Hrana za alergije

To je akutna imunska reakcija na alergen (določeno snov ali njihovo kombinacijo), ki je običajna za druge ljudi. Na primer živalski prhljaj, prah, hrana, zdravila, piki žuželk, kemikalije in cvetni prah, nekatera zdravila. Z alergijami se pojavi imunološki konflikt - med človekovo interakcijo z alergenom telo proizvaja protitelesa, ki povečajo ali zmanjšajo občutljivost na dražilno snov..

Dejavniki, ki izzovejo pojav:

genetska nagnjenost, nizka stopnja ekologije, stres, samozdravljenje in nenadzorovan vnos zdravil, disbioza, nerazvit imunski sistem otrok (visoka raven sanitarnih pogojev izključuje proizvodnjo protiteles v otrokovem telesu za "dobre antigene").

Vrste alergij in njihovi simptomi:

  • Dihalna alergija je učinek alergenov v zraku (živalska dlaka in prhljaj, cvetni prah, spore plesni, delci pršic, drugi alergeni) na dihalni sistem. Simptomi: kihanje, sopenje v pljučih, izcedek iz nosu, zadušitev, solzne oči, srbeče oči. Podvrste: alergijski konjunktivitis, seneni nahod (seneni nahod), bronhialna astma in alergijski rinitis.
  • Alergijske dermatoze - izpostavljenost alergenom (kovinski in lateksni alergeni, kozmetika in zdravila, prehrambeni izdelki, gospodinjske kemikalije) neposredno na koži ali skozi sluznico prebavil. Simptomi: pordelost in srbenje kože, koprivnica (mehurji, oteklina, občutek vročine), ekcem (povečana suhost, luščenje, spremembe teksture kože). Podvrste: eksudativna diateza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
  • Alergija na hrano je učinek alergenov na hrano na človeško telo pri uživanju ali pripravi hrane. Simptomi: slabost, bolečine v trebuhu, ekcem, Quinckejev edem, migrena, urtikarija, anafilaktični šok.
  • Alergija na žuželke - izpostavljenost alergenom med piki žuželk (ose, čebele, sršeni), vdihavanje njihovih delcev (bronhialna astma), uporaba njihovih odpadnih snovi. Simptomi: pordelost in srbenje kože, omotica, šibkost, zadušitev, znižanje krvnega tlaka, urtikarija, edem grla, bolečine v trebuhu, bruhanje, anafilaktični šok.
  • Alergija na zdravila - pojavi se kot posledica jemanja zdravil (antibiotiki, sulfonamidi, nesteroidna protivnetna zdravila, hormonska in encimska zdravila, serumski pripravki, rentgenska kontrastna sredstva, vitamini, lokalni anestetiki). Simptomi: rahlo srbenje, napadi astme, hude poškodbe notranjih organov, kože, anafilaktični šok.
  • Nalezljiva alergija - nastane kot posledica izpostavljenosti nepatogenim ali oportunističnim mikrobom in je povezana z disbiozo sluznice.

Pri poslabšanjih vseh vrst alergij se je treba držati hipoalergene prehrane. To je še posebej pomembno pri alergijah na hrano - dieta bo opravljala tako terapevtsko kot diagnostično funkcijo (če izključite nekatera živila iz prehrane, lahko določite nabor prehranskih alergenov).

Zdrava hrana za alergije

Hrana z nizko vsebnostjo alergenov:
fermentirani mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, kefir, naravni jogurt, skuta); kuhano ali dušeno pusto svinjsko in goveje meso, piščanec, ribe (brancin, trska), drobovina (ledvice, jetra, jezik); ajda, riž, koruzni kruh; zelenjava in zelenjava (zelje, brokoli, rutabaga, kumare, špinača, koper, peteršilj, zelena solata, buča, bučke, repa); ovsena kaša, riž, biserni ječmen, zdrob kaša; pusto (oljčno in sončnično) in maslo; nekatere vrste sadja in jagodičja (zelena jabolka, kosmulje, hruške, bele češnje, beli ribez) in suho sadje (suhe hruške in jabolka, suhe slive), kompoti in uzvarji iz njih, šipkova juha, čaj in negazirana mineralna voda.

Živila z zmerno vsebnostjo alergenov:
žita (pšenica, rž); ajda, koruza; mastna svinjina, jagnjetina, konjsko meso, kunčje in puranje meso; sadje in jagodičevje (breskve, marelice, rdeči in črni ribez, brusnice, banane, brusnice, lubenice); nekatere vrste zelenjave (zelena paprika, grah, krompir, stročnice).

Tradicionalna medicina za zdravljenje alergij:

  • infuzija kamilice (1 žlica na kozarec vrele vode, pari pol ure in vzemite 1 žlico večkrat na dan);
  • juha vlaka nenehno pijte namesto kave ali čaja; infuzija gluhih cvetov koprive (1 žlica cvetov na kozarec vrele vode, vztrajajte pol ure in vzemite kozarec trikrat na dan);
  • mumija (en gram mumije na en liter tople vode, vzemite sto ml na dan);
  • decoction socvetja viburnum in niz tri del (1 čajna žlička mešanice za dvesto ml. vrele vode, pustite 15 minut, vzemite pol skodelice namesto čaja trikrat na dan).

Nevarna in škodljiva hrana za alergije

Nevarna hrana z visoko vsebnostjo alergenov:

  • morski sadeži, večina vrst rib, rdeči in črni kaviar;
  • sveže kravje mleko, siri, polnomastni mlečni izdelki; jajca; polskajeno in nekuhano prekajeno meso, klobase, majhne klobase, klobase;
  • izdelki za industrijsko konzerviranje, vloženi izdelki; slana, začinjena in začinjena hrana, omake, začimbe in začimbe; nekatere vrste zelenjave (buča, rdeča paprika, paradižnik, korenje, kislo zelje, jajčevci, kislica, zelena);
  • večina sadja in jagodičja (jagode, rdeča jabolka, jagode, maline, robide, rakit, borovnice, kaki, grozdje, češnje, granatna jabolka, melone, slive, ananas), sokovi, žele, kompoti iz njih;
  • vse vrste agrumov; sladka ali sadna soda, žvečilni gumi, nenaravni jogurt z okusom; nekatere vrste suhega sadja (suhe marelice, datlji, fige);
  • med, oreški in vse vrste gob; alkoholne pijače, kakav, kava, čokolada, karamela, marmelada; živila z aditivi za živila (emulgatorji, konzervansi, arome, barvila);
  • eksotična hrana.

Kaj lahko jeste z alergijami: pravilna prehrana

Pogosto zdravniki predpišejo posebno prehrano za odpravo simptomov alergije. Takšno prehranjevanje pomaga prepoznati alergene v hrani in izboljšati terapijo. Katera živila lahko jemo z alergijami in katera ne?

Vrste diet

Medicinski strokovnjaki so razvili 2 vrsti hipoalergenske diete: nespecifično in eliminacijsko. Prva je primerna za vse vrste alergijskih reakcij. Njegovo bistvo je izključitev najbolj alergenih živil iz prehrane, na primer mleka ali morskih sadežev. Jedilnik je sestavljen iz nizko alergenih izdelkov: žitaric, zelene zelenjave in sadja, mlečnih izdelkov, pustega mesa itd. Minimalni potek nespecifične prehrane je od 2 do 4 tedne.

Izločilna dieta se razvije individualno. Določena živila, ki povzročajo alergijsko reakcijo, so izključena iz prehrane. Na primer, pri senenem nahodu je treba v obdobju cvetenja opustiti nekatera živila. Če mleko povzroča alergijo, morate izključiti vse mlečne izdelke, pecivo in pecivo, ki vsebujejo ta alergen..

Za izboljšanje počutja je pomembno, da ne uživate le malo alergenih živil, ampak tudi, da se držite določenih pravil. Jejte delno, v majhnih delih, vsaj 4-5 krat na dan. Popijte vsaj 2,5 litra čiste, negazirane vode na dan. Pazite, da kalorična vrednost ne presega 2.600–2.900 na dan.

Dovoljeni izdelki

Alergijska dieta vključuje več kot izogibanje živilom z visokim alergenim potencialom. Nekateri izdelki so razvrščeni kot zmerno alergeni. Včasih jih lahko vnesemo v prehrano, vendar je bolje, da uporabo zmanjšamo na minimum. Na seznamu takšnih izdelkov so pšenica in rž, ajda, žita iz koruze in riža, banane, marelice, korenje, pesa, krompir in stročnice..

Pri alergijah so dovoljena določena živila.

  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko in srednjo vsebnostjo maščob (samo, če ni alergije na mlečne beljakovine).
  • Puran, zajec, rečne ribe (ščuk, ostriž, ščuka).
  • Žita: biserni ječmen in ovsena kaša.
  • Sadje, zelenjava in jagodičevje zelene in bele barve: belo zelje, brokoli, kumare, bučke, jabolka.
  • Razne zelenice in zelišča: koper, peteršilj, solata, kopriva, regrat.
  • Zelenjava in maslo.
  • Posušena jabolka in hruške.

Vse te izdelke je priporočljivo jesti surove, kuhane, dušene ali pečene..

Seznam odobrenih izdelkov je mogoče znatno razširiti glede na vrsto alergije. Torej, če živalska dlaka deluje dražilno, alergiki smejo jesti skoraj vse, razen svinjine in govedine. Pri odzivanju na pršice in ščurke je seznam omejen le na prebivalce globokega morja, ki imajo hitinsko lupino (kozice, raki, jastogi, ostrige). Pri bronhialni astmi, ki jo povzroča cvetni prah, je dovoljeno jesti vse, razen pšeničnega kruha, medu, oreščkov in nekaterih vrst sadja.

Hiperalergena živila

Z poslabšanjem alergij se morajo odrasli in otroci za nekaj časa odreči hrani z visoko vsebnostjo alergenov. V tem primeru ne morete jesti:

  • Morski sadeži (kozice, lignji, ostrige).
  • Vsa rdeča zelenjava, jagodičevje, sadje: paradižnik, lubenice, češnje, jagode.
  • Mleko in maščobno mleko.
  • Oreški, gobe, čebelji izdelki.
  • Jajca, mastno meso.
  • Začimbe, gorčica, kis, hren.
  • Citrusi, ananas, mango.

Z nizko alergeno prehrano je prepovedano jesti prekajeno, slano, začinjeno hrano. Pri hudih kožnih izpuščajih je treba zavrniti peko, kolačke, hitro hrano, sladke gazirane pijače, pakirane sokove. Alkoholne pijače katere koli jakosti so prepovedane. Ne pozabite: tudi majhna koncentracija etilnega alkohola negativno vpliva na imunski sistem in poslabša manifestacije alergij.

Če ste alergični na cvetni prah ambrozije, nehajte uživati ​​semena in sončnično olje. Poskusite ne jesti melone, zelene, kopra, peteršilja, začimb: curry, cimet, ingver, muškatni orešček.

Če alergijo povzročajo beljakovine v kravjem mleku, iz prehrane izključite ne samo kislo mlečne izdelke, temveč tudi smetano, sir, sladoled, maslo, pšenični kruh. Manjkajoča hranila nadomestite z vključitvijo rženega kruha, žit, zelenjave, mesa, rastlinskih maščob v prehrano. Pijte čaj, kompote, sveže iztisnjene sokove.

Prehrana doječe matere

Da bi doječa mati pogosto prepoznala alergen, se mora ne le držati pravilne prehrane, temveč tudi voditi dnevnik hrane. Če želite to narediti, v ustrezne stolpce zapišite vse, kar je bilo na jedilniku, navedite količino sestavin in čas obroka. Enako pomembno je omeniti način priprave in predelave jedi, pogoje, obdobja shranjevanja. Nasproti vsakemu izdelku opišite otrokovo reakcijo: ali so bili kakšni izpuščaji, če so, kakšna je njihova narava, intenzivnost.

Vse nove izdelke uvajajte postopoma, v majhnih delih: en element vsake 3 dni. Tako boste lažje spremljali otrokove reakcije in zagotovili, da novo hrano dobro prenaša..

Priporočeni izdelki za doječo mater:

  • Fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana), sir.
  • Puste bele ribe (oslič, vahnja, saury).
  • Zajčje meso, puran, pusto govedino.
  • Drobljenec: koruza, riž, ajda.
  • Bela in zelena zelenjava: zelje, repa, oljke.
  • Rumeno in zeleno sadje: jabolka, banane, marelice.

Če ima otrok diagnozo alergije na hrano, se v izogib kožnim izpuščajem odreči konzervirani hrani, močni kavi, vročim omakam, začimbam in polizdelkom. Prezrite živila, ki vsebujejo barvila in konzervanse. Ne pretiravajte s sladkarijami. Če želite, lahko občasno uživate v piškotih iz marmelade, marmelade ali piškotov..

Otroška prehrana

Predšolskim otrokom pogosto diagnosticirajo intoleranco za hrano. Za odpravo simptomov alergij se morate držati medicinske prehrane. Potek takšne diete ni daljši od 10 dni. Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za otroke je praktično enak kot za odrasle. Naslednja priporočila vam bodo pomagala hitro odpraviti manifestacije alergij..

V obdobjih poslabšanja bolezni se strogo držite prehrane. Iz otroškega menija popolnoma izključite vsa dražila - sveže jagode, sadje, siri, jogurti, mleko, jedi, ki vsebujejo jajca. Izogibajte se klobasam, špinači, klobasam in otrokom. Pšenični kruh zamenjajte z rženim ali nesladkanim.

Za dopolnitev zalog živalskih beljakovin v otroški meni vključite purana, zajca, pusto svinjsko ali jagnjetino. Če ima vaš otrok intoleranco za mleko, ga nikoli ne hranite z govedino. Kot prilogo k mesnim jedem skuhajte ajdovo, proseno, ovseno kašo, koruzo ali riževo kašo.

Otroku ne odvzemite sladkarij v celoti: glukoza je potrebna za polno delovanje možganov. Dajte mu hruške, zelena jabolka, pripravite kompote iz suhega sadja. Za sladico pripravite enolončnico z marelično riževo moko ali pirejem iz pečenega sadja.

Da bo vaš otrok lažje prenašal hipoalergeno prehrano, sledite tej dieti vso družino..

Zdrava prehrana je pomembna za vaše počutje. Alergičen mora zagotovo vedeti, katero hrano lahko jedo, da ne bi povzročil poslabšanja. Vendar ne pozabite, da je prehrana le eno izmed zapletenih načinov zdravljenja. Zato, če se bolezen poslabša, obvezno obiščite zdravnika in prilagodite nadaljnje zdravljenje z njim.

Hipoalergena prehrana - jedilnik, seznam živil in recepti

Zaradi hitro spreminjajočih se življenjskih razmer, stresa in obilice umetnih dodatkov v hrani je alergija pogost spremljevalec sodobnih ljudi. Hipoalergena prehrana bo pomagala ublažiti simptome bolezni..

Bistvo hipoalergične diete je v začetni fazi odpraviti potencialne alergene in jih nato postopoma vrniti na jedilnik. Ta pristop prispeva k razumevanju, na katere izdelke je nastala reakcija, in vam omogoča, da se zaščitite.

Hipoalergena prehrana: seznam živil

Jedilnika za hipoalergeno prehrano ne moremo imenovati obsežnega, vendar tudi ne bo uspelo, če ga bomo šteli za pičlega. Z raznoliko prehrano se lahko izognete pomanjkanju hranil. Tukaj je, kaj lahko jeste na hipoalergenski dieti:

  • mlečni izdelki: jogurt, skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • pusto meso in perutnina: govedina, piščanec, puran;
  • stranski proizvodi: jetra, ledvice itd.;
  • puste ribe: milovec, iverka, tilapija, trska, ostriž, oslič;
  • žita: ovsena kaša, ajda, proso;
  • zelena zelenjava in zelišča;
  • sadje: hruške, zelena jabolka, kosmulje, beli ribez itd.;
  • olje: sončnično, oljčno, laneno seme, sezamovo, maslo;
  • suho sadje: razen suhih marelic, rozin, datljev;
  • pijače: kompot, šibek čaj, voda.

Ugotovili smo, katera hrana je dovoljena na hipoalergenski dieti. Zdaj podajamo seznam živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

  • citrusi: limone, pomaranče, limete, pomelo, mandarine, klementine;
  • mlečni izdelki (ne fermentirano mleko!);
  • morski sadeži, polizdelki iz ribe, morske alge;
  • jajca;
  • med;
  • oreški;
  • čokolada, sladkarije;
  • sadje in zelenjava rdeče in oranžne barve;
  • sokovi iz prepovedane zelenjave in sadja;
  • pekovski izdelki;
  • svinjina, jagnjetina;
  • koruza;
  • kava;
  • prekajeno meso, vloženi izdelki;
  • začimbe;
  • klobase;
  • suhe marelice, rozine, datlji;
  • gobe.

Hipoalergena prehrana: jedilnik za teden

Hipoalergeno prehrano, ki smo jo opisali, lahko sledimo od enega tedna do več mesecev. Dobro premišljena prehrana pomaga telesu, da se očisti sledi alergena. Otrokom je treba trajanje diete skrajšati na največ 10 dni. Ponujamo meni za en teden za hipoalergeno prehrano.

Kaj jesti pri alergijah: seznam živil, prehrana in priporočila. Vzroki za alergijo

Upoštevajte glavne vzroke za alergije in možnosti za spopadanje z njimi. Preobčutljivostna reakcija se pogosto pokaže na določene dražljaje ali njihovo kombinacijo. Toda do zdaj znanstveniki niso uspeli razumeti, zakaj telo kot odgovor nanje proizvaja znatno količino protiteles..

Hipoteze o mehanizmih bolezni

Kateri so glavni vzroki za alergije? Trenutno obstaja več možnosti za razlago te težave..

1. Mikrobna teorija. Njeno bistvo je v tem, da v telesih nalezljivih patogenov obstajajo snovi z alergenimi lastnostmi. Tudi v normalnem stanju človeško telo ostane pod njihovim vplivom dolgo časa. To se kaže v razvoju edema tkiva, vnetja, kihanja, solzenja, srbenja, kašljanja.

2. Nevrogena teorija temelji na tvorbi alergijskih reakcij v ozadju čustvenih motenj in hudega stresa. Takšni procesi vodijo do motenj v delovanju imunskega sistema, povečane občutljivosti na celični ravni..

3. V higienski teoriji je prekomerno kopanje in uporaba mila vodilni dejavnik pri nastanku alergij.

4. Teorija izmenjave temelji na kršitvi celotne ravni ogljikovih hidratov, beljakovin, maščobnih snovi pri alergikih.

5. Dedna teorija meni, da je vzrok preobčutljivosti prisotnost okvarjenih genov.

Opcije

Kaj jesti pri alergijah? Za natančen odgovor na zastavljeno vprašanje se je treba osredotočiti na razvrstitev.

Glede na klinične znake ločimo naslednje vrste:

Dihala (alergijski rinitis, bronhialna astma), ki ga spremlja prodor dražilnega sredstva v sluznico dihalnega sistema. Podoben proces spremlja vneto grlo, težko dihanje, kašelj, izcedek iz nosu, kihanje.

Za kožo (dermatitis, urtikarija) je značilen pojav rdečice, otekline, srbenja na koži.

Oftalmični (konjunktivitis) prizadene sluznico oči, za katerega je značilno povečano solzenje, boleči občutki.

Šok (anafilaktični), ki ga spremlja razvoj edema grla, konvulzije, bruhanje, izguba zavesti, iztrebljanje, urinska inkontinenca, odpoved dihanja.

Gastrointestinalna (enteritis, gastritis) z naslednjimi simptomi: driska, zaprtje, bruhanje, slabost.

Če zaznate akutne znake alergije, morate takoj poiskati usposobljeno zdravniško pomoč..

Kaj lahko storite z alergijami? Najprej je treba odpraviti izzivalne dejavnike, ki povzročajo reakcijo, in šele nato lahko nadaljujete z regulacijo prehrane - izbiro hipoalergenske mize.

Prehranska pravila

Nutricionisti priporočajo dobro prehrano, vključno z dnevno prehrano, ki vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Katera hrana ni dovoljena za alergije? Tiste, ki vsebujejo alergijske snovi, mora njihov seznam določiti strokovnjak.

Prehrana alergikov se začne z zmanjšanjem količine soli v jedeh, vzpostavitvijo režima pitja (poraba vsaj treh litrov pitne vode na dan). Takšni ukrepi pomagajo pospešiti izločanje škodljivih snovi iz telesa..

Katere hrane ne smemo jesti z alergijami, odloči zdravnik. Priporočljivo je zaužiti 4-7 obrokov, s čimer zmanjšate velikost porcije. Takšna tehnika pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega trakta, omogoča mu, da v celoti predela zaužito hrano in jo popolnoma razgradi.

Lastnosti napajanja

Najprej morate zmanjšati tveganje kopičenja alergenov v živilih. Nutricionisti svetujejo kuhanje jedi na pari. Ta način kuhanja bistveno zmanjša tveganje kopičenja alergenov v hrani..

Dieta za alergije na gluten (beljakovine, ki jih najdemo v žitih, na primer pšenici) vključuje izključitev živil, ki jih vsebujejo, iz prehrane. Gluten je del pekovskih in testeninskih izdelkov, klobas in paradižnikovih omak, nekaterih sladkarij in kvasa, najdemo pa ga tudi v žitih (zdrob, ječmen, biserni ječmen). Na srečo se sodobna tehnologija razvija in sodobni supermarketi imajo dovolj hrane brez glutena..

Kaj jesti pri alergijah? Če jo povzroča beljakovinska hrana, je priporočljivo, da beljakovine nekaj dni izključite iz prehrane. Nato ga lahko v majhnih delih vrnete v meni.

Nutricionisti priporočajo, da 1-2 tedna po svetli manifestaciji alergij sledite dieti. Ne morete jesti enolične hrane, saj to vodi do kopičenja škodljivih kemikalij v telesu. Kaj jesti pri alergijah? Jedilnik naj bo preprost, a raznolik.

Čemu se odpovedati

V primeru alergij na hrano je pomembno, da iz prehrane odstranite naslednja živila:

začimbe (gorčica, poper), kečap, omake, majoneza;

citrusi (limone, mandarine, pomaranče);

jagode (grozdje, rdeči ribez, jagode);

Kaj vključiti

Kaj lahko jeste pri alergijah na hrano? V majhnih količinah je dovoljena uporaba sladkih drobtin, testenin (rezanci, špageti), nemastna skuta, lahki jogurti, kefir, banane.

Kaj jesti pri alergijah? Meni odrasle osebe s podobnimi težavami mora vključevati:

Puran, zajec, govedina (golaž, enolončnica, kotleti).

Nemasne mesne in zelenjavne juhe.

Ajda, ovsena kaša, riževa kaša.

Zeleno (zelena solata, peteršilj, koper).

V meniju za alergije pri odraslih morate dodati kompote iz suhega sadja, čaje brez aromatiziranih dodatkov, pečena jabolka, kruh.

Za otroke

V zadnjem času se pri dojenju pogosto pojavlja alergija na beljakovine kravjega mleka. Na koži se pojavi diateza, pojavi se prebava (driska, bruhanje). Če zaznamo alergijo na mleko, dojenčke prenesemo v formule, ki ne vsebujejo laktoze. Poleg tega otroci v vodi dobijo žitarice in zelenjavne juhe. Za dojenčke so formule izbrane tako, da alergija na mleko ne moti njihovega razvojnega procesa. Prva dopolnilna hrana pri dojenčkih se uvede prej kot pri zdravih dojenčkih, od treh mesecev otroka nahranijo z jabolčnim in bučnim pirejem. Mesne jedi se v prehrani pojavijo od 5. meseca dalje.

Recepti za alergije, ki vključujejo jajca in ribe, so primerni samo za malčke, starejše od 3 let.

Ker do sedmega leta dojenčki še niso popolnoma razvili prebavnega sistema, so možne alergijske reakcije na sadje in zelenjavo z rdečo (oranžno) barvo.

Negativna reakcija je možna tudi pri uživanju gaziranih sladkih pijač, čokolade, sokov, slastnih slaščic slabe kakovosti. Takšno hrano je priporočljivo izključiti iz otroške prehrane..

Za odrasle

Pomembno je vzpostaviti povezavo med alergijsko reakcijo in uporabljenim izdelkom, higienskim ali kozmetičnim izdelkom. Možna manifestacija alergij v obliki solzenja, povečanega kihanja, nenehnega kašljanja, pojava obilnega izpuščaja. Da bi rešili težavo, je priporočljiv post (1-2 dni) in izključitev alkohola, kave, dražilnih živil iz prehrane.

S kratkotrajno alergijo se človek čez nekaj časa lahko vrne k svoji običajni prehrani in opusti živila, ki vsebujejo dražilno snov:

stabilizatorji ali konzervirana hrana.

Možnost menija

Tedenska možnost prehrane za alergike:

  • Ponedeljek. Zajtrk je sestavljen iz kefirja z nizko vsebnostjo maščob, skutine solate (peteršilj, skuta z nizko vsebnostjo maščob, koper, kumare). Za kosilo so dovoljeni grahova juha, riž s pusto kuhano govedino, nesladkan zeleni čaj. Večerja: krompirjeva enolončnica s skuto, pitna voda.
  • Torek. Za zajtrk lahko skuhate ovseno kašo s češnjami in jabolki, popijete kozarec pitne vode. Kosilo: juha z govejimi mesnimi kroglicami, kuhan krompir z olivnim oljem in koprom, zeleni čaj. Večerja: skutina enolončnica z rozinami, jabolčni kompot.
  • Sreda. Zajtrk je sestavljen iz pšenične kaše in kefirja. Za kosilo lahko jeste mlečno juho, krompirjeve polpete, pijete nesladkan čaj. Večerja: voda, testenine z omako.
  • Četrtek. Zajtrk z zeljno solato (kumare, zelje, olive, koper, jabolčni sok. Kosilo: krompirjeva kremna juha, dušene bučke v kislo smetanovi omaki, zeleni čaj. Večerja: palačinke z jabolki, češnjev kompot.
  • Petek. Za zajtrk jabolka s skuto, kefirjem. Za kosilo bučna juha, češnjevi cmoki, čaj. Za večerjo - pitna voda, dušeno zelje.
  • Sobota. Zjutraj ajdova kaša, jabolčni kompot. Kosilo: zelenjavna juha z govedino, palačinke iz buče, zeleni čaj. Za večerjo zeljni zrezki, kompot.
  • Nedelja. Zjutraj sok ali kefir, skuta. Kosilo iz leče, kompot, cmoki z govedino. Večerja: krompirjevo pecivo, kompot.

Otroški meni

Če se pri otroku pojavijo napadi alergije, se posvetujte s svojim zdravnikom. Alergija na mlečne beljakovine je pogosta in jo je treba izločiti iz vsakodnevne prehrane. V primeru poslabšanja alergij je treba opustiti uporabo prekajenega mesa, jajc, agrumov, konzervirane hrane, mlečnih izdelkov, medu, limonad, klobas (klobas), gob, začimb.

Dieta za atopijski dermatitis

Gre za kronično vnetno kožno bolezen, ki je posledica alergij. Po stiku s patogenom pride do poslabšanja bolezni. Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis je učinkovita možnost zdravljenja in preprečevanja. Med izdelki, ki za takšne težave niso sprejemljivi, izpostavljamo:

sadje in zelenjava svetlih barv;

mleko in mlečni izdelki;

ocvrta in mastna hrana.

Vsa živila, ki povzročajo draženje kože, je treba takoj odstraniti iz prehrane..

Prehrana med nosečnostjo

Obstajajo številna živila, ki morda ne povzročajo resnih alergij pri nosečnicah in doječih materah. Med njimi: naravni jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko, trska, dušen piščanec, svinjina. Dovoljeni so tudi sončnično in oljčno olje, riž, biserni ječmen, zdrob, zelišča, zelenjava.

Pred vključitvijo katerega koli izdelka v posodo se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Povzemimo

Jedilnik osebe z alergijami se bistveno razlikuje od prehrane drugih bolnikov. Če ste na primer alergični na beljakovine iz kravjega mleka, morate popolnoma izključiti uporabo mlečnih izdelkov. Kljub resnim omejitvam mora biti hrana za alergike uravnotežena, nasičena z vitamini in hranili: beljakovinami, ogljikovimi hidrati, lipidi. Če alergija ne pomeni kroničnega poteka, lahko čez nekaj časa spet uporabite izdelke, ki vsebujejo dražilne snovi: stabilizatorje, čokolado, kravje mleko.

Trenutno imajo otroci in odrasli alergične reakcije na določena živila, ki vsebujejo dražila.

Kot slednje, ki so značilne tudi za sodobnega človeka, je treba opozoriti tudi na reakcijo na določeno zelenjavo, sadje.

Dieto je treba oblikovati na podlagi rezultatov kliničnih testov. Na primer po odkrivanju specifičnih imunoglobulinov v krvnem serumu ali med kožnimi testi. Priporočljivo je kuhati hrano doma. Priporočljivo je, da kupujete izdelke v naravi, zavračate polizdelke. Biti morajo sveži in brez konzervansov in stabilizatorjev. Pri pripravi prehrane za alergike se upoštevajo posamezne značilnosti bolnika, njegova starost, telesna teža.

Če imate reakcijo na gluten, je precej težko izbrati prehrano. Pšenična moka je del številnih izdelkov, slaščic, testenin. Alergiki bodo morali popolnoma opustiti peko ali pa izbrati izdelke iz drugih vrst moke.

Na žalost se pogosto pojavi navzkrižna alergija, kar je skoraj nemogoče napovedati. Da ne bi poslabšali položaja, je pomembno, da se za kvalificirano pomoč takoj obrnete na alergologa..

Dieta za alergije - seznam hipoalergenih živil

Telo z alergijami izkrivlja imunski odziv, zaradi česar iz zunanjega okolja, vključno s hrano, proizvaja protitelesa proti neškodljivim snovem. Dieta za alergije pomaga zmanjšati napetost imunskega sistema ob kršitvah njegovega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče jesti, prehranska priporočila za doječe matere.

    • Hipoalergeni izdelki
      • Kaj lahko jeste - seznam živil
    • Prehrana in prehrana za alergije
      • Pri otrocih
      • Tabela številka 9
      • Pri doječih materah

Hipoalergeni izdelki

Hrana je telesu tuja glede na strukturo svoje DNK, vendar to ne povzroča običajnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere molekule beljakovin ne fermentirajo v celoti do aminokislin in se lahko nespremenjene absorbirajo v kri, kar povzroči alergije. Dieta za alergije je sestavljena iz takšnih živil. To so zelenjava, žita in sadje, ki rastejo v območju prebivanja ljudi, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, od katerih so bili pridobljeni.

Pri alergijah na hrano ne pozabite jesti takšne hrane:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na ta živila spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih sprožita kofein in teobromin v teh živilih..

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo tako resnične kot psevdoalergijske reakcije. Pri kajenju nastane veliko rakotvornih snovi.

Gobe. Z visoko vsebnostjo beljakovin in težko fermentirajo, vsebujejo hitin in glukane v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) - so znani kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko. Poleg beljakovin kazeina mleko vsebuje protitelesa za ustvarjanje pasivne imunosti pri mladih živalih, iz katerih je pridobljeno (krave, koze itd.).

Jajca. Vsebujejo beljakovine albumin in druga hranila, potrebna za razvoj ptičjega zarodka in ki lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigena, odpornega na toplotno obdelavo.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadje in zelenjavo s cvetnim prahom, ki je podobne strukture ali pripada istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Reakcije cvetnega prahu olajšajo natančno vedenje, katero hrano izključiti.

Meso. Vsebuje veliko beljakovin, vendar se običajno zaradi denaturacije med njegovo pripravo sposobnost preobčutljivosti močno zmanjša.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Psevdoalergijske reakcije in nekatere hipervitaminoze imajo podobne manifestacije kot alergije. Glavna razlika je pojav simptomov ob prvem vstopu tujih peptidov v telo in odvisnost resnosti poslabšanja bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavijo na sadju in zelenjavi, ki so svetlo rdeče, včasih oranžne (paradižnik, granatno jabolko, agrumi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam živil

Hipoalergena prehrana zahteva izločanje alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko z derivati ​​- mleko v prahu in siri) ter zmerno uživanje alergenov drugega reda. (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami iz njih; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo v pripravi;

proizvodi, značilni za kraj bivanja;

bela in zelena zelenjava;

Seznam živil

Hipoalergena živila, ki jih je dovoljeno jesti:

Žita: zdrob, riž, pa tudi ovsena kaša in ječmen.

Fermentirani izdelki z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov, boljši - domači: skuta (9%), kefir (1%), fermentirano pečeno mleko.

Meso: pusto goveje meso, puranje, svinjina.

Stranski proizvodi (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: maslo, sončnica, oljka.

Brstični ohrovt, belo zelje, cvetača.

Rutabaga, buča, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelišča.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), odvod šipka, šipek čaj.

Mirna mineralna voda.

Prehrana in prehrana za alergije

Prehrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih tabel. Seznam izdelkov in menijev je sestavljen po prehranskih tabelah št. 5 in št. 9.

Pri otrocih

Protialergijska dieta pri otrocih hkrati zahteva izločanje izdelkov, ki okrepijo reakcijo, in pripravo diete, ki prizanaša prebavnim organom (otroci imajo pogosto prebavne motnje zaradi pretežke hrane, zaradi nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot pri odraslih). Uporabljati je treba hipoalergena živila z nizko vsebnostjo maščob z zadostnim vnosom ogljikovih hidratov. Za to je primerna medicinska miza številka 5, z njo pa so izključena dražilna sredstva za imunski sistem.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi pri prebavilih, boleznih jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalskih in rastlinskih beljakovin 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (¼ - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 Kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: posušeni, iz otrobove moke in moke 1. razreda, včerajšnji vrhunski kruh, pusti piškoti.
Ne sme: sveže pecivo, pecivo.

Juhe. Zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnim ohrovtom, špinačo, bučo; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanimi žiti (zdrob, ovsena kaša, riž). Za preliv - maslo, kisla smetana, moka.
Ne: juhe iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso. Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhajte brez kože in žil. Meso kuhamo, kuhamo na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanec).
Ne: možgani, ledvice, prekajene in klobase, ocvrto meso in kuhano na koščke, mastna perutnina (raca, gosi) in meso (svinjina, govedina).

Riba. Sorte z nizko vsebnostjo maščob, večinoma sladkovodne. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne: ocvrte, v testu, mastne sorte; soljeno, dušeno, v pločevinkah; kaviar.

Mlekarna. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mleko, razredčeno z vodo za juhe, žita.
Ne: mastne skute, kisle smetane, smetane; predelani in trdi sir; polnomastno mleko in mleko v prahu.

Jajca. 0,5-1 kos / dan; parjena in kuhana.
Ne: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Kruh. Na vodi mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), vermicelli, zdrob in riževa sufle, ajda in riževa moka.
Ne: stročnice, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, buče v kuhanem ali parnem kuhanju; kumare.
Ne: belo zelje, čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, stročnice.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bela češnja in ribez, hruška v surovi, pire, kuhani obliki; kot del želeja, pene, želeja.
Ne: kislo sadje, eksotično sadje, svetlo rdeče sadje, kreme, čokolada, sladoled.

Omake. Na zelenjavni juhi, juhi žit, z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob; z nepraženo moko.
Ne: majoneze, kečapa, v mesu, ribah, gobovih juhah; mastne in začinjene obloge.

Pijače. Zeleni šibki čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmul; iz suhega sadja; odvod šipka.
Ne: kakava, kave, črnega čaja in čaja z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; napitki iz citrusov; gazirane pijače.

Maščobe. Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergijski dieti, je omejen: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se ob odpovedi diete na koži pojavijo izpuščaji in manifestacije ponovitve alergije, izključite izdelek, na katerega je prišlo do reakcije..

Tabela številka 9

Predpisan je za presnovne motnje, diabetes mellitus, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je predpisana predvsem za odrasle in otroke z nestrpnostjo laktoze, saharoze itd...

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - samo kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočeni obroki in izdelki:

Moka: otrobi, beljakovinsko-otroški kruh, iz moke 2. razreda; beljakovinsko-pšenični. Nekuhani piškoti in pecivo (vključno s kruhom).
Ne: pecivo, listnato pecivo, izdelki z vrhunsko moko.

Juhe: zelenjavne; boršč in zeljna juha v šibki juhi; rdeča pesa; šibke juhe iz preprostega mesa in rib; okroshka iz zelenjave / z mesom; juhe s polpetami (brez zaseke).
Ne: bogate, mastne juhe; gobove juhe; s stročnicami.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (rezanka); zajec, puran, piščanec; kuhan jezik; jetra (omejeno). V dušeni, kuhani, parjeni obliki; lahko kuhano meso po lahkem cvrtju, sesekljano in v kosu.
Ne: prekajenega mesa, klobas, mastnega mesa, rac, gosi, enolončnice.

Ribe: parjene puste sorte, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Paradižnik v pločevinkah (omejitev).
Ne: mastnih sort, eksotičnih sort morskih rib; morski sadeži; polizdelki, kumarice in konzervirana hrana v olju; kaviar.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Neslan sir z nizko vsebnostjo maščob (feta sir, feta, ricotta).
Ne: smetana; sladka skuta; trdi in slani siri.

Jajca: največ 1,5 kos / dan; kuhani (mehko kuhani, trdo kuhani); parne beljakovinske omlete; zmanjšajte vnos rumenjaka.

Žita: zmerno (v skladu z normo ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmenova kaša, ovsena kaša.
Ne: stročnic, riža, testenin, zdroba.

Zelenjava: krompir (meja XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, buča, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buča. Dušenje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrto.
Ne: kumarice, konzerviranje.

Prigrizki: vinaigrette, zelenjavni (squash) kaviar, sveže solate, namočen sled, ribe, meso, dietetični siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne: prekajenega mesa, mastnih prigrizkov, klobas, slanine, prigrizkov z jetri in gobami, kumaric, konzervirane hrane.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagodičevje (sladko in kislo), žele, mase, sambuka, kompoti; sladkarije z nadomestki sladkorja.
Ne: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banana, fige, datlji), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: z nizko vsebnostjo maščob v zelenjavni, šibki mesni in ribji juhi; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne: mastne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), šipkova juha.
Ne: sladke pijače, soda, grozdni in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne: mesa in kulinarične maščobe (maščobe, mast itd.).

Pri doječih materah

Hipoalergena dieta za doječo mater se izogne ​​reakcijam na hrano pri novorojenčku in zmanjša nastajanje plinov pri dojenčku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih 3 mesecih otrokovega življenja, ker:

Živčna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov za kolike pri novorojenčkih);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: prej je otrok skozi popkovino prejemal hranila iz materine krvi; začne se gibljivost prebavil in proizvodnja prebavilnih hormonov, aktivna proizvodnja žolča in trebušne slinavke, dvanajstnika, želodčnih sokov.

encimi v otrokovem telesu nastajajo v omejenih količinah. Odvečne hranilne snovi se ne prebavijo, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Pomanjkanje oblikovanja imunosti (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri oblikovanju prehrane za doječe matere je pomembno, da ima dovolj kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 Kcal.

Zaradi naraščajočih prilagoditvenih zmožnosti otrokovega telesa mora biti prehrana za HB v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja čim bolj stroga, s postopnim sproščanjem omejitev hrane in uvajanjem majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključite (da ne morete jesti niti v majhnih odmerkih):

Kako jesti pri alergijah na hrano? Meni in seznam izdelkov

Glavna indikacija za imenovanje te diete je alergija na hrano, saj so glavne naloge te diete neposredna odprava dejavnikov, torej samih izdelkov, ki vodijo do alergijske reakcije in zmanjšanja alergene obremenitve telesa..

Lastnosti:

Približni vnos kalorij pri tej dieti je 2800 kcal na dan. Morate jesti delno, vsaj 6-krat na dan.

Omejitev vnosa proste tekočine, če je edem prisoten.

Česar ni dovoljeno?

Hipoalergena dieta popolnoma odpravi vse alergene v hrani, vključno z:

  • mesni in ribji izdelki (vključno s kaviarjem)
  • citrusi
  • vse vrste oreščkov
  • sadje in jagode rdeče in oranžne barve
  • melona in ananas
  • začinjena zelenjava (redkev, hren, redkev);
  • čokolada in kava
  • med, sladkor, marmelada, pekovski izdelki in vse vrste slaščic
  • soljena in prekajena hrana
  • majoneza in kečap
  • sokovi
  • jajca
  • gobe
  • perutnina (razen piščanca in purana iz belega mesa)
  • sir
  • vsi industrijski izdelki (razen otroške hrane)
  • alkoholne pijače

Prav tako je pomembno, da iz jedilnika odstranite izdelke, do katerih ima bolnik individualno nestrpnost..

Kaj lahko?

  • Meso: kuhana govedina, belo piščančje in puranje meso;
  • Vegetarijanske juhe iz odobrenih živil;
  • Rastlinsko olje: oljčno, sončnično;
  • Kaša: riž, ajda, ovsena kaša;
  • Izdelki iz mlečne kisline: lahko uporabite skuto, jogurt, kefir in jogurt brez dodatkov;
  • Vloženi sir (feta sir);
  • Zelenjava: kumare, zelje, listnata zelenjava, krompir, zeleni grah;
  • Sadje: zelena jabolka, bolje pečena, hruške;
  • Kompot iz čaja in suhega sadja;
  • Posušen beli kruh, brezkvasne pogače, nekvašeni lavaš (brez kvasa).

Upoštevajte, da se seznam dovoljenih živil, tako kot seznam prepovedanih živil, lahko razlikuje glede na posamezne indikacije, končno različico prehrane pa mora sestaviti lečeči zdravnik..

Izstop iz prehrane

Dieta lahko traja od dva do tri tedne za odrasle in do 10 dni za otroke. Ko se simptomi alergije prenehajo pojavljati, to je po 2-3 tednih od trenutka izboljšanja, lahko postopoma vračate hrano v prehrano, vendar strogo po eno in v obratnem vrstnem redu - od nizko alergenih do visoko alergenih. Vsak tri dni je predstavljen nov izdelek. Če pride do poslabšanja, to pomeni, da je zadnji izdelek alergen in ga ni vredno jesti.

Možnosti menija za dan

Kosilo: zelenjavna juha, polpete, testenine in kompot iz suhih jabolk

Večerja: vinaigrette, čaj s žemljico

Zajtrk: ajdova kaša, čaj, jabolko

Prigrizek: kava z mlekom, piškoti

Kosilo: mleta piščančja juha, stroganoff iz kuhanega mesa in pire krompir, kompot

Večerja: skuta, žele

Zajtrk: zdrob kaša, čaj, jabolko

Prigrizek: solata iz zelja in korenja

Kosilo: vegetarijanska zeljna juha, pečen zajčji krak, dušeno korenje, kompot

Večerja: mlečni rezanci

Hipoalergeni prehrambeni recepti

Juha iz sojinega mleka s krompirjem

200 g sojinega mleka

3 gomolji krompirja

Korak 1. Olupite krompir in čebulo, narežite na majhne kocke, dodajte vodo in kuhajte 15 minut.

Korak 2. Dodajte mleko, sol in kuhajte še 10 minut.

Korak 3. Nalijemo v sklede, potresemo s peteršiljem in postrežemo

Mleta piščančja pire juha

200 g mleto kuhano piščančje belo meso

2 žlici žlici l. sojina moka

Korak 1. Zmešajte kozarec juhe in mletega mesa, dodajte sojino moko.

Korak 2. Vlijemo preostanek juhe, sol, zavremo.

Polnjena jabolka

250 g kuhane puste govedine

3 žlice maslo

½ skodelica krušnih drobtin

Sol, poper, muškatni orešček

Korak 1. Pečico segrejte na 200 stopinj C. Jabolka razrežite na polovice in sredico.

Korak 2. V ponvi stopimo maslo. 5 minut čebulo prepražimo, da postane mehka. Prenesite v drugo posodo.

Korak 3. Govedino prenesite skozi mlin za meso, združite jo s čebulo.

Korak 4. Dodajte krekerje, baziliko, muškatni orešček, sol, poper, premešajte.

Korak 5. S to mešanico nadevajte jabolka, nato jih položite v pekač in pokrijte z 1 kozarcem juhe. Pokrijemo in postavimo v pečico za 35-40 minut.

Korak 6. Jabolka prestavite v drugo skledo. Ne smejo se ohladiti. Tekočino za kuhanje vlijemo v ponev. Na zmernem ognju dušimo približno 3 minute.

Korak 7. Škrob raztopite v hladni vodi. Prenesite ga v ponev. Kuhamo do gostega. Nadevana jabolka postrezite s to mesno omako.

Puranje polpete z bučkami

1 puranje prsi

Korak 1. Bučke zmeljemo v mešalniku

Korak 2. Puranje meso zmeljemo, udarimo skupaj s bučko.

Korak 3. Riž kuhamo do polovice, dodamo mleto meso, sol, dodamo drobno sesekljano zelenico.

Korak 4. Nalepite majhne kroglice mesnih kroglic. Daj jih v pekač.

Korak 5. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Skutina enolončnica

2 žlici žlici zdrob

2 žlici žlici maslo

Korak 1. Skuto podrgnite skozi sito, dodajte malo ekstrakta stevije ali sladkorja. Daj zdrob.

Korak 2. Belce stepemo in jih dodamo v skuto.

Korak 3. Izperite rozine in jih dajte v skuto.

Korak 4. Podmažite obliko z maslom, dodajte masi skute, potresite z zdrobom na enolončnico.

Najbolj pravilna prehrana za alergije pri odraslih, tedenski jedilnik z recepti

Ogromno ljudi trpi za alergijami. Lahko je hrana, kontaktna, dihalna. Reakcija telesa se pojavi ob stiku z dražilno snovjo. Dieta za alergije lahko zmanjša verjetnost razvoja reakcije in olajša njen potek. Odpravlja hrano, ki lahko povzroči močno otekanje in poslabša potek neživilskih alergij. Za lajšanje stanja telesa je priporočljivo, da se držijo alergijske diete tudi za tiste, ki niso imeli reakcij na hrano, imajo pa druge vrste alergij..

Značilnosti hrane za alergike

Alergija je nenormalna reakcija imunskega sistema, ko stvari, ki so varne, na primer hrana, cvetni prah, prah in prhljaj, telo zazna kot nevarnost. Bistvo alergije na hrano je, da beljakovine v hrani dojemamo kot tujke. Hkrati se pojavijo kašelj, zgaga, izpuščaj, srbenje kože in drugi neprijetni simptomi..

Dieta za alergije omogoča:

  • zmanjša verjetnost reakcije;
  • zmanjša resnost simptomov;
  • zmanjšati obremenitev prebavnega trakta;
  • prepoznati živilski alergen;
  • zmanjšati potrebo po antihistaminikih.

Posledično je reakcija lahko tako huda, da povzroči pljučni edem. Je življenjsko nevarna, zato je upoštevanje prehranskih pravil obvezno. Toda nobena prilagoditev prehrane ne more nadomestiti antihistaminikov. Prehrana med alergijami temelji na naslednjih načelih:

  1. Količino zaužite soli je treba omejiti, čeprav ni alergen. Toda sol zadržuje vodo in poslabša otekanje. Priporočljivo je tudi uživanje sladkorja na minimum..
  2. Ocvrto bo treba popolnoma odstraniti. Koristno je jesti samo hrano z minimalno toplotno obdelavo. Ko obdobje poslabšanja mine, lahko jeste sveže sadje in zelenjavo.
  3. Stroga dieta za alergije vključuje pogoste in delne obroke. Morate jesti malo, vendar pogosto. Želodec in črevesje lažje prenesejo majhne obroke. Prav tako bo lažje slediti odzivu telesa na posamezen izdelek..
  4. Shraniti polizdelke je treba popolnoma izključiti. Jesti morate tiste jedi, ki so bile pripravljene neodvisno od preizkušenih izdelkov. Shranjena hrana vsebuje veliko umetnih dodatkov, začimb in ojačevalcev okusa.

Prehrana alergikov lahko vključuje novo hrano, ki prej ni bila v njej. Uvesti pa jih je treba previdno, v majhnih delih, pri čemer je treba opazovati stanje telesa.

Prehrana v obliki hrane

Če želite pravilno predpisati prehrano med alergijo na hrano, morate najprej ugotoviti živila, ki jo povzročajo. Posvetovati se morate s strokovnjakom, ki bo opravil potrebno testiranje.

Opraviti boste morali številne teste. Zdravnik bo pacientu predpisal individualno prehrano.

Testiranje tipa kože je ena najučinkovitejših metod. Metoda vam omogoča, da hitro ugotovite, kateri od izdelkov lahko pri bolniku povzroči nelagodje.

Obstajajo živila, ki so nezaželena in tista, ki jih je treba vključiti v prehrano..

Dovoljeno za uporabo:

  1. Vsi izdelki iz mlečne kisline.
  2. Meso pustega tipa.
  3. Vrsta sort rib.
  4. Zeleno obarvana zelenjava s krompirjem.
  5. Nekatere vrste sadja.
  6. Rastlinsko olje skupaj z žiti in drobtinami.
  7. Različni kompoti na osnovi suhega sadja. Samo šipek in rdeče jagode ne morete uporabljati..
  8. Kakršen koli čaj in mineralna voda brez plina.

Ob prvih pozitivnih manifestacijah, ki so posledica diete, se ne morete ustaviti. Treba se je dodatno posvetovati z zdravnikom, da bo lahko določil, katere izdelke lahko vnesemo v prehrano.

Vrste hrane in vrste dietetične hrane

Samo zdravnik lahko natančno ugotovi, na kaj se je pojavila reakcija po pregledu. Če se človek prvič sreča s takim pojavom, alergijska dieta temelji na izključitvi potencialno močnih dražilnih snovi. Izdelke lahko razdelimo na 3 vrste:

  • visoka vsebnost alergenov: oreški, kakav in čokolada, pšenica, jajca, nekatere vrste mesa, med, agrumi, ananas, jagode, mlečni izdelki, melona, ​​hren, gorčica, ribe, omake;
  • povprečna vsebnost: goveje in piščančje meso, fižol, pesa, ovsena kaša, ajda, riž, krompir, brusnice, črni ribez, češnje;
  • nizka vsebnost: puran, kislo mleko, zelje, proso, koruza, svinjina, rdeči ribez, slive, bučke, jagnjetina, jabolka in hruške.

V primeru močnih reakcij je priporočljivo pripravo diete zaupati strokovnjaku. Dietna terapija je koristna za preprečevanje raka, alergij, debelosti.

Glede na vrsto alergijske reakcije in potek patologije ločimo 2 vrsti dietetične hrane:

  1. Nespecifično. V obdobju hudih alergij je tovrstna hrana priporočljiva za lajšanje bolnikovega stanja in za normalizacijo prebave. Uporablja se, kadar natančen dražljaj ni identificiran.
  2. Specifično. Uporablja se, kadar so znani alergeni. Živila, ki so potencialno nevarna za zdravje ljudi, so popolnoma odstranjena iz prehrane, nadomeščena z drugimi, nizko alergenimi.

Številni strokovnjaki priporočajo, da se v prvih 2 dneh z nespecifično prehrano bolj in bolj pije. Pri vsakem nato vnesenem izdelku spremljamo reakcijo, zato ga uvajamo postopoma.

Prehrana v remisiji

Takrat se po preteku ponovitve alergijske reakcije običajno opravijo ustrezni diagnostični pregledi (kožni testi ali določitev reakcije na imunoglobulin E), na podlagi katerih alergolog ugotovi specifični alergen. Od tega trenutka vsak človek ve, katera hrana mu je dovoljena in katere se je najbolje vzdržati..

Vsekakor je priporočljivo opustiti očitno nekakovostne izdelke, bogate z umetnimi polnili: polizdelke, vse vrste omak v trgovinah, konzervirano hrano, instant jedi.

Preučiti je treba sestavo katerega koli kupljenega izdelka, zlasti glede prisotnosti umetnih dodatkov, ki so lahko zelo alergeni (glej zgornji seznam). Meso in ribje izdelke močno priporočamo, da jih kupite kot celoto in si iz njih pripravite sami.

Dieta za alergije na hrano: prepovedana hrana

Da bi prebavni trakt normalno deloval, je treba zmanjšati obremenitev, ne pa ga preobremeniti z mastno in začinjeno hrano. Tudi dieta za alergije pri odraslih zmanjša resnost simptomov, saj izključuje najnevarnejša živila za alergike:

  • gobe;
  • ribe in drugi morski sadeži;
  • kakav v vseh oblikah;
  • med;
  • oreški:
  • kava;
  • alkohol;
  • mleko;
  • rdeče sadje.

Ni priporočljivo jesti ocvrtega, začinjenega, prekajenega, zelo slanega. Testenine so dovoljene, vendar v omejenih količinah, kot so banane. Treba je popolnoma opustiti hitro hrano in različne polizdelke, ki prihranijo čas, a negativno vplivajo na zdravje. Sprva je zavračanje znanih izdelkov težko, po 1-2 tednih se telo navadi. Človek začne čutiti pravi okus hrane brez arom in dodatkov.

Dnevnik hrane

Hipoalergena dieta bo učinkovitejša, če boste takoj vodili prehranski dnevnik. Nadzor prehrane vam bo pomagal, da se hitro znebite simptomov (izpuščaji na koži, otekline) in okrepite telo. Po 21 dneh bo pisanje dnevnika postalo navada. Pri alergijah pri dojenčku naj odrasli vodijo tudi otroški dnevnik prehrane.

Takšni zapisi pomagajo:

  • uravnavajo količino zaužite hrane;
  • nadzor prehrane BZhU;
  • kompetentno sestavite dnevno ali tedensko prehrano;
  • sledite negativnim reakcijam telesa na določeno hrano, pravočasno jo izključite iz jedilnika.

Prehranske dnevnike priporočajo številni strokovnjaki za prehrano. Optimalno trajanje njihovega vzdrževanja je celo življenje. Da bi se znebili akutnih alergij in preprečili ponovitev bolezni, dnevnik uporabljajo približno 2 meseca. Ta tehnika se imenuje "babičina". Naredite lahko tabelo, v kateri je prvi stolpec seznam dnevno porabljenih izdelkov (takoj zapišite).

Nato se zabeležijo čas uporabe, prostornina porcije in BZHU. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne prehranske kalkulatorje. Odmori med obroki naj trajajo 3 ure.V tem ritmu presnovni procesi najbolje delujejo. Glavni cilj dnevnika hrane je preprečiti lastniku, da pozabi na vsebino dnevnega jedilnika in količino porcij.

Vredno je uporabiti dnevnike aplikacij, ki vam bodo omogočili:

    samodejno določi energijsko vrednost, BZHU;

  • kazalniki shranjevanja;
  • priročno snemanje podatkov kadar koli;
  • upoštevati uporabnikovo vodno bilanco, težo, življenjski slog.
  • Digitalni dnevniki imajo nekaj pomanjkljivosti: pomanjkanje številnih jedi v njihovi bazi podatkov, delo je odvisno od interneta. Toda kljub temu ti programi veljajo za priročne in praktične.

    Dieta za alergike: kaj lahko jeste?

    Za sezonske alergije vam ni treba upoštevati strogih prehranskih smernic. Doba poslabšanja bo dovolj. Za natančen seznam koristnih in škodljivih izdelkov je priporočljivo stopiti v stik z alergologom.

    Dieta za odrasle alergike omogoča uporabo:

    • kuhani piščanec, puran ali govedina;
    • ajda;
    • ovsena kaša;
    • bučke;
    • krompir;
    • soja;
    • zelenjavne juhe;
    • zelena jabolka;
    • hruške;
    • kruh brez kvasa;
    • zelje.

    Dieta za hude alergije mora biti stroga. V prehrano ne smete vnašati živil, ki niso na seznamu sprejemljivih. Izogibati se je treba majonezi in kečapu. Namesto tega lahko uporabite naravno oljčno olje. Neželeno je, da alergiki jedo kruh. Lahko pa v majhnih porcijah jeste včerajšnji ali posušen kruh, ocvirke, nekvašene pogače.

    Tedenski meni za alergike

    Najprej morate izračunati svojo dnevno prehrano tako, da je bila dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal. V idealnem primeru bi morali biti vsak dan štiri ali pet majhnih obrokov, vendar pogostejši kot običajno. Splošni meni naj bo čim bolj uravnotežen..

    Hrana za alergije pri otrocih in odraslih (za katero koli alergijsko bolezen med poslabšanjem) mora biti čim bolj nežna - pire, kuhana ali kuhana na pari.

    Prve jedi, tudi za doječe matere z alergijami pri otroku, je treba pripraviti z obvezno zamenjavo juhe - po možnosti dvojno, to je po vrenju tekočino odcediti in meso ali piščanca ponovno preliti s čisto vodo.

    Dnevna količina soli naj se giblje znotraj 7 gramov. Poleg tega jedilnik ne sme vsebovati znanih alergenih živil in potencialno nevarne hrane, na primer majoneze ali konzervirane hrane..

    Torej, kako bo videti približno tedenski jedilnik za alergije pri otroku ali odrasli, kaj lahko ponudite na mizi?

    Dnevi v tednuPrehrana
    PONEDELJEK
    • zajtrk: ovsena kaša v vodi, čaj;
    • kosilo: pusti boršč, krompir iz jakne;
    • popoldanska malica: jabolko;
    • večerja: kotleti iz pretlačenega mesa in zelenjave na pari.
    TOREK
    • zajtrk: riževa kaša, čaj;
    • kosilo: zeljna juha, dušena zelenjava;
    • popoldanska malica: banana;
    • večerja: riževa enolončnica, čaj.
    SREDA
    • zajtrk: ajdova kaša;
    • kosilo: borš, parjena zelenjava;
    • popoldanski prigrizek: jogurt brez umetnih polnil;
    • večerja: solata, oblečena z rastlinskim oljem.
    ČETRTEK
    • zajtrk: koruzna kaša, čaj;
    • kosilo: pusta juha;
    • popoldanska malica: kefir;
    • večerja: riž in pusto meso.
    PETEK
    • zajtrk: ajdova kaša, čaj;
    • kosilo: zeljna juha, solata;
    • popoldanska malica: sadje;
    • večerja: parjena zelenjava.
    SOBOTA
    • zajtrk: riževa kaša, čaj;
    • kosilo: boršč, solata;
    • popoldanski prigrizek: jogurt brez umetnih polnil;
    • večerja: kuhana zelenjava.
    NEDELJA
    • zajtrk: ajdova kaša, čaj;
    • kosilo: zeljna juha, ajda z mesom;
    • popoldanska malica: kefir, suh kruh;
    • večerja: solata, kotleti.

    Alergijska dieta za doječe in nosečnice

    O posebni dieti za alergije na hrano med nosečnostjo ali dojenjem se je treba pogovoriti z zdravnikom. Med nosečnostjo se lahko pojavijo reakcije, ki se še nikoli niso zgodile. Zato je pomembno biti pozoren na svojo prehrano, zmanjšati količino nezdrave hrane, se odpovedati eksotičnemu sadju in drugim alergenom..

    Otrok lahko med dojenjem razvije izpuščaj. To kaže na to, da je mati pojedla izdelek, na katerega ima otrok reakcijo. Alergen lahko ostane v materinem mleku več dni. Dovoljeno je uporabljati:

    • fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov, barvil, arom, na primer kefir, fermentirano pečeno mleko, naravni jogurt;
    • puste ribe;
    • zajec in puran;
    • mlečna kaša in samo kuhana žita;
    • kuhana govedina;
    • zeleno sadje v majhnih količinah (naravno zeleno, nezrelo);
    • testenine;
    • krompir;
    • čaj brez zelišč in dodatkov.

    Ista dieta bo koristna za nosečnice v zadnjih fazah. Med dojenjem in v tretjem trimesečju ne morete jesti konzervirane hrane, klobas, polizdelkov, hitre hrane, piti kavo. Odstranite njihov meni sladkarij, sode, začimb, rdečega in pomarančnega sadja, čokolade. Uživanje jajc je sprejemljivo po 3 mesecih otrokovega življenja.

    Hipoalergeni izdelki


    Podobno kot pri prepovedanih kategorijah obstaja tudi tabela dovoljenih izdelkov, ki niso nevarni, če se pojavijo alergije ali so nagnjeni k alergijam..

    ZelenjavaKrompir
    Belo zelje
    Cvetača
    Bučke
    Listi solate
    Kumare
    Špinača
    Koper
    Sadje in jagodeZelena jabolka
    Sliva
    Bela češnja
    Beli ribez
    Banane
    Hruške
    Borovnica
    MlekarnaKefir
    Maslo
    Nemasni siri brez dodatkov
    Sireno mleko
    Ryazhenka
    Meso in ribekonjsko meso
    Piščančji file
    Puranji file
    Pusta govedina
    Trska
    Zander
    Jetra
    SladkarijeSušenje
    Krekerji
    Piškoti
    Prepečenec
    Marshmallow
    Prilepi

    Prehrana otroka v primeru rednega pojavljanja prehranskih reakcij se ne razlikuje veliko od prehrane odraslega. Ker telo raste in se razvija, je še posebej pomembno, da spremljamo ravnovesje jedilnika: vsakodnevno moramo uživati ​​hranila vseh vrst, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Pravilna prehrana bo otroku olajšala življenje in mu omogočila, da pozabi na resna neprijetna poslabšanja..

    Dieta za kožne alergije

    Najpogosteje se kožni izpuščaji pojavijo zaradi umetnih dodatkov in konzervansov. Dieta za kožne alergije pri odraslih mora izključevati takšno hrano. Najpogosteje je reakcija videti kot pordelost kože, luščenje, izpuščaj, ki ga spremlja močno srbenje. Tako se lahko pojavi alergijska reakcija tako na hrano kot na gospodinjske kemikalije, prah, cvetni prah, živalsko dlako. Nevarnost tega stanja je, da lahko povzroči resnejše kožne lezije, edem grla, astmo. Pravilna prehrana bo zmanjšala resnost simptomov ali popolnoma odpravila ta neprijeten pojav, če je bil razlog v nekaterih živilih.

    Če želite med dieto za kožne alergije pri odraslih sestaviti teden dni, si morate zapomniti naslednja pravila:

    1. Natančen alergen lahko določi le zdravnik. Če še vedno ne veste, kaj se je zgodila s kožno reakcijo, je vredno voditi prehrambeni dnevnik. Zabeleži izdelke in reakcijo nanje, ki so se pokazale čez dan. Da bi olajšali sledenje, vsak nov izdelek vnesemo v prehrano najpozneje 3 dni kasneje..
    2. Posebno pomemben je režim pitja za alergike. Čista voda pomaga odstraniti toksine in alergene iz telesa. Zato morate vsak dan piti 1,5-2 litra čiste vode, ne da bi šteli čaj in juhe.
    3. Vse polizdelke, katerih sestava je dvomljiva, je treba odstraniti. Bolje je, da si sami pripravite hrano.
    4. Konzervansi so glavni sovražnik ljudi s kožnimi izpuščaji. Dovoljeno je uporabljati samo naravno varno otroško konzervirano hrano.
    5. Ocvrta hrana je popolnoma prepovedana. Meso in zelenjava sta samo dušeni, kuhani ali pečeni.
    6. Lahko jeste sol, vendar ne več kot 6 g na dan.
    7. Morate jesti v majhnih porcijah. Prenajedanje lahko poslabša neprijetne simptome. Prebavni trakt ne sme biti preobremenjen. Iz istega razloga je vsako maščobno meso odstranjeno iz prehrane..
    8. Vzporedno s prehransko prehrano se morate spomniti tudi antialergijskih zdravil. Enterosorbenti bodo pomagali hitro odstraniti toksine.

    Diete za kožne alergije pri odraslih je treba upoštevati vsaj 2 tedna. Zdravnik ga lahko po potrebi podaljša. Kronične bolezni zahtevajo stalno upoštevanje pravilne prehrane.

    Da se telo lažje prilagodi novi prehrani, jo morate poskusiti popestriti, pripraviti različne jedi, jih okrasiti, lepo okrasiti, uporabiti dovoljene začimbe v majhnih količinah ali posušeno zelenjavo.

    Načela

    Strogo je treba upoštevati strogo dieto za alergije, saj je v nekaterih primerih lahko celo pacientovo življenje od nje odvisno: izkrivljen imunski odziv se ne kaže samo v kožnih izpuščajih in vnetjih s prebavili, ampak tudi v zadušitvi. Anafilaktična reakcija je lahko usodna. Iz tega razloga je pomembno, da se seznanite z glavnimi načeli terapevtske prehrane:

    • Omejite količino kuhinjske soli na 6 g / dan.
    • Hrana mora biti toplotno obdelana, cvrtje pa je prepovedano: jedilnik vsebuje samo enolončnico, pečeno, kuhano, kuhano na pari. Po odpravi simptomov poslabšanja lahko pripravite solate iz svežega sadja ali zelenjave.
    • Hrana za alergije je delna, obroki - do 8-krat na dan, tudi za zmanjšanje obremenitve prebavil. Majhni obroki dodatno pomagajo spremljati reakcijo na hrano in preprečujejo morebiten ponovitev bolezni (več alergenov pojeste, težje bo stanje).
    • Kuhajte sami, ne iz trgovin, da ne bi dvomili o sestavi hrane.
    • Aditivi za živila, barvila, konzervansi, omake, majoneza so strogo prepovedani za kakršno koli alergijo na hrano.
    • Uvedba novih živil zahteva strogo računovodstvo: začnite z majhnimi odmerki in obvezno zapišite reakcijo v svoj dnevnik hrane. Če je mogoče, vzemite vzorce pod nadzorom družinskega člana ali zdravnika..
    • Natančno preučite formulacije na proizvedenih izdelkih, da izključite sledi alergenov. Ne kupujte mletega mesa in rib.

    Dieta za alergije pri odraslih: seznam izdelkov in jedilnikov za vsak dan

    Dieta z alergijami izključuje veliko običajnih živil. Toda s pravilnim pristopom lahko ustvarite pester meni. Takšna prehrana ne bo le zmanjšala resnosti reakcij, ampak tudi normalizirala težo..

    Približen jedilnik za ta dan je lahko videti takole:

    • zajtrk - mlečna ovsena kaša, zeleno jabolko in čaj brez sladkorja;
    • prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob;
    • kosilo - zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, špageti s sojino omako, kompot iz dovoljenega sadja;
    • večerja - vinaigrette, čaj z ocvirki.

    Čez dan naj bo 5-6 obrokov. Dodatni prigrizki v obliki sadja, piškotov, kompota so sprejemljivi. Za zajtrk lahko jeste majhno količino masla, za kosilo - juhe, ki niso na kostni juhi, meso. Večerjo je najbolje narediti lahko in najkasneje 3 ure pred spanjem. Dovolj bodo mlečni rezanci, zelenjavna solata, lahka skuta..

    Obstajajo posebni prehranski recepti, ki lažje prenašajo prehod na novo prehrano. Na primer, da ne bi popolnoma opustili sladkarij, lahko sami naredite ovsene piškote iz ovsene kaše, banane, rozin. Ni mu treba dodajati sladkorja, sladkost se pojavi zaradi zrele banane in suhega sadja.

    Vrste osnovnih diet

    Zdravniki trdijo, da revizija jedilnika ne zahteva le alergij na hrano: negativna reakcija na zdravila mora olajšati tudi bolnikovo stanje z odstranitvijo nekaterih živil iz prehrane. Resnost bolnikovega stanja ima tudi vlogo pri prehranskem načrtovanju. Na podlagi tega so strokovnjaki razvili 2 vrsti strogih diet:

    • Osnovno ali nespecifično. So predpisani med poslabšanjem ali kadar natančen alergen ni znan, da bi zmanjšali obremenitev prebave in ublažili negativne simptome.
    • Izločanje ali specifično. Izbrani so glede na določen dražljaj, ki predlaga njegovo popolno izločitev iz prehranskega načrta, zato se lahko uporabljajo tudi v akutnem obdobju. Prav tako pomagajo razumeti natančno reakcijo telesa, možnost nadomestitve vzročno pomembnega dražilca hrane z nizko alergenim..

    Nespecifično

    Prve 1-2 dni je priporočljivo postiti, če imate alergijsko reakcijo na hrano in dražilno sredstvo ni znano. V tem času lahko pijete čisto vodo (1,5 litra na dan za odrasle, 1 liter za dojenčke), negazirano mineralno vodo, šibko kuhani čaj. Po tem je predpisana hipoalergena stroga dieta, katere meni temelji na izdelkih, ki ne povzročajo močnega negativnega imunskega odziva:

    • ajda in ovsena kaša (kuhana v vodi);
    • pšenični kruh (1-2 razred, včerajšnji), drobtine;
    • zelenjavne juhe (mogoče z dodatkom navedenih žit);
    • juha iz šipka, nesladkani kompoti iz suhega sadja.

    Tako strogo hipoalergeno prehrano opazujemo do 5 dni, med katerimi bi morali manifestacije poslabšanja popustiti, da bi bolnika prenesli na bolj raznoliko hrano. Zelenjavo in sadje vnašamo v velikih količinah, vendar postopoma, zlasti srednjo in visoko alergeno. Odziv na vsako novo točko menija skrbno spremljamo.

    Izločanje

    Posebna stroga dieta je indicirana za osebe, ki poznajo natančen dražljaj. Ne samo, da je umaknjen iz jedilnika, ampak vse, kar ima podobno strukturo: viri navzkrižnih alergenov. Odstotek vsebnosti v posodah ni pomemben. Poleg tega se iz prehrane izloči:

    • Alergeni ojačevalci katere koli hrane (dražilne snovi sluznice): močne bogate juhe, začimbe, sladkor, sol, kis, gorčica, hren.
    • Zelo alergena živila: čokolada (in vse, kjer je prisoten kakav), kava, med, agrumi, ribe.

    Pomembno je, da oblikujete jedilnik stroge eliminacijske diete z dodatkom enterosorbentnih izdelkov - virov vlaknin, ki pomagajo hitro olajšati človekovo stanje z odstranjevanjem toksinov. Otroci, žita (po možnosti cela zrna - ne otrobi), zelenjava, sadje se vnašajo v dnevno prehrano, jedi pa morajo biti pripravljene z dušenjem ali vrenjem. S pravilno izbrano izločilno prehrano simptomi alergije popustijo po 3-4 dneh. Stroge prehranske omejitve se upoštevajo 2 tedna. Še nekaj odtenkov:

    • Pri sezonski reakciji se morate v celotnem obdobju aktivnega prašenja alergena držati stroge prehrane.
    • Če negativni imunski odziv telesa ni sezonski, je izločevalna dieta predpisana 10-15 dni, medtem ko je oseba na zdravljenju. V redkih primerih so stroge prepovedi vseživljenjske.

    Sezonski odziv na cvetni prah: prehranske osnove

    Veliko ljudi ima sezonske alergije, ki trajajo od enega meseca do šestih mesecev. V tem obdobju je pomembno tudi podpirati telo in ne jesti hrane, ki lahko poslabša položaj. Sem spadajo semena, rastlinsko olje, maline, kivi, halva, med, češnje, češnje, korenje, krompir, jabolka. Ne morete jesti marelic, breskev, jagod, piti žganje, jemati zdravil na storžkih.

    Če je bolnik alergičen na cvetni prah plevela, citruse, lubenico in melono, jajčevce, česen, majonezo in gorčico odstranijo iz prehrane, obožujte zeliščni alkohol.

    Treba je omejiti uporabo sladkarij, jesti čim manj slane in vložene hrane. Dovoljeno je uporabljati pusto kuhano meso, žitarice, jajca, testenine, fižol, krompir, paradižnik, mleko, skuto, kislo smetano, kruh. Režim je treba upoštevati, vendar ga ne smete sprati s hrano.

    Katere tablete jemati za alergije

    Zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje simptomov alergije, spadajo v naslednje skupine:

    • Antihistaminiki. Ta sredstva preprečujejo sproščanje mediatorjev alergije in histamina.
    • Sistemski glukokortikoidni hormoni.
    • Membranski stabilizatorji. Zmanjšujejo razdražljivost celic, ki so odgovorne za razvoj alergij.

    Antihistaminiki se uporabljajo za lajšanje simptomov alergije v kratkem obdobju. Zdravila nove generacije zmanjšujejo občutljivost na histamin, zato jih je treba jemati večkrat na dan hkrati..

    Katere tablete za alergije lahko? Dovoljena zdravila vključujejo: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Posvetujte se s svojim zdravnikom. Med nosečnostjo se zdravila proti alergijam lahko uporabljajo le izjemoma..

    Kaj še lahko uporabimo pri alergijah? Najnovejša generacija zdravil za alergijske reakcije hkrati vpliva na histaminske receptorje in izgubi občutljivost na mediator alergije. Tudi pri visoki ravni histamina v krvi se alergijska reakcija ne bo nadalje razvijala. Prednost tablet nove generacije je, da ne povzročajo sedacije in se jemljejo le enkrat na dan. To so zdravila: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

    Membranski stabilizatorji se uporabljajo za krepitev bazofilne membrane in ne uničijo alergena, ki je vstopil v telo. V bistvu je ta skupina zdravil predpisana za zdravljenje kroničnih alergij..

    Glukokortikoidni hormoni so predpisani za hude alergije, kadar druge metode in zdravila niso dali želenega učinka. Veljajo za analoge nadledvičnih hormonov in delujejo protivnetno in antialergijsko. Te hormone je treba po zdravljenju odpovedati in postopoma zmanjševati njihov odmerek..

    Alergija v otroštvu

    Da bi se izognili močni negativni reakciji otroka na novo hrano, strokovnjaki priporočajo, da upoštevate naslednje nasvete:

    1. Ne hitite s hranjenjem.
    2. Od mesa je vredno izbrati teletino in piščanca. So najbolj varni za otroka in redko povzročajo alergijske reakcije..
    3. Med dieto otroku ne smete dajati mlečne kaše..
    4. Nov izdelek uvajamo v prehrano v majhnih delih. Ena čajna žlička na dan bo zadostovala. Ko se starši prepričajo, da je izdelek varen, povečajte porcijo.
    5. Otrok dobi vodo in nekaj kamiličnega čaja. Odstrani edeme in lajša vnetja.
    6. Če je otrok lačen in ni sit, morate povečati število obrokov, ne pa tudi količine obrokov. Ni priporočljivo dodajati drugih izdelkov.
    7. Starši naj vodijo dnevnik prehrane in spremljajo, kateri izdelek je bil uveden in kdaj, kako se je otrokovo telo nanj odzvalo.
    8. Juho za otroka je treba kuhati v drugi ali tretji juhi. Majhnemu otroku ne smete dajati bogate mesne juhe. Vse kupljene snovi, dodatki, če sploh, maščobe gredo iz kupljenega mesa v juho. Zato je treba po vrenju vodo odcediti, meso pa dobro sprati in nadaljevati s kuhanjem..
    9. Otrok lahko dobi sladkovodne puste ribe, če je to primerno za starost, ne pa morskih rib, kaviarja in drugih morskih sadežev.
    10. Rdečo zelenjavo je treba na otroški jedilnik dodati zadnjo in zelo previdno..

    Za kakršne koli alergijske simptome pri otroku (kašelj, kihanje, otekanje, srbenje, izpuščaj, pordelost) je priporočljivo, da se posvetujete s pediatrom. Samozdravljenje je nevarno.

    Kje še najdemo alergene??

    Z alergijami se lahko soočite po krivdi skoraj katerega koli izdelka, kljub dejstvu, da se njihove alergene lastnosti v eni ali drugi meri lahko razlikujejo. Izdelki z najvišjo in najnižjo koncentracijo alergenov so bili obravnavani zgoraj..

    Poleg tega lahko aditivi za živila postanejo alergeni, ki jih proizvajalci pogosto uporabljajo v svojih izdelkih, da jim dajo potrebne lastnosti, na primer barvo ali aromo ali podaljšajo rok trajanja. Živila z veliko količino aditivov za živila pogosto povzročajo alergijske reakcije tako pri otrocih kot pri odraslih.

    Naslednji dodatki so najbolj nevarni:

    • Barvila: E 102, 110, 122-124, 127, 151;
    • Arome in ojačevalci okusa: E 321, B 550 - 553;
    • Konzervansi: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

    Kdaj in kako prenehati jesti?

    Če ima oseba določen alergen na hrano, se ji je treba vse življenje izogibati. Nekatere diete pa so zasnovane za določen tečaj. Naglo začeti jesti vse, kar je bilo prej prepovedano, je za telo škodljivo.

    Da ne bi škodovali prebavnemu sistemu, izhod izvedemo previdno. Vsakih nekaj dni je v meni dodan nov izdelek.

    Nekatera živila, prepovedana alergikom, so koristna za splošno zdravje. Če je na seznamu zelo alergenih, vendar pri določeni osebi ni povzročil negativne reakcije, ga lahko uporabljate, vendar največ dvakrat na teden in v majhnih količinah. Prav tako je priporočljivo jemati multivitaminske komplekse med izhodnim obdobjem..

    POMEMBNO! Članek je samo informativne narave. Pred uporabo se posvetujte z zdravnikom.

    Izdelki "La-Cree" in njihova pomoč pri zdravljenju alergij

    Poleg prehrane in jemanja antihistaminikov uporaba kreme La-Cree za občutljivo kožo pomaga zmanjšati manifestacije alergijske reakcije na koži.. Sestava izdelka vsebuje take aktivne sestavine, kot so izvlečki strune, oreha in vijolice, pantenol, bisabolol in olje avokada. Uporaba kreme pomaga zmanjšati srbenje, pordelost in luščenje kože - simptomi, značilni za alergije. Sestava kreme je popolnoma varna, ne vsebuje hormonov in parabenov, zato jo lahko uporabljajo nosečnice in otroci že od rojstva.

    Kaj boli jetra, simptomi in zdravljenje

    Jetra ne morejo boleti, ker nimajo živčnih končičev.
    Njene bolezni se razjasnijo med pregledom zaradi druge bolezni.

    Bolezni jeter ni veliko:

    • Virusni, nalezljivi hepatitis;
    • Bolezni zaradi prekomernega uživanja alkohola - ciroza, fibroza in druge;
    • Wilsonova bolezen;
    • Benigni in maligni tumorji.

    Jetra sama ne bolijo, stanje je mogoče določiti z več simptomi:

    • Bolečina v desnem hipohondriju;
    • Zaspanost, slabo počutje;
    • Pogosti glavoboli;
    • Prekomerno potenje;
    • Porumenelost kože, očesnih beljakov;
    • Grenki okus v ustih;
    • Suhost, srbenje kože;
    • Povečana ali zmanjšana telesna temperatura;
    • Povečana jetra.

    Pogosto je za bolezni jeter predpisana peta tabela. Vsebuje potrebno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, popolnoma odpravlja maščobno hrano. Pri tej dieti ne smete piti hladnih napitkov, alkohola, čaja in kave nad povprečno jakostjo. Uporaba soli je omejena. Režim predpostavlja hrano 4 - 5-krat na dan.

    Vse jedi naj bodo kuhane na pari ali kuhane z dušenjem, tudi peke včasih strokovnjaki ne priporočajo.

    Značilnosti menija za doječe matere

    V primeru velikega tveganja alergij pri doječih materah hipoalergenska prehrana temelji na izključitvi najpogostejših alergenih živil (mleko, mlečni izdelki, ribe, jajca, arašidi). Možnost reakcije na druge alergene ni izključena.

    Pomanjkanje mleka, mlečni izdelki z alergijami lahko vodijo do pomanjkanja kalcija, kar vpliva na presnovo, oslabitev kostnega tkiva. Primerno je, da zaloge kalcija dopolnimo s farmacevtskimi pripravki. Potreba po njem med dojenjem je približno 1000 mg.

    Če so mleko, mlečni izdelki, jajca, ribe izključeni iz prehrane kot del hipoalergene prehrane, lahko pride do pomanjkanja joda. Dnevna potreba po jodu med dojenjem je 260 mcg. Kot previdnost se priporoča 100 mcg / dan. Posvetujte se s svojim zdravnikom o dodajanju joda v vaši prehrani.

    Pozimi lahko pomanjkanje vitamina D. ogrozi tudi nezadostna količina mleka, mlečnih izdelkov, rib v jedilniku hipoalergične diete, zato ga je priporočljivo dopolniti po posvetovanju z zdravnikom. Potreba po vitaminu D med nosečnostjo in dojenjem je 20 mcg na dan.

    Če antialergijska prehrana vključuje zavrnitev številnega sadja in zelenjave, lahko pride do pomanjkanja vitamina C. To ne bo vplivalo na otroka, saj ob pomanjkanju doječe matere vitamin C vstopi v mleko zaradi omejene zaloge v njenem telesu..

    Izključitev prehrane ženske, ki trpi zaradi alergij, oreščkov, semen, vodi do zmanjšanja porabe nenasičenih maščobnih kislin, ki so zelo pomembne za rast in razvoj otroka. Zato je treba uživati ​​maščobe v obliki rastlinskih olj, pripravkov omega-3.

    Hipoalergene osnove prehrane

    Če so vam predpisali nespecifično hipoalergeno prehrano, se lahko le strogo držite njenih zahtev, da se odločite, kaj jesti pri alergijah. Njegov glavni namen je izključiti iz pacientove prehrane tiste izdelke, ki so teoretično sposobni povzročiti poslabšanje bolezni pri njem. Tako je mogoče doseči imunost telesa bolne osebe pred njimi in s tem povečati odpornost na manifestacijo bolezni v prihodnosti..

    Glede na hranilno vrednost so alergeni, ki so prisotni v meniju običajne osebe, razdeljeni v 2 skupini:

    1. Prva skupina so izdelki, katerih izključitev iz vsakodnevne prehrane je lahko dokaj enostavna. Sem spadajo melone, čokolada, granatno jabolko, maline itd..
    2. Druga skupina - izdelki, ki jih kljub svoji alergenosti ni mogoče popolnoma izključiti z jedilnika. To so na primer piščančja jajca in kravje mleko. V tem primeru se količina porabljenih izdelkov te kategorije zmanjša za 2-3 krat, medtem ko so zelo skrbno obdelani. Jajca dolgo kuhamo, mleko pa kuhamo 15 minut ali fermentiramo.

    Kar zadeva omejevanje uporabe nekaterih izdelkov, je njihov seznam pri določeni prehrani precej obsežen (na primer kisla smetana, piščančje meso, skuta, zdrob, pšenični kruh). Hkrati so nekatera živila, vključena v običajno prehrano, popolnoma izključena iz prehrane, nekatera pa nadomeščena. Urejen vnos vode in soli, da se izognete otekanju.

    Če jemljete izdelke, ki jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane alergike, potem vključujejo konzervirano hrano in vse druge izdelke, ki vsebujejo dodatke, na primer gorčico in hren. Ne uporabljajte začimb, ekstraktivnih snovi, slane in začinjene hrane. Živila, ki se uporabljajo za hrano, morajo imeti ovojni učinek, da preprečijo prodiranje alergena v kri.

    Da bi ohranili hranilno vrednost prehrane alergikov, "prepovedana" živila nadomestimo s tistimi brez rezila. Ocvrte jedi na primer nadomestimo s paro ali kuhanimi, količina živalskih beljakovin se zmanjša za 2-krat, medtem ko se namesto svinjine in piščanca poraba govedine poveča. Rastlinske beljakovine ostajajo enake. Uporaba sladkorjev je nujno omejena in namesto izdelkov, ki vsebujejo vitamine, so v jedilnik uvedeni multivitaminski kompleksi.

    Dovoljeni izdelki

    Ko se ugotovi alergija na hrano, bo pomembna sestavina zdravljenja posebna prehrana. Temelji na izdelkih, ki veljajo za hipoalergene, torej ne povzročajo negativnih reakcij imunskega sistema.

    Belo perutninsko meso (puranje in piščančje meso), rastlinsko olje, riž, ajda, ovsena kaša, kisli mlečni izdelki, zelena zelenjava, krompir, nesoljeni feta sir, zelena jabolka in hruške, nekvašen kruh (brez kvasa), beli kruh brez dodatki, suho sadje, črni in zeleni čaj.

    Nabor dovoljenih živilskih izdelkov je individualen, zato je treba določiti natančno prehrano za določeno osebo skupaj z lečečim zdravnikom.

    Poskusite popestriti svojo prehrano tako, da isti izdelek uživate največ enkrat na 3-4 dni. To je potrebno, da se določene beljakovine v hrani ne kopičijo v telesu in ne povzročijo novega napada alergij..

    Načela izločitvene diete

    Druga vrsta prehrane (izločanje) daje neposreden odgovor na vprašanje, kaj jesti z alergijami. V nasprotju s prvo vrsto jedilnika alergikov v njem ni nobenega izdelka, ki bi imel najmanjši sum na prisotnost alergenov v sebi. Hkrati sprva temelji na hipoalergenski prehrani, iz katere se postopoma odstranjujejo vsi dejavniki tveganja..

    Posebnost je dejstvo, da pacient ves čas, ko je na njem, vodi poseben dnevnik prehrane. Vsebuje podrobne evidence, ki vsebujejo datum, natančen čas dneva in sestavo vseh izdelkov, ki jih je zaužil. Poleg tega so v ločenih stolpcih dnevnika navedeni splošno bolnikovo stanje, barva kože, dihanje, spanje, apetit in drugi simptomi, ki so se pojavili med jedjo in po njej..

    Skupni čas vodenja posameznega dnevnika hrane je 20 dni do 2 meseca. Hkrati ga lečeči zdravnik pregleda enkrat na teden in na podlagi informacij, ki jih vsebuje, prilagodi zdravljenje. Poleg tega pomaga pri razvoju individualne prehrane za bolnike..

    Kar zadeva sam meni, ostaja enak, sestavljen ob upoštevanju splošnih omejitev. V tem primeru bo iz njega treba postopoma izključiti alergene, odkrite med zdravljenjem. Tako bo mogoče sestaviti zemljevid neobčutljivosti človeške hrane na določena živila..

    Pomembno! Če se v postopku vodenja prehranskega dnevnika in upoštevanja nespecifične prehrane zabeleži pojav alergijske reakcije ali se bolezen poslabša v postopku jemanja nekaterih živil, so vsaj 2 tedna izključeni iz prehrane.

    V primeru, da po tem simptomi bolezni izginejo, lahko po enem tednu ta izdelek nadomestimo z drugim, predhodno izključenim iz prehrane. Podobno bo z razvrščanjem nekaterih živil iz jedilnika mogoče popolnoma izključiti, kaj povzroča alergije..

    Da bi bil učinek takšne prehrane najbolj popoln, se je treba med vodenjem prehranskega dnevnika izogibati kakršnim koli drugim stikom z alergenom. Poskrbite si na primer za ločeno posodo in jedilni pribor, ne jemljite antihistaminikov, ne obiskujte krajev, kjer cvetijo rastline. Bolj ko so rezultati diete bolj čisti, bolj natančno lahko izberete posamezno prehrano, ki upošteva posebnosti vašega alergijskega profila. Tako lahko na primer sestavite prehrano, če ste alergični na mleko ali piščančja jajca..

    Zelo alergeni izdelki

    Med živili je veliko alergenov, ki lahko povzročijo neprijetne simptome in postanejo zelo nevarni, ko se bolezen poslabša. Zdravniki prepoznajo takšne izdelke, ki negativno vplivajo na alergike:

    • ribe in morski sadeži, vključno s kaviarjem;
    • mleto meso in meso, razen zgoraj navedenega;
    • citrusi - pomaranče, mandarine;
    • vse vrste oreščkov;
    • oranžno in rdeče sadje ali jagodičevje - ananas, jagode, jagode, grozdje, kaki, melone, granatna jabolka;
    • zelenjava - pesa, korenje, paradižnik, zelena, redkev, redkev, hren, jajčevci;
    • čokolada;
    • kava;
    • med;
    • slaščice in pecivo;
    • jajca;
    • kravje mleko in fermentirani mlečni izdelki s kravjimi beljakovinami;
    • pšenica;
    • začimbe in omake - majoneza, kečap, gorčica, soja;
    • stročnice;
    • gobe;
    • konzervirani, soljeni in vloženi izdelki;
    • gazirane pijače;
    • prekajeno meso.

    Za otroke, mlajše od enega leta

    Če se pri dojenem novorojenčku odkrije alergija, mora doječa mati upoštevati načela hipoalergične prehrane. Iz menija je vredno odstraniti vse izdelke, ki lahko služijo kot provokatorji bolezni. Hkrati dojenja ni priporočljivo odpovedati. Dopolnilno hrano za otroke z alergijami na hrano je treba uvajati postopoma, dodajati pa naj ne več kot 3-4 nove sestavine na mesec.

    Uvajanje dopolnilnih živil naj se začne z zelenjavnimi pireji ali žitaricami brez mleka, sladkorja in soli. Seznanitev z novo prehrano se mora začeti z enokomponentnimi jedmi: če gre za zelenjavni pire, potem mora biti sestavljen iz ene zelenjave, kaše - iz enega zrna. Strokovnjaki svetujejo, da mesne jedi uvrstite v otrokov jedilnik najpozneje 6 mesecev. Za alergike je bolje kuhati hrano iz zajčjega ali puranjega fileja. Če otroka raje hranite z umetno formulo, izberite izdelke brez kravjih beljakovin in kazeina. Takšne hipoalergijske kaše so se dobro izkazale:

    • Nutrilak GA;
    • Alfara;
    • Peptidi Tutteli;
    • Nan soja;
    • Similak hipoalergen;
    • Nan-2;
    • Nutrilon peptid TCS.

    Prehranjevalna načela

    Bolniki z vnetjem kože se na ta živila odzivajo različno. Nekateri ljudje imajo trajne reakcije na mlečne izdelke in živila, ki vsebujejo gluten. Drugi se po zaužitju drugih skupin živil pokrijejo z dermatitisom.

    Mastna in visokokalorična hrana lahko povzroči dermatitis. Že enkratno uživanje hitre hrane zviša raven holesterola v krvi, kar poslabša delovanje lojnic in poslabša kožno patologijo.

    Za dermatitis je zelo pomembno, da zmanjšate količino soli v jedilniku. Živila z visoko vsebnostjo vodijo do nastanka edema. Posledično se tekočina slabo izloča iz telesa, splošno počutje se poslabša.

    Pri alergijskem dermatitisu obroke pripravljamo s kuhanjem, pečenjem ali paro. Svežo zelenjavo in sadje za eno uro namočimo v hladni vodi, da zmanjšamo raven nitratov. Koristno je piti domače sadne napitke in sadne napitke. Kašo skuhamo v tretji vodi - po vrenju tekočino odcedimo, ponev napolnimo z novo in tako dvakrat.

    Temperatura kuhane hrane naj bo med 15-60 ° C. Hrana ni vroča, pa tudi hladna ne. Vsa močna nihanja dražijo prebavne organe in vznemirjajo živčni sistem, kar poslabša patologijo.

    Zdravniki pacientom svetujejo, naj vodijo dnevnik prehrane. Ta ukrep vam pomaga prepoznati nevarna živila in jih odstraniti s pisalne mize..

    Odraslim svetujemo, naj imajo tedenske dneve posta ob posvetovanju s svojim zdravnikom. To pomaga odstraniti nakopičene alergene in strupene elemente iz telesa. Na postni dan zaužijejo veliko tekočine in omejeno količino hrane.

    Če izdelka, ki povzroča vnetje, ni bilo mogoče ugotoviti, je priporočljiva rotacijska dieta. Njeno bistvo je v razdelitvi jedi v skupine - meso, žita, zelenjava, mlečni izdelki. Dnevna prehrana za štiri dni vključuje en izdelek iz vsake skupine. V tem času spremljamo reakcijo telesa. Če se pojavi alergija, je "sumljiv" izdelek vključen v drug sklop. Ko se odziv telesa ponovi, je patogen popolnoma izključen iz jedilnika.

    Odrasli sledijo strogi dieti vsaj tri tedne, otroci - 10 dni. Meni je razširjen s predmeti s povprečno alergeno aktivnostjo. Ko simptomi izginejo, se prej izključene jedi vnašajo ena za drugo v dnevno prehrano..

    Standardni sistem napajanja

    Med poslabšanjem alergij zdravniki predpišejo hipoalergeno prehrano. Seznam njenih izdelkov je precej širok, tako da takšen prehrambeni sistem človeku, ki ga opazuje, ne bo prinesel veliko trpljenja. Trajanje takega režima je od dveh tednov do dveh mesecev. Če ima bolnik resne alergijske patologije, je obdobje bivanja na dieti lahko vse življenje.

    Glavno načelo obravnavane vrste hrane je pravilo o izključitvi zelo alergenih živil:

    • citrusi;
    • mlečni izdelki;
    • ribe;
    • oreški;
    • kakav, čokolada, kava;
    • med;
    • jajca;
    • sadje in zelenjava rdeče in oranžne barve.

    Dovoljeni izdelki hipoalergične prehrane vključujejo zeleno sadje, zelenjavo, žitarice brez glutena, fermentirane mlečne izdelke.

    Sladkarije za alergike

    Če vaš otrok trpi za alergijami, to ni razlog, da bi mu v celoti odrekli sladkarije. Mnogo okusnih priboljškov je danes enostavno zamenjati z bolj zdravo hrano. Moškim, ki imajo zelo radi čokolado, a trpijo zaradi alergij na mleko, lahko ponudimo grenko ploščico z visoko vsebnostjo kakava ali nugate. Ta izdelek ne vsebuje mleka.

    Otrok, starejši od enega leta, je lahko zadovoljen z marshmallowi, marshmallowi, vaflji s sadnim nadevom. Vsebujejo pektin. Ta element je koristen za telo, saj izboljšuje delovanje prebavil. Pri nakupu takšnih priboljškov morate skrbno prebrati sestavo: ne sme vsebovati barvil, čokolade, arom. Naslednji aditivi za živila predstavljajo veliko nevarnost za otrokovo telo:

    • E 321 ali butilhidroksitoluen je priljubljen antioksidant;
    • E 220-27 - sulfati;
    • E 249-52 - nitrati;
    • E210-19 - derivati ​​benzojske kisline;
    • E 200-203 - sorbinska kislina;
    • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barvila;
    • B 550-553 - arome;
    • E 621-25 - natrijev, kalijev, kalcijev, magnezijev glutamati.

    Dober nadomestek za slaščice lahko najdete z aditivi za živila: suho sadje, domač sladoled ali marmelada, brezglutensko pecivo, medenjaki. Mnogi otroci bodo z veseljem jedli zamrznjeni sok iz naravnega sadja, sladke kokice. Drobtinam ne ponujajte tartletov, kolačkov, kupljenih v trgovini, in drugega peciva, ki vsebuje veliko beljakov in margarine. Izberite ne preveč sladke in nemastne piškote:

    • ovsena kaša;
    • kreker;
    • piškot.

    Če želite otroka zdraviti s sladkarijami, raje dajte sladkarije na osnovi mleka brez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene ploščice, kot sta Snickers in Twix, lahko enostavno nadomestite s stisnjenimi musliji, vitaminsko poslastico iz lekarne - hematogenom. Če otrok ni alergičen na med in oreške, lahko v prehrano vključite halvo.

    Dietni recepti

    Koruzna kaša v počasnem štedilniku (dvojni kotel)


    Oprano koruzno zdrob (200 gramov) damo v posodo z rižem na pari in dodamo 1 do 4 vode (4 skodelice za vsako skodelico zdroba). Nastavite časovnik parnika za 30 minut.

    Na koncu cikla kaša potrebuje malo soli, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in dobro premešajte. Po potrebi lahko dodamo malo vroče vode. Dvojni kotel vklopimo še za 5 minut. Izklopljeni soparnik s kašo pustite zaprto 10-15 minut, da se dobro popari. Pri serviranju lahko kašo dopolnimo z dušeno zelenjavo, mesnimi kroglicami ali naravnim jogurtom.

    Če želite naenkrat skuhati večji del kaše, ne pozabite, da bo trajalo več časa, da jo segrejete in skuhate..

    Večerja v multivarku

    Olupljen, opran in za eno uro narezan krompir in cvetačo vlijemo. Namočeno zelenjavo razdelite: krompir dajte v skledo multivarka, cvetačo pa v gornji parnik (zgornji predel). Zelje prelijte z rezinami puranjega fileja (meso narežite na srednje velike koščke, lahko rahlo stepite). Potresemo z malo morske soli in kuhamo eno uro v nastavitvi Parnik.

    Končno jed je bolje postreči z naravnim jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob..

    Najbolj znani recepti

    Tepsija na kuhanih žitih

    1. Zavremo katero koli žito, naredimo kašo tekoče konsistence.
    2. Pekač namastimo z malo majhne, ​​damo nasekljana zelena jabolka in banane.
    3. Na vrh nalijte kašo, pecite v pečici.

    Okusna zelenjavna peciva

    1. Kuhano zelenjavo na drobno nasekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso.
    2. V to maso damo malo sladkorja, ščepec soli, moke.
    3. Vse zmešajte, oblikujte v žemljice ali tortilje.
    4. Na pekaču, obloženem s pergamentom, pečemo približno trideset minut.

    Hitri sadni piškoti

    1. Zmešajte eno banano z vilicami in pirejem, olupite eno zeleno jabolko, naribajte.
    2. Zmešajte banano in jabolko, dodajte ovseno kašo ali katero koli drugo moko. Po potrebi lahko testo nekoliko sladkamo..
    3. Oblikujte piškote, pecite v pečici približno dvajset minut.

    Puhaste koruzne tortilje

    1. Sveže zamrznjeno koruzo malo zavremo, jo zmeljemo v mešalniku, dodamo sesekljano zeleno, moko. Ponovno temeljito pregnetemo, oblikujemo pecivo.
    2. Pečemo jih v pečici približno pol ure. Postrezite z skuto in zelišči z nizko vsebnostjo maščob.

    Alergije na hrano in njihovi vzroki

    Današnji znanstveniki nimajo pojma, zakaj nekateri ljudje razvijejo alergije na nekatera živila, drugi pa ne. Menijo, da so dejavniki tveganja neugodne okoljske razmere, genetska nagnjenost, prisotnost nekaterih bolezni itd. Znanstveniki so tudi ugotovili, da nekatera živila pogosto povzročajo alergije, nekatera pa ne. Seveda, če poznate določen alergen na hrano, je priporočljivo, da ga preprosto izključite iz prehrane. Vendar je včasih težko ugotoviti, kateri izdelek povzroča simptome alergije, zato je vredno razmisliti o prilagoditvi lastne prehrane..

    Posebna prehrana

    V tem oddelku je vredno razmisliti o vrstah dietetične hrane za različne bolezni in komplekse simptomov ter ločeno - za alergije na hrano na določene skupine dražilnih snovi. Kljub temu, da so na splošno prehrambene tabele podobne. Vsak primer ima svoje značilnosti.

    Dieta za alergije na dihala

    Če ste alergični na cvetni prah (zlasti na brezo), je pomembno, da se izognete navzkrižnim alergenom
    Pri polinozi je najpomembneje izključiti navzkrižne alergene. To je potrebno, da se prepreči razvoj peroralnega alergijskega sindroma. Obstajajo seznami navzkrižnih alergenov, odvisno od tega, kateri cvetni prah postane dražilec..

    Več podrobnosti o pravilih dietne terapije senenega nahoda najdete tukaj:.

    Pri bronhialni astmi, ki pogosto postane simptom ali izid polinoze, katere glavni simptom je bronho-obstruktivni sindrom, je izredno pomembno, da med izključimo iz prehrane, da ne bi povzročili epizode bronhialne obstrukcije in posledično zadušitve, kašlja, teže v prsih..

    Dieta za kožne alergije

    Foto: Atopijski dermatitis
    Dokazano je, da pri zdravljenju otrok z alergijskim dermatitisom, ki ga ne povzroča alergija na hrano, temveč neposredni stik alergena in ekcem, koprivnica, ki jo izzove ta dejavnik, dietetična terapija ne igra pomembne vloge..

    Zadošča minimalna omejitev zelo alergenih živil med poslabšanji.

    Toda hipoalergeno prehrano za otroke z atopijskim dermatitisom je treba izbrati veliko bolj previdno in previdno. To je še posebej pomembno, če je atopijski dermatitis posledica alergij na hrano..

    V tem primeru je izločanje sprožilnega faktorja pravzaprav etiopatogenetska terapija in določa uspeh zdravljenja. Toda tudi če ni alergije na hrano, je treba upoštevati nespecifično prehrano.

    Več o dieti za atopijski dermatitis si preberite tukaj.

    Dieta za alergije na hrano pri otroku

    Pri alergijah na hrano je ključno odpravljanje samega sprožilnega alergena in vseh navzkrižnih dražilnih snovi..

    Obstaja več glavnih možnosti za dietne mize:

    • prehrana brez mleka;
    • dieta za preobčutljivost na žita;
    • prehrana s povečano občutljivostjo na beljakovine piščančjih jajc;
    • dieta za alergije na sojo;
    • dieta za alergije na kvas in plesni.

    Dieta brez mleka

    Foto: Manifestacije alergije na mlečne beljakovine
    Tovrstno dietno hrano lahko predpišemo v primeru preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka. V najtežjih razmerah, ko otrok ne prenaša mleka ali mlečnih izdelkov, se je treba vzdržati uporabe:

    • kravje mleko;
    • vse možnosti za mleko v prahu;
    • margarina;
    • mlečna sirotka;
    • kefir;
    • fermentirano pečeno mleko;
    • krema;
    • jogurti;
    • skuta;
    • sladoled;
    • sir;
    • kondenzirano mleko.

    Sledi mlečnih beljakovin lahko pogosto vsebujejo:

    • slaščice, sladkarije;
    • kreme in omake;
    • vaflji;
    • piškoti;
    • klobase in klobase.

    Zato je tako pomembno, da preberemo sestavo živil, preden jih damo alergičnemu otroku. Kako lahko označite mlečne beljakovine na embalaži? To so naslednja imena:

    • kazein;
    • kazein hidrolizat;
    • pinjenec;
    • natrijev kazeinat;
    • kalijev kazeinat;
    • kalcijev kazeinat;
    • laktalbumin;
    • laktoglobulin.

    Treba je opozoriti, da mnogi alergiki, ki so občutljivi na kravje mleko, mirno prenašajo kozje in kobilje mleko, govedino in fermentirane mlečne izdelke. V tem primeru mora biti izbira prehrane empirično pod nadzorom alergologa..

    Pomanjkanje mleka in mlečnih izdelkov je treba nadomestiti s pustim mesom, perutnino, sojo in stročnicami. Obvezen je nadzor nad vnosom kalcija v telo. Starostne norme:

    StarostNorma, mg / dan
    0-6 mesecev300-400
    6-12 mesecev600
    1-7 let800-1000
    > 7 let100-1200

    Pomanjkanje kalcija lahko zapolnite z vitaminskimi kompleksi, pa tudi z ribami, stročnicami, zelenjavo. Potreben je vnos vitamina D..

    Dieta za alergijo na žita

    Iz otrokove prehrane je treba izključiti:

    • jedi na osnovi pšenice;
    • kaša;
    • žitne priloge;
    • kruh;
    • krušne drobtine;
    • otrobi;
    • piškoti, zvitki;
    • testenine;
    • piškoti;
    • majoneza in kečap;
    • čokolada;
    • sojina omaka;
    • sladoled.

    Pomembno je biti pozoren na taka imena na embalaži:

    • rastlinske beljakovine (vključno z njihovimi hidrolizati);
    • rastlinski škrob;
    • slad in arome na njegovi osnovi;
    • mononatrijev glutamat.

    Previdni moramo biti z emulgatorji, zgoščevalci, aromami, ki prav tako pogosto vsebujejo žitne beljakovine.

    Te izdelke lahko nadomestite z ječmenom, ovesom, ržjo, rižem, ajdo, koruzno moko. Vendar je to treba storiti previdno, upoštevajoč možnost razvoja navzkrižne alergije..

    Dieta za alergijo na jajca

    Iz uporabljene hrane je treba odstraniti vse, kar vsebuje jajčni beljak:

    • omleta;
    • marshmallow;
    • nekaj peciva;
    • majoneza in druge omake;
    • klobase, kolabi;
    • nugat;
    • meringue;
    • šerbet.

    Na etiketi se morate paziti takih imen:

    • albumin;
    • globulini;
    • lizocim;
    • lecitin;
    • livetin;
    • ovomucin;
    • ovomukoid;
    • vitelline.

    Za zamenjavo jajčnega beljaka (ki je običajno potreben za peko) lahko uporabite laneno seme, sojino moko in skuto, želatino, krompirjev škrob. Poleg tega je na voljo veliko receptov, ki ne zahtevajo jajc..

    Dieta za alergije na sojo, kvas

    Izključiti je treba jedi, v katerih se uporablja ta izdelek, vključno z nekaj klobas, klobas, mletega mesa, testa, kave, čokolade, sladoleda, margarine. Ne jejte sojine omake.

    V primeru preobčutljivosti za kvas ne:

    • peka;
    • kis;
    • kislo zelje;
    • mlečni izdelki;
    • sadni sokovi;
    • kvas;
    • sir;
    • alkoholne pijače, zlasti pivo (še posebej pomembno za najstnike!).

    Dieta za druge bolezni

    Pri hemoragičnem vaskulitisu, ki ima še eno ime - alergijska purpura, je prehranska terapija zelo pomembna. Po eni strani je alergija na hrano pogosto vzrok za aseptično avtoimunsko vnetje. Po drugi strani pa je eden glavnih elementov zdravljenja hemoragičnega vaskulitisa imenovanje hormonskih zdravil.

    Ta vrsta zdravil povzroča stalen občutek lakote, kar lahko z nenadzorovanim vnosom hrane povzroči močno povečanje telesne teže. Zato je nadzor nad prehrano otroka med boleznijo zelo pomemben..

    Vendar se ta bolezen ne zdravi ambulantno, vsi otroci so v bolnišnici brez okvare, zato je lažje slediti dieti. Treba je izključiti:

    • vzročni alergeni (če obstajajo);
    • živila, ki so kdaj povzročila neželene reakcije, vključno z alergijami ali intoleranco za hrano;
    • obvezni alergeni.

    V primeru Quinckejevega edema je treba tudi prehrano izbrati v skladu z alergijsko anamnezo. Če je to stanje povzročilo ugriz žuželke ali dajanje zdravila, zadostuje upoštevanje nespecifične prehrane. V primeru, da je edem povzročil alergen na hrano, je izključitev nujno potrebna..

    Ponovna uvedba izdelkov za odkrivanje preobčutljivosti

    Najboljši materiali meseca

    • Zakaj sami ne morete na dieto
    • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
    • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
    • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
    • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

    Dolgotrajna hipoalergena prehrana lahko povzroči razvoj hipovitaminoze ali pomanjkanje mineralov, zato zdravniki najpogosteje predpišejo dodaten vnos vitaminsko-mineralnih kompleksov.

    Po obdobju stroge diete, ko so vse manifestacije alergij (izpuščaji, otekline, izcedek iz nosu) popolnoma izginile, morate postopoma začeti uvajati novo hrano.

    Tako lahko natančno določite živila, ki sprožijo določeno reakcijo. Poleg tega se nenavadno pojavijo izpuščaji ali napihnjenost po preseganju določenega odmerka zdravila. Na primer, en toast iz pšeničnega kruha ne povzroča nelagodja, po dveh ali treh rezinah pa se že pojavijo nelagodje v trebuhu, srbenje ali izpuščaji na koži. To pomeni, da za preprečevanje alergijskih reakcij ne smete preseči tistih delov hrane, ki so varni za vas..

    Ne pozabite uvajati hrane naenkrat, začenši z 10-gramsko porcijo prvi dan in postopoma v enem tednu naraščati na 150 gramov. Če po enem tednu neprekinjene uporabe ne pride do ponovne reakcije, se lahko izdelek šteje za odobrenega in se uporablja v dnevni prehrani (v razumnih količinah).

    Nov izdelek je mogoče predstaviti najpozneje 2 tedna po popolnem uvajanju prejšnjega.

    Ne pozabite voditi prehrambenega dnevnika, kamor ne zapišete le podrobnega seznama vseh živil, ki jih zaužijete čez dan, temveč tudi zdravstveno stanje, prisotnost / odsotnost alergijskih reakcij. To vam bo pomagalo natančneje slediti reakcijam na določene kombinacije živil..