Pitahaya (zmajevo sadje)

Pitahaya je izreden sadež. Prva omemba tega najdemo med Azteki in sega v 13. stoletje. Indijanci, ki so jedli celulozo, so semena pražili, mleli in uporabljali za enolončnice. Trenutno se goji v južni Mehiki, nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, Vietnamu in Izraelu (v puščavi Negev).

Zaradi izjemnega videza se sadje imenuje "zmajev sadež" ali "bodeča hruška". Je košat drevesni kaktus s sočnimi plodovi, ki dozorijo na koncih stebel. Na njem se rože pojavijo strogo prvi in ​​petnajsti dan v mesecu..

Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine plodov (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo.

Okus pitajaje je nekoliko slabši od videza - ni aromatičen, nenasičen, rahlo sladek.

Sadje pitihaje privlačnega videza se aktivno uporablja pri kuhanju in predvsem pri proizvodnji različnih alkoholnih pijač. Sok in kaša so dodani sestavi sladkarij, sladoleda, sorbetov, jogurtov in različnih mlečnih izdelkov; iz kaše so narejeni marmelada, omake in želeji. Sok Pitahaya zmešamo z limono in apnom, da dobimo "poletne napitke".

Za pripravo pitaye za uživanje sadje običajno razrežemo navpično na dve polovici. Po tem lahko te polovice razrežete na rezine (podobno kot rezanje melone) ali pa z žlico iztisnete celulozo. Čeprav so bogata z dragocenimi lipidi, semena pitaya običajno ne prebavijo, razen če jih žvečimo. Olupek je neužiten in lahko vsebuje pesticide.

Vsebnost kalorij v pitajaji (zmajevo sadje)

Nizkokalorični prehranski izdelek, katerega 100 g vsebuje le 45 kcal. Ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vendar zmerno ne bo škodoval postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,5trinajst0,58545

Koristne lastnosti pitahaje

Pitahaja je malo kalorična, vsebuje beljakovine, vodo, fosfor, kalcij, železo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnovejši rezultati medicinskih raziskav so sadju dodali še večjo privlačnost. Po njihovem mnenju uporaba pitahaje pomaga znebiti bolečin v želodcu. Poleg tega je sadje koristno za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali drugih endokrinih bolezni..

Sadje je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, blagodejno vpliva na kardiovaskularni in imunski sistem.

Lahko lajša bolečine v želodcu.

Nevarne lastnosti pitahaje

Uživanje večjih količin rdečeoke pitahaje (na primer kostariške) lahko povzroči psevdohematurijo, neškodljivo pordelost urina in blata.

Pitahaja velja za eksotično hrano, zato je uživanje v velikih količinah lahko povzroči drisko, zgago ali alergije. Da se to ne bi zgodilo, zdravniki priporočajo, da na začetku pojeste majhen košček tega sadja, da preverite odziv telesa.

Prav tako ni priporočljivo dajati pitahajo majhnim otrokom, saj lahko povzroči pojav diateze in drugih neprijetnih situacij..

Po ogledu tega videoposnetka boste izvedeli ne samo o izvoru pitahaje in njenih okusnih lastnostih, temveč si boste to sadje ogledali tudi v oddelku.

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah ne najdemo pogosto. Ima več imen, med katerimi zmajevo sadje zveni pogosteje kot druga. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkril bo skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajev sadež ima ovalno obliko, veliko je veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Zmajevo sadje ima nevtralen ali sladkast okus. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano po številnih koristih za zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavno motnjo ali črevesnimi motnjami uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in procesa razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe, ki sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa semena pokažejo svoje pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje čisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, prispevajo k izločanju prostih radikalov iz telesa.

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in ženske..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Kombinacije sadja z banano, ananasom, musli so koristne in okusne.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi mesti črnih semen, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje kožo popolnoma tonizira in navlaži, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine v tonikih, gelih, kremah za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva piling različica piling izdelka s sadjem. Nežno in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, z rokami previdno odstranite lupino. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožo, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelenimi luskami kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je sadež rastline, ki ni preveč izbirčna glede pogojev gojenja. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko kalijo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi sestavinami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pogostosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne koristi za zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..

Pitahaya - kako koristno je zmajevo sadje?

Pitahaya je eksotično in čudno sadje, ki se je nedavno pojavilo na policah trgovin. Na videz ni videti kot užitna rastlina in je velik malinov storž. Danes ga dodajajo različnim sladicam, smutijem in solatam, vendar marsikdo zanj ni niti slišal. V tem članku bomo analizirali koristne lastnosti tega tropskega sadja, imenovanega tudi zmajevo sadje..

Kje raste pitahaya

Domovina pitahaje so ameriške dežele. Azteki so bili prvi, ki so cenili zanimiv okus te rastline v 13. stoletju. Je plod lianam podobnega ali drevesu podobnega kaktusa, ki se je dobro prilagodil tropskim podnebjem in sušnim območjem. Trenutno se zmajevo sadje aktivno goji na Japonskem, Kitajskem, Tajskem, v Mehiki, Vietnamu, na Havajih in na Filipinih..

Pitahaya ima gosto kožo globoko rožnato rdeče barve. Zelo enostavno se loči od užitne kaše. Notranji del sadeža je belo jedro z majhnimi semeni, ki po videzu spominja na makova zrna. Za to sadje je značilna posebna nežna aroma, njegova povprečna teža je približno 200 gramov. Ta rastlina je izredno plodna in lahko med letom pridela do 6 letin..

Sestava in vsebnost kalorij

Koristi pitahaje so posledica kemične sestave, ki vključuje veliko količino vode in 13% ogljikovih hidratov. A beljakovin in maščob v tem čezmorskem sadju praktično ni. Vsebnost kalorij v zmajevem sadju je nizka - le 50 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava pitahaje vključuje tudi vitamine B in C, vlaknine, fosfor, železo, kalij in minerale. Koščice tega tropskega sadja vsebujejo tanin. Prisotnost vseh za človeka vitalnih snovi in ​​nizka vsebnost kalorij omogočata, da je zmajev sadež primeren za prehransko prehrano..

Okus pitajaje se lahko razlikuje glede na rastlinsko sorto. Rumeno sadje velja za najbolj intenzivno in spominja na mešanico kivija in banane. Rdeči sadeži imajo lažjo aromo in se morda nekaterim zdijo nekoliko blagi, zato jih običajno jedo v sadnih solatah ali kot dodatek drugim jedem.

Koristne lastnosti

Pitahaya ima številne koristne lastnosti, kot so:

  • Izboljšano razpoloženje.
  • Podaljšanje mladosti in upočasnitev procesov staranja.
  • Spodbujanje dela možganov.
  • Nižja raven holesterola.
  • Izboljšan vid zaradi prisotnosti tanina v sestavi.
  • Preprečevanje bolezni srca.
  • Učinkovito lajšanje hipertenzije.
  • Nižji krvni sladkor.
  • Znebiti se črevesnih motenj.
  • Sposobnost odstranjevanja odpadkov in toksinov iz telesa.
  • Preprečevanje raka.
  • Krepitev imunosti.
  • Odpravite zaprtje.
  • Protivnetni učinek.

Raziskave znanstvenikov so pokazale, da pitahaya pozitivno vpliva na oksidativne procese v telesu in pomaga preprečevati zaplete, povezane s sladkorno boleznijo. Redno uživanje tega eksotičnega sadja zmanjšuje tveganje za povišan krvni tlak. Poleg tega se je pokazalo, da se semena zmajevega sadja učinkovito borijo proti avtoimunskim boleznim..

Kontraindikacije za uporabo

Pitahaya lahko povzroči napenjanje, zgago, drisko in alergije na hrano. Pri prvi uporabi je priporočljivo, da se omejite na majhen košček in opazujete reakcijo telesa. Če ni negativnih reakcij, lahko v celoti uživate v tem nenavadnem sadju. Vendar ga ne smete dajati majhnim otrokom, saj lahko povzroči diatezo in druge neprijetne posledice. Poleg tega morate upoštevati individualno nestrpnost posameznih komponent, ki sestavljajo plod..

Kako pravilno jesti pitahajo

Obstajajo trije načini, kako jesti pitahajo:

  • Sadje razrežite po dolžini na dva dela, po vsakem pa na manjše rezine.
  • Korenino nekoliko prerežite in jo potisnite navzdol.
  • Sadje razdelite na polovico in z žlico izvlecite celulozo iz nastalih polovic, ki spominjajo na improvizirane sklede.

Pitahaje lahko jemo ne samo svežo. V nekaterih državah, vključno z Nikaragvo, Gvatemalo in Kolumbijo, iz kačjega soka uporabljajo sok, jogurt, sladkarije in sladoled. Njegova celuloza se uporablja za omake, marmelade in marmelade.

Lupine pitahaje ne jedo, semena pa je priporočljivo temeljito prežvečiti za boljšo asimilacijo. Plodovi se v telesu zelo hitro prebavijo, zato strokovnjaki svetujejo, da jih jemo na tešče ali zjutraj, da telo absorbira čim več encimov in koristnih hranil. Zmajevo sadje običajno jemo nepredelano, lahko pa ga uporabimo tudi v smutijih..

Uporaba pitahaje

V okusu pitahaje se ujamejo jagodne in hruškaste note. V Španiji iz teh eksotičnih sadežev pripravljajo nacionalno pijačo, ki ji sok primešajo apnu. Mehiški kmetje iz zmajevega sadja izdelujejo vina, likerje in druge žgane pijače.

Cvetovi rastline se v nekaterih državah uporabljajo za pripravo nenavadnega aromatičnega čaja. Iz lupine sadja so ustvarjene različne kozmetike, vključno s kremami in geli za prhanje, tekočimi mili, maskami za telo proti staranju in šamponi.

Kako izbrati zmajevo sadje?

Pri izbiri pitahaje morate upoštevati naslednja pravila:

  • Sadje mora biti rahlo mehko (kot avokado).
  • Izogibajte se nakupu prezrelih sadežev. Prepoznamo jih po prisotnosti temnih lis na površini..
  • Olupek mora biti enak, brez izboklin in poškodb.
  • Odmrli listi so znak, da sadje po obiranju že dolgo leži..

Na žalost je za ruske potrošnike pitahaya precej redko sadje. Med dopustom v Aziji namesto sladkarij ali peciva poskusite eksotične sadeže te rastline in do njih ne boste ostali ravnodušni. Lahko so resnično blagodejno za vegetarijance, surovce in vegane, ki počitnikujejo ali živijo v tropih..

Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata zdravo kri in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitaya se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze je treba biti previden pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno in drobna črna semena dodajo prijeten drobec sladke kaše.Kožica spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje se odlično poda k ribjim jedem, zlasti k tuni. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajev sadež precej kaloričen. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij.

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Sadje doseže 6 metrov višine in ga ni mogoče presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo delovalo za zagotavljanje temperature.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Kako jesti sadje pitahaya

Kako je s sadjem pitahaya? Rastlina, za katero se zdi, da pripada vzporednemu vesolju ali čarobnemu svetu. Na prvi pogled se zdi, da gre za pitahajo (ali pitayo). Kljub temu so plodovi te kulture precej okusni in zdravi, zato jih zlahka uporabljajo pri kuhanju..

Kaj je pitahaya

Je rastlina iz družine Kaktusov. Nizka, plazeča se, z dolgimi, zvijajočimi se koreninami. V naravi obstaja več vrst, ki jih odlikujejo barva in okus plodov..

  • iz Kostarike

Ta pitahaya ima zelnat okus, zato sadje velja za dobro sestavino solat..

Plodovi so svetle barve in okusa..

Plodovi so sladki, rumeni.

Kjer raste

O zmajih obstaja čudovita legenda. Recimo, zmaj je, umirajoč, vrgel "zmajevo srce" iz ust. To je pitahaya. In danes se temu sadežu reče "zmajevo srce", zmajev sadež.

Pitahaya raste v tropskih državah. V jugovzhodni Aziji lahko najdete cele nasade te kulture. Pitahajo gojijo na Kitajskem, v Izraelu, na Tajskem, v Vietnamu, Mehiki, na Havajih.

Menijo, da je rojstno mesto pitahaje Mehika. Že iz njega se je eksotična rastlina preselila v druge vroče države. Na primer, Nizozemci so jih pripeljali na Tajsko, kjer je zdaj veliko vrtov pitahaya. Tajci so poskusili čudežno sadje in se odločili, da bodo kulturo razvijali sami, še posebej, ker je podnebje primerno.

Pitahaya obožuje toploto in vlago. In plača oskrbo z obilno letino.

Navzven so plodovi neprivlačni - izgledajo kot modni rožnati storži, na katerih se zdi, da so ognjeni lističi zmrznili. Velikost ploda je približno jabolko. Teža - približno 500 gramov.

Zanimivo je, da so prvo omembo pitahaje našli med Azteki. Azteki so jedli kašo pitahaya, semena so šla kot začimbe.

Kakšen okus

Sočna celuloza se skriva pod rožnato kožo z izrastki. Struktura pitahaje je podobna figam. Sadje je odvisno od sorte kot kivi, banana. Rumene sorte so veliko bolj sladke kot ostale, zato se ta pitahaya praviloma uporablja za pripravo sladic..

Pitahaja je vodnata, zato pogosto iz kaše nastane sok, tako da ji preprosto dodamo malo vode.

Iz sadja so narejeni marmelade, sladke osvežilne jedi in alkoholne pijače..

Kako je videti: fotografija

Pitahaya se plazi po tleh in se poskuša povzpeti višje do sonca, zato se z zračnimi koreninami oprime najbližjih dreves. Rastlina ima trnje, vendar ne ostro, ampak mehko.

Pitahaja cveti z lepimi belimi cvetovi, obdobje cvetenja pa je običajno ponoči, zato prebivalci domovine zmajevih sadežev te rože imenujejo "luna". Včasih so cvetovi nežno roza. Njihova aroma je lahka, nevsiljivo zeliščna.

Koristne lastnosti

V plodovih pitahaje je veliko vitaminov in dragocenih snovi.

  • Skupina vitaminov B pomaga pri presnovnih procesih, nadzoruje delo prebavnega sistema, ohranja raven kislosti v normalnem stanju, krepi sposobnost telesa za boj proti virusnim okužbam.
  • Vitamin C je dober antioksidant, izboljšuje imunost, se bori proti zunanjim škodljivim dejavnikom.
  • PP - nikotinska kislina, brez katere je vitalna aktivnost telesa nemogoča. Njegove glavne naloge so biosinteza hranil, presnova beljakovin, lipidov, aminokislin in purinov, uravnavanje maščobnih kislin, vzdrževanje krvi v dobrem stanju brez prekomernega strjevanja in zgoščevanja.
  • Železo je odgovorno za kakovost hemoglobina, sodeluje v presnovnih procesih, vzdržuje potrebno energijo v telesu, krepi imunski sistem.
  • Kalij podpira delo srca in ožilja, pomaga k normalnemu delovanju ledvic, brez kalija je nemogoče, da bi živčni sistem in možgani dobro delovali.
  • Fosfor igra glavno vlogo pri vzdrževanju kostnega in zobnega tkiva. Poleg tega fosfor sodeluje v številnih procesih: presnovi energije, presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja, normalnem razvoju celic.

Ker je pitahaya polna dragocenih snovi, jo morate jesti, če imate težave s srcem ali endokrinim sistemom. Plodovi te edinstvene rastline so tudi preprečevanje bolezni vida. Pitahaya je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, presnovnih bolezni.

Sok Pitahaya pomaga pri zdravljenju kožnih vnetij, pulpa pa pri zdravljenju želodčnih bolezni.

Pitahaya pomaga pri zdravljenju hipertenzije, odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa. To sadje ščiti pred onkologijo, pomaga telesu, da pridobi vitalno energijo. Pitahaya je močno zdravilo za žalost. Snovi, ki sestavljajo plod, vplivajo na razpoloženje in pomagajo tudi k aktivnemu delu "sivih celic".

Pitahaya bo ženskemu telesu dala mladost, gladila kožo in upočasnila staranje. Sadje je koristno tudi za nosečnice, saj ima pitahaya veliko železa, ki ga priporočamo ženskam v zanimivem položaju za preprečevanje anemije. In folna kislina bo pomagala nerojenemu otroku, da se bo pravilno razvil v maternici..

Pitahaya je koristna za moško telo kot preventiva pred boleznimi prostate.

Ali lahko otroci jedo pitahajo? Možno je, vendar od sedmega leta dalje, saj lahko sadje povzroči alergijsko reakcijo, pa tudi drugo eksotično neznano sadje.

Kontraindikacije

Kot vsako drugo eksotično sadje lahko tudi pitahaya povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki sadja še nikoli niso okusili..

Poleg alergijskih reakcij lahko pitahaya povzroči drisko pri ljudeh s šibkim črevesjem.

Zmajevo sadje je priporočljivo za tiste, ki nimajo težav z alergijami - največ dva sadja na dan.

Kako izbrati pravega

Pitahajo je treba skrbno izbrati, ker pokvarjeno sadje ne bo prineslo nič drugega kot razočaranje in želodčne težave.

Na kaj naj se osredotoči kupec pitahaje??

  1. Lep sadež rožnate barve (v rdeči pitahaji), rumene barve (v rumeni pitahaji).
  2. Meso rdeče pitahaje je belo ali vijolično; rumena - svetla, s temnimi semeni.
  3. Na lupini ne sme biti madežev. Ne preveč roza barva kaže, da sadje še ni zrelo. Veliko majhnih temnih madežev na koži kaže, da je sadje prezrelo.
  4. "Cvetni listi" lupine na koncih so zelenkasti - plod je zrel, potemneli "cvetni listi" pomenijo prezrelost.
  5. Zrelo, vendar ne prezrelo, sadje ob pritisku rahlo odskoči.

Kako pravilno očistiti

Obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati, če se želite pogostiti s svežo pitahajo.

1. Olupite sadje na vrhu, razkrije se kot banana.

2. Sadje razdelite na polovico in z žlico odstranite celulozo..

3. Narežite pitahajo na koščke.

Ker je surovo

Pred jedjo sadeže operemo in posušimo. Skorja se odstrani, ne gre za hrano.

Celulozo lahko vzamemo iz sadja, narežemo na dele, lahko naredimo rez solate, če se pitahaya uporablja za kuhanje.

Sladokusci trdijo, da je najbolje jesti ohlajeno pitahajo. Poleg tega je glede na sladki okus zmajevega sadja priporočljivo namakati pitahovo kašo s svežim limoninim sokom..

Uporaba sadne skorje

Gosta skorja pitahaya lahko služi kot okrasne plošče, v katerih je jed s kašo zmajevega sadja. Da bi to naredili, pitahajo previdno razdelimo na dve polovici, da tvorimo globoke "sklede", kjer nato uporabimo sadno poslastico.

Koliko lahko shranite

Pitahaya, tako kot mnogih drugih eksotičnih sadežev, ne shranjujejo dlje časa. Tudi v mrazu ne varčujte. Pitajajo lahko hranite v hladilniku največ šest dni, nato pa se bo začela slabšati.

Uporaba v tradicionalni medicini

Ljudski zdravilci Pitahajo hvalijo kot rastlino, v kateri lahko iz vseh delov pripravijo napitke. Torej, čaj kuhamo iz stebel in cvetov, semena se uporabljajo za pripravo zdravila proti diabetesu.

Decokcija cvetov pomaga pri zdravljenju urolitiaze, mešanica zdrobljenih listov in cvetov, kuhana z vrelo vodo, se uporablja za helminthiasis.

Obkladki s pitahaya sokom se uporabljajo za zdravljenje artritisa. Zdravilni sok v kombinaciji s kumarovim sokom in medom je dobro zdravljenje opeklin. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se pitahaya pulpa in semena uporabljajo za normalizacijo ravni sladkorja. Sadje morate jesti na tešče..

Pitahaya bo pomagala tudi pri zdravljenju problematične kože. Sadje narežemo na tanke plošče in celulozo nanesemo na prizadeto kožo. Z rednim postopkom se koža očisti.

Pitahaya je dober tretma za lasišče in lase. Sadje vsebuje zlasti snovi, ki lahko suhim in krhkim pramenom povrnejo zdravje. Poleg tega lahko postopke izvajamo doma, dovolj je samo, da pitahajo zmeljemo in nanesemo na lase. Po dvajsetih minutah si umijte lase. Postopek se običajno izvaja vsakih sedem dni, vendar je po enem mesecu rezultat opazen.

Preberite tudi:

Koledar zorenja sadja

Pitahaya z letino razveseli žetev. Na Tajskem, kjer se razprostirajo celotni vrtovi eksotičnih rastlin, je najbolj okusno sadje julija, ta mesec je še posebej ugoden za pitahajo. Najboljša letina sredi poletja.

Znano je, da je pitajaja 50 dni po cvetenju prekrita s sadjem, kar se zgodi do šestkrat na leto..

Preberite tudi:

Ocene

- Zunaj je sadje pitahaje spominjalo na pokvarjen šipek. Cut - notranjost je temno rdeča in v celotni kaši celo majhna semena. Okus je podoben nezreli lubenici. Svetovali so mi, naj ga pred jedjo hranim v hladilniku, no, ohlajen je res lepši.

- Nisem razumel, kaj sploh občudovati. Kaša nima ničesar okusa, trava je trava. Na kos sem dal skoraj dvesto rubljev. Žal mi je bilo denarja.

- Pulpa je kot kivi, res. A tu se podobnosti končajo. Okus ni noben. Sumim, da je sadje dolgo potovalo iz tropov, odstranjeno z drevesa v zeleni barvi, zato je izgubilo kakovost. Kljub temu je škoda, da nisem uspel okusiti pravega okusnega zmajevega sadja..

- Verjetno bi morali pitajajo jesti v njeni domovini. Izdelek, ki ga prodajamo, je očitno slabe kakovosti. Ja, vonj je podoben vonju kivija. In celuloza je popolnoma brez okusa.

- Sadje srednje sladkobe. Nič posebnega. Čeprav je moj prijatelj samo ljubitelj pitahaje. Vedno kupuje.

- Svež okus za pitahajo je normalen. Navsezadnje je ta rastlina predvsem dekorativna. Namenjen je presenečenju, občudovanju njegovega videza in ne zaužitju. Toda naši ljudje vedno z veseljem poskusijo kaj eksotičnega..

Zmajevo sadje na ruskih tleh še vedno ni zelo priljubljeno. Najverjetneje je to posledica posebnosti shranjevanja pitahaje. Iztrebki slabo prenašajo prevoz; odstranijo se z drevesa, ko so še zeleni, kar vpliva na okus. Ko pa se odpravljate na počitnice v tropske države, kjer raste pitahaya, morate vsekakor kupiti nekaj sadja na lokalni tržnici, da boste okusili pravi okus čudovitega sadja, ker je zelo zdrav. Pomembno je le, da izberete kakovostno sadje..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Zmajevo sadje (pitahaya), kako se jedo, kako izgleda

Mnogi so že slišali za čudovito čezmorsko zver, njeno ime pa je zmajev sadež. Ime se morda zdi nekoliko nevarno, toda ta rastlina je edinstvena, ne glede na to, kako jo gledate. Egzotični gost je na videz tako izjemen, saj njegov okus pusti neizbrisen gastronomski vtis.

Če od prijateljev slišite ravno nasprotno mnenje, so najverjetneje okusili nezrele plodove. Na žalost zrele zmajeve sadeže redko najdemo na policah naših trgovin zaradi težavnosti prevoza na več kilometrov..

Prekomorski čudež bo razveselil oči vsakega esteta, luske na lupini nejasno spominjajo na zmajeve luske.

Z njo je povezana stara legenda - kot da to sadje ni nič manj kot srce fantastičnega lika. Toda ljudje, pohlepni po užitkih, so se zaljubili v zmajev sadež, božanski okus tako močno, da so ognjeno dihajoče pošasti neizogibno iztrebile. Zmaji so umrli, a zmajev sadež je ostal in zdaj raste na naši zemlji sam.

Domačini so prepričani, da bo vsakdo, ki poje vsaj en fantastičen sadež - srce zmajevega sadja dodalo moč, pogum in pogum.

Dragon fruit v angleščini zveni kot zmajevo sadje. To je priljubljeno ime, ki se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju. Nekdo je slišal druge, na primer zmajevo oko, zmajevo srce ali samo bodečo hruško.

Egzotični tujec naj bi imel bolj ugleden izraz - pitahaya ali pitahaya. Kako to imenovati, si vsak izbere sam. Ko pa je enkrat poskusil to dobroto, verjetno ne bo izbrisan iz spomina in bo po dolgem potovanju po južnih državah postal prijeten spomin..

  1. Videz zmajevega sadja
  2. Kje in kako raste zmajev sadež
  3. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  4. Kako jesti pitahajo
  5. Vsebnost kalorij zmajevega sadja
  6. Kemična sestava pitahaje
  7. Zmajevo sadje koristi za zdravje
  8. Kontraindikacije za pitahajo

Videz zmajevega sadja

Ljubitelji vsega nenavadnega in eksotičnega bi morali nedvomno izkoristiti priložnost in vzeti ta čudež narave v svoje roke. To je točno v primeru, ko sam postopek absorpcije ni nič manj prijeten kot okus..

Obstajajo tri glavne vrste zmajevega pitajaja. Sorte se razlikujejo po okusu in videzu:

  • rumena pitahaya - najmanj pogosta, vendar velja za najslajšo sorto. Kot že ime pove, je lupina rumena. Namesto tehtnice so izbokline bolj gladke na dotik. Celuloza je pobarvana belo;
  • pitahaya bela je najbolj priljubljena vrsta. Po mnenju poznavalcev je ta sorta pitaya v primerjavi z drugimi precej slabega okusa, čeprav ni slabša po nasičenosti. Lupina se spreminja med rožnato in temno rdečo z zelenkastimi luskami. Notranjost je svetla s temnimi semeni;
  • pitaya rdeča - lupina bo presenetila z intenzivno živo rožnato ali rdečo barvo, barva celuloze nikakor ni slabša v nasičenosti. Ta sorta kačjih pastirjev ima najbolj prodorno prijetno aromo.

Kljub svojemu strašljivemu imenu je zmajevo oko nežen sadež, ki ga z nepazljivim ravnanjem zlahka poškodujemo. Opomba gurmanom, verjamejo, da bodo v sladkosti najbolj koncentrirani plodovi z najsvetlejšo barvo.

Zrelo sadje tehta v povprečju med 10 grami in 0,5 kg. Obstajajo pa tudi primerki veliko večji - do 1 kg.

Kje in kako raste zmajev sadež

Zmajevo oko raste v suhih razmerah subtropskega pasu. Države dobaviteljice so Tajska, predvsem Kitajska, Vietnam, Indonezija, Filipini, Južna in Srednja Amerika.

Kačji pastir je v resnici sadje kaktusa. V našem klasičnem smislu ni videti kot preprost kaktus. Hilocereus ima kodraste, tako kot lijane, poganjke s cvetočimi cvetovi, po 1-1,5 mesecih pa so plodovi vezani. V obdobju gojenja kaktusi za gojenje na posebnih kmetijah uporabljajo posebne ograje, postanke in podvezice. Omogočajo vam zbiranje kaotičnih rastočih vej in spremljanje, kako raste zmajevo oko..

Kaktusovi cvetovi cvetijo izključno ponoči. Vsi, ki so bili temu priča, govorijo o čudovitem vonju v zraku..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

V zadnjih desetih do dvajsetih letih so se naši rojaki s strastno ljubeznijo zaljubili v nebeško Tajsko. Mogoče so vam nekateri kot užitni spominek prinesli eksotično sadno pitahajo.

12 mesecev kaktus, ki ljubi toploto, prinese do 5-6 letin. Po tem, ko cvet uvene, nastane sam užitni plod v 35-55 dneh. Pomemben pogoj je odsotnost vlage, ki ogroža gnitje rože ali ploda..

Kako jesti pitahajo

Pitaya ima okus kot okusen koktajl iz kivija in banane z vodeno teksturo. Ko izbirate zmajevo sadje za uživanje, zavrzite primerke s poškodbami in temnimi lisami na lupini. Enako velja za trdo sadje. Postavimo jih lahko v temen in suh prostor, kjer se bodo mirno ulegli in dozoreli..

Kako izbrati zrelo pitahajo, da jo boste lahko takoj pojedli? Olupek mora biti navzven čeden, ob pritisku pa bo sadje mehko. Zmajevo sadje je zagotovo zrelo in pripravljeno, da vam da svojo sladkobo.

Pogovorimo se o pitahaji, sadju, kot ga jedo domačini. Da bi se izognili zadregi, vnaprej opozarjamo, da je zgornja lupina zavržena, odvečne lupine ni treba poskusiti.

  • Lahko ga preprosto narežete na rezine, kot to običajno počnemo pri jabolkih. A to ni najbolj priročen način;
  • Lahko olupljen kot banana, začenši na vrhu. Odprto celulozo pojemo, ko se odpre;
  • Najbolj estetski način je, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo s čajno žličko. Nekateri ljudje tako radi jedo kivi.
  • Priporočamo temeljito žvečenje semen v notranjem delu sadeža. Trdni delci se v želodcu slabo prebavijo. Kosti pa blagodejno vplivajo na prebavni sistem in vid..
  • Pitaya lahko dodamo nevtralnim solatam in prigrizkom ali pa jih uporabimo za okrasitev pekovskih mojstrovin.
  • Alkoholne in brezalkoholne pijače, zanimivi koktajli in napitki, želeji in marmelade so narejeni iz zmajevega sadja.

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Sadje pitahaje ima izredno nizko kalorično vsebnost, raven hranil pa je zelo visoka. Za 100 gr. izdelek predstavlja približno 50 kilokalorij. Sadje ima nizko energijsko vrednost, a se vseeno dobro nasiči zaradi vlaknin.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo sadje Pitahaya je zelo zdravo in ga nutricionisti zelo cenijo. Sadje vsebuje vodo, vlaknine, mikro in makro elemente. Vitamine v pitahaji predstavljajo skupine B, C in PP.

Sestava BZHU na 100 g:

  • beljakovine 0,5 g;
  • maščobe 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati 12,0 g.

Zmajevo sadje koristi za zdravje

Glede na kemijsko strukturo je jasno, da so prednosti pitajaje ogromne za celo telo..

Zmajevo srce bo veliko koristilo želodcu, normaliziralo bo prebavni sistem in odstranilo toksine in toksine. Pomembna prednost sadja je prisotnost velikega deleža vlaknin, pomaga začeti postopek čiščenja v vitalnih organih.

Za ljudi, ki trpijo zaradi artroze in drugih kroničnih bolezni, je priporočljivo, da v svojo osebno prehrano vnesejo zmajevo oko. Protivnetni učinek rastline je znan že dolgo. Še posebej se spodbuja uporaba sadja pri diabetikih, saj kemična sestava pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Ženske imajo radi pitajajo zaradi antioksidantov. Antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno in lepo kožo ter se aktivno borijo proti prostim radikalom. Učinkovit vlažilni učinek dosežemo z rednim nanašanjem posebnih negovalnih mask iz sadne kaše.

Imunomodulatorne lastnosti, preventivni učinek proti pogostim boleznim dihal in prehladu zaradi visoke vsebnosti vitamina C v zmajevem srcu.

Med nosečnostjo se okusi močno spremenijo. Bodoče matere pogosto privlačijo eksotične dobrote. Pitaya bo všeč mnogim ženskam in bo blagodejno vplivala na nerojenega otroka..

Med dojenjem je tudi sam test za krhko žensko telo, tako da zdrava hrana ne bo nikoli odveč, ampak bo koristila. Seveda je to mogoče le, če ni alergij. Uvajanje novega sadja v prehrano ne sme biti ostro. Doječa mati mora preveriti, ali je to negativno reagiralo na dojenčka..

Kontraindikacije za pitahajo

V pitahaji obstajajo koristi in škoda v enaki meri. Tudi najbolj uporaben izdelek za človeka ima številne kontraindikacije. Pri vsem, še posebej pri prehrani, je pomembno prisluhniti občutku sorazmernosti..

Sprva je treba z vsako eksotično sestavino ravnati previdno. Tveganje za majhne gurmane, mlajše od treh let, je lahko preveliko - od diateze na licih do težkih situacij s stolom.

Druga ranljiva kategorija so ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, zlasti prehranskim. Čeprav je osnovni del sestave čezmorskih dobrot voda, je treba pokušino začeti z enim majhnim sadjem. Če se reakcija v obliki solzenja, kihanja, pordelosti kože ne pojavi, potem za nadaljnje teste sveti zelena lučka.

Pozornost ljudem s šibkim želodcem! S prekomerno strastjo do pitahaje so možne neprijetne posledice prebavil v obliki zgage, napenjanja in drugih črevesnih motenj. V besedi,

Za konec še en majhen nasvet. Znanci priporočajo, da ga pred jedjo zmajevega sadja hranite v hladilniku in pojeste hladnega. V toplem stanju se okus pitajaje ne razkrije v celoti, kot bi si želeli.

Pitahaya - zmajevo sadje - kakršno je, koliko stane, uporabne lastnosti

Avtor pikitrip · Posodobljeno 18.9.2015

Pitahaya ali zmajevo sadje, eno izmed mnogih eksotičnih sadežev na Tajskem.
Tudi če ste poskusili zmajev sadež ali, kot mu pravijo tudi zmajevo oko, še vedno berete
ugotovite - kaj je koristno Pitahaya? Kako jesti zmajevo sadje, koliko stane pitahaya na Tajskem, v svoji sezoni
in od kod tako čudno ime?

Več o sadju Tajske:

Pitahaya - od kod zmajev sadež?

Nenavadno je, da je rojstni kraj Pitahaje Amerika. Tudi Azteki so radi gojili in jedli sadje pitahaje.,
in od tam se je zmajev sadež že razširil v druge države.
Ste vedeli, da je pitahaya kaktus?
Tekilo je seveda težko narediti iz nje, vendar je vino povsem mogoče in uspešno izdelano.

Pitahaya ali zmajevo sadje obrodi do 5-6 krat na leto in ljubi zmerno toplo podnebje v tropih.
Zato zmajevo sadje uspeva na Tajskem in je pri nas razmeroma poceni..

Prednosti pitajevega zmajevega sadja?

Najstarejša hči me je tu nedavno presenetila, začela je jesti 3-4 zmaje na dan. Od kod takšna strast
enostavno razložljivo. Ne pozabite nase, najpogosteje nas vleče hrana, ki vsebuje minerale, vitamine, elemente, ki nam jih primanjkuje.
Torej je v Pitahaji zelo bogato s kalcijem, selenom, železom in kalijem.
Zmajevo sadje vsebuje tudi spodobno količino vitamina B1, B2, pa tudi vitamina C.

Dekleta bodo zanimale informacije, da je Pitahaya nizkokalorično sadje.
Zmajevo sadje vsebuje le 42 kcal na 100 gramov.
Torej za razliko od slastno sladkega sadja, ki vsebuje veliko fruktoze,
pitahajo zlahka jedo tudi diabetiki.

Kako jesti zmajevo sadje

Pitahajo pravilno razrežemo navpično, na dve polovici in kašo pojemo z žličko.
Obstajajo pa različni načini uživanja zmajevega sadja..

Nekdo rad nareže na rezine, nekdo - vodoravno in vlije apno,
nekateri pa jedo Pitahajo, da popolnoma lupi kožo.

Pitahaya - zmajevo sadje - kakršno je, koliko stane, uporabne lastnosti

Mimogrede, zakaj se sadje tako imenuje? Zmajevo sadje je tako imenovano, ker
Pitahaya je videti kot koža zmaja - s trni, čeprav so bodice zelo mehke.

Koliko stane Pitahaya na Tajskem?

Pitahaya stane na Tajskem skozi leto približno enako - približno 50 bahtov na kg.
Pri zmajevem sadju zaradi dejstva, da obrodi večkrat, večkrat ni izkrivljanja cen,
kot mango ali mangostin.

Pitahaya - zmajevo sadje - kakršno je, koliko stane, uporabne lastnosti

Zdaj, septembra, kupim zmajevo sadje v Pattayi za 50 bahtov na kg.

Kakšnega okusa je zmajev sadež?

In najpomembnejše, seveda. Kakšen je okus Pitahaje?

Pitahaya ima okus po svežem kiviju. Ne vem, kako bi bolje razložil.
Ali radi pojeste zmajevo oko ali ne.

Iskreno, okusa Pitahaje sploh ne razumem, čeprav priznam, da izgleda
zmajevo sadje je zelo privlačno in služi kot mizna dekoracija, vendar ne vleče.
Moja strast so mango (jem jih vsak dan) in rambutan mangostin in nekaj več sadja.

Toda mnogi imajo radi okus Pitahaje in ga razumejo, zato vsekakor poskusite!

Pitahajo lahko damo v solate, pripravimo marmelado ali marmelado, kot sem že napisal - lahko celo
naredite vino iz zmajevega sadja, prav tako pa tudi cvetove kumaric, soli in pitahaje pripravite kot čaj.

Pitahaya ne prenaša letov, zato, če se odločite, da boste svoje prijatelje pogostili s tajsko eksotiko, izberite
zmajevo sadje trše in bolj zeleno.

Da, skupaj obstajajo 3 vrste Pitahaya:

Dve rdeči na vrhu, toda ena z belim mesom, druga z rdečo. Tista z rdečim mesom je bolj nasičena
okus.
In tudi redka vrsta zmajevega sadja - rumena. Dražje, redko.
V notranjosti je celuloza bela.

No, to je to, prijeten tek!

Kako poceni kupiti dobro zavarovanje? Na Tajskem je vedno zelo težko izbrati zavarovanje. Ta članek vam bo pomagal pri odločitvi:

Sadje pitaya - kako ga jemo, kakšen je njegov okus in kako koristno za telo

Pitahaja je sadje, ki je znano že vrsto stoletij, ker so ga Indijanci Maji najprej začeli jesti. Glavne prednosti: nizka vsebnost kalorij, velika količina hranil, koristi za telo. Portal Agronom.guru ponuja koristno gradivo, katero sadje izbrati, kako ga pravilno olupiti, zaužiti in shraniti..

  1. Videz in okus pitaye
  2. Sorte in sorte
  3. Koristne in škodljive lastnosti, kontraindikacije
  4. Kemična sestava in vsebnost kalorij
  5. Kako raste zmajev sadež
  6. V naravnem okolju
  7. V kmetijstvu
  8. Sadje
  9. Kako pravilno izbrati in shraniti pitahajo
  10. Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo
  11. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  12. Škodljivci in bolezni Hilocereus

Videz in okus pitaye

Rojstni kraj pitaye je Srednja Amerika, danes pa jo gojijo v drugih državah, na primer na Kitajskem, Tajvanu, Armeniji, Izraelu. Rastlina spada med epifitske liane podobne kaktuse.

  • Dolga stebla z bodicami na robovih;
  • Cvetenje se pojavi ponoči - na rastlini cvetijo dišeči in lepi beli cvetovi;
  • Po približno 1-1,5 mesecih na steblih zrastejo majhni storžki, ki se v enem mesecu spremenijo v velike plodove, težke do 600 g;
  • Pridelek je do 30 ton na hektar, ob upoštevanju vseh rastnih pogojev.
Pitaya, kačji pastir in pitahaja - plod rastline iz družine kaktusov

Plodovi so zaobljeni, podolgovati, pokriti z zelenimi, rumenimi ali rdečimi luskami - videz je odvisen od sorte. Celuloza je mehka in sočna, znotraj - veliko temnih semen, okus je sladek, sladkor.

Sadje je zelo drago. To je posledica težkega prevoza, ker rahel stik povzroči poškodbe in gnitje.

Sorte in sorte

Vse sorte te rastline so si podobne. Toda med njimi izstopajo naslednje:

  1. Pitaya je bela. Najpogostejša sorta. Sadje je bogatega okusa, meso je svetlo z majhnimi temnimi lisami. Vonj je mehak, zelnat. Navzven velika, rdeča, prekrita z zelenimi luskami.
  2. Rumena pitahaya. Goji se precej redko, kljub temu pa je celuloza te sorte veliko bolj okusna in bolj aromatična kot bela. Plodovi rastline so rumeni, prekriti z velikimi mozolji, barva celuloze je bela.
  3. Pitaya je rdeča. Pogosto ga imenujejo "kostariški". Koža je svetlo roza, bližje rdeči, celuloza je istega odtenka, znotraj so temna semena. Velja za najbolj muhasto sorto, za katero je treba skrbeti..

Ne glede na sorto pitaya tehta 200-600 g.

Koristne in škodljive lastnosti, kontraindikacije

Prednost sadja je, da naše telo dobro absorbira celulozo, ne povzroča občutka teže, služi kot dober pomočnik pri prebavnih motnjah in odpravlja boleče občutke. V državah, kjer pridelujejo pitahajo, jo lahko uporabimo kot pomoč pri hudih zastrupitvah.

Po zadnjih podatkih so prednosti tega sadja v tem, da ščiti srce in ščitnico ter blagodejno vpliva na njihovo delo..

Druge koristne lastnosti:

  • Normalizacija ravni sladkorja v krvi, zato je priporočljiva za diabetike;
  • Krepitev kosti, nohtov, las in zob zaradi kalcija, vključenega v sestavo;
  • Krepitev imunskega sistema, preprečevanje prehladov zaradi askorbinske kisline;
  • Upočasnitev padca vida zaradi prisotnosti tanina v pulpi.

Drugo področje uporabe je kozmetologija. Na trgu lahko najdete šampone, kreme na njeni osnovi. Poleg tega lahko koristno zdravilo pripravite doma: olupite sadje, odstranite vsa semena, nasekljajte celulozo in maso nanesite na obraz.

Zmajevo sadje zmanjšuje tveganje za nastanek raka, njegova semena pa se borijo proti vnetjem in avtoimunskim boleznim

Če pa se uporablja nepravilno, lahko povzroči tudi škodo. Pitaya ima eno kontraindikacijo - alergije ali individualno nestrpnost. Poleg tega je to še posebej pomembno za Ruse, ker je to sadje zanje eksotika, zato ni vedno mogoče predvideti reakcije.

Pri prenajedanju se lahko pojavi neprijetna alergijska reakcija, zapletena z diatezo, drisko.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Zrelo sadje je zelo koristno zaradi bogate sestave: vitamini A, B in C, železo, vlaknine in drugi minerali. Nedavne študije so dokazale, da celuloza vsebuje tudi antioksidante, ki ščitijo naše telo pred prezgodnjim staranjem.

Vsebnost kalorij v 100 g sadja je 50 Kcal, zato plodove rastline pogosto vključijo v prehrano tisti, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov.

Kako raste zmajev sadež

Pitahaya dobro uspeva v suhem tropskem podnebju z minimalnimi količinami padavin, temperature pod ničlo so za rastlino uničujoče.

V naravnem okolju

V naravi so rastline epifiti, ki rastejo na drugih pridelkih - forofiti, ki obstajajo zaradi prejete vlage, fotosinteze. Hkrati iz rastline ne jemljejo hranil, ker niso "paraziti".

Zaradi prisotnosti zračnih korenin lahko "plezajo" po rastlinah, dolga stebla pa se širijo po tleh.

V kmetijstvu

Celi nasadi pitaya so bili odprti na Tajskem, v Vietnamu, na Kitajskem in v več drugih državah. To so velika polja z dolgimi navpičnimi oporami, na katerih so pritrjena razpršena stebla.

Mnogi pridelovalci zvečer prižgejo rastline, kar vam omogoča podaljšanje obdobja plodov..

Mimogrede, rastlina se goji ne samo za sadje - pogosto se uporablja za ustvarjanje žive meje.

Sadje

Hilocereus je samoprašna poljščina, vendar navzkrižno opraševanje izvajajo metulji in druge žuželke v obdobju cvetenja. Po 1-1,5 mesecih se na grmovju začnejo pojavljati plodovi. Sprva so zeleni, ko dozorijo, bodisi pordečijo ali porumenijo - vse je odvisno od sorte.

Pridelek nabiramo 3-5 dni po barvanju lupine. Če plodove izvozimo v druge države, jih v tem primeru obiramo še nedorečene, da se med prevozom ne poškodujejo. S pravilno oskrbo v eni sezoni lahko rastlino naberemo do 5 pridelkov.

Kako pravilno izbrati in shraniti pitahajo

Pri izbiri je najprej treba iskati skorjo. Če je njegova barva svetla in bogata, to kaže na zrelost izdelka. Če pa je neenakomeren in je sam sadež zelo trd, to kaže na nezrelost, zato ga ne bi smeli jesti.

Če so na površini pike, bledi predeli, to pomeni, da je pitahaya predolgo na policah trgovin. Dolgo ne smete kupovati pokvarjenega ali shranjenega sadja, saj je lahko škodljivo za telo.

Bolje jih je hraniti v hladilniku na spodnji polici, bolje pa je, da jih zavijete v vrečko ali v posodo, tako da kačji pastir ne absorbira vonjav. Toda pri sobni temperaturi je rok uporabnosti le 2-4 dni..

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Mnogi ga ne znajo pravilno jesti. Najprej olupite sadje, tega ni težko narediti. Uporabite lahko naslednje metode:

  1. Kot banana - začnite na vrhu, pustite olupljeno celulozo;
  2. Kot pomaranča, narezana na rezine;
  3. Kot kivi - prerežemo na polovico in meso pojemo z žlico.

Celuloza se porabi ločeno, dodaja se sadnim solatam. Dovolj je samo, da sadje olupite, vzamete ven, narežete na koščke. Okus ima kombinacijo banane in kivija, ohlajen okus pa se izboljša.

A lupine ne smemo uporabiti. Od tega ni nobene koristi, poleg tega pa lahko ona povzroči bolečine v želodcu..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

Tajska je priljubljena država med turisti, ne samo zaradi svojih razkošnih plaž, toplega morja, temveč tudi velikega števila eksotičnih sadežev, od katerih jih veliko svežih prodajajo samo.

Številni izkušeni popotniki, ki se odpravijo v to državo, načrtujejo potovanje, natančno upoštevajoč čas dozorevanja, da bi se lahko pogostili z njimi, ne da bi poškodovali denarnico - 1 kg zmajevega sadja ni več kot 70 bahtov.

Sezona se začne junija, traja do konca oktobra, v nekaterih regijah države, kjer jo pridelujejo na kmetijah v industrijskih razsežnostih, pa se rod prične skoraj vse leto.

Škodljivci in bolezni Hilocereus

Ta rastlina se praktično ne boji škodljivcev žuželk. Toda visoka vlažnost je zanj nevarna, saj lahko to povzroči razvoj glivic, kar vodi do hitrega gnitja stebla. Situacija se lahko zaplete, če temperatura zraka začne padati.

V redkih primerih, če rastlina raste v vročem ali suhem podnebju, se lahko pojavijo pršice ali mehkužci. Če želite ustaviti škodljivca, je pomembno, da pitahajo poškropite z insekticidi.