Črnomorski cipal: pogledi, fotografije, kaj ujeti

Cipal lahko samozavestno imenujemo enega od simbolov poletnih počitnic na Črnem morju. Okusna, zdrava in hranljiva je tradicionalni predstavnik ribjih stojnic na južnih trgih in trgovinah. Ribiči nepremišljeno tekmujejo po količini ulova in velikosti ulovljene ribe, gospodinje z veseljem uvrstijo ribe v jedilnik kuhinje, dopustniki pa z užitkom uživajo v belem in nežnem mesu..

Opis

Prevedeno iz grščine, cipal (kephale) pomeni "glava", to pa je splošna značilnost 81 vrst rib, ki živijo v oceanih, predvsem v tropskih in subtropskih zemljepisnih širinah. Najpogostejši je črtasti cipal, ki ga pogosto imenujemo črtasti cipal. Je "domači prebivalec" Črnega morja, v katerem poleg njega obstajajo še 3 vrste ribe cipal: singil cipal, koničast cipal in pelengas cipal. Njihova zanimiva lastnost je sposobnost skoka visoko iz vode, še posebej v primeru nevarnosti ali strahu..

    Loban. Največji predstavnik reda, ki zraste do 80-90 centimetrov v dolžino in 6,5-7 kilogramov v teži. Do starosti 6-8 let, obdobje zrelosti, lahko že doseže 50-55 cm in 2-2,5 kg. Riba ima podolgovato telo v obliki torpeda z ducatom vzdolžnih rjavkastih črt, prekrito z velikimi luskami: sivo-svetlo na trebuhu, modro-sivo na hrbtu. Na masivni glavi s širokim čelom in oteklimi nosnicami sta dve očesi, nad njimi sta obešeni veki in majhna ozka usta s tanko spodnjo ustnico. Hrbtna in medenična plavuti sta dve, ločeni sta, prva zgornja pa ima 4 trde in ostre žarke. Repna plavut je široka in močna, v obliki črke V.

Cipal-cipal Singil. Manjše ribe, ki zrastejo do največ 35-50 centimetrov in 1 kilogram (primerki nad "kilogram" so v Črnem morju redki). Ima zaobljeno glavo s širokim gobcem, ozka usta in oči s tanko maščobno veko. Lestvice so velike, na hrbtu sive z modro, na straneh pa srebrne, na katerih je opaznih več vzdolžnih zlatih črt. Značilna lastnost je "zlata" pika na operkulumu.

Mullet-Singil Ostronos. Navzven spominja na singal cipla, ki izstopa s koničastim gobcem. Tudi največje mere so približno enake - 40-50 cm in do 1 kg teže. Tehtnice so velike, njihov ton se lahko razlikuje od temno sive do temno rjave barve na hrbtu in svetlo srebrne barve na trebuhu. Robovi drugega zgornjega in repnega plavuti so obarvani črno (slednji je v obliki črke V).

Ostronos cipal (chularka) Pelengas. Druga največja vrsta cipa v vodah Črnega morja zraste do 70-80 centimetrov in 5 kilogramov. Je "gost", namerno pripeljan iz Japonskega morja in dobro uveljavljen v Črnem morju. Mimogrede, v "domovini" nekateri njeni primerki dosežejo 1,5 metra dolžine in 12 kg teže. Odlikujejo ga temne lise na robovih velikih srebrno-svetlih lusk in oranžna barva očesne šarenice.

Habitati in drstišča cipla

Cipal je aktiven v topli sezoni, prezimi v globinah v globinah in občutljivo reagira na najmanjše segrevanje morja. Poleg tega črtasti cipal in pelengas včasih zaidejo v posamezne črede. Maščobo začne "gojiti" spomladi, seli se na obalo in se pogosto pojavlja v plitvi vodi. Cipal odlično prenaša šibko in zelo slano vodo, pogosto vstopi v ustja rek in izlivov, obožuje zalive in zalive. Ribe potiskajo v nenehno gibanje tako, da se hranijo z detritusom (organskimi ostanki v vodnem stolpcu ali na dnu), poleg tega pa se lahko hrani tudi z majhnimi raki, nevretenčarji in celo majhnimi mehkužci.

Drstenje pri različnih vrstah cipla je različno. Na primer, ostronos in singil odlagajo jajca avgusta in septembra, zaradi česar gredo na odprto morje. Pelengas se drsti tudi pozno poleti - zgodaj jeseni, raje ima plitve zalive, samica črtastega cipla pa se drsti od konca maja do septembra, tako na odprtem morju kot ob obali. Jajca cipla so pelagičnega tipa, razvijajo se v vodnem stolpcu in jih najdemo daleč od obale, vendar mladice zelo hitro pridobijo navade odraslih in hitijo v plitvo vodo.

Ulov cipal

Visoko hranilno vrednost cipla je težko preceniti. Njegovo meso vsebuje veliko količino maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na delo kardiovaskularnih sistemov in možganov, aminokisline in vitamine, fosfor, fluor, cink, številne mikro in makroelemente. Zaradi teh, tudi "udobnih", razmeroma velikih velikosti, skupaj z življenjem "jat", ribe postanejo komercialna vrsta. Njegov ogromen ulov izvajajo različne mreže, vključno z "postavljenimi" in "nadzemnimi" potegalkami.

Poleg komercialnega ribolova je cipal priljubljen ulov med ljubiteljskimi ribiči in športniki. Nenehno iskanje hrane, "vstop" rib v obalne plitve zalive, rečna ustja in jezera jim daje možnost uporabe povsem običajnega spodnjega orodja in plavajočih palic. Hkrati se ribolov lahko nadaljuje od pomladi do jeseni, v večini primerov pa se ob pravilnem pristopu in deležu sreče konča z dobrim ulovom.

Izkušeni ribiči priporočajo lov na cipla zjutraj in zvečer, ko gre za obalo na obalo. Po možnosti - za spodnje orodje s prozorno ribiško vrvico, saj je riba po svoji naravi sramežljiva. Sestava krme mora vključevati vsaj 30% ulova. (Vaba iz nereisa, morskega črva polihtet, je še posebej priljubljena pri lokalnih prebivalcih.) Lahko pa uporabite tudi plavajočo palico z dolgo palico, ki vam omogoča ribolov z obale.

Črnomorski cipal: vrste, življenjski slog, uporabne lastnosti

Črnomorski cipal je dragocena komercialna riba črnomorske obale. V Ruski federaciji je zelo pogost, v pločevinkah in prekajenih, zamrznjenih in svežih. Prvotno je morska riba, ki jo redko najdemo v rekah (nekatere vrste v reke vstopajo zaradi iskanja hrane).

  • Vrste cipal, ki živijo v Črnem morju
    • Primerjalna tabela vrst
  • Videz
  • Način življenja rib
  • Recepti za cipal
    • Okusno uho
  • Uporabne lastnosti rib

Vrste cipal v Črnem morju

Cipal sistematično spada v naslednje kategorije:

  • Razred - ribe s plavuti;
  • Odred - cipal;
  • Družina - cipal;
  • Palica - siva cipal.

Danes v vodah Črnega morja živijo štiri vrste cipla. Vsi imajo podoben videz in se razlikujejo le po velikosti telesa, teži in lastnostih, povezanih z gnezditveno dobo. Torej, v Črnem morju v živo:

  • Loban;
  • Singil;
  • Pelengas;
  • Ostronos (chularka);

Ribe različnih vrst so se v vodah Črnega morja pojavile iz različnih razlogov. Trije od njih - črtasti, singil, ostronos - so avtohtoni prebivalci toplih voda črnomorske obale. Pelengas je bil pripeljan posebej iz voda Japonskega morja. To je bilo storjeno z namenom, da se popravi obžalovanja vredno stanje črnomorskega cipla, katerega število je močno upadalo zaradi poslabšanja okoljskih razmer zaradi človekovih dejavnosti in nenadzorovanega ribolova..

Pelengas je trdno zasedel svojo nišo, se ukoreninil in povečal svoje število. Mnogi so se bali, da bi uvožene vrste nadomestile domačo pivo, vendar se to ni zgodilo. Nasprotno, sčasoma si je opomoglo tudi število avtohtonih prebivalcev Črnega morja - progasti cipal, singil in čularka..

Primerjalna tabela vrst

Vrsta ciplaTelesna masaVelikostKomentiraj
Loban (črtasti cipal)Do 7 kg (povprečna teža - 2,5-3 kg)Do 90 cm (povprečna velikost - 50 cm)Največji cipal. Vodi družaben življenjski slog. Prehranjuje se z organskimi snovmi, ki tvorijo dno blata. Sposoben razviti veliko hitrost. Drsti se od konca maja do začetka avgusta. Pomfrit in mladostniki imajo raje plitvine in rečna izliva, kjer živijo do prvega jesenskega hladnega vremena.
SingilDo 1 kgDo 35 cmV mnogih pogledih je podoben črtasti ciplu, vendar je veliko manjši od njega po velikosti. V svojem življenjskem ciklusu naredi dolge selitve, pogosto vstopi v izlive. Najštevilčnejši prebivalec voda Črnega morja.
Ostronos (chularka)Do 700 gDo 30 cmNajmanjši predstavnik cipal.
PelengasDo 1,5 kgDo 45 cmPosebej pripeljan iz voda Japonskega morja, najbolj nezahteven med vsemi cipli.

Videz

Vsi cipli imajo podolgovato telo, spredaj nekoliko sploščeno. Tehtnica je velika. Hrbet ima modrikasto siv odtenek, trebuh je srebrno. Na stranskih površinah telesa so dobro vidne vzdolžne črte rjave barve. Organi stranske črte so odsotni. Ta rod ima značilne oči s široko veko, prekrito z maščobo, ki sega skoraj do zenice. Usta so majhna. Spodnja ustnica je tanka in ima koničaste robove. Repna plavut ima globoke vdolbine. Prsne plavuti imajo nad dnom reženj (podolgovat fragment luske).

Način življenja rib

Cipal je zelo gibljiv, pretežno vodi družaben življenjski slog. Ima zaščitno sposobnost, da v primeru nevarnosti skoči iz vode, zlahka premaga izpostavljene ribiške mreže in jih preskoči.

Spolno zrelost doseže pri starosti 6-8 let. V tem času je dolžina telesa skoraj 35-45 cm. Drsti se praviloma od konca maja do začetka septembra. Z vidika razmnoževanja je cipal precej nezahteven: zanj so primerne tako odprte kot obalne vode. Kot mnoge ribe ima tudi visoko plodnost, saj vrže od 5 do 7 tisoč jajčec. Kaviar in mladice plavajo v vodnem stolpcu in so bližje površini rezervoarja.

Poleti cipal uporablja detritus kot hrano - tisto, kar tvori dno mulja (nerazpadli ostanki rastlin in majhnih živali). Hrani se lahko tudi z rastlinami, ki obilno naseljujejo morsko dno, majhnimi raki in mehkužci, redko črvi. Med hranjenjem se cipal premika nad dnom pod kotom 45 stopinj in tako rekoč strga z njega zgornjo plast mulja, pri čemer uporablja spodnjo čeljust kot lopato.

Recepti za cipal

Ta riba ima okusno nežno meso, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Cipal je pripravljen v različnih oblikah. Upoštevajte nekaj: pečene, ocvrte ribe in ribje juhe.

Za kuhanje ciplja, pečenega v foliji, potrebujemo naslednje izdelke:

  • Ribji trup - čim več, tem bolje;
  • Sol poper;
  • 1 srednja čebula;
  • Pol limone;
  • Maslo - 20 g.

Glavna stvar tega recepta je, da ribe ostanejo sočne. Za to je pomembno, da je ne pretirano izpostavite v foliji. Potem se bo med drugim ohranila celovitost kože, kar bo posodi dalo posebno estetiko..

Trup operem v hladni vodi, očistim in odstranim notranjost. Nato odstranite škrge in plavuti (če tega ne storite, bo jed imela grenak okus). Narežemo srednje globino po celotnem grebenu. Sol, poper. Ribe pustimo, da absorbirajo začimbe. V tem času limono in čebulo narežemo na pol obroče. Folijo namažemo, namažemo z maslom. Sestavimo plast čebule, nanjo položimo ribe. V kosi na trupu vstavite polkroge limone. Predhodno potopite citruse v granulirani sladkor. Ribe zavijemo v folijo in jih za pol ure pošljemo v pečico pri temperaturi 200 stopinj.

Za pripravo ocvrtega cipla potrebujemo naslednje sestavine:

  • Majhni trupi - 8-10 kosov;
  • Moka za paniranje;
  • Sol in poper;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Olupljene trupe operemo s hladno vodo. Začinimo s soljo, rahlo popramo. Pustimo, da se začimbe vpijejo v kašo. Nato cipal na obeh straneh pohamo v moki in damo v globoko ponev, kjer predhodno segrejemo rastlinsko olje. Najbolje je uporabiti litoželezno posodo. Pripravljenost določa prisotnost zlate skorje. Bodite previdni pri obračanju trupov - zlahka lahko razpadejo.

Okusno uho

Juha iz te ribe se izkaže za neverjetno okusno. Poleg tega ga je priročno pripraviti, saj zaradi majhne količine kosti nastale juhe ni treba filtrirati. Za pripravo ribje juhe potrebujemo:

  • Cipal - 2-3 srednje trupe;
  • 2 velika krompirja;
  • 1 velik korenček;
  • 1 srednji paradižnik;
  • 1 majhna čebula;
  • Svež koper, lovorjev list;
  • Rdeča kapsica;
  • Sol in črni poper.

V dvolitrsko ponev nalijte polovico vode. Vanjo damo lavruško, strok rdeče paprike in čebulo, predhodno narezano na rezine. Dajemo srednje močan ogenj in tesno pokrijemo. Počakamo, da zavre, nato označimo dve minuti in nato odstranimo vso vsebino, pri čemer ostane samo juha. Sol, poper po okusu.

V ponev vržemo naribano korenje in krompir, predhodno narezane na majhne kocke. Ribe narežemo na majhne koščke in jih tudi pošljemo v juho. Odstranimo peno, ko nastane. Kuhamo do mehkega (preverjamo stanje krompirja, mora biti mehak, a hkrati ohraniti kubično obliko v juhi). Juho odstavimo z ognja. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje in ga damo v uho. Kuhajte 2-3 minute pod pokrovom (brez ognja), nato pa lahko začnete obrok. Postrezite s svežim koprom.

Uporabne lastnosti rib

Sipal ima poleg odličnega okusa tudi številne uporabne lastnosti. Ribe vsebujejo:

  • Bistvene aminokisline, kot je metionin
  • Ogromno kakovostnih in lahko prebavljivih beljakovin;
  • Veliko maščobnih kislin;
  • Vitamini skupine B, vitamin PP;
  • Mikro in makro elementi, vključno s fluorom, klorom, cinkom in kromom. Vsebnost fosforja v tej ribi je še posebej velika..

Cipal pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja ter izboljša pretok krvi v možgane. Zaradi vsebnosti večkrat nenasičenih kislin, kot je Omega-3, pomaga bolje obvladovati depresijo in depresivno razpoloženje.

"Chularka je malo misgir"

Popolnoma prazno parkirišče na Lazarevem trgu opozarja: dobro bo, lahko se sprostite. Mokro oprane ulice se vas veselijo. Zdi se, da osamljeni mimoidoči živijo v svojem svetu, v katerega nočete priti in vas tam ne pričakujejo. Samo vklopiš glasbo v slušalkah, postaviš noge na asfalt, greš in vpiješ nedeljsko jutro Sevastopol.

Lazarev trg je zjutraj svež in prijeten

Prva stvar je kava in rogljiček. Na srečo je ta zabava velikih mest zdaj na voljo v našem, sicer zveznem statusu, vendar provincialnem duhu Sevastopolu. Od 8. ure zjutraj je odprtih več obratov, kjer lahko kupite zelo znosno kavo ali v skrajnih primerih čaj. Vsi so blizu Lazarevega trga. V nekaterih lahko dobite jutranji rogljiček. Sladko s čokolado, da dodamo endorfine. Ali hranljivo z zelenjavo in ribami, tako da pozneje na klopi z užitkom mežika kot puhasta mačka na soncu.

S papirnato skodelico v eni roki in rogljičkom v drugi morate izpolniti drugo točko programa sprehoda - najti trgovino. V mestu jih je veliko: v senci in na soncu, v bližini gledališča in kavarn, s pogledom na raztresene jegliče ali morje, ki boža nasip. A med vsemi temi je nekje ena trgovina. Vaš. Na katerem se usedeš in razumeš - obstaja sreča.

Potem mirno, brez socialnih omrežij in novic ugriznete rogljiček. Popijete požirek kave. Nasmehneš se. Mislite, da je sreča enostavna. Znova ponovite zaporedje. In spet. Začutiš, kako te sreča napolni, in jo izžarevaš v mesto. V vaš ljubljeni Sevastopol.

Okras sprehoda so ribiči. V središču mesta jih je v nedeljo veliko. Samo poudarjajo, da je mesto zvezno, ponekod celo pretenciozno, ima pa drugačno dušo. Prava, morska, preprosta kot črte na telovniku.

Stric Yura pravi, da je v Sevastopolu od leta 1957. V tem času se število ribičev ni zmanjšalo. Nasprotno, veliko je mladih. Nekaj ​​jih povleče sem. Pridejo zgodaj, okoli sedmih zjutraj. Vržejo palice in čakajo. V morju je veliko rib, le da je majhna.

"Chularka je majhen mizgir, mizgir je nekakšen cipal," pravi stric Yura v prefinjenem ribiškem jeziku. - Tu sem nekoč ujel dvokilogramskega cipla, tega (pokažejo ga z rokami), čeprav je bil morda smrček. Zadnjič sem ga ujel! Mislil sem, da bo odtrgal palico. Zuban je tak morski krap ".

Malo naprej Anatolij lovi ribe. Starejši moški z žalostnimi očmi vrže ribiško palico proti samemu nasipu. Črnomorska kozica se natakne na trnek - kozarec stane 50 rubljev na Central Marketu. Pravi, da je za en dan dovolj. Sam je iz Odese, leta 2000 je prišel v Sevastopol. Njegova žena je v Ukrajini. Po letu 2014 je tam ostala, kategorično noče iti sem. Zato Anatolij zavzdihne in reče, da ribe obstajajo, vendar jih ni nihče, ki bi jih popekel.

Anatolij je ujel "psa". Pravi, da je to slaba riba, tudi mačke in psi je ne jedo

"Zdaj sem ujel dobrega bika," pravi ribič iz Odese. - Tako goby kot ruff sta dobra za kozice, jeff pa je bodeča. Vsak dan ga ujamem. Pred nekaj dnevi sem ujel rakovico. Kot na primer klobuk! Kuhali in jedli! "

Srečen mir ribičev prekine drzni rog čolna. Okoli devetih zjutraj sodobna resničnost vdre v miren raj ob morju. Živahni kapitan majhne ladje najprej s piščalko prestraši vse ribe, nato pa še naprej prestraši ljudi in s polno glasnostjo prižge grozljivo pop glasbo. Magija Sevastopola je uničena. Moram zamenjati trgovino.

Drzni čoln spominja, da je Sevastopol najprej lov na turista, ne pa na ribolov

Mir in tišino najdete pri spomeniku raztresenim ladjam. Trgovine vabijo s svojo praznino. V daljavi se vidijo upokojenci, ki so tradicionalno zjutraj prišli plavat k spomeniku. Zdi se, da golobi niso odleteli pred sončno uro in čakali na tiste, ki imajo dodaten kos kruha. Stopite lahko na parapet, pogledate na morje in razmišljate. O vsem, za kar v vsakdanjem življenju ni časa. Vse, o čemer je ponoči strašljivo razmišljati. Morje bo pomagalo razvozlati zaplet misli in od tega odšlo srečno.

Sončna ura še ni gneča. Namesto tekaških otrok - trdni golobi

Do devetih zjutraj je ljudi opazno več. Osamljene in ne tako upokojence redčijo skupine dopustnikov. Vrvejo mimo klopi in vodnjakov. Obstajajo pozivi, da se odpravite na ekskurzijo in pridobite "popust v višini 100 rubljev kot domači". Odprejo se paviljoni s spominki in v palači otroštva in mladosti se začne sejem. Čas je za odhod. Mirno Srečno. Zadovoljna. Hvala, Sevastopol, ker imaš nedeljske dopoldneve. Hvala za ribiče, jegliče in fontane. V takih trenutkih močno začutiš, zakaj se na prvi pogled zaljubijo vate. Enkrat in za vedno.

Riba cipal - sijajen čudež za zdravo, proračunsko prehrano

Ime izhaja iz grščine in je prevedeno kot "glava". Cipal ima popularno druga imena: "vesel" ali "skakanje".

morske ribe s plavuti

Črtasto (črtasto), belo (skupaj 17 vrst)

Rastlinsko obraščanje podvodnih substratov, vsebnost mulja

Optimalni časi obrokov

Miksosporidija, delfini, tuna, albatrosi

Deževniki (gliste) in glisti. Feromonske vabe

Posebnosti cipla

Struktura telesa in prisotnost številnih plavuti omogoča, da se cipal hitro premika, naredi izredne manevre, skoči iz mrež, visokih ograj. Riba je okretna, a sramežljiva. Raje se zadržuje v majhnih jatah. Glavna hrana so rastlinski substrati, ki jih vsebuje spodnji mulj.

Prehrana cipla vključuje tudi zooplanktone iz različnih črvov in majhnih nevretenčarjev. Riba živi v povprečju 12-16 let. Dolžina odraslega osebka je od 30 do 90 cm, pri industrijskem ulovu pa se šteje, da je običajna teža 400 g, rekordna teža približno 8 kg.

Značilnosti zgradbe in razmnoževanja

Nekateri sploh ne vedo, kakšna riba cipal, kako je videti v resničnem življenju, so jo videli šele na fotografiji. Telo cipla je dolgo, podolgovato, v obliki torpeda, pokrito z velikimi, zaobljenimi, srebrnimi luskami. Glava je koničasta, majhna. Oči so velike, veke so široke, mastne.

Nos in hrbtna plavut sta praktično v liniji. Usta rib so precej majhna, skoraj brez zob, s koničasto spodnjo ustnico. Telo je na hrbtu sivo, na trebuhu srebrno belo. Strani so svetle, prekrite z vzdolžnimi temnimi črtami.

Dve plavuti se nahajata na sploščenem hrbtu, spredaj imata trnove žarke. Na trebuhu sta še dve plavuti. Struktura telesa, prisotnost številnih plavuti omogoča, da se cipal hitro premika, izredno manevrira, skače iz mrež in visokih ograj. Raje se zadržuje v majhnih jatah.

Spolna zrelost samice cipla nastopi v starosti 7-9 let. Samci dozorijo prej - do 6-7 let. Cipal je precej rodoviten, ena zalega daje v povprečju približno 7 milijonov jajčec. Pred drstenjem se preseli v spodnji tok rek, izlivov in zalivov, kjer se močno prehranjuje.

Drstenje traja od maja do septembra. Za drst se ribe vrnejo v morje, kjer se drstijo v peščeni plitvi vodi, dobro ogreti s sončnimi žarki. Po drstenju se cipla bodisi odpelje nazaj v izlive in zalive bodisi ostane v morju pozimi. V vsakem primeru ta riba ne izvaja velikih selitvenih prehodov..

Habitat

Najbolj ugodne razmere za razmnoževanje in bivanje cipla so tople vode vseh toplih morij. Ribe pogosto v iskanju hrane vstopijo v rečna izliva, kjer so se nekatere vrste spremenile v običajne sladkovodne prebivalce..

Tropska in subtropska območja Amerike, jugovzhodne Azije, Madagaskarja, Avstralije in Nove Zelandije so glavna območja razširjenosti sladkovodnih vrst. A kljub temu je cipal morska riba.

Ta območja so ugodna za številne vrste. Tu se cipal intenzivno kopa (ramada), korzula. Indija, Pakestan, Burma velikega ribogojstva cipal Korsula.

Vrste so široko zastopane v Črnem in Japonskem morju, pogosteje pa črnomorski črtasti cipal, ostronos, singil in japonski pelengas. V zadnjem času je černomorski cipel naseljen v Kaspijskem morju..

Ali je veliko kosti

Ribje jedi morajo biti nujno prisotne v človeški prehrani, včasih pa se zaradi prisotnosti številnih majhnih kosti nočete ukvarjati z njeno pripravo in uživanjem. Cipal v zvezi s tem zmaga, saj praktično nima majhnih kosti, velike kosti pa je zelo enostavno ločiti od mesa..

Intraspecifične razlike

Družina cipal prebere skoraj 80 vrst v 17 rodovih, pri čemer dva glavna roda predstavljata polovico vrst. Odlikuje jih videz, ki določa ime: gladko ustni, ostri nos, bradati, velike glave, nos, rumenooki cipal.

Pogostejši sta dve vrsti: srebrna in rdeča cipal. Poleg tega je le rdeča cipal znana za skoraj 40 vrst. Barva cipla je lahko od modro-sive do olivno zelene. Med sladkovodnimi cipli prevladuje črtasti ali črni cipal..

Najbolj znane vrste lahko označimo na naslednji način:

  • Loban. Dolžina osebkov je do 80 cm, največja teža je približno 3,0 kg. Stran telesa je prekrita s temnimi črtami.
  • Ostronos. Vrsta ni velika, dolga do 25 cm, s povprečno težo največ 500 g.
  • Singil je pogostejši v Črnem morju. Povprečna dolžina telesa je približno 35 cm, odlikuje pa ga svetlo oranžno rumena lisa na glavi.
  • Hoturo je redka sladkovodna vrsta.
  • Pelengas prihaja iz. Najbolj nezahteven pogled. Ima ožjo, spodnjo hrbtno plavut, oranžne oči, velike rumenkaste luske, ki celo pokrivajo glavo. Ne boji se plitve vode.

Po imenih morij ločimo ribe, ki živijo v njih:

  • Črnomorski cipal (chularka) z velikimi očmi, majhnimi usti. Povprečna velikost posameznikov znotraj 40 cm.
  • Kaspijski cipal je večji od Črnega morja.
  • Azovski cipal je manjši, a debelejši.

Hranilna vrednost cipla

Meso je belo, ima nežno strukturo in prijeten okus. Je visokokakovosten beljakovinski izdelek. 100 g svežega mesa vsebuje:

  • 17,5 g beljakovin;
  • 2,3 g maščobe;
  • 0,3 g pepelnih spojin;
  • 70 g vode.

Vsebnost kalorij v svežem izdelku je približno 124 kcal, v dušeni in kuhani obliki je veliko nižja. Pri zmerni uporabi slika ne bo trpela. Odstotek hranilnih snovi, elementov v sledovih in vitaminov v mesu ni nižji od deleža dragih sort rib.

Vsebnost posebnih maščobnih kislin omega-3 pomaga ohranjati arterije zdrave in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Posledično se zmanjša raven krvnega tlaka, nevarnost kapi in bolezni srca in ožilja..

Za preprečevanje ateroskleroze je starejšim priporočljivo pravilno kuhati cipal. Pečeni in kuhani cipal je vključen v prehrano za prehransko prehrano, akutne in kronične bolezni prebavil.

Vitamin A izboljša vid, stanje kože, sluznic, fosfor blagodejno vpliva na delovanje ledvic in stanje živčnega sistema. Redno uživanje rib izboljša razpoloženje in lajša depresijo.

Le posamezna nestrpnost je lahko razlog za zavrnitev uživanja cipla.

Kako izbrati pravo ribo

Najbolj okusen je cipal, ujet v Črnem in Azovskem morju. Ribolov se aktivno izvaja od druge polovice poletja do hladnega vremena. V času drstenja je ribolov strogo prepovedan.

Najbolj dragocene ribe se porabijo za hrano najpozneje dva dni po ulovu. S podaljšanim skladiščenjem se izgubijo številne njegove hranilne lastnosti. Za določitev njegove svežine uporabite naslednje informacije:

  • Oči naj bodo vidne, popolnoma jasne, zenica črna. Oblačnost je prvi znak zastarelosti izdelkov.
  • Tehtnica mora imeti sijaj in sijaj na soncu, tesno pokriti trup, ne sme imeti poškodb ali madežev.
  • Ob pritisku se mora površina hitro povrniti v prvotni položaj, brez koščic.
  • Pri nakupu zamrznjenih rib je treba dati prednost globoko zmrznjenim izdelkom v ustaljenih prodajnih pogojih, brez madežev in poškodb..

Mullet ima eno pomembno pomanjkljivost - prisotnost helmintov, zato je treba pri izbiri vsako ribo natančno preučiti. Predhodna obdelava rib pred paraziti je potrebna, da se prepreči okužba s helminti.

Priprava na uporabo

Za kuhanje zares okusnih in zdravih jedi iz cipla je koristno poznati splošne skrivnosti predhodne priprave izdelkov:

  • Trup očistimo, notranjost odstranimo, temeljito operemo in posušimo. Da bi olajšali postopek čiščenja trupa iz lupine, ga lahko 30 minut namakate v vroči (ne vreli vodi) vodi.
  • Ribe odtajajte pri naravni sobni temperaturi. Odtajanje v topli vodi znatno poslabša koristne lastnosti.
  • Toplotna obdelava se izvaja največ 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj, tako da je meso sočno.
  • Po toplotni obdelavi trup solimo.
  • Za izboljšanje okusa lahko uporabite dobro kombinirana živila: papriko, peteršilj, paradižnik, česen, koromač, papriko.

Metode kuhanja in recepti

Cipal je primeren za katero koli vrsto kulinarične obdelave: cvrtje, dušenje, pečenje, soljenje. Iz nje se pripravlja konzervirana hrana, dimljena, posušena, kuhana. Uporablja se za pripravo prvih in drugih jedi, ki odlično dopolnjujejo krompir, riž in zelenjavo. Kuharski recepti so zelo raznoliki. Tu je nekaj primerov preprostih in priljubljenih jedi:

Kratek opis recepta:

  • cipal 2 kos.
  • 200g krompirja,
  • velik korenček,
  • koren zelene,
  • 1 čebula,
  • zeleni peteršilj,
  • 50g moke.

Par žlic rastlinskega olja, sesekljano zelenjavo in moko, razredčeno v hladni vodi, dodamo vreli slani vodi. Po 10-15 minutah položite koščke rib in kuhajte še četrt ure. Končani jedi dodamo sesekljan peteršilj.

Buglama

Za gašenje se uporablja kotel. Krompir, čebula, paprika, paradižnik, česen, začimbe se uporabljajo kot dodatne sestavine..

Cipal, pečen v foliji

Trup podrgnite s soljo, začimbami in poškropite z limoninim sokom ter pustite dvajset minut. Za okras uporabite krompir, korenje. Folijo namažite z rastlinskim oljem, najprej namažite krompir, nato ribe in korenje. Potresemo z zelišči in česnom. Sestavine so popolnoma prekrite s folijo in poslane v ogreto pečico za 40 minut.

Dodatek kosa masla bo jedi dal poseben okus.

Cipal v testu

Recept vam omogoča pripravo zelo sočne jedi. Pripravljeno meso potopimo v jajce, paniramo v drobtinah, ocvremo v dobro ogreti ponvi z rastlinskim oljem.

Edinstvene lastnosti cipal z redno uporabo bodo blagodejno vplivale na stanje človeškega telesa. Jedilnik s tem izdelkom bo vedno pester, prihranki pa očitni. Pomembno je, da se naučite, kako izbrati ribe in ohraniti njihove koristne lastnosti..

Že zdavnaj ste imeli res VELIKO KAPO?

Kdaj ste nazadnje ujeli na ducate ZDRAVIH ščuk / krapov / orade?

Vedno želimo doseči rezultat ribolova - ujeti ne tri ostriže, ampak ducat kilogramov ščuk - to bo ulov! Vsak od nas o tem sanja, a vsi ne vedo, kako.

Dober ulov je mogoče doseči (in to oba veva) zahvaljujoč dobri vabi.

Lahko ga naredite doma ali kupite v ribiških trgovinah. Toda v trgovinah je drago in za pripravo vabe doma morate porabiti veliko časa in po pravici povedano domača vaba ne deluje vedno dobro..

Poznate razočaranje, ko ste kupili vabo ali jo skuhali doma, vendar ste ujeli tri ali štiri ostriže?

Morda je čas, da uporabimo resnično delujoč izdelek, katerega učinkovitost je bila tako znanstveno kot v praksi dokazana na rekah in ribnikih Rusije?

Seveda je bolje poskusiti enkrat, kot pa tisočkrat slišati. Še več, zdaj je sezona! 50% popust pri naročilu je odličen bonus!

mikoff

Anatolij Migov

Kronike otoka Krim

Šel sem na naš trg Starokrymsky po ribe. Hodil sem po vseh vrstah. Nobenih svežih rib, samo zamrznjene. In že na izhodu sem zagledal čularko.

Kasneje sem izvedel, da se je temu tako reklo. In najprej sem videti, da je cipal, a nenavadno majhen. Prodajalka pravi, "chularka". V treh letih življenja na Krimu sem se prvič naučil take besede.

Vrnil sem se domov in začel googlati. Dejansko obstaja taka chularka ali dzhuralka, ona je tip in dzhuralka, pa tudi serenada. A to so vse priljubljena imena. Toda v resnici so chularka mladiči črtastega cipla, syngilija in ostronosa, to je katerega koli cipla, ki živi v Črnem morju.

Samo majhen cipal, velik 20-25 cm.

Chularka je ocvrta, pečena, dimljena, posušena in kuhana v ribje juhe.

Za večerjo smo imeli ocvrte nogavice.

Nogavice so bile prodane na trgu po 150 rubljev / kg. To je najnižja cena za cipal, ki sem jo spoznal na Krimu..

Vzel sem 8 rib in zanje plačal 130 rubljev. Izkazala se je dobra večerja za dva.

Chulara, chularka

Chulara, chularka
Stres: na drugem zlogu.
Pomen: majhen cipal (približno velikost dlani) različnih vrst (singil, Liza aurata; ostro nos, Liza saliens; črtasti cipal, Mugil cephalus).
Regija: Krim, črnomorska obala Krasnodarskega ozemlja, Abhazija.
Status: regionalno normativni.
Izvor besede: iz krimskega Tat. chulara (julara), mačka. so dvignjeni na Kypch. jular "joka, boji se"; morda zaradi sramežljivosti rib, zaradi katere jih je težko ujeti.
Popravljanje v slovarjih: ne popravljanje.
Sopomenke: prim. dzhuralka, žerjav, zhuralka, kamidka (kamitka), kubjon, larichka, larich, serenada, serenada,
čuvara, čuvarka.

Primeri uporabe:
"Jata chularas - mladoletni mulut, katerega velikost je od 14 do 17 centimetrov, je vstopila v zaliv Balaklava" ("Krimska resnica", Simferopol, 6. februarja 2002).

"V zalivu Balaklava, kamor je na prezimovanje prišla mlada mlada cipal, je na dnu na stotine in stotine kilogramov mrtvih rib s telesom, ki so ga raztrgale lovske krave" (Lidiya Zgurovskaya, "Curiosities of the Black Sea: Popular Science Literature". Obvesti, 2006).

"Mandljeve veje svetlo svetijo. / Kavelj pohlepno napada čularko" (Valery Mitrokhin, "Primorskie di" // litkonkurs [litkonkurs.ru]; avtor iz Simferopola, rojen leta 1946).

"Za ribiče, ki plujejo po morju, je bil garf pogost prilov med ribolovom z obale druge, bolj priljubljene črnomorske ribe, na primer nogavic, saj na Krimu pravijo cipal, ki ni zrasel do komercialne velikosti" (Revija Rybolov, št. 2, 2003; avtor iz Simferopol).

"Ime ribe je kolektivni cipal. Združuje vsaj tri vrste. Največji je cipal, manjši je singil, najmanjši, ki doseže težo enega kilograma s povprečno dolžino telesa 45 cm, pa je vrh kopja. Mladiči vseh teh vrst se običajno imenujejo chularka" (A. A. Klyukin, V. V. Korzhenevsky, A. A. Schepinsky, "Echki-Dag: Guide". - Simferopol: Tavria, 1990).

"Ujel sem Chularko (majhen cipal ZELO DELICIOUS)" (forum nekdanjih vojaških uslužbencev [nazadvgsvg.ru], 2011, avtor iz Simferopola, roj. 1956).

"Na nabrežju so ljubitelji ribolova z obale stali rame ob rami in čakali na ugriz nogavic in ostrižev" (krimski ribolovni forum [ribak.net/talks], 2009, avtor iz Simferopola).

"Od januarja se je začelo sezonsko preseljevanje cipal, ko prihajajo v velikih jatah na samo obalo. To so v glavnem mladi cipal-chulara" ("Slava Sevastopola", 2. 9. 2012).

"V Balaklavi sem na plovec kljuval chula od 4-5 metrov, velikega nisem ujel. Posledično 15 rib 20-22 cm. Sosedje so izvlekli več rib 25-25 cm." (Krimski ribolovni forum [ribak.net/talks], 2009, avtor iz Sevastopola).

"In tukaj je rezultat: 17 čularokov (25-30 cm), 15 gredic, 3 skuše (majhne), 3 rakovice" (forum, Sevastopol [forum.sevstar.net], 2010, 1980).

"Na grizljanje vplivata temperatura vode in vreme, tudi lunine faze. Zdaj je voda ob obali postala hladnejša in chulara se bliža obali" (iz intervjuja z ribičem; "Yalta Courier", 24. 12. 2008).

"Vsako jesen, ko mladi cipal ali, kot mu pravimo, chulara, na nasipu ob robu priveza, dobesedno ni nikjer, da bi jabolko padlo v vodno območje pristanišča Jalta za prezimovanje" (News of Krim [news.allcrimea.net], 4.11.2005, avtor z Jalte).

"Zdaj lovimo chularko, to je nekakšen cipal, ki je nekoliko manjši, a okusen, ko ga ocvremo" (Live Journal, Jalta, 2011, 1972).

"... Če v pristanišče vstopi jata cipla (chigirek [NB] - do 100 g, chularka - več kot 100 g, črtasti cipal - približno 1 kg ali več), potem se za ribiške palice zbere nekaj sto ribičev" (spletna stran Simferopol VVSU [svvpsu.ru / forum], 2009, avtor z Jalte).

"Na dvorišču so cveteli mandlji, v parku so prodajali snežne kapljice, / Ribiči na pomolu so čularok vlekli od spodaj, / Tako je reka vrela kot kava vre v aparatu za kavo, / ker je bila voda v njej, kot kava, temna" (Vyacheslav Yegiazarov, "Najbolj dober februar na zemlji ", 2012 // plin." Literarni Krim ", št. 17-20, oktober 2012; avtor z Jalte, rojen leta 1940).

"... Pod obalo (globina 1–1,5 m) se je že pojavila čulara (lokalno ime malega cipla je singil, ostronos - z dlanjo ali manj), obstajala sta dva testna singla (450–500 časov)..." (ribolovni forum [podvoh.net/ forum], 2012, avtor z Jalte / Foros, 1982).

"Danes je v Alušti sončno +22. Morje +20. Mirno. Ribolov v morju - modra riba, včasih šur. Z obale - cipal (chulara) in garfish - zelo šibek" (dnevnik na "Mail.Ru", Alushta, 2011, Rojen leta 1980).

"Včeraj sem se ponoči potapljal - 19 ostrižev, 8 čularokov, 1 šur" (ribolovni forum [podvoh.net/forum], 2012, avtor iz Alušte, r. 1985).

"Medtem ko sem odpiral vrata, je v drugo nadstropje skočila torba z nogavico!" (dnevnik na "Mail.Ru", Sudak, 2011, 1967).

"Krim, mesto Sudak. Na območju rta Alchak-Kaya od zgodnjega jutra do sončnega zahoda ujamejo" chularka "- družino cipal" (poročilo na ribiškem portalu [gdekluet.ru], 2011, avtor iz Sudaka).

"Danes sem bil tukaj na pomolu. Videl sem velike jate chulare (majhnega cipla), veliko rdečega cipla..." (ukrajinski ribolovni forum [forum.fishing-ua.com], 2012, avtor iz Feodosia, 15 let).

"Cipal je splošno ime, ki je razdeljeno glede na" starostno "ceno: 1 - Droga; 2 - Chularka; 3 - Mullet; 4 - Loban..." (komentar na informativnem portalu [kafanews.com], Feodosia, 2012).

"Za ulov pilengasov, cipla in njegovih nedoraslih nogavic potrebujete posebno vabo - morskega črva" ​​("Krimska izvestija", Simferopol, 2. november 2006; akcija poteka v Kerču).

"Ime je odvisno od velikosti. Chulara - Kefal - Loban. Res je, meja odvisnosti je zamegljena. Zdi se, da je do 1 kg cipal, loban je višji, zdi se tako" (ukrajinski ribolovni forum [forum.fishing-ua.com], 2011, avtor iz Kerča, 43 let).

"Chularka je majhen cipal, ki ni več mladica, vendar še ni riba" (forum, Kerch [forum.kerch.com.ua], 2009, tema "Ruski krimski jezik".

"V Azov pride veliko nogavic, verjetno bližje jeseni bo veliko cipal, živeli bomo, bomo videli..." (ribolovni forum [podvoh.net/forum], 2012, avtor iz Kerča, rojen leta 1966).

"Tu imamo sleda. Sargansko pero je dobro. Celotno mesto je obsedeno z omaro" (ribolovni forum [rusfishing.ru/forum], 2011, avtor iz Novorossiyska, star 39 let).

"Včeraj pred spanjem sem si ogledal nočni ribolov - nogavica (nedorasli cipal) je kljuvala morskega črva" ​​(Live Journal, Novorossiysk, 2012, 1978).

"Ali obstajajo kakršne koli omejitve za lovljenje na valolomu in na ražnju, na primer dolgo časa, preden ni bilo mogoče ujeti staleža, manjšega od 20 cm" (forum, Novorossiysk [forum.nvrsk.ru], 2009).

"Chularka je majhen cipal z velikostjo dlani" (ribolovni forum [apox.ru/forum], 2009, avtor iz Anape).

"Na plaži je bilo veliko ljudi, ki so se sončili, ribiči so stali z vrtečimi se palicami, da bi ujeli čularko (to je tako majhen cipal)" (avtoforum [touran-club.ru], 2009, avtor iz Anape).

"Chulari [NB] veliko plava" (ribolovni forum [rff.getbb.ru], 2012, avtor iz Anape, 27 let).

"Chular prihaja, Labonya ni dovolj, skoraj ni nobenega odnosa" (ribolovni forum [podvoh.ru/ipb], 2011, avtor iz Anape).

"Končno smo šli do cipla (chularka), veliko smo ujeli in se najedli" (komentar na ribiškem portalu [gdekluet.ru], avtor iz Apsheronska, Krasnodarsko ozemlje, 2012).

"Ribiči so me razsvetlili, da je bolje ujeti čularko s surovim mesom, rdečim ciplom in ciplom - s posebnim testom..." ("Surf", Gelendzhik, 1.07.2004).

"... Chularka je mladoletni cipal. Naslednja velikost je apchalyk [NB] ali velika chularka, velika pa cipal" (ribolovni forum [rusfishing.ru/forum], 2011, avtor iz Gelendzhika, star 33 let).

"V Gelendzhiku se je bilo za praznike zelo neuporabno potapljati... cipla, samo chularka..." (forum [forum.nvrsk.ru], 2012).

"Ali je mogoče pozabiti vsakoletno ponavljajočo se množično decembrsko akcijo za ulov čularke (podmernega cipla)?" ("Tuapse News", 20.07.2006).

"Na našem nabrežju poteka ribolov majhnega cipla, imenovanega chularka - taka ponva..." (ribolovni forum [fishermanboat.ru], 2012, avtor iz Tuapse, star 48 let).

"V reko Tuapse je čularka vstopila z dlanjo, se pasla na kamenčkih, na straneh bleščala na soncu" (forum, Tuapse [tuapse.ru/forum], 2012).

"Zdaj je poklical prijatelj, v Tuapse ni vstopil velik lobanon, ampak bučke [NB] (povprečje med staležem in ciplom)" (ribiški forum [podvoh.ru/ipb], 2009, avtor iz Tuapse).

"Kljub temu, da so fantje stari le 8 let, se že spretno spopadajo z ribiško palico. Chulara, vrsta cipla, je po pričakovanjih ujeta s sledom" (informativni portal Državne televizijske in radijske družbe "Kuban" [krasnodar.rfn.ru], 2. 3. 2010; poročilo iz Sočija).

"... Žal, navaditi se moramo na idejo, da se Soči neizogibno spreminja v metropolo z ustrezno infrastrukturo... Hranjenje rac, chular in croaker se spreminja v ganljive spomine iz otroštva..." (komentar na mestnem portalu [privetsochi.ru], Soči, 2012, 1964. R.).

"Katran morskega psa morski pes, iverka, cipal (mladi cipal se imenuje tudi" chularka "), rdeči cipal, šur, bike, oslič - to so sanje vsakega ribiča" (spletno mesto potapljaškega centra, Soči [aquantis.rf]).

"Pelengas je srednji cipal, majhen se imenuje chularka!" (forum, Soči [forum.allsochi.info], 2006).

"Zdaj je tu še šur, ostriž in čularka" (južni ribolovni in lovski forum [yurok-club.ru], 2008, avtor iz Sočija).

Udeleženec 1: "Chularka je majhen cipal." […]
Udeleženec 2: "Rekel bi, čeprav majhen, a precej okusen. Ko je holarka hodila, na pomolih ni bilo bivalnega prostora.".
Udeleženec 1: "Chu- ali chOlarka tukaj pomeni zelo majhno" (forum, Abhazija [abhazia.com/phpBB2]).

"In potem pod nežnimi žarki hladnega sonca grem na pomol k ribičem. Da ujamem majhnega cipla iz Sukhuma" (Aleksander Belov, "Novembrske misli", skica, 2005 // spletno mesto "Poems.ru".

Črnomorski cipal: pogledi, fotografije, kaj ujeti

Cipal lahko samozavestno imenujemo enega od simbolov poletnih počitnic na Črnem morju. Okusna, zdrava in hranljiva je tradicionalni predstavnik ribjih stojnic na južnih trgih in trgovinah. Ribiči nepremišljeno tekmujejo po količini ulova in velikosti ulovljene ribe, gospodinje z veseljem uvrstijo ribe v jedilnik kuhinje, dopustniki pa z užitkom uživajo v belem in nežnem mesu..

Opis

Prevedeno iz grščine, cipal (kephale) pomeni "glava", to pa je splošna značilnost 81 vrst rib, ki živijo v oceanih, predvsem v tropskih in subtropskih zemljepisnih širinah. Najpogostejši je črtasti cipal, ki ga pogosto imenujemo črtasti cipal. Je "domači prebivalec" Črnega morja, v katerem poleg njega obstajajo še 3 vrste ribe cipal: singil cipal, koničast cipal in pelengas cipal. Njihova zanimiva lastnost je sposobnost skoka visoko iz vode, še posebej v primeru nevarnosti ali strahu..

    Loban. Največji predstavnik reda, ki zraste do 80-90 centimetrov v dolžino in 6,5-7 kilogramov v teži. Do starosti 6-8 let, obdobje zrelosti, lahko že doseže 50-55 cm in 2-2,5 kg. Riba ima podolgovato telo v obliki torpeda z ducatom vzdolžnih rjavkastih črt, prekrito z velikimi luskami: sivo-svetlo na trebuhu, modro-sivo na hrbtu. Na masivni glavi s širokim čelom in oteklimi nosnicami sta dve očesi, nad njimi sta obešeni veki in majhna ozka usta s tanko spodnjo ustnico. Hrbtna in medenična plavuti sta dve, ločeni sta, prva zgornja pa ima 4 trde in ostre žarke. Repna plavut je široka in močna, v obliki črke V.

Cipal-cipal Singil. Manjše ribe, ki zrastejo do največ 35-50 centimetrov in 1 kilogram (primerki nad "kilogram" so v Črnem morju redki). Ima zaobljeno glavo s širokim gobcem, ozka usta in oči s tanko maščobno veko. Lestvice so velike, na hrbtu sive z modro, na straneh pa srebrne, na katerih je opaznih več vzdolžnih zlatih črt. Značilna lastnost je "zlata" pika na operkulumu.

Mullet-Singil Ostronos. Navzven spominja na singal cipla, ki izstopa s koničastim gobcem. Tudi največje mere so približno enake - 40-50 cm in do 1 kg teže. Tehtnice so velike, njihov ton se lahko razlikuje od temno sive do temno rjave barve na hrbtu in svetlo srebrne barve na trebuhu. Robovi drugega zgornjega in repnega plavuti so obarvani črno (slednji je v obliki črke V).

Ostronos cipal (chularka) Pelengas. Druga največja vrsta cipa v vodah Črnega morja zraste do 70-80 centimetrov in 5 kilogramov. Je "gost", namerno pripeljan iz Japonskega morja in dobro uveljavljen v Črnem morju. Mimogrede, v "domovini" nekateri njeni primerki dosežejo 1,5 metra dolžine in 12 kg teže. Odlikujejo ga temne lise na robovih velikih srebrno-svetlih lusk in oranžna barva očesne šarenice.

Habitati in drstišča cipla

Cipal je aktiven v topli sezoni, prezimi v globinah v globinah in občutljivo reagira na najmanjše segrevanje morja. Poleg tega črtasti cipal in pelengas včasih zaidejo v posamezne črede. Maščobo začne "gojiti" spomladi, seli se na obalo in se pogosto pojavlja v plitvi vodi. Cipal odlično prenaša šibko in zelo slano vodo, pogosto vstopi v ustja rek in izlivov, obožuje zalive in zalive. Ribe potiskajo v nenehno gibanje tako, da se hranijo z detritusom (organskimi ostanki v vodnem stolpcu ali na dnu), poleg tega pa se lahko hrani tudi z majhnimi raki, nevretenčarji in celo majhnimi mehkužci.

Drstenje pri različnih vrstah cipla je različno. Na primer, ostronos in singil odlagajo jajca avgusta in septembra, zaradi česar gredo na odprto morje. Pelengas se drsti tudi pozno poleti - zgodaj jeseni, raje ima plitve zalive, samica črtastega cipla pa se drsti od konca maja do septembra, tako na odprtem morju kot ob obali. Jajca cipla so pelagičnega tipa, razvijajo se v vodnem stolpcu in jih najdemo daleč od obale, vendar mladice zelo hitro pridobijo navade odraslih in hitijo v plitvo vodo.

Ulov cipal

Visoko hranilno vrednost cipla je težko preceniti. Njegovo meso vsebuje veliko količino maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na delo kardiovaskularnih sistemov in možganov, aminokisline in vitamine, fosfor, fluor, cink, številne mikro in makroelemente. Zaradi teh, tudi "udobnih", razmeroma velikih velikosti, skupaj z življenjem "jat", ribe postanejo komercialna vrsta. Njegov ogromen ulov izvajajo različne mreže, vključno z "postavljenimi" in "nadzemnimi" potegalkami.

Poleg komercialnega ribolova je cipal priljubljen ulov med ljubiteljskimi ribiči in športniki. Nenehno iskanje hrane, "vstop" rib v obalne plitve zalive, rečna ustja in jezera jim daje možnost uporabe povsem običajnega spodnjega orodja in plavajočih palic. Hkrati se ribolov lahko nadaljuje od pomladi do jeseni, v večini primerov pa se ob pravilnem pristopu in deležu sreče konča z dobrim ulovom.

Izkušeni ribiči priporočajo lov na cipla zjutraj in zvečer, ko gre za obalo na obalo. Po možnosti - za spodnje orodje s prozorno ribiško vrvico, saj je riba po svoji naravi sramežljiva. Sestava krme mora vključevati vsaj 30% ulova. (Vaba iz nereisa, morskega črva polihtet, je še posebej priljubljena pri lokalnih prebivalcih.) Lahko pa uporabite tudi plavajočo palico z dolgo palico, ki vam omogoča ribolov z obale.

Hitro in izmuzljivo

Rad bi vam povedal o ribi, ki se pojavi od nikoder in izgine nikamor. To je tako bliskovito hitra in naglo oseba, da je zelo težko slediti njenim gibom. Včasih čakate ure, da se približa vabi, a ribolov zapustite varčno.

Foto: Gennady Shelyag.

Cipal se nepričakovano pojavi na rečnih ustjih, kjer se odvija morda najbolj zanimiv ribolov te ribe..

Težko je ohraniti ravnovesje med uporabo tankih povodcev za več ugrizov in željo, da ne bi zgrešili velikega trofeja, zato je ribolov cipla vedno ekstremen, čustva in nepredvidljivi dogodki, zaradi katerih trepetajo roke.

Štiri vrste cipal, ki postanejo trofeje za hobi ribiče, so gozdna cipal, navadni cipal, singil in pelengas.

Ulov teh predstavnikov cipra ima tako podobnosti kot razlike..

Povedal vam bom o ulovu čebule in pikčastega cipla.

Glavne vrste vab in vab so: morski črv, glista, krvavci, krušna drobtina, testo, mleta riba in golobje meso.

Uspelo mi je dobro preučiti ribolov cipla v Črnem morju na obali od Tuapse do Sukhuma.

ČULARKA

Navadni cipal, težak 200-300 g, živi v bližini rečnih ust vse leto. Domačini ji pravijo čularka.

To ribo lahko ujamete kadar koli v letu, ob sprejemljivem vremenu, v obdobjih aktivnosti. Izračunajte to empirično. Vrzite vabo za bel kruh v obliki tesnega testa.

Kot dodatke vabam lahko uporabite mleto papalino ali slano papalino, ki je zvita v mlinčku za meso. Če se bo cipal nahranil, bo zagotovo kljuval. Vabo je treba izbrati tudi empirično..

Običajni cipal, ujet v ustju Hoste. Foto: Gennady Shelyag.

KO ZAČNE DOBRA NAPRAVA

Glavna sezona ribolova cipal je obdobje od konca maja do konca novembra. V tem času lahko lovite cipal različnih velikosti na različne načine - z vabo ali brez..

Cipal lobate raste v morju do 9 kg, koničasti cipal pa do 1,5 kg. V zimskih mesecih, ko temperatura vode pade na 10–12 ° C in nižje, velik cipal zaide v jate in se sprehodi na pol poti ali pod površjem.

Ko se spomladi temperatura začne dvigovati, se šole zlomijo in ribe počasi potonejo na dno. Dober ugriz se začne, ko se morje segreje na 16-18 ° С.

GLUHI PLAVAJ

Zdaj bom opisal pripomočke, ki se uporabljajo pri ribolovu cipla. To je gluh plovec, ribolov na rese, skodelice in ploščad s preusmerjevalnim povodcem.

Slepi plavajoči pribor je sestavljen iz lahke palice iz ogljikovih vlaken dolžine 5–7 m, glavne vrvi 0,18–0,2 mm in plovca z nosilnostjo 1–3 g.

Ker se ribolov pogosto nadaljuje ponoči, je najbolje uporabiti plovce z odstranljivimi palicami, ki jih zamenjajo z osvetljenimi antenami. Ribolov s kresnicami v Črnem morju je priljubljen že vrsto let.

Grezilo ustrezne velikosti je najbolje uporabiti drsno vzdolž črte. Če želite povezati glavno ribiško vrvico in povodec, uporabite mikro vrtljivke velikosti 1,5-2,0 mm.

Povodnik s premerom 0,11–0,16 mm je bolje uporabiti fluoroogljikov povodec dolžine 20–35 cm; trnki - s kratkim in srednje dolgim ​​čeljusti iz tanke ali srednje velike žice, večinoma temnih barv, št. 8-12.

Mir pred sončnim zahodom je pravi čas za ribolov. Foto: Gennady Shelyag.

DOLGA ŠTEVILKA PRIMERNA NA MORJU

Nemogoče je imeti en plovec za vse priložnosti. Običajno je prilagojen ribolovnim pogojem in velikosti naletelih trofej..

Najobčutljivejši pripomočki se običajno uporabljajo v rečnih izlivih, kamor keplji vstopajo v poletnih, jesenskih in spomladanskih mesecih. Pogosto se to zgodi tik pred slabim vremenom..

Cipal na čelu ima precej velika usta, zato morajo biti kljuke za lovljenje večje. Če naletite na trofejne ribe, težke do enega kilograma ali več, potem je treba uporabiti tudi povodec debeline najmanj 0,16 mm.

Najdaljše palice bodo potrebne pri ribolovu z brega ali s koncev boonov. Za ribolov s plovnim priborom se uporabljajo vse zgoraj navedene vabe in vabe.

Tako izgleda ploščad, imenovana "krtača". Foto: Gennady Shelyag.

VADITE SVOJO REAKCIJO!

Grizenje cipele je lahko različno. Včasih ribe samozavestno utopijo plovec, včasih pa so ugrizi komaj opazni. Včasih je treba priklopiti, kot pravijo domačini. Pogosto ga je treba zaskočiti, ko se plovec ustavi in ​​preneha plavati s hitrostjo toka.

Jogging pri lovu cipla mora biti bliskovito hiter, bič in kratek. Če želite to narediti, morate držati črto med plovcem in konico palice skoraj tesno. Bolje je, da ne pustite, da velika količina vrvice leži blizu plovca na vodi.

Pes spremlja postopek ribolova in ocenjuje, kakšno ribo je lastnik ujel. Foto: Gennady Shelyag.

UJEM NA "ČETKE"

Za ribolov z "resicami" uporabite kakršen koli pribor na osnovi palice z vodilnimi obroči in s kolutom za predenje. Glavna stvar je, da je delovni del opreme za vlivanje pravilen..

V dneh mojega otroštva so takšne ploščadi vrgli iz roke, kot vrnitve. Nekdo je uporabil bambusove palice in kolute.

V letih ribolovne prakse sem imel srečo veliko opazovati, vključno z razvojem razvoja ribiškega orodja. Toda nadaljujmo s pogovorom o določenem načinu ribolova..

Glavna črta 0,25–0,3 mm; če uporabljate pletenico, bo dovolj 0,12-0,15 mm. Košček najlonske črte debeline 0,22-0,25 mm je z majhno vponko povezan z glavno črto, nanjo je nameščen drsni greznik, teža 5-10 g.

Nadalje je ta kos ribiške vrvice privezan na majhen plastičen obroč s premerom 3-5 mm, na obroč s kavlji št. 6-10 s kratkim prednjim delom temne barve pa je pritrjeno 4-5 povodcev dolžine 7-11 cm, premera 0,18-0,2 mm, tanke ali srednje žice.

Pri ribolovu z "resicami" se na vsak trnek položi kruhova drobtina 1,5–2,5 cm. Ulivanje se najpogosteje izvaja na razdalji 10–20 m. Ugrize določimo s konico palice.

Špičasti cipal ima bolj podolgovato obliko telesa kot čelo. Foto: Gennady Shelyag.

"SKUPICE" BOLJE KUPITE PRIPRAVLJENE

Ribolov s "skodelicami" je po tehniki in taktiki zelo podoben ribolovu z "resicami": enak pripomoček, ki ribi dostavlja ploščadi, enaki odlitki, ugrizi in načelo ribolova na osla.

Mlete ribe se uporabljajo kot šoba. Delovni del ploščadi je sestavljen iz skodelice iz plute navadne plastične steklenice.

Na ravnem delu pokrova je pod premerom pokrova debelina 3-4 mm pritrjena svinčena podložka. Na notranji strani pokrova so privezani kratki povodci s kavlji.

Nato mleto meso položimo v zamašek in vanj vtisnemo povodce s trnki, tako da rahlo pokukajo iz mletega mesa. Opremo, imenovano "skodelica", lahko kupite v lokalnih ribiških trgovinah v Sočiju in okolici.

PENA KROGLA S SPROSTITEV

Ribolov s padajočo črto zahteva uporabo napajalnega orodja. Svinec je pritrjen na glavno črto na razdalji 20-30 cm od svinca. Premer vodila 0,12-0,16 mm, dolžina 20-25 cm.

Preden nanjo privežete kavelj s kratkim čeljustjo št. 8-12, na povodcu položite penasto kroglico s premerom 1,0-1,5 cm.

Preberite gradivo "Povodci na ploščadi"

Za vabo se uporablja morski črv, penasta kroglica pa vabi omogoča, da plava in postane bolj vidna za cipal.

Pazljivo morate spremljati plovec, da ne zamudite občutljivih ugrizov. Foto: Gennady Shelyag.

KEFAL JE UMORNI BOR

Ponavljam: za najbolj zanimive, zabavne in smiselne lahko štejemo ribolov cipla s plovnim priborom z vabo. Še posebej v rečnih izlivih in s žemljicami v popolni mirnosti. Tu se odvijajo različni predvideni in nepredvideni dogodki.

Pri lovu ostronogega cipla se za vabo uporablja velik čeleni. Med igranjem vedno nudi več kot spodoben odpor, bori se, dokler se njen rep dotika vode, in velja za najbolj neutrudnega borca ​​med večino lokalnih rib.

Če ste se, ko ste obiskali te kraje, odločili za ribolov cipla, se prepričajte, da poklepetate z lokalnimi starodobniki. Opazujte jih, tehnika ribolova. Poglej, če ga lahko dobiš, loti se naprave.

Vprašajte, kako, kje, kdaj in kakšen cipal se ulovi v določenem trenutku.

Če to storite prijazno, vam nikoli ne bodo zavrnili nasveta. Uspeh!