Suhe slive - vsebnost kalorij in koristi za telo, ali je mogoče jesti med hujšanjem?

Čas branja: 5 minut

Suhe slive so suho sadje slive. Velja za eno najbolj okusnih in zdravih suhih sadežev, saj vam sušenje omogoča ohranjanje vseh koristnih lastnosti sadja. Suhe slive so najbolj cenjene zaradi odvajalnega učinka. Toda prednosti tega suhega sadja niso omejene na to. Je bogata z vitamini in minerali ter pozitivno vpliva na telo moških, žensk (tudi med nosečnostjo) in otrok.

Energijska vrednost in sestava suhih sliv

Energijska vrednost izdelka je 231 kcal na 100 gramov. V povprečju ena sveža suha sliva tehta približno 10-15 gramov, kar ustreza 23 kcal. 1 posušen izdelek brez koščic tehta približno 7 gramov, njegova kalorična vsebnost pa je 16 kcal.

  • beljakovine -2,3 g (16%);
  • maščobe - 0,7 g (17%);
  • ogljikovi hidrati - 57,5 ​​g (67%).

Po številu kalorij je suho sadje nekajkrat večje od sliv. Za pripravo 1 kg suhih sliv je potrebno 4-5 kg ​​svežega sadja. Med sušenjem vlaga izhlapi, koncentracija hranil pa se poveča.

Suhe slive so skladišče vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na celotno telo. Vsebuje:

  • glukoza in fruktoza;
  • jabolčna, citronska, oksalna kislina - povečajo izločilno funkcijo trebušne slinavke in izboljšajo črevesno peristaltiko;
  • vlaknine (v povprečju 2%) - pomagajo prebavnemu traktu pravilno delovati;
  • kalij - izboljša delovanje srca;
  • magnezij - krepi živčni sistem;
  • železo - bori se proti anemiji;
  • kalcij - krepi zobe in kosti;
  • provitamin A - izboljša stanje las in kože, upočasni staranje;
  • vitamin C - izboljšuje imunost, zmanjšuje verjetnost nastanka malignih tumorjev;
  • Vitamini skupine B - potrebni za normalno delovanje živčnega sistema;
  • vitamin PP (niacin) - bistven za zdravje srca in ožilja;
  • pektini - odstranjujejo toksine.

Koristi za telo

Suhe slive blagodejno vplivajo na celotno telo:

  • normalizira presnovo, kar pomaga normalizirati težo;
  • izboljša prebavni trakt, odpravlja zaprtje;
  • krepi imunski sistem in ščiti telo pred virusi in bakterijami;
  • pomaga krepiti živčni sistem, lajša stres in odpravlja razdražljivost;
  • izboljšuje delo kardiovaskularnega sistema: znižuje tlak, čisti krvne žile pred holesterolom, krepi njihove stene;
  • izboljša vid;
  • ima diuretični in holeretični učinek;
  • antioksidanti vas ohranjajo mlade in zmanjšujejo možnosti za razvoj raka.

Za moške

Redno uživanje suhih sliv pozitivno vpliva na moško telo:

  • poveča spolni nagon;
  • podaljša spolni odnos;
  • preprečuje razvoj impotence;
  • poveča vitalnost;
  • pomaga povečati občutljivost medeničnih organov, kar poveča orgazem;
  • v starosti preprečuje degenerativne spremembe;
  • povečuje proizvodnjo testosterona in androgenov.

Za ženske

Suhe slive pozitivno vplivajo na telo žensk:

  • pomaga zmanjšati bolečino med menstruacijo, lajša krče, normalizira količino izcedka, dopolnjuje izgubo železa;
  • v menopavzi zmanjša pogostost vročinskih bliskavic, nadomesti pomanjkanje vitamina D in kalcija, kar je dobro preprečevanje osteoporoze;
  • spodbuja hujšanje, saj pospešuje proces razgradnje maščob;
  • ohranja lepoto nohtov, las in kože.

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da vsakodnevno uživanje 100 gramov suhih sliv preprečuje razvoj osteoporoze.

Za otroke

Otroško telo nenehno raste, zato otrok potrebuje vitamine in minerale. Suhe slive:

  • daje energijo;
  • je dobra zamenjava za sadje pozimi in jeseni;
  • sladkega okusa, vendar ne povzroča propadanja zob.

Za otroke lahko iz jagod naredite zdrave bonbone:

  1. Suhe slive in orehe zmeljemo z mešalnikom.
  2. Narežemo rez na suhe marelice in ga napolnimo z nastalo mešanico.
  3. Stopite čokolado in vanjo potopite vsako suho marelico.
  4. Daj na pergamentni papir, po pol ure postavi v hladilnik.

Med nosečnostjo in dojenjem

Pri rojanju otroka je suhe slive priporočljivo redno uživati, saj so dodaten vir vitaminov in mineralov, ki so potrebni za plod v razvoju:

  • Vitamini skupine B pozitivno vplivajo na živčni sistem - tesnoba se zmanjša, spanec se obnovi.
  • Vitamin K prispeva k pravilni tvorbi kosti pri otroku, folna kislina pa k živčnemu sistemu.
  • Askorbinska kislina pomaga pri krepitvi imunosti in zaščiti pred virusi.

Poleg tega suho sadje:

  • Preprečuje zaprtje. Številna zdravila so med nosečnostjo prepovedana, saj spodbujajo mišice ne samo črevesja, temveč tudi maternice.
  • Obnovi ravnovesje vode in soli. Pomaga zmanjšati edeme v pozni nosečnosti.
  • Normalizira krvni tlak, ki v obdobju brejosti pogosto naraste.

Z vso koristnostjo suhega sadja bi ga morale nosečnice uporabljati zmerno (6-10 kosov na dan). V nasprotnem primeru se lahko raven sladkorja v krvi zviša..

V času dojenja ni priporočljivo uživati ​​suhih sliv, saj lahko motijo ​​blato pri dojenčku..

Suhe slive za hujšanje

Vsebnost kalorij v suhih slivah je precej visoka, vendar se izdelek lahko uporablja za hujšanje. Kalorije so energija. Posušeni slivovi plodovi prispevajo k izgubi teže, ker:

  • Zmanjšajte raven slabega holesterola.
  • Imeti nizek glikemični indeks (29). Suho sadje vas dolgo časa nasiti.
  • Zadovoljite potrebo po sladkem, vendar ne škodujte procesu hujšanja.
  • Normalizirajte blato zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin in pospešite metabolizem.
  • Nanaša se na naravne antidepresive. Med dieto telo doživlja stres in človek pogosto postane depresiven. Suhe slive zmanjšajo te manifestacije.
  • Med dieto oskrbujte telo z vitamini in minerali.

Možna škoda in kontraindikacije

Možno škodo telesu lahko povzroči le nekvaliteten izdelek ali predelana s kemikalijami. V drugih primerih bi morali govoriti o omejitvi uporabe. Če jeste več kot 12 kosov na dan, lahko pride do neprijetnih posledic prebavil: bolečine v trebuhu, napenjanje, driska.

Relativne kontraindikacije so:

  • Gastritis med poslabšanjem, saj je izdelek težko prebavljiv in ima visoko kislost.
  • Diabetes. Suhe slive lahko uživamo v majhnih količinah (ne več kot 5 kosov na dan) pri diabetesu tipa 2.
  • Dojenje. Prehranske vlaknine prispevajo k večji proizvodnji plinov in kolik pri dojenčkih. Priporočljivo je, da suhe slive v prehrano uvajamo postopoma, spremljamo otrokovo reakcijo.

Suhe slive - koristi in škoduje telesu, vsebnost kalorij

Suhe slive so neverjetno bogate z vitamini in minerali, suhim sadjem, ki se med ljudmi pogosto uporablja, uporablja se pri kuhanju, za hujšanje ali kuhanje decokcij za izboljšanje zmogljivosti pred športnimi aktivnostmi. Suho sadje je dobro za zdravje, ima zdravilne lastnosti, daje telesu energijo in povečuje vzdržljivost.

Sestava, BZHU in vsebnost kalorij

Posušene suhe slive brez koščic so po svoji sestavi in ​​vsebnosti BJU (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati) praktično podobne svežim temnim slivam. Toda vsebnost kalorij v suhih slivah na 100 g je 253 kcal, v svežih slivah pa 43 kcal.

Hranilna vrednost posušenih suhih sliv na 100 g:

  • beljakovine - 2,5;
  • maščobe - 0,8;
  • ogljikovi hidrati - 54,3;
  • prehranske vlaknine - 8;
  • voda - 26.

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 1 / 0,4 / 25. Vsebnost kalorij v suhih slivah je precej visoka, vendar vsebuje zdrave vrste sladkorja, kot sta fruktoza in glukoza. V povprečju 1 kos posušene suhe slive - 45-53 kcal.

Kemična sestava suhih sliv na 100 gramov je podana v obliki tabele:

Vitamini, makrohranila, elementi v sledovihVsebina
IN 10,90 mg
AT 20,96 mg
V 30,47 mg
AT 60,18 mg
OD4,5 mg
E2,6 mg
Biotin0,6 μg
Alfa karoten55,0 μg
Beta karoten695,0 μg
Folna kislina5,2 μg
Kalij750,0 mg
Magnezij75,0 mg
Silicij19,6 mg
Kalcij79,0 mg
Natrij9,7 mg
Klor4,0 mg
Železo2,8 mg
Vanadij5,8 mcg
Jod1,0 μg
baker384,0 μg
Cink534,0 μg
Aluminij335,0 μg
Nikelj50,0 μg

Tako bogata sestava hranilnih snovi dokazuje, da so suhe slive zelo koristno suho sadje za človeško telo, zlasti pozimi in spomladi, ko pogosto pride do pomanjkanja vitaminov. Športniki - ženske in moški - lahko izdelek jedo kot energijsko pijačo, ki bo povečala vzdržljivost in delovno sposobnost. Ljudem, ki so na dieti za hujšanje, lahko pomaga tudi suho sadje, saj odlično poteši lakoto. Vendar ga je treba jesti zmerno..

Uporabne in zdravilne lastnosti suhih sliv

Suhe slive so bogate s koristnimi in zdravilnimi lastnostmi, zato jih priporočamo ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Pripisujemo ga najkoristnejšemu suhemu sadju, saj je učinek suhih sliv na telo izrazit in raznolik..

  1. Suhe slive so nepogrešljiv izdelek za izboljšanje delovanja črevesja. Suho sadje pozitivno vpliva na prebavne procese. Izdelek ima antibakterijske lastnosti, zaradi česar se dobro spopada z E. coli. Poleg tega se suhe slive uporabljajo kot preventivni ukrep proti raku črevesja..
  2. Najpogostejši namen uporabe, za katerega mnogi vedo, je uporaba suhih sliv v boju proti zaprtju, saj izdelek deluje kot učinkovito odvajalo (v nekaterih primerih celo bolje kot zdravila, zlasti za odpravo zaprtja pri dojenčkih ali nosečnicah).
  3. Suhe slive normalizirajo krvni tlak.
  4. Zaradi visoke vsebnosti kalija suhe slive pozitivno vplivajo na celotno telo kot celoto in izboljšajo počutje.
  5. Redno uživanje kakovostnih suhih sliv poveča zmogljivost, kar je še posebej koristno za športnike..
  6. Suho sadje odlično očisti telo, odstrani toksine in druge škodljive snovi. In tudi izdelek pozitivno vpliva na krvne žile, jih čisti.
  7. Suhe slive imajo diuretični učinek, ki pomaga lajšati zabuhlost in odstranjevati odvečno tekočino iz telesa.
  8. Krepi kosti, še posebej koristno za otroke in starejše.
  9. Pomaga pri boleznih jeter.
  10. Zahvaljujoč vitaminu A izboljša vid.
  11. Pomaga okrepiti zobe in preprečiti prezgodnje drobljenje.

Za moške športnike imajo suhe slive posebne prednosti, na primer povečana vzdržljivost zaradi proizvodnje dodatne energije v telesu. Uživanje nekaj suhega sadja na dan lahko znatno izboljša delovanje. Suhe slive pomagajo ohranjati mišice v tonu, kar je še posebej pomembno med rednimi težkimi telesnimi aktivnostmi, na primer pri telovadbi z velikimi utežmi, crossfitu ali bodybuildingu.

Za ženske so suhe slive koristne zaradi svoje sposobnosti krepitve imunskega sistema in pomlajevanja telesa. Poleg tega ima to suho sadje čudovito sposobnost izboljšanja stanja kože..

Hujšanje s suhimi slivami

Hujšanje je mogoče s pomočjo suhih sliv, vendar bo v tej zadevi deloval bolj kot pomožno orodje in ne kot glavno. Ne morete jesti samo suhih sliv, vendar je dodajanje jedi ali zaužitje 2-3 kosov na dan več kot učinkovito..

Če morajo na primer športniki (ne glede na spol) upoštevati določeno prehrano, bodo suhe slive pripomogle k hitremu obnavljanju vitaminov, ki manjkajo v telesu, in bo zaradi visoke vsebnosti kalorij telo napolnilo z energijo..

Dodaten učinek rednega uživanja suhih sliv je, da pomaga odstraniti holesterol iz telesa. Izboljša tudi razpoloženje zaradi svoje sladkosti (kar je še posebej pomembno med dieto) in čudovito poteši občutek lakote. Suhe slive so odlična alternativa sladkarijam, vendar jih ne smete jesti v večjih količinah, prav tako jih ne smete uživati ​​z drugimi dodatki, kot sta čokolada ali med..

Ker so suhe slive naravno odvajalo, ženske pogosto pripravljajo decokcije in tinkture iz suhega sadja, ki pomagajo očistiti črevesje - to je nujen postopek v zgodnjih fazah hujšanja. Toda takšnih decokcij ne smete zlorabljati..

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja uživanje suhih sliv na tešče in zvečer pred spanjem ni priporočljivo. Najbolje jesti suho sadje po zajtrku ali eno uro pred vadbo za energijo pred vadbo.

Kontraindikacije za uporabo in škoda

Kontraindikacije za uporabo in škoda suhe slive so minimalne glede na njene koristne lastnosti, vendar morate biti previdni v naslednjih primerih:

  • če oseba trpi za sladkorno boleznijo, lahko uživanje suhih sliv povzroči poslabšanje in oster skok sladkorja v krvi. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti izdelka, če vam zdravnik dovoli njegovo uporabo;
  • za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, je redno uživanje suhega sadja nezaželeno, da ne bi poslabšali razmer;
  • Če suhe slive uživamo v večjih količinah, lahko to povzroči razdražen želodec in drisko;
  • nemogoče je zlorabiti tinkture za hujšanje in čiščenje črevesja, kuhane na suhih slivah, sicer bo prišlo do motenj v prebavnem traktu;
  • doječe matere ne smejo jesti suhih sliv, da dojenček ne začne alergijske reakcije;
  • prepovedana je tudi uporaba izdelka v primeru posameznih alergijskih reakcij ali nestrpnosti;
  • izogibajte se nekakovostnim suhim slivam ali izdelku, ki je podvržen posebni obdelavi.

Uporaba nekakovostnih izdelkov je preobremenjena z zastrupitvijo - obstaja slabost, glavobol, driska.

Za izbiro kakovostnega izdelka bodite pozorni na njegovo barvo, ki naj bo temno modra ali črna. Če ima suha sliva svetlo rjav ali zelenkast odtenek, to pomeni, da je sliva posušena na nenaraven način. Poleg tega mora biti površina suhega sadja mat, ne sijajna, saj je sijaj jasen znak obdelave izdelka z glicerinom..

Izid

Suhe slive so zdrav izdelek. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in aminokislin, ki pozitivno vplivajo tako na splošno stanje telesa kot celote kot na delo notranjih organov. Poleg tega suho sadje odlično poteši lakoto in pomaga športnikom, da povečajo vzdržljivost pred vadbo. Med hujšanjem bo suho sadje nadomestilo sladkarije, izboljšalo razpoloženje in izboljšalo stanje kože žensk. Kontraindikacij je malo, zlasti pa ne prepovedujejo uporabe suhih sliv, le suho sadje morate jesti zmerno.

Suhe slive

Suho sadje sliv imenujemo suhe slive; za pridelavo se izberejo najbolj mesnati in zmerno sočni plodovi, praviloma slive madžarske italijanske sorte. Slive sušimo z koščicami ali brez njih, vendar vedno cele (kalorizator). Suhe slive so sladkega, rahlo trpkega okusa in rahlo specifične arome dima.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Vsebnost kalorij v suhih slivah je 231 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti suhih sliv

Izdelek vsebuje: beta-karoten, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP ter minerale, potrebne za človeško telo: kalij, kalcij, magnezij, cink, železo, fosfor in natrij, pektini, organske kisline, sladkorji, vlaknine. Uporaba suhih sliv pozitivno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema in povečuje elastičnost sten krvnih žil. Dejavnost prebavil lahko prilagodimo z rednim vključevanjem več suhih sliv v jedilnik. Suhe slive so vključene v skupino antioksidativnih izdelkov, ima splošen krepilni učinek na telo, tonizira in povečuje učinkovitost. Suhe slive so profilaktično sredstvo proti malignim novotvorbam. Izdelek je koristen pri holelitiazi, ima rahle odvajalske in diuretične lastnosti..

Škoda suhih sliv

V redkih primerih suhe slive povzročajo alergijske reakcije; vsebujejo tudi rakotvorni akrilamid..

Izbira in shranjevanje suhih sliv

Pri izbiri suhih sliv morate dati prednost sadju s koščico, bogate modro-črne barve, z rahlim sijajem, elastičnim na dotik, ne presuhim. Če imajo suhe slive očitne rjave lise ali je celotno sadje rjavo, se je bolje vzdržati nakupa, najverjetneje so bile take suhe slive posušene z uporabo kemičnih reagentov in ne naravno.

Pravilno posušene suhe slive lahko hranite pri sobni temperaturi do šest mesecev. To lahko storite na več načinov - steklene posode, posebne lesene škatle za shranjevanje suhega sadja, platnene ali papirnate vrečke. Suhe slive je treba razvrstiti, nepoškodovane plodove je treba izbrati in zapakirati, skrbno zapreti. Suhe slive je treba hraniti na hladnem, brez neposrednih svetlobnih žarkov. V hladilniku suhe slive ohranijo uporabne lastnosti in okus 6-12 mesecev.

Suhe slive za hujšanje

Suhe slive so vključene v jedilnik več diet, na primer štiridnevne ali ovsene kaše. Izdelek lahko uporabljate tudi za tešče, na zelenem čaju ali na suhih slivah. Suhe slive so koristne pri hujšanju zaradi prisotnosti vlaknin, pomagajo vzpostaviti blato. Dobro ga je uporabiti kot prigrizek med obroki..

Suhe slive v kuhanju

Suhe slive se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih dni in ne samo pri sladicah. Suhe slive so odlične za mesne in perutninske jedi, zmehčajo vlaknato meso in dajo že pripravljenim jedem poseben okus in aromo. Suhe slive dodajamo kompotom in sadnim napitkom, sadnim solatam, nadevom za pite, kot sestavni del - v testo za mafine, pudinge in skutine enolončnice. Najbolj zdravo je, če uživate naravne suhe slive v kombinaciji s skuto ali jogurtom brez dodatkov, pa tudi z drugim suhim sadjem in oreščki kot zdrav prigrizek s skodelico aromatičnega čaja..

Več o suhih slivah in njihovih koristnih lastnostih lahko izveste iz video posnetka televizijske oddaje "Živimo zdravo".

Sveže suhe slive. Vsebnost kalorij za hujšanje, koristi, škoda, bju

Nizkokalorična suha sliva jih naredi priljubljenega izdelka za hujšanje. Sveže suho sadje je vključeno v prehrano kot samostojni izdelek ali kot del solat in mešanic. Poleg tega vsebuje vrsto vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni v prehrani za preprečevanje bolezni prebavil..

Priljubljeno suho sadje, ki se uporablja tako v mesnih jedeh kot v sladicah. Uporablja se v svetovno znani judovski jedi - tsimes. V severnih državah je priljubljen žele iz sliv, ki ga postrežemo s kašo. V domači kuhinji se uporablja v pecivu in kot dodatek domačemu sladoledu..

Najbolj znana sorta za pripravo suhih sliv je "madžarska" sliva. Zato v zgodovini Madžarov obstaja izviren recept za pridobivanje suhih sliv. Zalivanje dreves ustavimo dva tedna pred trgatvijo. Sliv ne odstranimo z vej, ampak jih pustimo na soncu 2-3 tedne.

Sadje se gubi zaradi pomanjkanja vlage in kopiči veliko sladkorja. Del pridelka pade na tla (pobran je, sodeluje pa tudi pri nadaljnji pripravi izdelka). Preostale slive skrbno poberemo in v enem sloju položimo na platno na strehah, kjer jih pripravimo. Na ta naraven način dobimo posušeno, zdravo suho sadje..

Da glivice ne bi prizadele suhih sliv, je treba izbrati zdrave plodove. Vendar pa začetniki vrtnarji pogosto naredijo napako pri sajenju poljščin (krompir, paradižnik, tobak) blizu sliv..

Drevesa okužijo s posebno zanje značilno glivico, ki se širi znotraj celulozne slive. Takšnega sadja z zunanjo privlačnostjo ni mogoče uporabiti za hrano in obiranje za zimo..

V trgovinah se običajno prodajajo 2 vrsti izdelkov: s kostjo in brez nje. Pri nakupu so pozorni na velikost, barvo in videz izdelka, ne da bi natančno določili, iz katere slive je narejen.

Glavna zahteva za surovine je več sladkorja in manj vode v sadni kaši. Priporočljivo je izbrati majhne slive z majhno koščico v notranjosti (hitreje se posušijo in v procesu sušenja ne počijo). Imeti morajo čvrsto kožo in voščeni sijaj na koži..

Najbolj priljubljene sorte za pripravo suhih sliv:

  • "Royal Hungarian" - izpolnjuje vsa glavna merila za pridobivanje kakovostnih suhih sliv (slive, težke 30 g z majhno koščico, gosto lupino).
  • "Madžarsko italijansko" - ima večje plodove, ki jih je težje sušiti, dajejo pa lepo suho slivo brez koščic. Uporabljajo se samo sorte s temno modrimi plodovi. V severnih regijah lahko drevo v hladnih letnih časih rahlo zamrzne in obrodi malo sadov.
  • "Madžarski dom" je nezahtevna sorta, ki s sadjem začne razveseljevati po 5. letu starosti in rodi do 25. leta. Edina pomanjkljivost je različna velikost plodov..
  • "Madžarska Pulkovskaja" - gojijo jo ljudje neodvisno, posebnost sorte pa je njena sposobnost rasti v severnih regijah (za katero je bila sorta med ljudmi imenovana "Zimnitsa").
  • "Modra ptica" - sorta, ki jo rejci vzrejajo posebej za pripravo suhega sadja. Ima gosto kožo in majhno kost. Vrsta je odporna na bolezni in dobro prenaša hude zime.

Vsebnost kalorij, BZHU

V povprečju imajo sveže suhe slive brez koščkov približno 10 g in kalorično vrednost približno 14 kcal. Pri nakupu suhih sliv upoštevajte težo izdelka. V prisotnosti kosti se del teže odšteje od celotne mase kaše. Za pripravo diet je pomemben glikemični indeks izdelka - 29.

Suhe slive (sveže): vsebnost kalorij, hranilna vrednost (BZHU) v 100 g izdelka:

Glavne sestavine suhih sliv, ki jih vsebuje velika količina, so ogljikovi hidrati in elementi v sledovih, nasprotno pa maščob praktično ni. Vendar visoka vsebnost ogljikovih hidratov prepoveduje ta izdelek pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov..

Zaradi nabora elementov v sledovih je suhe slive nepogrešljive pri dietah, namenjenih preprečevanju bolezni srca in ožilja (krepi stene krvnih žil, podpira stabilno delovanje srčne mišice).

Ne pozabite pa na velike količine sadnih sladkorjev (katerih visoka koncentracija je prisotna v vsem suhem sadju), ki izdelku zagotavljajo kalorije. Zaradi tega kazalnika je treba strogo izračunati količino suhih sliv v prehrani..

Kljub obilici ogljikovih hidratov in sladkorja nutricionisti menijo, da so suhe slive dober nadomestek moke in slaščic za hujšanje..

Prednost

Sveže suhe slive (vsebnost kalorij v izdelku ni najnižja - približno 24 kcal) imajo nesporne prednosti pri pripravi diet. Njegova glavna prednost je prisotnost fenolnih kompleksov, ki delujejo odvajalno..

Ob vstopu v prehrano telo doživi stresno stanje, ki blokira gibljivost črevesja. Da bi se izognili težavam z zaprtjem pri dieti, so suhe slive vključene v prehrano v omejenih količinah..

Študije na živalih (2015) so pokazale visoko učinkovitost uporabe suhih sliv pri preprečevanju raka debelega črevesa. V obdobju redne uporabe se gibljivost črevesja normalizira in vzdržuje uravnoteženo mikrofloro.

Pozitiven učinek suhih sliv na telo:

  • stabilizacija gibljivosti črevesja (krčenje mišic sten debelega črevesa);
  • ima odvajalni učinek (zmehča blato s sorbitolom);
  • krepitev krvnih žil;
  • podpora srca (zagotavlja konstantno število popadkov);
  • povečana telesna aktivnost in delo organov vida (prisotnost karotena v sestavi vpliva);
  • stabilizacija imunskega sistema;
  • preprečuje krhkost kosti v starosti (preprečevanje osteoporoze), spodbuja hitro okrevanje po zlomih.

S pravilnim izračunom količine suhega sadja v prehrani bo zadovoljila človekovo potrebo po vlakninah, ogljikovih hidratih, elementih v sledovih in sladkorju.

Večina kontraindikacij za uporabo suhih sliv je posameznih in je opozorilne narave..

Vendar pa obstajajo kategorije ljudi, pri katerih lahko suhe slive povzročijo zaplete hudih kroničnih težav:

  • bolniki z diabetesom mellitusom: velika količina koncentriranega sadnega sladkorja naredi suhe slive nevarne za zdravje teh ljudi;
  • debeli ljudje: visoka raven ogljikovih hidratov z majhno telesno aktivnostjo bolnika lahko pospeši razvoj težave.

Mater, ki dojijo otroka, ni priporočljivo jesti suhih sliv. Ne bo škodovalo materinemu prebavnemu sistemu, lahko pa pri otroku povzroči drisko in kolike. Otrok bo z materinim mlekom prejemal elemente v sledovih, s katerimi njegov neoblikovan prebavni sistem ne bo kos.

V zadnjem času obstajajo študije o prisotnosti akrilamida v posušenih slivah in breskvah. To je toksin, ki se pojavi, ko hrano kuhamo pri visokih temperaturah..

Kljub odsotnosti takšnih kazalnikov pri sušenju sadja so bili razkriti sledovi njegove prisotnosti v končnem suhem sadju. Akrilamid je razvrščen kot nevrotoksin, ki negativno vpliva na prevajanje živčnih impulzov in moti delovanje perifernega živčnega sistema.

Meni za prehrano

Sveža suha sliva (vsebnost kalorij je treba upoštevati pri izračunu dnevne prehrane) je vključena v prehrano ali je osnova za dneve posta. Zmelje se z mešalnikom in vključi v napitke na osnovi jogurta in fermentiranih mlečnih izdelkov. Priporočljivo je, da koktajl pijete na tešče zjutraj ali pred spanjem, namesto da bi jedli..

Kako uporabljati suhe slive v prehrani:

  • suho sadje poparite in uporabite sveže kot nadomestek za katero koli slaščico;
  • mleto v smutijih in pastah, skupaj z drugim sadjem;
  • pivo v poparkih in zeliščnih čajih;
  • kot začimba za mesne jedi;
  • kot sestavina sadnih in zelenjavnih solat;

Odvar za izboljšanje delovanja debelega črevesa

Sestava sestavnih delov:

  • suhe slive - 300 g;
  • suhi šipki (lahko nadomestite 250 ml lekarniškega sirupa) - 100 g;
  • skorja rakitovca (suha, iz lekarne) - 50 g;
  • filtrirana voda - 1,5 l.

Recept za kuhanje po korakih:

  1. Vzemite skorjo rakitovca in suhe slive ter prelijte s hladno vodo, nato zavremo. V vrelo juho morate dodati šipke ali vliti pripravljen sirup. Posodo je treba med počasnim vrenjem približno 1 uro hraniti v ognju.
  2. Posode z juho postavite pod pokrov za en dan. Nato morate precediti in juho shraniti v hladilniku. Priporočljivo je piti toplo 1 uro pred spanjem. Priporočljivo je piti vsaj 250 ml juhe v majhnih požirkih. Učinek postopka je pravilnost jutranjega blata..

Pasta iz suhega sadja za zaprtje z dietami

Sestava sestavnih delov:

  • suhe slive (brez koščic) - 400 g;
  • suhe marelice - 100 g;
  • rozine - 100 g;
  • šipki - 50 g;
  • fige - 100 g;
  • trava sena - 50 g;
  • naravni med -200-300 g.

Recept za kuhanje po korakih:

  1. Vse komponente je treba predati skozi mlin za meso. Priporočljivo je celo seneti travo skupaj z drugimi sestavinami..
  2. Priporočljivo je, da med v vodni kopeli stopite v tekoče stanje in ga vlijete v zemeljske sestavine.
  3. Gnetemo vse dele recepta, dokler ni gladko. Pasto je treba hraniti v hladilniku v stekleni posodi..

Nutricionisti svetujejo, da mešanico zaužijete čez dan po žlico 3-5 krat na dan. Lahko ga jemljete z zeliščnim čajem brez sladkorja, pri čemer pasto uporabljate kot nadomestek za sladkarije.

Dieta na kefirju s suhimi slivami

Uporaba suhih sliv z mlečnimi izdelki ne pomeni, da se morate odreči ostalim izdelkom. Preklopite na racionalen jedilnik, ki vsebuje več zelenjave in žit, v katerih ni prekajene in ocvrte hrane.

Večerjo zamenjajte s koktajlom jogurta ali kefirja s suhimi slivami. Če želite to narediti, zmeljemo 6-8 kosov. slive v mešalniku in zmešajte z 250 ml tekočine. Ta formula bo zagotovila dobro peristaltiko in podpirala zdravo črevesno mikrofloro.

Jajčna dieta

Številne beljakovinske diete, na primer, po mnenju Dukana vključujejo povečanje količine beljakovin v prehrani. Za podporo telesu pri okrepljeni predelavi beljakovin je treba dodati suhe slive.

Vlaknine iz suhega sadja podpirajo razgradnjo živil v črevesju. Nekaj ​​kosov sadja, dodanih stročnicam, pustemu mesu, jajcem, bo izboljšalo okus in predelavo živil.

Kljub precej visoki vsebnosti kalorij v svežih suhih slivah se zelo pogosto uporablja kot del beljakovinske diete za hujšanje.

Sveže suhe slive (kalorije lahko povečajo hranilno vrednost dnevne prehrane) kombiniramo s trdo kuhanimi jajci. Lahko skuhate poširana jajca. Nadomestite en obrok z njimi, po možnosti večerjo. Na primer možnost zajtrka: 1 kuhano jajce, 4 suhe slive, skodelica naravne mlete kave brez sladkorja.

Pravila za vključitev suhih sliv v prehrano:

  • pri uporabi suhih sliv ne smete jesti prekajenih, močnih izdelkov in slaščic;
  • jemanje suhega sadja je treba izvajati ob dnevnem dnevnem pitju;
  • večerja je na voljo okoli 18-19 ur, ne pozneje;
  • suhe slive blagodejno vplivajo na telesno aktivnost in jih je treba med intenzivnim treningom vključiti v prehrano.

Tridnevna mono dieta s suhimi slivami

Zdravniki ne priporočajo uporabe ekstremnih metod hujšanja za ljudi s katero koli kronično boleznijo..

Takojšnja kršitev prehrane, tudi za kratek čas, bo povzročila poslabšanje zdravstvenih težav.

V obdobju diete je dovoljeno jemati suhe slive in kefir. Ves dan je dovoljeno zaužiti 500 g suhega sadja in 1,5 litra kefirja ali jogurta. Dodatni vnos tekočine ni omejen. Na takšno hrano ne prehajajte več kot 3 dni..

Recepti

Suhe slive se dobro ujemajo z ovsenimi kosmiči in skuto, na osnovi katerih temelji prehrana. Različna žita dopolnjujejo solate iz suhih sliv in zelenjave.

Solata iz suhih sliv in zelenega graha

Obvezno:

  • 6 kosov suhe slive brez koščic;
  • 100 g puste šunke;
  • 2 kumare (sveže ali vložene);
  • 200 g konzerviranega graha;
  • 3-4 žlice kisla smetana;
  • sol.

Recept za kuhanje po korakih:

  • Vse sestavine je treba sesekljati in začiniti s kislo smetano.
  • Šunko narežemo na tanke in ozke trakove.

Ta solata lahko nadomesti en obrok..

Solata iz suhih sliv in rdeče pese z oreščki

Obvezno:

  • srednje velika kuhana pesa (120 g);
  • orehova jedrca - 150 g;
  • suhe slive brez koščic - 6 kosov;
  • gost jogurt ali rastlinsko olje - 100 g;
  • česen neobvezno - 2 stroka;
  • sol.

Recept za kuhanje po korakih:

  • Peso je treba narezati na trakove.
  • Suhe slive je priporočljivo sekati z nožem in oreh zdrobiti z valjarjem.

Takšno solato lahko začinimo tako z mlečnokislinskimi izdelki (kefir, jogurt) kot z rastlinskim oljem (olivno, sezamovo, sončnično).

Mesnim jedem se poleg solat in sladic dodajo tudi suhe slive. S tem receptom lahko zagotovite poln obrok z intervalnimi obroki (vsake 4 ure). Da bi telesu dali beljakovine, potrebne za telesni napor, se pri hujšanju ne smete odreči uživanju mesa.

Piščanec s suhimi slivami

Obvezno:

  • piščančje prsi (2 režnja) - 250-400 g;
  • sesekljane suhe slive, brez koščic - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • poper v zrnu -3-4 kos.;
  • list lave - 1 kos;
  • sol.

Recept za kuhanje po korakih:

  • Piščančje meso je treba razrezati na velike kvadratne koščke.
  • Potopite jih v hladno vodo in dodajte čebulo na pol obroče, suhe slive in začimbe.
  • Po vretju je treba tekočino z mesom zavreti in soliti.
  • Za kuhanje je priporočljivo uporabiti ponev z debelim dnom, ki je tesno pokrit s pokrovom..
  • Voda naj pokrije dno posode 1 cm, tako da je meso dušeno in ne kuhano. V tem primeru bodo suhe slive mesu dale ves sladkor in uporabne elemente v sledovih, meso pa bo mehko in sočno..

Telečja zelenjavna enolončnica s suhimi slivami in bučami

Obvezno:

  • mlada teletina (file) - 500 g;
  • korenje - 1 kos;
  • paprika - 2 kos.;
  • buča - 200 g;
  • suhe slive - 150 g;
  • voda - 250 ml;
  • sol.

Recept za kuhanje po korakih:

  • Teletino je treba narezati na trakove in dušiti s korenčkom 30 minut.
  • Nato v ponev dodajte poper, bučo in suhe slive.
  • Na tej stopnji je treba zelenjavo nasoliti..
  • Priporočljivo je, da komplet zelenjave dušite še 20 minut.
  • Dušiti zelenjavo je treba, preden voda zavre.

Jed skupaj s tekočino postrezite kot omako. Vanj lahko pritrdite kos (80 g) rženega kruha.

Uporaba suhih sliv v hrani bo potešila lakoto in se znebila zasvojenosti s sladkarijami. Diete s tem izdelkom ne spadajo v kategorijo lačnih in vam omogočajo, da se pri aktivnih športih počutite prijetno.

Možnost menija za uporabo suhih sliv med tednom

Imeštevilko
vsebnost kalorij242 kcal
beljakovine2,2 g
maščobe0,4 g
ogljikovi hidrati38,1 g
prisotnost sladkorjado 45 g
vitamin A39 μg
vitamin C0,6 μg
skupna masa vitaminov B6,74 μg
vitamin E0,43 mg
kalij74 mg
železo0,94 mg
kalcija43 mg
DanZajtrkVečerjaVečerja
PonedeljekSkuta s suhimi slivami
TorekPiščanec s suhimi slivami
SredaPoširana jajca s 6 kosi. slive
ČetrtekBuča s suhimi slivami
PetekTeletina s suhimi slivami
SobotaOvseni kosmiči s suhimi slivami
NedeljaSkuta s suhimi slivami

Kako kuhati suho sadje sami

  1. Zrele slive se uporabljajo kot surovine, iz katerih se odstranijo semena.
  2. Vodo je treba zavreti in jo izklopiti ter v njej raztopiti 1 žličko sode.
  3. Slive je treba za 60 sekund potopiti v tekočino. Po blanširanju raztopino sode sperite z vročo vodo.
  4. Slive v enem sloju razporedimo na list pečice. Pekač za 4 ure pustimo v pečici pri 50 ° C.
  5. Nato je treba slive v zraku ohladiti in obrniti.
  6. Naslednja faza sušenja poteka pri temperaturi 70 ° C in traja 5 ur..
  7. Potem sledi popolno hlajenje polizdelkov v zraku.
  8. Končna faza sušenja se izvaja 4 ure pri temperaturi 90 ° C.
  9. Slive, ohlajene po sušenju, veljajo za končni izdelek in imajo sposobnost dolgotrajnega skladiščenja..

Nasveti za izbiro kakovostnih suhih sliv:

  1. Suho sadje mora biti elastično - ko pritisnete na lupino, mora izenačiti zavijanje. Če je vdolbina, je sliva najverjetneje gnila ali je pridobila odvečno vlago..
  2. Kakovostne suhe slive ne smejo imeti grenkega okusa. Suho sadje mora biti sladkega okusa.
  3. Slive ne smejo imeti vonja po vinu. Če je prisoten, to kaže na fermentacijske procese v plodu..
  4. Suhe slive morajo biti temne barve, bližje črni. Ta odtenek kaže na naraven postopek sušenja. Kemično obdelano suho sadje ima svetlo modro barvo in sijočo lupino. Sijaj kože kaže, da je sliva obdelana z glicerinom za privlačen videz..

Sveže suhe slive (brez izgube okusa in vsebnosti kalorij) lahko hranite od 6 do 12 mesecev.

V ta namen se zapakira v kosovno plastično posodo in shrani v suhem in hladnem prostoru..

Suhe slive (suhe slive)

Suhe slive - suho sadje slive (po možnosti sorte "madžarsko italijansko"). Za to suho sadje je značilna čvrsta kaša, izvrstna aroma, svetel in bogat sladko-kisel okus. Kakovosten izdelek odlikuje rahel površinski sijaj, rahla mehkoba, modro-črna barva brez rjavih lis. Izdelek odlikuje visoka vsebnost kalorij in se uspešno uporablja v kulinariki, slaščičarstvu in ljudski medicini. Za najbolj dragoceno in kakovostno suho slivo velja, da je brez koščic, nekaj dni naravno sušena na soncu..

Koristne lastnosti

Sestavo suhih sliv zaznamuje širok nabor vitaminov (B, C, E, PP), organske kisline (jabolčna, citronska, oksalna), dragoceni mikroelementi (železo, kalij, kalcij, magnezij, jod, cink, mangan, fluor), pektini, vlaknine. Posušene slive imajo številne uporabne lastnosti:

  • izboljšanje elastičnosti sten krvnih žil;
  • obnova delovne sposobnosti telesa;
  • stabilizacija presnovnih procesov;
  • zdravljenje in preprečevanje bolezni živčevja, prebavil, kardiovaskularnega sistema, urolitiaze, bolezni žolčnika;
  • stabilizacija imunskega sistema;
  • preprečevanje razvoja raka;
  • odvajalo;
  • proti staranju;
  • antineoplastični;
  • tonik učinek na celo telo.

Škodljive lastnosti in slabosti

Ne smemo pozabiti na slabosti suhih sliv (suhih sliv):

  • individualna nestrpnost;
  • alergijska reakcija na slive;
  • prepoved prehranjevanja za otroke prvega leta življenja; za ženske med dojenjem; za bolnike z diabetesom mellitusom, debelostjo, ledvično boleznijo.

Hranilna vrednost

Ime indikatorjaVsebnost hranil na 100 gramov izdelka
Vsebnost kalorij, kcal256
Beljakovine, g2.3
Maščoba, g0,7
Ogljikovi hidrati, g57,5
Beta-karoten, mg0,06
Vitamin A, μgdeset
Vitamin B1 (tiamin), mg0,02
Vitamin B2 (riboflavin), mg0,1
Vitamin C, mg3.
Vitamin E (TE), mg1.8
Vitamin PP (ekvivalent niacina), mg1.7
Železo, mg3.
Kalij, mg864
Kalcij, mg80
Magnezij, mg102
Natrij, mgdeset
Prehranske vlaknine, gdevet
Fosfor, mg83

Podatki o hranilni vrednosti izdelka so predstavljeni zgolj informativno, dejanska vsebnost kalorij in hranilna vrednost izdelka se lahko razlikujeta glede na proizvajalca in dobavitelja (30% v eno ali drugo smer). Prosimo, upoštevajte to pri pripravi diete..

Suhe slive: vsebnost kalorij in prehrana

Suhe slive, katerih vsebnost kalorij mnoge dvomi o njihovi učinkovitosti pri hujšanju, nutricionisti močno priporočajo. Ponujamo vam, da ugotovite, kako je to suho ali suho sadje koristno za telo.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Zdravljenja, opisanega v njem, ne uporabljajte brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom.

Suhe slive: kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati

Malokdo še vedno ne pozna posušenih ali na soncu posušenih sliv, ki se aktivno uporabljajo v kuhinjah različnih ljudstev sveta. Če ste poskusili apetirano enolončnico s suhimi slivami ali pili kompot z dodanim tem sadjem, potem poznate njegov okus in aromo.

Suhe slive so eno tistih suhih sadežev, ki jih nutricionisti uvrstijo na seznam priporočljivih živil za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme. Verjetno smo v dietetskem jedilniku že večkrat videli prigrizke, kjer je prisotno to suho sadje. Dodajajo ga fermentiranim mlečnim napitkom (kefir ali jogurt), ki jih jemljemo zjutraj ali ponoči..

Toda prednosti suhih sliv so vprašljive, ko ljudje izvedo za vsebnost kalorij. In to ni nič manj kot 231 kcal na 100 g, kar je približno 5-6 srednje velikih plodov. Takrat se boste vprašali, ali gre za toliko prehranskih izdelkov, kot pravijo. Ugotovimo.

Znano je, da kaloričnost določa prehranska vrednost oziroma energijski potencial izdelka. To pomeni, da taka številka ustreza količini tiste vitalne energije, ki jo naše telo prejme s hrano, da se premika, razmišlja, dela in celo spi..

Vsebnost kalorij je odvisna od ravnovesja maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. V 100 g suhih sliv je nekaj več kot polovica (57 g) ogljikovih hidratov - energijskega stenja našega telesa. Ostalo so beljakovine (2,3 g) in maščobe (0,7 g), voda in vlaknine.

Takšna količina sadnega sladkorja (in koncentriranega, ker govorimo o suhem sadju) bo seveda postavila pod vprašaj koristnost suhih sliv za hujšanje.

Vendar ne smemo pozabiti, da se maščobe v ogljikovih hidratih sežigajo. Zato so nujne za telo. Eden od njihovih virov je lahko suhe slive..

Poleg tega, če govorimo o suhih slivah kot dietetičnem izdelku, bodite pozorni na njen glikemični indeks. Je 27, medtem ko za čisti sladkor ta številka presega 70. Prav ta koeficient določa uporabnost in prehransko vrednost suhih sliv.

Glukoza v krvi vpliva na čustveno stanje človeka, od tega je odvisno njegovo razpoloženje, energija in moč človeka. Prvi znak, da v telesu ni dovolj glukoze, je glavobol. Prav te bolezni pestijo tiste, ki so se držali stroge diete. Da se to ne bi zgodilo, je bolje jesti suhe slive in zavrniti hrano, ki vsebuje sladkor..

Glavna stvar pri uporabi tega izdelka je mera. Če pretiravate s količino, se bodo kilogrami, ki so jih z neverjetnimi napori zlahka spustili, vrnili s prijatelji.

Glej tudi: Suhe slive: koristi in škoda

Suhe slive: prehrana, značilnosti

Suhe slive, katerih koristi so dokazali zdravniki in prehranski guruji, so lahko učinkovito orodje v boju proti odvečnim kilogramom. Poleg tega obstajajo diete, ki temeljijo na tem sadju. Osebi pomagajo, da se brez večjega nelagodja znebi telesne maščobe in izboljša prebavo..

Pogovorimo se o najbolj priljubljenih dietah s suhimi slivami:

  • Kefirjeva dieta.

Ta možnost je najprimernejša za ljudi, ki so spremenili svojo prehrano, da bi shujšali..

Načelo je preprosto: čez dan se držite načel pravilne prehrane in večerjo nadomestite z 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob, ki mu dodajte nasekljane suhe slive.

Za pripravo take pijače sesekljamo šest kosov posušenih sliv brez koščic in zmešamo s fermentiranim mlečnim izdelkom.

Suha vlakna učinkovito vplivajo na črevesno peristaltiko, zato se telo hitreje očisti. Zahvaljujoč temu se presnovni procesi pospešijo..

  • Jajčna dieta.

Če se odločite za hujšanje po Dukanu ali kateri koli drugi metodi, kjer v prehrani prevladujejo beljakovinski izdelki, potem v prehrano vnesite majhno količino suhih sliv..

Suho sadje kombinirajte s pustnim mesom, jajci in stročnicami. Dovolj je, da v jed dodate 1-2 sadeža, da jo telo lažje predela in asimilira koristne snovi.

  • Skuta dieta.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob je odličen izdelek za hujšanje. Popolnoma nasiči, vpliva na delo prebavnega trakta, pomaga pri izgradnji mišične mase.

Da bi povečali njegovo učinkovitost in izboljšali okus (ne more vsakdo pojesti 200 g tega kislega izdelka), dodajte suhe slive.

Na porcijo je dovolj do pet kosov. Prelijemo jih z vrelo vodo, ko nabreknejo, sesekljamo z nožem in zmešamo s skuto. To jed je najbolje uporabiti za zajtrk in večerjo..

Suhe slive lahko ovsenim kosmičem dodate ob jutranjem obroku. V kompletu s suhimi marelicami za prigrizek ne bo le dal občutka sitosti in moči, temveč bo zaradi velike količine kalija v teh sadežih podpiral tudi srčno mišico..

Ne glede na to, katero prehrano izberete, ne pozabite, da so suhe slive koristne kot vir glukoze. Ima nizek glikemični indeks, je vir vlaknin - vlaken, ki pozitivno vplivajo na delovanje črevesja.

Seveda na eni slivi ne boste shujšali. Če ta izdelek zlorabite, boste celo pridobili odvečne kilograme. Te sadje jejte zmerno in bodite zdravi!

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov