PREDNOSTI IN ŠKODLJIVOST URYUKA ZA ČLOVEŠKO TELO

Marelica na Wikipediji je posušen marelični sadež s semeni. Ima številne zdravilne lastnosti in vsebuje veliko prehranskih sestavin. Uživajo ga naravno, sveže in posušeno. Rok uporabnosti posušenega izdelka je daljši kot pri svežem in ima edinstven okus.

Obstaja več vrst suhega sadja: suhe marelice - polovica sadja, posušenega brez koščic, barva je od svetlo rumene do rjave. Plodovi zelo svetlih barv kažejo na dodajanje kemikalij in barvil, zato jih ni priporočljivo jesti.

Koristne informacije: priporočamo, da preberete članek o rozinah, pa tudi o njenih koristih in škodi za naše telo!

Sestava marelic Suhe marelice vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, nekaj kosov suhega sadja lahko vlakna ohranijo normalno. Sadje velja za rekorderja po vsebnosti kalija med suhim sadjem.

  1. In vsebuje tudi naslednje koristne snovi: beljakovine;
  2. voda;
  3. maščobe;
  4. pepel;
  5. prebavne vlaknine;
  6. ogljikovi hidrati; alfa-tokoferol;
  7. tiamin;
  8. vitamin C;
  9. riboflavin;
  10. niacin;
  11. beta karoten;
  12. kalij;
  13. natrij;
  14. kalcij;
  15. magnezija.

Ta izdelek lahko dodamo v program za hujšanje, vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki dolgo časa zavirajo lakoto in spodbujajo črevesje..

Kadar se saharidi uživajo v majhnih količinah, se iz maščob pretvorijo v energijo. Od tega človek začne čutiti val živahnosti in moči..

  • Razlika med marelico in suhimi marelicami
  • Glavna razlika med marelicami in suhimi marelicami je tehnologija priprave sadja, suhe marelice imajo kost.
  • Ima pa še druge razlike:
  • Marelice so bolj priljubljene in znane kot suhe marelice.
  • Po splošnih prepričanjih je iz ploda nemogoče izvleči kost, da ji ne bi odvzeli naravnega dela. Običajno sadje s kostjo v
  • Suši se neposredno na drevesih in ni izpostavljen kemičnim ali termičnim obdelavam. Od tega velja za okolju prijazen izdelek za porabo in cenejši. Suhe marelice vsebujejo manj hranilnih snovi in ​​ima v glavnem le odvajalne lastnosti..
  • Uporabne lastnosti suhih marelic Suho sadje vsebuje veliko kalija.
  • Izboljša delovanje krvnih žil in normalizira kontraktilnost srčne mišice.
  • Vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki lahko kombinirajo škodljive toksine in povečajo količino blata.

Suhe marelice imajo naslednje lastnosti: nevtralizirajo delovanje prostih radikalov;

  • okrepiti kapilarno steno,
  • spodbujajo sintezo hemoglobina,
  • izboljšati krvno sliko, preprečiti razvoj anemije,
  • preprečujejo zamašitev žil;
  • preprečiti mutacijo celic, izboljšati celično dihanje;
  • lajšajo razburjenje osrednjega živčevja,
  • povečati mentalno budnost;
  • normalizirati stanje krvnih žil,
  • povečajo oskrbo miokarda s kisikom,
  • nižji krvni tlak;
  • izboljšati funkcije rožene plasti,
  • izboljša ostrino vida;
  • pretvori maščobo v energijo,
  • pospeši umik odvečne tekočine iz človeškega telesa za krepitev kostnega tkiva,
  • za normalizacijo procesov krčenja gladkih mišic;
  • zmanjšati bolečino pri migreni.
  • Da bi dosegli zdravilni učinek, morate zjutraj zaužiti 150 gramov marelice..

Koristi in škoda marelice

Pri kompleksni terapiji je koristno jemati marelice pri naslednjih boleznih:

  • avitaminoza;
  • anemija;
  • aritmija,
  • angina,
  • odpoved srca,
  • srčni napad;
  • artritis,
  • poliartritis,
  • artroza,
  • osteoporozo,
  • osteohondroza,
  • radikulitis,
  • revmatizem sklepov;
  • kratkovidnost,
  • astigmatizem;
  • bronhitis,
  • oslovski kašelj,
  • traheitis;
  • hipertenzija;
  • glavobol,
  • migrena;
  • depresija,
  • nevroza;
  • zaprtje;
  • tromboflebitis,
  • vaskularna distonija.

Antioksidanti ščitijo telo pred vnetji, preprečujejo razvoj raka in celice pred prezgodnjim staranjem. Z redno uporabo se bodo obnovili dermis in povrhnjica, proizvedli elastin in kolagen, obnovilo se bo zdravje kože, telo se bo znebilo toksinov.

Hranila krepijo kardiovaskularni sistem, izboljšajo elastičnost sten krvnih žil in jih očistijo maščobnih oblog ter znižajo raven holesterola. Je dobro sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Vitamini A, C in E povečujejo in krepijo imunski sistem, jemati ga je treba v obdobjih epidemij in nagnjenosti k prehladu. Kompoti, decokcije in čaji odstranjujejo bakterije in škodljive snovi iz telesa, pomagajo v boju proti simptomom

. Čaj, kompot ali poparek iz tega suhega sadja obnavlja črevesje in prebavni sistem, uravnava stabilno čiščenje in podpira mikrofloro. Marelica odstrani odvečno tekočino in lajša otekline. In tudi marelica je dobra za možgane..

  • Ob močnem duševnem stresu lahko s tem sadjem uredite ločen prigrizek ali pripravite lahke sladice..

Marelica je zelo uporabno suho sadje, vendar ima svoje kontraindikacije.

  • Obstajajo kontraindikacije za ljudi, ki so preobčutljivi za beta-karoten. Previdno naj ga uporabljajo ljudje s kroničnimi patologijami prebavnega trakta, diabetes mellitusom, nizkim krvnim tlakom.
  • Kako pravilno variti marelice? Suho sadje vlijemo v kozarec in ga nato prelijemo v skleninsko skledo, zalijemo z litrom vrele vode in pokrijemo s pokrovom. Posodo je treba toplo zaviti in marelice vztrajati 15 ur. Po tem je treba nastali kompot filtrirati, nabrekle jagode pojesti in tekočino popiti čez dan. Ta infuzija je koristna pri hipertenziji in zaprtju..

Kako izbrati naravno marelico? Če kupujete predpakirane izdelke, bodite pozorni na označevanje. Pri obdelavi s kemikalijami se na embalaži prikaže nalepka E220 - to je žveplov dioksid.

Kako izbrati po videzu: Zunanja površina. Olupek mora biti naguban, brez plesni in napak. Barva naj bo neopaznega videza - lupina je nagubana, mat, rjava. S svetlečo svetlo oranžno površino, ki se sveti v svetlobi, to pomeni, da je bil izdelek obdelan z žveplovim dioksidom. Po strukturi mora biti celuloza suhega sadja gosta in elastična, ob pritisku pa se ne sme držati in sproščati soka. Po vonju ima naravna marelica nevsiljivo aromo marelice brez tujih nečistoč. Umetno sadje bo oddajalo kemikalije in saje. Naravna marelica, ki je zrela na drevesu, ima sladko-kislo aromatično kašo. Če imajo plodovi sladko medeno sredino, potem so bili predelani s sladkornim sirupom..

Marelice namočim ponoči, zjutraj pa jih pojem

Vam je bil članek všeč? Naročite se na kanal, če želite spremljati najzanimivejše materiale

Zakaj je marelica koristna

Marelica je posušena marelica, ki vsebuje koščice. Ta izdelek, za razliko od drugega suhega sadja, nabirajo z drevesa v končni obliki. Sublimacija sadja poteka naravno pod vplivom vetra in sonca. Zaradi celovitosti lupine in odsotnosti kemične obdelave se v njej zadrži največja količina hranil. Hkrati lahko marelico posušimo v pečici, kar bo sicer pospešilo postopek priprave suhega sadja, a zmanjšalo količino hranil v njem..

Marelice so naravni vir kalija, magnezija, karotena, tokoferola, železa in fosforja. Posušeno sadje se uporablja za odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, utekočinjanje izpljunka, izboljšanje gibljivosti črevesja, povečanje sinteze hemoglobina in spodbujanje izmenjave energije v tkivih. Poleg tega je izdelek nepogrešljiv za bolnike, ki se zdravijo z diuretiki, srčnimi glikozidi in odvajali (zaradi povečane porabe kalija).

Poleg svojih farmakoloških lastnosti ima marelica odlične okusne lastnosti. Primerno tako za samostojni prigrizek kot za pripravo kompotov, sladic, želeja, pekovskih izdelkov.

  • Sušenje marelice
  • Kemična sestava
  • Koristne lastnosti
  • Kako izbrati
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Uporaba pri kuhanju
  • Izhod

Sušenje marelice

Glede na to, da se v 80% primerov marelice na bazarjih in v trgovinah obdelujejo s "kemijo", postaja vprašanje vedno bolj nujno: kako dobiti suho sadje doma? Za sušenje je bolje uporabiti drobnoplodne sorte marelic: "Mirsangeli", "Khurmai", "Babai", "Hasak", "Is farak", "Kandak", "Luiza", "Supkhani". Predelava se začne po zorenju plodov v trenutku, ko imajo še nekoliko trdno strukturo. Za ta postopek lahko uporabite pečico in žgoče sonce. Poleg tega je v začetni in končni fazi sušenja pomembno zagotoviti nižji temperaturni režim kot v glavni fazi. Optimalni kazalniki za pečico: na začetku in na koncu sublimacije - 50-65 stopinj, sredi cikla - 70-85 stopinj.

Pred predelavo najprej razvrstite plodove. Odstranite zelene, pokvarjene, črvive, prezrele in poškodovane osebke, preostanek sperite v dveh menjavah vode. Da bi ohranili čudovit rumen odtenek, ga lahko polijemo z vrelo vodo ali ga 10 minut hranimo v šibki raztopini citronske kisline (5 g kislega prahu na liter vode). Vendar pa se zaradi tega zdravljenja koncentracija hranil v sadju zmanjša za trikrat..

Če želite marelico posušiti po naravni metodi, sadje hranite približno 4 ure v dobro prezračevanem senčnem prostoru in nato premaknite na žgoče sonce. Z nočjo v hišo prinesejo posode s surovinami. Trajanje kuhanja marelic traja 10-20 dni (odvisno od podnebja).

Za pospešitev postopka sadje položimo na pekač, ki ga damo v pečico, dobro ogreto na 50 stopinj. Po 60 minutah se temperatura poviša na 80 stopinj. Pred koncem sušenja peč ni tesno pokrita, sadje pa občasno obrnemo (za enakomerno izhlapevanje vlage). Pripravljeno marelico, ki je izgubila 90% tekočine, zlahka prepoznamo po suhi plastični rjavi kaši. Poleg tega se pri stiskanju ali rezanju ne zlepi in ne steče. Kljub dejstvu, da imajo plodovi neenakomerno vlago, ko jih shranimo na suhem, po 7-10 dneh dobijo enako mehkobo in strukturo.

Praviloma iz 1 kg svežih marelic s kostjo dobimo približno 300 g marelic.

Da bi se izognili pojavu škodljivcev, je bolje, da izdelek shranite v steklene posode pod tesno zaprtim pokrovom (pri temperaturi 18-20 stopinj).

Kemična sestava

Marelica je rekorder med suhim sadjem po vsebnosti kalija (na 100 g sadja se upošteva 1780 mg elementa). Poleg tega je izdelek naravni vir fosforja, magnezija in železa. Zanimivo je, da 100 g suhe marelice vsebuje četrtino dnevne potrebe telesa po teh mineralih.

Tabela številka 1 "Energijska vrednost sadja marelice"
ImeKoncentracija snovi v 100 g suhega proizvoda, g
Ogljikovi hidrati53
Vodaosemnajst
Prebavne vlaknine17.6
Beljakovinepet
Pepel4.
Maščobe0,4
Tabela številka 2 "Kemična sestava marelic"
ImeVsebnost hranil v 100 g surovin, mg
Vitamini
Alfa-tokoferol (E)5.5
Askorbinska kislina (C)4.
Niacin (B3)3.8
Beta karoten (A)3.5
Riboflavin (B2)0,2
Tiamin (B1)0,1
Makrohranila
Kalij1781
Kalcij166
Fosfor152
Magnezij109
Natrij17.
Elementi v sledovih
Železo3.2

100 g celuloze vsebuje približno 242 kcal. Kljub visokemu energetskemu indeksu lahko izdelek vključimo v programe hujšanja, saj je 90% njegove sestave sestavljeno iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki dolgotrajno zavirajo lakoto in spodbujajo črevesje. Z zmernim uživanjem suhega sadja se saharidi hitro izrabijo v energijo (in ne v maščobo), zaradi česar človek občuti val moči in moči.

Koristne lastnosti

Glede na to, da marelica vsebuje ogromno kalija (1781 mg na 100 g), je njena glavna vloga izboljšati delovanje krvnih žil in normalizirati kontraktilnost srčne mišice. Poleg tega izdelek oskrbuje telo s prehranskimi vlakninami, ki vežejo škodljive toksine in povečajo količino blata..

  1. Spodbuja sintezo hemoglobina, preprečuje razvoj anemije, izboljšuje reološke parametre krvi.
  2. Krepi oskrbo miokarda s kisikom, normalizira žilni tonus.
  3. Izboljša celično dihanje, spodbuja kapilarni krvni obtok, pospešuje preoblikovanje maščob v energijo.
  4. Zmanjša bolečino pri migreni.
  5. Pospešuje odvajanje odvečne tekočine iz telesa, preprečuje zamašitev ven, znižuje krvni tlak.
  6. Krepi kostno tkivo, normalizira procese krčenja in stimulacije gladkih mišic.
  7. Poveča ostrino vida, izboljša funkcionalno stanje rožene plasti (usnja, las in nohtov).
  8. Zmanjša vzbujanje centralnega živčnega sistema, izboljša prehod živčnih impulzov skozi nevrone, poveča duševno aktivnost.
  9. Nevtralizira delovanje prostih radikalov, krepi kapilarno steno, preprečuje mutacijo celic.

Za pridobitev farmakološkega učinka je dovolj, da zaužijemo 150 g marelic na dan (najbolje v prvi polovici dneva).

Indikacije za uporabo (v kompleksni terapiji):

  • hipertenzija;
  • srčno popuščanje, srčni napad, angina pektoris, aritmija;
  • anemija;
  • avitaminoza;
  • zaprtje;
  • vaskularna distonija, tromboflebitis;
  • nevroza, depresija;
  • kratkovidnost, astigmatizem;
  • bronhitis, traheitis, oslovski kašelj;
  • osteoporoza, artritis, poliartritis, artroza, radikulitis, osteohondroza, revmatizem sklepov;
  • glavobol, migrena.

Kljub uporabnosti pa je marelica kontraindicirana pri ljudeh s preobčutljivostjo na beta-karoten. Poleg tega se izdelek previdno uživa pri diabetesu mellitusu, nizkem krvnem tlaku, kroničnih patologijah prebavnega trakta..

Kako izbrati

Najkakovostnejša velja za marelico, dozorelo na vejah divje marelice (azijske). Domovina takšnih kultur je Uzbekistan, Kirgizija in Kitajska. Vendar pa ima zaradi zmanjšanja števila sort, primernih za njegovo pridelavo, tako suho sadje izjemno visoke stroške (več kot 800 rubljev).

Da bi povečali količino prodanih surovin, marelice proizvajalce pogosto sušijo ne na drevesu, temveč v posebnih komorah, ki jih upirajo z žveplovim dioksidom (kemikalija). Glede na to se tveganje nakupa nekakovostnih izdelkov večkrat poveča. Da bi ločili koristno suho marelico od "kemične", je pomembno poznati značilnosti posamezne surovine.

Kako izbrati naravno marelico?

  1. Barva. Naravno suho sadje ima pogosto neopazen videz: mat, nagubana, rjava barva. Če je površina sadja svetleča svetlo oranžna, prosojna v svetlobi, je bil izdelek obdelan z žveplovim dioksidom.

V primeru nakupa predpakiranih izdelkov bodite pozorni na označevanje. Če marelico obdelujemo s kemikalijami, bo na etiketi označena "E220" (žveplov dioksid).

  1. Struktura. Kakovostno suho sadje ima gosto elastično kašo, ki se ob pritisku ne zlepi in ne sprosti soka.
  2. Vonj. Za naravno marelico je značilna nevsiljiva marelična aroma brez nečistoč. V šopek umetno posušenega sadja lahko ujamete note "saj" in kemičnih reagentov.
  3. Okusite. Marelica, zrela na drevesu, ima sladko-kislo aromatično kašo. Če ima sadje sladko "medeno" jedro, so ga obdelali s sladkornim sirupom. Ne pozabite, da preveč sladko suho sadje ni preveč zdravo, saj se koncentracija hranil v njih zmanjša za 80%.
  4. Zunanja površina. Lupina kakovostne marelice naj bo nagubana, vendar brez napak in sledi plesni. Če so na plodovih belkasti vključki, je bolje, da blaga zavrnete.

Pri izbiri marelic je priporočljivo uporabiti "zlato" pravilo: bolj apetirano in lepo izgleda suho sadje, manj uporabno je.

Uporaba v tradicionalni medicini

Zaradi svoje bogate sestavine sestavin se marelice uporabljajo v alternativni medicini za boj proti odpovedi krvnega obtoka, motnjami srčnega ritma, disfunkcijami imunskega in živčnega sistema. Poleg tega je izdelek indiciran pri jemanju zdravil (diuretiki, glikozidi in odvajala), ki jih spremlja povečano izločanje kalija.

Zanimivo je, da ima 100 g posušenih plodov marelice enak učinek na hematopoetski sistem kot 40 mg železovega železa ali 250 g govejih jeter.

  1. Infuzija za zaprtje. Za pripravo zdravila boste potrebovali: 250 g marelic in 900 ml vode. Oprano sadje prelijemo z vročo tekočino (80 stopinj) in nato 10-15 ur hranimo na toplem. Po tem odstranite jagode iz sestave in infuzijo precedite skozi sito.

Navodila za uporabo: na tešče popijte 600 ml čiste vode (300 ml na 20 minut) in po četrt ure 250 ml "marelične" tekočine. Zvečer istega dne morate jesti namočeno suho sadje (2 uri pred spanjem). Potek zdravljenja je 2 meseca. Poleg tega je pomembno, da čez dan popijete vsaj 2 litra vode. Ta režim zdravljenja bo pomagal odpraviti tudi najbolj trajne zaprtje..

  1. Splošna krepilna sestava. Sestavine: limona (350 g), marelična kaša (300 g), suhe slive (250 g), modre rozine (200 g), orehi (200 g), med (150 ml). Trde sestavine zmeljemo v mešalniku in nato združimo s čebeljim pridelkom. Sestava se jemlje vsak dan, 20 ml dvakrat na dan (med obroki). Zdravilo je indicirano za pomanjkanje vitaminov, sezonsko depresijo in sindrom kronične utrujenosti.
  2. Pijača za tešče. 300 g marelic prelijemo z 200 ml vrele vode. Po 10 minutah zmes zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato v nastalo maso dodajte 500 ml sveže iztisnjenega breskovega soka s kašo. Zdravilo je treba uživati ​​3-4 krat na dan, 150 ml. Poleg tega morate ves dan posta pospite vsaj 2,5 litra vode (za čiščenje telesa toksinov).
  3. Osvežilec ust. Da bi odpravili neprijeten vonj, 5 minut žvečite naravno marelično kašo (po odstranitvi kosti).
  4. Sredstvo za hematopoezo. Zmešajte 100 g marelic, 20 g nasekljanih šipkov in 15 g sadja gloga. Po tem surovine prelijemo s 500 ml vrele vode in vztrajamo v termo 6 ur. Filtrirano raztopino vzemite trikrat na dan, 150 ml 20 minut pred obroki. To zdravilo popolnoma razredči kri, izboljša žilni tonus in spodbuja proizvodnjo hemoglobina.

Poleg celuloze suhih marelic se v farmakološke namene uporabljajo tudi marelična semena (zaradi vsebnosti vitamina B17). Sadna jedrca so indicirana za zdravljenje laringitisa, bronhitisa, oslovskega kašlja, traheitisa in astme. Pri zaužitju izdelka je pomembno, da ne pretiravamo s količino, saj se uporaba vitamina B17 zgodi s sproščanjem cianovodikove kisline. Kadar pa semena uporabljamo v majhnih odmerkih (ne več kot 15 g na odmerek), strupena spojina postopoma razpade in ima pomirjujoč učinek na center za kašelj.

Uporaba v kozmetologiji

Glede na to, da marelično jedro vsebuje najbolj dragocene vitamine "lepote" (beta-karoten, tokoferol, L-askorbinska kislina), je suho sadje odlično za nego suhe in starajoče se kože..

  1. Hranljiva sestava za starajoči se dermis. Združite sesekljano marelično kašo (50 g) in ovseno kašo (30 g). Zmes prelijemo s 50 ml vrele vode. Po 20 minutah dodajte sestavi med (5 ml), jajčni rumenjak in 2 kapljici olja jojobe. Masko nanesite na očiščeno kožo (obraz in vrat) 15 minut. Po postopku namažite dermis z vlažilno kremo. Ta izdelek ne samo neguje kožo, temveč tudi očisti pore nečistoč in preprečuje nastanek aken..
  2. Vlažilna maska ​​za suh dermis. 50 g marelic damo v 50 ml vrele vode. Po 20 minutah suhemu sadju dodajte domačo skuto (15 g), kislo smetano (15 ml), med (5 ml) in 1 kapljico eteričnega olja vrtnice. Mešajte mešanico, dokler ne nastane homogena suspenzija, in nato nanesite 20 minut na očiščeno rožno plast. Odstranite masko s tamponom, namočenim v raztopino tople vode in mleka (razmerje 1: 1). Po 5 minutah sperite dermis s kuhano tekočino.
  3. Piling za obraz. Za pripravo "čistilca" potrebujete več jedrc marelice. Kosti zdrobijo do praškastega stanja in nato kombinirajo z gelom za pranje. Sestava se nanese na obraz z vatirano blazinico, nežno masira kožo vzdolž masažnih linij. Piling odlično očisti dermis in pomaga zožiti površinske pore. Istočasno naj lastniki tanke, atopične ali aknaste kože odklonijo uporabo postopka..

Zanimivo je, da se marelica uporablja kot naravna sestavina domačega mila. Suho sadje ne hrani le čistila, temveč tudi čudovito zlato rumeno barvo.

Uporaba pri kuhanju

Marelice so tradicionalni orientalski izdelek, nenadomestljiva sestavina azijskega plova. Skupaj s tem se uporabljajo marmelade, marmelade, omake, kompoti, čaji, likerji in šerbeti. Suhe marelice se odlično podajo k rižu, ovsenim kosmičem, jogurtu, korenčku, ricotti, lešnikom, mandeljnom, ingverju in peteršilju. Tako kot drugo suho sadje je primeren za pripravo marmelade in marshmallowov, pa tudi za peko kruha, kolačkov, pite, enolončnic in piratov..

Glede na to, da imajo visokokakovostne marelice žilavo kašo, izdelek pred kuhanjem (1-2 uri) namočimo v topli vodi.

Vzhodni pilaf recept

  • jagnjetina - 600 g;
  • korenje (olupljeno) - 500 g;
  • voda - 350 ml;
  • riž - 350 g;
  • marelica (s kostjo) - 300 g;
  • sezamovo olje - 250 ml;
  • česen - 4 stroki;
  • rdeča pekoča paprika - 5 g;
  • začimbe (žafran, peteršilj, kumina, semena kopra) - po okusu.
  1. Meso narežemo na večje koščke, nato ga pražimo na močnem ognju (10 minut).
  2. Golažu dodajte na drobno nasekljano korenje (na primer pomfrit) in drobno sesekljano čebulo. Mešanico dušimo na zmernem ognju 20 minut.
  3. Odstranite meso iz zelenjavnega ocvrtka in ga nato položite v vrelo vodo. Izdelek pripravite na pripravljenost.
  4. Gulaš prenesite v ločeno posodo in juho dodajte ocvrti zelenjavi.
  5. V omako vlijemo riž, marelice, začimbe in česen, nato pa kotel zažgemo.
  6. Protomit žita pod zaprtim pokrovom za 30 minut, nato pa kotel premaknite v pečico (za 15 minut). Optimalna temperatura pečenja je 150 stopinj.
  7. Meso vlijemo v pripravljen riž in temeljito premešamo.
  8. Posodo vztrajajte pod zaprtim pokrovom še 10-15 minut.

Pilaf, postrežen s paradižnikovim sokom ali čili kečapom.

Recept za marelično marmelado

  • marelice (s semeni) - 2 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 1 l.
  1. Operite in posušite plodove, nato pa jim odstranite semena.
  2. Iz kosti izvlecite jedra in jih nato prenesite v ločeno posodo.
  3. Zavremo vodo in ji nato dodamo sladkor.
  4. Marelice damo v sladki sirup in jih zavremo. Izdelka ne kuhajte.
  5. Odstranite peno iz marmelade in pustite na ugasnjenem štedilniku 8-10 ur.
  6. Priboljšek zavrite še drugič in nato 8 ur v hladilniku.
  7. Marmeladi dodajte olupljena jedrca, nato mešanico vrejte še 15 minut (na majhnem ognju).
  8. Priboljšek nalijte v sterilne kozarce, zavijte pokrove.

Marelično marmelado lahko uporabimo kot samostojno sladico za čaj ali kot nadev za domače pecivo..

Izhod

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Marelica je liofilizirana marelica s kostjo, ki se posuši neposredno na vejah drevesa. Izdelek je naravni vir kalija, magnezija, karotena, fosforja in železa. Poleg tega je bogata z vitamini (B1, B2, B3, A, E, C), prehranskimi vlakninami (pektini), dlesnimi, sluzi in organskimi kislinami (citronska, salicilna, nikotinska). Zaradi svoje bogate sestavine sestavin marelica na telo deluje hematopoetsko, diuretično, antioksidativno, imunomodulatorno in pomirjevalno. V ljudski medicini se uporablja za normalizacijo srčnega utripa, pospešitev umika odvečne tekočine, spodbujanje celičnega dihanja, izboljšanje reoloških parametrov krvi in ​​povečanje gibljivosti črevesja..

Poleg zdravilne vrednosti ima sušena marelica odlične okusne lastnosti. Marelice se pri kuhanju uporabljajo kot samostojni prigrizek (kot alternativa škodljivim sladkarijam) in kot sestavni del kompleksnih jedi (pilaf, beli slez, marmelada, enolončnice, kolački, pite). Izdelek se dobro ujema z rižem, jogurtom, ovsenimi kosmiči, ricotto, mandlji, ingverjem in lešniki.

Ne pozabite, da lahko koristi le kvaliteten izdelek, ki ni obdelan s kemikalijami. Sušene marelice v pečici 3-krat izgubijo svojo hranilno vrednost. Naravne plodove prepoznamo po nagubani mat rjavi koži in trdnem elastičnem mesu. Sijajna, svetlo oranžna lupina, ki ob pritisku sprosti sok, kaže na obdelavo suhega sadja z barvili.

Suhe marelice (marelice)

splošen opis

Suhe marelice so suho sadje, narejeno iz mareličnega sadja z naravnim sušenjem en teden na soncu.

V srednji Aziji in severni Kitajski je marelica. Danes marelice za proizvodnjo suhih marelic gojijo na vrtovih Krasnodarskega ozemlja Rusije, na Kavkazu, Daljnem vzhodu, Srednji Aziji in na Krimu..

Obstaja več vrst suhih marelic:

  1. 1 marelica - majhne marelice, posušene s koščico;
  2. 2 suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Običajno se uporabljajo veliki plodovi;
  3. 3 kaise - posušene cele marelice, iz katerih se predhodno iztisne koščica.

Izbira in shranjevanje suhih marelic

Pri nakupu suhih marelic v trgovini ali na trgu bodite pozorni na več glavnih kazalnikov visokokakovostnega izdelka:

  1. 1 barva suhih marelic mora biti naravna temno oranžna ali temno rjava, brez svetlih oranžnih ali rdečih odtenkov. Prisotnost takih barv kaže na kemično obdelavo izdelka;
  2. 2 na lupini ne sme biti temnih madežev, umazanije, nenaravnega sijaja in elastične strukture.

Če želite preveriti prisotnost barvil v suhih marelicah, jih je treba 5-10 minut potopiti v hladno vodo. Če je voda spremenila barvo, je bil izdelek izpostavljen kemičnemu obarvanju.

Pri kuhanju

Suhe marelice se uporabljajo tako kot samostojni izdelek kot v kombinaciji z mesom, rižem, ribami. Uporablja se za pripravo sladic, sladkih solat, peciva in kompotov. Pred jedjo suhih marelic sperite s hladno vodo ali napolnite z vodo 1-2 uri.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Vsebnost kalorij v suhih marelicah je 232 kcal na 100 g izdelka. Zaradi velike vsebnosti ogljikovih hidratov lahko suhe marelice pri prekomernem uživanju povzročijo debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
5.20,3514.20.232

Uporabne lastnosti suhih marelic (marelic)

Sestava in prisotnost hranil

Suhe marelice so glede na vitamine bistveno slabše od svežih marelic, po sestavi mikro- in makroelementov pa stopničko višje. Vključuje vitamine: A, B1, B2, C, PP; minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo; vlaknine, maščobne in organske kisline.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Nutricionisti svetujejo vsakodnevno uporabo suhih marelic (4-5 kosov), da v jesensko-pomladnem obdobju napolnimo hranila v telesu, preprečimo anemijo, očesne bolezni, prebavila, kardiovaskularni sistem, tromboflebitis in aterosklerozo. V tem primeru je treba suhe marelice (100 g) sesekljati v mlinčku za meso in dodati med (2 žlici L.). Takšno mešanico je treba vzeti v 1 žlici. l. 2-3 krat na dan. Tečaj zdravljenja traja en mesec. Potem si morate vzeti odmor za dva tedna, nato pa ponoviti sprejem še en mesec.

Redna uporaba suhih marelic normalizira hormonsko ravnovesje, odstranjuje slab holesterol, preprečuje pojav srčnega in možganske kapi, izboljšuje splošno stanje bolnikov s sladkorno boleznijo, motnjami v delovanju ščitnice in ledvic.

Nekatere snovi suhih marelic lahko zavirajo rast rakavih celic. Za te namene je treba suhe marelice jemati v kombinaciji z drugim suhim sadjem. Če želite to narediti, je treba skozi mlin za meso zmleti suhe marelice (200 g), suhe slive (100 g) in olupljeni orehi (100 g). Sestavinam dodajte med (2 žlici) in premešajte. Mešanico shranjujte v tesno zaprti posodi v skupnem predelku hladilnika. Najbolje je zaužiti 1 žlico zjutraj pred zajtrkom in zvečer pred spanjem. l.

Uporaba suhih marelic za pripravo kompotov in uzvarja pomaga v boju proti urolitiazi. Skupaj s tekočino se iz telesa odstranijo žlindre in toksini, pektinske snovi iz suhih marelic pa lahko odstranijo težke kovine in radionuklide.

V dietetiki

Suhe marelice so zaradi svojih prehranskih lastnosti vključene v številne učinkovite diete. Uporablja se v splošnem kompleksu prehrane in kot glavna sestavina dneva posta. Če želite to narediti, nasekljajte suhe marelice (300 g) v pire krompirju in jim dodajte sok breskve ali marelice (500 ml.). Nastalo kašo čez dan razdelite na 3-4 odmerke.

V kozmetologiji

Ta izdelek se uporablja tudi za pripravo tonizirajočih in pomlajevalnih mask za obraz in lase. Za pripravo maske morate 200 g suhih marelic zmeljemo v pire stanje, ji dodamo mleko v prahu (2 žlički) in 15 minut nanesemo enakomeren sloj na kožo obraza ali glave. Nato sperite s toplo vodo.

Nevarne lastnosti suhih marelic (marelic)

Prekomerno uživanje suhih marelic lahko povzroči napad driske in prebavne motnje. Ne smejo ga dajati otrokom, mlajšim od enega leta, pa tudi ljudem z individualno nestrpnostjo do marelice. Lahko povzroči diatezo pri otrocih ali alergijske reakcije pri odraslih.

Suhe marelice so kontraindicirane pri hipotenziji in astmi, saj imajo lastnost zniževanja krvnega tlaka.

Video o tem, kako pravilno kuhati suhe marelice doma, tako da je dobro prezračena in se hitro posuši.

Kaj je bolj zdravo kot marelice ali suhe marelice

Marelica je zdravo okusno jagodičje s koščico v notranjosti. Območje razširjenosti so južne regije. Zato sveže sadje pride do regij severnega in srednjega pasu le poleti. Zaradi kratkega roka uporabnosti in občutljive strukture plodov jih je težko prevažati..

Zato suhe marelice - suhe marelice in marelice so v povpraševanju vse leto. S pravilnim pristopom k procesu sušenja se v njih ohranijo vitamini in elementi v sledovih.

Uporaba marelic in suhih marelic

Suho sadje je zelo priljubljeno, še posebej pa je v njem povpraševanje v zimski sezoni, ko je težje dobiti sveže sadje. Privrženci zdrave prehrane imajo raje suho sadje, ki jim nadomesti sladkarije in slaščice. Posebej povpraševanje imajo suhe marelice in marelice, katerih prednosti so znane že dolgo..

Marelice in suhe marelice uživamo v naravni obliki, iz njih kuhamo kompote, ki jih dodamo slaščicam. Zaradi bogate mineralne sestave, veliko vlaknin in vitaminov se suhe marelice uporabljajo v medicinski prehrani. Velike količine natrija in magnezija v suhih marelicah in marelicah ugodno vplivajo na stanje kardiovaskularnega sistema..

Ljudje s pomanjkanjem železa v krvi lahko uživajo suhe marelice. Količina potrebnih elementov v sledovih v suhih marelicah in marelicah je taka, da je dovolj, da pojemo 5 sadežev, da zapolnimo pomanjkanje hranil.

Karakteristike marelice

Marelica je posušena marelica, ki je naravno posušena. Marelico pustimo na veji, dokler plodovi ne izgubijo vlage. Ta metoda sušenja vam omogoča, da ohranite največ uporabnih elementov..

Marelice najpogosteje prodajajo s kostjo znotraj. Sadna barva je rjavkasta z oranžnim odtenkom. Plodovi so rahlo skrčeni, žilavi na dotik, suhi. Okus je odvisen od sorte, ponavadi sladek s kislostjo.

Kamen je gladek, podolgovat, temno rjav. Jedro kamna je rahlo sploščeno, v obliki kapljice. Nekatere sorte marelic imajo znotraj koščic užitna jedrca. Njihov okus je oreškov, zmerno sladek z mandljevim odtenkom..

Večina sort ima grenak mandljev okus. Zaradi visoke vsebnosti cianovodikove kisline jih ne morete jesti.

Uporabne lastnosti

Med suhim sadjem po vsebnosti kalija je marelica nesporno vodilno. 100 g tega izdelka vsebuje 1780 mg kalija. Marelica ima visoko vsebnost vlaknin, kar pomaga normalizirati prebavo.

Energijska vrednost izdelka je 242 kcal. Naravno posušena marelica je skladišče vitaminov in mineralov. Tu je le nekaj hranilnih snovi v izdelku, ki lahko telesu dostavijo do 25% osnovnih hranil:

  • Vitamin E - 5,5 mg.
  • Vitamin A - 3,5 mcg.
  • Askorbinska kislina - 4 mg.
  • Vitamini skupine B..
  • Kalij - 1780 mg.
  • Kalcij - 166 mg.
  • Fosfor - 152 mg.
  • Magnezij - 109 mg.
  • Natrij - 17 mg.
  • Železo - 3,2 mg.

Koristne lastnosti izdelka omogočajo njegovo široko uporabo v medicinski prehrani in za preprečevanje bolezni. Rekordna vsebnost kalija je pozitivno vplivala na stanje krvnih žil in srca. Vlaknine, ki jih vsebuje tudi veliko marelic, pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz telesa, preprečujejo bolezni prebavil.

Med koristnimi lastnostmi marelic so naslednje:

  • Izboljšanje krvnega obtoka in spodbujanje celičnega dihanja.
  • Spodbujanje sinteze hemoglobina.
  • Izboljšanje prenosa kisika do srčne mišice.
  • Zmanjšanje bolečinskih sindromov z migreno.
  • Normalizacija ravnovesja vode in soli in odstranjevanje odvečne tekočine.
  • Krepitev kostnega tkiva.
  • Nevtraliziranje prostih radikalov.
  • Izboljšanje ostrine vida.
  • Spodbujanje miselnih sposobnosti z izboljšanjem prenosa živčnih impulzov.
  • Sposobnost zniževanja slabega holesterola.

Zaradi edinstvene kemične sestave se marelice uporabljajo v ljudski medicini in kozmetologiji za pripravo mask..

Uporaba zdravila

Da bi marelica postala zaveznik v boju proti bolezni, jo morate zaužiti v količini 150 g, najbolje zjutraj. Pri kompleksnem zdravljenju je uporaba marelic upravičena za take bolezni:

  • Kardiovaskularne bolezni.
  • Hipertenzija.
  • Anemija zaradi pomanjkanja železa.
  • Patologije kostnega sistema.
  • Vnetne bolezni dihal.
  • Zaprtje.
  • Migrena.
  • Žilne bolezni.
  • Kratkovidnost in astigmatizem.

Uživanje marelic je indicirano za ljudi s hipovitaminozo. Toda hkrati je treba analizirati vsebnost vitaminov. Ljudem z visoko količino vitamina A v krvi ni priporočljivo uživati ​​marelic.

Značilnosti suhih marelic

Suhe marelice so ista suha marelica, ki se od marelice razlikuje po načinu sušenja. Če marelico posušimo na naraven način, nato posušene marelice odstranimo z drevesa, odstranimo kosti in jih položimo na sušenje na pekač ali rešetko..

Mnogi proizvajalci uporabljajo kemične dodatke, da dajo izdelku izrazito barvo. Preveč svetla enakomerna barva bi morala opozoriti kupca pri izbiri. V tem primeru pa lahko uporabite suhe marelice, izdelek morate pred uporabo vsaj 20 minut držati v vodi..

Suhe marelice pridejo na police v polovicah jagodičja brez koščic. Možne so oranžne barve, rahlo rjave majhne lise. Suha, žilava na dotik. Okus je sladek s kislino. Po žvečenju kakovostni izdelek ne sme puščati vinskega priokusa, takšna lastnost kaže na kršitev tehnologije sušenja.

Uporabne lastnosti

Suhe marelice imajo enak nabor hranil kot marelice. Enaki kazalci vsebnosti beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin in kalorij.

Zaradi bogatega nabora vitaminov in mineralov suhe marelice pomagajo okrepiti imunski sistem, normalizirati presnovne procese v telesu. Kalij, magnezij in vitamin K izboljšajo stanje kardiovaskularnega sistema, izboljšajo kakovost krvi.

Obstaja mnenje, da lahko sposobnost izdelka, da nevtralizira proste radikale v telesu, zmanjša tveganje za razvoj raka..

Zmerno uživanje suhih marelic pomaga zmanjšati težo, izboljša vid, se bori proti nastanku holesterolskih oblog.

Uporaba zdravila

Za uporabo suhih marelic kot pripomočka pri zdravljenju bolezni notranjih organov so indikacije enake kot pri marelicah. Suhe marelice se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, presnovnih motenj, patologij kostnega sistema, črevesnih težav, anemije.

Kontraindikacije

Kljub najbogatejši kemični sestavi imajo suhe marelice in marelice kontraindikacije za uporabo. Ni priporočljivo, da izdelek uvajate v prehrano ljudi z naslednjimi težavami:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Visoka vsebnost vitamina A v krvi.
  • Hipotenzija.
  • Debelost.

Pri debelosti je dovoljeno suhe marelice in marelice vnesti v prehrano v dneh posta, da se prepreči izguba vitaminov in mineralov.

Sladkorna bolezen, nosečnost, dojenje niso kontraindikacija za uporabo suhih marelic. Toda v teh primerih jih je treba v prehrano uvesti v odmerkih, pri čemer se izogibati prekoračitvi dnevnih norm..

Doječim maramam ni priporočljivo, da prva dva meseca po rojstvu otroka uživajo suhe marelice, da izključijo alergijske reakcije pri dojenčku..

Še bolj uporabno

Oba izdelka - marelice in suhe marelice - imata veliko uporabnih lastnosti. Po kemijski sestavi so enaki, saj je v obeh primerih surovina isto sadje..

Z vidika uporabnosti naravno sušenje omogoča ohranjanje vseh koristnih snovi in ​​izključuje uporabo kemičnih dodatkov. Suhe marelice po prednostih niso slabše od marelic, z njimi si delijo primat med suhim sadjem.

Indikacije za uporabo v medicinske namene pri obeh vrstah suhega sadja so popolnoma enake. Kontraindikacije so enake, opozorilo pri uporabi pa enako.

Tako suhe marelice kot marelice so dragoceni izdelki, ki pomagajo ohranjati in krepiti zdravje. Če jih želite kar najbolje izkoristiti, morate pred nakupom pravilno pristopiti k izbiri sušenja..

Suha marelica, kako se imenuje in kaj je koristna

Paleta suhega sadja je raznolika, morda pa je med njimi najbolj priljubljena suha marelica. Nekoč je obstajal v eni sami obliki. Danes trg ponuja nove, eksotične sorte tega sadja..

  1. Kako se imenuje suha marelica
  2. Kako pride do marelice
  3. Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso
  4. Vsebnost kalorij in kemična sestava
  5. Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo
  6. Splošni vpliv
  7. Za otroke
  8. Za moške
  9. Za ženske
  10. Posebni primeri
  11. Nosečnost, dojenje
  12. Izguba teže
  13. Diabetes
  14. Kako sušiti marelice doma
  15. Kako do marelice
  16. Kako kuhati domače suhe marelice
  17. Izbira izdelka pri nakupu
  18. Pravila za domače shranjevanje
  19. Škoda in kontraindikacije

Kako se imenuje suha marelica

Obstaja več vrst suhih marelic. Vsak ima svoj način izobraževanja in ime.

Kako pride do marelice

Marelice so najpogostejše suhe marelice. Ta pogled dobimo na dva načina:

  1. Plodovi se posušijo na drevesu.
  2. Zbirajo se, položijo jih na suho, senčno mesto. Plodovi so naravno fermentirani.

Postopek sušenja sadja traja tedne, meso potemni.

Razlike med marelicami in suhimi marelicami in kajso

Marelice, suhe marelice, kaisa so posušeni marelični sadeži. Razlikovanje ene vrste od druge je preprosto:

  • Marelice so suhe marelice (cele) s semeni v notranjosti.
  • Suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Ta marelica se imenuje tako, ker v uzbeščini "kuru" pomeni "suha".
  • Kaisa je velika, cela marelica brez koščic. Pred sušenjem ga skrbno odstranimo skozi pecelj..

Glavna razlika med marelicami in suhimi marelicami je prisotnost kosti in celovitost sadja.

Obstaja več eksotičnih sort suhega sadja:

  • Šepetal - marelica, ki je posušila (ne posušila) na veji.
  • Ashtak je celotna suha marelica z jedrcem iz koščice v notranjosti. Kost previdno odstranimo, izvlečemo jedro, ki se vrne znotraj celotnega suhega sadja.

Najbolj uporabna je marelica: kost je ohranjena, postopek sušenja je naraven. Suhe marelice industrijske proizvodnje so mu slabše.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Ne glede na način sušenja marelica ohrani večino koristnih sestavin - količinsko in sortno. Na nekaterih položajih presega.
Suha marelica vsebuje sestavine, ki jih najdemo v svežem sadju:

  • vitamini - A, skupina B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • mikro- in makroelementi - kalij, kalcij, železo, fosfor, magnezij, baker, mangan;
  • aminokisline - lizin, treonin, triptofan, drugi (skupaj 12 vrst);
  • druga hranila - beljakovine, trigliceridi, organske kisline, vlaknine.

Po sušenju se koncentracija hranil poveča. Na primer, suhe marelice imajo petkrat več beta-karotena in vitamina C kot sveže. Dvakrat do trikrat več fosforja, kalcija, magnezija, kalija, vlaknin.

Zaskrbljujoče vprašanje, koliko kalorij je v marelicah ali suhih marelicah, je naravno. Za dietete jih je veliko: 100 gramov suhih ali suhih marelic je 232-240 kilokalorij.

Triad BJU (g na 100 g izdelka):

  • beljakovine - 5,2;
  • maščobe - 0,3;
  • ogljikovi hidrati - 25.1.

Voda v suhem sadju skorajda ni.

Zakaj je suha marelica koristna za človeško telo

Uporabne lastnosti marelic in suhih marelic so večplastne. Zdravniki to sadje predpisujejo pri številnih zdravstvenih težavah.

Splošni vpliv

Hranila v suhih marelicah so koristna za vse sisteme človeškega telesa:

  • Kalij ščiti srce.
  • Vitamin A je koristen za presnovne procese, delovanje možganov. Kožo, lase, nohte naredi zdrave, lepe.
  • Magnezij znižuje krvni tlak, kar je koristno za hipertenzivne bolnike.
  • Beta karoten je indiciran za slabovidne osebe.
  • Vitamin E se je uveljavil kot "pomlajevalno" sredstvo, ki upočasnjuje staranje telesa.
  • Kalcij krepi okostje in zmanjšuje tveganje za zlome. Koristi za ljudi z osteoporozo.

Medtem marelica znižuje koncentracijo slabega holesterola, pomaga očistiti ledvice in jetra. Bori se z ARVI, drugimi vnetji.

Suhe marelice - priznano sredstvo za preprečevanje raka, srčnega napada, kapi.

Suhe marelice povečajo število krvnih celic, zato je priporočljivo za bolezni krvi.
Vse vrste suhih marelic hitro otopijo lakoto.

Za otroke

Otroci začnejo dajati to suho sadje od enoletnega kompota. Če obstaja tveganje za alergije - od tretjega leta starosti.

Otroci dobijo samo marelice, ne pa marelic.

Marelica rešuje več težav:

  1. Ščiti vid, kar je pomembno v šolskem letu.
  2. Preprečuje ARVI, ARI, druge sezonske okužbe, prehlade.
  3. Izboljša prebavo brez zaprtja.
  4. Krepi imunski sistem.

Zaradi sladkosti in vsebnosti kalorij to suho sadje nadomešča sladkarije in druge slaščice s sestavo, ki je problematična za otrokovo telo..
Da ne bi izzvali napenjanja, alergij, otroka ne smete preveč hraniti: dovolj je pest sadja na dan.
Otroku to suho sadje ponudijo po posvetu s pediatrom.

Za moške

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhega sadja so koristne za moške:

  • Vsakodnevna uporaba je indicirana za vse, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
  • Pogosti spremljevalci moških - aritmija, druge motnje v delu srca; visok tlak, dehidracija. Marelice, bogate s kalijem, druge vrste suhega sadja odpravijo to napako.
  • Magnezij in kalij zagotavljata delovanje prostate, kar povečuje moč.

Moškim je dobro piti zeleni čaj z marelicami, vendar zmerno.

To hranilo je nepogrešljiv položaj v prehrani ljudi, ki se ukvarjajo s treningom, da bi telo postalo lepo reliefno:

  • Ta vrsta marelice obnavlja mišična vlakna.
  • Spodbuja rast njihove mase.
  • Dolgotrajno zatre lakoto.

Rezultat uživanja suhe marelice bo izboljšan vid, preprečevanje slabokrvnosti, normalizacija srca in ožilja. Zaprtje bo odpravljeno.

Sadne kisline, ki so bogate z marelicami in suhimi marelicami, bodo kožo naredile svežo, elastično.

Za ženske

Suhe marelice in marelice so koristne za ženske vseh starostnih skupin:

  • Naredite kožo, lase, nohte lepe, zdrave.
  • Obnovite sposobnost razmnoževanja.
  • Uravnavanje strjevanja krvi.

Ta izdelek je preverjena kozmetika. Mlete suhe marelice dodamo za shranjevanje prehranskih krem, krem ​​za toniranje in obraznih mask.

Domača negovalna in vlažilna mešanica za obraz: marelice ali suhe marelice ter kisla smetana, med ali oves.

Zmlete kosti se uporabljajo kot osnova za grmičevje.

Posebni primeri

Značilnosti uporabe marelic ali suhih marelic so posledica starosti, zdravja in drugih osebnih okoliščin..

Nosečnost, dojenje

Suhe marelice so koristne za nosečnice iz več razlogov:

  • Vzdržuje ali zvišuje koncentracijo hemoglobina z zatiranjem fetalne anemije.
  • Odvar tega suhega sadja uravnava blato, preprečuje zabuhlost, kar je pomembno za skoraj vse.
  • Nadzira pritisk, ki narašča pozno v nosečnosti.
  • Normalizira delovanje srca, ščiti zdravje ledvic, ščitnice
  • Iz telesa izloča toksine, toksine, težke kovine.

Dnevna norma nosečnice je od pet do sedem plodov marelic (odvisno od telesne teže).

Suhe marelice so laktogene, to pomeni, da povečujejo količino materinega mleka. Doječi materi je dovoljeno tri mesece po porodu.
Začnete lahko z nekaj sadeži in opazujete reakcijo otrokovega telesa.
Seveda govorimo le o marelicah, ne pa o suhih marelicah.

Praznične pomarančne suhe marelice so prepovedane v kakršni koli obliki.

Koristno je jesti predhodno namočene marelice z ovsenimi kosmiči in drugimi žiti..

Izguba teže

Za razliko od marelice so marelice in suhe marelice visokokalorične. Brez nasičenja telesa (količina beljakovin, maščob je minimalna), povečajte apetit.
Toda njihova uporaba je dovoljena za diete, saj vlaknine izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Optimalna dnevna doza je tri do štiri suhe plodove.

Diabetes

Marelice ali suhe marelice lahko uživamo ob diabetesu mellitusu: njihov glikemični indeks je nižji kot pri svežih marelicah.
Naredite to zmerno po posvetovanju z zdravnikom..

Kako sušiti marelice doma

Suho sadje dobimo v industriji ali doma. Industrijski postopek vključuje uporabo peči in kemikalij. Najpogosteje gre za žveplov dioksid, s katerim se sadeži zaplinjujejo. Na ta način se ohranijo zunanji pogoji. Zato so suhe marelice v paketu tako bogato oranžne..

Vendar te metode niso všeč vsem. Privrženci zdrave prehrane jih ne sprejmejo, ljudje z zdravstvenimi težavami se bojijo.
Suho sadje lahko pripravimo doma. Še posebej, če je podnebje ugodno.

Kako do marelice

Če je poletje vroče, ni težko dobiti serijo majhnih suhih marelic s semeni. Dovolj je, da pripravimo tla:

  • Biti mora močna, prekrita z nebarvanim papirjem.
  • Postavljen je tako, da sadje ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi..
  • Ograja iz gaze ali podobnega materiala se lahko namesti po obodu, da se žuželke ne oddaljujejo od izdelka.
  • Marelica je položena na površino v enem sloju.

Najboljši čas sušenja je zjutraj in popoldan. Če se vam ni do zapletov, plodov ne trgamo, ampak pustimo, da se posušijo na vejah.

Kako kuhati domače suhe marelice

Sveže sadje operemo, razrežemo po šivu in odstranimo seme. Celulozo damo v cedilo, ki jo na majhnem ognju kuhamo tri do štiri minute.

Zmehčane polovice so položene na tla, kot marelice, vendar niso skrite pred soncem.

Zavedati se morate, da bo pulpa suhe marelice potemnela, ker ni kemično obdelana. Ampak to je varno.

Če je poletje hladno, marelice postopoma sušimo v hladni pečici (50-60 ° C). Trajalo bo 6-7 dni.

Izbira izdelka pri nakupu

Suhe marelice se prodajajo pakirane (v supermarketih) ali po masi (na trgu).

Ne glede na kraj nakupa morate oceniti videz:

  • Barva. Sivkasto rjav odtenek je varen. Če ima sadje svetle barve, je prosojno, je kemično obdelano.
  • Površina. Olupek mora biti naguban, mat, brez sijaja. Na njem so nesprejemljivi plesni, poškodbe, madeži..
  • Tekstura. Kakovostna posušena celuloza je gosta, elastična, ob rahlem pritisku ne oddaja soka. Ne drži se skupaj.

Pakirano blago je mogoče oceniti zunaj in z označevanjem.

Oznaka E220 na embalaži označuje žveplov dioksid brez konzervansov.

Na trgu kakovost preizkušajo tudi vonj in okus. Dobre suhe marelice ali marelice imajo vonj po marelici, nevsiljiv, sladkega okusa s kislino. Sladkorni med pomeni zdravljenje s sirupom.

Če ste morali kupiti "kemične" suhe marelice, jih deset minut namakajte v hladni vodi, nato temeljito sperite.

Pravila za domače shranjevanje

Ta izdelek ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja:

  1. Dovolj bo platnena vrečka (ali druga naravna tkanina).
  2. Mikroklima. Suho in temno mesto brez dostopa do sončne svetlobe. Vlažnost je povprečna: v visokih marelicah ali suhih marelicah bo plesniv, presušen izdelek ni užiten.
  3. Za dolgoročno shranjevanje potrebujete tesno zaprto stekleno ali leseno posodo. Suhe marelice bodo ostale zdravilne, aromatične.

Če marelice ali suhe marelice kupite po delih, jih shranite v hladilniku pod folijo za živila.

Pridelek marelic ali suhih marelic z osebnega vrta položimo v suho prezračeno klet s temperaturo 10-12 ° C.

Škoda in kontraindikacije

Marelice in suhe marelice so bogate s karotenom, zelo kaloričnimi. Zato obstajajo kontraindikacije in omejitve:

  • bolezen jeter;
  • bronhialna astma;
  • težave s prebavili (čir, bolezni dvanajstnika, vnetje sluznice);
  • zmanjšano delovanje ščitnice;
  • diabetes;
  • hipotenzija;
  • individualna nestrpnost.

Suhe marelice so prepovedane za otroke, mlajše od enega leta, in doječe matere.

Fanatično uživanje marelic ali suhih marelic povzroča povečanje telesne mase, drisko. Ta dejavnik bi morali upoštevati ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, imajo težave s prebavo in nosečnice..

Obrok 10-12 suhih marelic velja za normalno odraslo osebo s povprečno telesno težo..

Svetlo oranžne suhe marelice so prepoznane kot škodljive.

Marelice, suhe marelice in druge vrste suhih marelic so okusne, zdrave, vendar se z njimi ne smete zanositi. Ta izdelek lahko povzroči diabetes tudi pri zdravi osebi. Pred uporabo izdelek speremo pod tekočo vodo, namakamo 10-15 minut, spet speremo. Dober je kot samostojna jed in "spremljevalec" žit, sladoleda, enolončnic.