Kako in s čim piti kuhano vino: pravila pitja

Kuhano vino je ekskluzivna pijača.

Glavna značilnost je združljivost z različnimi jedmi in drugim alkoholom. Kuhano vino postrežemo s sladicami, prigrizki, toplimi in hladnimi jedmi.
Pijača spada v klasične evropske alkoholne recepte, ki so pri zmernem uživanju neškodljivi. Izumitelji tako imenovanega "vročega vina" so bili Nemci. V Nemčiji so kuhano vino najprej kuhali z vodo in sladkorjem, ki se je kasneje razširilo ne le po starem svetu, ampak je lahko prišlo tudi na druge celine..
Posebnost pijače je, da je njena sestava preprosta, hkrati pa je okus nenavaden in upravičeno pripada edinstvenemu. Struktura temelji na rdečem vinu in vodi ter sladkorju in dodatnih sestavinah. Najpogosteje se uporabljajo kot nageljnove žbice in muškatni oreščki. Ta pristop doda svetlost in izraznost, naredi pijačo začinjeno in nepozabno..

Kako narediti kuhano vino

Priprava in pitje izključnega alkohola doma ni težko. Vse sestavine je enostavno najti v običajnem supermarketu. Recepti se razlikujejo glede na državo. Danes ne velja za klasično nemško kuhano vino, temveč švicarsko ali francosko, ki ne vključuje preprostega kuhanja s sladkorjem in vodo, temveč dodajanje komponent drugih proizvajalcev.

Preberite tudi

Preberite tudi

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

  • voda - 2/3 skodelice;
  • rdeče vino - 800-1000 ml;
  • sladkor - 30 g;
  • muškatni orešček po okusu;
  • nageljni - 4-5 kosov.

Vse sestavine zmešamo v posodi. Za to je dovolj navaden emajliran lonec. Posodo postavimo na štedilnik in segrevamo na zmernem ognju. V tem primeru je pomembno nenehno mešati konsistenco. Ko postane jasno, da se je sladkor raztopil in se vsebina posode ogrela, je vredno zmanjšati ogenj in polizdelke držati približno 10-20 minut. Treba si je zapomniti, da kuhanega vina ni mogoče vreti in nato piti, sicer pijača ne bo delovala in bo škodovala. Najvišja temperatura ogrevanja ne sme presegati 70-80 stopinj.

Skrivnost pravilne priprave kuhanega vina z rdečim vinom je kakovost alkohola. Nizkocenovne formulacije vsebujejo veliko barvil, sintetičnih elementov, ki pokvarijo okus in pogosto sploh ne omogočajo priprave pijače. Da bi ohranili koristi okusa in odpravili škodo za zdravje, kupujte in pijte samo preverjena in draga vina..

Kaj jesti kuhano vino

Kuhano vino se upravičeno nanaša na alkoholne pijače, ki jih običajno zaužijemo z nečim. Ker gre za vročo in ogrevalno sestavo, jo v Evropi običajno pijejo med božičnimi prazniki v hudih zimskih zmrzali. Nemci imajo priljubljeno tradicijo pitja kuhanega vina z mesom na žaru in klobasami..
Aromatična sestava nima le prijetnega vonja, ampak tudi pomaga poudariti okus pripravljenih jedi. Zahvaljujoč temu postane ocvrta hrana prepoznavna in sočna, pecivo je nežno in prijetno. To je tudi prava možnost za romantičen večer, ko na mizo položijo kompleksne jedi z veliko sestavinami..

V drugih primerih lahko kot prigrizek uporabite:

  • Piškoti in pite. To je priljubljena možnost prigrizkov za Avstrijce. Res je, treba je omeniti, da po receptu pečeni izdelki ne smejo biti preveč sladki, sicer kuhano vino hitro postane dolgočasno in ne bo prineslo ustreznega užitka. Najboljša izbira so medenjaki, idealni za vroč alkohol.
  • Jagnjetina in šunka. Ocvrti mesni izdelki so priljubljena možnost prigrizkov ne le med Nemci, ampak tudi med Švicarji. Vključno z Evropejci kot dodatno sestavino pogosto uporabljajo mleto gos. Divjačina si zasluži posebno pozornost kot prigrizek, ki je običajno jesti kuhano vino z nageljnovimi žbicami..
  • Izdelki iz sira. Po receptu je pijača sladka, kar pomeni, da vam bo kuhano vino s slanim pomagalo v celoti izkusiti razlike v okusu. Na Nizozemskem jedo vročo alkoholno pijačo in jo postrežejo s trdim sirom ali sirovimi palicami, kar velja za zdravo..
  • Sadje. Postrezite ekskluzivni alkohol skupaj s prigrizkom, vključno s sadjem. Na primer, Portugalci raje jedo pijačo s svežim grozdjem..

Pravila za uporabo kuhanega vina

Poleg merila za izbiro prigrizkov se upoštevajo tudi določena pravila pitja vročega vina. V večini primerov kuhano vino uživamo počasi in enakomerno v majhnih požirkih. Sprva lahko uživate v vročo paro, šele nato bogat in izrazit začinjen okus.
Kuhanega vina nikoli ne pijemo hladnega, čeprav to ni škodljivo. Zato je alkohol pod tem imenom, ki se prodaja na policah trgovin, v marsičem le ponaredek, ki nima nič skupnega s starodavno nemško pijačo. Da se kuhano vino ne ohladi pred prihodom gostov, ga lahko položite v zaprto posodo, a tudi v termo temperatura ni stabilna več kot 2 uri.

Ali je mogoče piti kuhano vino

Po receptu sestava kuhanega vina temelji na vinskem vinu. To pomeni, da če popijete preveč alkohola, se že po nekaj kozarcih napijete. Menijo, da je kuhano vino zdrava pijača, kar delno drži. Pitje alkohola, ki vključuje veliko naravnih sestavin, je sprejemljivo, vendar le v zmernih odmerkih.
Zdravniki priporočajo, da na dan pijemo največ 200 g kuhanega vina, kar je povsem dovolj. To je najboljša možnost za prehlad, ko obstaja priložnost za ogrevanje. A hkrati ne smemo pozabiti, da je vroče vino, ne glede na recept, strogo prepovedano piti pri visokih temperaturah. To bo poslabšalo stanje in verjetno ne bo prispevalo k okrevanju..

Ne pozabite, da pretirana strast do opojnih pijač škoduje vašemu zdravju, lahko povzroči poslabšanje počutja in razvoj bolezni srca in ožilja. Priporočamo vam, da odgovorno pristopite k uživanju alkohola, da se izognete negativnim posledicam..

Nemogoče je zdraviti alkoholizem.

  • Preizkusil na več načinov, a nič ne pomaga?
  • Izkazalo se je, da je drugo kodiranje neučinkovito?
  • Alkoholizem uniči vašo družino?

Ne obupajte, našli so učinkovito zdravilo proti alkoholizmu. Klinično dokazan učinek so ga naši bralci preizkusili na sebi. Preberite več >>

Pravila za uživanje kuhanega vina in prigrizkov

V deževnih jesenskih mesecih ali zimskih prehladih je verjetnost prehladov in gripe še posebej velika. Povečanje imunosti je mogoče ne le s pomočjo vitaminov in športa. Zdravje si lahko izboljšate in razvedrite tudi s pomočjo alkoholnih pijač, in sicer kuhanega vina.

Ta pijača je pripravljena po različnih receptih, a še vedno ostaja ena najbolj priljubljenih in razširjenih..

Kaj je kuhano vino: sestava in vsebnost kalorij

V navadi je, da približno 90% alkoholnih pijač pijemo ohlajene, kuhano vino pa postrežemo vroče. Takšna pijača nima le svetlega in nenavadnega okusa, temveč omogoča tudi ogrevanje v najkrajšem možnem času. Pravilno pripravljeno kuhano vino krepi imunski sistem, ščiti pred prehladi in daje moč za nove stvari.

Ta pijača je bila prvič izumljena v starem Rimu in je mešanica suhega rdečega vina z začimbami (najpogosteje z nageljnovimi žbicami in cimetom). Na podlagi klasičnega recepta so izumili številne avtorske možnosti, vendar glavne sestavine ostajajo nespremenjene.

Tradicionalni recept vključuje:

  • suho rdeče vino;
  • sladkor;
  • muškatni orešček;
  • ingver;
  • cimet;
  • nagelj.

Obstajata 2 vrsti kuhanega vina - z vodo in brez nje. Odvisno od izbrane možnosti se pijača razlikuje po jakosti in načinu priprave. Energijska vrednost kuhanega vina je odvisna od osnove. Najmanjša vsebnost kalorij v pijači je 80 kcal na 100 ml. Z vsakim dodajanjem se kazalnik poveča, še posebej, če med deluje kot ena od komponent.

Imenovanje

V nasprotju z večino drugih alkoholnih pijač kuhano vino ne uživamo le za boj proti stresu in izboljšanje razpoloženja, temveč tudi za preprečevanje različnih bolezni. Učinek pijače je neposredno odvisen od sestavin..

Za ogrevanje

Če ste morali preveč časa preživeti na mrazu, lahko preprečite razvoj gripe in prehlada ne le s pomočjo posebnih farmakoloških pripravkov, temveč tudi s kuhanim vinom. Pri segrevanju se aktivirajo antibakterijske lastnosti rdečega vina. Poleg tega visokokakovostna pijača vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov..

Vroče vino ogreje, redči kri in pospeši krvni obtok, hkrati pa telo nasiči z aminokislinami, kalcijem, askorbinsko kislino in fosforjem. Posledično se obramba aktivira, tveganje za prehlad pa se večkrat zmanjša..

Za prehlad

V mnogih državah namesto hladnih zdravil uživajo kuhano vino. Napitek se je še posebej dobro izkazal ob prvih simptomih bolezni..

Pozitiven učinek njegove porabe je dosežen zaradi prisotnosti naslednjih komponent v sestavi:

  • Askorbinska kislina je močan naravni antioksidant, ki krepi imunski sistem;
  • Med - ima baktericidni učinek, se bori proti okužbam, pospešuje postopek odstranjevanja toksinov iz telesa;
  • Začimbe. Pravzaprav ima vsaka začimba v kuhanem vinu zdravilne lastnosti. Cimet in poper topel, ingver odstranjuje toksine, nageljnove žbice se borijo z mikrobi, muškatni orešček krepi imuniteto.

Mnoge zanima, ali je mogoče kuhati kuhano vino pri temperaturi. Zdravniki dajo pozitiven odgovor, vendar pijačo svetujejo, da pijačo uporabljate kot zdravilo le, če temperatura ne presega 37,2 stopinje.

Priporočljivo je piti kuhano vino pri temperaturi, ki je pripravljeno iz naslednjih sestavin:

  • steklenica suhega rdečega vina;
  • pol jabolka;
  • pol pomaranče;
  • med - 4 žlice;
  • cimetova palica;
  • ščepec nageljnovih žbic;
  • piment - 5 grahov.

Najprej morate sesekljati jabolko in pomarančo. Ko sadje prelijemo z vinom in dodamo preostale sestavine. Zmes segrevamo na 70 ° С brez vrenja. To kuhano vino se pije v vročih, počasnih požirkih..

Kako postrežejo kuhano vino?

Da boste uživali to alkoholno pijačo v največji možni užitek in boste imeli koristi, ne samo, da boste lahko pravilno kuhali, ampak tudi, kako uporabljati kuhano vino..

Pehari

Za jedi, ki se uporabljajo za kuhano vino, ni toliko možnosti. Doma lahko pijačo pijete iz skoraj katerega koli kozarca, v kavarnah in restavracijah pa uporabljajo:

  • Posebna očala iz debelega stekla z ročajem in nizkim steblom. Takšne posode preprečujejo prehitro ohlajanje in jo dlje segrejejo. Ker ostane ročaj hladen, uživanje kuhanega vina ne povzroča nelagodja;
  • Kozarci za martini ali "harikeyna" - kozarci za koktajle na nizki nogi s prostornino do 0,5 litra. Če se takšne posode uporabljajo za serviranje, je priporočljivo, da je kuhano vino lepo okrašeno.

Temperatura

Optimalna temperatura za postrežbo kuhanega vina je 65-70 0 С. Če se pijača ohladi, bo izgubila svoj okus in aromo.

Okraski

Kuhano kuhano vino, ki ga izdelate sami, in iz njega lahko okrasite, da pijača dobi bolj prazničen videz. Najlažje je steklo okrasiti s sladkornim robom, ki bo videti kot sneg. Da bi to naredili, je treba rob posode najprej navlažiti z limoninim sokom in potopiti v pesek, po katerem lahko pripravljeno pijačo vlijemo v kozarec.

Lahko pa okrasite kozarec z limoninim ali pomarančnim klinom. V kozarec lahko položite tudi cimetovo palčko ali trak limonine lupine..

Ali lahko kuhano vino segrevamo?

V idealnem primeru je pravilno piti kuhano vino takoj po pripravi, saj se bo z vsakim nadaljnjim segrevanjem vonj in okus pijače poslabšal. Ogrevati je dovoljeno samo kuhano vino iz trgovine, priporočljivo pa je, da to storite največ 2-krat. V drugih primerih je treba vnaprej pravilno izračunati, koliko pijače je potrebno, ali pa je bolje zaviti posodo, v kateri je bilo opravljeno primarno ogrevanje.

Na noto! Kuhanega vina nikoli ne smete zavreti, ker s tem postopkom pijača izgubi svoj okus in alkoholno komponento.

Kaj postrežemo s kuhanim vinom?

Ena nedvomnih prednosti kuhanega vina je, da zanj ne bo težko izbrati predjedi. Zaradi kombinacije alkohola in začimb je pijača vsestranska in se dobro poda k najrazličnejšim izdelkom..

Mesne jedi

Če ste kupili pripravljeno kuhano vino v steklenicah, katerega glavna sestavina je polsladko rdeče vino, potem je tak alkohol bolje piti z mesom, saj bo pijači dal še več čar. Priporočljivo je, da se spomnite teh nasvetov:

  • Univerzalni prigrizek za kuhano vino je svinjina. Lahko so rebra, klobase, šunka.
  • Če pijača vsebuje kardamom, ji ustreza jagnjetina ali gos..
  • Če je druga sestavina za vinom nageljnove žbice, je bolje uporabiti divjačino kot prigrizek za kuhano vino.

Trdi siri

Bolje je izbrati sire z vinom, ki se uporablja kot osnova za kuhanje. Univerzalna možnost za takšno predjed je sir Cheddar ali Roquefort. Če je osnova pijače belo vino, potem je treba dati prednost mehkim vrstam sira. Sirne palčke so kot nalašč za ta alkohol..

Canapes

Najenostavnejša stvar, ki jo lahko pripravimo za kuhano vino, so kanapeji. Sendviče lahko pripravimo s sirom, šunko, olivami, češnjevimi paradižniki in olivami. Izbrane sestavine je treba nabodati.

Slaščice in pecivo

Klasični dodatki za kuhano vino so piškoti, kolački, jabolčni zavitek. Piškotki z ingverjem ali oreščki bodo prav tako pomagali razkriti nove note pijače. V Nemčiji pijačo raje pijejo s krhkim pecivom in čokoladnimi pitami..

Drugi prigrizki

Če ne načrtujete polnega obroka, lahko kuhano vino jedo s sadjem, tartleti, svežimi ali kandiranimi jagodami, čokolado.

Kako shraniti pripravljeno kuhano vino?

Da bi končno kuhano vino čim dlje ohranilo svoj okus in aromo, je priporočljivo, da pijačo shranite v termo. V termos jo je treba vliti v že napeti obliki. Če v pijači pustite koščke citrusov, je lahko preveč grenak okus.

Zaključek

Kuhano vino ni le okusna, ampak tudi zdrava pijača, ki vas bo pomagala ogreti v hladnih zimskih večerih. Praktično ni nobenih omejitev glede tega, s čim piti kuhano vino in kaj izbrati za prigrizek. Ta vrsta alkohola je vsestranska in se dobro kombinira s skoraj vsemi izdelki, ki jih imate doma..