Maki - sončno cvetje, veselje

Poglejte, tu in tam cvetijo rdeči maki! - popotniki so se zasmejali, izstopili iz avtobusa in se razkropili po polju, posutem z makom. Poletje je sončno, toplo, radodarno, polje polno svetlih makov. Tako radodarnega poletja sem potoval na Češko in naš avtobus se je ustavil na polju z maki. Na Češkem je veliko polj rdečega maka. Maki precej hitro zbledijo. In prišli smo točno v času, ko so maki cveteli.

Kakšen izgred barv! In občutek čudovite domišljije - tako neverjetno te rože obarvajo življenje. Zelo impresivno. Nima smisla trgati šopkov iz njih, oni venejo, vendar je občudovanje in uživanje v subtilni aromi makov možno! Svetlo rdeča. Maki so kot simbol sreče in dobrega počutja, odprtosti in odpuščanja razveselili vse z nasičenostjo barv. Hodil sem po polju, hodil proti lepoti.

Poppy ne samo, da simbolizira neumlečo mladost in večni ženski čar, ampak razveseljuje s svojo preprostostjo. Kako trepetajoči cvetni listi teh cvetov! Privlačili so me svetli makovi cvetovi s svetlečimi, kot da satenastimi cvetnimi listi. Hodil sem po polju, kjer so bili med bujnim zelenjem maki rdeči od svežih ran. Neverjetni pestič in prašniki čudovite rože so videti kot svetel sončni krog, cvetni listi čudovitega maka pa kot vroč goreč plamen, ki se širi od samega sonca in očara s svojo opojno aromo.

Življenje makovega cvetja je kratkotrajno. Takoj ko je zapihal vetrič, makovi venčki letijo naokoli. In zdaj je že viden plod maka - škatla, kot da je na vrhu zaprta z okroglim izrezljanim pokrovom.

Maki rastejo povsod na Češkem. Cela polja, posejana z makom, so bila zelo pogosta. Neverjetna lepota! Pisani praznik cvetja. Češka je glavni proizvajalec maka na svetu.

Umetniki imajo radi te rože zaradi njihove odkritosti: ne glede na to, ali gre za polje maka ali tihožitja. Slika z makom zaživi na poseben način, kot da se opravičuje za svojo lepoto in nerodno zardeva.

Ta ognjeni cvet je bil znan že v starem Rimu. Uporabljali so ga v medicini. Vendar pa je bila ta rastlina cenjena ne samo zaradi svoje lepote, temveč tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Znano je, da so že v starem Egiptu mak gojili na posebnih nasadih in iz njega pripravljali "spalni napoj", ki so ga uporabljali kot sredstvo za lajšanje bolečin. V starih medicinskih rokopisih se makov sok imenuje pijača, ki človeka uspava med kirurškimi operacijami..

Slovani so mak zelo častili. Cvetove so primerjali z zarjo in verjeli, da lahko makovo seme zaščiti pred zli duhovi. Tudi s pomočjo maka so ljudje poskušali pogledati v prihodnost..

Stari Grki so verjeli, da je to rožo ustvaril bog spanja Hypnos. Tu je legenda: "Lepi, mladi bog spanja, Hipnos tiho leti na krilih nad tlemi z makovimi glavami v rokah in si iz roga izlije uspavalno tableto. S svojo čudovito palico nežno dotakne oči ljudi, tiho zapre veke in jih potopi v sladke sanje. bog Hipnos, ne ljudje ne bogovi, niti gromovnik Zevs sam se mu ne more upreti: in Hipnos zapre svoje strašne oči in ga potopi v globok spanec. "

Obstaja prepričanje, da na bojišču maka vedno raste v izobilju. Glavna osnova tega ljudskega prepričanja je bila seveda rdeče-krvava obarvanost njegovih cvetov. Toda v resnici številčnost maka na takšnih poljih pojasnjuje dejstvo, da se na teh poljih ne pase živine, zato mak dozori in vsako leto s polno barvo skoraj popolnoma prekrije ta polja s svojimi svetlo rdečimi cvetovi.

V mnogih državah se uspavalne tablete gojijo že tisoče let. Iz nezrelih kapsul se pridobi opij - zgoščen mlečni sok, ki se uporablja za proizvodnjo zdravil in zdravil. Industrijsko olje je narejeno iz semen te rastline. Mak uporabljamo tudi v slaščičarstvu.

Na tem terenu smo bili kratek čas, približno 10 - 20 minut, vendar se dolgo spominjam. Vstopili smo v avtobus, se razgledali in polje je bilo svetlo - svetlo, neverjetno lepo. Potem je avtobus zapeljal, turisti pa so vsi spali. Poppy nas je uspavala. Čeden moški!!

Makovo polje je dozorelo: nekaj veselja in nekaj žalosti.

Kaj so maki

Slovar kulinaričnih izrazov. 2012.

  • testenine
  • skuša

Oglejte si, kaj so "maki" v drugih slovarjih:

Maki - maki: maki so rod zelnatih rastlin iz družine makov. Maki so madagaskarsko ime za lemurja z obročki. Maki so napol mitsko starodavno libijsko pleme v Syrtici. Fumihiko Maki (r. 1928) je japonski futuristični arhitekt. Maki...... Wikipedija

MAKI - 1) žival iz tega. lemurji, neg. štiriročno. 2) na Korziki in na Sardiniji neobdelana tla, prekrita z gostim, skoraj neprehodnim grmičevjem, v katerem se skrivajo kriminalci. Slovar tujih besed, vključenih v ruski jezik. Chudinov... Slovar tujih besed ruskega jezika

MAKI - ADA Marginalne anarhistične protiiniciative Združenja anarhističnih gibanj od leta 1989 glej tudi: organizacija Marka MAKI Vir: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm MAKI Medregionalno združenje za klinične raziskave...... glosar kratice in kratice

MAKI - (francoski makijski izvirnik. Gozdne goščave, goščava), med 2. svetovno vojno eno od imen francoskih partizanov... Veliki enciklopedijski slovar

MAKI - MAKI, uncl., Mož. (Francosko maki) (zool.). Majmunu podobna žival, ki živi na Madagaskarju in pripada lemurju (glej lemur v dveh pomenih). Razlagalni slovar Ushakov. D.N. Ušakov. 1935 1940... Pojasnjevalni slovar Ushakova

Maki - jaz mak in več m. Goščave grmov in nizkih dreves, običajno zimzelenih, značilne za sredozemsko obalo; makija. II mak in več Sre Eno od imen odredov francoskih partizanov, ki so se borili proti nacističnim zavojevalcem leta...... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

Maki - jaz mak in več m. Goščave grmov in nizkih dreves, običajno zimzelenih, značilne za sredozemsko obalo; makija. II mak in več Sre Eno od imen odredov francoskih partizanov, ki so se borili proti nacističnim zavojevalcem leta...... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

Maki - jaz mak in več m. Goščave grmov in nizkih dreves, običajno zimzelenih, značilne za sredozemsko obalo; makija. II mak in več Sre Eno od imen odredov francoskih partizanov, ki so se borili proti nacističnim zavojevalcem leta...... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

maki - (Vir: "Popolnoma poudarjena paradigma po A. A. Zaliznyak")... Besedne oblike

maki - (francoske makijske gozdne goščave), 1) med drugo svetovno vojno eno od imen francoskih partizanov. 2) Enako kot maquis... Enciklopedijski slovar

Kaj so maki zvitki

Priljubljenost japonske kuhinje se vsak dan povečuje. Izkušeni gurmani vam svetujejo, da svoje poznanstvo začnete z maki zvitki. Kaj so zvitki maki in kako jih kuhati doma - preberite naš članek.

Maki zvitki: kaj je ta "zver"?

Suši je ime za vse japonske jedi, pripravljene na osnovi mešanice riža in posebnega preliva - sushidze. Po zgodovinskih zapisih so se pojavili v 18. stoletju v Južni Aziji. Sprva niso bili ločena jed, ampak način ohranjanja rib: ta morski sadež je bil preprosto posut z žiti. Te orientalske dobrote so svoj sodoben videz dobile šele po stoletju. Prvo kombinacijo sveže ribe in kuhanega riža je uporabil tokijski kuhar Yehei Hano.

Maki suši (ali zvitki, kot smo jim rekli včasih) je ena najbolj priljubljenih jedi Dežele vzhajajočega sonca tako na njenem ozemlju kot tudi daleč naprej. Ta poslastica je sestavljena iz zvitka riža in nadeva, ovitega v nori list. Običajno ga razrežemo na 6-8 enakih kosov in postrežemo z vasabijem, vloženim ingverjem in sojino omako. Mimogrede, samo ime "zvitki" v terminologiji japonskih mojstrov preprosto ne obstaja: izumili so ga Američani, ki se opirajo na modno obliko te jedi. Danes je običajno razlikovati več vrst maki suši:

  • hosomaki. To so klasični tanki zvitki, zaviti v morske alge noria in napolnjeni samo z eno vrsto rib, morskih sadežev ali zelenjave. Za to se imenujejo tudi mono zvitki. Ta jed je odlična izbira za tiste, ki se šele spoznavajo z japonsko kuhinjo. Najbolj priljubljeni so zvitki z jeguljo, lososom, tuno, kumaro ali avokadom..
  • futomaki. Tudi ti zvitki so zaviti v morske alge, za nadev pa so izbrane kombinacije rib, morskih sadežev, zelenjave, sira, gob. Takšnim jedem se pogosto dodajo koščki nežne omlete. Za nadev so praviloma izbrane vsaj tri do štiri sestavine. Takšni zvitki imajo v primerjavi s hosomaki večji premer, zato jih imenujejo tudi "debeli" ali "veliki".
  • uramaki se bistveno razlikujejo od prejšnjih dveh vrst zvitkov. Najprej po videzu: valjani so tako, da je riž zunaj, nori pa znotraj. Za to so jih imenovali "zvitki navzven". To je nekonvencionalna jed za japonsko kuhinjo. Izumili so ga mojstri suši, ki so v Ameriki živeli v 70. letih prejšnjega stoletja. Ti zvitki imajo bogat okus in spektakularen videz, zaradi česar so zelo priljubljeni med ljubitelji japonske kuhinje..

Kako narediti maki doma?

Sodobna japonska kuhinja ponuja široko paleto maki suši - od vegetarijanskih jedi z mononachinko do čudovitih zvitkov z notranjostjo z mešanico različnih dobrot. Zahvaljujoč tej sorti bodo tudi najbolj zahtevni in prefinjeni gurmani vedno lahko izbirali, kaj bodo jedli..

Naučiti se kuhati suši doma ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Predlagamo, da svoje kulinarične poskuse začnete s klasičnimi hosomakiji. Spodaj vam bomo na primeru zvitkov z lososom (stresemo maki) povedali, kako kuhati maki zvitke doma.

  • Kuhanje kakršnega koli sušija se vedno začne z vrelim rižem. Uporabite lahko okroglo sorto zrn ali posebno sorto suši. Žita temeljito sperite in zavrite, dokler se ne zmešajo. Dodajte kisni preliv - sushidze, nežno premešajte in pustite, da se masa nekoliko ohladi.
  • Lososa narežemo na tanke trakove. Položite list nori s sijočo stranjo na makisu (bambusovo podlogo). Na vrh položite riž z rokami, namočenimi v vodo, in ga previdno nabijte. Po eni strani položite nadev.
  • S pomočjo makise izdelke zvijemo v tesen zvitek. To je treba storiti previdno in počasi, da med sestavinami ne bo zraka. Zvitek mora biti elastičen na dotik.
  • Z ostrim, navlaženim nožem narežemo na 6-8 kosov. Postrežemo z vasabijem, vloženim ingverjem in sojino omako. In ne pozabite na palice!

Kaj so futomaki?

Kot smo zapisali zgoraj, je zvitek futomaki ena izmed sort maki suši. Njegov glavni "trik" je zapleteno, večkomponentno polnjenje in dovolj velik premer kosov. Ta japonska poslastica je tako okusna in priljubljena, da si po našem mnenju zasluži ločeno razpravo..

Pri pripravi "debelih" zvitkov je posebna pozornost namenjena nadevu. Sestavine, vključene v njegovo sestavo, se ne smejo samo po okusu uskladiti, temveč tudi učinkovito kombinirati po barvi. Futomaki je pripravljen za vsak okus: poleg rib pogosto uporabljajo kozice, kaviar, meso rakov, mešanice zelenjave in gob, omleto in različne vrste sira.

Bogastvo okusov, privlačen videz, visoka vsebnost kalorij (od tod sitost) - zato so gurmani z vsega sveta futomaki tako radi! In širok izbor sestavin za nadev omogoča mojstrom suši svobodno eksperimentiranje in ustvarjanje vedno več novih kulinaričnih mojstrovin.

Japonska kuhinja | Suši | Zvitki | Sašimi

Kaj je maki in kako se suši razlikuje od zvitkov

Pozdravljeni dragi bralci susi-college.

Preden začnemo, vas želimo opozoriti, da obstaja natečaj - križanka »tu«. Najaktivnejši bodo prejeli bonus. In tako mnogi postavljajo nenavadno in nerazumljivo vprašanje, ki je zavajajoče tako pri razumevanju pojmov kot pri iskanju pravega recepta. Ugotovimo torej, kaj so maki in kaj so. In izvedeli bomo tudi, kako se suši razlikuje od zvitkov in ali se sploh razlikuje? Da ne bo več nesporazumov in vam je vse preprosto in jasno.

In tako, kakšna je razlika med suši in zvitki.

Prijatelji, če od katere koli osebe zahtevate, da poimenuje najbolj priljubljeno jed na Japonskem, bo oseba zagotovo odgovorila - "suši"! Toda kaj je to in kje in kako so se pojavili - na vsa ta vprašanja ne more odgovoriti vsak...

Suši, pravilno izgovorjen v japonščini - suši se je, kot pravi zgodba, pojavil v 8. stoletju v državah južne Azije. Sprva suši ni bila gotova jed, ampak le način za ohranitev rib. Starodavni kuharji so ribe očistili, razrezali in zložili v plasteh ter jih posuli z rižem za nadaljnje skladiščenje..

Suši, kot ga poznamo, se je pojavil v 19. stoletju v današnjem Tokiu. Kuhar, ki je prvi uporabil kombinacijo sveže ribe in kuhanega riža, namočenega v kis, je bil Yehei Hano. Dodal je tudi edinstveno - izvirno obliko in obliko jedi, ki je hitro pridobila priljubljenost med gurmani in poznavalci kulinarike. Od takrat so Japonci ohranili tradicijo in značilnosti edinstvene jedi - suši..

. Suši je splošen izraz za vse japonske jedi na osnovi sumezija - riž in kis.

Japonska skrivnost uspešne priprave suši so izbrane in sveže sestavine. Pomembna je tudi tehnika kuhanja, a če ste se založili z dobrimi izdelki, se bo vse zagotovo izkazalo neverjetno okusno. Ne pozabite pa prijateljev, da sušija ni mogoče hraniti v hladilniku - postal bo trd in neuporaben. Če pa še vedno imate suši in ga ne jeste, je najbolje, da ga zavijete v prozoren film in postavite na hladno in temno mesto. Kis v rižu deluje kot konzervans in preprečuje kvarjenje vaše jedi..

In kaj potem zvitki in kako se suši razlikuje od zvitkov?

Sushi maki ali zvitki, kot smo jim rekli včasih, so valjasti kosi, oblikovani z bambusovo preprogo (makisu). Maki je običajno zavit v nori (morske alge) in narezan na šest ali osem enakih porcij za en obrok. Nori je napolnjen z rižem in nadev po okusu. Zvitki so vegetarijanski - z zelenjavo, ribami, mesom in celo sladkarijami. Sushi maki - to so zvitki, ki jih postrežemo s sojino omako, ingverjem (gari) in vasabijem (japonski hren). Sladke zvitke postrežemo s krožnikom z vaniljevo omako.

Zvitki so ena najpogostejših vrst suši med evropskimi in drugimi ljubitelji, najverjetneje pa so svojo priljubljenost pridobili zaradi svoje nenavadne oblike. Čeprav je na Japonskem suši maki slabši od prvega mesta po priljubljenosti - nigiri suši ali celo sashimi. Japonci seveda niso več presenečeni nad bizarno obliko zvitkov, kot Evropejci...

Zanimivo je, da japonski moški svojim ženskam zaupajo le kuhanje zvitkov. Preostali del suši pripravljajo izključno moški..

Na Japonskem je postopek priprave suši celo umetnost, ki se je učijo že leta. Vendar pa je umetnost kulinaričnega sušija z velikim širjenjem in priljubljenostjo po vsem svetu dobila poenostavljeno obliko. In slovesnost priprave suši lahko opravi vsak.

. Prijatelji, zdaj veste, kako se suši razlikuje od zvitkov, in na tej spletni strani lahko zlahka najdete vse potrebne informacije o pripravi sušija doma z lastnimi rokami. In resnično cenite ne samo kuharsko umetnost, temveč tudi čarobnost okusa suši. Recepte za suši zvitke boste našli v naslovu "SUSHI ROLLS", recepte za sushi nigiri pa v naslovu "NIGIRI".

Za sladico pa kul video, ki ga bo cenil vsak ribič! V Indiani ogromni krapi sami skočijo v čoln...

To je vse, se vidimo kmalu na novih člankih...

Kaj so maki

Ste se odločili, da se seznanite z azijsko kuhinjo? Začnite z maki zvitki! To je ena najpreprostejših in najbolj znanih poslastic v japonski kuhinji, ki si je priljubljenost pridobila s prijetnim okusom in enostavnostjo priprave..

Kaj so maki zvitki

Ta jed je valjani zvitek, polnjen s kuhanim rižem, ribami ali drugimi morskimi sadeži. Riž zavijemo v list nori, razrežemo na 6-8 enakih kosov in postrežemo z začinjenim vasabijem, vloženim ingverjem in sojino omako.

Če pojasnimo podrobnosti, potem beseda "zvitki" v japonski terminologiji ni, so jo izumili Američani na podlagi zunanje podobnosti. Ime "maki" ima japonske korenine, kar odraža bistvo jedi - svetel nadev, ovit v temne alge.

Vrste in značilnosti zvitkov maki

Zdaj v azijski kuhinji obstaja veliko vrst te jedi:

  • Hosomaki. Najbolj priljubljena vrsta zvitka na Japonskem. Ta klasičen videz je sestavljen iz kuhanega riža, ovitega v list nori, in ene vrste morskih sadežev, ribjih ali zelenjavnih sestavin. Ta jed je kot nalašč za začetnike, ki samo preizkušajo japonsko kuhinjo. Najbolj priljubljena vrsta hosomaki je jed z lososom, tuno, jeguljo, avokadom in kumarami. Ker ta vrsta zvitka vsebuje samo eno sestavino nadeva, jih imenujemo tudi mono zvitki..
  • Futomaki. Po osnovnih sestavinah so podobni hosomakijem, vendar so pri polnjenju uporabljeni večji in 3-4 izdelki. Futomaki so zaviti v liste noria z rižem, kot dodatek pa uporabljajo: morske sadeže, sir, zelenjavo, gobe in ribe. Ti zvitki so veliko bolj zadovoljivi. Nekatere vrste zvitkov dodajo omleto, rakovice in celo meso.
  • Uramaki. Po videzu se razlikujejo od drugih, saj jih sukajo v nasprotno smer. To pomeni, da riž s škropljenjem ostane na vrhu, list noria pa je med riževim drobljencem in nadevom. Izgledajo impresivno in imajo bogat okus zaradi številnih uporabljenih sestavin. To vrsto so ustvarili japonski mojstri sušija, ki so živeli v Ameriki v sedemdesetih letih. Najbolj znana Uramakija sta Kalifornija in Filadelfija..
  • Yakisushi. Nekakšni pečeni zvitki, preliti s posebno omako.

Vse te jedi so priljubljene v mnogih državah sveta, poskusite jih lahko v suši restavracijah ali naročite dostavo azijskih jedi domov. Za dostavo pripravljenega sušija in zvitkov strokovno skrbi spletno mesto 966.com.ua. Na voljo je širok izbor panazijskih jedi, ki lahko zadovoljijo okuse najzahtevnejših ljubiteljev japonske in tajske kuhinje. Vse jedi so pripravljene tik pred odpremo, zato so vedno okusne in sveže.

Kako razločiti suši iz zvitkov maki

Za začetnike ljubitelje azijske kuhinje se suši in zvitki malo razlikujejo. Po sestavinah so si suši in zvitki zelo podobni, razlikujejo pa se po načinu priprave. Suši pripravimo ročno, vsak kos posebej. Zvitke zavijemo v zvitek z rižem in nadevamo v list noria ter narežemo na enake koščke.

Če želite občutiti globino in raznolikost okusov, bi bila kombinacija več vrst suši in zvitkov idealno kosilo. Tako boste lahko izbrali svojo najljubšo vrsto jedi..

Kaj so maki

Obiranje maka za zdravila danes pridelujejo v industrijskem obsegu. Znanstveniki si prizadevajo izolirati značilnosti terapevtskega učinka različnih vrst rastlin in iskati nove načine njegove uporabe. Makovi alkaloidi, morfij, kodein, papaverin so del antispazmodikov, analgetikov, pomirjeval. Toda mak je v ljudski medicini še bolj zastopan..

Uporabne lastnosti maka

Sestava in hranila

Surovi mak vsebuje (v 100 g):

Kalorije 525 Kalorije

VitaminimgMineralimg
Vitamin B48.8Kalcij, Ca1438
Vitamin E1,77Fosfor, P870
Vitamin C1.Kalij, K719
Vitamin B30,896Magnezij, Mg347
Vitamin B10,854Natrij, Na26.
Popolna sestava

Kaj natančno se uporablja in v kakšni obliki

V medicinske namene se uporabljajo cvetni listi in kapsule samosevnega maka. Iz cvetnih listov se pripravijo infuzije, decokcije v vodi, medu in mleku, sirup. Rastlinsko olje pridobivajo iz maka. Makovo olje se uporablja v farmacevtski, živilski, milarski in kozmetični industriji. Druga vrsta sadja kapsul - mak - se v medicinski industriji uporablja kot vir alkaloidov (morfij, kodein in papaverin).

Zdravilne lastnosti

Cvetovi maka samoseyka vsebujejo v povprečju 0,05% alkaloidov (koptizin, readin, reaginen, metilstilopin klorid, glavcin), vitamin C, antocianine, sluz, pektin, smolnate snovi ter železove in magnezijeve soli. Makove glave vsebujejo alkaloide (koptizin, readin, sangvinarin, papaverrubi), vitamin E, maščobne kisline (palmitinska, stearinska, linolna).

Cvetni listi vsebujejo dlesni, barvila, organske kisline.

Divji mak (samoseyka) ima pomirjujoč učinek na centralni živčni sistem, nima izrazitih hipnotičnih in analgetičnih lastnosti, spodbuja odvajanje sputuma, ima ovojni, mehčalni učinek, ima hemostatični in diaforetični učinek. Infuzija cvetnih listov maka se uporablja pri kašlju, bronhitisu, traheitisu, pri terapiji motenj spanja, s tahikardijo, za odpravo simptomov dizenterije in driske ter pri neprostovoljni urinski inkontinenci. Lokalna zdravljenja vključujejo uporabo cvetnih listov maka v obliki prahu (za zaustavitev krvavitve) ali kot losjon. Odvar iz makovih glav se uporablja za zdravljenje akutnega kašlja, palpitacij, nerednih in skopih obdobij. Protitumorske lastnosti samosevnega maka so zelo pomembne za sodobno medicino. Japonski raziskovalci so ugotovili, da je izvleček maka aktiven v boju proti tumorjem. Poleg Japonske se mak pri zdravljenju raka uporablja tudi v številnih državah: Čilu, Egiptu, Maroku. Mak uporabljajo strokovnjaki iz teh držav pri raku na trebušni votlini, sarkomu, kondilomih in zunanjih, zunanjih oblikah raka. [4]

Hipnotik maka (opij) vsebuje 26 alkaloidov izokinolinske strukture, katerih količina v suhih makovih glavah je 1-2,5%. Alkaloidi morfij, kodein in papaverin imajo praktično uporabo. Tudi v sestavi makovih tablet za spanje triterpenski alkohol ciklolaudenol, meconin, beta-sitosterol in organske kisline (helidonske, oksicinhonske, kavne, vanilijeve, mekonične itd.).

  • Alkaloidi, ki jih vsebuje spalna tableta, določajo namen uporabe rastline v medicini. Morfij je skupina narkotičnih analgetikov. Odgovoren je za blokiranje bolečinskih impulzov, usmerjenih v možgansko skorjo, zavira delovanje kašlja, bruhanja in dihal, upočasnjuje motorične funkcije in izločanje celotnega prebavnega sistema, krepi učinek hipnotikov in mamil, lokalnih anestetikov, povzroča stanje evforije.
  • Morfij se uporablja kot analgetik za travme, za predoperativno in pooperacijsko anestezijo, za bolečine, ki jih povzročajo patologije notranjih organov (maligne novotvorbe, miokardni infarkt, vnetni procesi različnih etimologij, kolike v ledvicah), za nespečnost v ozadju sindroma stalne bolečine. Redkejši primeri uporabe morfija so kratka sapa, povezana z akutnim srčnim popuščanjem in izčrpavajočim kašljem. Morfij se uporablja med rentgensko diagnostiko: pri pregledu žolčnika, dvanajstnika, želodca. Dolgotrajni in ponavljajoči se vnos morfina povzroča odvisnost (morfinizem), kar pomeni nepopravljive duševne poškodbe in različne notranje bolezni. Neželeni učinki zdravljenja z morfijem - slabost, bruhanje, zaprtje, motnje v delovanju prebavil in motnje srčnega ritma - se odpravijo z imenovanjem antiholinergičnih zdravil (enkratni vnos atropina, metacina).
  • Kodein spada tudi med narkotične analgetike, vendar so njegove lastnosti za odpravljanje bolečin manj izrazite. V terapevtskem odmerku nima supresivnega učinka na srčno aktivnost, delo prebavil in dihal. Skupaj s tem je kodein veliko svetlejši od morfija po svoji sposobnosti, da zavira razdražljivost kašeljnega centra, kar določa vrednost kodeina pri zdravljenju kašlja. V kombinaciji z narkotičnimi zdravili proti bolečinam (analgin, amidopirin), kofeinom in fenobarbitolom se kodein uporablja za glavobol, nevralgijo.
  • Papaverin spada v skupino miotropnih antispazmodikov. Zmanjšuje tonus in sprošča mišice, deluje pomirjevalno na živčni sistem. To pojasnjuje imenovanje papaverina za hipertenzijo, angino pektoris, migreno, pilorospazem, holecistitis, kolitis, spazmodično stanje sečil in bronhijev. [4]

V uradni medicini

Kodein je del tablet Codterpine in kašlja, ki zavirajo kašelj in spodbujajo boljše odvajanje izpljunka. Kodein je tudi sestavina zdravila za ankilozirajoči spondilitis, ki deluje pomirjevalno..

Papaverin je del tablet Andipal, Bepasal, Dipasalin, Kelatrin, Keliverin, Lupaverin, Nikoverin, Palyufin, Papazol, Papilin, Theoverin, Tepafilin ".

V uradni uporabi delujejo morfij hidroklorid, Omnopon, kodein fosfat, papaverin hidroklorid. [4]

V ljudski medicini

  • Pri kašljanju je priporočljiva infuzija ali odvar cvetnih listov samosevnega maka. Infuzija se pripravi na naslednji način: žlico sesekljanih makovih cvetnih listov poparimo v 200 ml vroče vode. Trikrat na dan popijte 0,25 kozarca. Makovo juho je enostavno pripraviti: 1,5 žlice samosevnih cvetnih listov maka 2 minuti kuhamo v 200 ml vode. Vzemite eno ali dve žlici 2 do 5-krat na dan.
  • Za lajšanje napadov kašlja je priporočljivo zbrati tudi: 5 g cvetja divjega maka (samoseyka mak) in 10 g stegna korenine saksifrage. Mešanico poparite v 400 ml vrele vode, vztrajajte ponoči in začnite jemati zjutraj, pijte čez dan, požirajte vsako uro.
  • Za lažje odvajanje izpljunka pri kašljanju je uporabna naslednja sestava: cvetni listi divjega maka, cvetovi mulina in sleza, zelišča pljučnice (po 3 žlice), pomešani s cvetovi lipe in črnega bezga, listi matere in mačehe, cvetovi ajde (vzemite le 2 žlice). 4 žlice te zbirke je treba čez noč vztrajati v litru vrele vode. Vzemite majhno količino vsako uro čez dan. Pri uporabi take zbirke je predpisan počitek v postelji, saj zelišča s seznama delujejo v dušnicah.
  • Za tako zeliščno mešanico je značilen podoben izkašljevalni učinek: vzemite 3 žlice cvetnih listov divjega maka in cvetov divjega sleza, zelišče Veronica officinalis in pobelite - po dve žlici. 4 žlice nastale zbirke poparimo v litru vrele vode, pustimo čez noč, podnevi jemljemo žlico vsako uro ali 0,5 skodelice štirikrat na dan.
  • Zdrobljeni posušeni mak uporabljamo kot sredstvo za lajšanje bolečin. Dve žlici zdrobljenih suhih glav samosevnega maka kuhamo v 200 ml vode vsaj 2 minuti. Nato pustite, da se skuha in vzemite žlico do trikrat na dan. [6]
  • Pri nespečnosti v 200 ml vode ali mleka skuhamo 10 g cvetnih listov maka v prahu. Vzemite žlico 30 minut pred spanjem. Pripravite makovo juho z medom: vzemite 2 žlički medu v 200 ml vode, dodajte 2 žlički makovega cvetnega prahu, vrejte 5 minut. Vzemite žličko trikrat na dan. [7]
  • Pri kašljanju pri otrocih je koristen makov sirup: 50 g vretenk maka prelijte s 400 ml vrele vode (samosejanje). Dodamo 1 g citronske (vinske) kisline. Pustimo, da se kuha 4 ure. Nato precedite, v precejeni infuziji raztopite 650 g sladkorja in nato kuhajte kot sirup. Otrokom jemljite čajno žličko 5-krat na dan. [4]

Navzven:

V primeru protina makne liste uspavalne tablete podrgnite s soljo, nanesite na vneto mesto in zavijte s toplo krpo. Metoda pomaga lajšati bolečino. [8]

Prašni listi maka posipajo krvave rane.

V orientalski medicini

V enciklopedičnem delu Canon of Medicine je mak opisal Avicenna pod imenom Afion. Avicenna omenja tako koristne lastnosti rastline kot možen negativni učinek njenega vpliva na človeško telo. Opij, pridobljen iz maka za uspavalne tablete, pripisujejo blaženju bolečin in učinkom na prebavila. Najbolj znan antični zdravnik je mak priporočal pri kašlju, dihalnih motnjah, živčno-mišičnih motnjah in celo pri spolnih disfunkcijah. Tudi v "Canonu" poudarja status rastline kot strupene. [devet]

V znanstvenih raziskavah

V starih časih je Galen trdil, da je opij »najmočnejša od prepovedanih drog, ki lahko zatira zavest in povzroči nemoten spanec; učinek se poveča, če ga prelijemo z vrelo vodo in uporabimo z namakanjem supozitorija iz majhnega kosa volne ali če ga podrgnemo po čelu in vdihnemo skozi nosnice. Plinije Starejši je omenil, da tablete maka, ki jih jemljemo z mlekom, delujejo hipnotično. [deset]

V sodobni znanosti mak in njegove lastnosti nič manj ne zanimajo raziskovalcev..

Anatomske in morfološke značilnosti dveh vrst maka: opijevega in poljskega maka v članku analizirajo EF Semenova, AN Cheburayeva, IA Vilkova in drugi [11]

Lastnost holosteelnega maka, da zaradi absorpcije iz tal kopiči arzen v koreninah in listih, je poudarjena v znanstvenem delu MA Solodukhina [12]

Uporaba maka v medicini je predmet raziskav v znanstvenem delu J. A. Dukea. [trinajst]

Preučevanje beljakovin v sestavi maka za uspavalne tablete je tema znanstvenih raziskav H. Srinivasa in M. Narasing Rao. [štirinajst]

Dayanandan Mani je preučeval terapevtski učinek uporabe opijevega maka v ajurvedski medicini. [petnajst]

A. Marculescu in D. Bobit sta raziskovala morfij kot sestavino snovi za uspavanje maka. [šestnajst]

Pri kuhanju

Med z makom in limono

Če želite dobiti tako izviren med, boste potrebovali: žlico maka za pecivo, 2/3 skodelice tekočega medu, 1/3 sveže iztisnjenega limoninega soka in lupino ene limone, žličko vanilijevega ekstrakta, ščepec soli. Makovo seme segrevajte v ponvi, dokler ne poka. Dodamo med, sok in limonino lupinico, zavremo. Odstavite s štedilnika in vmešajte vaniljev ekstrakt in sol. [17]

To je tradicionalna indijska pijača, ki jo pogosteje pripravljajo med slavnim festivalom barv Holi. Tandai je neverjeten mlečni napitek, ki mu dodajo začimbe, oreščke in mak. Sestavine za začinjeno mleko: tretjina skodelice surovih mandljev, 3 žlice melonovih semen, 2 žlici makovih semen, 2 žlici pol surovih indijskih oreščkov, 1,5 žlice pistacij, 4 skodelice mleka, 1,5 skodelice sladkorja, čajna žlička žlico koromača, 10 zrn črnega popra, 10 zelenih strokov (škatlic) kardamoma, eno cimetovo palčko (sesekljano), več pramenov žafrana, 20 cvetnih listov vrtnic in več cvetnih listov za serviranje, četrt žličke naribanega muškatnega oreščka, po želji - 220 g džina ( ali alkoholna pijača, podobna po jakosti in sestavi).

Zmešajte oreščke (mandlji, indijski oreščki, pistacije) in semena ter za eno uro dodajte 2 skodelici vode. Nato olupite oreščke, odcedite nastalo tekočino in stisnite.

Segrejte mleko, dodajte sladkor in žafran. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. V ponvi segrejte koromač, črni poper, kardamom in cimet, dokler se ne pojavi močna aroma, nato rahlo ohladite. V mešalniku pripravite pastozno maso ogretih začimb, oreščkov, cvetnih listov vrtnic in žlico pripravljenega žafranovega mleka. Nastali pire združite z mlekom, premešajte, pretepite in nato precedite skozi fino sito, pri čemer skrbno podrgnite najmanjše trde kepe. Mlečni napitek ohladite, dodajte gin in prelijte v kozarce, okrasite z naribanim muškatnim oreščkom in cvetnimi listi vrtnic. [osemnajst]

Medeni piškoti z makom

Potrebovali boste: 3 skodelice moke, četrt skodelice slaščičarskega maka, 2 žlički pecilnega praška, žličko soli, ¾ skodelice sladkorja, 8 žlic zmehčanega masla, 2 jajci, žličko vanilijevega ekstrakta, skodelico medu. Združite moko, pecilni prašek, mak in sol. Stepite sladkor, maslo in ekstrakt vanilije. Nadaljujte s premagovanjem, ena po ena v jajca. Vlijte mešanico moke. Oblikujte testo. Razvaljajte, izrežite piškote s pomočjo kalupov. Pečemo pri 175 stopinjah do zlato rjave barve, približno 12-15 minut. Med segrejte z malo vode in med prelijte po piškotih. Nato pečemo še 10 minut. [19]

V kozmetologiji

Na osnovi ali z dodatkom sestavine-izvlečka iz semen, cvetnih listov, listov maka nastanejo številni kozmetični izdelki: maske, losjoni, kreme. Zaradi prisotnosti dragocenih in esencialnih kislin v maku rastlina deluje na kožo pomirjujoče, antioksidativno, mehča in sprošča. Učinkovit piling za telo iz maka lahko naredite tudi doma. Za pripravo pilinga morate zmešati mak, morsko sol in rastlinsko olje (5: 2: 3). Zmesi dodajte nekaj kapljic eteričnega olja pomaranče in kožo nežno podrgnite s pripravljenim pilingom, temeljito sperite s toplo vodo.

Losjon na cvetnih listih maka: 2 žlici samosevnih cvetnih listov maka infundiramo 60 minut v kozarcu vrele vode. Ohlajen poparek precedite in uporabite kot losjon za drgnjenje za suho kožo in gube. [4]

Druge uporabe

Makovo olje je cenjeno kot kvaliteten pomožni material pri barvanju. Umetniki ga uporabljajo za redčenje oljnih barv. Za olje je značilna srednja stopnja sušenja nanesenega vzorca. Ekstrakt makovega olja je primeren za delo s svetlo paleto, belimi odtenki, saj sčasoma na platnu ne porumeni. Makovo olje je odporno na sončno svetlobo in pomaga, da so osnovni toni jasni in prozorni.

Pigment, pridobljen iz posušenih cvetnih listov maka, se uporablja kot barvilo v vinarstvu.

Zanimiva dejstva

V starodavni tradiciji je mak pripadal rastlinskim atributom boga spanja Hipnosa (Morpheus). Po zaznavanju sodobnih Evropejcev je mak simbol spomina na vojake, ki so umrli med svetovnimi vojnami.

Cvet, ki ga pesniki večkrat primerjajo z metuljem (makovi listi so tako krhki in nežni, da so kot krila te žuželke), je trdno zasidran v svetovni kulturni kodi.

V Nemčiji je obstajala tradicija, da so v neveste čevlje vlivali mak, ki je simboliziral prihodnje zdravo in številno potomstvo mladoporočencev.

Maki so neverjetno priljubljeni pri slikanju: njihovo podobo lahko najdemo v tihožitjih, pokrajinah in portretnih kompozicijah. Neponovljivi Claude Monet se je v vsakem obdobju svojega dela večkrat obrnil na temo o maku. Njegovo polje makov (1873), polje makov, Argenteuil (1875), polje makov blizu Veteila (1879), beli mak (1883), polje makov v Givernyju (1885), polje makov v kotanji v Givernyju "(1885)," Maki v Givernyju "(1887) - prava oda naravni lepoti" ognjevitega "cvetja.

Večplastno simboliko maka so scensko oblikovalci nadarjeno odigrali med delom na baletu R. Glierja "Rdeči mak" (premierno uprizorjen v dvajsetih letih 20. stoletja). Balet "Rdeči mak" do danes ostaja izvirno delo baletne umetnosti.

Zanimiva je vloga makov v literaturi. Prav zgodovinski dogodki, povezani z usodnim pomenom maka, so bili podlaga za nastanek romana "Makovo morje", katerega avtor je indijski pisatelj Amitav Ghosh. Knjiga prikazuje tako imenovane "opijeve vojne": boj Kitajske iz obdobja cesarjev z anglo-francosko koalicijo, ko je nenadzorovan tihotapljenje opija, uvoženega iz britanskih indijskih kolonij, uničilo gospodarske in človeške vire srednjega kraljestva.

Iz zgodovine opija

Zdravilo, pridobljeno iz spečega maka, so poznali že stari Sumerci. Toda uradno prvo pisno omembo opija najdemo v delih Teofrasta (v 3. stoletju pr. N. Št.). Beseda "opij" izhaja iz grškega "sok" (kar pomeni sok mlečnega maka). Menijo, da Evropa popularizacijo orodja dolguje Paracelsusu. Sredi 16. stoletja so med evropskimi zdravilci pogosto uporabljali opij. Leta 1680 je ugledni angleški zdravnik Thomas Sydenham zapisal: "Med sredstvi, ki jih je Vsemogočni Bog poslal človeku, da bi mu olajšal trpljenje, nobeno ni tako univerzalno in učinkovito kot opij." Leta 1804 je nemški farmacevt F. Sertürner odkril morfij, ločen alkaloid, ki je sestavni del opija. Za odkritje morfija je zaslužen tudi francoski kemik J.-F. Desrosne. Sledilo je odkritje kodeina (francoski kemik J. Robiquet, 1832) in papaverina (G. Merck, 1848). V 19. stoletju je samo uporaba opijevih alkaloidov postala običajna v medicinski praksi. [20]

Nevarne lastnosti maka in kontraindikacije

Pomembno je vedeti, da je divji mak (poljski mak ali samosevalni mak) strupena rastlina. Preveliko odmerjanje izdelkov na osnovi te rastline je življenjsko nevarno..

Kar zadeva makov mak in v njem vsebovane alkaloide, morate vedeti, da so narkotični analgetiki (zlasti morfij) kontraindicirani v primeru splošnega izčrpanosti telesa, nezadostne dihalne aktivnosti, motenj srčnega ritma, poškodovanih jeter ter starejših in otrok, mlajših od 2 let... [4]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih maka in vam bomo zelo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Botanični opis

To je zelišče, član družine Poppy..

izvor imena

Ljudsko izročilo mu je krstilo mačo, mašino, ognjeno rožo. Poppyjevo ime v latinščini - Papaver - ima nejasen izvor. Po eni od različic je bilo latinsko ime rastline prvotno povezano z besedo, ki posnema zvok razpoke kapsule z zrelimi semeni ("pap").

V botaniki je opisanih več kot 50 vrst maka, vključno z:

  1. 1 Mac-samoseyka - območje razširjenosti te vrste je izredno široko. Divji (poljski) mak raste v severni Afriki, na Kavkazu, v evropski regiji, v zahodnem delu Azije, Pakistanu. Ima zdravilno in okrasno vrednost, spada med strupene rastline;
  2. 2 Hipnotik maka (opij) - to vrsto gojijo v mnogih državah sveta. V naravi ga najdemo v južni Evropi, v severni Afriki, na otokih Ciper, Madeira. Uporablja se v medicini, je vir mamil in spada med strupene predstavnike flore. Dobra medonosna rastlina. V tovrstnem sistemu ločimo več podvrst;
  3. 3 Vzhodni mak - najdemo ga v Turčiji, Iranu, na Kavkazu, v zahodnem delu Azije. Vrtnarji so razvili znatno število sort te okrasne rastline;
  4. 4 Makov polar - raste na arktičnem območju, na Islandiji, Norveškem, Švedskem, na arhipelagu Novaya Zemlya, na Ferskih otokih, v polarnih predelih Urala, Yakutije, na Aljaski, v arktičnem delu Kanade na polotoku Taimyr. Znotraj vrste obstajajo tri podvrste. Polarni mak je ogrožena rastlina. Mednarodna zveza za ohranjanje narave ga je vključila na rdeči seznam;
  5. 5 Holostemov mak - razširjen v Mongoliji, na Kitajskem, na Altaju, v vzhodni Sibiriji in na arktičnem delu Severne Amerike. Vrsta je razdeljena na dve podvrsti, obstajajo pa tudi številne sorte. V vrtnarstvu je bilo vzrejenih več vrst te vrste;
  6. 6 Makova Laponija - raste v osrednjem delu polotoka Kola, na severu Norveške. Po nekaterih virih se pojavlja v Kanadi, na Aljaski, v severnih regijah Rusije. Redka vrsta, navedena v Rdeči knjigi Rusije;
  7. 7 Atlantski mak - endem Italije in južne Francije. Gojene v dekorativne namene;
  8. 8 Alpski mak - raste v Alpah in Pirenejih. Goji se kot okrasna rastlina. Dobro se ukorenini v zaprtih pogojih, raste v loncu. [1]

Makovo seme (divji mak) je enoletna (občasno dvoletnica) rastlina z višino od 0,2 do 0,9 m. Koreninski sistem je koreninski, koren podolgovat, leži na precejšnji globini. Steblo je enojno, ravno, valjasto, bližje vrhu razvejano. Vsi deli rastline so pokriti s številnimi resicami. Razporeditev listov je izmenična, listi so razčlenjeni na ostrozobe režnje. Rože z velikimi rdečimi cvetnimi listi, na samem dnu pobarvane v črno. Sadje je kapsula. Obdobje cvetenja maka je od maja do junija. Semena dozorijo poleti.

Divji mak raste na poljih, ob cestah, v zapleveljenih krajih, ki jih pogosto najdemo med posevki ozimnic, na obrobju gozdnih pasov. [2]

Pogoji gojenja

Okrasni, vrtni mak sejemo spomladi, ko se zemlja zmehča in ogreje. Rastlina je nezahtevna do vrste tal, se ukorenini v kateri koli zemlji. Setve dobro prenašajo neugodne temperaturne razmere. Tudi mak, zasajen v zmrzal, lahko preživi in ​​nato požene pri nižjih temperaturah. Skrb za mak je precej preprosta. Če poleti ni vročine vročine, potem mak ne potrebuje dodatnega zalivanja. Zalivanje maka je treba opraviti največ enkrat na teden, vendar hkrati zelo obilno (tj. Enkratno zalivanje je redko, vendar obilno). Prekomerna, prepogosto vlaga škoduje makom: pojavijo se glivične bolezni, korenine začnejo gniti. Osnovna priporočila za nego: gnojenje zemlje z gnojili, rahljanje zemlje, redčenje sadik, obrezovanje starih, posušenih stebel. Maki se razmnožujejo s semeni, čeprav je možno tudi vegetativno razmnoževanje: s potaknjenci in delitvijo korenike. [3]

V farmacevtski industriji nabirajo cvetne liste in glave samosevnega maka. Cvetne liste naberemo med cvetenjem, takoj jih nemudoma posušimo na neposredni sončni svetlobi, saj to vodi do razbarvanja surovine. Cvetne liste poberemo v sončnem in suhem vremenu iz popolnoma odprtega cvetja, posušimo v senci, razprostrt v zelo tanki plasti. Makove glave nabiramo v fazi nepopolnega zorenja, julija, ko dobijo slamnato rumen odtenek. Sušenje poteka v senci ali v dobro prezračevanem prostoru. Možno je tudi umetno sušenje maka: optimalna temperatura za sušenje cvetnih listov je do 35 stopinj, makovih glav - do 70. Surovine shranjujemo v dovolj prezračevanem suhem prostoru.

Za izdelavo zdravil se uporabljajo škatle z oljnimi sortami uspaval, medtem ko se med zbiranjem zadržijo ostanki zgornjega dela stebla (dolgi do 10 cm). Makovi stroki spečega maka nabirajo v fazi popolnega zorenja, ko dobijo rumeno-rjavo barvo, se ob stiskanju v roki zlahka zlomijo in ob stresanju zaslišijo zvok prelivanja makovih semen. Omlačene kapsule posušimo na prostem, v tanki plasti posujemo ponjavo. Shranjujte v ločeni sobi kot strupena snov v skupini močnih snovi. Rok uporabnosti do 3 let. [2.4]

Močnostni tokokrog

Znani so primeri zastrupitve goveda, konj, ovac z makom, ki je po naključju prišel v krmo..

Video

Kako pravilno posejati in gojiti zelo velike, lepe make.

Kaj so maki

ma ki, neskl., mož. (Francosko maki) (zool.). Opica podobna žival, ki živi na Madagaskarju in pripada lemurju (glej lemur v dveh pomenih).

enciklopedični slovar

  1. (Maki) Fumihiko (r. 1928), japonski arhitekt. Študiral na Japonskem in v ZDA. Bil je član skupine Metabolism. Spreminjanje tradicionalnega japonskega modularnega sistema v strukturi uporablja mobilne standardne elemente (Osnovna šola Kata Gakuen, Numatsu, 1972).
  2. (Francoska makija, začetnica - gozdna goščava, goščava), med 2. svetovno vojno eno od imen francoskih partizanov.

Slovar Efremove

  1. m. Sesalci iz podreda opic ali lemurjev, ki naseljujejo predvsem Madagaskar.
  2. :
    1. m. Enako kot: makija.
    2. m. Eno od imen odredov francoskih partizanov, ki so se med drugo svetovno vojno borili proti nacističnim okupatorjem.

Enciklopedija Brockhaus in Efron

ali lemurji v ožjem pomenu besede (Lemur) tvorijo rod polmakec (Prosimiae) iz družine lemuridov (Lemuridae, glej). M. skupaj z najbližjimi rodovi ločimo v posebno poddružino (Lemurinae), imenovano tudi M., ki jo odlikujejo prosti prsti, dolg rep in zobna formula 2.1.3.3/2.1.3.3 (le Lepilemur nima zgornjih sekalcev); predstavniki te družine najdemo na Madagaskarju in sosednjih otokih. M. Proper ima podolgovat gobec lisice, zmerno velike oči, srednje velika ušesa, prekrita z gostimi lasmi, enaki zgornji sekalci, peta je kratka, zadnje noge daljše od sprednjih, košast rep je daljši od telesa. Živijo v majhnih skupnostih v gozdovih Madagaskarja in sosednjih otokov, odlično plezajo in skačejo po drevesih, hranijo se s sadjem, pa tudi žuželkami in majhnimi pticami, vodijo nočni življenjski slog in ponoči oddajajo glasne krike, ki ne ustrezajo velikosti živali. Pri nekaterih vrstah se tla močno razlikujejo po barvi. Samica nosi otroka na prsih in ga skrbno varuje. M. se dokaj enostavno navadijo na ujetništvo in brez večjih težav živijo in se razmnožujejo na zooloških vrtovih. Catta (L. catta), od sive do rjavo rdeče, s črnim gobčkom in piko okoli očesa, belkasto spodnjo stranjo, ušesi in obrazom, repom s črno-belimi obročki; dolžina telesa 35 cm, rep 50 cm. Macako ali črna M. (L. macaco), nekoliko večja od prejšnje, odlikuje močna razlika v barvi spolov: moški je čisto črn, samica rdeča, lica, noge in rep so belkasti; dolgo so jih obravnavali kot različne vrste (samci - L. niger, samice - L. leucomystax). Pogosto ga prinesejo v Evropo. Mongo ali mongoti (L. mongoz). Pol opice (glej tabelo II, slika 3), zgoraj temno sive, spodaj belkaste, rjavkaste stranice, črn obraz; enake velikosti, navadne. Vari (L. varius) - gosta volna je prekrita z velikimi črno-belimi lisami, prevladuje ena ali druga barva; dolžina telesa 40 cm, rep 50 cm; živi v velikih družbah. Vse te vrste najdemo na Madagaskarju..

Suši, zvitki, maki so eno in isto?

Se tudi vas bojijo imena jedi v japonski restavraciji? Dolgo, dolgo listate po meniju in izberete tisto, kar je vedno - suši z lososom in sirom. Trivialno, kajne? Toda temu želite narediti konec in vam povedati o vrstah sušija.

Preprosto povedano, suši je vsaka jed, ki vključuje riž in kis. Izvor sušija sega v 10. stoletje, ko so Japonci jedli fermentirane ribe ločeno od riža. Vse pa se je spremenilo leta 1829, ko je Yohei Hanaya ustvaril slavni suši v obliki, v kateri so danes priljubljeni..

Sašimi

To je najpreprostejša vrsta suši. Ta japonska dobrota je sestavljena iz surove ali kuhane ribe ali mesa, ki se postreže na tanko in brez riža. Visoko usposobljeni japonski kuharji so že leta izpopolnili umetnost rezanja rib za to jed..

Nigiri

To je tradicionalna vrsta suši na Japonskem. Razlika med sashimijem in nigirijem je v tem, da surove ribe postrežemo na blazinici iz stisnjenega riža in kisa. Včasih lahko kuhamo ribe ali meso. Pa vendar, sashimi jedo s palčkami, nigiri pa je bolje jesti z rokami..

Tu so, najbolj priljubljeni suši! Ime maki izhaja iz japonske besede 'maku', kar pomeni zaviti ali zviti v zvitek. In to veliko pojasnjuje, ker so maki zaviti v morske alge (imenovane nori). V zahodnem svetu ljudje to vrsto suši imenujejo Maki Rolls in so razdeljeni na 3 podtipe: Hosomaki (tanki zvitki), Chumaki (srednji zvitki) in Futomaki (veliki zvitki).

Uramaki

Uramaki je brat (ali sestra?) Makijev. To so riževi zvitki, obrnjeni navzven, v katerih se nori zvije navznoter. Če sem iskren, gre za ameriški "izum", za katerega Japonci še nikoli niso slišali. Japonci se naučijo jesti maki z rokami (presenečenje!), Toda tu je riž preveč lepljiv. Poimenujmo jih torej ameriški suši.

Temaki

Še en sorodnik mace. To vrsto sušija imenujejo tudi ročni zvitki, ker je sestavljen iz riža in rib, ki so zaviti v nori. To je pravi japonski burrito! Odlične so za zabave kot prigrizek in vse, kar morate narediti, so vaše roke.!

Pomen besede "maki"

V slovarju Efremove

Stres: maki m. Neskl. Sesalec iz podreda pol-opic ali lemurjev, ki živi predvsem na Madagaskarju. maki

  1. m. Enako kot: makija.
  2. m. eno od imen odredov francoskih partizanov, ki so se med drugo svetovno vojno borili proti nacističnim okupatorjem.

V D.N. Ushakova

V slovarju enciklopedije

(Francoska makija, začetnica - gozdna goščava, goščava), med 2. svetovno vojno eno od imen francoskih partizanov.--- (Maki) Fumihiko (rojen 1928), japonski arhitekt. Študiral na Japonskem in v ZDA. Bil je član skupine Metabolism. Spreminjanje tradicionalnega japonskega modularnega sistema uporablja v strukturi mobilne standardne elemente (Osnovna šola Kata Gakuen, Numatsu, 1972).

V slovarju Sopomenke 4

V slovarju Popolna poudarjena paradigma A. A. Zaliznya

V slovarju Slovar tujk

neskl., m., odush. in nežive.

Eno od imen enot francoskih partizanov v drugi svetovni vojni, pa tudi pripadnik takšne enote. Boril se je v m. Otvazhny m. || sre. FRANTIER.