Dietetika

"Ljudje so razdeljeni na tiste, ki se želijo prebiti iz začaranega kroga, in tiste, ki se tam želijo prebiti."

Diete po abecednem vrstnem redu

Spodaj sem za vas zbral najrazličnejše diete po abecednem vrstnem redu. Za lažje sem tukaj vključil diete zvezd in diete avtorjev, ki jih najdete v ustreznih odsekih mojega spletnega mesta. Seznam diet se bo nenehno posodabljal, o čemer boste izvedeli na glavni strani v oddelku z novicami. Moje sanje so zbrati vse diete sveta na enem mestu, tako da lahko vsaka ženska / in morda vsak moški / izbere najprimernejšo zase.

Diete

Prej na tej strani je bil seznam diet - približno 250 člankov. Žal so bile to večinoma neučinkovite diete neznanih avtorjev, ki niso upoštevale posameznih značilnosti vsakega bralca. Tudi če so bili uspešno uporabljeni, so imeli kratkoročni učinek in so lahko več škodili kot koristili. Glede na to nevarnost in lastne dolgoletne izkušnje na področju pravilne prehrane smo se odločili, da te materiale odstranimo z našega spletnega mesta.

V skrbi za zdravje naših bralcev od junija 2020 tukaj objavljamo le najučinkovitejše, varne, znanstveno dokazane prehranske in prehranske sisteme, v katerih podrobno opisujemo njihove prednosti in slabosti. Vse podatke pred objavo pregleda glavni urednik s posebno izobrazbo in imajo povezave do potrditvenih virov.

DASH dieta

Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije je prehranski sistem, namenjen vzdrževanju normalne ravni krvnega tlaka. Dieta uporablja živila, ki vsebujejo minimalno količino natrija, bogatega s kalcijem, magnezijem in kalijem. Na jedilniku prevladujejo zelenjava in sadje brez omejitev, mlečni izdelki in polnozrnati izdelki z nizko vsebnostjo maščob, oreški, ribe in perutnina. Rdeče meso, sladkarije in sladke pijače so dovoljeni z omejitvami.

Medicinske diete št. 1-št. 15

Pri mnogih boleznih je prehrana ena glavnih metod zdravljenja, pri nekaterih pa edina, na primer pri debelosti in blagem diabetesu mellitusu. V medicinski prehrani ni pomembno samo pravilno izbirati izdelkov, temveč jih tudi pravilno pripraviti. Pomembni so tudi temperatura hrane, čas in pogostost vnosa. Motnje hranjenja lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Na primer, pri diabetesu mellitusu lahko to povzroči zvišanje krvnega sladkorja, povečano žejo, suha usta, pri hipertenzivnih bolnikih lahko uporaba slane hrane povzroči zvišanje krvnega tlaka.

V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja oštevilčen sistem prehrane, od katerih jih je veliko v več različicah. Po prenehanju poslabšanja bolezni mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Najprej gre za živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane, lahko pa se uporabljajo tudi drugi načini kuhanja. Kakršna koli prehrana, vključno z medicinsko prehrano št. 1-št. 15, popolnoma izključuje alkohol. Če ima ena oseba dve bolezni, ki zahtevata posebno prehrano, mora upoštevati načela obeh diet..

Dieta "1 tabela" - tabela "Naredite in ne"

Dieta "1 miza", ki jo je razvil sovjetski nutricionist M. I. Pevzner, je predpisana za naslednje bolezni:

  • peptični čir na želodcu in dvanajstniku v obdobju okrevanja po ostrem poslabšanju in z blagim poslabšanjem;
  • blago poslabšanje kroničnega gastritisa z ohranjenim ali povečanim izločanjem;
  • akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Dieta za 1 mizo velja za težko, vendar je zasnovana tako, da podpira prebavni trakt in mu pomaga pri okrevanju.

splošne značilnosti

Namen diete: zmerno kemično, mehansko in termično varčevanje prebavil z ustrezno prehrano, zmanjšanje vnetja, izboljšanje celjenja čir, normalizacija sekretornih in motoričnih funkcij želodca.

Splošne značilnosti: glede vsebnosti kalorij, vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov fiziološko popolna prehrana. Omejeni so močni povzročitelji želodčne sekrecije, dražilne sluznice, delež zadrževanja v želodcu in težko prebavljiva hrana in jedi. Hrana je pripravljena pretežno pire, kuhana v vodi ali na pari. Ločene jedi se pečejo brez skorje. V kosu so dovoljene ribe in grobo meso. Namizna sol je zmerno omejena. Izključene so zelo hladne in vroče jedi.

Kemična sestava in vsebnost kalorij:

  • ogljikovi hidrati - 400-420 g;
  • beljakovine - 90-100 g (60% živali),
  • maščobe - 100 g (30% zelenjave),
  • kalorije - 2800-3000 kcal;
  • natrijev klorid (sol) 10-12 g,
  • prosta tekočina - 1,5 l.

Prehrana: 5-6 krat na dan. Pred spanjem: mleko, smetana.

Naredite in ne

Priporočena in izključena živila in obroki diete "1 miza":

Tabela Dos in Donits
Izdelki in jediKaj lahkoČesar ni dovoljeno
JuheOd dovoljene pretlačene zelenjave na korenčku, krompirjevi juhi, mlečne juhe iz pretlačenih ali dobro kuhanih žit (ovsena kaša, zdrob, riž itd.), Rezanci z dodatkom pretlačene zelenjave, mlečne zelenjavne pire juhe: pire juha iz predhodno kuhanih piščancev oz. meso, iz pretlačenih sladkih jagod z zdrobom. Jušna moka je samo posušena. Juhe začinimo z maslom, jajčno-mlečno mešanico, smetano.Mesne in ribje juhe, gobove in močne zelenjavne juhe, zeljna juha, boršč, okroshka.
Kruh in izdelki iz mokePšenični kruh iz moke najvišjega in 1. razreda včerajšnjih pekov ali suhih; suh piškot, suhi piškoti, 1-2 krat na teden dobro pečene žemlje, pečene pite z jabolki, kuhano meso ali ribe in jajca, marmelada, torta s skuto.Rž in kateri koli svež kruh, pecivo in listnato testo.
Meso in perutninaPusto, brez kit, fascij, ptičje kože. Parne in kuhane jedi iz govedine, mlade puste jagnjetine in svinjine, piščanca, purana. Kuhane jedi, vključno z mesom iz kosa puste teletine, piščanca, zajca. Parni kotleti, mesne kroglice, cmoki, sufle, pire krompir, zrazy; goveji strogan iz kuhanega mesa. Kuhano meso, pečeno v pečici. Kuhan jezik in jetra.Maščobno ali žilavo meso in perutnina, raca, gosi, konzervirana hrana, prekajeno meso.
RibaVrste z nizko vsebnostjo maščob brez kože, v koščku ali v obliki kotletne mase: kuhane v vodi ali na pari.Mastne, soljene ribe, konzervirana hrana.
MlekarnaMleko, smetana. Nekisli kefir, jogurt, acidofilus. Sveža nekisla skuta (pire) in kisla smetana. Skute: pečene sirove torte, sufle, leni cmoki, pudingi. Nariban blag sir, občasno rezine.Mlečni izdelki z visoko kislostjo, začinjeni, slani siri. Omejite kislo smetano.
JajcaMehko kuhana, parna omleta.Trdo kuhana in ocvrta jajca.
ŽitaZdrob, riž, ajda, ovsena kaša. Kaša, kuhana v mleku ali vodi, polviskozna in pire (ajdova). Parni sufle, pudingi, zmleti zdrob. Vermicelli, drobno sesekljane kuhane testenine.Proso, biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob, stročnice, cele testenine.
ZelenjavaKrompir, korenje, pesa, cvetača, omejen zeleni grah. Kuhan v vodi ali pire (pire krompir, sufle, parni puding). Nezmleta zgodnja buča in buča. Drobno nasekljan koper za juhe. Zreli nekisli paradižniki do 100 g.Belo zelje, repa, rutabage, redkev, kislica, špinača, čebula, kumare, vložena, vložena in vložena zelenjava, gobe, zelenjavne okrepčevalnice.
PrigrizkiSolata iz kuhane zelenjave, mesa, rib. Kuhan jezik, jetrna pašteta, zdravniška klobasa, mleko, prehrana; žele ribe na zelenjavni juhi, jesetrov kaviar, občasno namočeni sled in foršmak z nizko vsebnostjo maščob, blag sir, nesoljena šunka brez maščobe.Vsi začinjeni in slani prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso.
Sadje, sladke jedi, sladkarijeV pretlačenih, kuhanih in pečenih sladkih jagodah in sadju. Pire, žele, mousse, žele, sambuca, kompoti (pire). Merengi, snežne kepe, maslena krema, mlečni žele. Sladkor, med, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow.Kislo, premalo zrelo, z vlakninami bogato sadje in jagodičevje, celo suho sadje, čokolada, sladoled.
Omake in začimbeMleko (bešamel) brez prepražene moke z dodatkom masla, kisle smetane, sadja, mleka in sadja. Omejeno - koper, peteršilj, vanilin, cimet.Meso, ribe, gobe, paradižnikove omake, hren, gorčica, poper.
PijačeŠibak čaj, čaj z mlekom, smetana, šibek kakav in kava z mlekom. Sladki sokovi iz sadja in jagodičja. Odvod šipka.Gazirane pijače, kvas, črna kava.
MaščobeNesoljeno maslo, vrhunski ghee. Rafinirana rastlinska olja, dodana obrokom.Vse ostale maščobe.

Jedilnik za teden: kaj lahko jeste

Primer jedilnika za vsak dan po dieti "1 tabela":

  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna riževa kaša, mlečni čaj.
  • 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, šipkova juha.
  • Kosilo: mlečna ovsena juha, parjene polpete s korenčkovim pirejem, sadni mousse.
  • Popoldanski prigrizek: šipkova juha, krekerji.
  • Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, pire krompir, čaj z mlekom.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: parna omleta, ohlapna ajdova kaša, čaj z mlekom.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko s sladkorjem.
  • Kosilo: mlečna riževa juha, parjeni mesni sufle s pire krompirjem, jabolčni žele.
  • Popoldanski prigrizek: odvar iz pšeničnih otrobov s sladkorjem in krutoni.
  • Večerja: skuhan sufle iz pare, sadni žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, zdrob iz mlečne kaše, žele.
  • 2. zajtrk: skuta.
  • Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha, kuhano meso, pečeno z bešamel omako, kuhano korenje, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek: odvod šipka, nekuhana žemljica.
  • Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, korenčko-jabolčni zvitek, čaj z mlekom.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: leni cmoki z nekislo kislo smetano, ovsena mlečna kaša, kompot.
  • 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, šipkova juha.
  • Kosilo: mlečna juha z rezanci, puranji cmoki z okrasom iz kuhane cvetače, šibek čaj z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov s suhim biskvitom.
  • Večerja: solata iz kuhane zelenjave in kuhane klobase, jagodičja mousse, žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna riževa kaša.
  • 2. zajtrk: pečena hruška s sladkorjem, kompot iz suhega sadja.
  • Kosilo: zelenjavna pire juha, kuhani ščuk, vermičeli, šibek čaj.
  • Popoldanski prigrizek: jagodičasta pena.
  • Večerja: mesni sufle, skuta, žele.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: parna omleta, mlečna kaša iz zdroba, kompot iz suhega sadja.
  • 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, odvarek šipka.
  • Kosilo: ovsena mlečna juha, kuhan kunec, pire krompir, šibek čaj z mlekom.
  • Popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov s suhim biskvitom.
  • Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, korenčko-jabolčni zvitek, žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: parna omleta, rezanci z naribanim sirom, šibek čaj, beze.
  • 2. zajtrk: jagodičja žele, kompot.
  • Kosilo: pretlačena zelenjavna juha, kuhani krap z bešamel omako, kuhan riž, žele.
  • Popoldanski prigrizek: skuta, šibak čaj.
  • Večerja: zelenjavna solata, puranje polpete z okrasom iz cvetače.
  • Ponoči: mleko.

Spremembe prehrane

Dieta "1 miza" ima dve modifikaciji: 1A in 1B.

Dieta "Tabela 1A"

"Tabela 1A" je indicirana za poslabšanje peptične ulkusne bolezni, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo. Naloga tabele št. 1a je zagotoviti telesu vsa potrebna hranila med poslabšanjem in zagotoviti ugodne pogoje za zmanjšanje vnetja.

Vsi izdelki na dieti "Tabela 1A" morajo biti kuhani, kuhani na pari, pečeni brez skorje in nato sesekljani. Sesekljana, pire, sluzasta hrana je glavni pogoj in razlika te spremembe tabele. V obdobju poslabšanja je treba drobljenec ali sluz zdrobiti, perutnino in ribe je treba tudi sesekljati in kuhati v obliki sufle ali parnih kotletov. Zelenjavo in sadje tudi toplotno obdelamo in zdrobimo.

Za prehrano je primeren seznam dovoljenih živil iz tabele številka 1, z izjemo vseh izdelkov iz moke, fermentiranih mlečnih izdelkov in slaščic. Hranilna vrednost te tabele je nižja in je zmanjšana zaradi ogljikohidratne hrane, saj bolnik upošteva počitek v postelji.

Trajanje diete je v povprečju 10 dni. Po tem je 14 dni predpisana "Tabela 1B".

Dieta "Tabela 1B"

"Tabela 1B" je indicirana, ko se poslabšanje peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa umiri. Vsa hrana je kuhana v vodi ali na pari in postrežena v kašasti in sesekljani obliki. Delni obroki, vsake 3 ure v majhnih delih.

Prehrana že vključuje prepečenec iz belega kruha, vendar ne rumen in zelo tanko narezan. Preostali izdelki iz moke ostajajo prepovedani. Smetana in sveža skuta se vrneta v prehrano, vendar fermentirani mlečni napitki še vedno niso dovoljeni..

Slaščice ostajajo prepovedane še dva tedna. Pri prehodu s tabele številke 1b na številko 1 jih je treba dodajati previdno in postopoma, da ne bi povzročili poslabšanja.

  • Sanatoriji z zdravljenjem prebavil
  • Dieta "2 miza" za gastritis
  • Dieta "3 miza" za zaprtje
  • Dieta "4 tabela" za akutne črevesne bolezni in poslabšanja v času stalne driske
  • Dieta "5 tabela" za bolezni jeter, žolčnika in žolčnika
  • Dieta "15 tabela" za bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske diete

Mize za zdravljenje (diete) št. 1-15 po Pevznerju: mize s prehrano in prehrana

Mize za zdravljenje (diete) Pevznerja so sistem diet, ki ga je ustvaril profesor M. I. Pevzner, eden od ustanoviteljev dietetike in gastroenterologije v ZSSR. Sistem se pogosto uporablja pri kompleksnem zdravljenju bolezni bolnikov v bolnišnicah in sanatorijih. Tabele so tudi svetovalne za bolnike, kadar so zunaj bolnišnic.

Dievznerjev sistem Pevzner vključuje 15 tabel zdravljenja, ki ustrezajo določenim skupinam bolezni. Nekatere tabele so razvrščene po črkovnih oznakah. Kategorije terapevtske diete so povezane s stopnjo ali obdobjem patološkega procesa: poslabšanje (višina) bolezni → poslabšanje poslabšanja → okrevanje.

Indikacije za imenovanje tabel zdravljenja:

  • Dieta št. 1, 1a, 1b - čir na želodcu in dvanajstniku;
  • Prehrana št. 2 - atrofični gastritis, kolitis;
  • Prehrana številka 3 - zaprtje;
  • Dieta št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
  • Dieta št. 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
  • Prehrana št. 6 - urolitiaza, protin;
  • Dieta št. 7, 7a, 7b, 7c, 7d - kronični in akutni nefritis, kronična ledvična odpoved;
  • Dieta # 8 - debelost;
  • Dieta št. 9 - diabetes mellitus;
  • Dieta št. 10 - bolezni srca in ožilja;
  • Prehrana št. 11 - tuberkuloza;
  • Prehrana št. 12 - bolezni živčnega sistema;
  • Prehrana št. 13 - akutne nalezljive bolezni;
  • Prehrana št. 14 - bolezen ledvic s prehodom kamnov iz fosfatov;
  • Prehrana številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Tabela številka 1

Indikacije:

  • peptični čir na želodcu in dvanajstniku v fazi poslabšanja in nestabilne remisije;
  • akutni gastritis;
  • kronični gastritis z normalno in visoko kislostjo v fazi lažjega poslabšanja;
  • gastroezofagealna refluksna bolezen.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: vsaj 2-3 mesece

Izdelki:

Riba

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoBeli pšenični kruh, včeraj, posušen

Suhi suhi piškoti

Črni kruh

Izdelki iz maslene moke

Prvi obrokJuhe iz naribanih žit, krompirja in zelenjave (razen zelja)

Mlečne juhe z vermikeli, rezanci, rižem, zdrobom

Mesne in ribje juhe

Zelenjavne in gobarske zvarke

MesoPusto meso (govedina, teletina, piščanec, puran, zajec) brez kit in maščobe v kuhani in parni obliki, pire

Pusto in pusto meso v kosu

Šibek žele

Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (ščukar, trska, srebrni oslič, navaga, ledene ribe itd.) V kuhani obliki ali v kosu

Ribe iz želeja

Žita in žitaRazlična žita v obliki kaše, pire krompirja, sufleja, pudingov, kuhana v vodi in na pari.

Kuhani vermikeli, domači rezanci, drobno sesekljane testenine

Proso

Stročnice (grah, fižol, fižol, leča)

MlekarnaPolnomastno in kondenzirano mleko

Nekisla naribana skuta

Skuta

Zelenjava in zelenjavaVsaka zelenjava (razen prepovedane) v kuhani pire obliki

Belo in rdeče zelje

Česen, čebula

SadjeZrelo in sladko sadje in jagodičevje (sveže in kuhano)

Kissels, želeji, pene, kompoti iz svežega in suhega sadja

Kisle sorte jagodičja in sadja
SladkarijeMed, sladkor, marmelada
PijačeOdvod šipka

Kakav z mlekom

Čaj z mlekom ali smetano

Sladki sadni in jagodičasti sokovi

Gazirane pijače

Alkohol

JajcaUmešana jajca

Jajca v jedeh

Surova jajca
Omake in začimbeMlečne omake, kisla smetana (z žitno juho in mlekom) brez močnih omak, sadne omakePekoče začimbe

Marinade

Maščobe in oljaNesoljeno maslo

Sončnično in oljčno olje

Ognjevzdržne maščobe

Margarina

PrigrizkiBlago nariban sir

Drobno sesekljana šunka z malo maščobe

Kaviar

Ocvrte jedi

Gobe

Lastnosti moči:

Hrano strežemo v poltekoči ali žele podobni topli, mesni jedi in krompirju brez cvrtja. Omejite vsebnost kuhinjske soli.

Tabela številka 1a

Sprememba glavne mize s strogim varčevanjem želodčne sluznice, ki omogoča vnos hrane v tekoči, kašasti in žele podobni obliki.

Indikacije:

  • čir na želodcu in dvanajstniku (hudo poslabšanje);
  • poslabšanje kroničnega gastritisa s hudim sindromom bolečine;
  • stanje po prebavilih (po strogi nežni dieti).

Prehrana: 5-6 krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Priporočljivo: mleko, sluzaste žitne mlečne juhe z maslom; tekoča kaša, pire, mleko; mehko kuhana jajca ali parjene omlete; parni sufle iz pustih sort rib, mesa; neslano maslo ali oljčno olje, smetana; jagodičasti žele, sadni (nekisli) in mlečni žele, korenje, sadni sokovi, šipkov odliv, šibek čaj z mlekom.

Sol je omejena na 5-8 g, tekočina na 1,5 litra. Poleg tega so predpisani vitamini A, C, skupina B..

Tabela številka 1b

Predpisan je za gladek prehod iz stroge nežne v osnovno prehrano.

Indikacije:

  • subakutna faza peptičnega ulkusa in poslabšanje gastritisa.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Značilnosti hrane in izdelkov:

Hrana je kuhana v obliki pire, dodajo se 75-100 g prepečenca iz belega kruha najvišje stopnje, meso in ribe v obliki kotletov, cmokov, mesnih kroglic. Pogosteje dajejo pire mlečno kašo. Mlečne juhe, žita.

Tabela številka 2

Indikacije:

  • kronični gastritis z nizko kislostjo;
  • atrofični gastritis;
  • kronični kolitis brez poslabšanja.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoVčerajšnji beli in sivi pšenični kruh

Suhi suhi piškoti

Nekuhano pecivo

Svež pšenični kruh

Pecivo in listnato testo

Prvi obrokJuhe na osnovi nemasne mesne in ribje juhe z nastrganimi žiti, rezanci, zelenjavoMlečne juhe

Okroshka

Mesne jediMeso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina, piščanec, puran, zajec) sesekljano pečeno in ocvrto brez paniranja, kuhano

Kuhan piščanec brez kože

Mastno in pusto meso

Ptičja koža

RibaVrste rib z nizko vsebnostjo maščob: ščukar, trska, srebrni oslič, navaga, ledene ribe

Kuhane ribe ali ocvrte

Slano nasoljen sled (enkrat na teden)

Nasoljene, prekajene, mastne ribe

Ribje konzerve

Žita in žitaKaša iz različnih žit (razen prepovedane)

Drobno sesekljane testenine, rezanci

Prosena kaša, biserni ječmen, koruza, ječmen

Stročnice

MlekarnaMleko s čajem ali kot del jedi

Sireno mleko

Polnomastno mleko
Zelenjava in zelenjavaZelenjavni pire

Kuhana cvetača

Bučke, dušena buča

Paradižnikove solate

Zgodnji drobno sesekljan koper, peteršilj

Redkev

Kislo zelje

SadjeKissels, kompoti, želeji, pene iz sladkih jagod in sadjaSurovo sadje, zlasti s trdo lupino in semeni (rdeči ribez, maline, kosmulje, grozdje)

Suho sadje (datlji)

SladkarijeSladkor, dragi
PijačeČaj

Kakav z mlekom

Juha iz šipka in pšeničnih otrobov

Sladki sadni in jagodičasti sokovi, pomešani z vodo

Gazirane pijače

Kvass

JajcaMehko kuhana jajca, omleteTrdo kuhana jajca
Omake in začimbeMesne, ribje, kisle smetane omakePekoče začimbe in zelišča, marinade
Maščobe in oljaMaslo

Rafinirano rastlinsko olje

Stopljeno maslo

PrigrizkiNamočen sled

Blago nariban sir

Šunka z malo maščobe

Lastnosti napajanja:

Dovoljene so kuhane, dušene, pečene jedi z različno stopnjo mletja. Dovoljeno je cvrtje jedi brez nastanka grobe skorje (ne drobite v drobtinah). Hrano z veliko vlaknin in prehranskih vlaknin postrežemo v pireju. Težko prebavljiva hrana, pa tudi hrana, ki draži sluznico prebavil, je izključena pretirano hladna in vroča hrana.

Tabela številka 3

Indikacije:

  • kronične bolezni in funkcionalne motnje črevesja, ki jih spremlja zaprtje.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: neomejeno

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični kruh, žito včeraj

Suhi suhi piškoti

Svež pšenični kruh

Sveže pecivo

Pecivo in listnato testo

Prvi obrokJuhe na osnovi mesnih in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavne juheSluzaste juhe
MesoPusto meso: govedina, teletina, piščanec, puran, zajec,

Mlečne klobase

Raca, gos, mastno meso

Prekajeno meso

RibaVrste rib z nizko vsebnostjo maščob: ščuk, trska, ostriž

Morski sadeži

Nasoljene, prekajene, mastne ribe

Kaviar

Žita in žitaAjdova, proso, pšenica, ječmenova kašaRižev drobljenec, zdrob

Stročnice

MlekarnaPolnomastno mleko

Fermentirani mlečni napitki (kefir, jogurt)

Skuta, skutini pudingi, enolončnice, leni cmoki,

Blag sir, kisla smetana v majhni količini

Zelenjava in zelenjavaKrompir - omejeno

Listna solata

Redkev

SadjeSveže zrele sorte sadja in jagodičja,

Suho sadje (fige, suhe slive)

Borovnica

Dren

SladkarijeMarmelada, beli slez, beli slez, marmelada, med, marmelada, beli slez, karamelaPecivo s smetano in stepeno smetano
PijačeZeleni čaj

Sladki sadni in zelenjavni sokovi

Peneča mineralna voda

Kissel

Močan črni čaj

Kakav

JajcaMehko kuhana jajca, parjene beljakovinske omleteTrdo kuhana jajca
Omake in začimbePekoče začimbe, marinade,

Začinjene in mastne omake

Maščobe in oljaMaslo

Rastlinsko olje

DrugoGobe

Lastnosti napajanja:

Hrana je pripravljena večinoma neobdelana, kuhana v vodi ali kuhana na pari, pečena. Zelenjavo in sadje jemo surovo ali kuhano. Dieta vključuje prve hladne in sladke jedi, pijače.

Tabela številka 4

  • akutno in poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni, ki jih spremlja driska (driska)

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoVrhunski prepečenec iz belega pšeničnega kruha, ne popečen, na tanko narezanIzdelki za pecivo

Črni kruh

Prvi obrokSluzaste juhe na mesni ali ribji juhi brez maščobe ali na zelenjavni juhi z dobro kuhanimi žitaricami, rezanci, rezanci, drobno sesekljano zelenjavo z dodatkom parjenega ali kuhanega mesa ali ribje cmoke, mesne kroglice, jajčni kosmiči, kuhano in pretlačeno meso.Mesne in ribje juhe

Meso in ribeGovedina, teletina, perutnina ali sveže ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki parjenih kotletov, cmokov, mesnih kroglic, sufle

Mastno meso in ribe

Konzervirana hrana

Žita in žitaPire kaša v vodi ali v mesni juhi brez maščobe iz riža, ovsene kaše, ajde, zdroba in drugih žitPšenična kaša, biserni ječmen

Stročnice

MlekarnaSveža žgana skuta, pireMleko
Zelenjava in zelenjavaSveža zelenjava, zelišča
SadjeJabolčni pire brez kože,

Žele, žele iz borovnic, dren, ptičje češnje, kutine, hruške

Vse surovo sadje in jagode
SladkarijeSladkor je omejenKaj
PijačeMočan čaj z limono in sladkorjem

Sok črnega ribeza, borovnica, pomešana z vodo

Decokcija posušenega črnega ribeza, borovnice, ptičje češnje

Gazirane pijače

JajcaDo 1-2 na dan. Mehko kuhana, parjena omleta in v jedeh
Omake in začimbeSol omejenaKaj
Maščobe in oljaMaslo
PrigrizkiKaj

Lastnosti napajanja:

Mehanske, kemične in toplotne dražilne snovi v prebavilih so močno omejene. Izključeni so izdelki in jedi, ki spodbujajo izločanje prebavnega sistema, fermentacijo in gnitje v črevesju. Jedi so tekoče, poltekoče, pretlačene, kuhane v vodi ali pare. Izključene so zelo tople in hladne jedi.

Tabela številka 4a

Indikacije:

  • kolitis s prevlado fermentacijskih procesov.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Sestava je enaka kot pri dieti številka 4, vendar so živila, bogata z ogljikovimi hidrati (žitarice, kruh, sladkor), močno omejena, vsebnost beljakovin pa se poveča zaradi mesnih jedi, pretlačene skute.

Tabela številka 4b

Indikacije:

  • kronični kolitis v fazi oslabitve bolezni.

Prehrana: 4-6 krat na dan

Obdobje imenovanja: od 1-2 mesecev do nekaj let

Značilnosti prehrane:

V nasprotju z glavno varianto diete so dovoljeni prigrizki (blagi sir, zdravniška klobasa, pašteta, teletina, namočen sled, želeje, žele železnik) in omake (na mesu, zelenjavi in ​​ribah šibke juhe s koprom, listi peteršilja, mlečna bešamel omaka z dodatkom lahko uporabite nekaj kisle smetane, sadne omake, cimet).

Vse jedi - kuhane ali na pari, pretlačene, sluzaste, postrežene tople.

Tabela št. 4c

Indikacije:

  • akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano;
  • kronične črevesne bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja;
  • kronične črevesne bolezni brez poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: več mesecev

Lastnosti napajanja:

Ta dieta je predpisana z namenom zagotavljanja ustrezne prehrane v primeru črevesnih motenj za obnovo funkcije drugih prebavnih organov. Dieta je fiziološko popolna z omejenim vnosom soli in rahlim povečanjem vnosa beljakovin. Izključuje izdelke, ki pospešujejo procese gnitja in fermentacije v črevesju, aktivirajo njegovo izločanje ter izločanje trebušne slinavke in želodca. Jedi morate kuhati na pari, sesekljati ali peči ali kuhati.

Tabela številka 5

Indikacije:

  • kronični hepatitis z benignim in progresivnim potekom;
  • ciroza jeter brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holelitiaza;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • druge bolezni, ki jih spremlja oslabljeno delovanje jeter in žolčnika.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: neomejeno

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoVčerajšnji kruh, beli, sivi, nekuhani piškoti in žemljice,

Pite z jabolki, marmelado

Črni kruh (posamično)

Svež kruh,

Listnato in pecivo, ocvrte pite

Prvi obrokZelenjava, žita na zelenjavni juhi,

Mlekarna s testeninami, sadjem,

Vegetarijanski boršč in zeljna juha, rdeča pesa.

Juhe iz mesa, rib in gob,

Okroshka

Meso in ribeSrednje maščobno meso in perutnina

Govedina, zajec, piščanci, puran, teletina - kuhana v kosu, pečena po vrenju v kosmi, mleti izdelki na pari

Pusto ribe v kosu, v obliki mesnih kroglic, sufle

Jezik

Drobovina

Ocvrte jedi

Žita in žitaVse jedi iz različnih žit, zlasti iz ajde, ovsene kaše z dodatkom skute, naribanega sira

Pilaf s sadjem ali korenčkom, riževo-korenčkove enolončnice, riževo jabolko itd..

Stročnice
MlekarnaMleko v naravni obliki in v jedeh,

Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščobe, na pari in iz nje pečene jedi, skuta pasta,

Blago nariban sir

Kisla smetana kot začimba za jedi

Zelenjava in zelenjavaRazlične jedi in priloge iz surove, kuhane in pečene zelenjave

Sveže zelenjavne solate, vinaigrette (brez čebule),

Nekislo kislo zelje,

Zelenjava in priloge,

Zeleni grah v juhah

Peteršilj, koper, zelena

Repa

Vložena zelenjava

SadjeZrele sladke jagode in mehko sadje v naravni obliki in pečene

Sadni in jagodičasti pireji, želeji, pene, želeji, marmelade

Sadne solate

SladkarijeSladkor, med, marshmallowČokolada, kremni izdelki, sladoled
PijačeSadni, jagodičasti, zelenjavni sokovi, kompoti, šipkove decokcije
JajcaBeljakovine na pariRumenjaki
Omake in začimbeOmake z zelenjavnimi in žitnimi juhami, mleko
Maščobe in oljaMaslo in rastlinske maščobe
DrugoZdravniška klobasa, mlečne klobasePrekajeno meso

Večina klobas

Lastnosti napajanja:

Jedi večinoma kuhajo ali pečejo po predhodnem kuhanju. Hrana je pripravljena večinoma neobdelana. Moka in zelenjava za dresing se ne ocvrta, temveč posuši.

Tabela številka 5a

Indikacije:

  • akutni hepatitis in holecistitis;
  • poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Prehranske lastnosti: hrana je enaka kot pri dieti številka 5, vendar bi morali jesti več hrane, ki vsebuje beljakovine, omejiti hrano, ki vsebuje maščobe in ogljikove hidrate; jedi, ki pospešujejo procese fermentacije in gnitja v črevesju, močni stimulanti izločanja žolča in snovi, ki dražijo jetra.

Jedi kuhamo kuhano, pretlačimo, postrežemo toplo. Dovoljene so ločene pečene mesne in ribje jedi, predhodno kuhane, brez skorje.

Tabela številka 6

Indikacije:

  • protin;
  • urolitiaza z uratnimi kamni.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični in rženi kruh iz moke 1. in 2. razreda.

Različni pekovski izdelki, vključno s tistimi z vključenimi mletimi otrobi

Peka

Puffs

Prvi obrokVegetarijanska: borš, zeljna juha, zelenjava, krompir, z dodatkom žit, hladno (okroshka, rdeča pesa), mlečni izdelki, sadje.Meso, ribje in gobove juhe iz kislice, špinače, stročnic
Meso in ribeVrste in sorte mesa in rib v kuhani obliki z nizko vsebnostjo maščob.Jetra, ledvice, jezik, možgani, meso mladih živali in ptic

Meso in ribe v pločevinkah, kaviar

Žita in žitaVse obrokeStročnice
MlekarnaMleko

Skuta in jedi iz nje,

Sir

Slani siri
Zelenjava in zelenjavaV večjih količinah, surovo in v katerem koli kuhanju.

Krompirjeve jedi.

Omejeno soljeno in vloženo

Gobe

Sveže stročnice, špinača, kislica, rabarbara

Zelje

SadjeV večji količini sadja in jagodičja, sveže in s kakršno koli kulinarično obdelavo.

Suho sadje

Sl

Brusnica

SladkarijeMarmelada, marshmallow, brez čokolade, marmelada, med, beze

Mlečne kreme in žele

Čokolada
PijačeČaj z limono, mleko

Šibka kava z mlekom

Sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, sadne pijače, voda s sokovi

Bujoni šipka, pšenični otrobi, suho sadje

Kakav

Močan čaj in kava

Jajca1 jajce na dan pri katerem koli kuhanju
Omake in začimbeZ zelenjavno juho, paradižnikom, kislo smetano, mlekom.

Citronska kislina, vanilin, cimet, lovorjev list.

Koper, peteršilj.

Omake z mesom, ribami, gobami,

Poper, gorčica, hren

Maščobe in oljaKremno, ghee in rastlinsko olje

Omejena svinjska maščoba

Govedina, jagnječja mast, jedilna olja
DrugoSolate iz sveže in vložene zelenjave, iz sadja

Rastlinski kaviar, buča, jajčevci

Slani prigrizki,

Riblja ikra

Lastnosti napajanja:

Običajna je kulinarična obdelava, razen obveznega vrenja mesa, perutnine in rib. Normalna temperatura hrane.

Tabela številka 7

Indikacije:

  • akutni nefritis v fazi okrevanja;
  • kronični nefritis brez poslabšanja;
  • nefropatija nosečnic in druge bolezni, ki zahtevajo prehrano brez soli.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoKruh brez beljakovin

Kruh iz belih pšeničnih otrobov brez soli

Palačinke, palačinke s kvasom in brez soli

Prvi obrokVegetarijanska z zelenjavo, s sagom brez soli
MesoGoveje, telečje, zajčje, piščančje, puranje kuhano ali pečeno, po kuhanju rahlo ocvrto, v kosih ali v sesekljani obliki (goveji strogan, parni kotleti, mesne kroglice, mesne štručke)
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, srebrni oslič, navaga, trska, ščuka, krap), kuhane v kosih, sesekljane, prekuhane po vrenju
Žita in žitaŽita in testenine so omejene

Sago

MlekarnaNaravno mleko, mlečnokislinske pijače, skuta in skuta v omejenih količinah
Zelenjava in zelenjavaKrompir

Koper

SadjeVse sadje in jagodičevje, zlasti lubenica, melona

Pire, žele, mousse na škrobu

SladkarijeSladkor, med, marmelada, marmelade
PijačeSladki čaj, šipkova juha

Sadni in jagodičasti sokovi, pomešani z vodo

Alkohol
JajcaBeljakovinska omleta, jajca v jedeh, ne več kot 1 kos na dan
Omake in začimbeMlečne, paradižnikove, omake brez beljakovin

Rastlinska marinada s paradižnikom

Omake na osnovi mesnih, gobjih, ribjih juh
Maščobe in oljaVse razen ognjevzdržnihOgnjevzdržne maščobe
DrugoBlag sir

Vinjegreta

Prekajeni izdelki in kumarice

Konzervirana hrana

Prehranske lastnosti: prehrana je popolna, praktično se ne razlikuje od prehrane zdrave osebe. Bolnikom svetujemo, naj ne zlorabljajo beljakovinskih izdelkov (do 0,8-0,9 g / kg) in nekoliko omejijo sol (7-8 g / dan).

Tabela številka 7a

Indikacije:

  • akutni in kronični nefritis v akutni fazi;
  • terminalna kronična ledvična odpoved.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Prehranske značilnosti: sprememba glavne prehrane s popolno izključitvijo soli, ostro omejitvijo tekočine in beljakovin.

Tabela številka 7b

Indikacije:

  • obdobje okrevanja po akutnem vnetju ledvic;
  • Kronična ledvična odpoved.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: od nekaj dni do več mesecev

Prehranske lastnosti: sprememba glavne prehrane z omejevanjem soli in beljakovin je prehodna s št. 7a na št. 7

Tabeli št. 7v in št. 7g

Predpisano osebam s hudim nefrotskim sindromom in na hemodializi.

So sprememba osnovne prehrane s povečano vsebnostjo beljakovin.

Tabela številka 8

Indikacije:

  • debelost kot osnovna bolezen ali sočasno z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Prehrana: 5-6 krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoRženi in pšenični kruh iz polnozrnate moke približno 100 g na dan

Beljakovine in beljakovinsko-otrobi kruh

Piškoti

Masleno testo

Prvi obrokZeljna juha, boršč, zelenjavne juhe, juha iz rdeče peseMlekarna, krompir, žita, stročnice, s testeninami
MesoPusta govedina, teletina, zajec, piščanec, kuhana svinjina, goveje klobaseMastno meso
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, aspične

Školjke

Mastne ribe
Žita in žitaKaša iz ajde, bisernega ječmena, ječmenovega drobljenca v kombinaciji z zelenjavoTestenine

Stročnice

MlekarnaPijače z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, acidofilno mleko)

Skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje

Sladoled

Krema

Zelenjava in zelenjavaVsaka zelenjava in zelišča s sirom in kuhana

Krompir omejen

SadjeNaravna, pečena sladko-kisla sadja in jagodičja

Kompoti, žele brez sladkorja

Sladke sorte sadja in jagodičja

Rozine, suhe slive

SladkarijeSladkor

Vse sladkarije

PijačeČaj

Zelenjavni sokovi

Sladki sokovi in ​​kompoti
JajcaTrdo kuhana

Omlete

Omake in začimbeMaščobne začimbe

Majoneza

Maščobe in oljaRastlinsko olje

Maslo omejeno

Ognjevzdržne maščobe

Maščoba

DrugoZelenjavne solate, lignji, ribe, meso brez majoneze z rastlinskim oljem, vinaigrette

Lastnosti napajanja:

Zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljivih. in v manjši meri maščobe (predvsem živali) z normalno vsebnostjo beljakovin. Omejitev prostih tekočin, natrijevega klorida in hrane ter obrokov, ki spodbujajo apetit. Povečana vsebnost vlaknin. Jedi kuhamo kuhane, dušene, pečene. Za sladko hrano in pijačo uporabite nadomestke sladkorja.

Tabela številka 9

Indikacije:

  • blago do zmerno diabetes mellitus;
  • določitev tolerance za ogljikove hidrate;
  • izbira odmerkov insulina ali drugih zdravil.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: včasih celo življenje

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoČrni kruh iz moke 2. razreda,

Peka s sladili

Izdelki za kruh in listnato testo

Torte

Prvi obrokJuhe iz različne zelenjave, zeljna juha, boršč, rdeča pesa, mesna in zelenjavna okroshka, juhe v šibkih juhah ali v vodi z dovoljenimi žitaricami, krompirjem, mesnimi kroglicamiMastne in močne juhe
MesoNizko maščobne sorte govedine, teletine, svinjine, jagnjetine, zajcev, piščancev, puranov

Goveje klobase, mlečne klobase, dietne klobase

Prekajeno meso

RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob

Žita in žitaŽita so omejena, v običajnem območju ogljikovih hidratov

Kaša iz ajde, ječmena, ovsene kaše, bisernega ječmena, pšeničnega zdroba,

Žit iz zdroba in riža
MlekarnaKefir, mleko, acidofilus

Skuta 9%, skuta brez maščobe in jedi iz nje

Blag in nemasten sir

V posodi malo kisle smetane

Zelenjava in zelenjavaKrompir v območju ogljikovih hidratov

Zelje, jajčevci, kumare, paprika, zeleni fižol, repa, redkev, bučke, cvetača, solata, špinača, buča - brez omejitev

Zeleni grah, pesa, korenje - omejeno

SadjeSadje in jagode so kisle in sladko-kisle v kakršni koli obliki

Nesladkan kompot, žele, pečena jabolka

Grozdje

Banane

SladkarijeSladkor

Sladoled

PijačeČaj, kava z mlekom, šipkova juha, ne sladki kompot, zelenjavni sokoviLimonada

Sladki sokovi

JajcaJajca 1-2 kos. na dan, kuhano ali v obrokih
Omake in začimbeOmake z malo maščobe na osnovi zelenjavnih juh, šibke juhe z nizko vsebnostjo maščob

Lovorjev list

Maščobe in oljaNesoljeno maslo

Rastlinska olja v jedeh

DrugoVinaigrette

Zelenjavni kaviar, buča

Solate iz lignjev

Goveji žele z nizko vsebnostjo maščob

Prehranske lastnosti: jedi strežemo kuhane, pečene, pare, ocvrte - omejeno.

Tabela številka 10

Indikacije:

  • ateroskleroza s poškodbami žil srca, možganov ali drugih organov, zvišanim holesterolom v krvi;
  • srčna ishemija;
  • arterijska hipertenzija v ozadju ateroskleroze.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični kruh iz moke 1. do 2. razreda, olupljen rženi kruh, žito

Suhi suhi piškoti

Peka brez soli s skuto, ribami, mesom, dodajanjem mletih pšeničnih otrobov, sojine moke

Izdelki za pecivo in listnato testo
Prvi obrokZelenjava (zeljna juha, borš, pesa), vegetarijanska s krompirjem in žiti, sadje, mlečni izdelkiMeso, ribe, gobove juhe,

Od stročnic

MesoRazlične vrste mesa in perutnine z nizko vsebnostjo maščob, kuhano in pečeno, narezano in sesekljano.Raca, gosi, jetra, ledvice, možgani, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana
RibaVrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, narezane in sesekljane.

Jedi iz morskih sadežev (pokrovača, školjke, morske alge itd.).

Mastne ribe

Slane in prekajene ribe, konzervirana hrana, kaviar

Žita in žitaAjda, ovsena kaša, proso, ječmen itd. - drobljiva žita, enolončnice.

Riž, zdrob, testenine - omejeno

MlekarnaMleko z nizko vsebnostjo maščob in kislo mlečni napitki,

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, jedi iz nje,

Rahlo nasoljen sir z malo maščobe;

Slani in maščobni sir, težka smetana, kisla smetana in skuta
Zelenjava in zelenjavaVse, kar ni prepovedanoRedkev, redkev, kislica, špinača, gobe
SadjeSurovo sadje in jagodičevje, suho sadje, kompoti, želeji, pene, sambuca (na osnovi polsladkega ali ksilitola).Grozdje, rozine
SladkarijeSladkor, med, marmelada - omejenoČokolada, kremni izdelki, sladoled
PijačeŠibak čaj z limono, mleko; šibka naravna kava

Zelenjavni, sadni, jagodičasti sokovi juha iz šipka in pšeničnih otrobov

Močan čaj in kava, kakav
JajcaBeljakovinske omlete; mehko kuhana jajca - do 3 kose na teden.
rumenjaki - omejeno
Omake in začimbeNa zelenjavni juhi, začinjeni s prelivi iz kisle smetane, mlečnih izdelkov, paradižnika, sadja in jagodičja

Vanilin, cimet, citronska kislina. Omejeno - majoneza, hren

Meso, ribe, gobove omake, poper, gorčica
Maščobe in oljaMaslo in rastlinska oljaŽivalske in kuharske maščobe
DrugoNamočen sled

Pusta šunka

Mastna, začinjena in slana hrana, kaviar

Tabela številka 11

Indikacije:

  • tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali oslabitvijo z zmanjšano telesno težo;
  • izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacijah, travmah.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Obdobje imenovanja: 1-2 meseca ali več

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični in rženi kruh

Različni izdelki iz moke (pite, piškoti, piškoti, žemljice)

Prvi obrokKaj
MesoPusto meso pri katerem koli kuhanju

Klobase, šunka, klobase

Konzervirana hrana

RibaVse ribe

Kaviar, konzervirana hrana

Žita in žitaKakršna koli žita

Stročnice - dobro kuhane, pretlačene

MlekarnaMleko, skuta, kefir, kisla smetana, nemasten sir
Zelenjava in zelenjavaKakršno koli, surovo ali kuhano
SadjeVečina sadja in jagodičja
SladkarijeVečina sladke hrane, dragaTorte in peciva z veliko smetane
PijačeKaj
JajcaV kateri koli pripravi
Omake in začimbeRdeča, meso, kisla smetana, mleko in jajca.

Začimbe v zmernih količinah, vendar v širokem obsegu.

Hren, gorčica, kečap

Začinjene in mastne omake

Maščobe in oljaRastlinsko maslo, ghee, maslo, mehka (razsuta) margarina, majonezaJagnjetina, govedina, maščobe za kuhanje

Trde margarine

Lastnosti napajanja:

Za prehrano je značilna povečana energijska vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov.

Tabela številka 12

Indikacije:

  • funkcionalne bolezni živčnega sistema.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: 2-3 mesece

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoDietni kruh, včerajšnji ali posušen

Nekuhan piškot in piškoti

Prvi obrokZelenjava (zeljna juha, borš, pesa), vegetarijanska s krompirjem in žiti, sadje, mlečni izdelkiMeso, ribe, gobove juhe
MesoKuhano pusto meso (teletina, govedina, zajec, puran)

Jetra

Mastno meso
RibaNizka vsebnost maščob (ostriž, ščuka, trska)

Morski sadeži

Žita in žitaKakršna koli žita

Stročnice

MlekarnaMleko, skuta, kefir, kisla smetana, nemasten sir
Zelenjava in zelenjavaVse, kar ni prepovedanoKislica, redkev, česen in čebula, redkev
SadjeSuho sadje in sveže sadje
SladkarijeDragi, sladkarije brez čokoladeČokolada v kakršni koli obliki
PijačeZeliščni čaji, odvod šipka, sadni in zelenjavni sokoviMočan črni čaj, kava, kakav

Alkohol

JajcaSamo mehko kuhano, ne več kot dve na dan
Omake in začimbeParadižnik, čebula (iz kuhane čebule), kisla smetana, na zelenjavnih juhahPekoče omake, gorčica, hren, poper
Maščobe in oljaRastlinsko maslo, gheeŽivalske maščobe

Maščoba

DrugoMastna, začinjena in ocvrta hrana

Prekajeno meso

Lastnosti napajanja:

Priporočljivo je pogosteje uporabljati jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke. Jedi strežemo v kakršni koli obliki, razen ocvrtih.

Tabela številka 13

Indikacije:

  • akutne nalezljive bolezni.

Prehrana: 5-6 krat na dan

Obdobje imenovanja: več dni

Izdelki:

Druge maščobe

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda, posušen

Suhi suhi piškoti

Piškoti

Rž in kateri koli svež kruh, pecivo

Prvi obrokŠibke mesne in ribje juhe brez maščob z jajčnimi kosmiči, cmoki

Mesna juha iz pireja

Sluzaste juhe iz žit z juho; juhe v juhi ali zelenjavni juhi s kuhanim zdrobom, rižem, ovsenimi kosmiči, rezanci, dovoljena zelenjava v obliki pire krompirja

Mastne juhe, zeljna juha, boršč, fižolove juhe, proso
MesoPusto meso brez maščobe, fascije, kit, kože.

Drobno sesekljane, kuhane parne jedi

Sufle iz kuhanega mesa in pire krompir; kotleti, parjene mesne kroglice

Maščobne sorte: raca, gos, jagnjetina, svinjina.

Klobase, konzervirana hrana

RibaVitke vrste brez kože

Kuhano, paro v obliki kotletov ali v kosu

Mastne, soljene, prekajene ribe

Konzervirana hrana

Žita in žitaZdrob, mleta ajda, riž, valjani oves v obliki pretlačenih, kuhanih poltekočih in pol viskoznih žit v mleku ali juhi

Kuhana vermikela

Proso, biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob

Testenine

MlekarnaFermentirani mlečni napitki

Sveža skuta, skuta, sufle, puding, parjene sirne pogače,

Mleko, smetana v jedeh

Polnomastno mleko

Mastna kisla smetana

Zelenjava in zelenjavaKrompir, korenje, pesa, cvetača v pireju, sufle, parjeni pudingi.

Zrel paradižnik

Belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, rutabaga, gobe
SadjeZelo zrelo surovo

Mehko sadje in jagodičevje je sladko in kislo-sladko, pogosto pire; pečena jabolka

Pire iz suhega sadja

Kissels, mousses, pire kompoti, sambuca, žele

Mlečna smetana in žele

Merengi, snežene kepe z želejem

Plodovi, bogati z vlakninami, s hrapavo lupino
SladkarijeMarmeladaČokolada, torte

Konzerve, marmelade

PijačeČaj z limono

Čaj in kava sta pri mleku šibki. Razredčeni sadni in jagodičasti, zelenjavni sokovi

Juha divjih vrtnic in pšeničnih otrobov, sadne pijače

Kakav
JajcaMehko kuhane, parne, beljakovinske omleteTrdo kuhana in ocvrta jajca
Omake in začimbeBela omaka z mesno juho, zelenjavna juha

Mlečna, kisla smetana, vegetarijansko sladko in kislo, lak

Posušena moka za omako

Začinjene, mastne omake

Maščobe in oljaMaslo

Rafinirano rastlinsko olje

DrugoŽelezno meso, ribe

Namočen sled foršmak

Mastni in začinjeni prigrizki, prekajeno meso, konzervirana hrana, zelenjavne solate

Tabela številka 14

Indikacije:

  • urolitiaza s fosfatnimi kamni in alkalnim urinom.

Prehrana: 5-krat na dan

Obdobje imenovanja: dolgo

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoRazlične vrste
Prvi obrokNa šibkem mesu, ribah, gobova juha z žiti, rezanci, stročniceMlečne, zelenjavne in sadne
MesoRazlične vrstePrekajeno meso
RibaRazlične vrste

Ribje konzerve - omejeno

Nasoljene, prekajene ribe
Žita in žitaVse v različnih kuhanje v vodi, mesu, zelenjavni juhi.Kaša z mlekom
MlekarnaV jedi le malo kisle smetaneMleko, fermentirani mlečni napitki, skuta, sir
Zelenjava in zelenjavaZeleni grah, buča, gobeDruga zelenjava in krompir
SadjeKisle sorte jabolk, brusnic, brusnic, kompoti, želeji in želeji iz njih.Drugo sadje in jagodičje
SladkarijeSladkor, med, slaščice, sadni ledSladke jedi z mlekom
PijačeŠibek čaj in kava brez mleka. Juha iz šipka, sadne pijače iz brusnic ali brusnicSadni, jagodni in zelenjavni sokovi
JajcaV različnih pripravkih in jedeh 1 jajce na dan
Omake in začimbeNe začinjene omake z mesom, ribami, gobami

Začimbe v zelo omejenih količinah

Pekoče omake, gorčica, hren, poper
Maščobe in oljaKremasta, ghee in zelenjavnaSvinjska mast, jedilno olje
PrigrizkiRazno meso, ribe, morski sadeži

Namočen sled, kaviar

Zelenjavne solate, vinaigrete, konzervirana zelenjava

Lastnosti napajanja:

Popolna prehrana, omejena na živila, bogata s kalcijem in alkalizirajoča.

Tabela številka 15

Tabela 15 je navedena za bolezni, pri katerih terapevtska dieta ni potrebna. Ta dieta je fiziološko popolna, izključuje pa začinjeno in težko prebavljivo hrano. Na dan bi morali zaužiti 90 g beljakovin, 100 g maščob in 400 g ogljikovih hidratov. Uživate lahko skoraj vse izdelke, razen maščobne perutnine in mesa, gorčice, popra in ognjevzdržnih živalskih maščob.

Indikacije:

  • bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane

Prehrana: 4-krat na dan

Obdobje imenovanja: neomejeno

Izdelki:

PriporočenoIzključi
Kruh in pecivoPšenični in rženi kruh, izdelki iz moke
Prvi obrokBoršč, zeljna juha, rdeča pesa, kumarica; mlečni izdelki

Zelenjavne in žitne juhe z mesom, ribjo juho, juho iz gob in zelenjave

Sadje

Meso in ribeMesne in ribje jedi iz različnih kulinaričnih pripravkov; klobase, krpice, kuhane klobaseMastno meso, raca, gos
Žita in žitaKakršna koli žita

Stročnice

MlekarnaKaj
Zelenjava, zelišča, sadjeZelenjava in sadje, surovo in po kuhanju

Zeleni

SladkarijeKaj
PijačeSadni in zelenjavni sokovi, juha iz šipka in pšeničnih otrobov

Čaj, kava, kakav

JajcaKuhana jajca in v jedeh
Omake in začimbeKakršno koli ostroPoper, gorčica
Maščobe in oljaMaslo, ghee, rastlinska olja;

Margarine - omejene

Nepregorne živalske maščobe

Če nadaljujete s temo, obvezno preberite:

Žal vam ne moremo ponuditi ustreznih izdelkov..