Postrvi - 115 fotografij, življenjski prostor, življenjski slog, populacija postrvi in ​​prehrana rib

Postrvi se takoj reče več vrst rib iz družine lososov. Njegov življenjski prostor so ruski in evropski rezervoarji ter Atlantik. Ta vrsta dragocenih rib je zelo občutljiva na ekologijo - ne more živeti v rekah in jezerih z blatno ali umazano vodo. Ribolov postrvi je zelo zanimiv, čeprav težaven. Zahteva spretnost in izkušnje.

Opis

Kako izgledajo postrvi? Vse postrvi imajo podobno obliko telesa - rahlo podolgovate in sploščene s strani. Tehtnica mat, srednje velika, gosta, s temnimi pikami.

Hrbtna plavuti so precej kratka. Obstajata dva - osnovni in lažni (maščobni). Glava je okrnjena, na odpiraču se nahajajo velike oči in precej ostri zobje.

Teža posameznika se lahko giblje od 0,2 do 0,5 kg, dolžina telesa doseže 0,3 m. Posamezne ribe lahko dosežejo težo 2 kg ali več. Prav tako se je treba spomniti, da je morska postrv veliko večja od sladkovodne.

Barva postrvi je temno oljčna z zelenjem. Na straneh lahko dobro vidite svetlobne prečne črte s črnimi ali rdečimi lisami.

Na barvo tehtnice vplivajo naslednji dejavniki:

Opomba!
  • življenjski prostor;
  • sezona;
  • količina in kakovost hrane;
  • preglednost vode.

Kot lahko vidite na fotografiji postrvi, če živi v rezervoarju z visoko vsebnostjo apna v vodi, bo njena barva bledo srebrna. Če je dno šotno ali muljevito, potem bo barva rib temno rjava.

Če je v jezeru veliko hrane, potem stranske črte postrvi morda ne bodo prisotne. Poleg tega, če ribe spustite v drugo vodno telo, se lahko pojavijo.

Marsikoga zanima vprašanje "postrv - bela ali rdeča riba". Vse je odvisno od habitata. Morske ribe imajo rdeče meso, rečne pa belo in rožnato. Kakor koli že, bogata je z beljakovinami (18%).

Vrste postrvi

Najpogostejše rečne vrste postrvi v Rusiji so:

  • Karelski.
  • Ruchyovaya.
  • Mavrica.

Karelsko postrv imenujejo tudi jezerska postrv. Njegov življenjski prostor so hladni rezervoarji polotokov Karelian in Kola. Ogledate si ga lahko tudi v Onegaškem in Ladoškem jezeru. Ta šolajoča se riba je precej velika in živi v globini 100 m. Nekateri primerki dosežejo do 1 m dolžine.

Potočna postrv je sladkovodna vrsta morske postrvi. Je sedeča. Optimalen življenjski prostor so potoki in reke z močnimi tokovi in ​​čisto, hladno vodo. Teža je lahko do dva kilograma. Čeprav nekateri ribiči trdijo, da so srečali posameznike, ki tehtajo 10 - 12 kg.

Opomba!

Mavrična postrv je sladkovodna oblika pacifiškega lososa. To je najbolj priljubljena vrsta postrvi v Rusiji. Večina ribogojnic ga goji..

Ta plenilska riba je najpogosteje napolnjena s plačanimi rezervoarji. Lovijo jo z različnimi metodami za vabe naravnega ali umetnega izvora. Mavrične postrvi so precej atletske. Povsod občasno potekajo tekmovanja, da bi ga ujeli..

Korist postrvi

Postrv v morskih ribah, pa tudi rečna, je bogata z vitamini in minerali, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Uživanje rdečih rib znižuje raven holesterola in sladkorja v krvi, normalizira srčno-žilni sistem, spodbuja možgansko aktivnost in krepi imunski sistem.

Prav tako postrv izboljša presnovne procese in preprečuje staranje. Ljudje, ki to ribo redno jedo, imajo močne in zdrave zobe in lase. Poleg tega se ponašajo z dobro kožo..

Snovi, ki jih vsebuje postrv, pomagajo v boju proti stresu in depresiji. Meso postrvi je hipoalergeno in ga lahko uživajo celo ljudje, ki so nagnjeni k alergijam.

Negativna stran

Meso postrvi lahko vsebuje živo srebro in druge težke kovine. To je zelo nekoristno za ženske, ki pričakujejo dojenčka, in doječe matere..

Opomba!

Poleg tega nekatere ribe gojijo v ribogojnicah. Niso vsi lastniki enako vestni. Nekateri krmi za ribe dodajo pripravke, ki izboljšajo rast posameznikov in barvo njihovega mesa. Takšna postrv je kontraindicirana za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam..

Ne morete jesti rdeče ribe za ljudi z boleznimi jeter, ledvic, prebavil, pa tudi če obstaja individualna nestrpnost.

Ker je riba nizkokalorična, je neželeno, da jo vključimo v prehrano športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom..

Posebej dragocena je družina postrvi. Če vam finance dopuščajo, te ribe zaženite v svojem rezervoarju. Ne samo, da je zdrav, okusnega okusa je. Ne pozabite na rdeči kaviar, ki velja za poslastico..

Postrvi ribe

Postrv v latinščini - Salmo trutta, ta riba je iz rodu lososa in iz družine lososov je znano veliko število postrvi. Kljub temu je postrv vrsta potočne postrvi, čeprav jo mnogi ribiči običajno imenujejo postrv. Obstaja veliko različnih vrst postrvi in ​​vsak ihtiolog ne bo takoj mogel našteti vseh vrst te ribe iz družine lososov, ki živijo po vsem svetu. Neprestano potekajo raziskave različnih vrst postrvi, da bi ugotovili njihove podvrste in razlike..

Vrste postrvi in ​​razlike

Da bi razumeli, za kakšne vrste postrvi gre, se morate malo poglobiti v strukturo družine lososov. Po podatkih Inštituta za biologijo Ruske akademije znanosti v vodnih virih Evrope in Azije obstaja pet filogenetskih skupin potočne postrvi (postrvi) iz rodu lososa. To so skupine, kot so Atlantik, Donava, Sredozemlje, Jadran in Marmara. Sodeč po imenih skupin so habitati postrvi obsežni, vendar nas zanimajo rezervoarji severozahodne Rusije.

Postrv (potočna postrv) atlantske skupine živi v rezervoarjih Karelije in na sosednjih ozemljih. Postrvi te skupine živijo v različnih vodnih telesih, rekah, jezerih in morjih. Tako so postrvi atlantske skupine predstavljene v treh oblikah, morska postrv, jezerska postrv in potočna ali rečna postrv. Hkrati se lahko te tri oblike preoblikujejo, morska in jezerska postrv lahko dopolni populacije potočne postrvi, populacije potočne postrvi pa morske in jezerske postrvi.

Postrvi so številne ribe iz družine lososov. Postrvi so tudi v svojem rodu, Atlantik, Pacifik in char. In v vsakem rodu postrvi je veliko različnih podvrst iz družine lososov, na primer šarenka, zlata postrv, soška postrv in druge. Na primer, po podatkih Karelskega znanstvenega centra Ruske akademije znanosti leta 2005 je bilo samo v vodnih telesih Finske 1329 populacij postrvi, od tega je 50% populacij postrvi naravnih, 34% naravnih s presajanjem nedoraslih postrvi iz drugih vodnih teles in 16% umetno vzrejenih.

Kako izgleda postrv

Glede na vrsto in življenjski prostor so postrvi videti drugačne in obstaja veliko razlik. Toda v opisu postrvi je nekaj skupnih podobnosti. Običajno je telo postrvi gosto in obsežno, nos je videti kot topi, vendar pri velikih samcih, z daljšim gobcem in svetlejšo barvo telesa, na konici spodnje čeljusti raste majhen hrustančen kavelj. Seznanjene plavuti postrvi so zaobljene, luske so vedno okrogle.

Zadnji del postrvi je večinoma rjav ali rjavkasto zelen, stranice telesa ribe so svetle, srebrne, rumene ali rumenkaste, plavuti pa rumenkasto sive. Rdeče lise na deblu postrvi se običajno nahajajo vzdolž stranske črte ali ob njenih straneh in imajo lahko modro obrobo. Zgodi se, da postrv izgleda brez izrazitih madežev na telesu, ni rdečih in črnih lis, ostanejo pa le majhne pike. Hrbtna plavut rib je ponavadi posejana s črnimi in rdečimi pikami. Na hrbtni strani je med hrbtno in repno plavuti maščobna plavut.

Barva postrvi se razlikuje glede na življenjski prostor, barvo vode in okolje, hrano in sezono. Očitno je v apnenčasti vodi telo postrvi vedno videti lažje in bolj srebrno, v rekah, ki tečejo na šoti ali blatnem dnu, pa so postrvi zelo temne barve..

Znano je, da imajo postrvi, ki se hranijo z žuželkami, rdečkaste plavuti in več rdečih pik, tiste, ki se hranijo z majhnimi ribami, pa imajo več črnih lis. Menijo tudi, da bolj ko je postrv sita, bolj enakomerno je njeno telo, manj izrazite lise, hrbet je debelejši, glava manjša in meso postane bolj rumeno ali rdeče. In tudi o tej ribi je znano, da manj kot je kisika v vodi, bolj postrv je meso postrvi..

Samci postrvi se od samic razlikujejo po relativni velikosti glave in velikem številu zob; pri nekaterih samcih je konica spodnje čeljusti upognjena navzgor, kot pri lososu. Tako kot mnoge ribe so tudi samice postrvi vedno večje od samcev..

Velikost postrvi je odvisna od njenega habitata in vrste, običajno ne doseže velikosti lososa in taimena. Rečna ali potočna postrv v rekah in potokih doseže velikost največ 20-40 cm. Jezerska in morska postrv doseže znatne velikosti in v zelo ugodnih pogojih zraste do enega metra in tehta do 12 kg. Velikost postrvi je odvisna od številčnosti hrane na določenem vodnem območju, ob obilici hrane pa postrv zelo hitro zraste.

Kjer postrv živi in ​​je najdena

Če upoštevamo vse filogenetske skupine postrvi, so habitati te ribe obsežni. Morska postrv živi v Belem, Baltskem, Barentsovem, Severnem, Norveškem, Atlantskem in Tihem oceanu, postrv pa se drsti v rekah, ki tečejo v ta morja in oceane. Drstenje postrvi ni zelo plodno predvsem zaradi uživanja jajc drugih rib, zato so v mnogih državah mladice postrvi umetno sprejete v reke, da bi ohranile populacijo lososa v rekah, morjih in jezerih..

Jezerska postrv živi v velikih jezerih Alp, Anglije, Irske in Islandije ter jezer Norveške, Švedske, Finske, Karelije, polotoka Kola, Kamčatke in Aljaske. In tudi ona živi v jezerih ob vznožju in gorskih predelih Skandinavije, Karelije in polotoka Kola.

Potočna ali rečna postrv tradicionalno živi v rekah in potokih, ki se izlivajo v tista morja in jezera, v katerih so praviloma prisotne morske ali jezerske postrvi. Rečne postrvi najdemo v potokih in rekah Rusije na polotoku Kola, v Kareliji, na Kavkazu in v drugih regijah, razen v porečju reke Pechora. Rečna postrv živi tudi v evropskih rekah na Finskem, Švedskem, Norveškem in v drugih državah ter v rekah Male Azije, Maroka in Alžirije pri izvirih reke Evfrat v zgornjem toku Amu Darje..

Drst postrvi

Drstenje postrvi ali potočne postrvi, kot pri mnogih lososih, ni zelo plodno, a zelo izvirno. Med drstenjem se krmna aktivnost postrvi zmanjša, vendar se ne ustavi popolnoma, kot se dogaja pri atlantskem lososu ali lososu. Postrv se drsti v rekah in potokih in vanje vstopa z drugačnim stanjem reproduktivnih proizvodov, odvisno od tega se drsti bodisi v letu vstopa bodisi v enem letu. Tako kot losos ali losos ima tudi postrv spomladanske in zimske oblike.

Drstitvena doba postrvi ali postrvi ni jasna in se lahko podaljša od septembra do februarja, odvisno od podnebnih in teritorialnih razmer. Postrv se drsti v hladni vodi pri temperaturi vode 4-8 ℃. Drstenje potočne postrvi ali postrvi se v njihovem življenju zgodi 4 do 11-krat. Ta sposobnost strmo loči postrv od lososa, saj se losos ali losos ne more večkrat drsti, razen v redkih primerih..

Postrv je pripravljena za vzrejo v četrtem ali petem letu življenja. Drstenje postrvi je podobno drsti mnogih lososov, na primer drst potočne postrvi. Drstenje postrvi se pojavlja v majhnih in brzicah, tako v zgornjem toku rek kot v srednjem toku, jajčeca se drstijo na peščeno-prodnatih tleh ali se zarijejo v luknje. Vse drstne postrvi ne gredo v morje, nekatere se iste jeseni takoj spustijo v morje, nekatere pa potočne postrvi ali postrvi prezimijo v sladki vodi in spodrsnejo naslednjo pomlad.

Ena odrasla postrv lahko postreže 7-12 tisoč jajc. Kaviar je velik, premera 5-6 mm, oranžne barve. Ličinke se iz jajčec izležejo po 6-8 tednih. Mladiči dobijo pikčasto obarvanost, obarvanost pa se spremeni pred odhodom v morje. Običajno mladostniki preživijo prvo obdobje življenja v reki od enega do sedmih let. Nekateri moški sodelujejo pri razmnoževanju, medtem ko še nikoli niso bili na morju. Življenjski cikel morske in jezerske postrvi je sestavljen iz petih glavnih obdobij, reke, prehranjevanja v jezeru ali morju, obdobja razmnoževanja, okrevanja in obdobja smrti.

Kakšna riba je bela postrv

Postrv je priljubljena riba, ki se uporablja v okusnih in zdravih jedeh. Menijo, da bi moralo biti njeno meso rdeče, kot vidimo na reklamnih fotografijah, a pogosto pri nakupu ljudje vidijo druge barve. Zato se ljudje pogosto vprašamo: kakšna riba je bela postrv??

Bela ali rdeča

Postrv velja za generično ime za različne ribe, ki imajo drugačno barvo mesa, kar je odvisno od habitata in vrste hrane. Živi v različnih vodnih telesih in spreminja svoj življenjski prostor glede na sezono in druge dejavnike..

  • podvrsta znakov vključuje velike glave, jezerske, ameriške in druge sorte;
  • podvrsta lososa vključuje naslednje sorte: morsko zlato, mavrica, kavkaški in druge;
  • vrsta plemenitega lososa je sestavljena iz sevanskih, marmornatih, ploščatih in drugih sort.

Meso vrst morskih postrvi je običajno rdeče barve, kot večina salmonidov. Vendar pa ribe, ki se prodajajo v trgovinah, na ribogojnicah gojijo umetno. V večini primerov je to postrv z belim mesom, ki ima včasih roza odtenek..

Kjer prebiva

V naravi belo postrv najdemo v rekah, jezerih in včasih v morju. Najpogostejše take ribe v vodah Severne Amerike in Norveške. V teh krajih je zelo priljubljen športni ribolov postrvi, ki zbira ljubitelje z vsega sveta..

V Evropi ga najdemo v gorskih in gozdnih rekah s hitrim tokom, saj take ribe potrebujejo kisikovo vodo. V jezerih, kot sta Onega in Ladoga, živi veliko postrvi.

Redka vrsta, najdena v visokogorskem jezeru Sevan, ki se nahaja v Armeniji. Tudi na polotoku Kola in v rekah, ki se izlivajo v Baltsko morje, je veliko postrvi..

Kot lahko vidite, so glavna mesta postrvi:

  • Severna Amerika;
  • Evropa;
  • Kavkaška jezera;
  • Skandinavski in Kolski polotok.

Je aktivna riba, ki spreminja svoj življenjski prostor v širokem razponu. Na primer, mavrična podvrsta je bila prej najdena le v Severni Ameriki, nato pa se je razširila po Evropi. Sem so jo pripeljali umetno in hitro gojili v lokalnih vodah..


Omeniti velja, da ga v naravi lovijo z vabo, zaradi česar je to v industrijskem obsegu nemogoče. Zato večina izdelkov, ki pridejo na našo mizo, prihaja iz umetnih rezervoarjev..

Videz

Večina predstavnikov postrvi, ki živijo v umetnih rezervoarjih, ni velikih. Običajno dolžina telesa ne presega 30 cm, teža pa 500 gramov.

Vendar predstavniki, ki živijo v svojem naravnem okolju, dosegajo impresivne velikosti in njihova teža je do 2 kilograma. Vsakdo je lahko videl fotografijo takšne ribe v naravnih razmerah in ima predstavo o njenem resničnem videzu..

V naravi boste videli veliko število vrst teh rib. Imajo drugačno barvo, ki je večinoma odvisna od življenjskih razmer. Standardna barva je svetla s temno olivnim odtenkom na hrbtni strani. Na straneh so črte in lise različnih barv. Takšni predstavniki imajo bel trebuh, včasih z bakrenim odtenkom..

Bela postrv - kakšna riba je, rdeča ali bela? Kako kuhati? Morska postrv: značilnosti, lastnosti in priprava Ali obstaja morska postrv

Potočna postrv ima svetlo obarvan trebuh

Postrv je splošno (kolektivno) ime več rodov salmonidov. Vsaka vrsta mesa ima svojo barvo in je lahko rdeča, roza ali bela. To je v veliki meri odvisno od habitata, vrste in količine hrane. Ribe, ki se v velikih količinah prosto prodajajo v trgovinah in supermarketih, so bele postrvi, gojene v ribogojnicah, oziroma postrv z belim mesom, v nekaterih primerih pa roza.

Značilnosti jantarjeve postrvi

Omeniti velja, da je meso postrvi belo, roza in celo rumeno. Nekateri trdijo, da je barva odvisna od tega, kaj ribe jedo. Kakor koli že, vendar je ta vrsta rib zelo mastna in bogata z aminokislinami in vitamini.

Jabolčni ribji file je neverjetno okusen in hranljiv, najbolj cenjen pa je zaradi maščobnih kislin, kot sta omega-6 in omega-3. Tudi ribe vsebujejo vitamine E, D, A in skupino B. Ne pozabite na prisotnost kalija, fosforja, magnezija, kalcija in natrija. Izdelek je bogat z glutaminsko in aspariginsko kislino, lizinom, argininom, alaninom, fenilalaninom, piridoksinom in riboflavinom..

Kar zadeva, kje živi postrv, ta hladnoljubni predstavnik vodnega okolja izbere velika vodna telesa.

Nekateri ne znajo razlikovati med različnimi vrstami postrvi, na primer jantarno in šarenko. Vendar je razlika med njima zelo pomembna - barva kože. Jantar je zlate barve z oranžnimi ali rdečimi plavutmi. Kar zadeva mavrico, ima zelen hrbet s črnimi lisami, srebrn trebuh in mavrično črto ob strani.

Če se želite naučiti razlikovati med vsemi vrstami postrvi, si lahko ogledate njihove fotografije, ki jasno prikazujejo razlike..

Struktura telesa

Posebna sestava peščala mu zagotavlja idealno hidrodinamiko, ki omogoča plenilcu, da obstaja tam, kjer druge ribe ne bi mogle živeti niti eno uro. Pomembno vlogo ima torpedna oblika trupa, ki naši junakinji pomaga premagati odpornost gostega vodnega okolja in razviti visoko hitrost. K temu pripomore tudi dobro razvit repni pecelj, obdarjen s trdnim in togim perjem. Ozek in podolgovat hrbtni greben skupaj s skoraj enako analno plavutjo opravlja funkcije zgornje in spodnje kobilice ter zanesljivo stabilizira telo ribe v katerem koli položaju..

Zahtevano število in kombinacija trdih in mehkih žarkov v rebrah rečnega plenilca jim zagotavljata ustrezno togost, kar olajša nadzor nad telesom v nenavadnem toku gorskih rek..

Za hrbtnim grebenom je majhna guba kože, imenovana maščobna plavut, katere namen še ni popolnoma razumljen. Glava je majhna, sorazmerno s telesom, gobec je okrnjen, usta so zaključna, na čeljustih, jeziku in nebu so v gosti plasti majhni ščetinasti zobje.

Tehnika kuhanja postrvi

Če želite dobiti okusno jantarjevo postrv, jo morate pravilno pripraviti:

  1. Najprej je trup temeljito izkoščen.
  2. Nato temeljito sperite in posušite odvečno vlago.
  3. Ribe so marinirane. Ta stopnja je neverjetno pomembna, saj se morate potruditi, da ne pokvarite občutljivega okusa rib, ampak ga nekoliko izboljšate..

Obstaja glavna skrivnost priprave okusnih postrvi - prava marinada. Ribe so v popolni harmoniji z mlečnimi izdelki - kefirjem, kislo smetano in smetano, pa tudi z agrumi - mandarino, limono in pomarančo. Zanimive kombinacije postrvi z belim vinom, brusnicami in ingverjem. Pri dišavah je bolje dati prednost rožmarinu in timijanu..

Ko je marinada pripravljena, je priporočljivo, da ribe čez noč postavite v hladilnik, da so sestavine pravilno nasičene s postrvmi..

Ne smemo pozabiti, da je ta vrsta rib zelo mastna, zato bo uporaba kakršnih koli olj za marinado neprimerna.

Opombe

  1. biology.asj-oa.am/3544/1/107.pdf
  2. [zooschool.ru/aqua/vidy/1.shtml Sevan postrv (Salmo ischchan) Sevan postrv, ishkhan bakhtak komercialna zaloga bojak gegharkuni evtrofikacija barva videz velikost teža kaviar gnezditvena sezona...]
  3. zh: 塞 凡 湖 鱒
  4. [www.internevod.com/rus/atlas/ecol/02/22/9.shtml InterNevod: Sevan postrv, ishkhan]
  5. [www.podsekai.tv/blog/23 Ishkhan ali Sevai postrv (Saimo ischchan)]
  6. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Rass T.S., Shatunovsky M.I..
    Petjezični slovar imen živali. Ribe. Latinščina, ruščina, angleščina, nemščina, francoščina. / pod splošnim uredništvom akad. V. E. Sokolova. - M.: Rus. yaz., 1989. - P. 69. - 12.500 izvodov. - ISBN 5-200-00237-0.

Pečena jantarjeva postrv

Peka postrvi v pečici je najbolj priljubljen in sprejemljiv način kuhanja, saj vam omogoča, da ohranite njene koristne in hranljive lastnosti..

Za peko se uporabljajo majhne postrvi. Velike trupe je najbolje razrezati na porcije. Preden pa postrvi pošljete v pečico, jo morate pravilno marinirati..

Za marinado vzemite nekaj vejic rožmarina in limoninega soka. Čez nekaj časa se riba pošlje v pekač in dodatno zavije v folijo. Postrvi bodo pripravljene čez približno 30 minut, najpomembneje je, da se ne pretirano izpostavljamo.

Jantarjevo postrv praviloma postrežemo z zelenjavo, rižem ali krompirjem.

Geografija distribucije

Glavno območje potočne postrvi je skoncentrirano v zahodni Evropi. V rezervoarjih tega dela celine je naseljen povsod, z izjemo velikih počasi tekočih rek.

Ostro podnebje večine regij Rusije omejuje razširjenost potočne postrvi, ki ni prilagojena nenadnim temperaturnim spremembam..

Prezgodnje in dolgotrajno zamrzovanje ruskih vodnih teles na srednji in severni zemljepisni širini preprečuje njihovo razmnoževanje, ki se pojavi pozno jeseni in v začetku zime.

Poleg tega obilica rodovitnih rečnih plenilcev v njih, kot so repin, ščuka in ostriž, ki predstavljajo resno hrano za postrvi, ne bo mogla preživeti v njihovi bližini..

Iz teh razlogov je potočna postrv v Rusiji le v nekaterih regijah: v ključnih rekah porečja Baltskega morja, v gorskih rekah Črnega in Kaspijskega bazena.

Največja številčnost te plenilske ribe je opazna v nezaledenelih vodnih telesih Kavkaza in Krima..

Kuhana postrv

Obstaja način, kako postrvi kuhati hitro in enako okusno. Te ribe postrežemo z jajci in maslom..

Za kuhanje potrebujete jantarjevo postrv, zelenico, 250 gramov zelenjave, limone, oljčno olje in kuhana piščančja jajca.

Trup rib se razreže na porcijske koščke in 15 minut kuha v vodi z zelenjavo, pimentom in lovorjevimi listi. Pripravljene postrvi položimo na posodo, prelijemo z oljčnim oljem in okrasimo s kuhanim jajcem in zelišči.

Drstenje

Reproduktivne funkcije potočne postrvi se pojavijo v starosti 3 let. Drsti se enkrat na dve leti pri temperaturi vode 5-7˚C; na najjužnejših zemljepisnih širinah se drst začne v drugi dekadi novembra in traja 35-40 dni, na drugih območjih pa 1-1,5 meseca prej. Za drstenje se postrv dvigne gorvodno in izbere plitva območja s šibkim tokom in kamnita tla na razpokah.

Njena naklonjenost skalnatemu dnu ni naključje, kar je razloženo z nenavadnim načinom drsti. Postrv s pomočjo repa in seznanjenih plavuti izkoplje depresijo v tleh, v katero se drsti. Ko jo samec oplodi, sklopko prekrije s kamenčki in tako zaščiti jajčeca, ki hitro izgubijo lepljivost, da jih druge ribe ne izperejo in pojedo..

Drstenje postrvi, ki se na prvi pogled zdi skupinsko drst zaradi velikega števila samcev, ki obkrožajo jajčeca, je dejansko seznanjeno.

V postopku oploditve sodeluje le en samec, ki odžene vse ostale kandidate za "glavno vlogo" pred najpomembnejšim trenutkom.

Kljub vsem previdnostnim ukrepom večina jajčec umre in postane plen predstavnikov iste vrste in drugih rib, ki v tem trenutku nenehno občutijo lakoto, povezano s pomanjkanjem hrane..

Lačne ribe si zelo prizadevajo iskati in izkopati gnezda postrvi, jesti kaviar, katerega dolgo razvojno obdobje ─ od 1,5 do 3 mesece prispeva k tako žalostnemu scenariju.

Nekaj ​​potomcev potočne postrvi, ki je nastala iz preživelih jajčec, ostane en mesec v ličinki, vodi skorajda nepomičen življenjski slog in se skriva pod kamni in drugimi zavetišči.

Ves ta čas se hranijo z materinim rumenjakom, zaprtim v vrečki na njihovem drobnem telesu. Spomladi se dozorele mladice valjajo navzdol in se naselijo na mestih z mirno vodo, primerno za samostojno hranjenje majhnih živih organizmov.

Koristne lastnosti

Ko razmišljamo o koristih in škodi postrvi za telo, moramo najprej omeniti njene koristne lastnosti. To ribo je vsekakor treba vključiti v prehrano, čeprav le zato, ker lahko količina hranil, ki jih vsebuje, skoraj v celoti zagotovi dnevno potrebo človeškega telesa..

Poleg tega dosledno uživanje te ribe izboljša delovanje možganov in poveča aktivnost, kar pomaga hitro obvladati kakršne koli znake utrujenosti in zaspanosti..

Omega-3 maščobne kisline, ki jih je postrvi veliko, pozitivno vplivajo tudi na delovanje možganov in centralnega živčnega sistema ter zavirajo znake depresije in stresa. Tudi ta snov pomaga odstraniti škodljiv holesterol iz krvi in ​​izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, kar je koristno za preprečevanje srčnega napada ali razvoj drugih bolezni.

Med koristne lastnosti postrvi spada tudi preprečevanje številnih nevarnih bolezni. Ugotovljeno je bilo, da imajo ljudje, ki to ribo redno uživajo, manjše tveganje za raka, aterosklerozo, visok krvni tlak, diabetes in depresijo..

Kot smo že omenili, je postrv tudi nizkokalorična hrana, zato jo lahko uživajo tudi tisti, ki pozorno spremljajo količino zaužitih kalorij. Poleg tega se hitro prebavi v želodcu in zato koristne snovi hitro vstopijo v krvni obtok. Uživajo ga lahko celo otroci in alergiki, saj ta riba spada v hipoalergene sorte..

Škodljive lastnosti

Postrv ni samo koristna, ampak tudi škodljiva za telo, zato je treba pri uvajanju v prehrano upoštevati vse kontraindikacije. Najprej ga je treba med nosečnostjo in dojenjem uporabljati zelo previdno, saj ribe pogosto vsebujejo živo srebro. In če je del snovi, ki je v njem, za odraslega redek in mu ne more škoditi, potem lahko na otroka vpliva zelo negativno.

Tudi ljudje z razjedami v prebavilih in z jetrnimi motnjami bi morali biti zelo previdni pri tej ribi, saj nasičene maščobe v njej povečajo raven prebavnega sistema. Prav tako bi bilo bolje, da pri kuhanju ne uporabljate postrvjih glav, saj se v njih kopičijo strupene snovi iz rezervoarjev, v katerih je postrv živela..

Razdelilnik

Marsikomu je všeč bela postrv. Kakšne vrste ribe so to, se ljudje pogosto vprašajo. Postrv živi v majhnih potokih, morjih, velikih rekah in sladkovodnih jezerih. Nekatere vrste pogosto spreminjajo habitate. Jezerska postrv gre torej v reko na drstenje, tam pusti svoje potomce, od katerih se nekateri vrnejo v jezero, nekateri pa ostanejo živeti v reki. Enako se zgodi z morsko vrsto, ki se drsti v sladkovodnih rekah..

Vse vrste postrvi so vključene v tri osnovne rodove, ki jih sestavljajo naslednje vrste:

  • Rod char: velika glava, jezero, dolly Varden char, srebro, ameriška postrv (char).
  • Rod pacifiškega lososa vsebuje naslednje vrste: losos Apache, morsko zlato, mavrica, "Gila", kavkaški, "Sea Biwa".
  • Rod plemenitega lososa sestavljajo naslednje vrste: Sevan, Ohrid, marmor, potočna postrv, Jadran, Amudarya, ploščata glava.

Recepti

Postrvine kroglice

Izdelki in sestavine:

  • postrv - 1kg
  • jajce - 1 kos.
  • paradižnikova omaka - 1 kozarec
  • sol, piment, črni poper - po okusu
  • muškatni orešček po okusu
  • česen - 5 nageljnovih žbic
  • pehtran - po okusu

za paradižnikovo omako:

  • paradižnikova pasta - 1/2 skodelice
  • čebula - 2 kosa.
  • moka, sladkor, maslo - po okusu
  • ribje juhe ali vode
  • sol, rdeča paprika - po okusu.

Recept za kuhanje postrvjih kroglic:

Postrv zmeljemo v mlinčku za meso, mesu dodamo jajce, poper, muškatni orešček, česen in sol. Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice. Skuhamo jih v vodi. Če želite pripraviti paradižnikovo omako, morate popražiti čebulo, vliti paradižnikovo pasto in predhodno ocvrto moko. To maso razredčimo z vodo ali ribjo juho, solimo in dodamo sladkor. Pustite dušiti še deset minut.

Postrv z orehovo omako

Izdelki in sestavine:

  • postrv - 400g
  • voda - 1/2 skodelice
  • oreški - 50g
  • začimbe, sol - po okusu
  • sladkor - po okusu
  • zelenica po okusu.

Kuhanje postrvi z receptom iz lešnikove omake:

Ribe skuhajte v slani vodi. Daj na posodo skupaj z omako in zelišči. Omaka: orehe nasekljajte, jim dodajte vodo, sladkor, sol in poper. Začnite vreti in nato vlijte kis skupaj s cilantro in meto.

Polnjena pečena postrv (kantonski slog)

Izdelki in sestavine:

  • postrv (velika) - 1 kos (1,5 kg)
  • zelena čebula - 2 kosa.
  • korenje - 2 kosa.
  • zelena (steblo) - 1 kos.
  • česen - 1 strok
  • ingver (kos) - 1 kos.
  • sojina omaka - 2 žlici.
  • sladkor - 2 žlički.
  • rastlinsko olje ali svinjska maščoba - 2 žlici.
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje recepta za polnjene pečene postrvi (kantonski slog):

Zmeljemo vse sestavine, vključno z ribjo kašo, ter dodamo začimbe, olje in sojino omako. Vse popečemo v ponvi. Kožo rib je treba podrgniti s soljo, poprom in kisom, nato pa skrbno napolniti z mletim mesom in vezati z nitjo. Pečemo eno uro v pečici in dodamo rastlinsko olje ali svinjsko maščobo.

Kutap

Izdelki in sestavine:

  • postrv 1 kg
  • riž (kuhan) - 1 kozarec
  • maslo
  • rozine - 1/2 skodelice
  • ingver - 1 žlička.
  • krekerji.

Kuhanje Kutap Recept:

Ribe obdelajte, očistite notranjost, podrgnite s soljo in poprom. Za mleto meso vzemite kuhan riž z rozinami in ingverjem, premešajte. S to maso napolnimo ribe in pečemo v pečici.

Juha iz dimljene postrvi

Izdelki:

Za 4 porcije boste potrebovali:

  • 20 g masla,
  • 7 strok česna,
  • 160 g čebule,
  • ščepec mlete kumine,
  • 200 g kislega zelja,
  • 725 ml belo vino,
  • 600 ml zelenjavna juha,
  • 300 g strokov sladke paprike različnih barv,
  • 200 ml polnomastna smetana,
  • 2 žlički škrob,
  • sol,
  • mleti črni poper,
  • 750 g fileta dimljene postrvi,
  • červil za okras.

Priprava:

Olupite in nasekljajte česen in čebulo. V ponvi s težkimi stenami stopite maslo in v njem popražite čebulo, česen in kumina. Dodamo zelje in vino.

Nalijte juho, pokrijte in kuhajte 20 minut. Po 10 minutah dodamo sesekljan strok paprike in smetano. Škrob razredčimo s hladno vodo, vlijemo v juho, zavremo, začinimo s soljo in poprom. Juho vlijte v sklede na vsakem krožniku, dajte rezino dimljene postrvi in ​​okrasite z listi hruška.

Več o temi "Sveža riba za praznično mizo: izbira prave":

Kate Middleton v črni na slovesnosti BAFTA-2017 - v nasprotju z govoricami

Včeraj je bila v Londonu podelitev 70. obletnice podelitve nagrad BAFTA (Britanska akademija za filmsko in televizijsko umetnost), vojvodinja Catherine iz Cambridgea pa se je kljub temu pojavila na rdeči preprogi, čeprav ji po govoricah tega niso priporočali: bali so se, da bo priljubljenost Kate Middleton bo praznik uničila tistim, za katere se je začela - najboljšim igralkam in igralkam leta 2017. Da bi Katein sijaj ne zasenčil nikogar, sta princ William in njegova žena prispela zadnja, potem ko sta nominiranca dala vsem...

Kakšne jedi so Rusi pregnali z novoletne mize

Praznična miza je nepogrešljiv atribut novega leta. Več kot 85% Rusinj je praznik praznovalo ob obroku. Hkrati so kuhali sami (21%) ali s pomočjo svojcev (36%). Le 3% žensk se je odločilo, da svojega ljubljenega moškega vključi v kuhanje, 23% pa ​​jih je strogo razdelilo odgovornosti med vse udeležence pogostitve. Mednarodna mreža "Training-" predstavlja rezultate raziskave med prebivalci velikih ruskih mest o tem, katere jedi in pijače imajo raje kot glavne...

Praznična miza 2017

Registriraj se zdaj. Praznična miza 2019. Je čas, da se odpravimo po živila? Zaenkrat so promocije in razprodaje povsod... Tam je namesto sleda soljena rdeča riba, na vrhu pa kontrolni posnetek - kaviar. A po kaviar moramo teči do Pantherke ali Tirlija.

čakamo goste za vikend

Kot dodatek k "pivski" mizi - ja, ampak praznična miza v družbi z otroki... - ne, vsekakor. Stroški praznične mize so razdeljeni približno tako: 1/3 je alkohol, 1/3 miza s prigrizki, ostalo je hrana sama.

Pravilna prehrana učenca. Priljubljeni miti

O temi pravilne prehrane že nekaj let potekajo ostre polemike. Nutricionisti in novinarji izmenično obtožujejo maščobe, ogljikove hidrate, sladkor, gluten za vse smrtne grehe... Seznam je neskončen. Ta tema postane še posebej boleča, ko gre za otroško hrano. Razumemo najbolj priljubljene mite. Babičine večerje Verjetno se vsi spominjajo časov, ko je pridobivanje kilogramov pri otroku veljalo za izjemno dober pokazatelj. Naši starši so bili iskreno srečni...

Praznična miza za dieto številka 5? pomoč!

Moj mož je zbolel za holecistitisom z reaktivnim pankreatitisom do kup... Na dieti je že skoraj mesec dni, do NG pa zagotovo ne bo sestopila... kaj naj skuha na mizi NG, da bo lahko tudi on jedel in bi bilo okusno? Mastno-začinjeno-slano-kislo-dimljeno-ocvrto nizja... pomagaj mi!

vrzi ideje za vitko praznično mizo

Ribe dovoljene. Vrzite ideje, kako postaviti praznično mizo za goste? Tukaj je primeren meni za ng: ribe (preprosto pečemo ali v soli ali ocvremo), pečemo krompir v rokavu, sled pod kožuhom, vložene gobe, julienne s kozicami, Cezar brez piščanca...

Hiša na podeželskem svežem siru: okusne zdravstvene koristi

Vsaka od štirih sezon je neke vrste izziv za naše telo. Sestavni del zdrave prehrane spomladi in poleti je svež sir "Hiša na vasi" iz izbranega mleka. Lahki naravni izdelek z nežnim kremno-skutastim okusom bo pomagal ohranjati dobro zdravje in telesu dal lahkotnost! Spomladi in poleti telo potrebuje hrano, bogato z vitamini in minerali. Pravilna prehrana v tem obdobju bo pomagala izboljšati zdravje. Zaradi dejstva, da postopek...

dajte ideje za praznično mizo

dajte ideje za praznično mizo. otrok ima rojstni dan v soboto, 4 leta. ker datum ni okrogel in denar je zdaj kapital Moje izkušnje: Z vidika časa in denarja je najbolj donosno, če se skuhate vroče. Če pečemo meso ali ribe v pečici, je nepremagljivo.

Praznična miza brez kuhanja

In kaj lahko svetujete osebi, ki želi narediti praznično mizo s prigrizki, vendar ne kuha ali cvre? Gnezda rib so odlični prigrizki, vendar jih je treba tudi speči. Odneham) Ne poznam prigrizkov brez kuhanja, razen shranjevanja konzervirane hrane.

Dietna počitniška miza

Položiti moramo praznično mizo. Rojstni dan moje mame. Ne ocvrte, slane, mastne itd. Alkohol je tudi prepovedan nikomur! A praznik mora biti! Pomoč, pliz.

kako postaviti mizo, če je denarja malo?

K praznični mizi. STEKLENI MARMITI s svečami Samo nenadomestljiva stvar na praznični mizi: vroča jed je lepo postrežena in ne.!

Kaj kuhati za novo leto, če ni nič

s takimi dojkami boste pripravili tudi praznično mizo! katerih jajca, piščanec, govedina, ribe niso ugajali? Paradižnikove kumare? Razumem tudi majonezo (čeprav jo jem), ampak namesto nje lahko nekje uporabite kislo smetano, nekje rast. maslo, nekje - navaden jogurt.

Razmnoževanje

Mavrična postrv zelo dobro prenaša visoke temperature vode. Za najugodnejšo temperaturo velja približno 20 stopinj Celzija. Zrela postrv postane v 4. letu življenja. Za drst se izbere spomladansko obdobje in odseki reke s kamnitim dnom in dokaj hitrim tokom. Jajčeca samica zakopa v kamenčke.

Plodnost samic je odvisna od njihove teže. Tako je na primer na 1 kilogram teže ribe do 2000 jajčec. Spodnji kaviar, premer 4 milimetre. Razvoj jajčec je neposredno odvisen od temperature vode in lahko traja do 2 meseca. Po izleganju ličink se lahko 2 tedna hranijo z vsebino rumenjakove vrečke.

Šarenke rastejo za velikost veliko hitreje kot potočne postrvi. V povprečju posamezniki zrastejo do 90 centimetrov in pridobijo na teži do 2 kilograma. Včasih pa obstajajo posamezniki, ki tehtajo do 5 kilogramov. Če postrvi gojimo v ribnikih, lahko dolžina niha. Rast rib v ribnikih je praviloma neposredno odvisna od pogojev hranjenja. Dveletniki denimo tehtajo do 450 gramov, v letu tehtajo že 1,2 kilograma, štiriletniki pa že več kot 2 kilograma.

Ribogojci kažejo veliko gospodarsko zanimanje za šarenke. Postrv se v hladne ribnike doda kot dodatna riba v gojenju krapov. V večini delov sveta postrvi gojijo v ribnikih, kletkah in recirkuliranih vodnih sistemih. Ta riba se izpusti tudi v majhna jezera in reke za športni ribolov. Postrv ima zelo okusno in kakovostno meso, ki ga lahko uporabljamo tudi s prehrano..

Naše dejavnosti nabiranja ribnikov in organiziranje ribolova so zelo povezane z gojenjem rib. Znanje, ki smo ga nabrali o umetnem gojenju, prevozu in gojenju rib, presega znanje navadnega ribiča. Pripravljeni smo deliti tisto, kar vemo o barvi mesa, o odsotnosti repov, o okusu in optimalnih pogojih za hranjenje in grizenje..

Mavrična postrv, tudi mikiža.

Vrsta postrvi iz družine lososov iz roda pacifiškega lososa (aka jeklenica, aka losos). Iz imena rodu je razvidno, da je rojstno mesto šarenice Severna Amerika. Okusno, požrešno, hitro raste in morda ni v zelo mrzli vodi.

Konec 19. stoletja je bila šarenica uvedena v Evropo. Na severu Rusije ta vrsta uradno ni bila izpuščena v naravna vodna telesa. Od 70. let so začeli umetno rasti, najprej v Koli, nato v regiji Arhangelsk in nato v Kareliji. Zdaj je 70% vseh tržnih mavričnih postrvi v ribogojnicah v Kareliji. V Len. na območju je tudi več velikih kmetij.

No, tam, kjer je kmetija, so ihtiologi in rejci. Trenutno so zelo razširjene sorte šarenke - postrv Donaldson in globokomorska kanadska postrv. Navzven jih verjetno ne bomo ločevali in razumeli, kje kaj. Donaldsonova postrv je rezultat dolgotrajnega selekcijskega dela, zaradi česar je bilo mogoče gojiti hitro rastočo visoko produktivno obliko šarenke z visoko individualno plodnostjo. V Rusijo uveden z Japonske leta 1988. Običajna šarenica v dveh letih zraste do 1 kg, Donaldsonova šarenica - šest mesecev hitreje.

Pojdimo skozi verigo imen: ličinke (valjena jajca) - nedorasle (ribe 0,5-80 g) - mladice - tržne ribe.

Jajca samic in semenčic samcev precedite v bazen, premešajte, dodajte vodo. Po 5 minutah so jajčeca oplojena. Za mirno izražanje jajčec se uporablja anestezija, ki ribe 5 minut pomirja, že oplojena jajčeca dajo v inkubator.

Dolžina inkubacijske dobe je odvisna od temperature vode in lahko traja 18–86 dni. Izvalitev ličink se zgodi v 5-6 dneh. Pri valjenju je njihova teža od 38 do 60 miligramov. Ličinke gojijo do 1-2 grama, nato pa postanejo primerne za nadaljnjo rast v bazenih, rezervoarjih, ribnikih. Ker so valilnice drage, kmetije pogosto kupujejo nedorasle za nadaljnje gojenje v bazenih ali kletkah..

Okus rib, barva mesa, stopnja rasti, zdravje - vse je odvisno od krme in prehrane. Vse kmetije, s katerimi poslujemo, uporabljajo uvoženo krmo. Glavni proizvajalci so Finci in Norvežani. Uvožena krma je dražja od domače, vsebuje pa vse potrebne maščobne in vitaminske dodatke, tako da ribe rastejo z minimalnimi odpadki, t.j. ni poškodoval ali umrl (5% odpadkov se šteje za normalno) in z dobrim okusom.

Barva znotraj in zunaj.

Meso lososa ima rdečkasto barvo. Barva mesa se pojavi v lososu, ko jedo krila in druge rake, plankton itd. Sledi težka biokemija. S kemičnega vidika pigmenti določajo barvo ribjega mesa kot tudi katerega koli biološkega predmeta. Vse celice imajo pigmente. Ribje meso je obarvano s karotenoidnimi pigmenti.

Mavrična postrv na farmah krila, pepel, ne jedo, zato so peletom že dodali potrebne karotenoide - pelete - skupaj z vitamini in vsem, kar je potrebno za rast in okus. Pridobljena barva se ponavadi izpere, zato se postrvi, ko se krma ne nahrani, izgubijo z bogato rdečo barvo mesa. To nima nič skupnega z okusom rib, temveč govori o prehrani rib. Mimogrede, tudi meso potočne postrvi je bledo, okus pa odličen. Pozimi ribe jedo malo, na kmetijah se enkrat tedensko prenašajo na krmo, da ohranijo težo, vseeno pa v hladni vodi ribe ne hranijo v konja. V tem obdobju ribe izgubijo svetlo barvo mesa. Enako se zgodi, ko se ribe dolgo zadržujejo v rezervoarju, kjer se ne hranijo. Ribe hranimo samo v kletkah. V obdobju optimalne temperature vode (10-16 stopinj) na postrvi ribogojnice hranijo 2-krat na dan.

Zunanja barva šarenice in drugih rib je odvisna od vode in dna. Dno apna, bistra voda - lahke ribe. Temna voda, blatno dno - ribe so temnejše. Ribe, pripeljane s postrvi, imajo barvo, ki ustreza vodi na kmetiji. Toda dovolj hitro se lahko barva spremeni in riba dobi barvo, ki ustreza vodi v rezervoarju, kamor je bila izpuščena. Zunanja barva ne vpliva na okus.

Pogoji gojenja poleg krme vplivajo tudi na okus rib. Na ribogojnicah postrvi ribe gojijo v kletkah in sproščajo veliko odpadnih snovi - amoniaka. Pomembno je, da voda teče in da je v kletkah velika izmenjava vode. Zato je večina kmetij na velikih rezervoarjih z dobrim pretokom vode - Ladoga, velika jezera v Kareliji, Vuoksa. Priporočljivo je tudi premikanje kletk, spet zaradi dejstva, da se na dnu pod kletkami kopičijo škodljive snovi. Dobra izmenjava vode bo pozitivno vplivala tudi na hitrost rasti rib. Če je voda v kletkah ali ribnikih malo pretočna in so ribe dlje časa v teh razmerah, se okus poslabša, poveča se pojavnost in smrtnost rib. Naši ribniki imajo zelo dobro izmenjavo vode - ribniki se napolnijo z vodo v 3 dneh.

Manjkajoči repi so prva stvar, ki pade v oči. To je posledica vzreje rib z veliko gostoto naselitve. Postrvi se primejo za rep in drgnejo ob mrežo. Zato je v kletkah bolje uporabiti mrežo brez vozlov, da vozli ne bi poškodovali rib. Če postrv dlje časa ostane v ribniku na planoti ali v divjem ribniku, kjer je koncentracija rib nižja kot v kletkah, repi in plavuti zrastejo nazaj. Posledica gojenja rib v kletkah so lahko tudi različne telesne deformacije, poškodbe.

V tem poglavju je več o razumevanju cen. Za prevoz rib za naselitev je treba ribam zagotoviti udobne pogoje - pravilen odmerek kisika in optimalno gostoto naselitve. Kubična prostornina lahko sprejme samo 100 kg rib za izpust v rezervoar. Če ribe prevažamo, da bi jih čim hitreje razprodali, lahko gostoto naselitve presežemo za 2 - 2,5 krat. Bodite pozorni na stanje rib v akvarijih, zdi se, da ga lahko dosežete z roko.

5-3 dni pred prevozom se ribe "odstranijo iz krme". To se naredi tako, da med prevozom ribe ne onesnažijo vode posode z odpadnimi snovmi in prispejo na cilj v odlični formi. Kmetije zato poskušajo prodati celotno kletko, saj ni izplačljivo odstraniti kletke iz tone rib iz krme, da bi poslali le 100 kg..

Ko se ribe dostavijo v rezervoar, se izmeri temperatura vode in primerja z vodo iz ribogojnice. Če je razlika večja od 2-3 stopinj, je treba narediti "prelivanje", tj. postopna zamenjava vode v prenosnem rezervoarju z vodo iz rezervoarja. Ribe so hladnokrvne, zato se je treba izogibati temperaturnemu šoku.

Dejavniki, ki vplivajo na grizenje.

Obstajata samo dva glavna dejavnika - temperatura in kisik. Ribe prenehajo jesti pri temperaturah pod 4 stopinje. Nad 18 stopinj ji tudi ni do jesti. Z majhno vsebnostjo kisika, raztopljenega v vodi, postane riba letargična in neaktivna.

Druga pomembna stvar je zelo kislo-bazično ravnovesje, ki nam ga je predlagala reklama za šampon Johnson baby 5.5. Mogoče je 5,5 za našo kožo optimalno ravnovesje kisline in alkalij, za postrvi pa je optimalno ravnovesje 7. Z visoko kislostjo ali alkalnostjo vode ribe ne bodo udobne.

Jasno je, da mora biti voda čista. Onesnaževanje vode z nitriti, nitrati, kloridi in izločanjem amoniaka ne izboljša razpoloženja rib.

Postrv tudi ne mara svetlega sonca in poskuša iti v senco..

Za nas ni drugih dejavnikov, ki bi vplivali na ugriz. Toda za ribiče jih je lahko veliko več - navadnost rib na vabe, obnašanje vabe v vodi itd..

Če imate kakršna koli vprašanja, vprašajte v naši skupini. Kar vemo - povedali vam bomo, česar ne vemo, bomo vprašali rejce postrvi.

Postrv

Vsebina članka:

Postrv je splošno ime za več vrst lososa, ki jih najdemo v številnih vodnih telesih na severni polobli. Postrv je ena najlepših predstavnic družine lososov. Nepogrešljivo ga prepoznamo po svetlih večbarvnih pikah, ki pihajo celotno telo od glave do repa. Pege so značilnost vseh vrst postrvi, ne glede na življenjski prostor. Ribe postrvi imajo veliko, gosto telo z nesorazmerno majhnimi plavuti. Telo je s strani "stisnjeno", kar ribam zagotavlja odlično okretnost v vodnem stolpu. Telo je prekrito z drobnimi luskami in sluzi.

Tudi glava je nesorazmerna. V primerjavi z velikim telesom je premajhen. Gobec je okrnjen, zaradi česar je glava videti še manjša. Škrge so okrogle, majhne oblike. Toda postrv ima širok močan rep, ki je prav tako popolnoma prekrit z pikami..

Postrv je plenilec, zato so usta dovolj široka. Vsebuje ostre majhne zobe, ki lahko zanesljivo zgrabijo plen.

Vrste postrvi

Kot smo že omenili, je postrv generično ime, ki vključuje več vrst..

Postrvi so razdeljene na dve veliki vrsti, ki se v marsičem razlikujeta. Delitev poteka na teritorialni osnovi. Ločite med morsko in sladkovodno postrvjo.

Tudi morski predstavniki imajo več vrst: jadranski, ploskoglavi, srebrni oglej, Clarkov losos. Vse te vrste živijo v morjih. Nekatere vrste postrvi so si podobne in imajo eno skupno ime: morska postrv.

Sladkovodne postrvi najdemo v številnih rezervoarjih Evrazije in Severne Amerike. Razdeljen je na tri glavne vrste:

  • jezerska postrv - ribe te vrste imajo podolgovato, močno telo, z majhnimi plavutmi in močnim širokim repom. Barva te vrste se ne razlikuje po svetlosti barv in raznolikosti vzorcev. Na svetlejšem ozadju se pojavijo temne lise in pike. Pokrivajo celotno kožo in celo rep. Intenzivnost barve je v veliki meri odvisna od rezervoarja. Če je dno temno, pokrito s kamenčki, bodo jezerske postrvi obarvane v temne tone. V prozornih vodnih telesih s peščenim dnom je barva svetlejša. Trebuh je rdečkast ali rumen. Jezerska postrv je napol plenilska, zato zobje niso tako izraziti kot pri drugih vrstah.
  • šarenka - ime v celoti upravičuje barva te vrste. Barva rib je lahko zlata ali srebrna, s svetlimi pikami. Ko iz vode vzamete šarenko, se zažari v vseh vrstah barv. Med drstenjem se pojavi svetla škrlatna črta, ki se nahaja vzdolž celotne strani rib. Šarenka lahko živi v toplejših vodah kot potočna postrv. Zato je priljubljen med ljubitelji umetnih rezervoarjev za ribolov..
  • potočna postrv - ta vrsta se nekoliko razlikuje od prejšnjih dveh. Pri jezerskih in šarenkah je telo stisnjeno s strani, potočna postrv pa je od zgoraj videti sploščena..

Telo ni svetle barve. Zgornji del je sivkast, temnejše ali rdečkaste lise segajo do repa. Trebuh je bel. Potočna postrv živi le v hladni, čisti vodi severnih regij..

Poleg treh glavnih obstaja še več sort sladkovodnih postrvi: marmor, zlato, Sevan. Vse vrste rečne postrvi so tako komercialno kot športno zanimive.

Velikost postrvi

Velikost postrvi in ​​njena teža sta neposredno odvisna od vrste in habitata. Morske postrvi so večje od sladkovodnih postrvi in ​​se po videzu bistveno razlikujejo. Največjo postrv najdemo v morjih Tihega oceana. Samice pacifiške postrvi lahko dosežejo 25 kg, samci so manjši. Posamezniki atlantske postrvi veljajo za manjše..

Rečna postrv se razlikuje tudi po velikosti, odvisno od vrste. Najmanjša sorta je šarenka. Standardna teža posameznika je približno 1 kg, obstajajo pa osebki, ki tehtajo 5-6 kg.

Jezerska postrv je največja sladkovodna vrsta rib. Živi v globokih hladnih jezerih Evrazije, zraste več kot meter v dolžino in tehta do 20 kg.

Sorka potoka je na sredini med sortami jezerske in mavrice. Povprečna teža je približno 1,5 kg. Toda včasih se ujamejo posamezniki s težo 8-9 kg.

Samice sladkovodne postrvi so večje od samcev.

Drst postrvi

Drstenje postrvi je v veliki meri odvisno od habitata in temperaturnega režima.

Jezerska postrv večinoma živi v hladnih severnih jezerih in se začne drsti jeseni. Drsti se ob izlivih tekočih potokov. Postrv se vedno drsti v parih. Samica na dnu izkoplje luknjo in tam odloži jajčeca. Moški oplodi jajčeca. Po tem samica zakoplje jajčeca z drobnimi kamenčki in peskom, tako da zarodkov nihče ne more škoditi. Drstena postrv ne umre, ampak se skotali nazaj v jezero.

Potočna postrv se ne seli, ampak se drsti v istih vodnih telesih, kjer živi. Jajca so položena pod kamenje, pod viseče lesene površine v različnih samotnih kotičkih. Več samcev lahko spremlja eno samico hkrati. A kaviar oplodi le eden izmed njih.

Mavrična postrv se drsti spomladi v Evropi, jeseni pa na Kamčatki in v Severni Ameriki. Mavrična postrv odlaga jajčeca v plitvo vodo, zato se dvignejo v zgornji tok rek, dokler ne najdejo ustreznega kraja. Za drstenje izbere šarenka območje v bližini razpok. Če takega kraja ni, ga lahko pometemo na velikih kamenčkih. Tako kot prejšnja vrsta ima tudi šarenka s plavutmi in repi prostor za prihodnja jajčeca. V bližini se vrti samec, ki je kadar koli pripravljen na oploditev. Ko jajca postrvi odložijo, samček opravi svoje delo. Skrbna samica jajca prekrije s kamenčki.

Morska postrv se drsti ob izlivih rek. Čas drsti je odvisen tudi od teritorialnih značilnosti. V večini regij se to zgodi spomladi, ko listi šele začnejo cveteti. Reke dobesedno "zavrejo", ko gre losos na drstenje. Postrv doseže spolno zrelost do tretjega leta starosti. Drstenje morskih postrvi je prav tako seznanjeno in sledi istemu scenariju kot pri rečnih posameznikih.

Habitat postrvi

Habitati postrvi so zelo razširjeni na severni polobli našega planeta. To je posledica povpraševanja po temperaturi in čistosti vode. Postrv ima raje prozorne hladne vode.

Raznoliko jezero najdemo v čistih hladnih vodnih telesih Karelije na polotoku Kola v severnih regijah Rusije. Jezerska postrv živi v jatah in v velikih globinah.

Šarenka ima najširši domet. Ta sorta je najmanj zahtevna za čistost in temperaturo vode, zato jo lahko najdemo celo v južnih regijah. Šarenke se dobro počutijo v jezerih, ribnikih, rekah. Prav ta vrsta se najpogosteje uporablja za vzrejo v plačanih rezervoarjih..

Potočna postrv živi v čistih, hladnih rekah s hitrim tokom. Najdeno na Norveškem, Finskem, v Kanadi, na severu Rusije.

V jezeru Sevan v Armeniji živi edinstvena vrsta postrvi. Imenuje se tako - sorta Sevan.

Morska postrv živi v severnih predelih Tihega in Atlantskega oceana. In tudi v morjih Arktičnega oceana.

V Sredozemskem morju, gorskih rekah Kavkaza, Primorju in nekaterih drugih regijah je postrv..

Način življenja postrvi

Postrv, kot vsak plenilec, vodi aktiven življenjski slog. Raje ima čisto hladno vodo. Če se rezervoar segreje v vročih dneh, postrv gre v globino, kjer bijejo ledene vrelke. Ko temperatura vode doseže 15 ° C, riba poišče hladen prostor in pade v omamo. V takem obdobju ne je ničesar in jo lahko ujamejo z rokami..

Za ribe je zelo pomembno, da je rezervoar, v katerem živi, ​​bel obdan z grmovjem, drevesi in visoko travo. To je potrebno za ustvarjanje sence, saj postrvi zelo ljubijo senčne bazene..

Potočna postrv plava sama ali v majhnih družinah. Jezerska postrv živi v globini približno 100 metrov v velikih jatah.

Življenjski cikel postrvi

Kot smo že omenili, se lahko čas drsti postrvi močno razlikuje glede na regijo. Ko se samica drsti, ne umre, ampak gre navzdol po reki.

Odložena, oplojena jajčeca se začnejo počasi razvijati. Čas zorenja kaviarja se lahko znatno razlikuje. V povprečju je razvoj jajčec 1,5-2,5 meseca. V tem času se lepljiva sluz, v katero so zavita jajčeca, raztopi in ličinke se dvignejo na površje. Pojavi se valjenje. Novorojena mladica obdrži rumeno vrečko, ki oskrbuje s hranili do 5 tednov. Ko rumena vrečka izgine, se mladica začne hraniti z majhnimi žuželkami in črvi..

Postrv je požrešna in hitro rastoča riba. Eno leto mlada rast doseže velikost 10-12 cm. Seveda je ta kazalnik v veliki meri odvisen od vrste postrvi in ​​temperature vode..

Samice dosežejo spolno zrelost do tretjega leta starosti. Samci imajo zrelo mleko do drugega leta starosti. Ko je spolno zrela samica pripravljena odložiti jajčeca, se povzpne po reki in išče primerno mesto. V tem obdobju jo spremlja več samcev naenkrat, med katerimi bo izbrala primernega predstavnika za oploditev. Samica odlaga jajčeca, moški oplodi. Čez nekaj časa se bodo mladice spet rodile.

Odnesena samica ne umre, ampak se spusti po reki ali gre v globino. Življenjski cikel postrvi je drugačen. Prebivalci jezer živijo dlje kot njihovi rečni bratranci. Najvišja starost 7 let.

Krmljenje postrvi

Postrv je plenilec. Mlade postrvi se hranijo z majhnimi žuželkami, črvi, ličinkami. Veliki posamezniki jedo mladice, včasih celo svoje vrste. Poleti postrvi obožujejo pogostitev s črvi, komarji in drugimi žuželkami, ki letijo nad ribnikom..

Postrv lahko za priboljšek skoči iz vode en meter in pol. Hranjenje poteka dvakrat na dan: zjutraj in zvečer. Zjutraj postrvi raje hrano iz reke. In zvečer začne loviti leteče žuželke.

Metode ribolova postrvi

Takoj je treba povedati, da je med drstitvijo prepovedano loviti postrvi. Različne regije določajo svoje pogoje, pod katerimi je prepovedan kakršen koli ribolov postrvi..

V preostalem delu leta postrvi lahko lovite na različne načine. Spodaj vam bom povedal o najbolj priljubljenih:

  • konjski ribolov z uporabo muh. Za ta ribolov potrebujete redno predenje in jahanje. Jahalno razpoloženje sestavljata plovec in glavna črta, na kateri se nahajajo muhe. Muhe so pritrjene s tankimi, a močnimi črtami. Število muh se lahko razlikuje. Muhe posnemajo leteče žuželke, postrv skoči iz vode za njimi. Razpoloženje prehaja po vodni gladini, zato se ta način ribolova imenuje "jahanje". Takšen ribolov je še posebej uspešen od sredine do poznega poletja, ko je zrak poln letečih žuželk in jih postrvi lovijo..
  • Ribolov "tovor". Za ta ribolov se uporablja običajna vrteča palica z merilnim trakom. Na ta način lahko lovite z obale jeseni ali spomladi, ko se riba približa. Preostanek leta - samo s čolna. Obremenitev je sestavljena iz plovca in glavne črte, na kateri sta pritrjeni tanki žični povodci. Na povodcih so pritrjeni poslikani trnki, ki posnemajo majhnega črva, s katerim se postrv hrani na dnu. Postrv zgrabi trnek, plovec zapusti. V tem trenutku morate zaskočiti.
  • ribolov na ledu. Pozimi je pogost ribolov postrvi na ledu. To se zgodi predvsem na majhnih plačanih rezervoarjih. Za ta način ribolova potrebujete redno palico za led. Vaba je lahko obarvani gnojni črvi, lososov kaviar in še veliko več..
  • postrv odlično prevzame žlico različnih sprememb. Velikost ne sme biti prevelika. Tak ribolov je še posebej dober v čistih, hitrih rekah..
  • na živo vabo. Tudi pogost način ribolova postrvi. Minnows lahko vzamete kot živo vabo. Losos se z njimi hrani v njihovem naravnem okolju. Pri takem ribolovu trnka ni treba skriti znotraj žive vabe, ampak je bolje, da ga pustite zunaj.

Vsak ribič ima različne metode in opremo. Postrvi se lahko lovijo na različne načine, v bližini bi bil prijeten ribnik in nekaj prostih dni.

Postrvi vabe

Postrvi vabe morajo posnemati njihovo naravno hrano. Izkušeni ribiči imajo v svojem arzenalu več vab, na katere postrvi nenehno grizejo.

Povedal vam bom o najbolj priljubljenih vrstah:

  • na živo vabo. Majhna riba deluje kot vaba. Takšna vaba deluje na odrasle, ki se hranijo z ribami. Živo vabo lahko lovite kadar koli v letu.
  • na muho. Muha posnema letečo žuželko. Ta način ribolova je mogoč le poleti..
  • na žlico. Žlice so lahko različne po zasnovi in ​​barvi. Začinjeni ribiči pogosto uporabljajo vabo Kastmaster. To so vabe ozkega telesa, ki so primerne za ribolov različnih rib. Na takšni vabi postrv odlično ugrizne.
  • na črve. Za ribolov postrvi se uporabljajo veliki gnojni črvi. Za svetlejšo barvo jih lahko obarvamo.

Vrsta vabe je v vsakem primeru izbrana posebej. Vse je odvisno od rezervoarja in vrste postrvi.

Vsebnost kalorij postrvi

Vsebnost postrvi v kalorijah je 97 kcal / 100 g izdelka. Toda ta številka se lahko nekoliko poveča ali zmanjša, odvisno od vrste rib. Morske vrste imajo več kalorij kot sladkovodne vrste.

Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij je postrv odlična za dietno prehrano..