6 koristi zdravja piščanca po mnenju znanstvenikov

Menijo, da je piščanec najbolj zdrava vrsta mesa. Kot vsako belo meso je bogato z beljakovinami, vitamini in minerali, hkrati pa ima malo maščob v primerjavi z drugimi živalskimi viri, kot sta govedina ali svinjina. Zaradi tega je piščančje meso odličen prehranski izdelek z najmanj kontraindikacijami..

Vendar pa obstajajo tudi slabosti. Medtem ko je belo meso manj maščob, rdeče meso vsebuje več železa, cinka, selena in vitaminov skupine B. Piščance včasih zdravijo tudi s hormoni in antibiotiki, kar vzbuja zaskrbljenost glede varnosti.

Kako je koristno - 6 dejstev

Spodaj je 6 ključnih sporočil o koristih piščanca (na podlagi dokazov).

1. Vir dragocenih snovi

V povprečju 100 gramov piščanca telesu zagotovi približno 200 kalorij, 23 gramov beljakovin in 11 gramov maščobe..

Piščančje meso je bogato z naslednjimi hranili:

Ime snoviOdstotek RDA (v 100 gramih mesa)
vitamin A8%
vitamin B28,3%
vitamin B415,2%
vitamin B515,2%
vitamin B626%
vitamin B1218,3%
vitamin H20%
vitamin PP65,2%
kalij8%
magnezijapet%
žveplo19%
fosfor20,6%
železodevet%
kobalt120%
selen23,1%
cink17,2%

Vsaka od predstavljenih snovi ima v človeškem telesu pomembne funkcije:

  • vitamin B5 - sodeluje pri vseh vrstah metabolizma, podpira delo nadledvičnih žlez in sluznice;
  • vitamin B6 - je odgovoren za potek redoks procesov, krepi imunski sistem;
  • vitamin B12 - je potreben za usklajeno delo centralnega živčnega sistema in sintezo rdečih krvnih celic;
  • vitamin PP - ohranja privlačen videz kože, pa tudi delovanje živčnega in prebavnega sistema;
  • selen - bistven za proizvodnjo ščitničnih hormonov, ima močan antioksidativni in protivnetni učinek.

2. Normalizacija možganov

Piščančje meso vsebuje veliko količino vitaminov skupine B. Po mnenju znanstvenikov so te snovi izjemno koristne za osrednje dele živčnega sistema..

Z zadostnim vnosom vitaminov skupine B se izboljša kognitivna sfera (razmišljanje, pozornost, spomin).

Hkrati so degenerativne možganske bolezni (Pick in Alzheimerjeva bolezen) manj pogoste..

Tudi piščančje meso lahko zmanjša resnost stresa in depresivnih motenj..

3. Ohranjanje zdravja ščitnice

Piščanec je bogat s selenom, ki je po mnenju znanstvenikov iz Velike Britanije neposredno vključen v sintezo ščitničnih hormonov.

Poleg tega selen zmanjšuje tveganje za nastanek malignih in avtoimunskih bolezni tega organa..

4. Pomoč pri hujšanju

Piščanec vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. Te lastnosti omogočajo uporabo piščanca v dietah, namenjenih izgubi teže ali ohranjanju telesne teže..

Tuji strokovnjaki trdijo, da vključitev živil z visoko vsebnostjo beljakovin v prehrano povzroča hiter razvoj občutka sitosti zaradi zatiranja centrov lakote v možganih. Posledično oseba v naslednjih nekaj urah zaužije manj hrane..

5. Vzdrževanje mišične mase

Beljakovine, ki so bogate s piščančjim mesom, so glavna strukturna sestavina mišičnih vlaken..

Ob nezadostnem vnosu beljakovin se razvijeta mišična atrofija in sarkopenija, katerih pogostnost je pri starejših izjemno velika.

Ameriški strokovnjaki priporočajo uživanje dovolj beljakovin (rib, mesa in mlečnih izdelkov), da se ohrani ali poveča mišični volumen.

6. Preprečevanje anemije

Anemija je precej resno patološko stanje, pri katerem se količina hemoglobina in (ali) eritrocitov v krvi zmanjša. Posledično so vsi organi in tkiva izpostavljeni kisikovemu stradanju, v njih opazimo distrofične procese.

Najpogostejši vzroki anemije so pomanjkanje železa in vitamina B12. Pojavijo se zaradi kronične izgube krvi, slabe prehrane ali bolezni kostnega mozga ali prebavil..

Piščanec vsebuje dovolj vitamina B12 in železa (čeprav veliko manj kot rdeče meso). Priporočljivo je redno uživanje piščanca in drugih vrst mesa za preprečevanje in zdravljenje anemije (skupaj z zdravili).

Potencialna škoda

Pri uživanju piščančjega mesa so kljub obilici koristnih lastnosti možne neželene reakcije. Tej vključujejo:

  1. Alergijske reakcije. Piščančje meso je eden najpogostejših in izredno močnih alergenov. Alergijske patologije so pogoste in so običajno sistemske narave: anafilaktični šok, angioedem.
  2. Okužba s salmonelozo. Okužba s paraziti je možna samo iz termično nepredelanega piščančjega mesa.
  3. Razvoj malignih tumorjev in aterosklerotičnih žilnih lezij. Podobne lastnosti veljajo le za ocvrto meso, saj med cvrtjem nastaja ogromno rakotvornih snovi..
  4. Hormonske motnje Na žalost se v procesu gojenja piščancev hrani velika količina hormonov - estrogenov. Nekateri vstopijo v človeško telo. Pri ženskah lahko to privede do menstrualnih nepravilnosti, pri moških pa do neplodnosti. Pametno bi morali izbrati proizvajalca mesa v trgovini ali dati prednost domačemu dobavitelju (preverjeno).

Kuharske aplikacije

Piščanec je najbolj priljubljena vrsta mesa na svetu. To še posebej velja za brojlerje, vzrejene na perutninski farmi. Po nizki ceni meso vsebuje ogromno beljakovin, vitaminov in mineralov, vendar ima minimalno količino maščob..

Piščančje meso je nežno in okusno, enostavno za kuhanje in se prilega skoraj vsaki jedi. Na osnovi tega izdelka obstaja več tisoč receptov, ki so primerni za vsakdanje ali praznične mize..

Meso je predmet katere koli metode toplotne obdelave. Najpogosteje uporabljajo ocvrtega, kuhanega, prekajenega ali pečenega piščanca. Piščanec na žaru je razširjen kot tudi kebab.

Piščanca lahko uporabimo kot samostojno jed ali ga vključimo v mesne juhe, juhe in boršč, pire krompir, aspik, kotlete, mesne kroglice, paštete, solate in shawarmo. Odlično se poda k kateri koli zelenjavi in ​​žitaricam..

Pomembno je omeniti, da ima vsak del perutnine svoj najprimernejši način kuhanja:

  • drobovina: jetra, prekati (popki), srca - cvrtje v ponvi, priprava paštet in jetrnih klobas;
  • file - kuhanje ali dušenje, redkeje cvrtje; tudi prsi so kot nalašč za solate;
  • krila - cvrtje ali pečenje v pečici;
  • noge (boben in stegna) - cvrtje, pečenje, dušenje;
  • usnje - za peko različnih jedi v njem (vreče, klobase);
  • noge - ponavadi postrežemo kuhane z vročimi omakami;
  • sklepi in hrustanec - redko se uporabljajo pri kuhanju.

Piščanec ali puran: kar je bolj zdravo?

Piščanec je tako kot puran prehransko meso s skoraj podobno sestavo. Vendar še vedno obstajajo značilnosti..

Puran je hipoalergena vrsta mesa. Pri gojenju puranov se uporablja bistveno manj antibakterijskih zdravil in hormonov. Odličen je za vključitev v prehrano otrok..

Za ljudi srednjih in starejših starostnih skupin je bolje izbrati piščanca. Koristnejši je za kardiovaskularni sistem (vsebuje manj maščob in sečne kisline) in bogat z železom.

Kokoš

Prve piščance, ki so se pojavili v carski Rusiji, so imenovali preproste ali ruske. Petelini so imeli dobro razvit rdeč glavnik in enake uhane na straneh glave, zlato perje na vratu, temno rdeče ali rjavo rdeče perje, ognjeno obarvanje hrbta s kovinsko zelenim odtenkom velikih srpastih pletenic. Piščanec je imel majhen glavnik in je imel skromno perje jerebike rjavkastega tona z nejasnim vzorcem na hrbtu in rdečkastim vzorcem na vratu..

Tako kot njihovi divji predniki tudi domače kokoši živijo na zemlji. Ves dan preživijo na nogah, kar ustreza strukturi njihovih udov. Vse njihovo življenje, razen prenočitve, je povezano s površjem zemlje. Močne noge vas rešijo pred zasledovalci. Nezadovoljni s hrano, ki ostane na površini zemlje, piščanci trgajo zemljo z močnimi nogami in iščejo primerno hrano zase - črve, ličinke, kalijoča ​​semena. Odpirajo tudi lastne plavalne jame, da se znebijo nadležnih žuželk. Nazadnje noge služijo kot zaščitni instrument: petelini imajo na tarzusu usmerjene rožene ostroge, s katerimi med boji udarijo med seboj.

Piščanci hitijo v goščavi plevela, v razpokah med zloženimi hlodi - z eno besedo, na zelo osamljenem mestu na tleh. In samo za noč, piščanec prileti gor: tam je manj ogrožen (spet navada divjih prednikov).

Uporabne lastnosti in dragoceni nagibi, ki so jih že imeli divji piščanci, so se med udomačevanjem izboljšali v različnih smereh. Dobljenih je bilo veliko pasem, ki so bile različne po videzu in neenake ekonomske vrednosti. Trenutno obstajajo tri področja produktivnosti piščancev: jajce, meso in mesno jajce ali splošna uporaba.

Piščanci jajčnih pasem imajo največjo proizvodnjo jajc, majhno težo, živahen temperament. Dobro se hranijo na sprehodih, odlikuje jih dobra zgodnja zrelost. Mladiči začnejo odlagati jajca pri starosti 4 mesecev. Človek je spremenil piščanca do neprepoznavnosti: bančne piščance so dale 10-30 jajc na leto, sodobne pasme - več kot tristo.

Na svetu obstaja veliko pasem piščancev, ki se razlikujejo po videzu, barvi, plemenskih značilnostih in smeri uporabe. Različne pasme jajc imajo različne barve, na primer: bela, rjava, zelena, modra, rdeča (glej Piščančje jajce). Trenutno je v evropskem standardu za perutnino približno 180 pasem piščancev. Vendar jih je na splošno na Zemlji veliko več..

Z ekonomskega vidika in glede na naravo glavnih proizvodov lahko pasmo razdelimo v tri glavne skupine: jajčne pasme, mesne in jajčne pasme ter mesne pasme.

Piščanca je treba izbrati z očmi in nosom - to je glavni nasvet kuharjev vseh časov in ljudstev. Takoj, ko zavohate celo rahel vonj po gnili mesu, zavrnite nakup. In natančno preučite videz trupa - to je mogoče le v popolnoma prozorni embalaži, zato ne bodite pozorni na piščance, zavite v barvne vrečke. Pravilna piščančje piščance mora imeti dobro razvite mišice, zaobljene prsi brez vidne kostne kosti in bledo rožnato meso. Prepričajte se, da koža ni sivkasta, ampak z rožnato odtenkom bledo rumene barve.

Vsebnost kalorij v piščancu

Piščanec velja za eno od vrst prehranskega mesa, njegova kalorična vsebnost je 190 kcal na 100 g izdelka. 100 g kuhanega piščančjega mesa vsebuje 137 kcal, 100 g ocvrtega piščanca pa 210 kcal. Vsebnost kalorij v dušenem piščancu je 164 kcal. Če ga uživamo v zmernih količinah, piščančje meso ne bo škodovalo postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
14.715.713.91,7752.7190

Koristne lastnosti piščanca

Piščančje meso je bogato z beljakovinami, linolno kislino, ki spodbuja imunski sistem, vitamini A, B1, B2.

Piščanca vsebuje vitamin B6, zato je koristen za srce ter veliko beljakovin in glutamina, ki spodbujajo centralni živčni sistem in krepijo telo.

Piščančje meso vsebuje tudi vitamin Niacin, zdravilo za živčne celice. Ta vitamin podpira delovanje srca, uravnava holesterol in sodeluje pri proizvodnji želodčnega soka..

Ljudje že dolgo vedo o uporabnosti piščančjega mesa. Na vzhodu, zlasti v Koreji, piščančje meso že dolgo velja za zdravilni prehrambeni izdelek in učinkovito sredstvo za preprečevanje senilnih bolezni. Dejansko piščanec vsebuje veliko manj maščob kot recimo govedina ali svinjina in ga telo zlahka absorbira..

Beljakovine vsebujejo ogljikove hidrate, minerale, beljakovine, vitamine B in aminokisline, ki jih človeško telo ne more samo sintetizirati. Poleg tega, da je beljakovina hranljiva, ima tudi zaščitne lastnosti in vsebuje lizocim, ki uničuje in raztaplja mikroorganizme, tudi gnitne. Pri daljšem skladiščenju se zaščitne lastnosti beljakovin izgubijo. In taka jajca postanejo neprimerna za prehrano ljudi..

Piščančje jajce je eno najdragocenejših prehranskih izdelkov, ki si zasluži, da človek o njem ve čim več. Sestavljen je iz: beljakovin, rumenjaka in lupin. Te komponente so uporabne tako skupaj kot ločeno..

Jajca vsebujejo 12 bistvenih vitaminov. Na primer, po vsebnosti vitamina D je jajce na drugem mestu kot ribje olje. Minerali, kot so fosfor, mangan, magnezij, kobalt in železo, dobijo v jajčecu optimalno razmerje.

Rumenjak je bogat z beljakovinami, vitamini, lipidi in drugimi snovmi. Lupina je 90% kalcija. Rumenjak vsebuje licitin, ki pozitivno vpliva na presnovo maščob v telesu. Tudi rumenjak je obogaten s skoraj vsemi vitamini, vključno z vitaminom D. Pomanjkanje tega vitamina v telesu lahko privede do rahitisa, sprememb v živčnem sistemu in kariesu. Zato pediatri majhnim otrokom večkrat na teden brez okvare predpišejo rumenjak..

Nevarne lastnosti piščanca

Piščanec vsebuje histamine, zato so možne alergije.

Salmonelo so našli v trupih piščancev 22 držav članic EU. V povprečju je bilo kontaminiranih 15,7% piščančjega mesa, čeprav se tudi podatki razlikujejo. 2 Vrste salmonele, ki jih najdemo v mesu v 17 državah, so odgovorne za večino okužb s salmonelo pri ljudeh.

Bakterije v piščančjem mesu so škodljive za zdravje ljudi, če meso ni temeljito kuhano ali če bakterija kontaminira druga živila.

Ne pozabite, da je kut zdravljen s klorom, "krmljen" z antibiotiki, polnjen z konzervansi in injekcijami, kar negativno vpliva na človeško telo in povzroča številne bolezni, zato pri izbiri piščanca dajte prednost perutnini.

Piščančje meso je kontraindicirano za ljudi s posamezno intoleranco za beljakovine. Zaradi visoke vsebnosti holesterola tudi ni priporočljivo jesti prekajenega ali ocvrtega piščanca, saj lahko to privede do ateroskleroze in zamašitve krvnih žil..

Video recept za slastnega piščanca, pečenega v rokavu z začimbami.

Piščančje meso - koristi in škoduje telesu

Piščanec je meso, ki se najpogosteje uživa na svetu. Piščanca uporabljamo za pripravo prve, druge jedi in solat. naredite paštete in pecite na žaru. Koristi in škoda piščančjega mesa so odvisne od starosti perutnine, rastnih pogojev in načina kuhanja.

Vsebnost kalorij in sestava piščančjega mesa

Piščančje meso vsebuje 19 g beljakovin na 100 g izdelka, od 8 do 13 g maščobe (odvisno od rezanega dela), ogljikovih hidratov pa praktično ni, zato je ta izdelek nepogrešljiv v prehranski prehrani. Vsebnost kalorij v piščančjem mesu je 190 kcal, kuhana piščančja prsa pa le 123 kcal na 100 g izdelka.

Piščanca vsebuje veliko količino bistvenih elementov v sledovih za človeško telo, vključno z vitamini A, B, B12, C, E, F in številnimi pomembnimi aminokislinami:

  • Arginin - ima protivnetne in imunostimulirajoče lastnosti.
  • Valin - skupaj z levcinom in lizinom (ki sta prisotna tudi v piščančjem mesu) je odgovoren za rast mišičnega tkiva, povečuje odpornost na temperaturne spremembe in preprečuje zmanjšanje ravni serotonina (hormona sreče) v človeškem telesu.
  • Purin - izboljša absorpcijo hranil in presnovne procese.
  • Triptofan - preprečuje hipovitaminozo.
  • Tavrin - vpliva na obnovo spominskih celic v možganih.

V sodobnih perutninarjih se gojijo pitovne in mesne pasme piščancev. Slednji so namenjeni predvsem za odlaganje jajčec..

Koristne lastnosti

Piščančje meso se popolnoma prebavi v kateri koli starosti, hkrati pa poveča obrambno sposobnost telesa in ustvari pogoje za normalno življenje. Tak izdelek je predstavljen v cenovno ugodnem cenovnem razredu za vse kategorije kupcev in vključuje:

  1. V prehranskem meniju - v boju proti prekomerni teži in diabetesu.
  2. V prehrani dvigovalcev uteži in bodybuilderjev - za izgradnjo mase, obnovo mišičnih vlaken in ohranjanje tonusa.
  3. V prehrani otrok in starejših - za vzdrževanje imunosti.

Po vsebnosti beljakovin je piščančje meso na enem prvih mestih med živinorejskimi proizvodi.

V prehranski in športni prehrani

Glede na vsebnost kalorij v različnih delih piščančjega trupa se pri prehrani upoštevajo naslednja pravila:

  • Kuhana piščančja prsa (belo meso) - imajo visoko hranilno vrednost in imajo malo kalorij v primerjavi s svinjino in govedino.
  • Kuhane noge in boben (rdeče meso) - vsebujejo veliko železa, ki je potrebno za tvorbo krvi, kar človeku preprečuje znake anemije zaradi pomanjkanja železa.
  • Piščančja enolončnica z zelenjavo, brez dodanega olja - obilna prehranska jed.
  • Piščančje prsi s testeninami - kot del dnevne potrebe po esencialnih aminokislinah in beljakovinah med visoko telesno aktivnostjo.

Poleg tega piščančje meso vsebuje zadostno količino fosforja in cinka, ki sta odgovorna za zdravje las, nohtov in zobne sklenine..

Za otroke in starejše

Piščančje meso je koristno za vzdrževanje reproduktivnega sistema ženske in kostnega tkiva nerojenega otroka.

  • Vsi deli kuhanega ali dušenega piščanca se uporabljajo kot gradbeni material za mišično-skeletni sistem mladega rastočega organizma.
  • Piščančja juha - priporočljiva za šibke in bolne ljudi kot sredstvo za okrevanje. za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi in boleznimi prebavil.

Za pripravo juh in juh je treba kupiti mesne pasme piščancev. V nasprotnem primeru je pomembno upoštevati, da se pri pripravi juhe iz pitovnih piščancev prva juha odcedi, da se znebimo morebitne prisotnosti škodljivih snovi in ​​dodatkov.

Kakšna je škoda piščančjega mesa

Piščančje meso lahko škoduje nepravilnemu gojenju in gojenju ptic. zaradi kršitve tehnologije predelave in skladiščenja piščančjih trupov. od načinov kuhanja, in sicer:

  • Piščančja koža - pomaga povečati slab holesterol v človeški krvi, vsebuje veliko maščob, je najbolj kaloričen del. lahko povzroči alergije zaradi verjetne prisotnosti hormonskih snovi iz krmnih dodatkov.
  • Piščanec na žaru - visokokaloričen in rakotvoren.
  • uporaba antibiotikov in sintetičnih vitaminov v krmi pri gojenju piščancev brojlerjev na velikih kmetijah - uporaba takega mesa negativno vpliva na črevesno mikrofloro in oslabi proizvodnjo protiteles pri nekaterih boleznih.

Prekomerno uživanje piščančjega mesa, zlasti prekajenega ali ocvrtega, ocvrto vpliva na želodec, povzroča gastritis, prebavne motnje in druge težave.

Da bi piščančje meso prineslo samo koristi, ga je treba kuhati z zelenjavo, zelišči ali kot samostojno jed..

Kako izbrati pravega

Da bi jedli svež in visokokakovosten piščančji izdelek, morate izbrati pravo perutnino, ki jo vodijo naslednje kategorije:

  1. Mladi piščanci - meso ima nežno strukturo, belo barvo in tanke žile.
  2. Stari piščanci - površina mesa je siva z gosto in trdo kostjo.
  3. Zastarele piščance - ohlapno bordo ali rumeno meso.
  4. Polproizvod, obilno posut z aromatičnimi začimbami - tako se pogosto zakrije zastarel izdelek.
  5. Ogromna velikost ptice ali njenih delov - velika verjetnost vključitve različnih stimulansov rasti v krmne dodatke.
  6. Trup s poškodbami in krvavimi madeži - označuje nekvaliteten izdelek.
  7. Blago je pakirano v posodo ali vakuumsko embalažo, ki označuje veljaven rok uporabnosti, žig "brez klora", izdelek ima predstavitev, srednje velik piščanec - to je praviloma kvaliteten izdelek dobrovernega proizvajalca.

Če vključite piščančje jedi v svoj jedilnik, morate vedeti, da lahko ohlajeno piščančje meso hranite pri temperaturah od 0 do + 5 ° C največ 2 dni. zamrznjene trupe, odsvetovane za uporabo po 1 letu skladiščenja.

Piščanec: koristi in škoduje telesu

Ali imate radi piščanca? Kako pogosto ga kuhate? Ali poznate prednosti ljubljenega belega mesa? Danes na spletnem mestu "Lepo in uspešno" - "piščančje" vprašanje. Natančneje, zanima nas tema "Piščanec: koristi in škoda".

Sestava piščančjega mesa

Veste, kaj pojasnjuje prehranske lastnosti piščanca?

  • Prvič, belo meso vsebuje veliko beljakovin in aminokislin (približno 92%).
  • Drugič, vsebnost kalorij ni tako visoka - približno 190 kcal, odvisno od dela trupa..

Zato je piščanec pogosta sestavina številnih prehranskih obrokov..

Tudi piščanec je bogat z:

  • železo;
  • cink;
  • kalij;
  • fosfor;
  • selen;
  • magnezij;
  • vitamini skupin A, B, C, E, PP.

Upoštevajte koristi in škodo domačega piščanca.

Domači piščanec: koristi in škoda piščančjega mesa

Najprej je piščanec zelo koristen za našo imunost. Elementi v sledovih ustvarjajo odlično zaščitno pregrado pred negativnimi vplivi okolja. Ni presenetljivo, da tisti, ki redno jedo kuhano piščančje meso, veliko redkeje zbolijo kot ljubitelji svinjine, govedine in ogljikovih hidratov..

Piščanec je tudi odlično sredstvo za okrevanje. Se spomnite, kakšno tekočino je pogosto priporočljivo piti v primeru bolezni, fizične izčrpanosti in impotence? Seveda gre za piščančjo juho.

Zaradi bogatega nabora vitaminov je piščanec koristen za različne presnovne procese v telesu. Na splošno so življenjski procesi v telesu bolj pravilni. Na primer, zahvaljujoč vitaminom se proces hematopoeze bistveno izboljša..

Tudi piščanec v kombinaciji z "živo" hrano (zelenjava, zelišča) bistveno izboljša delovanje prebavnega trakta.

Vitamini skupine B so zelo koristni za naš videz, natančneje za zdravje in lepoto las, nohtov in kože.

Beljakovine so eno najpomembnejših hranil v piščancu. In veste zakaj?

  • Prvič, je odličen gradbeni material za mišice in kosti..
  • Drugič, beljakovine so odlične za razvoj možganov..

Ne preseneča, da je piščanec pogosto vključen v prehrano otrok in starejših..

Druga pomembna lastnost piščanca je pravilen učinek na živčni sistem. Bogat nabor vitaminov in elementov ugodno vpliva na delovanje živčnih celic. Še posebej koristno je vključiti piščanca v prehrano zaradi nespečnosti, depresije in drugih neprijetnih "živčnih" stanj.

Nazadnje, piščančje meso je zahvaljujoč kislinam odlično sredstvo za preprečevanje ishemije, srčnega napada in kapi..

Omenimo tudi zadovoljstvo, ki ga mnogi uživajo, ko jedo piščanca, zahvaljujoč njegovemu občutljivemu okusu, aromi in lahki prebavljivosti..

Kot lahko vidite, je uživanje piščanca kar nekaj koristi. In najbolj uporaben del trupa so kuhane prsi..

Zakaj je piščančje meso škodljivo??

Na srečo piščanec človeškemu telesu prinese več kot škoduje..

Kljub temu pa je lahko tudi piščančje meso vir škode.

Največjo škodo telesu lahko povzroči uživanje kože in temnih delov piščančjega mesa. V koži se kopičijo škodljive snovi, ki so v življenju vstopile v telo piščanca. Zato je pred kuhanjem kosa piščanca priporočljivo odstraniti kožo z njega..

Prav tako je precej škodljivo jesti različne dele piščanca, dimljene, ocvrte in na žaru. Sympaty.net je že govoril o visoki ravni holesterola, ki jo lahko povzroči ta nezdrava navada..

Nezadostno predelano piščančje meso lahko povzroči gnitje in rast škodljivih bakterij v debelem črevesu. Posledično se lahko zastrupi celo telo. In poslabšanje bolezni prebavil je možno.

Da bi piščanec koristil telesu in ne škodoval zgoraj navedenim težavam, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • Piščanca temeljito segrejte - kuhajte in pecite pogosteje kot pražite.
  • Kombinirajte piščanca z zelenjavo za boljšo prebavo.
  • Ne jejte piščanca (kot v resnici katerega koli drugega izdelka).

Piščanci lahko med življenjem razvijejo salmonelozo, ki lahko, če se prenaša, povzroči težave v človeškem telesu. Če piščanec ni bil temeljito toplotno obdelan, je to zelo resnično tveganje..

Nakup piščanca: tvegana kombinacija koristi in škode

Ponavljamo, da so opisane koristne lastnosti značilne predvsem za vaške piščance, ki se dobro prehranjujejo, rastejo naravno in ne zbolijo. Na žalost je za mnoge ljudi takšni piščanci težko dostopni..

Toda praktično v kateri koli trgovini lahko kupite meso "industrijskih" piščancev ohlajeno ali zamrznjeno. In v večini trgovin piščančje izdelke dobavljajo s perutninskih farm, kjer življenja piščancev skorajda ne moremo imenovati veselo..

Verjetno ste že slišali, da se piščančji krmi dodajajo antibiotiki, hormoni in druge komponente, da se pospeši pridobivanje telesne teže in preprečijo bolezni v tovarnah..

Če je to res, potem z uživanjem piščančjega mesa dobimo določen odmerek zdravil in hormonov, na primer estrogena.

Jasno je, da koristi ni, a kakšno škodo lahko povzroči piščanec, polnjen z estrogenom?

Takšen piščanec lahko povzroči hormonske motnje in številne bolezni, tudi v reproduktivnem sistemu..

V moškem telesu lahko presežek estrogenov sčasoma negativno vpliva na potenco..

Koristi in škoda piščancev, kupljenih v trgovini, so odvisne tudi od:

  • pogoje za zadrževanje piščancev na perutninski farmi;
  • kakovost vode;
  • pretekle bolezni;
  • pogoji prevoza;
  • pogoji skladiščenja v trgovini.

Kako pravilno kuhati piščanca?

Če želite več uživati ​​kot škodovati uživanju piščanca, upoštevajte naslednje smernice:

  • piščančje izdelke kupujte samo pri zaupanja vrednih proizvajalcih in v dobrih trgovinah;
  • pri izbiri bodite pozorni na rok uporabnosti, barvo kože, vonj in obliko piščanca. Trup mora biti brezhiben. In koža mora biti bela;
  • poskusite sami pripraviti piščanca. Najbolj zdrav del so dojke, kuhane v čisti pitni vodi;
  • piščanca po kuhanju ne shranjujte dlje časa;
  • poskušajte v enem obroku ne zaužiti preveč piščanca. Vse je dobro v zmernih količinah!

Če piščanca pogosto pečete, pečete ali pečete na žaru, ustvarite čim varnejše okolje za kuhanje. Na primer, uporabite zdravo rastlinsko olje. Pazljivo spremljajte temperaturo in čas kuhanja.

In priloga v obliki lahke zelenjave bo pripomogla k boljši prebavi piščanca..

Spletno mesto "Lepo in uspešno" resnično upa, da vam bodo naše informacije o piščancu, koristih in škodi uživanja piščančjega mesa koristne. In z izbiro pravega piščanca boste uživali le v svojih najljubših izdelkih in koristih za zdravje..

Koristi in škoda piščančjega mesa, kalorije, ki jih lahko skuhamo

Koristi in škoda piščanca zanimajo vsakogar, saj se od vseh ptic najpogosteje pojavi na mizi. Zanimivo je preučiti lastnosti ptice, da bi razumeli, komu je še posebej priporočljivo za uživanje..

Kemična sestava piščančjega mesa

Piščanec je pravi rekorder med pticami po vsebnosti hranil. Izdelek je nasičen z vitamini in dragocenimi minerali, pomembnimi kislinami, zelo hranljiv in hkrati ni nevaren za postavo.

Vitamini in minerali

Izdelek vsebuje naslednje vitamine:

  • A, C in E;
  • B1, B2 in B3;
  • B5, B6 in B9.

Elementarno sestavo izdelka predstavljajo železo, kalcij in fosfor. Izdelek vsebuje tudi kalij in natrij, magnezij in žveplo, cink in klor.

Amino kisline

Posebna korist piščanca za človeško telo je visoka vsebnost aminokislin. Meso vsebuje zlasti:

  • valin - glavna snov, odgovorna za rast mišic in obnovo tkiv, za delo jeter in žolčnika;
  • izolevcin - apetit in energijske zaloge osebe so odvisne od te aminokisline, pri pomanjkanju snovi opazimo povečano razdražljivost in glavobole;
  • triptofan - aminokislina, ki ščiti pred razvojem nespečnosti, depresije, tesnobe;
  • lizin - snov, ki je odgovorna za imunost, moč las in nohtov, telesno in duševno aktivnost;
  • tavrin - aminokislina, ki določa hitrost obnove tkiva, ščiti vidne organe pred boleznimi;
  • levcin - odgovoren je za sintezo beljakovin in rast mišic;
  • arginin je aminokislina, ki je še posebej pomembna za moške, saj je od nje odvisna kakovost genskega materiala in sposobnost razmnoževanja;
  • purin - snov, ki prispeva k oskrbi celic s kisikom in je odgovorna za zdravje sklepov.

Pomanjkanje katere koli aminokisline vodi v poslabšanje dobrega počutja, zato je piščanec pravi zaklad z vidika energetske obnove.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v piščančjem mesu

Značilnost izdelka je, da ne vsebuje popolnoma nobenih ogljikovih hidratov. Hkrati je vsebnost beljakovin zelo visoka - približno 16 g, delež maščobe pa v povprečju znaša 14 g.

Povprečna vsebnost kalorij v izdelku na 100 g je 190 kcal.

Kako je piščančje meso koristno?

Različni deli trupa, predelani na tak ali drugačen način, lahko bolj ali manj koristijo zdravju ljudi. Toda v vsakem primeru ima izdelek naslednje koristne lastnosti:

  • pomaga vzpostaviti delo prebave in normalizira presnovo;
  • krepi sklepe, nohte in zobe;
  • dopolnjuje zaloge energije in ščiti pred depresijo in stresom;
  • uravnava krvni tlak;
  • preprečuje slabokrvnost - tu se še posebej kažejo prednosti piščančjih nog;
  • pozitivno vpliva na reproduktivni sistem in ščiti vid pred boleznimi;
  • krepi imunski sistem;
  • spodbuja aktivno rast mišic in hitro regeneracijo tkiva;
  • ščiti pred boleznimi srca.

Koristne lastnosti piščančjega mesa za nekatere telesne sisteme je treba podrobneje preučiti.

Za prebavni sistem

Piščančje meso je edinstven izdelek, ki ga lahko uživamo tudi ob hudih želodčnih boleznih. Piščanec je lahko prebavljiv, ne draži želodca in drugih organov in se ne kopiči v maščobnem tkivu. Lastnosti izdelka ščitijo pred razvojem zaprtja in driske, prispevajo k zdravljenju gastritisa, pankreatitisa in razjed.

Za kardiovaskularni sistem

Piščanec je učinkovito preprečevanje ateroskleroze, ishemije in hipertenzije. Redno uživanje izdelka v hrani ščiti pred zgodnjimi srčnimi in možganskimi kapi, saj lastnosti ptice zmanjšujejo slab holesterol, krepijo ožilje in uravnavajo krvni tlak.

Za imuniteto

Med prehladom za hitro okrevanje ni priporočljivo samo piti piščančjo juho. Zdravilne lastnosti piščančjega mesa so, da izdelek bogati človeško telo z vitamini in minerali ter pomaga krepiti imunski sistem. Zahvaljujoč temu večina virusov in bakterij ne more prebiti zaščitne pregrade in manifestirani prehladi se hitro umaknejo.

Piščančje meso in šibka juha sta zelo dobri regenerativni snovi. Telesu povrnejo moč po hudih tegobah..

Za živčni sistem

Velika zaloga vitaminov in aminokislin v piščancu pomaga ohranjati enakomerno čustveno ozadje. Redno uživanje piščanca zmanjšuje tveganje za razvoj nevroz in depresije, pomaga se znebiti nespečnosti, razdražljivosti in stresa.

Za možgane

Zdravi piščančji deli so priporočljivi za odrasle, otroke in starejše zaradi njihovih blagodejnih učinkov na možgane. Izdelek podpira duševno aktivnost in krepi spomin, v starosti pa je koristen pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni.

Za kosti in mišice

Piščanec vsebuje tako fosfor, kalcij kot beljakovine - sestavine, ki so še posebej pomembne za zdrav razvoj sklepov in mišic. Izdelek služi za preprečevanje kostnih bolezni, krepi zobe in nohte ter povečuje moč in vzdržljivost. Redno uživanje piščanca je bistvenega pomena za vse, ki jih zanimajo močni sklepi in zdrava mišična masa, in ostaja najcenejši in najcenejši vir kakovostnih beljakovin..

Za ostrino vida

Izdelek vsebuje veliko vitamina A, ki je odgovoren za dober vid. Izdelek preprečuje razvoj sive mrene, ščiti lečo in mrežnico pred uničenjem. Koristne lastnosti piščanca služijo za preprečevanje hipermetropije in kratkovidnosti.

Za zdravje kože

Zahvaljujoč visoki vsebnosti riboflavina v piščancih ta izdelek izboljšuje stanje kože in sluznice. Lastnosti piščanca izenačijo tonus kože in pomagajo preprečiti draženje, razpokane ustnice in vnetje dlesni.

Za reproduktivne funkcije

Piščanec je eno najbolj zdravih živil za človeški reproduktivni sistem. Vitamin B5 v sestavi izdelka izboljša kakovost ženskih jajčec in moške sperme. In folna kislina, ki je bogata s piščančjim mesom, ima pozitiven učinek v celotni nosečnosti - krepi živčni sistem ploda, ženski pomaga pri soočanju s stresom.

Za ščitnico

Selen v sestavi izdelka uravnava raven joda v telesu in ščiti pred boleznimi ščitnice. Tako se ohranja zdravo hormonsko ozadje, uravnava metabolizem in endokrini sistem deluje brez prekinitev..

Hujšanje

Lastnosti izdelka so še posebej koristne v obdobju hujšanja. V njem ni ogljikovih hidratov, vendar je prisotnih veliko beljakovin, zato se meso ne odlaga v maščobi, pomaga pa ohranjati mišično tkivo. Piščanec uravnava presnovo in telo se takoj očisti toksinov. Med vsemi vrstami mesa v prehrani najpogosteje najdemo piščanca - njegove lastnosti so zelo koristne za zdravje in ne škodujejo postavi.

Seveda jedo piščančje meso na dieti v kombinaciji z drugo hrano, zlasti z zelenjavo, sadjem in zelišči. Če jeste izključno piščančje beljakovine, je možno zaprtje..

Komu je priporočljivo jesti piščančje meso

Koristne lastnosti piščančjega mesa so priporočljive skoraj vsem. Toda za nekatere kategorije ljudi je piščanec v prehrani še posebej pomemben..

Nosečnice in doječe matere

Beljakovine, fosfor, vitamin E in beljakovine v piščančjem mesu so še posebej koristne v obdobju brejosti. Izdelek prispeva k zdravemu razvoju ploda in bistveno izboljša stanje bodoče matere, odpravlja presnovne težave, pomaga pri izogibanju hudim edemom in normalizira krvni tlak.

Med dojenjem so zelo koristne tudi lastnosti piščanca. Otrok skupaj s tem izdelkom skozi materino mleko prejme beljakovine, potrebne za razvoj mišic in kosti. In vitamini skupine B v izdelku krepijo otrokov živčni sistem.

Za otroke

Piščančje meso je dobro prebavljivo, blagodejno vpliva na vse sisteme otrokovega telesa. Izdelek je glavni vir beljakovin za dojenčke - v prehrano ga vnašajo od 8 mesecev. Za dojenčke je priporočljivo kuhati dojke kot najbolj zdrav del. Meso je treba temeljito prevreti, nato pa ga v mešalniku zmeljemo, dokler se popolnoma ne zmehča, tako da je videti bolj kot pire krompir.

Piščančje meso krepi otroške sklepe in spodbuja rast mišic, pomaga imunskemu sistemu ter ščiti črevesje in želodec pred boleznimi. Izdelek je enako dragocen za prehrano malčkov in mladostnikov.

Starcem

Vitamin B12 v izdelku pomaga krepiti spomin v starosti. In kolagen, prisoten v piščancih, v veliki meri upočasni proces staranja v telesu. Kakovostne beljakovine v perutninskem mesu ohranjajo mišično tkivo pri starejših, zaloge kalcija in fosforja pa preprečujejo uničenje sklepov.

Zaradi vseh teh razlogov je piščanca zelo priporočljivo za dosledno prehrano v starosti. Poleg tega je perutninsko meso popolnoma prebavljivo in ne preobremeni želodca..

Diabetiki

Pri sladkorni bolezni je piščanec eno najbolj zdravih živil v prehrani. Njegov glikemični indeks je nič, saj v perutninskem mesu ni popolnoma nobenih ogljikovih hidratov. Ko zaužijemo piščanca, raven glukoze v krvi ne naraste, telo pa ima koristi od beljakovin, pomembnih elementov v sledovih in vitaminov.

Pomembno je poudariti, da bo pri sladkorni bolezni koristil kuhani piščanec, ocvrti piščanec pa bo strogo prepovedan. Piščančji trupi, ki vsebuje maščobe, je treba odstraniti tudi kožo..

Vsebovati mora malo kalorij in z minimalno količino maščobe, sicer bo telesu škodovalo.

Športniki

Piščanec je odličen vir naravnih beljakovin. V perutnini je skoraj toliko beljakovin kot v morski hrani, zato je piščanec zelo koristen za rast mišic.

Poleg tega so v mesu prisotni železo in selen, cink in vitamin B6 - te snovi so odgovorne za nasičenje mišičnega tkiva s kisikom, za presnovo in za hormone. Če želi športnik doseči dobre rezultate in ohraniti dobro zdravje, mora biti v njegovi prehrani prisoten piščanec..

Zakaj je domači piščanec bolj zdrav kot piščanček iz trgovine

Perutnina se po definiciji šteje za boljšo od piščanca v supermarketih. Razlogov za to je več..

  • Najpogosteje piščance, namenjene dostavi v trgovine, redijo z uporabo hormonskih zdravil, slednja pa lahko škodujejo človeškemu telesu..
  • Piščance v trgovinah zakoljejo dovolj zgodaj, v njihovem mesu preprosto nimajo časa, da naberejo koristne snovi v dobrih količinah.
  • Trgovskih piščancev ni mogoče v celoti preizkusiti glede kakovosti. Perutninsko meso pogosto ponovno zamrznemo, včasih piščanca namočimo v posebne raztopine, da dobimo bolj svež videz, datumi uporabnosti na embalaži pa se prekinejo.

Škoda in koristi piščancev, kupljenih v trgovini, niso odvisne samo od dobavitelja, temveč tudi od trgovine - pomembno je, v kakšnih pogojih je piščanec shranjen v supermarketu

Toda o kakovosti domačega piščanca ni mogoče dvomiti. Perutnina se goji v skladu z vsemi pravili, ne hrani se s škodljivimi dodatki, veliko pozornosti namenjamo pogojem skladiščenja mesa.

Kateri je najbolj zdrav del piščanca?

Kljub temu, da vsi deli trupa vsebujejo enake vitamine in elemente, koristi teh delov niso enake..

Najbolj uporabna, lahko prebavljiva in prehranska je perutninska prsa ali file. Dojka vsebuje največ beljakovin z malo kalorijami. Koristi in škoda piščančjih kril so odvisne od rastnih pogojev perutnine - običajno se v krilih kopiči glavnina škodljivih snovi. Hkrati je glavna prednost piščančjih kril ta, da so manj kalorična kot palčke in se veliko hitreje predelajo..

Krila in stegna ptice ohranijo nekatere uporabne lastnosti, vendar je njihova hranilna vrednost veliko večja kot pri filejih.

Škoda piščančjega mesa in kontraindikacije za uporabo

Kakovostno piščančje meso je dovoljeno uporabljati v skoraj vseh pogojih. Kontraindikacije so lahko samo posamezne alergije na piščančje beljakovine ali bolezni, pri katerih poslabšanje se kaže popolna lakota, na primer pankreatitis.

Koristi in škoda piščančjega mesa za telo pa so odvisne od kakovosti perutnine. Potencialno nevarnost predstavljajo:

  • piščančja koža - vsebuje snovi, ki so kontraindicirane pri bolnikih z bolnimi jetri in debelostjo;
  • prekajena perutnina - v njej je povečana vsebnost potencialno nevarnih snovi;
  • nekakovostni ali piščanec s pretečenim rokom - tako pokvarjeno kot s polnjenjem hormonov bo škodovalo telesu.

Škoda ocvrtega piščanca je splošno znana. Večina ljudi obožuje piščančje palčke, ocvrte na olju in začimbah, vendar ta izdelek vsebuje veliko škodljivih rakotvornih snovi, ki nastajajo iz olja pri visokih temperaturah. Poleg tega ocvrto piščančje meso škodi postavi - na njem je nemogoče shujšati, a je zelo enostavno izboljšati se..

Kako kuhati in s čim postreči piščanca

Piščanca lahko predelamo na različne načine - vrenje, dušenje, pečenje ali praženje. Za največje koristi velja kuhani piščanec. Pripraviti ga je zelo enostavno - meso kuhamo četrt ure, nato zamenjamo vodo in izdelek kuhamo še 40 minut. S to metodo predelave izdelek ohrani največ uporabnih lastnosti..

Piščanec v pečici je koristen - ostaja precej dietetičen. Ocvrtega piščanca jedo le občasno, v primerjavi z drugimi načini obdelave pa je ta način kuhanja najmanj uporaben..

Iz piščanca pripravljajo glavne jedi, juhe in žar, perutninsko meso dodajajo številnim solatam in prigrizkom. Piščanca lahko najdete tudi:

  • v želeju iz mesa;
  • pri polnjenju pite in pite;
  • kot del pice.

Piščanca uporabljamo skupaj s testeninami in žitaricami, zelenjavo in izdelki iz moke, večina omak, začimb in začimb je kot nalašč zanj - v kombinaciji s katerimi koli izdelki je koristna. Perutninsko meso je univerzalno, saj je primerno tako za dnevne kot za praznične mize..

Kako izbrati pravo piščančje meso

Ker večina ljudi piščanca kupuje v trgovini in ne neposredno pri kmetih, je zelo pomembno poznati pravila za izbiro izdelka. Koristi in škodo piščanca za telo določa ravno njegova kakovost - zastrupitev s pticami ogroža velike zdravstvene težave.

Po vonju

Če se piščanec prodaja na trgu ali v trgovini brez nepredušne embalaže, je priporočljivo, da ga pred nakupom povohate. Če se v aromi začuti vsaj rahla gniloba, izdelka ni mogoče kupiti - piščanec je očitno pokvarjen, četudi to ni vplivalo na njegov videz in bo škodoval.

Ne smete kupovati mesa, ki oddaja izrazit vonj po začimbah. Nenavadno aromo pokvarjenega izdelka je običajno prikriti z vročimi začimbami. Obstaja velika verjetnost, da prodajalec skuša potešiti ptico za sveže.

Po barvi

V kakovostnem izdelku mora biti odtenek kože svetlo roza, barva mesa rahlo rdečkasta, maščobna barva pa svetlo rumena. Če je piščančje meso nenaravno rdeče in svetlo, to kaže na dodajanje barvil - izdelek je lahko zdravju škodljiv.

Poleg tega trup dobrega piščanca ne sme imeti krvnih strdkov, perja in madežev; njihova prisotnost kaže na neprevidno obdelavo izdelka. Motnje tehnologije v kateri koli fazi lahko pomenijo, da bo meso na koncu škodilo le.

Po velikosti

Pri nakupu piščančjega mesa se morate zavedati, da je piščanec majhna ptica. Velikost dojk v povprečju ne presega 20 cm, dolžina nog pa približno 15 cm. Če je trup prevelik, ga kljub vsej svoji privlačnosti ne smete kupiti. Že sama velikost kaže na to, da so piščanca hranili s hormonskimi dodatki, njihove lastnosti pa bodo škodljive za telo..

S pakiranjem

Embalažo, v kateri se izdelek prodaja, je treba najprej preveriti glede tesnosti. Pomembne pa so tudi druge točke..

  1. Na embalaži mora biti oznaka, da meso ni bilo obdelano s klorom. Prej je bil ta način razkuževanja in konzerviranja dejansko uporabljen, potem pa je bil prepoznan kot nevaren in je izginil iz uporabe. Odgovorni proizvajalci zdaj izrecno poročajo, da je piščančje meso predelano po sodobnih varnih tehnologijah in ne škoduje.
  2. Rok uporabnosti naravnega ptičjega trupa je največ 6 dni, posamezni deli ohranijo svoje koristne lastnosti 8 dni. Če podatki na embalaži kažejo, da je piščanec namenjen dolgoročnemu skladiščenju, izdelek verjetno vsebuje konzervanse..

Kako pravilno hraniti piščančje meso

Piščančje meso spada v kategorijo hitro pokvarljive hrane. Po nakupu ga je priporočljivo uporabiti hitreje - v hladilniku ohrani svoje koristne lastnosti le 5-6 dni. Absolutno je nemogoče hraniti piščanca pri sobni temperaturi - meso bo ugasnilo v nekaj urah.

Da piščanec ne bo absorbiral tujih vonjav drugih izdelkov, ga je treba postaviti v nepredušno zaprto posodo ali vsaj zaviti v folijo za živila. Ni priporočljivo, da meso pride v stik z drugimi izdelki - s takim stikom se bo piščanec začel hitreje kvariti.

Prednosti izdelka lahko dolgo ohranite, če ga postavite v zamrzovalnik - pri temperaturi -18 ° C lahko piščanec leži do enega leta. Ne smemo pozabiti, da se trupa pred globokim zamrzovanjem ne opere, ampak samo obriše s papirnatimi brisačami. Mesa ne morete odmrzovati in ponovno zamrzovati - tak izdelek bo škodoval telesu.

Zaključek

Koristi in škoda piščanca so odvisne izključno od kakovosti izdelka. Sveže in naravno meso te ptice koristi vsem in pomaga izboljšati počutje, tudi s hudimi boleznimi..

Zakaj je piščanec škodljiv


V povprečju piščanec s svojo industrijsko proizvodnjo živi le 32 dni, nato pa umre z naravno smrtjo, če ga prej ne ubijejo za potrebe družbe (v vaseh svojih babic živijo več let). In to že veliko pove. Kako se v tako kratkem obdobju njegovega življenja doseže takšna blazna rast piščanca do zahtevane velikosti? Piščančji krmi se doda ženski hormon estrogen, kar poveča stopnjo povečanja telesne mase piščanca. In pri ženskah presežek tega hormona v krvi povzroči odpoved mesečnega cikla. Za moške, ki uživajo piščanca, to ogroža na primer neplodnost..

To niso vsa presenečenja, ki nam jih prinaša ta resnično "dragocen" živilski izdelek (piščančje meso). Nemci, ki poznajo vse zapletenosti pridelave piščancev, so že sprožili alarm glede omejitve uporabe antibiotikov pri pridelavi piščancev..

Kakšni so katastrofalni rezultati uporabe antibiotikov? Pri proizvodnji piščancev se uporabljajo dobro znani antibiotiki: derivati ​​tetraciklina in penicilina. To vodi v razvoj bakterij, odpornih na antibiotike. Na osebi, ki jedo piščančje meso in z njim tudi antibiotike, se to kaže na naslednji način: bakterije, ki povzročajo na primer pljučnico, se v človeškem telesu tiho razvijejo, nanje ne vplivajo antibiotiki, ki so jih hranili s piščancem. Ni vedno mogoče takoj ugotoviti, ali antibiotik deluje ali ne, kar lahko in že vodi do smrti..

V Nemčiji so sprožili alarm zaradi črevesnih motenj pri starejših ljudeh, ki so jedli piščanca. Odporne bakterije, ki so se prenašale na ljudi s piščancem in mesom, so povzročile smrt starejših. Proizvajalci piščancev uporabo antibiotikov utemeljujejo z dejstvom, da lahko bolezen enega piščanca povzroči smrt celotnega zalege. Zato so vsi piščanci v hrano prisiljeni dodati antibiotik..

Nekateri proizvajalci uporabljajo sistem za proizvodnjo piščancev brez odpadkov. To pomeni, da piščanec, ki je iz nekega razloga umrl, zmelje bolnega ali nerazvitega piščanca in ga na krmnem tekočem traku postrežejo piščancem in to mešanico pojedo. No, potem jo pojemo.

Bottom line: Uživanje industrijsko proizvedenega piščanca povzroča hormonske motnje tako pri moških kot pri ženskah, povzroča pa tudi bakterije, odporne na antibiotike, da ne omenjamo vseh vrst alergij na piščančje meso. Če trpijo naši hormoni in DNK, trpi tudi človeški razvoj. Da, največ holesterola najdemo v okusni piščančji koži.