Kaj jesti tekilo

Tequila je tradicionalna mehiška alkoholna pijača, ki je zelo priljubljena daleč zunaj meja svoje rodne Mehike..

Preberite tudi

Preberite tudi

Trpek, edinstven okus tekile je okusil milijone močnih ljubiteljev alkohola, dostopni stroški pa so postali še en razlog za svetovno priljubljenost alkoholne pijače. Na žalost številni ljudje kljub neverjetni razširjenosti tekile ne vedo, kako jo piti, saj se ne zavedajo kulture, tradicije in običajev, povezanih z uporabo te alkoholne pijače..
Tequila je alkoholna pijača iz agavinega kaktusa - natančneje, iz fermentiranega, destiliranega kaktusovega soka. Jakost te alkoholne pijače je 40 °, zato jo morate skrbno piti.

Mnogi ljubitelji močnih alkoholnih pijač raje pijejo tekilo v čisti obliki, ne da bi jo pomešali s čimer koli, ne da bi pili ali jedli. Edini pozitivni vidik te metode je, da ima človek priložnost bolje uživati ​​v edinstvenem okusu in aromi čiste tekile..

Tekila z limono in soljo

Večina ljubiteljev tekile pozna edino predjed za tekilo - limono in sol. Tehnika je videti izjemno preprosta - na zadnjo stran dlani vlijemo malo soli, nakar sol hitro obliznemo, spijemo kozarec tekile, prigriznemo tanko rezino limone.

Tradicionalno velja, da sta sol in limona edina možna prigrizek za priljubljeno alkoholno pijačo. To je v osnovi napačno. Tekilo lahko pijete brez soli. Tekila je izjemno priljubljena v skoraj vseh državah sveta in vsaka država ima svoje obrede in običaje glede kulture pitja alkoholnih pijač, vključno s tekilo.
Treba je opozoriti, da se takšna mehiška tradicija ni pojavila po naključju. V srednjem veku, ko so revni Mehičani imeli le tekilo iz zdravil, so jim zdravniki svetovali, naj pijejo alkoholno pijačo s soljo in limono - to je bilo minimalno preprečevanje razvoja bolezni in epidemij. Seveda je danes potreba po takšnih "zdravilih" izginila in pijačo lahko pijete z drugimi izdelki..
Poleg tega, ko pride v bar ali restavracijo, človek komajda namerava spiti en kozarec tekile. In po nekaj kozarcih opojne soli postane že slabo. Zato je nujno jasno razumevanje alternativnih možnosti prigrizkov iz tekile..
Vsi recepti za prigrizke tekile so običajno razdeljeni v več kategorij:

  • Lahki prigrizki tekile.
  • Hladni prigrizki.
  • Vroče predjedi.
  • V nekaterih primerih je priporočljivo prigrizek nadomestiti s pijačo za pitje.

Lahki prigrizki tekile

Lahki prigrizki, kot postanejo njihova imena jasna, so sestavljeni iz najlažjih in najbolj nemastnih živil - večinoma iz sadja. Na primer v Teksasu in Kaliforniji ne vedo ničesar o ritualu, ki je priljubljen v Rusiji - lizati sol, piti tekilo ali jesti limono. V teh državah taka metoda ni znana, za grizenje tekile pa se uporablja tanka rezina apna, obilno posuta s soljo..
Najbolj priljubljeni prigrizki tekile so:

  • Tanke rezine pomaranče, posute s sladkorjem in cimetom, po vsej Evropi veljajo za najbolj priljubljeno možnost prigrizkov za mehiško pijačo..

Osnovno pravilo lahkih sadnih prigrizkov je, da nikakor ne smejo biti presladki, saj se mehiški alkohol ne ujema s sladkim okusom. Lahek alkoholni prigrizek je zaželen le, če nameravate popiti največ 200 ml opojne pijače. V nasprotnem primeru je najbolje izbrati bolj "tehtne" prigrizke.

Hladni prigrizki

Hladen prigrizek tekile - ne pretežak, a dovolj zadovoljiv. Glavna naloga, ki se postavi pred hladnimi jedmi za mehiški alkohol, je, da se človek ne napije hitro, ker je jakost te alkoholne pijače dokaj visoka in nekaterim je dovolj le 3-4 kozarci, dokler niso popolnoma zastrupljeni.

  1. Odlična možnost je lahko običajna rezina za ruske odprte prostore, sestavljena iz različnih vrst sirov, šunke, mesa. Za okrasitev narezanih jedi je najbolje uporabiti tanko narezane gobe, oljke ali kapre.
  2. Klasična mehiška jed - burrito bo idealen dodatek tekili. Pripravljen je zelo preprosto - za pripravo morate po okusu zmešati drobno sesekljane koščke svinjine, koruze, fižola, čebule, česna, pekoče paprike in začimb. Vse sestavine temeljito premešamo in ocvremo na majhnem ognju, nato pa dobljeno polnilo damo v tanek pita kruh ali ravno torto.
  3. Izvrstna mehiška solata, ki jo pripravimo v nekaj minutah, bo čudovit dodatek k alkoholni pijači. Za njegovo pripravo na tanke rezine narežite surove šampinjone, čez gobe iztisnite sok iz polovice limone, dodajte kuhane kozice na kocke in svež ali konzerviran ananas. Posebej pripravite omako, ki jo postrežete s solato - iz enakih delov majoneze, kisle smetane, črnega popra in drugih začimb po okusu. Začinimo solato in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Vroče predjedi

Če pričakujete dolgo pogostitev in nočete pasti po tretjem kozarcu opojne pijače, poskrbite za obilne vroče jedi. Tak prigrizek iz tekile mora biti čim bolj kaloričen in maščoben, da se prepreči hitra zastrupitev..

Nemogoče je zdraviti alkoholizem.

  • Preizkusil na več načinov, a nič ne pomaga?
  • Izkazalo se je, da je drugo kodiranje neučinkovito?
  • Alkoholizem uniči vašo družino?

Ne obupajte, našli so učinkovito zdravilo proti alkoholizmu. Klinično dokazan učinek so ga naši bralci preizkusili na sebi. Preberite več >>

Tekila: kako pravilno piti?

Številne alkoholne pijače so očitno povezane z nacionalnimi tradicijami določene države. Na primer, grapa je ponos Italije, rakija - države na Balkanskem polotoku, Škot - Škotska. Tekila je značilna pijača Mehike, ki je imela do nedavnega eksotični status v Evropi. Toda zahvaljujoč vplivu klubske in barske kulture je pridobila široko in zasluženo priljubljenost..

Vendar imajo do zdaj začetniki, ki se s pijačo šele začnejo spoznavati, naravno vprašanje: kako piti tekilo? Jasno je, da imajo Mehičani sami svoje načine za pokušino nacionalnega alkohola, toda navsezadnje sta Evropa in preostali svet razvili svoj pogled na kulturo pitja.

Tequila - mehiška pijača s podpisom

V tem primeru ni nobenega protislovja. Tequila je pravzaprav vsestranska pijača, ki jo lahko pijete tako, kot želite. Glavna stvar je uživati ​​v pokušini, saj bo le v tem primeru mogoče ceniti vse prednosti edinstvene "kaktuske vodke" iz Mehike.

Kakšno tekilo piti

Izbor nacionalne mehiške pijače iz jedra modre agave je precej širok. Vključeni vzorci imajo različne okusne lastnosti zaradi spreminjanja časa staranja v hrastovih sodih in dodajanja dodatnih sestavin v sestavo. V zvezi s tem se postavlja vprašanje, kakšno tekilo piti. Vsaka sorta ima svoja priporočila za uporabo..

Blanco ali srebrna tekila - bela ali srebrna

Ima prozorno barvo brez odtenkov in nevtralen, čeprav bogat okus z izrazitimi odtenki agavinega soka. Redko se postarajo, običajno jih takoj ustekleničijo, včasih pa približno 2 meseca preživijo v sodih ali jeklenih posodah. Ta sorta se uživa s čisto soljo in limono, uporablja pa se tudi za mešanje z drugimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami..

Tequila Olmeca Blanco

Tequila Gold

Zlato, ki ima ustrezen odtenek, ki ga pridobimo z dodajanjem karamele v sestavo. Prav tako se dolgo ne stara, okus pa je zaradi uporabe fruktoze pri proizvajalcih rahlo sladek.

S čim pijejo tekilo Gold? Ta sorta je mehkejša od bele in je odlična tudi za okušanje z citrusi in soljo, lahko pa jo uporabimo tudi za koktajle..

Tequila Olmeca Gold

Tequila Reposado

V prevodu ime pomeni "mirno, brez naglice", kar kaže na posebnosti pridelave: pijača eno leto počasi zori v hrastovih sodih. Ima naravni zlati odtenek brez obarvanosti in bolj gladek okus kot nesezonske različice. To tekilo je dovoljeno piti v čisti obliki brez ničesar, le z nekaj kockami ledu v kozarcu in pravilno izbranim prigrizkom.

Tequila Patrón Reposado

Tequila Anjeo

Star, eliten, spada v kategorijo "premium". Ta pijača globoke jantarne barve preživi v sodih vsaj eno leto in pogosteje od 3 let. Ima mehak, harmoničen, večplasten šopek z agavinimi, sadnimi, začinjenimi in lesnimi odtenki. Ta sorta se pije v čisti obliki brez dodatkov, kot so drage sorte konjaka ali viskija - iz kozarcev z debelimi stenami in dnom, ki so predhodno ogreti v dlaneh.

Tequila Patrón Anejo

Kakšni so načini uporabe tekile

Mehičani, ki so izumili "kaktusovo vodko", imajo svojo nacionalno tradicijo okušanja tega alkohola - v najčistejši obliki. Vendar ima ta ritual svoje odtenke, zato ga ne smete zmanjšati na preprosto absorpcijo visokokakovostne pijače..

Obstajajo tudi evropski načini pitja tekile:

  • v kombinaciji s soljo in limono ali apnom po določenem algoritmu - to je najbolj priljubljena metoda za prijateljske zabave in druženja v lokalu;
  • razredčeni - z različnimi sokovi, tonikom ali sodo in celo z drugim alkoholom so koktajli s tekilo najbolj moden način njene uporabe v sodobni klubski kulturi.
Tekila z apnom in soljo

Nekatere ljudi preseneča dejstvo, da klasičen način pokušanja vključuje uporabo običajne začimbe. In res, zakaj se tekila pije s soljo? Na to vprašanje ni enotnega odgovora. S tradicijo redčenja z brezalkoholnimi pijačami je vse jasno: "agavina vodka" je zelo močna - 38-40%, zato se lahko s pitjem v čisti obliki hitro napije.

Kar zadeva uporabo soli in apna, lahko domnevamo, da so jih začeli uporabljati za nekoliko popravljanje specifičnega, po mnenju Evropejcev, okusa po alkoholu. Po eni strani dodatne sestavine s svetlimi okusi rahlo zamašijo agavo ozadje, po drugi pa je sploh ne odstranijo in tekili ne odvzamejo njene individualnosti. Poleg tega je klasična metoda nekakšna majhna predstava, ki dodaja popestritev in prijetna čustva med degustacijo..

Kako pijejo tekilo v svoji domovini

Mehičani so ljubitelji nacionalne pijače in zato njenega okusa raje ne mašijo s tujimi sestavinami. Zato ni težko uganiti, kako pijejo tekilo v Mehiki - v čisti obliki, vendar ne v enem požirku, ampak ravno nasprotno, v majhnih požirkih, uživajoč. Včasih pa ga dodajo čaju ali kavi, a kljub temu je samostojni način uživanja najpogostejši med lokalnimi prebivalci. Pijačo lahko postrežete kot aperitiv in digestiv kot prilogo k nacionalni kuhinji.

Kako pijejo tekilo v Mehiki

Če je treba pijačo predhodno ohladiti

Običajno močan alkohol pred okušanjem močno ohladimo ali pa z njim v kozarce dodamo led. Čeprav obstajajo številne izjeme, mora biti na primer konjak ravno obratno pri sobni temperaturi. Zato bi morali vedeti natančen odgovor na vprašanje: tekila se pije hladna ali topla?

Tradicionalno je dobro ohlajen in to velja tako v čisti obliki kot v koktajlih. Izjema je le za elitne starane sorte, kot je bilo že omenjeno zgoraj. Tequila kakšne temperature se običajno pije - 6-8 Cº

S čim pijejo tekilo in kaj jedo

Najbolj varna možnost je, da za predjed izberete tradicionalno mehiško hrano. Če pijačo postrežemo kot aperitiv, pred začetkom obroka, jo je treba kombinirati s hladnimi obroki, med glavno pojedino pa se "agavina vodka" dobro poda k vroči in začinjeni hrani. In več kot bo začimb in pekoče paprike v hrani, tem bolje - tako boste popolneje izkusili nacionalni mehiški značaj tekile.

Če ne marate preveč začinjene in začinjene hrane, potem lahko izbirate med evropsko kuhinjo. Kot hladne predjedi za tekilo je priporočljivo postreči oljke, sir, šunko in mesne narezke, kozice in druge morske sadeže. Za topel obrok z "agavino vodko" izberite pečeno perutnino, meso na žaru, golaž ali kaj podobnega..

Prigrizek iz tekile

Stare sorte in tekila Reposado običajno delujejo kot digestiv. Postrežemo jih lahko s svežim sadjem, sladoledom, kremnimi čokoladnimi sladicami ali espressom in vročo čokolado.

Metode okušanja tekile

Klasičen način

Najpogosteje se tisti, ki se šele začenjajo spoznavati z alkoholom agave, vprašajo, kako piti tekilo s soljo in rezino limone. In to ni presenetljivo, saj so obiskovalci kluba to metodo spremenili v celoten ritual. V tej metodi ni nič zapletenega in če jo obvladate, lahko alkoholno pijačo nato nežno zanihate in s tem razveselite prijatelje.

Kako piti tekilo z limono in soljo - zaporedje dejanj:

  1. Ohlajen alkohol vlijemo v kozarec.
  2. Zraven je postavljen solnik in krožnik z rezinami citrusov, narezanimi na trikotnike.
  3. Na kožo v fosi med palcem in kazalcem vlijemo sol, ki hkrati stisne sadje.
  4. Sol se liže, hitro spere z alkoholom in zagrabi citrusi.
Tekila z limono

Da se sol ne bi slučajno razlila iz kože, lahko najprej na roko spustite limonin sok. Priporočljivo je tudi pred lizanjem soli, vdihom, zadrževanjem zraka in izdihom po zaužitju citrusov.

Za boljše razumevanje ustnih priporočil bo pomagal video "Kako piti tekilo":

Zanimivo! Klasičen način pravilnega pitja tekile se imenuje "Lizanje, prevrnitev, dremež." To je hkrati shema, ki jo je treba upoštevati med degustacijo..

Kako piti tekilo z apnom? Na enak način kot pri limoni in soli, le v tem primeru vzamejo citruse z zeleno lupino. Izbira enega ali drugega sadja je stvar okusa. Menijo, da je apno bolj kislo, a tudi bolj rafinirano, bolje poudarja prednosti tekile, vendar je to subjektivno mnenje. Poleg tega je limone lažje kupiti v kateri koli trgovini..

Zanimivo! Obstaja precej začinjen način pitja tekile s soljo in apnom, če je v bližini nekdo, ki vam je všeč. Z njim se lahko malce spogledujete tako, da posipate sol po golem delu telesa, na primer po rami ali na zadnji strani roke, jo ližete, pijete tekilo in jeste apno, ki ga partner daje z roko.

Sladka pot

Ta različica se imenuje "avstrijska", ker se domneva, da je bila izumljena v Avstriji ali ženski, ker je ravno on tisti, ki svetuje v odgovoru na vprašanje, kako piti tekilo za dekle. Na splošno je ta metoda podobna klasični, le da namesto soli vzamemo mleti cimet in namesto limete / limone pomarančo. Shema je še vedno enaka: začimbo vlijemo v utor med prsti, jo oblizujemo, speremo s tekilo, jemo z rezino citrusa.

Tekila z pomarančo in cimetom

V tem primeru je bolje vzeti sorto Gold s slajšim okusom, lahko pa ji primešate cimet z malo sladkorja..

Ostra pot

To metodo lahko pripišemo tudi kategoriji odgovorov na vprašanje, kako pravilno piti tekilo. V tem primeru je glavna začimba za "agavino vodko" čili poper - ena najljubših mehiških začimb, ki jo najdemo skoraj v vsaki jedi. Ta metoda bo všeč ljubiteljem pikantnega okusa. Košček popra morate prežvečiti in sprati s tekilo, lahko pa dodate semena sadja neposredno v kozarec pijače.

Tekila z vročo papriko

Metoda "Tequila Boom" ali "Rapido"

Ta možnost se razlikuje tudi v nekaterih gledališčih in pomeni obvezen dodatek "posebnih učinkov". Zato ga običajno uporabljamo v klubih ali s tesnimi prijatelji, s katerimi se boste zabavali..

Kako piti Tequila Boom? Najprej naredimo mešanico: zmešamo 50 ml alkohola in 100-150 ml limonade Sprite. Kozarec pokrijemo z dlanjo, potrkamo dno na mizo - naredimo "bum", da se soda zapeni, in pijemo.

Sočna pot

Kombinacija tekile s sokovi velja za tradicionalno. Ta metoda je primerna za tiste, ki ne marajo okusa čistega agavinega alkohola. Običajno se meša v razmerju 1 (alkoholna pijača) proti 3 (sok).

S kakšnim sokom pijejo tekilo?

  • citrusovi sokovi so najprimernejši - limona, pomaranča, mandarina, grenivka;
  • dobro se bodo podale tudi kisle pijače - jabolko, brusnice, ananas;
  • lahko poskusite kaj bolj eksotičnega - sok manga, melone ali ličija.
Tekila s sokom

Agavin alkohol se ne kombinira z bogatimi sokovi, kot sta češnja in sliva. Popolnoma skrijejo okus alkoholne osnove..

Mešano

Če se vam zdi dolgočasno samo mešanje tekile z eno sestavino, potem bi morali z njo pripraviti koktajle. Obstaja veliko receptov. Na primer, mnogi so že slišali, da je ena najbolj priljubljenih mešanic s paradižnikovim sokom. Obstajajo pa različni načini pitja tekile s paradižnikovim sokom:

  • lahko naredite koktajl Sangrita, za katerega morate vzeti 500 ml tekile, 6 olupljenih paradižnikov, sok iz dveh limon in treh pomaranč, eno majhno čebulo, ščepec popra, soli in sladkorja, vse dati v mešalnik in pretepati;
  • naredite "Banderita" ("mehiška zastava"), za katero se v ločeni posodi pripravi paradižnikova mešanica, ki se vlije na ločen kup, zraven se položi tekila in apno - najprej pijejo alkohol, nato koktajl in na koncu jedo citruse.

Šumeča pot

Pijejo tudi tekilo s kolo. Ta mešanica se imenuje "Charro Negro". Pripraviti ga je zelo enostavno: v kozarec z ledom vlijemo 50 ml alkohola, iz četrtine limete iztisnemo sok in vlijemo 200 ml sode.

Charro Negro koktajl

Klavna pot

Pripravite si lahko koktajl iz piva in tekile, ki deluje hitro zastrupitveno. Koktajl se imenuje "mehiški ruff". Vzeti morate 30 ml tekile in 300 lahkega piva, vmešati kozarec in takoj popiti.

Izjemen način

Eden najbolj znanih koktajlov iz tekile je "Margarita", ki jo je izumila aristokratka Margaret Seames. V stresalniku je treba združiti 60 tekile, 30 ml likerja Cointreau in 30 ml limoninega soka, stresati in vliti v kozarec v obliki stožca s kockami ledu.

Preberite več receptov s tekilo v našem članku..

Vprašanje odgovor

Od tega, kaj se pije tekila, iz kakšnih jedi?

Mehičani tradicionalno pokusijo nacionalni alkohol iz stebelnih kozarcev - cabalito, "konj", ki imajo podolgovato obliko, razširjeno dno in vrat. V Evropi se uporabljajo očala z debelim dnom. Leta 2002 je eno od podjetij izdelalo poseben kozarec za tekilo, imenovan Ouverture Tequila Glass, ki je prejel odobritev mehiškega sindikata Tequilleros..

Cabalito za tekilo

S čim piti tekilo Olmec?

To je ena najbolj znanih blagovnih znamk, ki jo dobro poznajo vsi ljubitelji alkohola agave. Asortiman vključuje tako srebrne sorte, ki se uporabljajo za koktajle, kot tudi stare, ki jih okušajo v čisti obliki..

Kako piti čokoladno tekilo?

Do danes to sorto, ki vključuje pravi kakav v prahu, proizvaja blagovna znamka Olmeka. Pijača ima značilen rjav odtenek in svetel okus po čokoladi in oreščkih. Postreže se kot digestiv skupaj s kavnimi in čokoladnimi sladicami, svežim sadjem in začinjenim sirom..

S čim mešati čokoladno tekilo

S tem, kar pijejo tekilo Sauza?

To je še ena svetovno znana blagovna znamka. Njene izdelke odlikuje njihov mehkejši, bolj sladek okus. Zato je najbolje, da pijače uporabljate v koktajlih..

Ali se lahko pije tekila za diabetike?

Menijo, da pijača vsebuje posebno snov - agavin, ki lahko zmanjša raven sladkorja v telesu. Zato tekila ni le mogoča, ampak jo je treba uporabljati tudi pri diabetesu. Vendar zdravniki opozarjajo: vsak alkohol s to boleznijo poveča tveganje za nastanek neželenih neželenih učinkov..

Ali se lahko tekila pije s protinom?

Uživanje alkohola agave je dovoljeno v majhnih količinah - največ 50 g na dan. Vendar je bolje, da tekile s to boleznijo ne zlorabljate in je pijete najpogosteje kot enkrat na dva do dva tedna..

Prigrizek iz tekile, razen limone in soli

V preteklosti je edini pravi prigrizek tekile limona in sol. Dejansko je izbor prigrizkov tekile tekile veliko širši. Ni nujno, da gre za mehiško kuhinjo. Upoštevali bomo preproste recepte, zaradi katerih bo vaše poznavanje pijače nepozabno..

1. Lahki prigrizki. Primerno le, če nameravate piti največ 150 g tekile.

V mnogih evropskih državah našo ljubljeno limono s soljo nadomestijo z rezino pomaranče z naribanim cimetom, je bolj mehkega okusa in se dobro poda k tekili. Pojeste lahko tudi tekilo ananasa ali grenivke, vendar je ta možnost bolj primerna za ženske, ki ne marajo obilnih jedi..

2. Hladni prigrizki. Preprosto so pripravljeni doma in preprečujejo hitro zastrupitev. Izbira jedi je dovolj široka, glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da se tekila ne ujema s sladicami in drugo sladko hrano..

Tekilo lahko jemo z mehkimi siri, narezki, gobami in olivami. Vse te jedi je najbolje začiniti z vročimi začimbami ali omakami..

Mehičani denimo jedo tekilo z nacionalno omako Salsa. Recept je naslednji: paradižnik, črne olive, čebulo, česen, sir in čili narežemo na majhne koščke. Sestavine stepemo v mešalniku, dodamo sol, poper, limonin sok in salso začinimo z olivnim oljem. Razmerja se izberejo individualno, odvisno od želene ostrine. Omako postrežemo v majhnih krožnikih. Lahko ga kombiniramo z mesnimi jedmi ali preprosto namažemo na kruh.

V mnogih restavracijah je poseben prigrizek iz tekile solata iz kozic in šampinjonov. Za njegovo pripravo je dovolj, da surove gobe narežemo na koščke in jih navlažimo z limoninim sokom. Nato ananas in kuhane kozice narežemo na kocke. Potem so gobe, ananas in kozice zloženi v plasteh. Na zadnji stopnji solato začinimo z omako iz majoneze, kisle smetane, črnega popra in potresemo z zelišči.

Lahko naredite tudi Burritto, mehiško jed, ki spominja na lavaš. Mesni ali zelenjavni nadev zavijemo v kruhovo torto. Skupaj s tekilo se je dobro izkazala naslednja polnilna sestava: meso, fižol, koruza, čebula, česen in čili paprika. Vse to ocvremo skupaj z začimbami in soljo, nato pa zavijemo v pita kruh.

3. Vroči prigrizki. Najboljša možnost za dolgo pogostitev, med katero nameravate piti tekilo "šok" odmerke. Brez obilne in mastne hrane ne gre..

Na mizo lahko postavite pire krompir, ocvrto meso, piščančje fileje in druge jedi, ki jih običajno postrežemo z vodko. Moč vodke in tekile je približno enaka.

Edina pomanjkljivost je, da se v kombinaciji z vročimi, krepkimi jedmi izgubi okus tekile. Zato lahko za poskus pijače pojeste prvih nekaj posnetkov z limono (limeta), nato pa preidete na hladne in tople prigrizke..

Nesprejemljivo je pitje tekile z drugimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami. Izjema je le Sangrita, mešanica paradižnikovega in pomarančnega soka z začimbami. Vsak odmerek tekile speremo s 50–60 ml zdravila Sangrita.

Kako piti tekilo. Priljubljeni načini, prigrizki, koktajli

V Mehiki pitje tekile z limono in soljo velja za slabo obliko. Domačini azteške države svojo tradicionalno pijačo raje pijejo na bolj rafinirani način. Nekateri so res zelo izvirni.

  • 1. Kako izbrati dobro tekilo
  • 2. Priljubljeni načini uživanja
  • 3. Koktajli s tekilo
  • 4. Prigrizki tekile
  • 5. Povzetek

V tem članku si bomo ogledali priljubljene načine uživanja tekile, najboljše prigrizke zanjo in priljubljene koktajle s to pijačo..

Nekaj ​​nasvetov za izbiro dobre tekile

Na kratko, kako izbrati dobro tekilo v trgovini:

  1. Bodite pozorni na odstotek agavinega soka v pijači. Če je na steklenici oznaka "100 Blue Agave", je pijača kakovostna.
  2. Oznaka "DO" pomeni, da je pijača narejena v skladu z zahtevami glede geografskega območja izvora.
  3. Oznaka „NOM“ (Norma Oficial Mexicana de Calidad) pomeni, da je pijača narejena v skladu z vsemi standardi kakovosti, sprejetimi v Mehiki. Preprosto povedano, to je mehiški GOST.

V običajnem supermarketu je skoraj nemogoče najti pijačo z ustreznimi oznakami. Potrebujemo trgovino, specializirano za prodajo elitnega alkohola. Skoraj v katerem koli velikem mestu je na več točkah (ali na desetine točk) prodaja visokokakovostnega alkohola.

Priljubljene blagovne znamke, na katere morate biti pozorni: Olmeca, Jose Cuervo, Sauza, Espolon, Lokita, Leyenda del Milagro in druge.

Kako pravilno piti tekilo. 6 priljubljenih načinov

1. V čisti obliki.

Mehičani radi pijejo tekilo čisto, ne da bi ji kvarili okus z različnimi dodatki. Za to metodo uporabljajo posebne kupe z debelim dnom - kabalito ali konje. Tekilo vlijemo v ohlajene kozarce in popijemo v enem požirku.

2. S sangrito.

Sangrita je tradicionalna mehiška pijača iz soka (paradižnik, pomaranča, granatno jabolko), pekoče omake in nekaterih drugih sestavin. Pri pripravi te pijače obstaja veliko različic. Skoraj vsak Mehičan ga skuha po svojem receptu..

Ritual uporabe je naslednji: en kozarec napolnimo s sangrito, drugi pa ohladimo s tekilo. Nato tekilo pijemo v enem požirku in speremo s sangrito. Sangrita je pogosto okusna, da bi okusila.

3. S sangrito in limetinim sokom (metoda "Flag")

Potrebovali boste 3 posnetke, napolnjene s sangrito, ohlajeno tekilo in limetinim sokom. Snopi se pijejo v navedenem zaporedju, drug za drugim. Nastali okusni okus prijetno žgečka brbončice in daje nove občutke pri pitju.

4. S soljo in apnom (limona)

Metoda, ki jo Mehičani najbolj ne ljubijo, je najbolj znana v Rusiji. V tej obliki najpogosteje pijemo tekilo v nočnem življenju.

Tekila se napolni v kozarec. Nato narežite apno (alternativno - limona), nekaj kapljic limetinega soka kapnite na levi strani med kazalcem in palcem, posujte s ščepcem soli. Nato si oblizujejo sol iz roke, pijačo pijejo v enem požirku in jedo z apnom. Nekateri strokovnjaki priporočajo pitje med vdihavanjem..

5. S pomarančo, sladkorjem in cimetom.

Metoda je primernejša za dekleta, saj se uporabljajo sladke sestavine. Avtorji tehnike se imenujejo Avstrijci.

Pomarančo narežemo na tanke rezine, ki jih povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta. Tekilo vlijemo v ohlajen kozarec, popijemo v enem požirku in pojemo z rezinami pomaranče.

Pot za ljubitelje skrajnosti. Nastali koktajl se imenuje "mehiški ruff". Zanj je priporočljivo vzeti dobro svetlo pivo. Mešajte v razmerju 1 do 10. Pijte samo v enem požirku.

Priljubljeni koktajli iz tekile

Margarita

Je eden najbolj znanih koktajlov na svetu. Po podatkih Centra za sociološke raziskave "Brown-Forman" Američani v 1 uri popijejo 185 tisoč porcij te pijače..

Tehnologija ne bo težka. V mešalniku stresalnika:

  • tekila - 3 deli;
  • liker "Cointreau" - 1 del;
  • limonin sok - 1 del.

Nato v koktajl dajte nekaj ledenih kock. Koktajl je pripravljen. Priporočljivo za postrežbo v nizkih, širokih skledah z visokimi stebli.

Tequila boom

Med mladimi zelo razširjena pijača. Najpogosteje se pije v nočnem življenju. Koktajl ima močan tonik učinek, takoj poživi in ​​pomaga nadaljevati zabavo.

Priprava koktajla je enostavna. Tekilo in gazirano vodo zmešamo v kozarcu v razmerju 1 proti 1. Potem kozarec pokrijemo z dlanjo in s kozarcem udarimo po mizi, kar povzroči peno. Napihnjena pijača se zaužije v enem požirku. Glavna stvar je, da ne pretiravamo s silo in ne razbijemo stekla..

Priljubljeni prigrizki tekile

Običajno lahko vse prigrizke razdelimo na 3 vrste:

  • pljuča;
  • mraz;
  • vroče.

O lahkih prigrizkih (pomaranča, limona, limeta) smo že govorili v prejšnjem poglavju. Zadržimo se na zadnjih dveh.

Hladni prigrizki upočasnijo zastrupitev in pomagajo zmehčati okus tekile. Sem spadajo sir, kosi iz klobas, šampinjoni ali oljke. Marsikdo jim raje doda različne omake ali začimbe..

Mehičani denimo radi jedo tekilo s tradicionalno salsa omako. Njegov recept je zelo preprost: v ločeni posodi na drobno sesekljajte in zmešajte paradižnik, oljke, čebulo, česen, sir, čili. Dodamo limonin sok, sol, poper, prilijemo sončnično olje. Strogih omejitev glede razmerja ni. Vsak izbere glede na želeno ostrino. Omako postrežemo v ločenih krožnikih, jo dodamo mesnim prigrizkom ali namažemo na kruh.

Tudi v Mehiki je običajna uporaba Buritta kot prigrizka - tradicionalne nacionalne jedi, analoga naše shawarme. Ocvrto polnjenje mesa, zelenjave, čebule, česna, začimb, zelišč je zavito v pita kruh.

Vroči prigrizki bodo potrebni za večje praznike, kadar je pijača predvidena za dolgotrajno uživanje in v velikih odmerkih..

Sem spadajo ocvrt krompir, meso, piščanec. Primerne so skoraj vse težke in mastne jedi, ki jih običajno postrežemo z vodko.

Vendar ne pozabite, da težki prigrizki prikrivajo okus tekile. Če želite torej poskusiti novo sorto, priporočamo, da prvih nekaj posnetkov pojeste z apnom ali limono, šele nato preidete na težje jedi..

To je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pridobiti novo izkušnjo tekile. Lahko poskusite tudi sami narediti tekilo in primerjate, kako podobna ali drugačna je kot prvotna tekila. Vso srečo! In okusne pijače za vas!

Kaj jesti tekilo različnih vrst

Tequila je močna alkoholna pijača, ki izvira iz Mehike. Narejen je iz agave, rastline iz puščavske lilije družine belušev, ki pa sploh ni kaktus. Navzven je agava podobna aloji. Iz njegovih močnih listov se izdelujejo vrvi, iz soka pa alkohol..

Najbolj dragocen del rastline je jedro. S pridobivanjem soka iz njega, čemur sledi fermentacija in destilacija, naredijo isto tekilo. Če vas zanima, kako se destilat razlikuje od rektificiranega, si oglejte ta članek..

  1. Vrste in sorte tekile
  2. Prigrizek iz tekile
  3. Lahki prigrizki - šiba
  4. Hladni prigrizki
  5. Vroče predjedi
  6. Lahko pijem tekilo

Vrste in sorte tekile

Ta alkoholna pijača je dve vrsti:

  • Izdelano samo iz agavinega alkohola;
  • V obliki mešanice, ki vsebuje do 49% alkoholov drugega izvora.

Tekila se proizvaja tudi v več sortah. To:

  • Blanko;
  • Joven;
  • Reposado;
  • Anjeo;
  • "Čokolada".

Kako se te pijače razlikujejo:

Blanko je prozoren, čist izdelek, ki ga takoj po koncu destilacije ustekleničimo.

Joven je tekila z zlatim odtenkom. Imenuje se tudi "zlato". Pred polnjenjem so dodani sestavni deli, kot so sladkorni sirup, karamelna barva, okus po staranju hrasta.

Reposado je izdelek, katerega tehnologija proizvodnje pomeni staranje v sodih. Mandat - 2-12 let.

Anjeo - starejša tekila. Pred stekleničenjem v zabojnike za prodajo pijača odstaja v sodih iz hrasta vsaj 10 let. To je elitni alkohol.

Značilnost tekile z imenom "Čokolada" je enostavnost pitja. To ne pomeni, da je izdelek šibek. Moč pijače je 35 stopinj. To tekilo je lažje piti, ker sestava vsebuje okus čokolade..

Prigrizek iz tekile

Če dajete prednost alkoholni tekili, morate razumeti: od uporabe takega elitnega alkohola lahko kar najbolje izkoristite le, če izberete "pravi" prigrizek. Najbolj znani sta limona in sol. Kateri pa je pravzaprav najboljši prigrizek iz tekile, je odvisno predvsem od nekaj dejavnikov: koliko boste pili, kakšno tekilo nameravate uporabiti.

Na primer, z Blanko se dobro ujema katera koli jed, s katero jedo navadno rusko vodko, z Jovenom - nekaj z nevsiljivim lahkim okusom, s tekilo "Čokolada" - narezano sadje. Ampak to je na splošno. Če govorimo o metodi, ki so jo izmislili Američani, jo lahko štejemo za najpreprostejšo. Načelo je naslednje:

  1. Na zadnji del dlani vlijemo sol in v isti roki držimo kos apna. Tisti, ki ne marajo limete, imajo raje limono;
  2. Pijača se vlije v kozarec, pije v enem požirku;
  3. Sol liže;
  4. Ugriz na rezino citrusa je zadnji korak.

Lahki prigrizki - šiba

Če načrtujete kratkotrajni dogodek, na primer s pitjem 1-2 posodice tekile s prijatelji, bi bilo povsem smiselno, da se omejite na preprost prigrizek. Kaj jesti tekilo, razen limone in soli - primerni so drobno sesekljani grenivke, pomaranče, dodatno posuti z majhnimi cimetovimi ostružki. Druga možnost lahkega prigrizka so različne vrste mehkega sira, poleg tega pa še črne ali zelene oljke.

Dobra možnost je tudi sveže sadje. Narežemo na tanke koščke in damo na krožnik, na primer jabolka, ananas. Upoštevati pa je treba, da lahko nekateri plodovi prekinejo okus pijače, v tem primeru pa polno uživanje ob pitju tekile ni zagotovljeno.

Hladni prigrizki

Za pripravo hladnih prigrizkov je dovoljeno uporabljati različne izdelke. Najbolj priljubljeni v tem primeru so:

  • Solata iz surovih gob s kozicami;
  • Rezanje mesnih izdelkov;
  • Burito;
  • Morski sadeži na žaru z vročo omako;
  • Kruh s sirovo omako.

Posebnost je dejstvo, da je takšna pijača idealno kombinirana z nečim začinjenim. Zato kot hladne predjedi ali poleg njih postrežemo omako "Salsa" ali "Guacamole".

Solata s kozicami in gobami

Ta prigrizek s tekilo izvajajo v številnih obratih restavracijskega tipa. Z lahkoto ga naredite doma. Gobe ​​je treba narezati (surove), začiniti z limoninim sokom, dodati predhodno kuhane koščke kozic in ananasa, premešati, preliti z omako, ki je narejena iz majoneze, kisle smetane in črnega popra.

Ocvrto piščančje meso je popolno kot rezanje, pa tudi svinjina, mehki siri, klobase, prekajeno meso. Priporočljivo jih je postreči z omako "Salsa", ki jo je povsem enostavno pripraviti sami, če ima gospodinjstvo mešalnik. To se naredi tako:

  1. Paradižnik, olive, čebula, čili paprika, sir sesekljamo v mešalniku;
  2. Nastali pire nasolimo, dodamo olivno olje, malo limoninega soka.
  3. Običajno se v omaki postreže "Salsa", okrog pa se položi kruh, tortilje in koruzni čips.

Skupaj z rezinami tekile Mehičani radi jedo tudi z drugo omako - "Guacamole". Pripravi se tako:

  1. Avokado olupimo in odstranimo koščice;
  2. Skupaj s čebulo, paradižnikom, zelišči in čili papriko olupljeno sadje nasekljamo v mešalniku;
  3. Nastali pire začinimo s soljo, limoninim sokom, črnim poprom.
  4. "Guacamole", tako kot "Salsa", jemo s pecivom, kruhom in celo kar tako.

Narediti burrito je enostavno. Nadev zavijemo v pita kruh v obliki predhodno ocvrtega in narežemo na majhne koščke mesa, koruze, fižola, česna, čilija in začimb, ki jih dodamo po okusu.

Video navodila - mehiški burrito (2 min)

Kruh s sirovo omako

Omaka je po sestavinah podobna guacamolu, a namesto avokada je dodan sir. Pripravljen je tako: sir, čebulo, oljke, paradižnik in čili papriko obdelamo v mešalniku na pire krompirju, kjer nato dodamo limonin sok, olivno olje in sol. Tekilo jemo z rezinami črnega kruha z isto omako.

Vroče predjedi

Odstotek alkohola v tekili je praktično enak kot pri običajni ruski vodki. Če torej za daljši sprehod izberete mehiško pijačo, morate vsekakor poskrbeti za pripravo toplih prigrizkov..

V nasprotnem primeru lahko alkohol nekaterim gostom predčasno konča obrok. Od vročih jedi za tekilo lahko na mizo postavite naslednje:

  • Meso različnih sort;
  • Kotleti na žaru, kuhani morski sadeži v omaki Vostroma;
  • Ribe, pripravljene s katero koli toplotno metodo;
  • Piščančja krila, noge, prsi, marinirane z omako;
  • Priloge: riž, pire krompir, dušena zelenjava.

Odličen dodatek vsem tem predjedom bo zgoraj omenjena omaka Guacamole..

Lahko pijem tekilo

Mehičani menijo, da je "Sangrita" edina primerna pijača za pitje tekile. Recept za njegovo pripravo je naslednji:

  1. Čebulo na tanko narežemo na obročke, napolnimo z limetinim sokom v količini pol kozarca, infundiramo 15-20 minut;
  2. Po določenem času se obstoječi sestavi doda sveže iztisnjen pomarančni sok (3 kozarci), paradižnikova omaka, sol po okusu;
  3. Sestavine se temeljito premešajo, doda se jim pol kozarca soka granatnega jabolka, pripravljen koktajl se postavi v hladilnik.

Menijo, da takšna pijača ne nevtralizira okusa alkohola, pripravljenega iz agave, zato lahko v času uživanja v celoti začutite vse note tekile. Mehiški alkohol lahko pijete tudi z drugimi pijačami, kot so Cola, Sprite, mineralna voda, sok iz ananasa, paradižnika, pomaranče.

Kar zadeva združljivost z drugim alkoholom, ga je treba opustiti, če se pije tekila. V nasprotnem primeru je zagotovljeno hudo mačka, še posebej, če se je odmerek spijenega alkohola izkazal za spodobnega.

Kapetan "očitno" opozarja - Pitje alkohola je škodljivo za vaše zdravje!

Kaj jesti tekilo

Zakaj v domovini tekile jo jedo, kot hočejo, v Evropi pa - tako kot mora

Danes se bomo pogovarjali o tem, s čim se jede tekila. "Vemo, vemo!" - na to vprašanje bodo odgovorili tudi tisti (in večinoma tisti), ki tekile še nikoli niso poskusili. »Na zadnjo stran roke položite sol, vzemite rezino limone ali limete. V enem zaužitju popijemo majhen del tekile, ližemo sol iz roke, v usta položimo košček citrusa... "

Zanimivo je, da se ta izvrstna tradicija, bolj kot nekakšen ritual, sploh ni pojavila v domovini tekile v Mehiki, kar bi bilo povsem logično, ampak v evropskih državah in ZDA. Čeprav tudi brez "mehiške sledi" ni šlo. Zgodovina je obdržala dokaze, da so pred stoletjem v Mehiki ravno takšen "gospodski set" (tekila, apno in sol) zdravniki svojim pacientom predpisovali kot protivnetno zdravilo. Postane jasno, zakaj danes potomci mehiških Indijancev raje sploh ne jedo tekile: da pijejo - pijejo, zdravijo - tako ravnajo. Kdo želi zamenjati božji dar z umešanimi jajci (se spomnite, Indijanci so nektar agave imenovali dar bogov?), Tekila pa z aspirinom!

Mimogrede, ritual se z leti spreminja. Na primer, ta možnost se je zelo razširila: limono razrežite na dve enaki polovici in jim odstranite celulozo. Robove limoninih "skodelic" potopite v sol. "Posode" napolnite s tekilo. Izvirna ideja za zabavo.

Moški in ženske imajo svoje možnosti prigrizkov. Nežnejši spol radi nadomeščata tradicionalno limono in apno z grenivko ali ananasom. Brutalni moški so si pripravili "napredno" prigrizek: najprej pojedo majhno, vendar močno čili papriko, šele nato v usta spustijo del tekile.

Druga možnost (prihaja iz Nemčije) za tiste, ki jim je bolj všeč: olupite pomarančo, narezano na pol obroče. Zmešajte granulirani sladkor s cimetom. Ko grizite tekilo, je treba pomarančne rezine namočiti v to mešanico. Za tiste, ki imajo raje "bolj pekoče", so kot predjed primerne mehiške jedi: meso, ocvrto po mehiških receptih, zelenjavni pire guacamole, ocvrte kozice ali školjke s čebulo in vročo omako.

In tudi Mehičani radi "operejo" svojo nacionalno pijačo. En strel (posoda za en dober požirek) napolnimo s tekilo, drugi strel pa s paradižnikovim sokom z dodatkom pomarančnega soka, limetinega soka, mešanice začimb in soli. Pijejo, uživajo, tekilo in nato mešanico sokov in tudi ne v enem požirku. Po mnenju strokovnjakov ta metoda pomaga v celoti razkriti šopek alkoholne pijače..

Ta koktajl se imenuje Sangrita in ga lahko enostavno pripravite doma. Oglejte si naše mnenje o tem čudovitem koktajlu:

VIDEO RECEPT SANGRIT KOKTELA

Če je za glavno pijačo večera izbrana tekila, je izbira predjedi še bolj temeljita. Običajno jih delimo v tri skupine: lahki prigrizki, hladni in vroči. Pljuča so v glavnem sadje. Lahko jih omejite, če ne boste pili več kot 150 gramov tekile. Na seznamu hladnih prigrizkov so narezki, sir, oljke, šampinjoni. Lahko naredite tudi mehiško jed, podobno kruhu iz pita, imenovano "Buritto". To je tanka krušna torta, polnjena z mesom, čebulo, fižolom, čilijem in česnom (možne so možnosti).

Vroči prigrizki so dobri za polnopravno pojedino, ko se veliko pije in še več poje. Tu so primerne tiste jedi, ki jih običajno postrežemo z vodko - ocvrto meso in krompir, tobačni piščanci. Na žalost je težava v tem, da lahko v kombinaciji s tekilo utopijo vse neverjetne barve te pijače. Zato je takšna možnost možna: prvih nekaj kozarcev pojejte z limono in šele nato preidite na bolj resne jedi. Res je, če vam ni več mar za "šopek", morda lahko tekilo zamenjate za preprostejšo in zabavnejšo pijačo.?

Kaj jesti tekilo ali najboljši prigrizek iz tekile

Ko že govorimo o tekili, se skoraj vsi spominjajo na klasično "limono in sol", pri čemer pozabljajo, da lahko pijačo kombiniramo z odličnimi prigrizki, ki ji bodo pomagali odpreti in naredili postopek pitja alkohola mehkejši.

Mehičani, ki živijo v domovini tekile, praktično nikoli ne pijejo pijače s soljo in limono, pravijo, da je treba tekilo uživati ​​"čisto", Evropejci pa imajo za prigrizek raje pomarančne rezine, posute s cimetom. Poleg tega boste morali brez dobrega prigrizka pijačo uživati ​​le približno eno uro, saj bo visoka stopnja depresivno vplivala na telo. Če želite podaljšati uživanje tekile, morate vnaprej poskrbeti za prave prigrizke..

Kaj jesti tekilo

Vse predjedi iz tekile so razdeljene v kategorije: lahke, hladne, tople in pijače za pijačo. Izbira možnosti je odvisna od posebne situacije. Če načrtujete veliko zabavo, daljšo od dveh ur, in gostje nameravajo pripraviti tekilo za glavno pijačo, je najboljši vroč dodatek. Če se odločimo, da ne popijemo več kot dva kozarca tekile, je kot prigrizek primerno navadno sadje, dopolnjeno z začimbami..

Lahki prigrizki

Ko nameravate piti največ 150 g tekile, se lahko omejite na lahke prigrizke.

Oranžna

Namesto limone in soli, tradicionalne v Rusiji, je bolje, da na ločen krožnik daste majhne rezine pomaranče, posute s cimetom, po okusu jim lahko dodate sladkor.

Ananas

Druga sadna možnost za dopolnitev žganih pijač so konzerve ali rezine svežega ananasa. Pri vprašanju, kaj jesti tekilo, se morate zavedati, da lahko sadje stisne ustno sluznico, ki jo že razdraži alkohol.

Jabolko

Če hrana ni bila kupljena vnaprej in ni možnosti za nakup pomaranče ali ananasa, lahko jeste pijačo s kislim jabolkom, vendar morate vedeti, da lahko drugo sadje prekine okus in mehiško pijačo spremeni v navaden neoseben močan alkohol.

Hladni prigrizki

Glavna naloga hladnih in toplih prigrizkov je preprečiti zastrupitev, ker ljudje ne želijo takoj po drugi pijači opustiti pogovora in življenja. Glavno pravilo, ki si ga morate zapomniti pri izbiri jedi, je, da je tekila izredno slabo kombinirana s sladicami, zato morate biti previdni pri izbiri lahkih prigrizkov, kot je sadje.

Mehiška pijača se bo dobro podala k vsem lokalnim jedem, saj jo doma pogosto uživajo z običajno začinjeno omako in čipsom, kruhom.

Rezanje

Če vam sploh ni do kuhanja, lahko na mizo postavite narezane gobe, oljke, meso ali mehke sire - ta prigrizek iz tekile bo pomagal izboljšati okus pijače. Postrežejo jih z vročimi omakami - že pripravljenimi ali kuhanimi samostojno. Za te namene je odlična mehiška omaka Salsa, ki jo je enostavno pripraviti z mešalnikom..

Kruh s sirovo omako

Vzeti boste morali paradižnik, sir, čili papriko, pa tudi oljke in čebulo. Vse sestavine drobno sesekljamo in pretlačimo v mešalnik. Dodamo jim malo limoninega soka, soli in olivnega olja. Omako lahko naredimo zelo pekočo z dodajanjem rdeče paprike ali levo nevtralno. V nastalo maso lahko potopite kocke črnega kruha ali pa jih daste v slane tartlete.

Klasična solata tekila

Številne restavracije nacionalne kuhinje kot predjed za tekilo ponujajo solato iz kozic in šampinjonov. Narejen je v nekaj minutah: surove gobe narežemo na koščke in jih poškropimo z limoninim sokom, dodamo jim nasekljane kuhane kozice in koščke ananasa. Posodo prelijemo s kislo smetanovo omako, pomešano z majonezo in črnim poprom. Ta lahek koktajl bo telo zanesljivo zaščitil pred hitro zastrupitvijo in bo idealno dopolnil okus tekile.

Buritto

Druga možnost, primerna za veliko podjetje, je priprava tradicionalne jedi Buritto. Nadev je zavit v kruhovo torto, ki jo sestavljajo: koščki ocvrtega mesa, fižola in koruze ter česen, čebula in paprika. Slano rolado lahko dodatno pečemo na žaru, da postane bolj ostra.

Vroče predjedi

Ko izbirate predjedi iz tekile in se pripravljate na veliko zabavo, bodite pozorni na tople jedi. Za veliko pojedino mora biti hrana dovolj mastna in dovolj kalorična, da v telesu, napolnjenem z alkoholom, vzpostavi ravnovesje. Pri izbiri bodo spet pomagale tradicionalne mehiške jedi - pire krompir ali navadno ocvrto meso, piščančji fileji. Da ne bi prišlo do napačnih izračunov, je dovolj, da kuhamo jedi, tradicionalno postrežene z navadno vodko.

Pripraviti se morate na dejstvo, da bo vroča hrana močno utopila okus pijače, zato je bolje, da jo prvič poskusite z lahkimi prigrizki..

Kombinacija z drugim alkoholom

Sredi zabave bodo nekateri gostje zagotovo želeli preveriti, ali je mehiško pijačo mogoče mešati z drugim alkoholom. Če postajajo prigrizki tekile redki in potrebujete nekaj za umivanje pijače, bo najboljša kombinacija brezalkoholna Sangrita - mešanica paradižnikovega in pomarančnega soka z dodatkom začimb. Drugi alkohol s tekilo se sploh ne kombinira in lahko povzroči negativno reakcijo telesa.

Prigrizki iz tekile

Sol in limona - od kod izvira »tradicija« Igrajmo se kaj? Kje? Kdaj?".

Pozor, vprašanje. Kako pravilno jesti tekilo? Vsi "strokovnjaki" se bodo zdaj z olajšanjem smejali. Otroci to vedo, ne morete niti zahtevati dodatne minute za razpravo.

Osnovni Watson! Najboljši prigrizek tekile je po mnenju velike večine rezina limone in ščepec soli. Ali ni res tako? Ali še kaj potrebujete? - zdaj bodo mnogi presenečeni. Da, na vprašanje, kaj danes jesti tekilo, lahko zlahka odgovorijo vsi - tudi tisti, ki še nikoli niso poskusili pijače iz soka agave. "Obliznjeno - pogoltnjeno - ugriznjeno" - to je najbolj priljubljen (natančneje, promoviran) obred uživanja tekile, kombinacija "tekila sol limone" pa je klasična klasika. Če naročite kozarec tekile v katerem koli domačem baru, bo limona (ali apno) s soljo privzeto vključena v komplet.

No, ne morem si pomagati, ampak priznam, da je način "tekila sol limone" zelo smešen in razburljiv. V skladu z njo morate na roko (med palcem in kazalcem) naliti malo soli, jo oblizati, nato pa v dobrem tempu prebiti kozarec tekile in ugrizniti ves ta sijaj apna. Navdušenje nad postopkom seveda ne presega obsega in če se vam zdi spretno in v enem gibu obrniti trik, se lahko neskončno pokažete pred prijatelji in naključnimi gledalci, tako da tak prigrizek iz tekile ima pravico do obstoja.

Vendar obstaja nekaj "ampak", oprostite tavtologiji. Prvič, v domovini tekile pijače ne pijejo tako - ne verjemite govoricam. "Rojaki" tekile bi bili strašno presenečeni, če bi jim povedali, kdo, kaj naj jedo s tekilo, soljo (.) In prigrizkom z limono. Brutalni Mehičani na splošno raje ne jedo "kaktusove vodke" ali pijejo omake "Tobasco", toda Bog jih blagoslovi, na splošno so posebni fantje. Govori se, da so znani način uporabe tekile s soljo in apnom resnično izumili prebivalci Mehike, vendar ne za zabavo, ampak zaradi hude potrebe je legenda o tem ritualu zelo žalostna. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je v Mehiki izbruhnila strašna epidemija gripe in mehiški zdravniki so v odsotnosti antibiotikov pacientom predpisali tekilo s soljo in limono. Če se torej ne pritožujete nad svojim zdravjem, takšnih podvigov ni smiselno ponavljati. Poleg tega obstaja mnenje, da so si "starodavno mehiško tradicijo" izmislili kreativni prodajalci podjetja Sauza - z drugimi besedami, to je reklamni trik, namenjen lahkovernim Evropejcem in Američanom. Mimogrede, najboljši od vseh so Rusi - na splošno z veseljem verjamemo v neumnosti. Kaj jedo s tekilo v drugih državah? Na primer v Kaliforniji in Teksasu nihče ne liže soli - tekilo jedo s slanim apnenčastim klinom, v mnogih evropskih državah pa je cimet in pomaranča raje kot sol in limona - ustreznejša možnost, strinjate se.

Drugič, popijte nekaj kozarcev - lizanje, požiranje in grizenje - kamor koli je šlo. A če nameravate s prijatelji ves večer uživati ​​v napitku iz agave, boste morali z njimi dobesedno pojesti kilogram soli. In za zdravje ni zelo dobro in užitek je dvomljiv, zjutraj pa vam je zagotovljen strašen suh gozd. Vendar morate do jutra še živeti: vsi se spomnijo, koliko stopinj je v tekili? In kaj, nekdo res naivno verjame, da je limona zadosten prigrizek s tekilo? Da, devet od desetih Rusov bo po tem na štirih nogah, da pridejo na svoj kavč.

Tretjič, ne vem, kdo kako, ampak osebno se po drugem kozarcu limone tequila sol počutim kot navdušen los, ki liže sol. In od zunaj je videti neumno, če sem iskren. Izhod? Ne verjemite vsemu, kar nam nalaga "zombi škatla". No, s čim je potem bolje piti tekilo?

Kako jesti tekilo: kuhamo v mehiški

Pomislimo, kaj jesti tekilo v razmerah domačih resničnosti in katere jedi za tekilo lahko pripravimo in postrežemo, da bomo ugajali sebi in gostom. Hrana s tekilo mora biti krepka in gosta - mimogrede, obstaja en odtenek. Strokovnjaki odsvetujejo pitje tekile neposredno med obrokom, izmenično med pitjem in jedjo - pijača je bolj primerna kot aperitiv ali digestiv.

Mehiška kuhinja je seveda idealna za tekilo - ne zaman pravijo, da se izdelki istega porekla na najboljši način uskladijo. Za same Mehičane so najljubši prigrizek tekile listi rastline, imenovane nopal, ki je vrsta kaktusa. Močno odsvetujem uživanje kaktusov z naših okenskih polic in na splošno - priznajmo si - v Rusiji so sestavine nacionalne kuhinje Mehike tesne. Nekaj ​​jedi pa lahko skuhate doma. Opozorilo: mehiška kuhinja je pekoča in začinjena. Če vam to ni všeč, je bolje, da se ideji takoj odpoveste, in če obožujete pikantne stvari, je vseeno bolje biti previdnejši, da se ne boste spremenili v ogenj dihajočega zmaja..

Torej recepti. Na primer, odlična možnost za jesti s tekilo je guacamole, ki je po konsistenci kot gosta omaka. Za kuhanje boste potrebovali sadje avokada, ki ga je treba olupiti, ločiti od koščice in temeljito pretlačiti do pire krompirja, pa tudi čebulo, paradižnik, čili papriko (tega prijatelja je treba dodati previdno - glede na osebni odnos do začinjene hrane), limetin sok in zelenice. Vse to dobro je treba temeljito sesekljati, premešati in začiniti s soljo in črnim poprom. Jed je treba jesti takoj po kuhanju - brez česar koli ali namazati na kruh (v idealnem primeru lavaš).

Primerna hrana za tekilo je Quesadillas. Osnova posode bodo ravno pecivo, najbolje od vsega koruze, lahko pa tudi pšenico na robu. Za nadev lahko uporabite naslednje sestavine v različnih kombinacijah: gobe, ocvrte s čebulo, pire krompir, mleto meso, piščančji file, sladka koruza, mehki sir (zlasti v Quesadillas, suluguni je dober). Eksperimentirajte! Ko ste zadovoljni z rezultatom, lahko nadev položite v ravno torto, zloženo na polovico. Nastali "sendvič" prepražimo na obeh straneh.

Skoraj vsako mehiško jed lahko varno začinite z omako Salsa - vendar je to tudi popolnoma neodvisen prigrizek iz tekile. Za pripravo salse morate na majhne koščke narezati paradižnik, čili papriko, črne oljke, česen, čebulo, zelišča in sir (kot je feta). Mešanico bi bilo lepo zdrobiti z mešalnikom, vendar bo šlo brez nje. Omako začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom in olivnim oljem. Salso običajno postrežemo v skledi, ki jo položimo na sredino velikega krožnika, ob straneh pa razporedimo hrustljave koruzne žetone - tortilje. Mehiške čips lahko nadomestite z ocvrtimi kosi lavaše. A tudi navaden kruh s tako omako je odličen obrok s tekilo! Priporočam iz lastnih izkušenj.

Obstaja tudi recept za eno nenavadno solato, s katero lahko jeste tekilu. Za kuhanje morate surove gobe sprati, olupiti in narezati na tanke rezine. Da, naj vas ne skrbi, to so popolnoma užitne gobe, tudi brez toplotne obdelave. Sesekljane šampinjone potresemo z limoninim sokom. Dodajte kocke ananasa (bolje sveže, vendar v pločevinkah), kuhano kozico. Plasti gobe, ananas in kozice. Za preliv zmešajte majonezo, kislo smetano, malo žganja, črni poper in vse skupaj dobro stepite - našo solato prelijte s takšno omako in po vrhu potresite z zelišči. Prigrizek iz tekile pripravljen!

Druga nacionalna jed, ki jo jedo s tekilo, je ocvrta koruza. Vzeti morate sladko koruzo in jo prepražiti z gobami, drobno sesekljano čebulo, rdečo in zeleno papriko ter zelenim čilijem. Poleg tega je treba papriko najprej ocvrti, da ima čas, da postane mehka. Ne pozabite mešati.

Buritos lahko naredite: meso, fižol, koruzo, čebulo, česen in čili papriko po želji zavijte in mešanico zavijte v pita kruh. V veselje! In zdaj predjed s tekilo, popolnoma prilagojena ruski realnosti. Paradižnik damo v mlin za meso, naribamo hren, iztisnemo česen. Sestavine zmešamo, solimo, začinimo s kefirjem, v katerega smo dodali gorčico in poper. S čipsom ali toastom gre z udarcem.

Prvi tečaji niso boljša možnost kot tekila. Če pa pripravite mehiško juho po enem izmed številnih nacionalnih receptov, bo okusna. A kar s tekilo kategorično ne gre, so sladkarije. Če se torej želite osredotočiti na sladice, je bolje izbrati primernejšo alkoholno pijačo..

Hitre jedi iz tekile (za najbolj lene)

Če vam zmanjkuje časa ali pa se preprosto ne želite truditi, lahko hitro pripravite preprost (a nič manj okusen) prigrizek. Pražite na primer školjke s čebulo ali kozice s česnom. Še vedno lahko zavremo kozice in jih damo na čips, na vrhu pa rezino kivija. Ti kanapeji so dobri tudi zato, ker jih lahko po kozarcu močne agavine pijače v celoti pošljete v usta. Ali ni hrana za tekilo? Če je to za vas preveč, pojdite v dobro mehiško restavracijo - tam so tekila in jedi iz tekile - kakršna koli muha za vaš denar.

Ne veste, kako pravilno jesti tekilo? Popij!

Kot ste že razumeli, je izbira, kaj jesti s tekilo, kategorično individualna. Pravzaprav vas tudi od klasične metode s soljo in apnom ne odvračam, bog ne daj. Če pa se še niste odločili za predjed, vam bo koristno, če boste izvedeli še en recept. Je pa dober le, če v času pitja pijače vaš želodec ne bo brnel od lakote. Si sita? V redu. Kuhanje sangrita. Sangrita je brezalkoholna začinjena pijača iz paradižnika, limete in čili paprike. Mehičani pa si lahko celo privoščijo tequila boom s tonikom iz tekile, mešajo "kaktusovo vodko" z drugimi močnimi pijačami (škotski trak, konjak) in celo dodajajo tekilo jutranjemu čaju ali kavi.

Ker pa nismo v Latinski Ameriki, je bolje poskrbeti za prigrizek tekile. To ne bo samo vas in vaše goste rešilo nepovabljenih posledic alkoholne zastrupitve, ampak bo vsaki zabavi dalo tudi eksotičen mehiški okus.