V čem se pekani razlikujejo od orehov?

Oreški so viri rastlinskih beljakovin, ki krepijo imunski sistem, ožilni in srčni sistem človeka. So odlični nadomestki živalskih beljakovin, ki so tako potrebne za normalno delovanje telesa..

Članek podrobno obravnava oreh pekan, kakšna je njegova uporaba, ali obstajajo kontraindikacije, podana je primerjava z orehom. Kje se uporablja eksotično sadje? Kaj vsebuje? Kakšna je razlika, podobnost z orehi? Poskusimo podrobno ugotoviti.

Država izvora

Pekane so Indijanci prvič odkrili v Ameriki na jugovzhodu pred več kot 200 leti. Ljudje so ga cenili zaradi njegovih koristnih lastnosti, zato so ga redno jedli, izdelek uporabljali kot material za izmenjavo.

Kasneje so znanstveniki našli drevesa s plodovi pecan v Aziji in Mehiki ob rekah. Drevesa rastejo v Republiki Krim, v dolinah Kavkaza, vendar je njihovo število v primerjavi z ameriško sorto nepomembno.

Orehov najdemo ne samo v azijskih državah, temveč tudi na jugu Rusije. Na ozemlju Krasnodarskega ozemlja se počuti odlično, njegova drevesa tukaj obilno rastejo in obrodijo sadove.

Sestavni deli izdelka

Pecan - služi kot nadomestek za živalske beljakovine, vsebuje celo "skladišče" vitaminov, mineralov, antioksidantov.

Oreh - ne vsebuje le velike količine beljakovin beljakovin, aminokislin, v mladih, nezrelih sadežih - veliko joda, ki ga v telesu tako primanjkuje.

Kalorije: 100 g - približno 700 Kcal, orehi - približno 650 Kcal.

Pecan vsebuje naslednje elemente:

  • Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6) - pomagajo sintetizirati beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, pospešijo procese celične regeneracije, izboljšajo presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov, spodbujajo tvorbo eritrocitov v krvi.
  • Beta-keratin, vitamin C, lutein - delujejo kot antioksidanti, krepijo imunski sistem;
  • Vitamin K - spodbuja absorpcijo kalcija, sintezo kolagenskih snovi, ki krepi človeški skeletni sistem;
  • Minerali (magnezij, kalcij, kalij, magnezij, fosfor, železo) - blagodejno vplivajo na celotno telo kot celoto.

Sestava orehov je podobna "pecanu": obilo rastlinskih beljakovin, mineralnih komponent, jodnih spojin - postane nepogrešljiv izdelek za zdrav način življenja.

Zasičenost z vitamini in mineralnimi komponentami pekane otežuje prebavo, zato ga morajo ljudje s prebavnimi težavami jesti v majhnih delih, previdno.

Glavne razlike med pekanom in orehom

Pecans pogosto primerjajo z orehi. Pekani so podobni orehom. Ujemajo se po videzu, okusu, povprečni teži.

  • Povečana vsebnost kalorij (pekan - 690 Kcal / 100 g, oreh - 650 Kcal / 100 g);
  • Okus - nežen, sladkast, brez "grenkobe" po zaužitju;
  • Jedro je 1,5 ÷ 2-krat večje;
  • Med sestavnimi deli - veliko saharoze, fruktoze;
  • Odstotek maščobe nad 70%.

Kakšne so podobnosti

  • Videz;
  • Povprečna teža;
  • Sestava;
  • Uporabnost;
  • Pogoji skladiščenja;
  • Kontraindikacije.

Zakaj so pekani dobri za vas

Blagodejni učinek izdelka pri redni uporabi v zmernih količinah, brez prenajedanja:

  1. Zmanjšuje holesterol, pomaga zmanjšati tveganje za nastanek holesterola v krvnih žilah;
  2. Služi kot bogat vir vitaminov in mineralov;
  3. Odstrani toksine, rakotvorne snovi;
  4. Magnezij v sestavi krepi krvne žile, živčni sistem;
  5. Lasje, nohti, koža - postanite lepši, odporni na slabe okoljske razmere v mestu;
  6. Pospešite presnovne procese, začnite metabolizem, zaradi česar se prepreči razvoj debelosti;
  7. Normalizira procese prebave hrane;
  8. Znižuje krvni tlak;
  9. Pri moških se ob redni uporabi testosteron v krvi zviša.

Otroci bi morali začeti jesti oreške po 3. letu starosti - zaradi visoke vsebnosti sladkorja in maščob. Pikan pomaga povečati energijo v rastočem telesu, krepi imunski sistem, zaradi česar je otrok odporen na različne viruse, okužbe.

Avitaminoza pri uporabi izdelka otrokom ne ogroža.

Karoten, ki ga vsebuje, krepi očesne mišice, preprečuje očesne bolezni, kratkovidnost.

Pecan oreški za nosečnice ne smejo zaužiti več kot 2 ÷ 3 sadja na dan, da novorojenček ne bi imel alergije na ta izdelek.

Plod dojenčku in materi omogoči vse potrebne vitamine in minerale za normalen razvoj novorojenčka, dobro počutje nosečnice.

Med dojenjem bo redno uživanje oreščkov pomagalo preprečiti razvoj slabokrvnosti, pomanjkanja železa in bo služilo kot hranilna sestavina za mleko.

Za starejše - plod bo okrepil imunski sistem starajočega se telesa, zaščitil celice pred rakotvornimi snovmi.

Antioksidanti, vitamini skupine "B" bodo upokojence zaščitili pred boleznimi srca in ožilja. Rastlinske maščobe lahko pomagajo preprečiti razvoj demence, Alzheimerjeve bolezni.

Področje uporabe

Uporabne lastnosti, večkomponentna sestava - določajo uporabo sadja v različnih panogah.

Sladkast, nežen okus - daje kremast okus čokoladi, vanilijevim sladicam, krepi pookus, aromo jedi.

Oreški se uporabljajo surovi, ocvrti v suhi ponvi, posušeni.

Služi kot ojačevalec okusa, ne samo pri sladicah, temveč tudi pri pripravi jedi z mesnimi sestavinami, solatah, prigrizkih, pitah in različnih vrstah pekov..

Pite s pekanom, vanilijo v sirupu - še posebej znane in priljubljene.

Zdravniki predpisujejo oreške ljudem s pomanjkanjem vitaminov zaradi velike količine elementov v sledovih v njegovi sestavi. Omejite vnos glede na število plodov, da se izognete alergijskim reakcijam.

Oreški se uporabljajo v dietah za zmanjšanje žilnih zastojev s holesterolskimi plaki.

  • Tradicionalne metode.

Tradicionalne metode predvidevajo veliko število receptov, ki uporabljajo tako uporaben oreh..

Med prehladom je priporočljivo zdrobiti 2-3 oreščke in jim dodati med ter zaužiti 1 čajno žličko 3 ÷ 5-krat na dan.

Olje iz pekana se uporablja kot zdravilno sredstvo za ureznine in opekline. Nanesti ga je treba na ranjeno mesto in pustiti, da se popolnoma absorbira ali nanese s povojem.

V kozmetologiji se izdelek uporablja za normalizacijo delovanja lojnic, zato je primeren za vse tipe kože.

Če redno jeste oreščke, se bo izboljšalo ne samo stanje kože, temveč tudi las, nohtov, celo telo bo začelo normalno delovati.

Na internetu lahko najdete recepte za pripravo mask s čudežnim izdelkom za nego kože, ohranjanje njene mladosti, čiščenje, odstranjevanje gub.

Kakšne so kontraindikacije

Za katere bolezni ne smete jesti:

  1. S prekomerno uporabo je možno povečanje telesne teže, kar je pomembno za dietetike, ki opazujejo težo;
  2. Bolezni prebavil;
  3. Kožne bolezni;
  4. Alergijske reakcije.

Izdelka ne smejo uporabljati ljudje z boleznimi jeter, zlasti v akutni fazi.

Če se nenadoma pojavijo slabost, bruhanje, šibkost - prenehajte jesti izdelek, vzemite antihistaminsko zdravilo. Za hude simptome se takoj posvetujte z zdravnikom.

Pri uporabi morate upoštevati normo. Prenajedanje lahko povzroči hudo zastrupitev, ki moti delovanje vseh telesnih sistemov..

Kako izbrati

Nakup oreščkov neolupljen. Lupina mora biti nedotaknjena, da se izključi črvivost, pokvarjenost, svetlo rjava barva.

Da bi se izognili zastrupitvam, morate upoštevati rok uporabnosti na embalaži, izdelek kupiti v specializiranih trgovinah, supermarketih, hipermarketih znanih blagovnih znamk.

Po olupitvi lupine je treba oreščke pojesti, saj shranjevanje v olupljeni obliki vodi do "žarkega" priokusa, izgube okusa in vitaminskih lastnosti.

Pogoji skladiščenja

Skladiščenje - v tesno zapakirani obliki (vreča, neprozorna posoda s pokrovom). Shranjujte v hladnem in temnem prostoru (ne več kot +25 0 С) ali v hladilniku.

Rok uporabnosti največ 6 mesecev.

Če se na izdelku pojavi plesen, je postala nerazumljiva temna barva, bolj ohlapna - ni je mogoče uporabiti v hrani.

Izhod

Oreh Pikan je izdelek, bogat z vitamini, maščobami, minerali, ki bo telesu pomagal ohraniti dobro kondicijo, ga okrepil in naredil manj dovzetnega za učinke mikroorganizmov, bakterij, virusov.

Kljub zunanji podobnosti in okusu izdelka z orehi pa pikan velja za elitno sadje po okusu in pookusu. Orehov pa zaradi vsebnosti joda ne smemo zanemariti..

Zdravo telo potrebuje veliko izdelkov z različno sestavo, zato bo redno uživanje oreščkov koristilo, saj bo skladišče koristnih snovi.

Raznolik jedilnik je zagotovilo za zdravo delovanje telesa.

Ne pozabite na vsakodnevno uživanje sadja (ne več kot 5 kosov / dan), sicer bodo vse koristi izginile.

Pecan matica - koristne lastnosti in kontraindikacije

Mnogi imajo raje orehe ali lešnike. In popolnoma zaman ignorirajo pekane. Pravzaprav so njegove koristne lastnosti že dolgo znane v mnogih delih sveta. Izdelek ima edinstvene zdravilne učinke na vse organe in sisteme telesa. In orehovo olje dela čudeže v kozmetologiji.

Pecans so še posebej priljubljeni v ZDA. Izviren okus daje jedem poseben piknik. Študije so pokazale, da redna uporaba oreščkov v hrani izboljša počutje, pomaga pri zdravljenju številnih kroničnih bolezni, normalizira prebavne procese, se bori proti staranju in ima številne druge koristne lastnosti..

Kakšne so koristi pekanov in ali so lahko škodljivi? Kako ga pravilno uporabljati in katere jedi lahko kuhate z eksotičnim izdelkom? Oglejmo si jih od blizu.

Lastnosti:

Če poskusite oreh, ima okus po orehih. A hkrati v jedrih ni predelnih sten in mehke plasti, je bolj sladka in nima trpkega priokusa. Podlage so prekrite s celo lupino, zato izdelek tudi po daljšem skladiščenju nima grenkega okusa. Plodovi so rjave barve, podolgovati. Pogosto jih imenujemo "oljčni oreščki". Po okusu sodi med najboljše med vsemi sortami oreščkov..

Če je prej rastlina rasla samo v Ameriki, jo lahko zdaj najdemo v azijskih državah, na Krimu, v Avstraliji in na Kavkazu. Listopadno drevo je trpežno. Sadi lahko 300 let..

Sestava, vsebnost kalorij

Koristi pekanov so neprecenljive zaradi visoke vsebnosti pomembnih makro in mikrohranil. Sadje vsebuje:

  • rastlinske maščobe;
  • ogljikovi hidrati;
  • železo;
  • tokoferol;
  • beljakovine;
  • magnezij;
  • oleinska kislina;
  • Vitamini skupine B;
  • retinol;
  • kalcij;
  • karoten;
  • natrij;
  • beta karoten;
  • vitamin C;
  • cink.

Hranilna vrednost izdelka je nekajkrat večja kot pri drugih vrstah oreščkov. Kalorična vsebnost 100 g izdelka - 690 kcal.

Edinstvena sestava omogoča uporabo jedrc in olja ne samo pri kuhanju, temveč tudi za kozmetične namene, farmacevtske izdelke.

Zdravstvene koristi pekanov

  1. Nutricionisti in strokovnjaki priporočajo, da orehova jedrca vključite v svojo običajno prehrano. To deluje tonično na celo telo. V Združenih državah Amerike se njene zdravilne lastnosti že dolgo uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni..
  2. Dokazano je, da orehovi plodovi pomagajo pri zdravljenju vnetnih bolezni, odpravljajo bolečine v sklepih, mišicah..
  3. Priporočljivo za pomanjkanje vitaminov.
  4. Izboljša vid, preprečuje razvoj glavkoma, sive mrene.
  5. Zaradi visoke vsebnosti hranil se telesna obramba poveča, okrepi se imunost.
  6. Presnovni in presnovni procesi se izboljšajo.
  7. Izdelek obnovi porušeno ravnovesje črevesne mikroflore v primeru disbakterioze, črevesnih motenj.
  8. Pozitivno vpliva na delovanje jeter, prebavil, trebušne slinavke.
  9. Kri je prečiščena.
  10. Poveča spolni nagon, izdelek poveča raven testosterona.
  11. Procesi staranja se upočasnijo.
  12. Učinkovito profilaktično sredstvo proti razvoju raka.
  13. Uporablja se za zdravljenje bolezni zgornjih dihal.
  14. Redno uživanje pecanovih zrn normalizira raven holesterola in vrednosti pH.
  15. Okrepljen je kardiovaskularni sistem.
  16. Produkti oksidacije se ne kopičijo na stenah krvnih žil, preprečuje se tvorba holesterolskih oblog.
  17. Zmanjša tveganje za možgansko kap, srčni napad.
  18. Krvni tlak je normaliziran.
  19. Ima antibakterijske lastnosti za celjenje ran.
  20. Ščiti sluznico želodca.
  21. Krepi nohte, naredi lase in kožo zdravo.
  22. Lajša utrujenost, ki je indicirana za povečan duševni ali fizični napor.
  23. Oreški povečajo apetit, telesu zagotavljajo energijo, tonus.

Izdelek se lahko uporablja tako surov kot posušen, ocvrt. Hkrati se uporabne lastnosti ne izgubijo..

Uporaba pri kuhanju je drugačna - pekan se doda pri pripravi solat, mesnih jedi, morskih sadežev. V Ameriki so priljubljene različne sladice z dodatkom oreščkov..

Zdravilne lastnosti olja pekan

Pecan olje se pogosto uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v medicinske namene, kozmetologijo. Izdeluje se predvsem s hladnim stiskanjem. Nežen po okusu, s prijetno orehovo aromo.

  • pri zdravljenju prehladov in nalezljivih bolezni ustne votline, zgornjih dihal;
  • glavoboli, migrene;
  • krepitev srca, krvnih žil;
  • čiščenje krvi;
  • modrice, hematomi;
  • glivične okužbe;
  • za opekline (še posebej koristno pri opeklinah);
  • z ugrizi komarjev, čebel, os in drugih žuželk;
  • za odpravo vnetja na koži;
  • za zaščito kože pred staranjem, izpostavljenostjo negativnim zunanjim dejavnikom.

Olje ima okus po olivnem olju. Pri kuhanju ga dodajajo pri pripravi solat, omak, praženju izdelkov. Odlično se poda k sirom, mesu, gobam, sojini omaki, morskim ribam, kisom, rižu, leči, perutnini.

Uporaba olja v kozmetologiji

Pecan olje deluje vlažilno, regenerirajoče, regenerirajoče in pomlajevalno. Še posebej dragocen za staranje in suho kožo. Redno vtiranje v kožo jo nasiči z koristnimi maščobnimi kislinami, odpravi gube, starostne pege. Koža postane čvrsta, napeta.

Tudi olje je idealno za masažo. Ko se ob vtiranju koža maksimalno obogati s koristnimi snovmi. Redna uporaba spodbuja obnovo kožnih celic, pomlajevanje, vlaženje.

Izdelek velja tudi za odlično sredstvo za izboljšanje stanja krhkih, tankih, suhih las:

  1. na lase nanesemo masko: 50 ml izdelka zmešamo z žlico medu in enimi jajci;
  2. masa se vtre v lasišče;
  3. zavita v celofan, brisača;
  4. po 2-3 urah speremo z vodo in šamponom.

Potencialna škoda

Pecans ni škodljiv. Edina omejitev je individualna nestrpnost izdelka.

Kako uporabljati, kontraindikacije

Ne uživajte velikih količin jedrc, saj lahko to povzroči težave s prebavili. Varno doziranje uporabe izdelka - 100 gramov na dan.

Vredno je omejiti uporabo debelosti, izdelek je visoko kaloričen. Če imate prekomerno telesno težo, ne smete jesti več kot 50 gramov na dan.

Ljudem z alergijami in otrokom, mlajšim od 6 let, priporočamo, da začnejo z majhnimi porcijami.

Pomembno je zagotoviti, da eksotično sadje ne povzroča negativnih učinkov. Če je telesna reakcija normalna, lahko dnevni odmerek povečate..

Kako izbrati pravi izdelek, pravila skladiščenja

Pecans pogosto najdemo na policah supermarketov. Prodajajo se tako rafinirani kot nerafinirani. Najboljši so tisti, ki se prodajajo v lupini. Največ koristnih lastnosti oreškov se ohrani, če lupina nima razpok, poškodb.

Če kupujete olupljena jedrca, si jih natančno oglejte. Morali bi biti mesnati brez poškodb..

Pravilno skladiščenje - v hermetično zaprtih posodah pri temperaturah od -3 do -6 stopinj. Koristne lastnosti se v celoti ohranijo 4 mesece. Jedrca lahko tudi zamrznemo, rok uporabnosti v zamrzovalniku je šest mesecev.

Recept: Okusne žemljice s cimetom in pekanom

Raznolikost receptov s tem neverjetnim izdelkom je impresivna. Vabimo vas, da pripravite okusne zvitke iz pekana in cimeta. Peka vas bo presenetila in navdušila s svojim okusom.

Za pripravo testa boste potrebovali:

  • 1 tabela. l. - kvas;
  • 40 ml - topla voda;
  • 4 skodelice - presejana moka;
  • 80 g - stopljeno maslo;
  • 1 tabela. l. - sladkor;
  • 1 kozarec - mleko;
  • 2 jajca;
  • ščepec soli.
  • ¾ kozarci - sesekljana jedrca pecan;
  • 60 g - mehko maslo;
  • 2 tabela. l. - mleti cimet;
  • 1 skodelica sladkorja (rjava je najboljša).
  • 2 tabela. l. - mleko;
  • 100 g - kremni sir;
  • 1 čaj l. - vaniljev sladkor;
  • 50 ml - mehko maslo;
  • 1 skodelica - sladkor v prahu.

Kako narediti žemljice

  1. Kvas raztopite v mleku. Po otekanju zmešajte z moko, maslom, jajci, soljo, sladkorjem.
  2. Zamesimo testo s kvasom, pustimo eno uro na toplem.
  3. Razvaljamo v tanko plast, namažemo z malo olja.
  4. Zmešajte vse sestavine za nadev, položite na list testa.
  5. Nežno zvijemo. Narežemo na 14-16 kosov, položimo na pekač. Pustite stati pol ure.
  6. Pečemo na 180 stopinjah do zlato rjave barve - približno 20 minut.
  7. Zmešajte sestavine za glazuro. Pečene izdelke namažite s toplimi.
  8. Počakajte, da se glazura popolnoma strdi.

Pekane žemljice zdržijo dolgo, hkrati pa ostanejo neverjetno nežne in zračne.

Izhod

O koristih pekana lahko govorimo neskončno. Je idealna naravna kozmetika in nepogrešljivo naravno zdravilo, ki je na voljo vsem. Da o okusnih jedeh iz oreščkov, ki jih odlikuje odličen okus, ne govorimo..

Pecan

Pekani so bližnji sorodniki orehov, podobnega okusa so, toda jedrca pekanov so nekoliko mehkejša in bolj nežna. Pecan je listnato drevo iz družine orehov, ki doseže višino 25 - 40 m.

Predpogoj za zorenje te vrste oreščkov je prisotnost vročega in vlažnega zraka poleti, ki ga prinesejo iz Mehiškega zaliva. Drevo lahko obrodi 300 let..

Domovina pekana je Severna Amerika, kjer so ga še posebej častila indijanska plemena. V ZDA je pekan še vedno eden izmed najljubših oreščkov, pite, kruh, z njim pečejo piškote, dodajajo ga tudi solatam in vročim jedem..

Pekane je najbolje pojesti takoj po lupljenju (brez lupine se pokvarijo).

Prednosti pecansov

Surovi pekani vsebujejo (na 100 g):

Kalorije 691 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B440.5Kalij, K410
Vitamin E1.4Fosfor, P277
Vitamin C1.1Magnezij, Mg121
Vitamin B31.167Kalcij, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Popolna sestava

Pecans je 70% maščob, 11% beljakovin, 14% sladkorja, zato so pekani priporočljivi za utrujenost in pomanjkanje apetita. Jedilno olje oreha z okusom in aromo, ki spominja na olivno.

Dokazano je, da ena vrsta vitamina E, ki jo vsebujejo pekani, zavira rast rakavih celic. Tako so ugotovili raziskovalci z univerze Purdue v Indiani. Dokazano je, da pripravek gama-tokoferol, narejen v laboratorijskih pogojih in vsebuje zgoraj omenjeni tip vitamina E, ubija obolele celice, pri čemer ostanejo le zdrave. Znanstveniki nameravajo to odkritje uporabiti za zdravljenje pljuč in raka prostate.

Pecan je bogat vir taninske kisline, vitamina E; pecans ima tudi protirakave lastnosti. Če jih uživamo v majhnih količinah, lahko znižajo raven holesterola. Pekani imajo več kalorij in večkrat nenasičenih maščob kot drugi oreščki (70%), zato jih je treba uživati ​​zmerno (žlico petkrat na dan) namesto mastne hrane, ne poleg njih..

Pecan nut je priporočljiv pri pomanjkanju vitaminov, pomanjkanju apetita, utrujenosti, slabokrvnosti, dobro uravnava raven testosterona v krvi in ​​blagodejno vpliva na reproduktivni sistem.

Nevarne lastnosti pekanov

Olupljenega pekana ni mogoče dolgo hraniti, saj hitro propade - v okusu takšnih oreščkov se pojavi grenkoba.

Ko jeste pekane, ne pozabite na mero. Telo lahko na vnos absorbira največ 100 gramov oreščkov. Če ga zaužijete več, se lahko pojavijo prebavne težave. Pri alergijah in debelosti jeter ter nagnjenosti k debelosti bi morali na splošno omejiti uporabo oreškov.

Treba je bistveno omejiti količino pekanov v prehrani zaradi kožnih bolezni in nagnjenosti k zaprtju.

Pecan je treba uporabljati previdno v nosečnosti. Pomembna količina beljakovin v njegovi sestavi lahko pri ženskah povzroči alergije in pri dojenčku povzroči intoleranco za ta izdelek. Varna norma pekanov za bodoče matere - 2 jedrci trikrat na teden.

Otroci pekan so težko prebavljivi. Pediatri odsvetujejo hranjenje otrok, mlajših od 3 let. Ko otroku ponujate oreščke, je vredno pozorno spremljati, kako se bo odzvalo njegovo telo. Pri nekaterih dojenčkih to sadje povzroča hude alergije, vključno z zadušitvijo..

Pecan matica - koristi in škoda čezmorskih oreškov

Pecan... si že slišal za to? Pecans velja za superhrano. Danes boste izvedeli o koristih in škodi tega neverjetnega izdelka za telo. Pecans je eden najbolj priljubljenih užitnih oreščkov v ZDA, ki izvira iz Severne Amerike in Mehike. Pekani, ki izvirajo iz Južne in Srednje Severne Amerike, so Indijanci stoletja pred prihodom kolonistov uporabljali kot vir hrane. Do 17. stoletja pekani niso bili udomačeni; prvi nasadi teh rastlin so se pojavili v Mehiki. Pecan je veliko listnato drevo iz družine orehov, ki lahko obrodi 300 let. Oreški se pojavijo jeseni.

Kako izgleda pecan?

Po videzu je pekan vsem nam podoben znanemu orehu, le velikost pekana je večja. Sam oreh ima podolgovato podolgovato obliko in gladko površino lupine. Za zlato rjavo lupino je bež sredica z valovito površino. Jedrce zavzame od 40% do 60% notranjega prostora oreščkov. Oreški imajo značilen blag kremast, maslen okus in teksturo zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih maščobnih kislin. Zaradi bogatega maslenega okusa so primerni za uporabo tako v sladkih kot slanih receptih. Znamenita pita z orehi je klasična južnoameriška jed, v kateri so pekani glavna sestavina. Surove pekane lahko solimo ali sladkamo in uporabimo kot zdrav prigrizek. V Ameriki se pekan v slaščičarski industriji pogosto uporablja kot dodatek piškotom, slaščicam, pecivom, pecivom..

Kakšne so koristi pecanova za zdravje??

Pecan koristi: neverjetne koristi pecanov za kožo, lase in zdravje

Tako kot večina drugih oreščkov tudi oreški pekani vsebujejo različna hranila, minerale, antioksidante in vitamine, ki oreščku zagotavljajo izjemne zdravstvene koristi..

1. Koristi za kardiovaskularni sistem:

Pekani so bogati z zdravimi prehranskimi vlakninami, ki lahko znižujejo slab holesterol v krvi in ​​izboljšajo zdravje srca z zmanjšanjem tveganja za koronarno arterijsko bolezen, pa tudi s preprečevanjem nekaterih vrst raka. Oleinska kislina (mononenasičena maščoba) v pekanih v orehu v kombinaciji s fenolnimi antioksidanti podpira tudi zdravo delovanje srca s preprečevanjem neželene oksidacije krvnih lipidov, pomaga pri preprečevanju bolezni koronarnih arterij, kapi.

2. Koristi za prebavo:

Koristne prehranske vlaknine, ki jih vsebujejo pekani, normalizirajo delovanje črevesja in izboljšajo peristaltiko. To omogoča črevesju učinkovitejše delo s čiščenjem prebavnega trakta. Pekan poleg tega preprečuje zaprtje, zmanjšuje tveganje za kolitis, rak debelega črevesa in hemoroide..

3. Pomaga pri hujšanju:

Študije so pokazale, da prehrana, ki vsebuje oreščke, kot je pekan, pomaga pri hujšanju. To pa zato, ker uživanje oreščkov poveča občutek sitosti in poveča presnovo..

4. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke:

Pecans vsebuje oleinsko kislino, ki je povezana z manjšim tveganjem za nastanek raka dojke.

5. Koristi oreščkov za kosti in zobe:

Pecans je bogat s kalcijem in fosforjem. Fosfor je eden najpogostejših mineralov v telesu po kalciju. Približno 85% fosforja najdemo v kosteh in zobeh, preostalih 15% pa v celicah in tkivih. Fosfor skupaj s kalcijem prispeva k zdravju kosti in zob. Ta mineral je ključnega pomena za rast in obnovo celic in tkiv ter za tvorbo DNA in RNA. Končno preprečuje bolečine v mišicah, ki se lahko pojavijo zaradi velikega fizičnega napora..

6. protivnetne lastnosti pecans:

Pecans je bogat z magnezijem, ki je znan po svojih protivnetnih lastnostih. Študije so pokazale, da povečan vnos magnezija zmanjša indikatorje vnetja v telesu, kot so CRP (C-reaktivni protein), TNF-alfa (faktor nekroze tumorja alfa) in IL6 (interlevkini 6). Pomaga zmanjšati vnetje v arterijskih stenah in s tem zmanjša tveganje za bolezni srca, artritis, Alzheimerjevo bolezen in druge vnetne bolezni.

7. Znižuje krvni tlak:

Magnezij, ki je prisoten v pekanih, pomaga znižati krvni tlak. Čeprav pecan ne more zdraviti hipertenzije, lahko pomaga zmanjšati njene manifestacije..

8. Zmanjšuje tveganje za možgansko kap:

Študije so pokazale, da uživanje 100 miligramov magnezija na dan zmanjša tveganje za možgansko kap za 9%. Pecans je lahko dober vir magnezija, če ga redno vključujete v svojo prehrano..

9. Lastnosti pekanov proti raku:

Pecans je bogat s fitokemikalijami, kot so polifenolični antioksidanti, elagična kislina, vitamin E, beta-karoten, lutein in zeaksantin. Te spojine igrajo pomembno vlogo pri odstranjevanju strupenih prostih radikalov iz telesa in ga tako ščitijo pred boleznimi, rakom in okužbami. Elagična kislina ima antiproliferativne lastnosti, zavira vezavo DNA na koncentracijske gene, kot so nitrosamin in policiklični ogljikovodiki, s čimer človeško telo ščiti pred rakom.

10. Krepi imunski sistem:

Pekani vsebujejo veliko mangana. Ta mineral v sledovih je močan antioksidant. Mangan pomaga krepiti imunost in ščiti živčne celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Ustrezen vnos mangana je ključnega pomena za prevodnost živcev in delovanje možganov.

Koristi pecanove kože:

Pekani so tako kot večina drugih oreščkov bogati s hranili, kot so cink, vitamin E, vitamin A, folna kislina in fosfor, ki igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdrave kože. Ključne prednosti pekana za kožo:

11. Preprečuje težave s kožo:

Videz naše kože je odvisen od tega, kako jo negujemo od znotraj navzven. Tako je pravilna prehrana zelo pomembna za ohranjanje zdrave kože in preprečevanje težav s kožo. Toksini v našem telesu upočasnjujejo metabolizem v koži, motijo ​​delovanje njenih celic, povzročajo vnetne izpuščaje, akne, povečano vsebnost maščob in nezdravo polt. Pecans je dober vir vlaknin, ki lahko naredijo čudeže za naše zdravje in s tem kožo. Vlaknine pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz telesa in s tem izboljšajo videz kože.

12. Pomaga pri lajšanju vnetnih kožnih manifestacij:

Zahvaljujoč visoki vsebnosti cinka, ki sodeluje tudi pri ohranjanju zdrave kože, kožo ščiti pred vsemi vrstami okužb. Vitamin A: po eni strani deluje kot antioksidant, po drugi strani pa blagodejno vpliva na polt.

13. Pecan preprečuje staranje:

Pekani vsebujejo številne antioksidante, vključno z elagično kislino, vitaminom A in vitaminom E. Ti antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, ki povzročajo prezgodnje staranje kože. Tako lahko oreh prepreči pojav znakov staranja, kot so drobne linije, gube in pigmentacija kože..

Zdrava koža in lasje so znak zdravega telesa. Lasni mešički zahtevajo zadostno količino hranil, da ohranijo pravilno delovanje in preprečijo težave z lasmi. Hranilna vrednost pekanov je koristna za zdravje in lepoto las.

14. Spodbuja rast las:

Pecans so odličen vir L-arginina, aminokisline, ki lahko pri lokalni uporabi pomaga pri zdravljenju moške plešavosti in spodbuja zdravo rast las. Močan pretok krvi v lasne korenine je ključnega pomena za zdravo rast las. L-arginin je v tem pogledu koristen, aminokislina izboljša stanje sten arterij, zaradi česar so bolj prožne in zmanjša nagnjenost k nastanku krvnih strdkov, ki lahko blokirajo pretok krvi.

15. Preprečuje izpadanje las:

Anemija je eden najpogostejših vzrokov za izpadanje las. Povzroča ga pomanjkanje železa v krvi. Pecans, ki je dober vir železa, lahko vključite v svojo prehrano, da izboljšate raven železa v krvi in ​​se tako borite proti izpadanju las.

Video o pekan oreščkih:

Hranilna vrednost pecanov

Pekani so precej kalorični, vendar je večina teh kalorij 90% nenasičenih maščobnih kislin, pekani pa ne vsebujejo natrija. Oglejmo si kalorično vsebnost pekanov.

Pecans škoduje. Stranski učinki

Pecans je varen za večino ljudi, brez stranskih učinkov, povezanih z njihovo uporabo. Vendar pa imajo ljudje s preobčutljivostjo na ta izdelek alergično reakcijo na pekane. V primeru alergijskih reakcij na pekane imunski sistem reagira na beljakovine v pekanih in povzroči simptome, kot so koprivnica, bruhanje, edem grla, zasoplost in omotica. Vse te reakcije so povezane s sproščanjem kemikalije histamina.

Pecans: koristi in škoda

Pecans: koristi in škoda - tako zdravniki kot navadni potrošniki se še naprej prepirajo o tem eksotičnem oreščku. Znano je, da ima ta oreh veliko uporabnih lastnosti, vendar njegova sestava ni popolnoma razumljena. Izdelek je na naših policah precej redek, a je že osvojil svoje oboževalce. Mnogi so previdni pred eksotično novostjo in je ne mudijo jesti. Poskusimo ugotoviti: v čem je oreh? Ali lahko škoduje vašemu zdravju? Kako ga pravilno uporabiti?

Pecan

Pecan je bližnji sorodnik oreha in je videti tako, da se razlikuje le po podolgovati obliki in odsotnosti predelnih sten v lupini. Pecan raste na visokih drevesih do 50 metrov. Deblo drevesa je masivno do 3 metre v premeru. Rastlina obrodi vsako leto, vendar se plodovi pojavijo v 9-10 letih življenja drevesa.

Matica dozori septembra-oktobra. Zreli plodovi sami padejo z drevesa. Mlade 10-15 let stare rastline lahko dajo 5-15 kg oreščkov, s starih dreves pa poberejo do 200 kg plodov. Povprečna življenjska doba drevesa je 300 let.

Kjer raste

Domovina eksotičnega oreha je Amerika. Tam so njegove plodove uporabljali že stari Indijanci. Največje zasaditve najdemo v toplih zveznih državah, kot so Alabama, Teksas, Indiana. Od tu se oreški izvažajo po vsem svetu. Leta 1920 so pridelali približno tisoč ton oreškov, v zadnjih letih pa se ta številka približuje 175 tisoč tonam. Letna nihanja pridelka so še vedno močno odvisna od vremenskih razmer..

Obstaja še en dobavitelj - Avstralija. Od tu pekani dostavljajo na svetovni trg predvsem v poletnih mesecih in jih odlikuje svetlejši okus. To je posledica naraščajočega podnebja: rastline so lahke in toplotno naklonjene in se odlično počutijo na ohlapnih in vlažnih tleh. Hkrati ima drevo visoko odpornost proti zmrzali. Biologi pravijo, da ga lahko gojimo v severnih regijah s 30-stopinjskimi zmrzali..

Pekane lahko najdemo tudi na Krimu, na Kavkazu in v Kazahstanu. Všeč mu je bilo podnebje Črnega in Kaspijskega morja. Tja so ga pripeljali pred več kot 200 leti, a kljub uporabnim lastnostim na novem mestu ni dobil industrijskega pomena. Glavni izvozniki so danes Srednja Azija in Amerika.

Pecan pecan ni samo videti kot dobro znan oreh, ampak ima tudi skoraj enak okus. Jedrce pekan je temno rjave barve, maslenega in sladkastega okusa. Je mehka in sploh nima grenkega okusa, za razliko od oreha. Pravočasnost zbiranja in kakovost naknadne predelave in skladiščenja močno vplivata na okus. Foodies pravijo, da če zaužijete dober pekan z zaprtimi očmi, ga lahko zamenjate s čokoladno-vaniljevim piškotom..

Uporabne lastnosti, vsebnost kalorij

Pecans: koristi in škoda. Pecan je zelo kalorična poslastica - 100 g vsebuje 690 kcal, en oreh s težo 4 g vsebuje 27 kcal, 100 g orehovega olja pa 883 kcal. Izdelek pa je neverjetno bogat z vitamini, antioksidanti in minerali..

Mineralni kompleks vsebuje mangan, cink, selen, kalij, kalcij, magnezij, železo. Med vitamini so najljubši vitamin E in skoraj celoten kompleks vitaminov skupine B. Ena pest pekanov vsebuje 2% dnevne vrednosti vitamina E, ki ga človek potrebuje za zaščito pred neugodnimi okoljskimi razmerami. Telesu pomaga v boju z različnimi virusi in okužbami.

Vitamini B zagotavljajo dvig vitalnosti, izboljšujejo stanje kože in las, povečujejo elastičnost tkiv, ščitijo pred mišičnimi krči in celo pomagajo zniževati krvni sladkor.

Vsebnost askorbinske kisline povečuje imunost, zagotavlja sintezo kolagena in antioksidativno zaščito.

Vitamin K uravnava procese strjevanja krvi in ​​prispeva k nasičenosti kosti s kalcijem.

Pecans: koristi in škoda. Bogata sestava antioksidantov (lutein, beta-karoten, zeaksantin, elagična kislina) na celični ravni ščiti telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Te resnično čarobne snovi lahko ohranijo mladost, dajo energijo in moč, zaščitijo pred boleznimi srca, ožilja in celo rakom. Znanstveniki že stoletja iščejo zdravilo za staranje. In tu ima narava človeku edinstveno priložnost, da se spopade z naravnim procesom staranja - da uživa oreščke pecan in uživa v mladosti.

Zdravi oreščki vsebujejo mononenasičene maščobe, ki pomagajo znebiti slabega holesterola in povečajo tako imenovani "dober" holesterol. Maščobne kisline pozitivno vplivajo na delovanje možganov, zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt ali koronarno srčno bolezen. Iz maščobnega oreha pridobivajo olje, ki ga kozmetologi in farmacevti zelo cenijo..

Karoten v sadju je zelo koristen za vid. Če oreščkom, ki jih jeste, dodate druga živila, bogata s karotenom, lahko svoje zdravje očesa podaljšate za prihodnja leta. Karoten je bogat s korenčkom, jajci, jeter trske in vso zeleno zelenjavo.

Neugodna ekologija in škodljivi proizvodi v človeškem telesu opravljajo svoje nehvaležno delo. Karoten aktivno sodeluje pri čiščenju krvi pred različnimi strupenimi snovmi, preprečuje aterosklerozo in druge bolezni krvnih žil..

Raziskave znanstvenikov so dokazale zaščitne lastnosti oreha pri preprečevanju raka. Plodovi so še posebej učinkoviti proti raku pljuč, prostate, mlečnih žlez in črevesja..

Stroški eksotičnega izdelka v Rusiji znašajo od 900 do 1500 rubljev na kilogram. Cena je odvisna od vrste oreščkov, načina pakiranja, v lupini ali olupljeni, ocvrti ali surovi itd..

Pecan koristi

Za ženske

Pecans: koristi in škoda. Blagodejne lastnosti rednega uživanja pekanov so, da opazno izboljšajo stanje las in nohtov žensk. Koža postane hidrirana in sijoča, migrene in depresija izginejo.

Izdelek zaradi visoke vsebnosti linolne kisline pomaga normalizirati hormonsko raven lepšega spola. Redno uživanje pekana poveča sposobnost zmanjšanja vnetja v telesu, zlasti pri kroničnih boleznih ženskih spolnih organov.

Doječe ženske, ki uporabljajo izdelek, znatno povečajo hranilno vrednost materinega mleka.

Za moške

Vključitev orehov v moško dnevno prehrano poveča raven testosterona in ima nedvomne koristi pri normalizaciji njegovega reproduktivnega sistema. Poleg tega kompenzira pomanjkanje vitaminov in mineralov, poveča odpornost na bakterije in viruse.

Zaradi svoje visoke hranilne vrednosti bo tako dragoceno prehransko dopolnilo povečalo vzdržljivost moškega telesa pri težkih fizičnih delih..

Med raziskovanjem protitumorskih lastnosti ploda so znanstveniki ugotovili naslednje: gama-tokoferol, ki ga vsebuje izdelek, ščiti človeka pred razvojem raka na prostati.

Za otroke

Kot pri vseh vrstah oreščkov tudi oreški pekani niso priporočljivi za otroke, mlajše od treh let. Previdna vključitev majhnega dela hranljivega oreška v otrokovo prehrano bo pozitivno vplivala na njegovo rast in razvoj mišične mase..

Opazili so tudi izboljšanje spomina in ugoden učinek na miselne procese otrok..

Škoda, kontraindikacije

Pecans: koristi in škoda. Kljub dragoceni sestavi in ​​številnim pozitivnim lastnostim so pekani lahko zdravju zahrbtni, da ne bi škodovali telesu, si zapomnite priporočeni odmerek izdelka..

V primeru prevelikega odmerjanja bo telo dodatno obremenilo: izdelek ne bo absorbiral in bo povzročil okvare v prebavilih. Zloraba moti ne samo prebavni sistem, ampak povzroča tudi močne glavobole, izpuščaje v ustih.

Nagnjenost k alergijam je razlog za previdno uporabo ali izključitev izdelka iz prehrane..

Prepovedano jesti oreščke, če:

  • bolezen jeter;
  • individualna nestrpnost izdelka;
  • otroci, mlajši od 3 let;
  • visoka stopnja debelosti;
  • presnovne motnje.

Koliko jesti na dan

Optimalna količina porabe izdelka za odraslo osebo je 100 gramov na dan.

Toda ne pozabite na visoko kalorično vsebnost ploda. Če imate težave s prekomerno telesno težo, je najbolje, da odmerek zmanjšate vsaj za polovico. Če presežna teža presega 10 kg, mora biti delež oreščkov največ 20 g na dan.

Če je telo nagnjeno k alergijskim reakcijam, oreh v prehrano vnašamo postopoma, da se prepreči negativna reakcija. Če po jedi ni negativnih posledic, lahko dnevni odmerek postopoma povečujete do največje količine, ki jo zaužije zdrav človek..

Kako ga pravilno uporabiti pri diabetesu

Pecans: koristi in škoda. Pri tej endokrini bolezni bolnik doživi močan dvig ali padec glukoze v krvi.Velika količina vitaminov, antioksidantov in nenasičenih maščob v pekanih ima zdravilni učinek na ožilje in ne povzroči skoka glukoze. Dovaja hranila v telo, oreh normalizira raven glukoze. Gama-tokoferol preprečuje patološke spremembe ravni pH na kislo stran. Ali diabetiki tipa 1 in tipa 2 lahko jedo oreščke? Vsekakor - ja! Toda ljudje s takšno boleznijo se morajo natančno zavedati odmerka: količina visokokaloričnega eksotičnega izdelka v prehrani ne sme presegati 50 g ali 10 kosov.

Pregledi zdravnikov: pecan za diabetes (video)

Preberite tudi članke:

Pregledi zdravnikov o koristih in nevarnostih pekana

Pecans: koristi in škoda. Ameriški Indijanci so cenili tudi koristne lastnosti pekanov. Sadje so predelali v zdravilno mleko, s to pijačo vzgajali hudo obolele sorodnike in dojili oslabele dojenčke.

Sodobni zdravniki so ocenili tudi spekter pozitivnih učinkov oreščkov na telo. Najpomembnejša je prisotnost antioksidantov, ki celice telesa rešijo pred degeneracijo v maligne in so sposobni zavirati rast, če so se te že pojavile. Medicina se je na tem področju lotila resne študije, da bi ustvarila zdravila proti raku.

Nutricionisti cenijo sposobnost pekanov, da v celoti nadomesti živalske beljakovine in maščobe..

Kakovostno hladno stisnjeno olje v celoti ohranja pomembne mikroelemente pekana v višji koncentraciji. Takšna uporaba čudovitega izdelka postane še bolj priročna in dostopna. Pekan olje ima temno zlati odtenek in ima okus po olivnem olju. Po mnenju zdravnikov bo uporaba olja v ustih hitro očistila telo in normalizirala črevesje, poleg tega pa se bo izboljšal videz kože, zdravje las in nohtov..

Kozmetični strokovnjaki svetujejo dodajanje nerafiniranega orehovega olja v izdelke za nego kože in las. Koža po uporabi takšnih izdelkov postane bolj hidrirana in elastična. Pekan olje je poleg tega odlično za zaščito kože pred ultravijoličnim sevanjem in je primerno kot strojenje. Olje je priporočljivo uporabljati za:

  • upočasnitev staranja kože;
  • zdravljenje aken, ran in draženja kože;
  • anticelulitni postopki;
  • različne vrste masaže.

Po mnenju strokovnjakov je uživanje oreščkov in olja mogoče preprečiti in v nekaterih primerih ozdraviti:

  • kršitev hormonske sfere in metabolizma;
  • neplodnost in težave na področju genitalij;
  • anemija;
  • artritis;
  • krčne žile in hemoroidi;
  • krhkost krvnih žil;
  • glivične okužbe;
  • kožne bolezni.

Pecan je zelo zdrava vrsta oreščkov, ki je lahko ne le poslastica, temveč tudi močno zdravilno sredstvo. Da bi uživali v zanimivem okusu in okrepili svoje zdravje, je zelo pomembno, da upoštevate razumen odmerek. Če se odločite sami preizkusiti zdravilne učinke pekana, poiščite nasvet strokovnjaka, da zmanjšate možno škodo..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Pecans

Ni vsakdo vedel, da so oreški hickory ali karya hranljivi in ​​okusni, ne ravno oreh. Ne vedo, kako in kje raste pekan, njegove koristne lastnosti, celo videz rastline ostaja skrivnost.

Pecan: videz in opis

Pecan je drevo visoko štirideset metrov. Debel deblo (na ekvatorju so drevesa z dvometrskim premerom), listi so gladki, dolgi, krošnja se širi. Sadje je videti kot oreh, jedrce pekana pa:

  • brez predelnih sten;
  • nima grenkega okusa;
  • sladko;
  • s tanko lupino (1 mm).

Cveti maja, oprašuje ga veter, nabiramo ga lahko oktobra. Obožuje rodovitno zemljo, visoke temperature in vlago. Pričakovana življenjska doba - 300 let.

Izvor in distribucija sadja

Pecan raste v Severni in Južni Ameriki, najdemo ga v Mehiki v Avstraliji, kjer so dobro znani njegov blagodejni okus in lastnosti. Indijanci so nabavili oreščke za prihodnjo uporabo v primeru neuspešnega lova ali lačne zime. Sadili so drevesa povsod, kjer so razvili nove habitate.

Zdaj, poleg tega, da se deli hickory uporabljajo v hrani ali dodatkih za različne jedi, se uporabljajo v kozmetologiji in medicini..

Semena so bila pripeljana v Srednjo Azijo, na Krim in na Kavkaz. Drevo se je ukoreninilo, razveselilo letine, vendar še ni dobilo ustrezne razporeditve. Uvoženi oreški so dvakrat dražji od orehov, po njih ni veliko povpraševanja.

Znanstveniki samozavestno kličejo številko 150. Toliko danes poznamo sorte Caria Illinois, a vsak vrtnar bo rekel, da se celo drevesa, posajena na enem mestu hkrati, v marsičem razlikujejo: dolžina debla, velikost listov, plodovi, pridelek...

V ZDA že dvesto let gojijo odporni proti zmrzali "Indiana" - čokoladni pekan. Sadje z okusom čokolade tehta 15 g in dozori oktobra. "Carlson - 3" je izšel v Kanadi - ne boji se hladnega vremena, podolgovatih oreščkov, lahkih, okusnih.

Pesek orehov busseron raste v Belorusiji. Sorta je odporna proti zmrzali, za katero je značilno zgodnje rodenje, podobno kot pri "Indiani". Jedrca so rumenkasta, sladkega okusa, maslena.

Posebej za Rusijo so bile vzrejene sorte pekanov, ki so odporne na naše zime in spomladanske zmrzali. Eden od njih je "jedro Kariya" (plodovi so rahlo grenki, kar ne vpliva na kakovost uporabnih elementov).

Kemična sestava: vitamini in elementi v sledovih v orehih pecan

Ameriški znanstveniki so s preučevanjem kemijske sestave dokazali, da pekani vsebujejo več antioksidantov kot kateri koli drugi oreški. Vsebujejo 70% maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, 5% pepela.

Hickory vsebuje vitamine skupin A, B, C, E, železo, cink, baker, mangan. Vsebuje veliko magnezija, kalcija, fosforja.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v oreščkih

Pecans je visoko kaloričen. Vsebnost kalorij je 690 kcal na 100 g! Rastlinske beljakovine in maščobe so odličen prigrizek za vse, ki "ohranjajo" postavo, se držijo pravil pravilne prehrane ali se aktivno ukvarjajo s športom.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Pekani in njihove koristne lastnosti so bili dobro znani srednjeveškim Indijancem. Jedrca so zmleli v kašo, naredili pijačo, ki so jo dajali dojenčkom, če mati ni imela dovolj mleka, starejšim za obnovo zdravja, ranjenim bojevnikom.

"Časoma dokazane prednosti" - gre za Caria Illinois ali navadni pekan:

  • prehranske vlaknine obnavljajo mikrofloro želodca, prebavo;
  • Vitamini skupine B podpirajo živčni sistem, krepijo imunost, zvišujejo hemoglobin;
  • vitamin E spodbuja nastajanje novih celic, upočasnjuje proces staranja;
  • baker uspešno premaguje utrujenost, apatijo;
  • fosfor je "odgovoren" za normalno stanje zobnega in kostnega tkiva;
  • magnezij pozitivno vpliva na elastičnost krvnih žil.

Moški

Prednosti pekana za moške so očitne. Vsem, ki se ukvarjate s športom ali "telovadite" v telovadnici, svetujemo uživanje oreščkov, ki vsebujejo beljakovine in maščobne kisline, ki asimilirajo beljakovine.

V lupini so vsi elementi v sledovih za normalno moč:

  • cink aktivira moški spolni hormon;
  • kalij krepi krvne žile;
  • folna kislina poveča vitalnost sperme;
  • vitamini pomagajo krepiti živčne povezave, obnavljajo celice prizadete prostate.

Ženske

Priporočljivo je, da pekane vnesete v svojo dnevno prehrano:

  • Vitamini pospešujejo obnovo celic, krepijo nohte in lase;
  • Selen bo bledo, dolgočasno kožo obnovil svetlost;
  • Magnezij nežno "pomirja";
  • Oleinska kislina zavira celice raka dojke.

Kozmetika na osnovi oreščkov se bori s prvimi znaki staranja, preprečuje pojav novih gub.

Zdrav prigrizek z oreščki vam bo "ubil" apetit, pomagal zdržati do glavnega obroka, koristil vaši lepoti in vitkosti.

Za otroke

Beta-karoten v jedrih bo podpiral otrokovo ostrino vida, vitamini B mu bodo izboljšali spomin, pozornost, fosfor bo oblikoval mišice in zagotovil normalno rast kosti.

Starcem

Pecans, katere koristi so očitne za zrele ljudi, in vsak starejši človek bi moral vedeti, kako so oreščki zanje koristni. Tveganje za nastanek sive mrene bo zmanjšalo karoten, popolnoma se absorbira v telesu, preprečuje pojav nevarnih očesnih bolezni.

Vitamini PP pozitivno vplivajo na delovanje srca, znižujejo krvni tlak, krepijo stene krvnih žil.

Magnezij zmanjšuje tveganje za možgansko kap.

Purirani napitki iz oreščkov izboljšujejo splošno počutje, antioksidanti ohranjajo vitalnost, ohranjajo mladost.

Noseča in doječa

Pecans med nosečnostjo ni priporočljiv. Vitamini in elementi v sledovih v njegovi sestavi lahko povzročijo alergijske manifestacije pri nerojenem otroku.

Pecans o prehrani in hujšanju

Da, je najbolj debel oreh, vendar se s pravilno uporabo bori proti odvečni teži.

Znano je, da hujšanje pomeni omejevanje hrane, kar povzroča nelagodje in živčno napetost. Majhna količina izdelka vsebuje dovolj rastlinskih beljakovin in vlaknin, da zavirajo apetit in da se počutite siti. Zdravniki pri hujšanju svetujejo, da za zajtrk jeste sveže pekane ali jih dodate ovseni kaši ali kefirju. V solate lahko namesto masla dodate razrezane oreščke..

Nekatere posebne diete za različne bolezni ali zdravstvene težave zahtevajo uživanje oreščkov. Zmanjšanje količine in sestave hrane zmanjša razpoložljivost mineralov, ki jih telo potrebuje. Pecan bo vse nadoknadil:

  • pri zdravljenju želodca je uživanje živalskih maščob omejeno, oreški vsebujejo rastlinske maščobne kisline;
  • s popolno izključitvijo ogljikovih hidratov;
  • z debelostjo, kadar je uživanje sladkarij prepovedano;
  • med beljakovinsko prehrano.

Upoštevanje dnevnega vnosa bo pospešilo presnovo, prebavo hrane, boljšo asimilacijo in zdravilo telesa.

Koliko pekanov lahko pojeste na dan

Pecan je hranljiv, s posebnim okusom vanilije, njegove koristi za ljudi so dokazali znanstveniki. Pogoj je le en - poznati stopnjo uporabe. Stopnja je bila določena. Dnevno lahko jeste 7 - 8 oreščkov (30 g), za tiste, ki hujšajo - 15 g.

Škoda

Pekani so nesporne koristi za vse ljudi vseh starosti, vendar njihovo nenadzorovano uživanje lahko škoduje telesu. Prenajedanje vodi v slabost, bruhanje, glavobole in kožne izpuščaje.

Sadja ni priporočljivo uporabljati, kadar:

  • individualna nestrpnost elementov matice;
  • alergije na rastlinske beljakovine;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • sladkorna bolezen.

Zdravemu človeku bodo škodovali oreški, ki niso pravilno shranjeni. Njihov okus in videz se spremenita, uporabni mikroelementi se uničijo.

Kako izbrati, očistiti in shraniti pekane

V lupini morate kupiti oreške, na njej ne sme biti nobenih prask, udrtin. Očiščena jedrca se takoj uporabijo. V zraku v toploti hitro izgubijo svoje koristne lastnosti. Izjema je vakuumsko pakiranje, pri katerem oreški ostanejo sveži več tednov..

Pekane shranjujte v hladilniku v lupini (najbolje v zamrzovalniku). Z njih je lupino enostavno odstraniti. Vrata lahko odprete z nožem, oreščkom ali zdrobite s kladivom. Za nekatere vrste pekanov so značilne "papirnate" lupine, ki jih zlahka zdrobimo ročno.

Uporaba

Pecans jemo surove ali ocvrte (cvrtje poveča okus vanilije) na zmernem ognju.

Dodajajo ga ribam, mesnim jedem, kavi in ​​sladkarijam. Uporablja se za pripravo pekovskih izdelkov. Odlično se poda k gobam, siru, rižu, valjanemu ovsu, zelenjavi, sadju.

Alkoholne tinkture oreščkov delujejo tonično.

Pecan v kuhanju

Obstaja veliko receptov za izdelavo izdelkov z dodatkom pekanov: kolački z breskvami, banane, piškoti "Svinjska ušesa", pite s hruškami, bučami in jabolki. Pecivo dobi neverjeten okus vanilije, je dolgo shranjeno, ne izgubi svežine.

Kaki (2 kos), vroče dimljena postrv (300 g), polovico čebule narežemo na koščke, dodamo 50 g sesekljanih pekanov, premešamo. Po okusu prelijte z limoninim sokom, okrasite z rezinami kakija. Če v takšno solato narežete avokado, potem omaka ni potrebna.

V kozmetologiji

Reden vnos pecanov pomeni svežo kožo, sijoče oči, močne lase, nohte. Telo prejme potrebne vitamine, mikroelemente, tako da je odsev v ogledalu vedno vesel.

Pilingi in maske so narejeni na osnovi jedrc Caria doma, da ohranijo lepoto zunanjosti..

Pilingi kožo nežno očistijo, ne poškodujte je zaradi maščob v oreščku.

Tu je en recept. Zmešajte pol skodelice črnega ribeza, 1 žlica. žlico moke z žličko nasekljanih oreščkov, dodamo smetano. Posledično se koža obraza očisti, bledica ni več. Ta piling je primeren za najbolj občutljivo kožo..

Za obraz in lase se uporabljajo maske s pekan in kozmetično glino, mlečni izdelki, sadje.

Pecan olje velja za Karia najbolj znan kozmetični izdelek..

Kaj je bolj zdravo kot pecans ali orehi

Navadni pekan pri nas ni razširjen, včasih ga zamenjajo z orehi. Edina podobnost je videz.

Zunaj je hickory kot oreh, vendar je njegova lupina bolj gladka, v notranjosti ni predelnih sten, plodovi so podolgovati, okus po pekanih je bolj sladek, ni grenkega priokusa.

V ljudski medicini, kuhanju, kozmetologiji se oreh seveda uporablja bolj aktivno. Je cenovno ugoden, uspeva celo v Sibiriji. Za pripravo zdravil se uporabljajo lubje, poganjki, listi, orehovi plodovi in ​​celo lupine. Doma izdelujejo mazila, kreme, tinkture in poparke, ki jih dodajajo različnim jedem. Kariya še ni pridobila takšne priljubljenosti.

Znanstveniki se prepirajo, kateri pekani ali orehi so bolj zdravi. Upoštevajo sestavo jedra, donos, prilagodljivost preživetja, funkcionalnost. Brez nedvoumnega zaključka.

Doma gojite pecan

Na naših vrtovih so drevesa pecan redka. Sorte so odporne proti zmrzali, suši, rodovitne, vendar niso razširjene. Rejci to pojasnjujejo z dejstvom, da vrtnarji ne poznajo pravil za "delo" z eksotičnim gostom. Pecan oreh je nezahteven, njegovo gojenje je možno ne samo na jugu, ampak tudi na srednjem pasu.

Na svojem spletnem mestu lahko posadite sadike, vendar ob najmanjši poškodbi korenin umre. Sadilna jama mora biti globoka, široka, tako da se osrednje in stranske korenine vanjo prosto prilegajo. Zemljo je treba dobro izkopati, na dno jame je treba vliti rodovitno zemljo. Privežite mlado drevo na oporo, po zalivanju po prtljažniku nalijte žagovino ali lanske liste.

Za cepljenje agronomi uporabljajo beli pekan. Drevo do 15 m, z gosto krošnjo, z okusnimi, aromatičnimi oreščki. Minus ena - močna lupina se ne razcepi vzdolž "šiva", je zdrobljena. Cepljene rastline bodo dale prve letine po 4 letih.

Najpogostejši način vzreje je s semeni. Sadite jih lahko jeseni ali spomladi..

V naših podnebnih razmerah semena spomladi bolje kalijo. Pozimi sejalni material shranjujemo na hladnem, najbolje v vlažnem pesku. 3 dni kalili v topli vodi, sadili v cvetlične lončke z rodovitno zemljo, zalivali obilno.

Jeseni sadike prenesemo v tla na sončnem mestu, zaprtem pred sunki vetra. (Šibke rastline pustimo v zaprtih prostorih do naslednje pomladi). Za zimo so debla zaščitena s platnom pred zmrzaljo in glodalci.

Doma pecance zalivamo, zrahljamo in pognojimo. Za zimo se zalivanje zmanjša, sadike postavijo na hladno. Kariya odvrže liste, tega si je treba zapomniti.

Pecan olje

Hladno je stisnjeno, da ohrani vse zdravstvene koristi pekana. Njihova koncentracija se poveča v olju! Ta izdelek se uporablja v kulinariki, medicini, kozmetologiji.

Če jih dodamo različnim jedem, se njihova uporabnost za ljudi poveča: pospeši se metabolizem, odstranijo toksini, okrepi se imuniteta, zobje.

Elementi v sledovih prispevajo k obnovi poškodovanih celic med opeklinami, regeneraciji tkiv med poškodbami, obnovitvi vaskularne elastičnosti, aktivaciji možganov, krepitvi spomina, zdravljenju telesa v primeru prehladov.

Pecan olje se aktivno uporablja v kozmetologiji. Na njegovi podlagi so bila ustvarjena čudežna zdravila:

  • vlažilne kreme za suho in občutljivo kožo;
  • kreme za sončenje;
  • toniki za nego zrele kože;
  • terapevtske maske proti aknam in pigmentaciji;
  • maske za dolgočasne lase (redna uporaba krepi lasne mešičke);
  • sproščujoče masažno olje (zmanjša bolečine v mišicah med visokimi fizičnimi napori);
  • mazilo, ki lajša srbež kože po pikih žuželk.