Bergamota - za kakšno rastlino gre, kako izgleda, koristne lastnosti in kontraindikacije. Sestava in vsebnost kalorij sadja bergamotke. Kaj je narejeno iz bergamotke in kako jo gojiti

Bergamota (lat. Citrus bergamia) je ime skupine rastlin iz roda citrusov (lat. Citrus), ki je hibrid citrona (lat. Citrus medica) ali apna (lat. Citrus limetta) in grenke pomaranče (lat. Citrus × aurantium). Plodov rastline ne uživamo neposredno, ampak jih gojimo predvsem zaradi aromatičnih snovi, ki jih vsebujejo..

Mnogi ljudje ne vedo, kako izgleda bergamotka, in domnevajo, da gre za zelišče. Dejansko je Citrus bergamia zimzeleno drevo, visoko do štiri metre, z nepravilno razporejenimi vejami, ki so včasih prekrite s trnjem. Čas cvetenja je marca in aprila. Cvetovi so vijolični ali čisto beli. Listi so temno zeleni, gladki, podolgovati.

Foto: sadje bergamotke

Plodovi so okrogle do hruškaste oblike, pogosto rahlo rebrasti in na koncu z rahlim izrastkom (popkom). Njihova teža je od 100 do 200 g, premer pa od 5 do 7 cm. Primerki so še večji. V času obiranja (konec novembra - marec) jagode dobijo limonovo barvo. Lupina je gladka ali rahlo hrapava, trdno se oprime ploda. Zelenkasto meso je razdeljeno na številne segmente, zelo kislega in grenkega okusa. Kosti malo ali nič.

Najboljše od vsega pa je, za kakšno rastlino gre - bergamotko, v Evropi vedo prebivalci Sredozemlja. Citrus bergamia, ki izvira iz Azije, gojijo predvsem v Kalabriji, vzdolž ozkega pasu obale, dolgega približno 100 km med Jonskim in Tirenskim morjem, od Vile San Giovanni do Gioiosa Ionic. Druga proizvodna območja - Argentina, Brazilija, Mali, Kamerun, Gvineja, Slonokoščena obala. Nekatere rastline gojijo kot okrasne v vseh toplih predelih planeta..

Obstajajo tri industrijske sorte: Castagnaro, Femminello in Fantastico. Najstarejši med njimi je Castagnaro. Največ eteričnega olja dobimo iz citrusov Fantastico.

izvor imena

Italijani Bergamotte so imenovali različne hruške, ki so v državo prišle iz Turčije. Ta beseda izhaja iz turške besedne zveze big armudi, kar v prevodu pomeni "hruška vladarja" ali "prinčeva hruška". Morda je na italijansko ime vplivalo tudi ime mesta Bergam. V poznem 7. stoletju je bergamotta v Italiji postala znana kot citrusi. V številnih narečjih se beseda preoblikuje v besedno zvezo baca mortu, glagol bacare pa v prevodu pomeni "umiriti se", mortu pa pomeni "mrtev". Znanstveno ime Citrus bergamia sta izumila Antoine Risso in Pierre-Antoine Poitau.

Koristne lastnosti in kontraindikacije bergamotke

Uporaba v parfumeriji

Glede na delo nemškega kemika Friedricha Hoffmanna "Eterična olja" so olje bergamotke uporabljali že med letoma 1672 in 1708. V pisarniških knjigah tovarne parfumov Johann Maria Farina piše, da je podjetje izdelek začelo kupovati leta 1714..

Bergamot je prvič gojil leta 1750 Nicolo Parisi. Od takrat se eterično olje s tekočo konsistenco in barvo, od svetlo zelene do smaragdno zelene, uporablja pri izdelavi parfumov in daje tipičen vonj, zlasti kolonjskim vodam in toaletni vodi iz citrusov. Iztisnite ga iz lupine nezrelega sadja. Prej je bilo to ročno, zdaj pa s pomočjo strojev. Skoraj ves pridelek se uporabi za pridobivanje esencije, katere aroma je sestavljena iz več kot 350 komponent in po kompleksnosti prekaša številne druge naravne dišave. Edinstven, poživljajoč vonj oživlja telo in dušo.

Zdravstvena vrednost

V 19. stoletju na Kalabriji so olje bergamotke, pomešano z mandljevim oljem, uporabljali za zdravljenje garje. Sestavine izdelka imajo močan protivirusni, antibakterijski in antiseptični učinek. Spodbujajo imunsko aktivnost, znižujejo vročino, zvišano telesno temperaturo, lajšajo vneto grlo in sproščajo mišice.

Na duševni ravni se pod vplivom bergamotke razpoloženje izboljša, tesnoba se razprši. Olje se uporablja za podporno zdravljenje depresivnih motenj in nevroze. Znanstvene raziskave z milanske univerze so pokazale, da lajša strah in sproščujoče deluje na živce.

Izdelek je učinkovit pri glavobolu, živčnih motnjah prebavnega sistema, vnetjih mehurja in moteni koncentraciji. Pri živčnih bolečinah v želodcu in želodcu se uporablja dišeča mešanica olj bergamotke, mandarine, lovora, nerolija in kadila. Pomaga tudi pri lajšanju menstrualnih bolečin in pritožb v menopavzi..

Bergamotovo olje odstranjuje akne, preprečuje prezgodnje staranje kože in zmanjšuje mastnost. Odmerek je odvisen od indikacije. Običajno se vzame 10 kapljic za 100 ml baznega olja (na primer mandljevega ali jojobe) bergamotke. Za kopeli uporabljajte mešanice z morsko soljo in smetano.

Eterično olje razredčimo z veliko oljčnega olja in ga uporabimo kot pospeševalnik porjavitve. Vendar dermatologi tega ne svetujejo, saj snov furokumarin, ki je v sadju, poveča fotosenzibilnost kože in pomnoži škodljive učinke ultravijoličnega sevanja..

Ne uporabljajte parfumov ali kozmetike, ki vsebuje ta izdelek, preden greste na sonce. V nasprotnem primeru ogrožajo hiperpigmentacija in vnetno-alergijski izpuščaji. Nekateri viri trdijo, da tveganje za negativne reakcije traja tri dni..

Zaradi visoke vsebnosti monoterpenov ni priporočljivo dolgo kopati s tem izdelkom in ga dodajati v vročo vodo, saj je možno draženje kože.

Tega izdelka ne uporabljajte, če ste alergični na agrume. Če ste noseči, se pred uporabo posvetujte z zdravnikom..

Vsebnost kalorij, sestava in vsebnost hranil

Kalorična vsebnost na 100 g je 49 kcal. Količina balastnih snovi - 2, 2 mg.

Makrohranila:

  • ogljikovi hidrati - 8,25 mg;
  • maščobe - 200 mg;
  • beljakovine - 1 mg.

Vitamini:

  • C - 45,4 mg;
  • E - 320 mcg;
  • B1 - 79 mcg;
  • B2 - 42 mcg;
  • B3 453 mcg;
  • B5 - 240 mcg;
  • B6 - 104 mcg;
  • B7 - 2 μg;
  • folna kislina - 7 mcg;
  • A (ekvivalent retinola) - 38 μg;
  • A (beta-karoten) 52 mcg.

Minerali:

  • mangan - 35 mcg;
  • cink - 63 mcg;
  • železo - 186 mcg;
  • baker - 51 mcg;
  • natrij - 1 mg;
  • kalij - 164 mg;
  • kalcij - 40 mg;
  • magnezij - 12 mg;
  • fosfor - 20 mg;
  • žveplo - 9 mg.

Maščobna kislina:

  • nasičene - 29 mg;
  • preprosto nenasičeno - 56 mg;
  • polinenasičene - 75 mg.

Glavna sestavina eteričnega olja so estri, ki imajo njegovo aromo za 30–45%. Glavni je linalil acetat. Še 30-45% produkta tvorijo monoterpeni (limonen, linalil acetat itd.). Druge sestavine so monoterpenoli, monoterpenski aldehidi, kumarin, seskviterpeni, seskviterpenoli, seskviterpenski ketoni in aldehidi. Jasmone in indol so prisotni v majhnih količinah.

Kaj je narejeno iz bergamotke

V italijanski regiji Kalabrija iz posušene skorje izdelujejo burmutne vrečke. Izvažajo jih po vsem svetu in prodajajo v specializiranih prodajalnah. Poklic pa postopoma umira, saj ga mladi ne zanimajo..

Plodovi se uporabljajo za proizvodnjo alkoholnih pijač in sokov. Slednji se tako kot limetin sok uporablja kot aroma v visoki kuhinji. Delikatesa je kisla in grenka marmelada iz bergamotke, ki ima nenavadno aromo. V južni Italiji bergamoto kombinirajo v solatah s sladkimi pomarančami, marmelado pa skuhajo s sokom.

Skorja daje močnemu citrusnemu okusu sladicam in drugim jedem, ki običajno uporabljajo limone ali limete. Dodaja se aromatičnemu čaju, alkoholnim koktajlom in drugim pijačam. Tobačni tobak je aromatiziran z eteričnim oljem.

Kako gojiti bergamotko

Drevo, pridelano iz koščice, ne obrodi sadov. Zato je rastlino bolje kupiti v trgovini. Potrebuje mesto, zaščiteno pred prepihom, toplo in svetlo, vendar ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Poleti priporočamo, da citrusno bergamijo vzamete na balkon. Potem bo imel čudovito bujno krono.

Podlaga

Drevo potrebuje ohlapno, kakovostno zemljo, saj preživi več let v eni posodi. Običajna cvetlična zemlja z visoko vsebnostjo komposta in šote ni primerna za agrume, četudi na etiketi na embalaži piše drugače. Podlaga mora vsebovati:

  • vsaj 30% ekspandirane gline, gramoza ali grobega peska,
  • 30% bogata s hranili zemlja in čisto humusovo lubje (ne zastirka),
  • 10% kosmiči iz stiropora.

Idealna kislost (pH) je 5,5 do 6,0. Vrtnarji mešanico raje izdelujejo sami. Rastlina torej ni izpostavljena stresu, ki ga povzroča prezgodnja presaditev zaradi izčrpavanja tal..
Zalivanje

Kot vsi citrusi tudi bergamotka v obdobju rasti potrebuje dovolj vlage. Zalivajte ga, ko se površina podlage posuši. Uporabljajte deževnico ali usedlo vodo iz pipe. Nalijte ga neposredno na zemeljsko kroglico in ne na rože in liste.

Gnojilo

Da bi rastlina dobro zacvetela, imela čudovite sijoče liste in obrodila sadove, je potrebna stalna zaloga hranil. Od marca do oktobra se citrusova bergamia hrani tedensko s posebnim gnojilom iz citrusov. Tekočih izdelkov ne vlivajte na suho zemljo.

Idealna možnost je trojno gnojilo z koncentracijami dušika, fosforja in kalija 20, 4 in 14 odstotkov. Da listi ostanejo temno zeleni, jih lahko vsake 3-4 tedne dodatno poškropite s sokom alg.
Nasvet: Kupljena citrusova zemlja pogosto vsebuje veliko gnojil, zato je gnojenje potrebno le eno leto po sajenju.

Prenos

Drevesa ni treba ponovno zasaditi vsako leto, saj raste zelo počasi. To je treba storiti, ko je vsa zemlja pognala tanke korenine. Optimalni čas je marec ali april. Nova posoda naj bo za 2–5 cm večja od prejšnje.

Drenažni sloj na dnu preprečuje kopičenje odvečne tekočine. Na vrhu je nameščena zračna in vodoprepustna podloga. Če rast korenin odkrijemo pozneje kot rok, jo lahko brez poškodb rastline presadimo junija. Pozneje tega ne smemo storiti - bolje je počakati do naslednje pomladi, saj korenine ne bodo zrasle in zemlja se bo postopoma strnila.

Naš pregled rastline bo dopolnil videoposnetek programa iz cikla "Živimo zdravo" o koristih in škodi čaja z bergamotko:

Bergamotka

Citrus bergamia ali Citrus aurantium ssp. bergamija

splošen opis

Bergamotka je hibridna vrsta umetno vzgojene rastline iz rodu Citrus. Rastlino smo dobili s križanjem pomaranče in limone.

To je zimzeleno drevo z višino 2-10 metrov. Ima precej dolge veje, prekrite s tankimi ostrimi bodicami, katerih dolžina doseže 10 centimetrov.

Listi so usnjeni, pecljasti, eliptični ali podolgovati, jajčasti, sijoči in koničasti. Cvetovi rastline so veliki, vijolični ali beli, imajo prijetno dišečo aromo. Oba sta samska in zbrana v nekaj cvetočih šopih. Plod bergamotke je sferične ali hruškaste oblike, ima troslojno lupino.

Celuloza je sestavljena iz številnih segmentov, vsebuje nekaj semen kislo-grenkega okusa. Rastlina cveti marca-aprila, sami plodovi pa dozorijo bližje decembru.

Bergamot svoje ime dolguje hruškovemu sadju in rumeni barvi, zaradi česar je bila podobna sorti hrušk bergamotke. Obstaja tudi druga različica izvora imena. Menijo, da ga je dobil po zaslugi mesta Bergamo, kjer že dolgo raste.

Bergamot je termofilno drevo, zato lahko raste na prostem v vlažnih subtropskih podnebjih. Najdeno ob jonski obali v provinci Kalabrija v Italiji. Dokaj uspešno ga gojijo v ZDA (Gruzija), Braziliji, Argentini. Največji in najkakovostnejši nasadi rastejo v južnem delu Italije. In ljubitelji eksotike doma gojijo bergamotko..

Kako shraniti

Sveže sadje bergamotke toplo priporočamo hraniti v hladilniku. In bolj priljubljeno eterično olje iz tega sadja je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru..

Pri kuhanju

Sadje bergamotke ni preveč okusno - je kislo-grenko, zato se pri kuhanju ni ukoreninilo, toda na mestih, kjer raste, iz njega pripravljajo marmelado ali kandirano sadje.

Na primer, sicilijanski proizvajalec hrane Caffé Sicilia iz Nota proizvaja komercialno marmelado, ki kot glavno sestavino uporablja sadje. V Grčiji je priljubljena marmelada iz sadne lupine, kuhana s sladkorjem. Tudi pri kuhanju se bergamota uporablja za aromatiziranje jedi, sladic, mousseov, sladkarij, koktajlov, alkoholnih pijač in še več..

Toda najpogosteje se pri kuhanju uporablja olje bergamotke. Okus izdelkov, ki jim je dodano olje, se torej spremeni na bolje. Najprej je bergamotka v harmoniji z mesom in različno zelenjavo. V zelenjavno juho lahko poskusite dodati nekaj kapljic bergamotke, njen okus in aroma pa se bosta spremenili na bolje..

Eterično olje se uporablja tudi v slaščičarstvu - na primer kot parfum za nekatere vrste čaja, na primer Earl Grey.

Tudi maslo se pogosto uporablja pri peki. Njegova aroma postane veliko svetlejša in prijetnejša. Poleg tega lahko majhno količino olja začinite s solato - tako sadno kot zelenjavno.

Ne pozabite, da je pri kuhanju priporočljivo uporabljati samo olje, ki ste si ga pripravili sami z ročnim stiskanjem sadja.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v sadju je le 36 kcal, zato ga lahko uživamo v kakršni koli količini, a ker je njegov okus specifičen, ga redko jemo. In olje, ki se uporablja pri kuhanju, tako kot lupina, ne more škoditi postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,90,28.10,58536

Koristne lastnosti bergamotke

Sestava in prisotnost hranil

Bergamot ima prijetno aromo zaradi prisotnosti linalil acetata in linaloola v sestavi. Kemična sestava bergamotke so ogljikovi hidrati, voda, vitamini, minerali, prehranske vlaknine in majhna količina maščob in beljakovin. Glavna vrednost so furokumarini, ki jih vsebuje sadje. To so snovi s fotosenzibilizacijskim učinkom, ki spodbujajo hitro pigmentacijo kože in pomagajo doseči enakomerno porjavelost.

Olupek bergamotke vsebuje dragocena eterična olja, ki se uporabljajo v kozmetični in parfumski industriji, pa tudi v medicini. Olje vsebuje bisabolični, limonenski, bergapten, terpineol in nerol.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Bergamot ima antiseptične lastnosti, uporablja se kot protivirusno, protiglivično, protivnetno, baktericidno, deluje antispazmodično in pomirjevalno..

Bergamotovo olje lahko uporabljate pri akutnih okužbah dihal kot antipiretično zdravilo. Za prehlad in izcedek iz nosu bo olje pomagalo zmanjšati zvišano telesno temperaturo, očistiti sinuse in lajšati vnetje nazofarinksa.

Bergamot bo okrepil tudi imunski sistem za herpes, pomagal pri bronhopulmonalnih vnetjih in boleznih sečil. Olje normalizira krvni tlak in raven holesterola. Uporablja se za zdravljenje vitiliga in plešavosti..

Bergamota je vključena tudi v različna prehranska dopolnila, ki jih priporočamo za krepitev imunosti in izboljšanje zdravja..

Bergamotov čaj bo pomagal obvladati nastajajoče težave s prebavili, izboljšal apetit, imel protivirusni, razkuževalni in antiseptični učinek. Bergamotov čaj je še posebej koristen pri zdravljenju vnetnih in nalezljivih bolezni. Poleg tega pijača deluje protiglivično..

Eterično olje normalizira pretok limfe in prekrvavitev kože, uravnava vodno-lipidno ravnovesje, jo tonizira in posvetli. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje vnetnih kožnih bolezni, odpravlja izpuščaje, zožuje pore, lajša draženje po pikih žuželk.

Pri glavobolu in napetosti vratu pomaga masaža z olji bergamotke, nerolija in grozdnih pečk (ki se uporabljajo kot osnova). Masaža trebuha z bergamotko pomaga izboljšati prebavni proces, spodbuditi apetit, zlasti za tiste, ki se morajo ozdraviti po hudi bolezni.

Glede na lastnosti bergamotke ima tradicionalna medicina veliko receptov za zdravljenje z njo..

Zdravljenje bronhitisa

Podplate je koristno podrgniti s sestavo enakih deležev glicerina in vazelina ter dodati nekaj kapljic olja.

Nega mastnih las

Nekaj ​​kapljic olja nanesite na zobe lesenega glavnika in lase počešite v vse smeri. Priljubljeno je tudi dodajanje olja v maske za lase, ki jih počnejo vsak drugi dan. Nekaj ​​kapljic olja lahko dodate tudi šamponu ali zavijete z oljčnim in bergamotkinim oljem..

Zdravljenje živčne izčrpanosti

V enem kozarcu vrele tople vode razredčite 3-4 kapljice olja in dodajte žličko medu. To pijačo morate piti dvakrat na dan en teden..

Zdravljenje herpesa

Ko se pojavijo simptomi te bolezni, je treba mesto vnetja namazati z oljem bergamotke..

Uporaba v kozmetologiji

Najpogosteje se v kozmetologiji uporablja eterično olje, ki ga je enostavno pridobiti. Če lupino stisnete z rokami, lahko dobite svetlo smaragdno zeleno olje. Uporablja se za mastno kožo in lase, saj pomaga lajšati vnetja in normalizirati delo znojnih in lojnic, uničuje parazite in različne patogene glive.

V parfumerijski industriji se olje uporablja z olji rožmarina, nerolija in pomaranče. Njegov vonj poživi in ​​osveži, pomaga ohranjati ravnovesje med navdušenjem in umirjenostjo, izboljšuje razpoloženje.

Tu je nekaj receptov za lepotne izdelke, ki jih lahko pripravimo z oljem bergamotke:

  • Za normalizacijo stanja kože kremam in tonikom dodamo nekaj kapljic olja..
  • Za mastno kožo v 75 mg prečiščene vode dodajte glicerin (15 ml), bergamotovo olje, pelargonijo (po 5 kapljic) in sandalovino (3 kapljice). Masa se uporablja kot maska.
  • Oljna maska ​​lahko zmanjša število aken: žlički olja grozdnih pečk dodajte olje timijana in bergamotke (po 5 kapljic). S to masko kožo obraza obdelujemo vsak dan.
  • Za bolj enakomerno in globoko porjavitev uro pred sončenjem nanesite mešanico 100 ml olja za sončenje in eteričnega olja bergamotke (3 kapljice).
  • Kožo telesa lahko toniramo, če 50 ml mandljevega olja zmešamo z olji limone, bergamotke (po 5 kapljic), nerolija (3 kapljice) in rožmarina (1 kapljica). Masko nanesemo na kožo in vmasiramo, nato pustimo nekaj minut na koži in se stuširamo.

Uporaba v psihologiji

Kadar je človek v nestabilnem čustvenem stanju, se eterično olje bergamotke znebi strahu in tesnobe, malodušja in depresije. Psiha se stabilizira, samozavest se dvigne in pojavi se občutek sreče in veselja. To lastnost uporabljajo psihologi za povečanje komunikacijskih veščin, spodbujanje domišljije in ustvarjalnega mišljenja..

Tistim, ki gredo na izpit ali razgovor, je priporočljivo, da vdihnejo mešanico olj grenivke, bergamotke in sivke. Tistim, ki težko vstajajo zjutraj, je priporočljivo, da se stuširajo z milom ali gelom, ki vsebuje bergamotko..

Pri kuhanju

Najbolj priljubljena jed z bergamoto je aromatičen, rahlo začinjen čaj z dodatkom, ki ima poseben nežen okus, pomaga pri lajšanju stresa in lajšanju utrujenosti..

Ne pozabite, da se bergamotov čaj, tako kot limonin, ne ujema z mlekom. Če želite poskusiti to pijačo, morate vedeti nekaj preprostih pravil za njeno pripravo. Najprej morate čajnik sprati z vrelo vodo. Nato čajne liste dajte v čajno žličko na skodelico vode. Vodo je treba hraniti v ognju, dokler se mehurčki ne začnejo dvigovati. V kotliček vlijemo nekoliko ohlajeno vrelo vodo in pustimo, da se kuha 4-5 minut - to je to, pijača je pripravljena.

Priljubljena so tudi sladicna vina z okusom bergamotke. Če želite to narediti, dodajte eno kapljico olja v eno stekleničko. To lahko storite tako: vzemite pol čajne žličke sladkorja, nato ga razredčite v kozarcu vina in nato dodajte vino preostalemu v steklenici. Po tem je treba vino tri dni pustiti neodprto. Nato je treba vino filtrirati skozi prtiček, zložen v več plasteh, in ga lahko postrežete.

Poskusite solato aromatizirati z bergamotkinim oljem. Zelišča je treba umiti in jih za tri minute dati v posodo, kjer v žlički soli razredčite kapljico olja. Potem lahko zelenico uporabimo za pripravo poljubnih solat.

Marmeladam se doda tudi olje bergamotke. Medtem ko se ohladi, dodajte kapljico 200 gramov in premešajte. Vonj poslastice bo postal nekoliko začinjen in trpek.

Nevarne lastnosti bergamotke

Bergamotka vsebuje furokumarine, ki prispevajo k močni pigmentaciji kože. Občutljive kože ne smemo zdraviti, saj so možne opekline, zlasti poleti. Olja ne nanašajte na kožo manj kot eno uro pred soncem.

Tudi alergiki naj se vzdržijo uporabe bergamotinega olja. Prav tako ni priporočljivo ponoči piti čaj z bergamoto za tiste, ki imajo lahek spanec, saj tudi to tone.

Bi se radi naučili, kako sami narediti olje bergamotke za uporabo v kulinariki? Poglej si posnetek.

Bergamotka

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za uporabo
  • Zanimiva dejstva

Bergamot je zimzelena vrsta, ki spada v družino rutaceae. Menijo, da je hibrid, tj. pridobljeno s prečkanjem več vrst, v tem primeru je šlo za citron in oranžno. V latinščini njegovo ime zveni kot Citrus bergamia, včasih se imenuje oranžna bergamota. Jugovzhodna Azija velja za njegovo domovino. Toda sčasoma se je geografija rasti znatno razširila. Dandanes drevesa bergamotke najdemo na Kitajskem, v Indiji, na Kavkazu, v Italiji in nekaterih drugih regijah s toplim in vlažnim podnebjem. Vztrajna, prijetna aroma in lepota cvetja vedno pritegnejo pozornost. Koristne lastnosti sadja in listov zagotavljajo rastlini široko povpraševanje v kozmetologiji, živilski industriji, medicini in nekaterih drugih sferah življenja..

Sestava in vsebnost kalorij bergamotke

Kot vsi citrusi ima tudi bergamota precej raznoliko kemično sestavo in zagotavlja veliko uporabnih lastnosti tako za sadje kot za lupine z listi..

Vsebnost kalorij bergamotke je 36 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • Beljakovine - 0,89-0,9 g;
  • Maščobe - 0,2-0,23 g;
  • Ogljikovi hidrati - 7,88-8,1 g;
  • Pepelne snovi - 0,48-0,5 g;
  • Voda - 85,6-85,8 g.

V lupini sadja so naslednje koristne snovi:

  • L-Linalil acetat - do 50%;
  • Limonen;
  • Citral;
  • L-Linalool;
  • Terpineol;
  • Bergaptol;
  • Nerol;
  • Bergapten in sod.

Listi bergamotke vsebujejo:

  • Linalool - do 55%;
  • Geraniol - 6%;
  • Nerol - 6%;
  • D-a-terpineol - 6%;
  • Alkoholi - 0,3%;
  • Citral;
  • Limonen;
  • Metil antranilat;
  • Linalil acetat.

Vitamini v sadju:

  • A - 0,01-0,011 mg;
  • B1 - 0,93-0,98 mg;
  • B2 - 0,035-0,037 mg;
  • B3 - 0,46-0,49 mg;
  • B4 - 8,35-8,39 mg;
  • B5 - 0,17-0,19 mg;
  • B6 - 0,035-0,039 mg;
  • B9 - 16,9-16,98 mg;
  • C - 44,6-44,78 mg;
  • E - 0,15-0,18 mg;
  • PP - 0,35-0,38 mg;

Elementi v sledovih:

  • Železo - 0,013-0,017 mg;
  • Mangan - 0,036-0,039 mg;
  • Baker - 0,105-0,109 mg;
  • Selen - 1,39-1,43 mg;
  • Cink - 0,065-0,068 mg.

Makrohranila:

  • Kalij - 150-156 mg;
  • Kalcij - 39,2-39,9 mg;
  • Magnezij - 8,95-8,99 mg;
  • Fosfor - 12,03-12,07 mg;

Koristne lastnosti bergamotke

Velika količina vitaminov C, B4, B9, pa tudi drugih snovi, potrebnih za človeško telo, določa prisotnost lastnosti, pomembnih za zdravje. Bergamotke ni mogoče imenovati samostojno zdravilo, vendar jo lahko v kombinaciji z drugimi zdravili in metodami zdravljenja znatno skrajšate, da se znebite nekaterih bolezni.

Seznam koristnih lastnosti citrusne bergamije je precej širok in vključuje:

    Lastnost antidepresiva. S pomočjo aromatičnih lastnosti te rastline se lahko znebite tesnobe, zmanjšate učinke stresa, znatno izboljšate razpoloženje, zmanjšate manifestacijo depresije ali se je popolnoma znebite. Aroma bergamotke poživi, ​​doda moč in energijo tudi med pitjem čaja. Njegov učinek je usmerjen na hipotalamus, ki uravnava čustva, zato seje z aromaterapijo pomagajo vzdrževati ravnovesje med procesi vzburjenja in umirjenosti..

Protivirusno, protiglivično delovanje. Bergamota dobro deluje proti nekaterim virusom, na primer virusu herpesa. Aktivne snovi pomagajo tudi pri zdravljenju prehladov, ne samo virusnega izvora.

Protivnetni učinek. Kaže se pri številnih boleznih kože in dihal. Rastlina znatno poveča zaščitne funkcije telesa, poveča odpornost proti virusom, bakterijam in drugim patogenom. Odpravlja vnetja in sluznice. Pomaga pri čiščenju sinusov. Pomaga znižati temperaturo.

Kozmetične lastnosti. Po vstopu v telo koristne snovi bergamota prodrejo v krvni obtok in se prenesejo v vse celice. Redno uživanje hrane in pijače, ki vsebuje te citruse, vodi do izboljšanja tonusa kože in povečanja celičnega turgora. Hkrati se pore zožijo in intenzivnost dela v lojnicah se normalizira, starostne pege izginejo. Rastlina rešuje težave, povezane s prekomernim potenjem, izpadanjem las in mastno kožo na lasišču.

Izboljšanje spolne funkcije. Blagodejne snovi rastline blagodejno vplivajo tako na moško moč kot na ženski libido..

Izboljšanje prebave. Je sposoben lajšati krče in izboljšati prebavo ter zagotavlja nemoteno delovanje celotnega prebavil. Izboljša apetit.

Izboljšanje dela kardiovaskularnega sistema. Normalizira krvni tlak. Zmanjša raven slabega holesterola v žilah.

  • Drugi koristni učinki. Diuretično in antihelmintično delovanje, povečana laktacija, normalizacija avtonomnega sistema.

  • Poleg tega aroma in koristne snovi v sestavi spodbujajo ustvarjalnost, izboljšajo razmišljanje, znatno povečajo koncentracijo, dvignejo samopodobo in pomagajo pri razvoju komunikacijskih veščin. Odpravite glavobol in mišično napetost.

    Škoda in kontraindikacije bergamotke

    Koristi bergamotke so velike, obstajajo pa tudi omejitve glede uporabe plodov te rastline in izdelkov iz nje..

    V nekaterih primerih citrusna bergamija lahko škoduje telesu. Razmislite o možnih negativnih posledicah uporabe:

      Alergijske reakcije. Nevarnost bergamotke je najprej v tem, da gre za rastlino citrusov, zato lahko pogosto povzroči alergijske reakcije različne resnosti - srbenje, bronhospazem itd..

    Visok krvni pritisk. Snovi, ki jih vsebuje rastlina, lahko zvišajo krvni tlak, zato je uživanje kontraindicirano v primeru težav s krvnim tlakom.

  • Ob nespečnosti. Pijače in živila iz bergamotke delujejo spodbudno na telo, zato jih ni priporočljivo uživati ​​pred spanjem ali če imate težave z zaspanjem.

  • Nesporna kontraindikacija bergamotke je obdobje brejosti. Med boleznijo se je tudi priporočljivo vzdržati uporabe, zlasti ob prisotnosti krvavitev iz nožnice, pri kardiovaskularnih boleznih, ob motnjah v ščitnici in pri diabetesu.

    Recepti za bergamotko

    Večina ljudi, ko omenjajo besedo "bergamota", ta izdelek poveže s čajem. Mnogi sploh ne pomislijo, za kakšen dodatek gre. Toda tisti, ki so vsaj enkrat okusili to pijačo, bodo aromo vedno prepoznali.

    Kljub specifični grenkosti sadja še vedno obstajajo recepti, ki omogočajo, da se iz njih in drugih delov rastline izkoristi največja korist. Predlagamo, da se z njimi seznanite:

      Za prelivanje solat. Vzemite lupino enega sadja in iz njega iztisnite sok, ki ga je treba zmešati s soljo. Nato tej preprosti mešanici v sesekljani obliki dodamo vaše najljubše zelenice. Po nekaj minutah lahko to preliv dodamo številnim solatam..

    Za aromatiziranje marmelade. Pripravljeni lupini dodamo marmelado za aromatizacijo in dajanje lahkega trpkega okusa. Odlepite zrelo sadje in ga nasekljajte. To je najbolje narediti z nožem ali ročnim ribanjem. Da se okus marmelade ne pokvari, lupino dodamo 5 minut pred koncem kuhanja ali med postopkom hlajenja s hitrostjo 1 g na 200 ml dobrot.

    Za aromatiziranje vin. Vnaprej pripravljena sveža lupina iz četrtine lupine bergamotke se zmeša z majhno količino sladkorja. To zmes previdno razredčimo v kozarcu vina, v katerem je postopek fermentacije končan. Nato se razredči v preostali pijači v steklenici. Čas infundiranja je 3 dni. Steklenico je treba za ta čas zapreti in postaviti v temen prostor. Po vztrajanju vino filtriramo.

    Marmelada iz bergamotke. Glavne sestavine: voda, sladkor (1-1,2 kg), lupina bergamotke (5 sadežev), limona (1 sadež). Lupino skrbno odstranimo in narežemo na majhne kocke, napolnimo z vodo in vztrajamo 3 dni. V tem času je treba vodo spremeniti 4-5 krat, da se zmanjša raven grenkobe. Po tem nalijemo čisto vodo, zavremo in odcedimo tekočino. Potresemo s sladkorjem in ponovno zavremo v malo vode. Postopek vrenja se lahko konča, ko se kapljice sirupa prenehajo širiti, t.j. pridobiti zahtevano gostoto. Zdaj je čas, da dodamo limonin sok. Po temeljitem mešanju zmes vlijemo v kalupe in pustimo, da pridobi želeno gostoto. Marmelada iz bergamotke ima recept za več dni, a vonj in okus te dobrote skoraj nikogar ne pusti ravnodušnega..

    Pecivo iz bergamotke. Za to uporabite posušeno lupino bergamotke. Lahko ga dodamo različnim testom - kvasu, pecivu itd. Pred dodajanjem surovine lahko predhodno napolnimo z žganjem ali vodko - to bo jedi dodalo posebno pikantnost.

    Bergamotska marmelada. Potrebovalo bo 700-750 g sadja, 600-625 g sladkorja, 1 liter čiste vode, 2 žlički. limonin liker, na primer "Limoncello", 2 g morske soli. Oprano in suho sadje odstranimo s koncev (osnova na peclju in nasprotni konici), razrežemo na 4 vzdolžne dele in odstranimo vsa semena. Nato četrtine z ostrim nožem sesekljamo na tanke plošče, ki jih pokrijemo s sladkorjem. Nato dodamo preostale sestavine, razen alkoholne pijače, in zavremo po vretju na majhnem ognju. Čas kuhanja - do 40 minut. Po odstranitvi z ognja dodajte alkohol, premešajte in ga dajte v čiste kozarce, vnaprej sterilizirane. Po popolnem ohlajanju ga lahko zapremo s pokrovi in ​​postavimo na hladno. Rok uporabnosti takega izdelka je približno 6 mesecev..

    Osvežilna pijača. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine: zeleni čaj (1 žlica), listi bergamote (1-2 žlici), limona (3 sadeži), sladkor (2 žlici), voda (1 liter). Segrejte porcelanski čajnik, dodajte mu čaj in prelijte tretji del vroče prekuhane vode, vendar ne vre, ampak rahlo ohlajen. V drugem čajniku uporabite isti princip za kuhanje listov bergamotke. Po kratki infuziji združite ti dve infuziji. Ko se zmes ohladi, jo precedite in zamrznite v posebnih pločevinkah. Nato iz limon previdno iztisnite sok in v njem razredčite sladkor. Nato dodajte preostalo kuhano vodo. Pripravljeni led z ostrim nožem razpokamo in dodamo limonadi, ki smo jo predhodno vlili v kozarce. Uživa se ohlajeno.

    Tonirajoča pijača. Predkuhan črni čaj (10 g). Bergamotko (50 g) skuhamo v ločeni posodi in infundiramo 20 minut. Po določenem časovnem obdobju obe sestavi filtriramo in nato zmešamo. To pijačo lahko obogatite z medom in rezino limone. Uživa se toplo.

  • Pomirjujoča pijača. Osnova - 200 ml tople vode, dodatki - 5 ml medu in 1 žlica. sok bergamotke. Pogostost sprejema je dvakrat na dan, trajanje terapije pa je 7 dni. Pomaga pri živčnih motnjah.

  • Zanimivosti o bergamoti

    Kljub temu, da je sok bergamotke manj kisel kot limonin, ga bo v svoji čisti obliki zelo malo rad, ker je bolj grenak kot grenivkin sok. In kljub temu se v ljudski medicini pogosto uporablja za normalizacijo prebave..

    Koristne lastnosti opisanih citrusov se uporabljajo tudi kot del biološko aktivnih snovi. Eden najsvetlejših predstavnikov te kategorije izdelkov je Bergisterol - pijača, ki vsebuje sokove klementina, rdeče pomaranče, bergamotke, korenja, črnega ribeza in agave. Njegov glavni namen je normalizirati delo kardiovaskularnega sistema..

    Skoraj nemogoče je kupiti sveže sadje v naših trgovinah, vendar je te citruse vedno mogoče gojiti doma. Dobro kali iz svežih semen. Poleti ima rad intenzivno zalivanje, pozimi pa zmerno. Potrebuje sončno svetlobo, vendar ne prenaša suhega zraka. Je čudovita dekoracija za vašo domačo notranjost..

    Sadje, pridelano doma, lahko uporabimo za pripravo zgoraj opisanih jedi in pijač, ki bodo gostom vedno zagotovile zanimanje za njihov eksotični okus..

    Kaj je bergamotka in kako se uporablja?

    Beseda "bergamotka" je znana mnogim ljubiteljem črnega čaja. Ta rastlina se uporablja kot aroma za sorto Earl Gray. Toda le malo ljudi ve, da je bergamotka vrsta agrumov. Je hibrid, pridobljen s križanjem pomaranče in limone. Bergamoti pravijo tudi drevo, na katerem rastejo plodovi, sam sadež pa je zelen, podobno kot limona z debelo hrapavo lupino. Sadje je zelo aromatično, kot se za citruse spodobi, se eterična olja bergamote ravno uporabljajo za aromo slavnega čaja.

    Kjer raste

    Rojstno mesto bergamotke je jugovzhodna Azija, a svojo pravo slavo in celo ime je dobila po zaslugi Italije. To drevo so začeli množično gojiti v mestu Bergamo in tam celo vzpostavili proizvodnjo olja. Poleg Italije, kjer bergamoto gojijo na obali in je celo postala simbol province Kalabrije, to rastlino gojijo na Kitajskem, v Indiji, v državah, ki mejijo na Sredozemsko in Črno morje. Bergamot gojijo tudi v Latinski Ameriki in ZDA, v državi Georgia..

    Koristne lastnosti

    Bergamota je v ljudski medicini povpraševanje. Njegovo olje se uporablja za zdravljenje kožnih stanj, kot so ekcemi, akne, luskavica, uporablja se za posvetlitev starostnih peg.

    Bergamota je priporočljiva za krepitev imunskega sistema, saj deluje antiseptično. Rešitve na osnovi bergamotke izboljšajo prebavo in pomirjajoče delujejo na prebavni trakt.

    Bergamota pomaga stabilizirati živčni sistem, lajša stres. Tudi olje bergamotke, raztopljeno v masažnem olju, se uporablja za boj proti vnetjem. Končno bergamotka velja za naravni afrodiziak..

    Kuharske aplikacije

    Če govorimo o kuhanju, imamo radi bergamoto zaradi svetlega, nepozabnega vonja. Z njim poleg čaja proizvajajo marmelado, iz lupine pa marmelado. In seveda čaju dodajo Earl Grey.

    Earl Gray čaj naj bi bil poimenovan po grofu Charlesu Grayu, ki je bil britanski premier v letih 1830-1834. Mimogrede, včasih to ime prevedemo kot "sivolasi grof", vendar to ni res, Grey je v tem primeru lastno ime. Po najbolj razširjeni različici izvora tega čaja ga je visoki kitajski uradnik poslal grofu, ker so britanski mornarji po brodolomu rešili sina kitajske mandarine. Različica je lepa, dvomi pa v dejstvo, da je bil cejlonski črni čaj prvotno uporabljen za "Earl Grey" in sploh ne kitajsko zeleno, kar bi teoretično lahko poslal Kitajec.

    Obstaja še ena različica, v skladu s katero je skrivnost čaja z bergamotko Earlu Grayu razkril Indijanec Raja, katerega sina so Britanci rešili med napadom tigra..

    Kakor koli že, čaj z bergamotko se je v Veliki Britaniji pojavil v prvi polovici 19. stoletja, pravici do izvirnega recepta oporekata dve znani čajni družbi, čaj pa ima skoraj vsak samospoštovalni proizvajalec..

    Koristna in prijetna bergamota: pitje čaja, uporaba eteričnega olja dreves v kozmetologiji

    Prvo združenje med ljudmi, ki želijo razumeti, kaj je bergamotka, je čaj. Slavni in priljubljeni Earl Gray! Če želite napitku dati posebno aromo in edinstven okus, čaju dodajte nekaj kapljic eteričnega olja. Ta izdelek dobimo s posebno obdelavo posušene lupine sadja.

    Rastlina iz družine citrusov, ki po videzu spominja na plod limone, kaže, da gre za bergamotko. Lupina in lupina imajo posebno vrednost. Previdno ga odrežemo iz sadja, obdelamo in nato dobimo čudovit aromatičen izdelek - olje. V prihodnosti s pomočjo tega olja aromatiziramo čaj, zaradi česar je pijača rafinirana in aromatična! In zelišče bergamotke je tudi odličnega okusa, prijetnega vonja, ki uspešno združuje najboljše note limone in mete.

    Značilnosti rastlin

    Subtropsko drevo citrusov je tisto, kar je ta rastlina bergamotke. Značilnost rastline je veliko dovolj krhkih trnastih vej (do 10 cm), posutih z zelenimi pecljastimi (z majhnimi linearnimi krili) listi, ki imajo koničaste in rahlo ukrivljene konce. Plodovi te rastline so neužitni; po velikosti in videzu so podobni hruškam. To je čudežna rastlina, ki ima številne koristne lastnosti. V mnogih državah sveta velja za pravo bolezen za številne bolezni in bolezni. Vedno več oboževalcev pri nas je milijonom rojakov uspelo ceniti blagodejne lastnosti zelišč bergamotke.

    Uporabne in škodljive lastnosti

    Največja praktična vrednost rastline je seveda njeno eterično olje, ki ga dobimo s stiskanjem pripravljene in posušene lupine plodov tega edinstvenega drevesa. Sestava vsebuje povečano koncentracijo snovi, odgovornih za vonj:

    • limonen;
    • linalil acetat;
    • linalool in drugi.

    Poleg tega bergamotka vsebuje:

    • nasičene in polinenasičene kisline,
    • vitamini (A, B, C, PP),
    • mikro- in makroelementi, soli.

    Vse te snovi določajo koristi rastline in določajo obseg njene uporabe. Tradicionalno je bergamota osnova številnih zdravil, ki jih uporabljajo tradicionalni zdravilci. Rastlina, ki se uporablja kot dodatek čaju, pomaga krepiti telo kot celoto, kar bo pripomoglo k učinkovitejšemu zdravljenju številnih drugih bolezni.

    Strokovnjaki priporočajo le previdnost pri uporabi med nosečnostjo in tudi pri dojenju novorojenčka. Torej, pri oceni koristi in škode bergamotke lahko opazimo veliko pozitivnih primerov s skoraj popolno odsotnostjo kontraindikacij.

    Kaj je narejeno iz bergamotke?

    Znano je, kako izgleda bergamotka. Zelenkast sadež ima izrazito porozno strukturo in je po obliki in velikosti podoben limoni.

    Čas cvetenja rastline je sredi pomladi. Plodovi dozorijo do sredine, včasih pa do konca jeseni. Plodovi (natančneje lupina) predstavljajo vrednost te rastline, iz katere s stiskanjem pridobijo olje. Ima edinstveno aromo, bogato, gosto, s kančki limone in mete. Eterično olje bergamotke je edini zdrav izdelek, ki je izdelan iz bergamote. Uporaba - kozmetologija, čajni dodatki, aromatični pripravki.

    Omeniti velja, da skupaj z drevesom bergamotke obstaja še ena rastlina - monarda. To je cvet, ki se je za razliko od zimzelenega drevesa bergamotka ukoreninil, prilagodil in raste na številnih vrtovih rojakov. Rastlino nabiramo v času cvetenja. V tem obdobju ima najvišje koristne lastnosti in vsebuje največ bistvenih snovi. Cvet ima čudovito, precej gosto strukturo, socvetja so svetlo rdeča.

    Med obiranjem socvetja režemo na višini približno 20 - 25 cm od tal, nato pa posušimo. Sušenje poteka naravno, pod posebno nadstreškom, ki ščiti pred žgočimi sončnimi žarki. Redno mešanje mase bo zagotovilo enakomerno sušenje cvetov in stebel monarde. Nato končno suho sestavo zdrobimo in shranimo s pomočjo posebnih platnenih vrečk. Dovoljena je tudi uporaba steklene posode.

    Če so na samem začetku v okrasne namene uporabljali dišeče bergamotovo olje z neverjetno prijetno začinjeno aromo, se je zdaj obseg obrata znatno razširil. Avtohtoni prebivalci držav jugovzhodne Azije, predvsem Indije, so prvič opazili, preučevali in cenili zdravilne lastnosti in kontraindikacije bergamotke. A tega cvetja večinoma niso uporabljali kot zdravilo, temveč kot začimbo! Trenutno so cenjene vse blagodejne lastnosti in edinstvene lastnosti bergamotke. Uporabljamo posušena in pripravljena stebla in cvetove:

    • v kozmetologiji;
    • kot aditiv za živila;
    • za krepitev imunosti;
    • kot terapevtsko in profilaktično sredstvo, ki lahko izboljša splošno stanje osebe, poveča vitalnost in pomaga učinkoviteje obvladovati različne bolezni.

    Zanimivo je vedeti, kaj je bergamotka in kako izgleda. Če govorimo o sadnem drevesu, potem lahko njegova višina doseže 10 metrov. Od debla se odcepijo številne tanke in dolge veje, gosto prekrite z ostrimi trni (do 10 cm!). Listi imajo gosto bogato zeleno barvo. Plodovi so nekoliko podobni hruški, vendar imajo bolj ohlapno strukturo kot prezrela limona. Zorenje plodov nastopi konec novembra - začetek decembra.

    Bergamotov čaj

    Črni čaj iz bergamotke je nedvomno najpogostejša pijača. Tak čaj lahko ne samo dopolni katero koli mizo, temveč postane tudi njen pravi okras. Dokazano je, da lahko redna uporaba takšne pijače pomembno pomaga in podpira zdravje ljudi ter blagodejno vpliva na kožo..

    Koristne lastnosti in kontraindikacije bergamotke se v celoti odražajo v tej edinstveni in zelo okusni pijači. Rastline ne morete jesti ločeno, toda kot dodatek čaju je ta "izdelek" nenadomestljiv!

    Dejansko je bergamotov čaj skrbno izbran cvetni list črnega čaja, ki mu dodamo delce eteričnega olja, pripravljenega za uporabo.

    Za pripravo čaja z bergamotko niso potrebni zapleteni koraki. Če želite dobiti dišečo pijačo, nasičeno z olji, je dovolj, da čaj skuhate v vreli vodi, pustite, da se kuha nekaj minut, nato pa nežno premešajte. To je to, pijača je pripravljena za uporabo!

    Eterično olje

    Eterično olje pridobivajo iz sadja, ne pa iz cvetov ali zelišč bergamotke ("monarda"), katerih koristne lastnosti in kontraindikacije niso bile dovolj raziskane. Postopek ločevanja olja je precej zapleten, izkoristek končnega izdelka je minimalen, zato so prav olja zelo zahtevna med širokim krogom uporabnikov. Najpogosteje se kot izhodni izdelek uporablja olje edinstvene rastline. Področje uporabe olja bergamotke je precej široko. Uporablja se kot:

    • spazmolitično;
    • izdelek z izrazitim pomirjujočim učinkom;
    • protivnetno zdravilo.

    Poleg tega so opažene antiseptične lastnosti, neverjeten učinek, dosežen med masažo pri odstranjevanju utrujenosti kože.

    Zdravilne lastnosti

    Koristne lastnosti in kontraindikacije bergamotke so bile proučene dovolj globoko, preizkušene v dolgoletni praksi. Skupaj z aromaterapijo se ta izdelek vse pogosteje uporablja tudi kot zdravilo. Olje bergamotke ima otipljiv učinek, ki vam omogoča povečanje učinkovitosti možganov in krepitev možganske aktivnosti na splošno. Najlažji način je uporaba klasičnega recepta:

    1. Vzemite 1 žlico naravnega medu.
    2. Dodajte mu 2-3 kapljice olja bergamotke.
    3. Zmes temeljito premešajte.
    4. Interno zaužijte najpozneje 30 minut pred obroki.

    Ta metoda zdravljenja, pa tudi edinstvene lastnosti bergamotke, zagotavljajo izboljšanje splošnega stanja telesa, dvignejo razpoloženje, povečajo tonus..

    V kozmetologiji

    Ugotoviti je treba, zakaj je bergamotka koristna za kozmetične postopke. Kapljice eteričnega olja v strogo odmerjenih razmerjih se dodajo kremi za obraz, roke, telo. Zagotovljeno:

    • učinkovitejša nega kože;
    • izboljšanje kakovosti klasične masaže;
    • čiščenje kože obraza in telesa;
    • povečanje tona, doseganje osvežilnega in hladilnega učinka.

    V medicini

    Kljub visoki koncentraciji vitaminov C, B1 in B2 v eteričnem olju bergamotke se rastlina ne uporablja v medicinske namene. Po drugi strani pa so odlične aromatične lastnosti izdelka dobro znane, kar omogoča učinkovite seanse aromaterapije. Prednosti olja rakitovca, olja mlečnega badlja in olja pinjol.

    Kontraindikacije

    Pomembno je vedeti, kakšne koristne lastnosti in kontraindikacije ima zelišče bergamotke. Opozorila strokovnjakov se nanašajo le na obdobje nosečnosti žensk (nosečnost) in dojenje. Če se eterično olje uporablja kot dišava, je treba biti posebej previden pri majhnih otrocih in nosečnicah v sobi..

    Koristni video

    Bergamot svoje ime dolguje hruškovemu sadju in zeleni barvi, zaradi česar je podobna istoimenski sorti hrušk bergamot. Več zanimivih dejstev iz videoposnetka:

    Črni čaj z bergamotko: varjenje, koristi in škoda

    Čaj je bil in ostaja ena najbolj zdravih in priljubljenih pijač na svetu. Lahko je ene vrste, sestava več, z različnimi dodatki. Kot dodatek lahko uporabimo naravne in nenaravne snovi. Zeliščem, posušenim jagodam, sadjem, okusom se dodajo čajni listi.

    Najbolj aromatična je pijača z bergamoto - olje prinčeve hruške. Ta pijača je preprosto neverjetna, osvaja s svojo aromo in večplastnim globokim okusom. Osveži in ogreje, uživamo pa ga lahko toplega in hladnega. Poznavalci te izvrstne pijače jo cenijo zaradi začimbnosti in rahle trpkosti, okusa, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer.

    Bergamotka

    Zmotno je mnenje, da je bergamotka zelišče, katerega listi se dodajo čajnim listom. To sploh ne drži, bergamota je nenavadno dišeče malo sadje, ki spada med agrume. V glavnem uspeva v Italiji, človek je vzgojil to rastlino s križanjem limone in pomaranče. V supermarketih se ne prodaja, bergamoto dodajajo različnim čajem, izdelkom za osebno nego in kozmetiki.

    Lekarne prodajajo veliko eteričnih olj agrumov. Drevo je samo po sebi zelo izbirčno, zato mu vrtnarji posvečajo posebno pozornost in iz njega dobijo koristno eterično olje. Prodajamo čaj, ki je videti kot mešanica cejlonskih in indijskih črnih sort z oljem bergamotke.

    Kaj je bergamotka

    Je sadno drevo iz družine citrusov. Do zdaj ostaja odprto vprašanje, ali je ta rastlina plod selekcijskega dela neznanega botanika, ki jo je pridobil s križanjem pomaranče in citrona, ali je posledica oranžne mutacije..

    Toda drevo raste varno:

    • v Sredozemlju;
    • v Argentini;
    • v Braziliji;
    • v ZDA (Gruzija);
    • v jugovzhodni Aziji.

    Njeni plodovi so v velikem povpraševanju v kulinariki, farmaciji in kozmetologiji. Uporabljajo se skoraj vsi plodovi in ​​listi drevesa:

    1. Eterično olje je narejeno iz lupine sadja, ki spominja na zmrznjeno nezrelo limono.
    2. Semena v obliki zrn. Uporablja se za aromatiziranje jedi.
    3. Sadna lupina se uporablja pri kuhanju, zlasti pri proizvodnji slaščic.
    4. Liste uporabljamo tudi za pridobivanje eteričnega olja, ki ga v glavnem uporabljamo v medicinske namene pri boleznih prebavil, kožnih izpuščajih, za zdravljenje trofičnih razjed, vrenja in vrenja.

    Plodove bergamotke je zelo enostavno olupiti, celuloza pa je z majhno količino semen precej sočna. Bergamota je precej okusna in malo kislega sadja, vendar v grenkobi ni slabša niti od grenivke.

    Bergamot ima pomirjujoče lastnosti, izboljša prebavo in je dober antiseptik. Zahvaljujoč tej lastnosti je bergamotka koristna za tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil, sečil in dihal..

    Črni čaj z bergamotko vam bo pomagal razvedriti, pozabiti na utrujenost, dal bo jasnost misli in vam bo pomagal zbrati se. Tudi čaj iz bergamotke je zelo koristen za kožo. Z redno uporabo tega čaja starostne pege in pege izginejo.

    Tu je tako čudovito sadje - bergamotka, ki je vredno spoštovanja že zato, ker nam daje aromatiziran dišeč čaj.

    Bergamota: koristne lastnosti

    • ima antiseptične lastnosti;
    • naravno protivirusno, protiglivično, baktericidno sredstvo;
    • pomaga krepiti imunski sistem;
    • zdravi herpes;
    • ima antipiretični učinek;
    • zdravljenje kašlja;
    • z prehladi;
    • je afrodiziak;
    • normalizira holesterol;
    • stabilizira krvni tlak;
    • pomaga znebiti prhljaja;
    • izboljša prekrvavitev (kopeli z nekaj kapljicami olja bergamotke);
    • za vdihavanje (1-2 kapljici olja na 1 liter vode).

    Uporaba bergamotke

    Med cvetenjem je bergamotka prekrita z dišečimi belimi cvetovi, ki se pozneje spremenijo v okrogle plodove, prekrite z debelo plastjo zelene skorje. Srce bergamotke je grenko in rahlo kislo, zato se ne uporablja v hrani.

    Eterično olje pridobijo iz lupine, najbolj cenjeno pa ročno stiskanje. Aroma olja je cvetna, citrusna, barva - smaragdna.

    Mimogrede, včasih obstajajo majhna drevesa bergamotke v zaprtih prostorih, je nezahtevna v oskrbi in je ni težko gojiti.

    Področje uporabe je precej široko: kozmetična, parfumerijska in živilska industrija. Tako priljubljen je zaradi čudovitega trpkega okusa..

    Kako so čaji aromatizirani z bergamotko

    Verjeli ali ne, tudi zdaj se to dogaja na enak način kot pri prvem precedensu. To pomeni, da je naravni črni, beli in zeleni čaj aromatiziran z eteričnimi olji bergamotke. Ampak to je v najboljšem primeru. In v najslabšem primeru se uporabljajo sintetični okusi. Ta čaj diši preveč ostro in seveda od njega telesu ne koristi..

    Kako je nastala ideja o pripravi čaja z bergamoto?

    Ime čaj je dobilo Earl Gray (v prevodu - Earl Gray) po zaslugi angleškega diplomata Charlesa Grayja iz 19. stoletja, ki je prvi to vrsto čaja prinesel v Evropo..
    V tistih časih so čajni list z ladjami prevažali v Evropo in nekega dne so se med močno nevihto prevrnili sodi bergamotskega olja in padli na bale čajnih listov. Ker je bil tovor precej drag, ga lastnik ni mogel kar tako vreči in tako je prvič na trg prišel čaj z bergamotovim oljem. Toda tako imenovani "pokvarjeni" čaj je bil Britancem zelo všeč, sorta pa je dobila ime po Lord Greyu, ki so mu v Indiji predstavili plantaže čaja.

    Bergamotov čaj je praviloma izdelan iz indijskega in cejlonskega čaja, ki jim dodaja olje iz lupine bergamotke..

    Druga različica izvora čaja iz bergamotke

    Rojstno mesto rastline bergamotke je italijansko mesto Bergamo, po katerem je sadje dobilo ime. Toda z bergamotkinim čajem in njegovim širjenjem po Evropi je povezanih veliko legend. Vsi pa tako ali drugače trdijo, da je prvi čaj prišel s Kitajske v Anglijo - od tam pa v druge države..

    Ena izmed priljubljenih legend pravi, da je v 19. stoletju Anglež Earl Gray rešil mladega kitajskega plemiča pred gotovo smrtjo. Oče mladeniča je v zahvalo grofu podaril nenavaden dišeč čaj. Greyju je bila pijača všeč in prispeval je k njenemu širjenju v Angliji, čaj pa se od takrat imenuje "Earl Gray".

    Kemična sestava in vsebnost kalorij v čaju z bergamotko

    Trenutno bergamotov čaj ni samo črn, temveč tudi zeleno-bel. V pijači pa so vedno prisotne naslednje snovi:

    • vitamini C, B2, B1, P in PP;
    • aldehid citral;
    • monoterpenski kamfen;
    • linalool;
    • kofein;
    • pantocrine kislina;
    • minerali magnezij, kalij, fosfor in kalcij;
    • tanini.

    Vsebnost kalorij v čaju je izredno nizka in znaša le 2 kaloriji na 100 g - na pijači ni mogoče pridobiti teže.

    Bergamotov čaj: koristi in škoda

    Da ugotovimo, kakšne koristi eterično olje bergamotke prinaša telesu, se obrnimo na tradicionalno medicino. Tudi starodavni ljudje so se naučili uporabljati darila narave za zdravljenje bolezni in izboljšanje počutja..

    V Nemčiji so olje uporabljali celo kot antibiotik za odpravo bakterijskih okužb. Torej, glavne aktivne sestavine olja:

    • linaol;
    • limonen;
    • linalil acetat.

    Kakšna je uporaba zapletenih imen? Čaj s tem dodatkom pomaga pri obvladovanju prehladov. Lajša simptome vročine in zastojev, tonizira in poživlja.

    Poleg tega je ta čaj afrodiziak, ki pomaga reševati težave z oslabljenim spolnim nagonom. Z njegovo pomočjo lahko obnovite apetit, stabilizirate metabolizem in normalizirate prebavni sistem..

    Pomaga znebiti holesterola in sladkorja v krvi. Imunski sistem z redno uporabo bolje ščiti telo pred zunanjimi vplivi.

    1. Bergamotov čaj se uporablja za lajšanje bolezni žrela, s kašljem in brez njega, vključno z vneto grlo.
    2. Pomaga pri reševanju težav s kožo - jo očisti tako, da zmanjša izločanje lojnic.
    3. Spodbuja boljši spomin in pomaga možganom, da se bolje spopadajo z vsakodnevnimi aktivnostmi.

    Treba je razbiti mit o vplivu pijač iz bergamotke na krvni tlak. Pravzaprav med njima ni nobenega odnosa. Edina pravilnost, značilna za vse tekočine na splošno, je ta, da od hladnega tlaka za nekaj časa pade, od vročega pa nekoliko naraste.

    Na koristne lastnosti ali kontraindikacije čaja z bergamoto morate biti pozorni le, če čaj res vsebuje naravno eterično olje. Če je na embalaži čaja dišava, ne boste občutili nobenega učinka.

    Ali je mogoče piti čaj z bergamoto za nosečnice in doječe matere

    Bergamotka ni kontraindicirana za ženske v položaju, vendar je zelo pomembno, da ne preseže dnevnega dodatka. Ker zdrava pijača vsebuje kofein, ne morete zaužiti več kot 2 skodelici na dan, sicer bo povzročila tahikardijo, tresenje, glavobol in zgago..

    Pijača je dovoljena tudi med hranjenjem. Prednosti čaja iz bergamotke za dojenje so, da ima blag pomirjevalni učinek, pomaga pri obvladovanju morebitne depresije in povečuje laktacijo. Vendar je treba spremljati reakcijo otroka - in v primeru alergije iz prehrane izključite zdrav čaj.

    Čaj iz bergamotke za otroke

    Tanini in kofein, ki jih najdemo v čajih, so škodljivi za majhne otroke. Bergamotov čaj ni nobena izjema, še posebej, če upoštevamo močne tonične lastnosti. Zato lahko prvič otroku ponudite pijačo, ki ni starejša od 12 let - in ne več kot 2 skodelici na dan..

    Pozor! Pijača lahko povzroči hude alergije in telesu škoduje pri nekaterih boleznih - preden jo vnesete v otroško prehrano, je potreben posvet s pediatrom.

    Vrste čaja z bergamotko

    Po eni različici je modo za čaj z bergamotko v tridesetih letih prejšnjega stoletja uvedel britanski premier, angleški Lord Charles Gray, ki je v zahvalo od kitajske mandarine prejel vzorce te pijače. S svojo lahkotno roko je postal čaj z prinčevskimi hruškami tako priljubljen in ljubljen na meglenem Albionu. Britanci pravijo, da mora biti čaj kot poljub: vroč, močan in sladek, nekateri pa dodajo: "In z bergamoto!"

    Danes je ta pijača z blagim okusom in eksotično aromo, ki spominja na pomarančo ter limono in kivi, tako priljubljena v različnih državah sveta, da obstaja celo pesem o bergamotskem čaju, katere avtor je Maria Lukashkina, otroška pisateljica.

    Čaj iz bergamotke je lahko črn ali zelen. Črna je bolj priljubljena, saj je zelo okusna in se prilega skoraj vsem jedem. Izboljša stanje kože, lajša utrujenost, tonizira in poživlja. Zeleni čaj z bergamotko je manj znan in vsebuje velike količine kofeina.

    Pijačo lahko proizvajamo v razsutem stanju ali v vrečah, številne znane blagovne znamke jo uvrščajo v svojo paleto izdelkov.

    Na primer, proizvajajo bergamotov čaj Greenfield, Ahmad, legendarni Earl Grey z bergamoto pa je najbolj znan med vsemi vrstami in sortami aromatiziranega črnega čaja.

    Poznavalci čaja se ne naveličajo prepiranja o tem, kakšen bi moral biti pravi Earl Gray. Nekateri trdijo, da bi moral biti sestavljen iz kitajskega črnega čaja, drugi pa, da mora vsebovati dimljeni čaj. V resnici je ta sorta kombinacija mešanice črnega čaja in aromatičnega olja bergamotke (včasih lupine). Cejlonski, kitajsko indijski čaji se uporabljajo za mešanje.

    Earl Gray v Angliji velja za simbol tradicionalnega večernega pitja čaja. Tako priljubljen je, da ga dodajajo celo pekovskim izdelkom. Menijo, da piškoti z listom čaja, ki jih dodamo testu, pridobijo čudovito občutljivo aromo in dolgo ne izgubijo svežine..

    Kaj naj bo Earl Gray čaj

    Kot ste morda že uganili iz zgornje zgodbe, je imel sir Charles Gray veliko vlogo pri širjenju bergamotke. Ni presenetljivo, da je prisoten v najbolj znanem in priljubljenem britanskem čaju..

    Obstajajo različna mnenja, da v sestavi Earl Grey nekdo pravi, da mora biti v njem prisoten prekajeni čaj. Drugi trdijo, da gre za klasičen indijski črni čaj brez dodatkov..

    Pravzaprav je narejen tako, da liste namočimo z oljem bergamotke. Uporabite lahko črni čaj iz Indije, Kitajske ali Cejlona, ​​po možnosti velik list.

    Earl Gray je v Angliji že dolgo postal eden od simbolov kulture in se je zasidral v kulturi in tradiciji. Na primer, običajno je, da ga dodajamo pekačem zaradi okusa in da ostanejo dlje sveži. In pravi Angleži ne bodo zamudili priložnosti, da bi večer preživeli ob skodelici aromatične pijače..

    Pravila za kuhanje čaja z bergamotko

    Pri pripravi čaja z bergamotko ni nič zapletenega, način kuhanja se ne razlikuje od katere koli druge pijače:

    1. Čajnik sperite z vrelo vodo.
    2. Dodajte čajne liste (1 čajna žlička na kozarec vode) in dodajte vodo. V tem primeru vrele vode ni mogoče uporabiti, pustimo jo, da se nekoliko ohladi in šele nato vlijemo v čajnik.
    3. Pustite, da se čaj kuha 3-5 minut. Če vztrajate dlje, bo okus bogatejši in močnejši..

    No, če se uporabljajo vrečke za čaj, je to še lažje: vrečka se spusti v skodelico in napolni z vročo vodo, ki jo infundiramo nekaj minut. To je vse - dišeča pijača je pripravljena!

    Obstaja še en način varjenja, uporabljajo ga pravi gurmani, ki verjamejo, da že pripravljene pijače ni mogoče primerjati s čajem, ki ga pripravite sami..

    Kako kuhati pravi bergamotov čaj:

    1. Vzemite kateri koli črni čaj z majhnimi listi (200 g), nalijte v posodo.
    2. Dodajte nekaj kapljic eteričnega olja bergamotke.
    3. Posode zaprite s pokrovom, pustite 5 dni, občasno premešajte.

    Pripravljeni čaj lahko skuhamo na običajen način, ki vključuje kuhanje piva 3 do 10 minut..

    Čaj se dobro ujema z medom, čebelarski izdelek uspešno pokaže svoj trpek okus. Nekateri so prepričani, da se čaj z bergamotko, pa tudi z limono, zaradi nezdružljivosti okusov ne pije z mlekom. Medtem so člani britanske kraljeve družine drugačnega mnenja - pijejo bergamotov čaj z mlekom, pa tudi sladkarije, prigrizke - sendviče, sir, šunko.

    Nasveti za pripravo čaja

    Pri kuhanju čaja morate upoštevati nekatera pravila:

    • Najprej ogrejte čajnik, v katerem boste kuhali čaj, tako da ga sperete z vrelo vodo;
    • Zdaj dodajte eno žličko suhih čajnih listov;
    • Nalijte en kozarec vroče vode, katere temperatura ne presega petinosemdeset stopinj;
    • Zaprite pokrov čajnika in pustite sedeti do štiri minute.

    Zdaj čaj precedite, nalijte ga v skodelico in uživajte v okusni in aromatični pijači.

    Recept za pripravo čaja iz bergamotke

    Za pripravo okusne in bogate pijače je treba med kuhanjem upoštevati določena pravila. Niso zapleteni in bodo obravnavani v nadaljevanju. Čaja iz bergamotke nikoli ne puščajte za pozneje. Pije se samo sveže pripravljen, sicer se okus in aroma čaja močno poslabšata..

    Sestavine za eno skodelico:

    • črni čaj z bergamoto - 1 čajna žlička;
    • voda - 250 ml.

    Način kuhanja:

    1. Najbolje je, da kuhamo v porcelanskem ali keramičnem čajniku, ki ga moramo pred kuhanjem čaja napiti z vrelo vodo..
    2. Čaj z bergamotko vlijemo v čajnik in prelijemo s kuhano vodo, ohlajeno na 85 ° С.
    3. Čajnik zavijte v brisačo, ali še bolje, v hiši imate posebno lutko - čajnico. Zelo priročen atribut za čajno slovesnost v ruščini. Potisnil ga je na čajnik, vztrajal 5-7 minut in woo-a-la - dišeča in okusna pijača je pripravljena, nalijte jo v skodelice in pijte za svoje zdravje.

    Škoda čaja z bergamotko in kontraindikacije

    Koristne lastnosti pijače, če se uporabljajo neprevidno, lahko postanejo škodljive. Kontraindikacije za čaj so:

    • nosečnost in ginekološke bolezni;
    • resne težave s srcem;
    • ledvična odpoved;
    • alergija na eterično olje bergamotke v pijači.

    Ne prekoračite dnevnega vnosa čaja, saj to vodi do povečanega krvnega tlaka in tahikardije..

    Zaključek

    Koristi in škoda čaja iz bergamotke sta odvisni predvsem od količine porabe. V majhnih količinah lastnosti pijače ne bodo škodovale - pod pogojem, da ni izrazite individualne alergije.