Kaj je apno

Apno je plod citrusne rastline, ki izvira iz Indije, genetsko podoben limoni.

Lime je majhno drevo ali grm z višino od 1,5 do 5,0 m. Krona je gosta, veje so prekrite s kratkimi trni. Socvetja pazdušna, z 1–7 cvetovi, cvetijo z remontantom. Plodovi so majhni - premera 3,5-6 cm, jajčasti, meso je zelenkasto, sočno, zelo kislo. Skorja je zelena, rumenkasto zelena ali rumena, ko je popolnoma zrela, zelo tanka.

Jugovzhodna Azija, malezijski arhipelag velja za rojstno mesto apna. Trenutno sadje gojijo v Indiji, Šrilanki, Indoneziji, Braziliji, Mehiki, Egiptu, ZDA, Kubi, karibskih otokih, zahodnoafriških državah itd..

Sveže limete morajo biti čvrste, z bleščečo, gladko rumenkasto zeleno skorjo. Ima nežno, sočno in dobro granulirano celulozo z grenkim okusom..

Koristi apna za zdravje

Lime vsebuje veliko količino vitamina C, tudi vitamin B, vitamin A, kalij, kalcij, fosfor, železo, tiamin, riboflavin, pektin. Apno je priporočljivo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Zaradi vsebnosti askorbinske kisline in kalija lahko apno krepi stene krvnih žil. Apno ščiti zobe pred kariesom in škodljivimi usedlinami, preprečuje krvavitev dlesni, zahvaljujoč fosforju in kalciju. Apno vsebuje pektin, ki pomaga odstranjevati strupene snovi iz našega telesa.

Eterična olja, ki jih vsebuje to zeleno sadje, povečujejo apetit, povečujejo proizvodnjo želodčne kisline in s tem spodbujajo prebavo in gibljivost črevesja. Zato orientalska kuhinja za kosilo in večerjo vedno ponudi rezino limete namesto različnih omak..

Eterično olje limete pomaga v boju proti prehladu. Lime zanesljivo krepi imunski sistem, lažje prenaša prehlad in pospešuje okrevanje.

Lime vsebuje veliko količino pektina, ki pomaga preprečevati zaprtje in iz telesa odstranjuje strupeno hrano.

Zaradi velike vsebnosti vitamina C apno znižuje raven slabega holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze, upočasnjuje proces staranja, spodbuja tvorbo posebnih beljakovin kolagena, od katerih je v veliki meri odvisna elastičnost in čvrstost kože.

Apno je odlično pomirjevalo, pomirjujoče deluje na živčni sistem, izboljšuje splošno počutje in izboljšuje razpoloženje. Sodobne raziskave kažejo, da so indijski citrusi sposobni premagati zimsko utrujenost, solznost, depresijo, povečano razdražljivost in živčnost..

Apno lahko uporabljamo za zdravljenje vnetij v možganih ali za zdravljenje duševnih bolnikov. Lime je odlično pomirjevalo za tiste, ki trpijo zaradi podobnih čustev in afektivnih stanj..

Apno v medicini se uporablja tudi pri zdravljenju herpesa, bradavic, papilomov, komedogov, vročine, prehladov, pomanjkanja vitaminov, visokega krvnega tlaka. Apno pomaga v boju proti urogenitalnim okužbam. Pri ledvičnih boleznih čaju dodamo limetin sok.

Limeti so bogati s citronsko kislino in pomagajo pri čiščenju črevesja. Limetin sok in sol delujeta kot odvajalo.

Limetin sok se uporablja kot antiseptik, protivirusno sredstvo in sredstvo za celjenje ran.

V kozmetologiji se limetin sok uporablja v kremah in losjonih, aktivira celice in preprečuje nastanek gub. Uporablja se tudi za čiščenje obraza - v pilingih, s pomočjo apna pa lahko odpravite prhljaj. Odpravlja pordelost, podplutbe in podplutbe.

Torej, poglejmo rezultat, apno ima antirevmatični, antiseptični, protivirusni, baktericidni, zdravilni, obnavljajoči, tonik učinek. Blaži močne in hitre srčne utripe. Blagodejno vpliva na želodec. Lajša črevesna vnetja, ki jih povzroča stres. Pogosto se uporablja namesto limone, saj ima apno podobne lastnosti. Uporablja se pri zdravljenju zvišane telesne temperature, nalezljivih bolezni, vnetega grla, prehlada itd..

Nevarne lastnosti apna

Limena semena vsebujejo strup in lahko povzročijo zastrupitve v velikih količinah.

Omejitev uživanja apna je potrebna za tiste, ki imajo povišano kislost v želodcu, saj se po njegovi uporabi lahko poveča izločanje želodčnega soka. Poleg tega je vredno opustiti to sadje za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, peptične ulkusne bolezni, gastritisa.

Apno lahko škoduje zobom, kar je razloženo z dejstvom, da sadje vsebuje kisline, ki uničujoče vplivajo na zobno sklenino. Zato je vredno po zaužitju apna splakniti usta z vodo. V nekaterih primerih lahko povzroči tudi alergijsko reakcijo, ki se kaže na enak način kot alergija na vse agrume - pomarančo, grenivko, limono, klementine, mandarino.

Ko apneni proteini vstopijo v telo, jih imunski sistem začne dojemati kot snovi, ki so nevarne za telo. Posledično se za boj proti njim začnejo sproščati protitelesa, kar pomeni, da se proizvodnja histamina poveča. Izzove otekanje, solzne oči, vnetje, izpuščaj, srbenje, težko dihanje.

Video bo prikazal najbolj priljubljeno tropsko sadje na Tajskem, vključno z apnom, katerega sok se aktivno uporablja pri pripravi različnih jedi.

Kaj je apno

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Avguštin (Nikitin)
  • Piazzolla, Astor

Oglejte si, kaj je "Lime" v drugih slovarjih:

Lime - (Gelendzhik, Rusija) Kategorija hotela: hotel s 3 zvezdicami Naslov: Desatnaya st. 54, Gelendzhik, Rusija... Katalog hotelov

limeta - zelena sladka limona * * * (Vir: Prečiščeni slovar kulinaričnih izrazov)... Kulinarični slovar

apno - samostalnik, število sopomenk: 2 • les (618) • citrusi (15) Sinonimni slovar ASIS. V.N. Trishin. 2013... Slovar sopomenk

Lime (večznačna opredelitev) - Lime Lime je plod družine citrusov iz rodu Lime, senca med rumeno in zeleno krajino Lime v okrožju Blue Earth, Minnesota, ZDA Lime Regis je mestece na zahodu okrožja Dorset Kafir je sadno drevo iz družine Rute. Glej tudi...... Wikipedia

Lime Hostel - (Sankt Peterburg, Rusija) Kategorija hotela: hotel z dvema zvezdicama Naslov: Nevsky Prospekt 139 sq.

Laim Guest House - (Adler, Rusija) Kategorija hotela: Naslov: Yuzhnykh Kultur ulica 28A, Adler, Rusija...

Lime (TV kanal) - Lime Լայմ Država... Wikipedia

Apno (zelena limona) - obstajata dve vrsti: sladko in kislo. Sočno sadje, podobno limoni, z visoko vsebnostjo vitamina C. Slovar kulinaričnih izrazov. 2012... Kulinarični slovar

Kaffir apno - dišeči listi te rastline se uporabljajo na enak način kot lovorjevi listi. Slovar kulinaričnih izrazov. 2012... Kulinarični slovar

Lime (barva) - Ta izraz ima druge pomene, glej Lime (večznačna opredelitev). Koordinate limete HEX # BFFF00 RGB¹ (r, g, b) (191, 255, 0)... Wikipedia

Kaj je apno in v čem se razlikuje od limone

Limeta in limone so priljubljeni citrusi v kulinariki. Dodajajo se jedem za nežno aromo in svež kiselkast okus ter se uporabljajo kot prigrizek za alkoholne pijače. Iz sadja pripravljajo različne koktajle: tudi portugalski mornarji so v preteklosti alkoholnim pijačam začeli dodajati sokove citrusov.

Čeprav je apno genetsko podobno limoni, gre za različne rastline. Upoštevajte razliko med apno in limono, kako rasteta in kateri od teh sadežev je bolj zdrav..

Kaj je apno

To je vrsta iz rodu Citrus in istoimensko sadje. Sadje pogosto zamenjamo z limono, zato si oglejmo nekaj točk:

  1. Je apno nezrela limona? Ne, to je ločena vrsta.
  2. To ni rezultat križanja različnih poljščin, ampak samostojne vrste rastlin citrusov. Po mnenju znanstvenikov je limona spontani hibrid citrona in grenke pomaranče.
  3. Glede na sorto so limete zelene ali rumene, običajno pa so lupina in meso zelene..

Obstaja veliko sort rastline. Najbolj priljubljeni so:

  • Mehiška - prava kisla apna z zeleno tanko kožo in sočno kašo, najpogostejša;
  • Perzijsko - majhno sadje ovalne oblike z bledo rumeno lupino in zelenkasto sočno kašo, kislega okusa;
  • Palestinsko je sferično ali ovalno sadje z gladko rumenkasto lupino in celulozo iste barve, svežega okusa, brez kisline in grenkobe;
  • Neopolitanum - ena najstarejših sort, zeleno sadje s tanko lupino in sočno kislo koščico celuloze, cenjeno v kulinariki.

Citrusi so postali osnova za ustvarjanje hibridov: limekvat (apno + kumkvat), limonajm (apno + limona) itd..

Kdaj je sezona apna in kje rastejo

Kultura raste v tropskih pasovih do 1000 m nadmorske višine. Prilagojena je razmeram vlažnega tropskega podnebja, česar o limoni ne moremo trditi..

Referenca. Domovina rastline se šteje za polotok Malacca (jugovzhodna Azija).

Rastlino pogosto gojijo v Indiji, Braziliji, Venezueli, zahodnoafriških državah, Mjanmaru, Šrilanki. Vendar pa mednarodni trg prihaja predvsem iz Mehike, Egipta, Indije, Kube in Antilov..

Sezona citrusov je celo leto, kar pomeni, da cvetenje in zorenje poteka skozi vse leto. Množično cvetenje opazimo od začetka deževne sezone maja-junija, glavnino letine pa nabiramo avgusta, septembra in oktobra..

Kakšna je razlika med apnom in limono

Pogosto je napačno prepričanje, da je apno nezrela limona. Obe rastlini pripadata istemu rodu, veljata za genetski sorodniki, vendar se tu njune podobnosti končajo. Citrusi sami, njihovi plodovi in ​​obdobja plodov se razlikujejo.

Videz

Apno raste v tropih in je majhno drevo ali grm, visok 1,5–5 m z gosto krošnjo. Limona ima raje subtrope, njegova višina je 5-8 m, krošnja je piramidalna ali razprostrta.

Lime obrodi sadje skozi vse leto, limona - enkrat, jeseni. Razlike med sadjem so predstavljene v tabeli.

OpisLimeLimona
Oblika in velikostMajhna, premera 3,5-6 cm, zaobljena.Majhna, premera 4-6 cm, ovalna.
OlupiteSijajno gladek, zelo fin v polni zrelosti.

Barva je enakomerna, nasičena zelena ali rumenkasto zelena.Grudast, porozen in tanek, težko ga je ločiti od celuloze.

Rumena barva.CelulozaZelo sočno in gosto, zeleno.Sočno, rumeno.KostiMalo ali ne.Dovolj.

Druga razlika med apnom in limono je okus. Slednji ima izrazito kislo, subtilno aromo citrusov. Prvi je zelo kiselkast, z značilno grenkobo. Aroma citrusov je izrazita, ostra in sveža.

Lastnosti

Oba sadja vsebujeta veliko koristnih snovi, vendar njihova sestava ni enaka. Ugotovite, kakšna je razlika med apnom in limono v kemični sestavi.

Oba vsebujeta beta-karoten, vitamine E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Limona vsebuje več askorbinske kisline (40 mg na 100 g v primerjavi z 29 mg apna).

Mineralna sestava sadja je podobna. Oba vsebujeta kalcij, kalij, železo, magnezij, fosfor, natrij, cink, baker, mangan, selen. Limona vsebuje velikokrat več bakra (240 mcg na 100 g v primerjavi s 65 mcg v apnu).

Sadje ima zaradi bogate sestave številne koristne lastnosti:

  • dopolnitev pomanjkanja vitamina C v telesu;
  • krepitev imunosti;
  • izboljšanje prebave;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • zmanjšanje utrujenosti, razdražljivosti, tesnobe;
  • normalizacija srčno-žilnega sistema.

Citrusi so priporočljivi za nosečnice s toksikozo, za zdravljenje in preprečevanje avitaminoz, akutnih okužb dihal in akutnih virusnih okužb dihal, bolezni prebavil itd..

Oba sadja se aktivno uporabljata v kozmetologiji. Iz njih se proizvajajo izdelki za beljenje in čiščenje kože, krepitev las in nohtov, obnavljanje poškodovane kože, glajenje gub, toniranje in gojenje novih celic..

Kar je kislo - limona ali limeta

Bolj kislo apno ima značilno grenkobo. Okus in aroma sta bolj izrazita.

Nemogoče je ugotoviti, katero sadje je boljše. Oba vsebujeta skoraj enake vitamine in minerale, kar pomeni, da sta enako koristna za telo..

Referenca. Pri kuhanju se večina vitamina C uniči. Sadje je najbolje uživati ​​sveže za največjo korist.

Glavno merilo za izbiro ploda so želje vsakega. Pri nakupu je pomembno oceniti videz sadja. Glavni znaki, ki kažejo na zrelost in kakovost:

  • gladka površina brez jam in izboklin;
  • elastičnost, ne pa tudi trdnost;
  • lupina je enakomerno zelena (apno) in rumena (limona);
  • svež vonj.

Sadje shranjujte v hladilniku na svežem območju. Rok uporabnosti v mrazu - 3 tedne, pri sobni temperaturi - 1 teden.

Zaključek

Rod citrusov je bogat z najrazličnejšimi rastlinami, v katerih se zlahka zmedete. Zato se pogosto pojavijo razjasnjevalna vprašanja: na primer, kaj je apno in v čem se razlikuje od limone, je enako ali ne, kateri od njih je kisel.

Apno je ločena vrsta, ki je genetsko podobna limoni. Za razliko od rumenega sočnega in kislega sadja je apno zeleno, njegova celuloza je bolj sočna in kisla, z grenkobo.

Limetasto sadje

Za človeško telo je pomembno, da dobi določeno količino vitaminov, mineralov in drugih hranil. Najdemo jih v solatah ali sokovih. Vsaka zelenjava ali sadje je majhen kemijski laboratorij z naborom elementov v sledovih. Apno je odličen citrus, ki lahko v svojih koristnih lastnostih nadomesti drugo sadje..

  1. Značilnost apna
  2. Opis rastline
  3. Opis sadja
  • Pridelovanje apna doma
  • Razsvetljava
  • Temperaturni režim
  • Zalivanje in vlaga
  • Prehrana
  • Prenos
  • Metode razmnoževanja
  • Škodljivci in bolezni
  • Zaključek
  • Značilnost apna

    Lime je nezahtevna rastlina, ki preživi na skalnatih, skalnatih in peščenih tleh. V naravnih razmerah apnenčasti grm živi 50-70 let. Raje vlažno in vroče podnebje v tropih, ne prenaša temperature pod -2 ° C. Tam, kjer limonin ali drug hibrid citrusov ne uspe, uspe jagodičje apna..

    Zanimiva dejstva o videzu tega sadeža: rojstno mesto apna (Citrus aurantiifolia) je polotok Malacca, ki leži v jugovzhodni Aziji. Spada v družino Rutaceae in rod Citrus. V drugih državah je bil razširjen v 1. stoletju. Pr e., Evropa pa je o tem izvedela šele v 18. stoletju. Prinesli so ga arabski mornarji.

    Opis rastline

    Apnovo sadje raste na grmu:

    • doseže višino 5 m;
    • močno razvejano;
    • pokrito s trnjem;
    • nestabilno do mraza.

    Po opisu rastline so listi ovalni, temno zeleni, popolnoma gladki, veliki 6x4 cm. Na peclj so pritrjeni z zaobljeno lionfish.

    Apno poleg velikosti drevesa preseneča z lepim celoletnim cvetenjem. Majhni, beli cvetovi s premerom do 2 cm. V pazduhah listov se maja-junija oblikujejo socvetja 2-8 cvetov. Prvi plod v 4-5 letih rastlinskega življenja. Apno je, začnejo ga od avgusta, ko je popolnoma zrelo.

    Opis sadja

    Na sončni strani se pojavijo prvi poganjki in plodovi. Plodovi imajo značilne lastnosti:

    • ovalne ali jajčaste oblike;
    • velikost do 5 cm v premeru;
    • tanka lupina;
    • barva kože je svetlo zelena ali zelenkasto rumena;
    • meso z značilno zeleno barvo;
    • nekaj semen (največ 3).

    Lime je zeleno sadje, majhno, s sočno, enakomerno konsistenco, celuloze.

    Vonj je prijeten, svež in močan. Zunaj podoben limoni, ki je hibrid apna in se križa z drugim citrusom, imenovanim etroga. Razlika je v lupini, ki je v apnu precej tanjša in ima intenzivnejši zeleni odtenek. Zato ima apno drugo ime - zelena limona. Prava apna je kislega okusa in je zelene barve z belimi žilicami na rezinah.

    To sadje ima veliko sort, ki ga po okusu delijo na sladko-kisle skupine..

    Pridelovanje apna doma

    Rastlino zaščitite pred sončnimi opeklinami

    Rejci so razvili okrasne sorte, ki so zelo priljubljene pri tistih, ki želijo prostor okrasiti z živimi rastlinami in okusiti okus limete z lastnega drevesa..

    Razsvetljava

    V prostoru za rastlino sta izbrani vzhodna in zahodna stran, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Dnevna ura naj bo od 10 do 11 ur, če je stran severna, osvetlite s svetilko. Na južni strani rastlinskega lonca ne postavljajte na okensko polico. Toplota in sončna svetloba, ki se odbije od stekla, bo drevo uničila.

    Temperaturni režim

    Spomladi in poleti naj bo temperatura v zaprtih prostorih med 32-35 ° C, v jesenskih in zimskih mesecih pa vsaj 9-16 ° C. Če temperaturnega režima ne upoštevamo, rastlina upočasni svojo rast in razvoj. Jajčnik in popki bodo med hladnim snapom odpadli in plodov ne bo.

    Zalivanje in vlaga

    Lime je citrusi iz tropov. Obožuje vlago in toploto, ki škodujeta drugim sadjem. Domače rastne razmere bi morale biti blizu naravnim razmeram. V poletnih mesecih se izvajajo naslednji postopki:

    • škropljenje s toplo vodo;
    • izpiranje krone pod tušem;
    • zraven rastline je postavljen vlažilec zraka.

    Vodo za škropljenje je treba braniti, da se znebite klora. Ko zalivate krono iz tuša, pokrijte zemljo v loncu s filmom, da se ne zmoči. Če ni vlažilca zraka, je lonec z rastlino nameščen v posodi z ekspandirano glino ali mahom sphagnuma, potopljenim v vodo.

    Zalivanje se izvede, ko se zemlja izsuši v območju korenin. Pozimi se zalivanje zmanjša. Rastlino in tla pregledamo, da ugotovimo, kdaj zalivati. Če se vam pri stiskanju zemlja drobi v rokah, jo takoj zalijte. Za zalivanje je bolje izbrati destilirano vodo, če je pipa trda. Destilat nadomesti deževnica ali rečna voda. Optimalna temperatura za zalivanje 25 ° C.

    Prehrana

    V obdobju aktivne rasti se izvaja postopek hranjenja. Apno je sadež, ki zelo rad zamenja kompleksna mineralna gnojila z organskimi. Od tega njegovi listi postanejo lepi, gosti in svetlo zeleni..

    Preliv se uporablja vsakih 14 dni. Zgnili mullein se uporablja kot organska snov. Pred zimskim obdobjem se krmljenje ne izvaja, če je temperatura pod 10 ° C. V drugih primerih se po obilnem zalivanju mesečno uporabljajo zmerni odmerki gnojil. V tem primeru se koreninski sistem ne bo zažgal..

    Limona in drugi agrumi, kot so dopolnilna hrana za ribe, za katero morate skuhati 250-200 g rib v 2 litrih. vode 15-20 minut. Nato ohladite in razredčite z vodo 1: 2, precedite skozi cedilo ali gazo. Če takšno hranjenje izvajate mesečno, bo drevo zrastlo do 1 m.

    Prenos

    Drevo potrebuje letno sajenje

    Mlade limete presajamo vsako leto pozimi ali v prvem tednu marca. Takoj, ko drevo zraste, se zgornja plast zemlje zamenja brez presajanja v nov lonec, če se korenine še vedno prosto prilegajo v staro, ne glejte ven iz drenažnih lukenj.

    Za presaditev je izbran keramični lonec (bolje diha). Na dnu, v katerem je luknja za odtok odvečne vode, se izlije drenaža (ekspandirana glina ali zdrobljena opeka).

    Prenos je najboljši način za presaditev agrumov. Koreninski vrat ni zakopan, po zalivanju ostane na nivoju tal. V nasprotnem primeru lahko prtljažnik zgnije..

    Mešanico za lončke kupite ali pripravite sami. Izdelan je na več načinov: iz trate, humusa, listnate zemlje in rečnega peska v enakih razmerjih ali iz šote, trate, listja in velikih frakcij peska (1: 1).

    Metode razmnoževanja

    Če želite sami pridelati pravo apno, lahko cepite, cepite ali sadite semena..

    Za rastno sezono se veja izreže iz prvotne rastline, iz njenega zgornjega dela, dolgega 15 cm in s 5 popki. Ostanejo 2-3 listi. Rez je narejen tudi z ostrim rezalnikom ali vrtnimi škarjami. Po tem se rez obdela v raztopini s stimulatorjem tvorjenja korenin.

    Izkrcanje se izvede v mokrem pesku, pod steklenico, z vratom in pluto. Z odpiranjem čepa lahko zemljo enostavno prezračimo in navlažimo. Mesto za obrat je izbrano osvetljeno in z zahtevano vlažnostjo zraka. Po 30 dneh se bodo odrezane veje ukoreninile. Presajajo se v druge lončke z velikim premerom - do 7-8 cm.

    Razmnoževanje kosti se začne s pranjem in sušenjem. Po tem kost posadimo v pripravljen lonec z drenažo in odtočno luknjo. Tla so izbrana peščena, dobro prezračena, univerzalna za cvetje in agrume. Pogoji za rastlinjak so ustvarjeni s potrebno vlago zraka in tal. Sobna temperatura se vzdržuje med 25-27 ° C.

    Poganjki se pojavijo po 2-3 mesecih. Iz kosti jih je več. Ko se razvije 2-3 prave liste, izberemo najmočnejšo rastlino, ostale pa odrežemo z ostrimi škarjami.

    Pobiranje poteka v ločenih posodah, z drenažo in navlaženo peščeno zemljo.

    Škodljivci in bolezni

    Za zdravo letino se izvajajo preventivni in terapevtski ukrepi.

    Nožne kosti, listne uši, pršice in mokavice lahko poškodujejo drevo in sadje na njem. Redno pregledujte, kako izgledajo njeni listi in veje.

    Z boleznijo se na spodnjem delu listov pojavijo rjave lise, plošča se deformira in postane lepljiva. Lupina plodov in konice vej porumenijo. Ko se na hrbtni strani listov pojavijo črni in zeleni hrošči, se v njihovih vozličkih pojavijo tvorbe, podobne vati..

    Če opazite te simptome, hitro začnite z zdravljenjem, sicer bo celotna rastlina umrla. Podružnice in liste obdelamo z milno ali alkoholno raztopino. Glive saj se odstranijo z vatiranimi blazinicami, namočenimi v zdravilni raztopini. Insekticid, kot je Aktar ali Aktelika, dobro pomaga. Žuželke odstranjujemo ročno.

    Gommozna bolezen se na trupu kaže v obliki razpok z lepljivo tekočino. Razlog je v napačni globoki zasaditvi, s poglabljanjem koreninskega ovratnika in preplavljanjem tal.

    Za zdravljenje se razkuži s 3% raztopino bakrovega sulfata. Deblo obdelamo z vrtno smolo ali apnom z vitriolom.

    Neposredna sončna svetloba poškoduje listnato krono, ki se prekrije s suhimi pikami. Ko je zrak suh, se konice listja izsušijo in rastlina zavira njegov razvoj.

    Zaključek

    To sadje, neverjetno po okusu, vsebuje askorbinsko kislino in kalij, ki jih telesu po zimskem obdobju primanjkuje, zlasti krvni obtok za zniževanje ravni holesterola. Upočasni proces staranja, izboljša regeneracijo celic. Gojiti tako zdrave citruse doma ni težko z uporabo preprostih vrtnarskih pravil.

    Lime sadje, kako se razlikuje od limone, koristne lastnosti citrusov

    Zaradi tega citrusa ljudje, ki ga ne poznajo, ostanejo zmedeni: zakaj prodajajo zeleno limono? Toda apno je samostojno sadje, saj je za zrele osebke zelena norma. Je najbližji sorodnik naše domače limone. Plodovi pa se razlikujejo po videzu in okusu..
    Citrusi danes rastejo po vsem svetu. V Aziji in Oceaniji so to Indija, indonezijski arhipelag, Mjanmar in Šrilanka. Na zahodni polobli - Brazilija, Mehika, ZDA, Kuba, Karibi. Posneto v Egiptu, drugih državah afriške celine.
    Največji izvozniki - Mehika, Egipt, Indija, Kuba.

    1. Kakšna je razlika med limono in apno
    2. Priljubljene sorte limete
    3. Kako pravilno izbrati in shraniti apno
    4. Kako izbrati
    5. Kako shraniti
    6. Vsebnost kalorij in kemična sestava
    7. Kalorije
    8. Sestava
    9. Hranilna vrednost
    10. 13 koristi apna za zdravje
    11. Uporaba
    12. Pri kuhanju
    13. V kozmetologiji
    14. V medicini
    15. Poškodba apna in kontraindikacije
    16. Zaključek

    Kakšna je razlika med limono in apno

    Apno in limona sta najbližja genska sorodnika. Imajo enako strukturo in presežek vitamina C. Tu se podobnosti končajo..

    Med apnom in limono je veliko več razlik - od "rodovnika" do uporabe pri kuhanju:

    ZnačilnoLimeLimona
    DomovinaPolotok Malacca (jugovzhodna Azija)Kitajska
    Območje distribucijetropi; v subtropih lahko raste, vendar ne obrodi sadovsubtropike
    Kako rastegrmi rastejo za meter ali dva, manj pogosto - do petzimzelena drevesa visoka 6–8 metrov
    Sadjecelo letoenkrat letno
    Mere, oblikamanjši od limone, le nekatere sorte niso slabše od njega; zaokroženovečji, jajčasti
    Barva lupinetemno zelenatemno rumena
    Kostiskoraj nedovolj
    Celulozagloboko zelena, gosta, sočna, zrnataprozorno rumenkast, manj sočen
    Okusiteostrejša, bolj sveža, kisla kot limona, z grenkobokislo
    Vonjbolj izrazitmanj izrazit
    Sestava:
    vitamin C
    folna kislina
    petkrat več kot limona
    tukaj je
    tukaj je

    št

    Rok uporabnosti na mrazudva do tri tednedva do tri mesece
    Dodajanje kot začimbav kateri koli fazi kuhanjapred koncem kuhanja ali postrežbe
    Toplotna obdelavaubije več kot polovico hranilskoraj brez učinka
    Gojenje domamožno, če se hiša nahaja vsaj 1000 m nad morjemmožno na kateri koli nadmorski višini

    V Rusiji limona gre z vodko, apno - s tekilo.

    Apno velja za "starejšega" od limone.
    Ne glede na velikost ali sorto dražje od limone.

    Priljubljene sorte limete

    Svetlo apno zelena je klasika. Poleg tega lahko na trgu najdemo sorte drugih barv:

    • "Mehiška" - prava kisla apna;
    • "Tahiti" ("perzijski") - velik, izgleda kot limona: podolgovat z bradavico, koža je rumeno-zelena;
    • "Palestinska" ("indijska") - rumena skorja in celuloza; sladka sorta, brez grenkobe in kisline, sveža;
    • "Santa Barbara" - mandarinsko apno, pomarančna lupina in celuloza; dekorativni videz;
    • "Lime Rangpur" - spominja na mandarine, lupina in celuloza sta globoko oranžni;
    • "Filipinsko rdeča" - podoben mandarini, okus ni preveč kisel, specifičen;
    • "Bloody Lime" - hibrid avstralskega prstnega sadja in rangpurja; občutljivi Francozi so ga preimenovali v Lime Red;
    • Sladko apno - veliko, brez kisline in grenkobe, sladkor do 5,6-6,7%.

    Priljubljeni hibridi: limonayme (limeta plus limona), limequat (limeta plus kumquat).

    Kako pravilno izbrati in shraniti apno

    Citruse poberemo in shranimo na enak način kot limono. Vendar obstajajo lastnosti.

    Kako izbrati

    Znaki zrelega kakovostnega sadja:

    • površina - elastična, gladka;
    • lupina je zelena, včasih z rumenkasto, enakomernega odtenka, sijajna;
    • celuloza - sočne granule;
    • okus - kisel, grenak;
    • teža - močnejše sadje je, bolj sočno.

    Razvajen primerek je mehak na dotik (znak notranjega razpada). Morate skrbno pretehtati lupino. V nekakovostnih sadežih:

    • z madeži katere koli barve;
    • izgleda usahlo, suho ali začne gniti;
    • ima zunanje poškodbe.

    Svežino je enostavno preveriti po vonju, torej po vonju sadja. Ne kupujte, če se gnojne tekočine mešajo z vonjem ali če se zdi "surov".
    Če apno kupujete za iztiskanje soka, vzemite večje izvode.

    Kako shraniti

    Sadje ohrani prvotne lastnosti pod ustreznimi pogoji:

    1. Posode postavite v poseben prostor hladilnika.
    2. Sadje lahko zamrznete. Sok se iztisne, napolni s plesni za led ali drugimi majhnimi celicami. Lupina je zdrobljena (na primer na ribežu), razporejena v majhnih delih v paketih, poslana v zamrzovalnik.
    3. Če hladilnika ni, bo prišla hladna in suha mikroklima..

    V mrazu sadje shranjujemo tri tedne, pri sobni temperaturi en teden. Zamrznjeno - mesece.
    Nakup citrusov za prihodnjo uporabo, tako kot limone, se ne splača. Vzemite toliko, kolikor potrebujete največ tri tedne. Po tem obdobju se lupina posuši, "strdi", postane pikasta. Takšni primerki so neužitni.

    Vsebnost kalorij in kemična sestava

    Sadje je malo kalorično glede na število in raznolikost uporabnih sestavin - skorajda prvak v družini citrusov.

    Kalorije

    Različne sorte apna imajo simbolično vsebnost kalorij - 18-28 enot na 100 gramov celuloze. Zato nutricionisti priporočajo apno za hujšanje..
    Suho sadje ima trikrat več kalorij, ni primerno za hujšanje.

    Sestava

    Apno je pravi "arzenal" biološko aktivnih sestavin.
    Sadje je bogato z vitamini:

    • A (retinol);
    • B1 (tiamin);
    • B2 (riboflamin);
    • B3 (nikotinska kislina);
    • B5 (pantotenska kislina);
    • B6 (piridoksin);
    • B9 (folna kislina);
    • C (askorbinska kislina);
    • TO

    Minerali: železo, kalij, kalcij, baker, magnezij, mangan, natrij, selen, cink, fosfor.

    Hranilna vrednost

    Skoraj 90% sadja je voda. Poleg tega 100 g celuloze vsebuje (g):

    • beljakovine - 0,78-0,82;
    • maščobe - 0,11-0,23;
    • ogljikovi hidrati - 7,72-9,83;
    • pepel - 0,31-0,33

    Minimalna prisotnost maščob in beljakovin se kompenzira z obilico vlaknin, pektina, naravnih kislin, olj.
    Eterična olja apna ustvarjajo aromo, veljajo za fitoncide.

    13 koristi apna za zdravje

    Bogat izbor, velike količine vitaminov in mineralov so citrusu zagotovili sloves, da so koristni za zdravje in lepoto..
    Koristi apna in učinki na telo so večplastni:

    1. Visoka vsebnost vitamina C krepi imunost, zavira senilno demenco, aterosklerozo. Pomlajuje celice, ne dovoli, da bi holesterol "taval". Nevtralizira ali postavlja oviro za mikrobe, bakterije in druge škodljive snovi. Preprečuje ali zdravi urogenitalne okužbe pri obeh spolih.
    2. Pektin spodbuja odstranjevanje "smeti" iz telesa: toksinov, žlindre, radionuklidov, težkih kovin.
    3. Zahvaljujoč vitaminu P se skupaj s kalijem izboljša srčni utrip, poveča elastičnost posod. Očistijo se, razširijo, kar izboljša prekrvavitev.
    4. Limetovo olje izboljša prebavo, poveča apetit, zaradi česar je sadje koristno za otroke. Slani sok aktivira presnovo in spodbuja hujšanje. Lajša zaprtje: Kozarec tople vode s sveže iztisnjenim limetinim sokom na tešče kuri odvečno maščobo.
    5. Fosfor in kalcij celovito ozdravita ustno votlino: zobje so zaščiteni pred kariesom, oblogami; dlesni se okrepijo, prepreči se stomatitis, odstrani vonj iz ust.
    6. Vitamin C proizvaja kolagen, ki je odgovoren za elastičnost kože. Tkiva telesa se obnavljajo, staranje, venenje se upočasni.
    7. Aktivira se delovanje možganov, izboljša se spomin.
    8. Vzdržuje ostrino vida, zmanjšuje tveganje za razvoj očesnih težav.
    9. Krvni tlak je normaliziran, zato je sadje indicirano za hipo - in hipertenzivne bolnike.
    10. Uporablja se kot sredstvo za preprečevanje, zdravljenje akutnih okužb dihal, gripe, tonzilitisa.
    11. Katere limete pa so koristne za duševno zdravje: odstranjujejo depresijo, razdražljivost, tesnobo in izboljšujejo spanec..
    12. Sadje se pogosto uporablja za preprečevanje ali zdravljenje krčnih žil.
    13. Folna kislina je bistvenega pomena za tvorbo krvnega obtoka in imunskega sistema, zato je apno dobro za nosečnice. To je rešitev za ženske: toksikoza je lajšana, alergije niso izzvane.

    Apno zavira onkologijo, ohranja ali obnavlja čustveno in fizično zdravje.

    Uporaba

    Ljudje so svojim namenom prilagodili vse sestavine drevesa in sadja. Cenijo jih kuharji, kozmetologi, privrženci zdravilnih praks.

    Pri kuhanju

    Z izvrstno aromo in kislino z grenkobo je apno postalo priljubljena sestavina večine jedi jugovzhodne Azije in Bližnjega vzhoda..
    Arabska in azijska kuhinja sta brez tega sadja nepredstavljiva, uporablja se od prvih jedi do sladic in pijač:

    • Težko prebavljivo meso (divjačina, jagnjetina, "stari" piščanec), ribe so predhodno marinirane v sveže iztisnjenih koščkih soka ali limete. Po peki postanejo dišeče, stopijo se v ustih. Drugi citrusi, vključno z limono, niso tako učinkoviti. Po končani jedi prelijemo tudi sok.
    • Listi in suho sadje služijo kot surovina za začimbe.
    • Azijski kuharji sadje kombinirajo z vročo papriko.
    • Indijanci kisle ali kisle cele plodove.
    • Koktajl Mojito z apnom je vedno priljubljen. O "spriteu", ki je narejen na osnovi posušenih citrusov, pa ni kaj reči.

    Meso in lupino agrumov uporabljajo gospodinje. Preprosta domača hrana postane "praznična":

    • Je glavna sestavina marinade iz kebaba..
    • Solate iz navadnega sladkega sadja (hruške, jabolka, breskve) se prečistijo s sokom ali kašo.
    • Sladice, koktajli, smutiji, sladoled so aromatizirani s sokom, lupino, pulpo. Dodajte pečenemu. Vendar ne bi smeli biti vneti, saj je sadje grenko..
    • Čaju dodamo suhe sadne skorje.
    • Svetla koža okrasi hrano in pijačo.
    • Kocke ledu iz soka se raztopijo v vodi in dobijo "limeonado".

    Če želite iztisniti več soka, je treba apno valjati po mizi in ga pritiskati navzdol.

    Edina pomanjkljivost uporabe sadja za kuhanje: po toplotni obdelavi večina koristnih lastnosti izgine. Zato vsem, ki se želijo ozdraviti ali shujšati, svetujemo uporabo svežih citrusov.
    Kislo-grenkega zgoščenega soka ne morejo piti vsi. Običajno ga razredčimo z vodo, dodamo sladkor. Ljubitelji nerazredčenih uporabljajo slamnato slamico.
    Na vzhodu imajo radi suho apno. Ni agresiven, pomagal bo, če je sveže sadje prepovedano ali ne mara zaradi kislega okusa ali grenkobe.

    V kozmetologiji

    Vodilne kozmetične znamke cenijo apno zaradi njegovih zdravilnih in estetskih prednosti. V proizvodnji negovalnih izdelkov za mastno kožo in lase se dodajo koncentrati, olja, ekstrakti, esence.
    Učinek zagotavlja visoka koncentracija vitamina C v interakciji s flavonoidi citrusov in drugimi naravnimi sadnimi kislinami:

    • koža, zaščitena pred škodljivo oksidacijo, postane elastična in sijoča; ne boji se okužb;
    • polt kadilcev se po rojstvu otroka izboljša, živčni stres, dolgotrajna bolezen;
    • znojenje se zmanjša;
    • dobimo dobre pilinge, olupke, čistila, belila;
    • šamponi, balzami, maske za lase ubijajo prhljaj.

    Limetovo olje tonizira kožo, lase, zaceli razpoke, rane, posvetli pege, lase. Dihanje v njegovem vonju vam dvigne razpoloženje. Kopeli z limunovim sokom ali apnenim oljem človeka pomirjajo in sproščajo. Koža je pomlajena, razkužena; zavira se njegovo prezgodnje staranje.

    V medicini

    Tradicionalna orientalska medicina uporablja les in sadje. Azijski zdravilci že dolgo prepoznavajo koristne lastnosti apna in mehanizem delovanja njegovih sestavin. Sadje predpisujejo povsod:

    • obloge se nanesejo na vene s krčnimi žilami;
    • vroči napitki z citrusi nevtralizirajo učinke akutnih okužb dihal ali gripe v sezoni bolezni;
    • sadje se poje, ko se mu približa slabost;
    • na vzhodu, kjer je problem patogenih bakterij nujen, celo bacil kolere nevtralizirajo z apnom;
    • pri ledvičnih boleznih se v čaj vlije limetin sok;
    • učinkovit za zdravljenje abscesov, herpesa; odstranjevanje bradavic, papilomov.

    Limetin sok - protivirusno, zdravilno sredstvo, antiseptik.

    Tudi uradna znanost priznava koristi apna za telo. Tudi med spopadi v kolonijah Britanskega imperija (1800-ih) so vojaki njenega veličanstva trpeli zaradi skorbuta. Da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov (zlasti askorbinske kisline), so vojaški zdravniki predpisali uporabo agrumov. Namesto drage limone so dali "proračunsko" apno, a se je skorbut vseeno umaknil. Danes je to nujno v prehrani posadk ladij za velike razdalje, polarnih odprav, ljudi, zaposlenih v "umazanih", okolju nevarnih panogah..

    Poškodba apna in kontraindikacije

    Grenko kisli citrusi niso za vsakogar. Najprej kontraindikacije veljajo za ljudi s težavami v prebavilih:

    • povečana kislost;
    • razjeda;
    • gastritis;
    • pankreatitis.

    Ne morete ga jesti, če imate nefritis, kolitis, nagnjenost k alergijam.

    Citrusi vsebujejo dovolj kislin, ki uničujejo zobno sklenino. Po uporabi je izpiranje ust obvezno..

    Izkaže se lahko, da ima oseba individualno nestrpnost do sadja. Bolje je, da poskusite prvič malo.

    Zaključek

    Mnenje, da so limete nezrele limone, je napačno. Prav tako ni hibrid limone s čim drugim, ampak ločena vrsta..
    Njen grenko-kisel okus ni všeč vsem. Sadje cenijo ljubitelji eksotičnih, nenavadnih sladic ali "Margarite". Tudi če so sveži citrusi nesprejemljivi, pridejo prav kot mehčalec ali element za serviranje.
    Nenavaden okus in aroma bosta dodala kanček eksotike, popestrila običajni meni.

    Uporabne lastnosti sadja apna

    Danes nadaljujemo s temo apna. In poglejmo podrobneje, kakšno sadje, sadje ali zelenjava? Izvedeli boste, kako koristno je, kako se uživa in še veliko koristnih stvari o tem sadju..

    Lime je zimzelena tropska rastlina iz rodu Citrus, družina rutaceae, ki nosi isto ime.

    Navzven in po strukturi genskega aparata sta si apno in limona podobna, vendar se tu njuna zveza konča.

    Apno je manjše (v povprečju približno 6 cm), njegova skorja je tanjša in ima zeleno ali rumeno-zeleno barvo, okus pa je zaradi večje koncentracije kislin bolj kiselkast.

    Uporaba apna

    Pri kuhanju se uporabljajo predvsem citrusi, dodajajo se omakam za meso, glavnim jedem, sadnim in zelenjavnim solatam, osvežilnim pijačam in koktajlom, pekovskim izdelkom. Manj pogosto v kozmetologiji ali alternativni medicini kot:

    1. protimikrobno,
    2. antiseptik
    3. in sredstvo za celjenje ran.

    Apno je jagodičje, sadje ali zelenjava

    Ker se izdelek pogosto uporablja kot sestavina pri pripravi mesnih, ribjih ali zelenjavnih jedi, mnogi verjamejo, da je apno kisla zelenjava, drugi trdno verjamejo, da gre za sadje, saj raste na drevesu (grmu).

    Toda obe predpostavki sta napačni, saj so vsi agrumi običajno uvrščeni med spremenjene jagode, kot sta lubenica ali melona. Čeprav je večina prebivalcev še vedno bolj navajena temu reči sadje.

    Pa vendar mnogi verjamejo, da je apno hibridni izdelek, pravzaprav gre za samostojno kulturo, za razliko od limone, ki je prav hibrid pomaranče in limone..

    Kaj je koristno v agrumih

    Apno je, tako kot večina agrumov, cenjeno zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih hranilnih snovi, ki pozitivno vplivajo na celotno človeško telo. S pogosto uporabo izdelek pomaga:

    Okrepite imuniteto

    Oslabitev zaščitnih funkcij telesa je pogosto povezana s pomanjkanjem vitamina C, napitki ali sveže solate bodo pomagali dopolniti in normalizirati imunski sistem.

    Zaščitite pred rakom

    Askorbinska kislina in je močan naravni antioksidant preprečuje pojav rakavih celic in če so se že pojavile in so diagnosticirane začetne stopnje onkologije, je z njeno pomočjo mogoče upočasniti rast in razvoj maligne novotvorbe.

    Upočasnite staranje

    Zaradi starostnih sprememb v telesu se sinteza naravnega kolagena zmanjša, kar vodi do pojava gub in povešene kože, apno bo pomagalo obvladati to težavo..

    Poleg tega je v tej situaciji izdelek mogoče uporabiti tako znotraj kot zunaj (za pripravo losjonov, tonikov, losjonov na poškodovani koži).

    Izboljšajte prebavo

    Flavanoidi in netopne prehranske vlaknine olajšajo prebavo in spodbujajo tvorbo žolča, ki razgrajuje maščobe ter v kombinaciji z organskimi kislinami pospešujejo sintezo želodčnih izločkov.

    Ljudem s kroničnim zaprtjem je priporočljivo, da v svojo dnevno prehrano vključijo majhno količino apna..

    Zmanjšajte manifestacijo diabetesa

    Z nizkim glikemičnim indeksom in zmožnostjo zmanjšanja absorpcije enostavnih sladkorjev citrusi preprečujejo nenadne spremembe glukoze v krvi in ​​lajšajo diabetike.

    Znebite se odvečnega holesterola

    Netopne vlaknine normalizirajo delovanje črevesja in jeter, askorbinska kislina pa raztopi in izkoristi lipide. Zaradi koristnih lastnosti teh dveh komponent lahko v prihodnosti hitro znižate raven holesterola in se zaščitite pred aterosklerozo..

    Nižji krvni tlak

    Hipertenzija se razvije kot posledica zanemarjanja prehrane, jemanja nekaterih zdravil in prisotnosti slabih navad. S pomočjo prisotnih hranil lahko očistite kri iz lipidov in strupenih spojin, okrepite stene krvnih žil in se izognete razvoju številnih kardiovaskularnih bolezni.

    Pospešite proces brazgotinjenja razjed

    Kljub visoki vsebnosti kislin se apno uspešno uporablja za zdravljenje peptične ulkusne bolezni, saj ima protimikrobne, protibakterijske, protiglivične in protivnetne lastnosti..

    Olajšajte potek bronhopulmonalnih bolezni

    Zahvaljujoč kamferolu, apno in vsa zdravila na njegovi osnovi služijo kot odlična lastnost za redčenje sluzi. V odsotnosti zdravil lahko preprosto prerežete kožo in globoko vdihnete aromo, po nekaj minutah se kašelj umakne.

    Lajšanje bolečine pri artritisu

    Artritis je bolezen, ki jo povzroča kopičenje soli sečne kisline v sklepih, citrusov sok bo pospešil njihovo raztapljanje in uporabo ter hkrati lajšal bolečino in oteklino na prizadetem območju..

    Zaščitite vid

    Antioksidanti v izdelku upočasnjujejo naravno staranje vlaknin, vitamini in minerali pa preprečujejo razvoj glivičnih in nalezljivih očesnih bolezni.

    Znižajte temperaturo

    Antipiretične in protivnetne lastnosti citrusov omogočajo uporabo pri prehladu in virusnih boleznih kot pomožno sredstvo..

    Znebite se odvečnih kilogramov

    Le malokdo ve, da je askorbinska kislina odličen pospeševalnik presnovnih procesov; z redno uporabo citrusov je veliko lažje izgubiti odvečne kilograme. Plus, apno bo telo zaščitilo pred pomanjkanjem vitaminov med dieto..

    Kot postane jasno, apno pozitivno vpliva na skoraj vse organe in organske sisteme človeškega telesa. Uživamo ga lahko urejenega, ga dodajamo solatam ali kot pijačo in druge jedi..

    Kako se jedo apno

    Če želite telesu prinesti samo koristi, morate vedeti, kako pravilno uporabljati citruse.

    Večina zdravnikov in zagovornikov alternativne medicine svetuje uživanje sadja z lupino in samo svežega, saj se med toplotno obdelavo uniči vitamin C. Po kratkem segrevanju se izgubi približno 60% tega vitalnega elementa..

    Apno se odlično poda k soli, svežim zeliščem in cimetu, to je treba upoštevati pri pripravi kakršnih koli jedi.

    Kaj kuhati z apnom?

    Poleg tega, da je citruse mogoče preprosto dodati čaju ali jih naliti s sokom na solate, obstaja še veliko receptov za njegovo uporabo..

    Mojito koktajl

    Za pripravo okusne, zdrave in osvežilne pijače boste potrebovali:

    • meta - 3-5 vej;
    • apno - 1 kos;
    • sladkor - 1-3 žličke;
    • mineralna voda ali sprite.
    1. Citruse narežemo na rezine ali obročke, liste odvzamemo z vej mete in vse to damo v skledo ali malto,
    2. potresemo s sladkorjem in funtom, dokler se ne pojavi sok in obstojna aroma mete,
    3. nato jo dam v kozarce in napolnim z mineralno vodo.

    Če beli sladkor zamenjate z rjavim, bo pijača imela rahlo karamelni okus. Če želite, lahko koktajlu dodate zdrobljen led, takšna pijača bo osvežila v vročini in napolnila z vitamini.

    Nežna apnena pita

    Za peko boste potrebovali:

    • gotovi piškoti iz peciva - 250 g;
    • maslo - 130 g;
    • kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
    • smetana - 100 - 150 ml;
    • jajce - 4 kos.;
    • apno - 2 kosa.
    1. Piškote zdrobimo in zmešamo s stopljenim maslom.
    2. Dno kalupa je prevlečeno z rastlinsko maščobo in nastala masa se razširi vanj, hkrati pa jo poravna z rokami.
    3. Pošljite obrazec v pečico, ogreto na 180 0 C, in pecite 10-15 minut.
    4. Medtem ko se torta peče, se citrusi olupijo iz skorje, zdrobijo in iz celuloze iztisnejo sok.
    5. Beljake jajc ločimo in rumenjake stepemo s kondenziranim mlekom, hkrati dodamo lupinico in limetin sok.
    6. Na koncu vlijemo smetano in vse stepemo v homogeno maso.
    7. Končano kremo vlijemo v torto in jo 10 minut pošljemo nazaj v pečico.

    Obstaja še veliko receptov za mesne, ribje in zelenjavne jedi, v katere so dodani citrusi, zato lahko vsakdo izbere zase najprimernejšega..

    Kontraindikacije in škodljive lastnosti izdelka

    Kljub očitnim koristim in močnim zdravilnim učinkom apno ne smejo uživati ​​vsi ljudje. Absolutne kontraindikacije vključujejo:

    • otroci, mlajši od 2 let, zato bo sok dražil sluznico prebavnega trakta;
    • alergija na citruse;
    • bolezni jeter, ledvic in želodca v akutni fazi;
    • posamezna nestrpnost do sestavin izdelka.

    Neupoštevanje pravil uporabe lahko telesu povzroči nepopravljivo škodo, zato se pred uvedbo apna v prehrano posvetujte s svojim zdravnikom..

    Kaj je apno

    Apno je v mnogih jedeh odličen nadomestek limone, čeprav ima sadje drugačen okus. Tako kot limono se tudi čaj doda apnu in ga postrežemo z ribjimi jedmi. Naribana lupina apna doda poseben okus sladicam in omakam.

    Apno (lat. Citrus aurantiifolia) je plod rastline iz družine citrusov, ki izvira iz Azije (iz Malake ali iz Indije), genetsko podoben limoni. Apno gojijo v Indiji, na Šrilanki, v Indoneziji, Mjanmaru, Braziliji, Venezueli in v zahodnoafriških državah. Apno se na mednarodni trg dobavlja predvsem iz Mehike, Egipta, Indije, Kube in Antilov.

    Ta starejši in bolj divji brat limone velja za enega prvakov v vsebnosti vitamina C - že leta 1759 je v britanski kraljevi mornarici njen sok (običajno pomešan z rumom) v prehrano uvedel kot zdravilo proti skorbutu med dolgimi morskimi potovanji. Zato so v angleškem pomorskem žargonu izrazi trdno utrjeni: lime-sokovnik - vzdevek angleškega mornarja in angleške ladje, pa tudi limetin sok - potovati, tavati.

    Druga odprava Kolumba leta 1493 je seme apna prinesla v Zahodno Indijo in kmalu se je apno razširilo na številne otoke, od koder je prišlo v Mehiko in nato na Florido (ZDA)..

    Koristi apna za zdravje niso visoke le v vitaminu C. Apno vsebuje še veliko drugih hranil, ki določajo njegovo vrednost. Celuloza sadja vsebuje citronsko in jabolčno kislino, pektinske snovi, bakrove in kalijeve soli, fitoncide, vitamine P, B in karoten. V dietetiki se uporablja kot čistilno sredstvo, vključeno v diete za odstranjevanje toksinov iz telesa in prehranskih sistemov za hujšanje.

    V nekaterih primerih apno lahko pri človeku povzroči akutno alergijsko reakcijo. To je na primer posledica obdelave lip z različnimi kemikalijami za zaščito pred škodljivci. Zato je treba limete pred jedjo dobro oprati. Tudi apno ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti in različnih bolezni prebavil. Če vas zelo prehladi grlo ali nos, vas limetin sok močno draži nazofarinks in stanje še poslabša. Tudi limete ne smejo odnašati hipertenzivni bolniki in ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa..

    Obstaja veliko sort apna, ki ga gojijo v različnih državah (in na različnih poloblah). Med njimi so mehiški (zahodnoindijski), Florida, perzijski itd..

    Skupaj z apnom kot takšnim (Citrus aurantiifolia) je v rumeni barvi poznana palestinska sladka apna (Citrus limettioides), pa tudi iranska limetta (Citrus limetta), ki je zelo podobna apnu. Imajo slajši okus kot apno. Vendar v Rusiji teh plodov ne boste našli.

    Še en citrusni sadje ima zelo kiselkast sok - kaffir apno, kaffir apno, katerega sok (kot tudi rastlinski listi) v državah Indokine dodajajo juham in glavnim jedem.

    Obstajajo tudi hibridi apna z drugimi agrumi - na primer limonajm (apno in limona), limekvat (apno in kumkvat) itd. Te rastline doma pogosto gojijo ljubiteljski vrtnarji.

    Na splošno je apno v mnogih jedeh odličen nadomestek limone, čeprav je okus sadja drugačen. Tako kot limono se tudi čaj doda apnu in ga postrežemo z ribjimi jedmi. Naribana lupina apna doda poseben okus sladicam in omakam.

    Apno je postalo nepogrešljiva sestavina kuhinje karibskih otokov - lokalni kuharji zrele stroke vroče rdeče paprike "habanero" razrežejo na tanke trakove, aromatizirane z limetinim sokom, soljo in služijo kot začimba za piščanca ali govedino.

    Iz apna se zelo pogosto pripravljajo različni koktajli (tudi mojito). Nekje zunaj Mehike se je razvila priljubljena tradicija uporabe mehiške tekile - z apnom in soljo (čeprav je treba upoštevati, da večina Mehičanov te tradicije ne pozna in je ne razume).

    Limes ima ponavadi manj semen kot limona.

    Limetin sok se uporablja za izdelavo citronske kisline. Olje se uporablja kot aroma pri proizvodnji brezalkoholnih pijač.

    Apno na mednarodni trg dobavlja predvsem iz Egipta, Indije in Srednje Amerike - iz Mehike, Kube in Antilov. Lime se goji tudi v Indoneziji, Maleziji, Mjanmaru, Tajskem, Izraelu, Braziliji, Venezueli, v zahodnoafriških državah.

    Glavni pridelek apna nabiramo avgusta, septembra in oktobra..

    Vredno je izbrati sadje, ki je elastično, gosto in enakomerno obarvano, s svetlečo, močno in gladko lupino..

    Če kakovostno limete shranite pravilno - v suhem in hladnem prostoru - ne izgubijo lastnosti približno 3 tedne, pri sobni temperaturi pa lahko sadje shranite le en teden. Za prihodnjo uporabo limete ni treba kupovati - njihova koža se bo zaradi dolgotrajnega ležanja izsušila, postala groba in obarvana.

    Limete lahko shranite na drug način: stisnite sok in naribajte lupinico - nalijte sok v navadne kalupe za led, nato pa ga dajte v plastične vrečke in shranjujte v zamrzovalniku do šest mesecev; naribano lupino lahko takoj damo v iste vrečke in zamrznemo.

    Obstajajo štiri skupine oranžnih sort: navadne - sadje z rumeno kašo,.

    Sadje mandarine je dragoceno prehransko sadje, ki poveča apetit, izboljša presnovo in.

    Na splošno velja, da je limona zelo koristna zaradi velike količine vitamina C, ki ga vsebuje...

    Kumquat, kinkan, fortunella, kitajske mandarine so imena za isto sadje.,.

    Limetin sok je eden izmed prvakov v vsebnosti vitamina C: leta 1759 leta.