Cikorija za zdravje žensk: koristi in škoda

Trajna rastlina z ravnim zelnatim steblom do višine 120 cm s svetlo modrimi, redkeje rožnato cvetovi.

Ta kultura raste v Indiji, Južni in Severni Ameriki, Evraziji, Avstraliji, na severu Afrike. V naši regiji je zelo pogost v zahodnem delu Rusije, v Sibiriji, na Altaju in na Kavkazu.

V naravi radič najdemo na travnikih, njivah, ob cestah in ga pogosto zamenjamo za plevel. Toda radič je tudi pogosta koristna semenska rastlina. V Rusiji ga gojijo od leta 1880.

Obstajata dve vrsti radiča: solatni in navadni, katerega korenina lahko doseže celo do petnajst metrov dolžine in je najkoristnejši del rastline. Navadni radič se popularno imenuje "Petrovljevi batogi".

Kako izbrati

Kavni nadomestek je sestavljen iz posušenih, mletih in praženih korenin cikorije. Cikorija je po barvi in ​​okusu podobna naravni kavi. Prodaja se v zaprti, tesni posodi, ki ohranja suho in brez grudic.

V trgovini lahko kupite radič z različnimi zeliščnimi dodatki: rakit, ginseng, limonska trava, stevija, cimet, šipki in drugi..

Slaba cikorija bo mokra, okamenela ali grudasta. Korenina cikorije, ki jo izberete, mora biti rahlo rjava in suha.

Prav tako lahko preverite kakovost končne pijače. Vizualno je zelo podobna mleti kavi, vendar ne zahteva sladkanja, saj vsebuje inulin, ki je polimer fruktoze..

Kako shraniti

Topna cikorija je shranjena v tesno zaprti, po možnosti stekleni posodi, brez vlage. Glejte rok uporabnosti na embalaži.

Kalorični radič

V surovi obliki je 17 kcal, od tega iz beljakovin - 8 kcal, iz maščob - 2 kcal, iz ogljikovih hidratov - 8 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,90,10,9--17.

Uporabne lastnosti cikorije

Sestava in prisotnost hranil

Koren cikorije vsebuje 50–60% inulina - dragocenega polisaharida, ki nadomešča sladkor in škrob. Vsebuje tudi vitamin C, karoten, pektin, vitamine skupine B (B1, B2, B3), makro- in mikroelemente, organske kisline in beljakovinske snovi, smole, potrebne za človeško telo..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Cikorija je že dolgo veljala za dragoceno rastlinsko kulturo in je v ljudskem zdravilnem zdravilstvu pridobila zasluženo priljubljenost. Tudi v starodavnem Rimu so cikorijo uporabljali kot profilakso in za zdravljenje številnih bolezni prebavil, v Egiptu pa kot protistrup za pike pajkov in kač. Avicenna ga je uporabljal za izboljšanje prebave, zdravljenje protina in vnetja oči..

Cikorija, ki vsebuje ogromno koristnih hranil, se še danes pogosto uporablja v medicini in živilski industriji. To je še posebej potrebno za bolnike z diabetesom mellitusom, saj je inulin, ki je vključen v sestavo, naravni nadomestek sladkorja. Z majhno količino ogljikovih hidratov in veliko vlaknin, ki jih vsebuje koren cikorije, se ta rastlina učinkovito uporablja v prehranskem meniju takih bolnikov..

Koren cikorije zahvaljujoč inulinu, ki je naravni bifidostimulant, obnavlja koristno črevesno mikrofloro, pozitivno vpliva na prebavni sistem in normalizira presnovo človeškega telesa. Učinkovit pri preprečevanju in zdravljenju gastritisa, disbioze, čir na želodcu, dvanajstniku, boleznih žolčnika, jeter.

Zaradi vsebnosti kalija v radiču se delo srca normalizira, ritem se upočasni, ožilje se razširi in odvečni holesterol se odstrani. V sestavi radiča ni škodljivega kofeina - kemične spojine v čaju in kavi, ki je kontraindicirana pri bolnikih s srčno-žilnimi boleznimi, zato je njegova korenina dober nadomestek kavi.

Železo, ki ga vsebuje cikorija, je potrebno pri zdravljenju tahikardije, ateroskleroze, koronarne arterije, anemije, v kratkem času poveča hemoglobin in lajša anemijo. Poleg tega koren cikorije vsebuje glikozid intibin, ki učinkovito deluje na centralni živčni sistem, lajša tahikardijo.

Cikorija je učinkovita pri hujšanju kot dodaten ukrep pri prehodu na prehranske omejitve in gibanje. Cikorija ima diuretične in maščobne lastnosti, normalizira ravnovesje tekočin v telesu in spodbuja izločanje toksinov.

Zdravila, ki vsebujejo cikorijo, imajo protivnetne, antihelmintske, žolčne in antipiretične lastnosti..

Cikorija se že dolgo uporablja kot sredstvo za zunanjo uporabo pri zdravljenju kožnih bolezni: furunkuloza, luskavica, alergijski dermatitis, ekcem, akne, vitiligo itd..

Mešanica sokov cikorije, korenja, zelene in peteršilja blagodejno vpliva na krepitev mišičnega sistema oči in krepi njegovo prehrano, izboljšuje kakovost vida.

V kozmetologiji

V kozmetični industriji se proizvajajo šamponi in sredstva za izpiranje na osnovi cikorije, ki spodbujajo rast las in izboljšujejo njihovo strukturo.

Za hujšanje dober učinek dosežemo s pitjem napitka iz cikorije 30 minut pred obroki. 2 žlici radiča raztopite v kozarcu tople ali hladne vode. Grenki okus pijače zmanjšuje okuse in povzroča občutek lakote.

Pri kuhanju

Cikorija bo v celoti razkrila vse svoje zdravilne lastnosti, če v 500 ml vode dodate 2 žlici mlete korenine in vrete deset minut.

Še bolj zdravo pijačo lahko dobimo z dodajanjem mleka ali smetane..

Listi radiča se uporabljajo pri pripravi svežih solat ali kot samostojna priloga k mesnim in ribjim jedem.

Potem ko smo mleti radič predhodno raztopili v majhni količini tople vode z mlekom ali samo vodo, ga lahko dodamo domačemu pecivu za prijetno barvo, aromo in izjemen okus po oreško-kavi.

Uživanje hrane iz cikorije je dobro za odrasle, otroke in celo nosečnice.

Nevarne lastnosti cikorije

Najprej se je treba odreči radiču za ljudi z vaskularnimi boleznimi, krčnimi žilami, bronhitisom, kroničnim kašljem, astmo, hemoroidi.

Askorbinska kislina lahko povzroči alergijsko reakcijo, pri ljudeh z nestabilno psiho pa lahko pride do nespečnosti, depresije ali nevrastenije..

Uporaba izdelkov s cikorijo bi morala biti razumna: navsezadnje kopičenje celo zelo koristnih in potrebnih snovi v telesu v velikih količinah ustvarja neravnovesje, ki bo pripeljalo do nasprotnega želenega rezultata. Ne pozabite, da mora biti vse vedno zmerno..

Za več informacij o izbiri radiča ter njegovih koristnih in zdravilnih lastnostih se boste naučili z ogledom tega videoposnetka.

10 znanstvenih dejstev o koristih cikorije za zdravje in možni škodi

Napitek iz cikorije pripravimo na osnovi korenin istoimenske rastline, ki jih najprej pražimo, nato zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo. Po okusu je kot znana kava, vendar ima rahlo grenak lesnat ali orehov odtenek. Lahko se uporablja kot alternativa kavi ali mešanju z njo za pridobitev posebnega okusa in arome.

Ljudje so radič prvič začeli uživati ​​v začetku 19. stoletja v Franciji, ko je kave močno zmanjkalo. Pijača je takoj dosegla okus širše javnosti in se razširila po vsem svetu..

Znanstveniki so nato odkrili številne koristne lastnosti cikorije, od preprečevanja zaprtja do preprečevanja raka debelega črevesa. Ugotovljene pa so bile tudi nevarne kontraindikacije (na primer ženske med nosečnostjo ne smejo piti radiča).

Sestava cikorije

Standardni odmerek pijače je pripravljen na osnovi 2 žlici. l. sesekljan koren cikorije (približno 11 gramov) in 1 kozarec vode (235 ml).

Ena pogosta korenina cikorije (60 gramov) vsebuje:

Ime snoviKoličina v dnevnem obroku
Beljakovine0,8 grama
Maščobe0,1 grama
Ogljikovi hidrati10,5 gramov
Celuloza0,9 grama
Vsebnost kalorij44 kalorij

Vsebuje tudi veliko količino vitaminov, makro- in mikroelementov:

Ime snoviOdstotek dnevnih potreb
Mangan7%
Fosfor4%
Kalijpet%
Folna kislina3%
Vitamin B67%
Vitamin Cpet%

Enako pomembno je omeniti, da je korenina cikorije pomemben vir inulina (do 11% mase), prebiotika, ki normalizira mikrofloro prebavnega trakta, prispeva k splošnemu izboljšanju črevesnega zdravja in izgube teže..

Britanski znanstveniki so dokazali, da redno dodajanje inulina prehrani (za 9 tednov) pomaga zmanjšati količino telesne maščobe in zavre aktivnost metabolizma maščob v jetrih.

Kot smo že omenili, je radič bogat z vitaminom B6 in manganom. Ti elementi so bistveni za ohranjanje zdravja centralnega živčnega sistema. Japonski strokovnjaki so ugotovili, da pomanjkanje mangana povzroča razvoj številnih nevroloških motenj (vključno s Parkinsonovo boleznijo). Vitamin B6 po raziskavah uravnava delovanje možganov (obnova uničenih struktur DNA in RNA, sinteza nevrotransmiterjev).

10 uporabnih lastnosti

Cikorija ima večplastni učinek na človeško telo: poveča apetit, izboljša delovanje prebavnega sistema, ima izrazit protimikrobni učinek.

Opisali bomo 10 dokazanih dejstev o koristih cikorije in nato razmislili o možni škodi za nekatere skupine ljudi..

1. Normalizacija prebave

Koren cikorije je dragocen in cenovno ugoden vir vlaknin, za katere znanstveniki menijo, da pomagajo obnoviti število koristnih mikroorganizmov v črevesju in izboljšajo prebavo.

Raziskave kažejo, da lahko inulin v radiču poveča število bifidobakterij. Rast posameznih populacij (na primer B. Adolescentis) doseže 438%. Strokovnjaki iz Belgije so pokazali podobne rezultate.

Vzdrževanje mikrobiocenoze prebavnega aparata izboljša motorično aktivnost, zmanjša resnost kroničnega vnetja, je zanesljiva metoda za preprečevanje akutnih črevesnih okužb in različnih avtoimunskih patologij (Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis).

Po mnenju nemških znanstvenikov je uporaba inulina tudi v izboljšanju poteka kroničnega zaprtja. Med jemanjem je prišlo do povečanja pogostnosti blata, mehčanja blata, povečane motorične aktivnosti gladkih mišic črevesja..

2. Zmanjšanje tveganja za razvoj raka debelega črevesa

Maligna degeneracija celic debelega črevesa je zdaj dosegla bistveno pomembno raven. Vsako leto je po svetu registriranih 600 tisoč novih primerov bolezni, v Rusiji - približno 50 tisoč. Vsak drugi bolnik umre v prvem letu od trenutka, ko je bolezen odkrita.

Med fermentacijo inulina s plemenitimi mikroorganizmi v lumnu debelega črevesa nastane posebna snov - butirat, ki ščiti črevesne celice pred vplivi kakršnih koli škodljivih dejavnikov in s tem preprečuje razvoj raka.

Dokazano je, da inulin zmanjšuje tudi tvorbo ključnih vnetnih dejavnikov, ki povečujejo tveganje za maligno proliferacijo (interlevkina 2 in 10, faktor nekroze tumorja-alfa). Dodajanje cikorije v prehrano za dve leti zmanjša resnost predrakavih sprememb.

3. Zmanjšanje krvnega sladkorja

Kitajske študije kažejo, da se ob rednem uživanju cikorije poveča občutljivost receptorjev perifernega tkiva na inzulin in zato zmanjša koncentracija glukoze v krvi..

Britanski znanstveniki trdijo, da pozitiven učinek opazimo že 4 tedne po začetku uživanja cikorije. Med zdravljenjem je opaziti tudi normalizacijo presnove lipidov, zmanjšanje prostih maščobnih kislin..

Univerza za zdravstvene vede Tabriz (Iran) ima pomembne statistike. Trdijo, da uživanje 10 g inulina vsak dan zniža glukozo v krvi za 8,5%, glikozilirani hemoglobin (marker diabetesa) pa za 10,5%..

Inulin poveča splošno antioksidativno sposobnost za skoraj 19%, kar lahko izboljša potek različnih zapletov diabetesa mellitusa (diabetična angiopatija, retinopatija itd.).

4. Preprečevanje osteoporoze

Osteoporoza kosti je bolezen, pri kateri se gostota kostnega tkiva zmanjša, kar vodi do večje pogostnosti zlomov. Težava je še posebej pomembna za ljudi, starejše od 45 let, ko se fiziološko zmanjša mineralna gostota kosti.

Ameriški znanstveniki so dokazali, da inulin poveča biološko uporabnost kalcija. Posledično pride do boljše asimilacije tega mikroelementa, ki je ključnega pomena za krepitev kosti..

Zaposleni na Oddelku za biotehnologijo in biokemijo (Mehika) so razkrili tudi povečano aktivnost asimilacije magnezija iz lumna prebavne cevi. V redni uporabi cikorije je bilo ugotovljeno zmanjšanje aktivnosti izgube kostne mase.

5. Zaščita jeter

Koren cikorije je bogat z organsko cikorijino kislino in inulinom, ki ščitita hepatocite pred oksidativnimi poškodbami in izboljšujeta funkcionalno aktivnost jeter.

Dokazano je, da redno uživanje cikorije zmanjša koncentracijo v krvi markerjev odmiranja jetrnih celic (ALT in AST) ter alkalne fosfataze (spremljevalca motenj presnove žolčnih kislin).

Pijača se lahko uporablja za preprečevanje ciroze, ki jo povzroči kakršen koli razlog, in maščobne hepatoze.

6. Splošno podaljšanje pričakovane življenjske dobe

Cikorna kislina je tudi antidiabetično sredstvo. Nedavni znanstveni napredek kaže, da je mehanizem staranja in razvoja diabetesa mellitusa podoben. Posledično lahko cikorija upočasni naravni cikel staranja človeškega telesa..

Poskusi na okroglih črvih kažejo, da uživanje cikorne kisline pričakovano življenjsko dobo poveča za skoraj 21%.

Podobne rezultate so pokazale študije na podganah - bližnjih "sorodnikih" ljudi. Od 3. meseca starosti so živali dobile cikorijo kot dodatek k svoji prehrani. Po dveh letih je bilo ugotovljeno, da se je smrtnost žensk zmanjšala za 35,3%, moških pa za 28,6%. Vse podgane so imele nižjo telesno težo, skupni holesterol in aterogene lipide (LDL in TAG).

7. Brez kofeina

Radič je odlična alternativa kavi. Najpomembnejša značilnost je popolna odsotnost kofeina v sestavi.

Uživanje velikih količin kave, zlasti ob prisotnosti kontraindikacij, je obremenjeno z razvojem številnih stranskih učinkov, ki vključujejo: motnje spanja, splošno tesnobo in razdražljivost, slabost, zvišan krvni tlak in srčni utrip.

Da bi zmanjšali kofein v svoji prehrani, je priporočljivo, da kavo popolnoma opustite ali delno razredčite s pijačo iz cikorije, ki jo postopoma (več tednov) nadomeščate s kavo..

O tem, kaj je bolj zdravo: kava ali radič, preberite v ločenem članku..

8. Izboljšanje zdravja kardiovaskularnega sistema

Inulin zmanjša koncentracijo celotnega holesterola v krvni plazmi, pa tudi njegove aterogene frakcije (TAG, LDL).

Podobna lastnost preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na stenah arterijskih žil in z njimi povezanih številnih mogočnih bolezni (koronarna srčna bolezen, miokardni infarkt, kronična možganska ishemija, možganska kap).

Koren cikorije je bogat tudi z rastlinskimi fenoli, ki delujejo antioksidativno, zmanjšujejo agregacijo trombocitov (ključni dejavnik tvorbe krvnih strdkov, ko se aterosklerotični plak odtrga) in preprečujejo aritmije..

Po mnenju znanstvene skupnosti radič pomaga ohranjati reološke lastnosti krvi in ​​preprečuje razvoj kardiovaskularnih patologij..

Rastlina ima tudi diuretični učinek in lahko normalizira stanje bolnikov s kroničnim srčnim popuščanjem, cirozo jeter itd..

9. Zmanjšanje telesne teže

Koren cikorije je pomemben vir inulina za človeško telo. Številna tuja dela dokazujejo, da inulin posredno vodi do zmanjšanja telesne teže, kar je izjemno pomembno za ljudi z debelostjo ali prekomerno telesno težo..

Strokovnjaki so ugotovili, da pitje pijače 9 tednov zmanjša telesno težo za približno 5%.

Podobne rezultate so pokazali tudi delavci Medicinske univerze v Varšavi (Poljska). Znanstveniki trdijo, da je delovanje povezano z normalizacijo črevesne mikroflore in zatiranjem kroničnega vnetja. Učinka na apetit ali spremembe hormonov lakote niso opazili.

10. Zmanjšanje bolečin v sklepih

Ena od tujih študij je pokazala, da se ob sistematični uporabi cikorije resnost bolečine zaradi artritisa ali osteoartritisa zmanjša za 20%..

Učinek temelji na izrazitem protivnetnem učinku, podobnem zdravilom, kot sta Meloksikam ali Indometacin (nesteroidni protivnetni analgetiki).

Kontraindikacije in škoda

Vsak izdelek, tudi rastlinskega izvora, ima določen seznam neželenih učinkov in ima kontraindikacije. Cikorije ni priporočljivo uporabljati pod naslednjimi pogoji:

  1. Nosečnost. Cikorija poveča tonus materničnih mišic in lahko privede do prezgodnjega poroda, odlepitve normalno nameščene posteljice, poveča tveganje za krvavitev.
  2. Obdobje dojenja. Učinkovine rastline prodrejo v materino mleko. So zelo strupene za otrokovo telo.
  3. Preobčutljivost za posamezne rastlinske sestavine. Pijače ne smete uživati, če imate alergijske reakcije. Pomembno je omeniti, da so bili primeri navzkrižne alergije: v primeru nestrpnosti do rastlin družine Asteraceae in ambrozije je cikorija kontraindicirana.
  4. Akutne vnetne bolezni prebavnega sistema ali poslabšanja kroničnih bolezni (gastritis, duodenitis, čir na želodcu in dvanajstniku). Posamezne sestavine rastlinske sestave dražijo sluznico in poslabšajo potek patologij.
  5. Holelitiaza. Cikorija spodbuja izločanje žolča v lumen žolčnika, večkrat poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Z anamnezo holedoholitiaze je bolje izdelek zavrniti.
  6. Starost do 3 let.

Kako uporabiti?

Ključna surovina katerega koli izdelka na osnovi cikorije je korenina rastline. Glede na način industrijske predelave obstaja več možnosti za končni izdelek:

  1. Tekoči radič. Je koncentriran izvleček iz rastlinskih korenin. Uporablja se kot aromatični dodatek za različne omake, slaščice. V ljudski medicini se uporablja za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema in normalizacijo spanja.
  2. Tla. Tehnologija izdelave vključuje pranje, sušenje in nato mletje korena do praškastega stanja. Za pripravo pijače morate vliti 2 žlici. l. nastalo mešanico z vrelo vodo in pustite, da piva nekaj minut. Ta možnost je klasična.
  3. Topno ali liofilizirano. Korenina rastline je postavljena v sušilne naprave, v katerih se pod vplivom visokih temperatur "spremeni" v zrnat prah. Razlikuje se po manjšem naboru koristnih snovi (med toplotno obdelavo se uničijo), vendar je enostaven za pripravo. Pred uporabo je treba prašek preprosto preliti z vročo vodo (vsaj 70 stopinj). Ima najdaljši rok uporabnosti.

Priporočen dnevni vnos pijače iz cikorije za odrasle moške in ženske je 3-5 kozarcev na dan. Ni priporočljivo dodajati sladkorja ali sladkih sirupov. Se pa dobro poda k naravnim zelenjavnim sokovom..

Poleg tega se čaj na osnovi zelišč in cvetov cikorije pogosto uporablja v ljudski medicini. Vsebujejo kumarinske glikozide, ki so spojine s kardiotonično aktivnostjo..

Glikozidi se redko uporabljajo za zdravljenje akutnega in kroničnega srčnega popuščanja. Srce »prisilijo« k učinkovitejšemu delu, povečuje pa se poraba kisika in različnih hranil. Če jih dajemo neustrezno, lahko poškodujejo srčno mišico. Zato je bolje zavrniti neodvisno uporabo čaja.

Kako izbrati v trgovini?

Najpogostejša industrijska oblika radiča je navaden ali zrnat prah. Pred nakupom v trgovini se seznanite z naslednjimi lastnostmi:

  1. Rok uporabnosti. Izdelka ni mogoče shraniti več kot 18–24 mesecev (tudi v vakuumski embalaži).
  2. Sestava. Edina stvar, ki jo je treba navesti v sestavi, je koren cikorije (v kakršni koli obliki). Prisotnost barvil, konzervansov, ojačevalcev okusa znatno zmanjša koristi prihodnje pijače.
  3. Organoleptične lastnosti. Kakovostni radič ima rjavo barvo (od svetlih do temnih odtenkov, odvisno od trajanja praženja), ima izrazito aromo, ne vsebuje delcev vlage.
  4. Okusite. Po pripravi mora biti napitek rahlo grenak in podoben kavi. Prisotnost tujih okusov kaže na kršitev celovitosti embalaže ali neustrezno tehnologijo kuhanja.

Zaključek

Tako ima cikorija številne zdravilne lastnosti. Izboljša stanje kardiovaskularnega, prebavnega, živčnega, mišično-skeletnega in endokrinega sistema telesa. Preprečuje maligno preobrazbo celic in podaljša splošno pričakovano življenjsko dobo.

Pred jemanjem rastlinske pijače je priporočljivo natančno preučiti vrsto kontraindikacij in neželenih učinkov, da se prepreči razvoj škodljivih učinkov. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom.

Koristi in škoda cikorije

Cikorija, ki se uporablja kot nadomestek kave, koristi telesu. Poživlja in hkrati pomaga pri nespečnosti, pomaga očistiti jetra in odtok žolča. Cikorija širi ožilje, znižuje krvni tlak. Preveliko odmerjanje, nepravilna uporaba škoduje zdravju.

Zakaj je radič koristen?

Za pripravo zdravil je bolje uporabiti navaden radič (cychorium intibus). Uporabne in zdravilne lastnosti gojenih sort (vitluf, endivija in druge) so nekoliko zmanjšane, čeprav so okusne in vsebujejo veliko vitamina C.

Cikorija je koristna za spodbujanje presnovnih procesov, srčne aktivnosti, upočasnitev ritma krčenja in povečanje amplitude, zniževanje krvnega tlaka zaradi vazodilatacijskega delovanja in normalizacijo ravni holesterola.

Rastlina se uporablja pri prehladu, vnetem grlu, gripi, boleznih dihal, zobobolu.

Pijače iz koristne rastline izboljšajo delovanje trebušne slinavke, povečajo raven hemoglobina v krvi. Sposobnost zniževanja ravni glukoze prispeva k izgubi teže, preprečevanju in zdravljenju diabetesa.

Zdravilne sestave iz listov in korenin cikorije izboljšajo delovanje jeter, povečajo pretok krvi in ​​presnovo v njih, delujejo na žolčevod, diuretik, protimikrobno, protivnetno.

Pomirjujoč učinek se uporablja pri nespečnosti, pri nevrozah in stresu. Cikorija je koristna za izboljšanje razpoloženja, obnovo moči in moči.

Rastlina blagodejno vpliva na ščitnico, deluje tirostatično, pomaga pri obvladovanju tirotoksikoze.

Recepti s cikorijo izboljšajo apetit, prebavo, uničijo črevesne zajedavce, odpravijo zaprtje, očistijo črevesje od znotraj in imajo blag odvajalni učinek.

Rastlina je uporabna tako za samostojno uporabo kot v kombinaciji z drugimi rastlinami, krepi njihov zdravilni učinek. Tradicionalna medicina uporablja korenine cikorije - iz praška se pripravljajo decokcije, infuzije. Zdravilne lastnosti - v svežem soku se listi dodajo solatam. Sveža ali posušena stebla prinašajo koristi za zdravje.

Sestava

Koristne lastnosti cikorije določajo biološko aktivne snovi, ki so vključene v sestavo:

  • Korenina vsebuje veliko inulina (do 60% suhe mase), fruktoze, čreslovin in smolnatih snovi.
  • Listi so bogati z vitaminom B4 (holinom), koristen je za jetra, ledvice, možgane.

V sestavi karoten, vitamin C, vitamini B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kislina), B5 (pantotenska kislina), B9 (folna kislina).

Rastlina vsebuje natrij, kalij, mangan, kalcij, železo, fosfor.

Inulin, ki je del cikorije, ni koristen le za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa. Krepi imunski sistem, spodbuja rast kostnega tkiva, kar preprečuje razvoj kostnih bolezni, odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Cikorija izboljša prebavo, je koristna za črevesno mikrofloro, poveča njeno populacijo, normalizira presnovo holesterola. Zdravilne lastnosti se uporabljajo za preprečevanje bolezni srca in ožilja pri zdravljenju hepatitisa B in C.

Kavni napitek iz cikorije

V industrijski proizvodnji čisto oprane korenine segrevamo v posebnih bobnih in ocvremo. Delovanje visoke temperature skoraj prepolovi vsebnost inulina, tvori glukozo in fruktozo - preprosta sladkorja, ki pijači data sladkast okus. Korenine spremenijo barvo, postanejo rjave, krhke in dišeče.

Pod delovanjem vroče vode dobimo ekstrakt iz ocvrtih korenin in končni prah posušimo. Še vedno je treba kuhati instant radič z vrelo vodo - kava je pripravljena.

Doma se korenine posušijo, temperatura v pečici se postopoma dvigne od začetnih + 50C do + 180C. Pripravljenost kaže zlato rjava barva in značilna aroma. Po ohladitvi korenine zdrobimo v mlinčku za kavo. Shranjujte v nepredušni posodi v temnem prostoru.

Za pripravo kavnega napitka se uporabljajo različni recepti:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1 čajna žlička. prah, vztrajajte.
  1. Prašek prelijemo s hladno vodo.
  2. V džezvi na nizkem ognju zavremo, da dobimo značilno glavo. Takoj, ko klobuk začne "dihati", pustite, da se kava 5 minut ohladi.
  3. Na močnem ognju ponovno zavremo.
  4. Končano pijačo precedite, dodajte sladkor po okusu.

Če se vam zdi okus sprva nenavaden, lahko dodate malo mlete kave.

Kava iz cikorije uravnava prebavo in črevesno aktivnost, pomaga pri spopadanju z zgago in zaprtjem, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo.

Da bi zmanjšali škodljive učinke tradicionalne kave, ji je koristno dodati cikorij v prahu..

Priljubljeni recepti z radičem

Izboljšanje spomina, pozornosti:

  • Kozarec decokcije korenin cikorije z mlekom in 1 žličko. dragi, na koncu pojej jabolko.

Koristno je jemati vsak dan z velikim intelektualnim stresom in odpraviti razdražljivost.

Izboljšanje vida (kratkovidnost, daljnovidnost):

  1. Zmešajte 8 delov korenčkovega soka, 6 delov zelene soka, 3 dele soka cikorije, 3 dele soka peteršilja.

Vzemite en ali dva kozarca (250-500 ml) zdravilne mešanice vsak dan več mesecev, da normalizirate delovanje mišic optičnega živca in leč, obnovite ostrino vida.

Zobobol:

  • Pivo 1c l. topni radič ali nasekljane korenine s kozarcem vrele vode, pustite 20-30 minut v zaprti posodi, pustite, da se nekoliko ohladi, precedite.

Nanesite toplo v ustno vodico pri močnem zobobolu.

Alergija:

  • Koristno je, da vsak dan vzamete 1-2 kozarca želeja iz ovsenih kosmičev, kuhanega v decokciji korenin cikorije.

Moški.

Recept 1. Cikorija je koristna pri impotenci:

  • Korenje zavrite do polovice, podrgnite, zmešajte 150 g z 1 c. L. medu in 1 čajna žlička sesekljan koren.

Zdravilna sestava je vsak mesec dva meseca.

Recept 2. V primeru prezgodnje ejakulacije, spermatoreje (odvajanje majhne količine semena na koncu uriniranja) za izboljšanje moči:

  • Mešajte 1/2 žličke. sok iz cikorije in ingverja.

Vzemite z mehko kuhanim jajcem in medom vsak dan en mesec.

Toksikoza med nosečnostjo:

  • Pivo 1c l. listi s kozarcem vrele vode.

Vzemite čez dan v majhnih požirkih ali 1/3 skodelice pred obroki.

Zaprtje:

  • Pivo 1 žlička. nasekljane korenine 500 ml vrele vode, dušimo v vodni kopeli 10 minut, dobro pokrijemo, vztrajamo, precedimo.

Zaužijte 1 žličko. lanena semena s toplo zdravilno decokcijo za obnovo prebave in mazanje med odvajanjem.

Koristne lastnosti cikorije pri depresiji, izgubi moči

Živčna depresija. Za lajšanje intelektualne utrujenosti, izboljšanje razpoloženja vzemite infuzijo:

  • Zmešajte enake dele posušenih cvetov cikorije in listov melise.
  • Nalijte 500 ml hladno prekuhane vode 2c l. zmes, vztrajajte 12 ur, redno mešajte, precedite.

Vzemite v majhnih količinah čez dan.

Nevrastenija. Hitra utrujenost, razdražljivost, težave s koncentracijo, prenašanje kratkotrajnega intelektualnega ali fizičnega stresa. Težave s spanjem, nemiren spanec, zakaj telo ne počiva, pogosto se zbudi, naslednji dan je v glavi težka težava, okvara.

Pripravite zdravilno sestavo:

  • Pivo 1 žlička. topen radič s kozarcem vrele vode, pustite 15 minut v zaprti posodi, precedite.

Vzemite čez dan.

Splošno krepitev. Pripravite tinkturo cikorije:

  1. Korenino zmeljemo v mlinčku za kavo.
  2. Vlijte 100 ml alkohola s 70-odstotno jakostjo 1 cc l, tesno zaprite.
  3. Vztrajajte en teden v hladnem temnem prostoru, stresite vsak dan, precedite.

Vzemite 25 kapljic v 1/3 skodelice vode 3-4 krat na dan.

Cikorija pri prehladu, kašlju, bronhitisu

Gripa, prehladi:

  • Pivo 1/2 žličke. topna zelišča cikorije in maternice s kozarcem vrele vode, vztrajajo, sev.

Vzemite 1/3 skodelice čez dan pred obroki.

Sinusitis:

  1. Pivo 5g sesekljane korenine ali instant cikorije 1/4 skodelice vrele vode, zavremo.
  2. Vztrajajte 2 dni v zaprti posodi, precedite, dodajte kuhano vodo v 1/4 skodelice.

V vsako nosnico vkapajte 2 kapljici do 5-krat na dan, potek zdravljenja je dva tedna.

Grgranje:

  1. 20 g korenin skuhajte s kozarcem vrele vode, vztrajajte, precedite.
  2. Dodajte sok srednje velike česnove glave ali žlico listov evkaliptusa.

Vsako pol ure toplo grgrajte.

Vsako uro vzemite 1 s.l. sestava:

  • v 1/4 skodelice infuzije cikorije dodajte sok enega stroka česna.

Bronhitis, kašelj.

  1. 2-3c l zmeljemo v mlinčku za meso. rozine, prelijte s kozarcem vrele vode, dodajte 1 c. l. radič.
  2. Dušimo 10 minut, pustimo, da se ohladi, odcedimo.

Vzemite z medom toplo čez dan. Vsak dan pripravite svež poparek.

  • Premešajte 3 dele korenin cikorije, 2 dela korenin močvirja.
  • Pivo v termo 2c l. zmesi 500 ml vrele vode, pustite 7-8 ur, precedite.

Vzemite za zdravljenje kašlja čez kozarec čez dan.

Koristi cikorije za želodec, črevesje, jetra, žolčnik

Rastlina je koristna za sposobnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa - najprej iz jeter, ledvic. Uporablja se za vnetje sluznice želodca, črevesja, žolčnika. Cikorija izboljša prebavo in apetit.

Gastritis:

  • Pivo 2c l. korenine s kozarcem vrele vode, dušimo na majhnem ognju 20 minut, precedimo, dodamo vodo do prostornine 250 ml.

Vzemite 1/3 skodelice toplo 15 minut pred obroki.

Bolezen jeter.

  1. Rastlino operemo in zmeljemo (koren, listi, steblo), skuhamo 2c l. 500 ml vrele vode, dušimo na majhnem ognju 15 minut, ohladimo in precedimo.
  2. Dodajte 2c. L. medu in 1 čajna žlička sadni kis.

Vzemite pol kozarca 2-3 krat na dan pol ure pred obroki.

  • Naribajte korenino, dobite sok.

Vzemite 1 žličko. pred obroki.

Recept 3. Cikorija ima koristno lastnost, da spodbuja nastajanje žolča, odpravlja stagnacijo v jetrih in jo zdravi s poškodbami zaradi alkohola:

  • Pivo 2c l. nasekljanih korenin 1L vrele vode, dušimo v skleninski posodi na majhnem ognju 20 minut, pustimo pol ure, precedimo.

Vzemite pol kozarca med obroki. Zdraviti tri ali več mesecev.

Choleretic:

  • Nalijte 1 žličko. nasekljane korenine s kozarcem hladne vode, zavremo, pustimo pol ure v zaprti posodi, precedimo.

Vzemite 1/2 skodelice pol ure pred obroki.

Vnetje žolčnih kanalov (holangitis):

  • Pivo 1 žlička. korenine s kozarcem vrele vode, kuhajte pol ure v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, precedite.

Vzemite 1/4 skodelice z medom pol ure pred obroki.

Vnetje žolčnika (holecistitis).

  • Pripravite 6 g korenin, 5 g brinovega sadja, 4 g zelišč pastirske torbice 300 ml vrele vode, dušite na majhnem ognju 3 minute, vztrajajte, precedite.

Vzemite zdravilno sestavo po 100 ml pol ure pred obroki 14 dni.

  1. Vmešajte 2 dela konjev cikorije in liste poprove mete, 1 del korenin baldrijana, zelišče šentjanževke, hmeljeve storže.
  2. Pivo 1c l. mešanico s kozarcem vrele vode, vztrajajte, sev.

Vzemite pred zajtrkom in večerjo po 100 ml.

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis). Za zdravljenje kronične oblike pijte zdravo pijačo cikorije na pol z mlekom. Vsakodnevna uporaba, v skladu s prehrano, odpravi vnetje v šestih mesecih ali letu. V prehrano vključite morske alge in hrano, bogato s kobaltom in nikljem - njihovo pomanjkanje moti delo trebušne slinavke, kar povzroča diabetes.

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1 čajna žlička. zdrobljene korenine, vztrajajte pol ure v sklenini skledo v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, sev.

Čez dan vzemite četrt kozarca medu pol ure pred obroki.

  1. Pivo 1 žlička. instant radič s kozarcem vrele vode, vztrajajte.
  2. Dodajte kozarec šibke infuzije čajne gobe (razredčene z vodo).

Vzemite 1/2 skodelice trikrat na dan po obroku.

Bolezni srca in ožilja

Koristne lastnosti cikorije se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca za povečanje amplitude in normalizacijo ritma krčenja, vazodilatacijo, zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi in ​​povečanje koncentracije hemoglobina..

Aritmija.

  1. Zmešajte 1c. L. topni cikorija ali koreninski prah, 1c. l. ognjič ognjič, vlijemo 100 ml vodke.
  2. Vztrajajte v hladnem temnem prostoru v tesno zaprti stekleni posodi 20 dni, vsak dan pretresite, na koncu precedite.

Vzemite 20 kapljic na sladkorno kepo po obroku.

  • Zalijte 20 g s kozarcem vrele vode, pustite pol ure, precedite.

Vzemite 2c l. 3-krat na dan za lajšanje edema, povezanega z nezadostnim delovanjem srca, za spodbujanje njegove aktivnosti.

Ishemija srca:

  • Zmešajte dva dela skute in en del instant radiča ali sesekljanih korenin.

Jejte čez dan.

Pogosti srčni utripi (tahikardija):

  1. Zmešajte enake dele plazeče timijana in radiča.
  2. Pivo 1c l. mešanico 500 ml vrele vode, dobro zavijte, pustite 30 minut, precedite.

Pijte štirikrat na dan.

Zmanjšana koncentracija hemoglobina v krvi (anemija):

  • Odrežite mlade poganjke med cvetenjem, poparite z vrelo vodo, mletite, stisnite, 10 minut kuhajte sok na majhnem ognju.

Vzemite 1 žličko, razredčeno v pol kozarca mleka, 3-krat na dan.

Visok krvni tlak (hipertenzija):

  • Nalijte 1,5 litra hladne vode 1 c. L. nasekljane korenine, počasi zavremo, vremo 5 minut, dobro pokrijemo in pustimo 4 ure, odcedimo.

Čez dan vzemite skupaj 250-350 ml infuzije, lahko dodate med in limono. Zdraviti dva tedna.

Krepitev krvnih žil:

  • Zmešajte posušene rastlinske vršičke in liste peteršilja, 1c. L. kuhamo mešanico s kozarcem vrele vode, dobro pokrijemo in pustimo 20 minut, precedimo.

Vzemite 1/3 skodelice pred obroki.

Koristne lastnosti cikorije pri diabetesu

Protivnetne, celjenje ran in antitoksične lastnosti ščitijo membranske strukture v trebušni slinavki, kar znižuje raven glukoze v krvi:

  • Pivo 1c l. mešanico cvetočih vršičkov in zdrobljenih korenin s kozarcem vrele vode, dušimo v vodni kopeli 30 minut, ohladimo, precedimo.

Vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Izboljšanje metabolizma:

  • Zalijte 2 c. L mešanice korenin cikorije in repinca 500 ml vrele vode, kuhajte 30 minut v vodni kopeli, pustite, da se ohladi, precedite.

Vzemite pol kozarca 3-4 krat na dan.

Prednosti cikorije za hujšanje

Zdravilne lastnosti rastline pomagajo pri prekomerni teži. Pektini, vključeni v sestavo, zmanjšajo lakoto, apetit, podaljšajo občutek sitosti.

Kontraindikacije za hujšanje: nosečnost, bolezni ledvic, jeter, prebavil.

Recept za zaviranje apetita za hujšanje:

  • Zvečer pijte 2c l v termo. korenine 1l vrele vode.

Infuzijo vzemite pol ure pred obroki v majhnih požirkih, pijte jo čez dan.

Recept za kurjenje maščob, odstranjevanje škodljivih snovi:

  • Zmešajte 20 g korenine cikorije, 15 g regratovih listov, 15 g koruzne svile, 15 g peteršiljevih korenin, 15 g krhlike, 10 g mete, 10 g rmana.
  • Kuhajte v termosu 500 ml vrele vode 2c.l. zbiranje.

Vzemite pred obroki trikrat na dan, 30 ml.

Recept za normalizacijo delovanja črevesja, odstranjevanje tekočine:

  1. Zmešajte 80 g zelišč cikorije, po 10 g listov matere in mačehe, robid, breze.
  2. Pivo 1c l. mešanice 500 ml vrele vode, dušimo v vodni kopeli 15 minut, precedimo.

Vzemite 50 ml pred zajtrkom in kosilom.

Škoda in kontraindikacije

Kljub koristim je cikorija ob prekomernem uživanju škodljiva, ker spodbuja apetit, kar povzroča debelost.

Sprejem rastlinske infuzije je kontraindiciran v primeru poslabšanja razjed na želodcu in dvanajstniku.

Hkratni vnos infuzije in antibiotikov lahko moti absorpcijo zdravila.

Pijače s cikorijo so kontraindicirane pri otrocih, mlajših od treh let, saj njihov živčni sistem ni popolnoma oblikovan.

Prekomerna uporaba cikorije je vzrok za hipervitaminozo vitamina C. Ne smete jemati, če ste alergični na askorbinsko kislino.

Cikorija širi ožilje, ta koristna lastnost je lahko škodljiva za krčne žile in hemoroide.

Pri bronhialni astmi in bronhitisu pijače iz cikorije včasih poslabšajo bolezen.

Pri nekaterih vrstah gastritisa je uporaba cikorije kontraindicirana, škodljiva.

Dolgotrajna uporaba cikorije v velikih količinah povzroča nespečnost, poslabšanje bolezni žolčnika, prebavne motnje, protin, artritis, izzove ledvične kamne (rastlina vsebuje oksalate).

Cikorija ima diuretični učinek, ki je pri znižanem tlaku škodljiv.

Cikorija: koristi in škoda, kontraindikacije

Radič, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj, je edinstvena rastlina, ki ima številne koristne lastnosti. Veliko se uporablja v kulinariki in tradicionalni medicini..

Radič: kaj je, vrste

Kaj je radič? Navadni radič je trajna rastlina z žilavimi stebli in majhnimi modrimi cvetovi..

Obstaja tudi drugo zelišče, radičova solata. Slednja se uporablja pri kuhanju in je del številnih hladnih prigrizkov. V te namene gojijo gojeno dve leti staro podvrsto radiča. Za uporabo kot začimbe in pijače gojijo tako imenovano plevelno podvrsto radiča..

Iz česa je cikorija uporabljena kot pijača? Za te namene se vzame zemeljska korenina rastline, ki se nato ocvrti. Poleg tega se korenina uporablja tudi kot začimba pri pripravi glavnih jedi in sladic..

Na podlagi metode predelave korenike se rezultat prikaže v različnih različicah izdelka. Obstajajo tri vrste radiča:

  • Tekočina. Je koncentriran ekstrakt, ki se uporablja kot aroma.

Dodaja se pecivu ali omakam za pikanten okus. Poleg tega se tekoči izvleček razredči z vodo in se uporablja za zdravljenje motenj spanja in stresa..

  • Tla. Za proizvodnjo tega izdelka se koren rastline posuši v pečici in nato zmelje v prah..

Uporablja se za ustvarjanje aromatične pijače. Mleto radič je treba preliti z vodo in vztrajati. Uporaba cikorije je v tem, da sredstva na njeni osnovi izboljšajo koncentracijo in normalizirajo delovanje prebavil..

  • Topno. To je najtežje pridelati rastlino. Za pridobitev topnega izdelka se ekstrakt korenike pošlje v pršilne sušilnike, iz katerih izstopa prah.

Topni radič je po svojih lastnostih enak naravni izdelek kot mleta rastlinska korenina ali ekstrakt. Ima pa številne nedvomne prednosti. Ne zahteva dolgotrajne infuzije. Poleg tega ga je veliko bolj priročno shraniti kot tekočo različico izdaje..

Cikorija: koristi in škoda

Kako je radič koristen? Uporabnih lastnosti rastline ni mogoče preceniti. Sestava vsebuje veliko za telo potrebnih snovi, vključno z vitamini iz skupin A, B, C, E, B in PP, železo, kalcij, kalij, fosfor in mangan.

Vsebuje cikorijo in inulin, ki ga telo zlahka absorbira in se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja pri diabetesu.

Kaj lahko cikorija še da telesu? Lastnosti rastline so naslednje:

  • Izboljša delovanje prebavnega sistema, hitro nasiči. Zahvaljujoč temu nutricionisti priporočajo pitje, da bi shujšali. Napitek bi seveda morali piti brez sladkorja, vendar nihče ne prepoveduje dodajanja sladila.
  • Krepi kardiovaskularni sistem. Korenino je najbolje jemati z različnimi dodatki. Na primer, kombinacija pijače z ingverjem pomaga krepiti srčno mišico in spodbuja vazodilatacijo. Poleg tega ima rastlina okus po kavi, vendar v sestavi ni kofeina. Ta snov je prepovedana pri težavah s srcem.
  • Normalizira delo živčnega sistema. Radič pomirja, daje moč in energijo. Nepogrešljiv napitek za boj proti nespečnosti in nočnim moram pri otrocih.

Vendar pa lahko rastlina poleg koristi telesu škoduje. Še posebej pri nenadzorovani uporabi. Pojavi se razumno vprašanje, kolikokrat na dan lahko pijete radič.

Kot ugotavljajo zdravniki, je dovoljeno na dan uporabiti največ dve žlici zmlete ali topne korenike trave. Če uporabljate tekoči radič, ne pozabite, da je žlička praška primerljiva s pol žličke koncentrata..

Da ne bi izzvali neželenih reakcij, cikorijo uporabljajte v pravilnem odmerku. Kako piti napitek, da ne škoduje telesu? Vzemite žličko instant praška, dodajte 200 ml vroče vode in dobro premešajte, da se raztopi. Cikorija se lepo poda k mleku. Po želji dodajte smetano.

Škodljiv učinek rastline na telo je v obliki alergijskih reakcij. Pojavijo se še posebej pogosto, če proizvajalci radiču dodajo okuse in barve, ki so nenaravnega izvora. Da bi se izognili alergijam, začnite piti z majhnim delom.

Posvetujte se z zdravnikom, če se po jemanju radiča poveča srčni utrip, slabost, omotica in šibkost.

Glej tudi: Koristi in škoda kave za otroke

Cikorija: uporaba v medicini in kulinariki, kontraindikacije

Pijače je prepovedano piti v naslednjih primerih: bolezen žolčnika, krčne žile, obstojen nizek krvni tlak, pljučna bolezen, nosečnost, otroci, mlajši od enega leta, razjede in hemoroidi.

Ker rastlina dobro nasiči in zmanjša apetit, se cikorija v medicini pogosto uporablja za hujšanje. Poleg tega se uporablja tudi kot sredstvo za zmanjšanje sladkorja pri zdravljenju diabetesa tipa II. V ljudski medicini se za te namene pripravi decokcija cikorije. Metoda za njegovo pripravo je naslednja:

  1. Vzamemo suho korenino rastline, jo zmeljemo in dvema žlicama sestavine dodamo 1 liter vrele vode.
  2. Tekočino pristavimo na štedilnik in kuhamo 15 minut na nizkem plinu.
  3. V hladilniku precedite.
  4. Pijte trikrat na dan po 100 ml pred obroki.

Rastlina bo pomagala tudi obvladovati prehlad. Za okrepitev imunskega sistema naredite to infuzijo:

  1. Vzemite 1 čajno žličko korenine cikorije in materinega prahu.
  2. Dodajte 500 ml vode.
  3. Vztrajajte 15 minut, nato precedite.
  4. Pijte 100 ml pred obroki.

Uporaba cikorije je učinkovita tudi v boju proti kašlju. Orodje je pripravljeno na ta način:

  1. Tri žlice rozin zmeljemo v mešalniku.
  2. Dodajte eno žlico cikorije v prahu, premešajte.
  3. Prilijemo 250 ml vroče vode in mešamo na nizek plin. Kuhajte 10 minut.
  4. Ko se sestava ohladi, jo precedite in dodajte eno žličko tekočega medu.
  5. Pred uporabo segrejte in uživajte 2-3 krat na dan.

Zaradi edinstvenega grenko sladkega okusa se radič pogosto uporablja v kulinariki. Solatna vrsta rastline je pečena, kuhana, dušena. Mleto se uporablja kot dišeča začimba. Poglejmo si najbolj priljubljene recepte, ki uporabljajo ta izdelek:

Meso na listih cikorije

Jed je idealna za kosilo in večerjo. Zahvaljujoč številnim uporabnim sestavinam hrana poleg cikorije nasiči telo z potrebnimi vitamini in minerali. Za kuhanje vzemite naslednje izdelke:

  • svinjina in goveje meso - po 250 g;
  • radič - 1 kos;
  • koren ingverja - 50 g;
  • čebula - polovica;
  • stebla zelene - 2 kos.;
  • česen - 1 strok;
  • sončnično olje - 2 žlici. l.;
  • paprika, sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Koren ingverja olupite in ga naribajte na drobno rende.
  2. Čebulo in česen narežemo na majhne kocke.
  3. Pogrejte ponev z oljem in vanj pošljite ingver s čebulo in česnom, dodajte papriko in poper. Pražimo toliko časa, da čebula postane prosojna.
  4. Sesekljajte zeleno na tanke trakove in jo pošljite v ponev z zelenjavo, dodajte mleto meso.
  5. Solimo, sestavine dobro premešamo.
  6. Pražimo toliko časa, da je mleto meso zlato rjave barve.
  7. Cikorije razstavite na ločene liste. Položimo na krožnik in vsakega napolnimo s pripravljeno mleto meso..
  8. Po želji potresemo z naribanim sirom. Postrezite k mizi.

Solata iz cikorije in piščanca

Ta hladna predjed ima nenavaden pikanten okus. Tudi tisti, ki ne znajo ustvarjati kulinaričnih mojstrovin, se lahko spopadejo z njegovo pripravo. Postopek kuhanja ne bo trajal več kot 20 minut. Pripravite naslednje sestavine:

  • radič in zelena solata - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kos.;
  • trdi sir - 100 g;
  • piščančji file - 300 g;
  • orehi - 10 kosov;
  • sončnično olje - 4 žlice. l.;
  • vinski kis - 2 žlici. l.;
  • sol in poper po okusu.

Solata je pripravljena na ta način:

  1. Solato in radič drobno sesekljamo.
  2. Sesekljajte paradižnik in majhne kline.
  3. Piščančji file skuhamo in narežemo na trakove, sir na majhne kocke.
  4. Suho ponev segrejemo in orehe porjavi, nato olupimo in sesekljamo z nožem.
  5. V priročni globoki skledi združite radič, solato, fileje, paradižnik, sir in oreščke.
  6. Začnite pripravljati omako. Sončnično olje zmešajte z vinskim kisom in sezonsko solato.
  7. Po okusu dodajte mleto papriko in sol. Premešajte in povabite goste k mizi.

Mleta pita iz cikorije

Pri kuhanju se ne uporabljajo samo glave radiča zelja, temveč tudi mleta korenina rastline. Za pripravo najbolj občutljive in aromatične sladice, ki se topi v ustih, vzemite naslednje izdelke:

  • maslo - 100 g;
  • jajca - 2 kos.;
  • Polnozrnata moka - 1 skodelica;
  • testo za pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • kefir - pol kozarca;
  • mleti radič - 3 žličke;
  • sladkor - 150 g.

Za pripravo smetane boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kisla smetana - 200 g;
  • radič - 3 žličke;
  • sladkor - 3 žlice. l.

Za pripravo pite upoštevajte naslednje zaporedje dejanj:

  1. Zaposlite se s pripravo testa. Zmešajte kefir in radič.
  2. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem. Pošljite nastalo maso na kefir, dodajte maslo, pecilni prašek in moko.
  3. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Vlijemo kuhano testo.
  4. Kalup pošljite v pečico pri 180 ° C za 20-25 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Če ostane suha, je sladica pripravljena..
  5. Torto vzamemo iz pečice in jo ohladimo.
  6. V tem času začnite pripravljati kremo. Z mešalnikom stepemo kislo smetano s sladkorjem in radičem.
  7. Pito nalijte s smetano in uživajte v edinstvenem okusu.

Pri nakupu cikorije v prahu bodite pozorni na to, da v sestavi ni nenaravnih barv in okusov. Izberite izdelek v metalizirani (ali drugi vlagi) embalaži, saj korenina ne mara vlage. Bodite pozorni na izvor rastline. Najbolj zdrav radič prihaja iz držav s sredozemskim podnebjem, kot je Francija.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Zdravljenja, opisanega v njem, ne uporabljajte brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom.

Glej tudi: Ali lahko nosečnice pijejo kavo?