Oranžna voda z zelenim čajem za hujšanje in hidracijo

To pijačo lahko imenujemo zeleni čaj z pomarančo. Ali oranžna voda z zelenim čajem. V vsakem primeru pijača pomaga očistiti telo in pospešiti metabolizem. Se pravi, pomaga pri hujšanju.

In on, kot oranžna in jagodna voda, popolnoma poteši žejo v vročini..

Sestavine: 5 vrečk zelenega čaja, ena pomaranča, nekaj listov sveže mete po okusu.

Pomaranče skupaj z lupino narežemo na majhne koščke.

Segrejte liter vode, vendar je ne zavrite. Ko voda šele začne vreti, jo odstranite z ognja in vanjo položite vrečke zelenega čaja. Držite jih tam pet minut in nato vzemite ven.

Nastali zeleni čaj vlijemo v kozarec za steklenice. Tja položite koščke pomaranč in metine liste..

Vrč zaprite s pokrovom in ga pustite pri miru, dokler se vsebina popolnoma ne ohladi. Ko se ohladi, postavite preliv čez noč v hladilnik.

Kaj je oranžna voda

Včasih se zgodi, da nekateri recepti za pripravo številnih pijač vključujejo uporabo takšne sestavine, kot je oranžna voda. Omeniti velja, da na ozemlju držav nekdanje ZSSR to aromatično sredstvo z aromatičnimi agrumi ni bilo tako široko razširjeno, kot na primer v arabski ali francoski kuhinji. Tam kuharji precej široko uporabljajo oranžno vodo ali kako drugače oranžno cvetlično vodo, tako v postopku priprave različnih vrst pijač kot veliko kulinaričnih jedi.

Kot veste, se v industrijskem obsegu oranžna voda proizvaja na način, podoben proizvodnji parfumov, vendar brez baze, ki vsebuje alkohol. Z drugimi besedami, komponente, ki so namenjene ustvarjanju določenega okusa, se predelajo z destilacijo (destilacijo). Poleg tega obstaja bolj zahtevna metoda z uporabo alkohola (bega), vendar v tem primeru ni pomembna.

Torej je pomarančna lupina potopljena v vodo in ogrevana, medtem ko aromatična para prehaja skozi hladilni sistem in se pretvori v kondenzat, ki je končni produkt. Nastala pomarančna voda ima zelo bogato, gosto aromo in značilen okus tega sončnega sadja.

Omeniti velja, da če je v receptu za pijačo prisotna oranžna voda in tega izdelka v resnici ne želite kupiti za enkratno uporabo, lahko zanjo zlahka poiščete zamenjavo. V bistvu torej recept vključuje precej nepomembne odmerke pomarančne vode in je povsem sprejemljivo, da jo nadomestimo - dovolj je, da iztisnemo lupinico sadja. Jasno je, da to ne bo v celoti analogno, vendar bo integriteta okusa končne pijače ostala.

Pri nakupu tega aromatiziranega koncentrata v trgovini je pomembno vedeti, da je pomarančna voda, ki jo boste uporabljali, popolnoma naravna. To je posledica le tega, da se uporablja pri kuhanju, pa tudi uporaba pomarančne vode v parfumeriji in kozmetologiji, kjer deluje kot odličen izdelek za nego kože..

Kot veste, so koristne lastnosti naravne pomarančne vode v tem, da je sposobna obnavljati kožne celice z učinkom regeneracije, osvežitve in krepitve. Oranžna voda nežno posvetli in da koži sijaj, spodbuja tvorbo kolagena, s čimer učinkovito gladi gube, povečuje čvrstost in elastičnost kože.

Poleg tega ne smemo omeniti uporabe naravne pomarančne vode, ki deluje kot naravni afrodiziak, v aromaterapiji, kjer se aktivno uporablja za zagotovitev dobrega mirnega spanca, pomaga ublažiti čustveno zasvojenost, pa tudi povečati ustvarjalnost, se sprostiti in umiriti..

Oranžna voda

Oranžna voda je narejena iz pomarančne lupine in ima bogato, svežo aromo. Oranžna voda je cenjena kot sestavina ne samo v parfumerijski industriji, ampak tudi v kulinariki. Ta izdelek se uporablja za dajanje pekovskim izdelkom ali pijačam svetlo oranžne arome. Oranžno vodo zelo pogosto najdemo v arabskih ali francoskih receptih; v Rusiji ni tako priljubljena. Pogosto ga nadomestimo s pomarančno lupino. No, na internetu lahko zlahka najdete navodila, kako sami pripraviti oranžno vodo, čeprav je najpogosteje narejena v industrijskem okolju. Da bi to naredili, se lupina segreje in para, ki je absorbirala aromo citrusov, prehaja skozi hladilni sistem, zaradi česar se kondenzat naseli. On je tisti, ki je oranžna voda..

Potovanje za lepoto

Maska iz bučnih semen za odstranjevanje peg in starostnih peg

Surova bučna semena olupimo in temeljito zmeljemo v možnarju z enako količino vode. Nastalo tekočino zmešajte z medom v razmerju 2: 1. To masko vsak dan nanesite na obraz 30 minut, dokler ne dosežete želenega rezultata..

Marelično olje za nohte

Marelično olje vam bo pomagalo ohraniti kožo rok in nohtov in jih ohraniti v popolnem stanju, pomaga pri celjenju površinskih ran in mehčanju povrhnjice. Ogreto marelično olje redno vtrite v roke in nohte več dni in po nekaj sejah boste začutili spremembo..

Anticelulitna maska ​​z rdečo papriko

1 čajno žličko mletega cimeta in rdeče paprike zmešajte z 2 žlicama nerafiniranega rastlinskega olja in dodajte 7 kapljic eteričnega olja grenivke. To mešanico nanesite na območja, ki jih prizadene celulit, in zavijte s folijo za živila 1-1,5 ure. Izperite s toplo vodo. Dovolj je, da postopek opravite enkrat na teden..

Anticelulitno masažno olje z marelico

Anticelulitni piling z vanilijevim oljem

Vzemite 150 gramov sladkorja, pol skodelice zmletih kavnih zrn, 10 kapljic vanilijevega olja, 2 žlički mandljevega olja. Kavo zmešajte s sladkorjem, jim dodajte mandljevo olje in premešajte. Zmesi dodajte vaniljevo olje. Z nastalim pilingom med tuširanjem negujte težavna področja.

Oranžna voda

Za izdelavo toaletne vode lupino, odstranjeno iz ene pomaranče, prelijte s kozarcem vrele vode. Pustite, da se nastala infuzija ohladi in precedite. Koristno je zjutraj in zvečer obraz sprati z oranžno vodo..

Oranžna maska

Krpo ali gazni prtiček navlažite s pomarančnim sokom, ga položite na obraz in vrat ter močno pritisnite. Po 15-20 minutah odstranite masko in obraz obrišite z vlažnim tamponom. Ta tretma popolnoma osveži vsako kožo.

Lubenin led za toniranje kože

Sveže iztisnjen sok lubenice zamrznite v zamrzovalniku. S koščkom ledu, pridobljenim iz tega soka, podrgnite obraz po masažnih linijah. Sok pustite na obrazu, brez brisanja, 15-20 minut, sperite s hladno vodo in obraz in vrat namažite s hranljivo kremo. Ta postopek dobro tonira in osveži kožo..

Aromatična kopel za roke iz limonske trave

Za 2 litra vroče vode vzemite 5 kapljic olja limonine trave in bergamotke, potem ko ju zmešate z 1 žlico soli. Sol raztopite v vreli vodi. V nastali raztopini držite roke 15 minut.

Maska iz jajc iz banane

Zmešajte bananino pulpo, rumenjak in 1 čajno žličko kisle smetane. Masko nanesite na očiščeno kožo 15 minut in nato sperite s toplo vodo.

Kaj je oranžna voda

Voda - pridobite delujoč kupon za popust za Technopark v Akademiki ali kupite vodo z brezplačno poštnino pri prodaji v Technoparku

Orange Flower Water - nežna dišava, narejena na Bližnjem vzhodu iz infuzije cvetnih listov pomarančnega cveta. Uporablja se v gaziranih in drugih pijačah Ramos * * * (Vir: Združeni slovar kulinaričnih izrazov)... Kulinarični slovar

Oranžna lupina filma - pomarančna lupina (šagreen) filma je površinska napaka, za katero je značilen videz vdolbin v filmu, kar ji daje videz pomarančne lupine. [GOST 28246 89] Naslov izraza: Napake v barvah Naslovi enciklopedije: Abrazivna oprema,...... Enciklopedija izrazov, opredelitev in razlag gradbenega materiala

Oranžna voda - oranžna. Slovar kulinaričnih izrazov. 2012... Kulinarični slovar

- Vrsta jedi: Kategorija: Kuharski recept... Enciklopedija kulinaričnih receptov

vodka - glejte pijače za vodko. Slovar ruskih sopomenk in izrazov, podobnih pomenu. Spodaj. izd. N. Abramova, M.: Ruski slovarji, 1999. grenka vodka, vino (belo, zeleno, zeleno, kruh), žganje, napitki (pijače iz trdega alkohola); absint,...... Slovar sopomenk

Paragvaj - (Paragvaj) Država Paragvaj, zgodovina in geografija, narava in prebivalstvo Paragvaja Država Paragvaj, zgodovina in geografija, narava in prebivalstvo Paragvaja, politična in gospodarska struktura Vsebina Vsebina Narava Prebivalstvo...... Enciklopedija vlagateljev

Lazolvan - Aktivna sestavina ›› Ambroxol * (Ambroxol *) Latinsko ime Lasolvan ATC: ›› R05CB06 Ambroxol Farmakološka skupina: Sekretolitiki in stimulatorji dihalne motorične funkcije Nosološka klasifikacija (ICD 10) ›› J18 Pljučnica...... Slovar zdravil

Restavriranje fresk v Sikstinski kapeli - Michelangelov "Kreacija Adama" pred obnovo... Wikipedia

PIJAČE - (od XII do sredine XIX. Stoletja: pivo, swill, pivo, pijača, pijača, pijača, vse, kar pijejo). Izraz, ki združuje izredno raznolike skupine živilskih izdelkov na podlagi njihovih povsem zunanjih lastnosti (tekočina). Že od nekdaj je bilo običajno deliti...... Veliko enciklopedijo kulinarike

pijače - (od XII do sredine XIX. stoletja: pivo, swill, pivo, pijača, pijača, pijače, vse, kar pijejo). Izraz, ki združuje izredno raznolike skupine živilskih izdelkov na podlagi njihovih povsem zunanjih značilnosti (tekočina). Od antičnih časov je bilo običajno deliti pijače...... Kulinarični slovar

Dišeča pomarančna voda

Oranžna voda je v Libanonu prav tako priljubljena kot vrtnica. In nobena gospodinja ne more brez nje, še posebej, ko gre za pecivo, pudinge, piškote, sirupe in marmelade. V Libanonu ga pogosto uživajo preprosto z razredčeno vodo kot osvežilno in poživljajočo pijačo..

Večino libanonske oranžne vode proizvajajo na jugu prestolnice Magdushi. Območje je znano po nasadih grenke pomaranče. Sprehod spomladi med cvetočimi pomarančami je nepopisno veselje.

Kaj pa je oranžna voda? To vodo dobimo z destilacijo cvetov grenke pomaranče. Ta drevesa v Libanonu imenujejo tudi seviljske pomaranče ali Abu Sfeir. Očitno se je proizvodnja te oranžne esencije začela, ko je bil pred trinajstimi stoletji izumljen destilacijski aparat, v času kalifata Umayyado. Uporabljali so ga med muharramskimi in islamskimi novoletnimi prazniki v kombinaciji z mlekom in rižem kot glavno sladico..

V ljudski medicini se pomarančam razprši voda na obraze ljudi, ki jim je slabo. Menijo tudi, da lahko voda pomaga prebavi, da se umiri pred spanjem. V Libanonu so tudi takšne babice, ki vam bodo ob prvih znakih bolečin v želodcu močno ponudile to vodo v skodelici za kavo. Tudi voda je bila uporabljena kot parfum..

Verjame se, da imate veliko srečo, če osebno poznate nekoga, ki proizvaja takšno vodo iz cvetja, pridelanega na njihovem vrtu. Takšne ljudi spoštujejo in zelo cenijo njihovo prijateljstvo. Ker je veliko boljša od industrijsko pridelane oranžne vode.

Ocenite to objavo.

Ocena 0 / 5. Glasov: 0

Zaenkrat še ni glasov! Bodite prvi, ki bo ocenil to objavo.

Alžirski piškoti z mandljevim nadevom in pomarančno vodo ali magrout el-assel

Pričakoval sem, da bodo zelo sladki, celo sladki, vendar sem bil zelo prijetno presenečen - sladkost piškotov je bila precej uravnotežena. Toda voda pomarančnih cvetov je dala tem jetrom poseben sijaj - sočnost testa in nežna, nežna, rahlo sladkast vonj pomaranče v eni steklenički! Ko sem pripravljal te piškote, sem popolnoma dobro razumel, da nima vsak stekleničke pomarančne vode :))) Čeprav jo lahko kupite v trgovinah, naj vas ne skrbi, aroma kozmetika, ajurvedske ali orientalske trgovine. Dejstvo je, da se oranžna voda pogosto uporablja v kozmetologiji. Samo bodite pozorni na sestavo oranžne vode: če je resnična in naravna, potem naj vsebuje samo vodo in oranžne cvetove. V primeru naravne sestave jo lahko varno uporabljamo pri kuhanju..
A vseeno sem pobrskal po internetu, našel več možnih nadomestkov in, da bi sam primerjal rezultat, skuhal del piškota z oranžno vodo in del z njegovo zamenjavo. Seveda so imeli nekateri kulinarični strokovnjaki prav: 100-odstotne zamenjave za oranžno vodo ne najdete. Navsezadnje ga pridobijo z destilacijo cvetov pomarančnih dreves, ki imajo zelo subtilno, nežno aromo citrusov. In kot nadomestek naj bi uporabljal "težje" oranžne sestavine. Torej, če morate zamenjati oranžno vodo, lahko greste na naslednje načine:
1) pomarančno lupino prelijte s kozarcem (240 ml) sladkega belega vina in pustite 24 ur
2) iztisnite sok pomarančne lupine
3) nadomestite z oranžnim likerjem, na primer Triple Sec, Cointreau itd..
4) v skrajnem primeru lahko preprosto dodate pomarančno lupinico.
Tretjo zamenjavo sem uporabil (imel sem Triple Sec), potem ko sem pomarančno lupinico namakal v likerju (nekaj ur). Zato je vse odvisno od tega, katere sestavine imate na zalogi..
In še en odtenek, na katerega bi vas rad opozoril, je zdrob. Dejstvo je, da marsikdo misli, da je zdrob naš ruski zdrob, vendar s čudovitim imenom "v tujini", zato ga drzno nadomestijo z zdrobom. Imel sem ga na zalogi. Za prispevek pa sem vseeno želel najti informacije o razlikah na prvi pogled pri podobnih izdelkih in ali je pravilno zamenjati zdrob z zdrobom.
Tukaj je povzetek vseh informacij, najdenih na internetu, in mojih opažanj. Zdrob, ki ga potrebujemo za peko, ni zdrob, ampak zdrob je vrsta zdroba. Vendar zamenjava zdroba z zdrobom pri peki ni povsem pravilna. Znani nam zdrob je izdelan iz mehkih sort pšenice, nekoliko večji je od zdroba. Vendar zdrob dobimo z mletjem trde pšenice. Ima tudi precej grobo mletje, vendar še vedno bolj fin kot zdrob. Zato se pri peki uporablja zdrob, saj bo veliko težje delati z zdrobnim testom. Obstajajo tudi nekatere razlike v barvi: če je zdrob skoraj bel, ima zdrob rumenkast odtenek. Torej, ali je mogoče zdrob nadomestiti z zdrobom ali ne? Lahko! Ampak obstaja en, toda: na paketu z zdrobom mora biti zapisano, da je narejen iz trde pšenice. Ali pa je treba opozoriti, da drobljenci pripadajo blagovni znamki "T" in ne blagovni znamki "M", kot je to običajno pri našem zdrobu.
Kar zadeva način kuhanja, je treba po tradicionalnem receptu piškote Makrut ocvrti v veliki količini vročega olja. Vendar se trudim, da takšnih metod ne uporabljam, zato sem ubral "bolj zdravo" pot in jih spekel.

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja: 25-30 minut.

Sestavine za testo:

450 g zdroba, srednjega ali majhnega
110 stopljenega masla (polovico lahko nadomestimo z olivnim oljem)
1 čajna žlička sol
1/2 žličke žafran namočen v 2 žlici vode
2 žlici žlici oranžna voda (zamenjava: 1 čajna žlička pomarančne lupine, namočene v 2 žlici pomarančnega likerja)
90-120 ml vode

Sestavine za nadev:

225 gramov mletih mandljev
110 g sladkorja v prahu
1/2 žličke cimet
2 žlici žlici oranžna voda (zamenjava: glej zgoraj)

Sestavine za serviranje:

1 rumenjak
Olje za cvrtje (če je kuhano po tradicionalnem receptu)
350 gramov medu (ali rahlo kuhan sirup iz 150 gramov sladkorja, 300 ml vode in 1 žlica pomarančne vode)

Priprava:

Pečico segrejte na 200 stopinj.

1. Za nadev združite vse sestavine v globoki skledi in nekaj časa odstavite..
2. V drugi globoki skledi zmešajte zdrob, maslo, žafran in sol. Vse sestavine dobro premešajte, da cel zdrob v celoti absorbira maščobo.
3. Prilijemo pomarančno vodo. Nato med gnetenjem testa začnite dodajati vodo v majhnih delih. Dolivajte vodo, dokler testo ni gladko in "primerno" za delo in kiparjenje.
4. Testo razdelimo na 4 enake velike kroglice. Prenesite jih na delovno površino in jih rahlo zaprašite z moko. Razvaljajte kroglice v obliki klobase s premerom približno 2,5 cm, zdaj pa jih pritisnite po celotni dolžini, tako da je širina trakov približno 7,5 cm.
5. Nadev postavite na sredino vsakega traku po celotni dolžini. Zdaj vzemite robove traku in "zaprite krog".
6. Klobase nežno razvaljamo s premerom 3-4 cm. Narežemo jih diagonalno na rezine debeline 3-4 cm. Strani piškotov (stran za polnjenje) namažemo z rumenjakom.
7. Piškote pečemo v ogreti pečici približno 15 minut ali dokler ne dobijo zlatorjave barve.
8. Medtem ko se piškoti hladijo, med malo segrejte v omaki (ali skuhajte sirup). Še piškote položite v omako z medom (sirup), tako da tekočina pokrije vse piškote. Odstranite ga lahko po 30 sekundah.
9. Piškote položite na ravno ploščo, da se nekoliko posušijo. Poleg tega lahko potresemo z malo sladkorja v prahu.

Pomarančna pijača "The best"

Na spletni strani je več podobnih pijač, ena je celo v mojem dnevniku. Prepričan pa sem, da se bo ta možnost z vami ukoreninila. Ker je najbolj proračunska, najhitrejša, najbolj ergonomska. Energijski in finančni stroški za pripravo so minimalni, saj lahko v 5 minutah enostavno pripravite 3 litre okusne pijače iz 1 pomaranče, ki jo bo zagotovo uživala celotna družina. Plus bonus - možnost z nageljnom.

Sestavine za "Najboljšo oranžno pijačo":

  • Oranžna (tanka skorja) - 1 kos
  • Citronska kislina (brez vrha, lahko tudi manj) - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 250 g
  • Voda (hladna) - 2,5 l
  • Nageljnove žbice (za alternativno pijačo) - po okusu

Čas kuhanja: 5 minut

Prehranska in energijska vrednost:

Pripravljeni obroki
kcal
1142 kcal
beljakovine
1,8 g
maščobe
0,4 g
ogljikovi hidrati
265,5 g
100 g jed
kcal
46 kcal
beljakovine
0,1 g
maščobe
0 g
ogljikovi hidrati
10,7 g

Recept "Pomarančni napitek" Najboljši ":

Najprej bomo pripravili koncentrat za pijačo. Potrebovali bomo vse sestavine, razen vode. Oranžno temeljito operite. Pomembno: mora biti tanek. Tanko olupljene pomaranče so sočnejše in bolj okusne ter imajo manj ohlapne bele plasti pod kožo (albedo).

V priročen vrč nalijte sladkor in citronsko kislino. Pomaranči odrežemo zgornji in spodnji del in jo narežemo na rezine. Lepota kosov ni pomembna, prisotnost kosti je načeloma tudi pomembna.

Najdaljši korak pri pripravi pijače: vse to je treba zmešati s potopnim mešalnikom. Pa ne samo zmeljemo, ampak čim manj, v eno gosto maso. Da se mešalnik lažje spopade z nalogo - dodajte malo vode.

Medtem ko vse to zmeljete, se bosta sladkor in citronska kislina imela čas raztopiti. Rezultat je okusen in aromatičen koncentrat. Potem se obnašamo, kot želimo. Lahko ga pustite v obliki koncentrata, lahko ga zlijete v 3-litrski kozarec in dolijete s hladno vodo. Osebno porcijo razdelim na polovico in skozi lijak vlijem v 2 plastični steklenici, ki ju nato dolijem z vodo in dam v hladilnik. Mimogrede, okusno je namočiti pecivo s koncentratom. Kislino in sladkor lahko urejate sami.

To je pravzaprav vsa modrost. Mimogrede, 3 litre pijače niso dogma. Lahko ga manj razredčite, to je stvar okusa. Tukaj je pijača, razredčena 3-krat.

Mimogrede, barva pijače je odvisna od same barve skorje. V vsakem primeru bo pijača okusna in aromatična ter tudi s celulozo). Tukaj je. razredčeno s 3 litri. Obožujemo to posebno možnost: ni zabavna in ima prav tako dober okus kot pomarančni sok, kupljen v trgovini. Ceno izračunajte sami)

In - možnost za drzne ljubitelje eksperimentov. Delim. Zvečer lahko pomarančo potresete z nageljnovimi žbicami. Bolj ali manj tako. Mimogrede, pomaranča, zataknjena na ta način, je odličen vonj po zraku, če se nahaja v bližini vira toplote. Če se oranžna ne uporablja, se posuši do popolne trdnosti in postane odlična notranja dekoracija.

Oprosti, moti me. Nazaj k pijači. Pustite pomarančo, posejano z nageljnovimi žbicami, čez noč, zjutraj pa odstranite nageljnove žbice. In potem - po receptu. Posledično bo pijača bolj eksotičnega okusa..

Z eno besedo - kuhajte in pijte za svoje zdravje!

Dober tek in oranžno razpoloženje vam in vaši družini!

Ta recept je udeleženec akcije "Kuhajmo skupaj - kulinarični teden". Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Všeč so nam recepti?
BB vdelana koda:
BB koda, ki se uporablja na forumih
HTML vdelana koda:
Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
Kako bo videti?

Komentarji in povratne informacije

  • Vse
  • Vprašanja na recept
  • Ocene

6. maja Demonica # (avtor recepta)

30. april Demonica # (avtor recepta)

1. maj Demonica # (avtor recepta)

24. april Demonica # (avtor recepta)

2. april Demonica # (avtor recepta)

10. marec 2019 svetik5552 #

10. marec 2019 Demonica # (avtor recepta)

20. september 2018 Nata 69 #

20. september 2018 Demonica # (avtor recepta)

11. junij 2018 Demonica # (avtor recepta)

7. junij 2018 Demonica # (avtor recepta)

27. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 terry-68 #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 mazziadri #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 mtata #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 jannasimf #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 Galiniya #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 Glushets #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

28. april 2018 Glushets #

27. april 2018 hellena2013 #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

27. april 2018 Natkati #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

28. april 2018 Natkati #

28. april 2018 Svetlanka g980 #

28. april 2018 Lisa Petrovna #

28. april 2018 Svetlanka g980 #

24. april 2018 Natkati #

25. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

25. april 2018 Natkati #

24. april 2018 Modri ​​biser #

24. april 2018 Natkati #

25. april 2018 Modri ​​biser #

25. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

25. april 2018 Modri ​​biser #

21. april 2018 Marinushka81 #

21. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

21. april 2018 Marinushka81 #

21. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

15. april 2018 Lyubashka 77777 #

15. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

15. april 2018 Glushets #

15. april 2018 Svetlanka g980 #

15. april 2018 Glushets #

15. april 2018 Lyubashka 77777 #

15. april 2018 Glushets #

15. april 2018 Lisa Petrovna #

15. april 2018 Glushets #

15. april 2018 Lilek3011 #

15. april 2018 Glushets #

15. april 2018 tata1108 #

15. april 2018 Glushets #

16. april 2018 tata1108 #

15. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

16. april 2018 lioliy1967 #

16. april 2018 Glushets #

6. april 2018 mrrmyakmyak #

6. april 2018 Demonica # (avtor recepta)

21. marec 2018 oxanalieb #

21. marec 2018 Alena Mila #

21. marec 2018 Demonica # (avtor recepta)

15. april 2018 Lyubashka 77777 #

15. april 2018 Alena Mila #

20. januar 2018 Meow_Kitty #

20. januar 2018 Demonica # (avtor recepta)

14. januarja 2018 sakurako #

15. januar 2018 Demonica # (avtor recepta)

15. april 2018 Lyubashka 77777 #

16. april 2018 sakurako #

Pustite komentar ali mnenje o receptu

Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

Korenčkov sladki čudež z oranžno vodo.

Sestavine

Recept za kuhanje po korakih

Olupite in grobo korenje.

Korenju dodamo sladkor in 1/4 litra vroče vode, zavremo in kuhamo 45 minut na najnižjem ognju.

Nato dodajte pomarančno vodo, limetin sok, koriander, dušite še 5 minut in izklopite, dajte v kozarce še vroče, kozarce zavijte, kozarce obrnite, zavijte v odejo in v tej obliki ohladite.

Nato ga dajte v hladilnik, tak korenje traja 6 mesecev.

Pomarančna lupina: koristne lastnosti, uporaba, kako narediti doma

Kako narediti posušeno lupino

Lupina agrumov je sestavljena iz dveh plasti: zgornja - pigmentirana in eterična ter spodnja - bela gosta in vzmetna podkrustna plast. Ta bela masa ne sme priti v surovine za lupinico, saj je grenka in lahko pokvari končni okus pripravljene jedi..

Eterična olja, ki so tako bogata z zunanjo lupino agrumov, najdemo v eteričnih žlezah, ki so videti kot pore. Tu jih moramo previdno odstraniti z nožem! Čim tanjše ste rezali skorjo, tem bolje je skorja..

Pred pripravo lupine je treba citruse skrbno oprati s čopičem, položiti v globoko skodelico in 1 minuto prekriti z vrelo vodo. To je nujen korak pri pripravi lupine citrusov, saj proizvajalci pogosto površino obdelajo z zaščitnimi kemikalijami..

Če je površina sadja videti preveč bleščeča ali lepljiva na dotik, so izdelki najverjetneje obdelani z voskasto sestavo, zato morate sadje, preden dobite lupinico, stati v vreli vodi. Nato odstranite vlago z brisačo in previdno odrežite zgornjo plast lupine..

Za odrezovanje zgornje pigmentirane plasti je potreben zelo oster nož s tankim rezilom, s pomočjo katerega se lupina odstrani, običajno s tankim trakom. Kupite lahko poseben nož za lupljenje, s katerim je zgornja lupina razrezana v 2 mm plasti v obliki traku. Takšen rez vam omogoča, da dobite zelo kakovosten izdelek..

Uporaba v kozmetiki

Pomarančno lupino kozmetologi uspešno uporabljajo kot dodatek maskam in pilingom kože. Snovi, ki jih vsebuje lupina, gladijo fine gubice, se dobro osvežijo in izboljšajo polt.

Kopel z pomarančno lupino je odličen način za lajšanje stresa čez dan. Tretmaje izvajamo redno pred spanjem.

Nož za lupino

Za pridobivanje sveže skorje se pogosto uporablja rende s srednje do majhnimi ostrimi noži. Tega ne priporočamo, saj pogosti noži za ribanje omogočajo žleze, ki vsebujejo eter, zato etri izhlapijo, vonj pa oslabi ali popolnoma izgine..

Izrezano pigmentirano lupino položite v tanki plasti na porcelansko ravno posodo. Dno posode je priporočljivo prekriti z listom belega papirja, na vrh pa položiti trak za sušenje.

V postopku sušenja obrnite ostružke tako, da obrnete drugo stran. Končni izdelek postane krhek in se zlahka drobi med prsti. Običajno v kuhinji koža popolnoma izgubi vlago v 3 dneh. Nato ga zmeljemo v možnarju ali zdrobimo z valjarjem na drobtine in damo v steklen kozarec s tesnim pokrovom.

Kako shraniti

Suho pomarančno lupino lahko hranite v kozarcih s prilegajočimi se pokrovi ali tesno zapakiranih vrečkah z notranjo plastjo folije. Hraniti jih je dovoljeno v katerem koli temnem in suhem prostoru, hladilnik sploh ni potreben.

Če pa se odločite za lupinico s sladkorjem, je priporočljivo, da jo hranite na hladnem. Kot alternativa hladilniku je pozimi primerna klet ali shramba na neogrevanem balkonu..

Kandirana lupina

Eterična lupina, posuta s sladkorjem, je odličen dodatek čaju in drugim pijačam v nadevih sladkih pite za aromatiziranje sladic, enolončnic, babas in pudingov.

Kandirano lupino lahko shranite tako, da jo preprosto prelijete z granuliranim sladkorjem v naslednjem razmerju: 1 del svežih citrusnih kosmičev 2 dela sladkorja. V hladilniku shranjujemo za nedoločen čas, brez strahu pred poškodbami izdelka.

Običajno je kandirana lupina narejena iz pomaranče, limone, limete ali mandarine..

Poglejmo, kako koristna je citrusova lupina in značilnosti uporabe vsake njene vrste.

Pravila dolgoročnega skladiščenja

Da bi dolgo ohranili okus in hranila, lahko lupino v prahu na vrhu posujemo s sladkorjem, ki bo deloval kot konzervans. Eterična olja se absorbirajo v sladkor, vendar jih lahko hlapimo. Shranjujte tesno zaprt kozarec pri sobni temperaturi, ki ni višja od 25 ° C, vendar ne v hladilniku. Zaželeno je izključiti dostop do sončne svetlobe.

Nepomlanjeno posušeno lupino lahko tudi shranite in jo zmeljete tik pred uporabo. Rok uporabnosti prahu in lupine - 1 leto.

Limonina lupina

To je najbolj uporabljena lupina pri kuhanju! Preden odstranite zgornjo eterično plast limonine lupine, morate še posebej poskusiti! Priporočamo, da to delo opravljate zelo vestno, ker je spodnja podkortična plast bele barve zelo grenka in če del tega pride v hrano, bo hrana imela grenki okus.

Če ste z limonine lupine kompetentno in na tanko odrezali sloj, ki nosi eter, in izbrali zares zrelo limono, potem njena barva po sušenju ohrani limono rumeno barvo. Če zajamete preveč bele podkrustne mase, bo lupina neenakomerno rumene barve z rjavimi lisami..

Koristne lastnosti limonine lupine

Koristi limonine lupine za zdravje so tako velike, da ne bi bilo pametno zanemarjati njene uporabe v receptih! Limonina lupina je dobesedno polna vitaminov, mineralov in dragocenih organskih kislin.

100 g eterične plasti vsebuje 129 mg askorbinske kisline (vitamin C), 160 mg kalija in 134 mg kalcija!

  • Zunanja skorja limone je dobra za naše kosti, saj jih nasiči z bioaktivnim kalcijem! Skupaj z vitaminom C preprečuje razvoj artritisa in artroze, sklepne revme in osteoporoze.
  • Odstrani strupene snovi in ​​radionuklide - zaradi visoke vsebnosti bioflavonoidov. Bioflavonoidi tudi preprečujejo nastanek in kopičenje holesterola v žilah.
  • Uživanje limonine lupine bo pomagalo ublažiti učinke oksidativnega stresa, ki je povezan s presnovnimi motnjami oksidativnih reakcij v telesu..
  • Zasičenost skorje s kalijem je učinkovito orodje za krepitev kardiovaskularnega sistema in za normalizacijo krvnega tlaka.
  • Limonina lupina je polna antioksidantov, pa tudi snovi salvestrol Q40 in limonen - zaščitnika celic pred njihovo preobrazbo v rakavo.
  • Če uživate mleto posušeno limonino lupino, boste usta ohranili zdrava, saj vitamin C v njih pomaga pri skorbutu, krvavitvi dlesni in vnetju dlesni. Lahko tudi pobeli zobno sklenino.

Uporaba limonine lupine pri kuhanju

Bistvena zgornja plast limone ne vsebuje citronske kisline in zato, kadar jo dodamo katerim koli jedem, nanje ne prenese svoje kisline, temveč le lahko prepoznavno aromo. Prah lupine praviloma vlijemo nekaj minut preden je jed pripravljena in vztrajamo še 3-4 minute.

Ta limonin izdelek lahko uporabljate v najrazličnejših jedeh - od zelenjave in mesa - do katere koli slaščičarne! Poleg toplih in hladnih jedi so obogatene z vsemi vrstami pijač - z alkoholom ali brez..

Eterična limonina lupina daje poseben okus in aromo ribjim in mesnim jedem, omaki, pa tudi želeu, mesu, aspirinam, enolončnicam in pudingom. Juhe in mešanice, solate in paštete dobijo neverjetno aromo in okus, če jim dodate posušeno limonino lupino.

Vse zgoraj navedene lastnosti in uporabe veljajo tudi za lupinico apna, le apno ima bolj prefinjeno aromo, ki se odraža v aromi njegove skorje..

Uporaba pri kuhanju

Spretne gospodinje uporabljajo pomarančno lupinico kot dodatek različnim sladicam, pecivom, čokoladi, sladoledu, mesnim in ribjim jedem, pripravljajo konzerve, marmelade, pripravljajo domačo tinkturo in limonado.

Ljubitelji domačih žganih pijač lahko naredijo tinkturo pomarančne lupine z alkoholom ali mesečino. Za pol litra alkohola bo zadostovala lupina ene pomaranče. Lupino položimo v kozarec in napolnimo z mesečino. Vztrajajte v temnem prostoru vsaj dva tedna. Nato se filtrira in filtrira skozi vato. Če dodate 100 g sladkorja, dobite pijačo, ki je videti kot liker.

Gurmani bodo zagotovo cenili okus piva z pomarančno lupino. Obstaja veliko receptov zanjo, pivini lahko pivcu preprosto dodate drobno sesekljano pomarančno lupino..

Otroci obožujejo marmelado iz pomarančne lupine ali te sočne, živahne sadeže. Za pripravo marmelade vzemite 1 kg zrelega sadja, 700 g sladkorja in 1 kozarec vode. Olupljeno sadje sesekljamo v mlinčku za meso, prelijemo z vodo, prekrijemo s sladkorjem in med nenehnim mešanjem kuhamo približno eno uro. Na koncu marmeladi dodamo prašek lupine..

Pomarančna marmelada dobro deluje v počasnem štedilniku. Zanj boste potrebovali 5 sadežev, pol limone in 700 g sladkorja. Sadje olupimo, zmešamo v homogeno maso in damo v skledo multivarka, dodamo sesekljano lupino in čez noč prekrijemo s sladkorjem. Marmelado kuhamo približno eno uro v načinu "Jam".

Zelo enostavno je pripraviti napitek iz pomarančnih lupin. Za to lupino ene pomaranče nalijemo z vodo v trilitrski kozarec za en dan. Potem se odstranijo, zmeljejo v mlinčku za meso in znova prelijejo z isto vodo, samo segreto do vrenja. Sladkor in citronska kislina se dodata po okusu in vztrajata še 5-6 ur. To pijačo je bolje piti ohlajeno..

S pečico lahko pečete pito iz pomarančne lupine ali piškote. Vzemite kateri koli primeren recept, vendar moki dodajte mleto suho lupino.

Dan bo veliko boljši, če boste zjutraj pili vroč čaj ali kavo z pomarančno lupino. Takšna pijača popolnoma poživi in ​​tonira.

Oranžna lupina

Sočna kaša pomaranče je zaradi grenkega in kislega okusa neužitna. Zato se pri kuhanju uporablja le njegova zgornja porozna lupina, ki po vonju spominja na limono, po lastnostih in kemični sestavi pa na pomarančo..

Pomarančna lupina ima precej bolj subtilen okus kot pomaranča ali limona.

Koristne lastnosti pomarančne lupine

  • Pomarančna lupina je zelo koristna pri motnjah z nizkim apetitom ali presnovi. Zemeljska skorja v hrani bo pomagala jetri in ledvicam, če so nagnjene k tvorbi kamnov, t.j. ima diuretični in holeretični učinek.
  • Krepi imunski sistem, kaže antioksidativni učinek. Odpravlja pomanjkanje vitaminov, izboljšuje krvno sliko, zdravi slabokrvnost.
  • Poveča elastičnost in moč vezivnega tkiva, upočasni staranje telesa.
  • Deluje antiseptično in protimikrobno.
  • Vonj pomaranče je odličen antidepresiv! Ustvari pozitivno razpoloženje in lajša občutke hrepenenja.

Uporaba pomarančne lupine pri kuhanju

Uporablja se predvsem v slaščičarnah (ženske, velikonočne torte, kolački), v alkoholnih in brezalkoholnih pijačah, v različnih sladicah. Kot začimba z nežno aromo - v mesnih in ribjih omakah, v nadevih za perutnino in ribe.

Nastrgana bela hrana, na primer skuta, jogurt, beljakovinska krema ali riž, postane sočna, svetlo rumena.

Korist in škoda

Preden začnete jesti lupino, morate podrobneje določiti, v katerih primerih bo pomarančna lupina koristna in kdaj škodljiva..

Blagodejne lastnosti izdelka za zdravje so pozitiven učinek na različne sisteme in človeške organe..

  1. Pomarančna lupina zaradi flavonoidov krepi srce in ožilje, znižuje holesterol in krvni tlak ter zmanjšuje tveganje za krvavitev iz nosu.
  2. Poveča imunost zaradi velike količine vitamina C.
  3. Izboljša presnovo, pomaga k boljši absorpciji železa iz hrane.
  4. Aktivira proces prebave, preprečuje fermentacijo in propadanje v črevesju, odstranjuje toksine in toksine, ima holeretični učinek.
  5. Zmanjša želodčno kislost in lajša zgago.
  6. Preprečuje osteoporozo, kosti močnejše.
  7. Pomirja in blaži živčno utrujenost, lajša simptome depresije, izboljšuje razpoloženje in povečuje koncentracijo.
  8. Zmanjša občutljivost zob in odstrani obloge za bolj svež dih.
  9. Spodbuja hujšanje.
  10. Kožo nasiči z vitamini in jo pri zunanjem nanosu navlaži, upočasni staranje in pospeši obnovo tkiva.

Pomarančna lupina vsebuje snovi, ki uničujejo viruse in bakterije, kar pojasnjuje njeno uporabnost pri epidemijah gripe in prehlada. Lupino lahko razmažemo po sobi in vdihnemo njen vonj. To bo pomagalo preprečiti virusne okužbe..

Svetujemo vam, da si ogledate video o prednostih tega izdelka.

POMEMBNO. Ne uživajte velikih količin pomarančne lupine, saj lahko to povzroči prebavne motnje in škoduje. Opustiti se morajo tudi ljudje z alergijami na citruse..

pomarančni olupek

Pomaranča je čudovito vitaminsko sadje. Poleg zdrave pomarančne kaše bo njegova lupina kot začinjen dodatek znatno povečala hranilno vrednost jedi, ki jim jo dodajate. Eterično oranžno olje se iztisne iz zgornje plasti lupine.

Zgoraj smo že opisali, kako kuhati lupinico. Mimogrede, lažje ga režemo iz pomaranče kot iz tankokožne pomaranče ali limone, saj podkrustna plast ni tako grenka in trpka kot njihova..

Preden odstranite lupinico iz pomaranče, je treba sadje temeljito sprati s čopičem in za minuto namočiti v vroči vodi. Ta tehnika bo pomagala znebiti potencialnih kemikalij na površini lupine. Če tega ne storite, potem lahko kuhan izdelek škoduje zdravju..

Po sušenju rezane lupine jo prelijemo v suh kozarec in shranimo pod pokrovom v temnem prostoru.

Koristne lastnosti pomarančne lupine

Bistvena plast pomarančne lupine je najbolj zdrav del sadja! Če so koristi tako velike, zakaj potem tako običajno lupino zavržemo? Upamo, da po naših informacijah ne boste zavrgli tistega, kar bo pomagalo izboljšati kakovost vašega življenja..

  • Tako kot v limonini lupini je tudi v zunanji plasti pomaranče koncentrirano ogromno vitaminov in mineralnih spojin. Prav tako je bogata s pektinom in je polna eteričnega olja, ki ima impresivne zdravilne lastnosti. Pridobiva se s hladnim stiskanjem ali destilacijo.
  • Pektini in vlaknine blagodejno in blago vplivajo na črevesje, izboljšajo vse procese, ki se dogajajo v prebavilih. Hranila v pomarančni lupini izboljšajo njeno motorično funkcijo in preprečujejo razvoj gnitnih bakterij v njej. Prispevajo tudi k sitosti in lajšajo lakoto, usklajujejo metabolizem..
  • Posušene in sveže zunanje lupine pomaranč zmanjšajo raven holesterola v krvi, povečajo imunost (zaradi vitaminov C in skupine B). Mineralne soli fosforja in kalcija krepijo kosti in obnavljajo zdrave sklepe.
  • Eterična olja, organske kisline in pektini normalizirajo delovanje srca in ožilja, prečistijo in izboljšajo njihovo elastičnost.
  • Skorje pomagajo jetri, da se spoprimejo z obremenitvijo, saj delujejo žolčno.

Uporaba pomarančne lupine pri kuhanju

Pomarančna lupina dejansko ohrani oranžno barvo, ko jo posušimo in nekoliko obarvamo bele izdelke. Uporablja se v receptu izključno za slaščice in sladice, pa tudi za proizvodnjo alkoholnih in drugih pijač..

Toda za eksperimentatorje ni omejitev! Poskusite ga vključiti v ribje in mesne jedi. Izkaže se zelo začinjeno!

Sestava in vsebnost kalorij

Pomarančna lupina vsebuje veliko eteričnih olj, ki dajejo sadju znan okus - rahlo grenak in sladek hkrati. Vključuje tudi:

  • Vitamini C, PP, B5, A, B9, B2, B6, B1, E.
  • Beljakovine.
  • Ogljikovi hidrati.
  • Maščobe.
  • Pepel.
  • Prebavne vlaknine.
  • Kalcij.
  • Magnezij.
  • Kalij.
  • Fosfor.
  • Železo.
  • Natrij.
  • baker.
  • Selen.
  • Cink.
  • Maščobne kisline, vključno z omega-3 in omega-6.
  • Fitosteroli.
  • Flavonoidi.
  • Antioksidanti.

V lupini se ne kopičijo škodljive snovi, kot so nitrati in nitriti.

Skorja ima zelo malo kalorij - le 97 kcal na 100 gramov, zato jo lahko varno zaužijejo ljudje, ki skrbijo za svojo postavo.

Mandarinova lupina

Olupka mandarin se zelo redko uporablja za odstranjevanje lupine - zaradi tankosti in težavnosti odstranjevanja iz podkrusne plasti. Po sušenju ne izgubi mandarinskega okusa.

Koristne lastnosti mandarine lupine

Kakšne so prednosti lupine mandarine? Njene zdravilne lastnosti se nekoliko razlikujejo od lastnosti drugih citrusov, čeprav jih delno ponavljajo. Obstajajo pa tudi funkcije:

  • Zgornja plast mandarine lupine (njena infuzija) ima visoke izkašljevalne lastnosti in se pogosto uporablja pri zdravljenju bronhitisa za redčenje izločkov. Mandarinina lupina v prahu v ljudski medicini se uporablja kot antipiretik in protivnetno sredstvo..
  • Je zanesljivo adstringent za drisko.
  • Prikazuje pomirjujoč učinek, stabilizira razpoloženje in je koristen v depresivnih pogojih.

Uporaba mandarine lupine pri kuhanju

Posušena mandarina lupina v prahu se uporablja za aromatiziranje pekovskih izdelkov, peciva, krem, sladoleda in drugih sladic. Mandarinska lupina ima zelo nežno in prefinjeno aromo.

Uporablja se tudi kot lahka začimba v omakah in omakah za ribe, meso in zelenjavo ter se doda nadevom za pite..

Kaj je?

Zagotovo vsi vedo, kakšna svetlo sončna barva v oranžni, hladno rumena v limoni in trdno zelena v apnu. Čisto zgornja plast s porozno površino se imenuje citrusna lupina. Pojasnimo, da je tanka barvna plast začimba. Mnogi ljudje, ki ne vedo, kako narediti pomarančno lupino, jo lahko poskušajo kuhati samo iz lupine sadja. Toda ta odločitev bo napačna. Vrhunec takšnega načrta za uživanje le malo koristi..

Lupina grenivke

Grenivka je hibridno sadje, ki je posledica naravnega navzkrižnega opraševanja. Toda od tega ni postal manj uporaben kot druge vrste agrumov in celo - ravno nasprotno! Hibrid limone in pomaranče je presenetljiv po bogastvu kemijske sestave in zdravilnih lastnosti.

Odstranjevanje lupine grenivke je enostavno! Ni ga treba tanko rezati, ker podkrusta bela plast nima grenkega okusa, ima pa precej prijeten okus. Najbolj zunanja lupina ima zelo večplasten in močan šopek arom in odlično poudarja okus jedi, ki jim je dodana kot mehka začimba.

Uporabne lastnosti lupine grenivke

Vsi deli grenivke so izjemno zdravi! Toda zunanja plast skorje ima svoje skrivnosti!

  • Skuhana skorja sadja pomaga znižati krvni sladkor in izboljša počutje pri diabetesu.
  • Lajša zgago, pomaga pri boleznih želodca in jeter.
  • Olupka grenivke tako kot samostojna sladica kot začimba blagodejno vpliva na presnovo, ki jo pogosto pospeši in normalizira. Zato se vsi deli sadja uporabljajo v mnogih dobro znanih dietah za hujšanje..
  • Masaža s posušeno in v prahu zgornjo grenivkino skorjo pomaga znebiti celulita.

Uporaba grenivkine lupine pri kuhanju

Zgornja plast lupine se uporablja v slaščičarnah in pekovskih izdelkih, za izdelavo alkoholnih likerjev in brezalkoholnih pijač. Tudi nežna aroma bistvene grenivkine lupine izboljša sladice in sadne solate.

Citrusna lupina je neverjetna začimba, ki mora biti v vaših shrambah! Po okusu njegove arome in mehkega okusa ga boste dodali skoraj vsem jedem!

To je blaga začimba s šibkim okusom, zato jo lahko v recept vključimo v velikih količinah - v primerjavi z uporabo drugih začimb. Merilo je okus jedi - pojav rahle grenkobe kaže na zadostnost količine začimb.

Kje se uporablja

Poglejmo si glavna področja, kjer se pomarančna lupina najpogosteje uporablja..

Kuhanje

Ena najpogostejših načinov uporabe lupine je kuhanje. Edinstven okus in aroma te sestavine se lepo ujemata s široko paleto izdelkov. Lepo dopolnjujejo meso ali ribe, se dobro podajo k sladicam in pecivom, okrepijo tonični učinek čaja ali kave.

Uporaba lupine ni omejena na to. Iz nje naredijo okusen nadev za torte, ki ga v zdrobljeni obliki pomešajo s smetano, na njegovi osnovi izdelajo lunino, likerje, piškote in marmelado... Težko je najti tisto področje kulinarike, kjer citrusna lupina ne bi našla uporabe.

Vpliv sestave in proizvodne tehnologije na rok uporabnosti

Seveda je rok uporabnosti sladoleda neposredno odvisen od njegove sestave. Komponente, izbrane za izdelek, se pred mešanjem pripravijo in očistijo nečistoč. Da bi se znebili morebitnih mikrobov, mešanico sestavin pasteriziramo 20 minut pri temperaturi 80-90 ° C. Nato končano mešanico hranimo 5 ur v hladnih rezervoarjih pri temperaturi 10-15 ° C. Nato izdelek dobi potrebno strukturo s stepanjem, zamrzne 10-12 ur pri temperaturi -30-35 ° C in zapakira v materiale, ki preprečujejo vdor tujih vonjav in mikrobov v sladoled.

Skladiščenje sladoleda v podjetju

V proizvodnih obratih se sladoled shranjuje pri temperaturah, ki niso višje od -20-30 ° C in vlažnosti največ 90%. Izdelek je shranjen izključno v ločenih hladilnikih in stran od virov neprijetnih vonjav.

Vsaka embalaža mora vsebovati ime sladoleda in njegovo težo, datum izdelave in rok uporabnosti. Na škatli z briketi za sladoled je treba navesti ime embalaže, težo škatle in število kosov, datum izdelave in rok uporabnosti.

Shranjevanje sladoleda v hladilnik

Rok uporabnosti sladoleda v hladilniku ni daljši od 24 ur. Dlje ko je sladoled v hladilniku, bolj izgubi prvotni videz in okus. Najbolje je, da sladoled shranite v zamrzovalniku..

Shranjevanje sladoleda v zamrzovalnik

Sladoled je najbolje hraniti v zamrzovalniku, vendar v ločenem predalu. Temperatura skladiščenja ne sme biti višja od -15 ° С.

Pri izbiri sladoleda v trgovini dajte prednost izdelku, izdelanemu v skladu z GOST. Takšen sladoled bo naraven in vas bo zagotovo razveselil s svojim okusom..

Če so te zahteve izpolnjene, je rok uporabnosti sladoleda v zamrzovalniku:

Sadje - ne več kot 1,5 meseca;

Mlekarna - ne več kot 2,5 meseca;

Kremasta - ne več kot 3,5 meseca;

Domači dekor

Okrasitev hiše z lastnimi rokami je vedno cenejša kot za to uporabiti kupljene predmete. In na predvečer praznikov želim ustvariti elegantno vzdušje. In pomarančna lupina bo pri tem pomagala. Iz nje so izdelani številni predmeti za notranjo opremo:

Čuden okus znanih živil

  • svečniki;
  • naravni čudoviti okusi;
  • sklede za solato;
  • Božični venec.

Če želite iz sveče izdelati svečnike, zgornji del odrežite s pokrovčkom, z žlico odstranite vso kašo. V luknjo vstavite svečo primernega premera in jo prižgite. Izdelek je znotraj votel, zato se bo vosek vanj stekel.

Praznično mizo ali kamin lahko okrasite z okusom citrusov. Če želite to narediti, v majhen kozarec ali stekleno vazo dajte koščke pomarančne lupine, cele cimetove palčke, kardamomove zvezdice ali vanilijo, hrano prelijte s toplo vodo.

Namesto porcijskih solatnih posod lahko uporabite tudi pomarančno lupino. Na vrhu se odreže majhna količina kože, kaša se odstrani in posoda napolni s solato. V taki skledi lahko postrežete tudi žele, sladice, riž z zelenjavo.

Tudi božični venci so narejeni iz posušene skorje. Plodove skupaj z lupino narežemo na kolobarje, odstranimo užitni del, lupino posušimo. Na žični okvir so pritrjene jelkove veje, cimet, storži in oranžni obročki. Končni izdelek okrasi vrata v hiši.

Sestava lupine in njegove prednosti

Vsebnost kalorij pomarančne lupine - 97 kcal.

Energijska vrednost na 100 g izdelka:

  • 1,5 g beljakovin,
  • 0,2 g maščobe,
  • 14,4 g ogljikovih hidratov.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

  • 0,024 g nasičenih maščobnih kislin,
  • do 72,5 g vode,
  • 0,8 g pepela,
  • do 40,6 g prehranskih vlaknin.
  • 0,9 mg ekvivalenta niacina,
  • 0,25 mg tokoferola,
  • 136 mg askorbinske kisline,
  • 30 mcg folne kisline,
  • 0,17 6 mg piridoksina,
  • 0,49 mg pantotenske kisline,
  • 0,09 mg riboflavina,
  • 0,12 mg tiamina,
  • 21 mcg ekvivalenta retinola.
  • 1 mcg selena,
  • 92 mg bakra,
  • 0,25 mg cinka,
  • 0,8 mg železa,
  • 21 mg fosforja,
  • 212 mg kalija,
  • 3 mg natrija,
  • 22 mg magnezija,
  • 161 mg kalcija.

Koristne lastnosti pomarančne lupine so povezane z njeno bogato kemično sestavo:

  • pektin pomaga izboljšati delovanje prebavil,
  • fitoncidi so naravni antibiotiki,
  • hesperidin je snov, ki absorbira lipide in pospešuje procese izgorevanja maščob ter omogoča uravnavanje telesne teže,
  • Askorbinska kislina v povečani količini pomaga preprečevati tveganje za artritis in artrozo, telesu zagotavlja kalcij in krepi kostni sistem,
  • antioksidanti preprečujejo pojav rakavih celic,
  • eterična olja imajo protivnetne in protimikrobne lastnosti.

Posušena lupina citrusov je koristna, če jo redno uživamo. Zagotavlja normalno raven sladkorja v telesu in ima blag holeretični učinek. Olajša delovanje jeter, ima čistilne lastnosti, uravnava ravnovesje vode in soli in preprečuje zabuhlost..

Izbira pravega sadja

Ključ do uspešnega dolgoročnega konzerviranja katerega koli sadja je skrben izbor sadja.

  • Prvi korak je preučevanje pomaranče. Morala bi biti enakomerno svetlo oranžne barve. Čim bogatejša je barva, tem bolj zrelo in sladko je sadje. Najslajše sorte imajo gladko kožo z rdečimi pikami..
  • Porozna lupina je ponavadi zelo gosta, kar sicer ne vpliva na okus citrusov, vendar ji daje dodatno težo. Toda takšen sadež je lažje očistiti.
  • Na dotik oranžna ne sme biti preveč mehka ali deformirana. Najbolj sočni in s tem najslajši plodovi morajo biti težji od manj zrelih vrst..
  • Vsekakor morate vohati pomarančo. Če ga hranite pri dovolj visokih temperaturah, morate vonjati izrazito sladko-citrusno aromo..
  • Če naletite na sadje z "popkom" na vrhu - vzemite ga brez obotavljanja. Ti sadeži so vedno najslajši.
  • Velike pomaranče običajno niso dovolj okusne. Bolje izbrati majhne do srednje velike agrume.
  • Če za hrano ne boste uporabljali samo celuloze, temveč tudi lupino, potem ne izbirajte primerkov s svetlečo površino. Takšna, kot da je lakirana površina, kaže na uporabo posebnega konzervansa, ki vsebuje zdravju škodljive kemikalije.

Lupina v obliki ostružkov

Ta možnost je dobra za pripravo pijač. Med kuhanjem čaja lahko dodate kosmiče pomarančne lupine. Lahko se uporablja kot aroma za domače tinkture.

Moje pomaranče. Očistimo lupino. Še enkrat, rende ali nož - po vaši presoji. Zdaj zmeljemo do zahtevane frakcije. Posušite, kot je opisano zgoraj. Suho pripravljeno lupino shranite v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom. Takoj, ko ga potrebujemo, enostavno porabimo zahtevano količino.

Parfumerija in kozmetika

Citronska lupina se zaradi posebne arome in nekaterih lastnosti že dolgo uporablja za domačo proizvodnjo kozmetike in aromatičnih izdelkov. Olupek je narejen iz:

  • pilingi za telo in obraz;
  • zdravilna decokcija za lase;
  • olje za kopel;
  • sredstvo za beljenje zob.

Citrusni piling učinkovito očisti kožo odmrlih celic, naredi jo gladko in svilnato. Kože morajo biti zelo drobno sesekljane, vendar ne v prahu. Zmešajte jih z naravnim jogurtom ali kislo smetano. Kožo je bolje vnaprej pripraviti na pari pod vročim tušem, tako da se bodo pore odprle in v piling vnesle več hranil. Z mešanico pokrijte obraz, roke, hrbet, noge in trebuh, jo masirajte po telesu in pustite 15 minut. Nato maso sperite s toplo vodo in nanesite negovalno kremo.

Spalne tablete: 5 živil, zaradi katerih ste zaspani

Olja agrumov negujejo lase in jim dajejo svilnat sijaj. Sveže sadje olupite, prelijte z vrelo vodo in infuzirajte 3-5 ur. Tekočino je treba filtrirati in z njo sprati lase po šamponu in balzami.

Doma lahko naredite tudi eterično olje. Kože posušimo in zmeljemo v pasto, zalijemo z vodko. Posoda se zapre, tri dni hrani na sončnem mestu, nato se filtrira in ostane en dan brez pokrova. V tem času bo vonj po alkoholu in odvečni tekočini izginil, ostalo bo le naravno olje. Doda se v kopel, losjone, ki se uporabljajo za dišeče svetilke.

Za krepitev in beljenje zob lahko prahu iz lupine dodate v običajno pasto, ki se uporablja vsak dan..

Kako to narediti doma?

Doma narediti pomarančno lupinico z lastnimi močmi je zelo preprosto. Založite pravo količino pomaranč, citruse temeljito operite v tekoči vodi in posušite s čisto krpo.

Lupino lahko odstranite s posebnim predmetom za čiščenje zelenjave, če pa je nimate pri roki, lahko uporabite navadno rende ali nož. Pri pripravi dišeče začimbe ne pozabite, da ima bela plast pod kožo zelo grenak okus. Pomembno je, da ne ostane na lupini, saj bo jed, ki ji jo dodate, grenkega okusa.

Po natančnem odstranjevanju lupine ga po potrebi še dodatno sesekljajte z nožem. Potem ga je treba pravilno posušiti. To se naredi na naslednji način:

  • Po drobljenju lupine vzemite širok pladenj in ga obložite s pergamentnim papirjem.
  • Na pladenj položite tanko plast pomarančne lupine in jo enakomerno razporedite po celotni površini.
  • Pladenj pustite v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Ob upoštevanju vseh pravil sušenja bo lupina pripravljena po dveh do treh dneh..

Če ste pred pripravo lupine izbrali zrelo in kakovostno pomarančo, bo potem, ko se lupina posuši, njena barva ostala enako svetla in aroma bo postala še bogatejša od sveže. V primeru, da lupino po nesreči izrežete skupaj z belo plastjo, se lahko pokrije z rjavkastimi lisami..

Kje shraniti pomaranče

Tako imamo že dve glavni možnosti za shranjevanje pomaranč - hladilnik in klet. Če pa je sadje mogoče hraniti v hladilniku brez embalaže, ga je priporočljivo pripraviti za klet. Vsako pomarančo je treba dovolj tesno zaviti v papir, nato pa vse skupaj položiti v škatlo ali na polico - eno poleg druge, vendar ne naključno, ampak v urejene vrstice

Pomembno je, da je predal ali polica prezračena, tako da plodovi niso zastarali, suhi in čisti..

V kleti, pod določenimi pogoji, bodo pomaranče shranjene ne tedne, ampak mesece, ne da bi izgubile svoje lastnosti. Ne pozabite, da samo postavitev plodov v primeren prostor ni dovolj, pomembno je, da jih spremljate, redno preverjate, ali gnijo, glivice in vlažnost.

Pomaranča je sadje, ki že po videzu razveseli predvsem v hladnem jesenskem vremenu. Poleg tega je zelo sočna in aromatična. Sadje je bogato z uporabnimi vitamini in minerali. Njihova uporaba je nesporna za vzdrževanje imunosti v primeru sezonskega pomanjkanja vitaminov. Vitamin C je nepogrešljiv v mnogih drugih primerih. Pomaranče vsebujejo manj kot 30 kcal na 100 g. To bo tistim, ki so na dieti, pomagalo shujšati, ne da bi v telesu povzročilo pomanjkanje vitaminov. Da pa bi ohranili tako prednosti kot okus, jih morate pravilno izbrati in nato zagotoviti prave pogoje..

Kako se uporablja pomarančna lupina?

Za piškote se pogosto uporablja citrusni okus, ki s kislino normalizira sladkost sladice. In to pomarančno lupino je treba drobno pretlačiti. To lahko storite v mlinčku za kavo, vendar obstaja preprost način, da izdelek naredite iz svežega sadja. V čem je prednost te možnosti? Dejstvo, da sveža lupina ohrani bogat okus in aromo, medtem ko nekatere od teh koristnih lastnosti, ko se posušijo, preprosto izhlapijo. Kaj storiti v tem primeru?

  1. Vzamemo eno pomarančo in jo temeljito operemo. Kmetje nasade citrusov škropijo pred škodljivci, prodajalci pa sadje predelajo, da se ne pokvari. Zato temeljito operite pod vročo vodo.
  2. Rende vzamemo s fino rešetko in začnemo rezati pomarančno lupino, odrežemo njen oranžni del.
  3. Pustimo belo, trpko. To je to - imate majhen del sveže pomarančne lupine.

Čiste pomaranče so ključ do zdravega izdelka

Lahko je reči, da je treba agrume sprati, preden odstranite tanko zgornjo plast lupine. Toda danes površino sadja pogosto obdelamo s snovmi, ki za telo niso preveč potrebne. Preden lupino vzamete kot aditiv za živila ali jo uporabite pri pripravi kozmetičnih izdelkov, mora biti popolnoma brez nanesenih snovi..

Najprej sadje temeljito sperite v zelo topli vodi. V tem trenutku uporabljamo trdo krpo. Vrtno površino operenega sadja drgnite vztrajno, vendar brez nepotrebnega fanatizma. Tako se bodo iz oranžne vrtine dobro odstranili umazanija in morebitna tehnična kontaminacija..

Druga pomembna točka pri umivanju pomaranče je, da jo prelijemo z vrelo vodo. Eno do dve sekundi je dovolj, da zgornja plast oranžne dišeče kože postane bolj prožna za odstranjevanje..

Dezinfekcijo zaključite tako, da pomarančo popivate z gosto papirnato brisačo ali čisto kuhinjo.

Skladiščenje jagod

Goste jagode lahko shranite v posodi, prekriti s prtičkom. Nežnejše jagode je najbolje shraniti v hladilniku, v enem sloju potresemo na ravno površino..

Za boljše skladiščenje lahko jagode zamrznemo. Občutljive jagode pred zamrzovanjem ne operemo in položimo v enakomeren sloj na pekač, potem ko nanj položimo papir. Že zamrznjene jagode lahko vlijemo v posebno posodo. Goste jagode (češnje, češnje) operemo, potaknjence odstranimo, posušimo, vlijemo v plastično vrečko in v njej zamrznemo. Sveže jagode lahko v hladilniku hranite 1-2 dni (češnje, češnje, robide) do enega tedna (borovnice, borovnice). Sveže brusnice in brusnice lahko hranite mesec dni. Jagode shranjujemo zamrznjene 8-12 mesecev.

Lingonberries lahko rešite tako, da oprane jagode daste v kozarce in prelijete s hladno kuhano vodo. Ko stojijo 3 dni v temnem, hladnem prostoru, je treba vodo zamenjati in kozarce spet odstraniti v temnem, hladnem prostoru..

Brusnice lahko shranite na balkonu, prelijte s hladno vodo do zmrzali. Takoj, ko zadene zmrzal, izpraznite vodo in zamrznjene brusnice dajte v košarico.

Šipek ne shranjujemo v vrečki, temveč v steklenem kozarcu, namesto pokrova, vezanega z gazo. Kozarec je treba postaviti v temen prostor, da se ohrani vitamin C.

Prah

Ta lupina je dobra, če potrebujete naravno barvilo. Pogosto se uporablja pri izdelavi domačega mila. V kulinariki, zlasti v slaščičarski umetnosti, se je tudi prašek dobro obnesel. Lahko ga dodate med pripravo torte. Za testo je ta metoda preprosto čudovita: nastali pomarančni cvetni prah bo skladno prešel v splošno sestavo žemljic ali kolačkov.