Prehrana za cirozo

Ciroza je huda faza bolezni jeter. S potekom te bolezni se tkiva organa nadomestijo z vlaknastimi izrastki. Po smrti hepacitov jetra postopoma prenehajo opravljati svoje funkcije..

Bolezen se najpogosteje pojavlja pri ljudeh, starejših od 30 let, predvsem pri moških. Razlogov za cirozo je veliko: kronični alkoholizem, diabetes mellitus, težave s srčno-žilnim sistemom, motena presnova in mnogi drugi..

Bolezen se kaže več mesecev in celo let. Simptomi so odvisni od stopnje ciroze, zato je pomembno, da jih opazimo v zgodnjih fazah. Najprej so to znaki asteničnega sindroma, porumenelost kože, pojav rdečice na dlaneh, srbenje kože. Vročina in slabost, hitro sitost z majhno količino hrane in hitro hujšanje, nagnjenost k prehladu so tudi simptomi bolezni. Pogosto je opazno tudi povečanje velikosti jeter, hrapavost in videz neravne površine..

Diagnozo določimo ob upoštevanju splošne slike stanja telesa in izvedbe določenih laboratorijskih preiskav.

Zdrava hrana za cirozo

  • Pri izbiri prehrane je pomembno, da se spomnite vrste ciroze in sposobnosti jeter. Pri kompenziranem poteku bolezni je priporočljivo uporabljati skuto, kislo mleko, jajčni beljak, proso, ajdo in ovseno kašo..
  • V primeru dekompenzirane ciroze je priporočljivo zaužiti več beljakovin. Po možnosti ne več kot 85 gramov maščobe na dan, pol mleka, pol zelenjave.
  • Široka paleta posušenih pekovskih izdelkov. Priporočljivo je ustaviti izbiro pri izdelkih iz moke prvega ali vrhunskega razreda. Piškoti brez masla ali drugi izdelki s kuhano ribo ali živalskim mesom, skuto in jabolki.
  • Bolje je uporabljati zelenjavne juhe z žiti. Mlečne juhe s testeninami in sadjem. Različne vegetarijanske zeljne juhe in boršč. Pri kuhanju zelenjave ne smete pražiti, samo stisniti ali kuhati.
  • Kisla smetana in mlečne omake bodo najboljše omake za priloge. Peteršilj, koper in vanilin bodo jedem dodali okus in koristi.
  • Bolje je izbrati pusto meso, brez kit in kože. Puranje meso, mlado pusto jagnjetino, govedina, piščančje meso, kunčje meso bodo dober dodatek k prehrani. Polnjeno zelje, meso, kotlete in klobase ter ribe je najbolje kuhati na pari.
  • Jajca lahko kuhamo in omlete ocvremo, pri čemer ne uporabljamo več kot en rumenjak na dan.
  • Različna zelenjava in grah so kot nalašč za okras in solate, sveži ali kuhani. Kislo zelje lahko ni kislo, vendar je treba kuhati čebulo. Solate je najbolje začiniti z rastlinskim oljem.
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki ne smejo biti kisli in z zmanjšanim odstotkom maščobe. Nemastna skuta in raznovrstni blagi siri ter jedi in pudingi z njimi.
  • Široka paleta žit z mlekom na pol z vodo in na vodi. Za žita so primerni riž, zdrob, ovsena kaša in testenine..
  • Lahko jeste vse nekislo sadje, po možnosti sladko, surovo, posušeno ali naribano s sladkorjem..
  • Od sladkarij so primerni med, marmelade, sladkor, marmelada, marmelade, različni želeji.
  • In bolje je piti sladkarije s čajem z mlekom in brez njega, različne zelenjavne in sadne sokove ter sadne napitke, šipkov odвар, kompote in žele.
  • Od maščob je bolje uporabiti rafinirano maslo in rastlinska olja.

Ljudska zdravila

  • Štirje listi aloe zmeljemo v mešalniku, dobljeni pire zmešamo s pol litra kahorja in 200 grami medu. Vztrajajte štiri dni v temi.
  • Dobro ljudsko zdravilo bo tinktura ognjiča iz lekarne..
  • Koristna bo tudi decokcija zelišč origana, šentjanževke, tansy, rmana, smilja in malo celandina. Kuhati ga ni težko: navedena zelišča se vlijejo v mrzlo vodo, po kateri se zavre, 15 minut na majhnem ognju in juha je pripravljena: ohladite in popijte.
  • Čaj, pripravljen iz dlačic zrele koruze, ima zdravilne lastnosti.
  • V mešalniku ali mlinčku za meso zmeljemo štiri limone, od katerih sta dve z lupino in tri glave olupljenega česna. Nato dodajte kozarec olivnega olja in liter čebeljega medu. Vse premešajte in shranite v temnem, hladnem prostoru. Uživajte žlico na dan pol ure pred obroki trikrat na dan.
  • Sperite tri žlice ovsenih zrn v topli vodi. Štiri litre mrzle vode, tri žlice brezovih brstov, opran oves in nekaj žlic listov brusnice vlijemo v petlitrsko skleninsko posodo. Hranite 24 ur v hladnem in temnem prostoru, zavrejte liter vode, vanj vlijte nasekljane šipke in jih kuhajte 12 minut, nato pa stati en dan. Nato prvo tekočino kuhamo 17 minut in dodamo dve žlici koruznih stigm in tri žlice dresnika. Ohladite juho štirideset minut. Nato filtriramo, tekočine zmešamo in hranimo v hladilniku največ pet dni. Juho pijte toplo, pol ure pred obroki, pol kozarca štirikrat na dan, najpozneje ob sedmih zvečer in največ deset dni zapored.

Nevarna in škodljiva hrana za cirozo

Najprej je treba iz prehrane odstraniti svež in ržen kruh, bogato, ocvrto in listnato testo. Ne uporabljajte mesa, rib in drugih prekajenih izdelkov. Mesne, gobove in ribje juhe. Svinjska mast iz svinjine, jagnjetine in govedine. Mastno meso in ribe, pa tudi jetra, možgani in srce. Mastne pasme ptic, kot sta gosi in raca. Skoraj vse vrste klobas in konzervirane hrane. Pikantni in slani siri. Maščobni mlečni izdelki, kot so fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, smetana, maščobe za kuhanje. Ocvrta in trdo kuhana jajca.

Od zelenjave in sadja se je treba izogibati vlakninam bogatih in kislih sadežev. Od zelenice se ne sme uporabljati zelene čebule in česna, gorčice, kislice, hrena, špinače, paprike, redkvice in redkvice. Od sladkarij - čokolada, torte s smetano, sladoled. Ne morete uporabljati hladnih napitkov, kave in kakava, alkoholnih pijač.

Dieta za cirozo jeter

Ciroza je resna patologija jeter. Nezdravljeni hepatitis in zloraba alkohola sta najpogostejša vzroka bolezni. S cirozo zdrave jetrne celice odmirajo, organ se ne more spoprijeti s svojimi funkcijami, kar vodi v neizogibne uničujoče procese, ki poslabšajo zdravje. Bolezen je mogoče preprečiti. Zdravniki po vsem svetu že dolgo preučujejo njegove značilnosti in vedenje. Rezultat resnih raziskav so posebne diete za bolnike s cirozo. Njihova učinkovitost je bila preizkušena in dokazana. Skladnost s prehranskimi pravili v povezavi z zdravljenjem z zdravili prispeva k obnovi poškodovanih celic in preprečuje zaplete.

Jetra delujejo kot filter v telesu. V primeru kakršnih koli kršitev organ odpove. Dietna hrana stabilizira prebavni sistem. Ustrezen meni in pravilna izbira izdelkov obnovi jetrno tkivo, normalizira bolnikovo presnovo in splošno stanje.

Pri cirozi jeter je najpogosteje predpisana dieta št. Njeno bistvo je izključitev živil, ki so škodljiva za jetra, iz prehrane. Nadomeščajo jih z bolj koristnimi, ki ne dražijo prebavnega trakta in jetrnega parenhima. Telo naj bo obogateno s hranili, obremenitev prebavnih organov pa minimalna. Črevesja in želodca ne smejo biti preobremenjeni. Dieta št. 5, popolna po sestavi, vključuje povečano porabo beljakovin in ogljikovih hidratov. Maščobe se zmanjšajo za 30%.

Splošno priporočilo in pravila medicinske prehrane

Vsaka dieta narekuje svoja pravila. Pacient bo moral resno premisliti o načinu življenja, zlasti o prehrani. Spremembe bodo kmalu dramatične. Odpraviti bo treba nezdrave prehranjevalne navade, prehranska prehrana naj bo prebavnim organom v miru. Jetra bodo raztovorjena, kar bo opazno izboljšalo zdravstveno stanje.

Ob upoštevanju vrste, dejavnikov in resnosti bolezni prehrano predpiše lečeči zdravnik. Če sami prilagodite prehrano, brez potrebnega znanja in izkušenj, lahko škodujete svojemu zdravju. Možnosti za okrevanje dobijo le odgovorni bolniki, ki so pripravljeni upoštevati vsa pravila zdrave prehrane in dosledno upoštevajo zdravnikova priporočila.

Pri dieti številka 5 je vse pomembno: nabor živil, vsebnost kalorij, način obdelave in priprave, vnos tekočine. Ciroza jeter poteka na različne načine. Ni popolnoma enakih zgodovin primerov. Ta patologija ima oblike, vrste in stopnje, zato se pri predpisovanju prehrane izberejo izdelki ob upoštevanju vseh spremljajočih značilnosti bolezni.

Priporočljivo je upoštevati naslednja pravila:

Prehrana mora biti delna in uravnotežena, zahtevano število kalorij na dan je 2500-3000. Hrana se uživa v majhnih porcijah.

Količina spijene tekočine na dan ne sme biti manjša od 1,5 litra.

Vnos soli zahteva nadzor. Pri cirozi jeter je dovoljeno uporabljati 1-2 čajni žlički in ne več.

Trdno in žilavo hrano je treba jesti pire ali zdrobljeno.

Ni priporočljivo jesti hladne ali vroče hrane, mora biti topla.

Skrij ponve. Za ocvrto s cirozo velja najstrožja prepoved. Iz prehrane so izključene tudi pečene jedi, kuhane na žaru in v mikrovalovni pečici. Hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena. Uporaba enolončnic je dovoljena največ dvakrat na teden..

Za odstranjevanje toksinov iz jeter zdravniki svetujejo, da opravite obdobja posta. Za to izberejo dan in jedo izključno zelenjavne juhe, mlečne izdelke, sadje s seznama dovoljenih. Treba je še ugotoviti, s katerimi izdelki napolniti jedilnik in katere je treba zavreči.

Kaj lahko jeste s cirozo jeter?

Kruh in izdelki iz moke: pšenični kruh iz moke najvišjega in 1 razreda (zastarela), nekuhani piškoti, nekuhano pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka;

Juhe: zelenjavne, žitne z juho iz zelenjave, mlečne juhe s testeninami, sadje, vegetarijanski boršč in zeljna juha, moka in zelenjava za preliv niso ocvrte, ampak posušene;

Mesne in perutninske jedi: pusto ali nemastno meso, perutnina brez kože, govedina, jagnjetina, svinjina, zajec, piščanec, puran, parjeni kotleti, sufle, cmoki, mlečne klobase;

Ribje jedi: puste ribe, kuhane ribe, ribe, kuhane na pari v kosu ali v obliki kotletne mase;

Jajčne jedi: beljakovine na pari in pečene omlete;

Priloge in zelenjava: različne v surovi, kuhani, dušeni obliki; nekislo kislo zelje, kuhana čebula, pire iz zelenega graha;

Mlečne jedi: fermentirani mlečni napitki, nekisla sveža nemasna skuta, nemasten sir z nizko vsebnostjo maščob, mleko;

Prigrizki: solata iz sveže zelenjave z rastlinskim oljem, vinaigreta, kaviar iz bučk, žele ribe, polnjene ribe, namočen sled z nizko vsebnostjo maščob; kuhano meso in ribje solate, šunka z malo maščobe;

Slaščice: zrelo, mehko sladko sadje in jagodičevje, surovo, naravno in pire; suho sadje, kompoti, želeji, pene, marmelada, sladkarije, med, sladkor, marmelada, marshmallow;

Omake: kisla smetana, mleko, zelenjava, sladka sadna omaka;

Pijače: čaj, sadni in zelenjavni sokovi, šipkova juha, žele, kompoti, žele;

Maščobe: maslo v naravni obliki in v jedeh, rastlinsko olje.

Česa ne jesti s cirozo jeter?

Svež in ržen kruh, pečeno in listnato testo, ocvrte pite;

Meso, gobe, ribje juhe, okroshka, juha iz zelenega zelja, fižolova juha;

Mastno meso, raca, gosi, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase;

Mastne ribe, prekajene, soljene ribe, ribje konzerve;

Slani pikantni sir, fermentirano pečeno mleko, mastna skuta, kisla smetana, smetana;

Ocvrta in trdo kuhana jajca;

Stročnice, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen, gobe, vložena zelenjava, repa;

Začinjeni in mastni prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso, kaviar;

Čokolada, kremni izdelki, sladoled, kislo sadje;

Gorčica, hren, poper;

Črna kava, kakav, hladne pijače, alkohol;

Svinjina, govedina, jagnječja mast, jedilno olje.

Meni za teden dni s cirozo jeter

Morali se boste navaditi na zdravo prehrano, vendar ne smete pomisliti, da si bolnik med dieto odvzame vse gastronomske radosti. S pravilnim pristopom lahko vedno popestrite svojo dnevno prehrano. Približen tedenski meni je videti takole:

Dieta za cirozo jeter

Splošna pravila

Ciroza jeter pomeni končno stopnjo difuzno-morfoloških sprememb v jetrih, za katero je značilna kršitev strukture hepatitisa in lobularne strukture organa, ki jo povzroča progresivna ireverzibilna fibroza in tvorba regeneracijskih vozlov z razvojem portalske hipertenzije in odpovedi jeter. Glavni etiološki dejavniki bolezni so:

  • virusni hepatitis B, C, D;
  • alkoholni / brezalkoholni steatohepatitis in hepatitis;
  • kršitev venskega odtoka iz jeter;
  • metabolični sindrom, ki ga spremlja maščobna hepatoza;
  • dolgotrajna intra / ekstrahepatična holestaza.

Pogostost in resnost kliničnih manifestacij sta odvisna od stopnje bolezni in stopnje kompenzacije. Kompenzirana ciroza jeter je praviloma asimptomatska / z minimalnimi atipičnimi manifestacijami, kot so astenovegetativni sindrom (povečana utrujenost, razdražljivost, šibkost, zmanjšana zmogljivost, solzljivost, občutljivost, nagnjenost k histeriji), teža / bolečina v desnem hipohondriju, pajkove žile na koži, grenkoba v ustih, slabost, bruhanje, zlatenica. V fazi dekompenzacije - bolečine v sklepih, srbenje kože, portalna hipertenzija (zvišan krvni tlak v portalni veni), ki vodi do ascitesa, krvavitev iz žil požiralnika, odpovedi jeter.

Osnovna terapija obsega izključitev delovanja etioloških dejavnikov (alkohol, toksična zdravila, poklicne / gospodinjske nevarnosti), terapijo z zdravili (protivirusno, hepatoprotektivno), prehrano, zdravljenje zapletov / sočasnih bolezni. Zdravljenje jetrne ciroze s prehrano je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča, da se v ozadju drugih terapevtskih ukrepov upočasni aktivnost patološkega procesa.

Vprašanje, kakšna dieta za cirozo jeter se je odločilo v prid klasični Pevznerjevi tabeli št. 5, čeprav številni avtorji menijo, da pri kompenzirani cirozi jeter in bolnikovem dobrem počutju prehranske omejitve niso potrebne (razen absolutne prepovedi alkohola), saj so zanesljivi podatki o pri izogibanju jajcem, maslu, začimbam, kavi in ​​drugim izdelkom ni terapevtskega učinka. Vendar tradicionalna dietetika pri cirozi jeter ponuja zmerno omejevalno prehrano z omejenimi živalskimi maščobami, katere cilj je mehansko / kemično varčevanje jeter, normalizacija njihove funkcije in proces izločanja žolča..

Dietna hrana predvideva omejevanje vsebnosti v prehrani ognjevzdržnih živalskih maščob in soli, izdelkov, ki vsebujejo dušikove ekstraktivne snovi, purinske baze, holesterol, oksalna kislina, groba vlaknina, eterična olja. Hkrati mora biti vsebnost beljakovinske komponente na ravni 1-1,5 g / kg telesne teže / dan. Prehrana zagotavlja večjo vsebnost v prehrani živil z lipotropnim učinkom (pinjenec, skuta, sirotka, ajda, vlaknine, rastlinska olja) in sadje, ki vsebuje pektin.

Dieta izključuje konzervirano hrano, prekajeno meso, klobase, vse vrste mastnega mesa / rib, zgoščene juhe, ognjevzdržne živalske maščobe, zelenjavo in stročnice, ki vsebujejo velike količine grobih vlaken in eterična olja - surovi česen in čebula, redkev / redkev, gobe, začinjene marinade, začimbe, začimbe in omake, kis, pecivo, polnomastno mleko / smetana, pecivo, pecivo. Izredno pomembno je, da iz prehrane izključimo strupene sestavine (kemični aditivi za živila, proizvodi oksidacije maščob v procesu in cvrtje / kuhanje iz maščob). Načini priprave hrane - vrenje, dušenje, pečenje.

V prisotnosti zapletov (edemsko-ascitni sindrom, jetrna encefalopatija) se prehrana spremeni. Torej, dieta za cirozo jeter z ascitesom predvideva imenovanje diete z nizko vsebnostjo soli (do 2 g / dan) in omejitev tekočine na 1 l / dan s hkratno diuretično terapijo (distalni in diuretiki z zanko).

S povečanjem ascitesa v ozadju razvitega edema je prikazana popolna izključitev soli iz prehrane za 5-10 dni in uvedba živil, bogatih s kalijem, v prehrano. Okus brez soli lahko izboljšate z uporabo limoninega / paradižnikovega soka, lovorjevih listov, začimb / zelišč. Z razvojem jetrne encefalopatije je količina beljakovin v prehrani omejena na 20-30 g (živalske beljakovine so izključene), maščob na 20-30 g in vsebnost ogljikovih hidratov na ravni 200-300 g.

Pri izbiri zdravil s hepaprotektivnim delovanjem je treba dati prednost hepatoprotektorjem z neposrednim antifibrotičnim delovanjem (esencialni fosfolipidi - Eslidin, Legalon), ursodeoksiholni kislini, ki ima izrazit protivnetni, imunomodulatorni učinek. Antifibrotično terapijo je treba predpisati vsaj 3 mesece ali pa trajno.

Dovoljeni izdelki

Dieta za cirozo jeter vključuje v prehrano:

  • Posušen / včerajšnji pšenični kruh ali iz polnozrnate ržene moke, suhi piškoti, pecivo iz nebogatega testa.
  • Vegetarijanske juhe brez dresinga z dodatkom žit (riž, ovsena kaša, biserni ječmen) in testenin.
  • Pusto rdeče meso / perutnina: govedina, pusto svinjsko meso, piščanec (brez kože), puran, zajec, kuhano / parjeno ali mleto. Od klobas so dovoljene mlečne klobase, zdravniška klobasa.
  • Ribe, morske / rečne z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, mojstrovina, trska, smuč, ostriž, oslič, krap), parjene, kuhane ali pečene.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kislo mleko, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje, sir z nizko vsebnostjo maščob ter pudingi, enolončnice, leni cmoki, pripravljeni na njihovi osnovi).
  • Pečene / parjene 2-jajčne ali mehko kuhane beljakovinske omlete.
  • Poltekoča kaša iz ajde, ovsene kaše, belega riža v vodi, kuhanih testenin, enolončnic.
  • Sveža surova / kuhana in pečena zelenjava: kumare, pesa, buča. Paradižnik, korenje, bučke, krompir, vrtna zelišča (peteršilj, koper, bazilika), zelje.
  • Rafinirana rastlinska olja, maslo za pripravljene jedi.
  • Zrelo surovo / pečeno nekislo sadje / naribano jagodičevje, suho sadje (suhe marelice, suhe slive), marmelada, med, marmelada, beli slez.
  • Zeleni / črni šibki čaj, sveže pripravljeni sadni, jagodičevi / zelenjavni sokovi, odvari iz pšeničnih otrobov / šipkov, negazirana mineralna voda.

Dieta za cirozo jeter

Cirozo običajno imenujemo kronična bolezen jeter, katere pojav lahko povzroči virusni hepatitis, holangitis, alkoholizem in avtoimunske patologije. Proces spremljajo strukturne spremembe v tem organu, zaradi katerih preneha opravljati funkcije, ki mu jih dodeli narava. Pravilno izbrana prehrana (skladnost z njo) in terapija z zdravili lahko v negativnem scenariju preprečita razvoj dogodkov..

  1. Kako lahko prehrana pomaga
  2. Prehrana v različnih fazah
  3. Dovoljeni in prepovedani izdelki
  4. Tedenski meni
  5. Recepti za jedi
  6. Zelenjavna pire juha
  7. Sadna solata
  8. Skutina enolončnica
  9. Kaša iz skvoša
  10. Vprašanje odgovor

Kako lahko prehrana pomaga

V bistvu je pri cirozi predpisana dieta št. 5, ki pomeni izključitev številnih živil, ki škodljivo vplivajo na jetra, iz prehrane. Vsekakor bo pacient moral spremeniti svoje prehranjevalne navade in poslušati mnenje lečečega zdravnika. Obstaja splošen seznam pravil, ki jih je treba upoštevati. Možnosti za olajšanje in okrevanje imajo le tisti bolniki, ki upoštevajo naslednje podatke:

  1. Na ocvrto hrano s cirozo se nalaga absolutni tabu. Iz prehrane je treba izključiti vse, kar lahko kuhamo na žaru in v mikrovalovni pečici..
  2. Na meniju naj bodo kuhane, pečene, parjene jedi in občasno enolončnica.
  3. V ospredju je delna prehrana, medtem ko se hrana uživa topla in ne izjemno hladna ali pretirano vroča.
  4. Če imajo izdelki povečano trdoto ali trdoto, jih je treba uporabljati v zdrobljeni ali pire obliki..
  5. Omejite vnos soli - naj bo čim manjši.
  6. Tekočine je treba popiti vsaj 1,5 litra na dan.

Prehrana v različnih fazah

Na stopnji kompenzacije, ko se je bolezen šele začela razvijati in telo uporablja kompenzacijske sposobnosti hepatocitov, kar mu omogoča nevtralizacijo amoniaka, je treba v prehrano vnesti čim več beljakovin. Dnevna hitrost lahko doseže do 150 g. Beljakovine aktivirajo funkcije jetrnih celic, da se telo lahko upre bolezni. Zato morate v zgodnjih fazah uživati: skuto, govedino, oves, mleko in mlečne izdelke, jajčni beljak, pusto ribo.

Na stopnji dekompenzacije telo izgubi sposobnost asimilacije beljakovin, zato je treba njihov vnos omejiti. Prepovedano je kuhati hrano z veliko količino živil, ki vsebujejo maščobe.

Če je maščoba živalskega izvora, je njena uporaba prepovedana. Izjema je le maslo, ki ga je treba izbrati zelo previdno, saj ga brezvestni proizvajalci kombinirajo z margarino..

Z dekompenzirano cirozo se celo kuhana žita napolnijo z rastlinskimi olji. Jedilnik je sestavljen predvsem iz žit, zelenjave, sadja in dovoljenih sladic. Če ima bolnik zaskrbljujoče simptome v obliki porumenelosti kože, bruhanja, driske in slabosti, je bolje, da zavrne maščobe..

Pomembno! Vmesni položaj zaseda stopnja subkompenzacije, pri kateri je treba paziti, da se v dnevni meni vnesejo "derivati" ovsene kaše (vključno s herkulovimi kosmiči in piškoti), korenja in druge zelenjave.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Izdelki in jediDovoljenoPrepovedano
Slaščice za kruh in mokoZastarel kruh iz pšenične moke (BC in 1 sek.), Pecivo iz testa brez kvasa s skuto, mesom ali jabolčnim nadevom. Pečena pita iz ribRženi kruh, sveža pšenica, testenine, belci in drugo ocvrto pecivo, vdihi
JuheMlečni izdelki, zelenjava, žita, zeljna juha, boršč na vodi (brez cvrtja), sadjeMeso, gobe, ribe, grah in leča, zeljna juha s koprivo, okroshka
RibaNemaste, kuhane, pare, ribje pecivoMastna, soljena, prekajena, konzervirana hrana
Mesni izdelkiPusto svinjsko meso, govedina, jagnjetina, zajec, perutnina brez kožeRaca, gosi, kakršno koli mastno, prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase, drobovina
JajcaParjene in pečene beljakovinske omleteTrdo kuhana, umešana jajca
MaščobeRastlinska olja in naravno maslo, dobre kakovostiVse živalske maščobe in tiste, pridobljene z umetnimi sredstvi
ZelenjavaV kakršni koli obliki, vendar ne ocvrto, kislo zelje z blago kislinoVložena zelena in surova čebula, redkev, kisla in začinjena listnata zelenjava, repa, daikon, česen
Mlečni izdelkiMlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, vključno s svežo skutoKisla smetana, smetana, sir
PrigrizkiRibe, razen ocvrtih, "lahkih" solatKonzervirana hrana, prekajeni izdelki
"Za sladko"Sadje in jagodičevje, marshmallow, marmelada, marmelada, domača marmelada in marmelada, medNezrelo sadje, agrumi, vse "škodljive" sladkarije, vključno z vsemi vrstami čokolade
OmakeNa osnovi zelenjave, kisle smetane, sadjaMajoneza, marinade
PijačeŠibak črni in zeleni čaj, sokovi, zvarki, kompoti, žele, šipkov čajKofeinske pijače, vključno s kakavom, alkoholnimi pijačami

Tedenski meni

Opomba: 1 - zgodnji zajtrk (8.00 h); 2 - kosilo (11.00); 3 - kosilo (14.00); 4 - popoldanski čaj (17.00 h); 5 - večerja (19.00 h).

Ponedeljek

  • Parni piščančji kotleti, ajda, čaj.
  • Jabolčni mousse.
  • Pire krompir, ribe, skuta, hruška, kompot.
  • Sadni žele.
  • Riževa kaša, mineralna voda.

Torek

  • Kuhan krompir, pečen puranji file, čaj.
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob, hruške.
  • Zeljna juha brez mesa, parjeni kotleti s testeninami za okras, sok.
  • Nekuhani piškoti, mleko.
  • Skuta, kompot.

Sreda

  • Skuta, čaj.
  • Pečena jabolka z medom.
  • Krušna juha z zelenjavo, parjeni goveji kotleti, riž, kompot.
  • Parna omleta, sok.
  • Ajda s puranjim filejem, žele.

Četrtek

  • Omlet (brez rumenjakov), riž, čaj.
  • Cheesecakes (ne ocvrti), kompot.
  • Kruha juha, zajčje meso v kislo smetanovi omaki, žele.
  • Nekuhani piškoti, sok.
  • Testenine, zelenjavna enolončnica, mineralna voda.

Petek

  • Kaša iz zdroba, čaj.
  • Banana.
  • Vegetarijanski boršč, riž s kuhanim piščancem, jagodičja žele.
  • Pšenični krutoni, sok.
  • Kuhan krompir in ribe, kompot.

Sobota

  • Ovseni kosmiči, čaj.
  • Krompirjeva in sirova enolončnica, kompot.
  • Vermicelli juha, kuhano korenje, pečena piščančja prsa, sadni žele.
  • Jabolka.
  • Ajdova kaša, sok.

Nedelja

  • Testenine in enolončnica, čaj.
  • Skuta ali skuta, kompot.
  • Cmoki z zelenjavno juho iz piščančjega mesa, sok.
  • Ovseni kosmiči, zeleni čaj.
  • Ajda, ribe, jagodičja žele.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 2500-3000 kcal. V dnevnem meniju naj bodo poleg vročih jedi tudi solate, dovoljeni prigrizki in pecivo.

Recepti za jedi

Vsaka oseba, ki trpi zaradi ciroze jeter, ima pravico do prehrane. Za pripravo jedi je treba uporabiti samo dovoljene izdelke, ta seznam pa ni tako majhen, zato jedilnik ne bo oster. Tu je nekaj preprostih receptov:

Zelenjavna pire juha

  • krompir - 300 g;
  • brokoli - 300 g;
  • korenje - 100 g;
  • krekerji;
  • sol, zelišča - po okusu.

Zavremo vodo, solimo, dodamo na kocke narezano zelenjavo v naslednjem zaporedju: krompir-brokoli-korenje. Kuhamo, dokler se zelenjava popolnoma ne zmehča, nato z mešalnikom stepemo vsebino posode, dodamo zelišča in ocvirke.

Sadna solata

  • sladko veliko jabolko - 1 kos;
  • velika banana;
  • rezina melone;
  • nekaj breskev;
  • hruška - 2 kosa.

Sadje narežemo na kocke in prelijemo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ("belim" ali sladkim).

Skutina enolončnica

  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 2 žlici. l.;
  • rozine - 50 g;
  • bela od treh jajc;
  • sladkor - 100 g;
  • maslo - pol pakiranja.

Skuto z rozinami stepemo, beljake s sladkorjem stepemo v močno peno, zdrob združimo z maslom, vse premešamo, postavimo v toplotno odporno posodo in pečemo v pečici. Možno je kuhanje v multivarku.

Kaša iz skvoša

  • mlade bučke - 3 kos.;
  • srednje veliko korenje - 2 kos.;
  • bela od treh jajc;
  • sir z malo maščobe (nariban) - 3 žlice. l.;
  • moka - 3 žlice. l.;
  • sol po okusu.

Bučke in korenje so zelo drobno sesekljani, vendar je bolje, da jih naribate na grob ribež, solite, položite v posodo ali skledo multivarka. Moko in beljake stepemo, pripravljeno zelenjavo prelijemo z mešanico, damo v pečico, da se peče. Mešanici jajčne moke lahko dodamo sir ali potresemo po enolončnici 5 minut, preden je pripravljena.

Vegetarijanski boršč

  • pesa - 150 g;
  • korenje - 150 g;
  • krompir - 300 g;
  • zelje - 250 g;
  • čebula - 50 g;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica l.

Pripravite sestavine (operite, olupite, krompir narežite na kocke, zelje drobno sesekljajte, naribajte korenovko). Zavremo vodo v ponvi primerne velikosti, vanjo "vržemo" nasekljano zelje in krompir.

Vzemite ponev, vanj vlijte malo rastlinskega olja, segrejte, položite čebulo, korenje, peso. Ko je zelenjava prekuhana, dodajte paradižnikovo pasto in pol kozarca vroče vode. Se pravi, zelenjave ne ocvremo, ampak dušimo. Ko krompir in zelje zavreta, morate počakati 10 minut. in vsebino posode prenesite v ponev. Sol.

Vsak boršč, vključno z vegetarijanskim, po vrenju je treba infundirati 10 minut in ga jesti z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in pšeničnimi krutoni.

Vprašanje odgovor

Kaj je dieta št. 5? To pomeni povečan vnos beljakovin in ogljikovih hidratov. Skupna količina lipidov se zmanjša za tretjino v primerjavi z dnevnim odmerkom za osebo, ki nima takih zdravstvenih težav (do 50-70 g). Glavno načelo terapevtske in prehranske prehrane je zmanjšati obremenitev prebavnih organov in telesu zagotoviti vse snovi, ki jih potrebuje za normalno delovanje..

Katere pijače lahko pijete s cirozo? Kompoti, naravni sokovi (najbolje jih naredimo z lastnimi rokami), žele, zmerno močni zeleni in črni čaji.

Ali lahko jeste sadje? Zdravniki priporočajo uživanje sezonskega in bolje lokalnega sadja, medtem ko mora biti zrelo in sladko. Prednostno: jabolka, breskve, slive, banane. Prepovedano - vsi citrusi in nezrelo sadje.

Dieta za cirozo jeter: hrana in jedi za bolezen


Prehrana ima v življenju vsakogar neprecenljivo vlogo; od tega je v veliki meri odvisno naše zdravje. Obstaja zanimiva japonska krilatica: "Človek si z žlico izkoplje luknjo...". Toda to je resnična resnica - sestavljeni smo iz tega, kar jemo, in vse bolezni niso samo iz živcev, ampak tudi iz podhranjenosti. Če torej govorimo o dieti, potem pri cirozi jeter zavzame veliko mesto pri zdravljenju in zahteva strogo spoštovanje.

Dieta št. 5 po Pevznerju za kronične bolezni jeter

Ta dieta ni privilegij ciroze. Uporablja se za vse kronične bolezni jeter, če ni sočasnih bolezni drugih prebavnih organov..

Namen diete: dati jetri funkcionalno olajšanje ali počitek, da ne izgublja odvečne energije za nastanek žolča, presnovo in razstrupljanje telesa. Na splošno je to dieta, ki varčuje z organi.

Osnovna načela, na katerih temelji prehrana:

  • Dajte telesu veliko lahko prebavljivih beljakovin;
  • Omejite količino maščob, zlasti živalskega izvora;
  • Nasitite telo z vitamini, minerali in vlakninami iz zelenjave in sadja.

Prehranski pogoji za bolnika z jetrno cirozo so pomembni:

  • Najprej morate jesti pogosto, vsake 3-4 ure, tj. do 5-6 krat na dan.
  • Drugič, hrano je treba jesti izključno kuhano, paro, dušeno, pečeno. A nikakor ne ocvrte.
  • Tretjič, pomembno je upoštevati temperaturni režim pripravljenih jedi. Ne jejte hrane, ki je zelo vroča ali prehladna.

Dnevni vnos kalorij ostaja na ravni, kot je bil pred boleznijo, tj. za ženske - 2000 kcal, za moške - 2500 kcal.

Vprašanje odgovor

Kaj je dieta št. 5? To pomeni povečan vnos beljakovin in ogljikovih hidratov. Skupna količina lipidov se zmanjša za tretjino v primerjavi z dnevnim odmerkom za osebo, ki nima takih zdravstvenih težav (do 50-70 g). Glavno načelo terapevtske in prehranske prehrane je zmanjšati obremenitev prebavnih organov in telesu zagotoviti vse snovi, ki jih potrebuje za normalno delovanje..

Katere pijače lahko pijete s cirozo? Kompoti, naravni sokovi (najbolje jih naredimo z lastnimi rokami), žele, zmerno močni zeleni in črni čaji.

Ali lahko jeste sadje? Zdravniki priporočajo uživanje sezonskega in bolje lokalnega sadja, medtem ko mora biti zrelo in sladko. Prednostno: jabolka, breskve, slive, banane. Prepovedano - vsi citrusi in nezrelo sadje.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Katera hrana je dovoljena v 5. dieti:

  • Mleko in mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe: skuta, kisla smetana, pusto goveje meso, teletina, puran, piščanec, zajec;
  • Puste ribe (trska, vahnja, ščuk);
  • Zelenjava: krompir, korenje, bučke, kumare, buča, vse vrste zelja, vključno z ne zelo kislim kislim zeljem;
  • Sladko sadje in jagode;
  • Zelenjavne, sadne in žitne juhe;
  • Majhne količine rastlinskega olja;
  • Kaša;
  • Med, marmelada, marmelada, marshmallow;
  • Posušeni pekovski izdelki, neprijetno pecivo, polnjeno s skuto, ribe, mleto meso, jabolka, suhi piškoti.

Bistvo diete

Pri cirozi je predpisana terapevtska prehrana, tabela 5 po Pevznerju, ki v kombinaciji z jemanjem zdravil pomaga obnoviti strukturo jetrnih celic in upočasniti vnetje organa v prihodnosti.

Osnovna načela diete 5 za cirozo jeter:

  • Uravnotežena prehrana, ki vključuje beljakovine (90 g na dan), maščobe (90 g na dan) in ogljikove hidrate (350 g).
  • Delna hrana. Morali bi jesti s cirozo jeter pogosto, vsaj 5-6 krat na dan v majhnih delih;
  • Skupna dnevno zaužita hrana ne sme presegati 3 kilogramov ali 2800 Kcal;
  • Jedi za cirozo jeter je treba jesti samo toplo. Vroči in hladni obroki so izključeni iz prehrane;
  • Hrana ne sme biti trdna. Meso je treba spraviti skozi mlin za meso in nato kuhati iz njega. Kašo in pire je treba razredčiti z vodo ali mlekom.
  • Cvrenje jedi je izključeno. Jedi lahko kuhamo, dušimo, kuhamo na pari, redkeje pečemo.
  • Zelenjava (razen korenja, zelja, kumar in paradižnika)
  • Jajca med dieto za cirozo jeter se uporabljajo samo mehko kuhana in ne več kot 1 kos na dan. Pri pripravi omlete se uporabljajo samo beljakovine.
  • Količino zaužite soli je treba zmanjšati na 8 gramov na dan..
  • Večerja naj bo med dieto za cirozo jeter z malo kalorijami. Pred spanjem je dovoljeno popiti kozarec fermentiranega mleka z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt).
  • Čez dan morate piti veliko tekočine, vsaj 2 litra čiste vode brez plina. Dovoljeno: decoctions iz jagodičja in zelišč, šibki čaji, žele, kompoti.

Ko je imenovan

Dieta za cirozo jeter z ascitesom (bolezen, pri kateri se tekočina kopiči v trebušni votlini) vključuje omejitev soli in tekočine v prehrani. Priporočljivo je popolnoma izločiti sol iz prehrane in zmanjšati količino zaužite tekočine na 1 liter na dan..

Pri biliarni cirozi jeter (bolezni, ki je dobila kronično obliko) je priporočljivo upoštevati terapevtsko prehrano Tabela št. 5 po mnenju MI Pevznerja. V prehrani naj prevladujejo beljakovine in ogljikovi hidrati, količina zaužite maščobe pa se zmanjša za 30%. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani za cirozo naj se giblje med 2500 - 3000 Kcal.

  • Et Dieta za cirozo in diabetes
  • ✅ Dieta za maščobno hepatozo jeter: tedenski jedilnik z recepti
  • Diet Dieta za povečanje jeter za odrasle in otroke
  • ✅ Varčna prehrana za bolezni prebavil
  • ✅ Dieta za hepatitis C - tedenski jedilnik z recepti
  • ✅ Kako hitro in učinkovito očistiti jetra doma

S cirozo jeter v fazi dekompenzacije pride do motenj pri nevtralizaciji amoniaka. S to boleznijo v prehranskem meniju se vnos beljakovin močno zmanjša na 20 gramov na dan. Če dolgo časa po terapevtski prehrani Tabela 5 po Pevznerju ne opazimo pozitivne dinamike, je treba beljakovinske izdelke v celoti odstraniti iz prehrane.

Prehrana pri cirozi jeter in hepatitisu C je uravnotežena tako, da mora biti razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 1: 1: 4. 60% dnevnega vnosa beljakovin mora biti živalskih beljakovin. Rastlina, ki vsebuje polinenasičene maščobne kisline, odvzame 20% celotne količine maščob.

Dieta za cirozo jeter in diabetes mellitus vključuje popolno izključitev sladkorja iz prehrane, kar je dovoljeno v medicinski prehrani. Prehrana mora biti uravnotežena in usmerjena v zaustavitev napredovanja bolezni. Še posebej pomembno je dosledno upoštevanje prehrane Tabela št. 5 za cirozo jeter pri ženskah, saj se potek bolezni lepega spola razlikuje od moških in pogosto prehaja v težji obliki.

Dovoljena in prepovedana živila

Dieta 5 za cirozo jeter - dovoljena živila:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, govedina, teletina);
  • Perutnina z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec);
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, ščuka, milovec, kraški krap)
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki (nesoljeni siri, skuta, kefir, kisla smetana);
  • Zelenjava (bučke, krompir, kumare, paradižnik, korenje);
  • Posušen kruh (rženi, polnozrnati);
  • Testenine iz trde pšenice;
  • Sadje in jagode;
  • Žita in žita;
  • Jajca (ne več kot 1 kos na dan);
  • Sadni žele, marmelada, beli slez;
  • Sladkor;
  • Sol (ne več kot 7-8 gramov na dan).

Iz pijač z dieto so dovoljeni tabela 5: žele, sadni kompoti, sveže iztisnjeni zelenjavni in sadni sokovi, smutiji, šipkovi odcepi, šibki čaji. Na dan morate spiti vsaj 1,5-2 litra negazirane vode.

Dietna tabela 5 za cirozo jeter - prepovedana hrana:

  • Juhe z bogatimi ribami, mesom in gobami;
  • Mastno meso (svinjina, jagnjetina);
  • Maščobne sorte perutnine (gosja, raca);
  • Svinjina, govedina, jagnjetina, ribje olje;
  • Stranski proizvodi;
  • Slane ribe;
  • Konzervirana hrana;
  • Prekajeni izdelki;
  • Klobase;
  • Polizdelki;
  • Začinjena zelenjava (čebula, česen, redkev);
  • Stročnice;
  • Gobe;
  • Dišave in začimbe;
  • Margarina, sladoled;
  • Čokolade in čokolade;
  • Kava in kakav;
  • Alkoholne in gazirane pijače.

Katera hrana ni dovoljena v dieti 5:

  • Meso in ribe v pločevinkah;
  • Pivo in druge alkoholne pijače;
  • Mastno meso: gos, raca, svinjina, maščobno govedino;
  • Čebula, česen, špinača, kislica, redkev, redkev;
  • Mesni stranski proizvodi: pljuča, jetra, možgani;
  • Gobe;
  • Stročnice;
  • Pekoče začimbe in začimbe, marinade, kisla in slana hrana;
  • Čokolade in čokolade, torte in peciva, kakav in kava, sladoled;
  • Orehi in kateri koli drugi oreški;
  • Svež kruh in pekovski izdelki;
  • Paradižnikov sok;
  • Trdo kuhana ali ocvrta jajca.

PRAVILNA ZAŠČITA PRED VIRUSI V KAKRŠNEMKRATU LETA!

Izkazalo se je, da je sposobnost našega telesa, da odbija napade v zraku, "hladne" viruse, ki povzročajo ARVI in gripo, odvisna predvsem od stanja prve in glavne zaščitne pregrade - sluznice nazofarinksa...

Preberite več... SlickJump® Obstajajo kontraindikacije. Posvetujte se s svojim zdravnikom.

Prepovedana hrana

Živila, ki so kategorično nesprejemljiva za cirozo jeter, morajo za vedno umreti iz bolnikovega življenja. Česar ne morete jesti?

Preglednica 3

· Mastno meso - svinjina, jagnjetina, raca in gosi;
· Klobase, popolnoma vsi prekajeni izdelki;
· Ohranjanje;
• jetra, srce, pljuča, možgani, svinjske ali goveje ledvice;
Mastne vrste rib, pa tudi prekajene in soljene:
· Ocvrto jajce;
· Začinjeni, maščobni ali prekajeni siri, fermentirano pečeno mleko, vse vrste smetane, kisla smetana z visokim odstotkom maščobe;
Gobe;
· Gorčica in paprika, pa tudi vse vrste hrena;
· Morske alge;
· Bogate juhe iz rib ali mesa;
· Bogato pecivo;
· Instant in mleta kava, močan črni čaj;
· Prepovedane so tudi močne alkoholne in nizkoalkoholne pijače, brezalkoholno pivo s cirozo;
· Marinade in kumarice;
· Čokolada, sladoled, kondenzirano mleko;
Česen, sveža čebula, redkev, poper, redkev, kislica, špinača;

Kakšna je razlika med 5 dietami v zgodnji in pozni fazi ciroze

V zgodnjih fazah ciroze je še vedno dovolj zdravih jetrnih celic za normalno delovanje jeter. Samo jejte več beljakovin in manj nasičenih maščob..

Ko ciroza jeter doseže stopnjo 2 ali 3, je treba beljakovine in maščobe čim manj. V osnovi dieta predvideva kuhane, dušene in rahlo surove zelenjavne jedi. Sadje, suh kruh in žemljice, šibko kuhani čaj, nekaj mlečnokislinskih izdelkov, voda.

Glede na to, kakšne zaplete ima bolnik, zdravnik popravi prehrano.

Peta tabela za cirozo

Ne glede na to, kateri dejavniki so vplivali na pojav in razvoj strukturnih sprememb v jetrih, je v skladu z razvrstitvijo medicinske diete V. Pevznerja dodeljena "Tabela št. 5". Namen prehranske terapije je zmanjšati obremenitev jeter in drugih organov prebavnega trakta. S pravilno izbrano prehrano so jetrne celice zasedene v boju za preživetje in ohranjanje funkcije prizadete eksokrine žleze (jetra). Ni jim treba zapravljati energije za predelavo visokokalorične, mastne hrane, ki jih uniči..

Prehrana za cirozo predvideva številne prepovedi uživanja maščob, grobih vlaknin, živil z visoko vsebnostjo beljakovin, živil, ki vsebujejo eterična olja in sintetične dodatke. Ob hudih zapletih se prehrana prilagodi glede na količino beljakovin, soli in tekočine. V fazi dekompenzacije se količina beljakovinske hrane čim bolj zmanjša, s poznejšim izločanjem iz jedilnika. V primeru patologije, zapletene z ascitesom, bolniki preidejo na dieto brez soli.

Pri žolčni obliki bolezni je poudarek na živilih, ki spodbujajo odtok žolča, vključno z zdravimi rastlinskimi olji (oljke, avokado, arašidi). Osnovo prehrane tvorijo kompleksni ogljikovi hidrati (mehka vlakna, večkrat nenasičene maščobne kisline in pektin), ki prispevajo k izločanju lipotropov nizke gostote ("slabega" holesterola) iz telesa in normalizaciji presnovnih procesov.

Poleg ciroze je tabela številka 5 predpisana tudi za druge patologije prebavnega sistema:

  • hepatoza različnega izvora;
  • vnetna bolezen trebušne slinavke (pankreatitis);
  • vnetne bolezni žolčnika, jeter in žolčevodov (holecistitis, holangitis, diskinezija itd.);
  • prisotnost kamnov v žolčniku in kanalih (holecistolitiaza in holedoholitiaza).
  • nalezljivi hepatitis A, B, C, D in E (pri hepatitisu C v akutni fazi je priporočljiva hujša različica "tabele št. 5-a");
  • avtoimunski, toksični in sevalni hepatitis.

Meni za en teden z nezapletenim potekom ciroze

Dieta za cirozo jeter: jedilniki in jedi bodo zagotovo prinesli velike koristi bolnikom s cirozo na poti do okrevanja. Najbolj zanimivo je, da bi to hrano ne škodilo uporabiti vsem zdravim ljudem, še posebej tistim, ki želijo odstraniti odvečno maščobo s trebuha in ob straneh! Super! Prehrana - bo dobra za vse!

Ponedeljek:

  • Zajtrk 1 - Ovsena kaša z mlekom, čaj z medom, krutoni
  • Zajtrk 2 - parjena beljakovinska omleta, banana, čaj
  • Kosilo - vegetarijanski boršč, ajda s polpetami, kompot iz suhega sadja
  • Popoldanska malica - čaj z ovsenimi piškoti
  • Večerja - parjeni korenčkovi kotleti s kuhanimi piščančjimi prsi, čaj

Torek:

  • Zajtrk 1 - Kuhane testenine s sirom, čaj z mlekom, krutoni
  • Zajtrk 2 - skuta s čajem
  • Kosilo - Krompirjeva juha, trska, pečena z zelenjavo, jagodičja žele (jagode, ribez)
  • Popoldanski prigrizek - jabolčni mousse z zdrobom, čaj z medom
  • Večerja - parjeni piščančji kotleti z dušeno cvetačo, piškoti s čajem

Sreda:

  • Zajtrk 1 - skuta s kislo smetano (z nizko vsebnostjo maščob), riževa kaša z mlekom, zeleni čaj
  • Zajtrk 2 - banana, hruška ali jabolko
  • Kosilo - Juha iz kislega zelja (ne preveč kisla), kuhan krompir, piščančji file na pari, kompot iz suhega sadja
  • Popoldanski prigrizek - Sadni žele, čaj z medom
  • Večerja - prosena kaša z bučo, majhen košček kuhanega ščuka, čaj z medom in krutoni

Četrtek:

  • Zajtrk 1 - ovsena kaša z mlekom, kuhano mehko kuhano jajce, suh kruh s sirom, čaj
  • Zajtrk 2 - skutina enolončnica z zdrobom, suhimi marelicami, čaj s piškoti
  • Kosilo - zelenjavna juha, pusto goveje mesne kroglice s parjenim rižem, jagodičjasto-jabolčni žele
  • Popoldanski prigrizek - pečeno jabolko, čaj z medom
  • Večerja - pečena riba (oslič), pire krompir, žele.

Petek:

  • Zajtrk 1 - Riževa kaša z mlekom, med. Banana, naribano jabolko. Čaj
  • Zajtrk 2 - skuta s sufli. Nesladkani piškoti, zeleni čaj, med
  • Kosilo - solata iz paradižnika in kumar z rastlinskim oljem. Mlečna juha z rezanci. Parjeni pesini rezanci s kuhanim puranom. Odvod šipka.
  • Popoldanska malica - Bučna enolončnica s kislo smetano, ovseni kosmiči s čajem
  • Večerja - dušena zelenjava, pečeno jabolko, čaj s suhim pšeničnim kruhom

Sobota:

  • Zajtrk 1 - skuta-korenčkova enolončnica s kislo smetano, čaj, posušen kruh s sirom in 5 g masla
  • Zajtrk 2 - parjena piščančja omleta. Ovseni kosmiči z medom. Čaj z marmelado in piškoti
  • Kosilo - topla pesina juha s pretlačeno peso, kockami kuhanega krompirja, svežimi kumarami, piščančjimi beljakovinami in kislo smetano. Pečene testenine z mesnimi kroglicami. Kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek - ovseni kosmiči, jagodni žele
  • Večerja - Kuhana ajda z mlekom, sirom, čajem z marmelado

Nedelja:

  • Zajtrk 1 - ovsena kaša s koščki banane, čaj, opečen kruh z marmelado
  • Zajtrk 2 - Naravni jogurt, čaj, ovseni kosmiči
  • Kosilo - Juha iz svežega zelja v zelenjavni juhi s kislo smetano, kuhani rezanci, piščančje polpete v kislo smetanovi omaki, čaj z marmelado
  • Popoldanska malica - pečena jabolka z medom
  • Večerja - Parjena trska s pire krompirjem, zelenjavna solata iz drobno sesekljanega korenja, zelja, kumare z oljčnim oljem

Pred spanjem lahko vsak dan spijete malo kefirja ali pojeste nekaj kislega sadja (jabolko, hruška, banana).

Izdelki z delno omejitvijo

Prehrana pri cirozi naj bo raznolika, zato je nekatera hrana dovoljena, vendar zmerno.


S cirozo lahko pojeste največ 1 jajce na dan

tabela 2

Kuhana jajcaPri cirozi je v prehrano dovoljeno vključiti največ en rumenjak na dan
MlekarnaPri cirozi so v prehrani dovoljene samo sorte z nizko vsebnostjo maščob s 15-20 grami na dan
SolS cirozo je omejena na 2 grama na dan
KruhS cirozo v prehrani je svež kruh dovoljen v količini, ki ne presega 100 gramov na dan
Beljakovinska hranaPotrebno od druge stopnje ciroze
GrozdjeDo 100 gramov na dan

Številne bolnike zanima vprašanje, ali je mogoče pri cirozi jeter jesti rdečo zelenjavo, kot so paradižnik, paprika in podobno. Odgovor na to vprašanje je mogoče dati nedvoumno - dovoljen je, vendar s previdnostjo.

Recepti za bolnike z jetrno cirozo

Recept 1: Trska, pečena v foliji z zelenjavo

  • File trske - 200 gr
  • Korenje - 1 kos
  • Krompir - 1 srednji gomolj
  • Cvetača - več socvetij
  • Koper - 1 veja
  • Oljčno olje - 15 ml
  • Sol po okusu
  • Trup trske olupite in operite. File narezan 200 gr.
  • V kalup damo folijo. Daj ribe na to. Na vrh naribano korenje, krompirjeve rezine, cvetača, potresemo s sesekljanim koprom, soljo, nalijemo olje.
  • Zavijte v folijo in za pol ure postavite v ogreto pečico na 180 stopinj.
  • Postrezite toplo za večerjo.

Recept 2: Diete polpete v kisli smetani z omako

  • Pusta govedina - 200 gr
  • Korenje - 1 kos
  • Krompir - 1 majhen gomolj
  • Kisla smetana - 2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • Zelenjavna juha - 100 ml
  • Koper, peteršilj - po 1 veja
  • Oljčno olje - 1 čajna žlička
  • Meso podajte skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte;
  • Korenje naribajte na grob ribež;
  • Krompir zmeljemo z mešalnikom ali ga zmeljemo z mesom;
  • Pripravite mleto meso - zmešajte vse tri sestavine, sol. Nalepite mesne kroglice in jih položite v pekač;
  • V zelenjavno juho dodajte kislo smetano in maslo, drobno sesekljana zelišča. Dobro premešajte in vlijte v našo prazno;
  • Postavite v ogreto pečico na 200 stopinj za 30-40 minut;
  • Pripravljene mesne kroglice postrezite s katero koli prilogo: pire krompir, testenine, korenčke.

Postulati prehranske prehrane

Pravila, ki jih mora upoštevati bolnik z jetrno patologijo, vključujejo naslednje. Jejte redne obroke. Interval med obroki, vključno s prigrizki, ne sme presegati 3-4 ure. Upoštevajte režim pitja. Dnevni vnos tekočine je en liter in pol (pri ascitesu se zmanjša za 1,5-krat). Spremljajte energijsko vrednost živil in jedi.

Za razbremenitev hepatobiliarnega sistema je treba opustiti visokokalorično hrano. Dnevni vnos kalorij naj bo znotraj 2500 kcal. Uporabo kuhinjske soli je treba čim bolj zmanjšati. Nadzirajte razmerje hranil. Vsebnost hranil (v čisti obliki) v jedeh je razdeljena na naslednji način: rastlinske maščobe - 80 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 400-450 gramov.

Kaj je ciroza?

Ta bolezen je poškodba jeter, kar vodi do poslabšanja njihovega delovanja. Odstranjevanje toksinov, alergenov, toksinov iz telesa se poslabša zaradi smrti zdravih celic.

Bolezen je lahko posledica prekomernega uživanja hrane, alkoholnih pijač, mastne hrane. Takšno patologijo lahko pridobi tudi bolnik, ki hepatitisa še ni popolnoma pozdravil.

Pomembni prehranski nasveti

Vsaka prehrana zahteva svoja stroga pravila. Ta terapevtska vrsta prehrane ni nobena izjema. Zdaj bo moral pacient čim bolj resno pregledati svojo prehrano in preučiti, kaj jesti s cirozo jeter in kaj je strogo prepovedano. Takšne spremembe so dramatične.


Kaj lahko in česa ne smete jesti s cirozo jeter

Pacient bo moral pozabiti na vse svoje nezdrave prehranjevalne navade, da bo čim bolj raztovoril jetra in obnovil njihovo delo. Predpogoj je neposredno sodelovanje zdravnika pri razvoju zdravilne prehrane..

Bolniki s cirozo jeter si morajo zapomniti eno stvar: le odgovorna oseba ima možnosti za popolno okrevanje. Za okrevanje morate dosledno upoštevati zdravnikova navodila in dosledno upoštevati pravila zdravilne prehrane. Slišijo se takole:

  1. Morali bi jesti v delnih in majhnih delih. Dovoljena količina kalorij na dan se giblje med 2500-3000 Kcal.
  2. Povečati je treba tudi količino porabljene tekočine. Zdaj mora biti vsaj 1,5 litra.
  3. Količina soli se zmanjša. Pacientu je dovoljeno uporabljati tak dodatek v količini do 2 žlički na dan..
  4. Močni in trdni hrani bomo morali reči ne. Vso takšno hrano je treba sesekljati ali zmleti..
  5. Hrano lahko sprejemate samo toplo. Brez prehladne ali prehladne hrane.
  6. Strogo prepovedano jesti ocvrto hrano. Tabu so tudi pečene jedi, kuhane v mikrovalovni pečici ali na žaru. Zdaj se hrana kuha izključno na pari, peče v pečici ali kuha na majhnem ognju.
  7. Z enolončnicami se lahko razvajate največ 1-2 krat na teden.

Peta dieta strogo izračuna vse: vsebnost kalorij v živilih, njihov nabor, način kuhanja in sama obdelava. Poudarjamo, da je pri oblikovanju prehranskega jedilnika vključen le zdravnik, ker je ciroza jeter individualna patologija. In zdravnik strogo upošteva vse nianse te zdravstvene anamneze.


Zdrava hrana za zdravje jeter

Da se jetra lažje rešijo nakopičenih toksinov, je treba v prehrani upoštevati tudi razbremenitvene dneve. Takrat bolnik jedo le mleko, pusto juho (zelenjavno) in mehko sladkorno sadje.