Uživanje sadja durian med nosečnostjo

Durianovo sadje je pravi kralj med eksotičnim sadjem in njegova posebnost je tako velika, da ga je prepovedano izvažati iz držav rasti, ljudje, ki so ga poskusili, pa so razdeljeni v dve kategoriji živih nasprotnikov ali oboževalcev..

Razlike med sadjem Durian

Kralja vseh sadežev ni mogoče zamenjati z drugim sadjem. Navzven je Durian nekoliko podoben kostanju, včasih ga imenujejo celo azijski kostanj, ker sadje je pokrito s precej močnimi trni, in ko se lupina zlomi, najdemo užitne rezine sadja.

Le velikost ploda Durian je v nasprotju s kostanjem veliko večja, saj njegovi plodovi dosežejo dimenzije do 30 cm z maso približno 8 kg.

Kako diši Durian?

Gosta, debela skorja s trni zagotavlja, da sadje zori pod žgočim soncem brez poškodb, kar je izjemno pomembno za okus in rok uporabnosti. To neverjetno sadje nenehno sproža polemike med gurmani in celo znanstveniki o tem, po kakšnem vonju Durian in kakšnega je okusa, ker je vsako sadje na nek način edinstveno, čeprav obstajajo splošni vtisi o okusu.

To besedilo je bilo ukradeno s spletnega mesta https://thailandi.info

Okus in aroma sta neposredno odvisna od sorte, kraja rasti, vremenskih razmer, trenutka žetve glede na zorenje, pogojev skladiščenja, zato lahko pri enem prodajalcu kupite sadje, ki se po okusu popolnoma razlikuje.

Durian je do 40 m visoka zimzelena močna rastlina z izvirnimi koničastimi listi, ta mistična rastlina pa cveti le nekaj ur z zlato rjavimi, zlato ali levkorejskimi čudovitimi cvetovi, ki se odprejo le enkrat v mraku in zaprejo ob zori.

Kljub spektakularnosti cvetenja je priporočljivo, da ga gledate proč od rastline, ker cvet izžareva oster smrdljiv vonj, kar se odraža tudi v prvotni "aromi" sadja. Vonja po Durianu ni mogoče zamenjati, ker je izluščeni jantar tako svetel in stabilen, da se ga je težko znebiti, njegov primerjalni opis pa je zelo nejasen, ker vsak ima svoja združenja.

Nekateri trdijo, da sadje Durian diši po gnili jajcih, drugi - po gnili čebuli, tretji ga primerjajo z "aromami" kanalizacije, peti pa, da je vonj zelo podoben plesnivemu siru.

Skrivnost takega slabega vonja je ravno v lupini, ki je nasičena z elementi organskega žvepla z nasičenimi hlapnimi snovmi. Prav ta naravna zaščita je v globinah sadja skrivala celulozo, edinstveno po svojih lastnostih in okusu..

Durian sadni okus

Zaradi vonja plodov durian le redkim uspe visoko ceniti okus celuloze, ker obstojna aroma pusti trajen vtis z učinkom na brbončice.

Da bi okusili sadni okus, se moramo odvzeti od vonja in tiste, ki so se na vonj odzvali močno negativno, jih je zelo problematično prepričati o prefinjenosti in prefinjenosti okusa same celuloze.

Poskusi zamašenja nosu z vatiranimi palčkami niso vedno učinkoviti, zato jim samo abstrahiranje in upoštevanje pravil in tehnik uporabe sadja Durian omogoča uživanje.

Okus Duriana je zelo raznolik in povzroča različne okusne vtise in učinke, saj sadje ni le "okusen kameleon", temveč je nasičeno z velikim številom snovi, ki aktivno delujejo na telo po principu zdravil.

Zato je opis okusa durijskega sadja bolj subjektiven kot resničen. Najpogosteje je okus podoben kremasti sladici z vaniljevimi notami ali svežim francoskim pecivom, vendar so pogosto primeri primerjalnih opisov, ki spominjajo na okus izvirne okusne solate z majonezo ali preprosto ocvrto čebulo na maslu..

Opažene so tudi aromatične note oreščkov, banan in celo jagod. Dva popolnoma enaka sadja po okusu je preprosto nemogoče najti.

Celuloza je precej nežne doslednosti, čeprav ohranja obliko rezin, zato se uporablja tako kot samostojna, mimogrede, zelo kalorična sladica kot kot priljubljena sestavina sladic mojstrovin, koktajlov.

Ni priporočljivo hraniti dlje kot 3-5 ur. ne samo, da se okus spremeni zaradi oksidativnih učinkov, ampak se aktivno kopiči obstojen vonj. Ni priporočljivo zamrzniti ali skrbno pakirati celuloze, ker v prvem primeru se struktura in okus sadja popolnoma spremenita, v drugem pa se bo vonj čez nekaj časa zagotovo občutil.

Durian na Tajskem

Posebnost obstojnega močnega vonja je bila veta na izvoz durijskega sadja iz azijskih držav in če ga boste poskušali vsaj malo odnesti zase ali za prijatelje, sorodnike, boste med carinskim nadzorom zagotovo pridržani s posledičnimi posledicami..

Eno od krajev na Zemlji aktivnega gojenja rastline Durian je Tajska, kjer se lahko natančno seznanite s tako edinstvenim sadjem.

Lastnosti Duriana

Durian na Tajskem je zelo priljubljen kot nacionalna jed s posebnim okusom in osupljivim zdravstvenim učinkom, a za njegovo prodajo in uživanje veljajo stroga pravila..

Zato sadja ni mogoče najti v prodaji v trgovinah, temveč le na odprtih trgih, po nakupu pa je preprosto prepovedan obisk javnih krajev ali prevoz v javnem prevozu.

Priporočljivo je tudi, da ga jeste na odprtem, ne da bi pri tem ohranili ostanke, zato so prijazni prodajalci sadja Durian sadje pripravljeni olupiti takoj na prodajnem mestu..

Ko jeste sadje, je priporočljivo, da se ga ne dotikate z rokami, temveč uporabite jedilni pribor, ker posebna aroma zelo hitro prežema kožo in izredno težko si umijemo roke pred vonjem.

Lastnosti Duriana so resnično edinstvene:

  • To je visokokalorično sadje z vsebnostjo kalorij približno 100 kcal / 100 g, zato ob zaužitju lakota zelo hitro izgine, redno uživanje v velikih količinah pa vodi do hitrega povečanja telesne mase. Sadje je v različnih azijskih dietah pogosto označeno kot visokoenergijski izdelek, ki popolnoma poživi, ​​poteši lakoto in izboljša razpoloženje, zato ga je priporočljivo jesti zjutraj..
  • Upoštevati je treba koristne lastnosti Duriana iz njegove sestave, v kateri je ogromno mikro in makro elementov, mineralov, njihova koncentracija pa v primerjavi z drugim sadjem preprosto presega obseg. To sadje je edinstveno v svoji vrsti, ker le da vsebuje veliko količino organskih žveplovih spojin, ki blagodejno vplivajo na imunski, srčni, živčni in reproduktivni sistem. Sadje se aktivno uporablja tako kot zdravilo za ljudi vseh starosti kot kot »spodbujevalec rasti« za mlade.
  • Veliko število posebnih lahko prebavljivih snovi, ki vplivajo na aktivacijo telesa za proizvodnjo serotonina (hormona sreče), uvršča sadež Durian v močan afrodiziak z učinkom, podobnim mamilu. Zaradi tega bi bilo treba njegovo uporabo omejiti in nadzorovati z vidika sprememb v telesnem zdravju, ker presnova se aktivira s povišanjem krvnega tlaka.

Durianove koristi za telo

  • Vlaknasta vlaknina celuloze ploda Durian aktivira in očisti črevesje, antioksidanti pa aktivno vplivajo na pomlajevanje telesa. Baktericidne lastnosti ploda aktivirajo imunski sistem za boj proti patogenim organizmom. Sadje deluje celo na čiščenje pljuč, ker aktivira drenažo sluznice.
  • Posebne lastnosti sadja Durian se popolnoma spopadajo z ženskimi in moškimi boleznimi in težavami, zato mnogi turisti posebej organizirajo ture, da bi na Tajskem opravili tečaj zdravljenja s tem čudovitim sadjem..
  • Splošni zdravstveni učinek na telo je preprosto impresiven, zato se sadje pogosto uporablja v kompleksnih sistemih preventivne in terapevtske prehrane, vendar je njegova uporaba priporočljiva postopna, ker močan in aktiven vpliv je lahko nepredvidljiv.
  • Kot afrodiziak se celuloza sadja zmelje in doda koktajlom, za tiste, ki to sadje poskusijo prvič, pa je priporočljivo izbrati majhne plodove z nepopolnim zorenjem. Mimogrede, cena takega Duriana je nekoliko nižja, čeprav samo sadje ni tako drago.
  • Ta izbira je upravičena z dejstvom, da sadje zrelo dobi vedno več bogastva tako po okusu kot tudi po vonju, katerega ostrina lahko za začetnike postane nevzdržna. Iz tega razloga se sadje aktivno uporablja za zdravljenje migrene in kot antidepresiv..
  • Kemična sestava sadja je zelo koncentrirana, zato njegov učinek na telo čutimo kot močno energijsko snov. Baker, železo, kalij, vitamini B, folna kislina, saharoza in fruktoza telo hitro tonizirajo in energizirajo telo, zato je sadje zelo koristno pred aktivnimi treningi.
  • Koristi zdravila Durian so pri redni uporabi še posebej opazne za kardiovaskularni sistem, zato preprečuje in celo zdravi bolezni, kot je anemija. Iz istega razloga se hitro opazijo spremembe na koži, ki postanejo bolj elastične in elastične. Občuti pomlajevalni učinek.
  • Visoka vsebnost organskega mangana in fruktoze blagodejno vpliva na diabetike, zato je sadje zanje preprosto indicirano kot preventiva in zdravljenje. K temu dodajte še visoko vsebnost folne kisline in bakra - pozitiven učinek na hormonski sistem. Učinek na ščitnico je podoben učinku joda.
  • Kalij, kalcij in fosfor podpirajo in krepijo kostna tkiva, zato tisti, ki redno uživajo sadje Durain, opazijo močne zdrave zobe in kostne strukture.

Energijska vrednost Duriana

SnovVsebina v 100g% НСН
Energija147kcal7%
Ogljikovi hidrati27.09g21%
Beljakovine1,47 g2,50%
Skupna maščoba5,33 g20%
Holesterola00
Vlaknine / prehranske vlaknine3,8 gdeset%
VitaminiVsebina v100g% НСН
Vitamin A44ME1,50%
Vitamini skupine B.91,50%
Vitamin B 1 tiamin0,37431%
Vitamin B 2 riboflavin0,200 mgpetnajst%
Vitamin B 3 niacin PP1.074 mg7%
Vitamin B 5 pantotenska kislina0,230 mg4,50%
Vitamin B 6 piridoksin0,316 mg24%
Vitamin B 9 folna kislina36 μgdevet%
Vitamin C19,7 mg33%
ElektrolitiVsebina v 100g% НСН
Natrij2 mgKje kupiti Durian

Durian lahko na Tajskem kupite samo na tržnicah in uličnih ruševinah. Danes v priljubljenih turističnih krajih za 1 kg duriana želijo od 80 do 150 bahtov, vendar se zgodi, da je cena objavljena zelo visoka (tako rekoč za norca). Vendar pa lahko v neopaznih trgovinah za lokalno prebivalstvo vidite ceno od 40 do 50 bahtov za kg.

Zaradi velike priljubljenosti se sadje na Tajskem prodaja vse leto, kljub spomladanski in poletni sezoni zorenja sadja. Da pozimi ne bi kupili nezrelega sadja, bodite pozorni na odsotnost vonja in trdote.

Kot smo že omenili, stroški 1 kg neprerezanega sadja nihajo okoli 100 bahtov. Olupljeno celulozo ponudimo na penasti podlagi s hitrostjo približno 80 bahtov na vsebnost sadne komore. Še enkrat se je treba spomniti, da je izvoz duriana s Tajske zaradi njegovih posebnosti prepovedan..

Durian - zakaj pa ne?

Durian ima zelo aktivno dišavo kot celoto, še bolj pa v razrezu. V zvezi s tem ga je prepovedano nositi in uporabljati v hotelih, prevozih in na drugih javnih mestih. Posebej za turiste v teh krajih so nameščene table z prečrtano podobo sadeža.

Zelo specifičen vonj po durianu različni ljudje dojemajo različno. Nekdo misli, da spominja na vonj po pljusnetem vonju česna, pokvarjenega mesa ali prekuhane čebule. In nekomu spominja na cvetne arome. To je zelo zanimiv in skrivnosten sadež..

Prostor, kamor so prinesli in rezali durian, bo zelo dolgo ohranil spomin nanj - aroma bo v njem ostala še dolgo. In kot smo že omenili, bo za vsako osebo on svoj.

Kako shraniti Durian

Sesekljan durian lahko varno shranite v hladilniku tri do štiri dni. Za lupljenje sadja uporabite rokavice, kot so v primeru neprevidnega gibanja si lahko poškodujete roko na trnih.

Torej sadje z nožem po dolžini prerežemo in iz njega odstranimo vso kašo, kot bi rezali melono, in ločimo semena. Na Tajskem lokalni prebivalci semena duriana uporabljajo tudi za hrano. Praženi imajo po okusu nekaj, kar spominja na mandlje.

Pravzaprav je durian med Tajci zelo priljubljeno sadje za pripravo različnih kulinaričnih dobrot. Tako ga denimo dodajo sladoledu, ko pečete žemljice, in z njim pripravljajo celo koktajle..

Upoštevati je treba, da je njegova uporaba poleg koristnih lastnosti sadja Durian povezana s posebnim okusom, vonjem, zaradi močnega učinka pa mora biti omejena in upravičena iz zdravstvenih razlogov. Zaradi tega obstaja omejitev uporabe oseb s krvnim tlakom, osebno nezdružljivostjo, pa tudi nosečnic in doječih žensk..

Prijatelji! Ocenite, kako zelo vam je bil članek všeč. Zelo vam bomo hvaležni!

Durian: koristne lastnosti in kontraindikacije

Durian je eno najbolj nenavadnih zdravih tropskih sadežev na svetu. Njegova domovina je Indija, Indonezija, Tajska. Gojijo se na Tajskem, v Indoneziji, Maleziji, Vietnamu, Laosu, Indiji, Kambodži. Najboljše sadje gojijo v bližini Bangkoka. Koristi in škoda duriana niso popolnoma razumljene..

Kako je videti durian in kje raste?

Ime izvira iz malezijskih besed, kar ima za posledico besedno zvezo "trnovit sadež". Durian je namreč velika podolgovata kroglica, rumene ali zelenkaste barve. Teža je do osem kilogramov, premer do trideset centimetrov, pokrit z dolgimi piramidalnimi bodicami. V kontekstu duriana je videti kot velik oreh, razdeljen na poloble. Sestavljen je iz petih komor z belimi žilami, od katerih vsaka vsebuje rumeno ali rumeno rdeče meso.

Dovoljenih je devet od štiriinštiridesetih znanih vrst. Durian je koristen, vendar v nekaterih primerih lahko škoduje telesu, zato morate natančno preučiti sestavo in lastnosti.

Durian okus in vonj

Ta zdrav sadež nikogar ne pusti ravnodušnega. Okusne lastnosti so tako dvoumne, da jih vsak poveže z nečim posameznim. Večina se strinja, da ima durian okus po občutljivi kremi iz mleka in jajc. Za mnoge je to priljubljeno sadje, drugi z njim ne morejo biti v isti sobi.

To je posledica posebnega vonja. Kljub vsem prednostim si mnogi zaradi neprijetne arome ne upajo poskusiti.

Ta lastnost je razložena s kemično reakcijo žveplove kisline in kisika med rezanjem. Vonj ne pride takoj, elementi medsebojno delujejo v nekaj minutah. Vonj primerjajte s kanalizacijo ali zastarelimi nogavicami.

Hkrati to neprijetno dejstvo ne škoduje človeškemu telesu. Nasprotno, močan vonj govori o zrelosti in osredotočenosti na koristi..

Iz istega razloga se durian izvaža v posušeni ali konzervirani obliki..

Kemična sestava in kalorična vsebnost duriana

Ima ogromno koristnih lastnosti za ljudi. Vsebnost kalorij je visoka, približno 147 kcal na 100 g.

  • voda - približno 60 g;
  • beljakovine - 1,5 g;
  • maščobe - približno 5 g;
  • ogljikovi hidrati - približno 23 g;
  • vlakna - približno 4 g;
  • pepel - 1 g.

Vsebuje tudi uporabne mikro in makro elemente:

  • kalij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • natrij;
  • železo;
  • mangan;
  • cink;
  • baker.

Durian je skladišče koristnih vitaminov: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), C (askorbinska kislina).

V sestavi ni elementov, ki bi škodovali telesu. Koristi so ogromne za številne organe in sisteme..

Zakaj je durian koristen

Prednosti duriana za ženske in moške so nedvomne, ima edinstvene lastnosti in lahko blagodejno večplastno vpliva na telo..

Je edino užitno sadje, ki vsebuje organsko žveplo. To je koristen element, ki je del celic las, kože, nohtov osebe, pa tudi živčnega, kostnega in hrustančnega tkiva organov, beljakovin in nekaterih hormonov. Žveplo kot sestavina insulina zagotavlja ravnovesje sladkorja v krvi, kar je koristno za diabetike. Prav tako se bori proti staranju, spodbuja izločanje toksinov, ima naravne antihelmintične, protivirusne lastnosti.

Zaradi visoke vsebnosti mineralov koristi srčno-žilnemu, živčnemu in imunskemu sistemu. Poleg tega ima baktericidne lastnosti.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij in vlaknin je zelo hranljiv. Hitro nasiči telo in občutek lakote se še dolgo umira.

Ne vsebuje holesterola, zato ga lahko uživamo brez strahu za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja.

Durian je še posebej koristen za ženske. Zaradi vsebnosti hormona estrogena povečuje možnosti zanositve in nošenja zdravega otroka.

Durianove koristi za moške

Slednji poleg splošnih koristnih lastnosti za ženske in moške nudi tudi neprecenljivo pomoč pri obnavljanju in ohranjanju spolne funkcije. Je odličen afrodiziak. Zahvaljujoč hormonu estrogenu obnavlja in povečuje moč, izboljšuje kakovost sperme in njeno aktivnost.

Ali lahko nosečnice uživajo durian?

Izredno koristno, lahko pa škodljivo za nosečnice in doječe matere, zato morajo biti pri uporabi previdne.

Kategorične prepovedi ni. Ženska, ki nosi otroka, lahko sama oceni svoje stanje in priložnost, da okusi sadje. Koristne lastnosti bodo koristile njej in otroku. Če pa nosečnica trpi zaradi edema in visokega krvnega tlaka, je to lahko škodljivo in poslabša težave..

Kako pravilno jesti in čistiti durian

Kljub raznolikosti oblik (posušena, marmelada) ima svež surovi strok največ koristnih lastnosti. Takoj po odprtju je treba zaužiti samo popolnoma zrelo sadje. Če želite to narediti, morate durian razrezati na več delov, kaša je enostavna za pridobivanje. To lahko storite z rokami ali z žlico, saj se bo vonja težko znebiti. Avtohtoni prebivalci Tajske jedo s slano vodo. Navodila za čiščenje duriana lahko izveste v videoposnetku:

Zakaj je durian nevaren

Ima veliko uporabnih lastnosti, v nekaterih primerih lahko resno škoduje zdravju. Zato obstaja več kontraindikacij za uporabo:

  • posamezna nestrpnost komponent lahko povzroči alergijske reakcije;
  • prepovedano jesti ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, saj poveča krvni tlak;
  • obdobje nosečnosti in dojenja;
  • sočasna uporaba duriana in alkohola je prepovedana in izredno nevarna.

Durian in alkohol

Zaradi vsebnosti aktivnih encimov, ki bi bili običajno koristni, so rezultati kombinacije nepredvidljivi. To lahko povzroči hude zastrupitve in zastrupitve ter povišanje temperature..

Durian v kuhanju

Njegove koristne lastnosti in nežen okus so zagotavljale stalno uporabo v različnih receptih..

  • Iz njega pripravljajo koktajle, sladoled in marmelado.
  • Uporabljajo se tudi za pripravo posebne sladice, priljubljene na Tajskem. Sestavljen je iz lepljivega riža, prelitega s kokosovim sirupom in sokom sladkornega trsa. Dodal mu je durian koščke.
  • Nič manj ne ljubimo durian dodol. To je nekakšna torta, je zamrznjena pečena masa durianove kaše, lepljivega riža, sladkorja in kokosovega mleka.
  • Semena se uporabljajo kot začimba.
  • V Indoneziji iz kaše pripravljajo metino omako, ki jo postrežejo z rižem.
  • Uporablja se ocvrto kot priloga k mesu.

Kakšna je razlika med jackfruitom in durianom

Jackfruit na Tajskem ni nič manj priljubljen kot durian. To je tudi izjemno zdrav sadež, ki ima specifičen vonj in celo vrsto uporabnih snovi in ​​elementov. A razlika med njima je velika.

To so plodovi popolnoma različnih dreves. Jackfruit raste na kruhovem drevesu, plodovi so ogromni, tehtajo do trideset kilogramov. Ko raste, je prekrit z zelenimi trni; ko dozorijo, postanejo ti trni manj izraziti. Zrel jackfruit je sivo rjave barve. Njegova semena se zaužijejo, vsebujejo mlečni sok, ki ga je zelo težko sprati s kože in oblačil.

Tudi po videzu so različni. Če je kaša duriana v dveh velikih podolgovatih polovicah, so semena sadja majhna, naključno nameščena v plodu.

Kako izbrati durian

Najbolj koristni so zreli plodovi. Če želite izbrati najbolj zrelo sadje, morate vedeti, kakšne lastnosti mora imeti:

  • na dotik naj bo mehak, a hkrati elastičen; presežki v eno smer in v drugo kažejo na nezrelost ali prezrelost;
  • bodice morajo biti mobilne, sicer kaže na nezrelost;
  • pri tapkanju se sliši tup zvok;
  • neprijeten vonj ne sme biti razločen;
  • barva je lahko zelena ali rumena;
  • sadja ne smete olupiti, saj ima kratek rok trajanja;
  • na površini ne sme biti madežev ali poškodb.

Kako shraniti durian doma

Prečiščeni durian se ne shranjuje, porabiti ga je treba takoj, sicer se izgubijo vse koristne lastnosti. In v neolupljeni obliki lahko leži dva dni pri sobni temperaturi, v hladilniku - do pet dni.

Da bi podaljšali rok trajanja duriana, iz njega izdelajo nekakšno suho sadje. Toda celuloza za to ni samo posušena, temveč je narejen beli slez - ta metoda vam omogoča, da ohranite prednosti in okus.

Zaključek

Koristi in škoda duriana so neprimerljive. Zaradi vsebnosti velike količine hranil in elementov durian blagodejno vpliva na vse sisteme človeškega telesa. Če jo pametno uporabljate, upoštevate vsa pravila in se vzdržite alkohola, ne bo škodilo.

Durian: koristi in škoduje telesu

Durian je neverjetna rastlina. Združuje nevzdržen vonj in nežen sladek okus. Je zdrav in bogat z vitamini, vendar je pretirano uživanje nevarno za zdravje..

Meso ploda je mehko, na zunanji strani pa pokrito s trnastimi trni. Od teh trnov izvira njegovo ime - v malezijskem jeziku beseda "duri" pomeni "trn".

Kako je videti durian in kje raste?

V tropskih gozdovih jugovzhodne Azije, Brazilije in Afrike rastejo neverjetni zeleni ali rumenkasti plodovi na velikih zimzelenih drevesih s podpornimi koreninami. Drevesa, na katerih raste durian, dosežejo višino 25-50 metrov, odvisno od vrste. Listi drevesa nikoli ne padejo in ostanejo zeleni vse leto, v premeru dosežejo 10–18 centimetrov.

Menijo, da rastlina izvira iz regije Borneo in Sumatra in je bila na ozemlje sodobnega Mjanmara pripeljana pred približno 400 leti. Nadalje so se durijci začeli aktivno gojiti na Tajskem, v vzhodnem Vietnamu in drugih državah. V Evropi so o tem prvič izvedeli v 15. stoletju, kot je povedal popotnik Nicolo Conti.

Duriance, ki jih prodajajo v trgovinah in trgih v azijskih državah, gojijo na posebnih nasadih. Na Tajskem sadje velja za enega državnih simbolov, ker se večina prebivalstva ukvarja z delom, povezanim z njegovo pridelavo in prodajo. Tajska ima največjo prodajo na svetu, sledita ji Malezija in Indonezija.

Oblika duriana je podolgovata ali okrogla, premer - 20-30 centimetrov, teža lahko doseže 8-9 kilogramov. Res je, da je običajno teža sadja, ki se prodaja na tržnicah in v trgovinah, približno 1 kilogram. V notranjosti je sadje razdeljeno na pet komor, od katerih vsaka vsebuje kremasto celulozo in seme.

Durian okus in vonj

Tisti, ki so poskusili durian, opisujejo njegov okus na različne načine. Nekaterim spominja na kremasto sladico z okusi banane in ananasa, drugi čutijo vanilijo, čebulo, papajo, orehovo kremo. Večina tistih, ki so jedli durian, se strinja, da nobeno drugo sadje nima takšnega okusa. Prav tako se vsi strinjajo, da ima durian nevzdržen vonj..

Durian vsebuje organsko žveplo. To mu deloma zagotavlja edinstveno aromo, v kateri lahko slišite gnit vonj po gnilih ribah, gnili čebuli, kanalizaciji, gospodinjskem plinu, zastarelih nogavicah in česnu. V mnogih državah je strogo prepovedano prinašati sveže sadje durian na javna mesta, vključno s hoteli in letališči. V Singapurju opozorilni znaki za prevoz navajajo prepoved kajenja, pitja in prehranjevanja, prevoza vnetljivega blaga in nastopa z durianom. Oster vonj je premočan in turisti lahko odnesejo le spomine na odličen okus ali predelano sadje.

Pomembno je vedeti, da je skupaj znanih približno 30 vrst durianov. Njihov okus in vonj se lahko razlikujeta, okus pa je močno odvisen od stopnje zrelosti plodov. Na primer, najbolj priljubljena sorta Mao Shang Wang je grenko sladkega okusa in svetlo rumenega mesa. Sorti rdeče kozice in zelenega bambusa bosta všeč ljubiteljem sladkega, saj imata sladek priokus. Sorta Sho je znana po lahkem alkoholnem vonju. Tistim, ki želijo durian poskusiti prvič, svetujemo, da izberejo sorto D24, saj njen okus združuje glavne lastnosti sadja.

Prav zaradi raznolikosti vrst in sort pogosto rečemo, da se je okus duriana prvič težko zaljubiti, lahko je razočaranje. Vendar po petem času ne ostane niti ena oseba, ki ne bi postala ljubitelj tega sadja..

V čem se durian razlikuje od sadja jackfruit

Durian in jackfruit sta si podobna le po videzu. Najpogosteje so plodovi jackfruita veliko večji, bodice na njih so manj izrazite, oblika je bolj podobna hruški. Nenavaden je tudi vonj sadja. Menijo, da je zrel sadež mogoče prepoznati po aromi po gnili čebuli. Notranjost sadja jackfruit vsebuje viskozno celulozo in semena, ki so užitna. Mlečni sok v sadju vsebuje lateks, zato je bolje, da jackfruit narežemo z rokavicami in oblačili, ki jih ne boste motili, da se umazajo brez pranja.

Sestava in vsebnost kalorij

Durian vsebuje 65% vode, 24% ogljikovih hidratov, 5% maščob in 4% vlaknin. Sadje je nenavadno bogato z vitamini in mikroelementi: vitamini A, C, skupina B, folna kislina, kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo, mangan, baker in cink. To je impresiven seznam hranil, ki jih lahko dobimo iz duriana. Samo durian vsebuje organsko žveplo, ki je del živčnega, kostnega, hrustančnega tkiva, las, kože in nohtov.

V 100 gramih sadja približno 147 kcal.

Uporabne lastnosti duriana

Splošna korist

  1. Že omenjeno žveplo, za katerega je durian posebej cenjen, je del bistvenih aminokislin in encimov, beljakovin in hormonov za telo, med drugim pomaga vzdrževati ravnovesje krvnega sladkorja in upočasnjuje staranje.
  2. Durian deluje ogrevalno; pri zaužitju se temperatura notranjih organov dvigne. Jugovzhodni Azijci celo pravijo, da lahko po zaužitju duriana spite brez odeje. Hkrati sodobne znanstvene raziskave kažejo, da durian telesa ne ogreje, temveč povzroča le povečano potenje..
  3. Indol v durianu je naravni antiseptik. Pomaga pri zdravljenju okužb. Prebivalstvo Azije uporablja durian za prehlad in druge bolezni.
  4. Kalij v durianu pomaga krepiti stene krvnih žil in srčno mišico.
  5. Durian pomaga pri normalni uporabi sladkorja v krvi.
  6. Durian velja za koristnega pri anemiji, zvišuje raven hemoglobina.
  7. Infuzije listov in korenin duriana se uporabljajo kot antipiretik.
  8. Durian lahko pomaga živčnemu sistemu, zmanjša razdražljivost, se bori proti nespečnosti, izboljša razpoloženje in celo lajša depresijo..

Za ženske

Durian vsebuje snovi, ki spominjajo na naravni ženski hormon estrogen, zato lahko pomaga pri zdravju reproduktivnega sistema pri ženskah. Hkrati znanstvene študije, ki so jih izvedli azijski znanstveniki, niso potrdile vpliva duriana na sposobnost zanositve..

Antioksidanti in druge snovi v durianu blagodejno vplivajo na kožo, ob rednem uživanju sadja lahko opazite osvežujoč in pomlajevalni učinek. Odvari listov in plodov delujejo protivnetno in pomagajo pomiriti kožo.

Za moške

Durian vsebuje naravne afrodiziake, povečuje željo in izboljšuje moč.

Eden glavnih vzrokov smrti in bolezni moških v zahodni družbi so bolezni srca in ožilja. Poleg kalija in drugih elementov v sledovih, ki blagodejno vplivajo na ožilje in srce, je uporaba moškega duriana koristna tudi za moške, ker ne vsebuje holesterola. Kljub temu, da je bogata z maščobami, se ne poveča, po nekaterih poročilih pa lahko celo zniža raven holesterola..

Durian je naravni "energičnik", vsebuje naravni analog serotonina. Za moške, ki so močno obremenjeni, lahko durian pomaga zmanjšati občutke utrujenosti, tesnobe in stresa.

Med nosečnostjo

Durian vsebuje veliko folata. Potreben je za razvoj zdravega ploda, zmanjšanje nevarnosti splava in nevarnih zapletov. Če pa ima ženska visok krvni tlak, otekanje ali druge zdravstvene težave, se morate z zdravnikom, ki nadzira nosečnost, pogovoriti o tem, ali naj jemlje durian. Številni strokovnjaki durian močno prepovedujejo nosečnicam, ker je tveganje za neželene reakcije previsoko..

Pri dojenju

Durian odlično pomaga v boju proti številnim boleznim in celo upočasni proces staranja, vendar je lahko nevaren za telo novorojenčka. Vsebnost elementov v sledovih, vitaminov in drugih snovi, ki se lahko prenašajo v mleko, lahko povzroči hude alergije in težave s prebavili. Doječe matere ne smejo tvegati in uživati ​​duriana.

Za otroke

100 gramov duriana vsebuje 150 kalorij. V zvezi s tem je v državah, kjer je to sadje na voljo, priporočljivo, da ga vključimo v prehrano otrok s premajhno težo. Durian je bogat z vlakninami, ki so zelo koristne za prebavni sistem.

V mnogih državah je to priljubljena otroška poslastica z družinsko tradicijo, povezano z jedjo. Če pa govorimo o otrocih, ki še nikoli niso poskusili duriana in živijo daleč od tropov, morate biti z njim zelo previdni. Prekomerno uživanje lahko povzroči pregrevanje in znojenje, razdražljivost, nespečnost, draženje grla in prebavne motnje. Otroci na turističnih potovanjih ne smejo dobiti večjih količin sadja naenkrat; najprej se prepričajte, da ni alergij in drugih težav. Majhnim otrokom, mlajšim od treh let, tega sadja sploh ne priporočamo..

Pri hujšanju

Durian je bogat z vlakninami, ki so koristne za prebavila. Uporablja se za preprečevanje zaprtja. Sadje je zelo nasitno, zato je že majhna količina dovolj, da poteši lakoto. Durian pomaga telesu odpraviti odvečno vodo in zmanjšati otekline. Vse te lastnosti naredijo sadje odličen prehranski izdelek. Za hujšanje pa je priporočljivo zjutraj zaužiti majhne količine visokokaloričnega in z maščobami bogatega durijana. Pomembno je vedeti, da je durian zelo kaloričen izdelek in samo eno seme (približno 40 gramov) vsebuje 55 kalorij!

Škoda in kontraindikacije

V primeru hipertenzije in nestrpnosti nekaterih snovi v sadju je uporaba duriana strogo prepovedana. Vsebuje snovi, ki pomagajo uravnotežiti raven inzulina, vendar so velike količine tega prepovedane pri diabetesu mellitusu: vsebuje tudi velike količine sladkorja, fruktoze in glukoze..

Kako izbrati in shraniti durian

Pomembno je ujeti tisto kratko obdobje durianovega življenja, ko je že dozorel, padel z drevesa, a še ni imel časa, da bi se poslabšal. Preveč mehko sadje zaradi dolgotrajnega skladiščenja morda nima dobrega okusa, pretrdo - nezrelo. Ko tapkate palico po sadju, morate poslušati zvok: če je trkanje dolgočasno, je sadje najverjetneje zrelo.

Durian shranjujemo pri sobni temperaturi največ pet dni. Potem gre slabo, izgubi dober okus.

Kako jesti durian

Sadje, ki je bilo pravkar rezano, ima najboljši okus. Najbolje je jesti durian na prostem, da vam vonj ne bo oviral. Kašo jedo z žlicami, tako da vonj ne zaužije kože rok.

V azijskih državah je navadno, da pijemo durian s slano vodo ali celo kavo, dodamo ga koktajlom iz običajnega ali kokosovega mleka.

Ali je mogoče jesti kosti

Surova semena veljajo za neužitna.

Koliko duriana lahko pojeste

V povprečju sadje tehta 1 kilogram in vsebuje približno 1300-1500 kalorij. Tako bo uživanje celega sadja naenkrat znašalo približno 70% dnevnega vnosa kalorij. V zvezi s tem je priporočljivo omejiti uporabo duriana in spremljati občutke svojega telesa med jedjo..

Kako očistiti

Z lahkimi udarci cepilca je treba sadje razdeliti na več rezin. Že od njih lahko z žlico vzamete okusno gosto kašo.

Kuharske aplikacije

V državah, kjer raste durian, ga pogosto uporabljajo v različnih jedeh. Z njim se pripravijo pite, vložene v kokosovem mleku. Nezrelo sadje ocvremo in dušimo z začimbami, dodamo pastam za kuhanje drugih jedi, juh. Semena ocvremo in uporabimo kot začimbe.

Durian se uporablja za izdelavo piškotov, sladoleda, marmelade, sušenih in pečenih v pitah..

Zakaj duriana ne smemo uživati ​​z alkoholom

Durian ima močan tonik učinek. Poleg tega si telo zelo prizadeva, da prebavi maščobe in sladkorje, ki jih vsebuje. V kombinaciji z alkoholom lahko povzroči prebavne motnje, zastrupitve in nevaren visok krvni tlak..

Obstaja mit, da lahko durian v kombinaciji z alkoholom človeka ubije. To je zelo malo verjetno, saj zahteva veliko pitja, jedo veliko duriana in je slabega zdravja. Vendar lahko kombinacija tega sadja in alkohola resnično prinese veliko nelagodja. Po zaužitju duriana počakajte vsaj eno uro, preden pijete alkoholne pijače.

Ali je mogoče kupiti durian v Rusiji

V zahodnih državah je durian prosto dostopen v supermarketih. Vendar je prodaja dovoljena samo v posodah, kjer je durian v posebni mreži in zamrznjen, da se izognemo neprijetnemu vonju..

Kljub strogim omejitvam pri prevozu duriana v Rusiji obstaja veliko podjetij, ki ponujajo dostavo tega sadja. Sveže duriance prevažamo v posebnih posodah za izolacijo in posebne pogoje skladiščenja. V Moskvi je cena enega sadja več kot tri tisoč rubljev.

Za tiste, ki ne želijo tvegati, da bi poskusili svež durian, več spletnih trgovin v Rusiji ponuja suho sadje, sladkarije in druge izdelke z njim. Cene teh izdelkov so veliko bolj dostopne kot za sveže sadje, majhen paket eksotičnih dobrot pa je lahko odlično darilo. Pomembno je vedeti, da omejitve uporabe duriana veljajo tudi za predelano sadje: z njim ne smete jesti preveč suhega sadja ali sladkarij..

Durian v kulturi

O izvoru duriana obstaja čudovita tajska legenda. Nekoč se je stari vladar poročil z mlado lepoto. Mlada žena se ni vrnila možu, on pa se je po nasvet obrnil na puščavnico. Modri ​​starec je vladarju svetoval recept za napitek za ženo, ki je vseboval čudovit sadež s čarobnim okusom. Žena je ponujeno poslastico pojedla in takoj začutila tople občutke do moža. Vladar je priredil praznično pojedino, a pozabil povabiti in se zahvaliti puščavniku. Bil je užaljen in je očaral sadno drevje. Vladar se je vrnil po nov durian za svojo ženo in se zgrozil nad vonjem čudovitih sadežev. Žena jih ni mogla več jesti in spet se je zaljubila v vladarja.

Durianski festivali redno potekajo v azijskih državah. Več kot 150 tisoč ljudi pride samo na letni festival na Kitajskem. Na Tajskem, v Maleziji in drugih državah v sezoni zorenja sadja vsako leto prirejajo sejme s prazničnimi prireditvami.

Slavni umetniški center Esplanade v Singapurju, priznan kot mojstrovina arhitekture, je zelo podoben dvema polovicama sadja. Domačini so mu včasih rekli "durian". Trikotni čepi, ki prekrivajo stene in streho, pomagajo svetlobi doseči koncertno dvorano in preprečijo pregrevanje v vročem podnebju. Zaradi strukture površine stavbe traja približno dva meseca, da strokovnjaki redno čistijo.

Zanimiva dejstva o durianu

  1. Durian cveti zelo kratek čas, dvakrat na leto: pozimi in poleti. Cvet cveti v mraku in pade do jutra. Nato se plod začne oblikovati. Durianovi cvetovi tvorijo velike grozde, so zvonasti, lahko so beli, roza ali zlati.
  2. Rastlina durian ni le nosilec okusnih in zdravih plodov, temveč tudi čudovito drevo. Pogosto se uporablja v primernem podnebju za sajenje v parkih in z njim okrasi rekreacijska območja..
  3. Duriana ne smete trgati ali odstranjevati z drevesa na druge načine: vedno morate počakati, da sadež sam pade z drevesa in nato dozoreti v nekaj dneh. Zato delavci nasadov durian nosijo močne čelade na glavah, respiratorje na obrazih in posebne zaščitne obleke na telesu..
  4. Kmetijstvo Durian je donosen posel. Drevesa začnejo rojevati v starosti približno petih let s stabilno letino 70–80 let. Nekatera drevesa lahko živijo in obrodijo več kot sto let. Drevesa v tropskih podnebjih ne zahtevajo posebnih pogojev: zadostuje minimalno gnojenje in vzdrževanje. Hkrati povpraševanje po durianu nenehno narašča. Po podatkih za leto 2016 samo Kitajska letno od Malezije kupi približno 400 ton duriana, še 16,5 tisoč ton - Singapur. Cena kilograma sadja je od 20 do 40 dolarjev, odvisno od sezone.
  5. Arnon Rodthong, lastnik največje tajske plantaže durian, je objavil natečaj za roko svoje hčerke. Potencialnemu ženinu je v primeru poroke ponudil približno 20 milijonov rubljev. Med zahtevami hčerinega bodočega moža so trdo delo, odsotnost slabih navad in poznavanje vzreje durian. Kmalu po objavi je Arnon natečaj odpovedal, vendar je napoved bogate dote za svojo hčer potrdil.

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "

Durianovo sadje

Durian je verjetno najbolj čudno sadje na svetu. Če bi botaniki uvrstili najbolj neverjetno tropsko sadje, bi upravičeno vodil ta seznam. Nekatere njegove lastnosti se do danes znanstvenikom zdijo nerazložljive, navadni potrošniki pa so razdeljeni na obupane oboževalce in ostre nasprotnike..

Durian prihaja iz jugovzhodne Azije. Raste na zimzelenih visokih - do 40 metrov - drevesih z lepimi belimi ali rdečimi cvetovi. Odprejo se le enkrat, zvečer, za nekaj ur in netopirji jih oprašijo. Cvetoče opazovanje je ločena slovesnost, na katero so povabljeni turisti.

Sadež ima impresivne dimenzije: v premeru doseže 30 centimetrov in tehta do osem kilogramov. Kaša je notranje razdeljena z belimi pregradami na pet režnjev. Njegova barva je od bledo rumene do rdečkaste. Lupina je gosta in ni naključje: le v takem "oklepu" lahko veliko sadje dozori pod žgočim soncem in ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Delno ima durian zunanjo podobnost s kostanjem - zgornji del sadja je zaščiten s trni. To dejstvo pojasnjuje njegovo ime: v malajščini "duri" pomeni "trn".

Večinoma je priljubljen v svoji domovini, predvsem pa služi kot vaba za turiste. Številne države, kot so Tajska, Šrilanka, Vietnam, Indija, Kambodža itd., Jo gojijo v industrijskem obsegu. Obstaja tudi v Braziliji in Afriki..

Najboljši plodovi rastejo na Tajskem. Tu ga odlikujejo povečana hranilna vrednost, odličen okus in ni naključje, da je vzdevek "sadni kralj". Častijo ga kot najboljše in najbolj zdravo sadje na svetu in ima celo ločene počitnice in sejem v njegovo čast. Sadje nabiramo od maja do avgusta, v tem obdobju so vse stojnice z njimi dobesedno preobremenjene, a vseeno stane več kot vse drugo sadje.

Sestava in hranila

Zanimiva je kemijska sestava tega sadja. Več kot polovico jo sestavlja voda (65%), skoraj četrtina ogljikovih hidratov, vsebuje majhno, a še vedno nič nič beljakovin in več kot 5% maščob. Poleg tega vsebuje prehranske vlaknine (vlaknine) in pepel. Ima visoko kalorično vsebnost: 147 kcal na 100 gramov izdelka. Redno uživanje sadja vodi do hitrega povečanja telesne mase.

Kar zadeva uporabne mikroelemente, lahko tukaj najdete tretjino periodnega sistema. Vsebuje veliko kalija, mangana in bakra, nekoliko manj magnezija in fosforja ter malo kalcija, natrija, železa in cinka ter vitamine A, C, skoraj vse vitamine skupine B - B1, B2, B3, B5, B6, B9 in folne kisline. kislina.

Oreški, sir, banana: kakšen okus ima durian

Toda glavna značilnost sadja ni njegova bogata sestava, temveč izjemen okus. Ljudje, ki so poskusili to eksotiko, niso mogli doseči konsenza glede tega, kako izgleda. Poleg tega, ko preberete kritike, dobite vtis, da govorimo o različnih sadjih. Nekdo v njem začuti okus oreščkov in sira, nekdo - kremo, ki so ji dodali:

  • prekomerna zrelost papaje;
  • banana;
  • sladoled;
  • ananas;
  • mango;
  • začimbe;
  • posušeni kaki;
  • vanilija;
  • solata z majonezo;
  • lok;
  • Francosko pecivo;
  • jagode.

Mimogrede, ideja, da ljudje opisujejo okus različnih sadežev, ni brez določenih razlogov. Dejstvo je, da vsebuje snovi, katerih delovanje je podobno narkotičnemu. Zato lahko povsem rečemo, da sadje spremeni zavest in pod njegovim vplivom ljudje začutijo okus izdelkov, ki jih imajo radi: nekdo - vanilijeva sladica, nekdo - ocvrta čebula.

Poleg tega se plodovi po okusu resnično zelo razlikujejo, brez pretiravanja - vsak je individualen. Če želite "poskusiti enako kot zadnjič" - ne upajte, popolnoma enako se ne bo ponovilo. Tudi naslednji sadež bo okusen, vendar bo drugačen.

Na splošno je toliko jedi toliko mnenj, včasih tudi polarnih. Če želite ustvariti svojega, morate poskusiti. Tekstura sadja je občutljiva, rahlo mastna, koščki se dobesedno stopijo v ustih.

Čebula, ribe, jajca: kako diši durian

Povedali smo vam o pozitivnih lastnostih "kralja sadja". Ima pa tudi negativno plat, ki za nekatere odtehta vse druge nedvomne prednosti. Zoprno diši.

Glede tega vprašanja ni razlik v mnenjih. Vsi so iskreno prepričani, da je durian neverjetno smrdljiv. Poleg tega vonj, ki ga oddaja, ni le strašen, ampak tudi izjemno močan in obstojen - tudi tamponi, vstavljeni v nos, ne pomagajo obvladati tega. Kar zadeva moč arome, temu sadju ni enakega na svetu. Tudi njegovo cvetenje je priporočljivo opazovati s spoštljive razdalje - sicer se boste zadušili.

Vonje je težko opisati, a po mnenju strokovnjakov eksotično sadje diši po sladki gnilobi z odtenki odplak, česna, plesnivega sira, pa tudi po gnili jajcih, ribah in čebuli. In vse to hkrati. Hranjenje v zaprtih prostorih ne pride v poštev. Nobene ovire ne pomagajo: po kratkem času vonj prehaja celo skozi vakuumske pakete.

V zvezi s to značilnostjo so bila razvita posebna pravila za ravnanje z durianom. Ne nastanijo jih v hotelih; niti majhnega kosa ni mogoče prepeljati z letalom ali avtobusom. Glavni potrošniki zunaj regije - v države Bližnjega vzhoda in evropske države - izdelek pošljejo v pločevinkah ali posušijo. Za osebno uporabo svežega sadja ni mogoče izvažati - zamujalo bo pri carinjenju.

Mimogrede, gnusni vonj je eden od razlogov, zakaj se to sadje kljub uporabnosti in izjemnemu okusu ni širilo po vsem svetu..

Sadja ni mogoče kupiti v trgovini, tam se preprosto ne prodaja. Edino mesto za nakup je na odprtih trgih. In bodite pripravljeni na to, da s svojim dišečim nakupom ne boste smeli v prevoz in da bo prepovedan tudi vstop na javna mesta. Z novim nakupom v hotel ne boste mogli vstopiti, zato je najboljši izhod, če ga pojeste celega, ne da bi šli daleč od pulta, kjer ste kupili.

Prodajalci se zavedajo težav svojih kupcev, zato so sadje pripravljeni olupiti sproti. Če vprašate, vam bodo priskrbeli celo jedilni pribor. Dejstvo je, da ni priporočljivo, da se celuloze dotikate z nezaščitenimi rokami: vonj takoj prežame kožo in se je ne morete znebiti niti z milom..

Koristi za zdravje

Korist sadja za zdravje je težko preceniti. Je dobesedno edinstven, saj je edino sadje na svetu, ki vsebuje organsko žveplo. Lahko se absorbira in je ključnega pomena za človeško telo. Del:

  • celice živčnega, kostnega in hrustančnega tkiva;
  • hormoni, zlasti inzulin, ki je odgovoren za ravnovesje krvnega sladkorja;
  • encimi;
  • amino kisline;
  • koža;
  • nohti;
  • lasje;
  • antioksidanti proti staranju.

Poleg tega žveplo sodeluje v procesih, kot so biokemične reakcije na celični ravni in odstranjevanje toksinov iz telesa. Mimogrede, prav ona je "odgovorna" za gnusni vonj.

Durian se uporablja za številne bolezni:

  • pri razlitju žolča morate narediti tople kopeli z dodatkom listov;
  • za kožna vnetja - decoction iz sadja in listov;
  • za znižanje temperature - enaka juha;
  • za okrevanje po porodu - pepel, ki ostane po izgorevanju lubja;
  • proti črvom - celuloza;
  • za povečanje moči - pulpa. Poleg tega je bolje vzeti majhno sadje in naribano kašo dodati koktajlom;
  • za depresijo, listi. Vsebujejo hidroksitriptamin, bolj znan kot serotonin, ki je tudi hormon sreče;
  • za bolezni srca in ožilja - listi. Poleg drugih snovi vključujejo gorčično olje;
  • po potrebi splošna krepitev telesa in povečanje imunosti - pulpa, saj vsebuje veliko kalcija, cinka in magnezija, ki pozitivno vplivajo na večino telesnih sistemov.

Česa vse je še sposoben durian??

  • vsebuje antioksidante;
  • ima močan antibakterijski učinek (zahvaljujoč indol);
  • čisti telo toksinov;
  • izboljša potenco;
  • poveča možnosti za nosečnost (ker vsebuje estrogene).
  • dihalne poti in očisti pljuča;
  • ogreje telo. Kot pravijo domačini, lahko po zaužitju tega sadja v vsakem vremenu spite zunaj - in ne boste zmrznili. To sadje namreč zvišuje temperaturo v želodcu..

Tudi zobna pasta z dodatkom sadne kaše je na voljo najbolj obupanim oboževalcem..

Kontraindikacije

Tudi "kralj sadja" ima kontraindikacije (ni čudno - s tako bogato kemično sestavo). Naenkrat ne morete jesti veliko kaše, prepovedano jo je piti z alkoholom. Poleg tega je alkohol še eno uro prepovedan. Kontraindikacije:

  • hipertenzija;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • posamezne značilnosti organizma.

Kuharske aplikacije

Grozljiv vonj duriana prebivalcem jugovzhodne Azije ne preprečuje, da bi ga imeli za eno najpomembnejših vrednot regije. O njem so dodali celo rek: "Pekel od zunaj, raj od znotraj.".

Ko sadje dozori, njegova nepredelana kaša postane poslastica. Uživa se tako surovo kot predelano, kot so sladoled, sladkarije, marmelada..

Indonezijci iz njega naredijo omako z meto, ki se lepo poda k rižu, Tajci z bučo naredijo gosto pasto, lahko jo dolgo shranimo in jo uporabimo kot začimbo. Na Javi sadje jedo s sladoledom. Hkrati sadje narežemo na tanke rezine in ga namočimo v sladkor. Celulozo lahko tudi ocvremo in jemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu. Za to uporabite kokosovo olje in začimbe..

Semena te rastline se uporabljajo tudi v kulinariki - kot izvirna začimba. Podjetni Azijci niso prilagodili samo sadja podjetju, temveč tudi ostalo rastlino. Lubje drevesa, olupljeno in na soncu temeljito posušeno, dodamo, ko ribe kadimo. Zanimivo je, da to daje ribam močan in nepričakovano privlačen vonj..

Svilene tkanine so beljene s pepelom iz zažganega lubja. Les se uporablja za gradnjo ladij in zidanje zidov. Ima precej lepo teksturo: prtljažnik je v notranjosti večinoma bel, vendar z bledo rdečkasto rjavim srcem.

Kako ga prav okusiti

Upoštevajte deset preprostih pravil:

  1. Najboljši čas za pokušino je zjutraj. Sadje deluje tonično, pojesti ga ponoči, preprosto ne boste mogli zaspati.
  2. Sadje mora biti zrelo. To preverimo s posebno palico: med trkanjem se zasliši tup zvok.
  3. Sadje je treba odpreti v vaši prisotnosti.
  4. Pojesti ga morate takoj po rezanju.
  5. Bolje jesti obrok na prostem.
  6. Celulozo lahko shranite največ 3-5 ur. Sadje, prvič, oksidira, drugič pa začne še močneje dišati.
  7. Ne kupujte sadja, ki je že narezano ali zavito v celofan.
  8. Ne okusite sadja naključnih ljudi, tudi če vztrajno zdravijo.
  9. Ni priporočljivo zamrzniti celuloze - to popolnoma spremeni strukturo in okus izgine.
  10. Med pokušino pazite na svojo fizično kondicijo. Če imate najmanjše nelagodje, je bolje, da ustavite okušanje.

Durian nedvomno stoji med sadeži sam. Združuje tako gnusni vonj kot čudovit okus, koristi za zdravje in smrtonosne nevarnosti in po pravici velja za eno najbolj eksotičnih sadežev na zemlji..