Kaj lahko in česa ne moremo jesti z razjedami na želodcu? Seznam živil

Opis bolezni
Razjeda je bolezen, ki se pojavi kot posledica kršitve izločanja želodca ali dvanajstnika. Zelo dolgotrajne rane se zacelijo zelo dolgo. Ta bolezen ni ozdravljiva. Zdravi se, vendar zdravniki ne morejo zagotoviti popolnega okrevanja..

Vzroki za čir
Vzrok je lahko zelo različen. Od živčnih šokov do dednosti. Najpogosteje čir izzovejo negativna čustva, stalne izkušnje, hormonske motnje. Nepravilna in slaba prehrana, povečana kislost prispeva tudi k nastanku bolezni..

Simptomi čir
Bolečina v zgornjem delu trebuha, pogosta zgaga, teža po jedi, bruhanje, občutek sitosti v želodcu. Bolečina se najpogosteje pojavi na tešče in traja do pol ure po jedi. Pojavi se lahko tudi med spanjem in ponoči, saj želodec neprestano deluje in izloča želodčni sok, čeprav v majhnih količinah.

Uporabni izdelki za razjede

Splošni nasveti za razjede:

  • spite 6 - 8 ur;
  • odreči se prekajeni, maščobni ali ocvrti hrani;
  • jemljite hrano 4-6 krat na dan;
  • pogosteje uporabljajte zelenjavo, žita, parne kotlete, žele, morske ribe;
  • pred požiranjem dobro prežvečite hrano;
  • izogibajte se živčni napetosti, škandalom in stresu;
  • poskusite jesti manj zelo hladne ali vroče hrane;
  • prepovedano kajenje;
  • ne pijte alkohola.

Režim zdravljenja čir
Splošnega postopka zdravljenja ni. Režim zdravljenja peptične ulkusne bolezni je odvisen od številnih dejavnikov, kot so postava, starost osebe, prisotnost drugih pridruženih bolezni.

Čir je zelo resna bolezen, zato zdravniki toplo priporočajo, da se ne samozdravite.

Pri prvih znakih razjede toplo priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom za podrobne nasvete in imenovanje kakršnih koli zdravil in diet.

O pravilni prehrani za razjede
Pravilna prehrana za čir na želodcu je povsem preprosta. Glavna stvar je, da se omejite pri dodajanju začimb ali soli hrani, da se odrečete pikantnemu, alkoholu in kajenju. Ne jejte vroče ali prehladne.

Zelišča pri zdravljenju razjed na želodcu
Za zdravljenje razjed je priporočljivo uporabljati zelišča, kot so: celandin, cvetovi kamilice, cvet lipe, rman, šentjanževka, zelišče pastirske torbice, listi mete.

Dieta za razjede na želodcu

  • 1 ura žlica sladkorja v prahu, 1 žlica oljčnega olja, beljakovine enega jajca. Sestavine stepemo. Vzemite 1 žlico na tešče
  • Za preprečevanje gastritisa uporabite sok belega zelja, pol kozarca 3-krat na dan, pred obroki. Trajanje sprejema 2 tedna.
  • 2 žlici viburnum (jagode) zmeljemo v homogeno tekočo maso in vztrajamo 3 ure. Vzemite pol kozarca pred obroki. Do trikrat na dan.
  • Za lažji prenos peptičnega čira uporabljajo paradižnikov sok, soforin, rakitovec.
  • Razdrobljena limona z medom + dodajte majhen% poprove mete - dobro zaceli razjede na želodcu.
  • Koren celandina prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1/2. Vztrajajte 2 - 3 ure. Vzemite pol kozarca na tešče.

Hrana, uporabna za razjede
Mleko, žele, skuta, jajčni beljak. Vitamini, koristni za čir na želodcu - A, B1 in C.

Nevarni in škodljivi izdelki za razjede

Česar ni mogoče jesti z razjedo
Ljudem, ki trpijo za razjedo na želodcu, je škodljivo, da uživajo repo, redkev, redkev, grozdje, fižol, kosmulje, dimljeno meso, klobase, konzervirano hrano, sladoled.

Ni priporočljivo jesti rib, ptičje kože, hrustanca ali žilavega, trdega mesa. Tudi cimet, hren, gorčica in druge začimbe so kontraindicirane. Odpovedati se morate alkoholu in kajenju, kavi in ​​močnemu čaju iz ocvrte hrane, konzervirane hrane in juh na osnovi rib in mesa..

Jejte hrano z normalno temperaturo (18 - 60 ° C), ne jejte vroče ali zelo mrzle.

Znatno zmanjšajte odmerek soli, saj draži rane na želodčnih stenah, kar vodi do otipljivih bolečin.

Dieta za čir na želodcu in dvanajstniku

V pogojih vsakodnevnega stresa in nepravilne prehrane se bolezni prebavil počutijo sproščeno. Povzročajo veliko nevšečnosti in lahko bistveno zmanjšajo kakovost življenja. Da bi premagali bolezen, gastroenterologi priporočajo upoštevanje posebne prehrane..

Med zdravljenjem, ki je indicirano za bolezni prebavnega sistema, ima pravilno sestavljena prehrana eno glavnih vlog. Glede na bolezen, s katero se soočate, morate vedeti, kako pravilno slediti dieti za gastritis, čir na želodcu ali dvanajstniku.

Dieta za razjede na želodcu

Glavna naloga diete je pospešiti celjenje razjede. To je težaven in dolgotrajen postopek, ki zahteva potrpljenje in skrbno načrtovanje prehrane. Post je absolutno kontraindiciran, saj bo to privedlo do še bolj agresivnega učinka kisline na stene želodca. Jejte pogosto - 5-8 krat na dan, da preprečite lakoto. Hrana ne sme biti prevroča ali hladna. Kot dieta za poslabšanje čir na želodcu gastroenterologi predpišejo tabelo številka 1 po Pevznerju.

Seznam živil za dieto za čir na želodcu

Če upoštevate prehrano s poslabšanjem razjede na želodcu, morate, kolikor je to mogoče, poskušati ohraniti popoln meni. Zavrnite hrano, ki agresivno vpliva na želodčne stene. Natančno preučite seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Na dieti z razjedami na želodcu lahko jeste naslednja živila:

  1. Ogljikohidratna komponenta. Parjena ali predhodno kuhana zelenjava (cvetača, buča, bučke, brokoli, korenje, pesa, krompirjeve korenine), nekatere vrste sadja (mehke slive, pečena jabolka, marelice, banane, breskve), žita in žita (ajda, riž in zdrob, herkulovi kosmiči), testenine, posušen pšenični kruh, piškoti brez sladkorja.
  2. Beljakovinska komponenta. Meso z malo maščobe (piščanec, zajec, puran, pusto teletina), puste ribe, pire goveji jezik in jetra, piščančja jajca (največ 2 kosa).
  3. Maščobna komponenta. Nerafinirano sončnično ali oljčno olje, ki se uporablja za prelivanje kuhanih glavnih jedi, maslo brez dodane soli.
  4. Od sestavin, ki vsebujejo mleko, je dovoljena uporaba acidofilusa, skute z zmernim odstotkom maščobe, domačega jogurta in kefirja, jogurta, sirov brez začimb in začimb, polnega, normaliziranega ali kondenziranega mleka.
  5. Kot sladice se uporabljajo sadno-jagodičasti žele, mousse, sadni žele, pečena jabolka s skuto, marshmallowi, naravni med, marmelada, sladkarije. Dovoljeno je uporabljati naravne sokove iz sladkih sort jagodičja in sadja, uzvar iz šipka, decokcije zdravilnih zelišč, šibek zeleni čaj.

Popolnoma odstranite iz dnevnega menija in priporočamo naslednje izdelke:

  • vse vrste gob;
  • maščobe za kuhanje in margarina;
  • ribje in mesne sestavine z odvečno vsebnostjo maščob, pa tudi ribje ikre;
  • juhe, pripravljene iz perutnine, zelenjave, gob in rdečega mesa;
  • sveže pečen kruh iz pšenične in ržene moke;
  • izdelki, ki vsebujejo kakav v prahu, močan črni in zeleni čaj;
  • prekajena hrana, hitra hrana, kisla, mastna, slana, konzervirana hrana;
  • izdelki iz listnatega in peciva;
  • pšenica, proso, ječmen in biserni ječmen;
  • pijače, ki vsebujejo etilni alkohol in ogljikov dioksid;
  • kečap, majoneza in druge omake;
  • energija, kruh in sladni kvas, mineralna voda;
  • rastlinske, sadne in jagodičaste sestavine, ki niso bile toplotno obdelane in niso zdrobljene;
  • sestavine iz mesnih in ribjih konzerv, trgovinice.

Dieta za razjede na želodcu: jedilnik za en teden

Zajtrk: skuta z žličko medu, omleta iz 2 kuhanih jajc, šibek čaj.

Drugi zajtrk: sadni pire, jogurt.

Kosilo: zelenjavni pire, parjene ribje pogače, kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: pečena jabolka, žele.

Večerja: mlečna juha z ovsenimi kosmiči, korenčkov sok, kefir.

Zajtrk: mlečna juha z rezanci, banana.

Drugi zajtrk: skuta brez kisle smetane, šibek kakav z mlekom.

Kosilo: žele ribe, suhi piškoti, čaj z mlekom.

Popoldanski prigrizek: kuhan zajec, kamilični čaj.

Večerja: naribana skuta z zelišči, 2 mehko kuhana prepeličja jajca, sadni pire.

Zajtrk: pareni file osliča, riževa kaša z mlekom.

Drugi zajtrk: šibek črni čaj, suhi piškoti.

Kosilo: pretlačena kuhana zelenjava, skutin sufle, šibka piščančja juha.

Popoldanski prigrizek: pire kuhan file purana, kuhan korenčkov pire, kozarec mleka.

Večerja: žele, dietni piškoti, skuta brez kisle smetane.

Zajtrk: parna omleta, črni čaj.

Drugi zajtrk: sadje.

Kosilo: mesna kaša, kuhana riževa kaša, jogurt.

Popoldanski prigrizek: skuta z medom, šibek zeleni čaj.

Večerja: zeliščna juha, kuhani ribji file, zelenjavni pire.

Zajtrk: skutena skuta z dodatkom medu in kozarec mleka.

Kosilo: parna omleta, nekoncentriran zeleni čaj s sladkorjem.

Popoldanski prigrizek: sadni žele, mlečni čaj.

Večerja: puranji sufle, kuhana sesekljana vermičelija, kozarec mleka.

Zajtrk: kozarec jogurta, skuta iz juhe z marmelado.

Kosilo: zelenjavna juha z zdrobom, parjen file trske.

Popoldanski prigrizek: suhi piškoti, kozarec mleka.

Večerja: parjeni prepeličji jajčni sufle, nekoncentriran kakav z dodatkom mleka, rezina včerajšnjega opečenega kruha.

Zajtrk: riževa kaša z mlekom, šibek črni čaj z mlekom.

Kosilo: ribji file na pari, rezina včerajšnjega belega kruha, žele.

Popoldanski prigrizek: dietne riževe pogače, žele ribe.

Večerja: naribana skuta z zelišči, kozarec mleka.

Dieta za čir na dvanajstniku

Razjeda na dvanajstniku zahteva tudi varčno prehrano. Dieta za poslabšanje razjed dvanajstnika sovpada z jedilnikom, predpisanim za zdravljenje razjed na želodcu (tabela številka 1).

Prehranske potrebe vključujejo pitje mleka za zmanjšanje želodčne kisline. Vsa hrana naj bo toplotno obdelana in topla ter udobna. Priporočljivo je jesti hrano z visoko vsebnostjo vitaminov B, ki pomagajo pri regeneraciji sluznice (na primer žita).

Dieta za gastritis

Gastritis je neprijeten, a žal pogost spremljevalec sodobnega človeka. Če bolezen ne ostane brez pozornosti, se lahko razvije v čir na želodcu. Dieta za gastritis in čir na želodcu temelji na istih načelih. Tabela številka 1 pomaga lajšati simptome med poslabšanjem kroničnega gastritisa.

Če se soočate z akutnim gastritisom, ki je ločena bolezen, je prvi dan priporočljivo, da si odpočijete želodec in zavrnete jesti. Vendar je treba upoštevati prehranski režim. Lahko pijete vodo, sladek šibak čaj, infuzijo šipka. Pijača naj bo topla. Takoj, ko se stanje nekoliko izboljša in imate apetit, v prehrano vnesite nežno hrano, ki ne bo dražila želodčne sluznice. Hrana je kuhana kuhana ali na pari, postrežena mora biti pire, neslana in brez začimb.

Česa ni mogoče storiti z razjedo

Ko se sešteje več neugodnih dejavnikov, se v želodčni steni pojavijo napake. Tako nastane kronična bolezen, kot je čir na želodcu..
V procesu bolezni so lahko prizadeti tudi drugi organi prebavnega sistema: pogosto se razjede tvorijo ne samo v samem želodcu, temveč tudi v dvanajstniku. Nekatere študije kažejo, da so razjede na dvanajstniku štirikrat pogostejše kot razjede na želodcu. Širjenje razjed na želodcu lahko privede do življenjsko nevarnih zapletov. Praviloma se pri razjedi obdobja poslabšanja izmenjujejo z obdobji remisije..

Razjede na želodcu in dvanajstniku so si po videzu in simptomih v marsičem podobne. Zato strokovnjaki pogosto kombinirajo te bolezni in govorijo o čirju na želodcu in dvanajstniku. Več o tej bolezni in vzrokih njenega pojava preberite v gradivu "Razjeda na želodcu: vzroki in glavni simptomi".

Osnovna prehranska pravila za čir na želodcu

Seveda prehranska prehrana ne bo rešila vseh težav pri terapiji bolezni. Vendar pa lahko pravilna prehrana izjemno pomaga v kombinaciji z zdravili in fizikalno terapijo. Za to je treba upoštevati številne zahteve..

Najprej je treba bolnika hraniti v majhnih delih, delno. Obroke je treba jemati pogosteje kot običajno - 6-7 krat na dan strogo po urniku, brez daljših odmorov in posledičnega prekomernega hranjenja.

Med prehranskimi izdelki morate izbrati tiste, ki ne vplivajo na sekrecijsko aktivnost, imajo "kaljenje" učinek na kislost želodca. Dražilci hrane so strogo prepovedani. Vsako hrano, ki močno poveča kislost (vsebuje ekstraktne snovi), je težko prebavljivo (z vlakninami), je treba izključiti iz pacientove prehrane.

Kako jesti pri razjedah na želodcu?

Dieta za čir na želodcu je brezpogojni del kompleksne terapije. Brez tega je nemogoče popolnoma ublažiti simptome, normalizirati delovanje prebavil. Pravilna prehrana se začne in zagotavlja zdravilne mehanizme. Eden glavnih pogojev za uspešno terapijo je popolna opustitev kajenja, obnova psiho-čustvenega ozadja, normalizacija nočnega spanca, mirni sprehodi po svežem zraku.

Kako jesti z razjedami na želodcu - splošna pravila

Pri pripravi dnevnega jedilnika in pripravi dietnih obrokov je treba upoštevati preprosta pravila:

  1. Izdelki se uporabljajo zdrobljeni. Pripravljenih jedi ne smete postreči prevroče ali hladne, po možnosti okoli 30 ° C. Ta ukrep je potreben, da ne bo travmatično vplival na želodčno sluznico in ohranil optimalno tvorbo encimov.
  2. Zaželeno je jesti pečeno, kuhano, blanširano ali paro hrano.
  3. Izključitev iz prehrane polizdelkov, hitre hrane, konzervirane, mastne in ocvrte hrane.
  4. Obvezno upoštevanje delnega vnosa hrane. Porcije naj bodo majhne, ​​odmor med obroki ne sme biti daljši od 3 ur. Zadnji večerni prigrizek - najkasneje 2 uri pred spanjem.
  5. Zadosten vnos vode - do 1,5 litra.
  6. Skladnost z dnevnim odmerkom soli - več kot 6-8 gramov.
  7. Dnevni meni mora imeti energijsko vrednost najmanj 3000 kcal. Zaželena koncentracija beljakovin - do 120 gramov, maščob - do 100 gramov, ogljikovih hidratov - do 450 gramov.
  8. Izločanje plinastih izdelkov.
  9. Zavrnitev alkoholnih in gaziranih pijač.

Bolnik z razjedo na želodcu mora individualno pristopiti k izbiri jedi in pripravi jedilnika. Ne bo vse, kar ustreza enemu pacientu, delovalo tudi drugemu. Vedno morate poslušati svoje telo, pravilno oceniti stopnjo bolezni.

Med dieto je dovoljena občasna uporaba prepovedanih živil, čemur sledi vrnitev k terapevtski prehrani. Majhna enkratna količina izdelkov, ki je kontraindicirana pri razjedah, deluje spodbudno na prebavni sistem. Takšni "treningi" v fazi okrevanja se imenujejo cik-cak.
Običajno trajanje diete traja vsaj eno leto od trenutka poslabšanja bolezni.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu?

Dieta ne pomeni stradati. Pacient lahko jedo raznoliko in okusno, ker je seznam priporočenih živil za čir na želodcu zelo bogat:

  • dnevni, rahlo posušen pšenični kruh;
  • pekovski izdelki brez kvasa, polnjeni z jabolki, skuto, mesom, ribami;
  • krekerji, piškoti, krekerji, piškoti;
  • prvi tečaji, kuhani v sekundarni juhi - prva voda po vrenju mesa se izlije, meso opere in prelije s čisto vodo. Ta juha se uporablja za pripravo prvih tečajev;
  • puste žitne juhe;
  • fermentirani mlečni izdelki - dovoljeni so skuta, kisla smetana, jogurti, fermentirano pečeno mleko, trdi nekvašeni siri, ki jih je najbolje mleti;
  • meso - zajčji piščanec, govedina, puran. Iz mesa pripravljajo polpete, mesne kroglice, parjene kotlete;
  • puste ribe, ki jih kuhamo, kuhamo v dvojnem kotlu ali pečemo v foliji;
  • piščančja jajca - za omleto, vrelo mehko kuhano;
  • testenine in žita, razen zdroba;
  • sadje in jagodičevje, osvobojeno kože in naribano v pire krompirju, lahko pripravite sladico iz jabolk in hrušk, pečenih v pečici;
  • dovoljene so sadne sladice - marmelada, marshmallow, marmelada, marshmallow;
  • med pijačami imajo prednost zeliščni čaji, kompoti, sveže pripravljeni sokovi, razredčeni z vodo v razmerju 1: 1;
  • doda se malo oljke, naravnega nerafiniranega sončničnega olja, bele mlečne omake v obliki začimbe za jedi;
  • dovoljeno nesoljeno maslo.

Zdravila za čir na želodcu

Dolgoročna opazovanja gastroenterologov in nutricionistov so omogočila sestavo seznama najdragocenejših izdelkov za peptično ulkusno bolezen:

Zeleni čaj. Izdelek vsebuje posebne spojine - katehine, ki spodbujajo celjenje ulceroznih lezij, preprečujejo razvoj recidivov.

Zeljni sok. Redna uporaba izdelka v količini 950 ml spodbuja hitrejše brazgotinjenje kot pri običajni terapiji. Razjeda na želodcu se zapre v enem tednu, kar olajša antiulkusna komponenta - vitamin U.

Česen. Antimikrobne sestavine zavirajo razmnoževanje Helicobacter Pylori, pospešujejo proces brazgotinjenja erozivnih napak želodčne sluznice. Med remisijo je dovoljen surovi česen; v primeru poslabšanja lahko uživamo termično obdelane nageljnove žbice.

Brokoli. Zelenjava je bogata s sulforafanom, ki zavira življenje nalezljivega povzročitelja.

Kurkuma. Ta eksotična začimba ima regenerativne lastnosti. Prisotnost kurkumina krepi terapevtski učinek zdravil za razjede.

Olivno olje. Izdelek, nasičen z maščobnimi kislinami, ima zdravilne lastnosti za razjede, spodbuja zavijanje želodčne sluznice, obnavlja optimalno kislost.

Aloe vera. Aktivne rastlinske snovi aloe lajšajo draženje, odpravljajo simptome vnetja v primeru razjed na želodcu, uravnavajo kislost želodčnega soka, zdravijo ulcerativne napake.

Draga. Najbolj znan čebelarski izdelek ima izrazite protimikrobne lastnosti, ki lahko vplivajo na Helicobacter Pylori z razjedami na želodcu.

Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu

Osebam z peptično razjedo je prepovedano uživati ​​hrano, ki vsebuje veliko soli, ki povzroča nastanek plinov. Na seznamu prepovedanih jedi, ki jih telo prebavi preveč časa in truda.

Seznam jedi, ki jih je treba izključiti iz prehrane, izrazi lečeči zdravnik:

  • ribje in mesne juhe, kuhane v prvi vodi;
  • vse jedi iz gob;
  • zeljna juha iz kislega zelja;
  • mastno meso, ribe, kaviar, mast;
  • klobase, prekajeno meso, le v fazi okrevanja je dovoljena majhna količina šunke;
  • konzervirana hrana;
  • kisle mlečne pijače (prepovedane med poslabšanjem);
  • mleko z visoko vsebnostjo maščob - kondenzirano mleko, smetana, sir, polnomastno mleko;
  • umešana jajca, kuhana jajca;
  • biserni ječmen, zdrob, divji riž, koruzni zdrob, otrobi;
  • kumare, paradižnik, paradižnikova pasta;
  • kulinarična zelišča, zelenjava, dražilno za želodčno sluznico - čebula, kislica, rabarbara;
  • kisle jagode, sadje;
  • suho sadje, oreški, semena;
  • čokolada;
  • vse pekoče, slane, začinjene začimbe;
  • kava, močan črni čaj;
  • alkohol;
  • plin. pijače;
  • sladoled.

Prepoved navedenih izdelkov je posledica dejstva, da njihova uporaba povzroča procese, ki bi jih bilo treba v primeru razjede na želodcu zatreti:

  1. Spodbujajo povečanje želodčne kislosti.
  2. Draži sluznico.
  3. Poškodba notranje želodčne sluznice.
  4. Vzrok za napenjanje.
  5. Izzovejo razvoj zapletov v jetrih in žolčniku.

Ločeno je treba povedati o sode, ki je priporočljiva kot ljudsko zdravilo za zgago. Natrijev bikarbonat nevtralizira aktivnost klorovodikove kisline želodčne kisline - res je, vendar se ta proces dogaja le v želodcu. Takoj, ko se soda spremeni v dvanajstnik, želodec na to takoj reagira z močnim sproščanjem kisline, kar pomeni, da se bo občutek zgage povečal.

Reakcija klorovodikove kisline in sode povzroči sproščanje velikih količin ogljikovega dioksida, kar pritiska na želodčne stene. Med tem postopkom se znatno poveča tveganje za perforacijo na mestu razjede..

Dieta za razjede na želodcu

Glavna tabela zdravljenja bolnikov z razjedami na želodcu je dieta št. 1. Celoten sistem je bil ustvarjen tako, da ne povzroča draženja sluznice s kemičnimi ali toplotnimi snovmi.

Dietna možnost številka 1a je predpisana bolnikom v akutni fazi želodčne razjede, pa tudi po operaciji. Terapevtska prehrana je namenjena odstranjevanju vnetij, aktiviranju zdravilnih mehanizmov, izboljšanju motoričnih sposobnosti in oživitvi sekretorne funkcije želodca.

Dieta št. 1a predvideva pogost vnos hrane - do 6-7 krat na dan. Priporočena količina kalorij je 1900-2000 kcal. Telo naj prejme na dan:

  • 80 gramov beljakovin - 60% živalskih, 40% rastlinskih;
  • 90 gramov maščobe - 80% živalskih, 20% rastlinskih;
  • 200 gramov ogljikovih hidratov;
  • 8 gramov kuhinjske soli;
  • 1,5 litra tekočine.

Glede na to, da je bolnikom z poslabšanjem razjede prikazan posteljni počitek, je takšna količina hrane najboljša možnost za dobro prehrano..

Med ponovitvijo čir na želodcu je treba dati prednost sluznim juham na žitih. Kaše pripravimo v tekoči obliki. Pusto meso ali ribe se nekajkrat sesekljajo v stroju za mletje mesa in kuhajo v dvojnem kotlu. Vsa zelenjava, zelišča, izdelki iz moke so prepovedani. Sadje in jagode je treba toplotno obdelati, pretlačiti ali pripraviti žele, žele.

Potrebno količino tekočine dobimo v obliki šibko kuhanega čaja, kakava, kompota.

Po 5-7 dneh, ko se simptomi poslabšanja izravnajo, bolnik preide na terapevtsko prehrano št. 1. Dnevna prehrana vključuje 5-6 obrokov z zahtevano energijsko vrednostjo 2900-3100 kcal. Poveča se količina sestavin živil:

  • 100 gramov beljakovin - 60% živalskih, 40% rastlinskih;
  • 100 gramov maščobe - 70% živalskih, 30% rastlinskih;
  • do 450 gramov ogljikovih hidratov;
  • 12 gramov kuhinjske soli;
  • do 2 litra tekočine.

Količina zaužite hrane se poveča na 2500-3000 gramov na dan.
Mehčanje prehrane se izraža v tem, da je prvo dovoljeno na mesni ali zelenjavni juhi, z naribano zelenjavo, kuhanimi žitaricami. V prehrano se dodajo pudingi, parni kotleti, pire žita. Lahko zavrete zelenjavo in zmeljete v pire krompirju. Dovoljeno začiniti hrano s koprom.

Dovoljena je uporaba perutnine, govedine, jagnjetine, jeter. Mesne jedi je bolje kuhati v pečici ali vreti. Dovoljeno jesti 2-3 jajca na dan (omleta, poširana).

Mineralna voda za razjede na želodcu

Če se govori o zdravljenju razjed na želodcu, se takoj pojavi vprašanje - ali je mogoče piti mineralno vodo? Z minerali obogatena voda je eden od pogojev za zdravljenje črevesne črevesne bolezni. Napolnjen z bikarbonati kalcija in magnezija deluje protivnetno in spazmolitično, zavira nastajanje klorovodikove kisline, lajša občutek teže, riganje, zgago. Soli, ki jih vsebuje voda, se v želodcu razgradijo v ione, ki nasičijo telo z elektroliti.

Za popoln terapevtski učinek pijte eno od priporočenih vrst vode:

  • Bagiati;
  • Amurskaya;
  • Elbrus;
  • Aršan;
  • Essentuki št. 4, št. 17;
  • Selinda.

Voda ne sme biti hladna ali prevreta. Najbolje je, da ga hranite pri sobni temperaturi, ne da bi ga izpostavljali kakršnim koli toplotnim učinkom..

Kontraindikacije za uporabo mineralne vode

Pri predpisovanju mineralne vode zdravnik oceni bolnikovo stanje, saj je aktivni naravni vir solnih spojin kontraindiciran pri:

  • poslabšanja peptičnega ulkusa;
  • zmanjšana gibljivost želodca;
  • brazgotine in pyloric stenoza;
  • maligni tumorji;
  • kombinirane patologije jeter, žolčnika.

Če v postopku pitja ene od mineralnih vod pacient opazi negativne simptome, poslabšanje zdravstvenega stanja, se je treba o spremembi vrste vode posvetovati z gastroenterologom. Za hidroterapijo morate vodo kupiti pri zaupanja vrednih proizvajalcih, po možnosti v lekarnah. Voda mora imeti naravno mineralizacijo, saj umetna obogatitev z minerali škoduje celotnemu prebavnemu sistemu.

Dieta za čir na želodcu

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori pri tem igra pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne obrambne dejavnike.

Najpogostejši simptomi črevesne črevesne bolezni so bolečine v zgornjem delu trebuha na tešče (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačnega čira povzročajo, da bolnik pogosteje jedo, tudi ponoči, bolečina popusti 30 minut po jedi. Manj specifični za peptično razjedo so zmanjšani apetit, slabost, bruhanje, poln želodec, zgaga in izguba teže..

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

  • Perforacija razjede - tvorba prehodne napake v steni želodca ali dvanajstnika. Luknjasta razjeda je eden najnevarnejših zapletov, saj vsebina želodca vstopi v trebušno votlino in povzroči razpršeni peritonitis.
  • Krvavitev - kaže se z obarvanjem blata v črni barvi.
  • Malignost.

Kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, je vzrok za peptično ulkusno bolezen in njeno poslabšanje, skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Zato sta prehranska terapija in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni..

Namen terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravljanje bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenja čir. Dieta lahko zmanjša aktivnost kislega dejavnika želodca, zmanjša njegovo razdražljivost in spodbudi regeneracijske procese. Recepcija pišite istočasno in v majhnih delih nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za čir na želodcu, saj se v različnih obdobjih bolezni razlikuje. Pri zdravljenju peptičnega ulkusa z visoko kislostjo so zaporedno dodeljene različne tabele zdravljenja:

  • Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in temperaturnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
  • №1B - z ostro omejitvijo vseh vrst agresije na želodec je povprečno trajanje zdravljenja do dva tedna;
  • Št. 1 - z zmernim varčevanjem želodca do šest mesecev.

Riževo kašo želodec hitro prebavi in ​​prebavi

Lahko pa zagotovo trdimo, da terapevtska dieta za čir na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (v takšni ali drugačni meri) močnih poživil želodčnega izločanja in dražilnih snovi sluznice. Prednost imajo živila, ki hitro zapustijo želodec (kašasta in tekoča hrana).

Varčen režim olajša redna in delna prehrana - olajša prebavo in asimilacijo hrane. Dosledno imenovanje terapevtske diete s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in načinov njihove predelave utrjuje doseženi terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za čir na želodcu ustvarja pogoje za odpravo vnetja in obnovo sluznice. Izključevati mora dražilne snovi sluznice.

Mehansko draženje želodčne sluznice povzročajo:

  • velika količina hrane naenkrat;
  • vnos velikih količin grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datlji, otrobov kruh;
  • uživanje pustega mesa, hrustanca in kože perutnine.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

  • ki imajo kislo okolje (kisla hrana, kislo nezrelo sadje);
  • spodbujanje izločanja želodca: juhe, močne zelenjave, začimbe, ocvrta hrana, konzervirana hrana, prekajeno meso in ribje izdelke, paradižnikova omaka, vložena in vložena zelenjava, meso in ribe, dušene v lastnem soku, trdo kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pečeno testo, mlečna sirotka, pregrete jedilne maščobe; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagodičevje.

Prekomerno hladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem mora prehrana vključevati tople, grobe, pire jedi s šibkim sokogonny učinkom: mleko, jajca, mlečna kaša, kuhano meso (v različicah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinjenju razjede, pogosti obroki z izjemo grobih jedi povzročajo mehansko varčevanje sluznice.

Dieta za čir na želodcu med poslabšanjem

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta možnost hrane je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejene). Kljub temu v pogojih počitka v postelji prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa..

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

  • Organiziranih je šest obrokov, količina zaužite hrane naenkrat pa je omejena. Hkratno uživanje varčne hrane lahko pomaga zmanjšati vnetje.
  • Glede na to, da bolniki ležijo v postelji, je hrana pripravljena samo v tekoči obliki (lahko je kašasta) in želeju podobna. Takšna prehrana pomaga procesu popravljanja čir, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaše najprej skuhamo, nato jih z vodo ali mlekom obrišemo in razredčimo do želenega stanja.
  • Izključeni so vsi povzročitelji izločanja (vse juhe, kisle pijače, fermentirani mlečni izdelki) in dražilne snovi sluznice (groba hrana, vsa zelenjava, groba žita).
  • Izključena so težko prebavljiva živila (gobe, žilavo meso s fascijo, kite in koža pri perutnini in ribah).
  • Vsak kruh ni dovoljen.
  • Juhe so dovoljene samo v sluznici v vodi ali mleku iz ovsene kaše, zdroba, riževih žit. Sluzne juhe čim bolj mehansko prizanašajo želodcu. Pravzaprav so to decokcije, pridobljene med dolgotrajnim kuhanjem žit. Filtrirajo se, vendar jih ne podrgnejo, rahlo nasolimo in damo v olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit..
  • Žitne jedi (iz ajde, ovsene kaše, riževega drobljenca) pripravimo v obliki tekoče kaše v mleku, podrgnemo in dodamo maslo v končno jed.
  • Od mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko, žgana skuta, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 kozarci na dan.
  • Mehko kuhana jajca ali parjena omleta (do 2 kosa).
  • Izključene so pretirano hladne in vroče jedi. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° С, hladne pa 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice, prevroča pa tudi negativno vpliva na sluznico.

Tako ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje prostornine enkratnega obroka in delna prehrana določata mehansko varčevanje. Za hitrejše celjenje razjede so potrebne ustrezne beljakovine.

Prehrana za krvavečo razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja posebna prehrana. Če je indicirano, lahko bolnik prejema parenteralno prehrano, dokler krvavitev ne preneha. Po njegovem preklicu je dovoljeno zaužiti 200 ml tekoče hladne hrane na dan. Lahko je mleko, žele, žele, smetana, čez nekaj časa se doda kisla smetana in surova jajca, sluzaste juhe. Posledično je pacient premeščen v tabelo 1A z razširitvijo na možnost tabele 1.

Za boj proti anemiji je predpisana prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin (140-150 g), maščobe pa nekoliko omejene (60-70 g). Prehrano je treba obogatiti z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih ni dovoljeno sesekljano hrano z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve lahko uživamo tudi v neočiščeni obliki.

Kakšna prehrana se pokaže, ko se proces umiri in okreva?

To je v tabeli 1 zmerno varčno, fiziološko hranljivo živilo. Treba se ga je držati dolgo časa (do šest mesecev), saj peptična ulkusna bolezen zahteva dolgo prehrano. Prav tako je treba vzporedno izvajati zdravljenje proti ponovitvi bolezni..

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v kateri koli fazi bolezni (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez ponovitve bolezni. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavil za prehod na skupno mizo, pri kateri je še vedno vredno omejiti prevročo, začinjeno, zelo pekočo hrano in alkohol ter vzdrževati reden obrok.

Če ima bolnik peptično ulkusno bolezen in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina zaužitih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so esencialne aminokisline beljakovin potrebne za preprečevanje negativnega delovanja encima tripsin. Količino maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.

Običajno je pri dobrem zdravju bolnikom težko slediti dieti št. 1 tako dolgo in obdobje bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana se razširi, uvede se nepolirana hrana ter doda surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in med zelenjavo paradižnik. V prihodnosti, ko izvajate protiponovno zdravljenje v jesensko-pomladnem obdobju, morate znova preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (najprej tabela št. 1B in nato - št. 1).

Za hujšanje z razjedo ni treba storiti ničesar. Najprej, ker se bolnikov apetit med poslabšanjem poslabša, po jedi bruha in se boji, da bi normalno jedel. Poleg tega predpisana medicinska prehrana sama prispeva k izgubi teže, saj je seznam dovoljenih izdelkov zelo omejen (zlasti v tabelah 1A in 1B imata zmanjšano vsebnost kalorij), cvrtje jedi v olju pa je dolgotrajno izključeno..

Slaščice in drugi enostavni ogljikovi hidrati so omejujoči, ker povečajo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključite prekajeno meso, moko, maščobe in alkohol, bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj je, da se držite priporočil glede prehrane, in ta se bo zmanjšala.

Kategorično je nemogoče stradati ob prisotnosti bolezni prebavil. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Kakršne koli začimbe so prepovedane, saj povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Prav tako pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črnega, kar je vedno priporočljivo pri dietah. Kot lahko vidite, se želja po hujšanju lahko poslabša.

Dieta za čir na želodcu v obdobju nestabilne remisije:

  • Čim bolj izključiti izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate juhe, začinjena, vložena, prekajena in ocvrta hrana, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
  • Izogibajte se dražilni hrani (citrusovi sokovi in ​​kislo sadje, brusnice, paradižnik, čebula, paprika, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in živila, ki povečujejo nastajanje plinov.
  • Zmanjšajte vnos hrane - porcija v velikosti pesti naenkrat.
  • Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sestanek najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Jejte hrano toplo, saj se hladna hrana dolgo prebavlja, vroča pa draži sluznico.
  • Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte maščobe (svinjska, gosja, raca, jagnjetina, smetana, maslo, smetane).
  • Glavni načini kuhanja so kuhanje, dušenje, pečenje v pečici, začenši od tretjega tedna poslabšanja.
  • Ne mešajte živil, ki niso združljiva (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
  • V prehrano vključite banane, gozdne jagode, češnje, borovnice, krompirjev sok, juho iz ovsa, sladka jabolka.
  • Med stabilno remisijo je prehrana blizu prehrane zdravega bolnika, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

Z upoštevanjem teh prehranskih priporočil, odpravo kajenja, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in pitja alkohola lahko dosežete dolg (več let) potek bolezni brez ponovitve bolezni. Bolniki z peptično ulkusno boleznijo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi kuhamo s krompirjevo juho ali zelenjavno juho s pretlačeno zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, valjani oves, riž). Uporabite lahko juhe z mlečnimi rezanci, pa tudi pasirane juhe z dodatkom pireja iz mesa (piščanca). Mešanica jajčnih mlekov se vnese v juhe in začini z maslom.

Kuhan piščanec

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Pečeno meso v pečici je dovoljeno. Uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjsko meso, piščanca in purana. Lahko kuhate parne kotlete, cmoke, pire krompir, aspik, sufle, mesne kroglice, zrazy, goveji stroganov (samo iz predhodno kuhanega mesa).

Pusto ribo lahko kuhamo na pari in pečemo. Pripravljeno v kosu (predhodno olupljeno) ali v sesekljani obliki (mesne kroglice, kotleti, mesne kroglice, zrazy).

V prilogo in juhe dodamo riž, zdrob, ajdo ali ovseno kašo, vermičele ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro prekuhamo do pol viskoznega stanja, ajdo je treba obrisati. Dovoljeno je delati pudinge iz žit z dodatkom skute, ki jo lahko kuhamo na pari in pečemo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari in postreže kot okras v pire krompirju, sufleju. Samo buč in bučk ni mogoče drgniti. Majhne količine kopra se dodajo juham. Maslo in rastlinsko olje dodajamo že pripravljenim jedem.

Pšenični kruh je dovoljen zastarel ali posušen. Lahko jeste suhe piškote ali piškote z malo maščobe. Enkrat na teden so dovoljene pečene pite, napolnjene z jabolki, marmelado, skuto ter mesom ali ribami.

Iz mlečnih izdelkov so dovoljeni mleko in smetana, nekislo mleko in kefir, kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko pripravite lene cmoke, sirne pogače, pudinge. Redko lahko v prehrano vnesemo blagi sir (po možnosti nariban), dvakrat na teden 2 jajca, ki jih kuhamo mehko kuhana ali v obliki omlete.

Med prigrizki (na neočiščeni mizi) lahko vključite solato sesekljane kuhane zelenjave, kuhanega mesa in rib, jetrno pašteto, mlečno klobaso, šunko z nizko vsebnostjo maščob, žele ribe (na zelenjavni juhi), sled z nizko vsebnostjo maščob in kaviar.

Sladke sladice so kuhane na pari iz pretlačenih jagod in zdroba. Pečene ali kuhane, lahko jeste sladke jagode in sadje. Iz njih pripravljajo tudi pire krompir, žele, žele, sambuko, kompote. Kot sladice so dovoljeni mlečni žele, meringue, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, šipkova juha, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624.
cvetača2.50,35.4trideset
krompir2.00,418.180
korenček1.30,16.932
pesa1.50,18.840
buča1.30,37,728.

Sadje

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825.
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

Jagoda0,80,47.541
maline0,80,58.346

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovseni kosmiči11.97.269.3366
riž bel6,70,778,9344

Moka in testenine

rezanci12,03.760.1322

Pekarski izdelki

krekerji iz belega kruha11.21.472.2331

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
žele2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
beze2.620.860,5440
prilepite0,50,080,8310
Maria piškoti8.78.870.9400

Surovine in začimbe

srček0,80,081,5329
sladkor0,00,099,7398
mlečna omaka2.07.15.284

Mlekarna

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krema2.820,03.7205
kisla smetana2.820,03.2206
zgoščeno mleko2.92.54.153

Sir in skuta

skuta17.25.01.8121

Mesni izdelki

kuhana govedina25.816.80,0254
goveja jetra17.43.10,098
kuhani goveji jezik23.915,00,0231
kuhana teletina30.70,90,0131
zajec21,08,00,0156

Ptica

kuhani piščanec25.27.40,0170
puran19.20,70,084
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

črni kaviar28,09,70,0203
zrnat lososov kaviar32,015,00,0263

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
kava z mlekom in sladkorjem0,71.011.258
črni čaj z mlekom in sladkorjem0,70,88.243

Sokovi in ​​kompoti

marelični sok0,90,19,038
korenčkov sok1.10,16.428.
bučni sok0,00,09,038
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Predvideva popolno izključitev zelenjave, bogate z vlakninami (redkev, repa, zelje, fižol, grah, rutabage, sadje z lupino) in izdelke z vezivnim tkivom (hrustanec, žile, koža).

Od mesnih izdelkov prepovedano: mastna svinjina, raca, jagnjetina, gosi, meso v konzervah in prekajeno meso. izključene so zelo ekstraktivne juhe in nasičene zelenjavne zelenjave za juhe. Iz prvih tečajev je treba izključiti zeljno juho, okroshko in borsch. Kisel, koper, peteršilj, špinača, čebula niso dovoljeni iz zelenjave, saj vsebujejo veliko organskih kislin ali dražilnih eteričnih olj. Prepovedane gobe, kot težko prebavljiv izdelek.

Prepovedana je uporaba vložene in vložene zelenjave, konzervirane zelenjave, ki povzročajo povečano izločanje. Težko prebavljivi so: proso, biserni ječmen, ječmen in koruza, zato so dlje časa izključeni iz prehrane. Prepovedane mastne ribe in ribje konzerve.

Ne pozabite, da so ocvrta jajca in trdo kuhana jajca težko prebavljiva, zato jih ni priporočljivo uživati ​​v tej obliki. Ne jejte mesnih omak, paradižnikove omake, hrena, gorčice, popra, ki draži sluznico. Iz prehrane so izključene tudi živalske maščobe..

Vsak svež kruh, pecivo in listnato testo, suho sadje, čokolada in sladoled so prepovedani. Kislo mlečnih izdelkov z visoko kislostjo ne smemo uživati, saj spodbujajo izločanje. Iz istega razloga so izključeni kislo sadje in jagodičevje. Omejite kislo smetano v prehrani, bolje jo je uporabljati kot dodatek jedem.