuje polifenol, ki poveča izločanje žolča. To pa nakazuje, da bi ga morali previdno uporabljati tisti, ki imajo holecistitis ali motnje žolčnega trakta..

Tudi škoda artičoke je lahko odvisna od njene velikosti. Majhno mlado zelenjavo lahko jemo surovo, veliko pa je treba toplotno obdelati, ker Ko rastlina postara, postanejo vlakna žilava in jih želodec težko prebavi. Če se je košara z zelenjavo že odprla in so listi dobili rjavi odtenek, je to znak, da zelenjava ni primerna za uživanje. Treba si je zapomniti, da artičoka ohranja svoje koristne lastnosti in prijeten vonj največ en teden, nato pa začne vpijati neprijeten vonj in vlago iz okolja..

Artičoka pomaga zniževati krvni tlak, zato naj se ljudje z nizkim krvnim tlakom vzdržijo uživanja..

Artičoka koristne lastnosti in kontraindikacije

Artičoka je uporabno zelišče, ki so ga stari Egipčani in Rimljani uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Ima zanimiv okus, pomaga pri čiščenju in zdravljenju telesa. Kakšne so koristne lastnosti in kontraindikacije artičoke? Kako vpliva na ženske in moške?

Zanimivi članki na temo:

  • Helba koristne lastnosti in kontraindikacije
  • Brusnice z medom koristne lastnosti in kontraindikacije
  • Črni bezeg koristne lastnosti in kontraindikacije
  • Sagan Daila koristne lastnosti in kontraindikacije
  • Korenčkov sok koristne lastnosti in kontraindikacije

Opis rastline

Artičoka (lat. Cynara) je trajnica, zelnata rastlina z velikim socvetjem iz družine Compositae, raje toplo in suho podnebje. Izgleda kot nerazcvetljen cvetni brst, ki je zbirka velikih, gostih lusk. Jedo se spodnji mesnati deli artičoke..

Domača dežela artičoke je Sredozemlje, Severna Afrika in Južna Evropa in jo gojijo že več kot pet tisoč let. Steblo te rastline je zeleno-sivo, razvejano, enakomerno, lahko doseže do 2 metra višine. Cveti artičoke so modre ali modro vijolične barve in predstavljajo veliko košaro s premerom približno 25 cm. Ta rastlina cveti junija in julija. Danes obstaja približno 140 sort artičoke, vendar jih gojijo le 40..

Koristno je omeniti! Znanstveno ime artičoke - Cynara - v prevodu iz grščine pomeni "pes", kar lahko razložimo s podobnostjo trdih listov s pasjimi zobmi.

Artičoka je postala priljubljena po vsem svetu šele, ko so jo prvič pripravili francoski kuharji..

Artičoka zasluženo velja za prehranski izdelek. V telesu se dobro absorbira; ob prisotnosti diabetesa mellitusa je priporočljiv kot nadomestek škroba. Artičoka je že od antičnih časov priporočena bolnikom s protinom in zlatenico. V sodobni medicini obstajajo dokazi o njegovih diuretičnih in holeretičnih lastnostih..

SESTAVA ARTISHOCKA

Ta živilski izdelek je bogat z velikim številom uporabnih elementov, ki so potrebni za človeško telo. Latice artičoke vsebujejo eterična olja, ki zagotavljajo izjemen okus tega izdelka. Artičoke veljajo za nizkokalorično hrano, saj vsebujejo le 47 kcal na 100 gramov surovega izdelka..

ImeštevilkoDnevne potrebe
Kalorije47 kcal2%
Ogljikovi hidrati10,51 g8%
Beljakovine3,27 g6%
Maščobe0,15 g0,5%
Prebavne vlaknine5,4 gštirinajst%

Artičoko nabirajo v različnih fazah zorenja, zato se lahko vsebnost kalorij razlikuje. Hranilna vrednost je od 30 do 47 kcal / 100 g izdelka.

Za hrano se ne uporablja celotna košara, temveč le njen spodnji del. Na vsebnost kalorij vpliva način njihove priprave. Hranilna vrednost izdelka se poveča z uporabo masla, smetane in drugih visokokaloričnih živil.

Elektroliti
Natrij94 mg6%
Kalij370 mg8%
Zahvaljujoč temu izdelku je mogoče preprečiti bolezni, kot so ateroskleroza, možganska kap, srčni napad in drugi koronarni zapleti..

Izboljšanje delovanja možganov

Vazodilatacijski učinek artičoke prispeva k nasičenosti možganov z veliko količino kisika, kar izboljša njegovo kognitivno funkcijo. Fosfor je eden bistvenih mineralov, potrebnih za normalno delovanje možganov. Njegove pomanjkljivosti so bile povezane s hudo kognitivno okvaro. Vitamin K, ki ga najdemo v artičokah, zmanjšuje poškodbe nevronov v možganih in se uporablja za zdravljenje bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo.

Uporaba artičoke za zdravljenje bolezni

Minerali
Kalcij44 mg4%
baker0,231 mg27%
Železo1,28 mgšestnajst%
Magnezij60 mgpetnajst%
Mangan0,256 mgenajst%
Fosfor90 mgtrinajst%
Selen0,2 μg
Za bolezni jeter in zaprtjeDecokcija košaric artičoke, pomešana s svežimi rumenjaki.
Za bolezni jeter in žolčnikaDecokcije listov artičoke (do 1,5 skodelice na dan).
Izločanje pripravkov arzena iz telesaArtičoka spodnja solata.

Artičoka v ljudski medicini

Tako v ljudski kot v tradicionalni medicini se uporabljajo izvlečki, decokcije in poparki te zelenjave. Artičoka - navodila za uporabo te rastline so videti takole:

  • Recept številka 1. Odvar za izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema in znižanje ravni holesterola in sečne kisline.Liste in stebla artičoke (2 žlici) prelijte samo s kuhano vodo (1 liter). Mešanica naj malo popije in jemlje dvakrat na dan - 400 gramov zjutraj in 400 gramov zvečer;
  • Recept številka 2. Za povečanje libida in spolne moči. Rastlino zmeljemo skozi mlin za meso, filtriramo nastali sok in ga pijemo dvakrat na dan po 50 gramov. Ta isti recept je koristen pri vodenicah, težavah z uriniranjem in zastrupitvah z alkaloidi. In tudi sok artičoke nevtralizira vonj znoja med povečanim potenjem in pomaga ustaviti plešavost. V slednjem primeru ga vtrite v plešaste madeže;
  • Recept številka 3. Pri drozgu, stomatitisu, napadih in razpokah v ustih. Ali veste za te težave iz prve roke? Redno izpirajte usta z mešanico medu in soka artičoke (do petkrat na dan);
  • Recept številka 4. Čaj proti vnetjem prebavnega trakta. Ali želite ustaviti razvoj vnetnega procesa na črevesni in želodčni sluznici? Navadnemu čaju dodajte četrt žlice mlete artičoke. S pomočjo te pijače lahko pozdravimo gastritis z visoko kislostjo;
  • Recept številka 5. Za zaprtje. Košare artičoke skuhamo v litru čiste vode (dovolj je 10 minut). Zmešajte juho s surovim rumenjakom in vzemite trikrat na dan;
  • Recept številka 6. Pri ekcemih, koprivnici in luskavici: Artičoke prelijemo z litrom vode, vremo četrt ure, filtriramo in ohladimo. V nastali tekočini navlažite čisto krpo in jo nanesite na prizadeto kožo v obliki obkladka;
  • Recept številka 7. V pooperativnem obdobju z aterosklerozo lahko izvleček artičoke uporabljamo kot sredstvo za uriniranje in holeretiko: sesekljamo 100-200 artičokovih košar v mešalniku (na grateru), dodamo 8 gr. lubje bele vrbe, 15 gr. suha poprova meta, 5 gr. semena komarčka, 6 gr. encijan in 20 gr. sadni sladkor. Vse to zmešajte in nalijte steklenico alkohola ali vodke (40%). Vztrajajte pri t 18 ° C en teden. Po tem obdobju iz sedimenta izcedite izvleček artičoke in shranite v temni posodi. Zaužijte 1 žlico. 3-krat na dan po 2 urah po jedi. S šibkim želodčnim izločanjem, nizko gibljivostjo črevesja in slabim apetitom je uporaba zdravila indicirana eno uro pred obrokom. Zdravljenje poteka v dveh ciklih po dva tedna in 7-dnevnem premoru.

Koristne lastnosti in kontraindikacije za ženske

Artičoka je eno najkoristnejših živil za ženske, deluje proti staranju in pomaga preprečevati razvoj številnih resnih bolezni..

Zakaj je artičoka dobra za zdravje žensk:

  • velika količina askorbinske kisline pomaga znatno zmanjšati tveganje za nastanek raka dojke;
  • zaradi visoke vsebnosti folne kisline je ta izdelek uporaben za tiste, ki načrtujejo nosečnost, vendar je med rojenjem otroka ta izdelek kontraindiciran;
  • zelenjava vsebuje retinol, kar omogoča uporabo v domačih receptih za odpravo gub, preprečevanje staranja kože;
  • izdelek je naravni afrodiziak, ima vznemirljiv učinek, poveča verjetnost zanositve;
  • normalizira krvni tlak v medeničnih organih.

Pomembno! Verjame se, da dolgotrajna uporaba artičoke poveča možnost spočetja dečka.
Artičoka je koristna tudi za zdravje moških - zelenjava lahko izboljša in obnovi moč, priporočljivo jo je uporabljati za preprečevanje bolezni prostate.

Odvar listov in korenin artičoke med nosečnostjo

Blagodejne lastnosti rastline krepijo telo tako matere kot otroka. Odpravlja toksikozo in edeme. Artičoka je lahko škodljiva, ker prekomerno odstranjuje žolč in znižuje krvni tlak, kar opažamo pri ženskah skoraj v celotni nosečnosti. Kontraindikacije v tem obdobju - hipotenzija, gastritis in čir.

Med hranjenjem ne uporabljajte zdravilne decokcije. Prvič, škodljivo je za zdravje otroka - lahko se pojavi izpuščaj, drugič pa se zmanjša proizvodnja mleka.

Nosečnice lahko pripravijo naslednjo decokcijo. 10 gr. Surovine prelijemo s skodelico vode in zavremo, pustimo, da se kuha 10 minut. Vzemite kot čaj dvakrat na dan. Še en dober način zanositve je s kuhanimi košarami. Recepti za njihovo pripravo so različni. Najboljše za večerjo.

Koristi in škodljivosti artičoke za hujšanje

Artičoka, tako kot številne rastline, velja za prehranski izdelek, ki se dobro absorbira in blagodejno vpliva na prebavni proces. Vlaknine, ki vstopijo v telo, nabreknejo in se takoj nasičijo. To je še posebej pomembno ob večerih, ko želite imeti obilen obrok, vendar se morate odreči odvečnim kalorijam. Poleg tega njegove diuretične lastnosti pomagajo očistiti telo, pravilno delovanje jeter in ledvic..

Vitamin C ima v dietetiki dragocene lastnosti. Dejstvo je, da imajo mnogi ljudje med hujšanjem povešeno kožo na mestih, kjer je bila do nedavnega podkožna maščoba. Če težo izgubljamo počasi in naravno, se vitamin C, ki vstopi v telo, pretvori v kolagen - snov, ki je odgovorna za elastičnost kože.

Privrženci zdrave prehrane bodo zadovoljni s tem, kako okusen, uporaben in dietetičen je lahko tak izdelek, ki oskrbuje telo z vsemi vrstami mikrohranil, še posebej potrebnih med prehranskimi omejitvami.

Artičoka v kuhanju

Tudi zaradi koristnih lastnosti artičoke jo pri kuhanju pogosto uporabljajo tisti, ki upoštevajo pravila zdrave prehrane. Strokovnjaki svetujejo, da artičoko uporabljamo v hrani za ljudi, ki zlorabljajo alkohol za zaščito jetrnih celic, ljubitelje začinjene in mastne hrane, pa tudi ob slabi in nezdravi prehrani kot prehransko dopolnilo za ohranjanje bistvenih elementov v sledovih.

Uporaba artičoke za zdravljenje jeter

Nobeno zdravljenje z jetri ne daje koristnih lastnosti. Za zdravje tega organa lahko pripravimo infuzijo. Recept je preprost. 2 žlički Suh list skuhajte s kozarcem vrele vode in pustite 10 minut. Precedite in popijte.

Zdravilno infuzijo je treba vzeti 3 r. v d. 0,5 skodelice pred obrokom. Učinkovita je tudi alkoholna tinktura. 50 g suhih surovin prelijemo s 100 ml alkohola, pustimo 15 minut in filtriramo. Tinktura se uporablja trikrat na dan, razredči 2 žlici. l. pomeni v pol kozarca vode.

Smola artičoke - indikacije za uporabo

Smola je zelo koristna za zdravje in je indicirana za:

1. čiščenje telesa in krvi
2. Obnova jeter po operaciji ali dolgotrajni uporabi antibiotikov
3. Zdravljenje bolezni žolčnika

Priporočljivo je tudi zmanjšanje sladkorja, normalizacija presnovnih procesov in umirjanje živčnega sistema. To zdravilo lajša vnetja v prebavnem traktu..

Navodilo pravi, da zdravilne lastnosti v kratkem času očistijo telo soli in toksinov. Kljub temu je kapuca zbrala kontraindikacije. To so driska, driska, ledvična odpoved in bolezen žolčnika..

Uporabne lastnosti ekstrakta artičoke

Je izvleček artičoke koristen? Zdravila, ki vsebujejo to sestavino, se uporabljajo za zdravljenje revme, ledvičnih in jetrnih patologij, dermatoloških bolezni.

  1. Vodna raztopina - četrt žličke ekstrakta razredčimo v 200 ml vode. Zdravilo razdelite na 3 obroke, pijte pol ure pred obroki.
  2. Raztopina alkohola - v 1 litru vodke raztopite 100 ml ekstrakta, dodajte 15 ml medu. Vzemite 15 ml zdravila trikrat na dan pol ure pred obroki.

Izvleček artičoke pomaga izboljšati proces prebave, znižuje krvni sladkor, odstranjuje odvečni holesterol, odstranjuje produkte razgradnje alkohola, toksine, soli težkih kovin iz telesa.

Artičokov sok - koristne lastnosti

Artičokov sok je učinkovito sredstvo proti alopeciji, vsak dan ga je treba vtirati v lasišče. Po 15-20 dneh bodo lasje prenehali izpadati, novi prameni bodo postali močni.

Svež sok je koristen tudi za izboljšanje moči - pred zajtrkom in pred spanjem morate popiti 55 ml napitka. Redno pijte sok pri težavah z uriniranjem, zastrupitvah z alkoholom, vodenici.

Pomembno! Zdravniki priporočajo redno uporabo artičoke ljudem, ki živijo v krajih s slabo ekologijo, kadijo in pijejo alkohol.

Izvleček artičoke - koristne lastnosti

Glavna zdravilna lastnost rastlinskega izvlečka je čiščenje telesa toksinov in škodljivih odpadkov, izboljšanje delovanja jeter in ledvic. Zdravilo se proizvaja v obliki kapsul, tablet, ki se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje raka prostate, raka dojke, krvi.

Kdaj jemati ekstrakt artičoke:

  • s slabim odtokom žolča, oslabljeno gibljivost žolčnika;
  • s pogostim riganjem, napenjanjem, težo v trebuhu po jedi;
  • z napredovalim hepatitisom, kronično ledvično odpovedjo;
  • z aterosklerozo.

Izvleček artičoke je indiciran za anoreksijo, debelost - zdravilo normalizira prebavni sistem, pospeši metabolizem. Visoka vsebnost klorogenske kisline, analoga kofeina, pomaga hitro izgubiti težo brez škode za telo.

Kapsule je treba jemati 3-krat na dan pol ure pred obroki, tablete ob obrokih. Trajanje terapije je 1 mesec, pred ponovljenim tečajem morate vzeti odmor za 5-7 tednov.

Čaj iz artičoke - koristne lastnosti

Čaj iz artičoke je naravni diuretik in holeretik, pijača normalizira glukozo v krvi, ima protibakterijske in protivnetne lastnosti, zavira rast patogene mikroflore v črevesju.

Ta pijača je lahko nadomestek kave, zelo koristna za telo. Za pripravo čaja morate zavreti 10 g posušenih zdrobljenih listov s 400 ml vrele vode in pustiti 5 minut. Za terapevtske in preventivne namene morate čaj piti trikrat na dan pred obroki ali takoj po obrokih. Za izboljšanje okusa lahko dodamo majhno količino medu.

Artičokov čaj iz Vietnama je sestavljen iz koščkov rastlinskih listov, stebel in korenin. Prodaja se v obliki vrečk za enkratno uporabo ali v obliki temne plastične mase..

Če želite vreti čajne vrečke, napolnite vrečko z vodo, katere temperatura ne presega 70 stopinj, pijača bo pripravljena v 3 minutah. Čajno maso je treba kuhati v ogreti keramični posodi - kos čaja damo v posodo, nalijemo vročo vodo, stepamo z metlico, dokler ne nastane homogena konsistenca.

Kako izbrati dober izdelek

Plod z olivno zeleno barvo velja za kakovostnega. V tem primeru je treba liste rastline tesno pritisniti drug proti drugemu. To kaže na to, da sadje ni imelo časa za zorenje, kar pomeni, da je primerno za uživanje. Cvetoče sadje telesu ne prinaša nobene koristi, poleg tega je žilavo in ima neprijeten okus..

Drug zanesljiv način izbire kakovostne artičoke je, da sadje prislonite k ušesu in ga rahlo stisnete. Če zaslišite značilno škripanje, je izdelek svež in užiten..

Kako uporabljati izdelek

Ne glede na čudovite lastnosti te rastline, da bi dosegli največji učinek, je ne smete jesti pogosto. Artičoko je dovolj uživati ​​enkrat na teden, surovo ali kuhano za večerjo..

Funkcije shranjevanja artičoke

Ko je artičoka surova, jo hranite v hladilniku, zavito v plastično vrečko ali posodo. V nasprotnem primeru bo rastlina začela absorbirati okoliške vonjave in izgubila svoj edinstven okus in aromo..

Rok uporabnosti artičoke ne sme biti daljši od enega tedna. Če želite ohraniti svežino izdelka še malo dlje, lahko rastlino zapakirate v plastično vrečko in daste v zamrzovalnik..

Kontraindikacije za uporabo artičoke

Artičoka nima toliko kontraindikacij, vendar so še vedno tam. Ni priporočljivo za ljudi z nizkim krvnim tlakom, boleznimi želodca in črevesja, gastritisom z nizko kislostjo. Tudi tega prehrambenega izdelka ne smejo uporabljati majhni otroci (mlajši od 12 let), ženske v položaju, doječe matere, ljudje z okvarjenim delovanjem jeter in zamašitvijo žolčnih poti. Artičoka je kontraindicirana, če imate individualno nestrpnost do tega izdelka ali povzroči alergijsko reakcijo..

ZANIMIVO JE!

  1. V Združenih državah Amerike v zvezni državi Kalifornija že vrsto let vsako leto potekajo tekmovanja za naslov "kraljica artičoke". Na tem tekmovanju je sodelovalo veliko žensk, med katerimi je bila tudi sama Marilyn Monroe, ki je leta 1949 postala naslovljena kraljica artičokov.
  2. Španski strokovnjaki nameravajo artičoko kmalu uporabiti kot vir električne energije. Velike artičoke so zelo primerne za južnošpansko podnebje in se lahko uporabljajo kot gorivo za dve namensko zgrajeni elektrarni. Načrtovano je, da bodo te postaje predelale približno sto tisoč ton artičoke na leto, s čimer bodo oskrbele 60 tisoč prebivalcev Španije.
  3. V Palermu v majhnem provincialnem mestu Cerda konec aprila poteka letni festival v čast artičoke "Sagra del Carciofo". Tu potekajo različna tekmovanja, plesi, nastopi umetnikov, razstave umetnikov in vse to je v čast ljubljenega izdelka prebivalcev Cherde. In tudi ta dan pripravijo degustacijo različnih jedi iz artičoke.

Zaradi odličnega okusa, raznolikosti receptov in obsežnih zdravilnih lastnosti čedalje več ljudi izbere artičoko kot zdravo in zdravo hrano. Ta izdelek vam omogoča, da ne samo popestrite svojo prehrano, temveč tudi ohranite svojo postavo, pa tudi pridobite dobro zdravje in ugoden videz. V komentarjih delite svoje misli o lastnostih artičoke.