Dietetika
"Ljudje so razdeljeni na tiste, ki se želijo prebiti iz začaranega kroga, in tiste, ki se tam želijo prebiti."
Diete po abecednem vrstnem redu
Spodaj sem za vas zbral najrazličnejše diete po abecednem vrstnem redu. Za lažje sem tukaj vključil diete zvezd in diete avtorjev, ki jih najdete v ustreznih odsekih mojega spletnega mesta. Seznam diet se bo nenehno posodabljal, o čemer boste izvedeli na glavni strani v oddelku z novicami. Moje sanje so zbrati vse diete sveta na enem mestu, tako da lahko vsaka ženska / in morda vsak moški / izbere najprimernejšo zase.
Diete
Prej na tej strani je bil seznam diet - približno 250 člankov. Žal so bile to večinoma neučinkovite diete neznanih avtorjev, ki niso upoštevale posameznih značilnosti vsakega bralca. Tudi če so bili uspešno uporabljeni, so imeli kratkoročni učinek in so lahko več škodili kot koristili. Glede na to nevarnost in lastne dolgoletne izkušnje na področju pravilne prehrane smo se odločili, da te materiale odstranimo z našega spletnega mesta.
V skrbi za zdravje naših bralcev od junija 2020 tukaj objavljamo le najučinkovitejše, varne, znanstveno dokazane prehranske in prehranske sisteme, v katerih podrobno opisujemo njihove prednosti in slabosti. Vse podatke pred objavo pregleda glavni urednik s posebno izobrazbo in imajo povezave do potrditvenih virov.
DASH dieta
Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije je prehranski sistem, namenjen vzdrževanju normalne ravni krvnega tlaka. Dieta uporablja živila, ki vsebujejo minimalno količino natrija, bogatega s kalcijem, magnezijem in kalijem. Na jedilniku prevladujejo zelenjava in sadje brez omejitev, mlečni izdelki in polnozrnati izdelki z nizko vsebnostjo maščob, oreški, ribe in perutnina. Rdeče meso, sladkarije in sladke pijače so dovoljeni z omejitvami.
Medicinske diete št. 1-št. 15
Pri mnogih boleznih je prehrana ena glavnih metod zdravljenja, pri nekaterih pa edina, na primer pri debelosti in blagem diabetesu mellitusu. V medicinski prehrani ni pomembno samo pravilno izbirati izdelkov, temveč jih tudi pravilno pripraviti. Pomembni so tudi temperatura hrane, čas in pogostost vnosa. Motnje hranjenja lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Na primer, pri diabetesu mellitusu lahko to povzroči zvišanje krvnega sladkorja, povečano žejo, suha usta, pri hipertenzivnih bolnikih lahko uporaba slane hrane povzroči zvišanje krvnega tlaka.
V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja oštevilčen sistem prehrane, od katerih jih je veliko v več različicah. Po prenehanju poslabšanja bolezni mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Najprej gre za živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane, lahko pa se uporabljajo tudi drugi načini kuhanja. Kakršna koli prehrana, vključno z medicinsko prehrano št. 1-št. 15, popolnoma izključuje alkohol. Če ima ena oseba dve bolezni, ki zahtevata posebno prehrano, mora upoštevati načela obeh diet..
Dieta "1 tabela" - tabela "Naredite in ne"
Dieta "1 miza", ki jo je razvil sovjetski nutricionist M. I. Pevzner, je predpisana za naslednje bolezni:
- peptični čir na želodcu in dvanajstniku v obdobju okrevanja po ostrem poslabšanju in z blagim poslabšanjem;
- blago poslabšanje kroničnega gastritisa z ohranjenim ali povečanim izločanjem;
- akutni gastritis v obdobju okrevanja.
Dieta za 1 mizo velja za težko, vendar je zasnovana tako, da podpira prebavni trakt in mu pomaga pri okrevanju.
splošne značilnosti
Namen diete: zmerno kemično, mehansko in termično varčevanje prebavil z ustrezno prehrano, zmanjšanje vnetja, izboljšanje celjenja čir, normalizacija sekretornih in motoričnih funkcij želodca.
Splošne značilnosti: glede vsebnosti kalorij, vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov fiziološko popolna prehrana. Omejeni so močni povzročitelji želodčne sekrecije, dražilne sluznice, delež zadrževanja v želodcu in težko prebavljiva hrana in jedi. Hrana je pripravljena pretežno pire, kuhana v vodi ali na pari. Ločene jedi se pečejo brez skorje. V kosu so dovoljene ribe in grobo meso. Namizna sol je zmerno omejena. Izključene so zelo hladne in vroče jedi.
Kemična sestava in vsebnost kalorij:
- ogljikovi hidrati - 400-420 g;
- beljakovine - 90-100 g (60% živali),
- maščobe - 100 g (30% zelenjave),
- kalorije - 2800-3000 kcal;
- natrijev klorid (sol) 10-12 g,
- prosta tekočina - 1,5 l.
Prehrana: 5-6 krat na dan. Pred spanjem: mleko, smetana.
Naredite in ne
Priporočena in izključena živila in obroki diete "1 miza":
Izdelki in jedi | Kaj lahko | Česar ni dovoljeno |
Juhe | Od dovoljene pretlačene zelenjave na korenčku, krompirjevi juhi, mlečne juhe iz pretlačenih ali dobro kuhanih žit (ovsena kaša, zdrob, riž itd.), Rezanci z dodatkom pretlačene zelenjave, mlečne zelenjavne pire juhe: pire juha iz predhodno kuhanih piščancev oz. meso, iz pretlačenih sladkih jagod z zdrobom. Jušna moka je samo posušena. Juhe začinimo z maslom, jajčno-mlečno mešanico, smetano. | Mesne in ribje juhe, gobove in močne zelenjavne juhe, zeljna juha, boršč, okroshka. |
Kruh in izdelki iz moke | Pšenični kruh iz moke najvišjega in 1. razreda včerajšnjih pekov ali suhih; suh piškot, suhi piškoti, 1-2 krat na teden dobro pečene žemlje, pečene pite z jabolki, kuhano meso ali ribe in jajca, marmelada, torta s skuto. | Rž in kateri koli svež kruh, pecivo in listnato testo. |
Meso in perutnina | Pusto, brez kit, fascij, ptičje kože. Parne in kuhane jedi iz govedine, mlade puste jagnjetine in svinjine, piščanca, purana. Kuhane jedi, vključno z mesom iz kosa puste teletine, piščanca, zajca. Parni kotleti, mesne kroglice, cmoki, sufle, pire krompir, zrazy; goveji strogan iz kuhanega mesa. Kuhano meso, pečeno v pečici. Kuhan jezik in jetra. | Maščobno ali žilavo meso in perutnina, raca, gosi, konzervirana hrana, prekajeno meso. |
Riba | Vrste z nizko vsebnostjo maščob brez kože, v koščku ali v obliki kotletne mase: kuhane v vodi ali na pari. | Mastne, soljene ribe, konzervirana hrana. |
Mlekarna | Mleko, smetana. Nekisli kefir, jogurt, acidofilus. Sveža nekisla skuta (pire) in kisla smetana. Skute: pečene sirove torte, sufle, leni cmoki, pudingi. Nariban blag sir, občasno rezine. | Mlečni izdelki z visoko kislostjo, začinjeni, slani siri. Omejite kislo smetano. |
Jajca | Mehko kuhana, parna omleta. | Trdo kuhana in ocvrta jajca. |
Žita | Zdrob, riž, ajda, ovsena kaša. Kaša, kuhana v mleku ali vodi, polviskozna in pire (ajdova). Parni sufle, pudingi, zmleti zdrob. Vermicelli, drobno sesekljane kuhane testenine. | Proso, biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob, stročnice, cele testenine. |
Zelenjava | Krompir, korenje, pesa, cvetača, omejen zeleni grah. Kuhan v vodi ali pire (pire krompir, sufle, parni puding). Nezmleta zgodnja buča in buča. Drobno nasekljan koper za juhe. Zreli nekisli paradižniki do 100 g. | Belo zelje, repa, rutabage, redkev, kislica, špinača, čebula, kumare, vložena, vložena in vložena zelenjava, gobe, zelenjavne okrepčevalnice. |
Prigrizki | Solata iz kuhane zelenjave, mesa, rib. Kuhan jezik, jetrna pašteta, zdravniška klobasa, mleko, prehrana; žele ribe na zelenjavni juhi, jesetrov kaviar, občasno namočeni sled in foršmak z nizko vsebnostjo maščob, blag sir, nesoljena šunka brez maščobe. | Vsi začinjeni in slani prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso. |
Sadje, sladke jedi, sladkarije | V pretlačenih, kuhanih in pečenih sladkih jagodah in sadju. Pire, žele, mousse, žele, sambuca, kompoti (pire). Merengi, snežne kepe, maslena krema, mlečni žele. Sladkor, med, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow. | Kislo, premalo zrelo, z vlakninami bogato sadje in jagodičevje, celo suho sadje, čokolada, sladoled. |
Omake in začimbe | Mleko (bešamel) brez prepražene moke z dodatkom masla, kisle smetane, sadja, mleka in sadja. Omejeno - koper, peteršilj, vanilin, cimet. | Meso, ribe, gobe, paradižnikove omake, hren, gorčica, poper. |
Pijače | Šibak čaj, čaj z mlekom, smetana, šibek kakav in kava z mlekom. Sladki sokovi iz sadja in jagodičja. Odvod šipka. | Gazirane pijače, kvas, črna kava. |
Maščobe | Nesoljeno maslo, vrhunski ghee. Rafinirana rastlinska olja, dodana obrokom. | Vse ostale maščobe. |
Jedilnik za teden: kaj lahko jeste
Primer jedilnika za vsak dan po dieti "1 tabela":
- 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna riževa kaša, mlečni čaj.
- 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, šipkova juha.
- Kosilo: mlečna ovsena juha, parjene polpete s korenčkovim pirejem, sadni mousse.
- Popoldanski prigrizek: šipkova juha, krekerji.
- Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, pire krompir, čaj z mlekom.
- Ponoči: mleko.
- 1. zajtrk: parna omleta, ohlapna ajdova kaša, čaj z mlekom.
- 2. zajtrk: pečeno jabolko s sladkorjem.
- Kosilo: mlečna riževa juha, parjeni mesni sufle s pire krompirjem, jabolčni žele.
- Popoldanski prigrizek: odvar iz pšeničnih otrobov s sladkorjem in krutoni.
- Večerja: skuhan sufle iz pare, sadni žele.
- Ponoči: smetana.
- 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, zdrob iz mlečne kaše, žele.
- 2. zajtrk: skuta.
- Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha, kuhano meso, pečeno z bešamel omako, kuhano korenje, kompot iz suhega sadja.
- Popoldanski prigrizek: odvod šipka, nekuhana žemljica.
- Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, korenčko-jabolčni zvitek, čaj z mlekom.
- Ponoči: mleko.
- 1. zajtrk: leni cmoki z nekislo kislo smetano, ovsena mlečna kaša, kompot.
- 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, šipkova juha.
- Kosilo: mlečna juha z rezanci, puranji cmoki z okrasom iz kuhane cvetače, šibek čaj z mlekom.
- Popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov s suhim biskvitom.
- Večerja: solata iz kuhane zelenjave in kuhane klobase, jagodičja mousse, žele.
- Ponoči: smetana.
- 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna riževa kaša.
- 2. zajtrk: pečena hruška s sladkorjem, kompot iz suhega sadja.
- Kosilo: zelenjavna pire juha, kuhani ščuk, vermičeli, šibek čaj.
- Popoldanski prigrizek: jagodičasta pena.
- Večerja: mesni sufle, skuta, žele.
- Ponoči: mleko.
- 1. zajtrk: parna omleta, mlečna kaša iz zdroba, kompot iz suhega sadja.
- 2. zajtrk: sveža nekisla skuta, odvarek šipka.
- Kosilo: ovsena mlečna juha, kuhan kunec, pire krompir, šibek čaj z mlekom.
- Popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov s suhim biskvitom.
- Večerja: kuhane ribe, pečene z mlečno omako, korenčko-jabolčni zvitek, žele.
- Ponoči: smetana.
- 1. zajtrk: parna omleta, rezanci z naribanim sirom, šibek čaj, beze.
- 2. zajtrk: jagodičja žele, kompot.
- Kosilo: pretlačena zelenjavna juha, kuhani krap z bešamel omako, kuhan riž, žele.
- Popoldanski prigrizek: skuta, šibak čaj.
- Večerja: zelenjavna solata, puranje polpete z okrasom iz cvetače.
- Ponoči: mleko.
Spremembe prehrane
Dieta "1 miza" ima dve modifikaciji: 1A in 1B.
Dieta "Tabela 1A"
"Tabela 1A" je indicirana za poslabšanje peptične ulkusne bolezni, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo. Naloga tabele št. 1a je zagotoviti telesu vsa potrebna hranila med poslabšanjem in zagotoviti ugodne pogoje za zmanjšanje vnetja.
Vsi izdelki na dieti "Tabela 1A" morajo biti kuhani, kuhani na pari, pečeni brez skorje in nato sesekljani. Sesekljana, pire, sluzasta hrana je glavni pogoj in razlika te spremembe tabele. V obdobju poslabšanja je treba drobljenec ali sluz zdrobiti, perutnino in ribe je treba tudi sesekljati in kuhati v obliki sufle ali parnih kotletov. Zelenjavo in sadje tudi toplotno obdelamo in zdrobimo.
Za prehrano je primeren seznam dovoljenih živil iz tabele številka 1, z izjemo vseh izdelkov iz moke, fermentiranih mlečnih izdelkov in slaščic. Hranilna vrednost te tabele je nižja in je zmanjšana zaradi ogljikohidratne hrane, saj bolnik upošteva počitek v postelji.
Trajanje diete je v povprečju 10 dni. Po tem je 14 dni predpisana "Tabela 1B".
Dieta "Tabela 1B"
"Tabela 1B" je indicirana, ko se poslabšanje peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa umiri. Vsa hrana je kuhana v vodi ali na pari in postrežena v kašasti in sesekljani obliki. Delni obroki, vsake 3 ure v majhnih delih.
Prehrana že vključuje prepečenec iz belega kruha, vendar ne rumen in zelo tanko narezan. Preostali izdelki iz moke ostajajo prepovedani. Smetana in sveža skuta se vrneta v prehrano, vendar fermentirani mlečni napitki še vedno niso dovoljeni..
Slaščice ostajajo prepovedane še dva tedna. Pri prehodu s tabele številke 1b na številko 1 jih je treba dodajati previdno in postopoma, da ne bi povzročili poslabšanja.
- Sanatoriji z zdravljenjem prebavil
- Dieta "2 miza" za gastritis
- Dieta "3 miza" za zaprtje
- Dieta "4 tabela" za akutne črevesne bolezni in poslabšanja v času stalne driske
- Dieta "5 tabela" za bolezni jeter, žolčnika in žolčnika
- Dieta "15 tabela" za bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske diete
Mize za zdravljenje (diete) št. 1-15 po Pevznerju: mize s prehrano in prehrana
Mize za zdravljenje (diete) Pevznerja so sistem diet, ki ga je ustvaril profesor M. I. Pevzner, eden od ustanoviteljev dietetike in gastroenterologije v ZSSR. Sistem se pogosto uporablja pri kompleksnem zdravljenju bolezni bolnikov v bolnišnicah in sanatorijih. Tabele so tudi svetovalne za bolnike, kadar so zunaj bolnišnic.
Dievznerjev sistem Pevzner vključuje 15 tabel zdravljenja, ki ustrezajo določenim skupinam bolezni. Nekatere tabele so razvrščene po črkovnih oznakah. Kategorije terapevtske diete so povezane s stopnjo ali obdobjem patološkega procesa: poslabšanje (višina) bolezni → poslabšanje poslabšanja → okrevanje.
Indikacije za imenovanje tabel zdravljenja:
- Dieta št. 1, 1a, 1b - čir na želodcu in dvanajstniku;
- Prehrana št. 2 - atrofični gastritis, kolitis;
- Prehrana številka 3 - zaprtje;
- Dieta št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
- Dieta št. 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
- Prehrana št. 6 - urolitiaza, protin;
- Dieta št. 7, 7a, 7b, 7c, 7d - kronični in akutni nefritis, kronična ledvična odpoved;
- Dieta # 8 - debelost;
- Dieta št. 9 - diabetes mellitus;
- Dieta št. 10 - bolezni srca in ožilja;
- Prehrana št. 11 - tuberkuloza;
- Prehrana št. 12 - bolezni živčnega sistema;
- Prehrana št. 13 - akutne nalezljive bolezni;
- Prehrana št. 14 - bolezen ledvic s prehodom kamnov iz fosfatov;
- Prehrana številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.
Tabela številka 1
Indikacije:
- peptični čir na želodcu in dvanajstniku v fazi poslabšanja in nestabilne remisije;
- akutni gastritis;
- kronični gastritis z normalno in visoko kislostjo v fazi lažjega poslabšanja;
- gastroezofagealna refluksna bolezen.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: vsaj 2-3 mesece
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Beli pšenični kruh, včeraj, posušen Suhi suhi piškoti | Črni kruh Izdelki iz maslene moke |
Prvi obrok | Juhe iz naribanih žit, krompirja in zelenjave (razen zelja) Mlečne juhe z vermikeli, rezanci, rižem, zdrobom | Mesne in ribje juhe Zelenjavne in gobarske zvarke |
Meso | Pusto meso (govedina, teletina, piščanec, puran, zajec) brez kit in maščobe v kuhani in parni obliki, pire Pusto in pusto meso v kosu Šibek žele | |
Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (ščukar, trska, srebrni oslič, navaga, ledene ribe itd.) V kuhani obliki ali v kosu Ribe iz želeja | ||
Žita in žita | Različna žita v obliki kaše, pire krompirja, sufleja, pudingov, kuhana v vodi in na pari. Kuhani vermikeli, domači rezanci, drobno sesekljane testenine | Proso Stročnice (grah, fižol, fižol, leča) |
Mlekarna | Polnomastno in kondenzirano mleko Nekisla naribana skuta Skuta | |
Zelenjava in zelenjava | Vsaka zelenjava (razen prepovedane) v kuhani pire obliki | Belo in rdeče zelje Česen, čebula |
Sadje | Zrelo in sladko sadje in jagodičevje (sveže in kuhano) Kissels, želeji, pene, kompoti iz svežega in suhega sadja | Kisle sorte jagodičja in sadja |
Sladkarije | Med, sladkor, marmelada | |
Pijače | Odvod šipka Kakav z mlekom Čaj z mlekom ali smetano Sladki sadni in jagodičasti sokovi | Gazirane pijače Alkohol |
Jajca | Umešana jajca Jajca v jedeh | Surova jajca |
Omake in začimbe | Mlečne omake, kisla smetana (z žitno juho in mlekom) brez močnih omak, sadne omake | Pekoče začimbe Marinade |
Maščobe in olja | Nesoljeno maslo Sončnično in oljčno olje | Ognjevzdržne maščobe Margarina |
Prigrizki | Blago nariban sir Drobno sesekljana šunka z malo maščobe Kaviar | Ocvrte jedi Gobe |
Lastnosti moči:
Hrano strežemo v poltekoči ali žele podobni topli, mesni jedi in krompirju brez cvrtja. Omejite vsebnost kuhinjske soli.
Tabela številka 1a
Sprememba glavne mize s strogim varčevanjem želodčne sluznice, ki omogoča vnos hrane v tekoči, kašasti in žele podobni obliki.
Indikacije:
- čir na želodcu in dvanajstniku (hudo poslabšanje);
- poslabšanje kroničnega gastritisa s hudim sindromom bolečine;
- stanje po prebavilih (po strogi nežni dieti).
Prehrana: 5-6 krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Priporočljivo: mleko, sluzaste žitne mlečne juhe z maslom; tekoča kaša, pire, mleko; mehko kuhana jajca ali parjene omlete; parni sufle iz pustih sort rib, mesa; neslano maslo ali oljčno olje, smetana; jagodičasti žele, sadni (nekisli) in mlečni žele, korenje, sadni sokovi, šipkov odliv, šibek čaj z mlekom.
Sol je omejena na 5-8 g, tekočina na 1,5 litra. Poleg tega so predpisani vitamini A, C, skupina B..
Tabela številka 1b
Predpisan je za gladek prehod iz stroge nežne v osnovno prehrano.
Indikacije:
- subakutna faza peptičnega ulkusa in poslabšanje gastritisa.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Značilnosti hrane in izdelkov:
Hrana je kuhana v obliki pire, dodajo se 75-100 g prepečenca iz belega kruha najvišje stopnje, meso in ribe v obliki kotletov, cmokov, mesnih kroglic. Pogosteje dajejo pire mlečno kašo. Mlečne juhe, žita.
Tabela številka 2
Indikacije:
- kronični gastritis z nizko kislostjo;
- atrofični gastritis;
- kronični kolitis brez poslabšanja.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Včerajšnji beli in sivi pšenični kruh Suhi suhi piškoti Nekuhano pecivo | Svež pšenični kruh Pecivo in listnato testo |
Prvi obrok | Juhe na osnovi nemasne mesne in ribje juhe z nastrganimi žiti, rezanci, zelenjavo | Mlečne juhe Okroshka |
Mesne jedi | Meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina, piščanec, puran, zajec) sesekljano pečeno in ocvrto brez paniranja, kuhano Kuhan piščanec brez kože | Mastno in pusto meso Ptičja koža |
Riba | Vrste rib z nizko vsebnostjo maščob: ščukar, trska, srebrni oslič, navaga, ledene ribe Kuhane ribe ali ocvrte Slano nasoljen sled (enkrat na teden) | Nasoljene, prekajene, mastne ribe Ribje konzerve |
Žita in žita | Kaša iz različnih žit (razen prepovedane) Drobno sesekljane testenine, rezanci | Prosena kaša, biserni ječmen, koruza, ječmen Stročnice |
Mlekarna | Mleko s čajem ali kot del jedi Sireno mleko | Polnomastno mleko |
Zelenjava in zelenjava | Zelenjavni pire Kuhana cvetača Bučke, dušena buča Paradižnikove solate Zgodnji drobno sesekljan koper, peteršilj | Redkev Kislo zelje |
Sadje | Kissels, kompoti, želeji, pene iz sladkih jagod in sadja | Surovo sadje, zlasti s trdo lupino in semeni (rdeči ribez, maline, kosmulje, grozdje) Suho sadje (datlji) |
Sladkarije | Sladkor, dragi | |
Pijače | Čaj Kakav z mlekom Juha iz šipka in pšeničnih otrobov Sladki sadni in jagodičasti sokovi, pomešani z vodo | Gazirane pijače Kvass |
Jajca | Mehko kuhana jajca, omlete | Trdo kuhana jajca |
Omake in začimbe | Mesne, ribje, kisle smetane omake | Pekoče začimbe in zelišča, marinade |
Maščobe in olja | Maslo Rafinirano rastlinsko olje Stopljeno maslo | |
Prigrizki | Namočen sled Blago nariban sir Šunka z malo maščobe |
Lastnosti napajanja:
Dovoljene so kuhane, dušene, pečene jedi z različno stopnjo mletja. Dovoljeno je cvrtje jedi brez nastanka grobe skorje (ne drobite v drobtinah). Hrano z veliko vlaknin in prehranskih vlaknin postrežemo v pireju. Težko prebavljiva hrana, pa tudi hrana, ki draži sluznico prebavil, je izključena pretirano hladna in vroča hrana.
Tabela številka 3
Indikacije:
- kronične bolezni in funkcionalne motnje črevesja, ki jih spremlja zaprtje.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: neomejeno
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični kruh, žito včeraj Suhi suhi piškoti | Svež pšenični kruh Sveže pecivo Pecivo in listnato testo |
Prvi obrok | Juhe na osnovi mesnih in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavne juhe | Sluzaste juhe |
Meso | Pusto meso: govedina, teletina, piščanec, puran, zajec, Mlečne klobase | Raca, gos, mastno meso Prekajeno meso |
Riba | Vrste rib z nizko vsebnostjo maščob: ščuk, trska, ostriž Morski sadeži | Nasoljene, prekajene, mastne ribe Kaviar |
Žita in žita | Ajdova, proso, pšenica, ječmenova kaša | Rižev drobljenec, zdrob Stročnice |
Mlekarna | Polnomastno mleko Fermentirani mlečni napitki (kefir, jogurt) Skuta, skutini pudingi, enolončnice, leni cmoki, Blag sir, kisla smetana v majhni količini | |
Zelenjava in zelenjava | Krompir - omejeno Listna solata | Redkev |
Sadje | Sveže zrele sorte sadja in jagodičja, Suho sadje (fige, suhe slive) | Borovnica Dren |
Sladkarije | Marmelada, beli slez, beli slez, marmelada, med, marmelada, beli slez, karamela | Pecivo s smetano in stepeno smetano |
Pijače | Zeleni čaj Sladki sadni in zelenjavni sokovi Peneča mineralna voda | Kissel Močan črni čaj Kakav |
Jajca | Mehko kuhana jajca, parjene beljakovinske omlete | Trdo kuhana jajca |
Omake in začimbe | Pekoče začimbe, marinade, Začinjene in mastne omake | |
Maščobe in olja | Maslo Rastlinsko olje | |
Drugo | Gobe |
Lastnosti napajanja:
Hrana je pripravljena večinoma neobdelana, kuhana v vodi ali kuhana na pari, pečena. Zelenjavo in sadje jemo surovo ali kuhano. Dieta vključuje prve hladne in sladke jedi, pijače.
Tabela številka 4
- akutno in poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni, ki jih spremlja driska (driska)
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Vrhunski prepečenec iz belega pšeničnega kruha, ne popečen, na tanko narezan | Izdelki za pecivo Črni kruh |
Prvi obrok | Sluzaste juhe na mesni ali ribji juhi brez maščobe ali na zelenjavni juhi z dobro kuhanimi žitaricami, rezanci, rezanci, drobno sesekljano zelenjavo z dodatkom parjenega ali kuhanega mesa ali ribje cmoke, mesne kroglice, jajčni kosmiči, kuhano in pretlačeno meso. | Mesne in ribje juhe |
Meso in ribe | Govedina, teletina, perutnina ali sveže ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki parjenih kotletov, cmokov, mesnih kroglic, sufle | Mastno meso in ribe Konzervirana hrana |
Žita in žita | Pire kaša v vodi ali v mesni juhi brez maščobe iz riža, ovsene kaše, ajde, zdroba in drugih žit | Pšenična kaša, biserni ječmen Stročnice |
Mlekarna | Sveža žgana skuta, pire | Mleko |
Zelenjava in zelenjava | Sveža zelenjava, zelišča | |
Sadje | Jabolčni pire brez kože, Žele, žele iz borovnic, dren, ptičje češnje, kutine, hruške | Vse surovo sadje in jagode |
Sladkarije | Sladkor je omejen | Kaj |
Pijače | Močan čaj z limono in sladkorjem Sok črnega ribeza, borovnica, pomešana z vodo Decokcija posušenega črnega ribeza, borovnice, ptičje češnje | Gazirane pijače |
Jajca | Do 1-2 na dan. Mehko kuhana, parjena omleta in v jedeh | |
Omake in začimbe | Sol omejena | Kaj |
Maščobe in olja | Maslo | |
Prigrizki | Kaj |
Lastnosti napajanja:
Mehanske, kemične in toplotne dražilne snovi v prebavilih so močno omejene. Izključeni so izdelki in jedi, ki spodbujajo izločanje prebavnega sistema, fermentacijo in gnitje v črevesju. Jedi so tekoče, poltekoče, pretlačene, kuhane v vodi ali pare. Izključene so zelo tople in hladne jedi.
Tabela številka 4a
Indikacije:
- kolitis s prevlado fermentacijskih procesov.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Sestava je enaka kot pri dieti številka 4, vendar so živila, bogata z ogljikovimi hidrati (žitarice, kruh, sladkor), močno omejena, vsebnost beljakovin pa se poveča zaradi mesnih jedi, pretlačene skute.
Tabela številka 4b
Indikacije:
- kronični kolitis v fazi oslabitve bolezni.
Prehrana: 4-6 krat na dan
Obdobje imenovanja: od 1-2 mesecev do nekaj let
Značilnosti prehrane:
V nasprotju z glavno varianto diete so dovoljeni prigrizki (blagi sir, zdravniška klobasa, pašteta, teletina, namočen sled, želeje, žele železnik) in omake (na mesu, zelenjavi in ribah šibke juhe s koprom, listi peteršilja, mlečna bešamel omaka z dodatkom lahko uporabite nekaj kisle smetane, sadne omake, cimet).
Vse jedi - kuhane ali na pari, pretlačene, sluzaste, postrežene tople.
Tabela št. 4c
Indikacije:
- akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano;
- kronične črevesne bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja;
- kronične črevesne bolezni brez poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: več mesecev
Lastnosti napajanja:
Ta dieta je predpisana z namenom zagotavljanja ustrezne prehrane v primeru črevesnih motenj za obnovo funkcije drugih prebavnih organov. Dieta je fiziološko popolna z omejenim vnosom soli in rahlim povečanjem vnosa beljakovin. Izključuje izdelke, ki pospešujejo procese gnitja in fermentacije v črevesju, aktivirajo njegovo izločanje ter izločanje trebušne slinavke in želodca. Jedi morate kuhati na pari, sesekljati ali peči ali kuhati.
Tabela številka 5
Indikacije:
- kronični hepatitis z benignim in progresivnim potekom;
- ciroza jeter brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holelitiaza;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- druge bolezni, ki jih spremlja oslabljeno delovanje jeter in žolčnika.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: neomejeno
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Včerajšnji kruh, beli, sivi, nekuhani piškoti in žemljice, Pite z jabolki, marmelado Črni kruh (posamično) | Svež kruh, Listnato in pecivo, ocvrte pite |
Prvi obrok | Zelenjava, žita na zelenjavni juhi, Mlekarna s testeninami, sadjem, Vegetarijanski boršč in zeljna juha, rdeča pesa. | Juhe iz mesa, rib in gob, Okroshka |
Meso in ribe | Srednje maščobno meso in perutnina Govedina, zajec, piščanci, puran, teletina - kuhana v kosu, pečena po vrenju v kosmi, mleti izdelki na pari Pusto ribe v kosu, v obliki mesnih kroglic, sufle Jezik | Drobovina Ocvrte jedi |
Žita in žita | Vse jedi iz različnih žit, zlasti iz ajde, ovsene kaše z dodatkom skute, naribanega sira Pilaf s sadjem ali korenčkom, riževo-korenčkove enolončnice, riževo jabolko itd.. | Stročnice |
Mlekarna | Mleko v naravni obliki in v jedeh, Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščobe, na pari in iz nje pečene jedi, skuta pasta, Blago nariban sir Kisla smetana kot začimba za jedi | |
Zelenjava in zelenjava | Različne jedi in priloge iz surove, kuhane in pečene zelenjave Sveže zelenjavne solate, vinaigrette (brez čebule), Nekislo kislo zelje, Zelenjava in priloge, Zeleni grah v juhah Peteršilj, koper, zelena | Repa Vložena zelenjava |
Sadje | Zrele sladke jagode in mehko sadje v naravni obliki in pečene Sadni in jagodičasti pireji, želeji, pene, želeji, marmelade Sadne solate | |
Sladkarije | Sladkor, med, marshmallow | Čokolada, kremni izdelki, sladoled |
Pijače | Sadni, jagodičasti, zelenjavni sokovi, kompoti, šipkove decokcije | |
Jajca | Beljakovine na pari | Rumenjaki |
Omake in začimbe | Omake z zelenjavnimi in žitnimi juhami, mleko | |
Maščobe in olja | Maslo in rastlinske maščobe | |
Drugo | Zdravniška klobasa, mlečne klobase | Prekajeno meso Večina klobas |
Lastnosti napajanja:
Jedi večinoma kuhajo ali pečejo po predhodnem kuhanju. Hrana je pripravljena večinoma neobdelana. Moka in zelenjava za dresing se ne ocvrta, temveč posuši.
Tabela številka 5a
Indikacije:
- akutni hepatitis in holecistitis;
- poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Prehranske lastnosti: hrana je enaka kot pri dieti številka 5, vendar bi morali jesti več hrane, ki vsebuje beljakovine, omejiti hrano, ki vsebuje maščobe in ogljikove hidrate; jedi, ki pospešujejo procese fermentacije in gnitja v črevesju, močni stimulanti izločanja žolča in snovi, ki dražijo jetra.
Jedi kuhamo kuhano, pretlačimo, postrežemo toplo. Dovoljene so ločene pečene mesne in ribje jedi, predhodno kuhane, brez skorje.
Tabela številka 6
Indikacije:
- protin;
- urolitiaza z uratnimi kamni.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični in rženi kruh iz moke 1. in 2. razreda. Različni pekovski izdelki, vključno s tistimi z vključenimi mletimi otrobi | Peka Puffs |
Prvi obrok | Vegetarijanska: borš, zeljna juha, zelenjava, krompir, z dodatkom žit, hladno (okroshka, rdeča pesa), mlečni izdelki, sadje. | Meso, ribje in gobove juhe iz kislice, špinače, stročnic |
Meso in ribe | Vrste in sorte mesa in rib v kuhani obliki z nizko vsebnostjo maščob. | Jetra, ledvice, jezik, možgani, meso mladih živali in ptic Meso in ribe v pločevinkah, kaviar |
Žita in žita | Vse obroke | Stročnice |
Mlekarna | Mleko Skuta in jedi iz nje, Sir | Slani siri |
Zelenjava in zelenjava | V večjih količinah, surovo in v katerem koli kuhanju. Krompirjeve jedi. Omejeno soljeno in vloženo | Gobe Sveže stročnice, špinača, kislica, rabarbara Zelje |
Sadje | V večji količini sadja in jagodičja, sveže in s kakršno koli kulinarično obdelavo. Suho sadje | Sl Brusnica |
Sladkarije | Marmelada, marshmallow, brez čokolade, marmelada, med, beze Mlečne kreme in žele | Čokolada |
Pijače | Čaj z limono, mleko Šibka kava z mlekom Sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, sadne pijače, voda s sokovi Bujoni šipka, pšenični otrobi, suho sadje | Kakav Močan čaj in kava |
Jajca | 1 jajce na dan pri katerem koli kuhanju | |
Omake in začimbe | Z zelenjavno juho, paradižnikom, kislo smetano, mlekom. Citronska kislina, vanilin, cimet, lovorjev list. Koper, peteršilj. | Omake z mesom, ribami, gobami, Poper, gorčica, hren |
Maščobe in olja | Kremno, ghee in rastlinsko olje Omejena svinjska maščoba | Govedina, jagnječja mast, jedilna olja |
Drugo | Solate iz sveže in vložene zelenjave, iz sadja Rastlinski kaviar, buča, jajčevci | Slani prigrizki, Riblja ikra |
Lastnosti napajanja:
Običajna je kulinarična obdelava, razen obveznega vrenja mesa, perutnine in rib. Normalna temperatura hrane.
Tabela številka 7
Indikacije:
- akutni nefritis v fazi okrevanja;
- kronični nefritis brez poslabšanja;
- nefropatija nosečnic in druge bolezni, ki zahtevajo prehrano brez soli.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Kruh brez beljakovin Kruh iz belih pšeničnih otrobov brez soli Palačinke, palačinke s kvasom in brez soli | |
Prvi obrok | Vegetarijanska z zelenjavo, s sagom brez soli | |
Meso | Goveje, telečje, zajčje, piščančje, puranje kuhano ali pečeno, po kuhanju rahlo ocvrto, v kosih ali v sesekljani obliki (goveji strogan, parni kotleti, mesne kroglice, mesne štručke) | |
Riba | Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, srebrni oslič, navaga, trska, ščuka, krap), kuhane v kosih, sesekljane, prekuhane po vrenju | |
Žita in žita | Žita in testenine so omejene Sago | |
Mlekarna | Naravno mleko, mlečnokislinske pijače, skuta in skuta v omejenih količinah | |
Zelenjava in zelenjava | Krompir Koper | |
Sadje | Vse sadje in jagodičevje, zlasti lubenica, melona Pire, žele, mousse na škrobu | |
Sladkarije | Sladkor, med, marmelada, marmelade | |
Pijače | Sladki čaj, šipkova juha Sadni in jagodičasti sokovi, pomešani z vodo | Alkohol |
Jajca | Beljakovinska omleta, jajca v jedeh, ne več kot 1 kos na dan | |
Omake in začimbe | Mlečne, paradižnikove, omake brez beljakovin Rastlinska marinada s paradižnikom | Omake na osnovi mesnih, gobjih, ribjih juh |
Maščobe in olja | Vse razen ognjevzdržnih | Ognjevzdržne maščobe |
Drugo | Blag sir Vinjegreta | Prekajeni izdelki in kumarice Konzervirana hrana |
Prehranske lastnosti: prehrana je popolna, praktično se ne razlikuje od prehrane zdrave osebe. Bolnikom svetujemo, naj ne zlorabljajo beljakovinskih izdelkov (do 0,8-0,9 g / kg) in nekoliko omejijo sol (7-8 g / dan).
Tabela številka 7a
Indikacije:
- akutni in kronični nefritis v akutni fazi;
- terminalna kronična ledvična odpoved.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Prehranske značilnosti: sprememba glavne prehrane s popolno izključitvijo soli, ostro omejitvijo tekočine in beljakovin.
Tabela številka 7b
Indikacije:
- obdobje okrevanja po akutnem vnetju ledvic;
- Kronična ledvična odpoved.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: od nekaj dni do več mesecev
Prehranske lastnosti: sprememba glavne prehrane z omejevanjem soli in beljakovin je prehodna s št. 7a na št. 7
Tabeli št. 7v in št. 7g
Predpisano osebam s hudim nefrotskim sindromom in na hemodializi.
So sprememba osnovne prehrane s povečano vsebnostjo beljakovin.
Tabela številka 8
Indikacije:
- debelost kot osnovna bolezen ali sočasno z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane.
Prehrana: 5-6 krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Rženi in pšenični kruh iz polnozrnate moke približno 100 g na dan Beljakovine in beljakovinsko-otrobi kruh | Piškoti Masleno testo |
Prvi obrok | Zeljna juha, boršč, zelenjavne juhe, juha iz rdeče pese | Mlekarna, krompir, žita, stročnice, s testeninami |
Meso | Pusta govedina, teletina, zajec, piščanec, kuhana svinjina, goveje klobase | Mastno meso |
Riba | Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, aspične Školjke | Mastne ribe |
Žita in žita | Kaša iz ajde, bisernega ječmena, ječmenovega drobljenca v kombinaciji z zelenjavo | Testenine Stročnice |
Mlekarna | Pijače z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, acidofilno mleko) Skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje | Sladoled Krema |
Zelenjava in zelenjava | Vsaka zelenjava in zelišča s sirom in kuhana Krompir omejen | |
Sadje | Naravna, pečena sladko-kisla sadja in jagodičja Kompoti, žele brez sladkorja | Sladke sorte sadja in jagodičja Rozine, suhe slive |
Sladkarije | Sladkor Vse sladkarije | |
Pijače | Čaj Zelenjavni sokovi | Sladki sokovi in kompoti |
Jajca | Trdo kuhana Omlete | |
Omake in začimbe | Maščobne začimbe Majoneza | |
Maščobe in olja | Rastlinsko olje Maslo omejeno | Ognjevzdržne maščobe Maščoba |
Drugo | Zelenjavne solate, lignji, ribe, meso brez majoneze z rastlinskim oljem, vinaigrette |
Lastnosti napajanja:
Zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljivih. in v manjši meri maščobe (predvsem živali) z normalno vsebnostjo beljakovin. Omejitev prostih tekočin, natrijevega klorida in hrane ter obrokov, ki spodbujajo apetit. Povečana vsebnost vlaknin. Jedi kuhamo kuhane, dušene, pečene. Za sladko hrano in pijačo uporabite nadomestke sladkorja.
Tabela številka 9
Indikacije:
- blago do zmerno diabetes mellitus;
- določitev tolerance za ogljikove hidrate;
- izbira odmerkov insulina ali drugih zdravil.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: včasih celo življenje
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Črni kruh iz moke 2. razreda, Peka s sladili | Izdelki za kruh in listnato testo Torte |
Prvi obrok | Juhe iz različne zelenjave, zeljna juha, boršč, rdeča pesa, mesna in zelenjavna okroshka, juhe v šibkih juhah ali v vodi z dovoljenimi žitaricami, krompirjem, mesnimi kroglicami | Mastne in močne juhe |
Meso | Nizko maščobne sorte govedine, teletine, svinjine, jagnjetine, zajcev, piščancev, puranov Goveje klobase, mlečne klobase, dietne klobase Prekajeno meso | |
Riba | Ribe z nizko vsebnostjo maščob | |
Žita in žita | Žita so omejena, v običajnem območju ogljikovih hidratov Kaša iz ajde, ječmena, ovsene kaše, bisernega ječmena, pšeničnega zdroba, | Žit iz zdroba in riža |
Mlekarna | Kefir, mleko, acidofilus Skuta 9%, skuta brez maščobe in jedi iz nje Blag in nemasten sir V posodi malo kisle smetane | |
Zelenjava in zelenjava | Krompir v območju ogljikovih hidratov Zelje, jajčevci, kumare, paprika, zeleni fižol, repa, redkev, bučke, cvetača, solata, špinača, buča - brez omejitev Zeleni grah, pesa, korenje - omejeno | |
Sadje | Sadje in jagode so kisle in sladko-kisle v kakršni koli obliki Nesladkan kompot, žele, pečena jabolka | Grozdje Banane |
Sladkarije | Sladkor Sladoled | |
Pijače | Čaj, kava z mlekom, šipkova juha, ne sladki kompot, zelenjavni sokovi | Limonada Sladki sokovi |
Jajca | Jajca 1-2 kos. na dan, kuhano ali v obrokih | |
Omake in začimbe | Omake z malo maščobe na osnovi zelenjavnih juh, šibke juhe z nizko vsebnostjo maščob Lovorjev list | |
Maščobe in olja | Nesoljeno maslo Rastlinska olja v jedeh | |
Drugo | Vinaigrette Zelenjavni kaviar, buča Solate iz lignjev Goveji žele z nizko vsebnostjo maščob |
Prehranske lastnosti: jedi strežemo kuhane, pečene, pare, ocvrte - omejeno.
Tabela številka 10
Indikacije:
- ateroskleroza s poškodbami žil srca, možganov ali drugih organov, zvišanim holesterolom v krvi;
- srčna ishemija;
- arterijska hipertenzija v ozadju ateroskleroze.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični kruh iz moke 1. do 2. razreda, olupljen rženi kruh, žito Suhi suhi piškoti Peka brez soli s skuto, ribami, mesom, dodajanjem mletih pšeničnih otrobov, sojine moke | Izdelki za pecivo in listnato testo |
Prvi obrok | Zelenjava (zeljna juha, borš, pesa), vegetarijanska s krompirjem in žiti, sadje, mlečni izdelki | Meso, ribe, gobove juhe, Od stročnic |
Meso | Različne vrste mesa in perutnine z nizko vsebnostjo maščob, kuhano in pečeno, narezano in sesekljano. | Raca, gosi, jetra, ledvice, možgani, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana |
Riba | Vrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, narezane in sesekljane. Jedi iz morskih sadežev (pokrovača, školjke, morske alge itd.). | Mastne ribe Slane in prekajene ribe, konzervirana hrana, kaviar |
Žita in žita | Ajda, ovsena kaša, proso, ječmen itd. - drobljiva žita, enolončnice. Riž, zdrob, testenine - omejeno | |
Mlekarna | Mleko z nizko vsebnostjo maščob in kislo mlečni napitki, Skuta z nizko vsebnostjo maščob, jedi iz nje, Rahlo nasoljen sir z malo maščobe; | Slani in maščobni sir, težka smetana, kisla smetana in skuta |
Zelenjava in zelenjava | Vse, kar ni prepovedano | Redkev, redkev, kislica, špinača, gobe |
Sadje | Surovo sadje in jagodičevje, suho sadje, kompoti, želeji, pene, sambuca (na osnovi polsladkega ali ksilitola). | Grozdje, rozine |
Sladkarije | Sladkor, med, marmelada - omejeno | Čokolada, kremni izdelki, sladoled |
Pijače | Šibak čaj z limono, mleko; šibka naravna kava Zelenjavni, sadni, jagodičasti sokovi juha iz šipka in pšeničnih otrobov | Močan čaj in kava, kakav |
Jajca | Beljakovinske omlete; mehko kuhana jajca - do 3 kose na teden. rumenjaki - omejeno | |
Omake in začimbe | Na zelenjavni juhi, začinjeni s prelivi iz kisle smetane, mlečnih izdelkov, paradižnika, sadja in jagodičja Vanilin, cimet, citronska kislina. Omejeno - majoneza, hren | Meso, ribe, gobove omake, poper, gorčica |
Maščobe in olja | Maslo in rastlinska olja | Živalske in kuharske maščobe |
Drugo | Namočen sled Pusta šunka | Mastna, začinjena in slana hrana, kaviar |
Tabela številka 11
Indikacije:
- tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali oslabitvijo z zmanjšano telesno težo;
- izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacijah, travmah.
Prehrana: 4-5 krat na dan
Obdobje imenovanja: 1-2 meseca ali več
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični in rženi kruh Različni izdelki iz moke (pite, piškoti, piškoti, žemljice) | |
Prvi obrok | Kaj | |
Meso | Pusto meso pri katerem koli kuhanju Klobase, šunka, klobase Konzervirana hrana | |
Riba | Vse ribe Kaviar, konzervirana hrana | |
Žita in žita | Kakršna koli žita Stročnice - dobro kuhane, pretlačene | |
Mlekarna | Mleko, skuta, kefir, kisla smetana, nemasten sir | |
Zelenjava in zelenjava | Kakršno koli, surovo ali kuhano | |
Sadje | Večina sadja in jagodičja | |
Sladkarije | Večina sladke hrane, draga | Torte in peciva z veliko smetane |
Pijače | Kaj | |
Jajca | V kateri koli pripravi | |
Omake in začimbe | Rdeča, meso, kisla smetana, mleko in jajca. Začimbe v zmernih količinah, vendar v širokem obsegu. Hren, gorčica, kečap | Začinjene in mastne omake |
Maščobe in olja | Rastlinsko maslo, ghee, maslo, mehka (razsuta) margarina, majoneza | Jagnjetina, govedina, maščobe za kuhanje Trde margarine |
Lastnosti napajanja:
Za prehrano je značilna povečana energijska vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov.
Tabela številka 12
Indikacije:
- funkcionalne bolezni živčnega sistema.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: 2-3 mesece
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Dietni kruh, včerajšnji ali posušen Nekuhan piškot in piškoti | |
Prvi obrok | Zelenjava (zeljna juha, borš, pesa), vegetarijanska s krompirjem in žiti, sadje, mlečni izdelki | Meso, ribe, gobove juhe |
Meso | Kuhano pusto meso (teletina, govedina, zajec, puran) Jetra | Mastno meso |
Riba | Nizka vsebnost maščob (ostriž, ščuka, trska) Morski sadeži | |
Žita in žita | Kakršna koli žita Stročnice | |
Mlekarna | Mleko, skuta, kefir, kisla smetana, nemasten sir | |
Zelenjava in zelenjava | Vse, kar ni prepovedano | Kislica, redkev, česen in čebula, redkev |
Sadje | Suho sadje in sveže sadje | |
Sladkarije | Dragi, sladkarije brez čokolade | Čokolada v kakršni koli obliki |
Pijače | Zeliščni čaji, odvod šipka, sadni in zelenjavni sokovi | Močan črni čaj, kava, kakav Alkohol |
Jajca | Samo mehko kuhano, ne več kot dve na dan | |
Omake in začimbe | Paradižnik, čebula (iz kuhane čebule), kisla smetana, na zelenjavnih juhah | Pekoče omake, gorčica, hren, poper |
Maščobe in olja | Rastlinsko maslo, ghee | Živalske maščobe Maščoba |
Drugo | Mastna, začinjena in ocvrta hrana Prekajeno meso |
Lastnosti napajanja:
Priporočljivo je pogosteje uporabljati jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke. Jedi strežemo v kakršni koli obliki, razen ocvrtih.
Tabela številka 13
Indikacije:
- akutne nalezljive bolezni.
Prehrana: 5-6 krat na dan
Obdobje imenovanja: več dni
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda, posušen Suhi suhi piškoti Piškoti | Rž in kateri koli svež kruh, pecivo |
Prvi obrok | Šibke mesne in ribje juhe brez maščob z jajčnimi kosmiči, cmoki Mesna juha iz pireja Sluzaste juhe iz žit z juho; juhe v juhi ali zelenjavni juhi s kuhanim zdrobom, rižem, ovsenimi kosmiči, rezanci, dovoljena zelenjava v obliki pire krompirja | Mastne juhe, zeljna juha, boršč, fižolove juhe, proso |
Meso | Pusto meso brez maščobe, fascije, kit, kože. Drobno sesekljane, kuhane parne jedi Sufle iz kuhanega mesa in pire krompir; kotleti, parjene mesne kroglice | Maščobne sorte: raca, gos, jagnjetina, svinjina. Klobase, konzervirana hrana |
Riba | Vitke vrste brez kože Kuhano, paro v obliki kotletov ali v kosu | Mastne, soljene, prekajene ribe Konzervirana hrana |
Žita in žita | Zdrob, mleta ajda, riž, valjani oves v obliki pretlačenih, kuhanih poltekočih in pol viskoznih žit v mleku ali juhi Kuhana vermikela | Proso, biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob Testenine |
Mlekarna | Fermentirani mlečni napitki Sveža skuta, skuta, sufle, puding, parjene sirne pogače, Mleko, smetana v jedeh | Polnomastno mleko Mastna kisla smetana |
Zelenjava in zelenjava | Krompir, korenje, pesa, cvetača v pireju, sufle, parjeni pudingi. Zrel paradižnik | Belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, rutabaga, gobe |
Sadje | Zelo zrelo surovo Mehko sadje in jagodičevje je sladko in kislo-sladko, pogosto pire; pečena jabolka Pire iz suhega sadja Kissels, mousses, pire kompoti, sambuca, žele Mlečna smetana in žele Merengi, snežene kepe z želejem | Plodovi, bogati z vlakninami, s hrapavo lupino |
Sladkarije | Marmelada | Čokolada, torte Konzerve, marmelade |
Pijače | Čaj z limono Čaj in kava sta pri mleku šibki. Razredčeni sadni in jagodičasti, zelenjavni sokovi Juha divjih vrtnic in pšeničnih otrobov, sadne pijače | Kakav |
Jajca | Mehko kuhane, parne, beljakovinske omlete | Trdo kuhana in ocvrta jajca |
Omake in začimbe | Bela omaka z mesno juho, zelenjavna juha Mlečna, kisla smetana, vegetarijansko sladko in kislo, lak Posušena moka za omako | Začinjene, mastne omake |
Maščobe in olja | Maslo Rafinirano rastlinsko olje | |
Drugo | Železno meso, ribe Namočen sled foršmak | Mastni in začinjeni prigrizki, prekajeno meso, konzervirana hrana, zelenjavne solate |
Tabela številka 14
Indikacije:
- urolitiaza s fosfatnimi kamni in alkalnim urinom.
Prehrana: 5-krat na dan
Obdobje imenovanja: dolgo
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Različne vrste | |
Prvi obrok | Na šibkem mesu, ribah, gobova juha z žiti, rezanci, stročnice | Mlečne, zelenjavne in sadne |
Meso | Različne vrste | Prekajeno meso |
Riba | Različne vrste Ribje konzerve - omejeno | Nasoljene, prekajene ribe |
Žita in žita | Vse v različnih kuhanje v vodi, mesu, zelenjavni juhi. | Kaša z mlekom |
Mlekarna | V jedi le malo kisle smetane | Mleko, fermentirani mlečni napitki, skuta, sir |
Zelenjava in zelenjava | Zeleni grah, buča, gobe | Druga zelenjava in krompir |
Sadje | Kisle sorte jabolk, brusnic, brusnic, kompoti, želeji in želeji iz njih. | Drugo sadje in jagodičje |
Sladkarije | Sladkor, med, slaščice, sadni led | Sladke jedi z mlekom |
Pijače | Šibek čaj in kava brez mleka. Juha iz šipka, sadne pijače iz brusnic ali brusnic | Sadni, jagodni in zelenjavni sokovi |
Jajca | V različnih pripravkih in jedeh 1 jajce na dan | |
Omake in začimbe | Ne začinjene omake z mesom, ribami, gobami Začimbe v zelo omejenih količinah | Pekoče omake, gorčica, hren, poper |
Maščobe in olja | Kremasta, ghee in zelenjavna | Svinjska mast, jedilno olje |
Prigrizki | Razno meso, ribe, morski sadeži Namočen sled, kaviar | Zelenjavne solate, vinaigrete, konzervirana zelenjava |
Lastnosti napajanja:
Popolna prehrana, omejena na živila, bogata s kalcijem in alkalizirajoča.
Tabela številka 15
Tabela 15 je navedena za bolezni, pri katerih terapevtska dieta ni potrebna. Ta dieta je fiziološko popolna, izključuje pa začinjeno in težko prebavljivo hrano. Na dan bi morali zaužiti 90 g beljakovin, 100 g maščob in 400 g ogljikovih hidratov. Uživate lahko skoraj vse izdelke, razen maščobne perutnine in mesa, gorčice, popra in ognjevzdržnih živalskih maščob.
Indikacije:
- bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane
Prehrana: 4-krat na dan
Obdobje imenovanja: neomejeno
Izdelki:
Priporočeno | Izključi | |
Kruh in pecivo | Pšenični in rženi kruh, izdelki iz moke | |
Prvi obrok | Boršč, zeljna juha, rdeča pesa, kumarica; mlečni izdelki Zelenjavne in žitne juhe z mesom, ribjo juho, juho iz gob in zelenjave Sadje | |
Meso in ribe | Mesne in ribje jedi iz različnih kulinaričnih pripravkov; klobase, krpice, kuhane klobase | Mastno meso, raca, gos |
Žita in žita | Kakršna koli žita Stročnice | |
Mlekarna | Kaj | |
Zelenjava, zelišča, sadje | Zelenjava in sadje, surovo in po kuhanju Zeleni | |
Sladkarije | Kaj | |
Pijače | Sadni in zelenjavni sokovi, juha iz šipka in pšeničnih otrobov Čaj, kava, kakav | |
Jajca | Kuhana jajca in v jedeh | |
Omake in začimbe | Kakršno koli ostro | Poper, gorčica |
Maščobe in olja | Maslo, ghee, rastlinska olja; Margarine - omejene | Nepregorne živalske maščobe |
Če nadaljujete s temo, obvezno preberite:
Žal vam ne moremo ponuditi ustreznih izdelkov..