Kaj je pomembno za telo čezmorskih pecanov

Le malo ljudi v Rusiji je slišalo za pekane, še bolj pa jih redno jedo. Vendar spada med superživila - živila z visoko vsebnostjo koristnih spojin.

Bogat je z vitamini, minerali in maščobnimi kislinami, ki podpirajo zdravje in se pogosto uporabljajo na različnih področjih..

Rastlina pecan in njegovi plodovi

Pekani zorijo na velikih listavcih, ki lahko dosežejo precej impresivne velikosti (40 m). Njegova domovina so ZDA. Najprej so ga našli v dolini reke Mississippi. Sčasoma so ga pripeljali v Rusijo in Srednjo Azijo. Za njegovo gojenje so potrebni posebni pogoji: primerna je le topla klima. Zato ga lahko gojimo le v južnih regijah. Življenjska doba ene rastline je približno 300 let.

Indijanci - avtohtoni prebivalci Amerike so ga zelo cenili. Sadje so uporabljali kot nekakšno valuto, jedli so ga v času lakote in z decokcijami zdravili bolnike. S selitvijo na novo mesto so s seboj vzeli oreh in ga posadili v bližino. Postopoma so pekani začeli rasti po vsej celini..

Okus in njegov videz v primerjavi z orehi:

  • navzven je sadje videti kot oljka, jedrce pa kot oreh. Ima pa podolgovato obliko in manj nepravilnosti;
  • okus - nežen, nima značilne trpkosti, je rahlo oljnat in čokoladen odtenek;
  • v jedru ni pregrad, lupina je tanjša od orehove kolegice;
  • sestava vsebuje več sladkorjev, hranilna vrednost je nekoliko višja;
  • gojiti ga je veliko težje kot oreh.

Pekani so precej dragi - približno 2-krat več kot orehi. Toda razvajenega sadja ni - škodljivci se z njimi ne hranijo.

Vitaminska in mineralna sestava

Ta oreh v Rusiji ni priljubljen in velja za eksotiko. Toda Američani ga redno jedo. Sodobni nutricionisti toplo priporočajo, da sistematično jedo ta dragoceni izdelek..

Pecans je zakladnica dragocenih elementov. Je vir antioksidantov in maščobnih kislin, ki pozitivno vplivajo na zdravje srčne mišice in ožilja. Poleg tega vsebuje:

  • vitamini skupine B, A, C, E, K;
  • minerali - magnezij, natrij, fluor, kalcij, kalij, železo, cink, fosfor, baker;
  • prebavne vlaknine;
  • tanini;
  • amino kisline;
  • beta karoten.

Slednje je bistvenega pomena za zdravje oči. Strokovnjaki svetujejo, da v primeru očesnih bolezni uživamo največ hrane, bogate s karotenom. Poleg oreščkov najdemo to spojino v korenju, jetrih trske in zelenjavi, ki ima zeleno in rumeno barvo..

Izdelek ima visoko vsebnost kalorij - približno 690 kcal na 100 g. Od tega je 71,2 g maščob, 9,2 g - beljakovin, 12,3 g - ogljikovih hidratov. Zato ga morajo ljudje, ki se držijo diete, uporabljati previdno..

Zaradi visoke hranilne vrednosti je Indijanec dolgo mogel brez mesa - sadje jim je dajalo potrebne snovi.

Vpliv na človeško telo

Raznolik nabor sestavin prinaša človeku pomembne koristi in malo škodi oreščkom. Vsebuje snovi, potrebne za vzdrževanje pravilnega delovanja glavnih organov in sistemov. Redna uporaba je dobra preventiva in pomembna pomoč pri različnih boleznih.

Zakaj so pekani primerni za:

  1. Izboljšanje prebave. Vlaknine zagotavljajo nemoteno delovanje prebavil in spodbujajo črevesno peristaltiko. Posledično težave s pravilnostjo blata izginejo in telo se očisti strupenih spojin;
  2. Krepitev krvnih žil in srca. Dragoceni elementi zmanjšujejo raven holesterola, zmanjšujejo tveganje za možgansko kap in koronarno srčno bolezen. Ta učinek ima magnezij. Pri ljudeh, ki telo redno oskrbujejo s tem elementom, je verjetnost srčnih bolezni čim manjša;
  3. Zmanjšan tlak. Oreh ne more nadomestiti zdravil, vendar bo imel dodaten učinek pri kompleksnem zdravljenju hipertenzije;
  4. Kljub visoki vsebnosti kalorij majhna količina tega izdelka pomaga zmanjšati težo - zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in pospešuje metabolizem;
  5. Beta-karoten in lutein očistijo kri, povečajo sintezo levkocitov in limfocitov, ki so namenjeni uničevanju patogenih mikroorganizmov;
  6. Ameriški znanstveniki so pokazali, da zmanjšuje verjetnost za nastanek raka. Ta lastnost je obdarjena z antioksidativnimi spojinami - varujejo pred negativnimi učinki prostih radikalov in preprečujejo prezgodnje staranje;
  7. Kalcij in fosfor sta bistvena za zdrave kosti in zobe. Pomagajo se znebiti bolečin v mišicah, ki se pojavijo po aktivni telesni vadbi;
  8. Vitaminsko-mineralni kompleks blagodejno vpliva na stanje imunskega in živčnega sistema. Zadostna količina dragocenih elementov aktivira obrambne sposobnosti telesa, omogoča učinkovit upor proti okužbam, lajša simptome kronične utrujenosti in depresije, povečuje vzdržljivost;
  9. Koristne lastnosti pekanov za ženske so preprečevanje malignih novotvorb v mlečnih žlezah, povečanje hranilne vrednosti materinega mleka in izrazit kozmetični učinek. Oreh zdravi kožo in lase od znotraj. Posledično gube, gnojna vnetja in druge pomanjkljivosti izginejo, tonus se poveča in aktivnost lojnic se normalizira. Dodaten učinek zagotavlja olje, ki se uporablja kot zunanje sredstvo;
  10. Moški cenijo ta izdelek za spodbujanje proizvodnje testosterona, hormona, ki je odgovoren za potenco in spolni nagon. Poleg tega vsebuje L-arginin, aminokislino, ki se uporablja za zdravljenje izpadanja las in pospešitev rasti las..

Ker je orešček bogat z maščobami, se iz njega pridobiva olje, ki se uporablja v kozmetologiji in medicini. Brez posebne opreme ga je zelo težko dobiti. Zato je lažje kupiti že pripravljen izdelek v lekarni ali v specializirani trgovini..

Tako kot sadje blagodejno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema. Če ga uporabljamo zunaj, pomaga obvladati prehlad, glavobol, draženje kože, srbenje po pikih žuželk. Ima razkuževalne in protivnetne lastnosti, zato pomaga znebiti se glivic, opeklin, edema.

Če je oreh vključen v prehrano v otroštvu, bo zagotovil normalen razvoj otrokovega telesa. Tudi starejši se ne bi smeli predati. Izdelek lahko uživamo v kakršni koli obliki - surovi, ocvrti ali posušeni.

Potencialna škoda

Vsi ljudje ne morejo računati na koristne lastnosti. Kontraindikacije za uporabo pekan oreščkov so:

  • individualna nestrpnost;
  • debelost - ob prisotnosti te bolezni jo je dovoljeno jesti, vendar v strogo omejeni količini;
  • huda bolezen jeter;
  • starost do 3 let.

Alergijske reakcije se lahko pojavijo pri ljudeh, ki so preobčutljivi na beljakovine, ki jih vsebuje izdelek. V tem primeru se lahko pojavijo neželeni učinki - omotica, kožni izpuščaji, bruhanje, edem grla.

Prenajedanje ima tudi negativne posledice - težnost v želodcu in driska.

Uporaba

Zaradi obilice pozitivnih lastnosti si je oreh prislužil priznanje tradicionalne medicine. Iz njega pripravljajo različne zdravilne napitke..

  • Za drisko, gastritis, vnetje ustne sluznice in vneto grlo uporabite naslednji recept:
  1. 5 sadežev olupimo in namočimo v vodi;
  2. Vremo približno pol ure in pustimo 60 minut.

Juho je treba piti po 1 žlica. žlico pred obroki.

  • Za boj proti pomanjkanju vitaminov in izboljšanje delovanja telesnih sistemov se pripravi alkoholna tinktura:
  1. Zmešajte 40 oreščkov in 1000 ml vodke;
  2. Maso vlijemo v stekleno posodo in vztrajamo 5 tednov.

Zdravilo se jemlje v 1 žlici. žlica 1-krat na dan.

Zaradi edinstvenega nabora komponent se pekan pogosto uporablja v kozmetologiji. Olje tega sadja izboljša stanje kože, las, nohtov in se uporablja za masažne postopke. Vključen je v različno kozmetiko.

Odlične lastnosti okusa omogočajo uporabo na kulinaričnem področju..

Najpogosteje se oreh uporablja za okrasitev različnih sladic in peciva. Privrženci vegetarijanstva iz njega pripravljajo hranljivo mleko. Če želite to narediti, približno 30 g surovin zmešajte z 200 ml vode in nato temeljito stepite v mešalniku.

Da bi imel izdelek največji pozitiven učinek, je treba kupiti neoluščena jedrca, katerih lupina ni razpokana ali poškodovana. Hraniti jih je treba v hladilniku, vendar največ 4 mesece. Ko se zamrzne, se obdobje poveča na šest mesecev.

Egzotični oreh se je na domačem trgu pojavil razmeroma nedavno. Mnogi še vedno ne vedo o njegovih dragocenih lastnostih in pozitivnih učinkih na telo..

Visoki stroški odvračajo od dosledne uporabe. Če pa obstaja takšna priložnost, potem morate ta izdelek redno jesti. Preprečuje razvoj bolezni srca in raka, pomaga ohranjati mladost in lepoto.

Spletno mesto o vrtu, poletni rezidenci in sobnih rastlinah.

Sajenje in gojenje zelenjave in sadja, skrb za vrt, gradnja in popravilo poletne hiše - vse to z lastnimi rokami.

Sibirski hogweed (pikan) - fotografije, uporabne lastnosti in recepti

KORISTEN BORŠEVIK!

V zadnjem času se veliko govori o hogweedu Sosnovskega, ki je nevarna za ljudi. Toda rastlin te vrste niso slučajno imenovali hogweed - v starih časih so jih uporabljali za pripravo borščov, solat.

Sibirski hogweed ni strupen in za človeka ne predstavlja nevarnosti. Od sosnovske hogweed se razlikuje po cvetovih: so rumene ali rumeno-zelene, strupeni "brat" pa ima belo z roza odtenkom..

Pošlji pikan v lonec

V Rusiji so sibirsko hogweed, ki jo pogosto imenujejo pikan ali kup, uporabljali v kulinarične namene. Tudi med ljudmi so to rastlino imenovali preprosto "boršč", saj so iz nje v začetku 18. stoletja pripravljali enega najbolj priljubljenih prvih tečajev v državi. Razširjenost te sestavine ni bila nič manjša od razširjenosti zelja. Zelene liste, poganjke in stebla so uživali tudi surove, vložene in nasoljene. Treba je opozoriti, da so pripravljene surovine dobro ohranjene v posušeni ali zamrznjeni obliki..

Priporočljivo je jesti poganjke in liste, zbrane pred cvetenjem. Menijo, da se v prihodnosti v vseh delih rastline koncentracija furanokumarinov poveča - tistih snovi, ki naredijo hogweed nevarno

VSE, KI POTREBUJETE TA ČLEN, JE TUKAJ >>>

Sosnovsky: ko ​​pridejo v stik s kožo, jo naredijo zelo občutljivo na ultravijolično svetlobo, ki na površini povzroči mehurje. Čeprav sibirska sorta vsebuje veliko manj teh snovi.

Hogweed juha

Potrebno (za 8 obrokov): 300 g mladih poganjkov in listov hogweeda, 2 pesa, 2 krompirja, 1,5 litra mesne ali zelenjavne juhe, 1 jajce, 1 žlica. l. kisla smetana, kis, zelišča, sol, sladkor - po okusu.

Kuhajte jakno krompir, olupite, narežite na kocke. Liste in poganjke hogweeda skuhamo, posušimo s papirnato brisačo in sesekljamo (kot zelje). Peso narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju z dodatkom kisa. Juho segrejemo, ji dodamo hogweed, peso, sol, sladkor, zavremo in kuhamo 5-7 minut. Nato v borsch damo krompir in zeleno čebulo. Postrežemo s sesekljanim kuhanim jajcem, zelišči in kislo smetano.

Prednosti hogweeda

Vredno je postaviti sibirsko hogweed ne samo v hladilnik ali kuhinjsko omarico, temveč tudi v domači komplet za prvo pomoč. Tradicionalna medicina široko uporablja liste in korenike te rastline.

Infuzija listov olajša stanje pri boleznih prebavil - driski, bolečinah v črevesju in želodcu. Pripravi se na naslednji način: 1 čajna žlička. posušene surovine prelijemo z 200 ml vrele vode, posodo zapremo in pustimo 5 minut. Trikrat na dan vzemite 150-200 ml za prebavne motnje, pa tudi stres in nevroze.

Odvar korenike pomaga pri žolčnih kamnih, napenjanju, boleznih dihal. Vzeti je treba 15 g suhega korena hogweeda, vliti 200 ml vrele vode in kuhati 10 minut na majhnem ognju. Po 10-minutnem hlajenju odcedimo. Vzemite trikrat na dan (ne glede na vnos hrane), 20 ml.

V primeru bolečin v sklepih sveže liste hogweeda poparite z vrelo vodo, zavijte v gazo in nanesite na boleče mesto.

Sredstva na osnovi hogweeda so kontraindicirana v primeru individualne nestrpnosti, alergij, hemoroidov, gastritisa. Ne jemljite jih nosečnicam, doječim materam, otrokom.

Mlade liste je treba nabirati med cvetenjem rastline. In podzemni del jeseni izkopljemo, narežemo na koščke, posušimo in posušimo v pečici pri zmerni vročini - do 45 stopinj.

Pecan

Pekani so bližnji sorodniki orehov, podobnega okusa so, toda jedrca pekanov so nekoliko mehkejša in bolj nežna. Pecan je listnato drevo iz družine orehov, ki doseže višino 25 - 40 m.

Predpogoj za zorenje te vrste oreščkov je prisotnost vročega in vlažnega zraka poleti, ki ga prinesejo iz Mehiškega zaliva. Drevo lahko obrodi 300 let..

Domovina pekana je Severna Amerika, kjer so ga še posebej častila indijanska plemena. V ZDA je pekan še vedno eden izmed najljubših oreščkov, pite, kruh, z njim pečejo piškote, dodajajo ga tudi solatam in vročim jedem..

Pekane je najbolje pojesti takoj po lupljenju (brez lupine se pokvarijo).

Prednosti pecansov

Surovi pekani vsebujejo (na 100 g):

Kalorije 691 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B440.5Kalij, K410
Vitamin E1.4Fosfor, P277
Vitamin C1.1Magnezij, Mg121
Vitamin B31.167Kalcij, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Popolna sestava

Pecans je 70% maščob, 11% beljakovin, 14% sladkorja, zato so pekani priporočljivi za utrujenost in pomanjkanje apetita. Jedilno olje oreha z okusom in aromo, ki spominja na olivno.

Dokazano je, da ena vrsta vitamina E, ki jo vsebujejo pekani, zavira rast rakavih celic. Tako so ugotovili raziskovalci z univerze Purdue v Indiani. Dokazano je, da pripravek gama-tokoferol, narejen v laboratorijskih pogojih in vsebuje zgoraj omenjeni tip vitamina E, ubija obolele celice, pri čemer ostanejo le zdrave. Znanstveniki nameravajo to odkritje uporabiti za zdravljenje pljuč in raka prostate.

Pecan je bogat vir taninske kisline, vitamina E; pecans ima tudi protirakave lastnosti. Če jih uživamo v majhnih količinah, lahko znižajo raven holesterola. Pekani imajo več kalorij in večkrat nenasičenih maščob kot drugi oreščki (70%), zato jih je treba uživati ​​zmerno (žlico petkrat na dan) namesto mastne hrane, ne poleg njih..

Pecan nut je priporočljiv pri pomanjkanju vitaminov, pomanjkanju apetita, utrujenosti, slabokrvnosti, dobro uravnava raven testosterona v krvi in ​​blagodejno vpliva na reproduktivni sistem.

Nevarne lastnosti pekanov

Olupljenega pekana ni mogoče dolgo hraniti, saj hitro propade - v okusu takšnih oreščkov se pojavi grenkoba.

Ko jeste pekane, ne pozabite na mero. Telo lahko na vnos absorbira največ 100 gramov oreščkov. Če ga zaužijete več, se lahko pojavijo prebavne težave. Pri alergijah in debelosti jeter ter nagnjenosti k debelosti bi morali na splošno omejiti uporabo oreškov.

Treba je bistveno omejiti količino pekanov v prehrani zaradi kožnih bolezni in nagnjenosti k zaprtju.

Pecan je treba uporabljati previdno v nosečnosti. Pomembna količina beljakovin v njegovi sestavi lahko pri ženskah povzroči alergije in pri dojenčku povzroči intoleranco za ta izdelek. Varna norma pekanov za bodoče matere - 2 jedrci trikrat na teden.

Otroci pekan so težko prebavljivi. Pediatri odsvetujejo hranjenje otrok, mlajših od 3 let. Ko otroku ponujate oreščke, je vredno pozorno spremljati, kako se bo odzvalo njegovo telo. Pri nekaterih dojenčkih to sadje povzroča hude alergije, vključno z zadušitvijo..

Kaj je pecan in zakaj je dober

Tudi I. Michurin je rekel, da so oreški prihodnost. Mastna jedrca vsebujejo veliko hranil in različnih mineralov, zato je njihova uporaba indicirana za preprečevanje različnih bolezni, pa tudi za uspešno zdravljenje. Jedrca pecanov so sposobna zdraviti celo onkologijo, to so že dolgo poznali severnoameriški Indijanci, ki so v svojo hrano vključevali oreščke, kultura ne zahteva posebne nege, dobro prenaša ekstremno poletno vročino in zimski mraz. Visoka drevesa pecanov rastejo na enem mestu že več kot 400 let, od katerih obrodijo približno 300 let in prinašajo bogato letino. V tem članku - vse o gojenju pecanov v zmernem podnebju, koristih in škodi kulture za telo.

Pecan v zmernem podnebju

Nikoli ni veliko oreščkov - njihovi zdravi plodovi pomagajo obvladovati bolezni in popestrijo jedilnik, vendar vsi oreški ne morejo prosto rasti v zmernih podnebnih razmerah. Na srečo se pekani popolnoma prilagodijo podnebju srednjega pasu, prenašajo zime z zmrzaljo do -40 stopinj in dajejo bogato letino okusnih oreščkov. Kako izbrati kraj za sajenje sadik pecan - spodaj.

Koristni članki o sadnem drevju na vrtu:

Mesto za sajenje sadik pecan

Ena glavnih zahtev pri izbiri mesta za gojenje oreščkov je razpoložljivost zadostnega prostega prostora, ker rastlina ljubi prostor in ne prenaša neposredne bližine.

  1. Osvetlitev - sadike zahtevajo največ sončne svetlobe. Rastlin ni priporočljivo postavljati ob odrasle sadne ali okrasne pridelke, s kronami bodo zastirale svetlobo, kar bo negativno vplivalo na rast sadik. Takoj bi morali razmisliti o tem, da bo krošnja matice sčasoma zaprla dostop ultravijoličnega sevanja trajnicam, ki so zasajene v območju polmera krošnje, zato ne bi smeli urediti gredic z trajnicami in saditi grmovnic in dreves ob drevesu pecan.
  2. Tla - sadike orehov so zelo zahtevne do sestave tal na območju rasti, raje rastejo v rodovitnem, s hranili bogatem substratu, medtem ko naj imajo tla ohlapno strukturo in ohranjajo zmerno vlago. Na območju z namočenostjo ni priporočljivo gojiti, če je nivo podtalnice visok, poskrbite za napravo zanesljive drenaže ali dodelitev drugega (višjega) območja za sajenje orehovih dreves. Rastlina se počuti potrto na območjih s slano ali kislo zemljo.
  3. Zaščita pred prepihom - mlade sadike orehov so zelo občutljive na hladen veter, zato izberite območje za njihovo zasaditev pod zaščito stavb ali visokih dreves.
  4. Zalivanje - mlade rastline zahtevajo pogosto zalivanje, zato je v zgodnjih letih, dokler rastlina ne zraste močan koreninski sistem, potrebno redno zalivanje. V vročih suhih poletjih imajo oreha zelo težka obdobja, treba je določiti pogostejši urnik namakanja in povečati porabo namakalne vode.
  5. Mulčenje - s prvim letom življenja orehov na vrtu ta postopek pomaga zadržati vlago v tleh, ki je potrebna za normalno rast rastline. Šota, slama, sekanci ali posebni filmi so položeni na tla.
  6. Kako se znebiti plevela - na začetku življenja drevo pecan raste počasi, med letom prirastki niso večji od 30 cm, zato lahko poleti sadike izginejo v plevelni travi, ki uspeva na bogato pognojenih gredicah. Plevel vpliva na poslabšanje svetlobe, kar vodi do upočasnitve rasti sadik brez dovolj UV svetlobe. V sezoni bo treba opraviti več plevela, šele nato bodo oreški hitro začeli rasti.
  7. Obrezovanje - medtem ko je drevo pecan mlado, je treba izvesti oblikovalno obrezovanje krošnje, ki bo tvorilo močno okostje, zreli primerki obrezovanja ne potrebujejo, po prezimovanju pa bo morda potrebno obrezovanje odlomljenih in zamrznjenih poganjkov.

Sajenje pecanov na odprta tla: kako to pravilno narediti

Za začetek je treba omeniti, da lahko pekani povečajo donos le z navzkrižnim opraševanjem, zato eno drevo na vrtu ni bojevnik - pridelek bo, vendar nepomemben.

Pomembno je, da je vredno kupiti sadike pecanov za sajenje na prostem v količini najmanj 2 in po možnosti 3 izvodih. Tak orehov nasad bo zavzel veliko prostora, vendar se bo rodnost dreves skoraj podvojila..

Kakšne sadike izbrati

Zdrave sadike se hitro ukoreninijo in dobro rastejo, zato je pridobivanje zdravega sadilnega materiala velikega pomena za razvoj in produktivnost drevesa. Za sadike se ne smete prijavljati naključnim ljudem, ki ne morejo jamčiti za skladnost sort in zdravje sadilnega materiala..

Starost kupljene sadike ne sme biti manjša od 1,5 leta. Kakovosten sadilni material ima močne, nedotaknjene korenine. Treba si je zapomniti, da je smrt pekana bolj odvisna od koreninskega sistema - če je poškodovan, lahko sadika umre.

Pristajalne jame

Dimenzije sadilnih jam so običajno 50-60 cm, vendar bodite pozorni na velikost koreninskega sistema sadik. Pomembno je, da so korenine lepo razprte, se ne upogibajo navzgor in prosto sedijo v jami..

Sajenje sadik

Mladi orehi so posajeni spomladi, luknje so predhodno napolnjene s plodno zemljo. Po skrbnem ravnanju korenin se sadike posujejo z zemljo, stisnejo in zalivajo. Pogosto so hkrati nameščeni nosilci, nato se drevesa med zalivanjem ne bojijo vetra in tal.

Po zalivanju debla zastiramo..

Uporabne lastnosti pekana za človeško telo

Koristi in škoda za telo pekanov zanimajo številne ljubitelje zdrave hrane. Egzotična jedrca imajo bogat okus in blagodejno vplivajo na človeka.

Pecan je do 40 metrov visok oreh. Raste na jugovzhodu Amerike, pa tudi v Kazahstanu, na Krimu in na Kavkazu. Plodi vsaj 3 stoletja. Jedrca so zelo podobna orehom.

Sestava sadja

Koristne lastnosti so razložene z bogato sestavo izdelka. Kalorija je zelo bogata, na 100 gramov je 736 kalorij, po hranilni vrednosti pa tekmuje z mehiškimi oreščki..

Beljakovine predstavljajo 9,2 g, ogljikovi hidrati 12, 3 g. Vsebnost maščob v jedrcih je ena največjih med oreščki - 71,2.

Izdelek vsebuje veliko vitaminov. Še posebej:

  • vitamin E;
  • retinol;
  • B1 (tiamin);
  • vitamin C;
  • vitamin B6.

Prav tako je bogata z elementi v sledovih:

  • Mangan;
  • Baker;
  • Cink;
  • Magnezij;
  • Fosfor;
  • Železo;
  • Kalij.

Poleg tega so jedra bogata z antioksidanti:

  • Elagična kislina;
  • Beta karoten;
  • Lutein;
  • Zeaxatin.

Prednosti uporabe

Oreški, bogati s toliko hranili, prinašajo veliko koristi človeškemu telesu..

  1. Zdravniki svetujejo, da jih jemo z visokim holesterolom.
  2. Zahvaljujoč beljakovinam v sestavi je priporočljivo, da jih vključite v prehrano veganov, vegetarijancev in surovcev.
  3. Gerontologi trdijo, da prispevajo k podaljšanju mladosti in dolgoživosti.

Pecans naj bi bil zelo koristen kot preventiva proti raku..

Po medicinskih raziskavah je učinkovit proti raku pljuč, prostate, mlečnih žlez, 12-krat na dvanajstniku.

Za tiste, ki so na kemoterapiji, je koristno jesti superhrano, da zmanjšajo toksične učinke zdravil..

Jedra so koristna za vid, saj vsebujejo veliko karotena. Zahvaljujoč temu elementu je kri mogoče očistiti. Preprečite aterosklerozo.

Koristne snovi izdelka pomagajo zniževati krvni tlak, preprečujejo kapi, srčne napade ter druge bolezni srca in ožilja. Dovoljeno jih je uporabljati pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Jedra imajo protivnetne lastnosti, krepijo imunski sistem. Uporabni so pri depresivnih stanjih, dvigujejo razpoloženje, spodbujajo možgansko aktivnost.

Za moške

Za moške, ki imajo radi šport, je oreh koristen kot analgetik za človeško telo. Pri bolečinah v mišicah je dovolj, da pojemo le peščico. Tudi koristna jedrca pomagajo preprečevati mišične krče.

Jedra so koristna za moško reproduktivno funkcijo, omogoča vam, da proizvedete več moškega hormona testosterona. Zahvaljujoč normalizaciji hormonskega ozadja se pri moških potenca izboljša, agresivnost se zmanjša.

Moškim, ki so izpostavljeni težkemu delu, ta superhrana pomaga obnoviti moč in zmanjšati škodljive učinke na telo, če sploh..

Za ženske

Med nosečnostjo ženska potrebuje visoko kalorično hrano, pa tudi obilo vitaminov in mikroelementov. Pecan bo popolnoma dopolnil prehrano bodoče mame. Ne jejte pa več kot 10 gramov..

Med dojenjem je bolje, da teh jedrc sploh ne uporabljamo, da ne bi povzročali alergij pri novorojenčku..

Pred menstruacijo postane ženska razdražljiva; oreški bodo pomagali zmanjšati negativne učinke tega obdobja. Vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, zaradi katerih se splošni ton in razpoloženje povečata..

Če govorimo o koristih in škodi oreščkov oreščkov za telo, lahko opazimo majhno število kontraindikacij..

Ena najnevarnejših je huda alergijska reakcija. Če ima oseba nagnjenost k alergijam, se izogibajte vključevanju eksotičnega sadja in oreščkov v prehrano..

Ljudem s prekomerno telesno težo ni priporočljivo jesti veliko pekanov. Navsezadnje sitost pri njem pride kasneje kot pri drugi podobni hrani. Vsebnost kalorij je zelo visoka..

Tega oreha ni priporočljivo jesti ljudem s šibkim želodcem. Obilje vlaknin in maščobnih kislin lahko vodi do driske.

V Rusiji se stroški pekanov gibljejo od 200 do 350 rubljev na 100 gramov. Cena je odvisna od regije. Če so surovi, potem so stroški nižji. Ocvrti imajo bolj zanimiv okus, dražji so..

Jedrca ne smejo imeti grenkega okusa, to je znak slabe kakovosti pokvarjenega blaga. Bodite pozorni na videz, izdelek ne sme biti plesniv.

Po preučitvi sestave se vprašanje koristi in škode za telo pekanov reši samo po sebi. Koristi so veliko večje. Kontraindikacij praktično ni, z izjemo nestrpnosti in alergij. Pomembno je tudi, da se ne prenajedamo, saj lahko veliko število jedrc povzroči slabost, bruhanje, drisko..

Da bi se izognili negativnim postopkom, izberite kakovosten izdelek v zaupanja vrednih trgovinah, kjer lahko preverite certifikate kakovosti.

Pekane lahko kupite tukaj.

Kaj je pikan

bo moral osebno življenjsko izkušnjo "podkrepiti" z informacijami iz interneta:

PIKAN
mož., vyat. pikana ženske., sib. Rastlina Heracleum sibiricum, grozdi, prašiči, boršč, kravji pastinak, bodran, gigol, žigolier; mlada stebla ga pojedo, odlepijo se; naredite šobe iz starih.
| Divji kislica. Picanics sib. vzdevek prebivalcev Kungurja. Pikulnik, sladke seske, Galeopsis versicolor.
Dahlov razlagalni slovar. V IN. Dahl. 1863-1866.

Heracleum sibiricum L. Syn. Njo. flavescens Bess. Borshch (Sobol.) Borshchevik (Veliki Ross.) Barshch (Sl. Št.) Borshchovnik (Great. Ross. Malor.) Borshchevnik (Sl. Noses.) Borshchovka, Borchevka (South. Ross.) Barchovnik [1] (Wied.) in rev. Broshevka (Arch.) - Bodran (Kaz.) Baldran (Kaz.) Borets (Mog. Wied. Verjetno napaka). Gigl, Gigel (Vyat. Pup.) Dyagilnik (Vlad.) Dyagil (Uf.) Krava (Tul.) Koza (Malor.) Kozelets (Penz.) Medvedja šapa (Wied. Z lat.) Morzhovki (Shenk.) Pupyr- borsch (Cal. Pot.) Puchka, Puchki (Arch. Orenb.) Pikan (Vyatsk. Perm. Veshk.) Pikana (Siberian) Rozhenets. Sladka trava (Sib. Gmel.) Pigsty (Fire) Pig (Dal). Svinjske cevi (Olon.) - Dvomi. Divji zasebniki (Vlad.) Chistotel (Vlad.) Verloma (Grob.) Lastoven (Tul.) Marana (Polt.) - Paul. Barszcz. - srbsko. Bršt sibirski, Mečja Šapa (priimek po Pancic ad Her. Sphondylium). - Latvijščina. Bahrkschkes. - Ocenjeno Karu se je potrudila. - Finn. Karhun putki. Tat. Sonzhik-ot (Tavr.) Imena Burjatov verjetno spadajo sem. Kharkiyak (Georg). Tat. Baš. Baltirgan, posneto pod Heraclom. Sphond. Mladi listi se porabijo. v hrani za kuhanje; od bolezni prsnega koša - od koreninske pijače, korenine - od zobobola, od garje - losjona, od tumorja - obloge.

Zakaj so oreščki sladkega okusa in podobni drugim oreščkom?

Pecan lahko imenujemo eksotični izdelek. Predvsem uvožen iz ZDA in Avstralije, sadno drevje pa najdemo na Kavkazu in Krimu. Stane drago. Vsak kupec ni pripravljen plačati tega zneska za nerazumljiv izdelek. Torej, kakšen je okus pekanov? In ali se splača kupiti?

Kaj je "pecan"?

Oliva, hikori, leska so imena pekanov. Danes velja za enega najbolj zdravih oreščkov, kar vpliva na ceno. Čeprav se je rastlina uspešno ukoreninila tudi v Srednji Aziji in pridelek z enega drevesa znaša do 200 kg, čeprav sestavina ni postala bolj dostopna.

Plodno drevo v višino doseže 40-60 m, premer debla pa presega 2 metra. Sferična krona je sestavljena iz gostih, koničastih listov. Plodovi so prekriti z rdečkasto ali zeleno lupino zelenjave, ki se odpre, ko dozori. Debelina lupine je približno 2 mm.

Izvor in značilnosti obiranja

Domovina - južne zvezne države ZDA (Illinois, Teksas, Indiana itd.). Ta izdelek je bil priljubljen med Indijanci, saj je pozimi ali v primeru neuspešnega lova zaradi velike količine maščob nadomestil meso v dnevni prehrani. Hickory - indijansko ime, ki se še vedno uporablja v ZDA.

Več informacij o gojenju pecanov na srednjem pasu si lahko preberete v našem članku..

Sorte

Obstaja približno 150 sort leske. Tako veliko število sort pecan je posledica geografske razširjenosti rastline. Čeprav drevo potrebuje vročo in vlažno klimo, so semena ukoreninila na Kavkazu. Tam gojijo odporne proti zmrzali sorte. Skoraj vsaka regija goji svojo sorto.

Med najbolj priljubljenimi vrstami:

  • glavni;
  • uspeh;
  • Indiana;
  • stewart;
  • Greenriver itd.

Kupci se ne zavedajo vedno, katero sorto kupujejo. Običajno je navedena samo država uvoznica, saj se sorte po okusu ne razlikujejo preveč. Sorte so pomembne samo za sajenje.

Pecans in orehi

Očitna povezava je oreh. Ti oreščki so oddaljeni "sorodniki", celo navzven podobni. Jedro je vijugasto, podobno možganom, razdeljeno na "metulje" - polovice. Le navadna leska je nekoliko bolj podolgovata in velika, "zavoji" pa niso tako izraziti.

Vendar pa imajo oreški in orehi povsem drugačen okus. Prva je bolj sladka in mastna. In orehi so rahlo grenki, še posebej, če so slabo posušeni. To je posledica prisotnosti neužitnega septuma, ki ločuje jedro. In tudi koža sveže nabranega sadja je grenka. Pecan nima take grenkobe, priznana je kot bolj okusna.

To pa še ne pomeni, da sta pekan in oreh povsem drugačnega okusa. Pri nekaterih kupcih razlika ni tako očitna, saj gre v obeh primerih za orešček. Tudi stari hickory lahko pokvari izkušnjo. V lupini lahko ta eksotični izdelek hranite do 2 leti. Če pa je zastarelo, se bo pojavila neprijetna grenkoba. Več o razlikah med orehom in pekanom si preberite tukaj.

Pecans in druge vrste oreščkov

Vredno je primerjati pekan z drugimi vrstami oreščkov. Če je v olupljenem stanju videti kot oreh, potem je v lupini podoben lešniku ali pistaciji.

Lupina je gladka, podolgovata s koničastim koncem. V procesu zorenja lupina malo poči, zato imajo vsi oreški v prodaji 1-2 veliki razpoki na zunanji lupini. Sama lupina je lahka in tanka, zato jo drobimo veliko lažje kot oreh.

Kljub prisotnosti razpoke, kot je pistacija, in obliki lešnika, ti izdelki nimajo podobnega okusa. Orehi so s svojimi razlikami po okusu bližje lešniku kot drugi.

Kako okus imajo zreli pekani?

Ni jasne opredelitve, kakšnega okusa ima hickory. To je nekaj izvirnega in nenavadnega. Vsaka oseba ima po okušanju svoja združenja. Najpogosteje je okus opisan z naslednjimi besedami:

  • sladko;
  • vanilija;
  • čokolada;
  • karamela;
  • kremasta;
  • olje;
  • slana;
  • zadovoljivo.

Da, sestavina je lahko tako sladka kot slana. Takšna nestandardna kombinacija pomeni, da je oseba poskusila več oreščkov. Tudi plodovi istega drevesa imajo nekoliko drugačen okus..

Hickory pogosto primerjajo z vanilijevimi čokoladnimi piškoti. To je posledica ne le okusa in arome, temveč tudi teksture. Jedrce je drobljivo in mastno, res spominja na piškotno testo. Zaradi svoje teksture se med postopkom čiščenja pogosto drobi. Z malo spretnosti bo odstranjevanje lupine in pridobivanje celotnega jedra veliko lažje kot pri orehu.

Sestava

Caria velja za eno najbolj zdravih vrst oreščkov, saj vsebuje:

  • vitamini skupine A, B, E;
  • kalij;
  • fosfor;
  • magnezij;
  • cink;
  • kalij;
  • rastlinske maščobe.

Zaradi maščobe se hickory jedo le v majhnih delih. Pol skodelice olupljenih oreščkov bo na primer nadomestilo poln obrok. Zato je hickory idealen za dolge pohode in potovanja. Če ni časa ali priložnosti za normalno prehranjevanje, bo mešanica oreščkov dopolnila zalogo hranil v telesu. Tudi ta izdelek je pogosto predpisan v dietah, vendar ne za hujšanje, temveč za zniževanje ravni holesterola..

Pomembno! Zaradi velike količine maščob je priporočljivo, da oreščke shranite v... hladilniku! Tako bodo dalj časa sveži in dišeči. Sčasoma rastlinske maščobe dobijo neprijeten žarkast okus, zato je bolje, da smo na varnem.

Zakaj je pekan sladek?

Oljnat in kremast okus je posledica prisotnosti maščob v sestavi. Vendar je leska hkrati sladka. To je zahvaljujoč ogljikovim hidratom. Le 10% je ogljikovih hidratov. Toda praktično vse so saharoza in prehranske vlaknine. Za rastlino ni niti običajne glukoze in fruktoze, zato je jedro sladko.

Nekatere sorte imajo tako izrazit okus po sladkorju, da se zdijo sladke. Uživanje veliko takšne sestavine naenkrat ne bo delovalo, zato obstaja veliko receptov pri kuhanju z oreščki kot dodatkom..

Kaj je pecan in kako ga gojiti

Pecan ima aromo vanilije in aromo čokolade. Njegove zasluge so najprej ocenila indijska plemena ameriških prerij. Pred približno 200 leti je rastlina prišla v Evropo, zdaj pa jo gojijo v Rusiji..

Kako rastejo pekani?

Sorte in sorte

Opis in lastnosti sadja

Sajenje in gojenje

Priprava in izbira mesta pristanka

Kako in kdaj saditi?

Nega oreha, oploditev in hranjenje

Kdaj čakati na rod?

Video "Pecan v kuhanju"

Botanični opis

Biološko ime rastline je Caria Illinois. Bolj znano ime je navaden pecan. Pripada družini Hickory, rodu Hickory. Ta listavci v svoji domovini lahko zrastejo kot dvanajstnadstropna hiša. Starostne karije dosežejo 2 metra v obsegu.

Eno odraslo drevo pecan lahko nabere do 15 kg oreščkov, s starega drevesa pa 200.

  • debelo deblo z rjavim nagubanim lubjem;
  • bujna krona za širjenje;
  • veliki, gladki, ozki listi;
  • dolgi, puhasti uhani na koncih mladih poganjkov med cvetenjem.

Fotografija pecan

Cveti maja - junija. V naših razmerah to ščiti cvetove pred spomladanskimi pozebami. Drevesa oprašuje veter.

Kako rastejo pekani?

V prvih 4-5 letih sadika raste izjemno počasi in doda največ 30 cm višine. Menijo, da se v tem času oblikuje koreninski sistem prihodnjega drevesa..

Kjer raste?

Oreh raste na rodovitnih, pa tudi na rahlih in dobro navlaženih tleh. Najdeno v Združenih državah Amerike (tukaj se pridelovanje orehov komercialno izvaja) v zveznih državah Iowa in Indiana, v dolinah Mississippija in teksaških prerijah.

Evropske podvrste so pogoste:

  • na Krimu;
  • na Kavkazu;
  • v Srednji Aziji.

Sorte in sorte

Danes je znanih približno 150 sort pekanov..

V Evropi so najbolj priljubljene naslednje sorte:

  • Uspeh;
  • Textan;
  • Indiana;
  • Major;
  • Stewart;
  • Greenriver.

Vse te vrste odlikujejo nezahtevnost do sestave tal, odpornost na sušo in stabilno plodovanje. Slabo uspevajo le na močvirnatih in kislih tleh. Sorta Major velja za eno najbolj hladno odpornih. Toda za gojenje oreščkov v našem podnebju vzdržljivost poganjkov ni dovolj. Ker se plodovi pojavijo razmeroma pozno - konec oktobra, večina preprosto nima časa za zorenje.

Poleg tega so zdaj priljubljene naslednje super-severne sorte:

  • Snaps;
  • Dearstand;
  • Carlson-3;
  • Campbell NS-4;
  • Lucas.

Super-severni pekani niso primerni za komercialno gojenje, saj so njihovi plodovi najmanjši od vseh - ne več kot 2,5 cm.

Opis in lastnosti sadja

Sadje v znanstvenem svetu imenujemo koščice. Zbirajo se na drevesu v šopih (5-10 kosov), dolžina vsakega oreha je približno 4 cm. Lupina je gladka, gosta. Ko dozori, postane rjav, se posuši in razpoka, pri čemer izpostavi jedro, podobno orehu. Toda sadje oreha je slajše in v sebi ne vsebuje nobenih predelnih sten.

O koristnih lastnostih pekanov lahko izveste v video posnetku s kanala JitZdorovo.

Hranilna vrednost

Vsebnost maščob v 100 g oreščkov je blizu 72%. Za primerjavo, oreh - 62%, lešniki - 61%, arašidi - 49%. Pekan je torej nekakšno rastlinsko gorivo, ki vsebuje 690 kcal energije na 100 g.

Večina teh olj je sestavljena iz mono- in polinenasičenih maščobnih kislin. Desetina kilograma tega izdelka vsebuje 9 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, vključno s prehranskimi vlakninami.

Veliko piščančje jajce, ki velja za vir beljakovin, celo manj kot 100 g pekanov.

Primerjalna tabela mineralne in vitaminske sestave oreščkov (na 100 g izdelka):

Snov (mg)Pecan (Caria)orehLešnikArašid
Kalij410441680705
Železo2.52.94.74.6
Magnezij121158163168
Kalcij709811492
Vit. A (IU)5620.20.0
Vit. AT 60,20,50,60,3
Vit. OD1.11.36,30
Vit. AT 12.000,10,2

Exotic Pecan - Vsebuje visoko vsebnost najbolj dragocenih v maščobah topnih vitaminov A in E.

Prednost

Oreški Caria Illinois se pogosto uporabljajo v kulinariki. Indijski plemeni že dolgo uporabljajo oreške pekan kot hrano. Plodove so nabirali za prihodnjo uporabo, jedli so jih v primeru neuspešnega lova. Duhovniki in zdravilci so mletje oreščkov dobivali "mleko", ki so ga zalivali ranjene vojake, zdravili oslabele in krepili zdravje otrok.

Toda glavno pri pekanih je blagodejni učinek na telo, zato jih je priporočljivo dodajati v hrano bolnikom z boleznimi srca, oči in vsem starejšim..

Vitamin A (retinol) - zagotavlja delovanje mrežnice, ohranja ostrino vida in zdravje naših oči. Poleg tega retinol sodeluje pri razvoju vseh sistemov otrokovega telesa..

Vitamin E (tokoferol) je naravni antioksidant:

  • stabilizira membrane, jih varuje pred oksidacijo;
  • ohranja zdravje na celični ravni.

Pomanjkanje tega vitamina povzroča staranje in poslabšanje telesa. Tokoferol skupaj z nenasičenimi maščobnimi kislinami ščiti stene arterij pred poškodbami in vnetji, upočasni rast holesterolskih oblog in jih reši pred srčnimi in možganskimi kapi. Poleg tega rastlinska olja pecan dobesedno odstranjujejo "slab" holesterol visoke gostote iz krvnega obtoka, medtem ko se vsebnost "dobrega" povečuje.

Iste snovi, uravnotežene s kompleksom drugih vitaminov in mineralov, uravnavajo funkcije človeške imunosti. Zmanjšanje sile radikalnih reakcij, ki poškodujejo membrane in DNA. Tokoferol in maščobne kisline sodelujejo pri protitumorski obrambi.

Prednosti pekana so poudarjene v videoposnetku, ki ga je objavil kanal Kultura blaginje.

Pri pecanu lahko dobite tudi:

  1. Pecan olje. Uporablja se interno za prehlad, bolezni srca. Navzven - za kožne bolezni, pa tudi med masažnimi postopki.
  2. Les debla. Cene proizvajalci pohištva. Menijo, da je trši od hrasta.

Tudi ti zdravi oreščki so lahko škodljivi:

  1. Slika in telesna teža. Ljudje, ki pazijo na svojo težo, se morajo zavedati, da so plodovi Caria zelo kalorični..
  2. Alergije. Tega izdelka ne jejte, če ne prenašate arašidov, lešnikov ali orehov. Opisani so tudi primeri alergijskih reakcij pri otrocih, ki trpijo zaradi diateze..
  3. Prebavne motnje. Pojavijo se pri nenadzorovanem uživanju oreščkov.

Sajenje in gojenje

Caria se razmnožuje na naslednje načine:

  • semena;
  • potaknjenci;
  • brstenje;
  • cepljenje.

Priprava in izbira mesta pristanka

Pomembno je, da je na mestu sajenja tako semena kot tudi sadike globoka rodovitna plast zemlje. Voda v posteljah ne sme stagnirati. Izberite osvetljeno območje, da drevesa ne bodo rasla v senci hiše ali drugih zgradb..

Kako in kdaj saditi?

Zrela semena sejemo v tla jeseni ali spomladi. Če je izbrana možnost pomladi, je treba izvesti stratifikacijo semen. Da bi to naredili, jih 2 meseca hranimo v vlažnem okolju pri temperaturi 2-4 stopinje. Sejte bolje aprila.

Postelje in brazde se oblikujejo pred sajenjem. Bolje je, da razdalja med vrsticami ostane vsaj 1 m. Globina sejanja v ohlapni zemlji je 7-8 mm. Po zasaditvi vrtno gredico zalijemo in pokrijemo, posujemo z žagovino, sekanci ali pokošeno travo. To bo seme zaščitilo pred žgočim soncem, plohami in ustvarilo udobne pogoje za kalitev..

Kalivost oreščkov je boljša pri spomladanski sajenju. Prvi poganjki se pojavijo čez mesec dni. Močne in močne sadike presadimo na stalno mesto v starosti enega leta. Drugi - po 2-3 letih, ko dosežejo višino vsaj 50 cm.

Na mestu, kjer bo raslo orehovo drevo, se izkoplje sadilna jama z globino in širino najmanj 60 cm. Pri presajanju poskušajo ne poškodovati koreninskega sistema mladega pekana. Nežno širijo korenine rastline v luknjo, na vrhu so posuti z ohlapno zemljo. Po tem temeljito zalivajte zemljo potresemo s šoto ali žagovino.

Nega oreha, oploditev in hranjenje

Osnova oskrbe rastlin je redno zalivanje in hranjenje. Poleti pazite, da se zemlja ne izsuši. Korenine drevesa je treba nenehno vlažiti, zato je zalivanje pogostejše in obilnejše v sušnih obdobjih. Nekateri vrtnarji priporočajo občasno vlaženje listov z uporabo načinov zalivanja pod tušem..

Spomladi, ko rastlina raste, se nalijejo brsti in cvetijo listi, potrebna so dušikova gnojila. To še posebej velja za gojenje dreves. Jeseni je bolje zemljo obogatiti z mineralnimi elementi: kalijem in fosforjem. Bistvenega pomena so za zorenje sadja in rast lesa.

Mešani prihranki se uporabljajo za odrasla drevesa, ki vsebujejo:

  • amonijev nitrat;
  • kalijeve soli;
  • fosfati.

Obrezovanje

Ko drevo pravično raste, se izvede formativno obrezovanje. Postopek izvedemo spomladi. Odstranite suhe, pa tudi poškodovane ali nepotrebno odebeljene veje. Hkrati se drevo pomladi, krona pa dobi urejen videz.

Zdravljenje

Pecan ne potrebuje profilaktičnega zdravljenja, saj v Rusiji ni škodljivcev, ki bi škodovali oreščkom.

Kdaj čakati na rod?

Drevesa začnejo rojevati s semenskim razmnoževanjem od 12. leta dalje. Produktivnost je odvisna od nege in trajanja obdobja brez zmrzali. Ko se rastlina razmnožuje s cepljenjem, poganjki prinesejo pridelek 5-6 let po sajenju. Ploditev drevesa je mogoča tri stoletja..

Foto galerija

Video "Pecan v kuhanju"

Kako lahko kuhate pekan, pravi kanal Pripravi me, če lahko!

Pecan matica - koristne lastnosti in kontraindikacije

Mnogi imajo raje orehe ali lešnike. In popolnoma zaman ignorirajo pekane. Pravzaprav so njegove koristne lastnosti že dolgo znane v mnogih delih sveta. Izdelek ima edinstvene zdravilne učinke na vse organe in sisteme telesa. In orehovo olje dela čudeže v kozmetologiji.

Pecans so še posebej priljubljeni v ZDA. Izviren okus daje jedem poseben piknik. Študije so pokazale, da redna uporaba oreščkov v hrani izboljša počutje, pomaga pri zdravljenju številnih kroničnih bolezni, normalizira prebavne procese, se bori proti staranju in ima številne druge koristne lastnosti..

Kakšne so koristi pekanov in ali so lahko škodljivi? Kako ga pravilno uporabljati in katere jedi lahko kuhate z eksotičnim izdelkom? Oglejmo si jih od blizu.

Lastnosti:

Če poskusite oreh, ima okus po orehih. A hkrati v jedrih ni predelnih sten in mehke plasti, je bolj sladka in nima trpkega priokusa. Podlage so prekrite s celo lupino, zato izdelek tudi po daljšem skladiščenju nima grenkega okusa. Plodovi so rjave barve, podolgovati. Pogosto jih imenujemo "oljčni oreščki". Po okusu sodi med najboljše med vsemi sortami oreščkov..

Če je prej rastlina rasla samo v Ameriki, jo lahko zdaj najdemo v azijskih državah, na Krimu, v Avstraliji in na Kavkazu. Listopadno drevo je trpežno. Sadi lahko 300 let..

Sestava, vsebnost kalorij

Koristi pekanov so neprecenljive zaradi visoke vsebnosti pomembnih makro in mikrohranil. Sadje vsebuje:

  • rastlinske maščobe;
  • ogljikovi hidrati;
  • železo;
  • tokoferol;
  • beljakovine;
  • magnezij;
  • oleinska kislina;
  • Vitamini skupine B;
  • retinol;
  • kalcij;
  • karoten;
  • natrij;
  • beta karoten;
  • vitamin C;
  • cink.

Hranilna vrednost izdelka je nekajkrat večja kot pri drugih vrstah oreščkov. Kalorična vsebnost 100 g izdelka - 690 kcal.

Edinstvena sestava omogoča uporabo jedrc in olja ne samo pri kuhanju, temveč tudi za kozmetične namene, farmacevtske izdelke.

Zdravstvene koristi pekanov

  1. Nutricionisti in strokovnjaki priporočajo, da orehova jedrca vključite v svojo običajno prehrano. To deluje tonično na celo telo. V Združenih državah Amerike se njene zdravilne lastnosti že dolgo uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni..
  2. Dokazano je, da orehovi plodovi pomagajo pri zdravljenju vnetnih bolezni, odpravljajo bolečine v sklepih, mišicah..
  3. Priporočljivo za pomanjkanje vitaminov.
  4. Izboljša vid, preprečuje razvoj glavkoma, sive mrene.
  5. Zaradi visoke vsebnosti hranil se telesna obramba poveča, okrepi se imunost.
  6. Presnovni in presnovni procesi se izboljšajo.
  7. Izdelek obnovi porušeno ravnovesje črevesne mikroflore v primeru disbakterioze, črevesnih motenj.
  8. Pozitivno vpliva na delovanje jeter, prebavil, trebušne slinavke.
  9. Kri je prečiščena.
  10. Poveča spolni nagon, izdelek poveča raven testosterona.
  11. Procesi staranja se upočasnijo.
  12. Učinkovito profilaktično sredstvo proti razvoju raka.
  13. Uporablja se za zdravljenje bolezni zgornjih dihal.
  14. Redno uživanje pecanovih zrn normalizira raven holesterola in vrednosti pH.
  15. Okrepljen je kardiovaskularni sistem.
  16. Produkti oksidacije se ne kopičijo na stenah krvnih žil, preprečuje se tvorba holesterolskih oblog.
  17. Zmanjša tveganje za možgansko kap, srčni napad.
  18. Krvni tlak je normaliziran.
  19. Ima antibakterijske lastnosti za celjenje ran.
  20. Ščiti sluznico želodca.
  21. Krepi nohte, naredi lase in kožo zdravo.
  22. Lajša utrujenost, ki je indicirana za povečan duševni ali fizični napor.
  23. Oreški povečajo apetit, telesu zagotavljajo energijo, tonus.

Izdelek se lahko uporablja tako surov kot posušen, ocvrt. Hkrati se uporabne lastnosti ne izgubijo..

Uporaba pri kuhanju je drugačna - pekan se doda pri pripravi solat, mesnih jedi, morskih sadežev. V Ameriki so priljubljene različne sladice z dodatkom oreščkov..

Zdravilne lastnosti olja pekan

Pecan olje se pogosto uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v medicinske namene, kozmetologijo. Izdeluje se predvsem s hladnim stiskanjem. Nežen po okusu, s prijetno orehovo aromo.

  • pri zdravljenju prehladov in nalezljivih bolezni ustne votline, zgornjih dihal;
  • glavoboli, migrene;
  • krepitev srca, krvnih žil;
  • čiščenje krvi;
  • modrice, hematomi;
  • glivične okužbe;
  • za opekline (še posebej koristno pri opeklinah);
  • z ugrizi komarjev, čebel, os in drugih žuželk;
  • za odpravo vnetja na koži;
  • za zaščito kože pred staranjem, izpostavljenostjo negativnim zunanjim dejavnikom.

Olje ima okus po olivnem olju. Pri kuhanju ga dodajajo pri pripravi solat, omak, praženju izdelkov. Odlično se poda k sirom, mesu, gobam, sojini omaki, morskim ribam, kisom, rižu, leči, perutnini.

Uporaba olja v kozmetologiji

Pecan olje deluje vlažilno, regenerirajoče, regenerirajoče in pomlajevalno. Še posebej dragocen za staranje in suho kožo. Redno vtiranje v kožo jo nasiči z koristnimi maščobnimi kislinami, odpravi gube, starostne pege. Koža postane čvrsta, napeta.

Tudi olje je idealno za masažo. Ko se ob vtiranju koža maksimalno obogati s koristnimi snovmi. Redna uporaba spodbuja obnovo kožnih celic, pomlajevanje, vlaženje.

Izdelek velja tudi za odlično sredstvo za izboljšanje stanja krhkih, tankih, suhih las:

  1. na lase nanesemo masko: 50 ml izdelka zmešamo z žlico medu in enimi jajci;
  2. masa se vtre v lasišče;
  3. zavita v celofan, brisača;
  4. po 2-3 urah speremo z vodo in šamponom.

Potencialna škoda

Pecans ni škodljiv. Edina omejitev je individualna nestrpnost izdelka.

Kako uporabljati, kontraindikacije

Ne uživajte velikih količin jedrc, saj lahko to povzroči težave s prebavili. Varno doziranje uporabe izdelka - 100 gramov na dan.

Vredno je omejiti uporabo debelosti, izdelek je visoko kaloričen. Če imate prekomerno telesno težo, ne smete jesti več kot 50 gramov na dan.

Ljudem z alergijami in otrokom, mlajšim od 6 let, priporočamo, da začnejo z majhnimi porcijami.

Pomembno je zagotoviti, da eksotično sadje ne povzroča negativnih učinkov. Če je telesna reakcija normalna, lahko dnevni odmerek povečate..

Kako izbrati pravi izdelek, pravila skladiščenja

Pecans pogosto najdemo na policah supermarketov. Prodajajo se tako rafinirani kot nerafinirani. Najboljši so tisti, ki se prodajajo v lupini. Največ koristnih lastnosti oreškov se ohrani, če lupina nima razpok, poškodb.

Če kupujete olupljena jedrca, si jih natančno oglejte. Morali bi biti mesnati brez poškodb..

Pravilno skladiščenje - v hermetično zaprtih posodah pri temperaturah od -3 do -6 stopinj. Koristne lastnosti se v celoti ohranijo 4 mesece. Jedrca lahko tudi zamrznemo, rok uporabnosti v zamrzovalniku je šest mesecev.

Recept: Okusne žemljice s cimetom in pekanom

Raznolikost receptov s tem neverjetnim izdelkom je impresivna. Vabimo vas, da pripravite okusne zvitke iz pekana in cimeta. Peka vas bo presenetila in navdušila s svojim okusom.

Za pripravo testa boste potrebovali:

  • 1 tabela. l. - kvas;
  • 40 ml - topla voda;
  • 4 skodelice - presejana moka;
  • 80 g - stopljeno maslo;
  • 1 tabela. l. - sladkor;
  • 1 kozarec - mleko;
  • 2 jajca;
  • ščepec soli.
  • ¾ kozarci - sesekljana jedrca pecan;
  • 60 g - mehko maslo;
  • 2 tabela. l. - mleti cimet;
  • 1 skodelica sladkorja (rjava je najboljša).
  • 2 tabela. l. - mleko;
  • 100 g - kremni sir;
  • 1 čaj l. - vaniljev sladkor;
  • 50 ml - mehko maslo;
  • 1 skodelica - sladkor v prahu.

Kako narediti žemljice

  1. Kvas raztopite v mleku. Po otekanju zmešajte z moko, maslom, jajci, soljo, sladkorjem.
  2. Zamesimo testo s kvasom, pustimo eno uro na toplem.
  3. Razvaljamo v tanko plast, namažemo z malo olja.
  4. Zmešajte vse sestavine za nadev, položite na list testa.
  5. Nežno zvijemo. Narežemo na 14-16 kosov, položimo na pekač. Pustite stati pol ure.
  6. Pečemo na 180 stopinjah do zlato rjave barve - približno 20 minut.
  7. Zmešajte sestavine za glazuro. Pečene izdelke namažite s toplimi.
  8. Počakajte, da se glazura popolnoma strdi.

Pekane žemljice zdržijo dolgo, hkrati pa ostanejo neverjetno nežne in zračne.

Izhod

O koristih pekana lahko govorimo neskončno. Je idealna naravna kozmetika in nepogrešljivo naravno zdravilo, ki je na voljo vsem. Da o okusnih jedeh iz oreščkov, ki jih odlikuje odličen okus, ne govorimo..