Kaj je koktajl

Med brezalkoholnimi koktajli so najpogostejši koktajli na osnovi mleka in koktajli na osnovi sokov..

Mocktail je priljubljeno novo ime za brezalkoholne koktajle - kombinacija besed mock (namišljeno; namišljeno; napačno) in cocktail (koktajl). Ime je priljubljeno v Indiji in ZDA.

Poglej tudi

  • Seznam koktajlov

Opombe

  1. ↑ Kako se možnosti imenujejo izvor od "petelin rep" - angleški koktajl ali od "petelin jalovine" - angleški ostanki pod čepom
  2. ↑ ru - "Delo veleposlanika niso samo sprejemi in koktajli"
  3. ↑ Načini priprave koktajlov

Literatura

Koktajl na Wikimedia Commons ?
  • Recepti za koktajle Ray Foley za lutke = Bartending For Dummies, 3. izdaja. - M.: "Dialektika", 2010. - S. 416. - ISBN 978-5-8459-1642-6
  • Igor Petrovič Babin. Pijače za vsak okus. - M.: "Ekonomija", 1983. - str. 160.

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Varšavski, Ilja Iosifovič
  • Herschel, Karolina

Oglejte si, kaj je "Cocktail" v drugih slovarjih:

KOKTEL - Glej KOKTEL BANKET. Slovar tujih besed. Komlev NG, 2006. koktajl (angleške koktajl črke. Cock's tail) mešanica alkoholnih pijač z dodatkom sladkorja, začimb, sadja itd.; mlekarna K. mešanica smetane ali mleka, sladoleda v...... Slovar tujih besed ruskega jezika

KOKTEL je alkoholna pijača, narejena iz mešanice vseh vrst vodnih likerjev, likerjev, grozdnih vin, konjaka, ruma, sadja, jagodičja, ledu, jajc itd. Glede na namen so koktajli pripravljeni močno, da vzbudijo apetit (postreženi s prigrizki) in...... Kratka enciklopedija gospodinjstvo

koktajl - Obstaja več trajnih legend o pojavu te zdaj vseprisotne mešanice različnih pijač. Koktajli so po zamenjavi tradicionalnih elitnih vin in žganih pijač pridobili trdno mesto v gostinskem poslu....... Kulinarični slovar

koktajl - KOKTEL, jaz, m. Čudna (pogosteje neprijetna) kombinacija katere l. s čim l., nenavadna povezava; težka situacija, zmedena situacija. Danes bom prišel domov in koktajl moje žene in tašče. koktajl od črnca s čukčijem... Slovar ruskega arga

KOKTEL - [te], jaz, mož. Mešanica vina, sok z začimbami, sladkor; na splošno mešanica pijač s čim n. dodatki. Mlekarna K. (mešanica sadnega soka in mleka). • Kisikov koktajl je medicinska mešanica, nasičena s kisikom. Pojasnjevalni slovar Ozhegov. SI...... Pojasnjevalni slovar Ozhegova

koktajl - koktajl, čevljar, pijača, negroni, maytai, mešanica, prikolica, daiquiri, manhattan, konj, sauer, jinanas Slovar ruskih sopomenk. cocktail n., število sopomenk: 48 • aleksander (14) •... Sinonim slovar

Molotov koktajl. Zharg. roka. Molotov koktajl. / em> Iz angleščine: Molotov koktajl. Kor., 134; Laz., 15. Koktajl "Penasta smrt". Zharg. pomol Mešanica vodke in piva. Maximov, 188... Velik slovar ruskih izrekov

KOKTEL - (angleški koktajl, dobesedno petelin rep), pijača iz mešanice različnih alkoholnih pijač, grozdnih vin, konjaka, ruma, sokov, sadja, jagodičja, smetane, mleka, sladoleda, jajc, medu itd. Sodobna enciklopedija

KOKTEL - (angleške koktajl črke. Petelin rep), ohlajena mešanica različnih pijač... Veliki enciklopedični slovar

KOKTEL - [te], koktajl, mož. (Angleški koktajl). Sladka alkoholna pijača z začimbami. Razlagalni slovar Ushakov. D.N. Ušakov. 1935 1940... Pojasnjevalni slovar Ushakova

KOKTEL - "KOKTEL" ZDA, 1988, 103 min. Melodrama, komedija. Ljubezenska zgodba mladega barovca ​​Briana Flanagena in skromnega umetnika Jordana, ki se izkaže za dedinjo bogate družine Mooney. Igrajo: Tom Cruise (glej Tom Cruise), Brian Brown,...... Filmska enciklopedija

Kaj je koktajl

Koktajle lahko popijete v enem požirku ali, nežno posrkajoč skozi slamico, postopoma doživite celotno paleto užitka okusa.

Mimogrede, koktajl z erotičnim imenom "Orgazem" je namenjen požirku v enem zamahu. Pil, izdihnil, ujel val. Lahka in ležerna, kot poljub izkušene ženske.

Kralj klasičnih močnih koktajlov Long Island Ice Tee ima povsem drugačen okus. Ta "ledeni čaj", zavit pod pravi črni čaj z ledom, poživi, ​​osveži in opoji kot trpki rum. A s pridržkom, da je na Long Islandu vsaj petina ruma, so vse drugo najmočnejše pijače: tekila in vodka ter malo soka in sirupa.

Kako krvav je koktajl "Bloody Mary", se vsak sam odloči in se omeji na en kozarec ali pet. Dejstvo, da je bila "Krvava Marija" izumljena kot idealno zdravilo za mačka, je dejstvo. Zato veseli fantje temu čudovitemu koktajlu, ki združuje pijačo in prigrizek v enem kozarcu, dodajo hren, poper, zeleno in celo juho..

Nemogoče je prezreti "gin in tonik", ki so ga angleški vojaki v 18. stoletju izumili kot zdravilo proti malariji in skorbutu zaradi zdravilnih lastnosti grenkega kinina in apna. Nedvomno je najbolj demokratičen in mladosten koktajl postal tako priljubljen, da se prodaja ne samo v barih, temveč tudi v trgovinah, pripravljenih za uporabo..

Vsaka ženska, ki nikoli ni pila Cosmopolitana, ni glamurozna dama. V smislu, da je ta koktajl, ki ga praznuje televizijska serija "Seks in mesto" v vseh oblikah, povezan z boemskimi zabavnicami, zapeljivkami in ljubitelji razkazovanja s kozarcem martinovega na tankem steblu. Koktajl ima izjemen okus - limeta, liker, vodka, brusnice in posvetni plak.

Še en klasičen likerski koktajl je B-52. Poimenovan po ameriškem bombniku B-52 Stratofortress, je ta barvit koktajl morda povezan z bombo - goreča, temna, ki s svojim prijetnim okusom ubije na kraju samem. Narejen je iz več vrst alkoholnih pijač, goreča plast pa se bo pojavila le, če namesto zgornje plasti dodate močan rum. In dokler koktajl ne zavre iz plamena, ga hitro popijemo skozi slamico.

Imena številnih znanih koktajlov, kot so pesem: "Mojito", "Margarita", "Sex on the Beach", "Tequila Sunrise", "Daiquiri" - seznam je prijetno vrtoglav. Samo pravi poznavalec se lahko nauči "mešati in ne tresti", kot je priporočil James Bond. Ali niste poznavalec? Pojdi naprej in si pripravi koktajl!

Pomen besede "koktajl"

KOKTEL, -ya, m.

1. Mešanica alkoholnih pijač (žganje, rum in druga vina) z dodatkom sladkorja, začimb, ledu itd..

2. Brezalkoholna pijača, to so različne mešanice sadnih sokov, mleka itd. Z dodanim sladkorjem, jagodami itd..

Vir (tiskana različica): Slovar ruskega jezika: V 4 zvezkih / RAS, Inštitut za lingvistiko. raziskave; Ed. A.P.Evgenieva. - 4. izdaja, izbrisana. - M.: Rus. lang.; Poligrafi, 1999; (elektronska različica): Temeljna elektronska knjižnica

  • Koktajl (angleški koktajl) - pijača, dobljena z mešanjem več komponent. Koktajli so alkoholni (vsebujejo alkoholne pijače kot eno ali več sestavin) in brezalkoholni.

Zabave, na katerih se pijejo koktajli, se imenujejo "cocktail party". Takšne stranke so pogoste v diplomatskih in elitnih okoljih in so opisane v fikciji..

COKTE'EIL [te], I, m. [Eng. koktajl]. Sladka pijača z začimbami.

Vir: "Pojasnjevalni slovar ruskega jezika" uredil D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronska različica): Temeljna elektronska knjižnica

koktajl I

1. ohlajena mešanica različnih pijač ◆ Številna ljudstva so prispevala k razvoju koktajlov.

2. poslovno ali prijateljsko srečanje, kjer strežejo koktajle [1]

3. prenos. pogovorni na splošno je katera koli mešanica, nekaj sestavljeno iz številnih različnih delov ◆ Ta nenavaden koktajl za Evropejca je v veliki meri posledica zgodovinskih pogojev nastanka japonske nacije. Bil je večer fantazmagorij, mešanja stilov, pravi koktajl likov.

Frazeologizmi in stabilne kombinacije

  • Molotov koktajl

Skupno izboljšanje zemljevida besed

Zdravo! Moje ime je Lampobot, sem računalniški program, ki pomaga narediti Zemljevid besed. Zelo dobro znam, toda za zdaj ne razumem dobro, kako deluje vaš svet. Pomagaj mi ugotoviti!

Hvala! Malo bolje sem razumel svet čustev.

Vprašanje: zima je nekaj nevtralnega, pozitivnega ali negativnega?

Koktajl

Koktajl (angleško cock's tail) je pijača, dobljena z mešanjem (mešanjem) različnih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Prostornina enega koktajlnega dela ne presega 150 ml. Tudi v receptu za koktajle so razmerja komponent jasno določena, katerih kršitev lahko nepopravljivo pokvari pijačo ali povzroči nastanek nove vrste.

Prva omemba koktajla sega v leto 1806 v newyorškem časopisu "Balance", kjer je bil objavljen članek o bifeju v počastitev volitev. Bil je seznam točenih pijač, vključno z alkoholnimi mešanicami - koktajli.

Nekateri izvor koktajla pripisujejo priljubljenemu koktajlu pred več kot 200 leti. Mešanica največ petih sestavin je bila po uspešnih bojih deležna gledalcev in udeležencev. Takrat še ni bilo posebnega kozarca za koktajle, pripravljali pa so jih v visokih kozarcih za mešanje. Sestavine za koktajle so bile dostavljene v lesenih sodih, steklenice na kraju samem in ponovno uporabljene.

Leta 1862 je Jeri Thomas prvič objavil natakarski priročnik za pripravo koktajlov Bon Vivant Companion ali Kako mešati. Postal je pionir na področju koktajlov. Po njem so vsi natakarji začeli snemati svoje mešanice in ustvarjali vedno več novih receptov. Za nekatere je ta priročnik postal resnična biblija barovskih poslov in standard obnašanja natakarjev. Pivnice s pestro izbiro koktajlov so se začele odpirati z izjemno hitrostjo.

V 19. stoletju. s prihodom električne energije se je zgodila cela revolucija v pripravi koktajlov. Oprema palic zdaj vključuje naprave, kot so generatorji ledu, kompresorji za karbonizacijo vode in mešalniki..

Alkoholne koktajle večinoma pripravljajo z viskijem, ginom ali rumom, redkeje s tekilo in vodko. Mleko, alkohol in med se uporabljajo tudi kot sladke sestavine in sestavine za mehčanje okusa. Brezalkoholni koktajli najpogosteje temeljijo na mleku in naravnih sokovih..

Obstajajo štirje glavni načini priprave koktajlov:

  • neposredno v postreženem kozarcu;
  • v kozarcu za mešanje;
  • v stresalniku;
  • v mešalniku.

Glede na osnovo koktajle delimo na alkoholne, pivske in brezalkoholne..

Skupina alkoholnih koktajlov ima svojo delitev koktajlov na podskupine: aperitivi, digestivi in ​​dolge pijače. Toda nekatere vrste koktajlov ne ustrezajo tej klasifikaciji in so samostojne pijače. V povezavi z naraščajočo priljubljenostjo mešanih pijač so flip, punch, cobbler, highball, julep, collins, večplastni koktajli, kislo in jajčno meso postali ločena skupina..

Prednosti koktajlov

Brezalkoholni koktajli imajo veliko uporabnih lastnosti. V zadnjem času so tako priljubljeni tako imenovani kisikovi koktajli. Imajo penasto strukturo zaradi dodajanja naravnih sestavin, na primer izvlečka sladkega korena. Obogatenje kisika poteka s pomočjo tehničnih naprav: kisikov koktajl, mešalnik in kamen, povezan s kisikovo jeklenko. Za pripravo 400 ml takega koktajla potrebujete 100 ml osnove (naravni sveži sokovi, sadni napitki, mleko), 2 g penilca in priključek na mešalnik kisika.

Vstopi v želodec skupaj s peno, kisik se zelo hitro absorbira v krvni obtok, prenaša po telesu in hrani vsako celico. Ta koktajl normalizira presnovne procese v telesu, pospešuje metabolizem in redoks reakcije v celicah, izboljšuje krvni obtok in nasičenost krvi majhnih kapilar ter spodbuja imunost. Poleg tega telo absorbira dvakrat več hranil, ki tvorijo osnovo koktajla.

Takšne koktajle je priporočljivo uporabljati za nosečnice, športnike, ljudi, ki živijo v industrijskih mestih in mestih z visoko stopnjo urbanizacije, s kronično hipoksijo, boleznimi prebavil, kardiovaskularnega sistema, motnjami spanja in kronično utrujenostjo..

Koktajli iz svežega sadja, jagodičja in zelenjave so najbolj zdravi za telo. Dejansko so poleg vitaminov in mineralov nasičeni z vlakninami, ki izboljšajo prebavni trakt in normalizirajo telesne presnovne procese. Vsebujejo tudi snovi, ki povečujejo imunost, vzdržujejo kislinsko ravnovesje in spodbujajo izgorevanje maščobnih oblog..

Škoda koktajlov in kontraindikacije

Alkoholni koktajli niso priporočljivi za nosečnice in doječe matere, otroke in ljudi z motnjami živčnega sistema. Njihova pretirana uporaba lahko privede do zastrupitve z alkoholom. Sistematična uporaba vodi do odvisnosti od alkohola.

Kisikovi koktajli so kontraindicirani za ljudi z boleznimi, kot so holelitiaza in urolitiaza, hipertermija, astma in dihalna odpoved.

Pri pripravi koktajlov iz različnih vrst sokov in sadnih pijač je treba upoštevati posamezne alergijske reakcije na hrano.

Koktajl: kaj je to, razvrstitev sort

Poznavalci visokokakovostnega alkohola danes veliko časa preživljajo prosti čas v barih, klubih in drugih obratih za pitje pijač, kjer si med prijetnim pogovorom lahko privoščite nekaj kozarcev alkoholnega koktajla.

Poleg tega vam velika ponudba pijač omogoča, da vsako druženje spremenite v edinstveno pustolovščino z novimi okusi in vonji.

Dolg seznam imen koktajlov pa lahko zmede tudi najbolj izkušenega okuševalca. Vabim vas, da z roko v roki razumete glavne vrste in razvrstitev alkoholnih koktajlov ter ugotovite, katere vrste opojnih pijač so pripravljene in kakšne kozarce je treba uporabiti zanjo..

Razvrstitev alkoholnih koktajlov

Po času uporabe

  • Aperitivi. Predstavljeno kategorijo mešanic postrežemo izključno pred obrokom, saj te pijače bistveno izboljšajo apetit. Najbolj znani in zahtevani aperitivi so Manhattan, Kir Royal, Negroni in večina koktajlov Martini. V večini primerov takšne mešanice vključujejo močan alkohol z nizko stopnjo jakosti, saj je njegova naloga le razburiti apetit in ne povzročati prezgodnje zastrupitve..
  • Prebavitelji. Te alkoholne koktajle zaužijemo po obilnem obroku, njihova glavna naloga pa je izboljšati prebavo. Najpogosteje so te pijače močnejše od aperitivov, poleg tega pa so tudi precej sladke, zato se odlično podajo k siru, sladici ali kavi. Ta kategorija ima najrazličnejše mešanice, od beloruske ali Brandy Alexander do konca z različnimi udarci.
  • Kadar koli (kadar koli). Že samo ime kategorije nakazuje, da te pijače nikakor niso vezane na vnos hrane in jih lahko uživate kadar koli želite. Tu je seznam najbolj priljubljenih: Bloody Mary, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise itd. Kljub dejstvu, da te mešanice spadajo v skupino, imenovano "kadar koli", se še vedno pogosteje uporabljajo zvečer, saj se razlikujejo po otipljivi stopnji.

Po jakosti in prostornini

  • Streli (strel). Postreže se izključno na kupčkih, katerih prostornina ne presega 60 ml, pije se izključno v enem požirku. Lahko so nizko alkoholni, močni, večplastni in tudi pekoči. Na primer: B 52, B 53, Kamikaze, Orgazem itd.
  • Kratke pijače. Postrežemo v kozarcih, katerih prostornina se giblje od 60 do 160 ml, jakost pijač pa od 17 do 50 vrtljajev. Na primer: —Stara moda—, Caipirinha, —Golden Cadillac— itd.
  • Dolge pijače. Uporabljajo se iz visokih kozarcev, katerih prostornina je od 160 do 300 ml, trdnost zmesi pa le redko preseže 17 vrtljajev. Na primer: Mojito, Bellini, —Dolgi otok — itd.
  • Vroče alkoholne mešanice, katerih jakost in prostornina niso standardizirane, najpogosteje pa stopnja jakosti ne presega 35 vrtljajev, stojijo nekoliko ob strani. Na primer: —grog—, kuhano vino, punč, irska kava.

Po okusu

  • Daisy. Izjemno kratke pijače. Močan alkoholni alkohol z limoninim sokom, sirupom in mineralno vodo, najpogosteje rdečo. V tem slogu lahko varno postrežete kateri koli koktajl nad 40 vrt / min, pa tudi žganje, vodko, gin in tako naprej..
  • Julep. Je osvežujoč kovinski koktajl, narejen na osnovi močne alkoholne pijače, razredčene z vodo. Na primer: Green Devil, Whisky Julep, Mojito in Legend.
  • Kardinal. V predstavljenem slogu se močan alkohol in alkohol mešata v enakih razmerjih. Na primer: Red Russian, White Wings, Stinger.
  • Collins. Vedno dolge pijače. Je mešanica močnega, nesladkanega alkohola z limoninim sokom, sodo in sladkorjem. Na primer: Hulk, polkovnik Collins, kapitan Collins.
  • Čevljar. Koktajl meša sherry ali drugo vino s citrusi in sadnimi sokovi ter sladkorjem in zdrobljenim ledom. Čevljarji so na voljo v jagodah, jajcih, ananasu in kavi..
  • Hladilnik. Je nizko-alkoholna mešanica močnega alkohola ali vina kot osnove z dodatkom ingverjevega ale ali sadnega soka. Zelo priljubljeni so hladilniki jagodičja, jabolk, manga in mete.
  • Sangaree. Ta slog vključuje mešanice s prahom mletega muškatnega oreščka. Na primer: Compress, Dream, Brandy Sangari.
  • Sauer. Kislo v prevodu v ruščino pomeni "kislo". Kot že ime pove, gre za mešanico na alkoholni osnovi z dodatkom limetinega ali limoninega soka ter sadnega soka ali likerja. Na primer: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
  • Sling. Sestava mora poleg močnega alkohola vključevati še mineralno ali navadno vodo ter sveže iztisnjen sadni ali jagodičasti sok. Najbolj znane zanke so Kavkaz, Tervis in Singapur..
  • Smash. Vključuje alkoholne pijače iz sveže mete. Limonin smash, martini smash in rum smash veljajo za najboljše..
  • Swizzle ali swizzle. Vsak koktajl z dodano grenčino. Na primer: Eins Park, kovnica London, Evergreen.
  • Fizz. Fizz v prevodu v ruščino pomeni "gaziran". Vsi alkoholni koktajli, ki vsebujejo soda, šampanjec ali katero koli drugo gazirano sestavino. Na primer: Astra, karibski šampanjec in Lady Delamere.
  • Popravi je dolga pijača, ki vsebuje več močnih alkoholnih pijač. Na primer: Popravek kovnice, Popravek gina, Popravek žganja.
  • Flip. Med sestavinami takega koktajla je treba opazovati jajčece. Na primer: Penguin, Glasgow, Lizbona.
  • Frappé. Osvežujoč koktajl s sladoledom, zdrobljenim ledom, sadnim sirupom in smetano. Najboljši frape so ananas, brusnice, citrusi in breskve.

Način kuhanja

  • Pretresite (pretresite). Komponente zmešamo v stresalniku, nato pa končno mešanico vlijemo v servirni kozarec in okrasimo. Tako so pripravljeni Margarita, Daiquiri in Cosmopolitan.
  • Zgraditi (zgraditi). Sestavine mešanice v kozarec dodamo v določenem vrstnem redu, nato pa jih intenzivno ali rahlo premešamo. Najbolj zahtevane gradnje so Mai Tai, Izvijač, Rum Cola, Tequila Sunrise.
  • Mešajte (pranje). Sestavine zmešamo v kozarcu za mešanje, nakar končno zmes vlijemo v kozarec in po želji okrasimo. Podobna metoda se uporablja za izdelavo umazanih martinov, manhattana in sazerka.
  • Mešanje Ne šteje za ločeno metodo priprave. Sladkor, meta in majhni koščki sadja so položeni na dno kozarca za postrežbo pijače, nato pa jih s pomočjo blata zdrobijo in nato napolnijo z alkoholno osnovo. Ta metoda se uporablja v procesu kuhanja mete Julep in Mojito..
  • Mešajte (zmešajte). Ustrezno za tekočine z različno gostoto in sadje v sestavi. Prej vse sestavine stepemo v posodi mešalnika, dokler ne dobimo homogene konsistence, nakar dobljeno zmes vlijemo v posodo za serviranje. Modri ​​Havaji in Pina Colada so pripravljeni na podoben način..
  • Plast (plast). Ta tehnika vključuje večplastne mešanice, v katerih se uporablja več komponent različnih gostot. Ta metoda od barmana zahteva spretnost in spretnost v procesu oblikovanja gladkih plasti. Tako semafor, B 52, Črna vdova, —ruska zastava—.

Sorte alkoholnih koktajlov iz kategorij

V nadaljevanju predstavljene vrste je na eni podlagi težko kombinirati, zato jih bomo obravnavali ločeno.

  • Jajčnikov. Gre za izvirno škotsko stvaritev, v kateri je zmešanih več žganih pijač, sladkih sestavin, muškatnega oreščka, smetane ali mleka in zagotovo jajčece. Na primer: Medeno jajčno jajce, jajčno kislo in žganje jajčno žganje.
  • Vrganje ali ostrige. Izjemen izum, ki je mešanica proti mamicam, streznitev z uporabo celotnega rumenjaka, popra, soli, vročega kečapa. Šaman in Pulsar veljata za najboljši med njimi..
  • Highball. V to kategorijo spadajo vse alkoholne dolge pijače, postrežene v visokem kozarcu, imenovanem highball. Med te koktajle spadajo Hurricane, Sevilla in Highlander..

Vrste kozarcev za postrežbo koktajlov

Tumbler

V prevodu v ruščino ime pomeni "tumbler". Ta posoda je kratek, širok kozarec, najpogosteje okrogle oblike z debelim dnom.

Včasih ima mešalnik konveksno dno, ki ne omogoča okuševalcu, da bi koktajl dal na mizo, ne da bi ga razlil, zaradi česar potrošnik nenehno drži kozarec v rokah in segreje vsebino. Prostornina mešalnika je od 150 do 300 ml. Takšna posoda se lahko uporablja tako za čisti alkohol kot za mešanico na osnovi škotskega, burbonskega ali irskega viskija..

Staromodno

Prevedeno iz angleščine v ruščino pomeni "staromodno". To je pravokoten kozarec z debelim dnom, prostornina te posode se giblje od 180 do 470 ml. Najpogosteje se uporablja za žganje z ledenimi kockami (na primer viskijem) ali različnimi koktajli klasičnega starodobnega aperitiva - burbona ali viskija z dodanim trsnim sladkorjem in nekaj kapljicami grenkega.

Collins

Ime tega kozarca izvira iz mešanice Tom Collins. Je visok, ozek kozarec valjaste oblike. Prostornina te posode je od 300 do 410 ml. Collins se vedno uporablja za postrežbo dolgih pijač, ki se srkajo v daljšem časovnem obdobju. V teh kozarcih včasih strežejo brezalkoholne pijače, ki vključujejo soda ali tropski sadni sok.

Strel

V prevodu v ruščino se sliši kot "strel", v kontekstu alkohola pa ga lahko prevedemo kot "v enem požirku". Je majhen kozarec, najpogosteje valjaste oblike, s prostornino od 20 do 100 ml. Posnetki se uporabljajo za večplastne alkoholne koktajle, ki jih ni treba okusiti, vendar jih je treba pogoltniti v enem zamahu. Posnetki strežejo tako znane mešanice, kot sta Hirošima in B 52.

Martini kozarec (martini kozarec, koktajl kozarec)

To je posoda v obliki stožca na visokem, tankem steblu, katere prostornina se giblje med 90 in 300 ml. Iz takšnih kozarcev se tradicionalno srkajo martini in različna opojna sredstva na njegovi osnovi..

Kozarec margarita

Ima edinstveno obliko v obliki dvojne posode, katere prostornina znaša od 250 do 300 ml. Ta posoda je bila prvotno razvita za istoimensko mešanico, kasneje pa je začela služiti šampanjec in različne koktajle na osnovi šumečih sestavin..

Orkan

V prevodu beseda orkan pomeni "orkan". Ta kozarec ima impresivno prostornino, ki doseže skoraj 600 ml. Ima edinstveno obliko, ki je značilna izključno zanj: "trebušasti" stožec, ki se gladko zožuje do vratu, celotna zgradba pa stoji na kratkem steblu. Na tej posodi strežejo istoimensko alkoholno pijačo, pa tudi različne zanke.

Highball

Gre za visok kozarec v obliki stožca s prostornino od 240 do 350 ml. Služi za serviranje mešanic na osnovi močnega alkohola z dodatkom obilnega dela brezalkoholne komponente. Gin in tonik ter viski in soda veljajo za klasične koktajle highball..

Liker kozarec

Je majhen kozarec za postrežbo močnih, sladkih alkoholnih pijač. Prostornina tega sklada je od 30 do 60 ml, oblika posode pa je podobna miniaturnemu vinskemu kozarcu.

Kislo steklo

Oblika te posode spominja na dva odrezana stožca, povezana z dnom. Videz je zelo podoben peščeni uri. Prostornina tega kozarca je 100 ml, namenjen pa je postrežbi z istoimenskimi mešanicami.

Kozarec za irsko kavo (irski kavni vrček)

Že samo ime kozarca govori o njegovem namenu - postrežba irske kave. Zunaj je posoda videti kot mešanica kozarca in skodelice ter ima kratko, debelo nogo in skledo v obliki tulipana. Danes ta naprava poleg kave ponuja vroče mešanice, kot so grog, kuhano vino in tako naprej. Prostornina tega kozarca je od 250 do 360 ml.

Po natančnem preučevanju predstavljenih klasifikacij in vrst alkoholnih mešanic boste hitro ugotovili zapleten meni, poln tujejezičnih izrazov..

Poleg tega lahko zdaj z lahkoto priredite vrhunsko zabavo tako, da povabljenim v ustreznih kozarcih postrežete z alkoholnimi pijačami..

koktajl

Koktajl

Slovar Ushakov

cockt e yl [te], koktajl, mož. (Angleški koktajl). Sladka pijača z začimbami.

Etimološki slovar ruskega jezika

Angleščina - cocktail (cock's tail).

V ruščini se je beseda začela uporabljati šele v prvi četrtini 20. stoletja. V ruski jezik je prišel zahvaljujoč francoščini ali nemščini.

V sodobni ruščini se beseda uporablja v pomenu "pijača, sestavljena iz več vrst alkohola z dodatkom sadja, soka, začimb itd.".

Slovar alkoholnih pijač

hitra pijača (kratka pijača) iz mešanice vodkinih likerjev, likerjev, grozdnih vin, konjaka, ruma, sokov, sadja, jagodičja, smetane, jajc, medu, sladoleda, užitnega ledu itd. Običajno so koktajli svetli, barviti (angleški koktajl, dobesedno - petelin rep). Močni in sladicni koktajli; temeljito se zmešajo v kovinski posodi (sheker). Nekatere koktajle, ki jih ni treba mešati, pripravimo neposredno v kozarcih ali vinskih kozarcih.

enciklopedični slovar

(Angleški koktajl, lit. - petelin rep), ohlajena mešanica različnih pijač.

Ozhegov slovar

KOKTEL [te], jaz, m. Pije mešanico vina, sok z začimbami, sladkor; na splošno mešanica pijač z nekakšnim n. dodatki. Mleko K. (mešanica sadnega soka in mleka).

• Kisikov koktajl, kisikova zdravilna mešanica.

Zgodovina koktajlov: kako so te pijače osvojile svet.

Na predvečer novega leta predstavljam zgodbo o tem, kako so se koktajli pojavili v našem življenju in kako so postali tako priljubljeni.

Zgodovina koktajla kot vrste pijače sega v antične čase in morda že v antiko.

Neimenovani geniji mešanja različnih sestavin so morali biti eksperimentatorji. V nasprotnem primeru je težko razložiti takšno norost za te pijače po vsem svetu. Toda koktajli, tako kot mešanica alkoholnih pijač, obstajajo približno dvesto let, v tem času pa so koktajli postali središče zabave, posla in celotne industrije, ki je zajela skoraj ves svet..

Izvor besede "koktajl" še vedno zagotovo ni jasen in v tej zadevi je nemogoče ugotoviti resnico.

Številni spori in razprave nam lahko znatno razširijo obzorja, vendar ne bodo dali končnega odgovora.

Katere so glavne različice?

Različica ena: konjske dirke in konjske dirke so v Angliji že dolgo zelo priljubljene. Angleški ljubitelji konjskih dirk so v 19. stoletju sekane repove polkrvnih konj imenovali z besedo koktajl..

Različica druga: starodavni imperij Aztekov v Južni Ameriki je ukazal, naj živi še dolgo, v 16. stoletju našega štetja. Toda prebivalci teh dežel so še naprej obstajali naprej. Po legendi so v enem od azteških naselij Ksokchitl prišli na idejo, da bi lokalno zvarko pomešali z okusnimi sadnimi in jagodičastimi sokovi, da bi ubili duh topil etnične mesečine..

Različica tri: najlepši repi petelinov so bili že dolgo priljubljeni pri deklicah in modnicah, pa tudi pri starih pisarjih, ki so radi sestavljali nekaj tako elegantnega z mavričnimi tankimi peresi (običajno so pisali z gosjim perjem, za razliko od močnih in trpežnih petelinov).

Čudovita raznobarvna repna peresa petelinov se v angleščini imenujejo cock-tails. Morda gre za mešanico barv, ki je povzročila izraz "koktajl".

Torej, čeprav je beseda sama po sebi nerazumljivega izvora, kljub temu koktajli obstajajo in jih letno absorbira stotine ton po vsem svetu..

Kdaj se je torej pojavila ta moda za koktajle??

Odgovor je od nas oddaljen od Atlantika in dvesto let v preteklosti - v ZDA.

Na začetku 19. stoletja so koktajli začeli pridobivati ​​oboževalce v ameriških barih, salonih in restavracijah..

Jerry Thomas je superzvezda.

Eden od pionirjev v proizvodnji koktajlov je bil najslavnejši barman na svetu Jerry Thomas. Nameščen ima celo figuro iz voska, za njegovo ime so nagrade, različni spominski znaki.

Jerry Thomas se je rodil leta 1830 v vasi Sacket's Harbor, študiral je natakarja v Connecticutu in tam začel delati v tej stroki..

V tem času je ZDA prizadela zlata mrzlica in Thomas se je kot zlatar, barman in producent glasbenih oddaj odpravil na Aljasko. Žilavi fantje, ki so ves dan gneteli blato, so se radi sproščali. Prav to je postalo njegov "zlati rudnik", saj obrtno rudarstvo Thomasu ni prineslo oprijemljivega bogastva.

Potem ko je Thomas zbral dovolj sredstev, je odšel v veliko mesto z velikimi priložnostmi - seveda v New York.

Tu je s svojimi pošteno zasluženimi kovanci in nekaj unčami zlatega peska odprl svoj prvi salon. Posel je šel navzgor, podjetje pa je razširil in odprl mrežo še treh obratov.

Toda Jerry Thomas je bil spontan in nemiren. Veliko je gostoval v barih in salonih v San Franciscu, Chicagu, St. Louisu in New Orleansu. Južne dežele so bile radodarne z navijači, honorarji in napitninami.

Najpomembnejše, kar je Jerry Thomas naredil za zabavno industrijo v obratih za pitje, je umetnost mešanja koktajlov spremenil v predstavo..

In zato je njegovo ime z zlatimi črkami vpisano v tablice živilske in zabavne industrije..

Njegove oddaje so bile odlične in očarljive.

Vsi instrumenti so bili narejeni po meri v srebrni barvi z okraski iz dragih kamnov.

Aktivno je uporabljal ogenj, kar je povzročilo navdušenje in presenečenje javnosti..

Redki drzni, včasih drzni, so se strinjali, da popijejo pijačo, gorečo s svetlim plamenom, na skandiranje množice, ki je ponorela od tega.

Slava Jerryja Thomasa je rasla in se množila. Lahko bi celo rekli, da je v določenih krogih veljal za superzvezdo..

Thomasovi honorarji so samo v enem večeru dosegli 100 ali več dolarjev, takrat pa je bil tolikšen znesek, da ga ni bilo mogoče primerjati s plačo, na primer podpredsednika ZDA.

Kljub temu, da je bil Jerry Thomas priljubljen, je imel svojo verigo lokalov, nastopal na različnih krajih, je napisal tudi knjigo "The Barmender's Guide", objavljeno leta 1862. Takšna knjiga o alkoholnih pijačah v ZDA še ni bila objavljena. Navodila za natakarje so že dolgo postali referenca na tisoče ljudi - lastnikov barov, natakarjev in širše javnosti.

Knjiga je vsebovala številne recepte, pravila kuhanja in osnovna načela natakarja..

Thomasovo znanje in izkušnje so bili med kolegi priznani in cenjeni, prejel pa je spoštljiv vzdevek "Profesor".

Danes je po njem poimenovan muzej, kjer številne stvari, povezane z njegovo dobo, obkrožajo njegovo voščeno figuro..

Rezultat dela Jerryja Thomasa je, da se je storitvena industrija od začetka njegove dejavnosti začela pospešeno razvijati.

Pojavile so se posebne jedi za različne pijače, pojavila so se oblačila za obisk bara ali restavracije, ker so ljudje hodili na razstavo, pojavila se je posebna kultura pitja pijač.

Dostojni ljudje so želeli, da bi prišli v bar ali restavracijo, ne samo, da bi jedli in pili, ampak tudi, da bi se pokazali in si ogledali oddajo.

Zato je Jerry Thomas zapomnjen kot pionir ne samo vrste storitev, ampak tudi kot ustanovitelj velike in zelo donosne smeri v zabavni in živilski industriji..

Kasneje so koktajli postali sestavni del življenja zahodnega sveta..

Kristalno čist, globok in kompleksen koktajl z imenom "Martini".

Toda sprva ta koktajl ni imel nič skupnega z imenom priljubljenega vermuta. V Ameriki je bil zdaj priljubljeni vermut Martini takrat praktično neznan in zato ni imel velike vloge, zato ni bil razlog niti za ime niti za nastanek pijače.

Menijo, da je koktajl poimenovan po prvem natakarju, ki se je domislil te kombinacije sestavin. Nekoč, na začetku dvajsetega stoletja, je v hotelu Knickerbocker v New Yorku delal natakar Martini di Arma di Taggia, po rodu Italijan. Po legendi naj bi bil leta 1911 v baru tega hotela njegov prvi martini: londonski gin, suhi vermut Noilly Prat in liker iz grenke pomaranče na olupkih, ki ga je kasneje nadomestil limonin lupin. Okus je bil globok in nenavaden, na vztrajanje gurmanskih kupcev pa so tam dodali oljko kot okras in na koncu za eksploziven okus..

Tako pravi uradna legenda. Toda strokovnjaki trdijo, da se je ta vrsta koktajlov pojavila že veliko prej, konec 19. stoletja, čeprav se strinjajo, da je postala priljubljena ravno v 20. stoletju..

Gin iz steklenice je treba previdno naliti, še posebej za koktajl - so verjeli strokovnjaki v gin-poslu.

Gin se je pojavil na Nizozemskem, popularnost in slavo pa je pridobil v Angliji. Zdaj gin proizvajajo v več centrih: v Angliji sami, na Škotskem in na Irskem.

Toda danes to pijačo nadomestita viski in vodka.

Čeprav pravi poznavalci menijo, da je gin brezčasna klasika, ki je ni mogoče nadomestiti z ničemer.

Znane osebnosti so ogromno prispevale k popularizaciji različnih alkoholnih pijač, saj so bile "trendseterke" pri uživanju opojnih pijač.

Sir Winston Churchill je svoj recept opisal takole: "Najboljši martini dobimo tako, da sedimo na stolu, v roki držimo kozarec hladnega gina in gledamo steklenico vermuta."

Režiser Alfred Hitchcock je na podoben način uporabil martini: njegov recept je vključeval pet delov angleškega gina in "hiter pogled na steklenico vermuta".

Obstaja veliko receptov, a glavna stvar je navdih, so menili ljubitelji martinija.

Recept je bil prvotno preprost in je bil sestavljen iz enakih deležev gina in vermuta ter limonine lupine..

Toda postopoma je razvoj martinovega privedel do znatnega zmanjšanja deleža vermuta, čeprav limona še vedno velja za kakovostno zaželeno..

Glede na te ortodoksnosti je Ernest Hemingway videti kot nekakšen odpadnik: njegov recept za martini je vključeval petnajst delov gina in en del vermuta. Edina pot!

Džina ni nikoli preveč, toliko ga pijete - takšna je resnica pri uživanju te pijače. Obstaja veliko gin koktajlov. Poleg Martinija obstajajo še Gin and Tonic, Bronx, Singapur Sling itd..

A nobeden od njih se po priljubljenosti ne primerja s klasičnim Martinijem.

Temu je na primer olajšal kino. Bondiana je klasičen primer, ki natančno prikazuje, kaj in kako natančno pijejo gospodje..

"Stresi, ampak ne mešaj!" - ta stavek se je prvič pojavil v filmu Goldfinger in od takrat so morali v vsakem naslednjem filmu vsi natakarji, ki so spoznali Bondovo pot, slediti tem navodilom.

Toda "revolucionarne" spremembe so se zgodile v filmu "Casino Royale" iz leta 2006.

Tam nervozni Bond, ko ga natakar vpraša: "Si pretresen?", Vrže stavek: "Da, vseeno mi je! ".

Poznavalci Jamesa Bonda so bili nad takšno "inovacijo" in razpadom tradicije šokirani in užaljeni.

Zgodovina koktajla Martini se dogaja že drugo stoletje in je postala klasika ne le med pijačami, ampak je v subkulturo vstopila tudi skozi literaturo, kino in tradicijo..

Gin z vermutom in limonino lupino - kaj bi lahko bilo lažje? To je to. Zato ga cenimo za amaterje.

Glasen koktajl "bum", ki je zajel Ameriko na začetku dvajsetega stoletja, se je zdel večen in očarljiv.

Alkohol se ni izlival samo kot reka, ampak cel Niagarski slap. To je bila doba, ki so jo sodobniki imenovali »blaginja«, od angleške besede prosperity, kar pomeni blaginja..

V tem času je bil pravi razcvet v vsem: država je bogatila, kultura se je razvijala, Hollywood se je začel vzpenjati na standard zabavne industrije, ljudje so pridobivali nove tehnologije, ki so postajale vse bolj dostopne, gostinstvo in storitveni sektor sta se razvijala.

Ljudje so verjeli, da je iz vseh radijskih postaj in vseh javnih ustanov, kjer se je javnost zbrala počitek, prišlo obdobje blaginje in užitka, slišali so se zvoki jazza in seveda se je popilo nepredstavljivo veliko različnih koktajlov.

Koktajl zabave so bile neverjetne, še posebej za tiste, ki so morali nato opraviti čiščenje in preurejanje..

Potujoči barmani so si bogatili zaradi želje javnosti po pijači in zabavi.

Nekako se je zdelo, da je svet urejen, da bo vedno tako.

"Nevihta je udarila in nikoli se ne boste odrekli" - tako so mislili podjetniki po sprejetju "prepovedi" leta 1920.

Po odločitvi vlade, da strogo nadzira proizvodnjo, izvoz, uvoz in uživanje alkohola, še posebej močnega, je zamrznilo celotno ozemlje ZDA..

Toda seveda so se ljudje, vajeni absolutne razpoložljivosti in prekomernega uživanja alkohola, odločili nadaljevati v istem duhu..

Tako je nastal nov sloj kriminalnega in skoraj kriminalnega sveta, ki se je specializiral za mesečino, tihotapljenje in ponarejanje. Nastale so kriminalne tolpe, tu so bili dodani različni etnični klani - na primer najbolj znane mafijske družine, ki niso bile samo bootleggers, ampak so se ukvarjale tudi z mamili, trgovino s sužnji, ilegalnim priseljevanjem, trgovino z orožjem itd..

Bootleggers, ki so združili vso svojo moč, inteligenco in odločnost, so utrli skrivne poti za dostavo alkohola v ZDA. Glavni smeri sta bili dve - sever iz Kanade in jug iz Karibov.

Pošiljke iz Kanade so šle po kopnem. Bootleggers so utrli skrivne poti in poskušali alkohol ali surovi alkohol skriti v avtomobilskih delih. Z juga so plula morska plovila, čolni, jahte in tankerji, suhotovorne ladje, križarke in druga plavajoča plovila, v katerih skrite kote je pršil tihotapljeni alkohol.

Kuba konec 19. in v začetku 20. stoletja Je otok alkoholne svobode za več deset tisoč Američanov, ki so v celoti izkoristili ta karibski raj, da bi preživeli čas v alkoholni omamljenosti.

Kuba je odprla številne nove bare, hotele in restavracije, kjer so se uspešni Američani lahko še naprej zabavali.

In tako so se sem preselili številni poslovneži in natakarji, ki so z novo močjo začeli pripravljati nove koktajle. Osnova je bil seveda rum - kot pravijo, Bog je sam zapovedal, kajti Karibi slovijo po gojenju sladkornega trsa, iz katerega lahko dobite sladkor, melaso in rum - pijačo piratov in plemenitih kreol. Kreoli so potomci Evropejcev, ki so se že rodili v Latinski Ameriki in na otokih te regije..

Na Kubi je torej ustvarjenih veliko novih koktajlov. Najbolj znani med njimi sta "Cuba Libre" (ki se danes pogosteje imenuje "Bacardi-Cola") in "Daiquiri".

Recept ameriškega rudarskega inženirja Jenningsa Coxa, posnet v rudnikih mesta Daiquiri na jugu Kube, je bil tako preprost kot vse iznajdljivo:

Kasneje je imel Daiquiri veliko različnih možnosti, iz katerih receptov lahko sestavite tehten volumen. Toda najbolj znana izmed teh možnosti je tista, ki jo je ustvaril natakar iz Floridite, danes najbolj znane ustanove na Kubi. Natakar Constantino Ribalgua je pripravil zamrznjeno različico Daiquirija: liker Maraschino je bil dodan koktajlu, napetemu skozi zdrobljen led. Ta možnost je še vedno na voljo pri Floridite.

"Očka Ham, pisec duha," je pogosto nastopil pri Floriditi. Ernest Hemingway tam ni preživel le veliko časa - ustvarjal je! Ustvaril je vzdušje prijateljskih praznikov, izmenjave idej in misli, ozračje praznika duha. Seveda pa mu je bilo pomembno tudi to, kar je stalo pred njim na mizi..

Hemingway je imel tudi vlogo pri ustvarjanju nove različice Daiquirija: namesto sladkorja je bil rumu dodan grenivkin sok - to je naredilo bolj trpko in "suho" različico. To "Daiquiri" lahko poskusite tudi, ko obiščete bar Floridita.

Prav ta kombinacija sestavin je pisatelja navdihnila za tak odlomek v enem od njegovih del:

'' Ko je dvignil kozarec Daiquirija, je pogledal prosojno tekočino pod plastjo zdrobljenega ledu in spomnila ga je na morje. Zdrobljeni led je bil kot jahta, dno pa kot morska voda, ko jahta prečka svojo pot čez peščeno dno v plitvi vodi. Barva je bila skoraj enaka. "

"Propad neke ere sploh ni mrak, je le napačna stran novega dne," toda za Američane je kubanska revolucija za vedno odrezala pot v karibski raj.

In čeprav se je danes nova kubanska vlada odločila za omilitev odnosov z ZDA, je nekdanja slava ostala le v spominih in čudovitih Hemingwayevih romanih..

Danes so koktajli postali običajna stvar, obstaja na tisoče in tisoče različnih receptov za vsak okus, um in denarnico..

Toda natakarji še vedno poskušajo svoje stranke obravnavati z nečim klasičnim ali povsem inovativnim, v upanju, da bo njihov recept pridobil popularnost..

Čeprav nam je glavna stvar komunikacija, okusna pijača in dobra družba za dušo, s katero se lahko sprostite in sprostite.

Najdeni možni dvojniki

"Stresi, ampak ne mešaj!"

Ko je naročil koktajl z vodko in martini, Bond reče: "Pretresen, ne mešan." Kaj pravilneje je prevesti kot "Stresi, ne mešaj" in ne "Stresi, ampak ne mešaj". A to še vedno ne pojasni vsega, kar se zgodi s koktajlom. Tukaj je kaj: Shaken - pomeni stepanje sestavin koktajla z ledom v stresalniku. Mešano - vse zmešajte s posebno žlico za koktajle, imenovano tudi mešalnik.

Hvala za dodatek.

Čeprav je bistvo, da je bila tradicija navsezadnje prekinjena, kar je povzročilo pravično jezo vaših kolegov Bondovih učenjakov

No, tu je bistvo prevajalskega zastoja: "solata z maslom, ne kislo smetano" - nekaj takega je bilo mišljeno. In potem so se pobrali.

Ja, tudi jaz sem opazil.

A fraza je že šla ljudem, kot se včasih zgodi.

Ljudje v ZDA: skitnica

Glede na nedavne dogodke sem utrdil prepričanje, da naš brat razume, kako in kdo živi v Združenih državah Amerike, nič bolje kot v Etiopiji ali Palestini. Zato sem se odločil, da napišem nekaj o kulturah, manjšinah in drugih skupinah, ki živijo v državah. Tema je res obsežna in zelo zanimiva.

Danes preprosto - skitnica.

Do zdaj še nihče ni ugotovil natančnega izvora besede. Nekdo misli, da prihaja iz "brezdomca". Obstaja različica premišljevanja starega železniškega pozdrava "Ho, beau!".

Kultura skitnic je nastala v drugi polovici 19. stoletja, samo ime pa je nastalo proti koncu tega. Menijo, da so bili prvi klasični skitnice vojaki z juga in severa, ki so potovali iz (državljanske) vojne. Nekdo preprosto ni imel kam iti, nekdo se je odločil, da se ne bo vrnil. Takšni fantje so skočili v brezplačne tovorne vagone vlakov, ki so prečkali državo. Objektivno so bili brezdomci. Brezdomci in potepuhi, ki so iskali službo po državah. Sezonsko ali enkratno, samo za plačilo.

Za skitnico je bila pritrjena podoba brezdomcev, bradatih moških v vezenih, spremenjenih oblačilih. Kot so vsi že vajeni, so hodili naokoli s palico, na katero je bil privezan sveženj stvari. Mimogrede, zdaj obstaja modna smer "skitnica", v kateri stvari izgledajo civilno kaotično in velike, ne tako velike, obrabljene in okrašene z namerno grobimi šivi, obliži.

Pomembno je razumeti, da skitnica nikakor ne opredeljuje državljanstva. Ta izraz natančno opredeljuje vrsto dejavnosti. Tavajoči delavec, ne berač in zajedavec. Menijo, da je skitnica življenjska potepuh, a mnogi od njih so se lotili delovnih potepanj, lova na srečo in boljše življenje.

Odnos družbe do takih ljudi je drugačen. Potepuhi v ZDA so običajno razdeljeni na "skitnice" - tavajoče delavce, "potepuhe" - brezdomce, ki delajo le v skrajnem primeru, "propalice" - lenarje in brezdelje, ki sploh ne delajo. Dejstvo je, da lahko vsak postane skitnica, ne samo da si prizadeva najti dober kraj in se tam nastaniti. Za nekatere je to način življenja: delal - hodil - delal. Da, gibanje je še vedno živo, vendar je popustilo.

Smešno je, da se tudi zdaj dogajajo konvencije o skitnicah. Glavno mesto za to je mesto Britte (Iowa), kjer se je leta 1900 zgodil prvi obsežni dogodek. Zdaj gre za neke vrste sejme, na katerih se ne zbirajo samo skitnice, ampak tudi vsi, ki jih zanima. Tam prirejajo karnevale, pripravljajo hrano, postavljajo bolšji sejem, hvalijo se avtomobili in kar je najpomembneje, izvolijo kralja in kraljico skitnice. Obstajajo tudi zaprti dogodki, kjer se zabave zunaj naselij zbirajo v zakulisju izključno za skitnico.

Skitnica ima že dolgo svojo kodo. Sestavljen je iz številnih pravil, ki spominjajo na zapovedi:

-Odločite se, kako živite, in ne dovolite, da se drugi odločajo namesto vas.

-Ko ste v mestu, spoštujte lokalne zakone in bodite gospod.

-Ne prezirajte dela, iščite ga povsod (razumljivo, zakonito).

-Če nekje ne delate, se ukvarjajte z obrtjo.

-Ko ste v mestu, ne prosite za denar in ne sprejemajte miloščine. Za vami je morda bolj potreben skitnica.

-Ne mečite smeti, pazite na naravo.

-Poskusite čim prej oprati in prevreti (vendar nežno in kjer je le mogoče).

-Vedno pomagajte tistim, ki jih potrebujejo.

-Ne moti železničarjev, pomagaj jim, če je le mogoče.

-Ne žurite na železniških postajah, morda so za vami drugi skitnice.

-Ne dovolite, da bi drugi skitnice nadlegovali vaše otroke in obrekovali skupnost z nezakonitimi dejanji.

-Ko ste pijani, se ne sramovajte in se nikogar ne dotikajte. Ali pa sploh ne pijte.

-Bodite prepričani, da pomagate pobeglim otrokom in jih prepričate, naj se vrnejo domov.

-Ne zavrnite pomoči in podpore drugim skitnicam, nekega dne boste morda potrebovali tudi njihovo pomoč..

-Na sojenju skitnic dajte iskreno pričevanje, ne glede na vaš odnos do obdolženca.

Kot lahko vidite, povsem spodobna pravila. Nobenega dvoma ni, da lahko različne skitnice dodajo ta pravila. Toda vsi, tako kot zgoraj našteti, so namenjeni ohranjanju dobrega ugleda skupnosti, medsebojni pomoči in poštenosti. In da skodelic ne bi enačili z "adutom" in "bumom", se nekoliko potrudijo.

Skozi leta je skitnica razvila neke vrste sleng, katerega pomena ni mogoče razumeti tako, da navadne angleške besede dobesedno prevajamo. Skitnice jim dajejo poseben pomen. Na primer, "Banjo" se uporablja za majhno ponev, "Bullets" pa za fižol. Med težje uvrščamo "Boil Up" - vrenje oblačil, "Bindle stick" - sam snop na palici, "Catch the Westbound" - umreti. Slovarje s skitnicami je enostavno najti na internetu, še posebej, če govorite angleško.

Obstajajo hobo znaki (kode hobo), ki jih kompaktno narišejo na neopaznih mestih izključno drug za drugega. Pogosto jih preprost laik ne bo videl, a skitnice približno vedo, kje iskati in kaj iskati. Pogosto so to kratka opozorila, nasveti, oznake dogodkov, okolice in ljudi. Na splošno me je iskanje takšnih oznak pripeljalo tudi do množice variacij, kar kaže na to, da med skupinami skitnic ne obstajajo le skupni simboli, temveč tudi različni. Tu je pogojni (in še zdaleč ne popoln) primer:

Seveda so bili do skitnice včasih sovražni ne le navadni ljudje in oblasti, ampak tudi železniški delavci. V prvi polovici prejšnjega stoletja so železniška podjetja pogosto najemala dodatne stražarje, katerih predstavniki so skitnice zaradi napada in nesramnosti imenovali "bike". In kljub hobo kodi so nekateri od njih vseeno ustvarjali težave in sramotili ugled skupnosti. Tudi potovanje na skrivaj s tovornimi vlaki je bilo vedno nevarno za potovanje. Ne samo, da so pogosto med njimi skočili vanje, se povzpeli na sklopke, ampak tudi tovorni vagoni niso bili namenjeni bivanju. Včasih je bilo in od vročine ni bilo kaj dihati in pozimi bi lahko zmrznili. In ko potujete peš, lahko preprosto naletite na neprijazne državljane ali policaje in običajne težave pri potovanju. Zato ima skitnica še vedno svoja pravila in modrost, ki se s časom prenašajo iz roda v rod, spreminjajo in dopolnjujejo..

Iskanje natančnih podatkov o trenutnem številu skodelic v ZDA je problematično. Nedvomno obstajajo, vendar ne v takih količinah kot pred sto leti. Še enkrat, hobo življenjski slog za mnoge ljudi je bil in je začasen. Potovali so po državi, zamenjali službo, nato pa se nekje naselili in živeli kot zgledni Američani. Na primer Jack London in Charles Bukowski, za katere ste nedvomno že slišali. Če ne, potem glavni lik filma "Brezdomci s puško" - skitnica.

Torej, povzemimo. Skitnice niso izključno umazani, pijani klošarji, ki bežijo od oblasti in parazitirajo na poštenih ljudeh. To je življenjski slog vsakogar, ki hoče kadar koli začeti in prenehati. To je nekakšna kultura, ki jo je mogoče globoko in dolgo preučevati, na katero se lahko navežete, kot želite, vendar je in je dokaj uspešna. Da bi razumeli, kako ljudje živijo v državah, je to enostavno prenašati..

Hvala vsem za pozornost!

Osebnosti kulinarike srednjega veka in zgodnje moderne dobe-VII. Lancelo de Casto (in prve jedi iz krompirja)

Poleg tega, kar je bilo omenjeno v prejšnjem delu, je Scappijeva knjiga opazna tudi po tem, da lahko služi kot vir najstarejših evropskih jedi, ki uporabljajo sestavine novega sveta. Tam lahko najdete puranje jedi, omenjate celo morske prašičke in njihovo nežno meso. A jedi iz ameriških rastlin, ki so bile le nekaj desetletij oddaljene od množičnega gojenja v Evropi, ni. Pa tudi pred pojavom prvih pomenljivih jedi z njimi.

Enega najpomembnejših izdelkov novega sveta, ki je spremenil gastronomijo celotnih narodov, - krompir - smo prvič našli v knjigi liškega kulinaričnega strokovnjaka Lancelota de Casteauja, v drugih virih - Anseau de Chestea "Ouverture de cuisine", objavljenem v 1604 g.

Ta knjiga že dolgo velja za pogrešano, če ne celo za izmišljeno, vse do leta 1958 je belgijska kraljevska knjižnica dobila SAMO znani izvod.

O avtorju vemo malo: rodil se je v Monsu v prvi polovici 16. stoletja, leta 1557 je sodeloval pri organizaciji pogostitve ob prvem obisku Roberta van Bergisa v Liegeju kot škof mesta; nato je bil kuhar zanj in pozneje še za dva naslednika; od 1562 - član pekovskega ceha; leta 1571 je dobil Liegeovo državljanstvo; v naslednjem se je poročil; je bil zelo bogat, a je leta 1601 bankrotiral; nakar je do konca življenja leta 1608 živel v oskrbi moža svoje hčere.

"Ouverture de cuisine" - zbirka skoraj 200 receptov, ki je namenjena predvsem ženskemu občinstvu in zato ni namenjena profesionalni, temveč domači kuhinji.

Številni recepti v njem so izvirni, avtor si sposodi nekaj iz opere Bartolomea Scappija, toda besedilo Odkritja kuhinje je v primerjavi z njenimi ali drugimi italijanskimi kuharskimi knjigami takrat videti zelo provincialno in "srednjeveško". Vendar je zaradi sestavin, množice povsem zelenjavnih jedi in mednarodnosti receptov (z opazno prevlado španske kuhinje) izdelek svojega časa. In njegova glavna posebnost je v tem, da je to morda edina kulinarična knjiga zgodnjega 17. stoletja, napisana v francoščini, ki bo po le pol stoletja za dvesto let postala glavni jezik profesionalne kulinarike..

Še en vrhunec kuhinje Ouverture de so štiri krompirjeve jedi, prve te vrste. (pravzaprav jih je pet, vendar je v Oylla podrida le potencialna sestavina, zato je tukaj ne bomo vključili).

Zanimivo je, da so vsi temeljili na načinu priprave tartufov, verjetno zato, ker je zunanja podobnost predlagala enak pristop. Tudi iz besede, uporabljene v knjigi - tartoufle, ni povsem očitno, kateri izdelek je mišljen. Po posrednih dokazih pa je najverjetneje še vedno krompir..

Kuhan krompir.
Vzemite dobro opran krompir in ga dajte v vrelo vodo, po vrenju ga je treba olupiti in razrezati na koščke, nato stopljeno maslo in poper.
Tartoufle boullye.
Prennez tartoufle bien lauee, & la mettez boullir dedans eau, estant cuite il la faut peler & coupper na tranše, beurre fondu par dessus in poiure.

Krompir drugače.
Krompir narežemo na rezine, kot je opisano zgoraj, in ga damo enolončnico s španskim vinom, svežim maslom in muškatnim oreščkom.
Tartoufle autrement.
Couppez la tartoufle par tranches comme dessus, & la mettez esteuuer auec vin d'Espagne & nouueau beure, in noix muscade.

V nasprotnem primeru.
Krompir narežemo na koščke in ga damo na dušeno maslo, sesekljan majaron in peteršilj. Nato vzemite 5-6 rumenjakov, stepenih z malo vina, in jih dajte tja, da zavrejo. Odstranite s toplote in postrezite.
Autrement.
Prennez la tartoufle par tranches, & mettez esteuuer auec beurre, mariolaine haschee, du persin: puis prennez quatre ou cinq iaulnes d'oeuf battus auec vn peu de vin, & iettez le dessus tout en bouillant, & tirez & serue ainsi.

V nasprotnem primeru.
Krompir dajte na vroče oglje, kot da kuhate kostanj. Nato ga je treba olupiti in sesekljati, na vrh dodati sesekljano meto, kuhani cimet in kis, malo popra in tako postreči.
Autrement.
Mettez rostir la tartoufle dedans le cendres chaudes comme on cuit les castaignes, puis la faut peler & coupper par tranches, mettez mente haschee, des carentines boullies par dessus, & vinaigre, vn peu de poiure, & ser | uez ainsi.

Več povezav:

Francosko besedilo Ouverture de cuisine. [povezava]

Angleški prevod Ouverture de cuisine. [povezava]

Zgodovina odkritja njenega edinega izvirnika (pdf). [povezava]

Mali pomočnik

Hči Rocka očetu pomaga pripraviti alkoholni koktajl.

Kokosova žoga

Kokosov oreh.

Sestavine:
60 ml viskija
20 ml kokosovega sirupa
20 ml limoninega soka
100 ml mineralne vode
Rezina apna za dekoracijo

Highball Whisky je eden klasičnih koktajlov.
Včasih je bil sestavljen samo iz viskija in sode, ki sta nadomestili žganje in soda, ko je Filoksera uničila skoraj vse vinograde v Franciji..
Eden od promotorjev tega koktajla je bil nihče drug kot Tommy Dewar. Zakaj ga torej ne bi naredili z viskijem Dewars?)

Tudi ta koktajl zelo dobro ustreza sodobnim trendom, ko zvečer niste pripravljeni popiti 200 gramov močnega alkohola v dobri družbi, ampak želite sedeti z njimi, zjutraj pa morate na posel.

Torej:
Vzamemo kozarec, napolnjen do vrha z grudnatim ledom.
Tak led se bo dlje talil, pijača pa bo največ časa ostala hladna brez nepotrebnih zablod..
Nalijte 60 ml viskija.
Uporabljam Dewars 8, vzamete lahko, kar vam je najbolj všeč.
Nato 20 ml limoninega soka.
Lahko vzamete sveže stisnjeno, lahko tudi že pripravljeno (njegova sestava je limonin sok in konzervans).
Nato 20 ml sirupa.
Uporabljam kokosov oreh (saj izdelujem kokosovo ščetko), lahko pa ga spremenite tudi v sladkor (vrela voda in sladkor 1 do 1, kapljica limone).
Nato sestavine zmešamo, da kasneje ne izgubimo karbonizacije naslednje komponente..
Kozarec do vrha napolnimo z mineralno vodo.
Še enkrat rahlo premešajte.
In okrasite z apnom.

To je vse =)
Kuhajte hitro, uživajte počasi.

Lahko se igrate s sestavinami - dodajte več viskija ali ga popolnoma zamenjajte za drugo pijačo, nalijte več mineralne vode, spremenite sirup (sladkor, kokos, pomaranča itd.) In to bo koktajl, ki vam ustreza)))

In ne pozabite, pomembno je jesti okusno in odgovorno.!
______________________________________________
Tukaj oblika videoposnetka ni zelo dobra, zato poskusimo z besedilno različico..
______________________________________________

Hura! Moja prva nagrada!
Kako ste tam mimogrede?

Praznik v kubanskem slogu) ASMR

In odlična ideja za petkovo večerjo) Recept v komentarjih)

Brennanov torpedo

Če potegnete konec niti, ovite okoli koluta, se bo tuljava odvalila od vas. Nenavaden učinek: nit potegneš k sebi, toda tuljava se res odkotali od tebe?

Prav ta učinek je Avstralca Louisa Brennana spodbudil k oblikovanju torpeda (Brennan torpedo) njegovega imena.

Louis Philip Brennan se je rodil leta 1852 na Irskem, deseti otrok trgovcev s strojno opremo Thomas in Bridget Brennan. Leta 1861 se je družina Brennan preselila v Avstralijo, v Melbourne. Ko je odraščal, se je Louis začel učiti za urarja na Visoki šoli za obrt. Hkrati s študijem se je ukvarjal z iznajdbo. Skupaj z graverjem, tiskarjem, specialistom za jedkanje Williamom Calvertom (morda Williamom Calvertom ali njegovim sinom Williamom Samuelom Calvertom) je leta 1872 prejel patent za izboljšan model tehtnice. Leta 1873 je sodeloval na razstavi mladih izumiteljev v Viktoriji, kjer je predstavil mlin za meso, blokado zapaha in biljardni marker, razvit tudi v sodelovanju s Calvertom. Ta razvoj dogodkov je navdušil inženirja in podjetnika Alexandra Kennedyja Smitha, ki je najel Louisa in postal njegov mentor..

Brennanova torpeda so bila nameščena za pokrivanje vhodov v pristanišča in strateških pristanišč

Leta 1874 je Louis med pregledovanjem stroja za debeljenje skobelj (skobelj) opazil, da je s premikanjem pogonskega jermena v eno smer mogoče doseči vrtenje gredi z rezili v drugo smer (učinek tuljave).

Alexander Kennedy Smith je rekrutiral Louisa Brennana, da bi se pridružil lokalnemu prostovoljnemu artilerijskemu polku (zdaj 4. kraljevskemu avstralskemu topniškemu polku). Takrat je Louis že opazil učinek tuljave, vendar ni vedel, kje bi lahko bil potreben prevoz, ki ga je mogoče premakniti le "stran od sebe" in ga ni mogoče vrniti. Verjame se, da je Louis v polki videl ali izvedel za torpedo Whitehead in spoznal, kateri transport se je samo odstranil in se ni nikoli vrnil..

Težava takrat znanega torpeda Whitehead je bila njegova neobvladljivost. To je zahtevalo zelo visoko natančnost pri spuščanju, medtem ko je bila proti takemu počasnemu premikanju uporaba takega torpeda (natančneje njegovi modeli takrat na voljo) otežena.

Takrat še ni bilo kakovostnih elektromotorjev in baterij, niti razvitega električnega daljinskega upravljalnika. Zato se je Brennan odločil, da bo torpedo sprožil z najbolj znanim motorjem tistega časa - parnim strojem. Parni stroj je potegnil kabel, navit na tuljavi znotraj torpeda, tuljava se je zavrtela, zasukala propeler torpeda, torpedo je odplaval z obale.

Sodobna kopija Brennanovega torpeda v Hong Kongu

Prve izračune in risbe novega torpeda je leta 1874 naredil Louis Brennan. Brennanu je pri projektu pomagal profesor z univerze v Melbournu William Charles Kernot, ki je Louisu pomagal pri matematičnih in fizičnih izračunih interakcije vrv-boben. Leta 1875 je Carnot, da bi delal na torpedu, zapustil odbor za oskrbo z vodo in se tri leta posvetoval z Brennanom. Leta 1877 je Brennan (s pomočjo Aleksandra Kennedyja Smitha, ki je vprašanje njegove podpore predložil državnemu zakonodajalcu) dobil 700 funtov za nadaljnje delo na torpedu vlade Viktorije ter pomoč podjetnikov Charlesa in Edwina Millarja.

Brennan je v zameno za 50-odstotno udeležbo pri njegovem patentu prejel tudi sredstva od inženirja in podjetnika Johna Ridleyja Temperleyja, istega leta 1877 pa je v svojem imenu patentiral torpedo. Rezultat skupnega dela s Carnotom je bil prvi prototip torpeda, ustvarjen leta 1878. V tem času so izumitelji prišli do zasnove z dvema koaksialnima propelerjema, saj je zasnova z enim propelerjem pokazala nizko smerno stabilnost.

Testi prvega prototipa torpeda so potekali v pristaniščih leta 1878 v Williamstownu. Takrat je bil Brennanov prototip torpeda, tako kot Whitehead, očitno neobvladljiv. Tudi globinski stroj še ni nameščen. Glavna prednost je bila preprostost in poceni Brennanovega torpeda, ker na krovu ni bilo nobene elektrarne, Whiteheadov torpedo pa je poleg bojne glave nosil še zračni motor in valj s stisnjenim zrakom. Očitno je takrat Brennan razmišljal o namestitvi krmilja na torpedo.

No, kako nadzorovati takšen torpedo, ko še nimate solenoidov in servomotorjev? Brennan je v torpedo postavil dve tuljavi. V skladu s tem je parni stroj potegnil dva kabla. Ti kabli so bili odviti iz dveh kolutov znotraj torpeda. Poseben mehanizem razlike je spremljal razliko v hitrosti vrtenja obeh tuljav. Če so se tuljave vrtele neenakomerno, se je mehanizem obračal v eno ali drugo smer in premikal krmila torpeda v desno ali levo. Tako bi lahko operater z upočasnitvijo enega ali drugega kabla nadzoroval smer gibanja torpeda. Briljantno. Očitno je šlo za prvi dron na svetu.

V tem času sta Brennan in Temperley ustanovila podjetje za izdelavo svojih torpedov, podjetje Brennan Torpedo Company..

Torpedne tuljave in krmilna naprava na sodobnem modelu torpeda Brennan

Med letoma 1883 in 1885 je Kraljevski inženirski korpus testiral Brennanova torpeda in leta 1886 je bil torpedo priporočljiv za sprejetje kot obalno obrambno orožje..

Leta 1884 je Brennan prejel pismo vojnega ministrstva, da so se odločili, da sprejmejo njegov torpedo za obalno obrambo. Brennan je bil povabljen na sestanek, da bi rešil finančna vprašanja za nakup svojega torpeda. Brennan se je strinjal s 40.000 funtov, vendar je Temperley posredoval in zahteval 100.000 funtov. Uspelo mu je prepričati vojno ministrstvo, vendar se je ministrstvo strinjalo, da bo ta znesek plačeval obročno v treh letih. Brennan se je spet strinjal, toda Temperley je za zamudo zahteval še 10.000 funtov, po nekaj polemikah pa se je vojni urad dogovoril za 110.000 funtov, prav tako pa se je strinjal, da bo Brennanu letno plačeval 1.500 funtov za delo nadzornika v tovarni Brennan Torpedo v Gillinghamu leta Okrožje Kent.

Ta pogajanja so sprožila škandal v parlamentu, saj je bil Whiteheadov torpedo pred 15 leti plačan 15.000 funtov. Toda politik Edward Stanhope je v zvezi s tem dejal - Ne kupujemo samo pravic za izdelavo torpeda, kupujemo tudi inteligenco (Brennan). Kot nadzornik je Brennan delal do leta 1896, po tem pa je kot inženir svetovanja do leta 1907, poleg tega pa je leta 1892 Brennan postal vitez reda kopališča, katerega ime v ruščini ni preveč eufonično - red kopališča.

Torej je Brennanovo torpedo Kraljevski inženirski korpus sprejel kot standardno obalno obrambo. Načrtovana je bila gradnja 15 torpednih postaj v različnih pristaniščih Britanskega imperija, vendar je bilo dejansko zgrajenih le 8.

V končni obliki je imel torpedo dolžino 4,6 m. V premcu je bila bojna glava torpeda, težkega približno 90 kg. Preostali del trupa so zasedli žični tuljave in krmilni mehanizem..

Torpedo se je lahko zavijal le levo in desno, v globino (3,7 m), njegov položaj je uravnaval poseben nihajni avtomatski hidrostat, prvič uporabljen na torpedih Whitehead. Toda navsezadnje je torpedo pod vodo, kako ga nadzorovati, ne da bi ga videli? Za to so na torpedo postavili zastavo, ki je štrlela iz vode. Operater iz posebnega teleskopskega dvanajstmetrskega obalnega stolpa je skozi daljnogled opazoval torpedno zastavo. V temi je torpedo lahko upravljal z baterijsko svetilko, usmerjeno proti obali.

Prve različice Brennanovega torpeda bi lahko pospešile do 36 km / h. Kasneje se je premer navijanja žice z kolutov povečal z 1 mm na 1,8 mm, kar je omogočilo povečanje sile. s katero so vlekli žico in torpedno hitrost do približno 50 km / h.

Brennanov torpedo so izstrelili s posebne obalne postaje. Najprej se je po vodilih zvalil v vodo, nato pa je bil na prenosni obalni mehanizem vlečen parni stroj. Ker parni stroj ni elektromotor in ga ni mogoče takoj zagnati, je bil očitno v trenutkih vojaškega poslabšanja ves čas, kot pravijo, pod paro.

Ostanki Brennanovega obalnega lansirnega torpeda v Fort Cliffu

Med preskusi, ki jih je opravila Admiraliteta, je operater lahko zadel plavajoči predmet na razdalji 1800 m in lahko celo obrnil torpeda za 180 stopinj, da je tarčo zadel z nasprotne (nevidne z obale) strani

Torpedo Brennan je ostal v uporabi od 1886 do 1906. Leta 1905 je Odbor za oborožitev domobranskih pristanišč zaradi rusko-japonske vojne priporočil odstranitev Brennanovega torpeda iz glavne oborožitve. Leta 1906. torpedo je bil odstranjen iz uporabe kot zastarel. Brennanov torpedo ni bil nikoli uporabljen v bitki, zato je težko oceniti njegovo bojno učinkovitost.

Edina originalna kopija Brennanovega torpeda je ohranjena v Royal Engineering Museum. Ostanki izstrelitve so ohranjeni v Fort Cliffu. V Hongkongu je razstava, ki prikazuje sodoben model Brennanovega torpeda z okni za pregled mehanizmov.

Sorte sodov

Zelo pogosto omenjam, kateri sodi se uporabljajo za staranje pijač, nekatere pa celo na kratko omenim v publikaciji o škotskem viskiju.
Zdaj imam skoraj popoln seznam vseh sodov in njihovega vpliva na komponento okusa..

Najlepša hvala @Aaliyah za prevajanje teh dragocenih informacij iz nemščine.
Lena - zelo si kul!
Dodal sem tudi sam, vendar le 2% =)
Torej gremo.

WHISK (E) Y (viski):

BURBON / AMERICAN HRAST (Bourbon / American Oak) - sladkost, vanilija, karamela / kremna karamela, kokos.
PEATED WHISKI (Šotni viski) - svetli odtenki dima, medicinske opombe.
RŽENI VISKI (Rženi viski) - sladkost, črni kruh.

RUM (Rum):
BELI RUM (Beli rum) - sladkost, melasa, vanilija, tropsko sadje, mandlji.
TEMNI RUM (temni rum) - sladkost, sirup, temno sadje, hrast, karamela, vanilija.
AGRICOLE (Agricole - francoski rum) - sladkost, tropsko sadje, karamela, arašidi.

SHERRY (Sherry / Heres):

OLOROSO (Oloroso) - bogat / intenziven okus, oreški, zrelo temno sadje.
PEDRO XIMENEZ (Pedro Jimenez) - veliko sladkosti, temno sadje, rozine, sirup.
AMONTILLADO (Amontillado) - sladkost s kislostjo, svežino, suhostjo, oreščki.
PALO CORTADO (Palo Cortado) - intenziven okus, sladkost, suhost, sadje, sladke začimbe.
MANZANILA (Manzanilla) - slan okus, suhost, svežina, arome morja, malo sadja.
MOSCATEL (Moscatel) - zelo sladek okus, temno sadje, rozine, sirup.
FINO (Fino) - šibko sadje, sladkoba, suhost, malo lesa.

VINA PORT & DESERT (Port in desertna vina):

MADEIRA (Madeira / Madera) - sladkost, suhost, nizka sadnost, začimbe.
MARSALA (Marsala) - bogata, kompleksna, sladka, začinjena.
TAWNY PORT (Toney / Golden Port) - sladko, oreški, suho sadje.
RUBIN PORT (Red Port) - zelo sadno, temno sadje, sladkost, suhost.
BELI LUČ SECO / DRY (belo porto vino suho) - suho, suho sadje, začimbe.
BELA LUČKA SEMI SECO / SEMI DRY (bela vrata polsuha) - rahlo sladko, suho sadje, začimbe.
WHITE PORT DOCE / SWEET (White port sladko) - sladko, suho sadje, začimbe.
MALAGA (Malaga) - sladko, oreški, karamela, zelo lahka grenkoba.

BELA IN RDEČA VINA (bela in rdeča vina):

MUSCATELLER (Muscat) - sladek, aromatičen, breskev, marelica, limona.
SAUTERNES (Sauternes) - sladkost, ananas, med, limonina lupina, kislina, sadje.
TOKAI (Tokay) - zelo sladko, šibko sveže sadje (limona, mango).
CHARDONNAY (Chardonnay) - lahko, sveže, kislo, tropsko sadje, limona.
BURGUND (bordo) - sadnost, sladkost, suhost.
BORDEAUX (Bordeaux) - intenzivno rdeče sadje, grozdje, gozdne jagode.
AMARONE (Amarone) - čreslovine (grenkoba), suhost, sladke rozine, zrelo sadje.
BAROLO - tanini (grenkoba), močna / intenzivna aroma, harmonične sadne note, suho sadje, hrast.
CABERNET SAUVIGNON (Cabernet Sauvignon) - črni ribez, češnja.

PIVO / SIDER (Pivo / jabolčnik):

IPA - indijski bledi ale (indijski bledi ale) - hmelj, kislost, rahla grenkoba citrusov.
STOUT (Stout) - kakav v zrnu, temna čokolada, kava, zažgan slad.
Jabolčnik (jabolčnik) - jabolka, lahka kislost.

AGAVA DRINKS (pijače iz agave):

MEZCAL (Mescal) - pečena agava, zelena paprika, rahel dim, začimbe.
TEQUILA (Tequila) - sveža / pečena agava, aloja, začimbe.

COGNAC (konjak) - suho sadje, grozdje, kakav v zrnu.
KALVADOS (Calvados) - jabolka, začimbe, oreški.

Upam, da vam bodo te informacije koristile pri izbiri pijač.
In ne pozabite, jejte okusno in odgovorno!

Vrzi vse, gremo jesti)) (ASMR)

Če nekdo potrebuje recept, potem je v komentarjih)

Ideja za ustaljen kruh za petek zvečer) (ASMR)

Podroben recept bo v komentarjih)

Sodček Hyde President №7 (sod sherry)

Sodček Hyde President №7 (sod sherry).
Irska. Viski Single Malt. 46% abv (nehladna filtracija).

Izpostavljenost: NAS.
Sodi: šeri olorozo.

Aroma: intenzivna, note rozin, suhih sliv, rdečega vina, kančki pomaranče s cimetom in kakavovim zrnom.
Okus: note kakava "zlata etiketa" (se ga spomnite?), Suhe češnje, rozine, kančki črnega popra, cimet, oddaljeni kančki nageljnovih žbic.
Pookus: srednje dolga, temna čokolada in začimbne note.

Povprečni strošek: 3600 r.

Za staranje se uporabljajo samo 250-litrske svinjske glave Oloroso sherry.
Po zagotovilih je to spet 6 let.

Naj vas spomnim, da nisem velik ljubitelj polnega staranja v šeriju, zato mi ta viski pravzaprav ni bil všeč. In tudi ta povezava z zlato etiketo brez sladkorja.
Hvala, ampak ne, ne moje.

Najbolj neumni in neuporabni monarhi v zgodovini

Kdo bi lahko bil slabši od bedaka? Samo norec na čelu države! V tej objavi bomo govorili o ljudeh, ki iz različnih razlogov ne morejo vladati svoji državi..

Montezuma II, Tlatoani Aztec. Ko so v njegovem kraljestvu prišle težke gospodarske in zunanjepolitične razmere, se je spomnil starodavne legende o belobradem človeku, ki bo ljudem prinesel srečno življenje. Montezuma je to legendo razširil med navadne ljudi in sam verjel vanjo. Belobradi mož je res prišel, čeprav ne z dobrimi nameni. Mimogrede, Montezuma je varno vrgel zadnji del legende: izkazal se je, da je bel bradati bog Quetzalcoatl, ki se bo maščeval za svoj izgnanec.

Car Fyodor Ioannovich z vzdevkom "Blaženi" ni bil sposoben vladnih dejavnosti, saj sta ga odlikovali slabo zdravje in inteligenca. Nekateri zgodovinarji menijo, da je v medicinskem pomenu besede oligofren. Švedski kralj Karl IX je o njem govoril takole: "Rusi ga v svojem jeziku imenujejo 'durak'".

Ivan V je bil že od otroštva bolan in nesposoben voditi državo in ga vladne dejavnosti niso zanimale. O njem so govorili, da je slaboten, kar je morda posledica bolezni - epilepsije, poslabšane zaradi skorbuta, kronične bolezni otrok Marije Miloslavske - in obrekovanja Nariškinovih, ki so ga širili v času ostrega boja za oblast z Miloslavskimi. Ni si želel igrati prestolov in je na prestol skoraj na silo sedel skupaj s svojim bratom Petrom, ki je kasneje postal Veliki.

Mansa Musa - Mansa (vrhovni vladar) bogate srednjeveške države Mali. Bil je tako radodaren, da je med hadžom v Meko leta 1324 razdelil več kot 13 tisoč ton zlata, kar je 12 let na Bližnjem vzhodu amortiziralo. Po njegovi smrti je Mali iz najbogatejše prešel v najrevnejšo državo..

Cesar Hui-di (dinastija Jin) ni bil sposoben za vladarja. Med njegovo vladavino je med regenti, cesarskimi knezi in njegovo ženo Jio Nanfeng nenehno obstajal medsebojni boj za priložnost z njim manipulirati. Ta boj je povzročil veliko človeško trpljenje in spodkopal stabilnost v državi ter na koncu privedel do upora petih barbarskih plemen, ki so osvojila severno in osrednjo Kitajsko..

Liu Shan, aka Shengzhi, je drugi in zadnji cesar kraljevine Shu, ki mu je v rekordnem času uspelo na svojem dvoru poustvariti tisto ozračje dekadence in propadanja, kakršno je bila prejšnja dinastija že desetletja. Ni se zanimal za politiko in bil je naravna vetrolovka - kdor je bil trenutno bližje, je poslušal. Potreba po predaji bližajočim se četam Jin je bila dojeta z značilno brezbrižnostjo. Nekateri zgodovinarji tudi menijo, da so duševno prizadeti.

Mustafa I - sultan, kalif, vladar zvestih in varuh dveh svetišč. Zaradi duševne bolezni ga po navadi niso usmrtili ob vstopu na prestol svojega brata in tudi zato, ker je bil edini dedič svojega brata v odsotnosti njegovih sinov. Po smrti svojega brata je bil ustoličen kot edini polnoletni dedič, in ker ni veslal, so regenti zanj vladali brez ekscesov. Strmoglavili so ga in vrnili v ujetništvo. Vendar pa je bil ob naslednjem puču, ki so ga storili janičarji, vrnjen na prestol, kljub deklarirani nepripravljenosti, da se vrne v "vladavino". Potem so ga spet strmoglavili in vrnili v ujetništvo. Ko je Mustafa umrl leta 1639, se nihče ni mogel odločiti, kje ga bo pokopal. Telo nekdanjega sultana je ležalo sedemnajst ur, nato pa je bil brez častnih pokopov pokopan v nekdanji krstilnici Ayasofya.

Christian VII, danski in norveški kralj. Zaradi Christianove duševne bolezni so vse vladne odločitve sprejemali njegovi svetovalci. Menijo, da je zbolel za shizofrenijo, bolezen pa je z leti napredovala. Njegovi hobiji so bili boji in orgije, med prepiri v pivnicah pa se je pogosto boril s svojo policijo. Njegov zdravnik je presodil zanj in presodil precej dobro.

Bavarski kralj Ludwig II. Namesto da bi preoborožil vojsko, se je ukvarjal z ustanavljanjem glasbenih šol in gradnjo razkošnih gradov za lastno osebo, za kar je prejel "častni" naslov "Marie Antoinette v hlačah". Vpletel se je v vojno, ki jo je seveda izgubil in država je bila prisiljena plačati odškodnino. V politiki so ga zelo pogosto vodila čustva in mnenja njegovega prijatelja, skladatelja Wagnerja. Na koncu ga je čezmorska psihiatrična komisija odstranila z oblasti in se utopila v jezeru. Novi kralj je bil očitno nor Oton I. in vsi so že pred kronanjem vedeli za njegovo norost, vendar so menili, da je to manj zlo kot uničujoča Ludvigova poraba.

Tokugawa Tsunayoshi, alias Dog Shogun. Znan po svoji ljubezni do živali. Izdajajo dnevne odredbe o zaščiti psov, konj, krav, mačk, piščancev, lobanj, kač in rib, predvsem pa psov. Tsunayoshi je psom dal več pravic kot ljudem. V mreži zavetišč, ki jih je organiziral, so bili potepuški psi upravičeni do treh obrokov na dan v količini, polkratni prehrani kmeta, ki dela na polju. S čredo psov, ki uničujejo pridelke, je bilo treba ravnati na poseben način: najprej so morali kmetje priseči, da noben pes ne bo oškodovan. Nato z naklonjenostjo in prepričevanjem prosite živali, naj odidejo. Hkrati je bilo strogo prepovedano vpiti, metati kaj in izražati nespoštovanje živali. Ob kršitvi zakona je bilo usmrčeno celotno prebivalstvo ene od vasi. Za nesramno besedo, naslovljeno na uličnega psa, ki naj bi jo obravnavali le kot "o-inu sama", je bila predvidena telesna kazen - tepanje s palicami. Odloki o zaščiti živali, skupaj z začetkom finančne krize, naraščanjem cen in škodo na zlatem kovancu, so med prebivalstvom povzročili nezadovoljstvo. Ukazal je tudi usmrtitev 47 ronin - hrabrih samurajev, ki so se maščevali svojemu najljubšemu Kiryo Yoshihiseu, tako da so slednjemu odrezali glavo.

Ferdinand I. Dobri, avstrijski cesar. Trpi zaradi različnih bolezni, cesar ni imel državnih talentov in je prostovoljno odstopil z oblasti. Zbolel je za epilepsijo in hidrocefalusom. Politično se njegova vladavina v bistvu ni razlikovala od reakcionarne vladavine njegovega očeta, saj je Metternich še naprej vodil vse zadeve cesarstva in v akciji pridobil še večjo neodvisnost. Ferdinand je bil po naravi nežen, prijazen, umirjen, vendar je bil v mentalni ravni normalen in je do zadnje stopnje ostal počasen in neodločen, ki ni imel volje, da bi ravnal nujno za absolutnega monarha. Kronska fraza: "Jaz sem cesar in hočem cmoke!".

Carlos II. Iz Španije. Od rojstva je bil invalid, prizadet zaradi najrazličnejših bolezni, vključno z epilepsijo (to so povzročile številne tesno povezane poroke med špansko in avstrijsko podružnico Habsburžanov). Znan predvsem po tem, da je bil v igrah španskih dramatikov upodobljen kot stereotipni neumni kralj. Večino vladanja regenta je imela njegova mati. Karlova vladavina - čas globoke politične in gospodarske krize v Španiji.

Ferdinand VII, prav tako Španec, je vladal v tistih obdobjih, ko je hotel; nič manj moči je imela dvorna klika, ki se je zbirala na "sestanke" brez njega v majhni sobi - kamarili. Na čelu klike je bil ruski diplomat Tatiščov, ki je bil nagrajen z ruskim redom svetega Andreja Prvozvanega (tako kot Ferdinand sam). Po govoricah naj bi Tatishchev iz španske zakladnice ukradel nič manj denarja kot iz ruske. Vladajoča družba je s kolektivno in kolegialno odločbo razveljavila ustavo v državi, ki je takoj zmanjšala oceno monarha na nič. Kasneje se je prva gverilka nekako dvignila proti kralju in kamarili, nato pa druga.

Peter III. Bil je oboževalec pruskega kralja Friderika II., Zato je popolnoma razveljavil rezultate sedemletne vojne, sklenil mir s Prusijo in izdal zaveznike. Med pozitivnimi vidiki njegove vladavine lahko imenujemo začetek sekularizacije cerkvenih dežel in ukinitev tajnega kanclerja za preiskovalne zadeve, negativnega - manifest o svobodi plemstva, ki je nekoč službeno stopnjo spremenil v parazitskega, in povečanje vojaške službe z deset na petindvajset let.

Mpande, kralj Zuluja, je na oblast prišel na račun močnega zaveznika, boerskega voditelja Andrisa Pretorija. Ko je pridobil oblast, ni naredil nič hudega, otroke je spravil v svoj harem in pijan. Posledično je bilo toliko sinov, da so začeli majhno državljansko vojno, najstarejši preživeli Ketchwayo pa je prevzel oblast od svojega očeta. Nekaj ​​let po strmoglavljenju Mpande se je pivo upognilo.

Kojong, prvi korejski cesar, ni vladal sam, bil je le nominalni monarh. Van krpa. Z japonskim kolonializmom se je boril tako, da se je preimenoval v cesarja, jedel diete iz zapečatenih hamburgerjev z ameriškega veleposlaništva (bal se je, da bodo zastrupljeni) in se skrival na veleposlaništvu ruskega imperija. Iz nekega razloga ni pomagalo. Njegova žena, kraljica Ming, je bila v svoji spalnici vdrta do smrti..

Sunjon, njun sin. Zadnji korejski cesar. V nasprotju z očetom ni delal niti neumnosti, ampak je preprosto podpisal tisto, kar so mu prinesli.