Zakaj so koristi pšenične trave pomembnejše od njihove škode

Pšenični kalčki ali witgrass so kalivo zrno zelnate rastline iz družine žit. Iz majhnih in neopaznih sadik se pridobiva sok, pripravijo se olje in prah, ki so obdarjeni s čarobnimi zdravilnimi lastnostmi. Vitgrass vsebuje več kot 100 vitaminov in mineralov. To je močan prehranski koktajl, ki normalizira delovanje srca in možganov, izboljša stanje las in kože ter človeku vdihne življenje..

Kako kaliti pšenico

Če svežih kalčkov ne morete kupiti, jih lahko gojite doma. To zahteva:

  1. Vzemite sprouter - to je poseben kalček, kozarec ali sito.
  2. Pšenico razvrstite in sperite. Potrebna so le dobra zrna.
  3. Pokrijte jih z vodo in pustite 8-10 ur.
  4. Vodo redno menjavajte.
  5. Kalčki bodo pripravljeni za uživanje v 3-4 dneh.

Žitni izdelek hranite v hladilniku največ 2 dni.

Pred uporabo kaljene kalčke sperite s tekočo vodo ali poparite z vrelo vodo.

Kakšna je hranilna vrednost izdelka

Kalčke pšenice lahko varno imenujemo naravni prehranski dodatek, bogat z aktivnimi snovmi:

  • lahko prebavljivi ogljikovi hidrati;
  • vlakno;
  • encimi;
  • antioksidanti;
  • esencialne aminokisline;
  • rastlinske beljakovine;
  • vitamini;
  • minerali.

Kalorična vsebnost na 100 g izdelka je le 198 kcal.

Hranilna vrednostKoličina, g
Voda47,75
Beljakovine7.5
Maščobe1.3
Ogljikovi hidrati42.5
Prebavne vlaknine1.1
Pepel0,96

V ZDA in državah EU je pšenična trava vključena v vsakodnevno prehrano ljudi, ki sledijo zdravemu načinu življenja. Za prebivalce Združenega kraljestva je ta izdelek na voljo v kateri koli lekarni.

Kemična sestava (na 100 g kalčkov)Količina, mg
Tiamin (vitamin B1)0,225
Riboflavin (vitamin B2)0,155
Pantotenska kislina (vitamin B5)0,947
Piridoksin (vitamin B6)0,265
Folna kislina (vitamin B9)0,004
Askorbinska kislina (vitamin C)2.6
Tokoferol (vitamin E)21,0
Nikotinska kislina (vitamin PP)3.087
Fosfor200,0
Kalij169,0
Magnezij82,0
Kalcij28,0
Natrij16,0

Kalčki pšenice ne vsebujejo sladkorja, kar omogoča njihovo uporabo pri diabetikih in ljudeh z genetsko nagnjenostjo k tej bolezni.

Zakaj so kalčki dobri za zdravje ljudi

Sadike vsebujejo le koristne snovi:

  • gama-aminomaslena kislina pomaga optimizirati metabolizem in uravnotežiti živčne procese v možganih;
  • vitamina E in skupina B preventivno učinkujeta na hormonske motnje pri ženskah in moških;
  • prehranske vlaknine očistijo telo toksinov in odvečnega holesterola, zavirajo lakoto in zagotavljajo normalno delovanje črevesja;
  • esencialne kisline povečajo moč in rast mišic;
  • kalij in magnezij podpirata polno delovanje kardiovaskularnega sistema in preprečujeta nastanek holesterolskih oblog.

Direktor Znanstvenega centra za biološko terapijo "Antirak" Aleksej Petrovič Pastušenkov je izvedel raziskavo o učinkovitosti pšeničnih kalčkov pri zdravljenju onkoloških bolezni. Med poskusom so izolirali pšenične encime, kot sta transhidrogenaza in citokrom oksidaza. Sodelujejo v boju proti prostim radikalom, spodbujajo polno asimilacijo kisika v celici in zavirajo tudi tveganje za razvoj nalezljivih bolezni..

Kdo ne bi smel uporabljati

Kalčki pšenice so kontraindicirani:

  • otroci, mlajši od 12 let;
  • bolniki v pooperativnem obdobju;
  • ljudje s kroničnimi boleznimi prebavil;
  • alergiki s posamezno intoleranco za gluten.

Izdelek je treba v prehrano uvajati postopoma, od 1-2 čajnih žličk na dan..

Mešanica mlečnih izdelkov in pšenične trave lahko povzroči nastanek plina. Med jemanjem teh izdelkov mora biti presledek 2-3 ure..

Kako se pšenično olje uporablja v kozmetologiji

Izdelek dobimo s stiskanjem zarodkov kulture. Iz tone pšenice se skupaj izloči 5 kg kalčkov, ki zaradi hladnega stiskanja sprostijo 250 ml čiste oljnate tekočine. Veliko se uporablja v medicinske in kozmetične namene. Olje vtremo v kožo, dodamo kopeli med vodnimi postopki in zaužijemo 1 čajno žličko na dan.

Maska za lase

Izdelek pomaga krepiti lase, jim obnoviti strukturo po celotni dolžini in normalizirati raven izločanja sebuma.

  • Olje iz pšeničnih kalčkov - 3 žličke.
  • Jelovo olje - 2 kapljici
  • Ingverjevo olje - 2 kapljici
  • Olje evkaliptusa - 2 kapljici
  • Cedrovo olje - 2 kapljici
  • Timijanovo olje - 2 kapljici
  1. Zmešajte vse sestavine.
  2. Dobljeno mešanico nanesite na lasne korenine.

Takšno masko je priporočljivo uporabljati 20 minut pred umivanjem las..

Olje iz pšeničnih kalčkov v maski za lase bo odpravilo krhkost po celotni dolžini kodrov

Maska za obraz proti gubam

Pomaga odpraviti dehidracijo kože in jo napolniti s koristnimi elementi.

  • Olje iz pšeničnih kalčkov - 1 čajna žlička.
  • Nerafinirano olje grozdnih pečk - 1 čajna žlička.
  • Roza glina - 6 g
  • Mango - 1 kos.
  1. Olupite in narežite na koščke manga. Sadje stepemo v mešalniku.
  2. Dodajte preostale sestavine in nadaljujte z mešanjem.
  3. Zmes nanesite na očiščeno kožo.
  4. Vzdrži 40 minut.

Odstranite masko z vlažnim tamponom. Ostanke izperite s toplo vodo.

Pred nanosom maske na osnovi olja iz pšeničnih kalčkov obraz poparite z odvarom kamilice.

Kako jesti pšenične kalčke

Prokaljena zrna lahko jemo surove in predelane. Dnevni vnos izdelka ne sme presegati 100 g. Za zagotovitev polnega delovanja telesa je dovolj, da zjutraj ali zjutraj zaužijemo 2 žlici sadik. Dodajamo jih lahko različnim jedem:

  • solate;
  • juhe;
  • kaša;
  • sladice;
  • pijače.

Kalčke je treba uporabiti za hrano, katere dolžina je 1-3 mm, za pripravo sokov in koktajlov pa so primerni rudimenti do 15 mm.

Pšenično travo je treba pred jemanjem temeljito prežvečiti ali zmeljeti z mlinom za meso.

Kalčki pšenice in pomarančna solata

Dietni obrok bo potešil lakoto in telesu zagotovil vitamine in hranila za ves dan.

  1. Sadje olupite in narežite na majhne kocke.
  2. Operite vodno krešo, odstranite dno stebla. Raztrgajte si roke na koščke.
  3. Sir tofu narežemo na kocke.
  4. Vse sestavine položite v skledo za solato. Zalijte z oljčnim oljem.

Pred serviranjem solato potresemo s predhodno sesekljanimi lešniki.

Rejuvelak

Karin Calabris, 50-letna jedilka surove hrane, je v svoji knjigi Soak Your Nuts predstavila recept za originalni kvas iz pšeničnih kalčkov. Je kisla gazirana pijača, ki velja za tekoči probiotik..

  • Ekološka pšenica - 2 skodelici
  • Prečiščena voda - 3 l
  1. Zrna za en dan namočite v enem litru vode.
  2. Pšenico položimo na sito. Izperite s tekočo vodo. Pustite še 24 ur.
  3. Ko se pojavijo majhni kalčki in korenine, damo pšenico v mešalnik in zmeljemo s 100 ml vode.
  4. Nastalo kašo damo v trilitrski stekleni kozarec. Vanjo nalijte 2 litra vode.
  5. Zaprite vrat z gazo. Pustite fermentirati 48 ur pri sobni temperaturi.
  6. Prosojni del začetne kulture precedite v čisto posodo in tesno zaprite s pokrovom.

Pijačo hranite v hladilniku največ 30 dni. Priporočljivo je piti Rejuvelak ohlajeno.

Pri pripravi kvasa iz pšeničnih kalčkov je treba uporabiti steklene, plastične ali lesene naprave. Bakterije ne marajo kovin, kar lahko vpliva na kakovost končnega izdelka.

Koliko stane v trgovinah v Rusiji

Kaljeno pšenično travo lahko kupite v različnih oblikah sproščanja v lekarnah, spletnih trgovinah ali na tržnicah za zdrave izdelke..

Ime izdelkaCena, rub.
Kalčki pšenice, 200 g235,00
Vitavim suh sok iz pšeničnih kalčkov, 60 tablet1400,00
Vitavim fino zmleti pšenični kalčki, 60 tablet990,00
Sok pšenične trave, 30 ml100,00
Kalčki pšenice "Live 200", 100 tablet1580,00

V video posnetku si oglejte mojstrski tečaj o gojenju pšenice Ganie Alexandrovne Zamaleeve (blog Live Food):

Vodilni specialist moskovskega medicinskega centra "Medic", gastroenterolog Pavel Aleksandrovič Mochalov trdi, da je uporaba pšeničnih kalčkov, dobra prehrana, gibanje in opustitev slabih navad tisto, kar lahko poveča energijski tonus, obnovi zdravje, ohrani mladost in podaljša aktivno življenje za 30 let.

6 dejstev o zdravstvenih koristih in nevarnostih pšeničnih kalčkov

Narasla pšenica je postala bistvena sestavina zdrave prehrane. Široko se uporablja v hrani kot tudi za pripravo kruha, sokov, aditivov za živila in drugih izdelkov..

Znanstvene raziskave vsako leto ugotavljajo vedno več koristnih lastnosti pšeničnih kalčkov..

Kaj je vzklila pšenica?

Prokaljena pšenica, witgrass (iz angleškega wheatgrass) je na novo vzkaljeno zrno navadne pšenice. Zeleni poganjki vsebujejo klorofil, zarodki (osrednji deli kalivih zrn) pa vsebujejo veliko več vitaminov in mineralov kot kaljena zrna. Dodaten plus - učinkovitejša absorpcija teh hranil.

Kalčki so brez glutena in redko povzročajo alergijske reakcije. Idealne so za vključitev v prehrano otrok, pa tudi žensk med nosečnostjo in dojenjem.

Pšenična trava se je začela uporabljati za hrano v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bilo opaziti, da je vključitev vzkaljenih žit v prehrano piščancev povečala proizvodnjo jajc za skoraj 100%..

Nato so znanstvene študije potrdile njihovo učinkovitost pri preprečevanju raka, diabetesa tipa II, debelosti in številnih drugih bolezni..

6 uporabnih lastnosti

Tu je 6 glavnih dejstev o koristih pšeničnih kalčkov (na podlagi dokazne baze).

1. Nasiči telo z dragocenimi snovmi

Pšenični kalčki so visokokalorični (približno 198 kalorij na 100 gramov) in vsebujejo veliko hranil:

Ime snoviPribližni odstotek dnevne potrebe (na 100 gramov)
beljakovinedeset%
maščobe2%
ogljikovi hidrati19%
prebavne vlaknine6%
vitamin B1petnajst%
vitamin B2devet%
vitamin B519%
vitamin B6trinajst%
vitamin B9deset%
vitamin C3%
nikotinska kislinapetnajst%
kalij7%
magnezija21%
fosfor25%
železo12%
mangan93%
baker26%
selen77%
cinkštirinajst%

Vse opisane snovi so pomembne za zdravje ljudi, na primer:

  • Vitamini skupine B podpirajo delovanje živčnega sistema, pa tudi presnovo na splošno;
  • kalij in magnezij uravnavata raven krvnega tlaka;
  • selen ščiti celo telo pred malignimi novotvorbami.

2. Izboljša absorpcijo hranil

Skoraj vsa žita (pšenica ni izjema) so bogata z antinutrienti (fitinska kislina, lektin, zaviralci proteaz) - posebnimi snovmi, ki zavirajo absorpcijo vitaminov in mineralov iz zaužite hrane.

Pšenična trava nima te pomanjkljivosti. Kitajski znanstveniki so na primer pokazali, da je vsebnost fitinske kisline v kalivih zrnih za 81% nižja..

Nizozemski znanstveniki so ugotovili zmanjšanje koncentracije lektina v sadikah za 85%, zaviralcev proteaz - za 76%.

Posledično telo lahko zlahka asimilira beljakovine in številne vitalne minerale: železo, magnezij, mangan, cink in kalcij..

3. Pomaga pri hujšanju

Narasla pšenica je bogata z vlakninami. Prehranska vlakna, ko se enkrat nahajajo v želodcu, se znatno povečajo, kar povzroči mehansko raztezanje želodčnih tkiv.

Posledično se zavira aktivnost centrov lakote v možganih in hrepenenje po hrani izgine za nekaj ur..

Zdravniki svetujejo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan.

Prav tako je v sadikah veliko beljakovin. Na hormonski ravni zmanjšujejo apetit in posledično hrepenenje po hrani..

Redno uživanje živil z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin, vendar z malo maščob (na primer pšeničnih kalčkov), je povezano z redko pojavnostjo debelosti in prekomerne telesne teže. Vlaknine so enako učinkovite v boju proti debelosti tako pri ženskah kot pri moških..

4. Zmanjša krvni sladkor

Kot smo že omenili, pšenična trava vsebuje veliko prehranskih vlaknin..

Po mnenju znanstvenikov prehranske vlaknine upočasnjujejo absorpcijo sladkorja iz lumna prebavil. Posledično se preprečijo skoki glukoze v krvi po jedi..

Imajo tudi sposobnost povečati občutljivost perifernih receptorjev v mišicah in maščobnem tkivu na inzulin. To vodi do učinkovitejšega izkoriščanja glukoze v celicah in zmanjšanja njene koncentracije v krvi..

Obilje vlaknin v prehrani je povezano z več koristmi:

  1. Zmanjšanje tveganja za razvoj diabetesa mellitusa tipa II, kar je še posebej pomembno pri obremenjeni družinski anamnezi.
  2. Stabilna raven glukoze v krvi v vseh živilih.
  3. Zmanjšanje odmerka hipoglikemičnih zdravil (z aktivnim potekom diabetesa mellitusa tipa II).

5. Preprečuje raka

Ugotovljeno je bilo, da pšenična trava vsebuje veliko močnih antioksidantov (vitamini A, E, C, selen, cink in klorofil).

Te snovi zavirajo kronično vnetje in blokirajo učinke prostih radikalov na telesne celice, ki vodijo do smrti ali maligne degeneracije tkiv..

Dodaten plus izdelka je sposobnost izboljšanja metabolizma in blokiranja učinka številnih strupenih snovi, ki so vstopile v telo.

Indijski strokovnjaki ugotavljajo nizko pojavnost malignih novotvorb v ustni votlini pri posameznikih, ki redno uživajo vzklila semena pšenice.

Prehranske vlaknine pa normalizirajo sestavo mikroflore in služijo kot vir hrane za koristne mikroorganizme. V procesu interakcije bakterij z vlakninami se sprosti posebna snov - butirat. Preprečuje maligno degeneracijo tkiv debelega črevesa in danke.

6. Izboljša stanje kože in las

V kozmetične namene se aktivno uporablja olje pšeničnih kalčkov ali kalčkov. Bogat je z aminokislinami in omega-3 maščobnimi kislinami, antioksidanti, vitamini B ter A in D.

Po mnenju ruskih strokovnjakov uporaba tega izdelka vodi do naslednjih učinkov:

  • izboljšanje stanja las (odprava mastnega sijaja);
  • odpravljanje majhnih gub na obrazu (zaradi spodbujanja proizvodnje kolagena in elastina);
  • pospešitev celjenja poškodb kože;
  • preprečevanje celulita.

Varnost in škoda

V nekaterih primerih lahko vzkaljena zrna pšenice škodujejo zdravju. Nekateri najpogostejši neželeni učinki vključujejo:

  1. Dispeptične motnje. Kalčki so bogati z vlakninami in beljakovinami. Številčnost teh snovi v prehrani vodi do motnje v motorični aktivnosti mišic črevesne stene, aktivacije fermentacije in tvorbe plinov. Posledica tega je napenjanje, slabost, motnje blata, kot so driska (redkeje) ali zaprtje (pogosteje).
  2. Zastrupitev. Nepravilno samokaljenje pšenice ali dolgotrajno skladiščenje kalčkov lahko privede do aktivacije glivične ali bakterijske flore na poganjkih. Vdor škodljivih mikroorganizmov in njihovih toksinov lahko privede do okužbe s hrano ali druge zastrupitve.
  3. Alergijske reakcije. Pšenična trava ne vsebuje glutena in ima nizko alergeno aktivnost. V redkih primerih pa se lahko pojavi alegopatologija. Manifest na različne načine: od lokalnih kožnih reakcij do sistemske anafilaksije.

Zelo priporočljivo je, da vzkaljena zrna uporabljamo skupaj z mlečnimi izdelki (da bi preprečili dispeptične motnje).

Kako pravilno sprejeti?

Obstaja več glavnih načinov jemanja.

Celi kalčki

Priporočljivo je dati prednost kalčkom žive pšenice.

Priporočljivo je uživanje pšeničnih kalčkov sredi dneva pred katerim koli obrokom..

Jemanje zvečer lahko povzroči preobremenitev prebavil in težave s spanjem, zjutraj (zlasti na tešče) pa lahko draži sluznico prebavnega sistema in poslabša kronične bolezni.

Priporočeni odmerek: 60-100 gramov celih zelenih kalčkov.

Sok ali prah

V trgovinah lahko kupite tudi sok ali prah (moko) kalčkov..

Sok pšenične trave lahko pogosto kupite v trgovinah ali ga pripravite doma. Na voljo je svež, pa tudi kapsule, zamrznjeni sok in prašek..

Prav tako se sok doda sprejem, kremam, gelom, losjonom in drugi kozmetiki.

Moko (v prahu) lahko jemljete peroralno, jo zmešate z vodo ali dodate kateri koli hrani.

Priporočeni dnevni odmerki:

  • 30 ml soka;
  • 5-15 g praška na kozarec vode;

Maslo

Pšenični kalčki ali olje kalčkov niso nič manj dragocen izdelek. Je hladno stisnjen in se pogosto uporablja v kozmetične in živilske namene..

Treba ga jemati peroralno v 0,5-1 žlici. 2-krat na dan (pred obroki). Lahko ga dodate solatam in drugim jedem..

Tudi olje se pogosto uporablja zunaj za kozmetične namene (v skladu z navodili določenega izdelka).

Narasla pšenica

Splošne informacije

Pšenica je enoletno zelišče, ki spada v družino žit. Obstajajo dokazi, da so ga gojili pred 10 tisoč leti..

Prokaljena zrna pšenice so idealen izdelek, saj jih telo zelo dobro absorbira. Omogočajo mu, da se upre negativnim vplivom zunanjega okolja. Prokaljena pšenica je sposobna obnoviti obolelo ali obolelo tkivo, pa tudi celoten sistem kot celoto. To zrno ima edinstveno lastnost - ne le zdravi določene bolezni, temveč takoj prizadene celotno telo.

Med kalitvijo se beljakovine v zrnju začnejo razgrajevati na aminokisline. Te aminokisline se delno absorbirajo, ostale se razgradijo v nukleotide. Tudi slednje je mogoče asimilirati le delno, ostale pa spadajo v druge podlage. Iz teh baz so sestavljeni geni nukleinske kisline. Vse bolezni, ta ni nič drugega kot spremembe genov, zato je zelo pomembno, da je prisotnost takega materiala za obnovo in nadomestitev.

V kalivi pšenici se zgodi približno 90% biokemične transformacije, ki nastane zaradi delovanja žitnih encimov. Med uživanjem tovrstne hrane mora telo le prilagoditi te polizdelke, da zagotovi nemoten prehod vseh hranilnih snovi skozi membrano..

Žitna vlakna absorbirajo vse strupene snovi v telesu, ker na njih vplivajo kisline v prebavilih in alkalijah, kar prispeva k otekanju vlaken.

Posebej priporočljivo je uporabljati vzkaljeno pšenico za debele ljudi, saj hitro poteši lakoto. Ustreza skoraj vsem, ne glede na telesne značilnosti in starost..

Kako izbrati

Pri izbiri ni nič težkega. Če želite kupiti žito, pojdite na trg in kupite pri prodajalcu, ki vam je všeč.

Sorte pšenice:

  • Mehke sorte zlahka prepoznamo po ovalni ali okrogli obliki zrn. In barva je lahko rdeče-rjava ali svetlo rumena.
  • Trdno. Značilnost teh sort je dolgozrnatost. Za razliko od mehkih sort je tukaj barva svetlo jantarna, včasih pa najdemo tudi zrna temnega jantarja..
  • Pritlikava pšenica.
  • Črka. Ta sorta je pol divja pšenica. Zrno je pokrito s cvetnim filmom, ki ga je zelo težko ločiti.

Kako shraniti:

Poklicano pšenico je treba hraniti v suhem in pokritem prostoru. Da bi preprečili poslabšanje, ne dovolite, da nanjo pride vlaga, saj zaradi dolgega skladiščenja izgubi svoje koristne lastnosti..

Pri kuhanju

Prokaljena pšenica je najbolj vsestranski proizvod. Nakaljena zrna pšenice lahko uporabimo v številnih jedeh. Najpogosteje ga dodajajo žitaricam, solatam in juham. Pogosto kaljena zrna meljejo in jih dodajajo hrani kot začimbo. Ne pozabite, da je treba jed, pripravljeno iz vzklile pšenice, zaužiti takoj po kuhanju in je ne pustiti za pozneje. Te jedi je treba jesti za zajtrk. Tako zagotovite, da v telo vnesete več hranil in dolgo časa pozabite na hrano..

Ne smete uporabljati pšeničnih kalčkov z medom, kraljevskim mlekom, cvetnim prahom, propolisom, zlatim korenom, saj so popolnoma nezdružljivi. Če si vseeno upate kombinirati te izdelke, bodite pripravljeni na pojav takšne bolezni, kot je urtikarija. To je nekakšen signal telesa, da je ravnotežje moteno..

Prikaz v kulturi

Zdravilne lastnosti žita so opazili pred desetimi stoletji. Takrat so ljudje vedeli le, da imajo semena z brstenjem posebne lastnosti, zdaj pa je o tem znanega veliko več. V našem času je znanost to lahko dobro razložila..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
25.73.924.2540,6305

Uporabne lastnosti vzklile pšenice

Sestava in prisotnost hranil

Kaljeno pšenico sestavljajo: vitamini (E, B1, B2, B3, B6), folna kislina, kalij, magnezij, cink, železo, fosfor, kalcij, rastlinske beljakovine in ogljikovi hidrati.

Uporabne in zdravilne lastnosti

  • Iz človeškega telesa odstranjuje strupe, holesterol in druge škodljive snovi.
  • Z njegovo pomočjo se presnova normalizira.
  • Imunost se poveča zaradi ogromne količine vitaminov in hranil, ki jih vsebuje.
  • Preprečuje pojav vnetnih procesov v telesu.
  • Uravnava in obnavlja pomembne funkcije našega telesa.
  • Spremlja in normalizira črevesno mikrofloro.
  • Obnavlja lase in nohtne plošče.
  • Poveča raven hladne vzdržljivosti.
  • Narasla pšenica lahko izboljša ostrino vida.
  • Pomaga pri hujšanju.
  • Če začnete jesti pšenične kalčke vsak dan, potem telo nasičite s koristnimi mikroelementi.
  • Kožo pomlajuje.
  • Zmanjšuje verjetnost tvorbe toksinov v telesu.

Zdravilne lastnosti vzklile pšenice

  • Vpliva na delovanje našega telesa;
  • Uravnoteži metabolizem;
  • Usklajuje delo človeškega telesa;
  • Stabilizira vse telesne sisteme: dihalni, živčni, cirkulacijski, termoregulacijski, limfni itd.;
  • Ali naredi vse za raztapljanje takšnih novotvorb, kot so: polipi, benigni in maligni tumorji, ciste, fibroidi in wen.
  • Nasiči kri s kisikom;
  • Odstrani holesterol iz telesa;
  • Obnavlja barvo las in naravno gostoto;

Nevarne lastnosti pšeničnih kalčkov

Strogo prepovedano je uporabljati pšenične kalčke za osebe, ki trpijo:

  • Bolezni prebavil;
  • Ljudje, ki so alergični na gluten.
  • Bolniki z razjedami na želodcu.

Ne dajajte ga otrokom v nobenem primeru! Šele po dvanajstih letih bo to mogoče.

Odrasli po operaciji je tudi ne smejo jesti..

Preberite tudi naš članek Lastnosti olja iz pšeničnih kalčkov. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

Nutricionistka Lidiya Ionova pripoveduje o neizpodbitnih koristih vzkaljene pšenice in načinih njene priprave.

Kako jesti pšenične kalčke, koristi in škoda

Spomladi se bolj kot kdaj koli prej želim pogovoriti o vitaminih in zdravilih, ki nam na preprost način pomagajo do teh vitaminov in jih dostavimo v naše celice, ki so se po zimi izpraznile. In eno takšnih neverjetnih in varčnih sredstev so kalčki, vzklila zrna, semena, stročnice. Najbolj priljubljeni med njimi so pšenični kalčki. In danes vam bomo razkrili, kakšne so koristi in škoda vzkaljene pšenice, njene lastnosti in kako jo pravilno jemati.

Številne zdrave prehrane, vegetarijanci in posamezniki, ki izgubijo težo, v prehrano vključujejo pšenične kalčke. Poglejmo, zakaj je to smiselno, pa tudi v kakšnih situacijah tega ne bi smeli nikoli storiti..

Je vzklila pšenica dobra za vas?

Čeprav mnogi verjamejo, da je uživanje pšenične trave v zadnjih letih postalo modno, to pa ni povsem res. V starih časih so na različnih koncih sveta te neverjetne življenjske eliksirje častili popolnoma različni ljudje, jedli so jih duhovni učitelji in bojevniki, kmetje in jogiji, v ajurvedi omenjajo pšenične kalčke in govorijo sodobne zvezde šovbiznisa. Hipokrat je bolnikom predpisoval vzklilo pšenico, naši predniki pa so z njim kuhali žele, žitarice in juhe, pekli kruh. In samo znanstveniki se ne morejo strinjati z nedvoumno sodbo o koristih in škodi pšeničnih kalčkov.

Kakšna je sestava vitaminov in mikroelementov v pšeničnih kalčkih

Kalčki pšenice vsebujejo

    do 70% ogljikovih hidratov v obliki prehranskih vlaknin, škroba, disaharidov; do 14% beljakovin (12 esencialnih in 8 nebistvenih); do 3% vlaknin; do 2,5% maščob in maščobnih kislin; mineralno sestavo predstavljajo kalcij, kalij, fosfor, magnezij, silicij, železo, cink, baker, mangan, natrij, selen, jod; vitamine predstavljajo vitamini skupine B, pa tudi C, D, E, PP; encimi, ki aktivno sodelujejo pri razgradnji žitnih beljakovin (jih pretvorijo v aminokisline); maščobe (pretvorjene v maščobne kisline) in ogljikovi hidrati (pretvorba v lahko prebavljive sladkorje - maltozo).

Da bo bolj jasno, pšenično zrno "spi" do trenutka, ko ga začnete kaliti. V kalem, "oživljenem" zrnju se vse te snovi močno povečajo v svoji količini, ker nastane novo življenje, zato zrno daje kalčkom vsa nakopičena hranila. In ko zaužijemo te kalčke, telo prejme hranila, ki so že pripravljena za asimilacijo, in prihrani lastna sredstva za njihovo predelavo..

Lastnosti in funkcije pšeničnih kalčkov

Prva stvar, ki jo opazijo ljudje, ki začnejo vsak dan uživati ​​pšenične kalčke, je izboljšanje videza in strukture las. Postanejo močnejši, gostejši, povrne se jim naravna barva, poleg tega se okrepijo nohti, koža pomladi, okrepijo se zobje.

Čistilna funkcija. Naše telo ne absorbira popolnoma vlaknin sadik, oteklin v prebavnem traktu, vleče toksine in jih odstranjuje. Poleg tega se gibljivost in črevesna mikroflora izboljšata, kar pomeni, da se je zaprtja povsem mogoče znebiti.

Kaljena pšenica je koristna pri zdravljenju kamnov v žolčniku in ledvicah, pa tudi pri povečani tvorbi plinov in driski, vnetnih procesih v črevesju.

Je odličen antidepresiv. Sestava kalivih zrn pomaga prenesti stres in izboljša stanje živčnega sistema.

Magnezij v sadikah bo pomagal odpraviti holesterol in znižati krvni tlak. Poleg tega je kri nasičena s kisikom.

Pomaga pri reševanju težav z anemijo. Če v ženskem telesu primanjkuje železa, lahko to povzroči resne zdravstvene težave. Dovolj je, da dnevno pojemo 100 g pšeničnih kalčkov, da nadoknadimo pomanjkanje železa. Navsezadnje kalijoča ​​pšenica vsebuje 3-krat več tega minerala kot govedina, ki je mimogrede zelo privlačna za vegetarijance.

Izboljša delovanje možganov, oskrbuje mišično tkivo z energijo zaradi bogate beljakovinske sestave.

Infuzija kalivih zrn pomaga znebiti marmelade, ki nastane zaradi delovanja kvasovkam podobnih gliv ali streptokokov.

Mnogi opažajo pozitiven učinek sadik na ščitnico in na vid (verjame se, da redno uživanje sadik pšenice skozi celo leto v nekaterih primerih pomaga popolnoma obnoviti vid!).

Prokaljena pšenica normalizira presnovne procese, krvni sladkor in pomaga zniževati inzulin (kar je še posebej pomembno pri hujšanju, ker presežek teh snovi prispeva k kopičenju maščobnih celic).

Prednosti sadik pšenice so dokazane tudi kot protitumorsko sredstvo: priporočljivo je za maligne in benigne tvorbe, ciste, lipom (wen), fibrome, polipe.

Antioksidativna funkcija pšeničnih kalčkov bo vaše telo pomladila, pomagala odstraniti strupe, ga obnovila po izpostavljenosti sintetičnim drogam, mu dala energijo in vzdržljivost ter ga naredila odpornega na bolezni.

Vse te koristne in res čudovite lastnosti lahko vaše telo dobi, ko so izpolnjeni trije pogoji:

    Prokaljeno pšenico je treba uživati ​​dolgo časa (enaki lasje naslednji dan po prvi porciji kalčkov ne bodo postali lepi). Velikost sadik ni večja od 1-3 mm, sicer ne boste imeli le njihovega grenkega okusa, ampak tudi izgubo vseh zgoraj navedenih koristnih snovi in ​​lastnosti. Kalčki morajo biti sveži, brez slepih površin za prihodnjo uporabo, ker tudi v hladilniku vzklila zrna ne shranjujejo dlje kot en dan.

Kalčki pšenice za hujšanje

Obstajata dve možnosti za prehrano sadik pšenice:

  1. Narasla pšenica in beljakovine: 3h. pred vsakim obrokom pojejte 1 žlico. mleto vzklilo pšenico, speremo z 250 ml vode. Trikrat na dan pojeste kuhano meso, piščančja jajca, puste ribe, zelenjavo, zelišča, sadje in kefir.
  2. Prokaljena pšenica in rastlinski proizvodi: 2h. pred vsakim obrokom (3-krat čez dan) pojejte 2 žlici. predhodno zmlete kalijo pšenice, speremo z 250 ml vode. Od ostalih izdelkov so dovoljeni sadje, zelenjava in kakršni koli proteinski izdelki.

Ne glede na to, katero izmed diet izberete med tema dvema, na njej lahko "sedite" največ 1-3 tedne, odvisno od vašega zdravstvenega stanja.

To načeloma ni povsem dieta: shujšate lahko tako, da zjutraj preprosto dodate 2-3 žlice svoji prehrani. pšenični kalčki. Dlje in bolj temeljito kot žvečite zrna, večji učinek boste dosegli..

Ne pozabite, da je treba iz prehrane izključiti sladkarije in pecivo, prekajeno meso in mastno hrano. Ko svojo težo približate želeni postavi, lahko uporabite poganjke po 1 žlico, ki jih dodate kateri koli jedi: solata, žitarice, suho sadje in oreški se popolnoma kombinirajo z njimi.

Z vzklijeno pšenico lahko uporabite tudi palačinke, zelenjavne kotlete, ploščate torte, z njimi pripravite juhe, koktajle ali žele. Čeprav seveda največjo količino hranil dobite iz vzklile pšenice, ki ni termično obdelana.

Ne smete "sedeti" samo na eni sadiki v upanju, da bo hujšanje potekalo pospešeno. Takšni "pospeški" telesu ne koristijo, ampak škodijo.

Škoda in kontraindikacije pšeničnih kalčkov

Ko sem povedal o tako velikih koristih vzkaljene pšenice, ne morem ne deliti informacij o škodi, ki jo lahko povzroči..

    Če je vaš otrok mlajši od 12 let, mu ne smete dajati sadik pšenice. Izogibajte se jim razjedam na želodcu in dvanajstniku. Po operaciji tudi ne smete jesti vzklile pšenice. Ne uživajte pšeničnih kalčkov skupaj z mlekom in drugimi mlečnimi izdelki - to lahko povzroči povečano napenjanje, zlati koren (Rhodiola rosea), cvetni prah, med (sadike so z njim praktično nezdružljive) in mumijo. Ko začnemo uporabljati pšenične kalčke, mnogi pri sebi opazijo pojav šibkosti, omotice, tekočega blata. Ti simptomi običajno izginejo po nekaj dneh. Ne želite doživljati nelagodja, začnite uvajati sadike postopoma, z 1-2 žlički. v enem dnevu. Pšenični kalčki so najbolj škodljivi za tiste, ki so alergični na gluten.

Zgoraj smo zapisali, da številni znanstveniki ne morejo nedvoumno ugotoviti, kaj pomeni uporaba kalive pšenice - koristi ali škode. Dejstvo je, da so pri pšenici, tako kot pri vseh žitih, našli snovi, ki negativno vplivajo na telo in procese, ki se v njem dogajajo..

Gluten, drugo ime je gluten. Ta snov je v vodi netopna beljakovina in z aktivno uporabo glutena zamaši črevesne stene in prispeva k poslabšanju njenega dela: črevesne stene so poškodovane, resice, ki absorbirajo hranila, atrofirajo. Telo preneha prejemati hranila, kar vodi v različne motnje v telesu: izguba teže ali obratno, prekomerna telesna teža, zmanjšana aktivnost itd..

Fitinska kislina je antinutrient, odporna je na prebavne encime in sokove, moti absorpcijo najpomembnejših elementov: kalcija, magnezija, železa, bakra, cinka. Glede na to, da je naša hrana že izčrpana s hranili, nezmožnost iz hrane absorbirati pičla hranila, ki ostanejo v njej, vodi do nevarnega pomanjkanja mineralov.

Lektini so snovi, za katere ve le redka javnost. Te lepljive molekule proizvajajo rastline, da se zaščitijo pred "plenilci", ki jih napadajo (in mi smo prvi med njimi...). Ko se v črevesju lektini prilepijo na njegove stene in "zalepijo" resice. Ne samo, da telo preneha v celoti absorbirati hranila, koristna mikroflora začne umirati.

Poleg tega so lektini sposobni toliko poškodovati črevesno sluznico, da to vodi do perforacije njegovih sten, nato pa te snovi prenašajo v krvni obtok, kar povzroča vnetja, bolečine, povečanje telesne mase, motnje v delu drugih organov in se na njih držijo. To je na splošno diagram, kako lektini "delujejo" v našem telesu.

Zdravniki verjamejo, da so posledice njihovih dejavnosti pojav artritisa in kolitisa, sindrom razdražljivega črevesja in kronična utrujenost, avtoimunske reakcije telesa, Crohnova bolezen in fibromialgija. Po zahodnih virih celo obstaja mnenje, da lahko kopičenje lektina v telesu povzroči raka..

Toda nekoliko pomirjujoče je, da vse to velja za zrna pšenice (pa tudi za druga žita, stročnice, semena, oreške, nočne pastirje in gensko spremenjena živila). Toda v kalivi pšenici zaradi sprememb, ki se pojavljajo v njej, te snovi ne povzročajo takšne škode telesu: pri kalitvi zrnja se nevtralizira fitinska kislina, aktivnost lektinov se zmanjša, pri glutenu pa snovi, ki so nastale v sadikah pšenice, izboljšajo absorpcijo beljakovin in njihova toksičnost se zmanjša... Obstaja tudi mnenje, da imajo ljudje z drugo in četrto krvno skupino srečo: imajo mehanizme "zaščite" pred lektini, ki jih vežejo in preprečujejo njihov prodor v tkiva. Tudi toplotna obdelava pšeničnih kalčkov zmanjšuje njegove negativne učinke..

Če se oddaljimo od znanstvene modrosti in se pogovarjamo o koristih in škodi vzkaljene pšenice, velja opozoriti, da mora biti zrno za kalitev kakovostno, brez pesticidov. Če želite izbrati visokokakovostno žito in ga pravilno uporabiti, potrebujete:

    Nakup pšeničnih zrn za kalitev v lekarni ali trgovini ne na prodajnem pultu. Pred kalitvijo pšenico 3-4 krat sperite s toplo vrelo vodo. Zrna prelijte z veliko vode in zavrzite plavajoča - to so najverjetneje vložena pšenična zrna. Ne jejte žit, ki niso pognala v dveh dneh. Ne jejte zrn z rjavimi kalčki. Temeljito žvečenje vsakega vzklilega zrna je nujno. Če imate težave z ustno votlino (zobmi ali dlesnimi) in vam temeljito žvečenje ni mogoče, vam bo pomagal mlin za meso ali mešalnik. Lahko pa naredite zdravo pšenično mleko: zdrobite pšenico, dodajte 250-300 ml vode, dobro premešajte in ožemite.

Na dan lahko zaužijete 80-100 g vzklilih zrn pšenice.

Zdaj, ko vemo vse o koristih in nevarnostih vzkaljene pšenice, se izkaže, da se bo vsak od nas moral odločiti, ali bo kalčke uporabljal ali ne..

Več člankov iz naslova "Koristi in škoda izdelkov"

Prednosti pšeničnih kalčkov, kadar se uporabljajo v tradicionalni medicini

Dober dan, dragi obiskovalci strani,

Narasla pšenica velja za zelo zdravo in je priljubljena pri sovražnikih zdrave prehrane. Mimogrede, ta izdelek je bil uporabljen za izboljšanje delovanja telesa že v časih antične Rusije. Dokazano je, da kalila pšenična zrna vsebujejo ogromno dragocenih mineralov in vitaminov ter drugih enako koristnih sestavin..

Danes privrženci zdravega načina življenja ta izdelek aktivno vključujejo v svojo prehrano. Seveda jih zanimajo dodatna vprašanja. Kakšne so lastnosti vzklile pšenice? Kdaj lahko pomaga? Ali obstajajo kontraindikacije? Kako pravilno kaliti zrna? Ali jih lahko dodam kateri koli jedi? Odgovori na ta vprašanja bodo koristni številnim bralcem..

  1. Zakaj je kaljena pšenica koristna?
  2. Sestava vzkaljenih zrn
  3. Koristne lastnosti
  4. V starosti
  5. Kako pravilno kaliti pšenico
  6. Kaj kuhati in kaj kombinirati?
  7. Kako pravilno sprejeti
  8. Kontraindikacije

Zakaj je kaljena pšenica koristna?

Pšenična zrna vsebujejo veliko potrebnih snovi za vse nas, vendar so te snovi v bistvu v neaktivni fazi "konzerviranja". V trenutku, ko je zarodek pripravljen za izvalitev, mobilizira vso svojo vsebino, da v kalček vnese vse potrebne snovi za aktivno rast. Poleg tega so aktivne snovi uravnotežene, da zagotavljajo njihovo mobilno absorpcijo..

Ker vzklila pšenica ni le zdrav proizvod, je na biološki ravni aktivni naravni dodatek, ki dejansko nima kontraindikacij in ga telo v celoti absorbira..

Med kalitvijo se maščoba pretvori v esencialne maščobne kisline, škrob pa v maltozo. Beljakovinske snovi v zrnju se razgradijo na aminokisline in nato na nukleotide. Tistega, kar telo ne asimilira, se spet razgradi na različne baze, ki so potrebne za tvorbo nukleinskih kislin, ki pa so osnova za gene. Naše telo ima material za zdravljenje in zdravljenje nekaterih bolezni..

Skupaj s temi transformacijami se intenzivno sintetizirajo encimi, vitamini in minerali. S tega vidika naše telo prejme material, ki je že pripravljen na asimilacijo, ni mu treba razgraditi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, vitamini in minerali pa prihajajo k nam v enako lahko prebavljivi obliki, za razliko od podobnih kompleksov iz lekarne.

Sestava vzkaljenih zrn

Zrnje pšenice je samo po sebi sestavljeno iz 3 komponent.

Prva komponenta je v središču. Vsebuje maščobe in različne vitamine.

Druga je lupina, za katero bi lahko mislili, da je zunaj. Je precej stisnjen in oblikovan iz vlaken, ki so osnova otrobi, razstavljenih na policah številnih trgovin z živili..

Končno je tretje jedro - plast škroba med prvo in drugo komponento, ki zagotavlja ogljik. Prokaljena zrna se bistveno razlikujejo od navadnih. Dejstvo je, da se v procesu kalitve deleži različnih snovi spremenijo: količina beljakovin se poveča, ogljikovi hidrati pa, nasprotno, zmanjšajo..

Izkazalo se je, da je vzklila pšenica napolnjena s številnimi koristnimi elementi. Obstajajo dokazi, da je koncentracija takih snovi desetkrat večja kot v navadnih zrnih..

Vsebnost kalorij v 100 gramih kalive pšenice je 198 enot. Hkrati je 34% celotne teže ogljikovih hidratov, 26% beljakovin, 10% maščob in 17% vlaknin. Kalčki postanejo vir do 18 aminokislin in različnih vitaminov: A, B, E in D.

Ker se hranila med kalitvijo razgrajujejo in telo hitreje absorbirajo. Mimogrede, vitamin E je sposoben odstraniti holesterol iz telesa. Kalčki zagotavljajo folate, magnezij, kalcij, železo, fosfor, vlaknine in druge minerale v sledovih.

Zahvaljujoč svoji bogati sestavi vzklila pšenica:

  • čisti telo toksinov,
  • uravnava presnovne procese,
  • krepi imunski sistem,
  • odlično vpliva na stanje črevesnega trakta,
  • bori se proti ranam in okužbam in celo izboljša vid.
  • pozitivne spremembe so opazne v stanju kože, nohtov in las.

Kot preventivni ukrep se žito uporablja za zaščito pred rakom in tumorji. Na žalost kalijoča ​​pšenica vsebuje tudi gluten, zato je uporaba kalčkov prepovedana za ljudi z nestrpnostjo. Poleg tega morate biti še posebej previdni, tudi pri prehrani otrok, mlajših od 12 let, tistih, ki so bili operirani, in tistih, ki trpijo zaradi pridobljenih bolezni prebavil, vključno z razjedami..

Nosečnicam priporočamo sokove ali žitarice. Izdelek vam omogoča, da telo bolje prebavite in nasičite s potrebnimi snovmi.

Koristne lastnosti

Vnos pšeničnih kalčkov:

  • Čisti telo toksinov in toksinov.
  • Uredi živčni sistem
  • Krvožilni sistem, dihala.
  • Obnavlja prebavni trakt (odpravlja napihnjenost, zaprtje, drisko).
  • Nasiči kri s kisikom.
  • Normalizira presnovne procese.
  • Krepi zaščitne funkcije telesa.
  • Preprečuje nastanek tumorjev, cist, žil.

Klorofil v sestavi mladih poganjkov pšenice blagodejno vpliva na prebavila in človeško telo nasiči s potrebnimi vitamini in elementi.

Z diabetesom mellitusom

Kaljeni pšenični kalčki ne vsebujejo sladkorja, zato jih je priporočljivo uporabljati pri diabetesu. Po mnenju strokovnjakov nosečnice ta izdelek potrebujejo, saj prispeva k sistemskemu razvoju otroka..

Pšenična trava je bistvenega pomena za zdravljenje genitalij tako pri moških kot pri ženskah. Prispevajo k normalizaciji stanja, pozitivno vplivajo na ščitnico.

Kalčki se v kozmetiki uporabljajo za zdravljenje težav, kot so:

  1. izguba las;
  2. obnova barve las;
  3. celjenje stanjšanih nohtov;
  4. krepitev krhkih nohtov.

Olje iz pšeničnih kalčkov se pogosto uporablja za nego las, trepalnic, rok in obraza. Uporablja se za boj proti aknam, strijam, celulitu.

Za odrasle moške in ženske

Pšenične rastline priporočamo vsem odraslim, ki so izgubili vero vase. Potrebujejo jih zlasti tisti, ki so prepričani o svoji neprivlačnosti, tudi pri osebi nasprotnega spola. Kombinacija esencialnih aminokislin v kombinaciji z vitaminskim kompleksom uravnava hormonsko ravnovesje in spodbuja telo k pomlajevanju in obnavljanju tkiv.

Pri ženskah in moških se libido dokaj hitro obnovi, koža se gladi in očisti iz aken. Razpoloženje se dvigne, vrne se samozavest.

Sčasoma se odpravijo nekatere od naslednjih težav:

  • zaprtje;
  • zaspanost;
  • razprševanje;
  • mrzlica.

Kaj so še tako dragocena zrna pšenice: kakovost semen se izboljša pri moških in ženska dobi priložnost za oploditev. Omenjena je tudi sposobnost pšenične trave, da se upre razvoju raka.

Kadilci se po mesecu uživanja "žive hrane" lahko varno poslovijo od slabe navade. Zmanjšuje se tudi želja po alkoholu pri alkoholičarjih.

Noseča in doječa

Med pričakovanjem otroka bi morale bodoče matere jesti pravilno in paziti na biološko aktivnost.

Pšenična trava je lahko v prvem trimesečju zelo koristna pri lajšanju simptomov toksikoze. Pomagajo lahko tudi pri ohranjanju nosečnosti, ko je telo nagnjeno k splavu..

V drugem in tretjem trimesečju je treba porabo kalčkov omejiti na 10 gramov na dan. Ta količina bo spodbudila tvorjenje resničnih plodovih možganov in skeletnih kosti..

Med dojenjem je treba ta izdelek izključiti iz prehrane. To lahko privede do zelo hitrega zaraščanja otrokove fontanele..

Za otroke

Ali je vzklila pšenica dobra za otroke? Tu so se pogledi na uradno in tradicionalno medicino delili.

Zdravniki menijo, da otroci, mlajši od 12 let, ne smejo jesti vzklilih zrn pšenice, saj lahko to privede do zgodnje pubertete. Nacionalni strokovnjaki so prepričani, da je "živa hrana" koristna za otroke, starejše od 1 leta.

Trdijo, da bo pšenična trava dojenčkom omogočila:

  • izboljšati imuniteto in se boriti proti prehladu;
  • zagotoviti hiter duševni razvoj;
  • tvorijo stresno odporen živčni sistem.

Najverjetneje poslušajte zdravo pamet in pridite do naslednjega zaključka: otroci lahko uporabljajo vzkaljeno pšenico v kombinaciji s fizičnim ali duševnim stresom, če ni nestrpnosti ali nenaklonjenosti izdelku.

V starosti

Uživanje vzklile pšenice v odrasli dobi lahko spremeni čas, nadomesti slabo voljo in vrne veselje do življenja. Ta izdelek je potreben za vse, ki so dopolnili upokojitveno starost..

Neprekinjeno uživanje "žive hrane" lahko poveča energetski potencial, razstrupi telo in pomaga tudi pri razvoju novih prehranjevalnih navad, potrebnih za zdravje v tej starosti..

Ogromna količina antioksidantov v pšeničnih kalčkih bo pomagala v boju proti boleznim, kot so:

  • artritis;
  • srčne napake;
  • skleroza itd..

Nenehno uživanje izdelka je potrebno tudi za normalizacijo psiho-čustvenega ozadja in preprečevanje starostne depresije..

Kako pravilno kaliti pšenico

Pogosteje kot kajenje pšenice doma ni težko. Če želite to narediti, morate najprej izbrati visokokakovosten material, ki ga lahko kupite v trgovini. Pri nakupu upoštevajte celovitost žita.

Za oblikovanje kalčkov morate pripraviti:

  • posoda za globoko steklo ali emajl;
  • gazna krpa;
  • voda sobne temperature (prečiščena);
  • mrežasti filter;
  • pladenj.

Proces kalitve je sestavljen iz več stopenj:

  1. Zrno speremo pod tekočo vodo. Odpadki in semena, ki se niso pojavila, bodo odstranjeni.
  2. Surovine se dajo v pripravljeno posodo in napolnijo z vodo.
  3. Semena dobro namakajte osem ur. Po določenem času vodo odlijemo in zrna spet speremo. Nastali material je pripravljen za kalitev, ostane v posodi in prekrit z gazo, namočeno v vodi, ki se večkrat zloži.
  4. Pri sobni temperaturi semena običajno kalijo v manj kot 10 urah. Videz majhnih poganjkov snežno bele barve kaže na naravno sadje pri izdelavi blaga. Žito pred uživanjem speremo.

Če po 2 dneh ni sadik, zrna niso primerna za prehrano ljudi. To naj bodo semena pšenice s kalčki, dolgimi do 1 milimetra. Končne izdelke morate hraniti v hladilniku z visoko trdnostjo - dva dni.

Če sadike dosežejo 3 mm, se zdravilne lastnosti izdelka znatno zmanjšajo, saj pomemben del hranilnih sestavin pride v same kalčke. Pšenica postane zelena in ima sladek pookus.

Kalčke, dolge deset centimetrov, ločimo od neželenega semena in jih uporabimo kot potrebno zelenje za pripravo solat. Z dolgimi kalčki se ob uporabi z mešalnikom spremenijo v hranljive sokove. Zdrobljena surovina se uporablja kot maska ​​za obraz proti gubam.

Kaj kuhati in kaj kombinirati?

Kalčke lahko uporabimo kot sestavino različnih jedi. Na primer, z njimi skuhajte ovsene kosmiče.

Če želite to narediti, zmešajte ovseno moko, parjeno z vročim mlekom, dodajte med, oreške, suho sadje in žlico vzklikanih semen. Priljubljen je tudi žele - kalčke preprosto dajte v ponev, pokrijte z vodo in kuhajte tri minute. Po tem pustite, da se kuha 30 minut, pred uporabo pa filtrirajte skozi prtiček. Poleg mladih sadik v kombinaciji z morskimi algami, ocvrto čebulo in soljo postanejo osnova za vegetarijanske pogače. Kotleti so pripravljeni na skoraj enak način, le da morate namesto morskih alg dodati jajce in bučke.

  • Naraščena pšenica se pogosto uporablja v solatah. V prvi različici je kombiniran z avokadom in rozinami, v drugi pa s kumarami, jabolki in česnom. Piškoti so narejeni iz sesekljanih kalčkov, ko konsistenco kombiniramo z oreščki in suhim sadjem, ter iz celih - juha s krompirjem, korenčkom in čebulo.
  • Pijač, kot sta pšenično mleko in kvas, ni mogoče prezreti. Mleko pripravimo tako, da kalčke stepemo z vodo v razmerju 1 do 4 z dodatkom oreščkov in rozin. Kvass dobimo tako, da pol litra zmletega zrna dodamo litru in pol vode. Kvass je pripravljen v 20 urah. Končno lahko pšenico zaužijemo preprosto z mešanjem s sadjem in začimbami z jogurtom. Med drugim so kalčki dodani domačemu kruhu in muslijem..
  • Dobra rešitev je, da iz tega izdelka pripravite svež sok, kar je še posebej priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi nenehnega stresa. Na žalost okus pušča veliko želenega, zato ga združite s sladkimi sadnimi notami. Na primer, pšenični sok lahko dodate v kokosov oreh, ananas in špinačni smuti. Najenostavnejša rešitev je, da kalčke sesekljate skupaj z zelenimi jabolki in vodo.
  • Za povečanje imunosti četrtino kozarca zrna zmeljemo v mešalniku in nato zmešamo z 2 žlicama medu. Te testenine je najbolje jesti za zajtrk. Če posušen fižol zmeljete v mlinčku za kavo, lahko dobljeno mešanico dodate sadnim solatam in drugim jedem. Enako velja za pšenico, predelano v stroju za mletje mesa. Skladnost pšenice, zelenjave in zelišč bo zelo potrebna. Sadike, korenje, korenine zelene, regrat, peteršilj in druge pridelke predelamo v mlinčku za meso. Vse skupaj začinite z medom in dobro premešajte.

Kako pravilno sprejeti

V prvih dneh prejema blaga so možne driska, šibkost in omotica. Brez panike. Čez nekaj dni bo vse izginilo.

Pšenični kalčki niso združljivi z vsemi živili. Mleko in mlečni izdelki, med in propolis v kombinaciji z njimi niso primerni. Pomembno je tudi vedeti, da bo uživanje pšenične kali vsak dan koristilo, ne pa celo skledo zrn..

Dovolj je, da odrasla oseba poje 100 g izdelka na dan. Velike količine lahko povzročijo prebavne motnje.

Kdaj je najboljši čas za to jed? zajtrk. Kalčke lahko jeste kot samostojno jed, minuto jih temeljito žvečite in šele nato pogoltnete. po okusu lahko dodate sol ali med, lahko pa z njimi skuhate različne okuse, celo spečete kruh.

Poklicana pšenica se v hladilniku shrani največ 2; z daljšim skladiščenjem izgubi potrebne lastnosti. Narasla pšenica

Kako narediti vzklilo pšenico? Pšenično travo lahko dodamo vsakemu obroku. Vse je odvisno od dobrih okusnih preferenc. Edino merilo je popolna odsotnost ogrevanja, sadike je treba jesti surove. V neprijetni različici celoten postopek izgubi svoj pomen. Toplotna obdelava ubije vse bistvene snovi pšenice.

Pogosto kali ali solati dodajo vzklili pšenici. To je boljša kombinacija..

In lahko pojeste pest sadik v brezhibni obliki. Najpomembneje je, da poskusite obdržati odmerek 100 gramov. Ta količina je normalna in vsebuje celotno dnevno potrebo po vitaminih..

Pšenice ne smemo kombinirati z mlečnimi izdelki, saj lahko povzroči pline in drisko. Kako zaznati vzklilo pšenico, je najbolje, da sadike jemo zjutraj ali popoldne. pšenični kalčki

Kalčki imajo minimalne omejitve uporabe. Ljudem, ki radi jedo zelenje, bodo všeč: koper, peteršilj itd..

Kalčke lahko dodamo celotnemu obroku. Lahko jih zdrobite v juho ali prigrizek. Lahko so tudi ena izmed sestavin koktajlov ali sadnih koktajlov. Vitaminska stavka bo za vse bolezni. Pšenična trava, katere koristi in škode so enake sadikam, je lahko dodatek k budnim obrokom. Ne tekmujejo med seboj. Zelenkasto deblo in beli procesi imajo približno enak učinek na telo. Klorofil se pojavlja samo v kalčkih. To zdravilo očisti telo in pomirja kri. Pšenični sok (iz pšeničnih kalčkov) ali pšenična trava

Koristnost soka pšeničnih kalčkov (pšenična trava) se nadaljuje do bolezni mišično-skeletnega sistema. Lahko se pije kot zdravilo za bronhitis. Pšenični sok vpliva na pospeševanje regeneracije tkiva. Ta učinek bo opazen med hitrim celjenjem ran in opeklin, pa tudi pri preprečevanju prvih znakov staranja kože..

Sok pšenične trave ima tako blagodejne kot škodljive učinke. Sok deluje diuretično. Tu je treba paziti, da ne poškodujemo pšeničnega soka. Še posebej za ljudi s hudo ledvično boleznijo. V drugih izvedbah bo pogostnost urina prispevala k hipertenziji..

Pitni sok je treba uživati ​​po 30 ml na dan. Ne zanašajte se s pijačo. Odmerek lahko povečamo na 100 ml, vendar šele potem, ko se telo navadi. Prvič po soku se lahko pojavi slabost. Dejstvo je, da pijača iz telesa odstranjuje toksine in trde kovine, kar je stranski učinek.

Kontraindikacije

To ne pomeni, da so dragocene lastnosti uporabne za vsak organizem brez izjeme. Ocenite svoje stanje in prenehajte z uživanjem pšeničnih kalčkov iz naslednjih razlogov:

  • Kronične bolezni prebavil.
  • Nestrpnost glutena.
  • Pooperativno obdobje.
  • Otroci, mlajši od 12 let.

Ni priporočljivo kombinirati pšeničnih kalčkov z mlečnimi izdelki (povzroča nastajanje plinov) in medom.

V nekaterih primerih uživanje kalčkov povzroči želodčne težave, omotico in šibkost. Ko se telo prilagodi, simptomi izginejo. Če pa se stanje ne povrne v normalno stanje, morate prenehati uživati.

Kako uporabljati laneno seme v dobro, ne v škodo

Kislo mleko - kakšne koristi in škode za zdravje ima tradicionalna medicina

Koristi bučk za zdravje in uporaba v tradicionalni medicini

Prednosti fermentiranega pečenega mleka za zdravje ljudi, pravila uporabe

Surova jajca - koristi in škoda uživanja izdelka