Kaj kuhati s cvetačo: mojih 5 najljubših receptov

Ali v svoji kuhinji pogosto naredite kaj s cvetačo? Iskreno, šele pred kratkim sem jo odkril sam. Naše prvo poznanstvo ni bilo uspešno, našel pa sem več receptov, ki so mi odprli nove okuse in možnosti te zelenjave. Z veseljem delim svoje ugotovitve, kako hitro in enostavno kuhati cvetačo! Od septembra se pulti povešajo od obilice sezonskih izdelkov, zato je čas, da uživate v darilih narave. Eden mojih najljubših jesenskih sadežev je cvetača. Zdi se mi, da je pri nas popolnoma podcenjena. Ko se pojavi vprašanje, kaj iz njega kuhati, mi le pade na pamet, da pokuhamo socvetja, ki v tej obliki po okusu niso posebno bogata.

Zakaj jesti cvetačo?

Moj prvi znanec je bil nesrečen. Med naslednjo jesensko vrtno norostjo so mi prijatelji prinesli ogromne vilice in dolgo sem ga gledal z nerazumevanjem, ne da bi vedel, kaj bi z njim. Najenostavnejša možnost se je predlagala - zavreti in, kot razumete, takšna jed ne more močno navdušiti. Po pomoč sem se obrnil na kolege in znance in na koncu odkril odlične in preproste recepte, ki so spremenili moje razumevanje zelenjave. Če še niste eden od njegovih oboževalcev, upam, da si boste po tej objavi premislili..

Recepti so primerni tudi za zamrznjeno različico, odtaja se precej hitro in praktično ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Vsebuje veliko hranil in odlično vpliva na celotno telo:

  • pomaga zmanjšati težo,
  • odstranjuje rakotvorne snovi,
  • zmanjšuje tveganje za razvoj raka,
  • deluje protivnetno.

Poleg tega 100 gramov zelenjave vsebuje nekaj več kot 20 kcal. Torej, gremo, najboljši recepti iz cvetače, ki sem jih preizkusil!

Hrustljavo začinjeno zelje v pečici

Preprosto in začinjeno hkrati, kar bo trajalo le 30 minut.

Vzamemo:

  • Ena glava zelja
  • Začimbe: sol, kumina, mešanica popra
  • Olive in maslo (po ena žlica)
  • Sok polovice limone
  • Surovi oreški (po okusu)

Kako kuhati:

  • Socvetja za pet minut potopite v vrelo vodo, nato pustite, da tekočina odteče
  • V ponvi zmešamo začimbe z malo oljčnega olja, postavimo na štedilnik, da se segrejejo
  • Zmešajte maslo in popke ter dodajte v ponev. Kuhamo približno 10 minut na zmernem ognju. Na koncu dodajte limonin sok in sesekljane oreščke
  • Pečico predhodno ogrejte na 200 stopinj. Vsebino posode položimo na pladenj.
  • Pustite, da zelenjava 15 minut sedi v pečici, nato jo odstranite.

Odlično se poda k kakršnemu koli mesu. Postrežemo lahko tudi z žiti.

Cvetača z jajcem v ponvi

Cvetačo lahko hitro in okusno kuhamo ne samo v pečici, ampak tudi ocvrto v ponvi. Moja najljubša hrana, ki vedno hitro pomaga, če vas leni dlje časa stati pri štedilniku..

Vzamemo:

  • Ena majhna glava zelja
  • Eno piščančje jajce
  • Sol, poper po okusu
  • Sončnično olje
Kako kuhati:
  • Socvetja dušimo v vodi (100 ml) približno tri minute z zaprtim pokrovom. Dodajte začimbe
  • Ko voda popolnoma izpari, dodajte olje in razbite jajce
  • Temeljito premešajte. Ko je jajce končano, lahko ponev odstranite s štedilnika.

Osebno takšno jed jem samostojno, včasih pa ji dodam ajdo ali grah. Izkaže se obilno, nizkokalorično kosilo..

Zelje pire

Odličen recept za tiste, ki ste se krompirja naveličali in si želite nekaj novega. Odlično za hujšanje. Še en plus - kuhanje traja malo časa.

Vzamemo:

  • Glava cvetače
  • 75 ml mleka (lahko vzamete rastlinsko)
  • Začimbe po okusu
  • Dve žlici kisle smetane
  • Rastlinsko olje

Kako kuhati:

  • Kuhajte socvetja, dokler se ne zmehčajo (približno 15 minut)
  • Vse sestavine zmešajte in prehodite skozi mešalnik

Postrežemo lahko z mesnimi enolončnicami, kotleti ali omakami.

Zelenjavna pire juha

Obožujem jesen zaradi priložnosti, da poskusim tako preproste, zdrave in hranljive juhe.

Vzamemo:

  • Ena majhna vilica cvetače
  • En srednji krompir
  • Žarnica
  • 50 gr. maslo
  • 200 ml smetane
  • 50 gr. vaš najljubši trdi sir

Kako kuhati:

  • Stopite maslo in mu dodajte drobno sesekljano čebulo. Dušimo na majhnem ognju, dokler čebula ne postane mehka
  • Preostalo zelenjavo zavremo v loncu
  • Zmešajte smetano, zelenjavo, preostalo zalogo (ne več kot 500 ml) in zmes premešajte skozi mešalnik
  • Nalijte v sklede in dodajte nariban sir

Dodate lahko tudi domače krekerje. Izkazalo se bo zelo okusno.

Zelenjavna enolončnica

Odlična sezonska jed, ki traja 20 minut.

Vzamemo:

  • Ena majhna glava cvetače
  • Svež paradižnik
  • Dve jajci
  • Paket kisle smetane (200 gr.)
  • 100 g kateri koli trdi sir
  • Začimbe po okusu (svetujem vam, da jim dodate baziliko in provansalska zelišča)

Kako kuhati:

  • Pekač namažite z oljem, tja položite socvetja in na kolobarje narezane paradižnike
  • V ločeni posodi zmešajte vse ostale sestavine (razen sira) in z nastalo maso napolnite zelenjavo
  • Na vrh podrgnite sir in ga postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj
  • Pečemo 20 minut

Jed lahko posujete tudi s svežimi zelišči in sirom.

Kot lahko vidite, obstaja veliko zanimivih receptov, ki lahko ta izdelek odprejo z novega zornega kota. Mimogrede, nekaterim uspe celo kuhati sladice iz socvetja. Mislim, da je jesen najboljši čas za nove kulinarične poskuse..

Pri kateri starosti ste sami odkrili in skuhali cvetačo? Kateri je vaš najljubši recept? Delite v komentarjih. Z tem izdelkom bi rad prebral vaše partnerske zgodbe..

Cvetačne jedi

Cvetača je član gorčične družine s čudovitim okusom po oreščkih. Veliko je čudovitih jedi iz cvetače: solate, hladni in topli prigrizki, juhe, zelenjavne enolončnice ali priloge k mesnim in ribjim jedem. Postrežemo ga surovega v solatah, kuhanega, dušenega in pečenega.

Snežno bele socvetje cvetače so pred soncem prekrite z gosto plastjo listov. Če na glavi zelja vidite sive pike, se zavedajte, da gre za "sončne opekline", le odrežite jih. Izberite goste zelne glavice z sosednjimi socvetji, brez črnih lis, ki kažejo, da je zelje začelo propadati, socvetja, ki se ločujejo med seboj, pa kažejo na ostarelo glavico zelja.

Najpogosteje recepti uporabljajo cvetačo, razstavljeno na socvetja, lahko pa nadevate celo glavo zelja ali jo narežete na krožnike ali segmente. Okus je dober, tako vroč kot hladen in pri sobni temperaturi. Medtem ko cvetačo kuhamo v vodi, v lonec dodamo malo mleka, da ostane hrustljavo belo.

Cvetača se lepo poda k limoni in pomaranči, maslu in olivnem olju, jogurtu in paradižniku. Prav tako dober je s sirovimi omakami, mandlji in drugimi oreščki, curryjem in muškatnim oreščkom.

Cvetačne jedi

Cvetačne palačinke s kefirjem 4,6 11

Ko ste enkrat okusili te palačinke, jih boste zagotovo oboževali. Bujno in okusno, suho in dobro pečeno. Jesti jih s kislo smetano in česnom je pravo zadovoljstvo!... Nadalje

Cvetačni zvitek 4.1 11

Predlagam eno od možnosti za preprosto in hitro sestavljanje cvetače. Za dodajanje okusa in začimb uporabljam zelenjavo in pekočo papriko. Oglejmo si jih od blizu!... Nadalje

Cvetača na pločevinki za pivo 4,3 8

Danes vam bom pokazal, kako kuhati cvetačo na pločevinki. Mnogi poznajo to metodo, zlasti piščanca pogosto kuhamo na ta način. Sem se pa odločil, da poskusim s cvetačo in se je izkazalo odlično!... Nadalje

Cvetača s sirovo omako 4,2 8

Cvetačo sem spekla s sirovo omako na osnovi omake Bechamel. Izkazalo se je okusno, nasitno, z namigi muškatnega oreščka. Oglejte si, kako kuhati cvetačo!... Nadalje

"Moška" malica 5.0 8

Zakaj "moški"? Seveda, ker je hranljiva, mesnata in s sirom. Vse, kot imajo moški radi! A nedvomno morajo vsi poskusiti! Konec koncev predjed ni le okusen, ampak tudi zelo zanimiv.... Nadalje

Domača vložena cvetača 3,6 7

Pozimi rad odprem kozarec hrustljave vložene cvetače. To ni samo odlična priloga k mesnim jedem, ampak tudi odličen prigrizek. Takšno zelje je čudovito videti tudi na praznični mizi.... Nadalje

Mousse iz cvetače 5,0 7

Okusno nežen in lahkoten okus cvetačne pene dopolnjuje peteršiljeva omaka in smetana iz kozic kot okras. Takšna jed je praznična in zelo enostavna za pripravo.... Nadalje

Juha s krompirjevimi kroglicami 5,0 6

Okusna juha! Kroglice imajo okus po zdrobu z zeljem po okusu, ker sta v juhi dve vrsti zelja. Oglejte si, kako pripraviti krompirjevo juho!... Nadalje

Piščanec z zelenjavo "Fast" 3,8 5

Moj recept vam bo pomagal, da boste zelo hitro in enostavno pripravili okusno kosilo ali večerjo! Danes vam bom podrobno povedal, kako kuhati piščanca z zelenjavo "Hitro", poglejte! Preprosto in okusno bo.... Nadalje

Alu Gobi 4,6 5

Znana zelenjava se bo pred vami odprla z nove strani, le dodajte orientalske začimbe. Z vami želim deliti recept za indijsko kuhinjo, kako kuhati "Alu Gobi": dušen krompir in zelje.... Nadalje

Celo pečena cvetača 5,0 5

Spomnim se, da je bila v otroštvu kuhana cvetača z domačo majonezo zame prava poslastica. Ta jed me je nekako spomnila na ta okus, a pečena cvetača je še bolj okusna!... Nadalje

Kaviar cvetače 4,9 5

Poleti skušam svojo prehrano čim bolj popestriti z zelenjavo. Danes vam želim povedati, kako narediti kaviar iz cvetače, zelo okusen! Sojina omaka in začimbe bodo pripomogli, da bo jed edinstvena.... Nadalje

Čebulna juha "Parmentier" 5,0 5

Čebulna juha "Parmentier" je priljubljena francoska kremna juha, katere obvezne sestavine so čebula, krompir in seveda smetana. Vsekakor pripravite takšno juho, všeč vam bo.... Nadalje

Cvetača v testu s sirom 4.6 5

Želim vam ponuditi poceni okusno poslastico. Zelje v testu lahko pripravite za večerjo, prigrizek ali praznično jeklo. Postrezite ga s svojimi najljubšimi omakami, okrasite z zelišči!... Nadalje

Cvetačna juha "Pomlad v raju" 4,3 5

Tukaj je recept, kako pripraviti cvetačno juho "Pomlad v raju". Ta juha je preprosto neverjetnega okusa in arome; izkaže se za zelo nežno, lahko in hkrati nasitno. Poskusimo?... Nadalje

Cvetačna prsa 4,4 4

Kombiniranje piščanca z zelenjavo je postalo tradicija že od prejšnjega stoletja. Prijeten okus piščančjih prsi, dušenih z rezinami cvetače, ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj dobrodošlega gosta.... Nadalje

Gratin s cvetačo in gobami 4.7 4

Gratin (au gratin) je splošno ime za jedi, pečene v pečici do zlato rjave barve. Zelo pogosto je sestavni del bešamel omaka ali njene različice z dodatki.... Nadalje

Cvetača v testu v počasnem kuhalniku 3,7 4

Cvetačo skuhamo v testu v multivarku! Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa in ne bo zahtevalo velikih finančnih stroškov, sama jed pa se bo izkazala za zelo okusno! Kuhanje!... Nadalje

Občutljiva pica brez moke 5,0 4

Če ste velik ljubitelj pice, vendar pazite na svojo postavo in se držite pravilne prehrane, potem vam bo moj recept, kako pripraviti najbolj nežno pico brez moke, popolnoma ustrezal. Poskusite!... Nadalje

Cvetačni piškoti 4,0 4

Cvetačni piškoti so odlična alternativa piškotkom, kupljenim v trgovini. To je prigrizek, ki vam ne bo le škodoval, ampak bo tudi koristil. Predlagam, da skuhate tudi takšne piškote, okusno je!... Nadalje

Maščobna juha 4,7 4

Na dieti je treba vnaprej sestaviti pravi meni, da vas lakota ne bi presenetila. Jedilnik mora biti uravnotežen. Oglejte si, kako pripraviti juho, ki peče maščobo.... Nadalje

Zelenjavna priloga 4.3 4

Preprosta, a okusna zelenjavna priloga je odličen dodatek obilnemu kosilu ali večerji. Odlično se poda k mesnim in ribjim jedem. Postrežete ga lahko tudi sami s kruhom.... Nadalje

Cvetača s paradižnikom 4,6 3

Odkrila sem cvetačo, kuham jo skoraj vsak dan, čeprav je nisem imela rada že od otroštva. Izkazalo se je, da je iz nje toliko okusnih jedi! Tu je eden mojih najljubših receptov.... Nadalje

Pire juha iz brokolija in cvetače 4.1 3

Pire juha iz brokolija in cvetače je le skladišče vitaminov in mikroelementov. Ta juha bo hkrati nasitila vaše telo z energijo za dolg delovni dan in poskrbela za vašo postavo.... Nadalje

Okusni cvetačni riž 3,7 3

Tukaj je opisano, kako pripraviti okusen riž iz cvetače. Ja, ne motite se, cvetača se spremeni v riž. Ne samo, da lahko hranite okusno hrano, ampak tudi presenetite svojo družino.... Nadalje

Cvetača z mesom in krompirjem 4,3 3

Imate radi okusno zelenjavno enolončnico? Ste že poskusili to jed s svežo cvetačo in sočno svinjino? Predlagam kuhanje cvetače z mesom in krompirjem v počasnem štedilniku.... Nadalje

Govedina z brokolijem in cvetačo 4,4 3

Danes predlagam, da razmislimo o zanimivi možnosti, kako kuhati govedino z brokolijem in cvetačo. Ta jed je tako hranljiva in popolna, da jo lahko hranimo za vso družino.... Nadalje

Cvetača in brokoli gratin 5,0 3

Cvetačni gratin je okusna jed, ki popolnoma popestri vaš dnevni jedilnik in vanj vnese nove barve. Takšen zelenjavni gratin je pripravljen preprosto in dovolj hitro.... Nadalje

Zelje, marinirano z zelenjavo za zimo 3.8 3

Vloženo zelje je okusno! Kaj pa kisanje zelja z zelenjavo? Izkaže se raznolika zelenjava, krepka in hranljiva! Zelo kul predjed za praznično mizo.... Nadalje

Dušena cvetača 4,6 2

Poleg priloge (ali namesto) kuhamo dušeno cvetačo. Takšno zelje je enostavno in hitro pripraviti. Poleg tega je cvetača zelo zdrava; bogata je z vitamini in minerali.... Nadalje

Cvetača s piščančjim filejem 4,7 2

Odlična kombinacija okusa, arome in barve, ki jo bomo videli v tej jedi, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Danes imamo za večerjo neverjetno nežen piščančji file s sočno cvetačo.... Nadalje

Zelenjavna rižota 5,0 2

Danes bomo po receptu naredili okusno zelenjavno jed, kako kuhati zelenjavno rižoto. Zagotavljam vam, da je tako okusen kot na primer z mesom ali morskimi sadeži. Jed je odlična za prilogo.... Nadalje

Puran z zelenjavo v rokavu 5,0 2

Predlagam preprost recept za kuhanje purana v rokavu. Meso je pečeno skupaj z zelenjavo, izkaže se zelo sočno, mehko in aromatično. Plus je, da se priloga in meso kuhata hkrati.... Nadalje

Cvetača v testu v pečici 4.1 2

Za tiste, ki poskušajo omejiti uporabo ocvrte hrane, ponujam odlično alternativo - recept za kuhanje cvetače v testu v pečici. Hrustljavo, prijetno in okusno.... Nadalje

Cvetača, polnjena z mletim mesom 4,5 2

Če mislite, da poznate popolnoma vse načine priprave cvetače, vas bom zelo presenetil. Oglejte si recept za cvetačo, polnjeno z mletim mesom - tega še niste poskusili!... Nadalje

Juha za hujšanje zelene 5,0 2

Ta juha odlično uravnava presnovo, vsebuje zeleno, ki pomaga očistiti telo. Je nizkokalorična, saj je narejena iz zelenjave, okusna in popolnoma hranljiva.... Nadalje

Buffalo cvetača 5,0 2

Nenavaden način kuhanja cvetače - z minimalnim naporom in brez umazane posode. Zelje v dvojnem nadevu pečemo v pečici. Okusno in zelo preprosto!... Nadalje

Cvetača z brokolijem, pečenim s sirom 4.2 2

Cvetača, pečena s sirom, je vstopila v mojo prehrano, medtem ko sem en mesec živel v Evropi. Preprosto sem bil presenečen, koliko zelenjave jedo Evropejci! Delim zanimiv recept, ki je med njimi povpraševan.... Nadalje

Vložena cvetača s peso 3,9 2

Izračun izdelkov in začimb na litrski kozarec. Zelje je hrustljavo s prijetno rožnato barvo. To je odlična malica za zimsko mizo.... Nadalje

Brokoli za otroke 5.0 1

Ne veste, kako naučiti otroke jesti zelenjavo? Poskusite jim pripraviti to čudovito kašo iz brokolijevega otroka - z okusno skorjo iz sira in kislo smetanovo omako. tudi otroci se ne bodo uprli!... Nadalje

Hitra in okusna cvetača - 10 receptov za cvetačo po korakih

Cvetača je neverjetna zelenjava in ne raste samoniklo. Menijo, da je bil vnesen v sredozemsko kulturo. Cvetača je bila v Rusijo pripeljana pod Katarino II. Ruski lastniki zemljišč so njena semena naročili z otoka Malte. Na ruskih vrtovih se zelo dolgo ni ukoreninila, saj se je podnebje v Rusiji bistveno razlikovalo od njenega običajnega.

Kasneje je agronom A. Bolotov vzgojil severno različico semen cvetače. Nato smo se postopoma naučili gojiti to čudovito zelenjavo. Trenutno se ta zelenjava pogosto goji po vsej Evropi in v azijskih državah. Po kulturi je na drugem mestu po belem.

V pečici cvetača hitro in okusno

Na našem vrtu cvetača zavzame eno prvih mest in jo z veseljem poje vsa moja družina. Iz te čudežne zelenjave lahko skuhate toliko jedi, da si težko predstavljate. Morda komu v resnici ni všeč ali pa mu sploh ni všeč, kar pomeni, da preprosto ne veste, kako ga kuhati. V tem članku sem vam resnično želel pokazati nekaj mojih najljubših receptov, ki vam bodo všeč v prihodnosti, no, upam, da.

Preizkusite vsaj eno od naslednjih preprostih možnosti kuhanja in prepričan sem, da bo cvetača zasedla svoje mesto na vaši mizi. No, če ste ljubitelj te čudovite zelenjave, potem ni vredno ničesar povedati, vendar morate takoj začeti pripravljati prvi recept, in to bo naša juha...

Juha iz cvetače - hiter in okusen recept

Ta juha je koristna za tiste, ki sledijo svoji postavi, saj vsebuje samo vse prehranske sestavine. Zelo zdrava in hranljiva juha bo popolnoma zadovoljila lakoto in energijo za cel dan. Zelo mi je všeč zaradi svoje nenavadnosti. Navajeni smo, da so v običajni juhi vse sestavine sesekljane, v tej različici pa je juha iz pireja zelo izvirna. Poskusite jo skuhati in vaši najdražji bodo cenili vašo kulinarično umetnost.

Juha iz pireja, ali kot jo imenujejo tudi kremna juha, je pripravljena zelo hitro, saj vam za pripravo ni treba igrati mesne juhe. In to prihrani približno eno uro časa.

Sestavine

  • Cvetača - 700 gramov
  • Krompir - 2 kosa.
  • Korenje - 2 kosa.
  • Čebula - 2 kosa.
  • Krema (10-33%) - 200 gramov
  • Česen - 2 stroka
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Lovorjev list - 2 kosa.
  • Voda - 1 liter

Najprej morate pripraviti zelenjavo, in sicer oprati, olupiti in razrezati v poljubni obliki in zelje razstaviti na socvetja. Ne meljite preveč, saj jih bomo kasneje, po toplotni obdelavi, zmeljeli v mešalniku.

V debelostenski ponvi, v kotlu ali globoki ponvi stopite košček masla in popražite čebulo do prozorne in svetlo rjave barve. Maslo lahko nadomestimo z rastlinskim oljem, toda za takšne juhe je prvo boljše.

Po tem dajte vso ostalo sesekljano zelenjavo in napolnite z vodo. Voda naj jih popolnoma pokrije..

Zavremo, solimo, popramo po okusu in dodamo nekaj lovorjevih listov. Kuhamo 25 minut, 5 minut pred koncem pa skozi stiskalnico stisnemo par strokov česna.

Juho nalijte v ločeno posodo in kuhano zelenjavo zmešajte z mešalnikom, dokler ne pire. Postopoma dodajte juho, da izenačite želeno konsistenco, vendar ne pozabite, da bo še vedno tekoča smetana. Na koncu jih še dodamo in zmešamo..

Smetana je lahko katere koli maščobe in če je ni ali pa je preprosto ne želite dodati, na koncu postrezite juho s pirejem s kislo smetano.

Vse je pripravljeno! Najbolje je, da podobno kremasto juho postrežemo z zelišči ali z grozdnimi žbicami.

Pečena cvetača v pečici z jajcem in sirom

V jesenski sezoni želim kuhati izvirno jed iz čudovite zelenjave - zelja, vendar ne preproste, ampak cvetače. Želel bi tudi, da bi bilo okusno. Z vami želim deliti zanimiv recept, po katerem se izkaže, da je jed zelo okusna in je ni težko kuhati. Dovolj je dodati nekaj preprostih izdelkov in na mizi boste imeli ne samo okusno, ampak tudi zdravo hrano.

Sestavine

  • Cvetača - 1 cikel
  • Sir - 150 gramov
  • Jajca - 2 kosa.
  • Kisla smetana - 250 gramov
  • Maslo - za mazanje kalupa
  • Italijanska zelišča - 1 žlička.
  • Muškatni orešček - na konici noža
  • Sol in mleti poper po okusu

Da racionalno porabimo čas, postavimo lonec z vodo na ogenj, mi pa bomo sami poskrbeli za zelje. Razdelimo ga na socvetja in medtem ko to počnemo, bo voda zavrela. Soliti ga je treba in v njem kuhati naše zelje dobesedno 3 minute po vrenju.

Medtem zelje zavremo, sir naribamo na drobno ribico in naredimo jajčno-kislo smetano nadev.

Jajca, kislo smetano in vse začimbe kombiniramo. Mešajte, dokler ni gladko.

V nadev dodajte polovico naribanega sira in premešajte, polovico pa pustite za potresenje.

Zelje je kuhano, ga je treba vreči v cedilo in pustiti, da odteče odvečna voda.

Pekač namastimo z maslom, položimo zelje in ga napolnimo z našim nadevom. Po vrhu potresemo s preostalim sirom.

Obrazec odstranimo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.

Pečena cvetača v sirovem in jajčnem nadevu je pripravljena. Videti je zelo lepo in lahko ga jeste tudi vročega in hladnega. Zunaj je izpadlo hrustljavo, znotraj pa zelo nežno.

Cvetačna enolončnica - najbolj okusen instant recept

Obstaja še en način, kako svojo družino nahraniti z okusnim in zdravim kosilom. Otroke je težko hraniti z zelenjavo, še posebej s cvetačo. Toda nekega dne sem ga skuhala v obliki enolončnice. Vsi so bili presenečeni, da je to lahko tako okusna jed. Otroci so bili veseli in dobro nahranjeni. In z enim kamnom sem ubil dve ptici - navsezadnje je cvetača skladišče vitaminov in mikroelementov. Zdaj je na naši mizi ta neverjetna zelenjava, zelo pogost gost.

Še en recept za cvetačo, pečeno v pečici, ki je na prvi pogled podobna prejšnji, a po okusu je povsem drugačna. Svetujem vam, da poskusite oboje.

Sestavine

  • Cvetača - 800 gramov
  • Jajca - 4 kosi.
  • Kisla smetana - 120 gramov
  • Sir - 150 gramov
  • Sol (v polnjenju s kislo smetano) - ščepec
  • Posušen česen - 1 žlička.
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Zeleni - za dekoracijo

Da boš varna, daj cvetačo za 15 minut v mrzlo, slano vodo. Če je v njem še kakšna žuželka, bo priplavala na površje..

Nato zelje razstavimo na socvetja in 5 minut po vrenju kuhamo v slani vodi.

Jajca zmešajte s suhimi začimbami in mešajte z metlico do gladke mase. Nato dodajte kislo smetano in ponovno premešajte.

Dodamo 2/3 naribanega sira in še enkrat premešamo. Preostanek 1/3, po vrhu potrosimo enolončnico.

Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite našo polizdelko cvetače. Napolnite ga s nadevom iz kisle smetane in po vrhu potresite s preostalim sirom.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut. Ampak bolje je krmariti na mestu, ob pečici. Tepsija mora porjaveti, omaka pa zgostiti. Oglejte si, kako na moji spodnji fotografiji...

Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, narežemo na porcije in uživamo.

Pečena cvetača v pečici s sirom in gobami

V nadaljevanju teme enolončnic želim predstaviti še eno možnost. Dodajte nekaj zelenjave in vaša enolončnica se bo zaiskrila z novimi barvami. Danes imamo gobe, korenje in čebulo, ki so zelo nasitne in okusne. S takšno jedjo lahko svoje goste presenetite tudi na dopustu. Mislim, da bo ta recept zanimal več kot eno gospodinjo. In to je glavna pohvala za kuharja!

Po pripravi te cvetačne enolončnice z gobami vam bo zagotovljena okusna in nasitna večerja. Kuhaj in ne bo ti žal...

Sestavine

  • Cvetača - 1 glava zelja
  • Gobe ​​šampinjoni - 500 gramov
  • Jajce - 2 kosa.
  • Mleko - 0,5 litra
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Topljeni sir - 2 kos.
  • Trdi sir - 50 gramov
  • Začimbe po okusu
  • Sol in mleti poper po okusu

3 ure kuhamo zelje v slani vodi, ohladimo in razdelimo na majhna socvetja.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje do zlatorjave barve.

Po tem pošljemo gobe, narezane na rezine, v ponev. Ni treba pokriti. Nasprotno, vso vlago morate izhlapeti in jih rahlo prepražiti. Čisto na koncu dodajte sol in poper po okusu. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Zdaj pa pripravimo polnilo.

Zmešajte 2 jajca, mleko in drobno sesekljan topljeni sir. Z mešalnikom stepemo, dokler ni gladko. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite plast cvetače. Na vrh položite plast ocvrte zelenjave z gobami in napolnite z jajčnim nadevom.

Ostane, da obilno potresemo z naribanim sirom in pečemo.

V pečici pečemo 30-35 minut pri 180 stopinjah, do rahle in lepe skorjice.

Cvetača s sirovo bešamel omako

Takoj hočem priznati, da bešamel omake nisem dobil takoj. Večkrat sem poskusil, pa se nekako ni izšlo. Potem sem spoznal, kaj je narobe. Samo večkrat ga morate skuhati in ne obupati. Vsakič sem bil vedno boljši. Torej, če si res nekaj želite, potem lahko vse dosežete. Poskusite kuhati to jed in navdušeni boste. Banalna cvetača s francosko omako, no, čisto popolna.

In za ta recept boste poleg izdelkov potrebovali tudi kuhinjsko tehtnico, saj bom količino sestavin dal v gramih. Želel bi, da imate bešamel omako tako okusno kot moja.

Sestavine

  • Cvetača - 400 gramov
  • Limona - 30 gramov
  • Koperji peclji
  • Sol po okusu
  • Origano - po okusu
  • Česen - 1 strok
  • Majoneza - 1 žlica l.
  • Sir (trd) - 50 gramov

Za bešamel omako:

  • Mleko - 250 gramov
  • Maslo - 20 gramov
  • Pšenična moka - 20 gramov
  • Sol - ščepec
  • Muškatni orešček - 1/4 žličke.

Rezino limone, stebla kopra za vonj in socvetje cvetače dajte v vrelo in slano vodo. Kuhamo 4 minute po vrenju.

V ponvi stopimo maslo, dodamo enako količino moke in z ostrimi krožnimi gibi premešamo. Dobili bi takšne kepe, kot na moji spodnji fotografiji..

Zdaj, ne da bi nehali posegati, postopoma vlivajte mleko. Vse kepe se morajo popolnoma raztopiti in nato je čas, da dodamo sol in na konici čajne žličke muškatni orešček.

Kuhana socvetja zelja položimo na pergamentni papir, na vrh potresemo z origanom in prelijemo z bešamel omako.

Sir naribajte na drobno rende in ga zmešajte z žlico majoneze in strokom česna. Mešanico sira s klobukom dajte na zelje.

Zelje damo za 4 minute v pečico, ogreto na 220 stopinj. Nič več, sir bo v tem času postal skorja, zelje pa bo v notranjosti sočno in nežno. Če zelja ne marate in ga ne prenašate, toplo priporočam, da preizkusite ta recept..

Cvetača, dušena v kisli smetani

In za ta recept so potrebne samo preproste sestavine in mislim, da so takšne sestavine v vsakem hladilniku. Tudi recept je zelo dober, ker za njegovo pripravo ne traja veliko časa. Najmanj truda in največ koristi v naši fini jedi.

Sestavine

  • Cvetača - 500 gramov
  • Kisla smetana - 200 gramov
  • Čebula - 1 kos.
  • Origano - 1 žlička.
  • Sol po okusu

Ko kuhamo zelje v testu (pustim povezavo do recepta), socvetja nismo zmleli, ampak smo pustili srednje, včasih tudi velike. A tu, ko ga dušimo, bomo zelje zaradi udobja razdelili na manjše dele..

Čebulo lahko režemo v kakršni koli obliki, ker pa bo to jed jedla moja družina in jim ni všeč, ko jo čutijo, zato jo bom rezala čim manj.

Lonec z vodo damo na ogenj, vodo moramo dobro nasoliti. Zelje naložimo v vodo in kuhamo po vrenju 3 minute. Ni več potreben, mora biti polizdel in med dušenjem ga bomo popolnoma pripravili.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in najprej popražite čebulo do zlatorjave barve, nato dodajte cvetačo in pražite še 2-3 minuti. Na zelju naj nastane čudovita hrustljava skorjica.

Zdaj je čas, da dodamo kislo smetano, premešamo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju še 5-7 minut.

Po tem potresemo z origanom po okusu, okusimo s soljo in po potrebi dodamo sol.

Kuhamo nekaj minut in končali ste. Okrasite z zelišči in postrezite.

Dušena cvetača - hiter in okusen recept

Iz cvetače lahko pripravimo ogromno jedi. Ta zelenjava je okusna in zdrava v kakršni koli obliki. Danes imamo enolončnico iz cvetače. Dodajte zelenjavo in na mizi imamo čudovito kosilo ali večerjo. Lahko se uporablja kot samostojna jed ali kot priloga. Med sezono poskušam založiti vitamine. Vsekakor jo bom zamrznila, da bo pozimi kaj za kuhanje takšnih jedi.

Sestavine

  • Cvetača - 1 kg.
  • Paradižnik - 7 kosov.
  • Čebula - 3 kosi.
  • Česen - 4 nageljnove žbice
  • Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
  • Zeleni - 1 šopek
  • Sol in poper po okusu

Paradižnik narežemo na kocke s stranico približno 1 cm. Kožo lahko pustimo na sebi. Če pa še vedno ljubite brez nje, naredite rez na paradižniku in 1 minuto prelijte z vrelo vodo. Nato se močno ohladite in z nežnim gibom olupite..

Cvetačo razdelimo na socvetja in v slani vodi kuhamo 3 minute. Nato prestavimo na cedilo in pustimo, da voda odteče, zelje pa se ohladi.

Hitro in okusno kuhanje cvetače v ponvi

Čebulo drobno sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Na čebulo pošljemo polizdelke cvetače.

Pražimo nekaj minut in sesekljan paradižnik pošljemo v ponev. Premešamo, pokrijemo in dušimo na zmernem ognju 8 minut. Paradižnik mora biti voden in dati veliko soka, če ne, dodajte malo vode.

Za ljubitelje začinjene hrane lahko na tej stopnji dodate žličko adjike ali pa preprosto daste čili poper, najprej ga drobno nasekljate.

Po tem dodajte sol in poper po okusu ter sesekljan česen in drobno sesekljana zelišča.

Premešajte in dušite še 1-2 minuti.

Cvetača, dušena z zelenjavo, pripravljena!

Najpogosteje zamenjam omake, v katerih izrezljam zelje, nato pa želim pokazati še eno različico dušene cvetače, le v kisli smetani.

Cvetačni kotleti z ovsenimi kosmiči

Kot sem že rekel, je cvetača neverjetna zelenjava in česar se iz nje ne pripravi: juhe, različne solate, uporabite kot prilogo, pripravite zimske prigrizke itd. Danes bomo iz nje naredili kotlete. Da, da, to so kotleti. Če tega še niste poskusili, potem obvezno kuhajte. Prepričan sem, da jih boste imeli radi vi in ​​vaši prijatelji. Navadni kotleti iz nenavadnih sestavin bodo zasedli svoje mesto na vaši mizi.

Te cvetačne kotlete lahko pripravimo na dva načina: v pečici in v ponvi. Če cvremo, potem potrebujemo krušne drobtine in rastlinsko olje.

Sestavine

  • Cvetača - 500 gramov
  • Ovseni kosmiči - 100 gramov
  • Voda (vrela voda) - 100 ml.
  • Čebula - 1 kos.
  • Moka - 2 žlici. l.
  • Sol, poper in vaše najljubše začimbe po okusu
  • Krušne drobtine
  • Rastlinsko olje

Najprej ovseno kašo prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 30 minut..

Cvetačno socvetje 5 minut kuhamo v slani vodi. Zelje lahko zamrznemo, nato pa moramo čas kuhanja povečati na 10 minut.

Zelje damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.

Zdaj ga je treba sesekljati na kakršen koli priročen način: skozi mlin za meso, v mešalniku, drobno sesekljajte z nožem ali zdrobite z drobljenjem.

Uporabila sem mešalnik in vanj nasekljala čebulo.

Temu dodajte že otekle ovsene kosmiče, moko, sol, mleto papriko in najljubše začimbe.

Temeljito premešajte in pustite, da mleto meso stoji 10 minut.

Čas se izteka, zdaj z rokami, navlaženimi z vodo, oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in položimo na list. To naredimo z vso mleto meso in, da se vam ne drži rok, pogosteje navlažite roke z vodo.

Če pečete kotlete v pečici, vam jih ni treba povaljati v drobtinah. Samo namažite list z rastlinskim oljem in položite vse kotlete. Pečemo pri 180 stopinjah, 25-30 minut.

Raje imam ocvrte kotlete, zato v ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja, segrejemo in namažemo kotlete. Pražimo na eni strani 3 minute in obrnemo.

Pokrijemo s pokrovom in malo dušimo. Na vsaki strani morate cvreti do zlato rjave barve. Priporočam, da preizkusite obe možnosti kuhanja: v pečici in ponvi in ​​šele nato sami določite najboljšo..

Kako narediti palačinke iz cvetače preproste in okusne

Če vas ne presenetijo rezanci iz cvetače, potem vas bodo palačinke iz te zelenjave zagotovo presenetile. To je zelo zdrav zajtrk. Ne spomnim se, kje sem prebrala ta recept, ampak ideja mi je bila zelo všeč in sem se odločila, da jo preizkusim. Uspelo mi je in zdaj recept delim z vami. Tudi ohlajeni ostanejo puhasti, mehki in okusni. Pripraviti jih je zelo enostavno in enostavno. Popolnoma ohranjajo obliko, lahko jeste s kislo smetano ali s katero koli drugo omako.

Sestavine

  • Cvetača - 500 gramov
  • Jajca - 2 kosa.
  • Česen - 2 stroka
  • Sir - 50 gramov
  • Grahova moka - 5 žlic. l.
  • Sol - 1 žlička.
  • Sladkor - 1 žlička.
  • Kefir - 50 ml.
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Zeleni po okusu

Vse je kot običajno, delati morate s kuhanim zeljem, zato ga 5 minut kuhajte v slani vodi in zmeljemo z mešalnikom. Zakaj mešalnik, ne mlin za meso. Da, vse je preprosto, lažje ga je prati in zavzame manj prostora. Če pa želite, ga nato zavrtite v mlin za meso ali pa ga lahko celo režete z nožem.

Sesekljanemu zelju dodajte sol, sladkor, drobno sesekljano zeleno in nariban sir z nekaj stroki česna. Rahlo premešajte.

Izlijte kefir in dodajte grahovo moko. Če takega ni, ni pomembno, samo zrna graha zmeljemo v mlinčku za kavo. Znova premešajte.

Z žlico oblikujemo palačinke in jih na obeh straneh pražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, dokler se ne zmehčajo.

Takšne palačinke niso samo okusne in lepe, ampak tudi zdrave, saj so pripravljene z ljubeznijo in samo iz naravnih sestavin. Mislim, da je malo vaših gostov to poskusilo. Zato jih imate priložnost presenetiti.

Cvetačna solata s paradižnikom

Imam še en zanimiv recept iz cvetače. Danes imamo solato iz te zelenjave. Preizkusite in prepričana sem, da vam bo všeč. Precej enostavna za pripravo, zdrava in okusna solata bo zasedla svoje mesto na vaši praznični ali vsakdanji mizi. Svež okus zelja in sladko-kisel okus paradižnika se odlično dopolnjujeta.

Za ljubitelje poletne zelenjave obstaja poseben recept za solato iz cvetače, ki je okusna, lahka in bogata z vitamini. Zelja ne bomo izpostavljali toplotni obdelavi, s čimer bomo v njem ohranili še več elementov, koristnih za naše telo. Ampak, če nekdo ne želi ali ne mara zelja v tej obliki, ga lahko potopite v vrelo vodo za dobesedno 3-5 minut. V tem času bo postala mehkejša in nežnejša. Poleg zelja potrebujemo še...

Sestavine

  • Cvetača - 400 gramov
  • Paradižnik - 2 kosa.
  • Česen - 2 stroka
  • Sir - 75 gramov
  • Zeleni - neobvezno
  • Kisla smetana - 2 žlici. l.
  • Sol in poper po okusu

Če se želite znebiti nepotrebnih napak v zelju, če jih sploh, jih za 30 minut dajte v hladno in slano vodo. Po tem ga razstavimo na majhna socvetja..

Paradižnik narežemo na četrt obroča in mu dodamo česen, nariban na drobno ribico in grob sir.

Dodajte cvetačo in sol, poper po okusu. Dajte nekaj žlic kisle smetane in premešajte. Kislo smetano lahko nadomestimo z majonezo, zelje pa, kot sem že rekel, najprej skuhamo v slani vodi.

Takšno poletno in lahko solato smo pripravili v samo nekaj minutah. Pustite nekaj časa stati in lahko jeste. Po želji ji lahko dodate svežo kumaro in čebulo ter okrasite s svežimi zelišči.

Tu je nekaj receptov, ki sem jih hotel opozoriti na vas. Če tudi vi tako kot jaz radi kuhate in poskušate svoj dom presenetiti z nečim zanimivim, potem vam bodo v pomoč ti recepti. Upam, da ste v tem članku našli informacije, ki jih potrebujete..

Morda ste že skuhali katero koli od zgornjih metod, nato napišite svoje komentarje in ocene. Ali pa imate tudi vi zanimive recepte, vesel bom, če boste delili.

Kako kuhati cvetačo: 10 odličnih receptov

Marinirajte, pecite, prepražite v pivskem testu, dodajte solati, lazanji ali pudingu in uživajte.

1. Marinirana cvetača v pečici

Sestavine

  • 1 glava cvetače;
  • 1 limona;
  • 2 stroka česna;
  • 1 žlica svežega ingverja, mleto
  • 1 žlica sesekljane čebule
  • 1 žlica kurkume
  • 1 čajna žlička morske soli
  • 120 ml grškega jogurta ali kokosovega mleka
  • 120 ml oljčnega ali stopljenega masla;
  • nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Cvetači odstranite liste in jih položite v plastično vrečko. Združite limonin sok, mlet česen, ingver, čebulo, kurkumo, sol in jogurt. Marinado vlijemo v vrečko, jo zapremo in dobro pretresemo. Vrečko postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Da zelje bolje mariniramo, ga pustimo čez noč v hladilniku..

Vloženo cvetačo prestavimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 45-60 minut. Na notranji strani naj se zmehča, na zunanji pa rjavi..

Zelje prelijemo z oljem in pred serviranjem potresemo s sesekljanimi listi peteršilja.

2. Cvetača v pivskem testu

Sestavine

  • 1 čajna žlička kumine (kumina);
  • 2 žlički gorčičnih semen
  • ½ žlička čilija v prahu;
  • 1 čajna žlička zrna črnega popra;
  • 200 g samo vzhajajoče moke (ali 200 g običajne moke in 1 ¹⁄₂ čajne žličke pecilnega praška)
  • ½ čajna žlička kurkume
  • 350 ml hladnega piva;
  • morska sol po okusu;
  • 1 glava cvetače;
  • ½ skodelica oljčnega olja
  • ½ šopek peteršilja;
  • 1 limona.

Priprava

Kumino, gorčična semena, čili in črni poper dobro zmeljemo v možnarju. Nastali prašek zmešajte z moko in kurkumo. Nalijte skoraj vse pivo in temeljito stepite. Testo mora biti dosledno podobno težki smetani. Če je pregosto, dodajte še pivo. Nato testo začinite z morsko soljo.

Cvetačo razstavite na majhna socvetja, pecelj pa narežite na koščke debeline 2 cm. Zelje sperite in zavrzite v cedilo. Vsa odvečna tekočina mora odtekati. Preostalo vodo lahko popivnamo s papirnato brisačo. Zelje damo v skledo in potresemo z navadno moko.

V globoki ponvi segrejte olje. Odstranite odvečno moko iz cvetače. Potopite socvetja v testo, prenesite na vroče olje in pražite do zlato rjave barve, občasno obračajte.

Ne poskušajte napolniti vsega zelja v lonec naenkrat. Pražite ga v serijah.

Na koncu liste peteršilja potopite v testo in za 40 sekund položite v ponev z maslom.

Kuhano zelje prestavimo na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba. Začinimo s soljo, pokapamo z limoninim sokom in okrasimo s peteršiljem v testu.

Postrezite takoj: tako boste imeli boljši okus in ohranili skorjo hrustljavo..

3. Italijanske lazanje s cvetačo

Sestavine

  • 1 velika glava cvetače (približno 1.200 g)
  • 4 žlice oljčnega olja
  • morska sol po okusu;
  • 800 g paradižnika v lastnem soku;
  • 1 1/2 skodelice vode
  • 5 strokov česna;
  • 1 velika rdeča paprika;
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 1 šopek bazilike
  • 10 listov za lazanje;
  • 200 g ricotte;
  • 1 veliko jajce;
  • 200 g naribane mocarele;
  • 50 g naribanega parmezana;
  • nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Cvete cvetače damo v skledo, pokapamo z 1 žlico oljčnega olja in začinimo s soljo. Dobro premešajte in zelje v enem sloju položite na pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 220 ° C, 30–35 minut, dokler brsti ne postanejo mehki in rahlo porjavi. Med kuhanjem socvetja enkrat obrnite. Nato ohladite zelje.

Paradižnike položite v skledo in jih pretlačite. V kozarec paradižnika nalijemo vodo, stresemo in vsebino prelijemo v skledo.

V ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja in dodajte 4 sesekljane stroke česna in ½ čajne žličke soli. Na zmernem ognju kuhamo 2 minuti. Na kocke narezano papriko položimo v ponev in kuhamo še 8 minut.

Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Nato položite paradižnik in 4 liste bazilike. Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem dušimo približno 40 minut. Omaka naj se zgosti.

Medtem v veliki ponvi zavremo slano vodo. Položite liste za lazanjo v ponev po eno in kuhajte, dokler ne postanejo al dente v skladu z navodili na embalaži. Liste zložite v cedilo, da odteče voda. Nato jih premažite s preostalim olivnim oljem..

V mešalniku zmeljemo ricotto, surovo jajce, ⅕ kuhano cvetačo in mlet strok česna, dokler ne postane gladko. Tej mešanici dodajte nasekljane liste bazilike in jih znova sesekljajte v mešalniku.

Vzemite pekač približno 20 × 35 cm, ki ga namastite s ¼ skodelice paradižnikove omake. Na vrh položite 4 liste za lazanjo, tako da odrežete odvečne dele. Nanje položite zmes rikote,⁄, kuhano cvetačo, mixture mešanico paradižnikove omake, ⅓ naribano mocarelo in ⅓ nariban parmezan. Pokrijemo s tremi listi za lazanjo, ponovimo nadev in pokrijemo s preostalimi listi. Prelijemo s paradižnikovo omako, mocarelo in parmezanom.

Pekač pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 20 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 10 minut, dokler sir ne porjavi. Pred serviranjem pustite, da se lazanje ohladi 10 minut, da jo lažje režete in potresete s sesekljanimi listi peteršilja.

4. Cvetača v pečici

Sestavine

  • 1 glava cvetače;
  • 2 žlički kumine (kumina);
  • 2 žlički celega koriandra
  • ¼ žlička mletega čilija;
  • morska sol po okusu;
  • nekaj oljčnega olja;
  • 1 rezina masla;
  • pest surovih mandljev brez lusk;
  • 1 limona.

Priprava

Cvetačo razstavite na cvetove. Za nekaj minut jih potopite v vrelo slano vodo in jih odcedite v cedilu. Vsa odvečna tekočina mora odtekati, sicer se zelje ne bo pravilno peklo.

Sesekljajte kumino in koriander. Zmešajte jih z mletim čilijem in soljo. Začimbam dodamo nasekljane mandlje, premešamo in popražimo na suhi ogreti ponvi. Po nekaj minutah tja položite socvetja cvetače, potem ko jih podrgnete z mešanico oliv in masla.

Ko zelje začne rjaveti, mu dodajte sok in limonino lupinico. Dobro premešajte in pražite še minuto. Nato ponev za 15 minut premaknite v ogreto pečico na 200 ° C, da cvetača postane hrustljava..

5. Pečena cvetača z omako iz brokolijevega sira

Sestavine

  • 2 stroka česna;
  • 50 g nesoljenega masla;
  • 50 g presejane moke;
  • 600 ml pol-posnetega mleka;
  • 500g svežega ali zamrznjenega brokolija
  • 75 g naribanega sira cheddar;
  • morska sol po okusu;
  • 1 kg sveže ali zamrznjene cvetače
  • 2 rezini čiabate;
  • 2 vejici timijana;
  • 25 g mandljevih cvetnih listov;
  • 1 žlica oljčnega olja.

Priprava

Česen narežemo na tanke rezine, prestavimo na ponev z maslom in dušimo na zmernem ognju. Ko se maslo stopi, dodajte moko, premešajte in čez minuto začnite postopoma vlivati ​​mleko, pri nenehnem mešanju.

Brokoli položite v ponev in dušite približno 20 minut, dokler se popki ne začnejo lomiti. Nato to mešanico zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Dodamo polovico naribanega sira in sol.

Cvetačo razstavimo na cvetove, položimo v pekač, prelijemo s sirovo mešanico in potresemo s preostalim naribanim sirom. Kruh zmeljemo v mešalniku, krušne drobtine zmešamo s sesekljanimi timijanovimi listi, mandljevimi lističi in maslom ter potresemo po zelju.

Posodo za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Zelje mora biti dobro pečeno in pokrito z zlato skorjo..

6. Kremna juha iz cvetače

Sestavine

  • 1 rezina masla;
  • 1 velika čebula
  • 1 velika glava cvetače (približno 900 g);
  • 1 krompir;
  • 700 ml zelenjavne juhe;
  • 400 ml mleka;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • 100 g sira cheddar.

Priprava

Olje segrejte v globoki ponvi ali loncu. Tja dajte nasekljano čebulo in občasno premešajte, pražite 5 minut, da se zmehča.

Cvetačo razstavite na cvetove. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebuli dodamo zelenjavo, zalijemo z juho in mlekom, solimo in popramo. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti pol ure. Cvetača naj se zmehča, krompir pa razpade..

Vsebino ponev zmešajte z mešalnikom, da postane gladka, kremasta. Če želite juho postreči v vrčkih, dodajte še malo mleka, da ne bo pregosto..

Pripravljeno juho lahko v hladilniku hranite do dva dni, v zamrzovalniku pa do enega meseca.

Pred serviranjem segrejte juho, jo prelijte v sklede ali vrčke in okrasite s kockami sira ali zelišči.

7. pire iz cvetače

Sestavine

  • 1 glava cvetače;
  • 2 kozarca vode;
  • 3 žlice mleka;
  • 1 žlica masla
  • 2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • ¼ žlička česnove soli;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • nekaj perja zelene čebule.

Priprava

Cvetačo razstavite na cvetove in odstranite pecelj. Zavremo vodo in cvetje položimo v ponev. Pokrijemo in dušimo na zmernem ognju 12-15 minut. Zelje mora biti zelo mehko.

Zavrzite socvetja v cedilo, da odteče odvečna voda. Zelje zmešajte z mlekom, maslom, kislo smetano, soljo in poprom, dokler ne pire. Pred serviranjem okrasite s sesekljano zeleno čebulo.

8. Solata s cvetačo, slanino in grahom

Sestavine

  • 1 glava cvetače;
  • 3 jajca;
  • 3 rezine slanine;
  • 50 ml majoneze;
  • 1 žlica gorčice
  • 1 čajna žlička soli
  • mleti črni poper - po okusu;
  • 1 čebula;
  • ¾ kozarci zamrznjenega graha;
  • 2 vloženi kumari.

Priprava

Zelje razstavite na socvetja in narežite na majhne koščke. Dajte jih v lonec z vodo, zavrite in vrejte še 10 minut. Zelje vrzite v cedilo in ohladite..

Jajca trdo zavremo in narežemo na majhne kocke. Slanino prepražimo in narežemo na majhne koščke. V skledi za solato zmešajte majonezo, gorčico, sol in poper. Na vrh dodajte cvetačo, jajca, sesekljano čebulo, odmrznjen grah, na kocke narezane kumare in slanino.

Dobro premešajte in shranite v hladilniku za 2-24 ur. Dlje ko je solata v hladilniku, bolj okusna bo..

9. Solata z vloženo cvetačo in korenčkom

Sestavine

  • 60 ml rdečega vinskega kisa;
  • 60 ml oljčnega olja;
  • 2 žlici vode;
  • 1 kg cvetače;
  • 1 lovorjev list;
  • 1 strok česna;
  • ½ žlička limoninega popra;
  • 100 g naribanega korenja;
  • 50 g sesekljane rdeče čebule;
  • nekaj vejic peteršilja;
  • ¼ žlička posušene bazilike.

Priprava

V majhni ponvi zavremo kis, olje in vodo. V večjo ponev damo cvetačo, lovorjev list, tanko narezan česen in limonin poper..

Vsebino ponev vlijemo v ponev in premešamo. Na lonec postavite pokrov in hladite čez noč ali vsaj 6 ur. Zelje redno mešajte.

Nato dodamo korenje, čebulo, sesekljan peteršilj in baziliko ter dobro premešamo. Solato shranite v hladilniku za 2 uri. Pred serviranjem odstranite lovorjeve liste iz solate.

10. Čokoladni puding s cvetačo

Sestavine

  • 600 g socvetja cvetače;
  • 400 ml rastlinskega mleka (na primer soje ali kokosa);
  • 70 g kakava;
  • 10 datumov;
  • ½ čajna žlička ekstrakta vanilije ali ¼ žlička vanilin.

Priprava

Parite socvetja 10-15 minut, dokler ne postanejo zelo mehka. Vse sestavine zmešajte v mešalniku, dokler niso gladke.

Jed lahko postrežete takoj ali pa jo najprej ohladite. Puding shranjujemo v hladilniku največ en dan.