Koristi in škoda manga za telo moških in žensk. Kakšen je okus manga

Na policah naših trgovin lahko vse pogosteje vidite eksotično sadje v prodaji. Vabijo s svetlimi plodovi in ​​prijetno sladko aromo. Eden izmed njih je mango, katerega domovina velja za Indijo. Danes uspeva v skoraj vseh državah Azije, Avstralije, Argentine, Afrike, Gvatemale, Kitajske, Mehike in celo Evrope. V vsaki državi gojijo različne sorte. Med seboj se razlikujejo po obliki, okusu in barvi kože. Skupaj jih je približno 1000.

Vsako leto na svetu zraste in porabi približno 20 ton manga

Opis sadja. Kakšen je okus manga

Oblika in barva sadne lupine je odvisna od sorte. Na policah naših trgovin so praviloma tajski plodovi okrogle, rahlo podolgovate oblike. Koža je gladka, tanka in tribarvna. Večina je zelene barve. Prisotnost rdečega in / ali rumenega "rdečila" kaže na zrelost manga.

Celuloza je zelo sočna in vlaknasta, bogate rumene barve. Kost je precej velika in ravna.

Sadje kupce seveda privabi s prijetno sadno aromo. Ujame note marelice in ananasa, prisoten pa je tudi vonj po meloni. Toda glavna značilnost izdelka je njegov iglast okus, zaradi česar je tako znan našim rojakom. Na splošno je celuloza sladko-kisla, kar spominja na kombinacijo ananasa in breskve.

Kemična sestava manga

V zadnjem času je mango eden najbolj priljubljenih sadežev. Kupujejo ga predvsem zaradi eksotične narave rastline in ga jedo kot sladico, lahko pa se pohvali ne le z okusom. Sadje je bogato tudi s kemično sestavo, katere sestavine igrajo pomembno vlogo pri zdravem delovanju celotnega človeškega telesa..

Vitamini: A (54 μg na 100 g), B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (43 μg na 100 g), C (36,5 μg na 100 g), E, ​​K, PP.

Sadje vsebuje 5-krat več vitamina A kot mandarine

Makrohranila: kalij (168 mg na 100 g), kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi v sledovih: železo, mangan, baker, selen, cink.

Organske kisline: grozdna, citronska, oksalna, jabolčna, jantarna.

Zrelo sadje je 15% sladkorja, vendar ni kontraindicirano pri diabetesu mellitusu. Večina jih je voda - 82 g na 100 g celuloze. Cenjeni so tudi zaradi vsebnosti omega-3, omega-6, 12 aminokislin, vključno z esencialnimi, flavonoidi, polifenolnimi spojinami in vlakninami..

Treba je opozoriti, da se nezreli in zreli plodovi razlikujejo po svoji sestavi. Na primer, prve organske kisline in škrob so veliko višji. Med zorenjem rastline se razgradi v maltozo, saharozo in glukozo..

Dragocene prvine najdemo tudi v drugih delih rastline. Kost vsebuje kemikalijo mangostin, ki deluje antipiretično.

Vsebnost kalorij v mangu - 60 kcal na 100 g.

Dnevna stopnja - 2 sadja.

Koristne lastnosti sadja manga za telo

  • je naravni antioksidant,
  • ima antipiretične lastnosti,
  • krepi imunski sistem,
  • normalizira blato,
  • ima odvajalni učinek,
  • odstranjuje toksine in toksine iz telesa,
  • olajša absorpcijo beljakovin,
  • poveča spolno zmogljivost,
  • krepi stene krvnih žil,
  • poveča hemoglobin,
  • normalizira raven holesterola,
  • pomirja bolečino pri srčnem infarktu in normalizira srčni utrip,
  • lajša vnetja genitourinarnega sistema,
  • lajša vnetje ustne votline,
  • beli zobe (rastlinski listi),
  • preprečevanje in zdravljenje očesnih bolezni,
  • preprečuje nastanek nočne slepote,
  • izboljša razpoloženje,
  • tonizira telo, poveča zmogljivost,
  • lajša živčno napetost,
  • izboljša stanje kože in las.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina A uporaba eksotičnega sadja pozitivno vpliva na človeški vid. Ne samo lajšajo utrujenosti in srbenja očesne sluznice, temveč tudi ščitijo pred razvojem nočne slepote, kratkovidnosti in odmika mrežnice.

Sadje je priporočljivo jesti z namenom preprečevanja in ob prisotnosti obstoječih težav s kardiovaskularnim sistemom. Snovi iz celuloze odstranjujejo škodljiv holesterol in krepijo ožilje. Zelo zanimivo je, da če daste kos sadja pod jezik za 10 minut, bolečina v srcu hitreje mine. Zato je treba ta postopek uporabljati med srčnimi napadi..

Pri diabetesu mellitusu sadje kljub visoki vsebnosti sladkorja ni kontraindicirano. To je posledica dejstva, da ima povprečni glikemični indeks 55. Poleg tega sadje znižuje raven holesterola v krvi in ​​izboljšuje prožnost žil, kar pozitivno vpliva na potek bolezni in preprečuje razvoj zapletov. Brezpogojno pa je treba vedeti, kdaj se ustaviti. Ne smete jesti več kot 1 sadje na dan.

Mangovo olje se pogosto uporablja v kozmetologiji. Odpravlja kožne izpuščaje, odpravlja ogrce in lajša vnetja. Njegova uporaba pomaga pri obvladovanju starostnih sprememb kože: zategne in izboljša njeno barvo. Rastlinska olja in ekstrakti obnavljajo tudi strukturo las, zato jih dodajajo šamponom in maskam.

Prednosti za moške

Vsebuje pomembne elemente za vzdrževanje moškega reproduktivnega sistema. Zaradi vključitve manga v svojo prehrano se moški zaščitijo pred pogostimi boleznimi prostate in sečil..

Sadje je priljubljen afrodiziak: povečuje željo in povečuje moško moč. Še posebej koristno bo, če imate težave s spočetjem. Ob rednem jemanju se proizvodnja in gibljivost sperme povečata.

Koristi za ženske. Ali je mogoče mango med nosečnostjo

Mango je zelo zdrav izdelek za ženske. Predvsem zato, ker poveča raven hemoglobina v krvi. To še posebej velja med nosečnostjo in menstrualnim ciklusom, ko je za telo tako pomembno, da dobi dovolj železa..

Lepim spolom, ki skrbijo za svojo postavo, bo všeč tudi ta eksotični izdelek. Uživanje kaše pomaga normalizirati metabolizem, odstraniti toksine in se tako znebiti odvečnih kilogramov. V dneh posta se bodo s svojimi hranilnimi snovmi in okusom razveselili in vam dali energijo za cel dan, s čimer boste lažje shujšali..

Rastlina je tudi antioksidant, zato učinkovito podaljša mladost, izboljša zdravje in videz kože in las.

Nosečnice lahko to sadje varno vključijo v svojo prehrano. Ne samo, da lajša simptome toksikoze in ohranja psiho-čustveno ozadje, ampak tudi zaradi visoke vsebnosti vitamina B9 oblikuje zdrav živčni sistem otroka.

Med nosečnostjo so pogosti zaprtje in otekanje. Izdelek pomaga tudi pri spopadanju s temi boleznimi, saj odstrani odvečno tekočino in ima odvajalni učinek..

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • kronični pankreatitis,
  • protin,
  • otroci, mlajši od 3 let.

Sadja ne smete kombinirati z alkoholnimi pijačami, saj pulpa otežuje odstranjevanje alkohola iz telesa, kar je polno zastrupitve. Med mačkami ga tudi zavrnite..

Zloraba nezrelega sadja lahko povzroči zvišano telesno temperaturo, koprivnico in prebavne motnje: bolečine v želodcu, povečana tvorba plinov, zaprtje ali, nasprotno, driska.

Kako izbrati zrel mango

✔ Najprej bodite pozorni na videz ploda. Lupina mora biti trdna in gladka, ob pritisku se oblika takoj obnovi. Če ostane prstni odtis, je sadje že prezrelo.

Najpogosteje je barva dobrega manga rumeno-zelena z roza ali vijoličnimi odtenki. Sprejemljivi so tudi majhni črni madeži..

✔ Ne pozabite ceniti vonja eksotičnega izdelka. O njegovi zrelosti dokazujejo prijetne sadne note. Morda vas bodo spomnili na vonj breskev in borovih iglic. Vonj sadja v predelu repa. Če vonja ni, je sadje nezrelo, če je kislo in alkoholno, se pokvari.

✔ Svetujemo vam tudi, da ste pozorni na nalepke (plu-code). Ker se blago prevaža iz oddaljenih držav, ga pogosto gojijo s pesticidi in obdelujejo s škodljivimi in nevarnimi snovmi, da se podaljša rok uporabnosti..

Če ste kupili nezrel mango, ga lahko dozorete doma. To je zelo enostavno narediti. Položite ga v papirnato vrečko ali časopis in pustite pri sobni temperaturi. Za pospešitev postopka je priporočljivo, da v vrečko daste banano ali jabolko. Povečajo količino sproščenega etilena, ki spodbuja zorenje.

Kako olupiti in jesti mango

1, 2. Ker je koščica sadja velika, ga je treba rezati ne na sredini, temveč na obeh straneh.

3, 4. Z majhnim nožem razrežite (ne da bi se dotaknili kože) celulozo v rešetko.

5. Košček obrnite navzven in z nožem kocke narežite na krožnik. Lahko uporabite žlico.

6. Enako ponovite z drugim delom. Odstranite kožo s srednjega kosa, nato z nožem pojdite po kosti in poskušajte odrezati čim več celuloze. Zdaj lahko uživate v sladkem okusu!

Recepti

S tem izdelkom je veliko jedi. Predlagamo, da poskusite:

Mango brez pogoja je zdrav prehranski izdelek. V azijskih državah ga imenujejo celo "kralj sadja". Toda, če želite kar najbolje izkoristiti to možnost, je ne smete zlorabljati. Kot veste, je vse koristno zmerno. Zelo pomembno je skrbno pristopiti k postopku izbire..

Kako gojiti mango iz semen doma

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Vse o mangu: kaj je koristno, kako se jedo in kako izbrati zrelo sadje?

Zdravo! Danes želim nadaljevati s pregledom tropskih dobrot in vam povedati, kako je mango koristen. Je sočno sadje, ki ima zdravilne lastnosti.

Uporablja se v ajurvedi in drugih sistemih tradicionalne tradicionalne medicine. Sodobne raziskave potrjujejo prisotnost številnih učinkovin.

Kaj morate vedeti o mangu?

Plod manga je plod zimzelenega drevesa. Njegova domovina so tropski deževni gozdovi Indije in Pakistana. Velikost plodov doseže 2 kg, vendar prodamo manjše primerke.

Skorja je gladka, tanka. Njena barva je odvisna od sorte in stopnje zrelosti. Lahko je zelena, rumena ali rdeča. Celuloza je mehka, sočna. V bližini velike ravne kosti je njegova struktura rahlo vlaknasta.

Okus me spominja na nekaj med ananasom in breskev. Vonj je daleč ujel korenčkove note.

Danes mango gojijo po vsem svetu v tropskih regijah. Indija ostaja glavni proizvajalec. Rastlino tu gojijo že več kot 6 tisoč let..

Mango je kralj sadja, indijska poslastica, eden izmed nacionalnih simbolov te države. Znanih je približno 30 vrst in več kot 3000 sort, ki spadajo v eno gojeno vrsto.

Mango: kako izbrati zrelo sadje in kako ga jesti?

Najukusnejši plodovi so rumeni. Ne vidite jih pogosto. Svoje sem vzel v vietnamski kavarni. Okus prijeten: sladek, sočen s prijetnim pookusom.

Bolj priljubljena možnost je rdeče-zeleno sadje. Običajno se prodajajo nezrele. Pred uživanjem je treba malo počakati. Hitro dosežejo stanje v sobnih pogojih.

Barva ni edino merilo izbire. Kakovosten mango ima:

  • prijetna aroma,
  • gladka koža brez madežev in poškodb,
  • zmerno mehka površina,
  • teža 200-300 gramov.

Mango: kako ga jesti?

Je samostojna sladica ali osnova za sadne prigrizke. Jagoda ni poceni, zato je bolje, da jo uživate "takšno, kot je", svežo. Toplotna obdelava ni prepovedana. Mango je pečen, dušen, ocvrt.

Iz njih se iztisne sok, pripravijo se smutiji, ki se dodajo peki. Kombinirajo se s piščancem, govedino, morskimi sadeži. Mango je "prijazen" z mlečnimi izdelki in zelenjavo.

Pred uporabo plodove operemo, posušimo s prtičkom in narežemo na tri krožnike. V osrednji - ostane kost. Zavzame pomemben del volumna. Koža in užitni del sta od nje odrezana. Iz preostalih dveh kašo vzemite s čajno žličko. To je najboljša rešitev, če je sadje zrelo in ga jeste doma..

Trde primerke narežemo in narežemo kot melono. Kost odstranimo s kratkim rezilom.

Mehki sadeži so težji. Brez lupljenja lupine jo po dolžini prerežite na tri dele. Osrednji s semenom - odstavimo. Druga dva - režemo križno, da ne poškodujemo lupine. Obrnemo ga navzven, narežemo kocke. Sredino očistimo po obodu. Vse užitno ločite z nožem.

Kot pri indijskih oreščkih vsebuje tudi strupeno urušiolno smolo. Nekaterim povzroča alergije tudi v stiku s kožo. Bodi previden.

Kako prihraniti?

Mango bo v hladilniku ostal od tedna do meseca. Natančen čas je odvisen od stopnje zrelosti. Dlje ko je shranjen, manj okusa ostane.

Če dobite nezrelo sadje, ga položite na okensko polico. V temnem, hladnem prostoru ne bo dozorel. Počakajte nekaj dni. Če želite postopek pospešiti, ga položite zraven rdečega jabolka.

Sadje manga: koristi in škoda

Ni čudno, da so stari Indijanci menili, da so mango vir vitalnosti. Vsem bo dal moč, dobro voljo. Vsebuje na ducate hranil.

Sladka kaša ščiti pred okužbami, lajša bolečine, znižuje temperaturo brez zdravil.

Kemična sestava

Vsebnost kalorij v 100-gramskem obroku je 60 kcal. Prehranska analiza je predstavljena v tabeli.

ImeKoličina, g% dnevne vrednosti
Beljakovine0,821.1
Maščobe0,380,7
Ogljikovi hidrati13.386.1
Prebavne vlaknine1.68.

Askorbinska kislina je vodilna med vitamini. Sto gramov bo dnevno potrebo pokrilo za 40%. To je za velikost več kot v granatnih jabolkih..

Naslednji na lestvici je beta-karoten (12,8%). V plodovih je velika vsebnost vitaminov skupine B in E. V zeleni prevladuje askorbinska kislina, v zreli pa vitamin A.

Med minerali je največ kalija (6,7%), bakra (11,1%). Nekoliko manj kalcija, magnezija, fosforja. Sadje je bogato s sladkorji, aminokislinami. Med njimi jih je 10 nenadomestljivih. V človeškem telesu se ne sintetizirajo in jih je treba zaužiti s hrano.

Celuloza vsebuje fenolne spojine, polifenole: mangiferin, kaempferol, kvercetin, kahetini.

Prednosti manga

Zdravilno moč rastline tradicionalna medicina v azijskih državah uporablja že stoletja. Vsi deli so primerni za obdelavo, vključno z lubjem, listi, cvetovi, koreninami.

Vzhodni zdravilci že od nekdaj uporabljajo mango za zdravljenje kolere, dizenterije in drugih nalezljivih bolezni. Sok je dobro znano odvajalo in močan diuretik. Čisti pred toksini, odstranjuje "škodljiv" holesterol.

Znanstveniki iz Oklahome ugotavljajo, da redna prehrana uravnava krvni sladkor.

Zaradi prisotnosti magnezija in kalija je izdelek dragocen za tiste, ki trpijo zaradi hipertenzije.

Mango je koristen za ohranjanje zdravja možganov. Vsebuje piridoksin. Spojina izboljša spomin, zmanjša tesnobo, lajša depresijo.

Glutamin preprečuje sindrom razdražljivega črevesja. Po nekaterih raziskavah kaempferol ščiti pred rakom. Mango pa je po vsebnosti slabši od drugih virov - ingver, zeleni čaj, brokoli.

Zakaj je mango koristen za žensko telo?

Sadje je bogato s folno kislino, železom, bakrom. To so najpomembnejše snovi za ugoden potek nosečnosti in preprečevanje slabokrvnosti..

Mango je odličen prigrizek za tiste, ki želijo shujšati. Dobro poteši lakoto in žejo, osveži polt, blagodejno vpliva na povrhnjico..

Sadje olajša menstrualne krče in nepravilnosti. Vsebujejo veliko aktivnih snovi, ki upočasnjujejo znake staranja..

Tokoferol in retinol sta naravna vira lepote in mladosti. Celuloza vsebuje ogromno askorbinske kisline, močnega antioksidanta. Sadje je bogato z vitaminom A. Pogosto se uporablja za boj proti gubam.

Askorbinska kislina ne lajša le oksidativnega stresa, ampak tudi poveča proizvodnjo kolagena. Beljakovine upočasnjujejo staranje, ohranjajo elastičnost kože, zmanjšujejo bolečine v sklepih.

Zrele jagode so idealne surovine za domačo kozmetiko. Pomagajo najti zdrave lase, se znebiti rumenih nohtov.

Tu je recept za masko, ki sem jo preizkusila na sebi:

  • Rezino pretlačimo z vilicami.
  • Dodajte žličko sezamovega olja.
  • Premešajte.
  • Na obraz nanesite enakomeren sloj, tako da obidete predel okoli oči.
  • Sperite po 15 minutah.

Učinek je takoj viden. Obraz se je opazno osvežil, barva je postala bolj gladka.

Ne pozabite preizkusiti mase na roki. Nanesite na obraz samo, če je negativna reakcija (na koži ni sprememb).

Zakaj je mango dober za moške?

Pektinska vlakna naravno odstranjujejo odvečni holesterol. V kombinaciji s kalijem in magnezijem pomagata ohranjati zdravje srca.

Mango preprečuje bolezni, povezane z reproduktivno sfero in medeničnimi organi. Uživa se za preprečevanje prostatitisa in onkologije..

Tradicionalna indijska medicina mango uvršča med izdelke moške moči..

Vsebuje glutamin, zmanjšuje bolečino po intenzivnih treningih.

Ali potrebujete previdnost?

Nikoli ne boli, še posebej, če ste že kdaj imeli alergijske reakcije. Tropsko sadje je za naše želodce nenavadno. Po nepozabni epizodi s kivijem, ko me je "pokril" Quinckejev edem, sem zelo previden.

Ne pretirano uporabljajte nezrelih sadežev. Zelenkasto meso povzroča krče in moti prebavo. Preveliko odmerjanje zrelih jagod ni nič boljše. Sto gramov je optimalna meja. Po drugih virih - do dva kosa na dan.

Mango ni združljiv z alkoholom. Zavira razgradnjo etilnega alkohola v krvi.

Če imate kronične bolezni, težave z ledvicami ali jetri, ne bodite leni, da se o jedilniku pogovorite s svojim zdravnikom. Sadje ni priporočljivo za pankreatitis. To je posledica visoke vsebnosti sladkorja.

Med letom so Rusi pojedli več kot 20 tisoč ton sladke eksotike. V zadnjih treh letih so se pošiljke povečale za štirikrat. Glavni uvozniki - Vietnam, Tajska, države Latinske Amerike.

To je razmeroma poceni eksotika. Veliko jagodičje bo "potegnilo" nekaj sto. Popust lahko "ujamete" in prihranite 50%.

Tako smo ugotovili, zakaj je mango uporaben. Sadje lahko kupite vse leto v katerem koli supermarketu. Pritegnili bodo odrasle in otroke, navdušili z okusom in pomagali izboljšati zdravje. Ste jih že poskusili??

Mango: koristi in škoduje telesu, kako ga jesti

V nekaterih delih sveta mango (lat. Mangifera indica) imenujejo "kralj sadja".

To je koščica ali koščičasto sadje, kar pomeni, da ima na sredini veliko seme..

Mango je doma v Indiji in jugovzhodni Aziji, kjer ga gojijo že več kot 4000 let. Obstaja na stotine sort manga, vsaka z edinstvenim okusom, obliko, velikostjo in barvo (1).

To sadje ni samo okusno, temveč se ponaša tudi z impresivnim profilom hranil..

Študije dejansko povezujejo mango in njegova hranila z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšana imunost, zdravje prebavil in vida ter zmanjšano tveganje za nekatere vrste raka..

V tem članku boste izvedeli, kaj je mango, koristi in škoduje telesu, kako ga uživamo in kakšna je njegova hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij..

Hranilna vrednost in sestava manga

Mango ima malo kalorij, vsebuje pa veliko hranil.

Ena 165 g porcije sesekljanega manga zagotavlja (2):

  • Kalorična vrednost: 99 kcal.
  • Beljakovine: 1,4 grama.
  • Ogljikovi hidrati: 24,7 grama.
  • Maščoba: 0,6 grama.
  • Vlaknine: 2,6 grama.
  • Vitamin C: 67% priporočenega dnevnega vnosa (RDI).
  • Baker: 20% DV.
  • Folat: 18% DV.
  • Vitamin B6: 11,6% RDI.
  • Vitamin A: 10% RDI.
  • Vitamin E: 9,7% RDI.
  • Vitamin B5: 6,5% RDI.
  • Vitamin K: 6% RDI.
  • Niacin: 7% RDI.
  • Kalij: 6% DV.
  • Riboflavin: 5% RDI.
  • Mangan: 4,5% DV.
  • Tiamin: 4% RDI.
  • Magnezij: 4% DV.

Vsebuje tudi majhne količine fosforja, pantotenske kisline, kalcija, selena in železa.

Ena 165-gramska porcija manga vsebuje skoraj 70% RDI za vitamin C, vodotopni vitamin, ki krepi vaš imunski sistem, pomaga telesu absorbirati železo ter spodbuja rast in obnovo (3, 4).

Mango vsebuje malo kalorij, vsebuje pa veliko hranil, zlasti vitamina C, ki pomaga pri imunosti, absorpciji železa, rasti in okrevanju.

Koristi manga za človeško telo

Uživanje manga pomaga krepiti imunski sistem, podpira zdravje srca, prebavnega trakta, oči in kože ter še veliko več. Zato je mango koristen za človeško telo..

1. Bogat z antioksidanti

Mango vsebuje polifenole - rastlinske spojine, ki delujejo kot antioksidanti.

Vsebuje več kot ducat različnih vrst, vključno z mangiferinom, katehini, antocianini, kvercetinom, kaempferolom, ramnetinom, benzojsko kislino in še veliko več (5).

Antioksidanti so pomembni, ker varujejo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov. Prosti radikali so zelo reaktivne spojine, ki se lahko vežejo in poškodujejo vaše celice (6).

Raziskave so škodo prostih radikalov povezale s pospešenim staranjem in razvojem kroničnih bolezni (7, 8, 9).

Med polifenoli je najbolj zanimiv mangiferin, ki ga včasih imenujejo tudi "super antioksidant", ker je še posebej učinkovit (5).

Študije epruvete in živali so pokazale, da lahko mangiferin deluje proti poškodbam prostih radikalov, povezanih z rakom, diabetesom in drugimi boleznimi (10, 11).

Mango vsebuje več kot ducat različnih vrst polifenolov, vključno z mangiferinom, ki je še posebej močan. Polifenoli delujejo kot antioksidanti v vašem telesu.

2. Lahko poveča imunost

Mango je dober vir hranil, ki spodbujajo imunski sistem.

Ena 165-gramska porcija manga vsebuje 10% vaše dnevne potrebe po vitaminu A (2).

Vitamin A je bistvenega pomena za zdrav imunski sistem, saj pomaga v boju proti okužbam. Medtem pa je pomanjkanje vitamina A povezano z večjim tveganjem za okužbe (12, 13, 14).

Poleg tega ta ista količina manga zagotavlja skoraj tri četrtine vaše dnevne potrebe po vitaminu C. Ta vitamin lahko pomaga telesu, da proizvede več belih krvnih celic, ki se borijo proti boleznim, pomaga tem celicam učinkoviteje delovati in izboljša obrambno sposobnost vaše kože (3, 4 ).

Mango vsebuje tudi folate, vitamin K, vitamin E in več vitaminov B, ki prav tako pomagajo krepiti imunost (15).

Mango je dober vir folata, več vitaminov B in vitaminov A, C, K in E, ki pomagajo krepiti imunost.

3. Lahko podpira zdravje srca

Mango vsebuje hranila, ki podpirajo zdravje srca.

Na primer, vsebuje magnezij in kalij, ki pomagata vzdrževati normalen srčni utrip in sproščata krvne žile ter pomagata zniževati raven krvnega tlaka (16, 17).

Mango vsebuje tudi edinstven antioksidant, imenovan mangiferin (5).

Študije na živalih so pokazale, da lahko mangiferin ščiti srčne celice pred vnetji, oksidativnim stresom in apoptozo (nadzorovana celična smrt) (18, 19, 20).

Poleg tega uživanje manga lahko zniža holesterol v krvi, trigliceride in proste maščobne kisline (21).

Čeprav so ti rezultati obetavni, trenutno manjkajo raziskave o vplivu mangiferina na zdravje človeškega srca. Zato je potrebno več raziskav, preden jih lahko priporočimo kot zdravilo..

Mango vsebuje magnezij, kalij in antioksidant mangiferin, ki podpira zdravo delovanje srca.

4. Lahko izboljša zdravje prebavnega trakta

Mango ima več lastnosti, zaradi katerih je odličen za zdravje prebavil..

Po eni strani vsebuje skupino prebavnih encimov, imenovanih amilaze.

Prebavni encimi razgrajujejo velike molekule hrane, tako da se zlahka absorbirajo.

Amilaze razgrajujejo zapletene ogljikove hidrate v sladkorje, kot sta glukoza in maltoza. Ti encimi so bolj aktivni v zrelih mangoh, zaradi česar so slajši od nezrelih (22).

Ker mango vsebuje veliko vode in vlaknin, lahko pomaga pri lajšanju prebavnih težav, kot sta zaprtje in driska..

Ena štiritedenska študija pri odraslih s kroničnim zaprtjem je pokazala, da je uživanje manga na dan učinkovitejše pri lajšanju simptomov bolezni kot dodatek, ki vsebuje enako količino topnih vlaknin (23).

To kaže, da ima mango poleg vlaknin tudi druge sestavine, ki pomagajo pri prebavi..

Mango vsebuje prebavne encime, vodo, prehranske vlaknine in druge spojine, ki pomagajo izboljšati zdravje prebavnega trakta.

5. Lahko podpira zdravje oči

Mango vsebuje veliko hranilnih snovi, ki pomagajo ohranjati zdravje oči.

Dve ključni hranili sta antioksidanta lutein in zeaksantin. Nabirajo se v mrežnici, še posebej v makuli - mestu največje ostrine vida v mrežnici (24, 25).

V mrežnici lutein in zeaksantin delujeta kot naravna zaščita pred soncem in absorbirata odvečno svetlobo. Poleg tega varujejo vaše oči pred škodljivo modro svetlobo (26).

Mango je tudi dober vir vitamina A, ki podpira zdravje oči.

Pomanjkanje vitamina A v prehrani je povezano s suhimi očmi in nočno slepoto. Močnejše pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči resnejše težave, na primer brazgotinjenje roženice (27).

Mango vsebuje lutein, zeaksantin in vitamin A, ki podpirajo zdravje oči. Lutein in zeaksantin lahko zaščitita pred soncem, pomanjkanje vitamina A pa lahko povzroči težave z vidom.

6. Lahko izboljša zdravje las in kože

Mango je bogat z vitaminom C, ki spodbuja zdrave lase in kožo.

Ta vitamin je bistvenega pomena za proizvodnjo kolagena, beljakovine, ki koži in lasem daje strukturo. Kolagen daje koži čvrstost in se bori proti povešanju in gubam (28).

Poleg tega so mango dober vir vitamina A, ki spodbuja rast las in proizvodnjo sebuma, tekočine, ki pomaga navlažiti lasišče in ohranja lase zdrave (29, 30).

Še več, vitamin A in drugi retinoidi se preselijo na kožo in jo zaščitijo pred soncem (31).

Mango je poleg vitaminov A in C bogat tudi s polifenoli, ki delujejo kot antioksidanti.

Ti antioksidanti pomagajo zaščititi lasne mešičke pred poškodbami oksidativnega stresa (32, 33).

Mango vsebuje vitamin C, ki koži daje prožnost in preprečuje povešanje in gubanje. Vsebuje tudi vitamin A, ki spodbuja zdrave lase.

7. Lahko pomaga zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka

Mango vsebuje veliko polifenolov, ki imajo lahko lastnosti proti raku.

Polifenoli lahko pomagajo zaščititi pred oksidativnim stresom, ki je povezan z mnogimi vrstami raka (34).

Študije epruvete in živali so pokazale, da polifenoli manga zmanjšajo oksidativni stres in ustavijo ali ubijejo številne rakave celice, vključno z levkemijo in rakom debelega črevesa, pljuč, prostate in dojk (35, 36, 37, 38)..

Mangiferin - glavni polifenol v mangu - je v zadnjem času pritegnil pozornost zaradi obetavnih učinkov proti raku. V študijah na živalih je zmanjšal vnetje, zaščitil celice pred oksidativnim stresom in bodisi ustavil rast rakavih celic bodisi jih ubil (10, 39).

Čeprav so te študije obetavne, so za boljše razumevanje protitumorskih učinkov polifenolov manga pri ljudeh potrebne študije na ljudeh..

Polifenoli manga se lahko borijo z oksidativnim stresom, povezanim z rakom debelega črevesa, pljuč, prostate, dojk in kosti.

Potencialna škoda manga za človeško telo

Mango spada v isto rastlinsko družino kot pistacije in indijski oreščki. Če ste alergični na te oreščke, se izogibajte uživanju manga..

Še več, če ste alergični na lateks, imate lahko navzkrižno alergijsko reakcijo na sadje manga.

Mango vsebuje tudi urushiol, čeprav v majhnih količinah. Ta toksin iz organskega olja lahko povzroči dermatitis, če je vaše telo nanj občutljivo.

Mango je varen za večino ljudi, toda ljudje z alergijami na pistacije, indijski orešček in lateks ter ljudje, občutljivi na urushiol, se morajo izogibati temu eksotičnemu sadju..

Kako se jedo mango

Mango je okusen, vsestranski in ga je enostavno dodati v svojo prehrano..

Vendar pa je težko rezati zaradi trde kože in velike kosti.

Ta video vam bo predstavil, kako rezati mango.

Tukaj je nekaj načinov uživanja tega sadja:

  • Dodajte ga smutijem.
  • Kocke narežite in dodajte sadni solati.
  • Sesekljajte in postrezite z drugim tropskim sadjem.
  • Jej lepo.

Upoštevajte, da so mango bolj sladki in vsebujejo več sladkorja kot veliko drugega sadja. Ključna je zmerna poraba - najbolje je, da vnos manga omejite na dve porciji (330 gramov) na dan.

Mango je okusnega okusa in ga lahko uživamo na več načinov. Vsebuje pa več sladkorja kot marsikatero drugo sadje. Uživajte ga zmerno, vnos omejite na 330 gramov na dan.

Povzemite

  • Sadje manga je bogato z vitamini, minerali in antioksidanti in ima številne koristne lastnosti, vključno z morebitnimi protitumorskimi učinki, pa tudi krepi imunost, izboljšuje zdravje prebavnega sistema, oči, kože in las.
  • Uživanje manga za večino ljudi ni problem, lahko pa pri nekaterih povzroči alergijsko reakcijo. Zato bi morali biti alergiki pri uživanju tega sadja previdni..
  • Mango je okusen in vsestranski, uživamo ga lahko urejenega, dodajamo ga smutijem, sadnim solatam in drugim jedem.

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Mango ni le okusno sadje: kakšna je uporaba in kako ga pravilno olupiti in jesti

Mango je eno najbolj priljubljenih tropskih sadežev, bogatih s hranili. Ima edinstven okus, aromo in je znan po svojih koristih za zdravje. Preberite na RBlogs.ru, če želite izvedeti, kako pravilno olupiti in jesti mango, pa tudi kakšne koristi in če je uživanje tega sadja škodljivo..

Kaj je Mango?

Mango je okroglo ali ovalno tropsko koščičasto sadje, približno velikosti grenivke. Barva lupine se razlikuje od rumene do zelene ali rdeče-oranžne, odvisno od sorte, znotraj pa je mehko rumeno meso in trda velika kost.

Mango raste samo v toplem podnebju. Doma so v Južni Aziji, zdaj pa jih gojijo v drugih državah, vključno z ZDA, Mehiko in Karibi.

Priljubljenost manga je velika, je eno najpogosteje uživanih sadežev na svetu. Pogosto ga imenujejo "kralj sadja".

Indija predstavlja skoraj polovico svetovne prodaje tega sadja, medtem ko je Kitajska drugi največji proizvajalec manga.

Kako izgleda mango - fotografija

splošen opis

Mango je eno najbolj okusnih sezonskih sadežev, pridelanih v tropih. Verjame se, da je drevo domorodno v Indiji. Botanično spada v družino Anacardiaceae, ki vključuje tudi številne vrste tropskih sadnih dreves, kot so indijski oreščki, pistacije.

Znanstveno ime manga: Mangifera Indica.

Mango je različnih oblik in velikosti, odvisno od sorte. Običajno je sadež dolg 5 do 15 cm in širok 4 do 10 cm, običajno ovalne ali okrogle oblike. Teža se giblje od 150 g do 750 g.

Lupina je gladka in zelena v nezrelih mangoh, vendar v zrelosti postane zlato rumena, malino rdeča, rumena ali oranžno rdeča, odvisno od sorte.

Obstajajo tudi zelene sorte manga, priljubljene so na Tajskem, v Indiji in Maleziji..

V notranjosti je celuloza sočna, mastna, oranžno rumene barve s številnimi mehkimi vlakni, ki izvirajo iz sploščene ovalne kosti, ki se nahaja v sredini.

Kako in kje raste

Drevesa manga zrastejo precej velika in lahko zrastejo tudi do 30 metrov ali več. Nekateri rastejo že več kot 300 let in še vedno obrodijo sadove..

Listi drevesa mango so veliki, usnjeni, dolgi od 12 do 40 cm in na drevesu ostanejo skozi vse leto. Mlado listje je oranžno-roza, vendar zorenje postane globoko sijajno rdeče in ob zorenju postane temno zeleno.

Cvetovi se razvijejo v metlicah ali grozdih, dolgih 10-40 cm. Vsak cvet je majhen, z belimi cvetnimi listi in blagim sladkastim vonjem. Oprašujejo jih žuželke, od katerih manj kot 1% tvori plod.

Cvetoče drevo manga je čudovit pogled.

Nekateri plodovi na drevesu prejmejo več sončne svetlobe kot drugi, ki vedno ostanejo v senci listov. Mango, ki dozori na soncu, na koži razvije rdeč rdečico. Vendar to ne kaže na zrelost, kakovost ali sladkost..

Minilo bo približno štiri mesece, preden bo mango pripravljen za obiranje..

Plodove za prodajo običajno nabiramo, ko so zeleni, in dobro zorijo doma. Prezreli plodovi padejo na tla in se lahko pokvarijo.

Sezona svežega manga traja od aprila do avgusta.

Kaj diši in kakšen okus ima mango

Obstajajo različne sorte manga, vendar imajo vsi prijeten in bogat vonj, okus pa je sladek z rahlo trpkostjo. Nezreli plodovi so zelo kisli.

Okus sadja je pogosto opisan kot eksotična mešanica ananasa in breskve. V idealnem primeru je sladko in kislo..
Vonj primerjamo z občutljivo sestavo arom breskev, ananasa in marelice.

Mango ima veliko sort, vsaka z edinstvenim okusom in teksturo, ki so odvisne tudi od različnih faz zorenja in od sezone..

Kje kupiti in kako izbrati

V trgovinah mango prodajajo v pločevinkah, svežih in posušenih. Pri nakupu svežega sadja izberite sadje, ki je po svoji velikosti težko. Povohajte jih, morali bi biti dišeči. Nezrela nima vonja.

Če boste takoj jedli mango, poiščite mehko sadje. Mango je zrel, če ga lahko rahlo pritisnete s palcem. Izogibajte se prezrelim sadežem z rjavimi oznakami - izgubili so okus in bodo zelo hitro propadli.

Barva kožice ni najboljši pokazatelj zrelosti; najbolje je, da se sadja dotaknete. Rahlo pritisnite nanjo, zrel mango bo mehak na dotik.

Kako in koliko shraniti

Nezreli mango lahko hranite pri sobni temperaturi več dni. Zrelo sadje je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi najmanj 15 ° C in največ pet dni.

Mango lahko tudi zamrznemo. Zmrznitev bo skorjo počrnila, meso pa bo ostalo v dobrem stanju. Sadje lahko olupimo, narežemo na kocke, damo v tesno prilegajočo se posodo in damo v zamrzovalnik, kjer bo shranjeno do šest mesecev.

Zorenje manga doma

Da bi mango dozorel doma, ga ni treba hraniti v hladilniku. V temnem prostoru pri sobni temperaturi bodo plodovi še naprej zoreli, postopoma postajali bolj sladki in mehki..

Za pospešitev postopka mango za nekaj dni položite v papirnato vrečko. Zorenje lahko traja do 1 teden, po katerem se sadje prenese v hladilnik.

Kako pravilno rezati in jesti mango

Plodovi manga uživamo surove, brez začimb / dodatkov, da izkusimo njihov bogat okus.

Preden mango razrežete in pojeste, operite sadje v hladni tekoči vodi, da odstranite prah / umazanijo in ostanke kemikalij s površine. Skorjo obrišite z mehko brisačo.

Čeprav lupina ni strupena, mango običajno jedo brez njih. Je grenkega in trdega okusa. Pogosto razvije alergijo, ki se kaže v draženju okoli ust..

Kocke

Mango narežemo na tretjine, tako da je srednji del jame. Nato lupino narežemo na trakove po 2-3 cm, da jo ločimo od celuloze. Narežite meso čez, da dobite kvadratne koščke.

  1. Z ostrim nožem prerežite mango na obeh straneh sredinskega semena. Tako dobite dve veliki sadni polovici in sredinski kos s kostjo..
  2. Nato vzemite polovico in meso razrežite vodoravno in navpično, pazite, da ne zarežete globoko v kožo..
  3. Polovico sadja obrnite navzven, da se na koncu pojavijo kocke, kot je prikazano na fotografiji.

Rezine

Drug način za hitro lupljenje in uživanje manga:

  1. Narežite mango na obeh straneh, mimo jame.
  2. Izrežite celulozo, ne da bi poškodovali kožo.
  3. Rezine ločite z žlico in uživajte.!

Ločilo

Za čiščenje manga lahko kupite posebno orodje - separator. Kupite ga lahko v trgovinah, specializiranih za kuhinjske pripomočke, ali naročite v spletnih trgovinah..

  1. Sadje položite na rezalno desko in ga podprite z roko. Na vrh postavite razdelilnik manga, tako da bo luknja poravnana z najširšim delom sadja.
  2. Pritisnite orodje, da ločite celulozo manga od semena.
  3. Uporabite katero koli od zgoraj navedenih metod na rblogs.ru, da ločite meso od skorje na kocke ali rezine.

Olupljeno mango lahko olupite tudi tako, da jo položite na rezalno desko..

Kuharske aplikacije in recepti

Mango se dobro ujema z drugim tropskim sadjem, kot so banane in ananas. Lahko ga mešamo z navadnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Tu je nekaj koristnih nasvetov o tem, s čim jesti mango:

  • V azijskih državah se uporablja za pripravo omake iz chutneyja.
  • Sveže kocke kaše iz manga so odličen dodatek sadnim solatam.
  • Uporablja se za pripravo marmelade, konzerv, želeja, sladoleda.
  • Mangov sok s kockami ledu je priljubljena, okusna pijača.

Kako narediti mangov sladoled - preprost recept

Ta recept za sladoled z mangom je v Indiji pogost. Način kuhanja je zelo preprost.

  • 2 zrela sladka manga (lahko vzamete 3 manga, če niso zelo veliki);
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
  • 200-250 ml težke smetane (33%).
  1. Z zgornjimi navodili nežno odstranite kašo manga.
  2. Sestavine damo v mešalnik in mešamo, dokler niso popolnoma gladki.
  3. Zmes vlijemo v kalupe ali eno večjo skledo in postavimo v zamrzovalnik, dokler zmes ni skoraj trdna.
  4. Odstranite iz zamrzovalnika in temeljito premagajte, dokler ne izginejo vse grudice. To bo preprečilo nastanek ledenih kristalov in dalo gladko teksturo..
  5. Vrnite sladoled nazaj v zamrzovalnik in odstavite, dokler ni popolnoma kuhan.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g kaše manga (Mangifera indica):

  • Kalorije: 70 kalorij.
  • Ogljikovi hidrati: 17 g
  • Prehranske vlaknine: 1,8 g
  • Maščoba: 0,27 g
  • Beljakovine: 0,5 g
Vitamini in mineralištevilko% dnevne vrednosti
Folati14 μg3.5
Niacin0,584 mg3.5
Pantotenska kislina0,160 mg1.
Piridoksin0,134 mgdeset
Riboflavin0,057 mg4.
Tiamin0,058 mgpet
Vitamin A765 ME25.5
Vitamin C27,7 mg46
Vitamin E1,12 mg7.5
Vitamin K4,2 μg3.5
Kalij156 mg3.
Kalcij10 mg1.
baker0,110 mg12.
Železo0,13 mg1.5
Magnezij9 mg2.
Mangan0,027 mg1.
Beta karoten445 μg-
Alfa karoten17 mcg-

Plodovi manga so bogati s prebiotičnimi prehranskimi vlakninami, vitamini, minerali in polifenolnimi antioksidanti. Sadje vsebuje:

  • Flavonoidi in karotenoidi (beta-karoten in alfa-karoten) - te spojine imajo antioksidativne lastnosti in so bistvenega pomena za dober vid.
  • Vitamin A - potreben za vzdrževanje zdrave sluznice in kože, pa tudi za normalen vid, lepo kožo, reproduktivno zdravje in normalen razvoj celic.
  • Kalij je pomembna sestavina celičnih tekočin, ki pomaga nadzorovati srčni utrip in krvni tlak.
  • Vitamin C - nujen za normalno delovanje imunskega sistema, močno vezivno tkivo in zdrave stene krvnih žil.
  • Vitamin B-6 (piridoksin) - nadzoruje koncentracijo homocisteina v krvi, je koristen za ožilje, preprečuje koronarno arterijsko bolezen in zmanjšuje tveganje za možgansko kap.
  • Baker - bistven za proizvodnjo rdečih krvnih celic.

Olupek manga je koristen tudi za telo, bogat je s fitohranili, odgovornimi za svetlo barvo, zlasti s karotenoidi in polifenoli.

Kakšne so koristi in škoda manga za telo

Ko uživate v okusnih in sočnih mangoh, skoraj ne pomislite na zdravstvene koristi, ki jih ima, in na to, ali je kaj škodljivo..

To sadje je bogato z vitamini, minerali in antioksidanti, zato se pojavljajo njegove impresivne lastnosti..

Mango pa vsebuje več sladkorja kot marsikatero drugo sadje. Najbolje je omejiti količino in jesti največ 330 gramov na dan (to je približno dva majhna sadeža).

Fruktoza v mangu se od predelanega sladkorja razlikuje po tem, da ga telo dopolnjuje z vlakninami in različnimi hranili, zaradi česar je bolj koristno kot škodljivo.

Prednosti za zdravje

Mango bo pomagal zaščititi in okrepiti telo zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vitaminov in mineralov. Nekatere njegove prednosti vključujejo:

  • Spodbuja zdravje oči. Antioksidant zeaksantin, ki ga najdemo v mango, filtrira škodljive žarke modre svetlobe in preprečuje degeneracijo rumene pege. Plodovi manga so bogati z betakarotenom, ki pomaga izboljšati vid in splošno zdravje oči ter celo preprečuje starostno degeneracijo rumene pege.
  • Poveča imuniteto. Srednje velik mango vsebuje do dve tretjini priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Močan antioksidant krepi imunski sistem in preprečuje prehlad in gripo.
  • Izboljša prebavo. Mangova celuloza vsebuje prebiotične prehranske vlaknine, ki pomagajo hraniti dobre bakterije v črevesju.
  • Znižuje raven holesterola. Visoka vsebnost pektina v mango znižuje raven lipoproteinov z nizko gostoto (LDL ali "slab" holesterol), ki povzročajo obloge v krvnih žilah in blokirajo pretok krvi.
  • Podpira zdravje srca. Mango vsebuje magnezij in kalij, ki podpirata zdrav srčni utrip in sproščata krvne žile ter pomagata zniževati krvni tlak.
  • Spodbuja zdravje možganov. Železo v mangu prispeva k normalnemu delovanju možganov, vitamin B6 pa podpira kognitivni razvoj.

Z diabetesom mellitusom

Mango lahko uživamo tudi pri diabetesu tipa 2. Da, sladka je in jo je treba jesti previdno, vendar to ne pomeni, da je prepovedana hrana za diabetike..

Glikemični indeks manga se giblje med 41 in 60, s povprečjem 51. Vrednost 51 je na dnu lestvice glikemičnega indeksa. Domneva se, da je hrana z nizko glikemijo manjša od 55, kar je varno za diabetike.

Takšna živila zagotavljajo počasno sproščanje sladkorja v krvni obtok in ne povzročajo močnega skoka glukoze v krvi..

Olupek manga ima antidiabetične lastnosti. Celuloza je bogata s prehranskimi vlakninami, ki spet pomagajo uravnavati krvni sladkor.

Zaradi fruktoze v njegovi sestavi pa bolnikom s sladkorno boleznijo ne priporočamo, da uživajo več kot en mango (težak približno 150 g) na dan..

Pri hujšanju

Ker mango vsebuje veliko vitaminov, bistvenih hranilnih snovi in ​​je 80% vode, lahko uživanje enega sadja pomaga, da se dlje počutite siti..

Pol skodelice sesekljanega manga vsebuje le 50 kalorij. Nadomešča lahko kalorične prigrizke.

Ker je sadje napolnjeno z vlakninami, okrepi prebavne funkcije in pokuri neželene kalorije. Pomaga vam pri hujšanju.

Med nosečnostjo

Mango je koristen za ženske med nosečnostjo, saj odpravijo pomanjkanje železa.

Sadje je bogato tudi z vitamini A, C in B6, ki so koristni za nosečnice.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Čeprav ima to neverjetno okusno sadje koristi za zdravje, pa ima nekaj stranskih učinkov. Pojavijo se pri prenajedanju. Prekomerno uživanje manga lahko spremeni koristi in škodo.

Prenajedanje manga povzroča:

  • driska;
  • skok sladkorja v krvi.

Ljudje, ki so alergični na lateks, se lahko navzkrižno odzovejo tudi na mango (pa tudi na banane, avokado in nekaj drugega sadja in zelenjave).