VROČE JELE

RODKA V KISLI KREMI

Redkvico dobro operite in zavrite, dokler ni kuhana. Pripravljenost redkvice lahko ugotovimo tako, da jo prebodemo z nožem ali vilicami. Kuhano redkev naj zlahka prebode. Gotovo redkev ohladimo in olupimo. Redkvico narežemo na trakove ali majhne kocke. Stopite maslo v ponvi. Čebulo narežemo na majhne kocke in na olju prepražimo do zlatorjave barve. Redkvico prenesite na ponev s prepraženo čebulo. Začinimo s soljo in dodamo kislo smetano. Vse dobro premešajte in dušite približno 10 minut.

RODKA S KISOM

Redkvico operemo pod tekočo vodo in jo olupimo. Zelenjavo naribajte na grobem ribežu. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte naribano redkev. Začinimo z malo soli in pokapamo s kisom, da jed zakisamo. Dušimo, dokler redkev ne postane mehka. Po potrebi dodajte še malo rastlinskega olja. Pred dušenjem dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Dušeno redkev pred serviranjem potresemo s svežimi, drobno sesekljanimi zelišči.

kisla smetana - 3 žlice. l.

ŠKARJA, PEKENA S SIROM IN JAJČKI

Redkvico olupite in narežite na kocke ali rezine. Segrejte maslo in redkev najprej popecite na močnem ognju. Po 10 minutah zmanjšajte ogenj in redkev dušite z malo vode, dokler ni kuhana. Solite malo.

Pekač namažemo z oljem in rezine redkev položimo v enakomeren sloj. Sir naribajte na grobem ribežu. Jajca malo stepemo. Zmešajte jajčno mešanico in sir. Dobljeno maso vlijemo v redkvico. Redkvico pečemo v pečici do zlato rjave barve. Pred serviranjem pečeno redkev narežemo na porcije in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

maslo - 100 g

ŠKARJA, PUŠENA S KORENJEM

Redkvico sperite in olupite. Redkvico narežemo na kocke. Na dno ponev ali ponve vlijemo nekaj juhe in dodamo redkev. Redkvico dušimo do polovice kuhane. Korenje naribajte na grob ribež in ga dajte v skledo z redkvico. Začinite z malo soli in popra. Dodamo lovorjeve liste. Dušite zelenjavo, dokler ni kuhana. Če je vsa juha zavrela, lahko dodate še malo. A tekočine ne sme biti preveč. Juha naj zajema manj kot polovico redkvice.

Končano posodo damo v ločeno skledo in potresemo z drobno sesekljanim koprom in peteršiljem. Za dušeno redkev lahko postrežete krutone, naribane s česnom.

mesna juha - 180 g

sol, začimbe - po okusu

Redkvo olupite in sperite pod tekočo vodo. Redkvico narežemo na tanke kocke ali trakove in položimo na čisti prtiček, da se malo posuši. To naredijo, da se rezine hitreje pražijo..

Suho redkvico prenesite v posodo. Potresemo ga z malo soli in moke. Dobro premešaj. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Redkev damo v ponev in na močnem ognju prepražimo, da rezine postanejo zlato rjave. Po tem omako prelijemo po redkvici in pečemo v pečici, dokler ni kuhana..

Za pripravo omake paradižnik prelijte z vrelo vodo in jim odstranite kožo. Paradižnik sesekljajte z nožem ali z mlinom za meso. Dodamo kislo smetano in nekaj soli. Vse dobro premešajte. Omako prelijemo po redkvici in pečemo v pečici, dokler ni kuhana.

rastlinsko olje - 60 g

Redko pečenje s čebulo

Redkvico olupimo in narežemo na tanke trakove. Na dno ponev nalijemo nekaj vode in tja damo nasekljano redkev. Redkvico dušimo do polovice kuhane. Čebulo narežemo na kolobarje. V ponvi segrejemo maslo in čebulo prepražimo do zlatorjave barve. Ko je redkev skoraj končana, dodamo prepraženo čebulo in dobro premešamo. Začinimo z malo soli. Na dnu posode ne sme ostati tekočina, ko je pripravljena, zato redkev dušite v malo vode.

Klobaso narežemo na majhne kocke in združimo z maso redkve. Jajce stepemo do pene. Dodajte malo mleka in še malo stepite. Pekač namažite z oljem ali maščobo in dodajte redkvico. Nalijte jajčno maso in jo pošljite v pečico. Ko je enolončnica prekrita z apetitno skorjo, lahko vzamete kalup in enolončnico narežete na porcije. Pekač iz redkvic lahko postrežemo s solato iz sveže zelenjave.

ŠKARJA, PUŠENA Z MESOM

Meso sperite in narežite na majhne koščke. V kozici segrejte maščobo ali maslo in dodajte meso. Meso malo popečemo na močnem ognju. Redkvico olupite, sperite in narežite na kocke. Zmanjšajte ogenj pod ponev na majhno količino in položite redkev v ponev. Dodamo lovorjeve liste in zrna popra. Redkvico dušimo z mesom, dokler ni kuhano. Po potrebi dodajte olje. Jed ne pozabite posoliti.

Korenje naribajte na grob ribež. Čebulo narežemo na kocke. Prestavite zelenjavo v ponev in premešajte. Dušite zelenjavo, dokler ni kuhana. Postrezite na mizo, potreseno s svežimi zelišči.

sol, začimbe - po okusu

Operite in skuhajte redkvico. Gotovo redkev malo ohladimo in olupimo. Redkev naribajte na drobnem ribniku ali pa jo dvakrat zmeljemo. Nastali masi redkev dodajte mlete krekerje in med. Jajca stepemo s sladkorjem in združimo z maso redkve. Dodamo moko in vse skupaj dobro premešamo.

Zmes damo v čisto gazo in jo zavijemo. Maso oblikujte v tablico. V loncu zavremo sladkano vodo in vanjo potopimo gazo. Kuhajte približno 15 minut. Končni puding odstranite iz gaze in položite na posodo.

Omako prelijemo po ohlajenem pudingu. Za omako vzemite poljuben sok in ga zmešajte z jogurtom. Pred serviranjem puding narežemo na porcije.

mleti krekerji - 4 žlice. l.

RODKA NADEVNA S REPO IN SIROM

Redkvico operite in zavrite, dokler se ne zmehča. Končno redkev olupite. Odrežite vrh redkvice in z žlico previdno odstranite sredino. Dno nekoliko odrežemo, da bo redkev lahko stala v kalupu.

Začnite pripravljati nadev. Kuhano peso olupimo in narežemo na majhne kocke. Lahko ga podrgnete na grobo Rende. Sir naribamo tudi na grob ribež. Vmešajte sir in peso ter z nadevom nadevajte redkvico. Na vrh damo obroč čebule in žlico majoneze. Lonec redkev pokrijemo s pokrovom (odrežemo vrh) in premažemo s kislo smetano ali majonezo. Namastite pekač ali pekač in postavite redkev v pečico, da se peče. Pečemo pri približno 200 stopinjah 20 minut.

RODE NADENE Z RIŽEM IN MESOM

Redkev operemo in zavremo. Odstranite kožo in izrežite jedro. Riž sperite in kuhajte v slani vodi, dokler ni napol kuhan. Meso pomaknite v mlin za meso in mleto meso zmešajte z rižem. Čebulo narežemo na kocke in dodamo mesni masi. Začinimo s soljo in poprom. Kalup namastimo, vanj damo redkvico in pečemo v pečici. Ko sta meso in riž pripravljena, redkev prelijemo s kislo smetano in jo za nekaj minut postavimo nazaj v pečico..

Jed postrežemo vročo. Nadevana redkev se lepo poda k solati iz sveže zelenjave.

kisla smetana - 2 žlici. l.

sol, začimbe - po okusu

RODKA NADAVLJENA Z GOBAMI IN ZELJEM

Redkev operemo in zavremo. Lahko ga spečete v pečici. Končni redkvici odstranite kožo in izrežite sredico. Za pripravo nadeva skuhamo gobe v rahlo osoljeni vodi. Zelje sesekljajte na tanke trakove. S kozico segrejte maščobo ali maslo in zelje pražite do polovice. Sol. Gobe ​​narežemo na kocke in jih položimo v ponev z zeljem. Dušite zelje z gobami, dokler ni kuhano. Po potrebi dodajte več olja ali maščobe. Dodajte nekaj popra.

Redkvico napolnimo s pripravljenim nadevom. Na nadev položimo žlico majoneze. Kalup namastimo z maslom in postavimo v pečico. Pečemo približno 25 minut. Pripravljeno redkev damo na posodo in jo okrasimo z rezinami paradižnika in čebulnimi obročki.

sol, poper - po okusu

RASTLINSKI CLEPNIKI Z GOBAMI

Iz moke, vode in jajc zamesimo trdo testo. Pustimo ga počivati ​​30 minut, nato ga zvijemo v plast.

Za nadev naribajte redkvico. Gobe ​​prepražimo v ponvi na rastlinskem olju z drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo naribano redkev in pražimo še 5 minut.

Naredite cmoke, jih skuhajte v slani vodi. Postrežemo s kislo smetano ali majonezo.

redkev - 1 kos (Srednja velikost)

rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Besedilo je uvodni fragment.

Kuhana črna redkev

To temo si ogledujejo 0 članov in 1 gost.

  • Tiskanje
  • Forum Lobny. Mesto Lobnya "
  • Forum Lobnya "
  • Družinski svet "
  • Kuhanje (Moderator: maxchukot) "
  • Ali kdo pozna recepte za kuhano redkev?

Klepetaj Lobny

Svezhatenka

novice

uporabne povezave
Lobnyjev imenik
Reševalne službe
Lobny Lost and Found
oglasna deska
Spletno mesto Lobnya "Cannon"
Fotografije Lobnya
Spletne kamere Lobnya
Dostava hrane v Lobnya
Povratne informacije

Stran je bila ustvarjena v 0,197 sekundah. Zahteve: 33.

Črna redkev

Črna redkev je med vsemi svojimi sortami najbolj zdrava redkev. Ima izrazit zdravilni učinek, vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih..

Mnogi se bodo spomnili, kako so sok črne redkve, ki se sprosti, ko je celuloza namazana z medom, zdravnikom stare šole "predpisali" za kašelj in s tem prepoznali visoko učinkovitost in, kar je še pomembneje, varnost ljudskega zdravila. Črna redkev je res hitro zdravila prehlad, kašelj in celo bronhitis. S sokom redkvice so zdravili tudi sklepe, revmo, nevralgijo in holelitiazo. Črna redkev ni samo zdrava, ampak tudi okusna. Ni ga enostavno pripraviti, vendar bi mu morali biti bolj pozorni, čeprav le zaradi svojih edinstvenih zdravilnih lastnosti. Navsezadnje si vsi želimo živeti dolgo srečno življenje in ne zboleti.

Od kod črna redkev??

Črna redkev raste v Evraziji in Severni Ameriki. Lahko rečemo, da je ta korenovka poznana povsod, razen v Afriki in Avstraliji, in na različnih krajih planeta je pripravljena po podobnem principu. Črno redkev uživamo surovo, marinirano, ocvrto, kuhano in pretlačeno ali dodano juham. Tudi te možnosti so dovolj za eksperimentiranje s črno redkev dovolj dolgo. Zanimivo je, da je bila redkev vključena v "živilsko košarico" graditeljev egiptovskih piramid, na starodavni Kitajski pa je bila ena najpomembnejših zdravilnih rastlin. V starodavnih pokopališčih v Egiptu so našli sledi gojenja črne redkve, kar jo uvršča na isto mesto z najstarejšo zelenjavo in korenovkami, ki jih uporabljajo ljudje. Treba je opozoriti, da so starodavni gojili vedno le tisto, kar so posebej cenili. Vsaka starodavna gojena rastlina vsebuje največ hranilnih snovi ali pa nas lahko pozdravi in ​​okrepi. Zdaj se črna redkev v industrijskem obsegu goji na Kitajskem, Japonskem, v Nemčiji, Avstriji, Franciji, Italiji in na Nizozemskem..

Zakaj je črna redkev koristna?

100 g črne redkve vsebuje 554 mg kalija, 105 mg kalcija, 100 mg vitamina C, 36 μg vitamina B9 in 9 mg natrija. Poleg tega črna redkev vsebuje cink, baker, mangan in selen. Izvleček ali sok redkev vsebuje protimikrobne in protivirusne sestavine, ki se uspešno borijo proti pljučnim in črevesnim boleznim. Raziskave kažejo, da je sok redkev v nekaterih primerih učinkovitejši od penicilina. Redkev vsebuje veliko kalija, ki je po najnovejših raziskavah enako pomemben za zdravje kosti in sklepov kot kalcij.

Kako zdraviti kašelj črne redkve

To je zelo preprost recept, znan od Londona do Pekinga. Na ta način so v antičnem svetu zdravili kašelj ali hud prehlad..
• Operite grobo redkev,
• Z nožem odrežite globok lijak v obliki stožca in osnovo odrežite tako, da redkev trdno stoji,
• Stene lijaka gosto namažite z medom,
• Pijte izločeni sok 1 čajno žličko 3-krat na dan,
• Ne pozabite redkev dodatno namazati z medom - ena redkev bo zdržala več dni.

Na tako preprost način lahko iz redkvice dobite zelo koristen sok. Če potrebujete več soka, lahko redkev zmeljete v kuhalniku in obilno potresete s sladkorjem..

Pozor! Redkvin sok je kontraindiciran v primeru razjed na želodcu in dvanajstniku, v primeru hudih bolezni srca.

Okus črne redkve

Črna redkev ima okus po redkvici. Belo trdno hrustljavo meso je rahlo pikantno, vendar bolj sladko kot redkev. Okus lahko ločimo po kremastih odtenkih, kančku hrena in repe. Če imate radi redkev in sveže solate iz redkev, potem je črna redkev morda še bolj privlačna. Nekatere vrste črne redkve imajo lahko grenak okus, vendar s tem ni nič narobe, grenkoba ni dovolj močna, da bi se zaradi tega prikrajšali za okusno vitaminsko zelenjavo..

S čim jesti redkvico

Črno redkev lahko dodamo juhi, krompirjevi solati, pire krompirju ali praženemu krompirju, zmešamo z zelenjavo in naredimo vitaminsko solato, narežemo na tanke sekance in jemo z gosto omako, pomešano z medom in dobimo pikantno sladko sladico, zavremo z bučo in pripravimo pire krompir. Z redkvico lahko z enim opozorilom naredite vse, kar ponavadi naredimo s koreninsko zelenjavo: surova redkev je veliko bolj zdrava, zato je logično, da najprej pripravimo takšne jedi, v katerih bo redkev imela minimalni temperaturni učinek.

Recepti za črno redkev

Pražena črna redkev

Ocvrta redkev ni tako zdrava kot sveža redkev, vendar lahko s tem receptom enostavno začnete s to korenovko. Ne pozabite, da se ocvrta zelenjava vedno dobro poda k svežim zeliščem..

Sestavine:
2 srednje črni redkvici,
4-6 st. žlice rastlinskega olja,
Sol.

Priprava:
Redkev sperite in olupite (odstranite plast črne kože). Narežemo na tanke kroge in na vroči ponvi dušimo na rastlinskem olju. Končano redkev solimo in jemo vročo.

Krompirjeva solata z redkvico

Sestavine:
450 g voščenega krompirja,
220 g črne redkve,
5 strokov česna,
4 žličke oljčnega olja,
2 žlički vinskega kisa,
2 žlički medu,
1 čajna žlička posušene paprike,
50 g oluščenih orehov,
Črni poper,
Sol.

Priprava:
Olupljen krompir in redkvico narežemo na trakove na korejskem korenčku. To lahko storite z nožem ali v kuhalniku. Krompir postavite s 3 stroki česna v dvojni kotel za 10 minut. Med kuhanjem krompirja redkev potresemo s soljo, nato speremo in posušimo. Tako boste odstranili odvečno grenkobo redkvice. Redkev prenesite v skledo za solato, dodajte kis, olje in nekaj sesekljanih strokov česna, dodajte topel krompir. Nežno premešajte, dodajte oreščke in papriko, poper in sol.

Solata iz črne redkve z zelenjavo in sirom

Sestavine:
1 šopek rukole,
1 črna redkev,
1 korenček,
1 koromač,
50-70 g parmezana,
5-6 st. žlice oljčnega olja,
4-5 st. žlice limoninega soka,
1 žlica žlico limonine lupine,
Črni poper, sol po okusu.

Priprava:
Limoni odstranite lupinico. Oljčno olje združite z limoninim sokom, mešanico popra in soli. Premešajte in okusite. Če je malo soli ali popra, dodajte. Olupite koromač, redkev in korenček. Naredite tanke ostružke (na primer z lupilcem zelenjave). Naredite enake tanke ostružke iz sira. Začinimo z omako in premešamo. Položimo v skledo za solato, po vrhu raztrosimo rukolo.

Preprosta solata iz sveže črne redkve

Sestavine:
1 črna redkev,
zelje, manj kot redkev,
1 majhen korenček,
1 majhna čebula,
par peres zelene čebule,
1 žlica žlico limoninega soka,
½ žlička sladkorja,
2 žlici žlici žlice oljčnega olja,
kup zelenice (peteršilj, meta, koper ali koriander - glede na vaše razpoloženje),
sol in poper po okusu.

Priprava:
Izperite in olupite zelenjavo. Sesekljajte zelo tanko na kakršen koli način (oster nož, kuhalnik, rende, rende za korejsko korenje). Zeleno drobno nasekljajte. Zelenjavo zmešajte z zelišči, dodajte limonin sok in olje, dodajte sladkor, poper in sol. Premešajte in položite v skledo za solato.

Solata s črno redkev in gorčico

Ta španska začinjena solata je odlična za začinjeno hladno predjed pred glavnimi jedmi..

Sestavine:
2 črni redkvici,
3 žlice. Gorčica iz Dijona,
4 žlice. žlice oljčnega olja,
1 čajna žlička vinskega kisa,
¼ skodelica svežega sesekljanega peteršilja,
sol, črni poper po okusu.

Priprava:
Redkvico olupimo in naribamo na grob ribež. V skodelici ali vrčku, ogretem z vrelo vodo, stepemo 3 žlice gorčice s 3 žlicami vroče vode (skoraj vrele vode) in dodamo malo oljčnega olja, soli in popra, da dobimo gosto omako. Redkvico združimo s sesekljanim peteršiljem, prelijemo z omako in postrežemo.

Korejski črni redkev kimchi

Kimchi je vložena začinjena zelenjava, kot je "korejsko korenje", ki se prodaja na tržnicah in v trgovinah. Ta način kuhanja je odličen za črno redkev..

Sestavine:
3 črne redkvice,
2 žlički soli,
1-2 žlički čilija ali kajenskega popra v prahu,
eno in pol sv. žlice riževega (ali belega vina ali jabolčnega) kisa,
2 žlici žlici sesekljano zeleno čebulo,
2 stroka česna,
1 žlica žlico sladkorja.

Priprava:
Olupljeno redkev nasekljajte na dolge tanke palčke, kot so rezanci ali špageti. To je priročno narediti s posebnim renderom ali v kombajnu. Redkev potresemo s soljo, pustimo stati 10-20 minut in speremo v hladni vodi. Iz redkvice temeljito iztisnite sok. Shranite sok ali ga popijte, koristno je, v kimchiju pa bo odveč. V skledo zmešajte redkvico, kis, sladkor, česen in poper. Vse temeljito premešajte in pustite stati nekaj ur v hladilniku. Pripravljeno solato lahko jemo naslednjih nekaj dni.

Čips iz redkev za pivo

To je eden najboljših pivskih prigrizkov, nekakšno nadklasično savojsko zelje, ki ga strežejo v britanskih ali nemških pubih..

Naredite tanke čips z olupljeno surovo črno redkev. To najlažje naredite v živilskem predelovalniku, lahko pa uporabite tudi lupilnik zelenjave, če potrebujete le eno ali dve porciji. Gotove čips potresemo z grobo morsko soljo in ponudimo s hladnim pivom.

Črna redkev je res zelo okusna in izjemno zdrava koreninska zelenjava. Zagotovo boste cenili sposobnost redkvinega soka za zdravljenje prehladov in kašlja, vitamini redkvice pa vam bodo pomagali biti zdravi in ​​lepi. Poskusite jesti črno redkev svežo v zelenjavnih solatah in bodite zdravi!

Črna redkev

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Črna redkev je zelnata večletna rastlina družine Zelje, ki jo najdemo tako v naravi kot v gojenju. Sestavljen je iz okroglih vršičkov in korenovk z belo kašo. Oboje se uporablja za hrano, pogosteje pa vseeno slednje. Verjame se, da ta rastlinska rastlina izvira iz starega Egipta, od koder se je sčasoma razširila v Rim in Helado. Tudi v Rusiji so jo "favorizirali", v Aziji pa so jo imeli radi. Danes se ta vrsta goji v Severni Ameriki, Evropi, Avstraliji. Sadje tehta od 200 g do 1 kg, ima grenak okus in se uporablja surovo, ocvrto, kuhano, pečeno in dušeno. Najbolj priljubljena jed z njimi je solata.

Sestava in vsebnost kalorij črne redkve

Ta vrsta je najbolj uporabna od vseh, čeprav vitaminov tukaj ni veliko. To je razloženo z dejstvom, da je kemična sestava črne redkve popolnoma uravnotežena.

Vsebnost kalorij črne redkve na 100 g je 36 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,9 g;
  • Maščoba - 0,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 6,7;
  • Organske kisline - 0,1 g;
  • Prehranske vlaknine - 2,1 g;
  • Voda - 88 g;
  • Pepel - 1 g.

Vitamini na 100 g:

  • A, RE - 3 μg;
  • Beta-karoten - 0,02 mg;
  • B1, tiamin - 0,03 mg;
  • B2, riboflavin - 0,03 mg;
  • B5, pantotenska kislina - 0,18 mg;
  • B6, piridoksin - 0,06 mg;
  • C, askorbinska kislina - 29 mg;
  • E, alfa tokoferol, TE - 0,1 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,6 mg;
  • Niacin - 0,3 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij, K - 357 mg;
  • Kalcij, Ca - 35 mg;
  • Magnezij, Mg - 22 mg;
  • Natrij, Na - 13 mg;
  • Fosfor, Ph - 26 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

  • Škrob in dekstrini - 0,3 g;
  • Mono- in disaharidi (sladkorji) - 6,4 g.

Od mikroelementov sestava vsebuje le železo (Fe) - 1,2 mg.

Koristne lastnosti črne redkve

Čeprav te zelenjave ni mogoče imenovati za vodilno v vsebnosti mikro-, makroelementov in vitaminov, je njen učinek zares kompleksen. Ima diuretični, holeretični, analgetični, čistilni, antispazmodični in izkašljevalni učinek. Zato je zelo koristen za zdravje srca, ožilja, ledvic, mehurja, želodca in črevesja. To še posebej velja za starejše, otroke in nosečnice, ki trpijo zaradi anemije.

Črna redkev pomaga pri naslednjih težavah:

    Slaba prebava. Ima čistilne in protimikrobne lastnosti, iz telesa odstranjuje toksine, žlindre in soli, zavira delovanje patogenih mikroorganizmov in blagodejno vpliva na jetra. Vse to vam omogoča normalizacijo blata, izboljšanje apetita, izgubo teže..

Motnje v mehurju. Tu se prednosti črne redkve kažejo v odpravi pekočega občutka med uriniranjem, odstranjevanju soli iz telesa, uničenju okužb, ki izzovejo vnetje sten organa in bolečine v trebuhu.

Povečan bilirubin. To velja, če je posledica stagnacije žolča, ki se pogosto pojavi v ozadju upogibanja žolčnika ali diskinezije žolčnega trakta. Kot rezultat, porumenelost kože mine, pojavi se moč, glava ni tako omotična.

Boleze ledvice. Tu govorimo o pielonefritisu, mikrolitih, kamnih. Učinkovitost redkvice v takih primerih lahko razložimo z izjemnimi protivnetnimi in zaviralnimi lastnostmi..

Motnje blata. Težava je rešena tako v primeru zaprtja kot v primeru driske zaradi normalizacije mikroflore, odprave disbioze, napenjanja in napenjanja, čiščenja črevesja. A vse to je mogoče le, če ni govora o kolitisu, gastritisu in drugih resnih boleznih prebavil..

Kožne bolezni. Tu mislimo na ekcem, dermatitis, urtikarijo, saj črna redkev deluje razkuževalno. Z več kot 80% vode v svoji sestavi hitro vzpostavi ravnovesje v telesu in odpravi suho kožo.

Nagnjenost k boleznim kardiovaskularnega sistema. To velja za aterosklerozo, trombozo, miokardni infarkt, možgansko kap itd. Ta zelenjava učinkovito alkalizira telo, redči kri in zagotavlja njegovo normalno cirkulacijo.

  • Anemija. Sama po sebi takšna redkev ne bo kos temu pojavu, a bo bogata z askorbinsko kislino in bo prispevala k boljši absorpciji železa iz drugih živil. Ko se imunski sistem okrepi, bodo virusi in bakterije manj strašljivi! Zato je zelo pomembno, da ga uporabljamo pri gripi, prehladu, ARVI.

  • Škoda in kontraindikacije za uporabo črne redkve

    Ta zelenjava je koristna le, če jo uživamo zmerno. Če presežemo to mejo, lahko pride do ostrih bolečin v trebuhu, slabosti, riganja, kolik. To je posledica dejstva, da celuloza in sok vsebujeta aktivne snovi, ki dražijo stene želodca in črevesja. Zato je nikakor ne smete jesti na prazen želodec - pred tem pa morate vsaj popiti vodo ali še bolje dati v usta kaj bolj "resnega".

    Ne šalite se s črno redkev v naslednjih primerih:

      Gastritis. Nevaren je le, če ga spremlja visoka kislost. V tem primeru se lahko pojavijo kisle riganje, slabost, hude bolečine v predelu želodca. Na stopnji izumrtja bolezni lahko še vedno jeste malo izdelka, vendar je s poslabšanjem bolje, da ga popolnoma opustite.

    Kolitis. Tu je vse enako kot pri gastritisu. V kronični obliki, brez hudih bolečinskih sindromov, si lahko privoščite le malo kuhane, dušene ali pečene kaše. Sok, zlasti surov, je tukaj kategorično kontraindiciran.

    Akutni vnetni procesi. To velja za popolnoma vse organe - jetra, želodec, črevesje, ledvice, mehur itd..

  • Razjeda na želodcu in dvanajstniku. Tukaj ne more biti odpustkov zdravnikov. Vsaka, tudi kuhana redkev lahko povzroči močan napad in poslabša trenutne razmere..

  • Ljubitelji te korenovke naj skrbijo za svoje zobe, saj lahko uniči sklenino. To je še posebej pomembno, če je šibko, nima kalcija in fluorida. Da se zaščitite pred tem, morate takoj po obroku uporabiti ustno vodico..

    Recepti za črno redkev

    Da bo jed okusna, izberite sadje z gosto, nepoškodovano kožico. Na njem ne sme biti plesni ali madežev. Pomembno je, da je rep trden in da velikost korenovke doseže 7 do 13 cm v premeru. Ker je ta zelenjava grenka, jo je najbolje dopolniti z drugimi sestavinami. Odlično se podajo k korenju, pesi, zeliščem, čebuli, zelju. Najbolj priljubljene so solate, ki v hladni sezoni odlično pomagajo. Toda vse to se splača pripraviti, le poskrbite, da kontraindikacije črne redkve nimajo nobene zveze z vami..

    Spodaj bomo ponudili več receptov za popolnoma različne jedi:

      Solata. To je hitra različica! Vsako mlado peso, korenje, belo čebulo in glavno zelenjavo boste morali oprati in olupiti. Zdaj vse to narežite na tanke trakove, združite, prelijte s koruznim oljem in jabolčnim kisom po okusu. Malo posolimo in potresemo z naribanim trdim sirom, kar bo dovolj in 100 g. Solato razporedimo po večjih krožnikih, na vrhu okrasimo s senčniki koriandra.

    Okroshka. 3 olupljene krompirje in 2 jajca skuhamo in nato olupimo. Nato obe izrežite čim manjše. Zdaj nasekljajte dve kumari, olupite redkev (1 kos) in naribajte korenovko. Nato dodajte 1 žličko. jabolčni kis, 3 žlice. l. majoneza ali kisla smetana, sol po okusu. Zadnji korak je infuzija kefirja, kvasa, sirotke ali vode, kar vam je najbolj všeč. Količina tekočine se izbere po vaši presoji. Končano okroshko premešajte, pokrijte in shranite v hladilniku. Pred serviranjem dodajte zeleno čebulo in koper.

    Polnjena jajca. Treba jih je kuhati, potrebujete 5-6 kosov. Nato se jajca ohladijo, razdelijo na polovico, rumenjak se vzame ven. Naribana olupljena redkev (2 kosa), pomešana z istim korenčkom (1 kos) in sol damo v nastalo depresijo. Na vrh posode potresemo koper.

    Pite. Kupite že pripravljeno testo ali ga pripravite na kefirju (1 žlica tekočine + 3 žlice moke + jajce, 3 ščepci soli in koper). Pustite 2-3 ure ležati pod prtičkom, razdelite ga na več delov, razvaljajte in začnite polniti. Če ga želite pripraviti, morate redkev oprati, olupiti, naribati in prepražiti (2-3 kosov). Nato maso solimo, položimo na kroge, izrezane iz testa, in razvaljamo ter zapremo, stisnemo konce. Nato jih z valjarjem razvaljamo in ocvremo v večji količini rafiniranega olja. Pite se položijo na mizo skupaj s kislo smetano.

    Juha Kimchi. Svinjsko meso (300 g) narežemo na kocke in podrgnemo s česnom. Nato narežite 1 korenček na trakove, kocke redkev in 1 čebule, ki jih želite ocvreti. Nadalje, ne da bi posodo sneli s štedilnika, dodajte meso, ki je vsrkalo vonj po česnu, in ga pustite na majhnem ognju 30 minut. Po tem času vse sestavine prelijemo z vrelo vodo (2,5 litra) in kuhamo 20 minut, nato dodamo nariban tofu (120 g), zeleno čebulo, mleti poper, sojino omako (2 žlici) in sol po okusu. Ta jed se izkaže za zelo začinjeno, zato jo lahko uživamo le z zdravim želodcem; je korejskega izvora.

    Solata za konzerviranje za zimo. Če želite zviti 10 pol litrskih pločevink, morate vzeti 10 kosov. redkev, 4 korenje, 3 pese in ena glava belega zelja. Vse to operite, olupite in nasekljajte. Nato maso zdrobite s čistimi rokami, solite po okusu in dodajte sladkor (0,5 žlice). Nato pustite, da se mešanica odcedi 3 ure in po tem času poprajte, vlijte 5 žlic. l. kis, dodamo sesekljano čebulo in 10 strok česna, zvitega v mlinčku za meso. Nato operite in sterilizirajte kozarce in kovinske pokrove, posušite in napolnite solato do vrha. Zavijte jih in jih za 3 dni postavite na toplo pod odejo, nato pa jih premaknite v hladilnik. To solato lahko postrežemo skupaj s pire krompirjem, žitaricami, testeninami in drugimi jedmi.

  • Polnjena redkev. Potrebujete 5 kosov. Zelenjavo operemo, olupimo in jim odstranimo celulozo, pri čemer na stenah ostane 2-3 cm. Nato jih podrgnemo s soljo in napolnimo z maso kuhanega riža (120 g), šopom kopra, naribanega trdega sira (100 g). Nato se redkev razširi na namaščen pekač in 30 minut pošlje v pečico..

  • Tu je zelo pomembno, da se lahko takšne zelenjave založite vnaprej. Popolnoma je shranjen tako v kleti kot v hladilniku, vendar se pri visokih temperaturah poslabša v samo 2-3 dneh in začne gniti. Enako lahko rečemo za olupljeno korenovko, ki je ne smemo pustiti niti v primernih pogojih. V tej obliki hitro zacrnijo, postanejo bolj grenki in ostri. Da se to ne bi zgodilo, jih morate zaviti v plastične vrečke z 2-3 luknjami..

    Zanimivosti o črni redkvici

    Ta sorta se veliko pogosteje goji na vrtovih v neodvisnih državah kot Daikon, čeprav ni tako okusna kot slednja. Verjame se, da je manj previden v oskrbi in lahko mirno raste zase, tudi brez zalivanja in hranjenja. Kljub temu ga v supermarketu skorajda ne najdete, police trgovin so napolnjene z belim analogom.

    Črna redkev je po okusu podobna redkvici, ker je prav tako grenka. V deževnem vremenu postane slajše, v suši pa z neprijetnim, ostrim priokusom. Ne daje ga celuloza, temveč lupina, ki je zato ni v navadi jesti. Rastlina obožuje črno zemljo, čeprav jo lahko opazimo tudi na ilovnatih tleh..

    Stari Egipčani so med gradnjo piramid uporabljali čudovite lastnosti črne redkve. Rekli so, da jim ta korenovka daje moč, ki jo potrebujejo za delo, pomirja, dobro poteši lakoto. Obstaja tudi ena legenda, da je Apolona, ​​ko so ga vprašali, za kaj je koristna ta zelenjava, primerjal z zlatom in ukazal, naj jo nadomesti s to kovino.

    Redkvice ne gojimo v rastlinjakih, saj ostane dobro od poletja do trgatve. Na trgu ni priljubljen in sploh ni drag, kljub temu da je idealen kandidat za zimski meni..

    Kaj kuhati iz črne redkve - poglejte video:

    Redkev

    V solati, z medom, v pilafu in s tartufi

    • Ideje
    • Recepti kuharjev

    Velika zelena solata

    Sestavite pravila in tri odlične recepte

    • Ideje
    • Najboljši recepti države

    Zeleni boršč

    Kuharica moskovske restavracije "Shinok" Elena Nikiforova - o kisli juhi, ki je tako boršč kot zeljna juha

    • Recepti kuharjev

    Jajčevec: ideje kuharjev

    Italijanska enolončnica, kaponata, tabbouleh, solate, palačinke in drugi recepti

    • Avtorji

    Redkev je zelenjava, na katero smo pozabili iz sovjetske preteklosti, korenovka, ki oddaja zelenjavno skladišče in revščino. Zaradi teh združenj se redkev zelo težko pojavi v vsem svojem sijaju. Odločili smo se, da ji bomo pri tem pomagali. Konec koncev je redkev, če je bila pravilno shranjena, zvočna, sočna, veselo grizljajoča zelenjava.

    Več kuharjev smo povprašali o tem, kaj lahko naredimo z redkvico. In izkazalo se je, da veliko vsega: vlijemo med, maslo in kislo smetano, dodamo pilaf, pečemo z maslom in zavremo, da ga pojemo s tartufi.

    Le vsi kuharji soglasno trdijo, da je z zeleno redkev veliko lažje ravnati - manj grenak je, njen okus je lažji in čistejši. Toda črna barva ob najmanjši napaki pri gojenju in skladiščenju lahko propade, zato jo izberite previdno..

    Surova redkev

    Shamsiddin Kamalov, glavni kuhar restavracije "Chaikhona No. 1 Timur Lanskoy":

    »V Uzbekistanu obožujejo zeleno redkev in jo jedo skupaj z mastnimi jedmi. Redkvico narežemo na 10-15 gramov, za dvajset minut napolnimo s hladno vodo, nato pa jo pojemo po mastnem pilafu - zelo okusno. Tega nisem storil s črno redkvico, če pa je mlada in sveža, zakaj pa ne ".

    Vložena redkev

    »Korejci, ki živijo v Uzbekistanu, marinirajo ribe z redkvico. Redkvico olupimo, narežemo na 5 mm debele rezine, solimo, popramo, dodamo strok ali dva na drobno sesekljan česen, dodamo sončnično olje in razredčen kis - za 40 ml vode vzamemo žlico 9% kisa. Medtem ko redkev luži in izloča sok, vzamejo ščuka ali osliča, ga razrežejo na koščke po 30-40 gramov, zmešajo z redkvico in jo dva do tri dni pošljejo v hladilnik. Nato vzamejo ven, dodajo cilantro in je končano ".

    Evgeny Tsyganov, kuhar (do nedavnega je vodil kuhinjo restavracije Cameo):

    “Najprej poskusite kupiti majhno redkev, katere premer ne presega 10 cm. Drugič, najbolje je kisati zeleno in črno redkev. Poiščite rende, ki zelo tanko naseklja zelenjavo, nanjo naribajte redkvico, na primer 100 gramov. Nato ga napolnite z olivnim oljem, dodajte sol, poper in 5-7 ml limoninega soka ter pustite nekaj časa stati. Nekoliko se bo zmehčal, prenehal biti tako agresiven, a ostal hrustljav in sočen. Tu je en pomemben odtenek: sol je zelo dober nevtralizator grenkobe. Zato je marinada potrebna predvsem zato, da redkev daje nežnost. Po mojem mnenju je to odlična priloga k mesu ali sestavina za solate, v kateri so običajno redkev..

    Lahko pa dodate še limono, nato pa bo redkev postala nekaj podobnega ruskemu ingverju, odlično se bo obnesla, na primer z mastnimi ribami ".

    Slana redkev

    “Lubenica redkev je idealna za soljenje - tako čudovita redkev je zunaj zelena, znotraj pa rdeča. Če želite to narediti, vzemite katero koli kislo kumarico, tisto, ki je pripravljena za kumare in paradižnik, ji dodajte malo več česna in na primer timijana. In nato redkev solite v kozarcih, tako kot pri kumarah. Okusna je in izgleda zelo kul. Idealna samozadostna predjed in sestavina za solate, v katerih je primerno začinjeno in slano. In tudi odlično ga je kombinirati z enolončnico. ".

    Redkeve solate

    Aleksander Popov, izvršni direktor podjetja Fastland LLC:

    »Zelena redkev je dobra solata. Narežemo ga na tanke rezine in ga za pol ure damo v mrzlo vodo, da se znebimo grenkobe. Nato ga začinite s kisom ali limono in združite z mešanico solate. In lahko si olajšate: redkev naribajte, dodajte naribano korenje, nekaj jabolk, rozin in vse to prelijte z dišečim rastlinskim oljem. Izkaže se nekoliko ostra zimska solata ".

    »Ko je bil Uzbekistan del ZSSR, solat skoraj nismo imeli. Taškentska solata iz redkev je bila izumljena, ko se je v Moskvi odprla prva uzbekistanska restavracija. Ker imajo v Uzbekistanu radi radič in meso, so vse to pomešali in dobili smo okusno, preprosto in poceni solato.

    Pripravijo jo tako. Vzemite 100 gramov zelene redkve, narežite na trakove dolge 5–7 centimetrov in jih za 20–30 minut položite v skledo z ledeno vodo - tako bo ostala sočna in hrustljava. Za okras skuhajte štiri prepeličja jajca. Na rastlinskem olju prepražimo 100 gramov sesekljane govedine, dodamo sol in poper. 40 gramov čebule narežemo na pol obroče, solimo, povaljamo v moki, otresemo odvečno količino in pražimo na sončničnem olju, dokler čebula ne postane zlato rjave barve. Po tem lahko poberete solato. Redkvico dajte v cedilo in počakajte, da se iz nje izlije vsa voda. Rahlo ga solimo, dodamo poper. Redkvico združite z govedino, čebulo in 10-20 grami mlete bazilike. Dodamo 70 gramov majoneze, premešamo in okrasimo s 4 prekuhanimi jajci.

    To je bil klasičen recept za solato iz Taškenta. Lahko pa jo enostavno spremenite - na primer ne morete namakati redkvice, temveč jo blanširati. In v naši restavraciji namesto ocvrtega uporabljajo kuhano meso, ob praznikih pa solato okrasijo s semeni granatnega jabolka. Sama po sebi je "Taškent" svetlo zelen in če dodamo temu svetlo uzbekistanske jedi in semena granatnega jabolka - se izkaže za zelo kontrastnega in učinkovitega. In na primer vam ni treba mešati solate, ampak redkev dajte ločeno, ločeno meso, ločeno vse ostalo na posodo, da jo lahko človek sam zmeša. ".

    Dmitrij Pogorelov, kuhar hrčka:

    »Vzemite eno srednje redkvico, dve sveži kumari in ju narežite, kot želite. Dodajte jim žlico vloženega ingverja, začinite s štirimi žlicami olivnega olja. Dodajte sol, poper in drobno sesekljan peteršilj. To je vse. Po želji lahko dodate jabolko, suho sadje, orehe - samo stvar domišljije ".

    Anatolij Kazakov, kuhar samoportreta:

    »Iz zelene redkve bi naredil solato. Narezala bi ga na rezine, posolila in prelila z omako iz cvetnega medu, limoninega soka in olivnega olja. In potem bi ga kombiniral z ovčjim sirom ali feta sirom. Lahka sirna kislina bo šla na redkev. No, ali dobro je zeleno redkev kombinirati s kuhanim govejim jezikom - tu bo razlika v teksturi dobro delovala, mehko nežen jezik je zelo primeren za hrustljavo redkev. Če redkvico pomešate z jezikom, jih prelijte z domačo majonezo.

    Postrežem črno redkev s foie gras in ajdovim medom. A to v resnici ni domača možnost, zato vam svetujem, da tako ravnate s črno redkev. Najprej se prepričajte, da ni preveč grenak - to je značilnost, ki se s starostjo poslabša. Drugič, tudi če je redkev mlada in svetla, je grenkoba v njej še vedno očitna in je bolje, da to grenkobo ugasnemo s sladkorjem. Zato se tudi črni redkvici ne moremo izogniti z dresingom medu in oljčnega olja. Toda aromatično sončnično olje bo ugasnilo črno redkev, ubilo vse najbolj dragoceno v njej, njeno občutljivo ostrino. ".

    »Zelo rada pripravim solato iz redkvic iz kozic. Redkev je ruska različica wasabija, ta lupina pa se dobro poda k kozicam. Za takšno solato bi svetoval, da redkev na drobno naribamo, da bo dala sok in se spremeni v omako, nato pa jo kombiniramo bodisi s ocvrtimi kozicami ali celo s ocvrtim piščancem. K temu dodajte češnjev paradižnik in liste različnih solat, le ne rukole - okus je nekoliko grenak. Priporočam začimbe z grškim jogurtom ali jogurtom, pomešanim s soljo, česnom in timijanom. Mlečni izdelki bodo zmanjšali ostrino, če je v redkvici preveč. ".

    Maxim Rybakov, kuhar restavracije Gostiny Dvor (Suzdal):

    »Zelena redkev je zelo priročna za delo. Ni tako dišeč kot črn in bolj sočen. Črna je nekoliko težja, ni tako vsestranska. Solato pa lahko naredimo z obema. Mi to počnemo. Zelenega narežemo na kocke, črnega naribamo. Združite s soljo, poprom, pimentom in limoninim sokom. Dodajte kumare in listnate zelenice. Tam lahko dodate tudi namočene brusnice. Dobro je, da to solato damo z nečim mastnim, na primer s svinjino, potem meso ne bo videti tako težko. ".

    Pilaf z redkvico

    »V Uzbekistanu pilaf kuhajo z redkvico. V kotel vlijemo 300-500 ml sončničnega ali bombaževega olja. Vzemite eno veliko čebulo, jo olupite, prepražite celo in nato zavrzite. Nato vzamejo kilogram govedine, jo narežejo na 2x2 centimetra kocke in prav tako pražijo, dokler meso ne prekrije čudovite skorjice. Po tem se mesu doda kilogram korenja, kilogram zelene redkve in 700 gramov čebule - vse narezano na trakove. Vse to je dobro ocvrto.

    In šele potem morate tam dodati vodo s količino dveh litrov tekočine na kilogram riža. Tu se upošteva tudi količina olja in če je bilo olje 300 ml, morate vzeti 1,7 litra vode. Ko voda zavre, v kotel nalijemo opran riž, vanj vtaknemo eno ali dve glavici česna, oprane in osvobojene lupine, solimo in popramo po okusu. Kotel zaprite s pokrovom in počakajte 20-25 minut, dokler riž ni kuhan. Nato odprite pokrov in riž premešajte s kuhalnimi vilicami - samo z vilicami, da se riž ne zlepi. ".

    Cmoki z redkvico

    »Sama jih nisem kuhala, vem pa, da na Uralu delajo cmoke z redkvicami. Najenostavnejša kmečka jed - redkev s soljo in poprom, je zapakirana v cmoke in hitro kuhana. Tam lahko dodate tudi ocvrto čebulo. A tu je pomembno, da je testo dobro, elastično in da redkev ostane v cmokih ".

    Pečena redkev

    »Črna redkev je ostrejša, gostejša, močnejša od zelene redkvice in ima grenkobo, kot pri ne zelo dobri redkvici. A vsem ni všeč. Zelo rada jo spečem. Vzamemo celo redkev, potresemo s soljo in poprom, dodamo maslo, zavijemo v folijo in pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča. Redkvica bo ostala začinjena, vendar se bo premaknila v drugo kategorijo, postala bo mehkejša. Potem se bo dobro ujel z mesom, zajcem in divjadjo. ".

    Kuhana redkev

    »Črno redkev lahko kuhamo ali dušimo in jo dodajamo juham ali enolončnicam. Po tem, kako se redkev obnaša v posodi, je zelo podoben krompirju. Poskusite ga vreti v zelenjavni juhi, sesekljati in zmešati z maslom in oljčnim oljem z okusom belega tartufa. In če je svež črni tartuf, ga dajte v živo ".

    Ocvrta redkev

    »Narežemo ga na rezine, kot je to običajno pri krompirju v podeželskem slogu, in v zadnjem trenutku na hitro popečemo v ponvi na oljčnem olju in česnu, solimo. Takšno redkvico dobro postrezite z mastno hrano, na primer z raco ali mastnim mesom. Bodite le pripravljeni, da bo med cvrtjem redkev izostril svojo lastno ostrino in grenkobo. Če ga na hitro prepražite in dodate kremasto omako, bo lepo. ".

    Zdravilna tinktura redkve

    »Prej so iz redkvice izdelovali zdravila proti kašlju, babica je tako ravnala z mano. Vzamejo redkvico, odrežejo vrh, z žlico izberejo celulozo iz sredine in vstavijo med. Redkvica izloča sok, pomeša se z medom in pije po žlički ".

    LiveInternetLiveInternet

    • registracijo
    • vhod

    -Kategorije

    • VIDEOPOSNETKI (12)
    • OTROCI (6)
    • IGRE (4)
    • PESME - USPESNICE (1)
    • PRAVLJICE (1)
    • PEKARNA, IZMEŠNI IZDELKI (543)
    • PALAČINKE (20)
    • MK (8)
    • BISKVITI, TORTA (104)
    • PITE, ZVITKI, ZVITKI (230)
    • TORTE (137)
    • KRUH, BALONI (103)
    • PLETENJE (18405)
    • PLETENI ZA DJEVOJKE (293)
    • LETO (176)
    • STROJNO PLETENJE (156)
    • PLETENI ZA FANTJE (146)
    • PLETENI MALO (98)
    • ČEVLJI (74)
    • ANANAS (42)
    • OKROGLI KOKET IN REGLAN (38)
    • ASYA-GALINA VERTEN (37)
    • VODILA ZA STRANI ZA IGLO (7)
    • MOJSTRI (4)
    • PLETENJE S KRZNJO (2)
    • GIOVANA DIAS (20)
    • JANAINA MENDONCA (5)
    • SABRINA (21)
    • VANESSA MONTORO (217)
    • ARANA (730)
    • PLASTILO, KOPAJALCI (305)
    • BOLERO (121)
    • BOHO (436)
    • BRUGGESE ČIPKA (1)
    • BREZPLAČNICE, ROKAVICE, BREZPLAČNICE (122)
    • VZORCI (41)
    • VEZENJE NA PLETENJE, TKANINA + PLETENJE (98)
    • PLETENJE S KROŽENJEM (5)
    • OTROCI (1230)
    • OTROŠKE KAPI (787)
    • OBLIKOVALCI, IDEJE (340)
    • JAKNE (800)
    • JACQUARD (386)
    • PLESNICE (270)
    • ČASOPIS MOD (67)
    • REVIJE (239)
    • PLETILNI ČASOPISI (49)
    • ZIMSKE STVARI (105)
    • IGRAČE (1075)
    • IRSKE ČIPKE (679)
    • RIM (417)
    • PREPRODNE preproge (146)
    • ZOJINE (1105)
    • KVAKA (99)
    • TRAKASTA ČIPKA (25)
    • MALA DIANA (2)
    • DOJENČEK (31)
    • SANJE. (410)
    • MK (74)
    • MOTIVI (604)
    • MOŠKI (237)
    • NORVEŠKI VZORCI (57)
    • NOGAVICE, copati (853)
    • ASPEN (14)
    • PLAŠČ (592)
    • Čevlji (251)
    • OBLEKE, OBLEKE, OBLEKE (3339)
    • Pletenice, blazine, postelje (577)
    • PONCHO (133)
    • STRANI (41)
    • ZBIRKE (64)
    • DUKSI (497)
    • OBLAČILA, BREZPLAČE (750)
    • NAVOJILA (30)
    • LITERATURA (25)
    • TORBE (351)
    • DIJAGRAMI (57)
    • KOMBINACIJSKA MIZA ZA BARVE (8)
    • POGOJI (16)
    • TEHNIKE PLETENJA (718)
    • VRHOVI (283)
    • Tunike (382)
    • TUNISKO PLETENJE (13)
    • VZORCI (54)
    • VZORCI ZA HOOK (754)
    • VZORCI ZA GOVOR (904)
    • NAKIT, PRIPOMOČKI (285)
    • PLETENJE IZ FILE (547)
    • FRIFORM (44)
    • ROŽE (473)
    • ŠALI, ŠALOVI (482)
    • KAPI, BERETE (1245)
    • ŠALI (776)
    • KAPI (92)
    • ENCIKLOPEDIJA (127)
    • KRIŽA (688)
    • JAPONSKI IN KINESKI ČASOPISI (220)
    • DOMOV SRCE (253)
    • IDEJE (74)
    • NOTRANJOST (29)
    • POHIŠTVO (82)
    • KORISNI NASVETI (98)
    • POPRAVILA (18)
    • ŽENSKE SKRIVNOSTI (30)
    • PLETILNI ČASOPISI (133)
    • BURDA (22)
    • VERENA (13)
    • IRENE (2)
    • DIANA (15)
    • PLETITE SVOJEGA HOBIJA (1)
    • DUPLEX (64)
    • SABRINA (15)
    • ZDRAVJE (473)
    • GIMNASTIKA (48)
    • BOLEZNI KOŽE (10)
    • SRCE (5)
    • HIPERTENZIJA PLOVIL (45)
    • PREHRANA (75)
    • DIHALNA GIMNASTIKA (7)
    • ZDRAVA HRANA (21)
    • VIZIJA (10)
    • IMUNITETA (17)
    • ZDRAVILNE RASTLINE (90)
    • NARODNA MEDICINA (61)
    • TINKTURE, OLJA (41)
    • PODMLAJITEV (46)
    • ČIŠČENJE TELESA (74)
    • JETRA (11)
    • HRBTENICA, ZGLOBI (51)
    • HLADNE BOLEZNI (20)
    • AMBULANTA (29)
    • ENCIKLOPEDIJA (3)
    • IGRE (3)
    • ZANIMIVOSTI (12)
    • SLIKE (139)
    • KARTICE (19)
    • LOČILA (2)
    • RAZNO (50)
    • OKVIRJI (7)
    • BOŽIČNO NOVO LETO (43)
    • ROŽE (22)
    • FILM (34)
    • OTROCI (4)
    • SERIJA (3)
    • KNJIGE (46)
    • AUDIO KNJIGE (35)
    • KNJIGE ZA OTROKE (6)
    • NOTRANJE RASTLINE (8)
    • RAČUNALNIK (176)
    • Okrasitev blogov (71)
    • PROGRAMI (45)
    • DIJAGRAMI (18)
    • FOTOGRAFIJE (12)
    • FOTOGRAFIJA (35)
    • OHRANJANJE (168)
    • JAM (15)
    • MARINADE (66)
    • AMBASADOR RIB IN MESA (38)
    • SALATE (61)
    • OBROČI (48)
    • LEPOTA (292)
    • LIKE, MK (38)
    • STIL, MODA (6)
    • NEGA LAS (90)
    • SKI (132)
    • NEGA STOPAL (37)
    • ROKE (25)
    • KUHARJE (801)
    • DRUGI TEČAJI (88)
    • ZBIRKE O KUHANJU (2)
    • GRUŠKA KUHINJA (4)
    • DEZERTI (90)
    • SNAKS (105)
    • KITAJSKA KUHINJA (15)
    • KOREJSKA KUHINJA (43)
    • PIŠČANEC (59)
    • KUHINJE SVETA (15)
    • MLEČNI IZDELKI (17)
    • MORSKA HRANA (23)
    • MESO (70)
    • PIJAČE (13)
    • TINKTURE, TEČNOSTI, LIKERI, VINO (59)
    • ZELENJAVA (49)
    • PRVI TEČAJI (27)
    • KORISNI NASVETI (1)
    • HITRI OBROKI (11)
    • RIBE (49)
    • SOLATE (199)
    • OMAKE (29)
    • Okrasitev posode (128)
    • SADJE (14)
    • ENCIKLOPEDIJA (4)
    • JAPONSKA KUHINJA (3)
    • MOLITVE (22)
    • MODROST ŽIVLJENJA (12)
    • OBDELAVA Z ZVOKOM, BARVO, AROMO (8)
    • Mantre (1)
    • GLASBA (16)
    • mp3 (4)
    • POZNAVANJE SEBE IN SVETA (6)
    • PRAZNIKI (8)
    • PRIKLJUČKE (18)
    • PSIHOLOGIJA (261)
    • POTRDITVE (16)
    • ODNOSI (78)
    • SPREMINJANJE ŽIVLJENJA ZA BOLJŠE. (123)
    • MEDITACIJA (28)
    • SPROSTITEV (12)
    • SIMORONSKI KALKULATOR (1)
    • BESEDE - GESLE (13)
    • DELO (7)
    • RAZNO (37)
    • Ročna dela (820)
    • TKANJE KROZEL (13)
    • VEZENJE (141)
    • RAZGRADNJA (37)
    • IGRAČE (75)
    • OD JEANS))) (41)
    • LJUBIMO LEPOTO (34)
    • MK (24)
    • MILO (40)
    • DARILNA UREDITEV (16)
    • TKANJE (27)
    • KREDITI (125)
    • OBRTI IZ PAPIRA IN KARTONA (74)
    • OBRTI IZ PLASTIČNIH STEKLENIC (15)
    • RISBA (11)
    • TORBE (12)
    • NAKIT, PRIPOMOČKI (66)
    • FELTING (20)
    • ROŽE (99)
    • ŠIVILJSTVO (131)
    • ENCIKLOPEDIJA (1)
    • VRT - VRT (77)
    • PREDALI PO REDU (15)
    • NOTRANJE RASTLINE (11)
    • RISBE PO REDU (3)
    • STIHI (28)
    • GLEDALIŠČE (1)
    • PRESKUSI (2)
    • ROŽE (8)
    • HUMOR (16)

    -Glasba

    • Vse (4)

    -Iskanje po dnevniku

    -Naročnina na e-pošto

    -Redni bralci

    • Vse (196)

    -Skupnosti

    -Statistika

    Redkvica in njene skrivnosti.. recepti

    Sobota, 10. december 2011 16:08 + v narekovaju

    Redkvica in njene skrivnosti.. recepti.

    REDKA IN NJENE SKRIVNOSTI. RECEPTI S SALATO IZ REDKVE.

    Redkvica in njene skrivnosti.

    Zdravilne surovine v redkvici so korenine in svež sok. Redkvine vlaknine pomagajo pri odstranjevanju holesterola iz telesa, kar je pomembno za preprečevanje ateroskleroze. Redkvin sok ima holeretične lastnosti, svež, priporočljiv je za holelitiazo, holecistitis. Tudi sok redkvice z medom ali sirup, skuhan iz redkve s sladkorjem, je dobro znano zdravilo za vnetne bolezni zgornjih dihal..
    Sok in naribana redkev imajo močne antiseptične lastnosti, spodbujajo celjenje gnojnih ran in razjed. Semena redkev, zmleta v malo vode, delujejo tudi protimikrobno.
    V ljudski medicini se redkev uporablja tudi kot diuretik za ledvične kamne, protin. Redkev se uporablja tudi kot živilski izdelek, ki poveča izločanje prebavnih žlez..
    Toda redkev ima tudi kontraindikacije: ni priporočljivo, da jo uporabljate pri peptični ulkusni bolezni, gastritisu, enterokolitisu in srčnih boleznih.

    Črna redkev je najbolj grenka, a najbolj uporabna. Je rekorder po količini eteričnih olj in prostih organskih kislin, vsebuje pa tudi veliko količino elementov v sledovih, potrebnih za zdravje - železo, kalij in magnezij..

    Črna redkev je naravni antibiotik, ki nima stranskih učinkov sintetičnih zdravil. Encimi redkev raztopijo celične stene številnih bakterij, zato je sok korenovk učinkovit pri dolgotrajnem celjenju ran in razjed, gnojnih vnetnih procesov.

    Ta redkev ima boljši okus kot grenak sestrski, a zdravilne lastnosti zelene niso tako izrazite. Ima manj grenkobe in manj uporabnih elementov. Kljub temu je lahko dober nadomestek za tiste, ki ne morejo jesti preveč grenke črne redkve. Zelo dobra je zelena redkev z riževimi jedmi.

    Daikon je ena izmed najljubših zelenjave v japonski kuhinji. Daikon okus je mehkejši in manj grenak kot redkev. Hkrati ima zelenjava vse blagodejne lastnosti redkve, ne vsebuje pa gorčičnih olj, ki delujejo spodbudno. Zato je daikon varen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter starejše. Po mnenju japonskih znanstvenikov daikon spodbuja izločanje radionuklidov iz telesa.

    Solata iz zelene redkve
    Sestavine:
    2 majhni zeleni redkvici,
    1 rdeča čebula.
    2 žlici žlici žlice oljčnega olja,
    sol.

    Priprava:
    Redkvico operemo.
    Olupite in naribajte.
    Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
    Redkvico zmešajte s čebulo, soljo in začinite z oljem.

    Redkev solata z jabolkom
    1 redkev, 1 jabolko, kisla smetana ali rastlinsko olje.

    Redkvico olupite, naribajte na grob ribež, dodajte naribano kislo jabolko. Solato začinimo s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

    Redkev in grahova solata
    Sestavine:
    3 majhne redkve (črna, zelena in daikon)
    1 konzerva zelenega graha v pločevinkah
    1 šopek zelene čebule
    sončnično olje, sol po okusu
    Priprava:
    Olupite vse tri vrste redkve, naribajte in solite.
    Zeleni grah položimo na sito in odcedimo. Operite zeleno čebulo, posušite in narežite na tanke obročke.
    Naribani redkvici dodajte grah in zeleno čebulo. začinite solato po okusu s sončničnim oljem, soljo in premešajte.

    Redkev solata z mesom
    Sestavine:
    zelena redkev - 1 kos (velika)
    svinjina - 300 g
    čebula - 1 kos
    česen - 2 stroka
    začinjena adjika - 1 žlička
    kis - 1/4 žličke
    začimbe, sol, poper - po okusu
    rastlinsko olje
    Postopek kuhanja:
    Tri olupljene redkev na ribežu za korejsko korenje (ali narežemo na trakove) solimo in pustimo približno 2 uri.
    Nato stisnemo, dodamo na pol obročke nasekljano čebulo, sesekljan česen, adjiko, začimbe, poper po okusu in dodamo kis.
    Olje segrejte, v njem prepražite meso, narezano na majhne koščke, dokler se ne zmehča. Nato redkev s tem oljem prelijte z mesom. zaprite pokrov in pustite stati. Če je potrebno, lahko dodate nekaj soli.

    Redkev solata s sirom in česnom
    1 redkev, 1/2 skodelice majoneze, 100 g sira, česen, peteršilj, koper, zelena.

    Redko olupite, naribajte na drobno rende, dodajte nariban sir, majonezo, drobno sesekljan česen. Vse premešajte, na vrhu okrasite solato z vejicami peteršilja, zelene, kopra.

    Redkev solata "Kurai cvet"
    Potrebujemo:
    250 gr kuhane govedine
    1 zelena redkev
    2 čebuli
    1 šopek peteršilja
    1 žlička moka
    majoneza
    rastlinsko olje
    Črni poper
    sol

    Kuhanje:
    Meso narežemo na trakove.
    Čebulo narežemo na tanke polkroge in prepražimo na vrelem olju. Nekaj ​​minut pred kuhanjem v praženo čebulo vlijemo moko.
    Redkvico in tri olupimo na grobem ribežu. Zdaj je treba redkev stisniti.
    Združite meso, čebulo in redkev, dodajte sesekljana zelišča. Vse zmešamo, začinimo s soljo, poprom in majonezo. To je to, solata iz redkev je pripravljena.

    Redkev z lignji
    Lignji - 150-200 g, redkev - 1-2 kosov, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, 1-2 žlici. l. kis, sol

    Kuhane lignje in svežo redkev ločeno nasekljajte na trakove, začinite z rastlinskim oljem, kisom, soljo. Vse premešamo, potresemo s peteršiljem.

    Redkev solata z bučo
    Potrebovali boste: zeleno redkev; buča (sladka); rastlinsko olje - 2 žlici; limona - 1/2 kos.; tekoči med - 1 čajna žlička; orehi, rozine - po okusu

    Za solato potrebujete enako količino zelene redkve in sladke buče. Redkev in bučo olupimo in naribamo na grob ribež.
    Zalijte po limoninih polovicah.
    Dodajte rastlinsko olje in žlico medu, dobro premešajte. Solato za približno 20 minut postavimo v hladilnik, nato ponovno premešamo, prestavimo v posodo in po njej potresemo ocvrte oreščke in rozine. Solato pojejte takoj.

    Solata iz zelene redkve
    Sestava:
    zelena redkev - rešetka
    rap. čebula - prekuhajte do zlato rjave barve
    šampinjoni - prekuhani
    kuhan piščanec - narezan na kocke
    koper

    Vse zmešajte, solite in začinite z majonezo.

    Redkev solata s svežimi kumarami
    Sestavine:
    Zelena redkev (margelan) -1 kos (velika)
    Kumara-1 kos.
    Čebula-1 kos.
    Kis (namizni ali jabolčni) - po okusu
    Sol, črni poper (po okusu)
    Rastlinsko olje (po okusu)

    Redkvico očistimo, narežemo na majhne trakove (ali tri skozi ribež), solimo, pustimo 5 minut, da da sok, in jo nato iztisnemo. V tem času očistimo čebulo, jo narežemo na zelo tanke kolobarje (bolje je, da vzamemo majhno, podolgovato čebulo), operemo v hladni vodi, ožamemo in mariniramo v vodi, kisli s kisom, zdaj operem kumaro, naribam tri (ali narežemo na trakove), dodam na redkev, tja damo vloženo in stisnjeno čebulo, solimo, popramo, dodamo limonin sok (ali kis) po okusu in začinimo z rastlinskim oljem (najbolje oljčnim oljem).

    Cmoki z redkvico
    Sestava:
    za test:
    pšenična moka - 250 gr.
    jajce - 1 kos.
    voda - 75 ml.
    sol - 2 g.
    za oblikovanje:
    moka - 2 žlici. l.
    jajce - 1 kos.
    za mleto meso:
    redkev - 500 gr.
    maslo - 10 gr.
    jajce - 2-3 kosi.
    sol po okusu
    za vložitev:
    kisla smetana - 100 gr.

    Priprava:
    Pripravite testo. Presejte moko. Dodamo vodo, jajce in sol. Zmešajte.
    Posodo s testom pokrijemo s kuhinjsko brisačo. Pustite 30-40 minut.
    Pripravite mleto meso. Redkvico olupimo, narežemo na tanke trakove in dušimo v malo vode in masla. Končano redkev združite z jajcem. Sol. Zmešajte.
    Testo razvaljamo in narežemo na kroge. V sredino vsakega nadev. Stisnite robove.
    Cmoke 7-10 minut kuhamo v vreli slani vodi.

    Redkev solata s klobaso
    Sestavine:
    200 g prekajene klobase
    2 jajca
    1 čebula
    sol
    majoneza 50-100 g po okusu
    Navodila:

    Redkvico naribajte, klobaso drobno nasekljajte. Jajca zavremo in drobno sesekljamo, čebulo nasekljamo. Vse to zmešajte v eni skledi in solite po okusu, dodajte majonezo.

    Korejska redkev predjed
    Sestavine:
    redkev - 1 kg, korenje - 4 kos, čebula - 2 kos, česen - 5 nageljnovih žbic, črni poper - 1 ura. žlica, rdeča paprika - 1 ura žlica, koriander - 1 čajna žlička žlica, sezamova semena - 1 žlica. žlica, sladkor - 1,5 žlice. žlica, sol - 1,5 žlice. žlice, rastlinsko olje - 3/4 skodelice, citronska kislina - 1/4 žličke

    Priprava:
    Redkev in korenje operite, olupite, drobno nasekljajte. Temeljito premešajte, solite, pustite, da se kuha 1 uro.
    Olupite čebulo, narežite na rezine, prepražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve, pustite, da se ohladi.
    Začinite z mešanico ocvrte čebule z maslom, česnom, črno in rdečo papriko, koriandrom, sezamovimi semeni, sladkorjem, soljo, limoninim sokom.

    Hruška in redkev solata
    Sestavine:
    redkev - 1 kos
    hruška - 1 kos.
    kumara - 1 kos.
    rdeča paprika - 1 kos.
    por neobvezno, pikantnost, poenostavi okus solate.

    Za oskrbo z gorivom:
    sezamovo olje - 2 žlici.
    sol
    suha mešanica popra
    pol limoninega soka
    sladkor 0,5 tsp.

    Zelenjavo in hruško narežemo na tanke trakove. Hruško takoj poškropite z limoninim sokom. Položite v plasteh: hruška, poper, redkev, kumare.
    Pripravite preliv, za to premagajte vse sestavine in prelijte solato, takoj postrezite.

    Paradižnik z redkev omako
    4 veliki zreli paradižniki
    3 jajca

    za oskrbo z gorivom:
    1 velika zelena redkev
    150 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
    4 peresa zelene čebule
    morska sol

    Trdo kuhana jajca.
    Ohladimo, narežemo na velike rezine.
    Paradižnik tudi narežemo. Jajca in paradižnik položite v skledo za solato.
    Sesekljajte zeleno čebulo za dresing. Redkvico olupimo z grobe lupine, naribamo na drobno rende, potresemo s soljo in pustimo nekaj časa stati. Dodajte kislo smetano, zeleno čebulo in sol po okusu, paradižnik in jajca vlijte v solatno skledo s tem prelivom. V hladilniku shranite 5 minut. in postrežemo.

    Puff solata
    Ena velika zelena redkev, 2 korenja, dimljeni piščanec ali kuhano meso (imam meso) čebula, majoneza.
    1 plast; groba redkev

    za plastjo redkvice pride naribano jabolko
    2. sloj; drobno čebulo
    3 plast; majoneza
    4 plast; sesekljano meso
    5 plast; majoneza
    6 plast; naribano korenje
    7 plast; majoneza

    Azu z redkvico in kumaricami
    Izdelki:
    govedina 700 g
    margelanska redkev (zelena) 1 kos.
    korenje 1 kos.
    bučke 1-2 kos.
    čebula 2-3 kos.
    vložene kumare 2-3 kos.
    juha 0,5 l
    kisla smetana 2 žlici. l.
    Lovorjev list
    piment
    sol
    mleti črni poper
    koper in peteršilj.

    Priprava:
    Govedino narežemo na majhne koščke, vso zelenjavo narežemo na trakove. Meso prepražimo s čebulo. Nato dodajte vložene kumare, nadaljujte s cvrtjem.
    Dodajte zeleno redkev Margelan skupaj s korenčkom (namesto redkvice lahko vzamete daikon ali redkev), sol, mešanje, pražite, dokler korenje ne spremeni barve v rumeno.
    Po tem damo lovorjev list, piment in prilijemo juho ali vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 40 minut.
    Ko je meso pripravljeno, dodamo kislo smetano, jaz sem dodala tudi bučke, tako sem si tudi želela, a komu ni všeč, naj ne bo pozoren ali ga nadomešča z gobami.
    Mešajte 7 minut. pod pokrovom, poper, potresemo z zelišči in izklopimo.

    Redkev solata s peso
    Potrebni izdelki:
    redkev - 1 kos.
    pesa - 1 kos.
    jabolčni sok - 1/4 skodelice
    sladkor ali med - 1 žlica. žlica
    Način kuhanja:
    Redkev in peso naribajte in premešajte s sokom in sladkorjem ali stopljenim medom. Pri serviranju okrasite z zelišči.

    Jajca, polnjena z redkvico
    Potrebovali boste: jajca; zelena redkev; majoneza; sol

    Jajca trdo zavrite, jih dajte v hladno vodo, da jih boste lažje olupili. Olupljena jajca in po dolžini prerežemo na dve enaki polovici. Odstranite rumenjak. Da polovice jajc bolje ležijo na krožniku, rahlo odrežite zaobljeni del polovic.
    Rumenjake pretlačite.
    Dodamo naribano redkev in majonezo. Po okusu začinimo s soljo.
    Z nastalim nadevom napolnite polovice beljakovin in okrasite z zelišči.

    Umešana jajca z redkvico
    Sestavine:
    1 srednja redkev,
    3 jajca,
    1 čajna žlička medu,
    3 žlice suhega belega vina,
    4 žlice smetane.

    Kako kuhati:
    Olupljeno in naribano redkev zmešajte s smetano in jajci do gladke mase. Damo v suho posodo ali v ponev in pečemo v vroči pečici 10-15 minut. Umešana jajca prelijemo z redkvico z medom, pomešanim s suhim vinom, in postrežemo v isti skledi.

    Kimchi iz mladega zelja in redkve
    500 g mladega zelja
    500 g mlade redkve
    200 g svežega peteršilja
    30 g zelene čebule
    3 stroki česna
    20 g mlete rdeče paprike
    1 žlička pšenična moka
    1 žlica l. sol
    Zelje zrežite na majhne kvadratke, redkev - v obliki vrbovih listov enake velikosti kot zelje. Zelje in redkev potresemo s soljo. Vzemite samo stebla peteršilja, sperite, narežite na koščke dolge 4-5 cm in rahlo potresite s soljo.
    Olupite in nasekljajte česen in čebulo. Zelje, redkev in peteršilj zmešamo, začinimo s poprom, česnom in čebulo, dobro premešamo in damo v solilno posodo. Pripravite slanico: pšenično moko razredčite v vodi, zavrite, ohladite, dodajte sol po okusu. S to slanico prelijte zelje z redkvico. Jed bo pripravljena čez en dan..
    vir

    Solata "Taškent"
    Sestava:
    Goveji rezan - 250 g
    Daikon (original - zelena redkev) - 500 g
    Čebulna čebula - 2 kosa.
    Jajca - 2 kosa.
    Zeleni - 30 g
    Kisla smetana - 100 g
    Sol

    Najprej morate kuhati meso. Jajca lahko kuhamo hkrati.
    Medtem ko meso vre, redkev podrgnite na grob ribež in jo pol ure polnite s hladno vodo. Nato vodo iztisnemo, redkev pa damo v skledo za solato.
    Meso narežemo na majhne koščke.
    Čebulo je treba rahlo podušiti na rastlinskem olju.
    Zdaj morate solati dodati trdo kuhana in drobno sesekljana jajca in zelenico, sol in sezono s kislo smetano.

    Gozdna solata
    Sestavine:
    1-2 redkev (črna)
    1 korenček
    zelena čebula
    20 gr. brusnice
    2 žlici žlici l. orehovo olje
    sol po okusu
    muškatni orešček
    kumina.

    Priprava:
    Redkev in korenje dobro operite.
    Olupite in naribajte.
    Dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo in brusnice. Zmešajte.
    Solimo, začinimo z začimbami in orehovim oljem.

    Redkev z gobami.
    500 g zelene redkve Margelan, 500 g svežih gob, 2 žlički sladkorja, 1 žlica. žlica namiznega grozdnega vina, 1 žlica. žlica škroba, sol, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 0,5 skodelice vode, sezamovo olje.

    Kako kuhati:
    Redkvico temeljito operemo, narežemo na trakove. Pripravljeno redkvico kuhamo 5 minut v vreli vodi in jo odstranimo iz ponve. Konzervirane ali posušene gobe lahko uporabimo v količini 100 g posušenih gob na 500 g redkve.
    Suhe gobe za 20 minut namočite v vročo vodo, sveže sperite, olupite in skuhajte v rahlo osoljeni vodi, gobe v pločevinkah ne potrebujejo priprave.
    V globoki ponvi na vročem olju prepražimo redmre, nato po 5 minutah dodamo na drobno sesekljane gobe in pražimo še 1-2 minuti. Po tem vlijemo vrelo vodo, začinimo s soljo, sladkorjem, ingverjem, dodamo vino in na močnem ognju zavremo. Nato zmanjšajte toploto in pokrito dušite 5 minut.
    Po 5 minutah znova dodajte ogenj na srednjo, dodajte razredčen škrob, ponev večkrat pretresite, da se vsebina zmeša, posodo pospite s sezamovim oljem in postrezite.

    Stojalo za jagnjetino z redkvico, zavito v slanino
    Sestavine
    Stojalo za jagnjetino 210 gr
    Sol 1 gr
    Črni poper 0,5 g
    Rastlinsko olje 30 gr
    Redkev40 gr
    Slanina40 gr
    Šampinjoni35 gr
    Rastlinsko olje 30 gr
    Timijan 1 gr
    Česen40 gr
    Rastlinsko olje 5 gr
    Rožmarin 1 gr
    Demi glace 30 gr

    Narežemo na 2 kosa jagnjetine, začinimo s soljo, poprom, dodamo rožmarin, prepražimo na rastlinskem olju, v pečici pripravimo na pripravljenost.

    Redkvico narežemo na kocke, dušimo v slani vodi, vsako ploščico zavijemo v slanino, nataknemo nabodalo in obarvamo v pečici.

    Na sredino krožnika položite ocvrte šampinjone, zraven položite jagnjetino, koščke navzgor, na vrh položite česen z odrezanim vrhom, potresen z maslom, posut z rožmarinom in pečen v pečici.

    Zalijte z rožmarinovo omako. Nabodite nabodalo z redkvico proti kosti in robu krožnika.

    Ashlamfu podungan
    Sestavine:
    Za omako:
    1 korenček
    Paprika 2 kos (večbarvna)
    Majhna redkev (daikon) 1 kos
    Paradižnikova pasta 1 žlica
    Jusai 1 sveženj
    Česen 2 nageljnovih žbic
    Kis 6% 1 žlica
    jedrca koriandra 1 čajna žlička
    Lotusova sol 1 žlička (brez)
    Namizna sol po okusu
    1 veliko jajce

    Za omleto:
    80 ml mleka
    4 jajca
    1 žlica masla
    sol po okusu

    Za škrobne rezance:
    Koruzni škrob 80 gr
    Voda 400 ml
    Kis 6% 50 gr
    Sol po okusu
    Rastlinsko olje 2 žlici

    Rezanci Quick Wok Rezanci 2 pakiranja 600 gr

    Priprava:
    Zelenjavo narežemo zelo na tanko.
    Vok segrejte, premešajte jedrca koriandra, prepražite, dodajte malo rastlinskega olja, segrejte, odstranite zrna, nato pa zelo hitro popecite vso zelenjavo (korenje, redkev, paprika, česen), pri vreli dodajte hladno vodo, dodajte paradižnikovo pasto, lotus sol, sol, kis.V ločeni posodi stepemo jajce in v tankem curku dodamo zelenjavni omaki, mešamo z vilicami, kuhamo še 2 minuti, na koncu dodamo drobno sesekljan jusai, izklopimo plin, ne zapremo pokrova, omako ohladimo in damo v hladilnik.

    Škrobni rezanci:
    Škrob dodajte hladni vodi in dobro premešajte, dajte na plin, ko zavre, dodajte kis in sol, nenehno mešajte, kuhajte 10 minut, da se zgosti.
    Škrob nalijemo na namaščen krožnik, ohladimo.
    Ko je žele pripravljen, ga narežite na trakove ali kocke, nenehno vlažite nož s hladno vodo, gotove rezance pokrijte s folijo in postavite v hladilnik.

    Omlet:
    Jajca z metlico stepemo z mlekom in soljo, v nelepljivo ponev damo 1 žlico masla, nato vlijemo jajčno maso, na obeh straneh prepražimo omleto, ohladimo in narežemo na trakove, damo v hladilnik.
    Za to jed potrebujete domače vlečene rezance ali kitajske rezance za vok. Če kitajski rezanci za vok, jih morate vreti 2 minuti, položite na sito, operite z rastlinskim oljem, postavite v hladilnik.
    Če potegnete rezance, potem imam recept. Tokrat sem uporabila rezance. Lahko tudi skuhate tanke špagete, vendar bo z domačimi rezanci ali kitajskimi bolj okusno.

    Vročanje:
    Rezance damo na krožnik, prelijemo z zelenjavno omako, na eno stran damo omleto, na drugo pa škrobne rezance. To jed postrežemo z začimbo in kisom Laza. Po okusu dodamo začimbe in kis.

    Začimba "Laza":
    Posušena mleta rdeča paprika 2 žlici
    4 stroki česna
    0,5 žličke posušenega ingverja
    2 žlici kisa 6%
    Rastlinsko olje 3-4 žlice
    Česen stisnite skozi stiskalnico česna, zmešajte s poprom in ingverjem ter kisom.Olje segrejte do dimljenja in vlijte v vročo zmes, premešajte.

    Mesna solata z redkvico
    Potrebni izdelki:
    redkev - 150 g
    jagnjetina - 200 g
    sir - 50 g
    čebula - 50 g
    kuhano korenje - 20 g
    majoneza - 100 g
    česen - 1 strok
    zelenice
    sol
    margarina - 20 g
    vložena paprika v pločevinkah - 20 g
    kuhano jajce - 1 kos.

    Način kuhanja:
    - Jagnjetino skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove.
    - Redkvico olupimo in predhodno namočimo.
    - Naribajte sir in redkev, dodajte nasekljan česen.
    - Čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo na margarini.
    - Pripravljene izdelke kombiniramo, nasolimo in začinimo z majonezo.
    - Solata je okrašena z jajci, korenčkom, vloženo papriko in zelišči.

    Lagman z redkvico
    Sestavine:
    Korejski rezanci, meso, čebula, korenje, rdeča paprika, zelena redkev, krompir, fižol, dzhusai, paradižnikova pasta, zelena čebula, koper - vse narezano na majhne kocke.
    Rezance lahko valjate sami, testo je kot cmoki in ga valjate z rokami in vlečete, dokler ne dobimo dolgih rezancev
    Vse skupaj dušimo - meso, čebulo, korenje, papriko, krompir, redkev - dodamo paradižnikovo pasto, zalijemo z vročo kuhano vodo. Na koncu dodajte fižol, jusai in zelišča + iztisnite nekaj česnovih strok, sol, poper in lovorjev list. Izkaže se omaka
    Rezance kuhajte 5 minut - in jih zmešajte z omako.

    BRUSELJSKA SALATA.
    250 g kuhane govedine
    250 g kuhane šunke brez maščobe
    2 zeleni čebuli
    2 korenčka
    1 majhna korenina zelene
    1 srednja redkev
    2 jabolki

    Za solatni preliv:
    3 rumenjaki
    2 žlički vroča gorčica
    0,5 žličke kis
    150 ml rastlinskega olja
    125 ml kisle smetane
    1 kup drobnjaka
    2 žlički sveže nariban hren
    0,5 žličke beli poper
    0,5 žličke sol
    Polovica limoninega soka
    malo konjaka po okusu

    Govedino in šunko narežemo na trakove. Kuhajte zelenjavo, dokler se ne zmeša, ohladite in narežite na tanke rezine. Redkev naribajte na drobnem ribniku. Jabolka olupite, razrežite na četrtine, odstranite semena in jih narežite tudi na tanke rezine. Vse sestavine nežno združite v veliki skledi za solato. Rumenjak, gorčico in kis stepemo do gladke mase. Po kapljicah dodajamo olje, postopoma dodajamo kislo smetano, začinimo s polovico drobno sesekljanega drobnjaka, svežim hrenom, poprom, soljo, limoninim sokom in konjakom po okusu. Solato začinimo z omako, pustimo stati vsaj pol ure in potresemo s preostalim drobnjakom.

    Ruska solata
    Potrebni izdelki:
    redkev - 200 g
    krompir - 200 g
    korenje - 100 g
    majoneza - 250 g
    zelenice

    Način priprave recepta:
    - Redkvico predhodno očistimo in namočimo v hladni vodi, nato naribamo.
    - Krompir skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke.
    - Korenje narežemo na trakove ali naribamo na drobnem ribniku.
    - Pripravljeno hrano združite in začinite z majonezo.
    - Solato okrasite z zelišči in rezinami redkev.

    Zimski vinaigrette
    Potrebni izdelki:
    kuhana pesa - 1/4 kosov.
    krompir - 2 kosa.
    vložena kumara - 1 kos.
    jabolko - 1/2 kos.
    kislo zelje - 1/2 skodelice
    čebula - 1/2 glave
    kuhano korenje - 1/2 kos.
    redkev - 1/4 kosov.
    rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
    sol po okusu
    Način kuhanja:
    Peso, krompir, korenje, jabolko in kumare narežite na kocke. Narežite veliko zelje. Redkvico olupite in naribajte s slamicami.

    Pripravljeno zelenjavo združite, solite, prelijte z oljem in premešajte.

    Pred serviranjem razporedite čebulo, narezano na kolobarje.

    Vzhodna predjed
    Potrebni izdelki:
    čebula - 1-2 kosi.
    paradižnik - 1 kos.
    redkev - 1 1/2 kosov.
    paprika - 3 kos..
    paradižnikova pasta - 1 1/2 žlice žlice
    jagnjeta celuloza - 300 g
    česen - 4 stroki
    rastlinsko olje - 1/4 skodelice
    funchose - 200 g
    sol, kis, začimbe po okusu
    Način kuhanja:
    Zelenjavo narežemo na trakove, prepražimo na olju, dodamo česen, začimbe in kis.

    Jagnječjo ali govejo kašo narežemo na kocke in popražimo.

    Funchozo kuhamo 10 minut, nato jo damo v cedilo in združimo z zelenjavo in mesom, segrevamo nekaj minut. Chill.

    Škrlatna solata
    Potrebni izdelki:
    slani file skuše - 300 gr.
    redkev - 2 kosa.
    brusnice - 2 žlici. žlice
    jabolka - 2 kosa.
    majoneza - 1/2 skodelice
    kuhano jajce - 1 kos.
    sol, sladkor po okusu
    zelenice
    Način kuhanja:
    Ribe narežemo na kocke, združimo z brusnicami, grobo naribano redkvico, na trakove narezano jabolko. Začinimo z majonezo, pomešano s sladkorjem.

    Pred serviranjem okrasite z jajčnimi lilijami in zelišči.

    "Draga" solata
    Potrebni izdelki:
    kuhana jagnjetina celuloze - 180 gr.
    kuhana pesa - 1 kos.
    korenje - 1-2 kosov.
    jabolko - 1 kos.
    redkev - 1 kos.
    belo zelje - 200 gr.
    čebula - 1 kos.
    vložene kumare - 2 kosa.
    kisla smetana - 2 kozarca
    sol, črni poper in rdeča mleta po okusu
    koper
    Način kuhanja:
    Meso, peso, zelje, čebulo, kumare narežemo na trakove. Korenje, redkvico in olupljeno jabolko naribajte na grob ribež.

    Pripravljene sestavine solate združimo, solimo in popramo, dodamo kislo smetano in premešamo.

    Pred serviranjem okrasite z zelišči.

    Kmečka solata
    Potrebni izdelki:
    kuhana goveja kaša - 260 gr.
    slane gobe - 200 gr.
    redkev - 2 kosa.
    česen - 1 strok
    majoneza - 2 kozarca
    sir - 40 gr.
    zelena čebula - 4 peresa
    Način kuhanja:
    Govejo kašo in gobe narežemo na trakove, česen drobno nasekljamo. Naribajte redkev.

    Pripravljene sestavine solate združite in premešajte ter začinite z nekaj majoneze. Položite v skledo za solato in prelijte s preostalo majonezo.

    Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči.

    Orientalska solata
    Potrebni izdelki:
    svinjska kaša - 200 g
    kuhane olupljene kozice - 250 g
    lignji v pločevinkah - 180 g
    bela redkev ali daikon - 1 kos.
    korenje - 2 kosa.
    Listi kitajskega zelja ali zelene solate - 12 kosov.
    sladka paprika - 1 kos.
    čebula - 1 glava
    česen - 1 strok
    čili poper - 1 kos.
    rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
    sojina omaka - 1 žlica žlica
    vinski kis - 1 žlica. žlica
    sol, mleti črni poper - po okusu
    Način kuhanja:

    Zelje narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo, dodamo sesekljan česen, pekočo papriko, narežemo na kolobarje in pustimo stati 4 ure.

    Svinjsko meso narežemo na kocke, prepražimo na koščke olja, dodamo čebulne obročke, korenje in redkev, narežemo na tanke dolge trakove in pražimo 5 minut (zelenjava naj ostane hrustljava). Nato začinite s soljo in poprom, začinite s sojino omako, vinskim kisom in shranite v hladilniku.

    Lignje in papriko narežemo na trakove, združimo s kozicami, zeljem, svinjino in zelenjavo, dodamo preostalo olje in premešamo.

    Ko postrežete solato, okrasite z zelišči.

    Tempura
    Potrebni izdelki:
    roza losos - 250 g fileja
    čebula - 1 glava
    sladka paprika - 2 kos..
    pšenična moka - 4 žlice. žlice
    jajčni beljak - 3 kos.
    belo vino - 2 žlici. žlice
    sojina omaka - 1 žlica žlica
    redkev - 1 kos.
    nariban ingver - 1/2 žličke
    Način kuhanja:
    Ribe in poper narežemo na trakove, čebulo na kolobarje.

    Testo gnetemo iz vode in moke z dodatkom beljakovin in vina.

    Ribe in zelenjavo namočite v testo in na olju prepražite do zlato rjave barve.

    Za omako zavremo 2 skodelici vode z ingverjem, nato dodamo vino in sojino omako, premešamo, odstavimo z ognja in združimo s sesekljanimi trakovi redkev. Pripravljeno omako vlijemo v majhne omake z omako.

    Ocvrte ribe in zelenjavo med jedjo potopite v omako.

    Redkev solata z lešniki
    Potrebni izdelki:
    redkev - 1 kos.
    sesekljani lešniki - 1/2 skodelice
    vložene kumare - 1 kos.
    jabolka - 1 kos.
    zelena čebula - 4 peresa
    semena kopra - 1/2 žličke
    rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
    med - 1 čajna žlička
    mleti črni poper, sol po okusu
    Način kuhanja:

    Redkev, kumare in olupljeno jabolko narežemo na tanke trakove. Sesekljajte zeleno čebulo.

    Za omako podrgnite med s soljo, poprom, dodajte olje in stepete.

    Sestavine solate združite, premešajte, začinite s kuhano omako, dajte v skledo za solato.

    Okrasite solato z zelišči in redkev "vrtnico".