Banana: opis in fotografija

Banana je rod večletnih gojenih rastlin, ki združuje približno 70 vrst. In čeprav gojijo le nekatere od teh vrst, banane zasedajo 12. mesto na svetu po količini pridelanega pridelka (102 milijona ton letno) - to je ena najpomembnejših sadnih rastlin na svetu..

Opis

Banana je ena najvišjih zelnatih rastlin - pri različnih vrstah je višina od 2 do 12 metrov. Njihov koreninski sistem je prav tako zelo razvit, saj gre globoko 1-2 metra in 3-5 metrov vstran. Iz teh razlogov banano pogosto zamenjajo za drevo, a ne - to so zelišča, njihovi plodovi pa jagode..

Zanimivo je, da se kratko steblo rastline nahaja pod zemljo. In nad površino je psevdosteblo, ki ga tvorijo podlage velikih listov, od katerih lahko banane štejejo 10-20. Velikost listov pri nekaterih vrstah lahko doseže 3 metre v dolžino in 60 cm v širino. Čeprav je običajno njihova dolžina 1,5-2 metra, kar je tudi zelo impresivno.

Plodovi banane so jagode, ki so podolgovate. Običajno je njihova velikost približno 20 cm, čeprav lahko dolžina plodov niha znotraj 3-40 cm. Obarvajo se zeleno in se ob zorenju spremenijo v rumeno. Ta barva ima sicer gosto bananino lupino, meso pa je belo ali rahlo rumenkasto, občasno oranžno.

Koristi banane za zdravje

Banane vsebujejo veliko količino vitaminov (A, B, C, E, K, PP), mineralov (železo, baker, cink, kalcij, fosfor, kalij, magnezij), aminokislin, vlaknin, holina, mono sladkorja (fruktoza, glukoza, saharoza ) itd. A koristne snovi ne vsebujejo samo celuloze banan, temveč tudi lupino in vse druge dele rastline. Vsi se tako ali drugače uporabljajo v medicini. Bananovi listi se na primer uporabljajo za celjenje ran in opeklin. Rože - za zdravljenje bolezni prebavil, diabetesa, bronhitisa. No, če govorimo samo o sadju, so prednosti banan naslednje:

    - Povečana telesna in možganska aktivnost.

- Izboljšanje stanja kardiovaskularnega sistema, krepitev krvnih žil.

- Normalizacija prebavnega sistema, izboljšan apetit.

- Normalizacija presnove v telesu. Odstranjevanje odvečnega holesterola.

- Izboljšanje stanja kože in las.

- Izboljšanje spomina, večja budnost in zmogljivost.

- Krepitev živčnega sistema. Izboljšano razpoloženje (zaradi vsebnosti serotonina - hormona sreče).

Oranžna
Pomaranča je zelo okusno in zdravo sadje.

Kaki
Kaki je zelo okusna in zdrava sadna rastlina.

Banana

V tropskih državah se rajska banana ali pizang (M. paradisiaca) z velikimi srpasti plodovi pogosto uporablja za hrano. Za razliko

Banana

Druga poročila na to temo

Banana (Musa), rod velikih tropskih večletnih zelišč iz družine banan (Musaceae), šteje približno cca. 300 vrst in taksonov nižjega ranga, od katerih jih je veliko pogosto gojenih za užitne jagodičaste sadeže, ki dosežejo dolžino 20 cm. Ko dozorijo, so plodovi prekriti z gosto rumeno skorjo z rjavimi lisami. Njihovo meso je kremasto, lahko prebavljivo, bogato z ogljikovimi hidrati in vsebuje razmeroma veliko vitaminov A, B in C.

Banana je verjetno doma v tropih vzhodne poloble, kjer jo gojijo že več kot 4000 let. Najkasneje sredi 10. stoletja. banana je bila uvedena v Sredozemlje in kasneje v večino tropskih držav, kjer je ne najdemo divje.

V tropskih državah se rajska banana ali pizang (M. paradisiaca) z velikimi srpastimi plodovi pogosto uporablja za hrano. Za razliko od drugih banan jih običajno jedo po kuhanju. Navadna sladica banana (M. paradisiaca sapientum) je podvrsta rajske banane. Razvitih je bilo več sort. Nekatere vrste banan so vir tehničnih vlaken, na primer tekstilna banana ali abaka (M. textilis) daje t.i. konoplja manila. Pritlikavo banano (M. nana) gojijo na jugu ZDA kot okrasno rastlino.

Banane se razmnožujejo z drobci korenike debelega podzemnega stebla zrelih osebkov. Od teh se nadzemni deli hitro razvijajo in dosežejo višino 9 m. Kljub zunanji podobnosti z drevesi stebla banan ne vsebujejo lesa. "Deblo" s premerom do 37 cm, ki raste iz korenike, je sestavljeno iz številnih plasti prekrivajočih se listnih ovojev, ki tvorijo votlo cev. Temno zelene podolgovate listne plošče dosežejo 3,6 m v dolžino in 0,6 m v širino.

Posamezno cvetoče steblo raste znotraj votlega "debla" in se, ki izstopi iz njega, pogosto upogne pod lastno težo. Na njegovem koncu je zgradba, ki spominja na velik brst, obdan z vijoličnimi neprozornimi listi. Postopoma odpadejo in razkrijejo goste skupine rumenkastih cvetov, iz katerih nastajajo plodovi v rastlinah, starih 815 mesecev, zbranih tudi v grozdih. Razvijajo se spiralno od dna do vrha socvetja: skupaj nastane od 6 do 15 grozdov, v vsaki 1220 plodov.

V razmiku šestih mesecev korenika nekaj let daje nove zračne poganjke, od katerih na nasadih ostanejo le najmočnejši. Banane je treba nabirati še zelene, da zrele ne izgubijo okusa. Razrezani so v šopke, običajno se prodajajo sveži, redko pa se očistijo in posušijo. Po obiranju rastlino odrežemo na nivoju tal in na njej pustimo poganjke kot organsko gnojilo.

banana

Rod večletnih trav tega. banana. Vključuje St. 40 vrst, pogostih v tropskih in subtropskih območjih Azije in Avstralije. V kulturi - predvsem v Latinski Ameriki. Banane so velikanske večletne trave z ogromnimi spiralnimi listi, katerih nenavadno dolge ovojnice tvorijo gosto večplastno cev lažnega stebla, ki pogosto doseže višino. 5-6 m. Cvetovi v visečih ali pokončnih socvetjih. Rastline z visečimi socvetji cvetijo zvečer, specifičen vonj cvetja privabi prve opraševalce - netopirje, zjutraj ptice in žuželke še naprej oprašujejo. Rastline s pokončnimi socvetji cvetijo zjutraj, so brez vonja, oprašujejo jih ptice - sončne ptice in majhni sesalci - tupai. Plod je podolgovato, valjasto ali v obliki polmeseca jagodičje z usnjasto lupino in sladko škrobnato kašo. Vsako seme (šopek) lahko vsebuje do 300 plodov, težkih do 60 kg. Sadje je dragocen prehrambeni izdelek, pa tudi najljubša hrana opicam in drugim živalim. Tekstilna banana, znana kot abaka, se goji kot tehnični pridelek. Iz razcepljenih ovojev njegovih listov dobimo močno vlakno - konopljo Manila, ki se uporablja za proizvodnjo vrvi in ​​tehničnih tkanin.

# biologija | Banana je visokokaloričen vir kalija

Kremna bananina kaša je okusna. Banana je eno najpogostejših sadežev. Botaniki ga pripisujejo družini Musaceae. Banane, tako kot limone, pogosto gojijo v tropskih in subtropskih območjih. Njihovo znanstveno ime je Musa acuminata colla. To zimzeleno zelišče ima korenike, ki se nahajajo pod površino tal. Vlažno tropsko podnebje je za te rastline najbolj ugodno. Banane najbolje uspevajo v nižinah.

Rastlina je psevdosteblo, tvorjeno iz tesno sosednjih listov z dolgimi peclji. Rastlina, odvisno od gojene sorte, doseže od 2 do 6 metrov v višino. Ko rastlina dozori, se na pravem steblu, ki raste iz korenike, ki se nahaja znotraj listnate "kapice", pojavi cvet. Iz njega nastanejo plodovi - od 3 do 20 grozdov, od katerih vsak vsebuje od 5 do 10 banan. Na straneh vira Nutrition And You so povedali že veliko zanimivega o tem, kakšne lastnosti so značilne za banane, tako priljubljeno sadje.

Plodovi različnih sort banan dosežejo dolžino 10-25 centimetrov, tehtajo od 70 do 250 gramov, barva je od rumene do rjave. Plodovi banane se razlikujejo ne samo po velikosti in barvi, temveč tudi po okusu. Pod lupino je okusna sladko-trpka užitna kaša.

Poleg dobro znane "sladice banane" ("sadna banana") gojijo tudi škrobno "zelenjavno" banano (trpotec), ki je eno glavnih živil v prehrani v delih Afrike in Karibov, pa tudi v jugovzhodni Aziji, vključno z na Tajskem in v Laosu.

Banana je eno najbolj hranljivih tropskih sadežev. Energijska vrednost na 100 gramov je 90 kilokalorij. Za to sadje je značilna dobro prebavljiva kaša, nasičena s preprostimi sladkorji - fruktozo in saharozo, ki telo hitro nasičita z energijo. Zaradi tega se banane uporabljajo v prehrani športnikov in otrok s prekomerno telesno težo..

Koristi banan za zdravje

Banane vsebujejo zdrave antioksidante, vitamine in minerale v zadostnih količinah.

Banane vsebujejo dobre količine prebavljivih prehranskih vlaknin (7% RDA na 100 gramov), kar prispeva k normalnemu odstranjevanju odpadkov iz telesa in zmanjšuje verjetnost zaprtja.

Vsebujejo tudi sledove zdravju koristnih flavonoidnih polifenolnih antioksidantov lutein, zeaksantin in alfa karoteni. Te spojine lovijo proste radikale in reaktivne kisikove vrste.

Banane so dober vir vitamina B6 (piridoksin), 100 gramov vsebuje 28% RDA. Piridoksin je pomemben vitamin B kompleksa, ki je koristen pri zdravljenju nevritisa in anemije (anemije). Pomaga pri zniževanju ravni homocistina (prispeva k bolezni koronarnih arterij in kapi).

Vitamin C, pa tudi minerali, kot so baker, magnezij in mangan, v bananah najdemo zmerno..

Sveže banane so najbogatejši vir kalija. 100 gramov banan vsebuje 358 miligramov kalija, ki je bistvena sestavina celičnih in telesnih tekočin za pomoč pri nadzoru srčnega utripa in krvnega tlaka ter za preprečevanje škodljivih učinkov natrija.

Opozorilo

Banane so znane po tem, da povzročajo kožne in sistemske (po telesu) alergijske reakcije. To sadje lahko povzroči "sindrom ustne alergije", za katerega so značilni srbenje in otekanje jezika, dlesni, neba in ustnic ali grla. Ta manifestacija je lahko povezana z alergijo na cvetni prah..

Druga vrsta alergijske reakcije je lahko povezana z lateksom. Simptomi vključujejo koprivnico in včasih resne prebavne manifestacije, kot so slabost, bruhanje in driska.

Hranilna vrednost banan

Odstotek dnevnega vnosa je prikazan v oklepajih. Prehranske informacije, ki temeljijo na 100 gramih banan, kot poroča USDA pri Nutrition And You.

Splošne informacije:
energijska vrednost - 90 kilokalorij (4,5%);
ogljikovi hidrati - 22,84 grama (18%);
beljakovine - 1,09 grama (2%);
maščobe - 0,33 grama (1%);
vlaknine v hrani - 2,60 grama (7%).

Vitamini:
Folna kislina (vitamin B9) 20 mikrogramov (5%)
nikotinska kislina (vitamin B3) - 0,665 miligrama (4%);
pantotenska kislina - 0,334 miligrama (7%);
piridoksin (vitamin B6) - 0,367 miligrama (28%);
riboflavin (vitamin B2) - 0,073 miligrama (5%);
tiamin (vitamin B1) - 0,031 miligrama (2%);
vitamin A, ki ga je v regratu zelo veliko - 64 mednarodnih enot (IE, IU) - 2%;
Vitamin C - 8,7 miligrama (15%)
Vitamin E - 0,10 miligrama (1%)
vitamin K, katerega žajbelj je neverjetno bogat vir - 0,5 mikrograma (1%).

Elektroliti:
natrij - 1 miligram (

0%);
kalij - 358 miligramov (8 odstotkov DV).

Minerali:
kalcij - 5 miligramov (0,5%);
baker - 0,078 miligrama (8%);
železo - 0,26 miligrama (2%);
magnezij - 27 miligramov (7%);
mangan - 0,270 miligrama (13%);
fosfor - 22 miligramov (3%);
selen - 1,0 mikrograma (2%);
cink - 0,15 miligrama (1%).

Fitohranila:
alfa-karoten (α-karoten) 25 mikrogramov;
beta-karoten (ß-karoten), ki je bogat s korenčkom - 26 mikrogramov;
lutein-zeaksantin - 22 mikrogramov.

Se zavedate lastnosti banane, ki bi jo omogočila vključitev v prehrano, kljub visoki vsebnosti kalorij in visoki vsebnosti enostavnih sladkorjev??

V letih našega obstoja smo na planetu zgradili ogromno mest, ki jih povezujejo dolge ceste. Med njimi so vse vrste kmetij in polj, na katerih gojijo živino in pridelke. Ne glede na to, kako težko je bilo to uresničiti, saj smo vse to zgradili na našem planetu, smo uničili skoraj vso polovico. Prenatrpani s tovarnami in [...]

Italijanska vas Fabrique di Careggine iz 12. stoletja, potopljena več kot 26 let, bo kmalu spet lahko videla sončno svetlobo. Vas je bila v Toskani leta 1946 poplavljena z gradnjo jezu za hidroelektrarno. Potopljena srednjeveška italijanska vas se od leta 1994 ni dvignila na površje - takrat je bila zadnjič [...]

Na svetu so zelo redke živali, ki jih malo ljudi uspe videti v živo. Tako imenovani evropski proteji (Proteus anguinus) so zelo podobni dolgim ​​kuščarjem, v resnici pa so amfibijska bitja. Vse življenje preživijo v ličinkah in v glavnem naseljujejo temne jame Slovenije. Neverjetni so, ker lahko živijo do 100 let, [...]

Zanimivo glede banan

Banana (lat. Musa, družina Banana) je ena največjih trajnic zelnatih rastlin na našem planetu (lahko doseže višino do 13 m), takoj za bambusom v tej kategoriji. Ime Musa (banana) je leta 1753 dal Karl Linnaeus. Zaradi močnega, močnega debla, ki je pravzaprav psevdosteblo, rastlino pogosto imenujejo banana. Pecelj tvorijo zviti spiralni listni peclji. Ko rastejo - in velikost lista banane lahko doseže od 2 m do 5 m dolžine in 0,6 - 1,0 m širine - se odprejo na samem vrhu rastline, zaradi česar je banana podobna palmi.


Običajni življenjski prostor banan so regije s tropskim in subtropskim podnebjem. Na ozemlju jugovzhodne Azije še danes najdemo njene divje oblike, v plodovih katerih je veliko velikih, trdih semen in malo celuloze. Sodobne sorte banan, ki se komercialno gojijo za prehrano ljudi, so pretežno partenokarpične (brez semen) rastline..

Šopki banan, ki nastanejo na vrhu lažnega stebla, imajo lahko od 5 do 20 plodov in tehtajo med 30 in 50 kg. Vsaka banana, ki je pravzaprav več jagodičja, tehta v povprečju 125 g, njena celuloza vsebuje približno 75% vode in 25% suhe snovi. Banane so dragocen vir vitaminov (A, C, E, skupine B) in mineralov (zlasti kalija in fosforja, magnezija, kalcija, bakra, cinka, mangana, pa tudi železa, selena in natrija). Zaradi velike količine kalija so banane šibko radioaktivne. Vendar je tak odmerek sevanja za človeka popolnoma varen. Poleg tega vsebujejo vlaknine, ogljikove hidrate, beljakovine, lipide, pektine, pepel in druge sestavine, pomembne za vitalno aktivnost telesa. Hranilna vrednost 100 g sadja banan je, odvisno od vrste rastline, 89 - 250 kilokalorij.


V nekaterih tropskih regijah Azije in Afrike so banane glavna hrana in se uporabljajo tako za ljudi kot za živali (listje, stebla, predelava odpadkov). Ploditev kulture poteka brez upoštevanja letnih časov, vse leto, vsakih 6 do 7 mesecev, zato lokalno prebivalstvo zelo ceni sadje banan, poganjke, brsti, mlade liste, zlasti v obdobjih pomanjkanja drugih virov hrane ali odpovedi pridelka. Jedo jih ne samo sveže, temveč tudi suhe, kuhane, ocvrte, pečene, vložene.

Sodobne raziskave potrjujejo, da se je udomačevanje te kulture zgodilo pred približno 10.000 leti na visokogorju otoka Nova Gvineja, ki leži severno od Avstralije, v Oceaniji. Od tam se je sorta Musa acuminata banksii, ki je rodovina večine danes gojenih rastlin banan, razširila po jugovzhodni Aziji, kjer se je križala z lokalnimi sortami..


Prebivalstvo držav banan se je naučilo uporabljati v hrani ne samo sladko in sočno celulozo sadja, temveč tudi njihovo lupino. Neprijetnega okusa ima visoke hranilne lastnosti, bogata je z mineralnimi solmi, naravnimi sladkorji (glukoza in saharoza) in številnimi drugimi koristnimi sestavinami. Posušena in zdrobljena do praškastega stanja se lupina spremeni v dragocen živilski izdelek - bananino moko.

Še ena neverjetna lastnost bananinega olupka: je sposoben očistiti vodo in odpadne vode pred onesnaženjem s težkimi kovinami in radionuklidi. Bananin olupek v prahu je bil leta 2007 preizkušen kot pripomoček za filtriranje onesnažene vode iz jedrske in kemične proizvodnje. Ko ga banani v prahu dodamo v tak vodni medij in ga temeljito mešamo 40 minut, odstranimo do 65% škodljivih nečistoč težkih kovin (na primer kadmij v gnojilih, ki vsebujejo fosfor). Še večjo stopnjo čiščenja smo dosegli z večkratno uporabo..


Od nekdaj so rastline banan služile kot vir surovin za proizvodnjo visokokakovostnih rastlinskih vlaken. Znano je, da se je že v 13. stoletju na Japonskem izvajalo gojenje banan za proizvodnjo oblačil in domačega tekstila. Ta postopek je zelo naporen in zahteva natančno upoštevanje tehnologije, ki uporablja izključno ročno delo. Sprva odrezani poganjki in listi bananin se toplotno obdelajo v alkalni raztopini (kavstična soda). Glede na debelino in stopnjo mehkobe se vlakna razvrstijo za nadaljnjo uporabo: bolj groba in trša se uporabljajo za izdelavo vrvi, vrvi, brisač, prtov, občutljiva, mehka pa so namenjena proizvodnji kimonov (hakama in druga nacionalna oblačila).

Rastline banan se uporabljajo tudi za izdelavo papirja. Stebla, ki ostanejo po žetvi, vsebujejo do 5% potrebnih vlaken. Obstajata dve vrsti takšnega papirja, v prvem se kot surovina uporablja zunanja plast stebla, to je skorja banane, v drugi pa vlaknati del neuporabljenih plodov in stebel. Bananin papir se proizvaja ročno in industrijsko.


Banane so prvič v zgodovini omenjene v pisnih dokumentih (budistična besedila) od približno 600 pr. e. Znano je tudi, da je leta 327 pr. e. Aleksander Veliki je jedel banane v dolinah Indije. Na Kitajskem pa so se organizirani nasadi banan pojavili šele v 3. stoletju. Leta 650 so muslimanski napadalci banane pripeljali v Palestino in verjetno so arabski trgovci prispevali k širjenju rastline po večini Afrike..


V 15. in 16. stoletju so portugalski kolonialni naseljenci začeli sistematično saditi rastline banan na Atlantskih otokih, v Braziliji in na zahodnoafriški obali. Toda to sadje je dolgo ostalo večini prebivalstva Evrope neznano. Zato Jules Verne leta 1872 v romanu Okoli sveta v osemdesetih dneh za svoje bralce pripravi podroben opis eksotičnih banan, kar močno prispeva k njihovi popularizaciji med Evropejci.

Danes banane gojijo v več kot 135 državah sveta, Indija in Kitajska pa ostajata nenehni vodilni izvoznici, njihov skupni delež v svetovni proizvodnji banan je skoraj 30-odstoten. Glavni potrošniki slastnih sadežev te rastline so države Evropske unije in ZDA. Vse tri skupine sodobnih sort banan (sladic, krmnih in tehničnih), razširjene in gojene v svetu, izvirajo iz dveh predstavnikov divjih banan: Musa acuminata in Musa balbisiana. Število sort banan je že preseglo tisoč, med njimi lahko najdete rastline s plodovi vseh odtenkov rumene, rdeče in celo zelene z belimi črtami.


Kot smo že omenili, v plodovih gojenih rastlin banan semena skoraj popolnoma ne obstajajo, to pomeni, da so skoraj vsa sterilna, zato je njihovo razmnoževanje mogoče le z vegetativnimi sredstvi. Toda glavna pomanjkljivost sortnih banan ni v načinu razmnoževanja, temveč v odsotnosti naravnih genskih mutacij, ki so posledica tega načina razmnoževanja in omogočajo rastlinam, da razvijejo obrambne mehanizme pred vplivom negativnih dejavnikov..

Zaradi pomanjkanja genske raznolikosti so rastline ranljive za glivične bolezni, kot sta fusarij ali panamska bolezen banan, ki okužene rastlinske korenine okužijo prek onesnažene zemlje ali vode; črna sigatoka, ki povzroča pegavost listov in povzroči izgubo več kot 50% donosa; rjava gniloba (bakterijsko venenje), pa tudi ogorčice in nekateri drugi patogeni organizmi.


V petdesetih letih prejšnjega stoletja se je zaradi poraza nasadov banan s strani Fusariuma izgubila najbolj priljubljena sorta banan "Gros Michel" (Musa acuminata "Gros Michel"). Več kot pol stoletja kasneje se podobna situacija razvija z rastlinami sorte Cavendish (Musa acuminata "Cavendish"), ki grozi, da bo popolnoma izgubila svetovni trg z bananami. Zato znanstveniki še naprej iščejo možne možnosti za nove sorte, ki so odporne na škodljive bolezni..

Ne tako dolgo nazaj so ustvarili sladico sorte "Blue Java" (Musa acuminata "Blue Java"), ki je na Havajih znana kot "sladoledna banana", na Fidžiju pa pod imenom "Havajska banana". Je trdoživa, odporna proti glivičnim boleznim, hladno odporna rastlina, katere višina se giblje od 4,5 m do 6 m, velikost velikih srebrno-zelenih listov pa doseže 2 - 3 m. Ime sorte je povezano z eksotično modro-zelenkasto barvo sadne skorje v faze njihove nepopolne zrelosti. Popolnoma zrele plodove odlikuje rumena s srebrno odtenkom lupine in zelo nežnega okusa, kremaste konsistence, bele kaše z aromo vanilije. Pri kuhanju se odlično podajo k sladicam in sladoledu..


Sorto lahko gojimo ne samo za okusno sadje, temveč jo uporabimo tudi za senčenje odprtih sončnih teras ali ustvarjanje okrasnih zasaditev na odprtem terenu za tropska, subtropska in blaga zmerna podnebna območja z možnim padcem temperature z +4 ° C na -7 ° C. Pri nižjih temperaturah je priporočljivo gojiti rastline Blue Java v zaprtih prostorih ali v posodah, ki jih je treba v času hlajenja preseliti v toplo sobo. V Skandinaviji banane gojijo v posebnih rastlinjakih, kjer se zanje ustvarijo optimalni pogoji za rast (razsvetljava, temperature in vlažnost), Islandija pa s tem tropskim sadjem ne samo samostojno oskrbuje domači trg, temveč ga celo izvozi..

Banane uspešno uspevajo na hranljivih, vlažnih, dobro odcednih tleh z nizko kislostjo. Rastline so zelo sončne, zlahka prenašajo sušo in vročino, vendar je treba upoštevati, da nezadostna vlaga v tleh upočasni njihovo rast. Od trenutka sajenja do začetka cvetenja traja banana od 15 mesecev do 2 leti. Rastlina običajno cveti poleti. Iz psevdostebla izstopi pecelj, okronan s kompleksnim socvetjem, ki je zaprto v obodu zaprtih maronovih cvetnih listov. Vključuje tri vrste cvetov: moške, ženske in dvospolne. Popek s socvetjem imenujejo tudi "srce banane", v mnogih tropskih državah pa iz njega pripravljajo okusne jedi.


V naravi banane oprašujejo ptice, majhni sesalci in netopirji (ponoči). Zorenje plodov traja od štiri do pet mesecev. Če je količina jajčnikov pomembna, potem rastlina potrebuje rekvizite, saj je steblo v tem obdobju oslabljeno in se lahko pod težo ploda zlomi. Običajno imajo rastline modre jave majhne banane, nastanejo iz 7 - 9 kosov sadja. Sami plodovi so srednje veliki, dosežejo dolžino od 18 do 23 cm. Po ploditvi zračni del rastline odmre, zato je običajno odrezan ali posekan, kar prispeva k razvoju novega poganjka iz mirujočih podzemnih brstov banane. Življenjska doba banane je 15 let ali več, vendar se že pri petletnih rastlinah opazno zmanjša produktivnost, zato jih nadomestijo z novimi..

Otroško raziskovalno delo "Čudežno jagodičje - banana" v pripravljalni skupini

Natalia Murzaeva
Otroško raziskovalno delo "Čudežna jagoda - banana" v pripravljalni skupini

1 diapozitiv. - Pozdravljeni, moje ime je Masha Kovaleva, jaz sem učenka otroka

vrt številka 2 "Pochemuchka".

Vsi otroci ga poznajo

Radi jedo njegove opice

Prihaja iz vročih držav

Raste v tropih - banana.

Zelo rada imam banane. Všeč mi je ne samo njihov okus, ampak tudi njihov aromatičen vonj. Ko sem bila majhna, sem prosila mamo, naj mi skuha kašo z okusom banane. Ko sem bil bolan, sem dobil zdravilo z okusom banane. Imam mlajšega brata Seryozho in tudi on ima zelo rad banane. Verjetno je težko najti takšno osebo, ki te dobrote v življenju še ni okusila. In spraševal sem se, zakaj si banane zaslužijo tako pozornost.

3 diapozitiv. Prišel sem v vrtec in to vprašanje postavil Nataliji Aleksandrovni. In potem sva z Natalijo Aleksandrovno začeli gledati in brati enciklopedije, iskati informacije na internetu in pripraviti raziskovalni projekt.

Njegov namen je ugotoviti značilnosti in lastnosti banan ter možnost uporabe teh lastnosti v praktičnem življenju.

Na poti do doseganja cilja sem si zastavil številne naloge:

Naloge,ki sem si jo postavil predse: (vidite na zaslonu)

1. Poiščite informacije o bananah (njihove lastnosti in lastnosti) v različnih virih informacij;

2. Poiščite informacije o recikliranju banan;

3. Izvedite sociološko raziskavo med učenci skupine.

4. Izvedite vrsto praktičnih poskusov o recikliranju banan.

5 diapozitiv. Cilj raziskave: banana

Predmet raziskave: hranilna vrednost banan, možnost recikliranja banan.

Raziskovalne metode:

1. Študij znanstvene in izobraževalne literature.

2. Sociološka raziskava med učenci skupine

4. Preučiti njegove koristne in škodljive lastnosti.

5. Iz banane ustvarite domač izdelek.Hipoteza: Predvidevam, da banane vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, življenjsko pomembnih za ljudi. Banane se lahko uporabljajo za druge namene (gospodinjstvo, medicina).

1. Sociološka raziskava (6 diapozitivov)

Izvedel sem anketo med učenci naše skupine. Anketa je obsegala več vprašanj.

1. Ali imate radi banane?

2. So banane dobre za vas??

3. Ali jih pogosto kupujete?

Anketiranih je bilo 25 ljudi.Kot rezultat raziskave sem ugotovil: da imajo ljudje zelo radi banane, vsi jih imajo za koristne, vendar obstajajo ljudje, ki jih redko kupujejo, saj o njihovih neverjetnih lastnostih vedo le malo.

2. Zgodba o banani (7 diapozitivov)

Jugovzhodna Azija velja za domovino banan. K nam jih pripeljejo iz Ekvadorja, Kolumbije in Kostarike, kjer jih gojijo na velikih nasadih. (Zemljevid)

Izkazalo se je, da banana ni palma ali drevo, kot se včasih verjame, temveč velikanska trajnica, same banane pa veljajo za jagode. Steblo bananine trave včasih doseže 10 metrov, na enem takem steblu pa visi 300 plodov. (8 diapozitivov)

Niso le rumene, ampak tudi rdeče. Rdeče imajo bolj nežno meso in ne prenašajo prevoza. (9 diapozitivov)

O okusu banane vedo vsi, a mnogi ne vedo, da gre za skladišče vitaminov in mineralov, zaradi česar je banana zaščitnica našega telesa..

3. Koristi banane (diapozitiv 10) “Banana poteši lakoto. Banana zdravi bolezen. Banana obnavlja moč in prežene utrujenost "- tako se sliši indijski pregovor.

Bananina sadna kaša vsebuje fosfor, magnezij, kalcij, železo, baker in selen.

In vitamini! A, B1, B2, C.

• Če želite biti vedno dobre volje - jejte banane.

• Če za zajtrk pojeste eno jagodičje, se vam bosta izboljšala spomin in pozornost..

• Uživanje banan zmanjša tveganje za bolezni srca in raka.

• Banana nikoli ne povzroči alergijske reakcije, zato jo lahko varno dajemo dojenčkom.

4. Negativne lastnosti banan (11 diapozitivov)

• To je visokokaloričen izdelek in ga za ljudi s prekomerno telesno težo ni priporočljivo uživati.

• Banane povečajo viskoznost krvi, zato jih morajo ljudje s srčnimi boleznimi uporabljati previdno.

5. Uporaba bananinega olupka v vsakdanjem življenju (12 diapozitivov)

Tu so najboljši nasveti, kako uporabljati bananine olupke.

To je resnična novica. Izkazalo se je, da lahko z uporabo bananinega olupka doma uspešno pobelimo zobe..

Preprosto drgnjenje kože bradavice vsak večer pred spanjem je skrivnost.!

Maska za obraz iz banane. (13 diapozitivov)

V trgovinah je veliko različnih krem, veliko pa jih je alergičnih. Zato sem za svojo mamo pripravila bananino masko za obraz. Vzel sem eno zrelo banano, 1 rumenjak, 1 žličko smetane in 1 žličko oljčnega olja. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Vse genialno je preprosto! Po besedah ​​mame maska ​​kožo hitro navlaži, ji daje svežino in sijaj..

Poskus 1. Poliranje usnjenih čevljev. (14 diapozitivov) Če v najbolj neprimernem trenutku nenadoma ugotovite, da je vašega laka za čevlje konec, brez panike. Rešila vas bo bananina lupina, z njo obrišite celotno površino čevlja. Nato obrišite z mehko krpo ali papirnato brisačo. Učinek vas bo prijetno presenetil.

Poskus 2. Poliranje kovinskih izdelkov. (15 slide) Odločil sem se, da očistim pipo. Pipo je podrgnila z bananinim olupkom in obrisala s papirnato brisačo. Tukaj imam.

Poskus 3. Gnojilo za sobne rastline (16 diapozitivov)

Olupek banane sem dal v velik kozarec, ga napolnil z vodo, pustil, da je pival v navadni vodi le en dan in izkazalo se je, da je čudovito gnojilo za rože.

5. Kaj lahko kuhate iz banane doma (18 diapozitivov)

Hotel sem narediti bananin koktajl. Vzel sem zrelo banano, jo razrezal na rezine, dodal mleko, nekaj sladoleda. Potem je vse skupaj stepela z mešalnikom. Bil je čudovit koktajl. In okusno in zdravo! (Diapozitivi)

6. Rezultati raziskav.

Tako sem se na podlagi najdenih informacij prepričal, da je banana res "čudežna jagoda". Kot rezultat raziskav in poskusov sem izvedel, zakaj so si banane prislužile ljubezen in pozornost mnogih ljudi. Banano lahko upravičeno imenujemo "kuhar in zdravnik v eni lupini".

Otroško raziskovalno delo "Nenavadno cvetje enostavno in preprosto" Občinska stopnja XIII ruskega natečaja za raziskovalna dela in ustvarjalne projekte predšolskih otrok "Jaz sem raziskovalec".

Otroško raziskovalno delo "Ali je mogoče doma pripraviti naravne živilske barve?" Pozdravljeni, dragi kolegi, prijatelji in gostje moje strani! Opozarjam vas na raziskovalno delo otrok na temo "Lahko.

Otroško raziskovalno delo "Zakaj so tla črna?" Raziskovalni potni list: navedite, kateremu problemu je namenjeno vaše raziskovalno delo? Želeli smo vedeti, zakaj rastline rastejo samo naprej.

"Neverjeten svet udarcev." Otroško raziskovalno delo (pripravljalna skupina) "NEVERJETEN SVET KLAB" RAZISKOVALNO DELO MADOU DSKN št. 6 iz Sosnovoborska Pripravljalna skupina "A" Ozhegova Zoya 6 let Voditelji:.

Raziskovalno delo "Kakšen čudež so te pravljice" zelo rad poslušam pravljice. Starši mi pripovedujejo in jih berejo pred spanjem, stari starši, zdaj pa jih lahko preberem tudi sama. enkrat.

Raziskovalno delo "čudež-plastelin" plastelin omogoča izdelavo najrazličnejših obrti, vključno z: nanašanjem na papir in druge površine; figurice predstavnikov.

Otroško raziskovalno delo "Od česa je odvisno naše razpoloženje" Vseslovensko tekmovanje za raziskovalna dela in ustvarjalne projekte predšolskih otrok in osnovnošolcev "Sem raziskovalec" Oddelek: humanitarna.

Otroško raziskovalno delo "Skrivnosti čokolade" Raziskovalno delo "Skrivnosti čokolade" Murzaeva Natalia Alexandrovna 1 diapozitiv. - Pozdravljeni, moje ime je Ksenia Strelnikova, sem učenka.

Otroški raziskovalni članek "Izjemen izdelek - med" Uvod Že od najbolj zavestne dobe poznam žuželke, kot so čebele. V moji družini so čebelarji. Moj dedek in stric.

Otroško raziskovalno delo "DIY vosek igrače" Iskalne in raziskovalne in eksperimentalne dejavnosti: Tema: "DIY vosek igrače" Avtor dela: R. učenec MOU DOE.

Zanimivosti o bananah

Banane so ena najstarejših živilskih rastlin. Zrele banane pogosto uporabljajo po vsem svetu in se uporabljajo v najrazličnejših jedeh. Z botaničnega vidika je banana jagodičje, polispermno in debelokožno. V dolžino merijo do 15 cm in v premeru 3-4 cm. Sestavljeni plodovi so lahko sestavljeni iz 300 plodov in tehtajo do 50-60 kg. Spoznajte 11 zabavnih dejstev o bananah.

Posušene bananine kaše ni mogoče oprati z bombažnih tkanin s kakršnimi koli kemikalijami.

Banana (lat. Musa) ni drevo - je zelišče. Koreninska struktura banane prihaja na površje z gostim steblom, zato jo imenujemo drevesu podobna rastlina..

Banane so eden najbolj zdravih virov hranil. Skoraj nimajo maščob, zelo malo kalorij, veliko vitamina B6, vlaknin in kalija.

Beseda "banana" v arabščini pomeni "prst".

Bananovo drevo se ne more razmnoževati samostojno, mlada banana drevesa rastejo izključno zaradi človekovih prizadevanj.

Rajska banana (Musa x paradisiaca) doseže skoraj 15 metrov višine.

V Indiji se rezine bananinih listov uporabljajo kot krožniki ali serviete, vendar večinoma za hrano hišnih ljubljenčkov, vključno s sloni..

Plodovi rajske banane (Musa x paradisiaca) vsebujejo do 74% škroba.

Morska voda skoraj ne vpliva na vrv Manile, narejeno iz konoplje Manila (abaca). Vlakna za konopljo manila dajejo eno od vrst banan, imenovano po svojih lastnostih tekstilna banana (Musa textilis).

V različnih tropskih državah obstajajo nasadi tekstilnih banan, glavni pa so skoncentrirani na Filipinih..

Banana

Banane imajo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in antialergijske lastnosti. S pomočjo komponent banane (dopamin, serotonin, adrenalin in noradrenalin) zdravijo aterosklerozo, hipertenzijo, povečajo aktivnost jetrnih encimov, lajšajo konvulzije, majhni odmerki banane pa povečajo kakovost in količino sperme.

Glavna stvar je, da ne pretiravate z bananasto prehrano, da ne bi dosegli nasprotnega učinka in tudi ne bi povzročali težav s prekomerno težo in krčnimi žilami..

Koristi banane za zdravje

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (mg / 100 g):Sveže sladice brez lupine [7]Sveže rumeni trpotci [8]Pečeni rumeni trpotci [9]Ocvrti rumeni trpotci [10]
Voda74,9165,2055,8749.17
Ogljikovi hidrati22.8431,8941.3736.08
Sladkor12.2317.5121.333.63
Prebavne vlaknine2.061.72.23.5
Beljakovine1.091.301,521.5
Maščobe0,330,350,1611.81
Kalorije (Kcal)89122155309
Minerali
Kalij358487477482
Magnezij27.364158
Fosfor22.323744
Kalcijpet4.3.4.
Natrij1.3.2.2.
Železo0,260,550,280,67
Cink0,150,190,210,23
Vitamini
Vitamin C8.718.416.43.4
Vitamin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamin B60,3670,2420,2100,264
Vitamin B20,0730,0760,1300,102
Vitamin A0,064
Vitamin B10,0310,0620,0900,047

Po preučitvi zgornjih tabel lahko ugotovimo, da sveža banana ni zelo maščoben, ampak zelo hranljiv in energetsko dragocen izdelek. Kar zadeva trpotce, ki pred uživanjem zahtevajo toplotno obdelavo, so bogate z istimi minerali in vitamini kot sladice. S peko takšnega sadja lahko ohranite njihove koristne snovi, toda cvrtje zmanjša količino vitaminov in jih naredi bolj mastne in hranljive..

Zdravilne lastnosti

Kljub temu, da je banana 75% vode, vsebuje veliko koristnih sestavin. Na primer, to tropsko sadje je zelo bogato s kalijem in tako telesu pomaga ohranjati zdravje srca in ledvic ter poveča osredotočenost in delovanje možganov. Znanstveniki trdijo, da zadostna količina tega minerala v telesu preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, pomaga normalizirati krvni tlak in zmanjša tveganje za srčni napad za 27% [11]. Magnezij v kombinaciji z vitaminom C in B6 pozitivno vpliva tudi na delo srca..

Poleg tega je banana priporočljiva pri driski. Samo sadje ne bo rešilo težave, zagotovo pa bo pomagalo obnoviti raven kalija, ki se med razdraženim želodcem izpere iz telesa [12]. Banana vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki podpirajo normalno delovanje črevesja in igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka debelega črevesa in danke. Mimogrede, antioksidanti v banani lahko pomagajo zmanjšati škodo zaradi prostih radikalov, za katere znanstveniki menijo, da prispevajo k razvoju rakavih tumorjev..

Banana velja za učinkovito pomoč v boju proti razjedam, saj vsebuje snovi, ki se upirajo bakterijam, ki povzročajo to bolezen. Deluje tudi antacidno (zmanjšuje draženje sluznice, pomirja prebavni sistem) in obdaja želodčne stene.

Banane so zdrave v kateri koli starosti, vendar so še posebej pomembne v zgodnjem življenju. Torej, pire krompir iz tega tropskega sadja običajno postane skoraj prvi otrokov obrok po materinem mleku. Banana praviloma ne povzroča alergij in otrokovemu telesu zagotavlja koristne snovi. Poleg tega se po ugotovitvah britanskih znanstvenikov, če otroci vsak dan pojedo eno banano, tveganje za nastanek astme zmanjša za 34% [12].

Uživanje tega tropskega sadja koristi tudi očem. Kljub temu, da je korenje običajno povezano s pozitivnim učinkom na oči, banane zaradi prisotnosti vitamina A v svoji sestavi prispevajo tudi k boju proti makularni degeneraciji (poškodbe mrežnice in oslabljen osrednji vid)..

Banane vsebujejo ne prav velike količine kalcija, a vseeno pomaga krepiti kosti. Poleg tega nekateri neprebavljivi ogljikovi hidrati povečajo sposobnost telesa, da absorbira kalcij iz drugih virov..

Končno so banane pogosto in z dobrim razlogom povezane z izdelkom za športnike. Minerali in hitri ogljikovi hidrati nasičijo telo ter energizirajo in energizirajo za intenziven trening. Nekateri znanstveniki poleg tega verjamejo, da lahko banane pomagajo lajšati mišične krče in lajšati vneto grlo. Vendar ta učinek ni znanstveno dokazan..

Podobno ni dokazan učinek banan na človekovo razpoloženje. Antioksidant dopamin, pridobljen iz banane, ne vpliva na hormone, zato zaužitja ne bi smeli povezovati z izboljšanjem razpoloženja. In v primeru aminokisline triptofan, ki se v telesu spremeni v nevrotransmiter serotonin ("hormon dobre volje"), je njegova količina v banani tako nepomembna, da skoraj ne more vplivati ​​na razpoloženje.

V medicini

Čeprav se banane ne uporabljajo v farmacevtski industriji, imajo nedvomno zdravilne lastnosti, ki se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. V tropskih državah, kjer banana velja za eno glavnih sestavin vsakodnevne prehrane, se za zdravljenje različnih bolezni ne uporablja samo celuloza sadja, temveč tudi preostala rastlina (korenine, listi, cvetovi, sadna lupina). Na primer, verjamejo, da infuzija cvetov pomaga pri diabetesu, razjedah in bronhitisu, korenine - pri boleznih želodca, dizenterije in listov - pri kožnih ranah in opeklinah [13]. Na našem območju je uporaba banan v zdravilne namene v glavnem omejena na uporabo sadja in njegove lupine..

Pijače in poparki

V primeru bronhitisa je v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili priporočljivo piti medeno-bananin napitek. Za pripravo olupite in pretlačite 3 zrele banane, jih prelijte s 400 ml vrele vode in pustite, da se mešanica kuha približno 30 minut. Ohlajenemu izdelku dodajte 2 žlici medu in 5 dni pijte pol kozarca 4-krat na dan.

Napitek iz čokoladne banane vam lahko pomaga, da se znebite vnetega grla. Zmečkati morate 1 zrelo banano in ji dodati 1 žlico kakava v prahu. Nato dobljeno zmes raztopite v 1 kozarcu kuhanega mleka. Zdravilo jemljite pred spanjem 5 dni.

Za boj proti suhemu kašlju priporočamo, da zamesite eno zrelo banano, dodajte 100 ml pomarančnega soka, 200 ml vrele vode, 1 žlico medu in cimeta po svojem okusu. Izdelek uporabljajte 5-7 dni. In če skuhate celo banano z lupino, kot je čaj, in dodate malo cimeta, potem se bo pojavilo zdravilo za nespečnost..

Tradicionalni zdravilci trdijo, da lahko 1 pretlačena banana v kozarcu mleka pomaga telesu obvladovati blage alergijske reakcije. Pijačo je treba uživati ​​2-3 krat na dan. In če tej mešanici dodate malo medu, potem dobite dobro zdravilo za mačka..

Končno velja, da je bananin kvass pomočnik telesa v primeru aritmij. Za njegovo pripravo damo 2 skodelici sesekljane bananine lupine v gazo in vlijemo 3 litre vrele vode. Nato dodajte 1 žlico kisle smetane, kozarec sladkorja in pustite 12 dni. Na površini tekočine lahko nastane tanka plast plesni, ki jo je treba takoj odstraniti. Po 12 dneh lahko 1 liter kvasa vlijemo in filtriramo skozi gazo, v preostalo pa dodamo 1 liter vode in tretjino kozarca sladkorja, ki ostane še nekaj dni, da se napolni. Kvas morate piti po pol kozarca 2-krat na dan pred jedjo.

Kot nanašanje se uporabljajo bananine lupine, redkeje bananina celuloza. Notranja stran kože deluje kot naravni antiseptik in zahvaljujoč čreslovinam in vosku lahko pomaga ustaviti krvavitev. Poleg tega olja v njegovi sestavi pomagajo lajšati bolečino in srbenje. Tako lahko lupino ali kašo, skrbno postrgano z nje z nožem, uporabimo za praske, odrgnine, žulje, modrice, opekline in pike žuželk. Priljubljeni recepti predlagajo tudi redno nanašanje bananin olupkov na bradavice. Rezultat mora biti viden v 3-4 tednih.

V orientalski medicini

V vzhodni praksi banana velja za zdrav izdelek in se uporablja za različne namene. Posebno pozornost namenjamo zrelosti plodov, ker to močno vpliva na njegove zdravilne lastnosti. Na primer, z dozorevanjem se v banani pojavi protein, ki sodeluje pri preprečevanju razvoja rakavih tumorjev. Nasprotno pa nezrele banane vsebujejo odporen škrob (prehranske vlaknine), za katerega indijski zdravniki menijo, da lahko izboljša diabetes..

Vzhodna medicina meni, da je banana tudi učinkovit način za odmašitev krvnih žil. To sadje vsebuje fitosterole, ki pomagajo zniževati raven holesterola. Po enem od receptov 50 g pretlačene banane prelijte s skodelico čaja in dodajte 2 žlički medu. To zdravilo je treba piti zjutraj in zvečer..

Poleg tega v vzhodni praksi ni običajno kombinirati banane z mlekom, kot to pogosto počnejo na Zahodu. Menijo, da takšna spojina negativno vpliva na proces prebave, lahko izzove alergije in lahko povzroči, na videz popolnoma nepovezane, kašelj in izcedek iz nosu [14]..

V znanstvenih raziskavah

Ker ima banana številne koristne lastnosti in je glavni del prehrane v mnogih tropskih državah, je že dolgo predmet znanstvenih raziskav. Znanstveniki iščejo načine, kako narediti to sadje bolj odporno na različne bolezni, pa tudi preučujejo njegov potencial kot zdravilo..

Na primer, nedavno je bil uspešno zaključen 10-letni humanitarni projekt skupine avstralskih raziskovalcev, katerega cilj je bil izvabiti banane, bogate s provitaminom A. slep zaradi pomanjkanja tega vitamina v telesu. Zdaj bo težava delno rešena zahvaljujoč prihodnjim letinam "zlatih" banan [15]. Vzporedno s tem v ZDA preučujejo mehanizme proizvodnje karotenoidov v bananah [16].

Tudi v ZDA skupina znanstvenikov iz različnih držav dela na preiskavi spojine, ki jo najdemo v banani - beljakovine lektin (BanLec). Ugotovljeno je bilo, da lahko ta beljakovina postane osnova za zdravila proti virusnim boleznim (gripa, hepatitis C, HIV itd.). Prvi poskusi so pokazali, da virusom preprečuje vstop v telesne celice, hkrati pa povzroča neželene učinke v obliki draženja in vnetja. BanLec je bil nekoliko "izboljšan" s strani znanstvenikov, zato ga bodo postopoma preizkušali na živalih in nato na ljudeh. [17].

Poleg tega britanski znanstveniki delajo na ustvarjanju zdravil, ki bodo uporabljala vlaknine iz banane in brokolija. To zdravilo je namenjeno zdravljenju bolnikov s Crohnovo boleznijo (vnetna bolezen prebavil) [18].

V dietetiki

Nutricionisti banano priporočajo pri vnetnih boleznih dvanajstnika, želodca in ustne votline. Vključen je v prehransko hrano pri boleznih trebušne slinavke, pa tudi pri nekaterih boleznih jeter in ledvic..

Glede prehrane, namenjene hujšanju, je na tem področju odnos do banan dvoumen. Nekateri verjamejo, da je to sadje preveč kalorično in ga v nobenem primeru ne bi smeli vključiti v prehrano hujšanja. Drugi, nasprotno, trdijo, da banana, čeprav ima veliko kalorij, ne vsebuje maščob, zato jo lahko in bi jo morali uživati, vendar zmerno..

Vsekakor je med dieto zaželeno jesti nezrele banane, ki vsebujejo škrob, ki še ni imel časa, da bi se spremenil v sladkor. Glikemični indeks takšnega sadja je le 30 enot, medtem ko ima zrela banana približno 50. Tako bo nezrelo sadje prebavljivo dlje, izognilo se bo močnemu skoku sladkorja in bo prineslo daljšo nasičenost..

Pri kuhanju

V nekaterih tropskih državah, kjer je banana osnova prehrane, je ne uživajo samo surovo ali v sladicah, temveč tudi kuhano, ocvrto in pečeno na premogu. Običajno iz trpotcev pripravimo priloge. Afričani jih dodajajo žitaricam, omletam in celo juham, na Kitajskem pa banane najdemo v zelenjavni solati. Banane se uporabljajo za pripravo omak, iz njih so narejene enolončnice, čips, moka in kečap.

Mimogrede, banana lahko pride prav tudi med kuhanjem mesa. Da bi bile bolj mehke in nežne, izkušene gospodinje v ponev dodajo bananine olupke.

Ko gre za kombiniranje banane z drugo hrano, se dobro ujema s sladkim sadjem in oreščki. Nekateri nutricionisti v mešanju banane z mlečnimi izdelki ne vidijo ničesar pobudenega, drugi pa menijo, da je tak tandem nesprejemljiv. Najbolje je, da med obroki pojeste banano, ločeno od drugih obrokov..

Banana se uporablja za pripravo najrazličnejših pijač, od svežih sokov, napitkov in koktajlov do čaja, kave, piva in gina. Za nas bolj tradicionalni sokovi in ​​smutiji je priporočljivo piti vsak dan med obroki ali po vadbi. Nutricionisti in trenerji Victoria's Secreta svetujejo pripravo zelenega soka iz banane, dveh hrušk, stebla zelene, peščice špinače, limone in medu.

Ljubitelji kave lahko dodajo bananin sirup svoji pijači, lahko pa tudi eksperimentirajo s svežim sadjem. Torej, morate ohladiti 350 ml močne kave, dodati 100 g sladoleda, 1 banano, ščepec cimeta, malo naribane čokolade in vse pretlačiti v mešalniku. Nato v kozarec damo zdrobljen led in natočimo pijačo.

Banana se uporablja tudi v alkoholnih pijačah. Na primer v Ugandi se iz njega pripravlja nacionalna pijača waragi (domači gin). Običajno waragi pijejo iz sodov skozi posebne dolge slamice..

Banano lahko uporabimo tudi za pripravo sladkega koktajla na osnovi vina. Če želite to narediti, vzemite 1 banano, 2 limeti, 100 g čokoladnega sladoleda, 1 žlico sladkorja v prahu v kozarec belega muškatnega oreha in dodajte led po mešanju.

V kozmetologiji

Številne študije kažejo, da je banana koristna ne samo za zdravje notranjih organov in sistemov, ampak tudi učinkovita, če jo uporabljamo zunaj. To sadje se aktivno uporablja pri razvoju kozmetike za nego kože in las. Svetovni kozmetični velikani vsako leto kupijo tone banan za izdelavo različnih krem, mask, losjonov itd..

Banana naj bi pomagala vlažiti kožo, pomagala odpraviti gube in prispevala k boju proti aknam. Recept za vlažilno masko je preprost: polovico zrele pretlačene banane zmešajte z 1 žlico jogurta in 1 žlico olja vitamina E. Nanesite na čist obraz in po 30 minutah sperite. Da bi bila koža bolj elastična in elastična, morate zmešati celulozo, izrezano iz bananine lupine, in 1 rumenjak. To masko hranimo 5 minut in nato speremo. Za zdravljenje aken prizadeto območje preprosto podrgnite z notranjo stranjo lupine in po nekaj minutah sperite z vodo.

Pri negi las ima banana hranilni, vlažilni in krepilni učinek. Da bi dosegli učinek in se izognili težavam, morate upoštevati naslednja priporočila:

  • banane ne gnetemo z vilicami, temveč stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase, sicer se grudice ne bodo dobro izprale;
  • preden masko sperete z vodo, nanesite na lase in sperite s šamponom, sicer lahko lasje ostanejo lepljivi;
  • maske ne držite na laseh dlje kot 20–30 minut (ne pustite, da se posuši).

Za recepte morate le pripraviti surovo jajce s 4 žlicami pretlačene banane. Za doseganje vlažilnega učinka zmešajte 3 žlice pireja iz banane in avokada, surovo jajce in 2 žlici nerafiniranega oljčnega olja. V boju proti izpadanju las je priporočljivo kombinirati 4 žlice bananinega pireja z 1 žlico morske soli in dodati malo oljčnega olja za tanjšo konsistenco. Ta maska ​​se vtre v korenine, ne da bi se nanašala na celotno dolžino las..

Nekonvencionalna uporaba

Sama plod banan se običajno uporablja povsem tradicionalno, čeprav se včasih bananin olupki uporabljajo namesto usnjenega laka za čevlje ali kot kozmetika, vendar se listi banane uporabljajo veliko širše..

Prvič, uporabljajo se kot okras med različnimi budističnimi obredi in rituali. V Indiji služijo tudi kot krožniki za tradicionalne jedi. Drugič, iz bananin listov se izdelujejo nekakšni dežniki, pa tudi nekakšen ovojni papir za hrano. Tretjič, goji se celo posebna vrsta rastlin - tekstilna banana. Iz njegovega močnega lažnega debla listov se izdelujejo ribiške mreže, morske vrvi in ​​splavi. Na koncu se v delih Indije še vedno uporabljajo bananine liste namesto toaletnega papirja..

Nevarne lastnosti banane in kontraindikacije

Tako kot kateri koli drugi živilski izdelek tudi v splošnem pozitiven učinek na telo lahko tudi banana povzroči nasprotni učinek. To ne pomeni, da ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane, vendar je treba pod določenimi pogoji omejiti uživanje tega sadja..

  • Banana aktivno odstranjuje tekočino iz telesa, zaradi česar pride do zgoščevanja krvi in ​​zmanjšanja njenega pretoka v organe in dele telesa. Zato se ljudje, ki trpijo zaradi krčnih žil, moški, ki imajo težave z erekcijo, in bolniki s tromboflebitisom ne smejo zanositi z uživanjem banan..
  • Jemanje zaviralcev adrenergičnih receptorjev beta za srčne bolezni znatno poveča raven kalija v telesu, zato ne bi smeli uživati ​​velikih količin banan, bogatih s tem mineralom, zlasti z nezdravo ledvico.
  • Banane v velikih količinah niso priporočljive za sindrom razdražljivega črevesja, saj lahko povzročijo napihnjenost.
  • Nenadzorovano uživanje banan je kontraindicirano pri debelih ljudeh.
  • Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti previdni pri izbiri banan. Najbolje je jesti rahlo nezrelo sadje, saj se zreli kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo (škrob in vlaknine), spremenijo v ogljikove hidrate z visokim glikemičnim indeksom..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih banane in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Ozemlja, na katerih rastejo banane, se nahajajo v istem podnebnem pasu, obkrožajo celotno zemljo in so dobila igrivo ime "bananin pas". V mnogih od teh držav banana po pomembnosti ni slabša od našega kruha, vendar Uganda in Burundi veljata za vodilni pri uživanju tega sadja, kjer po statističnih podatkih vsak človek na leto poje približno 200 kg..

Toda na Filipinih banan ne jedo samo, ampak z njimi tudi dobro zaslužijo. Sorta Gokusen je bila vzrejena tako, da je od 100 drugih sort vzel najboljšo, zato je to sadje bolj aromatično in bolj sladko od drugih. Goji se na nadmorski višini 500 m na ekološko čisti zemlji. En sadež tehta približno 200 g in stane 6 dolarjev.

Prebivalci tropskih držav, ki so tisoče let gojili in uživali banane, si niso mogli pomagati, da bi podobo tega sadeža uvedli v svojo kulturo in jezik. Na primer, če pri nas, ko gre vse dobro, rečejo "kot po maslu", potem v Indiji rečejo "gre kot bananina kožica". Veliko je tudi afriških pregovorov, v katerih se na primer banana ali njeni listi primerjajo z osebo: "tudi stari bananin list je bil nekoč mlad in zelen" ali "ženska, ki je rodila otroka, je kot bananina drevesa, ki se je zlomila pod težo svojih plodov".

Če je bila v tropskih državah z banano že dolgo naklonjena, potem o Evropi tega ni mogoče reči. Na primer v Nemčiji v 30-ih. V dvajsetem stoletju so eksotično sadje označili kot "nepatriotsko". Gre za to, da je bil denar, uporabljen za uvoz banan, usmerjen v druge potrebe. Da bi to skrili, so bili zdravniki po vsej državi prisiljeni upoštevati ukaze in govoriti o strašni nevarnosti banane. In na prodajalnah sadja so bili plakati "Patrioti jedo nemška jabolka".

Dandanes se banane aktivno prodajajo po vsem svetu, tržniki pa se ne naveličajo novih načinov za povečanje prodaje. Tako lahko v enem od ameriških supermarketov kupite prezrele banane s priloženim receptom za bananin kruh. In v Koreji so pripravili paket, ki vsebuje sedem banan z različno stopnjo zrelosti (od še vedno zelenih do pripravljenih za uživanje). Ideja je, da sadje dozori postopoma in z nakupom takega kompleta stranka vsak dan prejme zrelo banano.

Banana najde svoj odraz v svetovni kulturi. Posvečeni so mu spomeniki (v ZDA, Avstraliji, Kanadi, Norveški), odpirajo se muzeji (v Avstraliji, ZDA, Nemčiji), 10. aprila pa ljudje praznujejo dan, posvečen temu sadežu. Poleg tega so prepevali pesmi o bananah (na primer »Nimamo banan« Louisa Prime ali »Zelene banane« Jakea Owena), o njih so pisali otroške pesmi, pogosto so jih upodabljali v tihožitjih. V zadnjem času so se pojavili umetniki, kot je Nizozemec Stefan Bruchet, ki sadje banan spremeni v prava umetniška dela..

Botanični opis

Banana je plod velike trajnice zelišč iz rodu banana (lat. Musa) iz družine banan (lat. Musaceae). Čeprav smo v vsakdanjem življenju in pri kuhanju banane navajeni misliti le na sadje, jih botaniki uvrščajo med jagode. Prav te nestandardne jagode spadajo med najpomembnejše pridelke na svetu, skupaj s pšenico, rižem, koruzo in krompirjem. Po statističnih podatkih ljudje po vsem svetu pojedo približno sto milijard banan na leto [1].

izvor imena

Kar zadeva znanstveni izraz Musa, obstajata dve različici njegovega izvora. Po prvem je bila izposojena iz arabskega jezika, v katerem beseda mauz (arabsko: موز) pomeni banana. Po drugi različici je bilo latinsko ime dano v čast grškemu renesančnemu botaniku Antoniju Museu. Kar zadeva samo besedo "banana", se v večini sodobnih evropskih jezikov sliši enako. Verjetno so ga prvotno Portugalci ali Španci sprejeli iz zahodnoafriškega jezika Wolof, v katerem se izgovarja - banana [2].

Zgodovina

Številni raziskovalci izvora banane se strinjajo, da sta bila Malajsko otočje in Oceanija rojstni kraj tega sadeža. Znanstveniki verjamejo, da so tam ljudje začeli gojiti banane za prehrano ljudi v 5. tisočletju pred našim štetjem. In nekateri celo trdijo, da so banano gojili v Papui Novi Gvineji (Oceanija) že v 8. tisočletju pred našim štetjem. [3]

Do zdaj spori o obdobju pojava banan v Afriki ne ponehajo. Tako so nekateri raziskovalci prepričani, da banane na Madagaskarju gojijo približno 3 tisoč let. Vendar trdnejši dokazi kažejo, da so se ti plodovi na afriškem otoku pojavili šele v letih 400-600 po zaslugi azijskih kolonialistov. Približno istočasno so se banane razširile po Bližnjem vzhodu, na Kitajskem pa so se pojavile malo prej - okrog leta 200 po Kr., Čeprav so široko priljubljenost uspele pridobiti šele v 20. stoletju [4]..

Zahvaljujoč portugalskim mornarjem, ki so v Afriki odkrili sladko rumeno sadje, so se na Kanarskih otokih pojavili nasadi banan, od tam pa je to sadje odprlo pot v države Karibov, Srednje in Južne Amerike. Kar zadeva severnoameriško celino, so bili tam rumeni sadeži vključeni v prehrano lokalnih prebivalcev šele v drugi polovici 19. stoletja..

Ista usoda je doletela banano v Evropi. Do začetka viktorijanske dobe po bananah ni bilo veliko povpraševanja, čeprav so jih poznali že v starem svetu (po legendi je njihov odličen okus prizadel Aleksandra Velikega, ki jih je pripeljal iz Indije). Nov val zanimanja za banane se je pojavil v 19. stoletju v Hamburgu v Nemčiji, kamor so mornarje pripeljali to čezmorsko sadje in ga zajeli po Evropi. Francozom je bila nova dobrota še posebej všeč. Poleg tega je v Parizu banana postala sestavni simbol salonskega življenja..

Kar zadeva Rusijo, se je aktiven uvoz banan začel pri Nikiti Hruščovu. Seveda ni treba govoriti o široki dostopnosti teh sadežev, toda v velikih mestih so se občasno pojavili na policah. Vendar pa v 60-ih. odnosi ZSSR z enim od dveh glavnih dobaviteljev tropskega sadja, Kitajsko, so se poslabšali. In še eno državo dobaviteljico, Vietnam, je zajela vojna, zato se je uvoz banan praktično ustavil. V sedemdesetih letih. Leonid Brežnjev je vzpostavil uvoz sadja iz Afrike in Latinske Amerike.

Zanimivo je, da za razliko od našega časa, ko lahko rumeno sladko banano kupimo skoraj kjer koli na svetu, prej sladke sorte tega tropskega sadja ni bilo mogoče uživati ​​povsod. Ne v vseh državah, kjer so gojili banane, so bile primerne za uživanje surovih. In okus bi bil lahko opazno drugačen.

Vendar je v 19. stoletju srečno naključje pomagalo širiti sadje sladkih banan po vsem svetu. V začetku stoletja je francoski botanik in kemik Jean-Francois Pouillat z Martinika na Jamajko pripeljal vrsto banan, ki so jih kasneje poimenovali Gros Michel [5]. To sladko tropsko sadje je hitro pridobilo priljubljenost med domačini in z uvedbo prvih hladilnih komor je Jamajka začela pošiljati prve večje pošiljke banan v druge države. Tako je Gros Michel postopoma pridobil svetovno slavo..

Sorte

Vrstna in sortna raznolikost banan je neverjetna. Poleg rastlin, ki dajejo užitne plodove, obstajajo tudi okrasne in divje banane. Neposredno užitne sorte banan običajno delimo na sladico (s sladko kašo) in trpotce (s trdo, škrobno sredico). Prve običajno jedo surove ali posušene, druge pa potrebujejo toplotno obdelavo ali pa se uporabljajo kot krma za živino..

Zanimivo je, da so danes skoraj vse sorte užitnih banan sorte istega kultigena - gojene rastline, ki v naravi nima analoga. Včasih so divje banane vizualno podobne znanim rumenim polmesecem, v notranjosti pa so posejane s semeni, majhna količina celuloze pa ima neprijeten okus..

Kar zadeva pojedene banane, so skoraj vse obstoječe sorte različice človeškega vzgojenega hibrida. Z delom rejcev je bilo mogoče doseči dobre lastnosti okusa in zahtevano stopnjo odpornosti proti boleznim in škodljivcem. Glede na to, da se rastlina razmnožuje vegetativno, imajo pravzaprav vse banane, ki danes rastejo, iste rodovnike..

Kljub temu pa tudi tako mukotrpno delo ni jamstvo za varnost sadja. Na primer, že omenjeno sorto Gros Michel, nespornega vodjo svetovnih zalog, je sredi dvajsetega stoletja skoraj popolnoma uničila bolezen, imenovana "panamska gliva". Po tem so znanstveniki razvili novo sorto - Cavendish, ki jo zdaj lahko najdemo na policah trgovin po vsem svetu..

Med nenavadnimi bananami poleg že opisane divje izstopa tudi rdeča Cavendish, ki ima poleg lupine ustrezne barve kremast okus z malinovimi notami. Na otoku Java lahko najdete modro banano, na Floridi in Havajih pa rastejo banane Ae Ae, ki so po videzu (menjavanje temno zelenih in svetlo zelenih črt) bolj podobne bučkam [6]. Poleg tega je v mnogih državah sveta, vključno z našo, priljubljena tako imenovana "otroška banana". Kot že ime pove, gre za majhne banane (do 12 cm), s tanko lupino in kremastim mesom. Običajno so slajši od običajnega sadja..

Gojenje lastnosti

V nasprotju s splošnim prepričanjem sadje banane ne raste na palmi, temveč na istoimenskem zelišču, ki mimogrede, skupaj z bambusom, velja za najvišje zelišče na svetu. Listi, ki se med seboj spiralno prekrivajo, iz katerega nastane lažni trup, včasih dosežejo 12 metrov višine. Barva listov se razlikuje glede na vrsto in sorto banane (popolnoma zelena, dvobarvna - škrlatno zelena ali lisasta - z rjavimi madeži). Med razvojem banana odvrže stare liste, znotraj lažnega debla pa se pojavijo novi poganjki..

Obdobje cvetenja banane se začne 8-10 mesecev po sajenju. Izpod tal požene deblo skozi deblo, ki tvori zapleteno socvetje treh slojev cvetov: zgoraj so ženski cvetovi, ki tvorijo plodove, spodaj dvospolni in celo spodaj moški. Opraševanje se zgodi zaradi netopirjev, ptic in majhnih sesalcev. Iz enega socvetja se običajno razvije več sto banan. Barva, oblika in okus sadja so odvisni od sorte..

Naravni habitat rastočih banan je ozemlje v tropskem in subtropskem pasu. Rastline potrebujejo visoko vlažnost, optimalna temperatura pa je od 25 do 36 ° C. Poleg tega banane najbolje uspevajo v kislih tleh, bogatih z dušikom, kalijem in fosforjem..

Na ozemlju Rusije gojijo banane samo v bližini Sočija, vendar nizke zimske temperature ne omogočajo, da plodovi popolnoma dozorijo. Praviloma se pri temperaturah okoli 16 ° C rast tropskega sadja upočasni, pri 10 ° C pa se ustavi. Dolgo bivanje v neugodnih razmerah lahko rastlino pripelje do smrti.

Kljub neprimernemu ruskemu podnebju lahko banano z užitnim sadjem gojimo kar v vaši hiši ali celo v stanovanju, če upoštevate določene pogoje:

  1. 1 izbrati morate sadike pritlikavih sort (na primer Musa Super Cavendish Dwarf ali Musa Cavendish Dwarf), ki dosežejo višino največ 1,5-2 metra;
  2. 2 najboljše mesto za tropsko rastlino je najsvetlejše mesto;
  3. 3 banana potrebuje obilno zalivanje in visoko vlažnost zraka, če v stanovanju ni popolnoma zagotovljena, je treba liste redno škropiti.

Poleg tega je priporočljivo, da banano hranite vsaka 2 tedna, pa tudi pravočasno presadite. Znak, da je rastlina zrela za večjo posodo, so običajno korenine, ki postanejo vidne iz drenažnih lukenj. Banana praviloma začne rojevati, ko doseže velikost, primerno za lonce s prostornino 30-50 litrov..

Izbira in shranjevanje

Banane običajno nabirajo nezrele in jih nato prevažajo v hladilnih komorah po vsem svetu. Lepota tega sadeža pa je v tem, da dozori tudi po trganju z veje. Pri izbiri banan morate izhajati od svojega cilja. Če nameravate sadje jesti ali uporabiti v naslednjih 1-2 dneh, lahko na lupini uporabite banane z rjavimi pikami. Ti sadeži so zreli in pripravljeni za uživanje. Vendar rjave ali črne lise kažejo na prezrelost in začetek procesa gnitja plodov..

Seveda morate preveriti, ali je bananina lupina trdna, brez vidnih poškodb. Premehko jedro ali svetlo rjave lise na njem so znak prezrelosti. Če potrebujete banane za prihodnjo uporabo, lahko sadje vzamete z zelenkasto lupino. Uporabite jih lahko tudi v tej obliki, vendar imajo bolj viskozen in manj sladek okus, zato je bolje, da dozorijo..

Ko gre za shranjevanje banan, je za zrelo sadje primerna temperatura 7-10 ° C, za zrele pa 12-14 ° C. Banane ni priporočljivo hraniti v hladilniku, ker pri nizkih temperaturah lupina hitro postane črna (čeprav to nima posebnega vpliva na okus). Mimogrede, nasvet, razširjen v internetu - zaviti repove banane v folijo za daljše shranjevanje - v praksi ni zelo učinkovit..

Bolezni in škodljivci

Rezultat dolgega in mučnega dela rejcev je bila vzreja sorte Cavendish, ki ima odlične okusne lastnosti, prinaša dobre pridelke in odlično prenaša prevoz. Kljub vsem prednostim pa obstajajo nekatere slabosti, ki postanejo ključne, ko gre za sposobnost preživetja sorte. Najprej je to nezmožnost rastline, da razvije obrambne mehanizme pred boleznimi..

Dejstvo je, da je užitne plodove banan mogoče dobiti le iz rastlin, ki so bile razmnožene vegetativno (sajenje poganjka). Toda v tem primeru se banana preneha razvijati in prilagajati okolju, na eni strani pa vedno dobimo enako kakovostno in okusno letino, na drugi strani pa smo dovzetni za bolezni..

V isto past je padla sorta Gro Michel, ki so jo vzredili rejci. Sredi dvajsetega stoletja ga je napadla tako imenovana "panamska bolezen" TR1 (gliva Tropska rasa 1), ki je privedla do prenehanja obsežnega gojenja Gros Michel. Pri pridelavi sorte Cavendish so raziskovalci upoštevali značilnosti bolezni in naredili "novo" sadje, odporno proti njej. Vendar so se organizmi, ki okužijo sadje, še naprej razvijali. Zaradi tega so mutirane vrste "panamske bolezni" TR4 ogrozile prihodnjo usodo Cavendisha.

Vendar pa banani še ne grozi popolno izginotje. Znanstveniki še naprej izvajajo raziskave in skušajo v novo sorto vnesti enega od genov indonezijske divje banane, ki se dobro spopada s trenutnimi boleznimi TR. Vendar ta postopek nekoliko upočasni dejstvo, da so za selektivno selekcijo potrebna semena, ki so v užitnih bananah izjemno redka..

Poleg panamske bolezni je banana dovzetna za napade okroglih črvov in črnih hroščev. Težave lahko nastanejo tudi zaradi bakterijske bolezni moko ali glive sigatoke, vendar so se pridelovalci banan naučili spoprijeti se s temi nesrečami po zaslugi kemičnih snovi..

  1. Razbijanje sedmih največjih mitov o bananah, vir
  2. Banana, vir
  3. Boyd W., Lentfer C. "Sledenje starodavnosti gojenja banan v Papui Novi Gvineji." Avstralska in pacifiška znanstvena fundacija. 18. september 2007.
  4. Zgodovina banan, vir
  5. Jamajške banane in trpotci, vir
  6. 7 Sorte banan, vir
  7. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  8. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  9. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  10. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  11. 11 dokazanih koristi banan, vir
  12. Koristi in zdravstveno tveganje banan, vir
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna in medicinska uporaba banan. Časopis za farmakognozijo in fitokemijo. Letnik 1, številka 3, vir
  14. Osnovna načela ajurvede, vir
  15. Dale J. Zlate banane z visoko vsebnostjo pro-vitamina A je razvila Univerza za tehnologijo Queensland. 7. julij 2017, vir
  16. Boljše razumevanje banan bi lahko pomagalo preprečiti slepoto. Ameriško kemijsko društvo, 20. april 2016, vir
  17. Bi se lahko zdravilo, izdelano iz banan, borilo proti številnim smrtonosnim virusom? Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu, 22. oktober 2015, vir
  18. Vlakna iz bananinega trpotca lahko zdravijo Crohnovo bolezen. Univerza v Liverpoolu, 25. avgusta 2010, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!