Vitamini v suhih marelicah

Posušene marelice imenujemo suhe marelice, ki imajo dolgo življenjsko dobo in vsebujejo vse koristne snovi, ki so lastne svežemu sadju. Zaradi visoke stopnje konzerviranosti se ta izdelek lahko uporablja skozi celo leto, medtem ko se koncentracija elementov v sledovih v njem ne zmanjšuje. Vitamini v suhih marelicah se praktično ne uničijo, če jih posušimo naravno brez uporabe kemikalij. Kakovostno suho sadje zlahka prepoznamo po čisti, čvrsti, matirani, ostri koži, njegove prednosti, hranilno vrednost in neškodljivost potrjujejo strokovnjaki za prehrano. Če je sadje preveč oranžne barve, to pomeni, da so ga predstavili s kemikalijami. Če je koža pretirano žilava, gumijasta in ima celuloza okus po fermentaciji, potem so bili neprimerno obdelani in shranjeni. Suhe marelice srednjeazijskih proizvajalcev veljajo za najboljše..

Kakšna je uporaba suhih marelic?

Glavna prednost suhega sadja pred kuhanim in v pločevinkah je dejstvo, da ob daljšem sušenju ostane pomemben odstotek hranil nedotaknjen. Suha marelica sicer ni bogata z vitamini, vsebuje pa več mineralov kot sveže sadje. Ima dobre antioksidativne lastnosti: krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje srca in stanje krvnih žil, pomaga telesu v boju proti okužbam, odstranjuje toksine, radioaktivne delce, soli težkih kovin.

Bolnikom, ki trpijo zaradi motenj srčnega ritma, slabega krvnega obtoka in imajo srčni napad, zdravniki priporočajo dnevno uporabo 150 gramov suhih marelic. Prav tako bi ga morali vključiti v meni za ljudi z diabetesom mellitusom, boleznimi ledvic in ščitnice ter črevesno disfunkcijo. Suho sadje pomaga lajšati glavobol in prehlad, dobro ga je zajeti z majhno peščico močnih zdravil: zmanjšajo škodljive učinke antibiotikov na telo.

Suho sadje pomaga dvigniti tonus, obnoviti telesno moč, zato je koristno pri zdravljenju pomanjkanja vitaminov, v obdobju rehabilitacije po operaciji ali hudi bolezni. Med tradicionalnimi zdravilci obstaja mnenje, da je suha marelica odlično orodje za preprečevanje raka, vendar znanstvene študije, ki bi lahko potrdile to domnevo, niso bile izvedene. Antioksidanti, ki jih vsebujejo suhe marelice, blagodejno vplivajo na kožo in lase, beta-karoten in retinol v visokih koncentracijah pomagata ohranjati ostrino vida. Zahvaljujoč vlakninam in pektinu se obnovi mikroflora črevesnega trakta, holesterol se odstrani iz krvnih žil, fosfor v pomarančnih sadežih ohranja delovanje možganov, krepi kostno tkivo.

Kolikšna je vsebnost kalorij in hranilna vrednost suhih marelic?

Hranilna vrednost suhe marelice je precej visoka, skoraj 220 kilokalorij na 100 gramov celuloze. Sladko sladka je tudi zaradi nasičenosti rastlinskih sladkorjev: glukoze, fruktoze in saharoze. Zato je na dan priporočljivo zaužiti največ štiri kose sadja. Ta količina je povsem dovolj za obnovo hranil. Sto gramov suhih marelic vsebuje naslednjo količino hranil:

Hranilna vrednost na 100 gramov izdelkaVsebina
Beljakovine5 mg
Ogljikovi hidrati52 m
Lipidi0,5 mg
Celuloza18 mg
Škrob3 mg
Organske kisline1,5 mg
Voda20 mg

Katere elemente v sledovih vsebujejo suhe marelice?

Oranžno suho sadje se ne razlikuje po raznolikosti vitaminov. Toda vsa hranila v njih so zelo pomembna za normalno delovanje telesa. Kateri vitamini so v sadju suhe marelice in v kakšni koncentraciji? 100 gramov celuloze vsebuje:

Vitamini na 100 gramov izdelkaVsebina
Vitamin A0,6 mg
Vitamin C4 mg
Vitamin E5,5 mg
Vitamin B10,1 mg
Vitamin B20,2 mg
Vitamin B33 mg

Da bi razumeli vse prednosti suhega sadja, morate vedeti, kateri vitamini v suhih marelicah podpirajo zdravje, kakšno funkcijo imajo v telesu..

  1. Retinol. Ta element v sledovih je najpomembnejši udeleženec v presnovnih procesih. Brez tega so reakcije oksidacije in redukcije nemogoče. Vzdržuje ostrino vida, spodbuja normalno rast in razvoj organov in sistemov.
  2. Vitamin C. Najmočnejši antioksidant. Uravnava presnovo ogljikovih hidratov in dušikovih snovi, odstranjuje odvečni holesterol iz krvnih žil ter produkte razgradnje in toksine iz črevesja.
  3. Tokoferol. Vitamin mladosti in lepote. Ščiti celice pred agresivnimi učinki molekul kisika, upočasnjuje proces staranja.
  4. Tiamin. Dobavitelj energije. Sodeluje pri presnovi lipidov, ogljikovih hidratov in vode in soli, pomaga krepiti srce in ožilje ter normalizira živčni sistem.
  5. Riboflavin. Ta snov je potrebna za ohranitev privlačnega videza in ostrine vida. Nadzira sintezo beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov, podpira delovanje ščitnice in reproduktivnega sistema.
  6. Nikotinska kislina. Vitamin za krvni obtok in možgansko aktivnost. Uravnava presnovo aminokislin in ogljikovih hidratov, sodeluje pri presnovi vode in soli, zmanjšuje raven škodljivega holesterola v žilah.

Sadje marelice poleg vitaminov vsebuje tudi veliko mineralov. Sto gramov posušene kaše vsebuje naslednje elemente v sledovih:

Minerali na 100 gramov izdelkaVsebina
Kalij1700 mg
Kalcij160 mg
Fosfor150 mg
Magnezij100 mg
Natrij20 mg
Železo4 mg

Suhe marelice vsebujejo za telo pomembne snovi, kot so magnezij, kalcij, natrij, fosfor..

Koliko je priporočljivo jesti suhe marelice?

Ko uživate suho sadje, ne pozabite, da gre za zgoščeno hrano. Če sveža marelica vsebuje le 2 grama rastlinskih vlaken, potem posušena marelica vsebuje že 18 gramov. Zato se ne smete pogostiti s suhimi marelicami v velikih količinah, ne glede na to, kako okusne se zdijo. Da ne bi onemogočili črevesja, je priporočljivo zaužiti največ 100 gramov sadja na dan. Suho sadje slabo prenaša toplotno obdelavo, se pa dobro poda k peki, solatam, mesnim jedem, koristno lahko nadomesti sladkor. Niso priporočljivi na tešče in po težkem obroku. Prekomerni vnos izdelka v prebavni sistem lahko povzroči napenjanje, kolike, drisko.

Ali lahko suhe marelice škodijo??

Suha marelica je zelo zdrav izdelek, vendar obstajajo omejitve glede njene uporabe. Zaradi visoke vsebnosti kalorij in koncentracije vlaknin in sladkorjev lahko pri nekaterih boleznih škoduje telesu. Ne smete ga vključevati v prehrano za ljudi z naslednjimi boleznimi:

  • sladkorna bolezen;
  • kronične motnje jeter, želodca in črevesja;
  • gastritis z visoko kislostjo želodčnega soka;
  • čir na želodcu ali dvanajstniku;
  • pankreatitis;
  • hipotenzija;
  • alergije;
  • debelost in presnovne motnje.

Pri izbiri suhih marelic v trgovinah bi morali biti zelo previdni. Sodobne tehnologije sušenja vključujejo uporabo žveplovega dioksida in zelo strupenih konzervansov za dolgo ohranitev privlačnega videza izdelka. Te strupene snovi se lahko kopičijo v telesu in povzročajo alergije in pljučne bolezni. Zato je treba skrbno pretehtati suho sadje, preden ga shranite v košarico z živili: primerke, ki se razlikujejo po nenaravno svetlem barvu, je najbolje pustiti na pultu. Očitno jih zdravijo s kemikalijami. Doma pred jedjo priporočamo, da plodove temeljito sperete ali namočite v topli vodi za 15 minut.

Suhe marelice (marelice)

splošen opis

Suhe marelice so suho sadje, narejeno iz mareličnega sadja z naravnim sušenjem en teden na soncu.

V srednji Aziji in severni Kitajski je marelica. Danes marelice za proizvodnjo suhih marelic gojijo na vrtovih Krasnodarskega ozemlja Rusije, na Kavkazu, Daljnem vzhodu, Srednji Aziji in na Krimu..

Obstaja več vrst suhih marelic:

  1. 1 marelica - majhne marelice, posušene s koščico;
  2. 2 suhe marelice - polovice suhih marelic brez koščic. Običajno se uporabljajo veliki plodovi;
  3. 3 kaise - posušene cele marelice, iz katerih se predhodno iztisne koščica.

Izbira in shranjevanje suhih marelic

Pri nakupu suhih marelic v trgovini ali na trgu bodite pozorni na več glavnih kazalnikov visokokakovostnega izdelka:

  1. 1 barva suhih marelic mora biti naravna temno oranžna ali temno rjava, brez svetlih oranžnih ali rdečih odtenkov. Prisotnost takih barv kaže na kemično obdelavo izdelka;
  2. 2 na lupini ne sme biti temnih madežev, umazanije, nenaravnega sijaja in elastične strukture.

Če želite preveriti prisotnost barvil v suhih marelicah, jih je treba 5-10 minut potopiti v hladno vodo. Če je voda spremenila barvo, je bil izdelek izpostavljen kemičnemu obarvanju.

Pri kuhanju

Suhe marelice se uporabljajo tako kot samostojni izdelek kot v kombinaciji z mesom, rižem, ribami. Uporablja se za pripravo sladic, sladkih solat, peciva in kompotov. Pred jedjo suhih marelic sperite s hladno vodo ali napolnite z vodo 1-2 uri.

Vsebnost kalorij v suhih marelicah

Vsebnost kalorij v suhih marelicah je 232 kcal na 100 g izdelka. Zaradi velike vsebnosti ogljikovih hidratov lahko suhe marelice pri prekomernem uživanju povzročijo debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
5.20,3514.20.232

Uporabne lastnosti suhih marelic (marelic)

Sestava in prisotnost hranil

Suhe marelice so glede na vitamine bistveno slabše od svežih marelic, po sestavi mikro- in makroelementov pa stopničko višje. Vključuje vitamine: A, B1, B2, C, PP; minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo; vlaknine, maščobne in organske kisline.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Nutricionisti svetujejo vsakodnevno uporabo suhih marelic (4-5 kosov), da v jesensko-pomladnem obdobju napolnimo hranila v telesu, preprečimo anemijo, očesne bolezni, prebavila, kardiovaskularni sistem, tromboflebitis in aterosklerozo. V tem primeru je treba suhe marelice (100 g) sesekljati v mlinčku za meso in dodati med (2 žlici L.). Takšno mešanico je treba vzeti v 1 žlici. l. 2-3 krat na dan. Tečaj zdravljenja traja en mesec. Potem si morate vzeti odmor za dva tedna, nato pa ponoviti sprejem še en mesec.

Redna uporaba suhih marelic normalizira hormonsko ravnovesje, odstranjuje slab holesterol, preprečuje pojav srčnega in možganske kapi, izboljšuje splošno stanje bolnikov s sladkorno boleznijo, motnjami v delovanju ščitnice in ledvic.

Nekatere snovi suhih marelic lahko zavirajo rast rakavih celic. Za te namene je treba suhe marelice jemati v kombinaciji z drugim suhim sadjem. Če želite to narediti, je treba skozi mlin za meso zmleti suhe marelice (200 g), suhe slive (100 g) in olupljeni orehi (100 g). Sestavinam dodajte med (2 žlici) in premešajte. Mešanico shranjujte v tesno zaprti posodi v skupnem predelku hladilnika. Najbolje je zaužiti 1 žlico zjutraj pred zajtrkom in zvečer pred spanjem. l.

Uporaba suhih marelic za pripravo kompotov in uzvarja pomaga v boju proti urolitiazi. Skupaj s tekočino se iz telesa odstranijo žlindre in toksini, pektinske snovi iz suhih marelic pa lahko odstranijo težke kovine in radionuklide.

V dietetiki

Suhe marelice so zaradi svojih prehranskih lastnosti vključene v številne učinkovite diete. Uporablja se v splošnem kompleksu prehrane in kot glavna sestavina dneva posta. Če želite to narediti, nasekljajte suhe marelice (300 g) v pire krompirju in jim dodajte sok breskve ali marelice (500 ml.). Nastalo kašo čez dan razdelite na 3-4 odmerke.

V kozmetologiji

Ta izdelek se uporablja tudi za pripravo tonizirajočih in pomlajevalnih mask za obraz in lase. Za pripravo maske morate 200 g suhih marelic zmeljemo v pire stanje, ji dodamo mleko v prahu (2 žlički) in 15 minut nanesemo enakomeren sloj na kožo obraza ali glave. Nato sperite s toplo vodo.

Nevarne lastnosti suhih marelic (marelic)

Prekomerno uživanje suhih marelic lahko povzroči napad driske in prebavne motnje. Ne smejo ga dajati otrokom, mlajšim od enega leta, pa tudi ljudem z individualno nestrpnostjo do marelice. Lahko povzroči diatezo pri otrocih ali alergijske reakcije pri odraslih.

Suhe marelice so kontraindicirane pri hipotenziji in astmi, saj imajo lastnost zniževanja krvnega tlaka.

Video o tem, kako pravilno kuhati suhe marelice doma, tako da je dobro prezračena in se hitro posuši.

Suhe marelice - koristne lastnosti, recepti, zdravljenje

Suhe marelice so eno najbolj uporabnih in dragocenih suhih sadežev. Narejen je iz velikih sort marelic..

Suhe marelice - kaj je to?

Suhe marelice so suhe marelice, ki jim pred obiranjem odstranijo kosti. Izdelek je lahko svetlo ali temno rjave ali oranžne barve.

V prodaji najdete suhe marelice 4 sort:

Okus se razlikuje glede na sorto. "Extra" suhe marelice veljajo za najboljše. Če želite biti upravičeni do tega imena, morajo biti vsi plodovi čisti, žilavi, čvrsti, veliki in svetli..

Marelice in suhe marelice - kakšna je razlika?

Marelice posušimo na lesu. Odtrga se šele potem, ko se posuši. Zahvaljujoč temu je v njem shranjenih več mineralov in vitaminov. V marelici je kost, v suhih marelicah pa je ni. Poleg tega so marelice rjave, suhe marelice pa oranžne..

Kje je več koristi?

Marelice veljajo za bolj uporabne, saj je predelava čim manjša. Za razliko od suhih marelic se z drevesa ne odstrani do popolne zrelosti, kosti se z njega ne odstrani, ne razreže na koščke in ne obdela s kemikalijami. Skladno s tem, manj kot je izdelek podvržen zunanjim vplivom, tem bolje.

Če pa primerjamo marelice, suhe marelice in marelice, potem so koristi večje od prvotnega sadja. Svež naravni izdelek je vedno boljši od posušenega.

Sestava in vsebnost kalorij

Kalorije 241 Kcal

  • Maščobe:

Nemogoče je oceniti koristi izdelka, ne da bi razumeli, kateri vitamini so v marelicah in kateri ne..

Suhe marelice so bogate z vlakninami, ki so nujne za normalno delovanje prebavnega sistema. Zaradi rednega vnosa v telo se bo mogoče izogniti zaprtju, očistiti se toksinov in toksinov ter izboljšati delovanje jeter.

Pravila za izbiro in shranjevanje suhih marelic

Naši predniki so suhe marelice pripravljali zelo preprosto. Vzeli so zdrave plodove in jih posušili na soncu. Trajalo je 7 dni, da smo dobili originalni izdelek. Na podoben način danes pripravljajo tudi suhe marelice..

Za pripravo 1 kg suhih marelic organske sorte je potrebnih 6 kg svežih marelic. Za razliko od svetlo prosojnih suhih marelic ta temna sorta stane nekajkrat več..

Posušene in posušene suhe marelice

Če izgledajo suhe marelice apetitne, zelo mehke, čiste in sočne, potem ni dvoma, da so bile obdelane z žveplovim dioksidom in drugimi kemikalijami.

Nevarno je uživanje takšnega sadja v velikih količinah. Ko se kopičijo v telesu, so lahko škodljivi.

Brez izjeme so vse posušene suhe marelice izpostavljene tudi kemikalijam. Brez njih ga preprosto ni mogoče shraniti, saj se bo izsušil..

Sladkor

Količina sladkorja v suhih marelicah je drugačna. Poleg tega sladek izdelek ni vedno najbolj zdrav. Na primer kislo suho sadje ima zdravilni učinek, predvsem pa lahko zmanjša migreno.

Če je na embalaži s suhim sadjem napisano “sladkorne suhe marelice”, to še ne pomeni, da je sam izdelek zelo sladek. Samo da je proizvajalec posušeno marelico namočil z glukoznim sirupom ali pa jo potresel s sladkorjem v prahu. Seveda bo vsak otrok takšno sladico z veseljem pojedel, a koristi od nje bodo veliko manjše kot pri navadnih suhih marelicah..

Čokolada

Čokoladne suhe marelice so turška sorta suhih marelic, vendar s čokolado nimajo nič skupnega, razen barve. Po navedbah proizvajalca je pripravljen brez uporabe kakršnih koli konzervansov..

Izbirne funkcije

Naravne suhe marelice se lahko razlikujejo po barvi. Obstajajo rumene in temno rjave sorte, pa tudi vsi vmesni odtenki. Okus takšnega izdelka je sladek in kisel, vendar ne zmeden. V veliki meri je odvisno od tega, kakšno marelico smo uporabili za sušenje. Tehnologija proizvodnje suhih marelic je pomembna.

Azijski izdelki so slajši od severnih izdelkov. Je svetel z bogatim okusom. Najboljša in najbolj zdrava pa je tista iz južnih marelic..

Če želite kupiti res uporaben izdelek, morate upoštevati naslednja pravila:

Ni vam treba kupovati velikih suhih marelic. Preveč svetla barva suhega sadja bi vas morala opozoriti. Če je oranžna ali živo rdeča, potem proizvajalec ni skoparil z obdelavo s kemikalijami..

Bleščeče suhe marelice niso najboljša izbira. Najbolj neškodljivo, kar bi prodajalec lahko storil, je, da suho sadje premaže z rastlinskim oljem. Še huje, če sadje obdelamo s parafinom ali drugimi snovmi, ki so človeškemu telesu tuje.

Ne kupujte sadja, ki oddaja sladek ali vinski vonj. So bodisi pokvarjeni bodisi kemično obdelani. "Pravilne" suhe marelice dišijo po marelicah.

Odsvetujemo nakup suhih marelic, razrezanih na 2 dela. Najverjetneje je bilo narejeno iz pokvarjenega sadja.

Suhih marelic se ne smete zalagati v velikih količinah. Suho sadje je bolje shranjeno.

Če ste kupili suhe marelice bogate oranžne ali rumene barve, jih ni treba zavreči. Da se suhega sadja znebite žveplovih spojin, je dovolj, da ga približno minuto hranite v ogreti pečici.

Prednosti suhih marelic

Zaradi koristi, ki jih imajo suhe marelice na človeško telo, so vključene v diete, namenjene normalizaciji metabolizma, pa tudi premagovanju pomanjkanja vitaminov in mineralov.

V orientalski medicini se suhe marelice že dolgo uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, saj pomaga pri obvladovanju aritmije.

Koristi suhih marelic za zdravje:

Povečanje mentalne budnosti, zmanjšanje negativnega vpliva stresa na centralni živčni sistem. To je mogoče zaradi dejstva, da sestava vsebuje vitamine B, vitamin K, magnezij in fosfor, ki so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema in možganov..

Pomoč pri zdravljenju kardiovaskularnega sistema. Da pokrijete dnevno potrebo telesa po magneziju za 26% in kaliju za 60%, morate pojesti 100 g suhih marelic. V svojo prehrano ga morajo vključiti ljudje z velikim tveganjem za razvoj bolezni koronarnih arterij, aritmij, ateroskleroze in drugih patologij, povezanih z motnjami v miokardu. Suhe marelice so vključene v jedilnik bolnikov z že diagnosticiranimi boleznimi srca in ožilja.

Preprečevanje motenj vida, normalizacija vidne funkcije pri ljudeh z že obstoječimi očesnimi boleznimi. Pomanjkanje vitamina A pogosto vodi do takšnih težav. Neposredni vir je suha marelična kaša (približno 64% dnevne vrednosti na 100 g izdelka).

Normalizacija delovanja črevesja, olajšanje zaprtja. Suhe marelice so vir vlaknin in pektina, ki delujejo kot naravni sorbenti in nekakšna krtača za prebavni trakt. V debelem črevesu prehranske vlaknine absorbirajo vse toksine in razpadajoče produkte, kar preprečuje njihovo absorpcijo v kri. Zato je priporočljivo, da se suhe marelice vključijo v meni za ljudi, ki trpijo zaradi atoničnega zaprtja..

Preprečevanje rakavih tumorjev, upočasnitev procesa staranja. Suhe marelice niso le prehrambeni proizvod, temveč vir antioksidantov, med katerimi je eden od alfa-tokoferola (vitamin E). V kliničnih preskušanjih je bilo dokazano, da vključitev suhega mareličnega sadja na jedilnik zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa za 15%. Znanstveniki so opazili tudi zmanjšanje učinka oksidativnega stresa na celice, kar vodi do upočasnitve njihovega staranja..

Izguba teže. Odvečna teža izgine, saj se procesi prebave hrane normalizirajo, vsebina črevesja se pravočasno evakuira in osebe zaprtje ne preganja več. Vendar bi morali debeli ljudje ta izdelek uživati ​​zmerno, saj je vir sladkorja..

Povečana vitalnost. Suhe marelice delujejo kot naravna energijska pijača. Njegova redna poraba energizira, lažje prenaša telesno aktivnost. Te učinke zagotavlja vsebnost vitamina C, vitaminov B, vitamina K, magnezija in kalija. Ta izdelek je treba dodati v prehrano ne samo športnikom, ampak tudi običajnim ljudem, ki želijo ostati aktivni in energični..

Znižanje krvnega tlaka. Njegova stabilizacija se zgodi zaradi nadomestitve pomanjkanja magnezija in kalija. Zato so suhe marelice eden najpomembnejših prehranskih izdelkov za hipertenzivne bolnike..

Odstranjevanje zastrupitve iz telesa. Suhe marelice odstranjujejo težke kovine in radionuklide.

Povečana raven železa v krvi. Ta element v sledovih je bistvenega pomena za normalno proizvodnjo hemoglobina. Z redno uporabo suhih marelic v hrani lahko preprečite razvoj slabokrvnosti in tudi obvladovanje obstoječe bolezni.

Preprečevanje uničenja kosti, razvoj osteoporoze. Suhe marelice so koristne za ženske, starejše od 45 let, za otroke v obdobju aktivne rasti, za ljudi, ki okrevajo po poškodbi kosti.

Kljub vsem uporabnim lastnostim suhih marelic jo morate uporabljati zmerno..

Prednosti za moške

Glavni kazalnik moškega spolnega zdravja je običajna spolna želja. Vitamini in elementi v sledovih, vključeni v suhe marelice, normalizirajo krvni obtok v telesu. Organi genitourinarnega sistema niso nobena izjema. Zato je suha marelica vključena v prehrano v družinah, v katerih je predvideno dopolnjevanje. Znano je, da suho sadje velja za naravni afrodiziak, ki krepi libido, zato so koristi suhih marelic za moške očitne..

Prednosti za zdravje žensk

Suhe marelice so naravni nadomestek za vitaminske in mineralne komplekse. Zato ga morajo uživati ​​ženske, ki načrtujejo nosečnost. Če dobite vir vlaknin in pektinov, vam lahko suho sadje pomaga pri obvladovanju zaprtja, ki pogosto postane resnična težava pri rojstvu otroka. Drugi argument v prid suhim marelicam za ženske je njegova sposobnost preprečevanja razvoja anemije..

Suhe marelice za nosečnice in doječe matere

Razlogi, zakaj je treba suhe marelice vključiti v prehrano doječih in nosečnic:

Suhe marelice preprečujejo znižanje ravni hemoglobina v krvi.

Pozimi deluje kot dragocen vir vitaminov.

Posušeno marelično sadje preprečuje zaprtje.

Suhe marelice olajšajo potek toksikoze.

Suho sadje preprečuje nastanek edema.

Suhe marelice v otroški hrani

Suhe marelice za otroke so dragocen vir energije. Z njegovo pomočjo lahko napolnite zaloge vitaminov, ki se v otrokovem telesu zelo hitro porabijo.

Kalij, ki ga najdemo v suhih marelicah, je otrokom potreben za normalno rast in razvoj kosti in mišic. 10-15 gramov marelice na dan zadostuje, da se otrok bolje uči in manj utrudi..

Posušene marelice lahko v prehrano dodajamo od šestega meseca starosti..

Suhe marelice pomagajo izgubiti težo

Prekomerna telesna teža naj v svoj jedilnik vključi suhe marelice. Morda je koga zmedlo dejstvo, da vsebuje veliko sladkorja. Toda kljub dejstvu, da je sadje visoko kalorično, hitro poteši lakoto in normalizira prebavo..

Suhe marelice so vir energije, v njih ni škodljivih maščob. Njegova vključitev v prehrano vam omogoča, da odstranite odvečno vodo. Zato lahko suhe marelice varno uporabljamo kot alternativo sladicam, vendar jih morate uporabljati zmerno..

[Video] Zakaj je treba suhe marelice uživati ​​vsak dan:

Obdelava suhih marelic

Funkcije in prednosti aplikacije

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko pojedo do 2 rezini na dan brez škode za zdravje. Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko suhe marelice uživajo le v majhnih delih po posvetovanju s strokovnjakom. Prednost bi morali imeti kisle sorte.

Sladkorna bolezen tipa 1 - 50 g na trkanje.

Sladkorna bolezen tipa 2 - 100 g na dan (industrijsko pripravljene suhe marelice niso priporočljive).

Suhe marelice so vir vitaminov in mineralov, potrebnih za osebo s sladkorno boleznijo. Jesti ga morate zmerno. Hkrati zdravniki tega ne prepovedujejo svojim pacientom, saj ima izdelek glikemični indeks 35 enot. To ne presega normale, kar pomeni, da ne vodi do močnega skoka krvnega sladkorja.

Dovoljeni dnevni dodatek - 80 g.

V akutni fazi lahko pijete kompote in poparke na osnovi suhih marelic.

Ko pride do izboljšanja, naribano suho sadje dodamo želeju, moussu, želeju.

Med remisijo se iz suhih marelic pripravi marmelada, ki vam omogoča normalizacijo prebave in nadomestilo pomanjkanja kalija v telesu. Lahko ga dodamo tudi kaši, mesnim jedem, enolončnicam, pilafom, pite.

Zjutraj je priporočljivo piti 1/2 skodelice toplega odkuha suhih marelic. Lahko jeste tudi riževo kašo s suhim sadjem. Ena porcija je 200 g.

V akutni fazi suhe marelice zavržemo; ne morete jih jesti na tešče. Dnevna norma za bolnike z gastritisom je 3 veliki plodi.

Suhe marelice so koristne pri zaprtju. Uporablja se lahko kot nadomestek za odvajala. Deluje mehko. Bolje ga jesti ponoči, da boste občutili učinek zjutraj..
Recept za zaprtje:

Zmešajte enake dele suhih marelic, fig in suhih sliv, dodajte malo medu.

Zaužijte 1 žlico. l. 3-krat na dan.

Kalij in pektin, ki jih vsebujeta suhe marelice, pomagata blatu, da se premika po črevesju, prav tako pa normalizira vodno ravnovesje in preprečuje zaprtje.

Zaužijte 1 žlico. l. suhe marelice, sesekljane v mlinčku za meso.

Držite se tega priporočila en mesec.

Vzdržite 14-dnevni odmor in ponovite tečaj še enkrat. Protin traja 6 ciklov.

Suhe marelice pomagajo ledvicam pri odstranjevanju sečne kisline iz telesa, ta se ne kopiči v sklepih, s čimer se izognemo napadom bolezni. Priporočenega odmerka ne morete preseči, saj suhe marelice vsebujejo purine, ki lahko povzročijo poslabšanje protina.

10 suhega sadja prelijte z 1 litrom vode.

Pustite, da se infuzira 12 ur.

Pijte kozarec infuzije zjutraj, pred obroki, 30 minut pred prvim obrokom.

Preostali volumen razdelite na 3 enake dele in pijte čez dan.

Plodov ne zavržemo, temveč jih pojemo.

Takšen decoction morate piti vsak dan en mesec, nato 10 dni odmor in ponovite znova.

Dokazano je, da lahko reden vnos suhih marelic preprečuje raka na jetrih. Vsebuje fenolne spojine, ki znižujejo raven holesterola. Koristi tako za hepatobiliarni kot za kardiovaskularni sistem.

Suhe marelice delujejo kot naravno odvajalo, zato jih jedo za lažje odvajanje blata, ne da bi poškodovali prizadeta območja danke.

Vsak dan ob kosilu pojejte porcijo ajdove kaše s suhimi marelicami in rozinami v količini 200 g.

2-krat na dan popijte 1/2 skodelice suhe marelične juhe.

Posušeno sadje normalizira odtok žolča, spodbuja proces prebave. Zdravljenje je zavrnjeno le med poslabšanjem holecistitisa.

Vsak dan zjutraj je treba zaužiti 3-4 velike suhe marelice, sprane z vodo. Po 30 minutah lahko začnete z zajtrkom.

Vsako jutro morate jesti suhe marelice v količini 10 kosov. To je predhodno paro. Tečaj traja 3 tedne s premorom 7 dni.

Suhe marelice niso nadomestilo za korekcijo zdravil. Preden ga vzamete v takih količinah, se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Trikrat na dan spijejo 1/2 kozarca infuzije suhih marelic. Tečaj naj traja 3 tedne s premorom 7 dni.

Suhe marelice so vir magnezija in kalija, ki sta nujna za srčno mišico.

Suhe marelice zmešajte z oreščki, rozinami in medom.

Zjutraj na tešče zaužijemo 2 žlici žlici. l. meša.

Vzdrževajte tečaj 3-4 tedne.

Ponovite jeseni in spomladi.

Za zmanjšanje bolečine:

Zmešajte 5 suhih marelic z 1 figo in 1 slivo.

Pojejte celotno porcijo zjutraj, pred zajtrkom.

Nadaljujte z jemanjem 45 dni.

Prvi znaki izboljšanega počutja se bodo pojavili v enem tednu..

Pripravite infuzijo s suhimi marelicami.

Vzemite 1/2 skodelice 3-krat na dan pred obroki.

Pred jemanjem napitek ogrejte.

Izločanje soli iz telesa

Pripravite mešanico Amosov, ki vključuje: suhe marelice, rozine, suhe slive, orehe, limono in med. Vse sestavine se vzamejo v enakih količinah.

Uporabite mešanico 2 žlici. l. na dan na tešče.

Trajanje tečaja je 14 dni, nato ga morate prekiniti za en teden in ponoviti vnos mešanice.

Iztisnite sok marelic.

Vzemite 2 žlici 3-krat na dan.

Trajanje tečaja - mesec dni, brez prekinitve.

Zmešajte enake količine suhih marelic, fig in suhih sliv.

Suho sadje zmeljemo v mlinčku za meso.

Zmes vzemite 3-4 krat na dan za žlico.

Zmešajte 200 g suhih marelic, šipkov, suhih sliv, rozin in orehov.

Dodajte 3 limone.

Vse sestavine spravite skozi mlin za meso.

Dodajte med v količini 150 g.

Dajte v hladilnik, pustite, da se kuha 10 dni.

Vzemite mešanico zjutraj, pred obroki, 1 žlica. l.

Zmešajte suhe marelice, brusnice in suhe slive.

Pojdite skozi mlin za meso.

Zmesi dodajte 1 kozarec medu in limoninega soka.

Zdravilo jemljite po obroku 2-krat na dan. Količina za 1 sprejem - 1 žlica. l.

Zmešajte 2 dela suhih sliv, 2 dela suhih marelic in 1 del orehov.

Pojdite skozi mlin za meso.

Dodajte 3 žlice medu.

Daj v hladilnik.

Mešanica se vzame v 1 žlica. l. zjutraj in zvečer.

[Video] Za katere bolezni se uporabljajo suhe marelice in kako:

Suhe marelice za lase, nohte in kožo

Uživanje suhih marelic v hrani vam omogoča, da ohranite lepoto in zdravje kože, nohtov in las. To je mogoče zaradi dejstva, da je vir vitamina A.

Maske iz posušenih marelic se lahko uporabljajo za različne tipe kože. Nasitili ga bodo z vitamini B, askorbinsko kislino, beta-karotenom, vitaminom P. Uporaba suhih mareličnih mask vam omogoča, da se znebite vnetij in naredite gube manj opazne. Suhe marelice v zdrobljeni obliki lahko dodamo kateri koli maski kot aktivno sestavino.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabo suhih marelic:

Nizek krvni tlak. Suhe marelice lahko poslabšajo težavo, zato jih morajo hipotonični bolniki malo vzeti. Če je tlak zelo nizek, se izdelek zavrže.

Debelost. Pri prekomerni telesni teži lahko suhe marelice uživamo le v dneh posta, saj jih uporabimo za lažji prigrizek.

Diabetes. Suhe marelice ni treba zavrniti, vendar je njihova količina omejena. Če dvomite, je najbolje, da se posvetujete s strokovnjakom.

Alergija. Posamezna nestrpnost do izdelka je razlog, da suhe marelice izključimo iz prehrane.

Suhe marelice škodijo

Suhe marelice se odlično obnesejo z zaprtjem, vendar lahko v primeru motenj v delovanju črevesja privede do povečane tvorbe plinov. To je posledica sladkorja in prehranskih vlaknin. Z njihovim uživanjem bakterije, ki živijo v črevesju, spodbujajo povečano tvorbo plinov. Zato ni presenetljivo, da lahko po suhih marelicah občutite nekaj nelagodja..

Težavo lahko obvladate z navadno vodo. Tekočina pomaga črevesju bolje delovati z zmanjšanjem napihnjenosti.

Shranite suhe marelice lahko telesu. V industrijskem obsegu se za njegovo sušenje uporablja žveplov dioksid. Med žvepljenjem se sadje marelice zalije z žveplovo paro. Ta postopek traja 8-12 ur. Če so zbrani nezreli, se ta čas poveča na 20 ur. Takšna obdelava podaljša rok uporabnosti izdelka in izboljša njegovo predstavitev. Žveplov dioksid lahko nadomestimo s solmi natrijevega ali kalijevega sulfita.

E220 - ta napis na embalaži s suhimi marelicami pomeni, da je bila obdelana z žveplovo paro. Največja vsebnost konzervansov ne sme presegati 0,2%.

Pri iskanju dobička pa brezvestni podjetniki teh zahtev morda ne bodo upoštevali. Kot rezultat, kazalnik pogosto presega 0,3%, kar je nevarno za zdravje. Otrokovo telo je še posebej občutljivo na žveplov anhidrid. Konzervans ne more nič manj škodovati starejšim.

Uporaba takšnega sadja v hrani ogroža razvoj zastrupitve s hrano in simptome splošne zastrupitve telesa.

Kako sami pripravimo suhe marelice?

Če želite marelico posušiti sami, morate najti čisto mesto z neposrednim dostopom do sončne svetlobe. Lahko je balkon ali streha.

Nabrane plodove operemo, razrežemo na 2 dela in odstranimo koščico.

Polovice marelic postavite na dobro prezračeno mesto.

Razporedite jih na rešetko in pustite na soncu.

Odstranite v zaprtih prostorih za noč.

Po dveh tednih se bodo marelice izsušile in se spremenile v suhe marelice. Druga možnost sušenja je nanizati plodove na vrvico ali palico. V tej obliki jih lahko sušimo tudi brez sonca, samo v dobro prezračevanem prostoru..

[Video] preprost način priprave suhe marelice doma:

Pravila za uporabo suhih marelic

Suhe marelice je treba pred jedjo oprati ali namočiti. Uporablja se kot samostojen izdelek ali dodaja različnim jedem..

Kissel in kompot kuhamo s suhimi marelicami, uporabljamo jih za peko in sladice. Na vzhodu so marelice začinjene z začimbami.

Mesnim jedem lahko dodate suhe marelice, zaradi katerih so bolj aromatične in jim dajo prijeten sladko-kisel okus. Pripravimo solate s suhimi marelicami, skuhamo kaše, naredimo jogurte.

Ali je treba pred jedjo umiti suhe marelice?

Ne morete jesti umazanih suhih marelic. Umiva se pod tekočo vodo, ročno izpira prah in umazanijo. Po pranju ga prelijemo z vročo vodo iz grelnika vode..

Trgovske suhe marelice še posebej temeljito operemo, da iz njih odstranimo konzervanse. 30 minut ga namočimo v topli vodi, nato pa spet speremo..

Dnevna stopnja

Na dan odrasla oseba potrebuje 100 g suhih marelic. Te stopnje ne smete preseči, da ne bi povzročili črevesne motnje..

Ali ga lahko vzamem pred spanjem?

Suhe marelice lahko jeste pred spanjem, vendar zmerno. Izjema so ljudje, ki se držijo diete. Čez dan ali zjutraj naj bi jedli suhe marelice..

Jedi s suhimi marelicami

Riž operemo, tako da voda postane bistra, namočeno v hladni vodi 10 minut. Suhe marelice in rozine je treba oprati in posušiti. Zavremo riž, zmanjšamo ogenj in kuhamo do kuhanja. Kašo damo na posodo, potresemo s sesekljanimi suhimi marelicami in rozinami.

Solata

3 žlice orehov.

1 čajna žlička gorčice Dijon.

3 žlice kisle smetane.

Peko specite v pečici, olupite jabolko s kože in kosti, suhe marelice namakajte 20 minut. Sesekljajte oreščke. Zelenjavo in sadje narežemo na trakove. Vse sestavine zmešajte, začinite s kislo smetano in gorčico.

Jam

2 skodelici sladkorja.

3,5 skodelice vode.

2 žlici limone.

V počasi kuhalnik damo čiste sesekljane suhe marelice, v posodo dodamo vodo in sladkor, premešamo. Pustite kuhati 2 uri, občasno premešajte. Po kuhanju v marmelado vlijemo limonin sok, vklopimo napravo še 2 uri. Marmelado razporedite po kozarcih, zavijte.

Kefir s suhimi marelicami

Kupite 1 liter kefirja z malo maščobe.

Vanj vlijemo 50 g suhih marelic, premešamo.

Pijte kozarec na dan.

Kompot

6 žlic sladkorja.

Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut, operemo, razrežemo, damo v ponev, dodamo hladno vodo in sladkor. Kuhamo po vretju približno 5 minut.

2,5 skodelice dolgozrnatega riža.

Ghee.

1/2 skodelice suhih marelic.

V kotlu segrejte olje, olupite in nasekljajte čebulo in korenje, pražite jih 5 minut. K zelenjavi dodajte oprane suhe marelice, sol, dodajte začimbe, dušite še 5 minut. Dodamo riž, ga zalijemo z vodo, tako da je za 5 cm višji od njega. Zaprimo pokrov in dušimo na majhnem ognju približno pol ure.

Decoction

100 g suhih marelic za 10 minut namočite v topli vodi, sperite.

Nalijte 1 liter vode, zavrite.

Zmanjšajte toploto, pokrijte in dušite 20 minut.

Pijte kozarec 3-krat na dan po obroku.

Tepsija

2 žlici žlici l. zdrob.

150 ml jogurta 0% maščobe.

Skuto zmešajte s sesekljanimi sušenimi marelicami, zdrobom, jogurtom in jajci. Položimo v pekač. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.

Suhe marelice v prehrani živali

Suhe marelice lahko ponudite psom in celo mladičkom. Vendar ga morate dati malo, da ne bi povzročili prebavnih motenj. Suhe marelice so pogosto priboljšek za hišne ljubljenčke kot nagrada za trening..

Mačke ne potrebujejo suhih marelic. Njihovo telo tega izdelka ne zazna.

8 zanimivih dejstev

Polovice posušenih marelic brez koščic so suhe marelice. Celo suho sadje brez koščic je kaisa.

250 g suhih marelic ima enako količino kalija kot 1 kg marelic.

Iz 1 kg marelic dobimo približno 350 g suhih marelic.

Suhe marelice so dobre za lase in kožo.

Suhe marelice v Rusijo pripeljejo iz Uzbekistana, Turčije in Tadžikistana.

Suhe marelice so sredstvo za preprečevanje onkologije, saj negativno vplivajo na rast in razvoj atipičnih celic.

V prehrano ga je treba vključiti ljudem z boleznimi srca in ožilja ter nosečnicam, saj vsebuje veliko kalija in magnezija..

Da bi zmanjšali škodo antibakterijskih zdravil na telo, morate med zdravljenjem uporabljati suhe marelice.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Suhe marelice: koristi in škode za telo, kemična sestava, recepti

Iz česa so narejene suhe marelice

Suhe marelice ali marelice so suho sadje navadne marelice (latinsko Prunus armeniaca), ki je sadno drevo vrste marelic (Armeniaca), rodu sliv, družine Pink. To listnato drevo ima povprečno višino 8 m. Lubje je sivo rjave barve. Mladi poganjki marelice so sijajni in rdečkasto rjavi. Listi marelice so okrogli, pecljasti, ovalni in imajo na konicah majhne zobe. Drevesni peclji so tanki in žlebasti. Cvetovi so razporejeni posamezno na kratke pedice in imajo premer od 25 do 30 mm. Cvetni lističi bele ali belo-rožnate barve, zaobljeni, z 20–45 prašniki.

Plodovi mareličnega drevesa so rdeče rumene enokaličnice, jajčaste oblike, z vzdolžnim žlebom. Marelična koščica ima gladko površino in razmeroma veliko debelino. Kožica mareličnega sadeža ima žametno površino in je oranžna ali rdečkasta..

Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost suhih marelic

Izdelek ima zelo bogato sestavo, od njega so odvisne koristi in škoda suhih marelic za človeško telo. Suho sadje vsebuje:

  • mineralne komponente - baker in železo, kalcij in fosfor, kobalt;
  • elementi magnezij, kalij, mangan;
  • vitamini C in A ter B1, B2 in B5;
  • vlaknine in škrob;
  • organske kisline;
  • pepel;
  • fruktoza in glukoza.

Kar zadeva hranila, so suhe marelice pretežno ogljikovi hidrati - skupaj 51 g. Beljakovine v suhem sadju vsebujejo približno 5 g, maščobe pa so v minimalni količini - le približno 0,3 g.

Vsebnost kalorij v izdelku je povprečna - 100 g suhega sadja vsebuje 215 kcal.

Tabela: sestava in vsebnost kalorij v suhih marelicah

HraniloštevilkoNorma% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vsebnost kalorij232 kcal1684 kcal13,8%5,9%1681 g
Beljakovine5,2 g76 g6,8%2,9%76 g
Maščobe0,3 g60 g0,5%0,2%60 g
Ogljikovi hidrati51 g211 g24,2%10,4%211 g
Organske kisline1,5 g
Prebavne vlaknine11 g20 g55%23,7%20 g
Voda20 g2400 g0,8%0,3%2500 g
Pepel4 g
Vitamini
Vitamin A, RE583 μg900 mcg64,8%27,9%900 g
Beta karoten3,5 mg5 mg70%30,2%5 g
Vitamin B1, tiamin0,1 mg1,5 mg6,7%2,9%1 g
Vitamin B2, riboflavin0,2 mg1,8 mg11,1%4,8%2 g
Vitamin C, askorbinska kislina4 mg90 mg4,4%1,9%91 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE5,5 mg15 mg36,7%15,8%15 g
Vitamin PP, NE3,9 mg20 mg19,5%8,4%20 g
Niacin3 mg
Makrohranila
Kalij, K1717 mg2500 mg68,7%29,6%2499 g
Kalcij, Ca160 mg1000 mgšestnajst%6,9%1000 g
Silicij, Si26 mg30 mg86,7%37,4%30 g
Magnezij, Mg105 mg400 mg26,3%11,3%399 g
Natrij, Na17 mg1300 mg1,3%0,6%1308 g
Fosfor, dr146 mg800 mg18,3%7,9%798 g
Elementi v sledovih
Železo, Fe3,2 mg18 mg17,8%7,7%18 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini3 g
Mono- in disaharidi (sladkorji)48 gnajveč 100 g
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline0,1 gnajveč 18,7 g

Kakšen je

Od nekdaj se suhe marelice sušijo naravno, pod vročimi sončnimi žarki. Izbrane, sočne, zrele marelice se v takih pogojih posušijo, dokler niso popolnoma kuhane v največ enem tednu. Na enak način se zdaj pripravljajo tudi naravne suhe marelice.

Iz šestih kilogramov svežega sadja dobimo le kilogram temno suhega sadja - tako imenovane organske sorte. Takšne suhe marelice stanejo veliko več kot njihova lahka, prosojna in zelo privlačnega videza "sestra".

Posušeno ali sušeno na soncu

Privlačnost apetitnih in mehko posušenih marelic je stoodstoten dosežek samo kemične industrije: med postopkom sušenja marelice obdelamo z žveplovim dioksidom, drugimi konzervansi in "izboljševalci". Ko se te spojine kopičijo v telesu, lahko zelo škodujejo človekovemu zdravju..

Tudi suhe marelice so podvržene obvezni kemični obdelavi - tako se jim podaljša rok uporabnosti, ker je odstotek vlage v takih marelicah višji kot delež suhih..

Čokolada ali sladkor

Suhe marelice se razlikujejo ne samo po barvi, ampak tudi na primer po vsebnosti sladkorja. Mimogrede, njihova visoka koncentracija prav tako sploh ne kaže na kakovost izdelka - kisle sorte suhih marelic imajo zdravilne lastnosti: glavobol lajšajo na primer z migreno.

Tako imenovane sladkorne suhe marelice niso neka posebej sladka sorta marelic, ampak tehnologija, po kateri se sadje namoči v sirup ali posuje s sladkorjem v prahu. Otroci imajo radi te "sladkarije", čeprav je naravno suho sadje seveda veliko bolj zdravo.

Toda čokoladne suhe marelice nimajo nič skupnega s čokolado. Ime tega turškega izdelka preprosto označuje njegovo barvo in posredno kakovost. Temne, čokoladno posušene marelice so po navedbah proizvajalca pripravljene naravno, brez dodatka kemičnih reagentov.

Katerega izbrati

Naravne, pravilno posušene suhe marelice imajo barvo od rumene do temno rjave in kislo-sladek okus, značilen za marelice. Organoleptične odtenke so najprej odvisne od sorte marelice, v veliki meri pa tudi od tehnologije njene priprave.


Na trgu obstajajo različne sorte suhih marelic, zaradi katerih je težko izbrati pravo.

Marelice, ki zorijo pod vročim soncem srednje Azije, se bistveno razlikujejo od severnejših, predvsem po visoki koncentraciji naravnih sladkorjev. Suho sadje iz takšnega sadja ima predstavljiv videz, svetel okus. Toda, žal, to ne kaže vedno na kakovost blaga..


Najboljše suhe marelice so narejene iz sladkih južnih marelic

Suhe marelice so morda najbolj priljubljeno in zahtevano suho sadje pri nas. Kot veste, povečano povpraševanje daje preveč predlogov, ki niso vsi pošteni. Naloga prodajalca je prodaja, naš cilj je nakup dobrega izdelka. Kako narediti?

  1. Izberite ne preveliko in ne preveč svetlo suho sadje: suhe marelice niso sladkarije, njegova prodorna oranžna barva pa lahko samo kaže, da je proizvajalec pretiraval s kemično obdelavo marelic, tako da je izdelek lep in se dolgo ne poslabša.
  2. Apetiten sijaj suhih marelic bi moral tudi opozoriti - v najboljšem primeru so bile marelice pred prodajo namazane z rastlinskim oljem, v najslabšem primeru pa s parafinom ali še zdravjem še bolj škodljivim.
  3. Okus in vonj suhih marelic mora biti naraven, mareličen, brez pretirane sladkosti sladkarij; rahel "vinski" priokus vam lahko pove, da so bili plodovi pokvarjeni - bodisi preden so postali suho sadje bodisi že v fazi skladiščenja.
  4. Iz istega razloga bodite previdni pri nakupu rezanih suhih marelic - to so lahko potaknjenci pokvarjenega sadja.
  5. Nakup suhih marelic za prihodnjo uporabo ni najboljša rešitev: posušene se manj pokvarijo in dlje shranijo.
  6. Če ste kljub temu izbrali svetlo rumene ali svetlo oranžne suhe marelice, jih hranite približno minuto v vroči pečici - v tem času bodo škodljive žveplove spojine izhlapele..

Kako narediti marelice suhe marelice doma

Suhe marelice lahko pripravite sami. Za začetek je izbrana primerna sorta. Sadje mora biti čvrsto in z veliko sladkorja. Drugo vodilo je ločevanje kosti. Če se iz celuloze dobro odcepi, lahko marelico uporabite za sušenje.

Po sušenju se jagode zmanjšajo za 4-5 krat. Zato se daje prednost velikim sadežem..

Nabiranje suhih marelic doma je naslednji postopek:

  1. Marelice sortiramo, operemo in pustimo, da se posušijo.
  2. Odstranite kosti iz njih.
  3. Nameščen na mrežici ali lesenem krovu.
  4. Pustite pod nadstreškom ali na podstrešju, dokler večina vlage ne izhlapi.

Občasno se zaznamek obrne. V zaprtih prostorih poskrbite za dotok svežega zraka. Pojav električnih sušilnikov v vsakdanjem življenju olajša postopek obiranja suhih marelic.

Navodila po korakih:

  1. Čistim marelicam odstranite koščice.
  2. Stehtajte polovice sadja.
  3. V ponev damo sadje, dodamo sladkor (350 g granuliranega sladkorja na 1 kg marelice).
  4. Nežno premešajte zaznamek in pustite 24 ur pri sobni temperaturi.
  5. Odcedite sok, dajte cele polovice v sklede sušilnika.
  6. Nastavite enega največjih načinov za 3 ure.
  7. Zmanjšajte temperaturo na nizko in posušite, dokler se ne razmeša.

Postopek se konča s postavitvijo suhih marelic v posode in zamašitvijo s pokrovom.

Video: kuhanje suhih marelic doma

Prednost

Naravne suhe marelice so, tako kot drugo suho sadje, sestavni del različnih terapevtskih in profilaktičnih diet. Njen namen je normalizirati presnovne procese in nadomestiti pomanjkanje nekaterih biološko aktivnih elementov. Orientalski zdravilci že vrsto let uporabljajo plodove suhe marelice za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, saj so eksperimentalno odkrili sposobnost suhih marelic, da obnavljajo srčni utrip..

Seznam pogojev, v katerih se priporoča uporaba suhih marelic:

  • Prednosti za izboljšanje duševne budnosti. Kombinacija vitaminov B, vitamina E, fosforja in magnezija naredi suhe marelice nepogrešljivo sestavino za vzdrževanje delovanja centralnega živčnega sistema. Redno uživanje suhih marelic pomaga izboljšati duševno aktivnost, normalizira koncentracijsko funkcijo in zmanjša učinek vsakodnevnega stresa na centralni živčni sistem.
  • Za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja. 100 g suhih marelic vsebuje več kot 60% dnevne vrednosti kalija in več kot 26% dnevne vrednosti magnezija. Oba elementa sta potrebna za zagotovitev normalne kontraktilnosti miokarda. Posušeni marelični plodovi so vključeni v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi koronarne srčne bolezni, aritmije, ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja.
  • Preprečevanje in zdravljenje zaprtja. Posušeno sadje vsebuje rastlinska vlakna in pektine, ki delujejo kot naravni filter. Ko pektini vstopijo v lumen debelega črevesa, absorbirajo strupene snovi in ​​produkte presnove ter jih nespremenjene odstranijo iz telesa. Zaradi vsebnosti rastlinskih vlaken suhe marelice pomagajo aktivirati motorično-evakuacijsko funkcijo debelega črevesa in odpraviti težavo atoničnega zaprtja.
  • Za normalizacijo vida. Zelo pogosto je razlog za zmanjšanje ostrine vida pomanjkanje vitamina A v telesu. 100 g suhih marelic vsebuje vsaj 64% dnevnega vnosa tega vitamina, zato je za normalizacijo vidne funkcije priporočljivo, da v dnevni jedilnik vključite suhe marelične plodove in njihove odkuse.
  • Preprečevanje raka in prezgodnjega staranja. Suhe marelice vsebujejo veliko količino vitamina E (alfa-tokoferol), ki ima antioksidativne lastnosti. Klinično dokazano redno uživanje suhih marelic zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa za 15%. Poleg tega vitamin E zavira oksidacijske procese v telesu in s tem preprečuje zgodnje staranje..
  • Povečana telesna vzdržljivost. Kombinacija vitaminov skupine B, magnezija, kalija, askorbinske kisline in vitamina E naredi suhe marelice naravno energijo, ki povečuje telesno vzdržljivost in toleranco za telesno aktivnost. Posušeni marelični plodovi niso koristni samo za ljudi, ki se profesionalno ukvarjajo s športom, ampak tudi za vse, ki želijo normalizirati tonus telesa.
  • Prednosti izgube teže. Učinek izgube odvečnih kilogramov med uživanjem suhih marelic se pojavi zaradi normalizacije prebavne in evakuacijske funkcije debelega črevesa. Izdelek vsebuje veliko sladkorja, zato ima lahko pretirano uživanje nasprotni učinek v obliki sklopa odvečnih kilogramov..
  • S hipertenzijo. Posušeno sadje lahko nadomesti pomanjkanje kalija in magnezija v telesu, kar je potrebno za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka.
  • Za preprečevanje osteoporoze. Redno uživanje suhih marelic pozitivno vpliva na proces kalcifikacije kosti. Zato je izdelek (če ni kontraindikacij) priporočljiv ženskam v menopavzi, otrokom v obdobju aktivne rasti okostja in vsem ljudem v obdobju rehabilitacije po zlomih kosti..
  • Preprečevanje in zdravljenje anemije. Suho sadje vsebuje železo, ki je bistvenega pomena za tvorbo hemoglobina. Posušeni marelični plodovi so pogosto vključeni v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa..
  • Odstrani radionuklide in težke kovine zaradi pektina, ki je vključen v sestavo. Pektin veže strupene snovi v črevesju in jih odstranjuje iz telesa.

Da bi kar najbolje izkoristili uporabo suhih marelic, je treba upoštevati ukrep in možne kontraindikacije.

Za moške

Koristi suhih marelic za moško telo so posledica dejstva, da sestavine suhega sadja izboljšajo krvni obtok po telesu, vključno z medenično regijo in genitalijami. Poleg tega je suho sadje naravni afrodiziak, ki spodbuja spolni nagon (libido).

Moškim, ki načrtujejo starševstvo v prihodnosti, je priporočljivo, da izdelek vključijo v svojo vsakodnevno prehrano..

Za ženske

Suhe marelice so še posebej koristne za nosečnice, saj suho sadje vsebuje celo vrsto vitalnih elementov, ki so potrebni za harmonično delovanje telesa bodoče matere in ploda v razvoju.

Poleg tega suhe marelice normalizirajo motorično-evakuacijsko funkcijo debelega črevesa in pomagajo pri kroničnem zaprtju, ki se pogosto pojavi v obdobju brejosti. In tudi izdelek je učinkovit za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa pri nosečnicah..

Med nosečnostjo in dojenjem

Koristi suhih marelic med nosečnostjo so posledica sposobnosti preprečevanja razvoja slabokrvnosti, ki pogosto spremlja nosečnice. To je še posebej pomembno pozimi, ko se tveganje za razvoj te bolezni podvoji..

Suho sadje ima bogato vitaminsko sestavo, ki pomaga preprečevati toksikozo in ima celo blag odvajalni učinek.

Če nosečnica ali doječa mati trpi zaradi stalnih edemov, bodo suhe marelice pomagale obvladati to težavo..

Suhe marelice za otroke

Kaj je za otroka lahko bolj pomembno kot ljubezen staršev in dobra prehrana. V zgodnji mladosti je zelo pomembno zagotoviti, da otrokovo telo prejme vsa potrebna hranila in vitamine. Suhe marelice vsebujejo celotno sestavo.

Suho sadje vsebuje ogljikove hidrate, ki se hitro spremenijo v energijo, ki je za otroke ključnega pomena. In kalij, ki ga vsebuje optimalna količina, pomaga krepiti kostno tkivo in zgraditi mišično maso.

Otroci ob vstopu v šolo ali visoko šolo zahtevajo veliko duševnega napora. Redno uživanje suhih marelic bo pomagalo obvladati to težavo. V tem primeru potrebujemo le 10-15 g dnevno..

Z uvajanjem suhega sadja lahko začnete od 6 mesecev.

Prednosti suhih marelic za hujšanje

Med znanstveniki, zdravniki in strokovnjaki za prehrano je veliko polemik o smiselnosti uživanja suhe marelice med hujšanjem. Po eni strani so plodovi precej kalorični, po drugi strani pa hitro nasitijo in normalizirajo prebavni trakt..

Če pogledate s praktične strani vprašanja, se suhe marelice hitro nasičijo in ne vsebujejo maščob, ki lahko škodujejo zdravju, dajo veliko energije.

Zato so suhe marelice primerne kot nadomestek za sladkarije, hkrati pa izboljšajo prebavo in odstranijo odvečno vodo. Glavna stvar je, da se vedno spomnite na mero..

Uživanje suhih marelic za diabetes

Glede koristi uživanja suhe marelice za diabetike ni nedvoumnega mnenja. Zdi se, da ni kontraindiciran, vendar vseeno vsebuje veliko sladkorja..

Glikemični indeks izdelka je nizek, le 30 enot. Če torej upoštevate ukrep, bo izdelek vseeno prinesel več koristi kot škode..

Koliko suhih marelic lahko pojeste na dan

Zdravega suhega sadja ne morejo nenadzorovano uživati ​​niti zdravi ljudje, sicer bodo njegove lastnosti škodljive. Na dan je priporočljivo zaužiti največ 150 g izdelka.

Ali je mogoče pojesti suhe marelice ponoči

Strogih pravil glede časa uživanja suhih marelic ni, je pa priporočljivo, da jih jeste zjutraj. Do 16. ure se izdelek absorbira hitreje in bolje, proti večeru pa lastnosti ne bodo mogle več prinašati največje koristi..

Suhe marelice v ljudski medicini

Koristne lastnosti suhega sadja se uporabljajo v receptih za domačo medicino. Posušene marelice, kuhane na posebne načine, lahko učinkovito okrepijo telo in lajšajo simptome številnih bolezni.

Tabela: zdravljenje in preprečevanje bolezni s suhimi marelicami

ImenovanjeRežim zdravljenja
Z gastritisom in razjedami na želodcu
  • na tešče vsak dan popijte 0,5 skodelice ogrete juhe ali infuzije suhe marelice;
  • v vsakdanjo prehrano uvedite riževo kašo s suhimi marelicami - ena porcija je do 200 gramov.
Za zaprtje
  • pripravite mešanico zmletega suhega sadja (suhe marelice, fige in suhe slive) in medu, pomešanega v enakih razmerjih;
  • jejte žlico mešanice 3-4 krat na dan.
Z divertikulitisom
  • za nežno, a učinkovito čiščenje divertikul je dovolj, da vsak dan na tešče zaužijemo od tri do štiri velike polovice suhe marelice in spijemo malo vode;
  • lahko zajtrkujete najpozneje pol ure po zaužitju suhih marelic.
Za jetra
  • pripravite zvečer poparek litra vode in 10 kosov suhih marelic;
  • popite kozarec infuzije na tešče, pol ure pred zajtrkom;
  • preostanek infuzije razdelite na še tri obroke, ki jih zaužijete ves dan;
  • čez dan pojejte tudi namočene suhe marelice iz infuzije, eno ali dve naenkrat;
  • tečaj zdravljenja - štirje tedni, naredite 10-dnevni oddih in ponovite.
S kroničnim pankreatitisom
  • za dopolnitev pomanjkanja železa in kalija pojejte do 80 gramov suhih marelic dnevno;
  • zdravniški nadzor je obvezen.
S kamni v žolčniku
  • vključite v dnevno prehrano ajdovo kašo z rozinami in suhimi marelicami - del za kosilo je 150-200 gramov;
  • dvakrat na dan popijte pol kozarca decokcije suhe marelice.
Z onkologijo
  • v ozadju glavnega zdravljenja z zdravili in zdravniškega nadzora - vsako jutro na prazen želodec pojejte 10 kosov suhih marelic;
  • pred spanjem popijte 0,5 skodelice juhe iz marelic.
Za srce
  • vsak dan med obroki popijte pol kozarca infuzije suhih marelic;
  • zdravljenje se izvaja v treh tednih v tedenskih intervalih.
Za imunost in dvig hemoglobina
  • na tešče pojejte 1-2 žlici mešanice z oreščki, rozinami, medom in limono;
  • preživite dva tečaja po 3-4 tedne - spomladi in jeseni.
Za sklepe in hrbtenico
  • vsako jutro pojejte mešanico suhega sadja s suhimi marelicami (pet kosov suhih marelic in en kos fig in suhih sliv);
  • potek zdravljenja je en mesec in pol;
  • olajšanje pride po tednu dni jemanja suhega sadja.
S sladkorno boleznijo tipa 2
  • jejte suhe marelice le z dovoljenjem zdravnika in v majhnih odmerkih;
  • za aktiviranje dela trebušne slinavke zadostuje 2 kosa suhih marelic trikrat na dan med obroki;
  • bolje je uporabljati kisle sorte suhih marelic, katerih vsebnost sladkorja je nižja.
Za plovila
  • dodajte kozarec zdrobljenih brusnic v "mešanico Amosov";
  • vzemite žlico pred jedjo 2-krat na dan en mesec.
Pri protinu in aterosklerozi
  • vsak dan med obroki pojejte žlico suhih marelic, ki jih prestavite skozi mlin za meso;
  • vzemite ljudsko zdravilo en mesec;
  • izvedite do šest tečajev zdravljenja v dvotedenskih intervalih.
Od edema
  • vzemite 0,5 skodelice infuzije 2-3 krat na dan pred obroki;
  • infuzijo je najbolje porabiti ogreto.
Za odstranjevanje soli
  • "Amosova mešanica" - 2 žlici na dan, zjutraj in zvečer;
  • potek zdravljenja je dva tedna, po enem tednu se ponovi.
Za izboljšanje vida
  • pijte 2 žlici suhega mareličnega soka 3-4 krat na dan;
  • nadaljujte z zdravljenjem vsaj en mesec na dan.

Uporaba suhih marelic v kozmetologiji

Suho sadje, ki je stalno prisotno v prehrani, zelo blagodejno vpliva na videz. Njihove koristne lastnosti pomagajo izenačiti barvo kože in navlažiti povrhnjico, prisotni vitamini pa pomagajo okrepiti nohte in lase. Toda v domačih lepotnih receptih se suho sadje najpogosteje uporablja posebej za kožo obraza..

  1. Suhe marelice, ki so bile prej v vreli vodi, dobro pomagajo proti zabuhlosti pod očmi - parjeno sadje dajte na oči 10 minut.
  2. Negovalni učinek zagotavlja maska ​​iz 200 g suhega mareličnega pireja, pomešanega z 2 žličkama mleka.
  3. Vlaži in mehča kožo z zdrobljenimi suhimi marelicami, pomešanimi s kislo smetano.

Koristne lastnosti mask so v veliki meri odvisne od dodatnih sestavin. Če pa redno pripravljate koristne sestavke za kožo, potem bo suho sadje v vsakem primeru koristno..

Zdravi recepti

Na osnovi ali z dodatkom suhega sadja so pripravljene številne okusne in zdrave jedi. Za kuhanje traja nekaj časa in učinki dobrot na zdravje so zelo dobri..

Decokcija suhih marelic

Pri prebavnih motnjah, zaprtju in pomanjkanju vitaminov je zelo koristen odvar suhih marelic. Pripravite ga tako:

  • 100 g suhega sadja za 10 minut namočimo v čisti vodi in nato temeljito speremo pod pipo;
  • suhe marelice vlijemo v 1 liter vode in postavimo na štedilnik;
  • po tem, ko suho sadje zavre, ogenj zmanjšamo na najpočasnejši, ponev pokrijemo s pokrovom in vremo četrt ure.

Zdravilo morate piti v kozarcu dvakrat na dan, lahko ga uporabite nekaj časa po jedi.

Kefir s suhimi marelicami

Ena najpreprostejših in najkaloričnejših jedi so suhe marelice s kefirjem. Lahko ga pripravimo na elementaren način - približno 50 g suhega sadja narežemo na 1 liter kefirja z nizko vsebnostjo maščob, vlijemo v fermentiran mlečni napitek in pravilno zmešamo. Če posušite marelice zelo fino in dodate v minimalni količini, potem lahko pijete kefir.

Dobrota bo koristila ljudem, ki trpijo zaradi želodčnih težav, suhe marelice bodo zelo koristile za jetra. Fermentiran mlečni napitek z dodatkom suhega sadja bo krepilno vplival na sklepe in pripomogel k izboljšanju stanja kože obraza..

Kompot s suhimi marelicami in suhimi slivami

Suhe slive150 g
Suhe marelice10 kosov.
Limona1 rezina
Voda2 l
Sladkor0,5-1 steklo

Priprava:

  1. Suho sadje namakajte 15 minut.
  2. Precedite jih in jih dajte v ponev..
  3. Nalijte hladno vodo.
  4. Po vrenju dodamo granulirani sladkor in limonin klin. Zmešajte.
  5. Kompot dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  6. Pustite, da se pol ure kuha na štedilniku z izključenim gorilnikom.

Postrežemo po ohladitvi.

Solata iz rdeče pese z jabolkom, suhimi marelicami in orehi

Jabolko1 PC.
Pesa2 kos.
Suhe marelice10-12 kosov.
Orehi3 žlice. l.
Gorčica iz Dijona1 žlička.
Kisla smetana3 žlice. l.

Postopek kuhanja

  1. Oprano peso zavijemo v folijo in pečemo v pečici (1-1,5 ure pri 200 ° C).
  2. Jabolku odstranite lupino, odstranite semena iz sredice.
  3. Suho marelico 20 minut prelijte z vodo. Nato sperite in posušite.
  4. Oreh z nožem nasekljajte na majhne koščke (ne v prah!).
  5. Peso, jabolko in suhe marelice narežemo na trakove.
  6. Vse sestavine zmešajte v skledi.
  7. Začinimo s kislo smetano in gorčično omako.

Skutina enolončnica s suhimi marelicami

Skuta brez maščobe500 g
Suha marelica10 kosov.
Jajce3 kos.
Zdrob2 žlici žlici l.
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob150 ml

Priprava:

  1. V skledo damo skuto.
  2. Dodamo na kocke narezane suhe marelice.
  3. Uvedite zdrob, jajca, jogurt. Sestavine temeljito premešajte.
  4. Zmes vlijemo v pekač, potem ko notranje stene podrgnemo z maslom.
  5. Postavimo v ogreto pečico za 20 minut (temperatura 200 ° C). Če ostane masa na sredini tekoča, pustite, da se jed peče še 5-10 minut.

Riž s suhimi marelicami

Zelo enostavna za pripravo, a zdrava jed je riž z dodatkom suhega sadja. Za njegovo pripravo potrebujete:

  • večkrat sperite in v vodi 10 minut namočite približno 100 g žit;
  • operemo in posušimo 40 g suhih marelic;
  • operemo in opečemo z vrelo vodo in nato posušimo 25 g rozin;
  • riž spet sperite, prelijte z 200 ml vode in zavrite.

Po vrenju riž kuhamo na majhnem ognju, dokler ga ne skuhamo, medtem pa suhe marelice narežemo na koščke. Ko je žito popolnoma pripravljeno, ga morate samo odstraniti s štedilnika, ga prestaviti na krožnik in dodati pripravljeno suho sadje.

Uživanje takšne jedi je koristno pri prebavnih težavah in za krepitev srca. Riž s suhimi marelicami pogosto dajemo otrokom, jed ne le dobro nasiči in napolni zalogo vitaminov, temveč pomaga tudi pri uravnavanju blata.

Priporočljivo branje: Chum lososov kaviar: koristi in škoda, kontraindikacije

Suhe marelice škodijo in kontraindikacije

Za večino ljudi je suho sadje koristno, včasih pa se njegove lastnosti lahko spremenijo v škodo. Kontraindikacije za suho sadje so:

  • nagnjenost k napenjanju in driski;
  • kronične bolezni želodca in črevesja v akutni obliki;
  • alergija na marelice;
  • debelost - visokokalorične suhe marelice so lahko škodljive;
  • bronhialna astma.

Pri diabetesu mellitusu je treba k uporabi zdravila pristopiti previdno. Suhe marelice bodo koristne v majhnih količinah, če pa jih jeste več kot je običajno, bodo lastnosti škodljive.

Kako pravilno izbrati in shraniti

Verjetneje je, da boste naravne suhe marelice kupili na trgu kot v supermarketih. Skoraj vsi izdelki trgovin so industrijsko blago, kjer marelice obdelamo z dušikovim sulfidom.

Kakovostne suhe marelice lahko prepoznamo po naslednjih značilnostih:

  1. Plodovi morajo biti drobljivi, ne nagubani, brez razpok in sledi plesni..
  2. Srednja gostota, brez lepljivosti.
  3. Pomanjkanje neprijetnega vonja, izrazit sijaj.
  4. Barva naravnih suhih marelic je temno oranžna ali rjava s sivim odtenkom z otopelostjo.

Pri izbiri suhih marelic je treba dati prednost velikim sadežem. To dokazuje kakovostno obiranje, zrelost marelice, največjo vsebnost vitaminov in mineralov.

Če po odprtju embalaže najdemo svetlo oranžno suho marelico s svetlečo površino, je nakup rezultat kemične obdelave marelice. Tako suho sadje je treba pred uporabo namakati 20 minut..

Standardne zahteve veljajo za pogoje skladiščenja suhih marelic:

  • nizka raven vlažnosti zraka;
  • temperaturni režim znotraj 15-20 stopinj;
  • pomanjkanje razsvetljave.

Po sušenju obdelovanec položimo v posodo s hermetično zaprtim pokrovom. Bolje je, da vzamete steklene ali plastične posode (iz polimera za hrano). Ni priporočljivo uporabljati plastičnih vrečk, v njih se izdelek hitro navlaži, poslabša zaradi napak.

Hermetično zaprto posodo s suhimi marelicami postavimo v hladen prostor. Če ga ni, kozarec postavimo v hladilnik. Druga možnost je zamrznitev obdelovanca. V tej obliki suho sadje ohrani svoje lastnosti, vendar pod pogojem pravilnega odmrzovanja. To je treba storiti pri sobni temperaturi. Hitro odtaljevanje, na primer v mikrovalovni pečici, uniči hranila.