Pomen besede "sardela"

SARDINA, no, no. Majhne morske ribe tega. sleda.

Vir (tiskana različica): Slovar ruskega jezika: V 4 zvezkih / RAS, Inštitut za lingvistiko. raziskave; Ed. A.P.Evgenieva. - 4. izdaja, izbrisana. - M.: Rus. lang.; Poligrafi, 1999; (elektronska različica): Temeljna elektronska knjižnica

  • Sardina je trgovsko ime treh rodov rib iz družine sleda - sardela sardela (Sardina), sardinopa (Sardinops) in sardinela (Sardinela). Podoba sardele se uporablja v heraldici (neheraldične figure).

Klobasa ali klobasa (iz italijanskega sardella - sardela) - zastarelo ime za sardele.

SARDI'NA, s in (pogosteje) SARDI'NKA in, no. [to. sardina, po imenu. Otoki Sardinija]. Majhna morska riba iz družine sleda, ki se uporablja za konzerviranje hrane. Sardele v olivnem olju. Na mizi je grafit vodke, luskasta kuhana govedina in škatla sardin. Čehov.

Vir: "Pojasnjevalni slovar ruskega jezika" uredil D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronska različica): Temeljna elektronska knjižnica

sardela

1. ihtiola. ime več vrst rib iz družine sleda

Skupno izboljšanje zemljevida besed

Zdravo! Moje ime je Lampobot, sem računalniški program, ki pomaga narediti Zemljevid besed. Zelo dobro znam, toda za zdaj ne razumem dobro, kako deluje vaš svet. Pomagaj mi ugotoviti!

Hvala! Vsekakor se bom naučil ločevati pogoste besede od visoko specializiranih..

Kako jasen je pomen besede pouring (samostalnik):

Združenja za besedo "sardela"

Sopomenke za "sardine"

Stavki s "sardino"

  • Ribje maščobe so lahko prebavljive, njegova hranilna vrednost je posledica prevlade nenasičenih maščobnih kislin in vsebnosti vitaminov A in D. Hkrati ribe vsebujejo znatno količino ekstraktivnih snovi, vključno s purini, največ jih je v papalinah in sardelah..
  • To so trdo posušene sardele, ki se uporabljajo za pripravo zelo aromatične juhe iz dašija..
  • To so cele polsušene sardele, nanizane v 4 - 6 kosih na slamico, napeljano skozi oči.
  • (vse ponudbe)

Citati ruskih klasikov z besedo "sardina"

  • Oh, poganska kneževina, Moskva! Jedi palačinke vroče kot ogenj, jedo z maslom, s kislo smetano, zrnatim kaviarjem, s stisnjenim kaviarjem, s prtičkom, z Achuevskaya, z lososom, s somi, s sledom vseh vrst, s papalinami, papalinami, sardinami, s semushko in s bele ribe z jeseterinim baličem in bele ribe s teeshechko, jeseterinim mlekom in prekajeno sterlejo ter znamenito smrdec iz Belega Ozera. Jedo tako s preprostim zavihkom kot zapleteno kombinirano.

Kombinacija besede "sardela"

  • sardele v pločevinkah
    ocvrte sardele
  • banka sardin
    kositer sardin
    kos sardele
  • (celotna tabela združljivosti)

Pojmi s "sardelo"

Pošlji komentar

Poleg tega

  • Razčlenjevanje sestave besede "sardina" (morfemsko razčlenjevanje)
  • Citati z besedo "sardine" (izbor citatov)
  • Prevod "sardine" in primeri stavkov (angleščina)

Stavki z besedo "sardela":

Ribje maščobe so lahko prebavljive, njegova hranilna vrednost je posledica prevlade nenasičenih maščobnih kislin in vsebnosti vitaminov A in D. Hkrati ribe vsebujejo znatno količino ekstraktivnih snovi, vključno s purini, največ pa jih vsebujejo papaline in sardele..

To so trdo posušene sardele, ki se uporabljajo za pripravo zelo aromatične juhe iz dašija..

To so cele polsušene sardele, nanizane v 4 - 6 kosih na slamici, ki je šla skozi oči.

Sardela

Pri besedi "sardina" se mi v glavi prikaže slika odprte pločevinke z več ribami v olju, skorjo kruha in zeleno čebulo. In to je enostavno razložiti: precej težko je dobiti sveže sardele, vendar ribje konzerve vsak dan čakajo na policah verig supermarketov in stojnic na vhodu.

Sveža sardela je precej nenavadna sestavina. Riba je dovolj koščena, zato zagotovo ni primerna za bogato juho. Toda vložene / konzervirane ribe lahko jemo neposredno s kostmi (postanejo zelo mehke in užitne), pripravimo hiter prigrizek, sendvič ali ribje solate.

splošne značilnosti

Sardina je komercialna riba, pripada družini sleda. Sardina sama je miniaturna: dolžina ne presega 20 centimetrov, največja teža pa je 150 gramov. Kostne ribe naseljujejo Atlantski ocean in Sredozemsko morje. Sardele se stiskajo v ogromnih jatah in si skupaj organizirajo življenjski cikel. Jate ležijo v velikih globinah stran od obalne črte, da ne bi pritegnile pogled lokalnih ribičev.

  • splošne značilnosti
  • Koristne lastnosti
  • Kemična sestava
  • Uporaba pri kuhanju
  • Kako izbrati prave sardele
  • Kontraindikacije za uporabo

V Natalu v Južni Afriki je bila videna rekordna jata sardin. V njem je bilo zabeleženih več kot 5 milijard rib, ki so sledile hladnemu toku in postopoma oblikovale velikansko jato. Kopičenje rib je z zanimanjem spremljalo in nato lovilo veliko morsko življenje.

V videzu sardele ni nič nenavadnega: vretenasto telo srebrno ali belkastega odtenka, prevlečeno z majhnimi, a gostimi luskami.

Enkrat na leto se obalne cone približajo celim jatam sardin. To je posledica gibanja zooplanktona, s katerim se ribe hranijo..

Koristne lastnosti

Ribe vsebujejo lahko prebavljive beljakovine. Telo porabi najmanj časa / energije za absorpcijo izdelka, vendar je dolgotrajno nasičeno, z visoko hranilno vrednostjo in celo vrsto koristnih lastnosti. Sardina ima rekord v fosforju (P) in kobaltu (Co).

Kobalt

Kobalt uravnava raven rdečih krvnih celic v krvi, krepi stene krvnih žil, ustvarja dodatno zaščito za srce in uravnava raven ščitničnih hormonov. Poleg tega telo ob pomanjkanju kobalta doživi "kobaltovo pljučnico".

Fosfor

Fosfor krepi kostno tkivo in pomaga oblikovati visokokakovosten mišični steznik. Hranilo kopiči energijo v človeškem telesu zaradi sodelovanja pri sintezi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Element poveča stopnjo absorpcije drugih vitaminov in mineralov: telo deluje manj, vendar prejme dvakrat toliko koristnih sestavin. Tudi fosfor vpliva na stanje kosti, zob, hormonsko raven in kemične reakcije v telesu..

Vitamin D

Hranilo je odgovorno za absorpcijo kalcija in fosforja, spodbuja presnovo kalcija in fosforja, preprečuje razvoj rahitisa in osteoporoze. Najboljši naravni vir vitamina D so sončni žarki. Glede na podnebne posebnosti nam je vitamin na voljo le v pomladno-poletnem obdobju. V hladni sezoni mora telo počakati na zunanjo pomoč. Sardina bi morala biti ta pomoč. Vsebnost "sončnega vitamina" v ribah je 1500 ie na 100 g.

Omega-3

Druga pomembna sestavina sardin so polinenasičene maščobne kisline. Vse človeštvo ve o lastnostih omega-3: prisilimo sebe in otroke k pitju ribjega olja, jemanju tablet iz pretisnih omotov, različnih prehranskih dopolnilih. Toda rastlinske komponente so zaradi svoje sestave, odstotka asimilacije in koristi vedno boljše od kemičnih. 1 žlica ribjega olja izgubi sveže oceanske ribe ne samo po kakovosti, ampak tudi po okusu. Poiščite zdravo in, kar je najpomembneje, prijetno alternativo, ki bo zadovoljila ne samo potrebe telesa, ampak tudi receptorje.

Omega-3 je neke vrste preventiva pred nastankom krvnih strdkov. Komponenta preprečuje patologije srca in ožilja, izboljša pretok krvi v kapilare in telo napolni z energijo. Posledično dobimo lepo kožo, dobro delujoč prebavni trakt, zdravo srce in, kar je najpomembneje, zdrav duh..

Za kaj je še dobra sardela:

  • zmanjša manifestacije luskavice in drugih kožnih patologij;
  • izboljšuje vid, neguje in vzdržuje delovanje mrežnice;
  • spodbuja možgansko aktivnost;
  • deluje antioksidativno;
  • krepi zaščitno funkcijo imunskega sistema;
  • preprečuje razvoj astme.

Kemična sestava

Hranilna vrednost (na osnovi 100 gramov oceanske sardele)
Vsebnost kalorij166 kcal
Beljakovine19 g
Maščobe10 g
Ogljikovi hidrati0 g
Prebavne vlaknine0 g
Voda69,2 g
Pepel1,8 g
Vitaminska sestava (v miligramih na 100 gramov surovega izdelka)
Retinol (A)0,01
Tiamin (B1)0,01
Riboflavin (B2)0,15
Pantotenska kislina (B5)1.
Piridoksin (B6)0,7
Folna kislina (B9)0,0062
Kobalamin (B12)0,011
Askorbinska kislina (C)1.13
Tokoferol (E)0,48
Biotin (H)0,00024
Niacin (PP)4.04
Hranilna bilanca (v miligramih na 100 gramov surovega proizvoda)
Makrohranila
Kalij (K)385
Kalcij (Ca)80
Magnezij (Mg)40
Natrij (Na)140
Žveplo (S)200
Fosfor (P)280
Klor (Cl)165
Elementi v sledovih
Železo (Fe)2450
Jod (I)35
Kobalt (co)trideset
Mangan (Mn)50
Baker (Cu)185
Molibden (mo)4.
Nikelj (Ni)8.
Fluor (F)430
Krom (Cr)55
Cink (Zn)80

Uporaba pri kuhanju

Sveže sardele so redek gost na naših policah z živili. Sveže pripravljene ribe so v pristojnosti specializiranih ribogojnic, ki samostojno dobavljajo iz tujine. Verige supermarketov so si izbrale svojo pot in pripravile 1-metrske police za sardele v pločevinkah. Ribe so zavite v različne marinade, obdane s svetlečo kovinsko trdnjavo. Marinade so resnično nepredstavljive: od lastnega soka z začimbami do sladkih izjemnih kombinacij. A o kakovosti takega izdelka je težko soditi. Varnost konzervirane hrane je odvisna od številnih dejavnikov, med katerimi avtoriteta proizvajalca ni na zadnjem mestu. Da boste 100% prepričani, kaj boste dali na svoj krožnik, je najbolje, da ribe skuhate sami..

Recept za vložene sardele

Nemogoče je biti popolnoma prepričan o varnosti kupljenih rib. Poleg tega predstavljeni asortiman ne uspe vedno zadovoljiti brbončic razvajenih kupcev. Marinirati sardele samostojno je ena najpreprostejših kulinaričnih manipulacij, ki jih lahko naredi vsak. Spremenite sestavine, poiščite originalne kombinacije okusov in poskusite preizkusiti paleto okusov.

Hranilna vrednost (na 1 porcijo pripravljenega obroka)
Vsebnost kalorij477 kcal
Beljakovine7 g
Maščobe47,9 g
Ogljikovi hidrati6,1 g
  • sardele - 15 kosov;
  • beli vinski kis - 13 žlic;
  • oljčno olje - 180 ml (lahko nadomestite svoje najljubše rastlinsko olje);
  • limonin sok - 50 ml;
  • zelenica po okusu - 50 g;
  • česen - 3 stroki;
  • ščepec grobe soli.

Priprava

Odstranite greben z vsake ribe. To lahko storite s posebnim nožem, s prilagoditvijo pa lahko tovrstno kirurško manipulacijo opravite z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Lažja možnost je, da kupite predobdelane sardele ali prosite prodajalca rib, da najprej pride po grebenu. Notranjost rib očistite, vsako sardelo temeljito sperite, notranjost trebuha namažite z vinskim kisom (ena žlica bo dovolj za eno ribo) in postavite v globoko posodo. Začinimo z grobo soljo in mariniramo 5-10 minut.

Vložene trupe damo v cedilo, pustimo, da odvečna tekočina odteče, in ribe same se malo posušijo. Srdele položimo v primeren pekač in dodamo marinado.

Kuhanje marinade: v majhni posodi zmešajte olje, limonin sok, sesekljana zelišča in glave česna.

Nalijte marinado po celotni površini kalupa, z rokami masirajte ribe, tako da je meso nasičeno z oljem in začimbami. Kalup tesno zavijte s folijo za živila, da preprečite dostop zraka in tujih vonjav. Pošljite ribe, da se marinirajo čez noč, zjutraj bo predjed pripravljen za jesti.

Kako izbrati prave sardele

Če je z izbiro svežih rib (visokokakovosten proizvajalec in spodoben videz) vse zelo jasno, potem lahko nastanejo težave s konzervirano hrano. Do izbire izdelka ravnajte z največjo odgovornostjo, saj se za prijetno kovinsko pločevinko lahko skriva celotno gojišče patogenih bakterij.

Verodostojnost proizvajalca

Oblast je stvar, ki se razvija z leti, zato ji je res treba zaupati. Če najdete res dobrega proizvajalca, ki ponuja najboljšo vrednost za denar, prenehajte z iskanjem in uživajte v rezultatu..

Celovitost embalaže

Potrošniku je na voljo le embalaža. Odpiranje pločevink eno za drugo v iskanju popolnih sardel je prepovedano in je povsem upravičeno. Izkoristite to, kar vidite. Oznaka mora biti estetsko prijetna in, kar je še pomembneje, skladna. Če nalepka zaostaja za podlago, si "namaže" roke z nekakovostno tovarniško barvo ali se zlomi že od najmanjše manipulacije - kozarec postavite nazaj in poiščite boljšo možnost. Morda je ravno ta banka padla v najmanjši odstotek tovarniških napak. Če je vse blago tega proizvajalca opremljeno z enakimi lastnostmi, zapustite pult. Kakovostne tovarne so opremljene z visokotehnološko opremo, ki ne dopušča minimalne napake.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Obdobje izvajanja

Na pločevinki mora biti „odtisnjen“ rok prodaje izdelka. Številka serije, številka izmene in okrajšava kode ribjih sortimentov morajo biti poleg datuma pakiranja. Ta koda sortimenta se razlikuje za vsako državo in vsako vrsto rib. Preprosto ga lahko prebijete s priročnim iskalnikom pametnih telefonov. Koda asortimana se mora ujemati z vsebino. Če v rokah držite pločevinko sardel in koda nakazuje, da gre za rečnega sleda, potem razmislite o resnični vsebnosti konzervirane hrane.

Odsotnost šifre sortimenta pomeni hudo kršitev zakona. Najverjetneje je bil izdelek narejen "pod zemljo" in nima zakonske pravice do zaužitja.

Sestava

Sestavo vsakega živilskega izdelka ureja državni standard. Na etiketi mora biti oznaka skladnosti s standardom (z okrajšavo in serijsko številko). Konzervirana hrana ne sme vsebovati "kompleksnih" sestavin, različnih emulgatorjev ali ojačevalcev okusa.

Ne pozabite: preprostejša je sestava, boljši in varnejši je izdelek..

Kontraindikacije za uporabo

Obstajajo 3 neposredne kontraindikacije za uporabo sardin - hipertenzija, protin, nagnjenost k odlaganju soli v kostnih strukturah. Ribe izzovejo ostre skoke krvnega tlaka, kar bo negativno vplivalo na človeško stanje, lahko "okrepi" protin, poveča raven soli.

Če želite sestavino izključiti iz prehrane, bi morali biti tisti, ki trpijo zaradi posamezne nestrpnosti rib. Podoben pojav je redek, vendar se še vedno dogaja. Poiščite analoge na rastlinski osnovi (kot so brokoli, sezamovo olje, soja, bučna semena) in spremljajte svoje zdravje.

Pri patologijah prebavil je dovoljeno jesti samo kuhane, parjene ali pečene ribe. Uživanje konzervirane hrane je treba zmanjšati na nič, saj lahko negativno vpliva na trenutno stanje bolezni.

Ne pozabite na dovoljeni odmerek rib. 2-3 ribjih obrokov na teden bo dovolj, da telo nahranimo s koristnimi sestavinami in preprečimo neželene učinke.

Kakšne so posledice prenajedanja rib? V telesu se razvije neravnovesje večkrat nenasičenih maščobnih kislin, kar vodi do bolezni in zmanjšanja splošne funkcionalnosti. Še več, obstaja nevarnost, da z ribami in morskimi sadeži sklenete nevarne spojine metil živega srebra. 2-3 odmerki na teden izključujejo možnost kopičenja patogenih snovi, zato nadzirajte apetit in oblikujte racionalne prehranjevalne navade.

Kaj so sardele

Sardina (lat. Clupea pilchardus, Val.) - majhna morska riba (običajno 15-20 cm, redkeje do 25 cm). sled (Clupeidae) podreda odprtega mehurčka (Physostomi) iz reda teleostov (Teleostei). Sardina je nekoliko debelejša od sleda. Njegov hrbet je modrikasto zelen, stranice in trebuh so srebrno beli. Operkulum z zlatim sijajem in nabranimi temnimi črtami, ki se širijo od spodnjega in zadnjega roba.

Sardela služi kot material za pripravo svetovno znanih konzerv v oljčnem olju. Najdemo ga v Atlantskem oceanu (ob obali Argentine lovijo komercialno ribo, imenovano baltski sled, ki se izvaža v številne države sveta), v Sredozemskem morju, lovijo pa jo predvsem ob obali Anglije, Francije, Španije in Portugalske. Lestvice na sardeli so precej velike in jih je težko odstraniti. V živo je ena najlepših rib: na hrbtni strani lahko vidite osip več mavričnih barv. Način življenja sardine ni dobro razumljen: znano je le, da poleti sardela zelo kratek čas pride iz globin morja na obale držav, ki se nahajajo ob atlantski obali, nato pa znova izgine. Bolj pravilna je predpostavka, da sardela pride po živalih, ki ji služijo kot hrana. Sardele se ulovijo v gladke mreže iz zelo fine mreže z uporabo kaviarja trske za vabo: zrna slednjih, nabrana za prihodnjo uporabo v nasoljeni obliki, v peščicah vržejo v morje; sardela, ki se natakne na to nežno jed, pade v mrežo. Sveže ulovljene ribe istega dne gredo v tovarno konzerv, ki se nahaja na obali Bretanje (Francija) zelo veliko. Tu ribi odrežemo glavo, jo za eno uro damo v slanico, jo operemo, posušimo, potopimo v vrelo olje (oljčno olje z dodatkom, običajno bombažno ali arašidovo olje), damo v pločevinaste škatle, prelijemo z oljčnim oljem, hermetično zapremo in segrejemo v navadnem kotličku ali avtoklavu. Sardinske škatle so narejene izključno iz štirikotnika: cele, polovice in ¼; predvsem pa so pripravljeni zadnji, za katere je 10-12 rib, ki tehtajo 1 kg.

Pravi okus sardel se vzame po 2-3 mesecih ležanja v škatlah. Ribolov sardin v Franciji je zelo pomemben: na tisoče čolnov se ukvarja z ribolovom sardele, v Francijo se uvaža več deset tisoč pudrov trsnega kaviarja izključno za ribolov sardel, stotine tisoč kilogramov različnih olj se uvaža za tovarne sardel, več tisoč rok [kdaj?] So zasedeni in sami pripravljajo jedi konzervirane hrane, tako da je občasno podseljevanje sardin zelo občutljivo na dobro počutje celotne mase zainteresiranih. Izvoz sardel iz Francije doseže 12 milijonov kilogramov, kar je več kot 20 milijonov frankov. [kdaj?]

Tudi druge ribe pripravljajo pod imenom sardele in na njihov način: na primer v ZDA iz mladega sleda (Cl. H a rengus) pripravijo milijone škatel sardin, v Ukrajini (Balaklava) ruske sardele v olju iz sardona ali sardona (Engraulis engrasicholus); Na koncu je pod imenom ruske sardele v Avstriji in Nemčiji znana majhna pasma sleda (papalina), kuhana na način sardona s posebno vročo omako. Vsa ta konzervirana živila nimajo nič skupnega s sardelami, razen njihovega trgovskega imena; poleg načina kuhanja v Franciji, ki se je z leti razvil, okus konzervirane hrane v veliki meri zagotavlja tudi meso sardele.

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Sardinela
  • Ӵ (cirilica)

Oglejte si, kaj je "Sardina" v drugih slovarjih:

SARDINA - (it.). Majhna okusna riba iz roda sleda, ki jo najdemo v Sredozemskem morju in se prodaja na vseh tujih trgih v pločevinastih škatlah, napolnjenih z oljem in hermetično zaprtih. Slovar tujih besed, vključenih v ruski jezik. Chudinov... Slovar tujih besed ruskega jezika

sardine - ivasi slovar ruskih sopomenk. sardina n., število sopomenk: 4 • ivashi (4) • ribe (773)... Sinonim slovar

sardela - s, f. sardela f. <to. sardina <lat. sardina je riba, ulovljena ob obali Sardinije. 1. Splošno ime treh sort družine majhnih morskih rib. sled, ki se običajno uživa v pločevinkah. Krysin 1998. Tam <v Španijo>...... Zgodovinski slovar ruskih galicizmov

SARDINA - SARDINA, sardele in (pogosteje) SARDINA, sardele, žene. (Italijanska sardina, po imenu otoka Sardinija). Majhna morska riba iz družine sleda, ki se uporablja za konzerviranje hrane. Sardele v olivnem olju. »Na mizi je preliv vodke, spužvasto kuhana...... razlagalni slovar Ushakova

SARDINA - SARDINA, sardele in (pogosteje) SARDINA, sardele, žene. (Italijanska sardina, po imenu otoka Sardinija). Majhna morska riba iz družine sleda, ki se uporablja za konzerviranje hrane. Sardele v olivnem olju. »Na mizi je preliv vodke, spužvasto kuhana...... razlagalni slovar Ushakova

SARDINA - SARDINA, s in SARDINA, in, žene. Majhne morske ribe tega. sled, slabosti. običajno v pločevinkah. Sardele v olju. | prid. sardina, oh, oh, sardina, oh, oh in sardina, oh, oh. Pojasnjevalni slovar Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu...... Pojasnjevalni slovar Ozhegova

Sardina - (Clupea pilchardus, Val.) Majhne morske ribe (običajno 15-20 cm., Redkeje do 25 cm. Dolžina) od tega. sled (Clupeidae) podreda odprtega mehurčka (Physostomi) iz reda teleostov (Teleostei). S. je nekoliko debelejši od sleda. Njen hrbet je modrikasto zelen... Enciklopedija Brockhaus in Efron

Sardina - (Clupea pilchardus, Val.) Od tega majhna morska riba (običajno 18-20 cm, redkeje do 25 cm). sled (Clupeidae), podred odprto-vezikularni (Physostomi), red teleost (Teloostei). Za generične znake glejte sled. S. je nekoliko debelejši...... Enciklopedični slovar F.А. Brockhaus in I.A. Efron

Sardina - no. Majhna morska riba iz družine sleda. Pojasnjevalni slovar Efremove. T. F. Efremova. 2000... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika avtorice Efremove

sardele - sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele, sardele (Vir: "Popolna poudarjena paradigma po A. A. Zaliznyak")... Besedne oblike

Sardela

Majhne morske ribe, dolge 15-20 cm, redkeje do 25 cm, iz družine sledov. Sardina je nekoliko debelejša od sleda. Njegov hrbet je modrikasto zelen, stranice in trebuh so srebrno beli. Operkulum z zlatim sijajem in nabranimi temnimi črtami, ki se širijo od spodnjega in zadnjega roba.

V živo je ena najlepših rib: na hrbtni strani lahko vidite osip več mavričnih barv. Način življenja sardine ni dobro razumljen: znano je le, da poleti sardela zelo kratko pride iz morskih globin na obale držav, ki se nahajajo ob Atlantskem oceanu, nato pa spet izgine.

Koristne lastnosti sardin

Sardino telo zlahka absorbira in je odličen vir beljakovin. Sardina vsebuje veliko količino fosforja, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka, fluora. Sardele dajo telesu vsaj 2-krat več kalorij kot bele ribe. V nasprotju z nasičenimi živalskimi maščobami nenasičene maščobe iz rib veljajo za najbolj zdrave.

Po mnenju znanstvenikov prav maščobne kisline iz družine Omega-3, ki jih vsebujejo ribe, pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah in pomagajo izboljšati pretok krvi v kapilarah. Sardine so zelo koristne za bodoče matere.

Obstajajo dokazi, da lahko uživanje mastnih rib lajša nekatere simptome luskavice ter izboljša vid in delovanje možganov. Sardina vsebuje kompleks vitaminov, zlasti vitamin D. Ribje olje je 5-krat bolj učinkovito kot rastlinsko olje, znižuje holesterol v krvi. Maščobe, ki jih najdemo v jetrih rib, so bogate z vitamini A in D. Mišično tkivo rib vsebuje vitamine B, ki telesu pomagajo, da absorbira beljakovine..

Kuhane sardele vsebujejo veliko koencima Q10, ki je močan antioksidant in je znan po svojih koristih za imunski sistem..

V zadnjem času je vse več poročil, ki trdijo, da uživanje mastnih rib (losos, skuša, sled, sardele in trska) ščiti pred astmo. To je posledica delovanja protivnetnih maščobnih kislin omega-3 in magnezija. Izkazalo se je, da so ljudje z nizko vsebnostjo magnezija najbolj dovzetni za napade astme.

Pomanjkanje maščob omega-3 je pogosto povezano z boleznimi, kot so rak, revmatoidni artritis, ateroskleroza, šibek imunski sistem itd. Sardina vsebuje niacin in vitamin D, ki sta prav tako pomemben dejavnik za zdravje kosti in živčnega sistema ter spodbujata absorpcijo.

Okusna konzervirana hrana v olju je pridelana iz sardel. Meso je dobrega okusa, vsebuje beljakovine in maščobe. Sveže sardele so primerne za juhe, ocvrte in enolončnice. Kuhano meso je sivo belo, suho; v ocvrtem - nežen, sočen, z značilnim kiselkastim okusom. Izkaže se, da je juha bogata in prozorna.

Nevarne lastnosti sardin

Sardele ne morete uporabljati v primeru individualne nestrpnosti, pa tudi pri protinu in nagnjenosti k odlaganju soli v kosti.

Ljudje s hipertenzijo se morajo zavedati, da ta riba zviša krvni tlak.

Za različne bolezni prebavil zdravniki priporočajo uporabo dušenih sardin brez dodajanja olja ali sardin v paradižnikovi omaki.

Debeli ljudje ne smejo pretiravati s sardinami zaradi njihove visoke vsebnosti kalorij.

Avtor video posnetka vam bo povedal, kako narediti okusno, preprosto in zdravo riževo solato s sardelami.

Kakšna riba je sardela in njene razlike od sardinele

Številne gospodinje si pri izbiri ribjih konzerv v trgovini zastavijo vprašanje: kakšna riba je evropska sardela in v čem se razlikuje od sardinele? Ugotovili bomo, v čem je razlika in katerim ribam dati prednost.

Kakšna ribja sardela

Sardele so majhne mastne ribe iz družine sleda, ki živijo v Sredozemskem morju, Atlantskem oceanu. Ime je kolektivno in združuje tri rodove:

  • Sardele;
  • Sardinopi;
  • Sardinela.

Telo ribe ima poenostavljeno valjasto obliko, njena dolžina v povprečju ne presega 20 cm, barva je srebrna, v zadnjem delu pa zelena z modrikastim odtenkom (glej fotografijo).

Posamezniki vrste sardina se zbirajo v velikih jatah in živijo v toplih obalnih vodah, ne da bi potonili na globino več kot 100 m, kar uporabljajo ribiči. Hkrati lahko v ribiško mrežo vstopi več ton rib.

Vrednost ribe sleda je v rekordni vsebnosti hranil s povprečno vsebnostjo kalorij. Vsebujejo maščobne kisline, vitamine, elemente v sledovih v lahko prebavljivi obliki..

Atlantska sardela ima blažji okus kot evropska sardela, a razlike lahko opazi le pravi gurman.

Med sardelo in sardinelo ni bistvene razlike. Vsaka od treh podvrst je lahko v pločevinkah pod skupnim imenom in če je na etiketi napis "sardinela", je v banki ravno ona..

Korist in škoda

Sardina je vir joda - to je še posebej pomembno za ljudi, ki živijo daleč od morja in imajo pomanjkanje joda. Ribe vsebujejo tudi naslednje koristne spojine:

  • Vitamini - D, B4, B5, B6, B12, PP;
  • Minerali - selen, cink, železo, natrij, krom, fosfor, kobalt, baker;
  • Omega-3 in Omega-6 kisline.

V 100 g kuhanega ribjega fileja 150 kcal (ko se ohrani v olju, se vsebnost kalorij poveča na 220 kcal) in 27% beljakovin, zato je sardela priporočljiva za prehransko, otroško in športno prehrano.

Ribe sardele ob rednem uživanju blagodejno vplivajo na telo:

  • Redči kri, krepi krvne žile;
  • Spodbuja pretvorbo glukoze v energijo in zmanjšuje raven slabega holesterola;
  • Pospešuje regeneracijo tkiv;
  • Zmanjša resnost vnetnih procesov;
  • Pomirja živčni sistem, krepi spomin;
  • Zmanjša tveganje za razvoj raka.

Zdravniki in nutricionisti svetujejo, da sardino vključite v prehrano za preprečevanje hipertenzije, ateroskleroze, levkemije, raka, diabetesa..

Samo 2 porciji sardin na teden vam bodo pomagali shujšati in aktivirali naravno tvorbo kolagena in elastina. To pomeni, da so morske ribe najboljši pomočnik pri ohranjanju lepote in mladosti..

Možna škoda izdelka v pločevinkah je v povečani vsebnosti soli, ki povzroča zabuhlost, in verjetnosti posameznih alergijskih reakcij.

Sardina v kuhanju

Atlantska sardela slovi po občutljivem okusu: iz nje pripravljajo številne različne jedi v skoraj vseh državah sveta. Predstavljamo vam tri preproste, a okusne recepte.

Juha iz sardele v pločevinkah

Dišeča ribja juha izgleda praznično zaradi nenavadne kombinacije sestavin.

  • Ribje sardele v olju 50 gr
  • Špinača 20 gr
  • Krompir 20 gr
  • Korenje 20 gr
  • Bolgarski poper 20 gr
  • Topljeni sir 20 gr
  • Rastlinsko olje 30 gr
  • Voda 400 ml
  • Sol in mleti črni poper po okusu

Mimoza solata s sardelami

Obstaja več receptov za znamenito solato, klasična pa je riževa različica. Za eno porcijo potrebujete:

  • Sardela v olju 40 g;
  • Kuhan riž - 40 g;
  • Kuhano jajce - 1 kos;
  • Korenček var. in sveža čebula - po 40 g;
  • Kis 6% - 1 čajna žlička;
  • Voda - 1 žlica. l.;
  • Sol in majoneza po okusu.


Priprava: konzervirano hrano nasekljamo, korenje naribamo, čebulo nasekljamo z nožem in 10 minut namakamo v mešanici vode in kisa. Jajce olupite, rumenjak ločite od beljaka in naribajte posebej.

Solata se zbira v plasteh, nekajkrat namažemo z majonezo za sočnost. Vrstni red slojev: riž, ribe, čebula, korenje, belo, rumenjak. Priporočljivo je, da se jed nekaj ur kuha v hladilniku in pred serviranjem okrasite z zelišči, kot na fotografiji.

Sardela v pločevinkah

Cene ribjih konzerv v trgovinah nenehno rastejo, vendar lahko prihranite denar, če jih pripravite sami - nihče ne bo opazil razlike od industrijskega izdelka! Izdelki na najmanjši obrok (200 g):

  • Ribe (brez glave, narezane na koščke) - 170 g;
  • Čebula 20 g;
  • Rastlinsko olje - 10 ml;
  • Citronska kislina in sol na konici noža;
  • Lovorjev list - 1 kos;
  • Poper v zrnu - 2-3 kosov;
  • Neobvezno - začinjene začimbe;
  • 0,5 skodelice vode.

Ribe nasolite, pustite stati nekaj ur. Čebulo narežite na pol obroče, jo položite na dno majhne ponev, na vrh položite sardelo, nalijte vodo z raztopljeno citronsko kislino. Nato pošljite poper in lavrushko. Nalijte olje.

Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom, za 2 uri postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Izdelek je pripravljen za uporabo, za dolgotrajno skladiščenje ga je treba zapreti v steriliziran steklen kozarec primerne velikosti.

Sardinela in sardina kakšna je razlika

Torej, kako se ena vrsta razlikuje od druge? V okusu in hranilni vrednosti ni bistvene razlike.

Sardinela živi izključno v toplih vodah in doseže večjo velikost - do 35 cm. Njeno telo je videti bolj ravno in višje, zgornja plavut se nahaja v srednjem delu hrbta (pri drugih vrstah je premaknjena na glavo). Ima tudi zobe, čeprav majhne.

Zaključek

Ne glede na to, katero ribo iz sardele v konzervi izberete, bo jed iz nje okusna in zdrava: vse sorte lahko služijo kot vir hranil in se pogosto uporabljajo pri kuhanju.

Sardele: za kakšno ribo gre

Večina ljudi jih vidi na policah v pločevinkah. Kupite jesti s kruhom, tako da naredite sendvič. Sardele, za kakšno ribo gre - v resnici gre za skupno ime, ki združuje tri sorte. Vredno jih je podrobno razmisliti..

Sardine, za kakšno ribo gre: vse o tem, opis

To je riba s plavuti, spada med komercialne morske vrste. Prvič je obsežen ribolov potekal v Sredozemskem morju blizu Sardinije, majhnega lokalnega otoka. Njegovo ime je dobilo ribe po uspešnem ulovu.

Navzven je sardela majhna riba, dolga 20-25 cm. Premika se v velikih jatah in se tako zaščiti pred različnimi plenilci. Podolgovato ozko telo, majhna glava. Barva je srebrnasta, z rahlo zelenkastim odtenkom na hrbtu. Repna plavut spominja na krila, na grebenu pa so vidne majhne pikice, če dobro pogledate.

Ne ločena vrsta, prej skupno ime za več. Vsi pripadajo družini Herring. Vključuje sorte:

1. Sardela iz sardele (Sardina) - znana kot evropska ali navadna. Podolgovato telo, z majhnim zaobljenim trebuhom. Trebušna kobilica je dobro razvita. Tehtnice se razlikujejo po velikosti in občasno odpadejo. Temne lise so vidne na straneh telesa, za škrgami. Živi v: Sredozemskem, Črnem in Jadranskem morju, pogosto v obalnih vodah ob severovzhodnem Atlantiku.

2. Sardinops (Sardinops) - največji predstavniki vrste. Usta so velika, njihov zgornji del je dobro razvit. Vključuje 5 vrst:

  • • sled na Daljnem vzhodu / Iwasi (Tihi ocean);
  • • avstralski (avstralska obala, Nova Zelandija);
  • • Južnoafriška republika (obala blizu Južne Afrike);
  • • perujski (ob obali Perua);
  • • kalifornijski (Tihi ocean).

3. Sardinela (Sardinella) - vključuje 21 vrst. Značilne lastnosti so gladke škrge, na telesu ni madežev. Najdeno v Indijskem in Tihem oceanu, na vzhodni strani Atlantskega oceana, tudi Sredozemskega morja, ob obali severne in zahodne Afrike.

Ne plenilci, njihova prehrana je predvsem plankton, lokalne oceanske alge, jajca in mladice drugih rib, mikroorganizmi, majhni mehkužci, kozice. Premikajo se v velikih skupinah, v povprečju živijo 15 let in zrelost dosežejo za 2-3 leta. Drsti se pri temperaturi vode +14 ali več. Drsti se ponoči. Kaviar je pelagičen, ne usede se, plava v vodi.

Riblja sardela: koristi in škoda

Vsebuje pravi kompleks vitaminov: B6, B12 (slednjih je največ), Omega-3, C, A. Bogat je z elementi v sledovih - to so fosfor, cink, veliko železa in magnezija, obstaja niacin. Dovolj 100 gramov izdelka, da zadosti telesnim potrebam po elementih kalij in natrij. Brez škodljivega holesterola.

Prednost

  1. Tudi velika količina se popolnoma absorbira. Ne povzroča neprijetne resnosti.
    Stabilizira prebavila, zlasti peristaltiko črevesja, ustavi celo kronično zaprtje.
  2. Pomemben izdelek za preprečevanje različnih bolezni srca, celotnega žilnega sistema. Preprečuje nastanek krvnih strdkov, izboljša splošno prekrvavitev, lahko okrepi imunski sistem.
  3. Z redno uporabo lahko izboljša vid, aktivira delo možganskih celic.
  4. Zdravniki sardino priporočajo bolnikom, ki trpijo zaradi visokega holesterola. Ribje olje v ribah ga lahko zmanjša.
  5. Astmatiki ugotavljajo, da redno uživanje sardele zmanjša število napadov, maščobne kisline pa blagodejno regenerirajo.
  6. Odlično preprečuje razvoj artritisa, artroze.
  1. Nevarno jesti za ljudi s posamezno nestrpnostjo ali preobčutljivostjo.
  2. Otroci lahko po treh letih jedo kuhano sardelo.
  3. V ribah je dovolj aminov, lahko povzročijo ledvične kamne ali izzovejo razvoj protina. Priporočena dnevna količina izdelka je 150 gramov (1 pločevinka).
  4. Seveda ima več uporabnih lastnosti. Zdravniki priporočajo ljudem, da si popestrijo prehrano, pogosteje jedo morske sadeže.

Vsebnost kalorij

Zanimivo je, da se razlikuje po življenjskem okolju rib. Na primer, tisti, ki so ujeti v halo Tihega oceana, vsebujejo 170 Kcal, iz Atlantika pa 250 Kcal. Izkazalo se je, da je zadnji "bolj debel".

Vsebnost kalorij v gotovi ribi se razlikuje (upošteva se 100 gramov):

  • • kuhana - 178 Kcal;
  • • sveže - 169 Kcal;
  • • v paradižniku - 160 Kcal;
  • • v olju - 230 Kcal.

Kazalniki so majhni, zato ga pogosto uporabljajo ljudje, ki izgubljajo težo in so na medicinski dieti..

Mimoza solata, klasičen recept za sardele

Nežna jed, odličen analog Olivierja. Kuhanje je enostavno in s tem se zna spoprijeti tudi novice gostiteljica. Hkrati vam omogoča razvoj ustvarjalne domišljije.

  • • kuhana jajca - 5 kosov;
  • • poltrdi sir - 100 gr;
  • • maslo - 100 gr;
  • • sardele (banka) - 240 gr;
  • • ena čebula;
  • • kuhano korenje - 2 kos;
  • • majoneza;
  • • kis (9%) - 10 ml;
  • • sladkor - 1 žlica;
  • • hladna voda - 20 ml.
  • • kuhano jajce - 1 kos;
  • • zrna popra - 6 kosov;
  • • koščki sira - 2 kos.
  1. Korenje sperite in vnaprej zakuhajte z jajci. Ko je pripravljeno, hrano odstranite ločeno, pustite, da se ohladi. Olupite čebulo. Odprta konzerva sardel.
  2. Čebulo nasekljamo in narežemo na kocke. V majhno skledo vlijemo vodo, kis, sladkor. Po mešanju pustimo, da se marinira 15 minut.
  3. Korenje (kuhano) in sir naribajte posebej. Postavite jih ločeno.
  4. Ko enega odstavite za okras, preostala jajca razdelite tako, da izvlečete rumenjake. In rumenjake naribamo posebej, beljake tudi.
  5. Ko odstranite sardele, tekočino odcedite in ribe pretlačite z vilicami. Iz kisle čebule odcedimo odvečno tekočino.
  6. Sestavljanje solate. Majoneza se bo pogosto uporabljala, zato jo je treba zaradi udobja položiti v cevno vrečko. Sloji solate:
  • • prvi - na ravno veliko ploščo naribane beljakovine položimo v enakomeren sloj, nato nalijemo majonezo;
  • • drugi - ½ naribanega korenja, prelijte ga tudi z majonezo;
  • • tretji - ves nariban sir, na vrhu majoneza;
  • • četrti - ½ ribe, poravnajte z vilicami;
  • • peti - vsa vložena čebula, na vrhu malo majoneze;
  • • šesta - ½ preostalega korenja, na vrhu majoneza;
  • • sedma - ½ preostalih rib;
  • • osmo - naribajte zamrznjeno maslo.

Končna plast bodo naribani rumenjaki. Okrasiti morajo tudi stranice solate.

Okraski

Preostalo jajce razrežite na polovico - trup miši. Siru previdno izrežite ušesa. Po majhnih kosih na polovicah jajca tam vstavite ušesa. Iz popra bo nos in par oči. Pripravljene miši je treba dati na solato.

Mimoza je pripravljena. Porabite po namakanju v hladilniku.

Jedi niste uspeli skuhati? Ne bodite sramežljivi, vprašajte me osebno.

Solata iz sardele v pločevinkah z jajcem

Preprosta jed, ki naredi odličen prigrizek.

  • • sardele (banka) - 240 gr;
  • • krompir - 2 kos;
  • • jajce - 2 kos;
  • • kumare (sveže) - 2 kos;
  • • ena čebula;
  • • zeleni grah (konzervirana hrana) - 5 žlic;
  • • peteršilj (svež) - 0,5 svežnja;
  • • kisla smetana - 3-4 žlice;
  • • gorčica - 1 žlica.
  1. Ko odprete konzervirano hrano, od tam odcedite olje. Daj ribo in jo pretlači z vilicami.
  2. Kuhajte krompir in jajca vnaprej. Kako se pripraviti, izvleči. Po ohladitvi olupite in narežite na majhne kocke.
  3. Na podobne kocke narežemo 1,5-2 kumare in čebulo. Sestavine združite v skledo za solato.
  4. Tam dodajte zeleni grah, gosto kislo smetano in zrnato gorčico.
  5. Sol. Narežemo na manjše koščke peteršilja, nekaj pa pustimo za okras. Za temeljito mešanje.

Solata pripravljena! Potrebuje sardele v pločevinkah, katere ribe so že jasne.

Zakaj je sardela koristna?

Sardina je majhna morska riba iz družine sleda. Živijo in se selijo v velikih jatah, tvorijo verige, dolge 7-12 km. Upoštevajte zdravstvene koristi in škodo sardin, koristne lastnosti in okusne načine kuhanja rib.

Kako izgleda sardela in kje jo najdemo

Sardela je uvrščena med komercialne vrste rib. Prvič so jo ujeli v vodah Sredozemskega morja. Sardina je dobila ime po italijanskem otoku Sardinija, kjer so na njej najprej začeli loviti. Ribe so običajno približno 15-20 cm, vendar obstajajo posamezniki, ki dosežejo dolžino 25 cm. V primerjavi s sledom je ta vrsta rib večja, ima debelejše telo.

Sardina ima srebrno sijoče luske; na fotografiji rib lahko vidite rumeno-zelene odtenke lusk z zlatimi odtenki. Sardela ima veliko glavo, usta, podolgovato telo, repno plavut z več krilnimi luskami na koncu. Ta posebna struktura omogoča, da sardele zelo hitro plavajo. Pri nekaterih podvrstih rib se temne črte razlikujejo od škrge..

Sardela je razširjena skoraj po vsem svetu, najdemo pa jo v večini morij: Črnem, Sredozemskem, Jadranskem morju, ob vzhodnih obalah Kitajske, Koreje in Japonske. Pogosto ga najdemo ob avstralski pacifiški obali, ob obali Peruja, Indije, Južne Afrike.

Kemična sestava sardin

Sardina je eden najbogatejših virov različnih hranil. Vsebuje vitamine D, B4, B5, B6, B12, PP, minerale - selen, cink, železo, krom, kobalt, bistvena makrohranila - natrij, nasičene maščobe. Za 100 g rib je 27 g beljakovin, 11 g maščob in 0 g ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč temu ribe sardele prinašajo telesu velike koristi, zato so priljubljene med športniki, veljajo za prehranski izdelek..

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v sardelah

Vsebnost kalorij v 100 g surove ribe je 168 kcal. Vendar se ta vrednost razlikuje glede na način priprave sardele..

Konzervirano v olju

V paradižnikovi paste

Koristne lastnosti sardin

Sardele so bogate z zdravimi nasičenimi maščobami - Omega-3, Omega-6, katerih ravnovesje pomaga preprečevati razvoj številnih bolezni, pomaga pri zdravljenju številnih resnih težav. Ribe so vir številnih vrst aminokislin, ki koristijo telesu.

Za srce

Sardina pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca in ožilja - hipertenzije, artroskleroze. Preprečuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap zaradi esencialnih maščobnih kislin, vitamini B, ki preprečujejo nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah, pa aktivno sodelujejo pri predelavi glukoze v energijo..

Za kosti

Kalcij, mangan, fosfor - glavni elementi, ki pomagajo pri nastajanju mladih in krepijo kosti v starejših letih - so v velikih količinah v sardelah. Vitamin D igra pomembno vlogo pri zdravem razvoju kosti. Okostje rib je mehko, zato ga pogosto jemo brez poškodb s kostmi, hkrati pa uživamo dodatne koristi od odmerka kalcija..

Za preprečevanje raka

Trenutno najpogostejši raki so levkemija, multipli mielom, rak prostate ali dojke. Zdravniki, znanstveniki svetujejo uživanje več rib, nasičenih z zdravimi maščobami, vključno s sardelo, ki vsebuje selen in vitamin D, da se prepreči razvoj teh bolezni..

Za imuniteto

Sardele so še posebej koristne jeseni in spomladi, ko obstaja velika verjetnost okužbe z nalezljivimi boleznimi, zato jo moramo vključiti v prehrano. Ribje olje, visoka koncentracija vitaminov D, C na visoki ravni ima sposobnost zaščititi telo, povečati njegovo imunost, odpornost na različne bolezni.

Za živčni sistem in razpoloženje

Najboljše od vsega je, da telo absorbira omega-3 maščobne kisline, pridobljene iz živalskih proizvodov, predvsem rib. Ta bistvena sestavina igra pomembno vlogo pri zmanjševanju stresa in izboljšanju delovanja živčnega sistema. Študije so pokazale, da so ljudje, ki zaužijejo premalo maščob, bolj dovzetni za živčne bolezni, duševne motnje - depresijo, živčne okvare, stalni stres. Sardina, bogata z omega-3, pomaga uravnavati delovanje možganov, bistveno izboljša čustveno počutje in zmanjša škodo zaradi tesnobe v okolju.

Za vid

Redno uživanje morskih sadežev - rib, morskih alg, morskih rakov - pomaga preprečiti tveganje starostne okvare vida. Ugodne maščobne kisline v kombinaciji z različnimi hranili zagotavljajo sardeli zdravilne lastnosti, ki pomagajo pri degeneraciji rumene pege in sindromu suhega očesa.

S sladkorno boleznijo

Zdrave živalske beljakovine povečajo odpornost telesa na prenapetost insulina. To ribo lahko kombinirate s testeninami iz pšenične moke, belim kruhom, nekaj preprostimi ogljikovimi hidrati, ne da bi se bali trnov in padcev krvnega sladkorja.

Hujšanje

Sardele so bogate z zdravimi maščobami, živalskimi beljakovinami, ki vas hitro napolnijo in dolgo časa preprečujejo občutek lakote. Ta riba je malo kalorična, vendar vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Zavzema pomembno mesto v prehrani športnikov, ki morajo uživati ​​precej nizko kalorično beljakovinsko hrano. Vendar pa tudi ribe ne bodo škodile ljudem, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in priti v želeno obliko..

Za kožo in lase

Maščobne kisline omega-3, selen, cink izboljšujejo stanje las, kože, nohtov. Nasitijo, nahranijo celice, pomagajo aktivirati lasne mešičke, pomagajo zmanjšati vpliv starostnih dejavnikov na splošno stanje kože.

Koristi in škoda sardel v pločevinkah

Tu lahko rešijo konzervirane ribe, vendar je pomembno, da pravilno in pametno pristopite k njihovi izbiri, saj ste najprej ugotovili, kakšne koristi in škoda sardela v telesu prinaša telesu. Proizvaja se v treh vrstah: v olju, paradižnikovi omaki, lastnem soku.

5 pomembnih lastnosti ribjih konzerv:

  1. Ohranjanje rib vam omogoča, da z uporabo posebnih sestavin dlje časa ohranite njihove koristne lastnosti, hkrati pa ohranite vsa hranila.
  2. Ribje konzerve vsebujejo veliko joda, ki aktivno sodeluje pri sintezi encimov, ki pospešujejo prebavne procese.
  3. Najbolj uporabna je sardela v lastnem soku. S tem načinom konzerviranja vsi vitamini in minerali rib povečajo svoje lastnosti zaradi aktivnega medsebojnega medsebojnega delovanja..
  4. Škoda v ribjih konzervah je velika vsebnost soli, ki lahko ob prekomernem uživanju povzroči otekanje. Zato odsvetujemo uživanje konzervirane hrane zmerno zgodaj zjutraj in pozno zvečer..
  5. Pomembno je skrbno preveriti sestavo, prebrati vse informacije na embalaži rib, saj nekateri proizvajalci pri svoji proizvodnji uporabljajo nenaravne konzervanse, ki lahko vodijo do zastrupitve in razvoja bolezni.

Kako kuhati sardele

Ribe so najbolj razširjene v sredozemskih državah - Italiji, Franciji, Grčiji, Španiji. Prebivalci so prepričani, da je sardela koristna za telo, škoda pa je mogoča le, če kuhate jedi iz zastarelih rib. Načinov kuhanja je veliko, vsak pa bo lahko izbral nekaj zanimivega in koristnega zase..

Recepti iz sardele v pločevinkah

Iz sardel v pločevinkah lahko pripravimo najrazličnejše prave dobrote: bila bo izvirna sestavina lahkih juh in prigrizkov, solat, enolončnic, zvitkov in pite. Konzerve same služijo kot polizdelki, kar bistveno skrajša čas kuhanja. To pomeni, da bodo takšni hitri recepti prišli prav v arzenalu vsake gospodinje..

Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih receptov za sardele:

Klasična mimoza solata s sardelami

Ta jed je splošno znana in zahteva malo truda za pripravo. Da bi dosegli sočen okus in želeno konsistenco, je pomembno, da izberete prave sestavine in sledite jasnemu načrtu kuhanja. Kaj je potrebno?

  • sardela - 1 pločevinka;
  • kuhana jajca - 5 kosov;
  • čebula - 0,5 kosov.;
  • trdi sir (nizozemski, maasdam, parmezan) - 160 g;
  • preliv - neobvezno (majoneza, omaka, kisla smetana).

Glavna značilnost solate je, da je pripravljena v plasteh..

Video recept za pripravo solate mimoza:

  1. V prvo plast damo kuhane in sesekljane beljake. Rumenjake ločimo in pustimo za kasneje.
  2. V drugo plast damo sir, nariban na drobno rende.
  3. Nato vse pokrijemo s poljubno omako po okusu.
  4. Po tem morate odpreti kozarec ribjih konzerv, od tam odcediti vodo in jo položiti v tretjo plast.
  5. Drobno sesekljano čebulo položimo na ribe, da dodamo poseben okus.
  6. Vse pokrijemo z omako, na vrh potresemo z naribanim rumenjakom in sirom.

Juha iz sardele v pločevinkah

Za ta zdrav recept boste potrebovali naslednje izdelke:

  • sardela - 1 pločevinka;
  • voda - 2 l;
  • krompir - 2 kos.;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • zelenica - peteršilj, koper, koriander;
  • začimbe: črni poper, lovorjev list, kumina, sol - po okusu.
  1. Najprej morate pripraviti zelenjavo - na kocke narežite krompir, korenje in čebulo.
  2. Dodajte jih enega za drugim v vrelo slano vodo. Najprej - krompir, po 5-7 minutah - korenje in čebula.
  3. Vse popramo, po želji damo lovorjev list in druge začimbe.
  4. Ko se krompir popolnoma zmehča, v ponev damo pločevinko sardel..
  5. Po tem kuhajte juho, dokler ni popolnoma kuhana 8-10 minut.

Postrezite z okrasom z zelišči.

Škoda sardin in kontraindikacije

V določenih situacijah so sardele lahko škodljive za ljudi. Ribe vsebujejo posebne snovi - purine, ki prispevajo k razvoju protina, tvorbi sečne kisline, kar vodi do odlaganja ledvičnih kamnov.

Nekatere redke aminokisline - tiramin, feniletilamin, histamin - lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije.

Kako izbrati in shraniti sardele

Pri nakupu ribjih konzerv je pomembno upoštevati številne dejavnike, ki vplivajo na njihovo kakovost:

  • Prvič, sardela v olju ne sme imeti ostrega vonja, biti nežno srebrnaste barve, imeti elastično prožno obliko in ne razpadati - le tako bo imela največ koristi in ne bo škodila..
  • Drugič, banka ne sme imeti napak, brez majhnih lukenj in udrtin..
  • Tretjič, pomembno je, da sta datum uporabe in sestava jasno navedena. Za kakovostne ribe je rok uporabnosti 2 leti pri temperaturi + 13 °. Po odprtju lahko hladite do dva dni.

Zaključek

Pomembno je natančno preučiti vse dejavnike, v katerih se pojavljajo koristi in škoda sardin. Ta riba je preprost prehranski izdelek, bogat vir vseh vrst beljakovin in hranilnih snovi, vendar je pomembno upoštevati mero in previdnost, zlasti za ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam na hrano..