Hepatitis je vnetna bolezen jeter. Najlažji potek ima hepatitis A, najbolj nevarna je patologija, ki jo povzročajo virusi hepatitisa B in C. Pogosto okužba poteka brez posebnih simptomov, zato bolnik niti ne ve za svoje stanje. Če se hepatitis ne zdravi, postane kroničen, zato se poveča verjetnost nevarnih zapletov (ciroza, rak jeter, odpoved jeter).

Terapija naj bo celovita, to pomeni, da naj bolnik jemlje zdravila, vodi zdrav način življenja in se pravilno prehranjuje. Dieta za hepatitis je najpomembnejši pogoj na poti do okrevanja. Pacient mora zmanjšati količino maščob, hkrati pa ohraniti količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Takšna hrana naj telo oskrbi s koristnimi snovmi in ne škoduje jetrnemu tkivu..

Namen diete

Jetra so največja žleza in igrajo posebno vlogo pri prebavi. Ta organ proizvaja encime, ki so potrebni za razgradnjo hrane. Poleg tega telo očisti strupenih snovi. S hepatitisom so prizadeti hepatociti (jetrne celice) in obremenitev zdravih celic se poveča. Da lahko hepatociti še naprej opravljajo svoje funkcije v nujnem načinu, mora pacient zmanjšati obremenitev žleze. To lahko storimo s prehrano..

Prehrana za hepatitis mora biti zdrava, da se patološki proces med kroničnim potekom okužbe ne širi naprej. Poleg tega lahko bolnik po dieti pospeši okrevanje po akutnem hepatitisu in zmanjša verjetnost hudih zapletov..

Prehrana za hepatitis A

Ta vrsta hepatitisa ima najlažji potek in po okrevanju bolnik razvije specifično imunost HAV. Za normalizacijo funkcionalnosti hepatobiliarnega trakta (jetra, žolčnik in njihovi kanali), odtok žolča, presnovo pacientu svetujemo, naj upošteva dieto. Prehrano je treba dopolniti z lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje vitamine, minerale, aminokisline, pektin itd..

Bolnik z zlatenico mora omejiti količino maščob, zavrniti hrano, ki spodbuja nastajanje izločkov iz želodca in trebušne slinavke. Iz prehrane bi morali izključiti tudi ocvrto hrano, hrano z visoko koncentracijo holesterola, purine in oksalno kislino. Priporočljivo je kuhati hrano, kuhati v dvojnem kotlu ali peči.

Nekatere bolnike zanima vprašanje, kaj lahko jemo s hepatitisom A.

Po mnenju zdravnikov je v prehrano dovoljeno vključiti naslednja živila:

• Zastarel kruh (ne starejši od 2 dni).
• Galette piškoti.
• Juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom riža, ovsene kaše, rdeče pese itd..
• Govedina, zajec, teletina, piščanec ali puran. Bolnike zanima, kakšno jed lahko pripravimo iz mesa. Iz mesa pripravljamo golaž, kotlete, polpete, zeljne ipd..
• Klobase z mlekom.
• Puste ribe (npr. Ostriž, oslič).
• Sveža ali kuhana zelenjava. So kuhani, dušeni, narejeni solatni ali zelenjavni pire.
• Pilaf s korenčkom, suhim sadjem, skuto.
• Testenine iz trde pšenice kuhamo.
• Iz jajc je pripravljena omleta (po možnosti izključno na beljakovinah).
• Sladko sadje ali suho sadje.
• Pacient lahko jedo jagode, borovnice ali jagode..
• Slaščice: meringue, sladkarije. Poleg tega ni prepovedano jesti medu, domače marmelade.
• Fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe (mleko, kefir, kisla smetana itd.).
• Rafiniranim rastlinskim oljem se dodajo jedem.
• Pripravljene jedi lahko začinimo s koprom, peteršiljem, vanilijo, cimetom.
• Šibek črni čaj, kompot iz sadja, jagodičja, zelenjave, decoction šipka ali pšeničnih otrobov.

Pravilna prehrana vključuje prehranjevanje 4 do 6-krat na dan..

Seznam živil, prepovedanih na dieti:

• Sveže pečen kruh, izdelki iz moke.
• Meso, ribe, gobova juha ali okroshka.
• Raca, gosi, drobovina (jetra, želodci, ledvice itd.).
• Prekajeni, konzervirani izdelki, klobase, marinade.
• Bolniku ni priporočljivo jesti jedi iz kislice, špinače, redkev, zelene čebule, gob, fižola.
• Tudi strma kuhana ali ocvrta jajca so kontraindicirana..
• Prepovedano je jesti sladoled, čokolado, pa tudi izdelke iz nje, maščobne kreme.
• Fermentirani mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe.
• Prepovedano je začiniti jedi s poprom, hrenom, gorčico.
• Močna kava, kakav, hladne ali kisle pijače so kontraindicirane.
• Svinjsko ali jedilno olje.
• Alkoholne pijače.

Popolno okrevanje se pojavi 6-12 mesecev po hepatitisu A. Da bi zmanjšali verjetnost zapletov, mora bolnik upoštevati prehranska pravila, jemati multivitaminske komplekse, piti decokcije holeretičnih zelišč.

Dieta za hepatitis B

Bolniki z diagnozo hepatitisa B se morajo držati posebnih prehranskih smernic. Pri kroničnem poteku bolezni mora človek dolgo in včasih celo življenje upoštevati zdravnikova priporočila o prehrani.

Dietna terapija nima kontraindikacij, pomaga zmanjšati obremenitev prebavnih organov (vključno z jetri). Bolnik mora jesti s hepatitisom B v intervalih 3-4 ure, to je 4 do 6-krat na dan. Delna prehrana pomaga ustaviti patološki proces, obnoviti jetrno tkivo.

Število kalorij v 24 urah je približno 2800. V tem primeru mora pacient upoštevati razmerje beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov (90-350-100 g).

Mnoge bolnike zanima vprašanje, katera hrana je kontraindicirana za hepatitis B. Oseba, ki ima diagnozo HBV, ne bi smela piti alkoholnih pijač, jesti prekajene izdelke, hrano z veliko začimbami ali začimbami. Poleg tega se izogibajte zelenjavi z visoko koncentracijo eteričnih olj (redkev, čebula, česen).

Praviloma je pri zdravljenju hepatitisa bolnikom predpisana prehrana št. 5 (opisana bo kasneje), ki pomaga normalizirati delovanje žleze in celotnega prebavnega trakta. Če bolnik ne upošteva zdravnikovih priporočil, se razvije odpoved jeter, poveča se tveganje za splošno zastrupitev telesa.

Delni obrok je sestavljen iz 3 obrokov in 2-3 prigrizkov. Ocvrta, mastna, preveč slana hrana, slaščice so kontraindicirane pri hepatitisu. Kuharske maščobe lahko poslabšajo bolezen. Količino soli je treba zmanjšati, saj moti postopek izmenjave vode, kar lahko ogrozi delovanje različnih organov.

Pacient mora upoštevati režim pitja, v 24 urah morate piti iz 2 litrov vode brez plina. Poleg prečiščene vode je dovoljeno uporabljati sveže iztisnjene sokove iz sadja, jagodičja, zelenjave, zeliščnih poparkov.

Prehrana za akutni in kronični hepatitis C

Hepatitis C je najtežja vrsta bolezni. Bolezen ima latentni potek, to pomeni, da bolnik ne kaže posebnih simptomov. Običajno se HCV med krvnim testom zazna naključno. Hepatitis C najpogosteje izzove cirozo in raka na jetrih.

Za zaščito hepatocitov mora bolnik upoštevati strogo prehrano, katere pravila so odvisna od njegovega stanja. Če bolnik upošteva prehranska pravila, se njegovo zdravje izboljša, olajšajo se nelagodje in bolečine na desni pod rebri. V nasprotnem primeru se zaradi velike prehranske obremenitve upočasni obnova žleze, zmanjša se učinkovitost protivirusnih zdravil, ki pomagajo uničiti HCV..

Vprašanje, kaj lahko jemo z akutnim hepatitisom C. Pomembno je zmanjšati količino zaužitih kalorij in beljakovin, saj njegovo cepljenje poveča obremenitev prebavnega trakta. Priporočljivo je uživati ​​več hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, ki telesu zagotavljajo energijo. Praviloma je pri akutni obliki hepatitisa predpisana dieta št. 5a, več podrobnosti o njej najdete v tem članku..

Bolnike zanima, katera živila lahko vključimo v prehrano za hepatitis C. Najprej se morate zavedati, da je dnevni vnos kalorij 2800. V 24 urah lahko bolnik zaužije 100 g beljakovin, enako količino lipidov in približno 450 g ogljikovih hidratov. Dnevni odmerek soli je 5 g.

Kot del celovitega zdravljenja je priporočljivo uporabljati sadje, zelenjavo, zelišča. Prehrano je treba dopolniti z rastlinskimi beljakovinami. Beljakovinska hrana vključuje semena, oreščke in stročnice. Poleg tega mora bolnik piti iz 2 litrov tekočine.

Pri kroničnem hepatitisu je priporočljiva dieta št. Po njenem mnenju bi moral pacient iz jedilnika izključiti mastne ribe, meso, izdelke, ki vsebujejo konzervanse, barvila, arome itd. Prav tako se je vredno odpovedati alkoholu, cigaretam.

Bolniki lahko jedo prehransko meso in ribe, mlečne izdelke z vsebnostjo maščobe do 2%, žitarice, zastareli kruh, sadje, zelenjavo itd. Splača se odreči ocvrti, mastni hrani, prekajenemu mesu, kumaricam, svežim pecivom. Ta omejitev velja za fižol, maščobne mlečne izdelke, konzervirane izdelke itd..

Te prehranske smernice je treba upoštevati tudi po hepatitisu. To je potrebno, da se ustavi širjenje patologije in obnovi delovanje jeter..

Terapija patologije je precej dolga in težka. Poleg tega je zelo drago, zato je ruska vlada razvila program, po katerem lahko ruski državljani prejmejo brezplačno zdravljenje..

Dieta številka 5

Tabelo številka 5 je razvil dr. M. I. Pevzner. To je najboljša prehrana za bolnike z diagnozo vnetnih bolezni hepatobiliarnega trakta. Prikazana je v naslednjih primerih:

• Kronični hepatitis (brez poslabšanja).
• Vnetje žolčnika (GB) v kronični obliki, pa tudi v remisiji.
• ZhKB.
• Hepatitis, vnetje žolčnika v remisiji.

Tabela številka 5 je predpisana za cirozo, zdravilni hepatitis. Glavna stvar je, da bolnik nima hudih črevesnih bolezni..

Pri vnetju jeter priporočamo delno hrano in tekočino na tešče.

V skladu s prehrano številka 5 lahko bolnik uživa naslednja živila:
1. Pijače:

• šibek čaj;
• decoction šipkov ali cvetov kamilice;
• sveže iztisnjeni sokovi, razredčeni z vodo;
• kompot, sadna pijača, žele.

• zelenjavne juhe z ajdo, rižem, rezanci (trde sorte);
• mlečne jedi;
• boršč brez mesa;
• zeljna juha brez mesa;
• rdeča pesa itd..

3. Jed iz žit:

• ajda, ovsena kaša, zdrob, riž;
• sufle, pudingi, enolončnice;
• ovsena kaša, musli (brez kemičnih dodatkov) itd..

4. Testenine iz kakovostnih testenin z dodatkom varnih izdelkov.

• pacient lahko kuha jedi iz teletine, govedine, zajca, piščanca, purana (prepovedano je uporabljati kožo);
• jedi iz ščuka, trske, osliča (največ 3-krat v 7 dneh);
• pacient lahko uživa sveže ostrige, kozice, lignje, školjke (omejena količina).

6. Izdelki iz moke:

• kruh iz otrobov, ržene moke ali zastarele pšenice, krekerji;
• piškotni piškoti;
• izdelki iz nekuhanega testa s kuhano mleto meso, ribami, skuto ali jabolki;
• piškot brez dodatkov;
• otrobi.

7. Fermentirani mlečni izdelki:

• Kisla smetana, sir (ne začinjen), kefir, naravni jogurt z nizkim odstotkom maščobe.

• krompir, korenje, bučke, pesa in druga škrobnata zelenjava;
• paprika;
• avokado;
• stročji fižol;
• brokoli.

• jabolka (nekisle sorte);
• banana (1 na dan);
• Granat;
• suhe slive, suhe marelice itd..

Poleg tega lahko bolniki uživajo omlete iz jajčnega beljaka. Jedi lahko začinite z maslom ali rastlinskim oljem. Od prigrizkov je dovoljeno: solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, kuhanega mesa itd. Včasih lahko bolniki uživajo v slaščicah: meringe, marshmallow, marmelada, sladkarije, ki ne vsebujejo čokolade in kakava itd..

Pacient naj zavrne drobovine, klobase, maščobe, konzervirane jedi, soljene, prekajene ribe itd. Sveže pecivo, listnate ali peciva so kontraindicirane. Izključeni so slani siri in mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3%. Prepovedano jesti gobe, koruzo, kislico, špinačo, jajčevce, redkev. Iz prehrane je treba odstraniti sveže fige, brusnice, brusnice, datlje, kivi, mandarine itd..

Bolnik s hepatitisom ne sme jesti ocvrtih jajc, prekajenega mesa, konzervirane hrane, shranjevati omake. Iz menija je vredno izključiti sladoled, maščobne kreme, čokolado, kondenzirano mleko.

Za več informacij o prehranskih pravilih se bo posvetoval lečeči zdravnik.

Dieta za en teden

Zdravniki ponujajo primer menija za hepatitis za 7 dni:
1. Zajtrk:

• kaša, čaj;
• zelenjavna solata, čaj;
• beljakovinska omleta, čaj;
• ajda, čaj;
• puding s skuto, želejem;
• ajdovi in ​​riževi fritule, kompot;
• cvetača (na pari), sok.

2. Drugi zajtrk:

• ajdova kaša s kuhanim mesom, sokom;
• sirnice, čaj;
• ovsena kaša, kompot;
• dušene bučke, sok;
• kaša z bučo, čaj;
• skuta s suhim sadjem, čaj;
• ovsena kaša, žele.

• juha z zelenjavo, krompir z ribami, kompot;
• bučna juha, dušen piščanec, solata z zelenjavo, žele;
• juha s krompirjem, goveji kotleti z rižem, čaj;
• juha z rižem, ribe s solato, čaj;
• zelenjavna juha, dušeno zajčje meso, čaj;
• bučna juha, goveje polpete s solato, čaj;
• mlečna juha, kuhan piščanec s solato, čaj.

• piškotni piškoti s kefirjem;
• torte s sirom s čajem;
• ajdove in riževe palačinke, sok;
• ovseni kosmiči s kefirjem;
• korenčkov puding, žele;
• beljakovinski piškot, čaj;
• kuhana zelenjava, šipkova juha.

• skuta, čaj;
• kuhani piščanec, solata, kompot;
• pečeno meso z zelenjavo, čaj;
• mlete ribje kotle, zelenjava, čaj;
• pilaf z mesom, šipkova juha;
• pečene ribe, solata, čaj;
• ovsena kaša, kefir.

Obstajajo različni recepti za okusne in zdrave jedi, ki ustrezajo zahtevam diete številka 5.

Na primer, da skuta puding, vlijemo 3 žlice. žlice zdroba 100 ml mleka, pustite 15 minut. V tem času premagajte 3 žlice. žlice masla z 2 jajcema. Vse sestavine premešajte, dodajte malo sladkorja, rozine, limonino lupinico. Zmes vlijemo v modelčke in pečemo četrt ure (200 °).

Za pripravo bučne juhe kuhamo 100 g sesekljane buče do polovice. Nato bučo dušimo z juho in ½ žličke olja, dodamo 2 žlici. žlice ovsenih kosmičev in kuhamo kot kašo. Nato zmes zmešajte v mešalniku, dodajte kos masla.

Če želite kuhati goveje kotlete, meso večkrat preskočite skozi mlin za meso, dodajte malo naribanega krompirja, zastarelega kruha, soli. Iz mase oblikujte kotlete, jih dajte v kalup, do polovice napolnite z vodo, pecite.

Tako je prehrana za hepatitis najpomembnejša sestavina celovitega zdravljenja. Pacient mora upoštevati prehranska pravila, ki jih določi lečeči zdravnik. Tako bo ustavil razvoj patologije in pospešil okrevanje jeter..

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

• virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
• zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
• avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
• kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
• kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
• prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

• enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
• vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
• pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
• dietetske klobase;
• kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
• domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
• jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
• ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
• vermicelli, rezanci, testenine;
• sveža zelenjava surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
• zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
• suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
• med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
• vinaigrette, zelenjavne solate;
• kava z mlekom, šibek čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

• decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
• zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podbel, belo zelje, kalanhoje pernato, kopriva gluha, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
• zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
• rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
• zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

• ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
• juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
• maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
• som, jesetra, konzervirane ribe;
• maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
• surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
• vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
• stročnice (grah, leča, fižol);
• zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
• nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
• sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
• pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
• alkoholne pijače.

Dieta za virusni hepatitis B: pravilna prehrana in primer jedilnika za en teden

Hepatitis B je nalezljiva bolezen, pri kateri so prizadete jetrne celice in je njihovo delovanje moteno. Celostni pristop k zdravljenju bolezni ne vključuje le uporabe zdravil, temveč tudi upoštevanje posebne prehrane. Dieta za hepatitis B pomaga zmanjšati vnetje, normalizira delovanje jeter, izboljša proces izločanja žolča.

Da bo zdravljenje učinkovito, morate vedeti, kaj jesti in česa ne jesti s hepatitisom. Prehrana je skopa, vključuje veliko število dovoljenih jedi.

O čem bom izvedel? Vsebina članka.

Splošna načela prehrane za hepatitis B

Ne glede na to, v kateri fazi je bolezen odkrita, so bila razvita splošna priporočila glede vnosa hrane..

Dieta za hepatitis B pri odraslih je dolga. 2 leti se je treba držati posebne prehrane. Morate jesti v majhnih delih. Povprečna količina zaužite hrane čez dan ne sme biti večja od 3 kg.

Prekomerno težki ljudje morajo še posebej spremljati količino hrane, ki jo zaužijejo. Debelost vpliva na delovanje prebavnega sistema in poslabša simptome hepatitisa B.

Izdelki, dovoljeni za uživanje, so zelo raznoliki in ustrezajo normam dobre prehrane. Telo jih zlahka absorbira in razbremeni jetra pred nepotrebnim stresom..

Pri pripravi jedi je treba upoštevati naslednja priporočila:

• Jedi je treba kuhati na pari, dušiti v vodi ali zelenjavni juhi ali peči.
• Od kuhanih jajc se uporabljajo samo beljakovine.
• Pri kroničnem hepatitisu se uživa pire hrana.
• Če jed vsebuje maslo (maslo ali zelenjavo), ga dodamo pred serviranje hrane na mizo.
• Zelenjava in sadje je uporabno v kakršni koli obliki.

Dovoljeni izdelki

Za poslabšanje hepatitisa B in s pojavom sočasnih bolezni je potrebna posebna dietetična hrana.

Pacientu se ponudi hrana, ki upošteva optimalno vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Seznam priporočenih izdelkov vključuje:

• sesekljan file govedine, teletine, purana, piščanca brez kože;
• kuhane ali parne puste ribe (ščuka, ščuk);
• juhe, kuhane v juhi, razredčeni z vodo;
• kuhana zelenjava;
• pire krompir in zelenjava;
• sveže sadje;
• žita (ovsena kaša, ajda, zdrob). kuhana v vodi;
• Kompoti iz suhega sadja.

Prehrana pri kroničnem hepatitisu b je bolj raznolika. Ko se klinične manifestacije hepatitisa zmanjšujejo, lahko bolniki preidejo na dieto št. 5. Pri kroničnem virusnem hepatitisu jetrne celice odmirajo. Njihovo funkcijo prevzamejo zdrave celice, ki morajo prenesti dvojno obremenitev. Če sledite dieti, je delo teh celic olajšano, telo prejme potrebne snovi.

Izdelki z delno omejitvijo

Prehrana pri kroničnem hepatitisu B se nekoliko razlikuje od diete, ki se priporoča v akutni fazi bolezni. Seznam dovoljenih živil se doda živilom, ki jih med poslabšanjem bolezni ne bi smeli uživati.

Vendar je njihova uporaba delno omejena. Ne smejo se jesti vsak dan. Te sestavine prehrane vključujejo:

• Ostra zelenjava (redkev, redkev, poper).

Njihova uporaba je dovoljena v solatah..

• Jajca (prepelice, piščanca).

Ali se jedo samo beljakovine, ali pa so iz jajc pripravljene zelenjavne omlete. So vključeni v meni večkrat na teden.

• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: varenets, fermentirano pečeno mleko, kefir.

Uporaba skute v obliki enolončnic, sirnih pogač je možna enkrat na teden.

• Sladka hrana.

Dovoljena, vendar omejena uporaba marmelade, marshmallowov, konzerv, suhih piškotov, medu. Zaželeno je, da sladkarije ne vsebujejo sladkorja, temveč njegove nadomestke. Peka naj bo nežna brez maščobne smetane in glazure. Od domačih jedi so primerni žele, žele, sufle.

Če se pri uporabi katere koli sestavine bolnikovo stanje skupaj z zdravnikom poslabša, se sprejme odločitev, da se ga izključi iz prehrane.

Prepovedana hrana

Glede na prehrano za hepatitis B so nekatera živila izključena iz prehrane. Na kateri koli stopnji bolezni je prepovedano uporabljati:

• prekajeno meso;
• ocvrta hrana;
• začinjene jedi in omake;
• majoneza;
• konzervirana hrana;
• klobase;
• gobe v kakršni koli obliki;
• izdelki za hitro prehrano;
• trdi siri;
• kisla zelenjava in sadje;
• stročnice;
• čokolada in sladkarije z maščobno kremo in glazuro;
• maščobni mlečni izdelki;
• peneča voda;
• kava in močan čaj;
• alkoholne pijače.

Poslabšanje lahko povzroči hrana, ki jo uživamo hladno ali vročo. Upoštevati je treba temperaturni režim znotraj 15-60 stopinj.

Primer jedilnika za teden dni s hepatitisom B.

Dieta številka 5 vključuje celoten seznam okusnih in zdravih izdelkov, iz katerih lahko sestavite celoten jedilnik za en teden.

Dieta predpostavlja, da morajo biti v dnevnem jedilniku jedi iz kuhanega mesa in zelenjave..

Recepti za hepatitis B

Obstaja ogromno prehranskih receptov. Hrana, pripravljena v skladu s prehrano, izboljša stanje jetrnega parenhima.

Lahko pripravite juhe, solate, glavne jedi, sladkarije, sokove in pijače. Sestavine, ki tvorijo recepte, so poceni in dostopne za vsako gospodinjo.

Pesina juha

Sestavine: voda (1,5 - 2 litra), srednje velika pesa, kuhana piščančja prsa (govedina), kisla smetana, zelišča.

Olupljeno peso naribajte, nastalo maso položite v lonec s hladno vodo. Pustimo stati eno uro. Meso narežemo na kocke. Odcedite posodo in odstranite vsebino. V nastalo juho dajte meso, zelišča, kislo smetano, sol. S temeljitim mešanjem ohladimo.

Parjeni zeljni kotleti

Sestavine: zelje (250 g), jajca (2 kos), zdrob (1 žlica), mleko (250 ml), maslo (30 g).

1. Dušeno sesekljano zelje dušite v mleku.
2. Dodamo zdrob, olje in kuhamo 5-7 minut.
3. Nastalo zmes damo v mešalnik in zmeljemo z dodatkom jajc.
4. Iz te mase naredimo kotlete in jih poparimo.

Dieta za obstruktivno zlatenico: načela pravilne prehrane in jedilniki za teden

Pravilna prehrana za hepatitis C: kaj lahko jeste in česa ne

Dieta za cirozo jeter: načela pravilne prehrane

Dieta za zlatenico: dovoljena in prepovedana hrana, primer jedilnika za en teden

Prehrana za rak jeter: živila, ki jih dieta dovoljuje in prepoveduje

Pravilna prehrana za hepatitis C: prehrana, recepti in približen meni zdravih izdelkov

Dobro prehranjevanje s hepatitisom C je enako pomemben del terapije kot jemanje protivirusnih zdravil. Nevarnost okužbe s HCV je dolg potek brez jasnih kliničnih znakov. Pogosto je pacient zaskrbljen le zaradi šibkosti in utrujenosti v ozadju običajnega fizičnega napora.

Virusni hepatitis C (HCV) tako bolniki kot zdravniki imenujejo "ljubeči morilec". Odsotnost simptomov še ne pomeni, da so jetra popolnoma funkcionalna. HCV se prenaša po parenteralni poti. Ko pride v krvni obtok, virus hitro doseže hepatocite in prodre v jetrne celice. Razmnoževanje virusa povzroči nepopravljivo škodo na strukturi organa - nekrozo, nato fibrozo in nato cirozo. V 5-7% primerov 18-23 let po okužbi se diagnosticira rak jeter - hepatocelularni karcinom.

• Kaj je?
• Iz zgodovine pojava hepatitisa C
• Kako se širi hepatitis C??
• Kako lahko dobite hepatitis C.?
• Katera kategorija ljudi je izpostavljena tej bolezni?
• Kako lahko dobite hepatitis C.?
• Katera kategorija ljudi je izpostavljena tej bolezni?

Ker ne ve za prisotnost HCV, se oseba ne drži varčne prehrane, pogosto še naprej uživa alkoholne pijače. Ti dejavniki pospešijo razvoj patološkega procesa in izzovejo nadaljnjo nekrozo jetrnih celic. Na skladnost z ustrezno prehrano zdravnik opozori že na prvem posvetu, še preden prejme rezultate kliničnih preskušanj..

Simptomi bolezni praviloma izginejo v 2-3 tednih po začetku protivirusnih zdravil. V veliki večini primerov je odsotnost HCV RNA (negativna virusna obremenitev) opažena že v 4 tednih zdravljenja. Strogo upoštevanje prehrane povečuje učinkovitost zdravljenja, zmanjšuje verjetnost ponovitve bolezni v kombinaciji z ustreznimi zdravili, ustavi uničenje jetrnih celic in nadomestitev območij nekroze z vezivnim tkivom.

Ali potrebujete pravilno prehrano?

Jetra sodelujejo v skoraj vseh prebavnih procesih, uravnavajo proizvodnjo številnih vitaminov. Zato mora biti prehrana po eni strani dokaj nežna, po drugi pa telesu zagotoviti vsa potrebna hranila. Glavna prehrana ni odvisna samo od stopnje poškodbe organov, temveč tudi od značilnosti poteka virusa (akutna oblika patologije ali kronična).

Prehrana pri hepatitisu C, zlasti med zdravljenjem, je stroga in jo spremljajo številne omejitve. Po koncu terapije je dovoljeno nekaj sprostitve. Toda ob nepovratnih okvarah organov, okužbi z virusom HIV in drugih dejavnikih tveganja je treba vse življenje upoštevati pravilno prehrano.

Hrana za obnovo jeter mora biti pripravljena izključno iz naravnih izdelkov z minimalno vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih kemičnih spojin. Toda eno izmed osnovnih pravil je vzdrževanje ravnovesja BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati). To je pomembno za vse, ki jih skrbi lastno zdravje, toda z okvaro jeter pride do izraza. Le tako je mogoče čim bolj ohraniti razstrupljevalno funkcijo jeter, obnoviti proizvodnjo prebavnih encimov in reološke lastnosti žolča..

V zadnjem času postaja priljubljena omejitev (do popolne izključitve) izdelkov živalskega izvora. Toda zdravniki opozarjajo, da je vegetarijanska prehrana za hepatitis C ne glede na obliko bolezni nesprejemljiva. Presnovne motnje je mogoče odpraviti samo s pomočjo beljakovinskih elementov, ki jih vsebujejo izključno meso, ribe, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki.

Zdaj so na voljo brezplačni programi za kateri koli telefon ali tablični računalnik, ki vam omogočajo izračun vsebnosti kalorij v dnevni prehrani, razmerje BJU. Zdravniki jih priporočajo za nadzor pravilnosti jedilnika..

Prehrana zaradi ciroze, ki jo diagnosticirajo pri 35–40% odraslih bolnikov s kronično virusno okužbo, ne pomeni zavrnitve beljakovin. Prav tako ni priporočljivo zmanjšati njihovega vnosa s hrano. Brez lipidov je nemogoča sinteza vseh v maščobah topnih vitaminov, vključno z retinolom in tokoferolom, ki delujejo antioksidativno. Poleg tega ostro omejevanje maščob negativno vpliva na procese prebave..

Niso pa vse maščobe "enako zdrave". Glavni delež vsakodnevne prehrane naj predstavljajo visokokakovostna rastlinska olja. V njihovi sestavi nenasičene maščobne kisline uravnavajo presnovo lipidov, procese izločanja holesterola in preprečujejo kopičenje maščob v jetrih.

HCV pogosto spremljajo motnje presnove holesterola. Zato je v prehrani priporočljivo omejiti hrano, ki vsebuje to snov. Na seznamu prepovedi je večina mesnih stranskih proizvodov, težko prebavljivih živalskih maščob. Toksični učinek holesterola je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti maščobo, če jetra virus hepatitisa C poškoduje jetra.

Priporočila za vnos ogljikovih hidratov se razlikujejo. Mnogi hepatologi svetujejo, da v prehrano vnesemo lahko prebavljive ogljikove hidrate, ki jih najdemo v medu, naravnih sokovih in ne prepovedujejo dodajanja sladkorja pijačam in sladicam. A vse več je dokazov, da bodo takšni ukrepi privedli do nasprotnega učinka. "Hitri" ogljikovi hidrati vodijo do prekomerne telesne teže in še večjega stresa na jetrih. To še posebej velja za bolnike, ki so bili pred začetkom zdravljenja debeli..

Pravilna prehrana lahko zmanjša toksični učinek na jetra, prepreči razvoj trajnih zapletov in poškodb organov ter zmanjša intenzivnost neželenih učinkov protivirusne terapije.

Več o bolezni

Kaj lahko jeste s hepatitisom C.

Na prvi pogled je seznam živil in jedi, ki jih lahko jemo s hepatitisom C, zelo omejen. Pravilna prehrana za bolnike s potrjeno diagnozo virusne okvare jeter pomeni uživanje samo odobrene hrane, ki je primerno pripravljena.

Seznam, sestavljen v skladu s priporočili gastroenterologov in nutricionistov, je predstavljen v obliki tabele:

Prednost je treba dati kruhu z otrobi, rži, Borodinu.

Piškoti, krekerji dovoljeni.

Pšenični kruh lahko uživamo le "včeraj" (rahlo strjen)

Dovoljene so skoraj vse juhe, boršč (vendar ne kumarice). Kuhali naj bi jih samo v zelenjavni juhi..

Pire juhe lahko pripravite iz mleka ali kisle smetane

Kaše so odlične kot priloge, vsa žita so dovoljena brez izjeme.

Iz njih lahko pripravite tudi pudinge, sufle (na primer iz zdroba), prve jedi, mlečne juhe

Bolje je, da v hrani uporabljate samo beljakovine za pripravo omlet, pečenja, sufleja.

Pojesti morate največ 1 rumenjak na dan

Seznam sadja, ki ga lahko jeste, ni odvisen samo od stanja jeter, temveč tudi od prisotnosti alergijskih reakcij.

Lahko jeste jabolka, hruške, grozdje, češnje, jagode in drugo sladko sadje in jagodičevje. Od tega je priporočljivo kuhati marshmallow, marmelado, kompote, želeje (dovoljeno v omejenih količinah), za uporabo pečenega.

Citrusi (pomaranče, mandarine) niso kontraindicirani, jesti jih je treba previdno. Torej, čaj z limono je dovoljen, vendar ne vsak dan)

Lahko pijete mleko (kuhano), dovoljeni so tudi fermentirani mlečni izdelki (po možnosti samoizdelani iz kakovostnih starter kultur), skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Kakšen sir lahko jeste: za jetra je varno jesti blage sorte z nizko vsebnostjo maščob

Dovoljene so samo domače omake iz mleka, moke, kisle smetane.

V omejenih količinah lahko za dodajanje okusa jedem uporabite nekisla zelišča, cimet, vaniljev sladkor

Čaj z nizko trdnostjo, sokovi, kompoti, žele so varni.

Kavo lahko pijemo samo z mlekom, vendar ne pogosto

Katera so najbolj zdrava živila

Naravna hrana je še posebej koristna pri hepatitisu C:

• samo-stisnjeni sokovi brez konzervansov in pred vrenjem;
• suho sadje, zlasti datlji, ki znižujejo raven holesterola, normalizirajo reološke lastnosti žolča, uravnavajo vse vrste presnove;
• perutnina in meso (bolje se je izogibati nakupu mesa, kupljenega v trgovini, in poskrbeti za izbiro zanesljivega dobavitelja naravnih izdelkov);
• morski sadeži, tudi v obliki avokadove solate, ki vsebuje edinstven nabor vitaminov in olj, potrebnih za jetra.

Hepatitis C ni razlog, da bi se popolnoma odrekli sladkarijam. Toda dovoljene so samo domače sladice z minimalno uporabo masla in sladkorja. Torej so dovoljene sirove torte, enolončnice, pudingi, sufle iz jagodičja in sadja.

Kaj ne moremo jesti z akutnim in kroničnim potekom virusa

Zdravnik napove izdelke, prepovedane za HCV, še preden je postavljena natančna diagnoza. Strogo je prepovedano jesti hrano, ki lahko škoduje jetri, ima toksičen učinek na hepatocite in pospeši uničenje tkiva. Glede na stroge omejitve bolnike zanima, kdaj bo prehrana sproščena. Vse pa je odvisno od stopnje poškodbe jeter. Včasih je treba dosledno upoštevati ustaljena prehranska pravila..

Česa ne smemo jesti s hepatitisom C? Običajno zdravniki pacientom dajo kontrolni seznam z naslednjim seznamom:

• Izdelki iz testa: beli kruh (svež). Izključimo ocvrto, listnato, kvasno testo.
• Prvi tečaji: okroshka, žele meso, rdeča pesa, juhe, pridobljene po vrenju rib, rezanca, gob itd..
• Mesne jedi: mastno meso in perutnina, mesni klavnični odpadki, obara v pločevinkah, kakršne koli klobase, piščančja jetra.
• Ribe: maščobne (losos, losos, postrv), dimljeni, konzervirani, soljeni ribji izdelki. Izogibati se je treba tudi zamrznjenim ribam dvomljive kakovosti..
• Zelenjava in zelišča: redkev, redkev, špinača, kislica, zelenica, čebula (dovoljeno samo v kuhani obliki), česen, zelenjavne marinade in kumarice.
• Sladice: izdelki, ki vsebujejo čokolado in smetano, sladoled brez maščob in maščob.
• Začimbe in omake: kakršna koli tovarniška majoneza, gorčica. Zavrnite rdečo, črno, piment, hren.
• Prigrizki: iz katere koli vrste kaviarja, vključno s ščuko, z veliko maščobe in vročimi začimbami, prigrizki, olivne konzerve.
• Pijače: kakav, alkohol, močno kuhani čaj in kava, gazirane pijače (mineralna voda se pije po odstranitvi plinov), voda s sladili, arome, konzervansi, ojačevalci okusa.
• Maščobe: ognjevzdržna, kulinarična in nekakovostna margarina.

Zgornji izdelki so strogo prepovedani, dokler jih zdravnik ne odobri..

Delno omejen obrok

V omejenih količinah (ne več kot enkrat na 1-2 tedna in v majhnih delih) je dovoljeno naslednje:

• zelenjava in sadje z visoko kislostjo (ananas, granatno jabolko, agrumi, paradižnik);
• naravna kava (samo z mlekom);
• nekaj jagodičja (ribez, kosmulje);
• maščobni trdi siri, skuta, jogurti itd..

Ta živila lahko vključite v prehrano samo za različne dnevne obroke. Toda glavna stvar je, da ne zlorabljamo živil, ki so škodljiva za jetra..

Dieta številka 5 in 5a

Pravilna prehrana za okužbo s HCV je namenjena vzdrževanju funkcionalnega stanja jeter, izboljšanju izločanja žolča in pospeševanju regeneracije celic. Vsem tem načelom sledi dieta, pripravljena po dieti 5 ali po njeni strožji različici 5a, predpisana za akutni HCV.

Podobna prehrana predvideva kuhanje samo kuhanega ali pečenega, včasih je dovoljeno dušenje z dodatkom minimalne količine olja. V vsakodnevni prehrani obroke uživamo v običajni obliki, v pire krompir nasekljamo le zelenjavo, bogato z vlakninami in žilavo meso.

Dieta vključuje uporabo:

• beljakovine v količini 100-120 g;
• maščobe - 80-100 g (vsaj 30% zelenjave);
• ogljikovi hidrati - 400-450 g;
• namizna sol - do 12 g;
• tekočine (brez juh, juh itd.) - do 2 litra.

Skupna vsebnost kalorij je 3000-3500 kcal, vendar se ob težavah s prekomerno telesno težo prilagodi prehrana in zmanjša količina zaužitih kalorij s hrano na 1500 (odvisno od načina življenja in drugih dejavnikov).

Kronična oblika bolezni

Kronični hepatitis C je praviloma dolgotrajna bolezen, ki zahteva skoraj stalno upoštevanje ustreznih prehranskih načel. Pacientu je predpisana dieta št. V tem primeru je razmerje med glavnimi sestavinami hrane (za bolnike s telesno maso 70–80 kg):

• beljakovine - 150-170 g;
• maščobe - ne več kot 140 g;
• ogljikovi hidrati - do 500 g na dan.

Splošne prehranske potrebe ostajajo enake. Treba je jesti meso in ribe, mlečne izdelke. Prehrana mora nujno vsebovati živila, bogata z vitamini B, makro- in mikroelementi (K +, Mg2 +, Ca2 + itd.). Dnevna količina tekočine ni omejena. Vendar se morate držati načel pravilne prehrane, ne zlorabljajte soli..

Primer hrane na dieti št. 5 za en dan:

• Zajtrk: sirnice s kislo smetano, prosena kaša (ali katera koli druga), kuhana v mleku (200 g), čaj ali šibka kava.
• Kosilo: boršč brez juhe ali zelenjavne juhe, kuhani riž ali zeljni zvitki z mleto pusto meso, za sladico - čaj z marmelado.
• Popoldanski prigrizek: skodelica čaja ali soka, krutoni.
• Večerja: kaša s parjenimi ribjimi ali mesnimi kotleti (200 g oziroma 90 g), čajem ali juho iz datljev (200 ml).

V primeru sočasnih bolezni prebavnega trakta je bolnik premeščen na dieto št. 5a.

S progresivno okvaro jeter (kompenzirana ciroza) se prehrana ne spremeni. Toda posebna pozornost je namenjena spoštovanju dnevnega vnosa beljakovin in živil, bogatih z esencialnimi aminokislinami. Beljakovine morajo prihajati iz živalske hrane.

Pri dekompenzirani obliki ciroze se načela prehrane bistveno razlikujejo. Skupna raven vnosa beljakovin ne sme presegati 30 g; če se stanje poslabša, bolniki ta prehranski element popolnoma izključijo iz prehrane. Zaželena je dieta brez soli. Če to ni mogoče, je sol omejena na 2,5-3 g na dan.

Katera hrana je koristna pri ascitesu, ki je pogost tudi pri dekompenzirani cirozi? V tem stanju so pogosto predpisani diuretiki in kortikosteroidi, katerih vnos spremlja povečana izguba kalija. Zato mora prehrana za obnovitev ravnovesja mineralov nujno vsebovati suho sadje..

Akutna vrsta virusa

Bolnike je treba hraniti v skladu s strožjo prehrano št. 5a. Širitev prehrane je možna šele po normalizaciji bolnikovega stanja. Če ni zlatenice, razmerje BJU ostane enako. Med maščobami imajo prednost rastlinska olja. "Hitri" ogljikovi hidrati so dovoljeni v razumnih količinah. Zjutraj je priporočljiva žlica medu in vode..

Pomembno je, da uživate hrano, ki ima antioksidativne učinke. To:

• korenček;
• buča;
• oreški (dovoljeni v omejenih količinah);
• banane.

Tekočino lahko pijete brez omejitev, če ni nagnjenosti k edemu. Poleg vode in šibkega čaja so dovoljeni kompoti, sokovi (nekoncentrirani), žele.

Spodaj je predstavljen okvirni jedilnik za en dan na strogi dieti (št. 5a):

• Prvi zajtrk: zelena ajdova kaša, sufle iz mesne ali ribje celuloze, čaj z dodanim mlekom z visoko vsebnostjo maščob.
• Prigrizek: skuta, 1 banana.
• Kosilo: juha iz bučnega, krompirjevega ali korenčkovega pireja, parjeni puranji kotleti, nekisli kompot.
• Drugi prigrizek: zeleni, zeliščni čaj, lahko ga nadomestimo z juho šipka, rženimi krekerji.
• Večerja: dušena zelenjava, sendvič z maslom in sirom, čaj.

Prehrano je treba prilagoditi individualnim lastnostim bolnika, še posebej, če obstajajo težave s prekomerno telesno težo in presnovo. Dnevi posta so priporočljivi za debele bolnike, vendar brez posta, ampak preprosto z omejeno hrano. Ocvrta hrana, prekajeno meso, pekoče začimbe na osnovi kisa, popra, gorčice, česna, sladoleda in hladnih jedi so strogo kontraindicirane.

Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan, kar prispeva k boljšemu izločanju žolča, preprečuje razvoj stagnacije. Enkrat na teden je priporočljivo, da se dogovorite za postne dneve, jedo samo skuto ali riževo kašo s kompotom.

Če je bolnik v kritičnem stanju, se hrana jemlje v minimalnih delih. Prednost imajo beljakovine in ogljikovi hidrati. Hrano je treba zdrobiti do kašastega stanja. Ker se bolnik počuti bolje, ga premestijo na dieto št. 5a in nato v tabelo št. 5.

Prevoznik

Glede simptomov in kliničnega poteka bolezni se prenašalci virusa malo razlikujejo od bolnikov s kronično obliko okužbe. Zato vsa priporočila glede tega, kakšno zelenjavo lahko jeste, katere ribe in vrste mesa morate jesti, ostanejo enaka kot pri kronični obliki hepatitisa C. Vendar lahko dokončno obnovite delovanje jeter šele po opravljenem ustreznem zdravljenju..

Prehrana po zdravljenju

Kako jesti takoj po koncu protivirusnega zdravljenja, zdravnik podrobno razloži. Praviloma je potrebno nadaljnje upoštevanje pravil prehrane številka 5. Seveda lahko pride do olajšanja, vendar glede na popolno funkcionalno aktivnost jeter in ne prej kot šest mesecev po koncu zdravljenja.

Dietni meni za teden

Priporočeni meni, sestavljen v skladu z vsemi prehranskimi pravili za bolnike z diagnozo HCV, je prikazan v tabeli.

7.00-9.00: naribana skuta, lahko začinite s kislo smetano in dodate suho sadje, čaj s sendvičem s sirom

10.00-11.30: sadna solata (brez prelivov)

13.00-14.30: zelenjavna juha (lahko se uporabi kakršna koli dovoljena zelenjava), krapi, pečeni v foliji, pire krompir, čaj

15.00-16.00: katera koli dovoljena pijača s piškotnimi piškoti

Najkasneje do 18.30: parjene polpete (mleto meso z rižem) z okrasom (bulgur, kuskus, ovsena kaša z rezino masla)

7.00–9.00: makaroni in sir, četrtina kuhanega jajca, kava z mlekom

10.00-11.30: pečeno jabolko z medom in rozinami

13.00-14.30: juha z zelenjavo in rižem (lahko nadomestimo z ajdo ali ječmenom), zeljni zvitki (ali klasičen recept, ali dušeno zelje z mesom, lahko dodamo paradižnikov sok ali naravne testenine), pijemo čaj ali kompot

15.00-16.00: pest oreščkov ali čaja z krutoni

Najkasneje do 18.30: kaša z mlekom (riž, ajda, ovsena kaša)

7.00–9.00: ovsena kaša, mehko kuhano jajce, sveža zelenjava, mlečni čaj

10.00-11.30: solata iz belega zelja ali kitajskega zelja s sirom, sokom

13.00-14.30: pusta juha, pečene ribe in krompir, čaj

15.00-16.00: odvod šipka, piškoti s sadno ali jagodičevo marmelado

Najkasneje do 18.30: skutina enolončnica s suhim sadjem in najmanj sladkorja s kislo smetano

7.00–9.00: cmoki s krompirjem, čaj ali kava z mlekom

10.00-11.30: skuta ali skuta s kislo smetano (100 g)

13.00–14.30: vegetarijanski boršč, pečeno meso z okrasom, kompot iz suhega sadja brez sladkorja ali čaja

15.00-16.00: sok s piškoti

Najkasneje do 18.30: parni manti, sveža zelenjava

7.00-9.00: kaša (ovsena ali ajdova), zelenjavna solata, sendvič z maslom in sirom, čaj

10.00-11.30: pečeno jabolko

13.00-14.30: pire iz krompirjeve ali bučne juhe, kuhane ribe z zelenjavo, pečeno v pečici, sok

15.00-16.00: odvod šipka, piškoti

Večerja: pusto mesno meso v foliji z zelenjavo

7.00-9.00: kaša iz mleka in rjavega riža, zelenega ali zeliščnega čaja z rezino limone

10.00-11.30: jabolko ali katero koli drugo sadje ali jagodičevje

13.00–14.30: borščova ali zeljna juha, piščančji ali puranji kotleti (lahko nadomestimo s suflejem) s kuhano pšenično ali proseno kašo; kompot iz mešanice suhega sadja ali domačega želeja

15.00-16.00: zeliščni odliv, piškoti z malo maščobe

Najkasneje do 18.30: omleta z beljaki, kakršna koli kaša, kislo zelje, aromatizirano z ekstra deviškim oljčnim oljem

7.00–9.00: skuta, sufle ali sirovi kolači, čaj z limono

10.00-11.30: solata iz korenja ali rdeče pese, dodajte nekisla jabolka, pest rozin po okusu

13.00–14.30: pusta borščica, parjene ribje pogače z ajdovo kašo, majhno jabolko, pečeno v pečici

Najkasneje do 18.30: zdrob ali riž s suhim sadjem

Recepti za jedi

Prehrana, ki ustreza prehranskim zahtevam in načelom dobre prehrane, ne bo koristila samo bolniku samemu, temveč tudi družinskim članom. Vse recepte, ponujene na forumih in v kuharskih knjigah, lahko razdelimo v več skupin.

Prigrizki (dobro za prigrizke)

Solate iz rdeče pese. Kuhano peso podrgnemo na ribež, nato zmešamo z jabolkom, narezanim na trakove. Končana jed začinimo z žlico 20% kisle smetane, 1 žlička. sladkor in rastlinsko olje. Jabolko lahko nadomestimo s trdo hruško, sirom.

Korenčkova in jabolčna solata. Surovo olupljeno korenje naribamo na ribež, dodamo mu drobno sesekljano jabolko, dodamo lahko rozine. Začinite z žlico kisle smetane, dovoljeno je 5 g sladkorja.

Zeljeva solata z jabolki. Belo zelje je drobno sesekljano, mleto s soljo, dodano sesekljana jabolka, pomešana. Zalijte z žličko limoninega soka, dodajte sladkor po okusu. Začinimo s kislo smetano.

Feijoa solata. Eksotično sadje je dovolj 150 g, kuhana pesa do 400 g, orehi vzamejo 9-12 kosov, listi solate - po okusu. Začinite z nekaj žlicami olivnega olja, soljo.

Zelenjavna solata. Brokoli zmešamo s sesekljanim paradižnikom, nekaj listi solate in grahom. Začinjeno s sladkano kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Pašteta iz ribjega fileja. Primerno za sendviče. File zmešajte z maslom, zmeljite v mešalniku. Poleg tega lahko na kruh položite jabolčno rezino.

Pomarančna solata z jabolki. Sladke pomaranče razstavite na rezine in jih narežite na rezine. Vzemite jabolka v enakih količinah in narežite na kocke. Ni priporočljivo uporabljati kislih sort. Sestavine zmešajte, z njimi napolnite posodo in napolnite s sveže pripravljenim pomarančnim sokom ali sirupom. Po potrebi pomaranče nadomestite z mandarinami ali pripravite solato iz mešanice teh citrusov.

Jedi za zajtrk

Korenčkova kremna juha. Korenje dušimo v vodi z dodatkom cimeta, dokler ne postane mehko in sesekljano. Pripravimo tekočo kašo iz zdroba, združimo s korenčkovim pirejem, premešamo in dušimo na majhnem ognju 3-4 minute.

Tepsija. Skuto podrgnite skozi sito, dodajte jajce, malo sladkorja in zmešajte z zdrobom v razmerju 100 g izdelka na 1 žlico. l. žita. Pustite 20-30 minut. Dodamo nadev (češnje, ribez, jabolka, suho sadje), razporedimo v kalup in pečemo v pečici pri 150-170 ° 30-40 minut.

Korenčkova in skuta. Koreninsko zelenjavo očistimo, operemo, potopimo v mleko z maslom in na majhnem ognju pripravimo na pripravljenost. Nato zmeljemo v mešalniku in zmešamo s predhodno pripravljeno zdrobno kašo. Dodamo skuto, naribano do homogene mase, jajce in ga po okusu sladkamo z granuliranim sladkorjem. Pečemo. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob bo jed naredila še posebej okusno..

Za kosilo

Pire juha. Krompir, korenje, cvetača, buča kuhamo v vodi (nasoljeni po okusu). Vrzite v cedilo, nalijte vrelo mleko. Z mešalnikom pripeljite do pire.

Avokadova pire juha. Sadje operemo, odstranimo koščice, razrežemo, premažemo z mešalnikom. Dobljeni masi dodajte malo zelenjavne juhe, nato pa nadaljujte s stepanjem. Na maslu prepražimo zrele češnjeve paradižnike, ki jih zmešamo s stepenimi sestavinami, začinimo s soljo in začinimo z limoninim sokom. Na krožnik vlijemo porcijo juhe iz kaše, prelijemo s kockami sira Alpenberg in vejico peteršilja ali kopra. Žametni, izvrstni okus jedi bo presenetil celo prefinjene gurmane.

Paradižnikova pire juha. Kuhamo riž, zmešamo z olupljenim paradižnikom, sesekljamo v mešalniku. Razredčite z vročo zelenjavno juho. Za izboljšanje značilnosti okusa dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in vso zelenjavo.

Ena od možnosti za boršč. Pripravljeno v zelenjavni juhi. Nato puranu, govedini, piščančji mletini dodajte malo beljakovin, oblikujte polpete, nato pa dodajte posodo z borščem 15–20 minut pred koncem kuhanja. Na enak način se pripravi jed z ribjimi polpeti..

Priloge

Pečen krompir. Na pekač položimo sloje krompirja, nariban sir, na vsaki dve plasti dodamo naravno maslo. Pokrijemo s pokrovom ali folijo, vlijemo mleko in pečemo v pečici. Za oblikovanje apetitne skorje odprite obrazec 10 minut pred pripravljenostjo.

sladice

Polnjena pesa. Več enako velikih korenovk skuhamo, ohladimo, olupimo in pretresemo v jedro. Pesa je napolnjena z naribanimi jabolki, pomešana s kuhanim rižem, surovim jajcem in sladkorjem. Pečemo v pečici do mehkega.

Pomarančni žele. Vzamemo 3 velike pomaranče, 7 g želatine, 50-60 g granuliranega sladkorja, malo stepene smetane. Iztisnite pomarančni sok, združite s sladkorjem v ponvi. Posodo postavimo na majhen ogenj, jo zavremo, takoj odstranimo in poskrbimo, da se sladkor raztopi brez ostankov. Ohladimo na 70 gr. Celzija, dodajte želatino, temeljito premešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Dobljeno maso vlijemo v kozarce in pustimo, da se popolnoma strdi. Pred serviranjem pokrijte s stepeno smetano.

Pečena jabolka. Jedro ekstrahiramo iz sadja, napolnimo z rozinami ali suhimi marelicami, dodamo žličko medu, spečemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

Ocene

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

Na recepciji pacientom vedno podrobno razložim, kaj je koristno za jetra, kako se pravilno prehranjevati, da ne bi še bolj škodovalo. Zelo pomembno je, kaj bolnik jedo med zdravljenjem in po njem. V moji praksi je bilo več primerov, ko so kršitve prehrane izničile rezultate mesecev terapije.

Irina, stara 38 let

Načela pravilne prehrane in prehrane št. 5 sem spoznala v fazi pregleda. Nato je med terapijo upoštevala vsa priporočila. Od zaužitja zadnje tablete je minilo že več kot leto dni, vendar so mi bili občutki in počutje med dieto tako všeč, da še vedno jem dietne obroke in ne bom spreminjal prehranskih načel.

Splošna priporočila

Zdravniki pacientom vedno priporočajo: "Jejte zdravo in raznoliko." Seznam živil, koristnih za jetra, je precej obsežen in omogoča pripravo najrazličnejših jedi. Zelenjavo lahko mešate brez omejitev (z izjemo prepovedane), dušite, pečete, pripravljate različne solate. Kot sladico je priporočljivo uporabiti sadni pire z medom ali suho sadje.

Lahko zavrete meso, ribe s korenovkami, zelenjavo. Toda nastala juha je kontraindicirana za uporabo. Kuhano govedino ali perutnino lahko jemo pripravljeno ali dušeno z zelenjavo, ki se uporablja za pripravo solat. Mleto meso dovoli parne kotlete, sufle.