Kako jesti sadje pitahaya

Kako je s sadjem pitahaya? Rastlina, za katero se zdi, da pripada vzporednemu vesolju ali čarobnemu svetu. Na prvi pogled se zdi, da gre za pitahajo (ali pitayo). Kljub temu so plodovi te kulture precej okusni in zdravi, zato jih zlahka uporabljajo pri kuhanju..

Kaj je pitahaya

Je rastlina iz družine Kaktusov. Nizka, plazeča se, z dolgimi, zvijajočimi se koreninami. V naravi obstaja več vrst, ki jih odlikujejo barva in okus plodov..

  • iz Kostarike

Ta pitahaya ima zelnat okus, zato sadje velja za dobro sestavino solat..

Plodovi so svetle barve in okusa..

Plodovi so sladki, rumeni.

Kjer raste

O zmajih obstaja čudovita legenda. Recimo, zmaj je, umirajoč, vrgel "zmajevo srce" iz ust. To je pitahaya. In danes se temu sadežu reče "zmajevo srce", zmajev sadež.

Pitahaya raste v tropskih državah. V jugovzhodni Aziji lahko najdete cele nasade te kulture. Pitahajo gojijo na Kitajskem, v Izraelu, na Tajskem, v Vietnamu, Mehiki, na Havajih.

Menijo, da je rojstno mesto pitahaje Mehika. Že iz njega se je eksotična rastlina preselila v druge vroče države. Na primer, Nizozemci so jih pripeljali na Tajsko, kjer je zdaj veliko vrtov pitahaya. Tajci so poskusili čudežno sadje in se odločili, da bodo kulturo razvijali sami, še posebej, ker je podnebje primerno.

Pitahaya obožuje toploto in vlago. In plača oskrbo z obilno letino.

Navzven so plodovi neprivlačni - izgledajo kot modni rožnati storži, na katerih se zdi, da so ognjeni lističi zmrznili. Velikost ploda je približno jabolko. Teža - približno 500 gramov.

Zanimivo je, da so prvo omembo pitahaje našli med Azteki. Azteki so jedli kašo pitahaya, semena so šla kot začimbe.

Kakšen okus

Sočna celuloza se skriva pod rožnato kožo z izrastki. Struktura pitahaje je podobna figam. Sadje je odvisno od sorte kot kivi, banana. Rumene sorte so veliko bolj sladke kot ostale, zato se ta pitahaya praviloma uporablja za pripravo sladic..

Pitahaja je vodnata, zato pogosto iz kaše nastane sok, tako da ji preprosto dodamo malo vode.

Iz sadja so narejeni marmelade, sladke osvežilne jedi in alkoholne pijače..

Kako je videti: fotografija

Pitahaya se plazi po tleh in se poskuša povzpeti višje do sonca, zato se z zračnimi koreninami oprime najbližjih dreves. Rastlina ima trnje, vendar ne ostro, ampak mehko.

Pitahaja cveti z lepimi belimi cvetovi, obdobje cvetenja pa je običajno ponoči, zato prebivalci domovine zmajevih sadežev te rože imenujejo "luna". Včasih so cvetovi nežno roza. Njihova aroma je lahka, nevsiljivo zeliščna.

Koristne lastnosti

V plodovih pitahaje je veliko vitaminov in dragocenih snovi.

  • Skupina vitaminov B pomaga pri presnovnih procesih, nadzoruje delo prebavnega sistema, ohranja raven kislosti v normalnem stanju, krepi sposobnost telesa za boj proti virusnim okužbam.
  • Vitamin C je dober antioksidant, izboljšuje imunost, se bori proti zunanjim škodljivim dejavnikom.
  • PP - nikotinska kislina, brez katere je vitalna aktivnost telesa nemogoča. Njegove glavne naloge so biosinteza hranil, presnova beljakovin, lipidov, aminokislin in purinov, uravnavanje maščobnih kislin, vzdrževanje krvi v dobrem stanju brez prekomernega strjevanja in zgoščevanja.
  • Železo je odgovorno za kakovost hemoglobina, sodeluje v presnovnih procesih, vzdržuje potrebno energijo v telesu, krepi imunski sistem.
  • Kalij podpira delo srca in ožilja, pomaga k normalnemu delovanju ledvic, brez kalija je nemogoče, da bi živčni sistem in možgani dobro delovali.
  • Fosfor igra glavno vlogo pri vzdrževanju kostnega in zobnega tkiva. Poleg tega fosfor sodeluje v številnih procesih: presnovi energije, presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin, vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja, normalnem razvoju celic.

Ker je pitahaya polna dragocenih snovi, jo morate jesti, če imate težave s srcem ali endokrinim sistemom. Plodovi te edinstvene rastline so tudi preprečevanje bolezni vida. Pitahaya je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, presnovnih bolezni.

Sok Pitahaya pomaga pri zdravljenju kožnih vnetij, pulpa pa pri zdravljenju želodčnih bolezni.

Pitahaya pomaga pri zdravljenju hipertenzije, odstranjevanju škodljivega holesterola iz telesa. To sadje ščiti pred onkologijo, pomaga telesu, da pridobi vitalno energijo. Pitahaya je močno zdravilo za žalost. Snovi, ki sestavljajo plod, vplivajo na razpoloženje in pomagajo tudi k aktivnemu delu "sivih celic".

Pitahaya bo ženskemu telesu dala mladost, gladila kožo in upočasnila staranje. Sadje je koristno tudi za nosečnice, saj ima pitahaya veliko železa, ki ga priporočamo ženskam v zanimivem položaju za preprečevanje anemije. In folna kislina bo pomagala nerojenemu otroku, da se bo pravilno razvil v maternici..

Pitahaya je koristna za moško telo kot preventiva pred boleznimi prostate.

Ali lahko otroci jedo pitahajo? Možno je, vendar od sedmega leta dalje, saj lahko sadje povzroči alergijsko reakcijo, pa tudi drugo eksotično neznano sadje.

Kontraindikacije

Kot vsako drugo eksotično sadje lahko tudi pitahaya povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki sadja še nikoli niso okusili..

Poleg alergijskih reakcij lahko pitahaya povzroči drisko pri ljudeh s šibkim črevesjem.

Zmajevo sadje je priporočljivo za tiste, ki nimajo težav z alergijami - največ dva sadja na dan.

Kako izbrati pravega

Pitahajo je treba skrbno izbrati, ker pokvarjeno sadje ne bo prineslo nič drugega kot razočaranje in želodčne težave.

Na kaj naj se osredotoči kupec pitahaje??

  1. Lep sadež rožnate barve (v rdeči pitahaji), rumene barve (v rumeni pitahaji).
  2. Meso rdeče pitahaje je belo ali vijolično; rumena - svetla, s temnimi semeni.
  3. Na lupini ne sme biti madežev. Ne preveč roza barva kaže, da sadje še ni zrelo. Veliko majhnih temnih madežev na koži kaže, da je sadje prezrelo.
  4. "Cvetni listi" lupine na koncih so zelenkasti - plod je zrel, potemneli "cvetni listi" pomenijo prezrelost.
  5. Zrelo, vendar ne prezrelo, sadje ob pritisku rahlo odskoči.

Kako pravilno očistiti

Obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati, če se želite pogostiti s svežo pitahajo.

1. Olupite sadje na vrhu, razkrije se kot banana.

2. Sadje razdelite na polovico in z žlico odstranite celulozo..

3. Narežite pitahajo na koščke.

Ker je surovo

Pred jedjo sadeže operemo in posušimo. Skorja se odstrani, ne gre za hrano.

Celulozo lahko vzamemo iz sadja, narežemo na dele, lahko naredimo rez solate, če se pitahaya uporablja za kuhanje.

Sladokusci trdijo, da je najbolje jesti ohlajeno pitahajo. Poleg tega je glede na sladki okus zmajevega sadja priporočljivo namakati pitahovo kašo s svežim limoninim sokom..

Uporaba sadne skorje

Gosta skorja pitahaya lahko služi kot okrasne plošče, v katerih je jed s kašo zmajevega sadja. Da bi to naredili, pitahajo previdno razdelimo na dve polovici, da tvorimo globoke "sklede", kjer nato uporabimo sadno poslastico.

Koliko lahko shranite

Pitahaya, tako kot mnogih drugih eksotičnih sadežev, ne shranjujejo dlje časa. Tudi v mrazu ne varčujte. Pitajajo lahko hranite v hladilniku največ šest dni, nato pa se bo začela slabšati.

Uporaba v tradicionalni medicini

Ljudski zdravilci Pitahajo hvalijo kot rastlino, v kateri lahko iz vseh delov pripravijo napitke. Torej, čaj kuhamo iz stebel in cvetov, semena se uporabljajo za pripravo zdravila proti diabetesu.

Decokcija cvetov pomaga pri zdravljenju urolitiaze, mešanica zdrobljenih listov in cvetov, kuhana z vrelo vodo, se uporablja za helminthiasis.

Obkladki s pitahaya sokom se uporabljajo za zdravljenje artritisa. Zdravilni sok v kombinaciji s kumarovim sokom in medom je dobro zdravljenje opeklin. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se pitahaya pulpa in semena uporabljajo za normalizacijo ravni sladkorja. Sadje morate jesti na tešče..

Pitahaya bo pomagala tudi pri zdravljenju problematične kože. Sadje narežemo na tanke plošče in celulozo nanesemo na prizadeto kožo. Z rednim postopkom se koža očisti.

Pitahaya je dober tretma za lasišče in lase. Sadje vsebuje zlasti snovi, ki lahko suhim in krhkim pramenom povrnejo zdravje. Poleg tega lahko postopke izvajamo doma, dovolj je samo, da pitahajo zmeljemo in nanesemo na lase. Po dvajsetih minutah si umijte lase. Postopek se običajno izvaja vsakih sedem dni, vendar je po enem mesecu rezultat opazen.

Preberite tudi:

Koledar zorenja sadja

Pitahaya z letino razveseli žetev. Na Tajskem, kjer se razprostirajo celotni vrtovi eksotičnih rastlin, je najbolj okusno sadje julija, ta mesec je še posebej ugoden za pitahajo. Najboljša letina sredi poletja.

Znano je, da je pitajaja 50 dni po cvetenju prekrita s sadjem, kar se zgodi do šestkrat na leto..

Preberite tudi:

Ocene

- Zunaj je sadje pitahaje spominjalo na pokvarjen šipek. Cut - notranjost je temno rdeča in v celotni kaši celo majhna semena. Okus je podoben nezreli lubenici. Svetovali so mi, naj ga pred jedjo hranim v hladilniku, no, ohlajen je res lepši.

- Nisem razumel, kaj sploh občudovati. Kaša nima ničesar okusa, trava je trava. Na kos sem dal skoraj dvesto rubljev. Žal mi je bilo denarja.

- Pulpa je kot kivi, res. A tu se podobnosti končajo. Okus ni noben. Sumim, da je sadje dolgo potovalo iz tropov, odstranjeno z drevesa v zeleni barvi, zato je izgubilo kakovost. Kljub temu je škoda, da nisem uspel okusiti pravega okusnega zmajevega sadja..

- Verjetno bi morali pitajajo jesti v njeni domovini. Izdelek, ki ga prodajamo, je očitno slabe kakovosti. Ja, vonj je podoben vonju kivija. In celuloza je popolnoma brez okusa.

- Sadje srednje sladkobe. Nič posebnega. Čeprav je moj prijatelj samo ljubitelj pitahaje. Vedno kupuje.

- Svež okus za pitahajo je normalen. Navsezadnje je ta rastlina predvsem dekorativna. Namenjen je presenečenju, občudovanju njegovega videza in ne zaužitju. Toda naši ljudje vedno z veseljem poskusijo kaj eksotičnega..

Zmajevo sadje na ruskih tleh še vedno ni zelo priljubljeno. Najverjetneje je to posledica posebnosti shranjevanja pitahaje. Iztrebki slabo prenašajo prevoz; odstranijo se z drevesa, ko so še zeleni, kar vpliva na okus. Ko pa se odpravljate na počitnice v tropske države, kjer raste pitahaya, morate vsekakor kupiti nekaj sadja na lokalni tržnici, da boste okusili pravi okus čudovitega sadja, ker je zelo zdrav. Pomembno je le, da izberete kakovostno sadje..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Sadje eksotičnega zmaja: njegove prednosti in značilnosti uporabe

Zmajevo sadje ni le zanimivega okusa, ampak tudi pomaga v boju proti številnim boleznim. Naučili se bomo, kako jih pravilno izbrati in uporabiti, da telesu prinesemo največ koristi.

  1. Kako izgleda in kje raste?
  2. Kako ješ zmaja?
  3. Vsebnost kalorij in kemična sestava
  4. Koristne lastnosti za telo
  5. Škoda in kontraindikacije
  6. Kako izbrati pravega zmaja?
  7. Zdravi recepti
  8. Ocene

Kako izgleda in kje raste?

Pitahaya (ali pitaya, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo oko, zmajevo srce) raste na lianastem kaktusu, ki lahko doseže 10 m višine in je bližnji sorodnik papaje. Rože se ponoči odprejo in imajo poseben vonj. Po 30-50 dneh je mogoče videti prve zrele plodove. Kaktus obrodi do 6-krat letno, pod pogojem suhega podnebja in brez ekstremnih temperatur.

Sadje je veliko kot veliko jabolko, ovalno, nekoliko spominja na ananas. Teža se giblje med 100-800 g. Luskasta lupina.

Obstajajo 3 vrste pitajaje:

  • Bela. Lupina je roza ali rdeča z zelenkastimi luskami. V notranjosti - bela, včasih rožnata z majhnimi črnimi semeni, ki se naključno nahajajo znotraj. Vonj - zeliščni, okus - bogat.
  • Rumena. Drugo ime je bodeča hruška. Lupina ima luske, ki so bolj podobne mozoljem. V notranjosti - bela kaša s črnimi semeni. Najslajša in najredkejša vrsta.
  • Rdeča. Skorja je svetlo roza. V notranjosti je rdeča barva z majhnimi črnimi semeni. Ima zelo izrazito aromo.

Domovina zmaja je Južna Amerika. Danes ga najdemo v državah jugovzhodne Azije. Zelo pogosta na Tajskem, pa tudi na Japonskem, v Avstraliji, Izraelu, Havajih, Armeniji.

Zaradi slabe kakovosti in nestrpnosti do šokov se sadje zelo redko uvaža. In tiste, ki jih najdete tukaj, so drage.

Kako ješ zmaja?

Kar zadeva gostoto, pulpa pitahaje spominja na kivi ali gosto kislo smetano, po okusu - mešanico kivija in banane. Minus - nekoliko bljutav.

Nekaj ​​nasvetov za uživanje sadja:

  • Dragonfruit pred jedjo ohladite, ko je topel, izgubi okus.
  • Sadje shranjujte največ 3-4 dni. V nasprotnem primeru izgubijo svoje lastnosti..
  • Jejte samo celulozo. Koža lahko povzroči bolečine in krče v želodcu.
  • Semena dobro prežvečite, da iz njih izvlečete hranila. Semena, ki niso prežvečena, se ne prebavijo.
  • Ne kombinirajte s sadjem, ki ima oster okus in vonj.

Dragon Fruit lahko olupite na več načinov:

  • Odlepite vrh in žlico celuloze vstavite v žlico.
  • Narežemo na rezine kot melono.
  • Odrežite lupino od sredine kot cvetne liste.
  • Sadje prerežite na polovico in izberite celulozo ali pa jo pojejte z žlico.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

90% sadja je voda. Pitahaya je bogata z vitamini in minerali. Kalorična vsebnost 100 g - 30-50 kcal.

Tabela hranil v sestavi kačjih pastirjev:

Komponente

Vitamini

Elementi v sledovih

Imemg na 100 g sadja
Voda85.400 - 90.000
Prebavne vlaknine350-900
Pepel500
Maščobe100-580
Beljakovine520
Ogljikovi hidrati10.000–13.500
Askorbinska kislina, C5,0-25,0
Niacin, B30,2-0,4
Tiamin, B10,25-0,30
Riboflavin, B20,35-0,45
Tokoferol, E0,06-0,08
Nikotinska kislina, PP0,02-0,45
Karoten, A0,010-0,012
Kalij110,0-115,0
Kalcij6,0-9,5
Fosfor15,5-35,0
Železo0,3-0,7

Koristne lastnosti za telo

Bogata vitaminska sestava pitahaje blagodejno vpliva na telo. Med njegove koristne lastnosti spadajo:

  • Antioksidativne lastnosti nevtralizirajo proste radikale, ki so pogosto vzrok raka. Imajo pomlajevalni učinek, povečajo turgor kože.
  • Elementi, ki vsebujejo maščobe, prispevajo k zaščiti organov in dobri prepustnosti celic. Aktivirajte delo encimov, znižajte raven slabega holesterola.
  • Vlaknine prispevajo k dobro usklajenemu delovanju črevesja, odstranjujejo toksine in toksine.
  • Protivnetne lastnosti zmanjšujejo škodo zaradi kroničnih bolezni, na primer z artritisom, draženjem sklepov, edemi. Zmanjšuje škodo zaradi bakterijskih in glivičnih okužb. Pospešite regeneracijo poškodovanih tkiv.
  • Pri diabetesu pomaga uravnavati krvni sladkor. Pozitivno vpliva na endokrini sistem.
  • Visoka vsebnost askorbinske kisline krepi zaščitne lastnosti telesa in služi za preprečevanje astme.
  • Pomaga v boju proti gripi, SARS, skorbutu.
  • Blagodejno vpliva na stanje krvnih žil in srca, poveča število levkocitov v krvi, se bori proti anemiji.
  • Odstrani odvečno vodo iz telesa, olajša ledvice in srce.
  • Pomaga v boju proti debelosti, tako da jo sistematično zmanjšuje.
  • Izboljša vid.
  • Pomaga pri krepitvi zobne sklenine.
  • Poveča mišični tonus, še posebej koristno za ljudi, ki imajo visoko telesno aktivnost.
  • Blagodejno vpliva na razvoj ploda in splošno stanje nosečnice.
  • Ima pomirjujoč učinek, izboljša stanje živčnega sistema.
  • Z zunanjo uporabo zdravi akne in izboljšuje stanje kože. V kozmetologiji na osnovi pitahaya izdelujejo tonik, zategovalne, pomlajevalne maske, tonike, losjone za obraz.
  • Kaša pomaga hitro obnoviti kožo po sončnih opeklinah.

Prisotnost številnih elementov v sledovih in vitaminov zagotavlja njihov zadosten vnos v telo le ob vsakodnevni uporabi sadja.

Škoda in kontraindikacije

Dragonfruit danes nima kontraindikacij, ki bi jih poznali zdravniki. Edini previdnostni ukrep je lahko alergijska reakcija, napenjanje, zgaga ali driska, kot katero koli eksotično sadje. Zaradi tega je priporočljivo, da prvič poskusite zelo majhno količino sadja. Če po enem dnevu ne opazite negativnih reakcij, ga lahko varno pojeste.

Če imate kronične bolezni, je bolje, da se pred varstvom pitahaje posvetujete z zdravnikom.

Pri otrocih, mlajših od 5 let, uživanje pitahaje lahko ogrozi razvoj diateze.

Kako izbrati pravega zmaja?

Če želite izbrati kakovostno pitahajo, bodite pozorni na:

  • Barva. Gladka, skladna s sorto, brez rjavih ali temnih lis.
  • Gostota. Plodovi naj bodo mehki. Lahko kupite nezrelo, trdo sadje in ga nekaj dni pustite na hladnem..
  • Brez plošče. Plodovi ne smejo imeti zobnih oblog ali plesni.

Temnejša kot je lupina rdečih sort pitajaje, bogatejši je njen okus..

Zdravi recepti

Na Tajskem iz pitahaje pripravljajo vse vrste sladic, čaju pa dodajajo brezalkoholne in alkoholne pijače, vina, rože.

Ampak po vsem svetu se zmajevo sadje običajno uživa surovo in v solatah..

Recept za solato za hujšanje vsebuje le 475 kcal za 2 osebi. Korak za korakom:

  • pitahajo prerežemo na polovico, olupimo in previdno odstranimo celulozo;
  • narežemo na kocke;
  • olupite 1 mango in ga tudi narežite na kocke;
  • mešajte sadje;
  • napolnite jih s praznimi kožicami zmajevega sadja;
  • solato začinite z 1 žličko omake. med in sveža 1 pomaranča.

Hranljiva visoko vitaminska solata, ki bo pomagala v boju proti pomanjkanju vitaminov in okrevanju po močnem izčrpavanju telesa. Kalorična vsebnost je 870 kcal. Kako kuhati:

  • olupite 2 pitajaji in celulozo narežite na kocke;
  • pripravite omako iz 150 g kisle smetane, vrečke vaniljevega sladkorja in sesekljanih oreščkov v količini 50 g;
  • sestavine premešajte ali omako položite na koščke sadja.

Kako izgleda pitahaya, na kaj je treba paziti pri izbiri, kako očistiti in kaj kuhati iz kačjega sadja, si lahko ogledate v video posnetku:

Ocene

Angelica, stara 35 let. Tako eksotično sadje, kot je pitahaya, je treba poskusiti vsaj enkrat v življenju. Zelo uporaben je za tiste, ki sledijo svoji postavi, saj vsebuje veliko vitaminov in malo kalorij. Njegov nenavaden videz lahko uporabimo za okrasitev jedi in presenečenje gostov. Škoda le, da je za prebivalce Rusije zelo redek in zelo drag.

Ekaterina je stara 27 let. Prvič sem poskusil to čudovito zmajevo sadje na Tajskem, kjer sem bil na počitnicah. Od njega nisem pričakovala posebnega okusa, a že pri prvem kosu sem ugotovila, da je to ljubezen za vedno. Le redko jih lahko jeste pri nas - to je zelo drago.

Anastazija je stara 28 let. Če se odpravljate na počitnice na Tajsko, poskusite zmajev sadež. Presenetil vas bo s svojim nenavadnim okusom in aromo. Vendar ne pozabite na previdnostne ukrepe - možne so alergijske reakcije. Moj mož in moj 3-letni otrok jih nista imela. Od pomanjkljivosti lahko izpostavim zelo visoko ceno pri nas.

Dragonfruit je nizkokalorično sadje z visoko vsebnostjo vitaminov, ki je koristno za številne bolezni. Toda kljub vsem prednostim se je treba spomniti tudi na previdnostne ukrepe - pitahaya je pri nas eksotična in lahko povzroči alergijsko reakcijo in težave v prebavnem traktu.

Pitahaya (zmajevo sadje)

Pitahaya je izreden sadež. Prva omemba tega najdemo med Azteki in sega v 13. stoletje. Indijanci, ki so jedli celulozo, so semena pražili, mleli in uporabljali za enolončnice. Trenutno se goji v južni Mehiki, nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, Vietnamu in Izraelu (v puščavi Negev).

Zaradi izjemnega videza se sadje imenuje "zmajev sadež" ali "bodeča hruška". Je košat drevesni kaktus s sočnimi plodovi, ki dozorijo na koncih stebel. Na njem se rože pojavijo strogo prvi in ​​petnajsti dan v mesecu..

Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine plodov (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo.

Okus pitajaje je nekoliko slabši od videza - ni aromatičen, nenasičen, rahlo sladek.

Sadje pitihaje privlačnega videza se aktivno uporablja pri kuhanju in predvsem pri proizvodnji različnih alkoholnih pijač. Sok in kaša so dodani sestavi sladkarij, sladoleda, sorbetov, jogurtov in različnih mlečnih izdelkov; iz kaše so narejeni marmelada, omake in želeji. Sok Pitahaya zmešamo z limono in apnom, da dobimo "poletne napitke".

Za pripravo pitaye za uživanje sadje običajno razrežemo navpično na dve polovici. Po tem lahko te polovice razrežete na rezine (podobno kot rezanje melone) ali pa z žlico iztisnete celulozo. Čeprav so bogata z dragocenimi lipidi, semena pitaya običajno ne prebavijo, razen če jih žvečimo. Olupek je neužiten in lahko vsebuje pesticide.

Vsebnost kalorij v pitajaji (zmajevo sadje)

Nizkokalorični prehranski izdelek, katerega 100 g vsebuje le 45 kcal. Ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vendar zmerno ne bo škodoval postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,5trinajst0,58545

Koristne lastnosti pitahaje

Pitahaja je malo kalorična, vsebuje beljakovine, vodo, fosfor, kalcij, železo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnovejši rezultati medicinskih raziskav so sadju dodali še večjo privlačnost. Po njihovem mnenju uporaba pitahaje pomaga znebiti bolečin v želodcu. Poleg tega je sadje koristno za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali drugih endokrinih bolezni..

Sadje je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, blagodejno vpliva na kardiovaskularni in imunski sistem.

Lahko lajša bolečine v želodcu.

Nevarne lastnosti pitahaje

Uživanje večjih količin rdečeoke pitahaje (na primer kostariške) lahko povzroči psevdohematurijo, neškodljivo pordelost urina in blata.

Pitahaja velja za eksotično hrano, zato je uživanje v velikih količinah lahko povzroči drisko, zgago ali alergije. Da se to ne bi zgodilo, zdravniki priporočajo, da na začetku pojeste majhen košček tega sadja, da preverite odziv telesa.

Prav tako ni priporočljivo dajati pitahajo majhnim otrokom, saj lahko povzroči pojav diateze in drugih neprijetnih situacij..

Po ogledu tega videoposnetka boste izvedeli ne samo o izvoru pitahaje in njenih okusnih lastnostih, temveč si boste to sadje ogledali tudi v oddelku.

Zmajevo sadje (pitahaya), kako se jedo, kako izgleda

Mnogi so že slišali za čudovito čezmorsko zver, njeno ime pa je zmajev sadež. Ime se morda zdi nekoliko nevarno, toda ta rastlina je edinstvena, ne glede na to, kako jo gledate. Egzotični gost je na videz tako izjemen, saj njegov okus pusti neizbrisen gastronomski vtis.

Če od prijateljev slišite ravno nasprotno mnenje, so najverjetneje okusili nezrele plodove. Na žalost zrele zmajeve sadeže redko najdemo na policah naših trgovin zaradi težavnosti prevoza na več kilometrov..

Prekomorski čudež bo razveselil oči vsakega esteta, luske na lupini nejasno spominjajo na zmajeve luske.

Z njo je povezana stara legenda - kot da to sadje ni nič manj kot srce fantastičnega lika. Toda ljudje, pohlepni po užitkih, so se zaljubili v zmajev sadež, božanski okus tako močno, da so ognjeno dihajoče pošasti neizogibno iztrebile. Zmaji so umrli, a zmajev sadež je ostal in zdaj raste na naši zemlji sam.

Domačini so prepričani, da bo vsakdo, ki poje vsaj en fantastičen sadež - srce zmajevega sadja dodalo moč, pogum in pogum.

Dragon fruit v angleščini zveni kot zmajevo sadje. To je priljubljeno ime, ki se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju. Nekdo je slišal druge, na primer zmajevo oko, zmajevo srce ali samo bodečo hruško.

Egzotični tujec naj bi imel bolj ugleden izraz - pitahaya ali pitahaya. Kako to imenovati, si vsak izbere sam. Ko pa je enkrat poskusil to dobroto, verjetno ne bo izbrisan iz spomina in bo po dolgem potovanju po južnih državah postal prijeten spomin..

  1. Videz zmajevega sadja
  2. Kje in kako raste zmajev sadež
  3. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  4. Kako jesti pitahajo
  5. Vsebnost kalorij zmajevega sadja
  6. Kemična sestava pitahaje
  7. Zmajevo sadje koristi za zdravje
  8. Kontraindikacije za pitahajo

Videz zmajevega sadja

Ljubitelji vsega nenavadnega in eksotičnega bi morali nedvomno izkoristiti priložnost in vzeti ta čudež narave v svoje roke. To je točno v primeru, ko sam postopek absorpcije ni nič manj prijeten kot okus..

Obstajajo tri glavne vrste zmajevega pitajaja. Sorte se razlikujejo po okusu in videzu:

  • rumena pitahaya - najmanj pogosta, vendar velja za najslajšo sorto. Kot že ime pove, je lupina rumena. Namesto tehtnice so izbokline bolj gladke na dotik. Celuloza je pobarvana belo;
  • pitahaya bela je najbolj priljubljena vrsta. Po mnenju poznavalcev je ta sorta pitaya v primerjavi z drugimi precej slabega okusa, čeprav ni slabša po nasičenosti. Lupina se spreminja med rožnato in temno rdečo z zelenkastimi luskami. Notranjost je svetla s temnimi semeni;
  • pitaya rdeča - lupina bo presenetila z intenzivno živo rožnato ali rdečo barvo, barva celuloze nikakor ni slabša v nasičenosti. Ta sorta kačjih pastirjev ima najbolj prodorno prijetno aromo.

Kljub svojemu strašljivemu imenu je zmajevo oko nežen sadež, ki ga z nepazljivim ravnanjem zlahka poškodujemo. Opomba gurmanom, verjamejo, da bodo v sladkosti najbolj koncentrirani plodovi z najsvetlejšo barvo.

Zrelo sadje tehta v povprečju med 10 grami in 0,5 kg. Obstajajo pa tudi primerki veliko večji - do 1 kg.

Kje in kako raste zmajev sadež

Zmajevo oko raste v suhih razmerah subtropskega pasu. Države dobaviteljice so Tajska, predvsem Kitajska, Vietnam, Indonezija, Filipini, Južna in Srednja Amerika.

Kačji pastir je v resnici sadje kaktusa. V našem klasičnem smislu ni videti kot preprost kaktus. Hilocereus ima kodraste, tako kot lijane, poganjke s cvetočimi cvetovi, po 1-1,5 mesecih pa so plodovi vezani. V obdobju gojenja kaktusi za gojenje na posebnih kmetijah uporabljajo posebne ograje, postanke in podvezice. Omogočajo vam zbiranje kaotičnih rastočih vej in spremljanje, kako raste zmajevo oko..

Kaktusovi cvetovi cvetijo izključno ponoči. Vsi, ki so bili temu priča, govorijo o čudovitem vonju v zraku..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

V zadnjih desetih do dvajsetih letih so se naši rojaki s strastno ljubeznijo zaljubili v nebeško Tajsko. Mogoče so vam nekateri kot užitni spominek prinesli eksotično sadno pitahajo.

12 mesecev kaktus, ki ljubi toploto, prinese do 5-6 letin. Po tem, ko cvet uvene, nastane sam užitni plod v 35-55 dneh. Pomemben pogoj je odsotnost vlage, ki ogroža gnitje rože ali ploda..

Kako jesti pitahajo

Pitaya ima okus kot okusen koktajl iz kivija in banane z vodeno teksturo. Ko izbirate zmajevo sadje za uživanje, zavrzite primerke s poškodbami in temnimi lisami na lupini. Enako velja za trdo sadje. Postavimo jih lahko v temen in suh prostor, kjer se bodo mirno ulegli in dozoreli..

Kako izbrati zrelo pitahajo, da jo boste lahko takoj pojedli? Olupek mora biti navzven čeden, ob pritisku pa bo sadje mehko. Zmajevo sadje je zagotovo zrelo in pripravljeno, da vam da svojo sladkobo.

Pogovorimo se o pitahaji, sadju, kot ga jedo domačini. Da bi se izognili zadregi, vnaprej opozarjamo, da je zgornja lupina zavržena, odvečne lupine ni treba poskusiti.

  • Lahko ga preprosto narežete na rezine, kot to običajno počnemo pri jabolkih. A to ni najbolj priročen način;
  • Lahko olupljen kot banana, začenši na vrhu. Odprto celulozo pojemo, ko se odpre;
  • Najbolj estetski način je, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo s čajno žličko. Nekateri ljudje tako radi jedo kivi.
  • Priporočamo temeljito žvečenje semen v notranjem delu sadeža. Trdni delci se v želodcu slabo prebavijo. Kosti pa blagodejno vplivajo na prebavni sistem in vid..
  • Pitaya lahko dodamo nevtralnim solatam in prigrizkom ali pa jih uporabimo za okrasitev pekovskih mojstrovin.
  • Alkoholne in brezalkoholne pijače, zanimivi koktajli in napitki, želeji in marmelade so narejeni iz zmajevega sadja.

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Sadje pitahaje ima izredno nizko kalorično vsebnost, raven hranil pa je zelo visoka. Za 100 gr. izdelek predstavlja približno 50 kilokalorij. Sadje ima nizko energijsko vrednost, a se vseeno dobro nasiči zaradi vlaknin.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo sadje Pitahaya je zelo zdravo in ga nutricionisti zelo cenijo. Sadje vsebuje vodo, vlaknine, mikro in makro elemente. Vitamine v pitahaji predstavljajo skupine B, C in PP.

Sestava BZHU na 100 g:

  • beljakovine 0,5 g;
  • maščobe 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati 12,0 g.

Zmajevo sadje koristi za zdravje

Glede na kemijsko strukturo je jasno, da so prednosti pitajaje ogromne za celo telo..

Zmajevo srce bo veliko koristilo želodcu, normaliziralo bo prebavni sistem in odstranilo toksine in toksine. Pomembna prednost sadja je prisotnost velikega deleža vlaknin, pomaga začeti postopek čiščenja v vitalnih organih.

Za ljudi, ki trpijo zaradi artroze in drugih kroničnih bolezni, je priporočljivo, da v svojo osebno prehrano vnesejo zmajevo oko. Protivnetni učinek rastline je znan že dolgo. Še posebej se spodbuja uporaba sadja pri diabetikih, saj kemična sestava pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Ženske imajo radi pitajajo zaradi antioksidantov. Antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno in lepo kožo ter se aktivno borijo proti prostim radikalom. Učinkovit vlažilni učinek dosežemo z rednim nanašanjem posebnih negovalnih mask iz sadne kaše.

Imunomodulatorne lastnosti, preventivni učinek proti pogostim boleznim dihal in prehladu zaradi visoke vsebnosti vitamina C v zmajevem srcu.

Med nosečnostjo se okusi močno spremenijo. Bodoče matere pogosto privlačijo eksotične dobrote. Pitaya bo všeč mnogim ženskam in bo blagodejno vplivala na nerojenega otroka..

Med dojenjem je tudi sam test za krhko žensko telo, tako da zdrava hrana ne bo nikoli odveč, ampak bo koristila. Seveda je to mogoče le, če ni alergij. Uvajanje novega sadja v prehrano ne sme biti ostro. Doječa mati mora preveriti, ali je to negativno reagiralo na dojenčka..

Kontraindikacije za pitahajo

V pitahaji obstajajo koristi in škoda v enaki meri. Tudi najbolj uporaben izdelek za človeka ima številne kontraindikacije. Pri vsem, še posebej pri prehrani, je pomembno prisluhniti občutku sorazmernosti..

Sprva je treba z vsako eksotično sestavino ravnati previdno. Tveganje za majhne gurmane, mlajše od treh let, je lahko preveliko - od diateze na licih do težkih situacij s stolom.

Druga ranljiva kategorija so ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, zlasti prehranskim. Čeprav je osnovni del sestave čezmorskih dobrot voda, je treba pokušino začeti z enim majhnim sadjem. Če se reakcija v obliki solzenja, kihanja, pordelosti kože ne pojavi, potem za nadaljnje teste sveti zelena lučka.

Pozornost ljudem s šibkim želodcem! S prekomerno strastjo do pitahaje so možne neprijetne posledice prebavil v obliki zgage, napenjanja in drugih črevesnih motenj. V besedi,

Za konec še en majhen nasvet. Znanci priporočajo, da ga pred jedjo zmajevega sadja hranite v hladilniku in pojeste hladnega. V toplem stanju se okus pitajaje ne razkrije v celoti, kot bi si želeli.

Koristi in škoda pitahaje za telo. Kje raste pitahaya. Kemična sestava

Pitaya (pitahaya ali zmajevo sadje) je eno najbolj nenavadnih in najlepših plodov. Je zelo okusno in zdravo eksotično sadje, praviloma ga dodajajo smutijem, sladicam in solatam..

Sadje ima več različic imena. Toliko jih je, da lahko včasih ljudje dvomijo, ali govorijo o eni rastlini. :) Torej, imenuje se: pitaya, pitahaya, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo oko, zmajevo srce itd. :)

Videz pitahaje je tako zanimiv kot ime. Kožica ploda je globoko rožnato rdeča (obstaja pa tudi druga sorta zlato rumenega sadja), listi pa so zelenkasti. Notranji (užitni) del sadeža ima belo ali temno rdečo barvo mesa z majhnimi temnimi pikicami - semeni.

Velikost plodov je praviloma 20 cm, teža 150 - 600 g. Obstajajo tudi kilogramski primerki.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo oko kljub prijetnemu okusu ne vsebuje velike količine hranil..

Vitamini: A, B3, B6, C.

Minerali: kalcij, kalij, fosfor in železo.

Pitahaja vsebuje veliko vode, pa tudi beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine.

Študije so pokazale, da je zmajevo sadje tudi vir antioksidantov, preprečuje prezgodnje staranje, njegova semena, ki vsebujejo mononenasičene maščobe, pa podpirajo normalno delovanje srca..

Vsebnost kalorij - 50 kcal na 100 g.

Kje raste pitahaya

Zmajev sadež raste na plezalnih lianih podobnih kaktusih, ki so pogosti v Mehiki in Južni Ameriki. Poleg tega pitahajo gojijo v Avstraliji, jugovzhodni Aziji, na Japonskem, Kitajskem, Tajvanu. Na ruskih trgih ali v supermarketih ga je zelo težko najti. In če ga imate srečo, je njegova cena zelo visoka. V Aziji stane "peni".

Kako raste zmajev sadež

Koristne lastnosti in koristi pitahaje za telo

  • krepi imunski sistem,
  • preprečevanje raka,
  • lajša črevesne motnje,
  • obnavlja naravno mikrofloro telesa,
  • znižuje krvni sladkor,
  • preprečevanje bolezni srca,
  • pomaga pri hipertenziji,
  • znižuje raven holesterola,
  • izboljša vid,
  • stimulira možgane,
  • podaljša mladost,
  • izboljša razpoloženje.

Ena od študij je pokazala, da uživanje tega eksotičnega sadja opazno pozitivno vpliva na oksidativne procese v telesu, preprečuje zaplete, povezane s sladkorno boleznijo.

Redno uživanje zmajevega sadja lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak.

Zmajevo sadje zmanjšuje tveganje za nastanek raka, njegova semena pa se borijo proti vnetjem in avtoimunskim boleznim.

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • alergija.

Za prebivalce Rusije je sadje eksotično, zato obstaja možnost, da bo po prvem zaužitju ali v velikih količinah povzročilo alergijsko reakcijo, ki bo izražena z drisko ali diatezo..

Kako pravilno jesti pitahajo

Prva metoda: sadje razrežemo po dolžini na dva dela, ki ju spet narežemo na rezine.

Drugič: sadje razrežemo na dva dela in pojemo z majhnimi žličkami.

Tretji način: olupljen in končan!

Olupina pitaye se ne zaužije, semena pa se temeljito prežvečijo za boljšo absorpcijo.

Pitaya se v telesu zelo hitro prebavi, priporočljivo jo je jesti zjutraj ali na tešče, da telo absorbira čim več koristnih hranil in encimov. Praviloma se uživa monotrofično ali pa je vključen v sadne koktajle, ki se izkažejo za svetlo rdeče..

Zmajev sadež je zelo mehkega okusa, kot melona, ​​vendar bolj sladek. Ujamejo se tako hruškaste kot jagodne note.

Na žalost je pitahaya redko sadje za ruskega potrošnika. Med počitnicami v Aziji namesto torte ali sladkarij poskusite eksotično sadje in zanj ne boste ostali ravnodušni!

Zmajevo sadje je zelo lepo in okusno, predvsem pa zdravo! Sadje je resnično blagodejno za dopustnike ali tropske vegetarijance, vegane in surovce..

Ste že poskusili zmajevo sadje?

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Pitahaya: koristi in škoduje telesu

Ta rastlina ima veliko imen - pitahaya, pitahaya, "zmajev sadež". Njeni plodovi niso videti zelo apetitno - spominjajo na velike rožnate storže. Toda v resnici ima bela celuloza tega sadja precej prijeten okus. In po znanstvenih raziskavah je tudi zelo koristna..

Kaj je pitahaya

Ti plodovi so videti kot predstavniki tuje flore. A v resnici so to plodovi rastlin iz družine Kaktusi. Izgledajo nenavadno. To so plazeče rastline z zračnimi koreninami, bolj podobne trti. V dolžino lahko dosežejo 3 m. Nekatere vrste imajo mehke bodice, druge pa popolnoma odsotne. Vsi cvetijo z zelo lepimi velikimi cvetovi, najpogosteje belimi ali kremastimi..

Obstaja več vrst pitahaje, ki se razlikujejo ne le po senci, ampak tudi po okusu:

  1. Kostariška pitahaya je plod kostariškega kaktusa Gilocereus, ki raste v Gvatemali in Peruju. Menijo, da ima ta sorta najbolj nevtralen okus, nekateri jo opredeljujejo kot nežno ali celo zelnato. To sadje se pogosto uporablja v solatah. Poleg tega se odlično podajo k drugim jedem, vendar le brez izrazitega vonja..
  2. Rdeča pitahaja je plod valovitega (ali vijugastega) kaktusa Hilocereus s svetlejšo kožo in mesom. Ima najbogatejši okus in aromo (v primerjavi z drugimi sortami).
  3. Rumena pitahaya je plod kaktusa, imenovanega Hilocereus grandiflora. Pogosto ga gojijo ravno v dekorativne namene, saj ima skoraj največ cvetov v celotni družini. Plodovi sami imajo rumeno lupino, njihova kaša pa velja za najslajšo.

Vse vrste imajo dokaj sočno kašo. Vendar je treba opozoriti, da je rdeča pitahaya na trgu manj pogosta, saj jo je težje gojiti..

Kako izgleda in kje raste

Plod pitaye spominja na stožec - ima podolgovato obliko, pogosto blizu ovalne. Teža plodov je lahko od 160 do 600 g, včasih pa najdemo tudi večje plodove, do 850 g (nekateri viri pa trdijo, da do 1 kg). Velikost plodov je odvisna od posebne sorte in sorte ter barve njihove celuloze. Koža sadeža je na splošno gladka, vendar se na njej oblikujejo značilni listi podobni izrastki, ki navzven spominjajo na zmrznjene ognjene jezike, kar je bil očitno razlog za izbiro takega imena kot zmajev sadež..

Čeprav se plod več rastlin imenuje zmajev sadež, jim je vsem skupno. Rastejo v regijah z sušnim tropskim podnebjem. Na primer, pitahaya je že dolgo znana v Mehiki in na Havajih, razširjena v jugovzhodni Aziji, kot so Kitajska, Tajska, Vietnam itd. In zdaj se goji v Izraelu..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Okus tega sadja lahko opišemo le v primerjavi z drugimi. Čeprav je njegova kremasta tekstura podobna figi (čeprav nima tako izrazite arome), potem lahko okus najpogostejših sort primerjamo s kivijem. Rumena pitahaya je po okusu nekoliko podobna banani.

Sestava in vsebnost kalorij

Energijska vrednost je nizka. 100 g celuloze vsebuje le 50 kcal, kar jo uvršča med najbolj zdrave prehranske izdelke.

Kar zadeva kemično sestavo sadja, vsebujejo vitamine skupine B, zlasti:

  1. Tiamin (B1) je vitamin, ki sodeluje v različnih presnovnih procesih, izboljšuje sposobnost telesa za boj proti nalezljivim boleznim, normalizira raven kislosti želodčnega soka in zagotavlja gibljivost črevesja.
  2. Riboflavin (B2) je eden tistih vitaminov, brez katerega je nemogoče normalno proizvajati hormone. Poleg tega je to potrebno za dober vid, saj mrežnico ščiti pred negativnimi učinki sončne svetlobe in izboljšuje prilagajanje temi..
  3. Niacin (B3) je vitamin, ki aktivno sodeluje pri presnovi lipidov in beljakovin. Poleg tega je to potrebno za normalno delovanje želodca in trebušne slinavke..

To sadje vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), ki deluje antioksidativno. Ločeno je treba izpostaviti snovi, kot so betacianini in betaksantini - so tudi antioksidanti z izrazitimi protivnetnimi lastnostmi. Celuloza vsebuje tudi bistvene elemente, kot so vitamin PP, železo, kalij in fosfor..

Uporabne lastnosti sadja pitahaya

Splošna korist

Številne študije so pokazale, da je pitahaya zelo zdrav sadež, saj blagodejno vpliva na delovanje kardiovaskularnega in endokrinega sistema. Hkrati imata celuloza zmajevega sadja in njegova semena zdravilne lastnosti. Vsebujejo tanine, ki so dobri za vid, zato je uživanje celuloze in semen vredno vsaj za preprečevanje kratkovidnosti in daljnoglednosti..

Poleg tega obstajajo študije, ki podpirajo koristi zmajevega sadja pri diabetesu. Vsebnost vlaknin pomaga izboljšati prebavo in normalizirati delovanje črevesja.

Za ženske

Zelo pogosto so pozorni na pitahajo, ker vsebuje veliko antioksidantov. Takšne snovi dejansko pomagajo bistveno upočasniti proces staranja telesa, zlasti pojav gub. Toda za ženske je pitahaya koristna tudi zato, ker vsebuje veliko kalcija (en sadež vsebuje dnevni vnos te snovi). In to je zelo pomembno za ženske v menopavzi, saj lahko v tem času pomanjkanje kalcija povzroči razvoj osteoporoze..

Za moške

Kot veste, imajo antioksidanti med drugim protivnetne lastnosti. Zato je pitahaya koristna tudi za moške. Antioksidanti, ki jih vsebuje njegova sestava, služijo kot odlično profilaktično in terapevtsko sredstvo proti boleznim prostate..

Med nosečnostjo

Pitahaja je lahko koristna za bodoče matere iz več razlogov. Na primer:

  1. Celuloza vsebuje veliko železa, ki je bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic). Med nosečnostjo, ko se veliko sredstev porabi za razvoj otrokovega telesa, se ženske soočajo z anemijo. Uživanje pitahaje se lahko izogne ​​tej težavi.
  2. Ti plodovi vsebujejo veliko folne kisline, vitamina, ki je nujen za normalen razvoj plodovega živčnega sistema..
  3. Vlaknine v pulpi naj bi normalizirale prebavo in odpravile napenjanje - to je še ena težava, s katero se srečujejo mlade matere..

Vendar je treba ta izdelek uporabljati previdno, saj lahko povzroči hude alergijske reakcije.

Pri dojenju

Med dojenjem mlade matere potrebujejo vitamine. Vendar je v tem primeru bolje zavrniti pitahajo, saj lahko otrokovo telo negativno reagira na morebitne alergene, tudi v bolj znanih izdelkih.

Za otroke

Kot skladišče vitaminov je pitahaya zelo koristna za otroke. Vendar se moramo zavedati, da lahko tako kot drugo eksotično sadje povzroči hude alergije. Na splošno je kontraindicirano za predšolske otroke. Otroci, stari sedem let, ga že lahko dajo, vendar ne več kot en sadež na dan..

Pri hujšanju

Zmajevo sadje naj bi vam pomagalo pri hujšanju. Celuloza tega sadja dejansko vsebuje vlaknine, ki pomagajo normalizirati proces prebave, kar je osnova za pravilno presnovo. Poleg tega pitahaya vsebuje vitamine B, ki pomagajo pospešiti metabolizem..

To sadje lahko na različne načine uporabljamo v prehrani. Najpogostejša možnost so dnevi posta na osnovi pitahaje. Najpogosteje se v ta namen na osnovi tega sadja pripravijo smutiji..

Na primer, v času jagod lahko s tem smutijem uredite postni dan. Vzemite kašo enega srednje velikega sadja pitahaje, 200 g svežih jagod, 30 g indijskih oreščkov in približno 70 ml kokosovega mleka. Vse te sestavine stepemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase, dokaj tekoče konsistence. Smoothie pripravite tik pred uporabo. Na tešče lahko pijete tri takšne porcije napitkov, druge hrane v prehrani ne sme biti.

Obstaja še ena možnost, ki jo lahko kuhate kadar koli v letu. Zanj morate vzeti kašo enega sadja pitahaje, 100 g olupljenega ananasa, dve srednje veliki banani, majhen košček ingverjeve korenine (do 2 cm) in 100 ml vrele vode. Vse te sestavine zmeljemo v mešalniku. Če samo sadje ni zelo sladko, lahko pijači dodate malo medu. Na dan lahko spijete največ tri kozarce tega napitka..

Uporaba sadja

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate vitaminske sestave se sadje uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v dietetiki, ljudski medicini in kozmetologiji. Na primer:

  1. Plodna kaša pomaga pri bolečinah v želodcu, pa tudi pri nekaterih boleznih ščitnice.
  2. Sadni sok nima le protivnetnega, temveč tudi protimikrobni učinek, z njim lahko zdravimo kakršne koli vnetne procese na koži. Poleg tega velja za učinkovito pri zdravljenju artritisa.
  3. Semena vsebujejo celo vrsto snovi, ki lahko izboljšajo stanje ljudi s sladkorno boleznijo.

Vsi deli rastline so koristni. V državah jugovzhodne Azije se uporabljajo tako sveže rezana stebla kot cvetovi (slednje lahko varimo s čajem).

V medicini

V Rusiji se pitahaya ne uporablja v uradni medicini niti v ljudskem izročilu (to ni presenetljivo, ker ta rastlina tukaj ne raste). Uporablja se predvsem v tradicionalni medicini v vzhodnih državah, zlasti na Tajskem. Tu ponujajo naslednje možnosti za njegovo uporabo:

  1. V primeru urolitiaze je priporočljivo narediti decokcije cvetov (10 g suhih surovin na kozarec vrele vode). To zdravilo ima diuretične lastnosti..
  2. Pri helminthiasisu se iz cvetov in listov rastline pripravljajo tudi decokcije..
  3. Pri artritisu in drugih vnetnih boleznih sklepov lahko pripravite obkladke na osnovi kaše in soka pitahaje ali pa preprosto vključite ta izdelek v svojo prehrano, vendar ne več kot 1-2 sadja na dan in šele po posvetovanju z zdravnikom.
  4. Za opekline na koži lahko pripravite losjon iz pitahaya soka, kumaričnega soka in medu, vzetih v enakih razmerjih. To zdravilo tako rekoč odstrani toploto s prizadetega področja kože in znatno olajša stanje - vključno z uporabo za sončne opekline.
  5. V primeru gastritisa v remisiji je priporočljivo, da v svojo prehrano vključite pire krompir iz kaše enega zmajevega sadja (najbolje ga jemati enkrat na dan na tešče).

Pitahaya sadje je priporočljivo jemati tudi v primeru bolezni jeter, enterokolitisa, bolezni srca in ožilja.

Kar zadeva uporabo pitajaje pri diabetes mellitusu, tu zdravniki še nimajo soglasja o koristih ploda. Številne študije so pokazale, da lahko redno uživanje sadne kaše stabilizira raven sladkorja v krvi pri diabetesu tipa 2. Ampak sadje morate jesti samo s semeni. Hkrati pa so študije pokazale, da se najboljši rezultat doseže s prehranjevanjem na tešče, saj je le v tem primeru mogoče učinkovito spodbuditi aktivnost tistih celic trebušne slinavke, ki so odgovorne za proizvodnjo inzulina..

Pomembno: glikemični indeks pitahaje je 25 enot.

V kozmetologiji

Pitahaya je dobra, ker koristi vsem tipom kože. Izvlečki tega sadja so industrijsko dodani negovanim kremam za obraz. Doma lahko naredite maske za kožo:

  1. Za mastno ali problematično kožo. Kašo stepemo v mešalniku, dodamo 2-3 kapljice eteričnega olja čajevca, premešamo in mešanico nanesemo na kožo obraza, izogibamo se le občutljivejšemu predelu okoli oči. Masko pustimo 15-20 minut, nato speremo s hladno vodo ali zeliščno decokcijo.
  2. Za normalno kožo. Kašo enega sadeža, kot v prejšnjem receptu, stepemo v mešalniku, dodamo le eterično olje vrtnice ali katerega koli agruma. Izdelek pustimo 15 minut, nato ga temeljito speremo z mineralno vodo brez plina.
  3. Proti aknam. Pitaya vsebuje vitamin C, antioksidante in druge snovi s protimikrobnim delovanjem, zato se učinkovito bori proti aknam. Če želite to narediti, preprosto narežite sadje na rezine in jih dobesedno 15 minut nanesite na prizadeta območja kože na obrazu. Nato se ti koščki odstranijo, obraz pa se opere s toplo vodo. Da bi dosegli maksimalne rezultate, postopek ponovimo dvakrat na dan, zjutraj in zvečer..

Na osnovi pitahaje lahko pripravite tudi piling za telo in obraz. Poleg tega bi morala sama semena v tem primeru delovati kot abrazivna snov (to je drgnjenje). Za obraz je priporočljiva natančnejša stopnja brušenja. Torej je treba celulozo in semena v tem primeru gneteti ne ročno, temveč v mešalniku. Po želji lahko dodamo dodatne sestavine. Na primer, limonin sok bo dal belilni učinek..

Pitahaya se uporablja tudi za nego las. Na primer, njegov sok naj bi pomagal obnoviti barvne kodre. Če želite to narediti, lahko uporabite enega od dveh receptov. Na primer, lahko balzamu za lase preprosto dodate sveže iztisnjen sok vsakič, ko se umijete. To bo pomagalo očistiti lasišče, nasičiti lasne mešičke s koristnimi snovmi, pomagalo bo obnoviti kodre - postali bodo mehki in svilnati.

Druga možnost je, da masko naredite enkrat na teden. Če želite to narediti, z žlico izvlecite celulozo enega sadja in ga zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite homogene mase. Nastali pire nanesemo na lasišče, nataknemo plastično kapico in zavijemo v toplo frotirno brisačo. Izdelek držimo na koži 15–20 minut, nato ga speremo z običajnim šamponom (po možnosti brez silikonov in parabenov). To masko lahko obogatite z vitaminom E, če mešanici dodate eno kapsulo, ki pomaga izboljšati strukturo las.

Pri kuhanju

Iz pitahaje se v osnovi pripravljajo različne sladice, sadje pa se uporablja surovo, saj toplotna obdelava v veliki meri uniči vitamine in mu odvzame aromo. Poleg tega se na Tajskem pitahaya najpogosteje uporablja kot samostojen izdelek, v Vietnamu pripravijo sladice na njeni osnovi, v Indoneziji pa so priljubljene alkoholne pijače z zmajevim sadjem..

Za ruske gospodinje pitahaya ostaja eksotika, vendar lahko uporabite ne tradicionalne orientalske, temveč sodobne recepte, prilagojene evropski kuhinji. Na primer:

  1. Sadna solata. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 2 sadeža pitahaje, 1 sadje manga, 50 g borovnic, sadje kivija, 3-4 jagode. Obstajata dve možnosti kuhanja. V prvem se sadje pitajaje in manga olupi, razreže na kocke, doda olupljen in narezan kivi. Vse to okrasimo s stepeno smetano in jagodami. Druga možnost - rezine manga in kivija, narezane na kocke, prelijemo s tekočo pretlačeno pitahajo, sesekljamo v mešalniku in okrasimo z jagodami.
  2. Sorbet. Za njegovo pripravo boste potrebovali 2 srednje velika sadja pitahaje, ¾ kozarec hladne prečiščene vode, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limoninega soka, 2 žlici. žlice sladkorja. Sadje pitahaje olupimo, kašo vzamemo ven, narežemo na koščke, dodamo limonin sok, sladkor in vodo ter stepemo v mešalniku do gladke mase. Nato zmes zamrzne, da nastanejo ledeni kristali. Skorja pitaya ni zavržena. Iz njega izdelujejo čolne, na katere se nato položi sorbet..
  3. Ameriška sladica z mandlji. Za kuhanje vzemite 2 zmajev sadež, 50 g mandljev (najprej ga morate zmleti), 100 g mehkega kremnega sira, kakršen je tisti, iz katerega je narejena sira. Pitajevo kašo narežemo na kocke, sir stepemo z metlico, dodamo 2 žlici. žlice kondenziranega mleka, nato nasekljane mandlje in kocke pitaya in nežno premešajte. Sladico postrežemo v čolnih s skorjo zmajevega sadja.
  4. Zdrav zajtrk. Za njegovo pripravo boste potrebovali 3 majhne sadeže pitahaje, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja, ¾ kozarca vode, 1 žlica. žlica goji jagod, chia semena in kokos, 2 žlici. žlice žit ali granole, poljubno sveže sadje. Kaša pitaya zdrobimo v mešalniku, dodamo vodo in sladkor, damo v zamrzovalnik za največ 15 minut, nato dodamo preostale sestavine, premešamo in postrežemo. Sladico lahko popolnoma zamrznete. Nato je treba pire pitaya hraniti v zamrzovalniku, dokler ne nastanejo ledeni kristali, nato pa ga okrasiti s preostalimi sestavinami..

Na osnovi pitaye lahko pripravite tudi alkoholne pijače, kot so koktajli. Za kuhanje boste potrebovali 1 olupljen zmajev sadež, 100 ml vodke, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limetinega soka, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja in 50 ml kokosovega mleka. Vse to zmešamo v mešalniku za koktajle.

Škoda in kontraindikacije

Pitahaya ima z vsemi svojimi prednostmi eno zelo pomembno pomanjkljivost. To je eksotično sadje, zato obstaja veliko tveganje, da bo izzvalo močno alergijsko reakcijo. Torej, tudi če oseba še nikoli ni imela alergije, bo morala zmajevo sadje uporabljati previdno. To pomeni, da morate najprej pojesti majhno količino kaše in šele potem, če po nekaj urah ne pride do pojava alergij, lahko pojeste celo sadje. Načeloma se je vredno v prihodnosti držati teh omejitev - 1-2 sadja na dan, ne več.

Hkrati lahko včasih pri uporabi rdečih sort človeški urin in njegov iztrebki dobijo rdečkast odtenek. S tem ni nič narobe, le da telo tako predela naravni pigment.

Otroci, mlajši od 7 let, pitajaje sploh ne smejo jesti, saj lahko to privede do razvoja diateze. Iz istega razloga tega sadja ne smemo vključiti v prehrano nosečnic..

Poleg tega je treba upoštevati, da lahko pri ljudeh, ki trpijo zaradi driske, uporaba tega sadja težavo še poslabša..

Kako izbrati in shraniti pitahajo

Zelo pomembno je, da te plodove pravilno izberete - le tako bodo koristni. Pri izbiri pitajaje se morate osredotočiti na videz. Ker pa to sadje ostaja eksotika za ruski trg, ne vedo vsi, kako bi morali izgledati.

Torej, čeprav obstaja več vrst zmajevih sadežev, mora biti lupina vseeno roza. Toda barva celuloze je lahko drugačna, tako bela kot temna, z vijoličnim odtenkom. Vendar pa obstaja še ena nenavadna sorta - sadje rumenega zmaja. Njene plodove odlikuje rumena lupina in svetlo meso. Semena vseh teh sort morajo biti temna in majhna, kot mak..

Izberite sadje s svetlo rožnato lupino, na površini katere ni madežev. Če je lupina preveč bleda, to pomeni, da sadje še ni zrelo. Če so na površini temne lise, je sadje prezrelo. Poleg tega se morate osredotočiti na nasvete rastlin "zmajev sadež". Ko dozorijo, morajo biti rumenkasto zelene. Suhe in posušene "luske" kažejo, da je pitahaya prezrela in je bila že pred časom potrgana. Če pa se kljub temu ujame tako prezrelo sadje, ga ne smete zavreči. Iz nje lahko nabirate semena in gojite ta kaktus doma.

Upoštevati je treba tudi, da so prezreli plodovi vedno premehki. To lahko razumemo z nežnim pritiskom prsta na sadje. Njegova površina naj le malo obrodi - kot avokado. Če je pitahaya nekoliko nezrela, jo morate nekaj dni hraniti v hladilniku. A sadja ne puščajte dlje časa. Bolj ko so sveži, več hranil vsebujejo..

To sadje morate shraniti v hladilniku, vendar na žalost to tropsko sadje tudi tam ne bo moglo dolgo ležati - največ 5-6 dni.

Kako pravilno jesti pitahajo

Tu je glavno pravilo - jedo samo celulozo sadja. Zgornji sloj velja za neužitnega. Kljub temu je treba pitahajo še vedno oprati zunaj, tako da jo postavite pod tekočo vodo, nato pa sadje posušite s papirnato brisačo. Nato se očisti z eno od spodaj opisanih metod. Kar zadeva uporabo celuloze, ni strogih pravil, na primer na Tajskem je običajno, da jo služijo ohlajeno. Poleg tega obstajajo zelo sladke sorte, za Evropejce se morda zdijo tudi zastrašujoče, zato je priporočljivo, da takšno sadje poškropite z limoninim sokom..

Kako očistiti

Zgornje plasti se lahko znebite na več načinov. Na primer:

  1. Pitahajo lahko olupite z vrha, tako kot to počnete pri banani. Potem bo na plošči ostala samo gosta kaša..
  2. Narežemo na rezine kot pomarančo in olupimo vsakega posebej.
  3. Kot kivi razrežemo na dve polovici in z žlice odstranimo celulozo iz vsake.

Če želijo zmajevo sadje uporabiti za solato, ga morate prerezati na polovico, previdno izvleči celulozo in jo narezati na kocke. Hkrati lupine ne smete zavreči. Oblikuje čudovite "čolne", ki jih lahko napolnimo s sadnimi kockami, narezanimi za solato.

Ali je mogoče pridelovati pitahajo doma

Doma lahko pitahajo gojimo iz tistih črnih semen, ki so v beli kaši. Kot smo že omenili, vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​se lahko uporabljajo v tradicionalni medicini. Iz njih pa lahko gojite tudi svojo rožo..

Pitahaya je pravzaprav kaktus, zato bo dobro uspevala doma. Na splošno je to nezahtevna rastlina, zato ji ni treba ustvarjati posebnih pogojev. Pitaya ljubi dobro osvetljena območja in toploto, vendar lahko prenese rahel padec temperature (za kratek čas - do nič). Preživela bo tudi občasne izpadi elektrike..

Torej, za gojenje doma morate zbrati semena. Nato jih kalijo v vlažni gazi. Ko poženejo, jih presadite v majhno posodo z zemljo in jih postavite na okensko polico v svetlo sobo. Medtem ko poganjki postajajo le močnejši, je vredno organizirati mini rastlinjak, ki posodo pokrije s plastično folijo. Toda na splošno poganjki zelo hitro izstopijo iz zemlje in rastejo precej aktivno - v enem letu lahko dosežejo višino 80 cm. Ves ta čas rastlina potrebuje redno, a hkrati zmerno zalivanje. Za bujno cvetenje je treba uporabiti dušikova gnojila. Vendar je treba razumeti, da doma brez opraševalnih žuželk rastlina ne bo obrodila. Zato bo treba uporabiti umetno opraševanje. Da bi to naredili, je treba gojiti vsaj dve kopiji pitahaje. Ponoči jih boste morali opraševati z mehko krtačo, ker se takrat odprejo ti čudoviti cvetovi..

Zanimiva dejstva

Rojstno mesto te kulture je Srednja Amerika. Menijo, da je bila pitajaja pred več kot 700 leti poznana Aztekom. Evropejci so jo spoznali že v dobi Velikih geografskih odkritij, ko so konkvistadorji poskusili te sadeže. Vendar bi bilo v tistih časih zelo težko prinesti pitahajo v Evropo, ker je dolgo ne hranijo. Toda leta 1870 je rastlina prišla v Francijo iz svojih čezmorskih kolonij. Nato so ga začeli gojiti za okrasitev vrtov..

Danes pitahajo gojijo za izvoz v Vietnamu, Nikaragvi, Kolumbiji, gojijo pa jo tudi v komercialne namene v Izraelu. Z 1 hektara lahko dobite letino 30 ton na sezono. Vsega tega se ne uporablja v kulinarične namene. Stebla in cvetovi se uporabljajo v farmacevtski industriji, celuloza in skorja v parfumeriji. V nekaterih državah je ta obrat tudi dobavitelj surovin za alkoholno industrijo - na primer iz nje pripravljajo likerje..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "