Suhe slive

Suhe slive so suho sadje domače črne slive in so zelo okusne in hranljive. Sliva spada med drevesa družine Rosaceae in je rezultat naravnega križanja češnjeve slive in košnje. Trenutno se sliva aktivno goji v državah Male Azije, Severnega Kavkaza, Moldavije, osrednje in južne Rusije ter Ukrajine..

Najboljši za sušenje so plodovi sorte slive Hungarian Italiana, ki se od svoje češnjeve češnje razlikuje po visoki vsebnosti sladkorja in trdni kaši. Prav te lastnosti omogočajo sušenje plodov te slive brez uporabe encimov in pridobivanje odličnih suhih sliv..

Ko kupujete suhe slive na trgu, morate biti vsekakor pozorni na videz suhih sliv. Kakovostne suhe slive morajo biti črne in rahlo, rahlo sijajne, mesnate, rahlo mehke in čvrste. Toda rjavkast odtenek suhih sliv kaže na pomembne kršitve pri predelavi sadja. S tem postopkom suhe slive izgubijo svoje koristne lastnosti in bogato vitaminsko-mineralno sestavo. Te suhe slive imajo pogosto žgav okus. Grenkoba, tudi če je zelo šibka, je posledica nepravilnega sušenja.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Suhe slive vsebujejo veliko kalorij, veliko ogljikovih hidratov in sladkorja. V 100 g suhih sliv 231 kcal. 100 g posušenih (dehidriranih) suhih sliv vsebuje 339 kcal, 100 g dušenih suhih sliv pa 113 kcal. Vsebnost kalorij v suhih slivah v konzervah je sorazmerno nižja - 105 kcal na vsakih 100 g izdelka. Debeli ljudje tega izdelka ne smejo prekomerno uživati.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2,30,7572.25.339

Uporabne lastnosti suhih sliv

Suhe slive vsebujejo veliko vitaminov (E, beta-karoten, vitamini PP, C in B); mikroelementi (železo, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kobalt, jod, cink, fluor, mangan, baker); druge koristne snovi (sladkor, vlaknine, pektini, organske kisline, škrob, ogljikovi hidrati, beljakovine).

Med organskimi kislinami v suhih slivah prevladuje jabolčna kislina, prisotne pa so tudi citronska, salicilna in oksalna. Zahvaljujoč polifenolom, ki jih vsebujejo suhe slive, to suho sadje vpliva na elastičnost sten krvnih žil, kar ugodno vpliva na delo celotnega kardiovaskularnega sistema..

Suhe slive imajo tonične lastnosti, obnavljajo zmanjšano zmogljivost, izboljšujejo splošno stanje telesa. Tudi suhe slive imajo dobre kozmetične lastnosti, zato lahko izboljšajo videz in stanje kože..

Suhe slive so bogate s kalijem, ki se, kot veste, uporablja pri urolitiazi, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, pri krčenju mišic, pri vzdrževanju srčne aktivnosti in kislo-bazičnega ravnovesja v telesu. Pod vplivom kalija se poveča izločanje žolča in izločanje urina iz telesa.

Suhe slive zaradi svojih antioksidantov povečajo imunost in splošno odpornost telesa na okolju nevarne zunanje vplive. Zelo pomembno je, da suhe slive absorbirajo proste radikale, ki uničujejo telo. Zaradi tega so razložene njegove lastnosti proti staranju in koristnost njegove uporabe kot odličnega sredstva za preprečevanje raka..

Prisotnost velike količine vitaminov skupine B v suhih slivah blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, odpravlja tesnobo in povečuje odpornost telesa na stres. Suhe slive so zelo cenjene zaradi njihove sposobnosti normalizacije visokega krvnega tlaka in zato hipertenzivnim bolnikom pogosto predpišejo prehrano s suhimi slivami.

Suhe slive se pogosto uporabljajo pri nekaterih črevesnih boleznih, ki jih spremlja zaprtje, pri protinu, poškodbah jeter, ledvic in srca, za povečanje apetita in izločanje želodčnega soka.

Suhe slive so izjemno koristne pri pomanjkanju vitaminov, saj vsebujejo široko paleto vitaminov. Pogosto so suhe slive predpisane za anemijo zaradi pomanjkanja železa, pa tudi za dopolnitev pomanjkanja kalija v telesu. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da banane vsebujejo veliko tega elementa v sledovih, suhe slive vsebujejo 1,5-krat več kalija. Visoka energijska vrednost suhih sliv in visoka vsebnost koristnih snovi v njej nam omogoča, da ji priporočamo, da dopolni energijsko ravnovesje telesa.

Suhe slive so del številnih jedi in pijač - solate, mesne jedi, pilaf, kompoti. Suhe slive pomagajo ohranjati svežino mesa, do 90% zmanjšajo rast salmonele, staphylococcus aureus in Escherichia coli.

Najboljše suhe slive so tiste, ki so naravno posušene brez beljenja ali glicerinskega zdravljenja. Za sušenje so primerni samo zreli, sočni in sladki sadeži, saj imajo samo zrele slive najvišje zdravilne lastnosti.

Slive naberemo, operemo in nekaj dni sušimo na soncu, dokler se popolnoma ne posušijo. Že dolgo velja, da so najbolj uporabne posušene slive suhe slive s koščicami, zato koščic pred sušenjem ne smete izvleči..

Nevarne lastnosti suhih sliv

Suhih sliv zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne smejo jesti ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa ali debelosti.

Prav tako je kontraindicirana pri doječih materah, saj lahko pri novorojenčku povzroči napihnjenost ali alergije. Suhe slive so kontraindicirane za tiste, ki imajo ledvične kamne, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni ali za alergične na suhe slive.

Video vam bo povedal, kako pravilno izbrati suhe slive na trgu ali v trgovini.

Koristi in škoda suhih sliv za telo. Zakaj so suhe slive koristne??

Eno najbolj zdravih in okusnih suhih sadežev, ki so na voljo v skoraj vseh regijah, je suhe slive. Sušenje kot način obiranja sadja za prihodnjo uporabo se uporablja že več stoletij, vendar s tega ni izgubilo svoje pomembnosti. Ko sadeži slive posušijo, ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, kot pri kisanju in vrenju, pri čemer se ohranijo vsi vitamini in minerali.

Suhe slive dobimo iz sladkih, mesnatih in gostih plodov sorte "madžar" ali madžarske slive, ki ima majhno koščico.

Zakaj so suhe slive koristne za telo?

Izredno bogata sestava sadja vam omogoča, da telo nasičite z vitamini in mikroelementi. Koristna je v tem, da kaže močne antioksidativne lastnosti, odstranjuje celice prostih radikalov in pozitivno vpliva na počutje.

Preprečevanje zaprtja - slivova vlaknina je blago odvajalo, izboljša prehod prehrambnega bolusa skozi prebavila;

Antiseptične lastnosti pri nalezljivih boleznih, zatiranje rasti salmonele, E. coli, sanacija ustne votline, preprečevanje kariesa;

Visoka vsebnost vitaminov B in glukoze pomaga izboljšati spomin in spodbuditi delo možganskih celic;

Vitamini skupin A, C, E pomagajo izboljšati vid, preprečujejo očesne patologije;

Vitamini skupine B pomagajo krepiti živčni sistem, se boriti proti depresiji;

Povečanje izločanja želodčne kisline in s tem povezano povečanje apetita pomagata k pridobivanju teže v primeru pomanjkanja;

Antioksidanti suhih sliv preprečujejo pojav maligne preobrazbe telesnih celic;

Kalcij, ki ga vsebuje suho sadje, služi za preprečevanje osteoporoze.

Suhe slive poleg dragocenih zdravilnih lastnosti ob zaužitju prinašajo prijetne občutke okusa. Kljub vsebnosti kalorij in visoki vsebnosti sladkorja lahko majhne količine suhih sliv v dietah korigiramo odvečno težo za kratkoročne "prigrizke", kadar želimo nekaj sladkega.

Koristi suhih sliv za ženske

Po mnenju ameriških znanstvenikov je izredno koristno uživanje suhih sliv za ženske med menopavzo za preprečevanje osteoporoze. Ta bolezen prehiti ženske, ko močno zmanjšanje hormona estrogena v njihovem telesu postane spodbujevalni dejavnik za pospešeno izpiranje kalcija iz kosti..

Samo 100 g zaužitih na dan postane sredstvo za preprečevanje osteoporoze. Kombinacija bora, kalcija in vitamina D v tem sadju nadomesti pomanjkanje le-teh v ženskem telesu.

Med nosečnostjo suhe slive niso kontraindicirane pri ženskah, ki pričakujejo otroka. Je vir dragocenih vitaminov in mineralov ter odlično sredstvo za preprečevanje zaprtja. Normalizacija blata, ki tako pogosto moti nosečnico z zaprtjem, poteka nežno, brez stranskih učinkov na razvoj ploda.

Kemična sestava

100 g suhih sliv vsebuje 240 kilokalorij, kar je energijska vrednost 1006 kJ.

Kemična sestava 100 g suhih sliv

Nasičene maščobne kisline;

Maščobne mononenasičene kisline;

Maščobne polinenasičene kisline

Anorganske snovi: kalcij, magnezij, železo, kalij, natrij, fosfor, cink, mangan, selen, fluor, baker

Aminokisline: triptofan, levcin, metionin, treonin, izolevcin, cistin, glicin, serin, arginin, valin, tirozin.

Vitamini: C, B, A, E, K, α-karoten, β-karoten, tiamin, nikotinska kislina, riboflavin, folati, folna kislina, holin, betain, lutein, tokoferol

Uporaba suhih sliv v dietetiki

Suhe suhe slive ohranijo vse koristne lastnosti prvotnega izdelka - črne slive. To je danes najbolj uporabno suho sadje za človeško telo..

Suhe slive se uporabljajo po priporočilu nutricionistov za korekcijo teže, zdravljenje in vzdrževanje zdravja. Odstranjevanje toksinov iz telesa, optimizacija metabolizma so le del koristnih lastnosti suhih sliv. Poleg tega, da se suhe slive uporabljajo v prehranski prehrani, so odlična alternativa sladkarijam, zato jih je mogoče nadomestiti v prehrani..

Da bi suhe slive postale polnopravna sestavina različnih jedi, jih je treba namakati 1,5-2,5 ure. Če poskusite 1-2 suhi slivi, se bo vaš apetit najverjetneje povečal in imeli boste željo po okusnih jedeh. Če pojeste 5-7 kosov, občutek lakote ne bo tako močan in povsem možno je, da si sploh ne boste želeli kosila ali večerje.

Če v svoji prehrani uporabljate suhe slive za korekcijo teže, bi bila najboljša kombinacija, če jih uporabite s surovim naribanim korenčkom in kuhano peso. Solati iz teh sestavin lahko dodate limonin sok ali kefir, ki izboljšata koristne lastnosti suhih sliv za naše telo..

Tisti, ki imajo v preteklosti diabetes mellitus ali alergijo na slive, je bolje, da ne uživajo tega suhega sadja, saj vsebuje veliko glukoze.

Uporaba suhih sliv pri kuhanju

Koristne lastnosti suhih sliv in njihov harmoničen okus se najbolj razkrijejo pri uporabi v različnih jedeh in pijačah. Je del zdravilnih juh in poparkov, je nenadomestljiva sestavina mesnih jedi iz govedine, rac, gosi, svinjine. V solatah z gobami uporaba suhih sliv daje predjedi sladkast okus..

Pecivo iz peciva bo okrašeno z nadevom iz suhih sliv, tako iz ene same sestavine kot v kombinaciji z različnim sadjem in jagodami. Živilska industrija uporablja suhe slive kot sestavino peciva, zvitkov in peciva. Sesekljan na majhne koščke, odlično dopolnjuje in v nekaterih primerih nadomešča rozine.

Poznavalci kuhanja in navadni ljudje so prepričani, da bi morale biti poleg okusa in hranilne vrednosti jedi tudi zdrave za telo. Tako zdrava jed, ki pozimi nadomesti pomanjkanje vitaminov in poveča imunost, je vitaminska solata iz naribanih orehov, sesekljanih suhih sliv in medu kot preliv.

Škoda suhih sliv in kontraindikacije za uporabo

Težko je verjeti, da ima lahko tako koristen izdelek kontraindikacije ali škoduje telesu..

Visoka vsebnost ogljikovih hidratov je nevarna za ljudi s sladkorno boleznijo.

Tisti, ki so debeli, naj omejijo vnos tega suhega sadja.

Ženske, ki dojijo, bi morale slive uporabljati omejeno. Njegove odvajalne lastnosti lahko povzročijo otrokovo drisko, krče v črevesju ali alergije..

V primeru ledvičnih kamnov so tudi suhe slive kontraindicirane, saj povzročajo ledvične kolike..

Alergije in individualna nestrpnost pri odraslih so absolutne kontraindikacije za uporabo suhega sadja.

Kako izbrati suhe slive?

V vsakdanjem življenju je potrošnik pri nakupu suhih sliv pozoren na njihov videz..

Lastnosti kakovostnih suhih sliv:

Plodovi so temno modri, skoraj črni;

Dobre suhe slive so elastične in mehke na dotik, niso preveč posušene;

Pomanjkanje sijaja kaže, da jagode niso predstavljale maščobe ali glicerina.

Okus je kakovostno suho sadje sladko-kislo, brez grenkobe.

Kupljene suhe slive ne smete hraniti v plastični vrečki ali plastični posodi. Postavljen je v papirnate vrečke ali steklene posode s pokrovom, shranjen v suhem in temnem prostoru. Pred uporabo posušeno sadje temeljito operemo z vročo vodo..

Kuhanje solate iz rdeče pese s suhimi slivami:

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Suhe slive. Koristne lastnosti

Suhe slive - ista sliva (madžarska ali renklode), vendar posušena. Je najbolj priljubljeno suho sadje. Že od šestega meseca starosti dalje je priporočljivo uporabljati suhe slive, katerih koristne lastnosti in čudovit okus so ga naredile za univerzalni izdelek. Pa ne samo v kulinariki.

Značilnosti suhih sliv

Energijska vrednost

Po energijski vrednosti (kalorični vsebnosti) so slive v vodstvu med večino svežega sadja. Zmaga pa v primerjavi s takšnimi "zdravimi sladkarijami", kot so med, beli slez, beli slez. Ima manj kot 100 kcal. Zato se suhe slive pogosto uporabljajo kot nadomestek za sladkarije za zmanjšanje teže..

100 g suhih sliv vsebuje približno 250 kcal. Slika njegove energijske vrednosti:

  • 2,3 g beljakovin (približno 9 kcal),
  • 0,7 g maščobe (6 kcal),
  • 57,5 g ogljikovih hidratov (230 kcal).

O hranilni vrednosti suhih sliv

Hranilna vrednost na 100 g izdelka se razdeli na naslednji način (v gramih):

  • saharidi (glukoza, fruktoza, saharoza) - 56,9,
  • voda - 25,
  • prehranske vlaknine - 9,
  • organske kisline (jabolčna, oksalna, citronska) - 3,5,
  • škrob - 0,6,
  • maščobne nasičene in nenasičene kisline - po 0,1.
  • C - 3,
  • E - 1,8,
  • PP - 1.7,
  • B2 - 0,1,
  • beta-karoten - 0,06,
  • B1 - 00.2,
  • A - 10 μg.
  • kalij - 864,
  • magnezij - 102,
  • fosfor - 83,
  • kalcij - 80,
  • natrij - 10,
  • železo - 3,
  • cink - 0,54,
  • baker - 424 mcg,
  • selen - 2,3 mcg.

Jagoda vsebuje pektin, dušikove in taninske snovi ter druge za telo vitalne sestavine..

Metoda za pridelavo suhih sliv

Za pridobitev kakovostnih suhih sliv se izberejo sočni in zreli plodovi. Nato so izpostavljeni:

  • blanširanje v vreli vodi,
  • hlajenje v tekoči vodi,
  • parno sušenje.

Posledično so njegove koristne lastnosti v celoti ohranjene..

Za pridobitev 1 kg suhih sliv uporabimo 5 kg črnih sliv. Njegova proizvodnja je zelo razširjena v državah, kjer raste to jagodičje. Sem spadajo Amerika, Argentina, Francija. Najkakovostnejše in najdražje suhe slive iz Kalifornije (ZDA).

Lastnosti suhe slive

Najučinkovitejša uporaba suhih sliv, katerih koristi in škoda so dobro znane, v medicinske namene.

Učinki suhih sliv na zdravje ljudi

Zelo pomembno je, da posušene slive ohranijo vse koristne sestavine, s katerimi so sveže jagode bogate. Suhe slive zavirajo rast patogenih mikrobov, kot sta salmonela in E. coli. Prisotnost pektina, vlaknin očisti krvne žile pred holesterolskimi oblogami in izboljša delovanje prebavnega sistema. Antioksidanti zavirajo proste radikale, ki lahko poškodujejo telo. To pojasnjuje učinek jagode proti staranju in njegovo sposobnost sodelovanja pri preprečevanju raka..

Vitamin A izboljša vid in stanje kože. Holeretični in diuretični učinek suhih sliv je normalizacija presnove. Blagodejen je pri boleznih ledvic, protinu, revmi, luskavici. Suhe slive dobro vplivajo na tromboflebitis, saj pomagajo zmanjšati strjevanje krvi. Visoka vsebnost kalorij v izdelku daje telesu veliko energije.

Suhe slive so še posebej koristne za nosečnice, ki so nagnjene k zaprtju ali imajo težave z delovanjem črevesja. Prisotnost linije vitaminov B v jagodah pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema. Ta učinek se izraža v zmanjšanju tesnobe, preprečevanju stresa. Kalij zagotavlja močno podporo srcu: suhe slive vsebujejo 1,5-krat več kot banane (priznan vir kalija).

Pektini, ki jih vsebujejo suhe slive, odstranjujejo odvečno tekočino in toksine iz telesa. To je posledica absorpcije škodljivih snovi iz črevesja s pektini. Sem spadajo soli težkih kovin. Ta postopek pospešijo balastne lastnosti suhih sliv..

Reševanje specifičnih zdravstvenih težav

Uradna medicina priznava koristne lastnosti suhih sliv za zdravje ljudi. Raznolikost njegovih blagodejnih učinkov je presenetljiva:

  • nežno očisti telo toksinov,
  • lajša zaprtje,
  • pomaga pri boleznih ustne votline, škodljivo vpliva na patogene mikroorganizme, ščiti pred kariesom,
  • izboljša prekrvavitev,
  • vrne krvni tlak na normalno raven,
  • krepi srčno mišico (zaradi prisotnosti kalija),
  • poveča hemoglobin v krvi (delovanje železa),
  • pomaga v boju proti raku (zaradi vsebnosti fitohranil),
  • poveča učinkovitost,
  • pomlajuje telo (zaradi antioksidantov),
  • se bori proti pomanjkanju vitaminov,
  • izboljša spomin,
  • poveča potenco,
  • očisti kožo.

Skupina tveganj

Kljub očitnim koristim suhih sliv ima kontraindikacije. Uživanje suhega sadja lahko povzroči težave z:

  • prekomerna telesna teža,
  • sladkorna bolezen,
  • alergije na izdelke,
  • dojenje (da pri dojenčku ne povzroča težav z želodcem); od šestih mesecev dalje lahko dojenček dobiva kompot iz suhih sliv.

Prav tako se ne morete zanositi s suhimi slivami za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni jeter in želodca..

Nekateri ljudje po zaužitju suhih sliv trpijo za napenjanjem in napihnjenostjo. To je posledica kombinacije prehranskih vlaknin s fruktozo. Ta pojav je prepoznan kot individualna nestrpnost, kar je razlog za izključitev izdelka iz prehrane. Poleg tega so suhe slive pogosto kemično obdelane, zaradi česar so preprosto škodljive. Tako ni odveč vedeti, da se suhe slive (koristi in škoda) ne kažejo vedno enako, čeprav koristi velikokrat odtehtajo.

Pristojna izbira suhih sliv

Da bi suho sadje prineslo največ koristi, morate kompetentno izbrati visokokakovostne jagode.

Definicija resničnega izdelka

Posebnosti trdnih suhih sliv:

  • celi, mesnati in rahlo mehki plodovi,
  • pomanjkanje gnilobe in plesni,
  • črna barva,
  • sladek okus z malo kislosti (take jagode vsebujejo največ vitamina C),
  • pomanjkanje grenkobe.

Posušene suhe slive brez kosti vsebujejo več uporabnih sestavin. Če želite preveriti kakovost suhih sliv, jih namakajte 30 minut. Prave suhe slive bodo ponekod postale bele. Obdelana bo ohranila enakomerno barvo.

Kupljene suhe slive je treba opariti z vrelo vodo. Nato po namakanju sperite s tekočo vodo. Posušene jagode ne prenesejo vlage. Najbolje jih je hraniti v steklenem kozarcu, papirnati vrečki ali plastični posodi. Posoda mora biti v hladilniku.

Znaki škodljive predelave suhega sadja

Sijajna, temno siva barva suhe slive (sadje je videti "maščobno") pomeni, da je obdelana z glicerinom. Narejena je za izboljšanje predstavitve suhega sadja. Lahko tudi zasije po zdravljenju z neznano maščobo. Pogosto prodajalci za sijaj namažejo suho sadje z rastlinskim oljem. Toda ta način predelave spodbuja rast bakterij..

Kavni odtenek suhih sliv se pojavi, ko ga opečemo z vrelo vodo. V najboljšem primeru v njem praktično ni vitaminov. Proizvajalci opravijo to "operacijo" za razkuževanje suhega sadja in podaljšanje njegovega roka uporabnosti. Rjavi odtenek ni edina pomanjkljivost tega zdravljenja. Jagodičja je tudi grenkega okusa.

Najbolj škodljivo zdravljenje je žveplov dioksid (E220), ki je strupena anorganska spojina, ki uničuje bakterije. Takšno sadje ne privlači žuželk. V človeškem telesu kemikalija draži sluznico prebavnega sistema. Ta vrsta obdelave ohrani prvotno barvo suhega sadja. Z naravnim sušenjem morajo jagode potemniti..

Obseg suhih sliv

Značilnosti uporabe suhih sliv pri kuhanju

Kulinarični strokovnjaki imajo ta izdelek zelo radi, saj daje edinstven okus popolnoma različnim jedem. Uživa se tako samostojno kot del številnih pijač in jedi. Kompota ali mesne jedi si je preprosto nemogoče predstavljati brez nje. Suhe slive, dodane pilafu, povečajo vsebnost kalorij v tej jedi in dodajo pikanten okus. Odlično se poda k kateremu koli mesu - govedini, piščancu.

Domača raca velja za najbolj okusno mesno jed. Nadeva se z jabolki in suhimi slivami ter kuha v pečici. Takšna jed bo okrasila vsako praznično mizo. To suho sadje je zelo dobro kot nadev za pite, torte, sladkarije in druge slaščice. Puff zvitke, polnjene s suhimi slivami in koščki marmelade, odlikuje čudovit okus.

Ne smemo pozabiti, da suhe slive niso vedno v kombinaciji z vlaknastimi živili, na primer otrobi, radičem, jabolki. Oseba z močno prebavo si lahko privošči takšno mešanico. Posušene slive je najbolje jesti na tešče ali z mlečno hrano. A glavne jedi z njo ne morete zatakniti. V nasprotnem primeru bo služila kot spodbuda za prebavne motnje, nastajanje plinov in napihnjenost..

Zdravstveni recepti

Številni farmacevtski pripravki za zaprtje vsebujejo izvleček suhih sliv. Lahko pa si sami pripravite zdravilno zdravilo. To je infuzija suhih sliv. Suhe jagode (6 kosov) Pred spanjem dobro operite in prelijte s kuhano vodo (1 kup)..

Naslednje jutro popijte poparek in pojejte jagode. To infuzijo je pogosto priporočljivo uživati ​​ponoči. Poleg tega skupaj s kozarcem kefirja. Podpira mikrofloro in izboljšuje kakovost čiščenja črevesja.

Suhe slive pomagajo pri zaprtju. Boste potrebovali:

  • suhe slive (6 kosov),
  • fige (6 kosov),
  • semena koriandra (1 čajna žlička).

Vse dobro premešajte. Maso razdelite na enake odmerke (na primer žlico) in jo postavite v hladilnik. Olajšanje zaprtja prihaja iz nekaj "bonbonov".

V izven sezone biološki tonik pomaga pri premagovanju pomanjkanja vitaminov. Vzemite 100 g in premešajte:

  • suhe slive,
  • suhe marelice,
  • rozine,
  • orehi,
  • med (po okusu).

To mešanico je koristno jesti pred obroki zjutraj in zvečer za 1 žlico. l. S tem tonikom se bo telo sistematično polnilo z zalogo vitaminov in mineralov..

Kaluse zdravimo s suhimi slivami: jagode prelijemo z vročim mlekom. Ko so mokre, se kosti odstranijo. Jagoda, ki se še ni ohladila, nanesemo na kurja očesa. Ko se ohladi, ga nadomestimo z novim, vročim. Ta postopek je treba ponoviti čim pogosteje..

Antiseptične lastnosti suhih sliv pomagajo v boju proti razpadanju zob. Da bi to preprečili, je dovolj, da pred spanjem temeljito prežvečite 2-3 jagode. Odvar suhega sadja zdravi gnojne kožne bolezni. Če želite to narediti, ponoči na boleča mesta nanesite tople obkladke. Zaradi sposobnosti izločanja gnoja na ta način je dobro zdraviti akne..

Suhe slive za lepoto

Dietne lastnosti suhega sadja pomagajo odstraniti odvečne kilograme, kljub dejstvu, da imajo suhe slive visoko kalorično vsebnost. Uživati ​​ga je treba pravilno. Če ste lačni, vzemite suhe slive v usta in jih počasi raztapljajte, dokler se ne počutite siti. Na ta način se lahko spopadete z lakoto in hkrati zaužijete minimalno število kalorij. Za nasičenje telesa je dovolj, da na dan pojemo 5-6 sadežev.

Nutricionisti svetujejo kombiniranje suhih sliv z zelenjavo, na primer kuhano peso, naribanim svežim korenčkom. Kot preliv sta primerna kefir ali limonin sok z nizko vsebnostjo maščob (sladkor in sol sta strogo nesprejemljiva). Redna pravilna uporaba suhih sliv najbolj pozitivno vpliva na stanje kože. Postane zdrava, sijoča ​​in čvrsta. K temu prispeva izboljšana funkcija črevesja..

Izredno koristne lastnosti suhih sliv jih naredijo odličen prehranski izdelek v sistemu zdrave prehrane. In vsebnost biološko aktivnih sestavin tega suhega sadja ne omejuje le kot poslastico. Zasluženo se uporablja kot naravno zdravilo.

Koristi in zdravilne lastnosti suhih sliv

Suhe slive niso le najbolj zdrave in okusne, ampak tudi najbolj dostopne suhe plodove. Pridobivajo ga iz sliv sorte "Vengerka", ki so v Rusiji zelo pogoste, s sladko mesnato kašo in majhno kostjo. Sušenje je najnežnejši način konzerviranja sadja, ki vam omogoča, da ohranite vse dragocene snovi v njihovi sestavi. Zato suho sadje velja za najboljši vir vitaminov in mineralov v hladni sezoni. Glede na bogastvo suhih sliv, kaj je koristno za človeka in kako vpliva na telo, ga je treba redno uživati. Toda vedno v odmerjeni količini in ob upoštevanju obstoječih kontraindikacij.

Sestava in koristi

Suhe slive odlikujejo ne le raznolike, ampak tudi zelo bogate vitaminske in mineralne sestave. To je posledica dejstva, da med postopkom sušenja izhlapi le voda, koncentracija hranil pa se poveča. V teh suhih sadežih so v največji meri prisotni skoraj vsi bistveni vitamini, vključno z:

  • C - zmanjšuje verjetnost za nastanek tumorjev in onkoloških bolezni, nevtralizira negativne posledice nezdravega življenjskega sloga, krepi imunost, stimulira centralni živčni sistem;
  • A - ščiti pred prostimi radikali, krepi srce in krvne žile, povečuje količino "dobrega" holesterola, dobro je za oči, kosti in kožo;
  • E - upočasni staranje in preprečuje celično smrt, pospešuje njihovo regeneracijo, normalizira delovanje reproduktivnega sistema in živčnega sistema.

Skupino B v suhih slivah predstavljajo naslednji elementi:

  • B1 - ščiti celične membrane pred toksičnimi učinki produktov oksidacije, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, krepi živčni sistem in izboljšuje delovanje prebavnega trakta;
  • B2 - sodeluje pri sintezi stresnih hormonov, ščiti živčni sistem pred izčrpanostjo, normalizira razgradnjo makrohranil iz hrane, poveča aktivnost encimov;
  • B3 - odgovoren je za kakovost možganov in uporabnost vida, koristen je za kožo in sluznice, znižuje krvni tlak, normalizira raven holesterola;
  • B5 - je potreben za proizvodnjo eritrocitov in nadledvičnih hormonov, pospešuje regeneracijo tkiva, aktivira sintezo beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • B6 - preprečuje staranje, lajša mišične krče, ima diuretični učinek, zmanjšuje potrebo po insulinu pri diabetesu, koristen je za živčni sistem;
  • B9 - je dobavitelj ogljika za proizvodnjo hemoglobina, normalizira delitev celic, krepi imunsko obrambo in kardiovaskularni sistem.

Osnove mineralov so:

  • kalij - glavni regulator srca;
  • fosfor je strukturni (tkivotvorni) element v telesu;
  • natrij je udeleženec v procesu krčenja mišic;
  • klor je aktivator nekaterih encimov in presnove vodne soli;
  • kalcij je pomembna sestavina kostnega tkiva;
  • magnezij - poživilo živčne aktivnosti in živčno-mišičnega dela.

Suhe slive vsebujejo tudi železo, mangan, cink, baker, selen in druge elemente v sledovih, potrebne človeku. Zahvaljujoč tako raznoliki sestavi ne le nasiti telesa z vitamini in minerali, temveč pomaga tudi v boju proti zelo resnim boleznim. Poleg tega je vsebnost kalorij v tem suhem sadju 232 kcal / 100 g, ki vsebuje 57 g ogljikovih hidratov, 2,3 g beljakovin in 0,7 g maščobe. Ti kazalniki vam omogočajo, da uporabljate suhe slive med hujšanjem, da ohranite ravnovesje vitaminov in mineralov v obdobju omejene prehrane..

Vpliv na telo

Koristi suhih sliv za zdravje podpirajo znanstvene raziskave. To suho sadje pozitivno vpliva na stanje večine notranjih organov in sistemov, vključno z:

  • krepijo srce in ožilje;
  • spodbujajo duševno aktivnost;
  • krepi živce, lajša depresijo;
  • normalizirati prebavo in blato (odpraviti zaprtje);
  • uravnavajo krvni tlak;
  • povečati imuniteto;
  • ohraniti ostrino vida in zdravje oči;
  • upočasni staranje;
  • izboljšati stanje kože, zob, las;
  • preprečujejo pomanjkanje vitaminov, anemijo, osteoporozo, onkologijo;
  • povečati učinkovitost.

Kljub visoki vsebnosti kalorij so suhe slive eno redkih suhih sadežev, ki jih je dovoljeno uživati ​​v majhnih količinah med hujšanjem, da bi premagali hrepenenje po sladkem..

Posebne lastnosti

Suhe slive so poleg splošnih koristne tudi pri reševanju določenih težav pri moških in ženskah. Poleg tega se kaže v ozadju splošnega zdravilnega učinka, ki znatno poveča nastali učinek..

Za moške

Sistematična uporaba suhih sliv pozitivno vpliva na splošno stanje moškega spolovila. To suho sadje preprečuje razvoj patoloških procesov, ki negativno vplivajo na zdravje in moč. Hkrati se obravnavajo številni drugi "moški" problemi, med drugim:

  • pomanjkanje vitaminov in druge negativne posledice nezdravega načina življenja;
  • kronična utrujenost, izguba moči;
  • zmanjšan testosteron.

Uvedba suhih sliv v dnevno prehrano je koristna za športnike. Odličen je za povečanje vzdržljivosti med treningom, kar vam omogoča doseganje maksimalnih rezultatov..

Za ženske

Suhe slive so nenadomestljiv izdelek za ženske vseh starosti. Aktivno lahko pomaga pri reševanju številnih problemov:

  • upočasni staranje, ohrani kožo privlačno;
  • normalizirati težo brez stresa in škode za zdravje;
  • znebite se pretirane razdražljivosti, depresije, nespečnosti.

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da so suhe slive še posebej koristne za ženske v menopavzi za preprečevanje osteoporoze. Samo 100 g tega suhega sadja na dan bo okrepilo trdnost kosti in znatno zmanjšalo tveganje za zlome.

Med nosečnostjo je priporočljivo, da se v meni vključijo posušene slive za boj proti zaprtju, zabuhlosti in toksikozi. Med dojenjem jih je treba opustiti, dokler otrok ne dopolni dveh mesecev starosti, nato pa spremljati njegovo reakcijo, da se po potrebi omeji ali izključi suhe slive iz materine prehrane..

Terapevtske akcije

Pomembna lastnost suhih sliv je njena sposobnost, da poveča učinek zdravil in pospeši proces celjenja. To suho sadje je priporočljivo redno uživati ​​v kompleksni terapiji takih bolezni:

  • patologija kardiovaskularnega sistema;
  • kronični stres, živčne motnje;
  • zmanjšana aktivnost, izguba energije, izguba moči;
  • hipertenzija, tlaki;
  • motnje v prebavilih, zaprtje, hemoroidi;
  • pomanjkanje vitaminov, anemija;
  • bolezni ledvic in jeter.

Suhe slive veljajo za nepogrešljivo naravno zdravilo za prebavne težave. Zaradi svojih antiseptičnih lastnosti je sposoben zavirati rast Escherichia coli in Salmonelle. Poleg tega lahko suhe slive hitro odpravijo zaprtje in pospešijo čiščenje črevesja ter obnovijo delovanje jeter..

Tega suhega sadja ne jejte, če imate sladkorno bolezen, drisko in urolitiazo. Absolutna kontraindikacija je alergija ali individualna nestrpnost..

Zakaj so suhe slive koristne, lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škoda suhih sliv so zanimiva tema, saj je suho sadje zelo pogosto v prehrani otrok in odraslih. Lastnosti posušenih suhih sliv si zaslužijo natančen premislek, kar nam omogoča razumeti, kako vpliva na telo..

Kemična sestava in vsebnost kalorij suhih sliv

Slive, navadne suhe slive, veljajo za zelo koristne za telo, zlasti črevesje. Dragocene lastnosti suhega sadja pojasnjujemo s povečano vsebnostjo pomembnih snovi v njem. Izdelek torej vsebuje:

  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • askorbinske in nikotinske kisline;
  • tiamin in riboflavin;
  • minerali - železo, kalcij in fosfor;
  • elementi magnezij in kalij;
  • velika količina prehranskih vlaknin ali vlaknin;
  • naravni sladkorji - več kot 100% dnevne vrednosti v samo 100 g.

Kar zadeva vsebnost kalorij, je enaka 230 kcal. Koristi in škodljivosti suhih sliv za telo določajo tudi hranila. Sestava suhega sadja je sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov - približno 57 g, vsebuje pa tudi izdelek 2 g beljakovin in 0,7 g maščobe.

Koristi suhih sliv za človeško telo

Lastnosti sveže suhe slive so koristne predvsem za človeško prebavo. Toda suho sadje ima vrednost tudi za nekatere druge sisteme. Suhe slive:

  • uravnava gibljivost črevesja in presnovo, zato deluje kot dobro odvajalo in pomaga pri odpravljanju zaprtja;
  • koristen za hipertenzijo in aterosklerozo, izdelek vsebuje veliko kalija;
  • služi kot naravni diuretik in pomaga pri edemih, lastnosti suhega sadja so dobre za ledvice;
  • celovito očisti telo toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi;
  • krepi vidni sistem zaradi povečane količine vitamina A;
  • ščiti pred pogostimi prehladi, izboljšuje stanje ob okvari in depresiji;
  • deluje tonično.

Koristni izdelek deluje tudi kot preventivno zdravilo proti raku, antioksidanti v svoji strukturi preprečujejo širjenje malignih celic..

Za ženske

Glavna korist suhih sliv za žensko telo je, da suho sadje pomaga izravnati stanje med menopavzo in ščiti sklepe pred osteoporozo. Povpraševanje je tudi po diuretičnih lastnostih izdelka, če je suho sadje, lahko pozabite na edeme. Pogosto je suho sadje vključeno v prehrano za hujšanje - odvečna teža ob zaužitju izgine lažje in hitreje.

Za moške

Suhe slive koristijo človeškemu telesu, znižujejo krvni tlak in ščitijo pred srčnimi napadi ter povečujejo moč. Kalij v sestavi suhega sadja ščiti krvne žile pred boleznimi, preprečuje razvoj ateroskleroze, kar izraža koristi suhih sliv za jetra in možgane..

Za otroke

Koristi suhih sliv za otroke so precej velike - lastnosti izdelka pomagajo normalizirati blato in uravnati delovanje črevesja. V prehrano ga lahko vnesete že v 6-8 mesecih - koristilo mu bo pire iz suhih sliv. Prav tako lahko dojenčki dobijo decokcijo posušenega izdelka, od 12 mesecev pa je dovoljeno dodajati suho sadje enolončnicam in žitaricam.

Hujšanje

Suhe slive so koristne za hujšanje, čeprav je vsebnost kalorij precej visoka, vendar ima izrazit odvajalni in diuretični učinek. Zato uporaba izdelka pomaga odstraniti toksine, odvečne tekočine in strupene snovi iz telesa. V tem je korist suhih sliv v prehrani, maščob ne gori sam, ampak preprečuje njihovo kopičenje.

Da bi se koristi posušenih sliv pokazale v polni moči in škode ni bilo, je treba upoštevati nekatera pravila. Zaželeno je jesti suho sadje zjutraj, dnevni vnos ne sme presegati 100 g. Prav tako ni priporočljivo kombinirati suhega sadja z drugimi odvajalnimi izdelki - to lahko privede do driske, ki bo telesu škodovala.

Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo

Koristi suhih sliv med nosečnostjo so odvisne od dobrega počutja same ženske. Če je bodoča mati nagnjena k zaprtju, je vsekakor treba v prehrano vnesti suho sadje, pomagalo bo izboljšati prebavo in osvoboditi črevesje. Poleg tega bo kalij v izdelku pomagal odpraviti edeme, ki pogosto spremljajo nosečnost..

Ali so suhe slive dovoljene doječim materam

Kar zadeva koristi in škodo suhih sliv za zdravje doječih mater, je treba med dojenjem izdelek popolnoma opustiti. Snovi, ki jih vsebuje zdravo suho sadje, bodo v otrokovo telo vstopile skozi materino mleko in povzročale prebavne motnje, kar bo zagotovo škodovalo.

Ali je mogoče jesti suhe slive s sladkorno boleznijo

Glikemični indeks suhega sadja je le 29 enot. To je zelo nizka številka, zato suhe slive ne povzročajo padcev ravni glukoze v krvi. Hkrati so prednosti posušene suhe slive v večji vsebnosti vlaknin v izdelku, sadje pomaga očistiti telo, izboljša prebavo in prepreči zaprtje..

Tako pri sladkorni bolezni suho sadje ne škodi, ampak samo koristi. Seveda pa je treba nadzorovati količino izdelka - 3-4 koščki sadja na dan bodo dovolj za diabetike v čisti obliki ali kot del drugih jedi.

Recepti tradicionalne medicine na osnovi suhe slive

Zdravilne lastnosti posušenih suhih sliv se uporabljajo za lajšanje simptomov številnih bolezni. Domača medicina pozna veliko receptov, ki uporabljajo to suho sadje.

Zdravljenje zaprtja

Za zaprtje ima izjemne koristi za črevesje suhih sliv. Običajno se za normalizacijo blata uporabljata dve priljubljeni zdravili na osnovi suhega sadja..

  1. Infuzija. Približno 100 g sadja je treba vliti v termo, napolniti z vrelo vodo in pustiti pod pokrovom 5 ur ali čez noč. Končano infuzijo morate piti trikrat na dan pred jedjo, skupaj z njo lahko uporabite običajno suho sadje.
  2. Juha. Takšna pijača se pripravi hitreje - plodove posušenih sliv preprosto operemo in pol ure kuhamo na zmernem ognju, nato pa na podoben način porabimo še preostalo tekočino.

Koristne lastnosti suhih sliv pri zaprtju se pojavijo še isti dan - suho sadje deluje zelo hitro.

Čistila za debelo črevo

Lastnosti zdravega suhega sadja se uporabljajo ne samo za odpravo zaprtja, temveč tudi za odstranjevanje toksinov iz telesa po vsem svetu. Občasno postni dan na suhih slivah ne bo škodoval. Izvaja se tako - v dnevni prehrani ostanejo le voda, čaj brez sladkorja in zeliščni odvari ter 30 suhih sadežev. Posušene jagode uživamo vsake 2-3 ure v več kosih in speremo s tekočino.

Pri razkladanju so kefir in suhe slive koristne za jetra, v tem primeru lahko pozno popoldne zadnji del suhih sliv speremo z kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. V samo enem dnevu takšne diete lahko z znebitvijo toksinov izgubite do 2 kg.

S poliavitaminozo

Koristi suhih sliv z orehi lahko pomagajo lajšati simptome sezonskega pomanjkanja vitaminov. Za izboljšanje počutja lahko naredite naslednje koristno orodje:

  • zmešajte 100 g suhih marelic, suhih sliv in rozin;
  • dodajte 100 g orehov in naravnega medu;
  • sestavine temeljito premešajte.

Zdravo mešanico je treba uživati ​​v veliki žlici dvakrat na dan, zjutraj in zvečer..

Od vnetega grla

Koristi suhih sliv za človeško telo se med drugim kažejo pri prehladu. Na primer, pri angini je priporočljivo:

  • zmešajte šipke in ribez v 1 veliki žlici;
  • dodajte 5 velikih žlic naribanih suhih sliv;
  • 3 ure prelijte z vrelo vodo;
  • dokončani infuziji dodajte žlico medu.

Izdelek morate piti 2 tedna, dvakrat na dan, pol kozarca. Sestavine zdravila bodo hitro lajšale vnetje in otekanje v grlu.

Z aterosklerozo

Drugo koristno zdravilo bo pomagalo izboljšati stanje krvnih žil. Razdrobljeno suho sadje je treba zmešati z ajdovimi cvetovi - obe komponenti vzamemo v količini 1 velike žlice. Mešanico prelijemo s kozarcem vrele vode in držimo 2 uri, nato pa jo pijemo štirikrat na dan po pol kozarca.

Z artritisom

Posušena suha sliva je koristna za sklepe - 100 g sadja na nizkem ognju kuhamo četrt ure. Nato v topli juhi navlažite gazo ali košček tkiva in dvakrat na dan nanesite obkladek na prizadeti sklep. Obkladek hranite vsaj 2 uri.

Druga možnost zdravljenja je zaužitje mešane zbirke zdravil. Naribane suhe slive v prostornini velike žlice je treba zmešati z enako količino korenine repinca, nato kuhati četrt ure in filtrirati. Zdravilo morate piti med obroki na veliko žlico, celotna terapija traja 2 tedna.

Za bronhitis

Pri dolgotrajnem kašlju so lastnosti kompota iz suhih sliv z dodatkom čebule in medu koristne. Približno 250 g drobno sesekljane čebule je treba zmešati s 100 g medu, dodati enako količino suhega sadja in vreti 3 ure na majhnem ognju. Zdravilo pijte 4-krat na dan na tešče.

Čaj s suhimi slivami za hipertenzijo

Koristne lastnosti posušenih sliv pomagajo pri povečanem pritisku - čaj s suhimi slivami je še posebej koristen. Približno 5 sadežev prelijte z vrelo vodo, po 5 minutah pa jagode odstranite in drobno nasekljajte. Namočene suhe slive dodamo navadnemu čaju in infuziramo četrt ure.

Mešanica za dvig hemoglobina

Železo in vitamini, ki jih zdravo suho sadje vsebuje v velikih količinah, pomagajo izboljšati sestavo krvi. Ob pomanjkanju hemoglobina je priporočljivo narediti tako zdravilo:

  • zmešajte veliko žlico mletih suhih sliv z enako količino sesekljanih zeljnih listov;
  • 3 ure nalijte sveže kuhano vodo;
  • pripravljena infuzija za filtriranje.

Zdravilo pijejo trikrat na dan, po veliko žlico naenkrat, skupaj pa traja nekaj tednov, da nadaljujejo zdravljenje, tako da ni škode.

Lepotni recepti s suhimi slivami

Lastnosti posušenih sliv se uporabljajo ne samo za zdravljenje - suho sadje pogosto najdemo v domačih lepotnih receptih. Vitamini in minerali v sestavi zelo blagodejno vplivajo na kožo in lase ter zagotavljajo pomlajevalni učinek.

Suhe slive za občutljivo kožo

Če je povrhnjica zelo občutljiva, lahko pripravite naslednjo masko:

  • suho sadje v količini 1 sadja operemo in namočimo v vreli vodi 15 minut;
  • po tem se sadje zdrobi in zmeša z žličko navadne moke;
  • mešanici dodajte pol žličke medu.

Masko porazdelimo po umivanem obrazu za četrt ure. Lastnosti suhega sadja in medu nežno hranijo kožo, lajšajo draženje in gladijo relief.

Odvod suhe slive za obraz

Drugo priljubljeno zdravilo za zmanjšanje vnetja in izboljšanje barve kože je čaj iz slive. Vzeti morate 3 sadeže, jih temeljito sprati, vliti 400 ml vode in v vodni kopeli vreti četrt ure.

Z ohlajeno juho si vsak dan umijte obraz zjutraj in zvečer.

Suhe slive za lase

Lastnosti posušenega izdelka pomagajo kodram obnoviti sijaj in svilnato gladkost. Približno 12 plodov je treba 2 uri kuhati z vrelo vodo, nato precediti in infuzijo razredčiti z navadno vodo. Za nego las po pranju uporabite koristno domače izpiranje - učinek postane zelo hitro opazen.

Sredstvo proti celulitu

Posušeno sadje lahko odpravi grde maščobne obloge pod kožo na problematičnih predelih. Priporočljivo je, da mumijo v količini 300 g zmešamo z enako količino mleka, nato dodamo 200 g naribanega suhega sadja in mešanico nekoliko segrejemo na štedilniku.

Topel izdelek previdno porazdelimo po problematičnih predelih in ga za 40 minut zavijemo s plastično folijo in brisačo.

Škoda suhih sliv in kontraindikacije

V nekaterih okoliščinah so lastnosti suhega sadja lahko škodljive za telo. Najprej gre za preveliko odmerjanje - če zaužijete preveč posušenih sliv, bo to povzročilo črevesne motnje in drisko.

Poleg tega ima suho sadje številne kontraindikacije. Ne morete ga uporabiti:

  • za alergije, vključno s svežimi slivami;
  • z drisko ali splošno nagnjenostjo k motnjam blata;
  • z ledvičnimi kamni;
  • med dojenjem.

Pri sladkorni bolezni je treba previdno jesti zdravo suho sadje - izdelek ni prepovedan, vendar je lahko škodljiv in njegova količina mora biti omejena. Prav tako je treba suho sadje uživati ​​v majhnih delih, nagnjenih k debelosti - ne več kot 50 g na dan, saj je izdelek precej kaloričen.

Kako sušiti slive doma

Suhih sliv vam ni treba kupovati na tržnici ali v trgovini, lahko jih naredite doma. Postopek traja dolgo, vendar je videti precej preprosto.

  1. Sveže slive je treba temeljito oprati, sprati z vrelo vodo in nato položiti na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
  2. Pekač je treba postaviti v pečico, ogreto na 100 ° C, in pustiti 4 ure, nato pa štedilnik izključiti in počakati še 8 ur, da se suhe slive popolnoma ohladijo.
  3. Po tem sadje spet damo v pečico, vendar že pri temperaturi 80 ° C, sušimo približno 6 ur in nato 3 ure hladimo pri sobni temperaturi.
  4. Na zadnji stopnji pečico segrejemo na 100 ° C in slive v njej držimo še pol ure.

Po tem se slive lahko štejejo za popolnoma pripravljene.

Kako izbrati prave suhe slive pri nakupu

Če za pripravo suhih sliv ni prostega časa, ga lahko kupite, pri izbiri pa se morate držati več pravil.

  • Dobro suho sadje mora imeti bogato in enakomerno črno barvo, brez rdečkastih in zarjavelih madežev.
  • Koža suhih sliv mora biti gladka, čvrsta in sijoča..
  • Če suhe slive rahlo stisnete v prste, ne sme biti koščic od pritiskanja, celuloza znotraj suhega sadja mora še vedno ohraniti svojo.

Kako shraniti suhe slive

Suho sadje lahko shranite tako v sobni toploti kot v hladilniku. Toda v obeh primerih je pomembno, da izdelek hranite v suhih, zaprtih posodah, da ne pride do poškodb plesni. V povprečju pri sobni temperaturi sadje ohrani svoje koristne lastnosti šest mesecev, v hladilniku pa do enega leta.

Zaključek

Koristi in škoda suhih sliv so odvisne od značilnosti črevesja. Za tiste, ki so nagnjeni k driski, je bolje, da izdelek prenehajo uporabljati. Toda ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja, bo suho sadje prineslo večje koristi..

Koristi in škoda suhih sliv, sestava in vsebnost kalorij v suhih slivah

Koristne lastnosti suhih sliv so znane že dolgo. Hranljiva, okusna, aromatična, z občutljivo kašo se uporablja kot najljubše prehransko dopolnilo in celo kot sestavina za zdravilne recepte. Večina ljudi pozna samo lastnost koristnega izdelka, da blago oslabi, izboljša prebavni trakt - vendar to še ni vse prednosti suhega sadja. Slive v tej obliki so skladišče dragocenih elementov v sledovih, vitaminov, antioksidantov.
Suhe slive lahko uporabite za promocijo zdravja, za podaljšanje mladosti. Ali lahko to koristi otrokom in v kakšni obliki? Kdaj so suhe slive koristne za moške? Zakaj bi morale ženske v nosečnosti vsaj malo jesti suhe slive??

  1. Kaj so suhe slive
  2. Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami
  3. Videz
  4. Barva in vonj
  5. Izvor
  6. Kemična sestava izdelka
  7. Vsebnost kalorij v suhih slivah
  8. Koristi suhih sliv za človeško telo
  9. Za ženske
  10. Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo
  11. Ali so suhe slive dovoljene doječim materam
  12. Za moške
  13. Za otroke
  14. Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje
  15. Kontraindikacije in škoda

Kaj so suhe slive

Suhe slive imajo prijetno aromo z lahkim, dimljenim dimom, sladko-kislega okusa, gosto marmelado celuloze. Posušene slive se uporabljajo v stotinah jedi in veljajo za ikonične v Severni Afriki, kjer jih dodajo prazničnemu tajinu. Znani zdravi cimes, zelenjavno ali sadno enolončnico, Judje pripravijo s sušenimi slivami. Na Norveškem si sami izdelujejo nacionalno sadno juho. V Dominikanski republiki obožujem sladoled s suhimi slivami in z njim delajo neverjetno okusne kompote, tinkture, enolončnice in številne druge jedi. Mnogi menijo, da so suhe slive daljni sorodnik navadne slive, ki jo vsi poznajo. Ampak ali je?

Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami

Pravzaprav sta sliva in suha sliva ista stvar. Suhe slive ali bolje rečeno slive, ki jih na poseben način sušimo na soncu. Hkrati, če vzamete sadje trnja, potem okusna suha sliva ne bo delovala - kisla bo. Toda sorte Vengerka, Renklod, kjer so slive še posebej mesnate, velike, dišeče, medeno sladke, so primerne za izdelavo uporabnega izdelka.

Pomembna je tudi tehnologija sušenja sliv, od enega do drugega roba se bistveno razlikujejo, kar vpliva na okus, barvo, videz suhih sliv..

Videz

Videz suhih sliv je odvisen od tehnologije njihove priprave. Če želite to narediti, vzemite slive, nabrane samo z drevesa. Operemo jih, rahlo blanširamo v šibki raztopini sode in nato takoj speremo z vročo vodo. Nato slive ohladimo, posušimo na soncu ali v posebnem sušilniku. Sušenje, to je sušenje, traja največ 4 ure pri temperaturi 40 stopinj, nato pa se še dva dni slive segrejejo na približno 60 stopinjah. Kmalu pred koncem postopka se temperatura poveča na 100 stopinj, vendar le za nekaj minut.
Slive so torej karamelizirane in dobijo značilen temen odtenek. Na koži slive štrli malo sladkorja, sadje dobi enak rahlo zadimljen okus, zaradi katerega imajo plodovi vsi radi.

Svetlo bel cvet, znan tudi kot sladkor, je dokaz zdrave suhe slive vrhunske kakovosti.

Barva in vonj

Dobra modro-črna suha sliva. Sivkasto s sijajnim odtenkom označuje obdelavo sliv po sušenju s plini ali glicerinom za sijajni sijaj in dobro predstavitev. Koristi takšnih sliv pa so neizmerno manjše. Mimogrede, veliko ljudi radi kupuje suhe slive brez koščic - zato je suho sadje veliko bolj priročno jesti. Najbolj dragocene pa so slive s koščicami, ki jih je treba pred uporabo odstraniti..

Izvor

Najboljše sorte sliv uspevajo na jadranski obali, na vzhodnem Kavkazu, v Mali Aziji in na Balkanskem polotoku. Tam so slive nasičene z vsemi potrebnimi snovmi iz tal, obrodijo s sočnimi, mesnatimi, zelo sladkimi plodovi. Vsaj enkrat je vredno poskusiti posušene slive, kupljene na tržnici v Taškentu ali Erevanu, njihov okus in gosta "hranljiva" tekstura se bodo dolgo spominjali. Danes suho sadje v industrijskem obsegu prinašajo iz Kirgizije, Moldavije, Argentine, Čila, Srednje Amerike in Ukrajine. Proizvajalci teh držav so se naučili izdelovati kakovostne, zdrave, okusne na soncu posušene slive.

Kemična sestava izdelka

Suhe slive niso samo dišeče. Po svoji sestavi presega veliko suhega sadja, vsekakor pa po vsebnosti saharidov. 100 g suhih sliv vsebuje do 57 g sladkorjev, kar v celoti pokriva dnevno potrebo telesa po tej snovi. Ker imajo slive gosto zrnato celulozo in vsebujejo veliko vlaken, kalija, hitro vzpostavijo prebavo, zlasti z nagnjenostjo k zaprtju.
Zdravilna jagoda vsebuje:

  • vitamini skupine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
  • kalij, kalcij, cink, klor in fosfor;
  • mangan, selen, železo, cink, baker;
  • fenoli, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati;
  • sorbitol, pektin, silicij, kobalt.

Koristne suhe slive v trenutku nasičijo telo z glukozo, ki je indicirana za hitro okrevanje moči, duševne aktivnosti. Pa vendar - to je redek primer za rastlinski izdelek - v suhih slivah so redke maščobne polinenasičene kisline Omega-6 in Omega-3. Samo leni nutricionist ne govori o njihovih koristih in se ne naveliča opozarjati na pomen kislin v prehrani ljudi vseh starosti.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Ne pozabite, da so suhe slive visokokalorično suho sadje. Ker se vlaga iz sliv med sušenjem in sušenjem izgubi, v izdelku ostane koncentrirana količina tako dragocenih snovi kot kalorij. Preprosto povedano - hranilna vrednost izdelka se večkrat poveča. Na 100 g posušenih sliv je 264 kcal, glikemični indeks pa je 25-30, kar je dovolj za vsak izdelek. Zato zdravniki menijo, da je 6 suhih sliv na dan optimalni odmerek. Pod pogojem, da se uživa v čisti obliki.

Koristi suhih sliv za človeško telo

Koristne lastnosti suhih sliv hvalijo zdravniki. Znano je, da so sultani iz Turčije in šahi iz Perzije pojedli pijače in sladice za razbremenitev črevesja po nevihtnih praznikih. Nomadska ljudstva so oboževala uporabne suhe slive, da so si lahko opomogla na dolgih poteh po stepah. Suhe slive aktivirajo aktivnost možganov, se borijo proti stresu, preprečujejo nevarne srčne napade, kapi.

Lepota je v tem, da se večina hranil ohrani tudi po toplotni obdelavi. Čeprav največ ostane v svežem izdelku. Suho sadje priporočajo gastroenterologi, nutricionisti in nutricionisti. Posušene slive dodajajo ribjim in mesnim jedem, z njimi delajo solate, z eno besedo eksperimentirajo iz srca. Zanimivo je, da tudi zobozdravniki nimajo nič proti tej sladkosti. Poleg tega velja mnenje, da posušene slive rešujejo zobe pred kariesom..

Za ženske

Suhe slive so koristne za ženski reproduktivni sistem, izboljšajo stanje kože. Tudi posušene slive imajo čistilni učinek, ne samo zaradi svojih odvajalnih lastnosti. Komplet dragocenih mikroelementov v kompleksu deluje kot močan antioksidant. Telo osvobodijo toksinov in toksinov, ki vodijo do zgodnjega staranja, ter učinka utrujenosti, ki se odraža na videzu. Redna uporaba bo izboljšala delovanje prebavil, stabilizirala krvni tlak.

Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo

V poznejših fazah bo dieta s suhimi slivami lajšala zaprtje. Pojavijo se pri bodočih materah zaradi pritiska na črevesje, ki ga ima rastoči plod. Pred težavami vas bodo rešile solate iz pese in suhih sliv, smutiji s skuto in suhimi slivami. Ena porcija solate za kosilo, začinjena z naravnim jogurtom, bo hitro vzpostavila dobro blato in nosečnici dala lahkotnost.

Ali so suhe slive dovoljene doječim materam

Toda med hranjenjem je uživanje suhega sadja lepo, tudi z vsemi koristmi suhe suhe slive. Z jagodami ni nič narobe, vendar lahko pri doječih dojenčkih večkrat na dan povzročijo tekoče blato. V obdobju GW bo sprejemljivo več jagod, dodanih v skuta, ter 2-3 slive, pojedene z zelenim čajem.

Za moške

Moški lahko razbremenijo stres, pomirijo živce, hkrati pa bo meso, dušeno z zdravimi suhimi slivami, pomagalo razveseliti, na primer govedina se izkaže za zelo okusno. Posušene slive bodo po mnenju kardiologov preprečile bolezni srca in ožilja, katerim je moška populacija izpostavljena več ženskam.

Za otroke

V vrtcih pogosto dajejo zdrav kompot iz suhih sliv in to ni naključje. Pijača tonizira majhne vrtoglavice, jih energizira in jim daje moč za modeliranje ali barvanje. Ker kompot vsebuje suhe slive v majhnih količinah, se ne smete bati driske. Še bolje, skuhajte na soncu suhe slive s suhimi jabolki in suhimi marelicami, da otroke zdravite z zdravimi multivitaminskimi napitki..

Zdravniki ne prepovedujejo dajanja suhih sliv niti kot prvo dopolnilno hrano otrokom od 6. meseca dalje. Mnogi proizvajalci otroške hrane proizvajajo kozarce suhih sliv v čisti obliki. Suho sadje, tako kot koristne suhe marelice, nasičuje rastoče telo z dragocenimi elementi v sledovih, blagodejno vpliva na razvoj centralnega živčnega sistema. Ker so posušene slive naravno bogate z glukozo, zmanjšajo željo po sladkorju. Pediatri so dokazali, da so otroci, ki so okusili čisti okus suhih sliv, manj privlačni za sladkarije, raje imajo zdrav izdelek.

Med naprednimi materami je postalo modno samostojno izdelovati naravne in zdrave sladkarije iz suhega sadja: fige, suhe marelice, suhe slive in jih mletiti v pireju. Vrhunske sladkarije se povaljajo v sezamu ali kokosu.

Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje

Vestni proizvajalci pripravijo suhe slive iz zrelih plodov, ki so dobro zreli in so si nabrali največ koristnih lastnosti.

Zanimivo je, da se v 30 dneh na nasadih slive nehajo zalivati, zato se koža malo naguba. Ta pogoj slive je kot nalašč za pripravo suhih sliv.!

Pripravljeno zdravo in kakovostno suho sadje je dobro shranjeno več mesecev zapored in ga je mogoče brez težav prevažati. Druga stvar je ta, da mnoge zaradi koristi zdravijo s snovmi, ki izboljšajo videz plodov, ali pa jih uporabljajo za sušenje sliv z gnitimi in črvivimi.
Učenje pravilne izbire suhih sliv:

  1. Iščemo črne plodove brez rdečih lis.
  2. Koža mora biti sijoča, morda z rahlo belim odtenkom.
  3. Ob pritisku mora biti celuloza rahlo izkoščičena, ne da bi pri tem puščali jame.

Zdravo suho sadje shranjujemo suhe slive v steklenih ali kartonskih kozarcih z zaprtim pokrovom. Plastične posode so nekoliko manj primerne, vendar jih je zaradi pomanjkanja boljših mogoče uporabiti. Dobro mesto za shranjevanje suhih sliv je zgornja polica hladilnika ali kateri koli hladen suh prostor.

Kontraindikacije in škoda

Z vsemi koristnimi lastnostmi posušenih sliv imajo svoje kontraindikacije, zato preden začnete dodajati uporaben izdelek vsem jedem, ga preučite. Prvi in ​​najpomembnejši pogoj, ki ga zdravniki ne pozabijo opozoriti, je, da so zdravi plodovi suhih sliv v zmernih količinah. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se vam bo razdražil želodec, kar vas bo dolgo časa izrinilo iz kolotečine..
Kdo ne sme jesti sadja:

  • alergiki, zlasti tisti, ki imajo individualno nestrpnost do sliv;
  • med hranjenjem z veliko previdnostjo. Lahko jeste zmerno koristno sadje, vendar le 2-3 suhe slive na dan - sicer bo otrok imel hudo drisko;
  • z patologijami ledvic in sečil (dovoljeno le po posvetovanju z zdravnikom);
  • pri diagnozi diabetes mellitus.

Ker je zdravo sadje visoko kalorično, ga morajo ljudje z debelostjo skrbno uživati. Čeprav smutiji, skutine enolončnice, kompoti brez sladkorja in druge zdrave jedi na osnovi slive v majhnih odmerkih ne bodo nikomur škodovali.

Za zdravje jejte zdrave suhe slive, uživajte v njihovi aromi, dodajte svoje običajne jedi - odkrili boste svet novih gastronomskih odtenkov, počutili se boste bolj energični in okrepljeni.

Na začetku 20. stoletja se je ameriški sejalnik odločil znižati stroške pridelave suhih sliv, za katere je namesto ljudi uporabil delo opic. Tako so iz Paname pripeljali 500 pametnih živali, ki so se hitro lotile dela. Žal in ah - podjetnik pridelka ni nikoli videl. Opice so pravkar pojedle vse koristne slive, ki so jih nabrale z dreves..