Divji radič, infuzija korenine cikorije

Neugleden radič z modrimi cvetovi raste ob cestah, na puščavah, na robovih in v naših vrtovih na osebnih parcelah. Vsi so ga videli - ni impresivno, na njem ni nič posebnega, če ne pogledate od blizu. Na prvi pogled - neopazen plevel - ga izvlečemo in zavržemo. Če pa ga jeste in uporabljate kot zdravilno rastlino, bo to prineslo veliko koristi. Radič je visoka trajnica, ki cveti od junija do avgusta. Njegove koristi so poznali že v starem Egiptu in v starih časih..

V Evropi se je pijača iz te koristne rastline pojavila v 18. stoletju, tam jo imajo radi in v našem času. Rusija je pred prvo svetovno vojno izvažala velike količine radiča v Evropo. V širnih prostranstvih Rusije so bila divje rastoča zelišča vedno širna.

Cikorija - koristne lastnosti

Korenine in trava imajo zdravilni učinek. Korenine morate nabrati septembra in oktobra, travo pa med cvetenjem. V koreninah cikorije je veliko inulina (do 49%), obstajajo vitamini B in C, karoten, beljakovine, sladkorji, biološko aktivne snovi in ​​elementi v sledovih. Zahvaljujoč visoki vsebnosti inulina pomaga pri zdravljenju diabetesa z zniževanjem ravni sladkorja v krvi. In kar je najpomembneje, radič pomaga odstranjevati toksine in toksine iz človeškega telesa in krepi imunost. Ni zastonj, da ga posebej gojijo v Evropi in ZDA za proizvodnjo pijač in zdravil..

Cikorija je koristna za jetra, ledvice, pljuča, vranico, sklepe in za celotno človeško telo. Uporablja se lahko pri pripravi mesnih jedi in solat, dobro je dodati kavi, obogatiti pijačo s koristnimi snovmi. Napitek iz korenin cikorije lahko pijete ločeno in v celoti izkoristite zdravilne lastnosti. Zelo je koristen za bolnike z depresijo, nevrastenijo, hipertenzijo. Ima pomirjujoč in holeretičen učinek, antihelmintično in antipiretično, protivnetno in celjenje ran, povečuje apetit, izboljša delovanje srca in trebušne slinavke.

Obstaja veliko receptov za tradicionalno medicino iz cikorije. Nekaj ​​jih bom navedel iz knjige "Skrivnosti tradicionalne medicine" (2004).

Koren cikorije

  • Pri holelitiazi in urolitiazi zmeljemo korenine in travo cikorije. 2 žlici prelijte s kozarcem vrele vode, zavrite, odstranite s toplote in zavijte 3-4 ure. Pijte pol kozarca 3-krat na dan 15-20 minut pred obroki.
  • Za bolezni vranice prelijte 20 g sesekljane korenine s kozarcem vrele vode. Vztrajajte zaviti 30-40 minut. Precedite in pijte proti bolečinam 1-2 žlici 3-krat na dan.
  • Pri nevrasteniji žličko zdrobljene korenine prelijte s kozarcem vrele vode. Vremo 10 minut na majhnem ognju in pustimo eno uro. Pijte žlico po obroku.
  • Pri revmi prelijte kozarec vrele vode 40 gramov posušenih korenin. Segrevajte 30 minut v vodni kopeli, odcedite. Pijte 3-krat na dan pred jedjo, žlico.
  • V primeru tuberkuloze 2 žlici korenin prelijte s pol litra vrele vode, pustite, da se ohladi. Pijte pol kozarca 3-krat na dan 2,5-3 mesece.
  • Pri cirozi in drugih jetrnih boleznih pol žlice sesekljanih korenin, pecljev in listov radiča prelijemo s pol litra vrele vode, vremo 15 minut. V juho dodajte 2 žlici medu, žličko jabolčnega kisa in pijte vroče.
  • Pri sinusitisu 5 g korenine cikorije prelijemo s četrtino kozarca vode in zavremo. Pustite 2 dni in precedite. Vkapajte 5-krat na dan v vsako nosnico po 2 kapljici 12 dni.
  • Pri ekcemi prelijte 2 žlički zelišč cikorije s kozarcem vrele vode, pustite, da se skuha in precedite. Stisnjeno travo nanašamo na mesta ekcemov, dokler ne izginejo.
Cvet cikorije

To so čudovite lastnosti te zdravilne rastline, ki jo dojemamo kot plevel. Mislim, da je vredno dati radiču možnost, da raste v vogalih naših vrtov in dvorišč..

Če so vam članki o zdravilnih rastlinah koristni, na svoji spletni strani čakam na več.

Da ne boste zamudili novih člankov, se naročite na posodobitve, tako da v spodnji obrazec vnesete svoj e-poštni naslov. Ne pozabite deliti s prijatelji tako, da kliknete gumbe na družabnih omrežjih.

Cikorija - alternativa kavi in ​​še več

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Cikorija (lat. Cichorium) je trajno zelišče, ki je uvrščeno med člane družine Astrov. Raste v zmernih in tropskih podnebjih, zato je območje kulture zelo obsežno. Srečate ga lahko v vzhodni Sibiriji in Južni Afriki. Pri nas je razširjen v evropskem delu, na Kavkazu in v Sibiriji. Najdemo ga na travnikih, poljih, gozdnih robovih, puščavah, ob cestah - na splošno povsod. Ni presenetljivo, da rastlino dojemamo kot plevel, čeprav ima izjemne koristi. Naši predniki so to korist razumeli in so v ljudskem zdravilstvu uporabljali cvetove cikorije in druge dele rastline, prostor pa so jim našli tudi v kuhinji. Danes je kultura znana le kot zdrava alternativa kavi, vendar to še zdaleč ni edini način, da razkrijemo njene zdravilne in okusne lastnosti..

Sestava in vsebnost kalorij cvetov cikorije

Kot vsa socvetja imajo tudi cvetovi radiča nizko energijsko vrednost, zato jih ob uvajanju v prehrano ne bi smeli skrbeti za svojo postavo..

Vsebnost kalorij cvetov cikorije na 100 gramov je 72 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,4 g;
  • Maščoba - 0,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 16,01 g;
  • Voda - 80 g;
  • Pepel - 0,89 g;
  • Prehranske vlaknine - 1,5 g.

Vendar je napačno verjeti, da je nizka kalorična vsebnost glavna vrednota te kulture. Sestava cvetov cikorije vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih naše telo potrebuje vsak dan..

Minerali na 100 g:

  • Kalij - 290 mg;
  • Kalcij - 41 mg;
  • Magnezij - 22 mg;
  • Natrij - 50 mg;
  • Fosfor - 61 mg;
  • Železo - 0,8 mg;
  • Mangan - 0,23 mg;
  • Baker - 0,08 mcg;
  • Selen - 0,7 mcg;
  • Cink - 0,33 mg.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin B1 - 0,04 mg;
  • Vitamin B2 - 0,03 mg;
  • Vitamin B5 - 0,32 mg;
  • Vitamin B6 - 0,24 mg;
  • Vitamin B9 - 23 mcg;
  • Vitamin C - 5 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,4 mg.

Maščobne kisline na 100 gramov:

  • Nasičeno - 0,05 g;
  • Polinenasičene - 0,09 g.

Rastlina vsebuje tudi čreslovine, glikozide, polisaharide (predvsem inulin), organske kisline, eterična olja in številne druge kemične spojine, manj znane širši javnosti, a tudi zelo pomembne za normalno delovanje našega telesa..

Uporabne lastnosti cvetov cikorije

Že v starih časih je bila cikorija znana kot zdravilo, vsak zeliščar je imel v svojem arzenalu rastlino. Kulturo so uporabljali pri zdravljenju različnih bolezni, legendarni zdravnik Avicenna pa jo je priporočal predvsem za zdravljenje protina in motenj prebavnega sistema. Dela o koristih kulture so ustvarili Plinij Starejši, Teofrast, Dioskorid in drugi znani misleci antike.

Trenutno se rastlina uporablja tudi v ljudski medicini, najpogosteje za pripravo diabetičnih zdravil zaradi vsebnosti posebne snovi inulina. Večina te skladnosti je v korenu, vendar je prisotna tudi v cvetovih, le v manjših količinah, vendar slednji vsebujejo rekordno količino kumarinskih glikozidov, ki prispevajo k redčenju krvi in ​​so odlična praksa pri tromboflebitisu.

To pa so le glavne značilnosti nekaterih delov rastline, vendar je v resnici njihova vloga v telesnem zdravju veliko pomembnejša.

Oglejmo si podrobneje zdravilne lastnosti cvetov cikorije:

    Protivnetni učinek. Izdelek je dobro naravno protivnetno sredstvo - ni naključje, da so ga v starih časih uporabljali kot protistrup pri pikih strupenih žuželk in kač. Cikorija se učinkovito bori proti tuji patogeni flori in pomaga telesu, da se hitro spopade z vsemi vrstami okužb.

Krepitev imunosti in zdravljenje prehladov. Cvetovi cikorije vsebujejo veliko vitaminov, makro- in mikroelementov, ki pomagajo zapolniti pomanjkanje teh biološko aktivnih snovi v telesu, kar pa izboljša imunost. Poleg tega se izdelek lahko uporablja za zdravljenje prehladov, saj ima izrazit izkašljevalni in antipiretični učinek..

Normalizacija prebavnega trakta. Izdelek blagodejno vpliva na delovanje prebavil. Spodbuja zdrav apetit in izboljšuje prebavo. Pomaga tudi pri zdravljenju vseh vrst prebavil, še posebej učinkovitih pri gastritisu in zaprtju. Prav tako ne gre zanemariti antiparazitskega učinka cikorije..

Izboljšanje delovanja kardiovaskularnega sistema. Vloga cikorije je še posebej velika pri stabilizaciji dela srčne mišice in čiščenju krvnih žil. Izdelek odstranjuje odvečni holesterol in maščobe ter različne toksine, kar zmanjšuje verjetnost vaskularne okluzije, kar vodi do razvoja resnih bolezni in akutnega srčnega popuščanja. Poleg tega dobro vpliva na sestavo krvi, zmanjšuje količino sladkorja in preprečuje razvoj anemije. Tudi uradna medicina priporoča uvedbo cikorije v takšni ali drugačni obliki v prehrano pri srčnih boleznih, zlasti pri tahikardiji in ishemiji, pa tudi pri vaskularnih boleznih, zlasti aterosklerozi.

Holeretični in diuretični učinek. Izdelek pomaga odstranjevati odvečno tekočino iz telesa, se bori proti zabuhlosti in preprečuje razvoj bolezni žolčnika in sečil. Omeniti velja, da se uporablja ne samo za preprečevanje teh bolezni, temveč tudi kot pomožno terapijo pri njihovem zdravljenju..

Blagodejno vpliva na živčni sistem. Cikorija je pogosto predpisana za zdravljenje živčnih motenj. Rastlina ima blag pomirjujoč učinek, pomaga izboljšati spanec, se znebiti tesnobnih misli, učinkov stresa itd..

Preprečevanje in zdravljenje zobnih bolezni. Cikorija dobro razkuži ustno votlino, kar je izvrstno preprečevanje zobnih bolezni in dlesni. Zaradi protivnetnega delovanja je učinkovit tudi pri zdravljenju takšnih bolezni. Poleg tega rastlina deluje kot sredstvo za lajšanje bolečin in lahko lajša akutni zobobol..

Ugoden učinek na jetra. Izdelek ima pomembno vlogo pri delovanju jeter, uporablja se celo pri zdravljenju tako grozne bolezni, kot je ciroza, kot dodatek k glavnemu režimu zdravljenja. Toda za tiste, ki imajo zdrava jetra, bo rastlina koristna zaradi svoje sposobnosti odstranjevanja toksinov. Olajšala bo delo telesa in v prihodnosti preprečila razvoj nekaterih patoloških procesov..

Tonirajoči učinek. Kljub temu, da ima radič rahlo pomirjujoč učinek, hkrati daje močan izbruh moči, tako fizično kot psihično - mišična napetost izgine, zavest postane jasnejša.

  • Preprečevanje debelosti. Zaradi prisotnosti vlaknin in pektina v sestavi izdelek dobro pospešuje metabolizem, pomaga pri hitri absorpciji hranil in odstranjevanju škodljivih. Glede na to lastnost je radič odlično sredstvo za hujšanje in preprečevanje debelosti..

  • Zdravilni potencial rastline je ogromen, in če ga dodate v svojo prehrano, lahko pričakujete dobre zdravstvene koristi. Najlažji način: kupite njegovo zemljo v prahu in pijte namesto kave, vendar ta pijača ni všeč vsem in v tem primeru bodo na pomoč priskočili cvetovi cikorije - niso nič manj koristni, vendar lahko najdete veliko več možnosti za njihovo uporabo pri kuhanju.

    Kontraindikacije in škoda cvetov cikorije

    Preden pa spoznate zanimivo uporabo receptov za rože cikorije, se morate prepričati, da niste podvrženi kulturnim kontraindikacijam. Kljub izjemnim koristim obstajajo razmere, v katerih je rastlina lahko škodljiva. Razstavimo jih narazen.

    Najprej je treba povedati, da tudi najbolj zdrava oseba tega izdelka ne sme zlorabiti. Prekomerna uporaba cikorije lahko privede do neprijetnih simptomov iz prebavil, prekomernega vznemirjenja, glavobola itd..

    Drugič, alergiki morajo izdelek skrbno uvesti v prehrano. Posamezna nestrpnost komponent izdelka je redka praksa, vendar še vedno obstaja.

    Poleg tega nosečnice in doječe matere, pa tudi majhni otroci, ne bi smeli eksperimentirati z rastlino. Kljub dejstvu, da škoda cvetov cikorije za te populacije ni bila ugotovljena, dodatna previdnost ne bo škodovala, ker imunski sistem ploda in majhnega otroka ni oblikovan in včasih daje nepredvidljiv odziv.

    Izdelek je previdno uveden v prehrano ljudi, ki trpijo za hudimi boleznimi prebavnega, kardiovaskularnega in živčnega sistema ter jeter in dihalnih organov. Odmerjanje v tem primeru igra glavno vlogo: pravilno lahko pomaga pri zdravljenju, napačno pa nasprotno poslabša položaj..

    Recepti za rože cikorije

    Torej, če ste prepričani, da kontraindikacije izdelka za vas ne veljajo, je čas, da ugotovite, kako se cvetovi cikorije uporabljajo pri kuhanju. Moram reči, da je ta praksa načeloma zelo priljubljena v visoki kuhinji. Obstaja veliko narodnih jedi s cvetjem: bučne cvetove na primer pečejo v Italiji, v Indiji obožujejo sladice iz cvetnih listov vrtnic..

    Kako lahko cvetje cikorije uporabljate v kuhinji? Dejansko obstaja veliko možnosti. Sveže jih lahko dodamo solati, posušimo - uporabimo kot začimbo. Nenavadna začimba bo še posebej dobro dopolnila testo za peko, ki bo dal pitam in piškotom prijetno aromo. In seveda lahko cvetovi cikorije preprosto postanejo čudovit okras in dodatek k vsaki sladici..

    Oglejmo si nekaj zanimivih receptov:

      Piškoti iz radiča. Moko (250 gramov) zmešajte s sodo bikarbono (1/2 čajne žličke), posušenimi in zmletimi cvetovi cikorije (1 čajna žlička), cimetom, vaniljevim sladkorjem, soljo in koriandrom (ščepec). Ločeno v skledi zmešajte zmehčano maslo (50 gramov), sladkor (100 gramov) in kislo smetano (5 žlic), mešanico malo stepemo. Dodajte mu kombinirane suhe sestavine. Testo se bo izkazalo za goste - iz njih oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sezamu (4 žlice) in rjavem sladkorju (50 gramov). Pekač obložimo s papirjem za peko, kroglice položimo na 5-10 centimetrov narazen in vsako spremenimo v ploščat piškot. Pečemo pri 180 stopinjah 15 minut.

    Sveža solata iz cikorije. Naključno nasekljajte mlade poganjke radiča (100 gramov), papriko (1 kos) in kumare (1 kos) na tanke trakove. Sestavine združite in začinite z oljčnim oljem, nato poškropite z limoninim sokom in okrasite s cvetjem.

    Okras iz cikorije. Mlade poganjke in cvetove cikorije (200 gramov) dobro sperite in posušite. V ponvi segrejemo maslo (30-50 gramov), v njem popražimo na drobno nasekljano rdečo čebulo (1 kos), nato dodamo radič in prilijemo z malo vode. Dušite do mehkega, dodajte koper (20 gramov), limonin sok (2-3 žlice), sol in dodajte svoje najljubše začimbe. Jed naj malo strmi in postrežemo s kislo smetano ali kremasto omako.

  • Sladice cvetja cikorije. Izberite pravo količino cvetov, jih temeljito sperite in posušite. Beljake stepemo v skledo. Vzemite krtačo za kuhanje in z njo namažite vsak cvetni list, nato pa obilno potresite s sladkorjem v prahu. Pustite, da se cvetovi 24 ur sušijo na foliji pri sobni temperaturi. Vsako sladico lahko okrasite s pripravljenimi cvetovi.

  • Zanimiva dejstva o radiču

    V mnogih državah je radič obdarjen s čarobnimi lastnostmi, eno najzanimivejših prepričanj je, da lahko rastlina človeka naredi nevidnega..

    V srednjem veku je bil najljubši izdelek kmetov, iz njega so pripravljali sirupe, ga dodajali solatam, da grenkoba ni izrazita, so jih aromatizirali z prelivom iz masla in medu..

    V naši državi obstaja ogromno alternativnih imen za radič: petrov batog, ščerbak, obcestna trava, modra roža, črni spremljevalec itd..

    Na Poljskem, v Sloveniji in Bolgariji kulturo imenujejo "sončna nevesta", ker se cvetovi rastline vedno obračajo po nebeškem telesu, ki hodi po nebu.

    Poganjke in cvetove cikorije je najbolje nabirati konec poletja in posušiti neposredno na soncu. Korenine je bolje izkopati konec septembra ali zgodaj spomladi. Zbirati morate le na ekološko čistih območjih.

    Lokalna uporaba cikorije lahko pomaga pri lajšanju težav s kožo, vključno s kompleksnimi izpuščaji, draženjem in vrenjem.