Kaj je punch pijača

Marsikdo je že slišal ime punch za vročo alkoholno pijačo, a celo polovica nima natančnih informacij o tem, kaj je to in kako ga pripraviti. Ruska inteligenca je udarec zase odkrila šele v osemnajstem stoletju in je bil preprostemu ljudstvu zelo dostopen. To je ogrevalni, jesenski ali zimski napitek, ki naj razprši kri in ogreje telo ter razsvetli in razveseli dušo. Neverjetno je kombiniran s celo najbolj obilnimi in bogatimi prigrizki, ki so značilni za rusko pojedino. Zato bi mu morali biti še posebej pozorni in ugotoviti, kaj je punč in kako ga kuhati, zagotovo vam ne bo žal.

Punch recepti

Zamisel o punču je nastala iz filmov o hrupnih zabavah, kjer je na sredini mize v prozorni skledi stal živo obarvan koktajl.

Punch Classic Alcoholic Punch - recept za 5 točk!

Med segrevanjem alkoholnih koktajlov punch izstopa po prijetnem sadnem okusu. Ta alkoholna pijača, uvožena iz Indije v Evropo, je pripravljena z rumom...

Punch Brezalkoholni recepti za punch za vsak okus

Vroča pijača s sadnim sirupom, punch, se je pojavila v Indiji, v Evropi pa se je razširila v 17. stoletju. Potem je bil...

[swptoc_toc title = ”Vsebina” globina = ”2 ″]

Kaj je udarec in od kod je prišel: malo zgodovine

V zadnjem času je kuhano vino, ki ga pripravljamo iz ogretega vina z začimbami, postalo precej priljubljena zimska pijača. Vendar to še zdaleč ni edina možnost, ki bo pomagala ogreti se v hladnih jesenskih večerih, ko boste sedeli ob kaminu pod pleteno volneno odejo. Vsekakor morate poskusiti nekaj drugačnega, pa tudi ugotoviti, kaj je punch pijača, od kod prihaja in zakaj je dobil to ime. Po tem lahko poskusite sami kuhati, kar pa sploh ni težko.

Pravi verodostojni punč je alkoholna pijača, ki so jo k nam pripeljali iz Anglije, kamor je prišla z bolj južnih zemljepisnih širin, in sicer iz Indije, ki je bila kolonija izjemno dolgo. Punch je mešanica ruma ali drugih žganih pijač in sadnega soka.

Punch (panchan-s) so prvotno izumili v Indiji okoli štirinajstega do petnajstega stoletja. Potem je šlo samo za vino ali žganje, razredčeno s sokom, in ta beseda v prevodu iz sanskrta pomeni "pet". Ta številka pomeni, koliko komponent naj bo v luknjaču, kot je bilo prvotno predvideno.

  • Rum.
  • Vroča voda.
  • Sladkor.
  • Limonin ali limetin sok.
  • Črni čaj.

Pravijo, da so takšne pijače v Perziji poznali že prej, a v Evropo so punč prvič prinesli mornarji britanske vzhodnoindijske kampanje s toplih obal indijske podceline. Od tam so ga kolonialisti pripeljali domov in prve omembe takšne pijače najdemo v dokumentaciji iz 32. leta sedemnajstega stoletja. Od takrat se je sestava punča nekoliko spremenila in postalo je običajno, da ga delamo na osnovi močnejšega ruma, konjaka ali viskija..

Punč za pijačo je prišel iz Anglije v Rusijo šele sredi osemnajstega stoletja in se takoj zaljubil v drzne ruske plemiče. Hitro so sprejeli navado pitja te neverjetno okusne pijače, še posebej takrat, ko so se želeli hitro ogreti v hudem mrazu. Tudi veliki pesnik Puškin je v svojih nesmrtnih pesmih prepeval zasluge punča in to je že res impresivno.

Sodoben udarec: kulinarične dobrote in koristi za zdravje

Dejansko je punč zdaj mešanica ruma in naravnega soka s koščki sadja, jagodičja in drugih dodatkov. Sčasoma so punč začeli pripravljati celo popolnoma brezalkoholno, za tiste, ki se v poletni vročini počutijo vroče, ga že postrežejo ohlajenega, vodo pa pogosto nadomestijo z mlekom, ki pijači daje povsem drugačno barvo, okus in vonj. Ko začnete razumeti, iz česa je izdelan udarec, bodite pozorni na dejstvo, da danes število sestavin za pijačo nima takšne vloge kot prej. Štanc lahko zdaj vsebuje manj ali več sestavin kot pet. Namesto močnega piratskega ruma lahko v štanc dodate burbon, žganje, konjak, viski in druge žgane pijače, lahko pa tudi brez njih..

Zanimivo je vedeti, da danes v Nemčiji obstaja tradicionalni recept, pri katerem sestava alkoholnega punča ne igra velike vloge, sam postopek priprave pa je zelo izviren in nenavaden. Ta varianta se imenuje Feuerzangenbowle, kar pomeni "klešče za pijačo iz ognja". Pripravljajo ga v restavracijah tik pred očmi navdušenega naročnika:

  • Osnovo pijače vlijemo v velik kozarec, lahko je rum ali žganje in dodamo lupinico citrusov, jagodičevje, začimbe in začimbe.
  • Na kozarec je položena posebna kovinska rešetka, na njej pa sladkorna kocka.
  • Sladkor prelijemo s curkom ruma in vžgemo, in ko se začne topiti, pade naravnost v kozarec.
  • Če začne sladkor ugasniti, se na njegovo površino vlije rum, dokler se popolnoma ne stopi in ne odteče v štanc.

Obstaja preprost odgovor na vprašanje, koliko stopinj ima udarec te vrste. Kot vse vrste tovrstnih pijač tudi ta vsebuje 15-17% alkohola glede na celotno prostornino, medtem ko vsebnost sladkorja doseže 30-40%. Stopnja udarca je neposredno odvisna od tega, koliko ruma razredčite z vodo, čajem ali sokom..

Grog in kuhano vino: kakšna je razlika od punča?

Mnoge, ki šele začenjajo ugotavljati, iz česa je narejen alkoholni punč, zanima, kako se razlikuje od drugih, ki so si po sestavi in ​​načinu priprave pijač res podobni. Na primer, kakšna je razlika med punčem in grogom, če sta oba narejena na osnovi močnega ruma. Tu je vse povsem preprosto, grog je navadna raztopina ruma in vode, ki ji je bil dodan limonin sok za popestritev okusa. Punch je od nekdaj veljal za bolj aristokratskega in celo plemenitega. Zato je vredno razmisliti o tem, kako pravilno piti udarec, v skladu z vsemi pravili plemstva.

Prav tako je vredno razmisliti, kako se punč razlikuje od kuhanega vina, ker je tudi sestava zelo podobna. Pravzaprav so razlike med punčem in kuhanim vinom presenetljive. Za pripravo prvega se uporablja vsaj izjemno močan alkohol, vsaj v klasičnem receptu, drugega pa iz navadnega suhega vina, ki ga pogosto dodatno razredčimo z vodo. Čaja ne dodajamo niti grogu niti kuhanemu vinu, kar je prav tako pomembno. In koliko stopinj je v punču in koliko v grogu in kuhanem vinu, bi morali ugotoviti. Punch se izkaže za precej močan, medtem ko druge pijače komaj dosežejo 8-15% celotnega alkohola.

Punch je bil vedno privilegij plemstva in aristokratov, zato je bilo sprejeto, da se mu učinkovito služi, v popolni temi ga odnese v dvorano in zažge. Hkrati grogu lahko rečemo navadna pijača navadnih angleških mornarjev, ki so jih zaradi pokvarjene, gnile vode na daljšem potovanju želeli zaščititi pred skorbutom, ne pa tudi potopiti v splošno pijančenje, kuhano vino pa je bilo zasnovano kot idealno grelno sredstvo za medicinske namene. Glavna razlika je torej v načinih priprave in sestavi, pa tudi v podobnostih..

Uporabne lastnosti in lastnosti

Izvirna in nenavadna pijača iz Indije je vsekakor zdrava in ta prednost je posledica sestave. Tudi tradicionalna medicina prepozna zdravilne lastnosti udarcev in tega ni mogoče prezreti..

  • Najpogosteje punču dodajo najrazličnejše naravne sadne in citrusove sokove, ki so neverjetno bogati z vitaminom C ter različnimi elementi v sledovih in minerali..
  • Pijača je odlično ogrevanje, širi krvne žile, pomaga normalizirati krvni tlak.
  • Začimbe, začimbe in med, ki so lahko del udarca, so naravni antiseptiki.

Pijača deluje sproščujoče, zato se z njo lahko normalizira delovanje črevesja. Punch blagodejno vpliva tudi na celoten sistem prebavnega trakta, pomaga telesu, da se znebi toksinov in toksinov..

Kuhanje samega: kako kuhati in uživati ​​punč doma

Potem ko smo se naučili vseh vrst tankosti in odtenkov zgodovine nastanka, pa tudi širjenja pijače po vsem svetu, je smiselno tudi ugotoviti, kako kuhati punč doma, tako da se lahko sami dotaknete lepega in večnega, počutite se kot aristokrat in samo poznate sladek opojni okus indijsko-angleške pijače. Obstaja veliko različnih kuharskih receptov, vodnikov, kako piti punč, kaj storiti z njim in drugih, vendar morate vedno začeti izključno od samega začetka, torej z izbiro sestavin in postopkom kuhanja.

Obstaja več glavnih vrst in vrst pijač, na primer nemška, francoska sivka, ananas, angleško mleko in mnogi drugi. Med seboj se razlikujejo po receptu, številu komponent, vendar je treba spomniti, da bi verodostojna pijača morala vsebovati natanko pet komponent, nič več in nič manj.

Tehnologija priprave štanc

Da bi razumeli, kako se punč pije in s čim, se morate najprej naučiti, kako ga kuhati. V postopku kuhanja sploh ni nič zapletenega, zato se lahko spopade tudi začetnik. Za to boste potrebovali majhno ponev s prostornino enega in pol litra, žlico in nabor sestavin, ki so navedeni v izbranem receptu.

Enako kot pri kuhanem vinu je bolje, da za pripravo punča ne uporabljate mletih začimb in začimb, ker se jih kasneje ne bo lahko znebiti. Če je mogoče, uporabite palčke cimeta in vanilije, papriko, nageljnove žbice in cel lovorov list. Če tega ne upoštevamo, potem bo vse to dobro škripalo na zobeh, kot pesek, in nobeno napenjanje tu ne bo pomagalo..

  • Najprej skuhamo močan čaj iz listov. Smiselno je izbrati samo visokokakovostne drage sorte, da dosežemo želeni učinek in moč..
  • Približno kozarec čaja (200 gramov) zadostuje za pripravo celotnega litra pijače. Za to količino vrele vode boste potrebovali 2 polni žlici čajnih listov.
  • Liste prelijemo z vrelo vodo in čez minuto tekočino odcedimo. Potem se znova prelije in že deset minut pusti za kuhanje. Nato čajne liste razredčimo od enega do petih, da dobimo 1 liter.
  • Pripravljen čaj, katerega listi so že padli na dno, damo na počasen ogenj in po receptu dodamo sladkor ali med. Ne pozabite neprestano mešati piva, da se med ne drži na dnu in ne zažge, sicer bo celotna pijača brezupno pokvarjena..
  • Začimbe, začimbe in vse, kar se zahteva po izbranem receptu, vržemo v čaj s sladkorjem ali medom in malo segrejemo, brez vrenja.
  • Posoda se odstrani z ognja, dodajo se limonin ali limetin sok, lupina, sadje, jagode, pogosto jabolka in hruške.
  • Posodo s prihodnjim udarcem ponovno postavimo na ogenj in dodamo približno pol kozarca ruma (300 gramov) ali katerega koli drugega močnega alkohola.

Ves čas kuhanja, še bolj pa ogrevanja na ogenj, je treba udarec zelo temeljito mešati, sicer ne bo dosežen želeni učinek. Punch jedi so bolj primerne za emajl, steklo ali nerjaveče jeklo, a aluminij je bolje zavrniti. Končano pijačo takoj vlijemo v kozarce ali vrčke z debelimi stenami in postrežemo za mizo. V vročo pijačo lahko dodate sveže iztisnjen sok, vendar je bolje, da ne jemljete zapakiranega soka, le pokvaril bo ves užitek.

Kako in s čim pijejo punč

Če je z brezalkoholnimi pijačami vse bolj ali manj jasno, jih lahko uživamo kadar koli v letu, ogrevamo ali popolnoma ohladimo, potem je bolje, da se pogovorimo o tem, kako dodatno piti alkoholni udarec. Običajno pijačo takšnega načrta pripravijo za dokaj veliko podjetje, torej obroke za sedem ali osem, zato je smiselno poklicati prijatelje, sorodnike ali samo znance. Najlažje boste ugotovili, kako piti punč, tako, da sami naredite to neverjetno pijačo.

  • Smiselno je pripraviti velike vrčke glede na število gostov. Morali bi biti debele stene, da se čim dlje ogrejejo..
  • Lahko vzamete kozarce z debelimi stenami iz stekla, potem bo udarec viden in njegovo pitje bo postalo še bolj zanimivo.
  • Punč pijejo v majhnih požirkih, uživajoč, da v celoti izkusijo aromo in okus te neverjetne pijače.
  • Idealno bo postreči sladke sladice s punčem, od medenjakov do sladoleda. Sadje in jagode, sladkarije so odlični tudi kot prigrizek, trdi sir pa vam bo prav prišel.

Ne glede na to, kako koristen se zdi udarec, je vredno razumeti, da lahko zloraba alkohola telesu škoduje, zato je treba pijačo piti previdno in pametno. Prepričajte se tudi, da na nobeno komponento nimate alergijske reakcije, tako da ne bo nobenih posledic. Nosečnicam in doječim materam je bolje, da se na splošno odpovedo alkoholu in še posebej punču. Za vse ostale bo nadzirano in zmerno uživanje pijače izjemno koristno..

Kaj je punch pijača

Punch (od hindujskega punch - pet) je cela skupina vročih, pekočih ali ohlajenih alkoholnih koktajlov, ki vsebujejo sveže ali konzervirano sadje in sok. Od alkoholnih pijač se za pripravo punča uporabljajo rum, vino, žganje, žganje, arak, klaret, alkohol in vodka. Tradicionalno pijačo pripravljajo v velikih posodah (udarcih) in jo postrežejo na sprejemih in zabavah. Moč pijače se giblje od 15 do 20 vol. in vsebnost sladkorja - od 30 do 40%. Najbolj znani recepti za punč so karibski rum punč, Barbados Punch in Plantation Punch..

Prvič so punč pripravili v Indiji. Sestavljen je bil iz čaja, ruma, limoninega soka, sladkorja in vode. Kuhali so ga vročega. Pijačo so v začetku 17. stoletja cenili mornarji britanske čajne družbe. Prav oni so recept za punč pripeljali v Anglijo, od koder se je razširil po Evropi. Vendar je bilo pripravljeno na osnovi vina in žganja, ker rum je bil takrat precej draga in redka pijača. Šele do konca 17. stoletja. rum je postal bolj dostopen in pijača je vrnila svoj tradicionalni recept.

Dandanes obstaja toliko receptov za pripravo punča, da so ostali skupni le sokovi in ​​sadje, ki sestavljajo sestavo. V nekaterih receptih za punch sladkor nadomestimo z medom in dodamo različne začimbe ter zelišča. Kot rezultat je beseda "punch" dobila skupni samostalnik, ki združuje podobne pijače.

Ne pozabite na nekaj glavnih skrivnosti, kako narediti punch doma:

  • preveč vroče vode ne smemo vliti v alkoholne sestavine - to lahko privede do izgube okusa zaradi hlapljenja eteričnih olj;
  • preden dodate pijačo vodo, jo je treba zmešati s sladkorjem ali medom in ohladiti;
  • za ogrevanje vina uporabite emajlirane jedi, da izključite možnost oksidativnih reakcij s kovino;
  • končno pijačo je treba segreti na 70 ° С in jo postreči v kozarcih, odpornih na vročino;
  • sadje in začimbe, ko jih prelijemo, ne smejo pasti v kozarec.

Klasičen recept za punč je pijača na osnovi ruma (1 steklenica), rdečega vina (2 steklenici), limon in pomaranč (2 kosi), sladkorja (200 g), začimb (cimet, nageljnove žbice in druge) in vode (1 l). Vodo zavremo, dodamo sladkor in ohladimo na 50 ° C. Eno sadje narežemo na rezine in ga skupaj z začimbami dodamo rdečemu vinu, segretem, da skoraj zavre. Tja vlijemo sveže iztisnjen sok preostalih dveh sadežev. V posodo za punch nalijte vino in vodo. Če želite ustvariti spremstvo, lahko na posodo postavite cedilo z več kockami sladkorja, jih prelijete z rumom in zažgete. Rafinirani sladkor se bo stopil in stekel navzdol in prižgal celotno pijačo. Ta udarec je treba vliti, medtem ko ogenj gori.

Punčov običajno ne postrežejo z nobenim obrokom, zato veljajo za zabave s prigrizki. Punch vlijemo po delih s posebno zajemalko 200-300 ml.

Prednosti udarca

Glavna prednost udarca je njegova sposobnost ogrevanja telesa po podhladitvi. Uporablja se kot profilaksa za znake prehlada, zlasti pozimi..

Punči na osnovi ruma ali konjaka vsebujejo žganje iz konjaka, tanine in biološko aktivne snovi. Te vrste pijač delujejo protivnetno in antioksidativno, spodbujajo apetit, širijo krvne žile, blažijo blage krče v bolečini.

Udarci, ki vsebujejo med, tonirajo in dajejo moč, taka pijača pa bo pomirila preveč razburjen živčni sistem. Poleg tega bo imel dodatne antibakterijske in protivnetne lastnosti..

Sokovi, sadje in jagode, ki jih jemljete kot polnilo za punch, ga obogatijo z vitamini, minerali in elementi v sledovih.

Poleg alkoholnega punča lahko na osnovi granatnega soka naredite tudi ohlajeni brezalkoholni punč. Če želite to narediti, vlijte gazirano mineralno vodo v dekanter, dodajte sveže iztisnjen sok 2 zrelih granatnih jabolk. Pomarančo razdelimo na dva dela: iz enega iztisnemo sok in vlijemo v pretočnico, drugega pa narežemo na rezine in prav tako pošljemo v pretočnico. Po želji lahko pijači dodate sok 1 limone in sladkor (2-3 žlice L.). Ta udarec ne bo samo osvežujoč, ampak tudi zelo koristen..

Punch škoda in kontraindikacije

Punč, ki vsebuje med in začimbe, naj skrbno uživajo ljudje, ki so nagnjeni k alergijam.

Alkoholni udarci so kontraindicirani za nosečnice, doječe matere, otroke, mlajše od 18 let, in ljudi, ki vozijo vozila..

Punch - pijača za trdno "petico"

Punch ni le posebna pijača ali koktajl. To je nekakšen simbol praznovanja in zabave. Tudi njegovo ime zveni kot salva ognjemeta. Oglejmo si podrobneje tega kralja zabav in zabave.

Kaj je udarec?

Samo ime po eni različici izhaja iz besede "pancha", ki je iz hindujščine (in še bolj starodavne - sanskrt) prevedena kot "pet". Danes je punch postal tradicionalna praznična pijača, obvezen gost na mladinskih (in ne samo) zabavah. Že štiri stoletja je njen recept bistveno obogaten z različnimi vrstami sadja in jagodičja. Pomembno je, da te neverjetne pijače ne zamenjate s kuhanim vinom. Hot punch je narejen iz močnega alkohola (običajno ruma), kuhano vino pa izključno iz vina.

Kako piti punč in kaj jesti

Najbolj priljubljena različica alkoholnega udarca velja za pijačo z jakostjo 17-18 stopinj. Zaradi tega je zelo nezahtevna pijača glede prigrizkov. Začnimo pa z vložitvijo.

Punč lahko seveda vlijemo neposredno v kozarce ali velike vinske kozarce, okrašene s koščki sadja in metinimi listi. Toda najpogosteje je postavljen na mizo v veliki posodi, iz katere bi bilo primerno, da ga prelijemo z zajemalko. Sestavine in citrusovi krogi naj plavajo na površini. Če je udarec hladen, so kodrasti kosi ledu videti spektakularno. Najprej z zajemalko premešajte vsebino posode, zagrabite vse komponente in nalijte v kozarec.

Punch se odlično poda k sadju in sadnim sladicam. Gostom lahko ponudite tudi čokolado ali piškote, vendar so primernejši za tople (zimske) recepte. Na mizi obvezno imejte sadje, katerega sok (ali koščki) je postal osnova za pijačo. Ima pa eno lastnost - pripravljen udarec se ne prodaja nikjer. Ta pijača je izključno "domača", kuhinjska montaža. Začnimo s klasiko, nato pa bomo prišli do različic.

Klasičen recept za alkoholni udarec

Torej, spet se vrnemo na ladjo Foggy Albion. V skladiščih ni bilo veliko obilja: ruma, limon, čaja, sladkorja in mornarske pameti z bogatimi večkulturnimi izkušnjami. Končana pijača se je v slabih vremenskih razmerah dobro ogrela, dobro prihranila svežo vodo, razredčila rum in pripomogla k daljšemu ohranjanju jasnosti zavesti, zaščitila pred skorbutom in v režim pitja vnesla vsaj nekaj raznolikosti. Na splošno bomo poskusili in ponovili bomo to zanimivo izkušnjo ter pripravili pravi punč z rumom.

Sestava

Za začetni del potrebujemo:

  • 3 žličke ohlapnega črnega čaja. Tudi v vrečah lahko, toda trpkosti ne bo več;
  • 0,75 l čiste vroče (90 C) vode. Bolje je, da vzamete mehko vodo, da se čaj dobro skuha in se okus bolje razkrije;
  • 3 žlice sladkorja. Bi radi bili 100% verodostojni? Vzemite rjavo;
  • Velika limona, ki jo lahko narežemo naravnost na tanke rezine;
  • 0,35 l dobrega ruma.

Zdaj pa k postopku.

Priprava

  1. Čaj skuhamo z vročo vodo in ga pustimo pri miru 15 minut - kako kuhati.
  2. Po tem infuzijo precedite v posodo, ki jo lahko segrejete, dodajte tam rum, sladkor, limono, dobro premešajte in za 15 minut postavite na majhen ogenj.
  3. Zdaj lahko postrežete pijačo gostom!

Berry punch

Zdaj je čas za poletno variacijo. Pripravimo si pravi, okusen in zelo zdrav jagodičarski punč. Njegov recept je zelo preprost:

  • Vzemite 150 g jagod, v enakih delih jagode, maline in rdeči ribez. Jagode narežemo na polovice ali rezine;
  • Jagode prelijte z žlico sladkornega sirupa in pustite, da sok steče. Traja 15-30 minut;
  • Jagodam dodajte 300 gramov vina in enako količino šampanjca, premešajte in ponovno pustite še 15 minut.

Tak udarec lahko takoj postrežete v kozarcih, okrasite s celo jagodo, krtačo iz ribeza in vejico mete.

Oranžni udarec

Ta sončna pijača bo všeč tudi tistim, ki niso zelo radi alkohola. Kuhanje je enostavno, z njim se spopade tudi začetnik.

  • V posodo vlijemo 100 ml žganja in 1 liter jabolčnega soka (po možnosti s celulozo), damo na ogenj in segrejemo na 75-85 stopinj, nato prenehamo segrevati;
  • Dodajte sok 2 velikih pomaranč in 100 ml limone;
  • Na isto mesto položite 2 narezani pomaranči in vejico limonine verbene.

Vse dobro premešajte, po potrebi ogrejte in postrezite. Okrasite z limoninimi in pomarančnimi klinčki.

Češnjev udarec

Ta različica je odlična alternativa kuhanemu vinu v hladnih večerih. Priprava je preprosta in zanimiva:

  • V ponev vlijemo 300 ml češnjevega soka, dodamo 2-3 žlice. sladkor, majhen ščepec cimeta, nageljnovih žbic in ingverja;
  • Zmes dajte na ogenj in dobro segrejte, da se sladkor raztopi, vlijte sok 1 limete;
  • Odstranite s toplote in dodajte 300 ml ruma.

Premešajte, postrezite vroče s klinom apna.

Punčka iz rakitovca

Ta sončnica je dobra ne le kot zdravilo in dodatek čaju. Doma naredi zelo zanimiv udarec..

  • Vzemite po 60 ml konjaka (primerno je tudi žganje), marmelade iz rakitovca in medu;
  • Zmešajte jih z dvema skodelicama že pripravljenega pasiranega zelenega čaja;
  • Dodajte nekaj limoninih in limetinih klinov.

Postrezite vse v kozarcih, okrašenih z rezino citrusov in jagodami rakitovca, lahko ohladite s kockami ledu.

Brusnični punč

Vitaminska bomba, ki je lahko zdravilo za prehlad. Glavna stvar je, da se pripravi dovolj hitro..

  • Segrejte kozarec brusničnega soka, 100 ml češnjeve vodke in 50 ml ruma, raztopite 2 žlici. l. Sahara;
  • Dodajte 300 gramov svežih (ali zamrznjenih) brusnic, limonine lupine in nekaj cimeta (lahko uporabite palčke);
  • Vremo 2 minuti, pustimo, da se kuha 10 minut in precedimo;
  • Razredčite s 400 ml vroče vode in dobro premešajte.

Postrezite okrašeno s cimetovimi palčkami, jagodami in rezino citrusa.

Jabolčni udarec

Ena najbolj priljubljenih možnosti za toplo družino pijač.

  • 350 ml suhega rdečega vina segrejemo do vretja;
  • Nalijte narezana jabolka, zvezdasti janež, 2 cimetovi palčki in 2 stroka, dodajte 2 žlici. l. sladkor ali med;
  • Zmesi dodajte malo konjaka (žganje ali kalvados) - po okusu in dušite nekaj minut na majhnem ognju.

Postrežemo z jabolčnimi klinčki in cimetovimi palicami.

Malinov punč

Za konec še malo romantike in nežnosti. Popolnoma ogreje in sprošča - idealno za večerna druženja.

  • V kozarcu vroče vode skuhajte 5 žličk črnega čaja in pustite, da se dobro pokuha, nato precedite;
  • Čaju dodajte liter vode, kozarec malinovega sirupa, limonine klinčke;
  • Tam nalijte pol kozarca ruma in konjaka, vse premešajte in segrejte na 60-70 stopinj.

Postrezite takoj, okrašeno z limoninimi klinčki iz punča.

Tukaj imamo zgodbo o neverjetnem in večstranskem udarcu za pijačo - za "pet"!

Punch recepti, ki jih je vredno poskusiti

Beseda "udarec" oddaja toploto in udobje. Takoj obstajajo asociacije na božič
sejmi ali prisrčna druženja ob močni pijači s prijetnim sadjem
opombe. Zakaj ga torej ne bi skuhali zdaj? Od imena
pijača "punch" je skupno ime za različne koktajle, kot so vroči,
in hladno, tako alkoholno kot otroško, potem smo naredili izbor svetlih
koktajli, ki jih lahko pripravite doma.

Klasičen vroč rumski udarec

Seveda ni prav, da pokličemo udarec
na rumu - klasika. Toda to je recept, ki ga najpogosteje strežejo v barih. Celo v
niša ruma punch, obstaja več receptov za kuhanje, na primer sadilnik,
Barbadoški ali karibski. Povedali vam bomo o najpreprostejšem receptu za toplo pijačo
z rumom.

Klasični deleži ruma
Angleščina izgleda kot jezikovni zvitek:

  • Eden od kislih (1 del kislega) - citrusov sok;
  • Two of Sweet (2 dela sladkega) - sladkor
    sirup;
  • Three of Strong (močni 3 deli) - rum;
  • Four of Weak (4 deli šibki) - svež, sok,
    mineralna voda ali čaj.

K temu bomo dodali še nekaj
kombinacija 5 elementov - začimbe. Torej, kaj potrebujemo:

  • Limona - 2 kos.;
  • Sladkor - 150 gr;
  • Lahki rum - 1 steklenica 0,5 litra;
  • Voda - 800 ml;
  • Črni čaj z velikimi listi - 2 žlici. žlice;
  • Nagelj - 5 brstov;
  • Zvezde janeža (zvezdasti janež) - 3 kosi.

Najprej moramo kuhati
limonin sirup. Limono prerežite na polovico, nato pa zarežite nekaj okroglih klinov
okraski po številu oseb. Od preostalih polovic z vilicami
iztisnite sok v ločeno posodo. Nato olupite limonino lupinico v loncu.
Beli del limonine lupine lahko zavržete. Pijači bo dala le grenkobo, torej
Zavrzite varno. Dodamo tudi sladkor, nageljnove žbice, zvezdasti janež in 150
ml vode. Dajte na ogenj, zavrite in počakajte, da se napolni
raztapljanje sladkorja. V ločeni posodi zavremo 650 ml vode in dodamo
kuhanje čaja. Po 10 minutah lahko pivo filtriramo in mu nato dodamo,
tudi filtriranje skozi sito, limonin-sladkorni sirup, limonin sok in rum.
Končano pijačo nalijte v vrčke. Punč lahko na primer postrežete v kozarcu
"Irski". Popke zataknite v rezine limone, ki smo jih odrezali na samem začetku
nageljne in jih okrasite, pa tudi zvezde iz janeža, očala.

Ta recept bo dober tudi brez
alkohol. Tako lahko prilagodite moč, kot želite. Kot
Za "kisli" del lahko uporabimo poljubno citruse. Tako postanete pekoči in začinjeni
mandarinski, pomarančni ali apnenčasti štanc.

Vroča kremasta ali mlečna štanca

Če imate radi tople napitke s
bogata aroma eteričnih olj, vendar se ne želite obremenjevati s kuhanjem
začimbe, nato poskusite s tem receptom.

  • Temni rum - 30 ml;
  • Viski ali konjak - 30 ml;
  • Vroče mleko - 125 ml;
  • Med ali sladkor - 1 čajna žlička;
  • Cimet za okus.

Močne alkoholne pijače za
ta udarec mora dobro starati. Samo oni bodo dali plemenit okus
koktajl. Segrejte mleko, dodajte med in dobro premešajte. Potem
dodamo rum in viski, vse rahlo premešamo in po vrhu posujemo s cimetom. Pijte
takšna pijača je vroča, vsa eterična olja bodo razkrita največ.

Rdeče vroč brezalkoholni udarec

Če niste ljubitelj alkohola, ampak udarec
še vedno želite okusiti, nato poskusite z recepti z trpkimi jagodami ali sadjem.
Koktajlu dajo okusno kislost in v odsotnosti popolnoma uravnotežijo okus
alkohol. Za "kisel del" punča potrebujemo limono ali pomarančo, za rdečega pa
barve bodo ustrezale brusnici, granatnemu jabolku, češnji, lubenici, malini oz
Jagodni sok.

  • Sadni rdeči sok - 800 ml;
  • Limona - 1 kos;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Voda - 100 ml;
  • Nagelj - 4 brsti;
  • Cimet in muškatni orešček po okusu.

Odlepite limonino lupinico
ponev, dodamo nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, sladkor, vodo in segrejemo
Vreti. Ko se sladkor raztopi, ugasnite štedilnik. Sok segrejte na 65
stopinje in vanj stisnite limono. Nato dodajte sladkorni sirup. Naš udarec je pripravljen.
Čudovita rdeča barva pijače je odlična za novoletno mizo. Udariti
videti čim bolj organsko, naredite za kozarec, v katerem boste
služi, sladkorni obod. Če želite to narediti, spustite rob kozarca v lonec z luknjačem.
1-2 mm, nato pa ga potopite v sladkor na ploščat krožnik. Zelo dobro
vejica rožmarina v kozarcu bo videti čudovito.

Vroč udarec rakitovca

Za drugo
Jesen vsi ponorejo za napitkom iz rakitovca iz McDonald'sa. Recept gor
ogorčenje je preprosto: voda in koncentrat suhega sadja. Mi vam ponujamo
pripravite res okusen napitek iz rakitovca.

  • Rakit - 200 gr;
  • Limona je pol sadja;
  • Oranžna - polovica sadja;
  • Nariban ingver - 4 žličke;
  • Med - 4 čajne žličke;
  • Voda - 800 ml;
  • Cimetove palčke - po številu oseb;
  • Zvezde janeža - po številu oseb.

Iztisnite pomarančni sok in
limone v posodi, v kateri bomo mešali punč. Dali smo v ponev
rakitovec, ingver, lupina citrusov, cimet, zvezdasti janež in vse napolnite z vodo.
Zavremo in odstranimo s toplote. Ločeno dajte zvezdasti janež in cimetove palčke
na krožniku. Iz limone in pomaranče zavrzite lupino. Vtrite rakit skozi
sito. Skupaj s torto bodo morski buč puščali tudi ingverjevi čipsi. Torej naša pijača ni
bo preveč začinjeno. Nastalo tekočino vlijemo v limonin sok in
pomaranče, dodamo med, premešamo in vlijemo v kozarce za vroče
pijače. Vsak del okrasite z janeževo zvezdo in cimetovo palčko.

Nemški božični udarec

Ta udarec ne vključuje
samo rum, ampak tudi vino. Na nek način je kuhanje podobno kuhanemu vinu. Toda večina
pri tej pijači je kul njena postrežba. V Nemčiji se imenuje "Burnt Punch
sladkor "ali" Feuerzangenbowle ", kar dobesedno pomeni" ognjene pršice ". Za
tega ognjenega dejanja iz vina najprej pripravimo začinjen napitek in postavimo skledo
z njim v središču mize, tako da lahko vidijo vsi gostje. Na vrh smo dali enako
"Klešče" ali klešče, ki so bolj podobne lopaticam, in jih namestite
štruco namočeno v rumu in zažgano. Glava hitro utripa in
se začne igrati z različnimi barvami ognja od modre do oranžne. Izgleda
zelo lepo. Medtem se sladkor stopi, steče navzdol in pade v štanco ter mu da
poseben okus.

Kako narediti vinski punč:

  • Suho rdeče vino - 2 steklenici;
  • Sveža pomaranča in limona - 1 kozarec (200 ml);
  • Jabolko ali hruška - 1 kos;
  • Voda - 0,5 skodelice (100 ml);
  • Sladkor - 0,5 skodelice;
  • Začimbe (cimet, nageljnove žbice, zvezdasti janež, muškatni orešček
    oreh);
  • Temni rum (več kot 40 ali bolje 53 stopinj) - 50
    ml;
  • Sladkorni hlebec - 1 kos. (približno 250 gr).

Sadje narežemo na rezine in
dal v ponev. Tam dodajte začimbe in vodo. Zakurili smo,
zavremo in počakamo, da začimbe razkrijejo svojo aromo. Enkrat
vonj je izginil, dodajte sladkor in ga raztopite. Prilijte vino in sveže, nato pa
vse segrejemo do 70 stopinj. Udarec je pripravljen, zdaj lahko začnete kuriti ogenj.

Namesto sladkorne glave lahko
uporabite rafinirani sladkor. Če je rum zgorel, sladkor pa ostane, potem lahko vstopite
medtem ko gori, dodamo še nekaj ruma. A previdno kot ogenj
se lahko prelije v kapljico točenja ruma. Bolje, da ga vlijemo v ločeno
kozarec iz steklenice, od tam pa nalijte sladkor. Zažgite sladkorno štruco
bolj priročen z zobotrebcem. Če želite dodati še nekaj posebnih učinkov, potem
Mleti cimet položite v solnik in nanj začnite posipati goreči sladkor. Cimet
čudovito se bo iskrilo, ne da bi prišlo do ognja.

Bonus: Smrtonosni udarec iz televizijske serije "Prijatelji"

Ljubitelji serije "PRIJATELJI" se spomnijo, kako v
za eno od epizod prve sezone je Monica pripravljala "Tiki Death Punch". Hladno je hladno
koktajl, z visoko stopnjo alkohola, a hkrati prijeten in lahkoten okus.
Kako ga kuhati:

  • Zlati rum - 15 ml;
  • Temni rum - 15 ml;
  • Lahki rum - 15 ml;
  • Jagodni sirup - 30 ml;
  • Ananasov sok - 60 ml;
  • Sok polovice limete;
  • Koktajlova češnja za okras.

Potem dodajte nekaj kock ledu
vse sestavine v stresalnik ali mešalnik, večkrat pretresite in prelijte
očala. Ali pa pijte kot Rachel od Friends naravnost iz stresalnika.

Če imate radi vroče koktajle, si obvezno preberite naše recepte za alkoholno in brezalkoholno kuhano vino..

Kaj je punch pijača

Se spomnite ameriških filmov? V mnogih izmed njih je na božičnih mizah videti velike, široke steklene posode, napolnjene s svetlo pijačo, v katerih včasih plavajo koščki sadja. To je običajno udarec. Delno spominja na punch, grog ali kuhano vino, vendar ima priprava teh pijač svoje odtenke. In udarec je dražji v primerjavi z drugimi podobnimi pijačami.

Kaj je udarec

Punch je skupno ime za nizkoalkoholne in brezalkoholne pijače, ki vsebujejo sadje ali sadni sok. Jakost alkoholnih različic pijače se giblje med 15-17% in njihova sladkost je približno 33-40 g na 100 ml tekočine. Na splošno se postreže v velikih, širokih posodah, znanih kot sklede.

  • Kaj je udarec
  • Zgodba o izvoru
  • Sorte pijač
  • Koristne lastnosti
  • Kako kuhati doma
  • Možna škoda in kontraindikacije

Na svetu ni nobenega pravilnega recepta za pripravo punča. Poznanih je na stotine (če ne tisoče) pijač. Punch je svoboda mešanja vseh vrst žganih pijač, sokov, brezalkoholnih pijač in sadja. Preden ga postrežete, ga lahko jeste hladnega ali pogretega. In vsakič bo to pravi udarec, vendar po vašem edinstvenem receptu. Tudi glede razmerja sestavin ni nobenih strogih pravil. Tudi tu je zagotovljena popolna svoboda domišljije in praktično neomejene možnosti "manevriranja"..

Punch je izjemno priljubljen po vsem svetu. Toda gastronomske navade ljudi iz različnih držav pustijo pečat na nacionalnih receptih te pijače. Različni ljudje pripravijo svojo različico punča iz sestavin, ki so jim znane..

Zgodba o izvoru

Pijača, imenovana punch, je znana po vsem svetu, a le malo ljudi ve, kaj pomeni beseda sama - ime izdelka, nekateri pa v takem imenu niti ne vidijo logike. Toda v resnici obstaja logika. Poleg tega to ime vsebuje celotno bistvo pijače. Ne verjameš mi? Beseda "udarec" je k nam prišla iz sanskrta, kjer pomeni "pet". In kakšna je tukaj logika, vprašate? Dejstvo je, da je bil štanc sprva narejen iz petih sestavin: sladkorja, alkohola, limone, vode ali čaja in začimb (čeprav nekateri trdijo, da je bilo teh pet sestavljeno iz vina, medu, ruma, čaja ali soka in vode). In prav Indijanci so prvi začeli pripravljati to osvežilno pijačo..

Okoli 17. stoletja so angleški navigatorji prinesli recept za to pijačo v Evropo, kjer je novost hitro našla oboževalce. Ljudem je bil všeč okus te brezalkoholne pijače. Njegova priljubljenost je hitro rasla, recept se je dobesedno razpršil po vsem svetu, a skoraj vsaka država je klasični sestavi punča dodala svoje najljubše sestavine. Tako se je okoli 1630-ih v Veliki Britaniji pojavila nova najljubša pijača - božični punč, ki so mu nujno dodali vino ali žganje. Toda potem ko so Britanci okusili jamajški rum, ki so ga popotniki prinesli sredi 17. stoletja, so začeli pripravljati punč na osnovi ruma. In mimogrede, svetovno znani mlečni punč so izumili tudi Britanci.

Po drugi različici so pirati izumili udarec. Se spomnite, da se na zastavi teh morskih osvajalcev vihra pirat z vrčkom v rokah? Torej, zagovorniki te različice so prepričani, da je v krogu udarec. Vendar se niso strinjali glede tega, kateri pirati so prišli do udarca - Angleži ali Karibi. Pravijo, da sta oba spila nekaj, kar spominja na punč - rum, razredčen s čajem. A tega niso storili iz strastne želje po eksperimentiranju in ustvarjanju zanimivih koktajlov. Vse do bistva je preprosto. V tistih časih je bil okus ruma zelo daleč od sodobne kakovosti in zato, da bi dušili grenkobo alkohola (in so ga pili kot preventivo proti prehladu), so ga pirati začeli redčiti s sladkim čajem.

Toda udarec je v Rusijo prišel šele v 18. stoletju. Toda takoj se je tako zaljubil, da se je nova beseda celo pojavila v leksikonu. Od takrat so Rusi začeli "štancati", torej se zbirati v družbi in uživati ​​v udarcu.

Sorte pijač

Danes poleg klasične različice punča nič manj priljubljen ni brezalkoholni sadni punč. Brezalkoholna pijača je edina dovoljena različica te pijače za otroke, saj ne vsebuje alkohola. Narejen je iz vode, soka in sladila (sladkorja ali medu). Obstaja tudi mlečna različica. V tem primeru sok nadomestimo z mlekom..

V južnih zveznih državah ZDA so punč običajno pripravljali z burboni, sladkim čajem in sokovi ali sadjem citrusov. Tradicionalno so ga postregli na derbiju Kentucky Derby, vsako leto v Louisvilleu v državi Kentucky. In festival Kentucky Derby vsako leto preseneti z obilico novih receptov za punch. Mimogrede, danes je tudi pijača na osnovi burbona zelo cenjena in velja za eno najboljših alkoholnih možnosti..

Tudi v Angliji je punč ves čas veljal za tradicionalno pijačo za družabne prireditve. Postregli so ga na vseh vrstah zabav, teniških tekem, kriket, piknikov. Angleščina je bila ponavadi manj močna kot druge sorte pijače. Za njegovo pripravo so bili uporabljeni likerji, vino, gnojevkin gin, sadni sokovi ali druge brezalkoholne pijače. Najbolj priljubljen je bil recept za punch, znan kot Pimm's Cup.

Na Karibih punč temelji na njihovi tradicionalni pijači, rumu. Lokalni gurmani so pripravili na ducate opojnih receptov. Za najstarejši recept velja Barbados. Domačini so seznam sestavin in njihov delež celo rimirali v ljudsko pesem. V izvirniku se sliši takole: "Eno kislih, dve sladkih, tri močne, štiri šibkih" in pomeni, da za pravi udarec potrebujete: 1 del limete, 2 dela sladila, 3 dele ruma in 4 dele vode. In kot začimbo dodajte malo muškatnega oreščka in tinkturo grenkih zelišč. Nič manj priljubljena v karibskem receptu ruma, mešanice sokov (limone, ananasa, limete, pomaranče), grenadine, angosture, curacao, vode in kajenskega popra.

V Čilu je punč kombinacija belega vina in različnega sadja. V Nemčiji to pijačo izdelujejo iz mešanice sadnih sokov in likerja (ali vina), pri nas pa je zelo priljubljen tudi ogenj. Korejska različica pijače v receptu zahteva prisotnost posušenih kakijev, cimeta in ingverja. In kava je narejena iz ruma, sladkorja in vroče črne kave.

Mimogrede, pijačo, ki spominja na punč, so uporabljali tudi Azteki. Poskrbeli so, da so svojemu koktajlu dodali sadje gloga in divje jabolka, ki so mu dali zlato oranžno barvo in sladko-kisel okus. Azteška pijača je poleg tega vključevala suhe slive, hruške, hibiskus, zvezdasti janež in koščke sladkornega trsa..

Koristne lastnosti

Ta osvežilna pijača vas reši žeje in energizira. Glede na izbrane sestavine je lahko od sladko sladke do zelo kisle. Enostavnost priprave in neverjetna raznolikost okusov sta ključna za priljubljenost punča..

Poleg tega je vedno priložnost, da "uravnavate" stopnjo pijače: za praznovanja odraslih lahko naredite močnejši koktajl, za otroke pa punč iz sokov in sadja. In izdelek s tako široko paleto komponent ne more biti neuporaben. Toda pri punču njihove koristi za zdravje določajo sestavine, vključene v recept..

Na primer pijača na osnovi jabolčnega soka vsebuje veliko vitaminov skupin B, A in C ter fosfor, klor, železo, silicij, kalij, kalcij. Oranžni punč je vir vitaminov C, B, vključno s folno kislino, pa tudi kalijem, železom in kalcijem.

Ingver spremeni običajni udarec v hrano, ki spodbuja imunost. Takšen napitek dobro odstranjuje toksine, blaži kašelj, zdravi prehlad, ima diaforetske in protivnetne lastnosti..

Če pijači namesto sladkorja dodate med, se bodo koristne lastnosti izdelka večkrat povečale. Ne pozabite, da je med vir številnih mikro in makro elementov, nekaterih pa v drugih prehrambenih izdelkih praktično ni. Poleg tega punč po zaslugi medu pridobi antiseptične, antioksidativne in imunomodulatorne lastnosti..

Alkoholna različica punča je vedno antiseptični izdelek, ki lahko ščiti pred prehladi in virusnimi boleznimi. Topel napitek je primeren za kašelj in vročino. Alkohol, ki ga vsebuje, izboljša prekrvavitev in širi ožilje, kar je koristno za visok krvni tlak. Če koktajl vsebuje konjačne alkohole, ste lahko prepričani, da je punč bogat s tanini in antioksidanti..

Mimogrede, punč se pravi služi kot aperitiv. In vse zato, ker ta pijača izboljša apetit, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in celo blaži krče..

Koristne lastnosti alkoholnega udarca delujejo le pod enim pogojem - če pijače ne zlorabite. V nasprotnem primeru se spremeni v izdelek, ki je nevaren za zdravje ljudi..

Kako kuhati doma

Punch je okusen in enostaven za pripravo. Toda način kuhanja je odvisen od tega, katero od možnosti želite dobiti.

Vroča različica se začne z raztapljanjem medu ali sladkorja v topli vodi. Nato nastalemu sirupu dodajo sokove, začimbe in nenazadnje alkohol. Toda vlivanje vrele vode v alkohol (rum, bourbon ali liker) močno odsvetujemo. V tem primeru se količina eteričnih olj in aromatičnih snovi v alkoholnih pijačah močno zmanjša, kar pa seveda ne vpliva najbolje na kakovost končnega koktajla. Pred serviranjem se mešanica segreje (v skleninski posodi), vendar ne več kot 60-70 stopinj.

Hladna različica punča je pripravljena na podoben način, vendar se pred serviranjem ne segreje, temveč nasprotno, lahko se dodatno ohladi.

Brezalkoholni punč lahko postrežemo tudi topel ali hladen. Najpogosteje v lahki različici koktajla alkohol nadomestimo s čajem. Pijača se pripravi po naslednji shemi: najprej se segreje sok, nato se mu doda sirup, čaj ali mleko.

Klasični punč je že od nekdaj aristokratska pijača. To pomeni, da je njegov videz na mizi vedno praznovanje. Pijačo postrežemo v posebnih keramičnih vrčkih ali kozarcih, odpornih na visoke temperature. In če v popolni temi dodate ognjeni udarec, potem lahko njegovo postrežbo spremenite v vznemirljiv spektakel.

Klasičen recept

V litru vrele vode skuhamo 2 žlici ohlapnega čaja, odcedimo. Čaju dodajte 4 žlice medu in občasno premešajte, segrevajte na majhnem ognju. Dodamo 3 cimetove palčke, 6 nageljnovih žbic, malo vanilije. Nato v mešanico vlijemo sok 2 limon ali 4 limet (ali pa lahko damo oboje). Na koncu v posodo dodajte 300 ml ruma, premešajte in odstranite s toplote.

Ognjena pijača

Segrejte sok 2 limon in 2 pomaranč, dodajte 2-3 nageljnove žbice in 1 cimetovo palčko. Nato v mešanico vlijemo 1,5 litra suhega rdečega vina in pol steklenice ruma (54-odstotna trdnost). Vse skupaj segrejte, vendar ne zavrite. Vročo mešanico vlijte v posodo, v kateri boste postregli pijačo. Na stojalo na sredino posode damo sladkorno jamo, namočeno v rumu, in jo zažgemo (medtem ko sladkor nežno prelijemo z rumom).

Lady Washington recept

Zgodovinarji so ta recept našli v kuharski knjigi Marte Washington, žene prvega ameriškega predsednika. Lady Washington je pijačo pripravila takole. Zmešala sem sok 1 pomaranče, 3 limone, več rezin tega sadja, cimeta, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic in 120 ml sirupa (narejenega iz vode in sladkorja v enakih deležih).

Nato dodajte 350 ml vrele vode in vztrajajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Po sevanju dodajte po 90 ml svetlega in temnega ruma ter liker curaçao. To je različica hladnega udarca in ga je treba postreči z ledenimi kockami in sadnimi klini.

Možna škoda in kontraindikacije

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Čeprav punch ni močna alkoholna pijača, koktajl običajno vsebuje veliko količino alkohola.

In to je že razlog, da se pijača uvrsti na seznam prepovedanih za otroke, nosečnice, doječe matere in voznike. Poleg tega je zloraba udarcev polna različnih resnih posledic, vključno z razvojem alkoholizma. Izdelek je prepovedan osebam z razjedami na želodcu in disfunkcijo ledvic.

V hladnih letnih časih poznavalci alkohola pomislijo na tople alkoholne pijače. A če si božičnega kuhanega vina in groga, ki so ga izumili pirati, ni mogoče predstavljati niti hladnega niti brezalkoholne sestavine, potem je s punčem vse veliko lažje. Ni nič manj okusen, bolj zdrav in primeren tudi za vsako sezono. Obstaja klasičen vroč recept za zimo, ohlajen za poletje in lahka sadna ali mlečna možnost za otroke. No, katera druga pijača ima to vsestranskost?

Punch recepti

Tradicionalno je bil punč starodavna indijska vroča pijača iz ruma, limoninega soka, čaja in vroče vode s sladkorjem. Vendar danes ni enotnega recepta za pripravo punča. Najpomembneje je, da pijača temelji na sadnem soku in ima nežen okus. Postrežemo lahko toplo ali hladno. Temperatura vročine ne presega 65 ° C. Da alkohol ne izhlapi, vanj nikoli ne vlijemo vrele vode. Pravilno je najprej v vodi raztopiti sladkor, nato pa mu počasi dodajati alkohol. Različni recepti za punch vam omogočajo uporabo katere koli močne pijače, na primer konjaka ali burbona. Za najbolj verodostojni udarec velja plantaža in Barbados. Temeljijo na visokokakovostnem rumu, muškatnem oreščku in angosturi - okusno-aromatični tinkturi na osnovi začimb in grenkih zelišč. Punch je lahko tudi brezalkoholni. Lažje je tak udarec pripraviti doma, vendar se zdi nič manj ugoden. Zimski brezalkoholni punč pripravimo z vrelo vodo ali močnim črnim čajem, sadnim in jagodičjim sokom ter sladkorjem. Koktajl postrežemo v bifejih ali s sladico. Na mizo se postavi v veliko široko skledo s koščki sadja in natoči v visoke kozarce.

Poiščite recepte z izbiro kategorije jedi, podkategorije, kuhinje ali menija. In v dodatnih filtrih lahko iščete želeno (ali nepotrebno) sestavino: začnite pisati njeno ime in spletno mesto bo izbralo ustrezno.

  • Rum
  • Vodka
  • rdeče vino
  • Ingver
  • Led
  • Ideje
  • Izdelka

Recepti za solate, juhe, zeljne zvitke, pesto in čips

  • Izdelka

Belo zelje

Recepti za omake za pečeno zelje, cmoke, zamrznjeno zelje, juho iz zelja in krošev

Kaj je punch pijača

Punch je alkoholni ali brezalkoholni koktajl na osnovi sadja in sadnega soka. Že v starodavni Indiji so znali kuhati punč. Bila je topla pijača iz ruma, sladkorja, limoninega soka, čaja in tople vode. Sčasoma je priprava punča postala priljubljena v številnih državah sveta. Sama beseda "udarec" pomeni "pet", to pomeni, da bi morala vsebovati pet komponent. Preberite več o udarcu.

Strawberry Punch je eksplozija aromatičnega jagodnega okusa v pijači z nizko vsebnostjo alkohola. Vsekakor ga poskusite v sezoni nabiranja jagodičja in pogostite svoje najdražje!

Da bi se izognili starostnim ali drugim omejitvam, preprosto izključite alkohol iz recepta in dodajte še en kozarec sladkorja in vode. Potem lahko celotna družina uživa v pijači..

Osvežujoč, okusen sadni punč je dober za počitniško mizo, še posebej pa naslednje jutro po počitnicah;)

Sadni punč je hladna nizkoalkoholna pijača za praznično mizo. Ta recept je narejen iz pomaranč, breskev v pločevinkah in pomarančnega likerja..

Punč pripravimo na osnovi rdečega vina z dodatkom sadnega likerja, žganja in limoninega soka.

Ali imate radi alkoholne pijače? Poskusite s češnjevim punčem.

Izdelam breskov punč z dodatkom želeja, zaradi česar je napitek bolj zanimiv.

Hladen brezalkoholni udarec iz sadja, jagodičja in zelenjave. Prijeten aromatičen napitek z dodatkom mandljevega mleka.

Sadni punč kuhamo v počasnem štedilniku, ki zagotavlja odličen bogat okus in aromo.

Ta osvežilna pijača z dolgo zgodovino izvira iz nasadov sladkorja v Zahodni Indiji. Mimogrede, beseda "punch" (angleško "punch" - punch), ki združuje ime podobnih alkoholnih koktajlov s sadjem ali sadnim sokom, v prevodu iz starodavnega indijskega pomeni "pet". Po legendi so recept za punč britanski mornarji izvozili iz Indije (po drugi različici - z Jamajke) in je vseboval pet komponent, od katerih je bila ena ruma.

Kljub temu, da ta pijača ni ravno punč, ali bolje rečeno, sploh ni punč, kombinacija grozdja in pasijonke (gre za užitni sadež tropske rastline, imenovane pasijonka ali pasijonka), nedvomno zasluži najvišjo oceno. Kislost ene komponente zmehča sladkost druge. Ananasov sirup pa koktajlu doda malo viskoznosti..

Pikantni, aromatični in ogrevalni vroč punč z grozdnim sokom, črnim čajem in pomarančno lupino je pijača, ki bo v vaš dom vnesla praznično vzdušje, toplino in udobje tudi v najtežjih vremenskih razmerah. Na podlagi tega recepta za punch lahko naenkrat pripravite dve različici pijače: alkoholno ali brezalkoholno.

Čudovita brezalkoholna pijača za božič, ki jo lahko vsaka skrbna gospodinja pripravi za svoje gospodinjstvo.

Za tako okusen punč je dovolj, da v pravem razmerju zmešate grozdni in brusnični sok ter limonado, prav tako pa je pomembno, da to hladilno pijačo lepo postrežete..

Aromatična pijača s prijetno kombinacijo limone in hrušk ter limonine verbene. Hruško-limonski punč se pripravi hitro, zelo primeren je za otroške zabave.

Ta alkoholni punč je pripravljen na osnovi črnega čaja z dodatkom citrusovega soka, mete in vodke.

Recept za nekoga, ki se želi ogreti v hladnem večeru nekje na visokogorju Škotske. Ali kje drugje postane hladno.

Brusnični punč, kuhan v počasnem kuhalniku (počasnem kuhalniku), ima zelo bogat okus, saj se sokovi z začimbami več ur "drgnejo" drug ob drugega..

Rakit je neverjetno zdrava jagoda. Vendar pa ni vsem všeč njegov vonj in grenak okus. Pa vendar je mogoče najti izhod! Poskusite narediti vroč punč rakitovca z naravnim pomarančnim in limoninim sokom ter dodatki z okusom - meta, ingver in kardamom.

V hladnem vremenu se je tako lepo ogreti z okusnim aromatičnim punčem. Priporočam Lemon punch.

Poživljajoč in hladilni štanc, recept z medom in citrusovim sokom. Ta brezalkoholni udarec bo nepogrešljiva pijača na vroči zabavi..

Rada imam čokolado. Danes sem naredil poskus. Tukaj se je izkazal okusen udarec.

To je zelo priljubljen aperitiv, ki ga obožujejo francosko govoreči Karibi. Tai Punch je kisel koktajl na osnovi belega (lahkega) ruma, ki ga tradicionalno izdelujejo na francoskih Karibih in ima nekoliko izrazit okus v primerjavi z drugimi vrstami te močne pijače.

← Prejšnja | Naprej →

Kako narediti udarec?

Tudi začetnik lahko brez težav kuha doma punch. Ne pozabite, da obstaja hladen in vroč udarec. Če iščete brezalkoholni punč, ki namesto alkohola uporablja čaj, poskusite z malinovim ali češnjevim punčem. Recept je zelo preprost, osnovni sok morate ogreti, nato dodati sadni sirup, čaj ali mleko. Brezalkoholni punč ima široko paleto receptov in ga pogosto postrežemo vroče.

Kako narediti alkoholni udarec? Običajno temelji na rumu ali grozdnem vinu. Razredči se v vroči vodi, nato se doda sladkor, med ali sadni sirup. Naši recepti vam bodo pokazali, kako narediti punč zares božanski. Priporočamo poskusiti jabolčni punč, ki je narejen iz jabolčnega soka in vina..

Rum punch je najbolj priljubljen klasičen udarec. Recept za pripravo napitka ima več možnosti, a nespremenljiva komponenta vseh je seveda rum..

Za zelo izviren recept velja punč s šampanjcem ali, kot mu pravijo tudi novoletni punč. Postrežemo vroče, vendar kljub temu ne izgubi svoje žametnosti..

← Prejšnja | Naprej →